คอนยัคโฮมเมดจากวอดก้าเป็นสูตรด่วน วิธีทำคอนยัคที่บ้าน: สูตรและวิธีการ

ภาพจากภาพยนตร์เรื่อง "Gangster Hunters"

คอนญักยังห่างไกลจากเครื่องดื่มที่ถูกที่สุด ดังนั้นระดับความพร้อมใช้งานจึงไม่สูงสุด (หมายถึงคอนญักแท้คุณภาพสูง) การซื้อของที่มีราคาเพียงเศษสตางค์นั้นเป็นการไม่เคารพตัวเองและสุขภาพของคุณ และต้องการที่จะทำลายมัน

ดังนั้นคนที่มีไหวพริบจึงคิดค้นวิธีการดื่มบรั่นดีที่ดีและไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก: พวกเขาสร้างสูตรสำหรับบรั่นดีโฮมเมดจากวอดก้า

ใช่ เราเข้าใจว่ามันดูค่อนข้างน่าสงสัย แต่เพียงแวบแรกเท่านั้น การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิด: เราบอกคุณแล้วและตอนนี้เราจะพูดถึงคอนญัก

ประการแรกข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสองสามข้อ: คอนญักคืออะไร?

มาเผาสะพานทั้งหมดทันทีและบอกว่ามีเพียงอันที่ผลิตใน cru เฉพาะหกอันเท่านั้นนั่นคือพื้นที่ของจังหวัดหนึ่งของฝรั่งเศสซึ่งผลิตโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเรียกว่าคอนญัก เรื่องเดียวกันกับแชมเปญ - เฉพาะไวน์อัดลมที่ผลิตเฉพาะในภูมิภาคแชมเปญในฝรั่งเศสและเท่านั้นที่สามารถเรียกได้

หก cru (หรือเจ็ดชื่อ):

- คอนยัค. นี่คือชื่อที่ผู้ผลิตคอนยัคอย่างเป็นทางการในภูมิภาคนั้นสามารถใช้ได้

- แกรนด์แชมเปญหรือแกรนด์ไฟน์แชมเปญ;

- แชมเปญ Petit หรือ Fin Petit Champagne;

- เส้นขอบ;

- เฟิงบัว;

- บองบัวส์;

- บัวส์ ออร์ดิแนร์

@stevepb, pixabay.com

ยิ่งไปกว่านั้น ข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตคอนยัคนั้นไม่ใช่เรื่องเกินจริงหรือเป็นเพียงตำนานแต่อย่างใด ในหกอำเภอของจังหวัด Charente ซึ่งผลิตคอนญักจริง มีหน่วยงานพิเศษอย่างตำรวจที่คอยตรวจสอบว่ามีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีนี้อย่างเต็มที่หรือไม่

คุณสามารถติดคุกได้ไม่เพียงแค่การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทดลองดื่มเครื่องดื่มที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับพวกเขาด้วย และมีแบบอย่างดังกล่าว: ผู้ผลิตต้องติดคุกเป็นเวลาหลายปีและสูญเสียใบอนุญาตไปตลอดชีวิต นี่คือวิธีการทำให้เสียเกียรติของคอนญักฝรั่งเศส!

@ไฮน์คอนญัก

แม้ว่าจะจำเป็นต้องชี้แจงว่าคอนญักไม่ได้ถูกคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสเลย แต่โดยชาวดัตช์ แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง

ดังนั้นจำไว้ทุกครั้ง: บรั่นดี (คอนยัค)- นี่เป็นเฉพาะที่ผลิตภายในจังหวัดที่เราได้กล่าวไปแล้วข้างต้นเท่านั้น อย่างอื่นเป็นบรั่นดี นั่นคือถ้าคุณเดิน 20 นาทีจาก Charente ไปยังจังหวัดอื่นซึ่งทั้งหมดนี้อยู่ในฝรั่งเศสเดียวกันและคอนญักก็ผลิตที่นั่นด้วย มันยังไม่ใช่คอนญัก แต่เป็นบรั่นดีโดยเฉพาะ

คำถามอื่นเกิดขึ้น: ทำไมในเครื่องดื่มที่ผลิตในรัสเซียชื่อ "คอนญัก" จึงยังคงอวดอ้างอย่างกล้าหาญ? แต่เนื่องจากชาวฝรั่งเศสเบื่อที่จะฟ้องร้องและอธิบายให้ทุกคนฟัง รวมทั้งอาร์เมเนียและจอร์เจียแล้วว่าคอนญักสามารถผลิตได้ในที่เดียวในโลก นั่นคือของพวกเขา และพวกเขาก็ล้มเลิกเรื่องนี้ไป

ปริศนาต่อไป: อะไรคือความแตกต่างระหว่างคอนญักและบรั่นดี?

@TeroVesalainen, pixabay.com

ไม่มีอะไร. โดยพื้นฐานแล้วเป็นสิ่งเดียวกันเพียงแต่มีชื่อต่างกัน เว้นแต่การเตรียมคอนญักต้องปฏิบัติตามกฎอย่างเคร่งครัด

เรื่องราวจะดูสับสนยิ่งขึ้นหากเราบอกว่าในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและมืออาชีพ คอนญักโดยทั่วไปถือว่าเป็นบรั่นดีชนิดหนึ่งเท่านั้น แต่เราจะไม่บอกชาวฝรั่งเศสเกี่ยวกับเรื่องนี้ - พวกเขาต่อสู้อย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเฉพาะที่ผลิตในจังหวัด Charente เท่านั้นที่เรียกว่าคอนญัก

ประเด็นเพิ่มเติม: คอนญักทำมาจากวอดก้าได้อย่างไร?

@fotorech, pixabay.com

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว คุณจะยังไม่สามารถทำที่บ้านได้ - มีความแตกต่างและคุณสมบัติมากเกินไปในกระบวนการนี้ที่ต้องปฏิบัติตาม แต่ด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกันคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยซึ่งมีลักษณะคล้ายกับคอนญัก แต่จะถูกต้องกว่าที่จะเรียกมันว่าทิงเจอร์

มันจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่มีคุณภาพแม้ว่าสูตรจะห่างไกลจากต้นฉบับมากก็ตาม

สูตรคอนญักขึ้นอยู่กับวอดก้ากับเปลือกไม้โอ๊ค

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับคอนญักโฮมเมดซึ่งปรุงด้วยเปลือกไม้โอ๊ค สมุนไพร และเครื่องเทศ เป็นไปได้มากว่ามันจะดึงดูดผู้ที่ไม่เคยลองคอนญัก

№ 1

อะไรที่คุณต้องการ:

แสงจันทร์ 50%

เปลือกไม้โอ๊ค

1 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามร้านขายยา)

สาโทเซนต์จอห์น

1 เซนต์ ล. (หาซื้อได้ตามร้านขายยา)

ดอกคาร์เนชั่น

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

วานิลลิน

ผักชี

@ไฮน์คอนญัก

ทำอาหารอย่างไร:

ความลับหลักของสูตรนี้อยู่ที่ฐานคุณภาพ: วอดก้าหรือแสงจันทร์ที่ดี

เทวอดก้าหรือแสงจันทร์ลงในกระทะหรือขวด

อุ่นน้ำตาลหนึ่งช้อนบนกองไฟ และเมื่อน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเริ่มละลาย ให้ใส่ลงในภาชนะที่มีฐาน (วอดก้าหรือแสงจันทร์) นอกจากเปลือกไม้โอ๊คแล้ว น้ำตาลไหม้ยังทำหน้าที่เป็นสีย้อมชั้นเลิศ

เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

ผสมทุกอย่างปิดฝาภาชนะแล้ววางในที่มืดและเย็น ควรดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ทันทีที่คุณเห็นว่าของเหลวกลายเป็นคาราเมลหรือสีเข้มขึ้น - ก็พร้อม

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณในการจัดเก็บ (ขวด, เหยือก)

№2

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทำคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์ อย่ากลัวไปเลย มันน่าสนใจด้วยซ้ำ

อะไรที่คุณต้องการ:

แอลกอฮอล์ (3 ลิตร อย่าลืมเจือจางเป็น 400)

เปลือกไม้โอ๊ค (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาล (ใช้ 3 ช้อนโต๊ะและเตรียมน้ำเชื่อมข้น "ทอด" น้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล)

สะโพกกุหลาบ (คุณสามารถใช้แห้ง - 10-15 ชิ้น)

พริกไทยดำ (4-5 เม็ด)

ชาใบใหญ่ (ดำ, ช้อนชา)

สาโทเซนต์จอห์น (กิ่งไม้)

ลูกเกด (ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารอย่างไร:

แช่สะโพกกุหลาบด้วยเปลือกไม้โอ๊ค

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งขวดของเหลวไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หลังจาก 7 วัน นำลูกเกด (และลูกพรุน ถ้าเพิ่ม) ออกจากขวดโหล แล้วทิ้งไว้อีกสองสัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ความเครียดเป็นครั้งสุดท้ายและคุณสามารถลองได้

คุณสมบัติของเปลือกไม้โอ๊ค

นี่เป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากและสารสกัดจากต้นโอ๊กถูกนำมาใช้แม้ในเภสัชวิทยาอย่างเป็นทางการ นี่คือวิธีการรักษาที่ต่อสู้กับโรคผิวหนัง, การเผาไหม้, การอักเสบของเยื่อเมือก, กล่องเสียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เปลือกไม้โอ๊คประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ) และแทนนิน ซึ่งมีปฏิกิริยากับโปรตีน ก่อตัวเป็นเกราะป้องกันสำหรับเนื้อเยื่อ เพนโทซานที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพคติน แป้งและน้ำตาล

@didgeman, pixabay.com

ใช้เปลือกไม้โอ๊ค:

ในโรคของเยื่อบุในช่องปาก: เปื่อย, ต่อมทอนซิลอักเสบ, ความเปราะบางของเหงือก (ในรูปแบบของการล้าง);

มีบาดแผลและการอักเสบของผิวหนัง (ในรูปของขี้ผึ้ง, ทิงเจอร์);

เพื่อต่อสู้กับ seborrhea;

มีเหงื่อออกที่ขามากเกินไป (อาบน้ำด้วยยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊ค)

ข้อห้าม

หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้โปรดระวัง - เปลือกไม้โอ๊คอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดกับลูกพรุน

@electionus, pixabay.com

ผลไม้แห้งยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของคุณ ดังนั้นคอนญักโฮมเมดที่มีส่วนผสมของลูกพรุนจึงเป็นคำอวยพร หนึ่งในความนิยมและเป็นที่รักของชาวรัสเซียคือลูกพรุน

คุณรู้หรือไม่ว่าลูกพรุนคืออะไร? มันเป็นลูกผสมของสโลและพลัม เป็นการผสมผสานที่ผิดปกติที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

มันถูกใช้ในการเตรียมที่แข็งแกร่ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นคอนยัคและวิสกี้

№ 1

อะไรที่คุณต้องการ:

ลูกพรุนแห้ง 20 กรัม

วอดก้าครึ่งลิตร

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ชาดำเข้มข้น 1 ถุง

อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มกานพลู

ทำอาหารอย่างไร:

เทวอดก้าลงในขวดและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด

จุ่มถุงชาลงในโถ

ปิดขวดและเขย่าให้เข้ากัน

เก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องมืดเย็นเป็นเวลาสามวัน หากไม่มีโอกาสรอนานคุณสามารถลองได้ในหนึ่งวัน เพียงให้แน่ใจว่าได้กรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าก๊อซหลาย ๆ ชั้น

№ 2

@ไฮน์คอนญัก

อะไรที่คุณต้องการ?

วอดก้า 0.5 ลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจาง

5 ลูกพรุน

3 ถั่วลันเตา

1 ช่อดอกกานพลู

วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาด 2 ลิตร

เราเติมแอลกอฮอล์ทั้งหมด

อีกครั้งควรทิ้งส่วนผสมไว้ในห้องมืดและเย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวม้าแล้วดื่ม

รสชาติจะละมุนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและดูดซับโน้ตทั้งหมดของส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป คุณต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง นอกจากนี้เครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามายังทำให้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์อ่อนลง

№ 3

นี่เป็นสูตรที่สั้นที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้ - มันเหมือนกับการทำค็อกเทลเบาๆ แต่คุณยังสามารถลองได้ในวันถัดไปเท่านั้น

อะไรที่คุณต้องการ:

วอดก้าคุณภาพหนึ่งลิตร

40 กรัม ลูกพรุน; - 2 ช้อนชา ซาฮารา;

วานิลลินอบเชยและกานพลูเล็กน้อย

ถุงชาดำแบบใช้แล้วทิ้ง 2 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะแล้วผสมให้เข้ากัน

วางถุงชาสองถุง

ปิดภาชนะและเขย่าให้เข้ากัน

ตามหลักการแล้ว เขาต้องปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสามวัน แต่ถ้าคุณรอไม่ไหว คุณก็สามารถดื่มมันได้สี่วันแล้ว อย่าลืมกรองผ่านผ้าขาวม้า

№ 4

@imarksm, pixabay.com

อะไรที่คุณต้องการ:

เปลือกไม้โอ๊ค

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ดอกคาร์เนชั่น

จันทน์เทศ

น้ำมะนาว

4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

2 ช้อนโต๊ะ. ลูกพรุนช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

แช่เปลือกไม้โอ๊คในน้ำเดือด

ใส่น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผลเบอร์รี่ลงในทิงเจอร์แล้วราดด้วยวอดก้า

ยืนยัน 2 สัปดาห์

กรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง

สูตรคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้ากับอัลมอนด์

อะไรที่คุณต้องการ:

วอดก้า (แต่องุ่นแสงจันทร์ 45-50% จะดีกว่า)

อัลมอนด์

10 กรัม

10 กรัม

ชิปโอ๊ค

5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

แช่ชิปโอ๊คในน้ำเดือดหนึ่งวัน

เทวอดก้าลงในภาชนะแล้วเติมโอ๊กแช่ลงไป

เพิ่มอัลมอนด์และลูกเกด

ปิดส่วนผสมและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สายพันธุ์และรสชาติหลังจาก 30-40 วัน

สูตรกับช็อคโกแลต

@PublicDomainPictures, pixabay.com

คาดไม่ถึงใช่ไหม? ใช้สำหรับทิงเจอร์คอนยัคสำหรับรสชาติที่หลากหลาย และเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขม ด้วยกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อยิ่งขึ้น

อะไรที่คุณต้องการ:

วอดก้า 0.5 ล.

ช็อป บรั่นดี 0.2 มล

ช็อคโกแลตขม 60-85% เมล็ดโกโก้

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำ 50 มล

วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

บดช็อคโกแลตหนึ่งแท่งบนกระต่ายขูด

เติมน้ำ น้ำตาล และวานิลลา

ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วละลาย

เพิ่มวอดก้าเศษไม้และคอนญักสำเร็จรูปลงในครีมที่ได้ เขย่าให้เข้ากัน

ใส่เป็นเวลาสองสัปดาห์เขย่าทุก ๆ 2 หรือทุกวัน กรองก่อนชิม

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดบนถั่วไพน์

@joshua_willson, pixabay.com

หรือในภาษารัสเซีย แคร็กเกอร์ .

โดยทั่วไปจะใช้แคร็กเกอร์เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีรักษาอีกต่อไป แต่เครื่องดื่มนี้ขึ้นชื่อเรื่องไม่ก่อให้เกิดอาการเมาค้าง

№ 1

อะไรที่คุณต้องการ:

ถั่วไพน์ที่ไม่ได้ปอกเปลือก

เปลือกส้ม

2-3 กรัม

วานิลลิน

หยิก

ใบแบล็คเคอแรนท์สด

แสงจันทร์ 1 ช้อนโต๊ะ (วอดก้าเจือจางแอลกอฮอล์ 40-45%)

ทำอาหารอย่างไร:

เทถั่วด้วยน้ำเดือดในภาชนะแล้วรอ 5 นาที

รวมและทำซ้ำวรรคหนึ่งและวรรคสองสามครั้ง

โอนถั่วลงในโถและผสมกับผิวส้ม, น้ำตาล, ใบแบล็คเคอแรนท์และวานิลลา

เททั้งหมดนี้ลงในวอดก้าแล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดขวดและวางในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าทุกสองสามวัน

กรองแคร็กเกอร์ที่เกิดขึ้นแล้ววางเครื่องดื่มในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน หลังจากนั้นคุณสามารถดื่มได้

ทางเลือก

จะมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า ถ้าพร้อมแล้วไปกันเลย

อะไรที่คุณต้องการ:

เปลือกสนถั่ว

100 กรัม

110 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น

แสงจันทร์ (วอดก้า, แอลกอฮอล์)

ทำอาหารอย่างไร:

แบ่งถั่วออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ในขวด (ลิตร)

เพิ่มน้ำตาลด้วยกานพลูและผสมกับแสงจันทร์หรือวอดก้า

ปิดฝาและวางในที่มืดและอบอุ่น เขย่าทุก 3 วัน

หลังจากการกรองจะได้ความเข้มข้นที่เข้มข้นมาก ๆ จะต้องเจือจางด้วยวอดก้าบริสุทธิ์เพื่อให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น

เทใส่ขวดเสิร์ฟ.

ป.ล. นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกยาสำหรับการเตรียมแคร็กเกอร์ ด้วยความช่วยเหลือของมัน พวกเขาเพิ่มภูมิคุ้มกัน โรคโลหิตจาง โรคประสาท และอื่นๆ อีกมากมาย ใช้วอดก้าราคาแพงหรือแสงจันทร์คุณภาพสูงเป็นฐาน

ขอให้เป็นวันที่ดี! เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มสองชนิดที่น่าสนใจในความคิดของฉัน นั่นคือ คอนญัก พร้อมระบุสูตรวิธีทำ วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรการทำคอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า

งั้นไปกัน!

คอนญักแท้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งทำจากองุ่นหลากหลายพันธุ์โดยการหมักและแปรรูป คอนญักนี้บ่มในถังไม้โอ๊กนานกว่าสามปี ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมหลากหลายเฉด แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเหล้าองุ่นที่บ้าน แต่ถึงอย่างนี้ วอดก้าก็ได้รับทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยม

คอนยัคโฮมเมดจากวอดก้า - ใช้ลูกพรุน

ลูกพรุนเติบโตในภาคกลางของรัสเซีย พ่อแม่ของมันคือเชอร์รี่พลัมและแบล็กทอร์น ชาวสวนได้พัฒนาผลเบอร์รี่ชนิดใหม่ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

หากคุณใส่วอดก้าในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณจะได้คอนญักที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่แตกต่างจากของจริง

ผลไม้มีสีดำและสีน้ำตาล โดยปกติแล้วลูกพรุนสีเข้มจะขายในตลาดซึ่งไม่จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ และถ้าคุณเจอพันธุ์สีน้ำตาลก็จะไม่มีกลิ่นแรงและต้องแช่ในน้ำร้อนประมาณ 1-2 นาที

อ่านเพิ่มเติม:

และยังมีการเพิ่มเปลือกไม้โอ๊ค เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ ลงในเครื่องดื่ม ทำให้คอนยัคในอนาคตมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมมีจำหน่ายทั่วไปซึ่งเป็นสัญญาณที่ดี

คุณจะต้องการ:

• วอดก้า - 6 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กานพลู - 12 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลูกพรุน - 20 ชิ้น

เพื่อให้เปลือกไม้โอ๊กดับกลิ่นหอม ควรแช่ในน้ำเดือดและนึ่งก่อนปรุงอาหาร เมื่อได้กลิ่นหอมของไม้ก็จะส่งผลดีต่อผลลัพธ์สุดท้าย

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเครื่องเทศ, น้ำตาล, ผลเบอร์รี่และเทวอดก้าที่มีความแรง 40-45 รอบ หากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีดีกรีเกินมาตรฐานที่อนุญาตก็จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำดื่มบรรจุขวด

ทิ้งทิงเจอร์ไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นกรองด้วยผ้าก๊อซหลายๆ ชั้นแล้วรออีก 2 วันจนกว่ากระบวนการทางชีวเคมีจะคงที่

ยิ่งทำปฏิกิริยากับเครื่องเทศนานเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

สูตรช็อคโกแลต

ช็อกโกแลตเป็นผลิตภัณฑ์ทาร์ตรสหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับในทิงเจอร์คอนยัคเพื่อปรับปรุงคุณภาพ มีหลายพันธุ์: ขาว, น้ำนม, มืดและขม มันมีเมล็ดโกโก้ในปริมาณที่แตกต่างกันซึ่งมีบทบาทสำคัญในรสชาติของมันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชื่อ

ในการผลิตเมล็ดโกโก้พันธุ์ที่ดีที่สุดจะถูกเลือกซึ่งบด คั่ว จากนั้นนำไปผ่านกระบวนการปรุงอาหาร จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือลงไปเท่านั้น บนบรรจุภัณฑ์คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของโกโก้ธรรมชาติได้เสมอ เปอร์เซ็นต์ยิ่งมีมาก

สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะใช้เฉพาะช็อกโกแลตที่มีรสขมและสีเข้มเท่านั้น

พวกเขาคือผู้ที่สามารถเผยความงามของช่อดอกไม้อันซับซ้อนได้อย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• วอดก้า 0.5 ลิตร;
• บรั่นดีร้านค้า 0.2 มล.;
• ดาร์กช็อกโกแลต 60-85% เมล็ดโกโก้
• น้ำตาล 100 กรัม;
• น้ำ 50 มล.
• วานิลลาเล็กน้อย

ขั้นตอนแรกคือการขูดช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง เติมน้ำ น้ำตาลและวานิลลิน ใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำแล้วละลายส่วนผสมทั้งหมดจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในระหว่างการปรุงอาหาร คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นใส่ครีมช็อคโกแลต เศษไม้ หรือคอนญักลงในวอดก้า เขย่าและวางไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืดและอบอุ่น เขย่าซ้ำทุกๆ 1-2 วัน หากใช้เศษไม้ ควรกรองเครื่องดื่มก่อนใช้

เกี่ยวกับลูกจันทน์เทศ

ต้นไม้ของมันเติบโตในเขตร้อนของโลกของเรา สูงถึง 12 เมตร

ลูกจันทน์เทศปลูกเป็นเครื่องเทศ มีวิตามิน แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่มนุษย์ต้องการ

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่ก็ห้ามรับประทานในปริมาณมากเนื่องจากพิษจะเกิดขึ้นในกรณีที่ให้ยาเกินขนาด ตัวอย่างเช่น มีเส้นเลือดขอด ให้กิน 200 กรัม เครื่องเทศและยืนยันวอดก้าหนึ่งลิตร ความเข้มข้นนี้เมา 2 หยดต่อวัน ดังนั้นควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อทิงเจอร์แอลกอฮอล์

สำหรับคอนยัคต่อ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• ขี้เลื่อยเปลือกไม้โอ๊ค 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศลูกจันทน์เทศ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลาที่ปลายมีด
• ดอกคาร์เนชั่น 2 ชิ้น;
• วอดก้า 1 ลิตร

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบรรจุในภาชนะแก้วปิดจุกแล้ววางในที่ที่ไม่มีแสงแดดและความร้อน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคอนญักจะพร้อม แต่ถ้าทิ้งไว้นานขึ้นรสชาติของมันจะเด่นชัดโดยมีกลิ่นกานพลูและวานิลลาเล็กน้อย

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ถังไม้แทนขี้เลื่อยเปลือกไม้โอ๊ค ก่อนเริ่มให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทุบด้วยไม้กวาดเบิร์ช ในภาชนะดังกล่าววอดก้าจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าและจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติของเครื่องดื่มชั้นยอดและราคาแพงซึ่งยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากของจริง

วอดก้าและพริกขี้หนู

ในธรรมชาติมีพริกร้อนหลายร้อยชนิด บางชนิดมีรสฉุน บางชนิดมีความเผ็ดปานกลาง และบางชนิดมีรสขมเล็กน้อย พริกทั้งหมดชอบที่จะเติบโตในสภาพเขตร้อนซึ่งมีความชื้นและความร้อนสูง ดังนั้นในประเทศร้อนจึงมีความรุนแรงต่างกัน

ในประเทศแถบยุโรป มีการสร้างตารางวัดความเผ็ดของพริก เรียกว่า W. Scoville Hotness Scale ยิ่งคะแนนสูง พริกไทยยิ่งร้อน

ความร้อนถูกกำหนดโดยจานสีที่คมชัดที่สุดควรมีสีน้ำตาลแดงและสีที่หวานควรเป็นสีเขียวอ่อน

ด้วยความช่วยเหลือของจานสีที่เรียบง่าย เครื่องชั่ง Scoville จึงถูกคิดค้นโดยเภสัชกรชาวอเมริกันในปี 1912 ด้วยความช่วยเหลือของมัน พริกพันธุ์รัสเซียก็ถูกระบุด้วย

ประเภทที่เหมาะสำหรับพริกคอนยัค:

• ความอุดมสมบูรณ์สองเท่า
• ช่อไหม้;
• ไฟจีน
• ช้างอินเดีย
• ปาฏิหาริย์แห่งภูมิภาคมอสโก
• อัดจิกา;
• วันครบรอบปี;
• แสงสว่าง;
• แรมฮอร์น.

สำหรับพริกไทยคุณจะต้อง:

• วอดก้า 5 ลิตรความแรง 43 o;
• ใบชา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน 6 ชิ้น;
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยร้อนชนิดใดก็ได้ 1-2 ชิ้น;
• วานิลลาเล็กน้อย

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในขวดแก้วและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 14 วัน ในตอนท้ายของภาคเรียนให้กรองและขวด

ในระหว่างการชงไม่ควรใช้ภาชนะพลาสติกเนื่องจากเมื่อทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์จะปล่อยรสชาติของพลาสติกออกมาซึ่งส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ใช้ภาชนะแก้วหรือไม้

คอนยัคโฮมเมดจากวอดก้าและแอปเปิ้ล

คอนยัคที่ดีในปัจจุบันเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพงและไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการใช้ตัวแทนราคาถูกที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เช่นนี้จึงพบวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม - เพื่อเตรียมคอนญักโฮมเมดด้วยตัวเอง แล้วจะทำเองได้อย่างไร?

มีความเห็นในหมู่ผู้คนว่าการทำแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างยากและไม่น้อยไปกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณี กับงานใครๆ ก็ทำได้ แม้แต่มือใหม่ เพียงทำตามคำแนะนำในการเตรียมเครื่องดื่มก็เพียงพอแล้ว

ทำไมไม่แนะนำให้ดื่มบรั่นดีร้านค้าราคาถูก? ประการแรกมันไม่ปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวอาจมีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายทุกประเภทและคอนญักเทียมนั้นเตรียมจากแอลกอฮอล์ปรุงแต่งคุณภาพต่ำ

เครื่องดื่มคอนญักที่ทำจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าที่เตรียมไว้ที่บ้านจะช่วยรักษาสุขภาพและประหยัดงบประมาณของครอบครัว และหากคุณใช้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด คุณจะได้เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงใกล้เคียงกับคุณภาพบรั่นดีชั้นยอด

กระบวนการผลิตคอนยัคที่แท้จริงในการผลิตมีความแตกต่างทางเทคโนโลยีมากมายซึ่งยากต่อการทำซ้ำที่บ้าน อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่าซึ่งคุณสามารถทำคอนญักที่ยอดเยี่ยมจากวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ได้

สูตรคลาสสิกสำหรับคอนญักที่บ้านจากแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

• ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
• เทใบชาบดลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน
• ค่อยๆเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
• วางเครื่องดื่มในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 10 วัน (อย่างน้อย)
• ก่อนใช้ กรอง เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

วิธีทำคอนยัคจากเปลือกไม้โอ๊ก

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดถือว่าคอนญักเป็นหนึ่งในตัวแทนที่ดีที่สุดของเครื่องดื่มประเภทนี้ซึ่งไม่ละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะ คอนญักเป็นที่นิยมมากที่สุดปรุงด้วยเปลือกไม้โอ๊ค แน่นอนว่าเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติอ่อน ๆ นี้ไม่ใช่คอนญักจริง ๆ ซึ่งเตรียมจากพันธุ์องุ่นชั้นยอดที่โรงงาน แต่ก็ไม่สามารถนำมาประกอบกับชุมชนตัวแทนคุณภาพต่ำได้ วิธีทำคอนยัคคุณภาพสูงด้วยตัวคุณเอง?

มีหลายสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมดซึ่งบางส่วนได้รับด้านล่าง

วิธีการทำคอนยัคจากเปลือกไม้โอ๊คบนวอดก้า?

วัตถุดิบ:

• วอดก้าคุณภาพสูง - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค (ร้านขายยา) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล (เผา) - 2 ช้อนชา
• ซองวานิลลา

คอนญักจากเปลือกไม้โอ๊คนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม:

ตัวบ่งชี้หลักของความพร้อมของเครื่องดื่มคือสี คอนยัคโฮมเมดที่ทำจากน้ำตาลไหม้และเปลือกไม้โอ๊คจะมีสีคาราเมลที่ถูกใจ ซึ่งจะเข้มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ต้องกรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปเทใส่ขวดสวยงาม เย็นก่อนใช้

วิธีการทำคอนยัคจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค?

คอนญักโฮมเมดสามารถทำจากแสงจันทร์

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์เจือจางถึง 50% - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เปลือกไม้โอ๊คแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อ;
• ลูกจันทน์เทศ - หนึ่งในห้าของทั้งหมดหรือผงที่ปลายมีด
• ผักชีบด - 1 กรัมหรือหนึ่งเม็ดบด

ทำอาหารอย่างไร:

• ก่อนอื่นใส่เปลือกไม้โอ๊คในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
• ละลายน้ำตาลในน้ำ (50 มล.) แล้วเตรียมน้ำเชื่อมคาราเมล
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะสามลิตร เทแสงจันทร์ ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-4 สัปดาห์

หากวางเครื่องดื่มไว้ใกล้แหล่งความร้อน (เช่น เครื่องทำความร้อน) เครื่องดื่มจะสุกภายใน 10 วัน ทิงเจอร์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมเด่นชัดและมีสีน้ำตาลเข้ม

ตอนนี้คุณต้องกรองเครื่องดื่มใช้ผ้ากอซสำหรับสิ่งนี้ ก่อนอื่นเรากำจัดเปลือกไม้ชิ้นใหญ่ด้วยการกรองซ้ำ (หลังจากผ้าโปร่งหลายชั้น) - จากอนุภาคขนาดเล็ก และสุดท้าย เรากรองเครื่องดื่มผ่านกระดาษกรอง

ตอนนี้คอนญักสามารถเก็บไว้ในที่มืดเพื่อการแช่ที่ดีขึ้นและหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนก็สามารถลิ้มรสได้

วิธีการทำคอนยัคโฮมเมดบนเปลือกไม้โอ๊คจากแอลกอฮอล์?

อีกหนึ่งเครื่องดื่มโฮมเมดยอดนิยม วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในชุดของส่วนประกอบ ส่วนผสมหลัก:

• แอลกอฮอล์เจือจาง (40-45%) - 3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊ค - 4 ช้อนโต๊ะ ล. l. สามารถแทนที่ด้วยชิปโอ๊ค - 6 ชิ้น (ชิปยาว 10 ซม. หนา 4*4);
• สะโพกกุหลาบแห้ง - 15 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) - 4 ชิ้น;
• สาโทเซนต์จอห์น - 1 สาขา;
• น้ำตาล - เซนต์ ล.;
• ชาดำใบใหญ่ที่ดี - 1 ช้อนชา

คุณสามารถเป็นฟิลเลอร์ได้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สมุนไพรออริกาโน - 15 กรัม
• ลูกพรุน - 1 ชิ้น;
• โหระพา - 20 กรัม
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วานิลลาในฝัก (3 ซม.) - 1 ชิ้น

วิธีทำคอนยัคที่บ้าน:

หากการตกตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ จำเป็นต้องกรองใหม่

ดังที่คุณทราบ สูตรคอนยัคโฮมเมดมีจำนวนมากบนพื้นฐานของวอดก้าและแอลกอฮอล์และทั้งหมดนั้นมีความหลากหลายและง่ายต่อการแสดง เครื่องดื่มที่ทำจากเปลือกไม้โอ๊คมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งจะดีขึ้นหลังจากเก็บไว้นานเท่านั้น นอกจากเปลือกแล้วส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มสามารถใช้ทำคอนญักได้

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดกับกาแฟ

เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอลกอฮอล์เจือจาง (40%) - 1 ลิตร
• กาแฟ - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 2 ชิ้น;
• พริกไทย (ดำ) - 3 ถั่ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• Lavrushka - 1 ชิ้น

ปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ละลายน้ำตาลในแอลกอฮอล์
• ในภาชนะแยกต่างหากผสมกานพลู, พริกไทยดำ, กาแฟและใบกระวาน
• เทส่วนผสมลงในถุงผ้ากอซแล้วจุ่มลงในของเหลวแอลกอฮอล์
• ยืนยันในความมืดเป็นเวลา 7 วัน
• จากนั้นนำถุงที่มีเครื่องเทศออกแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวด

ทำคอนยัคที่บ้านด้วยวอลนัท

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40% - 3 ลิตร
• ชงชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผนังด้านในของวอลนัท - 1 กำมือ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กานพลู - 5-6 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

วิธีทำคอนยัคด้วยมือของคุณเองด้วยเลมอนบาล์มและพริกแดง?

วัตถุดิบ:

• แอลกอฮอล์หรือวอดก้า (40%) - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชงชา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดง - ครึ่งฝัก
• วานิลลินเล็กน้อย
• lavrushka - 5 ชิ้น;
• เมลิสสา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในขณะที่พริกไทยต้องบดก่อน
• เพิ่มแอลกอฮอล์
• ยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 9-10 วัน
• กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซที่พับเป็นสองชั้นบีบตะกอนออก
• กรองอีกครั้ง

วิธีทำคอนยัคที่บ้านจากวอดก้า?

คอนญักที่ทำจากวอดก้ามีรสชาติที่น่าจดจำ มีกลิ่นหอม และสีสันที่หลากหลาย ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่คอนญัก แต่เป็นทิงเจอร์โฮมเมดอย่างไรก็ตามในแง่ของคุณภาพมันไม่ได้ด้อยกว่าเครื่องดื่มดั้งเดิม

เพื่อให้ข้อมูลความหอมและรสชาติใกล้เคียงกับแอลกอฮอล์ชั้นยอดมากที่สุด จึงมีความจำเป็น ปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

• ใช้เปลือกไม้โอ๊คเป็นส่วนผสมหลัก
• วานิลลินเล็กน้อยจะทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อให้เครื่องดื่มสมบูรณ์ต้องเติมน้ำตาลลงไป

หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มมีกลิ่นบ๊อง ผลไม้ คาราเมลหรือกลิ่นอื่น ๆ ให้ใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

วิธีทำคอนยัคตามสูตรเก่า?

สูตรดั้งเดิมสำหรับสเก็ตโฮมเมดที่ใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้านั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เปลือกไม้โอ๊คจากกิ่งอ่อน

ก่อนอื่นต้องเตรียมเปลือกไม้นั่นคือตากให้แห้งในที่มืดแล้วสับ

• ตอนนี้เราใช้เปลือกไม้ 50 กรัมแล้วเติมแอลกอฮอล์ (1 ลิตร)
• เรายืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาสองสัปดาห์ (อย่างน้อย) หลังจากนั้นเรากรองและเจือจางตามความเข้มข้นที่ต้องการ

หากไม่มีความเป็นไปได้ในการเก็บเปลือกไม้โอ๊คด้วยตนเอง คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง หากต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยเครื่องดื่มทำเองที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์เจือจาง) - 3 ลิตร
• ยี่หร่า, น้ำตาลวานิลลาและชาดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ช่อดอก

เทส่วนประกอบทั้งหมดลงในวอดก้าในขณะที่เติมกรดซิตริกลงไป ทิ้งสารละลายไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน

สูตรสำหรับสเก็ตตามกฎแล้วที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์เข้มข้น: แอลกอฮอล์, วอดก้าและแม้แต่แสงจันทร์ ฐานแอลกอฮอล์ต้องมีคุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน ด้วยความหลากหลายในการจัดทำคอนญักโฮมเมดคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณต้องการได้

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!

สูตรสำหรับคอนญักจากเปลือกไม้โอ๊คนั้นมีความหลากหลายมากและได้รับการออกแบบมาสำหรับวัตถุดิบในปริมาณที่แตกต่างกัน

ลำดับ:

เทคโนโลยีในการทำคอนยัคจากเปลือกไม้โอ๊คที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ต้องเทวอดก้าลงในขวดสามลิตรใส่น้ำตาลที่ละลายก่อนหน้านี้ในช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณต้องใส่เปลือกไม้โอ๊คและวานิลลินลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปแช่ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 30 วัน

ตัวบ่งชี้ความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนี้สามารถพิจารณาได้จากสี คอนญักโฮมเมดที่ผสมเปลือกไม้โอ๊กและน้ำตาลไหม้จะมีสีคาราเมลที่ถูกใจ ซึ่งจะเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อเติมในแต่ละวัน

ในตอนท้ายของการแช่คุณต้องกรองเครื่องดื่ม 2-3 ครั้งผ่านผ้าโปร่งหลาย ๆ ชั้นเทลงในขวดและเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มชิมคอนญักได้ที่โต๊ะเทศกาล

สูตรสำหรับคอนยัคโฮมเมดจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ค

คุณยังสามารถทำคอนญักโฮมเมดจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊ก สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโฮมเมดจำนวนมาก การเตรียมทิงเจอร์ในสไตล์ Latgalian เป็นหนึ่งในวิธีทั่วไปในการกลั่นแสงจันทร์ "สำหรับคอนญัก" สูตรนี้คิดค้นขึ้นในลัตเวีย กล่าวคือในภูมิภาคประวัติศาสตร์ของประเทศที่เรียกว่า Latgale มีหลายรูปแบบในการเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างไรก็ตามมีสูตรคลาสสิกที่เรียกว่าคอนญักจากแสงจันทร์บนเปลือกไม้โอ๊คซึ่งผ่านการทดสอบมาหลายชั่วอายุคนและให้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์บริสุทธิ์ 3 ลิตรของการกลั่นสองครั้งเจือจางให้อ่านได้ 50 องศา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เปลือกไม้โอ๊ค (แห้ง);
• กานพลู 3 หัว
• 1/5 ลูกจันทน์เทศหรือผงถั่วทั้งหมดบนปลายมีด
• เมล็ดผักชีบด 1 เม็ดหรือผักชีบด 1 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

ลำดับ:

ก่อนเตรียมคอนยัค ต้องแช่เปลือกไม้โอ๊กในน้ำต้มเดือดประมาณ 15-20 นาทีก่อน จากนั้นจึงนำไปตากให้แห้งแล้วใช้ทำเครื่องดื่มเท่านั้น ต้องละลายน้ำตาลในน้ำ 50 มล. แล้วทำน้ำเชื่อมคาราเมล

ถัดไปคุณต้องใส่เปลือกไม้โอ๊คแช่น้ำตาลและเครื่องเทศทั้งหมดลงในโถขนาด 3 ลิตรเทแสงจันทร์ผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้องเพื่อใส่เป็นระยะเวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ หากคุณใส่เครื่องดื่มในที่อุ่น เช่น ใกล้แบตเตอรี่ ระยะเวลาการแช่จะลดลงเหลือ 10-12 วัน

หลังจากกระบวนการแช่เสร็จสิ้นและเครื่องดื่มมีสีน้ำตาลเข้มและมีกลิ่นที่เด่นชัด ทิงเจอร์จะต้องถูกกรอง ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดทิงเจอร์จากเปลือกไม้ขนาดใหญ่และจากนั้นอีกครั้งจากชิ้นเล็ก ๆ ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นและสุดท้ายผ่านกระดาษกรอง ควรใส่เครื่องดื่มบริสุทธิ์เป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่มืดเพื่อการแช่ต่อไปหลังจากนั้นจึงจะสามารถเริ่มชิมได้

สูตรคอนยัคโฮมเมดจากแอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊ค

เครื่องดื่มอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับการทดสอบในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคือคอนญักโฮมเมดที่ทำจากแอลกอฮอล์บนเปลือกไม้โอ๊ก "ในแบบชนบท" วิธีการเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่มีส่วนผสมมากกว่านั้น

ส่วนผสม (หลัก):

• แอลกอฮอล์ 3 ลิตรเจือจางถึง 45-50 องศา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกไม้โอ๊คหรือเศษไม้โอ๊ค 6 ชิ้น ยาว 10 ซม. หนา 4x4 ซม.
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• สะโพกกุหลาบแห้ง 15 ดอก
• 4 อย่าง พริกไทยดำ
• 1 ช้อนชา ชาดำใบใหญ่คุณภาพสูง
• สาโทเซนต์จอห์น 1 สาขา

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติม เช่น:

• 1 เซนต์ ล. ลูกเกด;
• 1 ชิ้น ลูกพรุน;
• 1 ชิ้น วานิลลาในฝัก (ประมาณ 3 ซม.);
• ออริกาโน 15 ​​กรัม
• โหระพา 20 กรัม

ลำดับ:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมคาราเมลจากน้ำตาลที่ละลายในน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตรเทแอลกอฮอล์เจือจางแล้วส่งไปใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แนะนำให้แช่เปลือกไม้โอ๊กและกุหลาบป่าล่วงหน้าในน้ำเดือดร้อนเป็นเวลา 15 นาที ตากให้แห้ง แล้วจึงนำไปใช้ทำเครื่องดื่มเท่านั้น

หลังจาก 7 วันคุณต้องนำวานิลลาและลูกพรุนออกจากขวดและใส่เครื่องดื่มต่อไปอีกสองสัปดาห์ในขณะที่ต้องเขย่าขวดทุกสองวัน หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ควรกรองเครื่องดื่มผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นบรรจุขวดและส่ง "พักผ่อน" ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นอีกหนึ่งสัปดาห์ หากตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งหลังจากพักผ่อนแล้ว ควรกรองเครื่องดื่มอีกครั้ง

ดังที่เห็นได้จากข้อมูลข้างต้นสูตรสำหรับคอนญักจากแอลกอฮอล์หรือวอดก้าบนเปลือกไม้โอ๊คนั้นเรียบง่ายและหลากหลายมาก เครื่องดื่มที่ได้จากวิธีการใด ๆ เหล่านี้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน ในขณะเดียวกัน โปรดจำไว้ว่ายิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่หลังจากรัดแล้ว รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่นิยมมาก วันหยุดไม่กี่วันก็สมบูรณ์หากไม่มีมัน แต่ในร้านค้ามักพบผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย และที่บ้านเท่านั้นที่คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าซึ่งจัดทำขึ้นเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบซึ่งเป็นของชนชั้นสูงเช่นกันคือคอนญักซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านความแข็งแกร่งและรสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาด แต่เครื่องดื่มดังกล่าวมีของปลอมมากมายไม่ต้องพูดถึงคุณภาพต่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำคอนญักที่บ้าน - และในความเป็นจริงมันไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มของคุณเป็นของแท้ทำจากผลิตภัณฑ์คุณภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอม

มีสูตรคอนญักโฮมเมดมากมายสำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส ในความเป็นธรรมควรสังเกตว่าคอนญักชั้นยอดที่แท้จริงเป็นเครื่องดื่มที่ใช้เวลานานในการผลิตต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ สิ่งที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นเหมือนทิงเจอร์มากกว่าคอนญักจริง แต่ในแง่ของรสชาตินั้นไม่ได้ด้อยกว่าภาษาฝรั่งเศสชั้นยอด

เครื่องดื่มโฮมเมดมีกลิ่นหอมสีสันที่หลากหลายและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

ส่วนผสมเครื่องดื่ม

ส่วนประกอบหลักในการทำเครื่องดื่มคือวอดก้า หลายคนชอบใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์ทางการแพทย์ แต่สูตรสำหรับคอนยัคจากแอลกอฮอล์ที่บ้านนั้นลำบากกว่า - ความยากอยู่ที่ความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์ต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนและต้องใช้ทักษะบางอย่างเพื่อรักษาสัดส่วนที่ต้องการ ดังนั้นวอดก้าคุณภาพดีจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด วอดก้าควรเป็นแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่งและเครื่องปรุง

เพื่อปรับปรุงช่อดอกไม้และสีของเครื่องดื่มในอนาคตคุณสามารถใช้เปลือกไม้โอ๊ค - คุณสามารถซื้อได้ในร้านขายยา แต่ถ้าคุณมีโอกาสควรเก็บเปลือกหรือกิ่งก้านจากต้นโอ๊กที่กำลังเติบโต

คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมของเครื่องดื่ม ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำตาล

จากนั้นคุณสามารถทดลองกับสารเติมแต่ง: คุณสามารถเสริมช่อดอกไม้ด้วยกลิ่นผลไม้, คาราเมล, ถั่ว, ส้ม, ช็อคโกแลต - ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณโดยใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติหรือรสชาติพิเศษ

สูตรเครื่องดื่ม

หนึ่งในสูตรที่เก่าแก่ที่สุดและในเวลาเดียวกันมีดังต่อไปนี้

พื้นฐานของเครื่องดื่มคือวอดก้า เพิ่มกิ่งก้านหรือเปลือกไม้โอ๊คอ่อนลงไป ต้องขอบคุณแทนนินที่อยู่ในนั้น ทิงเจอร์จะได้รับความแข็งแกร่งที่จำเป็น รสชาติที่กลมกลืนกัน และสีคอนญักที่น่าพึงพอใจ โดยรวมแล้วต้องใช้วัตถุดิบที่บดแล้ว 50 กรัม เทวอดก้าหนึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์เจือจางและยืนยันเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นจึงกรองการแช่ที่เกิดขึ้นและหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำ คอนยัคโฮมเมดพร้อมแล้ว!

มีสูตรอื่นสำหรับคอนญักจากวอดก้า ที่บ้านคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์มากมาย - สำหรับชา, ผลเบอร์รี่, ถั่ว ฯลฯ

ทิงเจอร์กับยี่หร่าและชาดำ

มีสูตรที่ซับซ้อนกว่า แต่แตกต่างจากสูตรแรกในรสชาติดั้งเดิมและละเอียดกว่า สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ชาดำ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 หยิก

ผสมส่วนผสมทั้งหมด กรดซิตริกจะถูกเติมครั้งสุดท้าย ทิงเจอร์มีอายุสามวันที่อุณหภูมิห้อง

คอนยัคโอ๊คกับถั่ว

รสบ๊องเพิ่มคอนญักความซับซ้อนเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้ต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ในขวดแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่น้ำตาล และกรดซิตริกสุดท้าย ปิดภาชนะให้แน่น ยืนยันอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด โดยไม่โดนแสงแดด

ทิงเจอร์สำเร็จรูปจะต้องกรองผ่านผ้ากอซและเทลงในขวด สำหรับผู้ที่ชอบกลิ่นบ๊อง คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้หากคุณเก็บวอดก้าไว้บนพาร์ติชันเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายวัน

ทิงเจอร์โรสฮิป

ผลเบอร์รี่โรสฮิปมีรสชาติเปรี้ยว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถฆ่าทิงเจอร์ที่มีรสขมและฝาดได้ ในขณะเดียวกันโรสฮิปก็มีประโยชน์มากเช่นกัน เนื่องจากมีวิตามินมากมาย หากผลเบอร์รี่สดมีรสเปรี้ยว ของทอดจะมีกลิ่นวานิลลา คอนญักที่เพิ่มสะโพกกุหลาบนั้นอร่อยมากและเตรียมง่ายมาก

สารประกอบ:

ส่วนผสมจะถูกผสมและใส่ในภาชนะแก้วเป็นเวลาอย่างน้อย 40 วัน ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้ากอซที่มีความหนาแน่นสูง

คอนยัคหอมกรุ่นด้วยกลูโคส

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• วอดก้า - 1.5 ลิตร
• อบเชยและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละเล็กน้อย
• กลูโคส - 3 เม็ด
• เครื่องเทศ - 2 ถั่ว;
• ชาดำ (แห้ง), สะโพกกุหลาบ, เปลือกไม้โอ๊คบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ผลิตภัณฑ์ (ยกเว้นกลูโคส) ผสมกันโดยยืนยันเป็นเวลาสามวันในจานแก้ว สามวันต่อมาจะมีการเพิ่มเม็ดกลูโคส ก่อนดื่มต้องกรองเครื่องดื่ม สูตรนี้ง่ายและปรุงเร็วมาก

ดื่มกาแฟ

สูตรประกอบด้วย:

• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจาง - 3 ลิตร
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลและกาแฟบด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 15 ชิ้น

ส่วนประกอบถูกผสมเทวอดก้าครึ่งแก้ว จากนั้นนำส่วนผสมใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เทวอดก้าที่เหลือดื่มในภาชนะที่ปิดแน่นในห้องมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์ หลังจากนั้นคอนญักโฮมเมดจะถูกกรองและบรรจุขวด

ทิงเจอร์ลูกพรุน

คอนญักนี้มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจมาก

สำหรับการปรุงอาหารจะถูกนำมาใช้:

ผสมส่วนผสมในภาชนะแก้ว เติมถุงชาเป็นลำดับสุดท้าย ปิดฝาภาชนะให้แน่นและเขย่า นี่อาจเป็นสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับคอนญักโฮมเมดจากวอดก้า: ผสมเป็นเวลาสามวัน แต่โดยทั่วไปสามารถบริโภคได้ภายในหนึ่งวัน

ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มชั้นยอดราคาแพงด้วยมือของคุณเอง - และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับคอนญักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรั่นดีหรือสุราด้วย ในเวลาเดียวกันสูตรเครื่องดื่มช่วยให้คุณแสดงจินตนาการเปลี่ยนได้ตามความชอบและความสามารถของคุณ

คำเตือน เฉพาะวันนี้เท่านั้น!