นูเทลล่าโฮมเมดกับถั่ว โฮมเมดนูเทลล่าช็อกโกแลตสเปรด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มักจะเป็นเรื่องยากที่จะเดินผ่านผลิตภัณฑ์ที่อร่อยในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามในร้าน มีเพียงรายการส่วนผสมและราคาเท่านั้นที่ช่วยรับมือกับสิ่งล่อใจ ในความเป็นจริงแล้วขนมและของหวานที่โฆษณาส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้บริโภคเนื่องจากส่วนประกอบของสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ สารกันบูด สารทำให้คงตัว สีย้อม และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในครอบครัวไม่ควรละทิ้งขนมที่พวกเขาชื่นชอบ มีทางเลือกที่ดี - ทำอาหารเองที่บ้าน

หนึ่งใน "ขนม" ที่เด็กทุกคนชื่นชอบคือนูเทลล่าช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ที่ซื้อในร้านค้าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเลย และรสชาติของมันก็ชวนให้นึกถึงช็อกโกแลตแท้จากระยะไกลเท่านั้น ทางออกคืออะไร? สามารถเตรียมพาสต้าได้ด้วยตัวเองและในขณะเดียวกันก็จะรักษารสชาติแบบดั้งเดิมไว้

วิธีทำ Nutella ที่บ้าน? พาสต้า Nutella แบบโฮมเมดสามารถใช้สำหรับแซนวิชได้ ทาขนมปังเทชา - คุณจะได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ซึ่งจะทำให้พวกเขามีพละกำลังและพละกำลัง การวางแบบนี้จะมีประโยชน์เหมือนครีม - มันจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีสูตรมากมายสำหรับการทำพาสต้านูเทลล่าแบบโฮมเมด ด้านล่างนี้เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้น ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ลองสูตร Nutella แบบโฮมเมดด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง

สูตรดั้งเดิม

สเปรดช็อกโกแลต Nutella แบบโฮมเมดซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้า

นม - 800 กรัม

น้ำตาล - 800 กรัม

แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ ล. ;

ถั่ว (โดยเฉพาะเฮเซลนัท) - สี่ช้อนโต๊ะ ล.;

เนย - 250 กรัม

โกโก้ - หกช้อนโต๊ะ ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ในการเตรียม Nutella แบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่ให้ไว้ในบทความนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะสดใหม่ บดเฮเซลนัทด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ถั่วกระจายทั่วกันในภายหลัง

คุณจะทำ Nutella ที่บ้านได้อย่างไร? ในกระทะผสมน้ำตาล แป้ง และโกโก้ แล้วค่อยๆใส่นมลงไป เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนให้กวนมวลอย่างต่อเนื่อง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้ด้วยการตีแบบธรรมดาและแม้แต่ส้อม ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้นมที่ก้นกระทะไหม้ ในขณะที่เดือดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมัน, ถั่ว, เกลือ จากนั้นคุณควรทำให้ไฟเล็กลงและต้มทุกอย่างให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ - ประมาณ 20 นาที เทพาสต้าแช่เย็นลงในภาชนะที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น

Nutella ไม่มีถั่ว

ไม่มีถั่วในสูตรนี้ ผู้ชื่นชอบขนมรสช็อกโกแลตและผู้ที่แพ้ถั่วจะชื่นชอบ
นม - 0.5 ลิตร

แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำตาล - 300 กรัม

เนย - 50 กรัม

โกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ ล.

รวมน้ำตาล แป้ง และโกโก้ในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มนมและคน จากนั้นส่งภาชนะไปที่ไฟอ่อนแล้วต้มเป็นเวลา 20 เมตรกวนตลอดเวลา

เมื่อขนมข้นขึ้น ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมันลงไป จะทำให้เนื้อขนมมีเนื้อเนียนสวยงาม ย้ายพาสต้าแช่เย็นไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาและแช่เย็น

"นูเทลล่า" มังสวิรัติ

ผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานที่ถือศีลกินเจไม่ควรอารมณ์เสีย - "ส่วนผสมช็อคโกแลต" แสนอร่อยสามารถปรุงตามสูตรพิเศษ แน่นอนว่ามันจะแตกต่างจาก Nutella แบบคลาสสิก แต่ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นของช็อกโกแลตที่เข้มข้น สูตรทีละขั้นตอน:

ช็อกโกแลตนม (ไม่มีไส้, ถั่วหรือลูกเกด) - 150 กรัม

น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะ ล.;

เฮเซลนัท - 80 กรัม

โกโก้ - หนึ่งช้อนชา

น้ำมันมะพร้าว - 25 มล.

วานิลลา - หนึ่งฝัก

ทอดเฮเซลนัทในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ก่อนที่ถั่วจะเย็นลง ให้บดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยเครื่องปั่น ซึ่งจะปล่อยน้ำมันออกจากเฮเซลนัทมากขึ้น

ผสมถั่วกับน้ำตาล ควรใช้น้ำตาลทรายแดงคุณภาพดี - ด้วยนูเทลล่าจะมีความหนืดและได้รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจ ใส่น้ำมันมะพร้าว โกโก้ และวานิลลา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ละลายช็อคโกแลตและเทลงในเครื่องปั่นเป็นเส้นบาง ๆ

โอนพาสต้าที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะที่เหมาะสม ประมาณสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้นำอาหารอันโอชะออกจากตู้เย็น

"นูเทลล่า" จากลูกพลัม

หากเตรียม Nutella แบบโฮมเมดจากผลไม้จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีแคลอรี่น้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับนูเทลล่าแบบดั้งเดิม สูตรนี้ใช้ลูกพลัม ตามที่แม่บ้านหลายคนกล่าวว่ารสชาติของลูกพลัมแทบจะไม่รู้สึกถึงพาสต้าและปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ลูกพลัม (สุก) - สองกิโลกรัม

น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม

เนย - 250 กรัม

โกโก้ - 100 กรัม

เตรียมลูกพลัม - ล้างผลไม้ให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ ให้เลื่อนมวลสองครั้ง

ใส่น้ำตาลลงในลูกพลัมสับผสมแล้วใส่ภาชนะลงในกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่โกโก้ เนย และปรุงพาสต้าต่ออีกห้านาที

กระจายพาสต้า Nutella ที่บ้านในขวดที่เตรียมไว้ - สะอาดและแห้ง ปิดฝาและรอจนกว่าอาหารอันโอชะจะเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถใส่เหยือกในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

โดยทั่วไปแล้ว ถั่วที่ผ่านการคั่วแล้วจะเพิ่มรสชาติให้กับการแพร่กระจายของช็อกโกแลต หากคุณชอบนูเทลล่าที่มีชิ้นถั่ว ให้บดให้เย็นสนิทหลังการปิ้ง

หาก Nutella แบบโฮมเมดมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ คุณสามารถเติมแอลกอฮอล์แต่งกลิ่นเล็กน้อยลงไปได้ สิ่งนี้จะทำให้พาสต้ามีรสชาติที่ดีที่สุด

มีหลายวิธีในการปอกเฮเซลนัทเพื่อทำนูเทลล่าที่บ้านได้ง่ายขึ้น ทันทีหลังจากการคั่ว คุณสามารถหย่อนถั่วลงในน้ำเย็นได้ จริงอยู่เมล็ดเฮเซลนัทจะต้องแห้งอีกครั้งในกระทะ ในอีกวิธีหนึ่ง ถั่วคั่วจะห่อด้วยผ้าขนหนู บดให้ละเอียดแล้วเป่าออกจากผิวที่ปกคลุมด้วยวัตถุฉนวน

ขอแนะนำให้ร่อนส่วนผสมแห้ง - น้ำตาลผง, โกโก้, นมผง - ก่อนที่จะเพิ่มมวลซึ่งเริ่มข้นขึ้น ก้อนส่วนผสมที่ละลายไม่สมบูรณ์จะไม่ทำให้รสชาติของช็อกโกแลตโฮมเมดเสียไป

ตัวเลือกสำหรับการใช้ขนม

ตามเนื้อผ้า แซนวิชจะเตรียมกับนูเทลล่า ทาพาสต้าบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แต่มีตัวเลือกดั้งเดิมอื่น ๆ สำหรับการใช้งาน คุณยังสามารถทำช็อกโกแลตวางแบบนี้

ครีมสำหรับพาสต้าเค้ก แช่เค้กบิสกิตด้วยพาสต้าที่ปรุงสดใหม่และยังไม่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง นำเค้กออกและใช้ไม้พายปัดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยอาหารอันโอชะที่เหลืออยู่ ด้วยครีมดังกล่าวบิสกิตเค้กจะอร่อยผิดปกติ!

ใช้ถุงขนม Nutella คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กหรือแพนเค้กรวมทั้งเติมเอแคลร์ พาสต้าโฮมเมดนูเทลล่าเหมาะเป็นเลเยอร์สำหรับคุกกี้โฮมเมด

ใช้ถุงขนมกับช็อกโกแลตวางคุณสามารถตกแต่งสลัดผลไม้ได้อย่างสวยงาม Nutella ทำเองที่บ้านเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมครีมทุกชนิดคอทเทจชีส นูเทลล่าสามารถราดบนเค้กโฮมเมดหวานๆ หรือผลไม้ที่อบในเตาอบและบนตะแกรง

ด้วยการวางช็อกโกแลตคุณจะได้เค้ก Anthill แสนอร่อย แค่ทำพาสต้าด้วยขนมปังชนิดร่วนที่หักเป็นชิ้นๆ สร้างสไลด์จากมวลที่ปรุงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำเฮเซลนัทและถั่วด้านบน

ติดต่อกับ

นูเทลล่าเป็นช็อกโกแลตสเปรดที่มีโกโก้และนมผสมเฮเซลนัท ซึ่งเป็นหนึ่งในช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งและเป็นขนมที่น่ายินดีสำหรับเด็กเกือบทุกคนและผู้ใหญ่หลายคน Nutella หรืออย่างน้อยก็มีรูปร่างหน้าตาของมันสามารถทำที่บ้านได้ และในขณะเดียวกันคุณจะมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง นี่คือสูตร Nutella ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน เลือกและเพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะนี้

สูตรนูเทลล่าโฮมเมด #1

นูเทลล่าแท้ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำมันปาล์ม เฮเซลนัท โกโก้ นมผง แลคโตส เวย์ผง อิมัลซิไฟเออร์ (เลซิตินจากถั่วเหลือง) วานิลลิน คุณสามารถทำช็อกโกแลตเฮเซลนัทบัตเตอร์โดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้เท่านั้น แต่การทำทั้งหมดนั้นค่อนข้างยาก ในการสร้างอะนาล็อกของของหวานที่บ้านคุณต้องทำ:

• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เมล็ดเฮเซลนัท (เฮเซลนัท) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

บดถั่วในเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือของคุณเองจนเป็นเนื้อเนียน แม้ว่าสูตรดั้งเดิมจะใช้เฮเซลนัท แต่คุณจะใช้อะไรก็ได้ที่มีหรือชอบที่สุด เช่น ถั่วลิสงหรือวอลนัท สำหรับลักษณะรสชาติสูงสุด แนะนำให้ทอดถั่วในกระทะก่อนสับ

ผสมน้ำตาลโกโก้และแป้งจนเนียนและค่อยๆเทนมลงไปในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน ในตอนท้าย วิธีที่ดีที่สุดคือนวดมวลเพิ่มเติมด้วยเครื่องผสม

ตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ - สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เร็วมากอย่าทิ้งเบียร์ไว้โดยไม่มีใครดูแล ใส่ถั่วและเนยที่เตรียมไว้ เกลือ และผสม

ปรุงอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อนที่สุด คนตลอดเวลาจนข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดแก๊สและทิ้งนูเทลล่าโฮมเมดไว้ให้เย็น โดยปกติจะรับประทานแบบแช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรนูเทลล่าโฮมเมด #2

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่แตกต่างกันโดยการเพิ่มช็อกโกแลตแท้ลงในอาหารอันโอชะเท่านั้น คุณสามารถใช้ทั้งดาร์ก ขม และมิลค์ช็อกโกแลต - เลือกอันที่คุณชอบที่สุด สามารถบดได้ตามที่ระบุในสูตรหรือละลายในอ่างน้ำ

• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ½ถ้วย;
• วอลนัทสับ - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 - 100 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา
• วานิลลิน - ½ช้อนชา
• ช็อกโกแลตบาร์ - 100 กรัม

การทำ Nutella แบบโฮมเมด:

บดน้ำตาลด้วยโกโก้และแป้งเทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทถั่วที่บดด้วยเครื่องปั่น (ดีที่สุดถ้านำไปทอด) และช็อคโกแลตขูดบนกระต่ายขูด เกลือ เพิ่มอบเชยและวานิลลิน ปรุงอาหารจนข้น เมื่อ Nutella พร้อมแล้ว นำลงจากเตาแล้วใส่เนยลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มันจะละลายแล้วควรผสมอาหารอันโอชะอีกครั้ง เย็นที่อุณหภูมิห้องและวางในตู้เย็น

สูตรนูเทลล่าโฮมเมด #3

สูตร Nutella แบบโฮมเมดนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ไม่ต้องต้ม มันทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สามารถหาได้ง่าย และวิธีการสร้างอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• นมข้นหวานกับน้ำตาล - 1 กระป๋อง
• เฮเซลนัท - 350 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม

การทำ Nutella แบบโฮมเมด:

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำเทนมข้นลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คั่วถั่วในกระทะแล้วบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพิ่มไปยังผลรวม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดใส่ขวดแช่เย็น

นูเทลล่าทำเองที่บ้านอาจมีรสชาติไม่เหมือนกับนูเทลล่าที่ซื้อตามร้าน แต่คุณรับประกันคุณภาพและปล่อยให้เด็กๆ ได้ลิ้มลองได้อย่างปลอดภัย สามารถรับประทานได้ เกลี่ยบนขนมปังหรือบิสกิต เนื่องจากมีลักษณะยืดหยุ่นมาก หรืออาจรับประทานร่วมกับชาหรือกาแฟก็ได้ ที่สำคัญที่สุดคือเหมาะสำหรับมื้อเช้า เติมพลังและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

09.11.2017

สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะบอกคุณว่า Nutella ทำที่บ้านได้อย่างไรเพราะนี่คือช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดในโลก! และเป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อวันก่อนฉันได้รับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกัน! บอกตามตรงว่ารสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้านด้วยซ้ำ! ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ไม่มีไขมันทรานส์ไม่มีสารกันบูดไม่มีแป้งและไม่มีสิ่งที่น่ารังเกียจอื่น ๆ ไปกันเถอะ!

สเปรดช็อกโกแลต Nutella เป็นที่ชื่นชอบของฉันมาตั้งแต่เด็ก ฉันแน่ใจว่าคุณก็เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่คุณมาที่นี่ 😉 จะบอกอะไรดี คนอีกครึ่งโลกก็รักเธอ! ก่อนหน้านี้ฉันกับเซอร์เกย์สามารถซื้อนูเทลล่ากระป๋องและกินมันกับกล้วยในขณะที่ดูหนังกันสองคน! จากนั้นฉันก็เริ่มดูแลสุขภาพของฉันและลืมเรื่องความอร่อยที่เลวร้ายนี้ไปตลอดกาล เพราะองค์ประกอบของมันเต็มไปด้วยไขมันทรานส์และสิ่งโสโครกอื่นๆ ทำให้ฉันตกใจเป็นการส่วนตัว

จากนั้นฉันก็ได้เครื่องปั่นมืออาชีพสุดเจ๋ง RawMiD Dream Modern2 BDM-06 หลังจากนั้นฉันก็บดทุกอย่างที่เข้ามา 😀 ฉันตรวจสอบแล้ว คุณสามารถอ่านและดูวิดีโอได้ แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับเครื่องปั่น แต่เกี่ยวกับความคิดของฉันในการทำอาหารอันโอชะที่เรียกว่า Nutella ที่บ้าน

และความคิดนี้เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ฉันระบุไว้ในหน้าบล็อกของฉัน ทำง่ายและอร่อยมากจนฉันจำได้ว่านูเทลล่าโฮมเมดทำจากถั่วป่นด้วย! ไม่ได้มาจากถั่วลิสงเท่านั้น แต่มาจากเฮเซลนัท อย่างไรก็ตามถั่วลิสงไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นพืชตระกูลถั่ว แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนักสิ่งสำคัญคือมันอร่อยและเนยถั่วต้องไม่มีรสจืด!

ดังนั้น. เพราะฉันใส่ใจในสุขภาพของฉัน นูเทลล่าโฮมเมดของฉันจึงปราศจากแป้ง ปราศจากไขมันทรานส์ และไม่ใส่สารกันบูดทุกชนิด สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลกับสารให้ความหวานอื่น ๆ แต่คุณไม่ควรเติมน้ำผึ้ง ฉันจะบอกคุณว่าทำไมในภายหลัง ตัวเธอเองเพิ่มมันสองครั้งและเพิ่งรู้ว่าทำไมช็อกโกแลตวางไม่เป็นไปตามที่ควร

ได้เวลาปัดเศษและไปยังสิ่งสำคัญ สูตรนูเทลล่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ! ไป!

วัตถุดิบ

• - ป่า - 350 กรัม
• - 3 ช้อนโต๊ะ
• - สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา / หรือวานิลลินที่ปลายมีด / เมล็ดวานิลลา - จากหนึ่งฝัก
• - น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• - หยิก
• - เฮเซลนัทเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเท่าที่จำเป็นเท่านั้น!)

วิธีการทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยฉันเสนอให้ดูสูตรวิดีโอซึ่งฉันแสดงทุกอย่างชัดเจน เขาอยู่ด้วย ช่อง YouTube ของฉัน ซึ่งมีวิดีโอที่น่าสนใจไม่แพ้กันอีกมากมาย สมัครรับข้อมูล เราจะสื่อสารให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น!

Nutella Chocolate Paste: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตร Nutella นั้นง่ายมาก ขั้นแรก เตรียมเฮเซลนัท คุณสามารถซื้อทอดแล้วพวกเขาจะต้องปอกเปลือกเท่านั้น แต่เป็นการดีกว่าที่จะทอดมันเองก่อนปรุงอาหารจากนั้นพวกมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเช่นช็อคโกแลตวางเอง ใช่ การทำความสะอาดจะง่ายกว่ามาก มันคุ้มค่าจริงๆ!

เราจะ "ทอด" เฮเซลนัทในเตาอบ เราให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทเฮเซลนัทลงไปด้านบน เราใส่ทุกอย่างในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คนทุก ๆ 5 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นประมาณ 10 นาที หากคุณต้องการให้ช็อกโกแลตวางเหมือนจริง สูตรอาหาร.

ตอนนี้สิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือการทำความสะอาดถั่ว แต่นูเทล่าที่ไม่มีขั้นตอนนี้จะไม่ราบรื่นพอ ฉันรู้ว่าในบางแห่งคุณสามารถซื้อเฮเซลนัทได้ทันทีโดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่ฉันไม่พบ อดทนเปิดวิดีโอที่น่าสนใจบน YouTube เช่นของฉันในช่วงเวลานี้ถั่วจะเคลียร์และแชทกับฉัน 😀

ผลลัพธ์จะได้ถั่วประมาณ 500 มล. แต่ฉันอยากจะเตือนคุณว่า Nutella แบบโฮมเมดนั้นจะใช้พื้นที่ครึ่งหนึ่ง (หรือมากกว่าเล็กน้อย) ในโถ ดังนั้นอย่าเตรียมภาชนะที่ใหญ่ที่สุด

ตอนนี้เราได้เครื่องปั่นที่ดี ไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดใต้น้ำได้ แต่คุณต้องระมัดระวังให้มากเมื่อบด ทำด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่นและนานกว่านั้นมาก 15 นาที คนด้วยช้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องปั่นไม่ร้อนเกินไปหรือไหม้! นอกจากนี้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเฮเซลนัทเหลวสองสามช้อนโต๊ะ คุณจะได้ความนุ่มนวลที่ต้องการเร็วขึ้น

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้านโดยไม่ทำให้เครื่องปั่นธรรมดาไหม้? กลิ่น! 😀 กลิ่นของการเผาไหม้หักหลังขั้นตอนสุดท้ายของสิ่งที่ได้รับอนุญาต โดยทั่วไปแล้วฉันขอแนะนำให้คุณดู "รถ" ที่ดีกว่านี้ ฉันไม่เคยเสียใจเลยที่ซื้อมันมา และตอนนี้เรากำลังบรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ช็อคโกแลตโฮมเมดควรกลายเป็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจเหมือนกับที่ซื้อมา

ได้เวลาสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้ว เราใส่โกโก้ เกลือ ผงน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวานิลลา หากคุณมีวานิลลาบีน ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้มีดคว้านเมล็ดออก ถ้าวานิลลิน - วางที่ปลายมีด ถ้ากลิ่นวานิลลา - หนึ่งช้อนชา วานิลลาเอสเซนส์เป็นส่วนผสมที่สะดวกที่สุดที่ระบุไว้

เนื่องจากฉันพยายามที่จะไม่กินน้ำตาลเลย ครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจที่จะแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง และฉันก็คิดผิด! หลังจากใส่เข้าไป ความสม่ำเสมอของนูเทลล่าก็ไม่เป็นไปตามที่เราต้องการ แข็งและหลวมมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถแทนที่น้ำผึ้งได้! เมเปิลไซรัปก็เยี่ยม รสชาติก็เยี่ยมเช่นกัน ฉันไม่มีมันอยู่ในมือเพราะฉะนั้นแป้ง บางครั้งคุณสามารถทำได้

เปิดเครื่องปั่นต่ออีกหนึ่งนาทีเพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถได้กลิ่นที่น่าทึ่งนี้! นูเทลล่าตัวจริง!

และทุกๆอย่าง! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อกโกแลตวางที่บ้านแล้ว! เทลงในขวด ทันทีมันจะเหลวมากเนื่องจากความร้อนของเครื่องปั่น แต่จากนั้นมันจะเย็นลงและข้นขึ้นเล็กน้อย

เราทอดขนมปังหรือเอาขนมปังม้วนอร่อย ๆ ทาช็อคโกแลตวางด้านบนแล้วใส่วงกลมกล้วย ส่วนผสมขั้นเทพ!

เพื่อความสวยงามฉันโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ กลมกลืนกับสีของนูเทลล่าอย่างลงตัว

ตอนนี้ให้ฉันรีบสรุป!

สูตรสั้น: ช็อกโกแลต Nutella ที่บ้าน

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเทเฮเซลนัทในชั้นเดียวใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีกวนทุก 5 นาที
3. เรานำถั่วออกมา เย็นประมาณ 10 นาที แล้วเอาเปลือกออกทั้งหมด
4. เราใส่เฮเซลนัทที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดและบดด้วยความเร็วสูงสุดในหลายขั้นตอนจนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (หากเครื่องบดไม่เป็นมืออาชีพให้บดด้วยการกดแบบหุนหันพลันแล่น ในกรณีนี้ให้เพิ่มช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ ของน้ำมันเฮเซลนัทเหลว)
5. เราใส่โกโก้, น้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล, วานิลลา, สาระสำคัญหรือวานิลลิน, เกลือเล็กน้อยลงในแป้งถั่ว
6. บดทุกอย่างในเครื่องปั่นต่ออีก 1 นาที จากนั้นเทช็อกโกแลตลงในโถปั่น
7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งกรอบและกล้วย หรือ
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำ Nutella ที่บ้านแล้ว!

เพียงเท่านี้ช็อคโกแลตก็พร้อมแล้วสูตรก็สิ้นสุดลงเช่นกัน เห็นไหมว่าทำง่าย! เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ของฉันเกือบทั้งหมด 🙂 Nutella นี้ดีกว่าและอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก! โดยทั่วไปแล้ว อาหารโฮมเมดสามารถดีต่อสุขภาพได้แม้ในกรณีนี้ เนื่องจากเฮเซลนัทมีไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก และช็อกโกแลตจะเพิ่มระดับเซโรโทนิน ซึ่งทำให้เรามีความสุขมากขึ้น กินของว่างเพื่อสุขภาพ!

และฉันก็มีความคิดที่จะคิดสูตรนูเทลล่าแบบง่ายๆต่างๆ จนถึงตอนนี้บล็อกของฉันมีเฉพาะที่ฉันแนะนำก่อนหน้านี้ นอกจากนี้ของโปรดของฉันที่ได้รับในครั้งแรกจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วย และแม้แต่ ! แต่ฉันต้องการสิ่งที่ผิดปกติมากขึ้น คุณสนใจเรื่องนี้หรือไม่? เขียนในความคิดเห็น

ครั้งที่แล้วฉันพูดถึงวิธีทำอาหารที่อร่อยมาก นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ - จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับวิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน แนะนำสูตรถ้าคุณชอบ ชอบมัน แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนและแสดงรูปถ่ายของสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อยและคุณเป็นมากกว่านั้น มีพรสวรรค์เกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณอย่างแน่นอน! ฉันรักคุณมีความสุข!

4.6666666666667 ดาว - อ้างอิงจาก 3 บทวิจารณ์

Nutella เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนนับล้านชื่นชอบ ช็อกโกแลตถั่วหนาที่มีรสชาติที่สดใสและในขณะเดียวกันก็เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ Nutella นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับของหวานหลากหลายชนิด - สำหรับแซนด์วิชอาหารเช้าแสนหวานที่มีก้อนสีขาวหรือขนมปังนุ่ม ๆ รวมถึงกล้วยและสตรอเบอร์รี่ชิ้นบนพาสต้า สำหรับแพนเค้กและฟริตเตอร์โฮมเมด เป็นไส้สำหรับวาฟเฟิล เป็นชั้นสำหรับเค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณสามารถปรุง Nutella ที่บ้านได้ มันจะอร่อยพอๆ กัน แต่ยังทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและสารปรุงแต่งรส

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองและปรุงพาสต้าได้โดยใส่ไข่ลงในสูตรหรือเอาถั่วออก คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินหรือรสชาติอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วชนิดต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนไป

สูตร Nutella คลาสสิก

ในการรับช็อกโกแลตวางให้ใกล้เคียงกับรสชาติที่ขายในขวดมากที่สุดคุณจะต้อง:

• นม 4 แก้ว;
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• ถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส แต่ควรใช้เฮเซลนัทจะดีกว่า);
• แป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากัน
• โกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูง 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 250 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา.

ขั้นแรก เตรียมและวัดส่วนผสมทั้งหมด ควรเป็นหนึ่งเดียวดีกว่าอุณหภูมิห้อง สับถั่วด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดพอที่จะผสมให้เข้ากันดี

ใช้กระทะขนาดกลางแล้วผสมส่วนผสมแห้ง - น้ำตาลแป้งและโกโก้ เริ่มค่อยๆเทนมลงในส่วนผสมกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อนเกิดขึ้น

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นพร้อมหัวตี - มันจะผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด แต่คุณยังสามารถใช้ตะกร้อมือแบบธรรมดาและในกรณีที่รุนแรงให้ใช้ส้อม มันจะยากขึ้นสำหรับเธอที่จะผสมทุกอย่างโดยไม่มีก้อน แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

เมื่อใส่นมจนหมดแล้ว ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน วางจานบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำส่วนผสมไปต้ม อย่าหยุดกวนเนื้อหาของกระทะเพื่อไม่ให้นมเดือดจนถึงก้นหม้อ

หลังจากเดือด ใส่ถั่ว เนย และเกลือลงในส่วนผสม ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมต่อไปประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ มันจะค่อยๆ ข้นขึ้น ต้มพาสต้าให้มีความหนาแน่นที่คุณต้องการ

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงแล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาด เก็บ Nutella ที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็น

Nutella ไม่มีถั่ว

• นม 2 แก้ว
• แป้งและโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• 1.5 ถ้วยน้ำตาล

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล โกโก้ และแป้งลงในกระทะใบเล็ก ผสมทุกอย่างกับนมและผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางกระทะบนเตาแล้วต้มส่วนผสม คนตลอดเวลา คุณต้องปรุงไม่เกินยี่สิบนาที เนื่องจากคุณจะกวนมวลอย่างต่อเนื่อง คุณจึงสามารถควบคุมระดับความหนาแน่นของมันได้ - ในกระบวนการต้ม มันจะค่อยๆ ข้นขึ้นและกลายเป็นเหมือนแป้ง

เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำพาสต้าออกจากเตา ใส่เนยสักชิ้นลงในจาน ซึ่งจะทำให้พาสต้ามีเนื้อเนียนเป็นมัน เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดแน่น

นูเทลล่ามังสวิรัติ

ผู้ที่ไม่ทานนม ไข่ และเนยไม่ควรสิ้นหวัง - คุณสามารถปรุง Nutella ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แน่นอนว่ารสชาติของมันจะค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ก็ยังเป็นพาสต้าแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยช็อคโกแลตและถั่ว สำหรับเธอใช้:

• เฮเซลนัท 80 กรัม
• ช็อกโกแลตนมคุณภาพดี 150 กรัมไม่มีสารตัวเติม (ถั่ว ลูกเกด และท็อปปิ้ง)
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำมันมะพร้าว 25 มิลลิลิตร
• วานิลลา (1 ฝัก).

ปิ้งถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด เป็นการดีกว่าที่จะบดถั่วในขณะที่ยังร้อน จากนั้นน้ำมันจะออกมาในระหว่างกระบวนการบด

เมื่อถั่วกลายเป็นแป้งให้ใส่น้ำตาลลงไป สีขาวก็ใช้ได้ แต่สีน้ำตาลจะให้รสชาติคาราเมลที่น่าพึงพอใจมากกว่า และทำให้แป้งมีความหนืดขึ้นเล็กน้อย

ใส่โกโก้ เมล็ดวานิลลา และเนยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในโถปั่นบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ทำให้มวลเย็นลงและถ่ายโอนไปยังขวด เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณรู้วิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้านหรือไม่?

ครีมนมข้นและเนยต้มจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามสูตรของเราดูนะคะ

อ่านสูตรเค้กแสนอร่อยและน่าสนใจด้วยนมข้นที่บ้านซึ่งคุณสามารถปรุงได้ทุกโอกาส

การเตรียม Nutella ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเล็กน้อยจนข้น

• เก็บพาสต้าไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น และพยายามรับประทานในขณะที่ยังสดอยู่
• คุณไม่ควรเก็บพาสต้าโดยตรงในกระทะที่ต้มอยู่ เนื่องจากอากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียเร็วขึ้น
• Nutella แบบคลาสสิกประกอบด้วยถั่ว เช่น เฮเซลนัท แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทและแม้แต่ถั่วลิสง
• รสชาติของช็อกโกแลตวางจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและละเอียดอ่อนหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่วเลย

คุณยังสามารถทำพาสต้าโดยใช้ไข่ไก่ พวกเขาจะทำให้พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วมีเนื้อเนียนนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการวางดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด มาก - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้จะอยู่ในตู้เย็น แต่การวางแบบนี้มักจะอยู่ได้ไม่นาน

• พยายามใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ไข่, นมและเนยก็เช่นกัน, เอาสด, โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟาร์ม.
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ใช้ผงโกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้นอย่าแทนที่ด้วยเครื่องดื่มทันที - รสชาติของแป้งจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
• คุณยังสามารถปรับปริมาณได้ด้วยการเพิ่มอีกเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณไม่ควรเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุในสูตรมิฉะนั้นรสชาติของนูเทลล่าจะไม่อิ่มตัว

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองคุณสามารถใส่สารตัวเติมใหม่ในพาสต้าสำเร็จรูปซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยนไป อาจเป็นมะพร้าวเกล็ดหรือมะพร้าวแห้ง สับปะรดเชื่อม แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งผสมกัน สิ่งนี้จะให้รสชาติดั้งเดิมใหม่และพื้นผิวที่หลากหลายแก่จานที่คุ้นเคย

ลองใส่เกลือลงในพาสต้า อย่างหลังถูกเติมในปริมาณที่น้อยมาก - เพียงครึ่งช้อนชา แต่จะทำให้โกโก้ออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและทำให้รสชาติของช็อคโกแลตสว่างขึ้นและเข้มข้นขึ้น

Nutella ดังกล่าวสามารถแพร่กระจายได้ไม่เพียง แต่บนขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมปังข้าวไรย์หรือแม้แต่ขนมปังโบโรดิโน ชุดค่าผสมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินขนมปังขาว

สำหรับนักชิมพิเศษและผู้ชื่นชอบรสชาติแปลก ๆ คุณสามารถใส่พริกลงบนปลายมีดได้ ความเผ็ดของพริกไทยเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลต

ขอบคุณมากค่ะ อร่อยมาก

พระเจ้า ใครๆ ก็ชอบทำให้เรื่องยุ่งยาก! สิ่งที่ไม่แนะนำให้เตรียมจานช็อกโกแลตเบื้องต้น! คุณยังคงใส่ไส้กรอกหรือน้ำมันหมูที่นั่น! ทำไมการใส่นมข้นและผงโกโก้ทั้งหมดจึงง่ายกว่า (กำหนดความหนาแน่นระหว่างการผสม) ใส่เนยละลายและทุกอย่าง มวลพลาสติกที่ได้นั้นสามารถนำไปใช้ในการปั้นรูปร่างและรูปแบบต่างๆ เพื่อความสุขของเด็กๆ จากนั้นโรยหรือม้วนด้วยผงโกโก้แห้ง

ถ้าไม่มีโกโก้ล่ะ?

นี่ไม่ใช่นูเทล่า Nutela เป็นเนยถั่วกับช็อคโกแลต สูตรคลาสสิกจากปี 1940-1960 ประกอบด้วยเฮเซลนัท 70% (เฮเซลนัท) โกโก้ น้ำตาล และนม จากนั้นเพื่อลดต้นทุนและการผลิตจำนวนมากจึงเปลี่ยนโดยเติมน้ำมันปาล์มที่นั่นและลดจำนวนถั่วลงอย่างมาก (ตอนนี้เหลือเพียง 5% โดยน้ำหนัก) หากคุณต้องการทำนูเทลาแท้ๆ ให้ผสมเฮเซลนัทบด ช็อกโกแลตนมละลาย และเนยเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ

สูตรครอบครัวของเรา: เนย 100 กรัม น้ำตาล 1.5 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 0.5 ลิตร นม, วานิลลาบนปลายมีด

ผสมทุกอย่างเทนมครึ่งลิตร ปรุงอาหารคนจนเดือดบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

อร่อย. ของเหลวเมื่อร้อนในตู้เย็นแล้วจะข้นเพื่อให้เย็น

ช็อกโกแลตโฮมเมดเป็นอาหารเช้าหรือของหวานที่อร่อยตามธรรมชาติสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวานและชอบช็อกโกแลต ซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม สามารถเสิร์ฟความหวานกับชากับขนมปังปิ้ง ขนมปังสด หรือแครกเกอร์ และยังใช้เป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมดได้อีกด้วย

วิธีการทำช็อคโกแลตวาง?

การเตรียมช็อกโกแลตวางที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดในตอนแรก ความลับและความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีจะช่วยให้ดำเนินการตามสูตรใด ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล

1. การทำช็อกโกแลตวางที่บ้านจำเป็นต้องมีส่วนประกอบพื้นฐานที่กำหนดรสชาติของความหวาน คุณอาจต้องใช้ช็อกโกแลต โกโก้ เนย น้ำตาล ถั่วเพื่อสร้างของหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร เพื่อความหนาแน่น ให้เติมแป้งหรือสตาร์ชลงไป และเติมกลิ่นวานิลลาและเครื่องเทศอื่นๆ
2. เมื่อใส่ถั่วลงในส่วนผสมแล้ว ถั่วจะถูกทำให้แห้งก่อนและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ในกระทะแห้งหรือบนถาดอบในเตาอบ
3. หลังจากเสร็จสิ้นการอบร้อนแล้วพาสต้าที่เย็นลงเล็กน้อยพร้อมกับการเติมถั่วจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น อาหารอันโอชะที่ไม่มีสารเติมถั่วสามารถตีได้ด้วยเครื่องผสม

วิธีการทำช็อคโกแลตวางจากช็อคโกแลต?

ช็อคโกแลต DIY จากช็อคโกแลตสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำขนมโฮมเมดที่คุณชื่นชอบ สูตรที่แสดงด้านล่างจะช่วยรับมือกับงานได้ดีที่สุดโดยใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก ถั่วสามารถรับประทานได้ประเภทเดียวหรือใช้สารตัวเติมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตดำ - 75 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 150 กรัม
• วอลนัทและถั่วลิสง - อย่างละ 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ในกระทะที่มีก้นหนาให้ละลายเนย
2. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกแล้ว คนจนชิ้นละลาย
3. ผสมนมข้นหวานลงในส่วนผสมแล้วตามด้วยแป้งกับโกโก้จนก้อนละลาย
4. อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือดและข้น
5. ในตอนท้ายช็อคโกแลตที่ทำจากช็อคโกแลตเสริมด้วยถั่วสับแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและเย็น

ช็อคโกแลตวาง "Nutella" ที่บ้าน

ที่ชื่นชอบโดยเด็กประถมหลายคนเตรียมที่บ้าน เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา อาหารอันโอชะโฮมเมดที่ได้นั้นไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย สารกันบูด และสารเติมแต่งที่น่าสงสัยอื่นๆ ในสูตรดั้งเดิม ตัวเติมถั่วคือเฮเซลนัท แต่ถ้าขาดไป คุณสามารถใช้ถั่วชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เฮเซลนัท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมแห้งในกระทะ: น้ำตาล แป้ง โกโก้ และเกลือ
2. เทนมเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันใส่น้ำมัน
3. วางภาชนะบนเตาและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงใส่ถั่วสับลงในเครื่องปั่น
4. ในตอนท้าย ช็อกโกแลตธรรมชาติจะถูกต้มจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการและบดตามต้องการด้วยเครื่องปั่น

เนยเฮเซลนัทช็อคโกแลตที่บ้าน

พาสต้าแสนอร่อยอีกรุ่นหนึ่งที่แสดงด้านล่างจะได้รับความเคารพเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบถั่วซึ่งมีจำนวนมากกว่าในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เฮเซลนัท วอลนัท ไพน์นัท ถั่วลิสงหรือส่วนผสมหลายชนิด ผลิตภัณฑ์จะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหลังจากนั้นจึงบด

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่ว - 200 กรัม
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมแห้ง: น้ำตาล แป้ง โกโก้ และวานิลลา
2. ตอกไข่ลงในส่วนผสม ถูให้ทั่ว เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. เทนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตา
4. บดถั่ว, วางขนมในฐาน, ผสมมวล, ตั้งไฟให้เดือด
5. หลังจากข้นแล้ว ใส่เนย วานิลลา แล้วปิดไฟหลังจากนั้นสักครู่

วางนมช็อคโกแลต - สูตร

ช็อกโกแลตและนมวางแม้จะไม่มีถั่วและมีองค์ประกอบที่รัดกุม แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถรับรสหวานที่เข้มข้นเป็นพิเศษได้เมื่อใช้นมโฮมเมดปรุงรสด้วยวานิลลาหรือวานิลลาแท่งธรรมชาติขณะต้มเดือดเป็นเวลาหลายนาที

วัตถุดิบ:

• นม - 370 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• วานิลลินหรือแท่งวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับโกโก้และน้ำตาล เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มนมเล็กน้อยทุกครั้งที่กวนมวลด้วยการตีและบรรลุการละลายของก้อนทั้งหมด
3. วางชามบนเตาแล้วตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าอาหารอันโอชะจะข้นขึ้น

วิธีการทำช็อคโกแลตวางจากโกโก้?

ช็อคโกแลตวางจากผงโกโก้จัดทำขึ้นเบื้องต้นตามสูตรใด ๆ และไม่มีข้อยกเว้นดังต่อไปนี้ ความหวานที่เกิดขึ้นไม่เพียง แต่สามารถแพร่กระจายบนขนมปัง แต่ยังใช้ในสูตรขนมอบหวานเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กแพนเค้ก กุญแจสู่ความสำเร็จคือการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 200 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับโกโก้และแป้งเพิ่มวานิลลิน
2. ละลายเนยในนมบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงไป ในขณะที่ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมอย่างเข้มข้น
3. หลังจากช็อกโกแลตเดือดและข้นแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

วางช็อคโกแลตโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วางช็อคโกแลตที่บ้าน - สูตรที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน อาหารอันโอชะทำด้วยถั่วและไม่มีถั่วเติมมวลด้วยรสชาติที่ต้องการในรูปของวานิลลา, อบเชย, ผิวเลมอนและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อความสม่ำเสมอของขนมจะใช้น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายป่นในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• นมต้มเย็น - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• นมแห้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 350 มล.

การทำอาหาร

1. นมที่เติมน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาจะถูกตีด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มนมแห้งแล้วตีอีกครั้ง
3. เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ ตีต่อจนข้น
4. ใส่ครีมที่ได้ 4 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก แล้วใส่โกโก้ลงในส่วนที่เหลือ แล้วปั่นต่ออีกเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
5. วางสีขาวและช็อคโกแลตลงในโถสลับชั้น

วางช็อคโกแลตกับนมผง - สูตร

ช็อคโกแลตวางกับนมผงจะมีรสชาติที่คุ้มค่ามาก ความเข้มข้นของรสช็อกโกแลตสามารถปรับได้โดยเปลี่ยนปริมาณผงโกโก้ และเปลี่ยนความหวานโดยเปลี่ยนส่วนของน้ำตาลทรายที่ใช้ ถั่วที่บดเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือผงจะไม่ฟุ่มเฟือยในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• นมแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 75 มล.
• โกโก้ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 70 กรัม
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลซึ่งละลายเนย
2. ร่อนนมผง โกโก้ ลงในชามทั่วไป ใส่วานิลลา
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในส่วนผสมแห้ง คนและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู

วางช็อคโกแลตสีขาว

ช็อคโกแลตวางสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างทำจากช็อคโกแลตสีขาวกลายเป็นนุ่มและอ่อนนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนประกอบของสารพัดเสริมด้วยวานิลลา ถั่วสับหรือเกล็ดมะพร้าวเพิ่มเติม แต่ละครั้งจะได้ผลลัพธ์ใหม่ที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟเอง เสริมของหวานหรืออบ

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลตและเนย - 200 กรัม
• นมข้น - 400 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวหรือถั่ว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ละลายเนยและไวท์ช็อกโกแลตชิ้นบาง ๆ ในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราว
2. เพิ่มนมข้นส่วนประกอบจะถูกผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
3. ใส่มะพร้าวขูดหรือถั่ว ผสมอีกครั้ง พักไว้ในที่เย็น
4. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ช็อกโกแลตไวท์เพสต์จะพร้อมใช้งาน

ช็อคโกแลตกล้วยวาง

ช็อกโกแลตที่ทำจากผงโกโก้และกล้วยมีรสชาติที่น่าทึ่ง ปริมาณน้ำตาลผงที่ใช้จะขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของเนื้อกล้วย ความหนาของขนมสามารถปรับได้โดยเพิ่มถั่วสับหรือลดปริมาณนมที่ใช้

วัตถุดิบ:

• นม - 2/3 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เฮเซลนัท - 2.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. บดเฮเซลนัทคั่วในเครื่องปั่น
2. ใส่กล้วย โกโก้ ผง และตีอีกครั้งจนส่วนผสมเนียน
3. เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

ช็อคโกแลตกระจายด้วยน้ำมันพืช - สูตร

ช็อคโกแลตกระจายด้วยน้ำมันพืชในเครื่องปั่นเตรียมในไม่กี่นาที ดาร์กช็อกโกแลตหรือนมและเฮเซลนัททอดในกระทะแห้งหรือในเตาอบใช้เป็นพื้นฐานในการรับความอร่อยซึ่งหากจำเป็นสามารถแทนที่ด้วยถั่วอื่นที่มีอยู่

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 1 บาร์
• เฮเซลนัท - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. ช็อกโกแลตและเฮเซลนัทที่แตกออกเป็นชิ้นๆ จะถูกใส่ในเครื่องปั่น บดจนมีเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งเปียก เติมน้ำมันพืชในขั้นตอนนี้
2. เมื่อได้เนื้อเพสต์ที่ต้องการแล้ว ให้ย้ายไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

ช็อคโกแลตวางจากนมข้นและโกโก้

ปรุงด้วยการเติมนมข้นหวานและช็อกโกแลตธรรมชาติเป็นลำดับความสำคัญที่อร่อยกว่าอะนาล็อกที่ซื้อมาและมีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนั้นเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยเฮเซลนัท ถั่วอื่น ๆ ใช้สำหรับไส้หรือพาสต้าที่เหลือโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 150 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ละลายเนยพร้อมกับช็อกโกแลตชิพ
2. ผสมนมข้นหวาน ผงโกโก้ และแป้ง ตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องจนเดือด
3. เทถั่วสับตีมวลด้วยเครื่องปั่น

ถั่วช็อคโกแลตวาง

อาหารที่มีแคลอรีไม่สูงเท่ารุ่นคลาสสิก นี่คือสเปรดช็อกโกแลตมังสวิรัติที่ทำจากถั่ว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถั่วดำที่มีรสบ๊องซึ่งต้องแช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มและสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่น