พิซซ่าโฮมเมดบนแป้งยีสต์ แป้งพิซซ่ายีสต์ธรรมดาและยีสต์เร็ว แป้งพิซซ่ายีสต์นุ่ม

บทความนี้แสดงให้คุณเห็นหลายวิธีในการทำแป้งพิซซ่ายีสต์แสนอร่อย จากหลายสูตร คุณจะสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุดได้อย่างแน่นอน สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยการเตรียมอาหารที่น่าสนใจและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

สูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

แป้งด่วน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการทำแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพิซซ่า ให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามใบใหญ่ ใส่ยีสต์ลงไป คนให้ละลาย
2. เพิ่มเกลือแป้งและผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยไม้พาย จากนั้นนวดด้วยมือของคุณ
3. โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง เรานวดต่อไปด้วยมือของเราบนโต๊ะ คุณควรได้แป้งที่เนียนละเอียด หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
4. สามารถรีดแป้งพิซซ่าออกเป็นชั้นๆ ได้ทันที ใส่ไส้ด้านบนแล้วอบ
5. และคุณสามารถปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วนวด, ม้วนออก, เพิ่มไส้และอบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทองและเมื่อชีสละลาย
6. แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันหากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงพิซซ่าทันที

แป้งยีสต์บาง

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
2. โรยยีสต์แห้งให้ทั่วพื้นผิวของน้ำ ผสมทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อสร้างโฟม
3. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน เติมน้ำกับยีสต์แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
4. โรยแป้งที่โต๊ะแล้วนวดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนแป้งยืดหยุ่น เนียนและนุ่ม หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย
5. จาระบีด้านในของชามด้วยน้ำมัน เราทำลูกบอลจากแป้งวางไว้ในชามหมุนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดของลูกบอลถูกปกคลุมด้วยน้ำมันและปิดด้วยฝาผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึด เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. เรากระจายแป้งลงบนโต๊ะนวดเล็กน้อย ยืดมือของคุณให้เป็นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที
7. ยืดออกอีกเล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 นาที
8. เราทำหลายครั้งจนชั้นแป้งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-35 ซม.
9. จาระบีแผ่นอบหรือแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยแป้งแล้ววางช่องว่างสำหรับพิซซ่าในอนาคต กระจายไส้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ

แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เพื่อให้แป้งออกมาเหมือนพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ให้ทำตามสูตรนี้:

1. เทน้ำลงในชามละลายน้ำตาล เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเกลือและน้ำมันผสมอีกครั้ง
3. เราค่อย ๆ แนะนำแป้งร่อนเป็นส่วนเล็ก ๆ
4. ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทิ้งไว้ 10 นาที ปิดฝาชามด้วยอะไรซักอย่าง
6. หล่อลื่นนิ้วของคุณด้วยน้ำมันมะกอกและยืดแป้งให้เป็นรูปทรงของพิซซ่าที่ต้องการ
7. เรากระจายไส้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนจัดเพื่ออบจนสุก

แป้งพิซซ่านม

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทนมอุ่น (+35 องศา) ลงในชามแล้วละลายยีสต์ในนั้น
2. ใส่เกลือ ไข่ น้ำตาล น้ำมันมะกอก แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในชามแยกให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อส่วนผสมของเหลว
5. เมื่อนวดแป้งแล้วให้วางลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดอีกเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นส่งแป้งไปที่ชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้พอดี
7. หลังจากนั้นเราบดแป้งด้วยมือของเราคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วนำไปอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสามส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของพิซซ่าในอนาคต
9. แผ่เปลือกพิซซ่าวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment กระจายไส้ด้านบนและใส่ในเตาอบเพื่ออบ

แป้งพิซซ่า Kefir

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการเตรียมแป้ง kefir สำหรับพิซซ่าหลาย ๆ อันให้ใช้สูตรต่อไปนี้:

1. เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาลและยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลาย ทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น
2. เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามแล้วนวดแป้ง ควรมีความสม่ำเสมอของครีมข้น
4. ร่อนแป้งส่วนที่สองแล้วเทน้ำมันลงไป นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
5. หลังจากนั้นให้ม้วนเค้ก 4-5 ชิ้นซึ่งเราทาไส้
6. เราอบในเตาอุ่น

ทานให้อร่อย!
เรียนผู้อ่าน คุณชอบพิซซ่าไหม? เราขอแนะนำให้คุณอย่าไปที่ร้านพิชซ่า แต่ทำอาหารจานนี้เองที่บ้าน สูตรแป้งยีสต์ที่เรียบง่ายและน่าสนใจจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้ ให้ทายว่าชอบสูตรไหนมากที่สุด หากคุณกำลังทำแป้งพิซซ่าตามสูตรเฉพาะของคุณ แบ่งปันความลับ เรากำลังรอคำแนะนำ เคล็ดลับ สูตรอาหาร และความคิดเห็นของคุณ

และหลังจากที่คุณปรุงพิซซ่าแล้ว อย่าลืมไปที่เว็บไซต์คาสิโน Drift อย่างเป็นทางการและเล่นซอฟต์แวร์เกมที่ดีที่สุด คุณจะทั้งอร่อยและน่าสนใจ และบางทีคุณอาจได้รับชัยชนะครั้งใหญ่ด้วย

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ น้ำอุ่นที่มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งเร็ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 3 ศิลปะ แป้ง.

การเตรียมแป้งยีสต์ที่ง่ายที่สุดจะใช้เวลา 15-20 นาที

สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์ด่วน

1. เทน้ำอุ่นลงในชามที่อุณหภูมิห้อง น้ำไม่ควรเย็นเกินไปเพื่อให้ยีสต์เริ่ม "ทำงาน" และไม่ร้อนเกินไปจนยีสต์ไม่ "หุง" อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือ 30-40 องศา สบายและไม่ไหม้ เราผล็อยหลับไปในชามของยีสต์ โรยน้ำตาลด้านบนและผสมด้วยมือของคุณแล้วนวดให้เป็นก้อน ทิ้งส่วนผสมไว้ - ชงเป็นเวลา 10 นาทีในที่อบอุ่นมาก

ส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและฝายีสต์ที่สวยงามจะก่อตัวบนน้ำ

2. เทแป้งทั้งหมดลงในชามโดยตรงด้วยแป้งและผสมด้วยช้อน ทันทีที่แป้งดูดซับของเหลวทั้งหมดและแป้งหยุดเกาะติดกับผนังชามอย่างแรง (1-2 นาที) ให้เติมเกลือและน้ำมันมะกอก

3. ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรนุ่ม ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดกับชาม โดยรวมแล้วกระบวนการนวดแป้งใช้เวลา 5-7 นาที แป้งจับอย่างรวดเร็วและรวมกันเป็นก้อนใหญ่

4. แป้งน่าสัมผัสมาก แป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้วมักจะเพียงพอสำหรับ 3 พิซซ่าบนแป้งบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. หรือ 2 พิซซ่าบนแป้งหนา ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับวิธีการรีด เพียงจำไว้ว่าแป้งจะยังคงขึ้น

5. ทาน้ำมันแผ่นอบเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้ง ยืดแป้งด้วยนิ้วของคุณเหนือแผ่นอบแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งบนแผ่นอบโดยตรง คุณสมบัติหลักของการทำแป้งอย่างรวดเร็วคือคุณต้องสัมผัสมันให้น้อยที่สุด ทุกอย่างเร็วที่นี่ - พวกเขานวดด้วยช้อนเหยียดนิ้วออกแล้วคลี่ออกเล็กน้อย แค่นั้นแหละ แป้งยีสต์ด่วนพร้อมแล้ว ได้เวลาปรุงพิซซ่าแล้ว! รสชาติของแป้งเร็วก็ไม่ต่างจากปกติ ปรากฎว่านุ่มฟูและมีขอบกรอบเหมือนกัน

แป้งยีสต์ทั่วไปไม่ต่างจากแป้งเร็วมากนัก นวดด้วยมือแล้วนำแป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ปริมาณแป้งจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3 เท่า จากแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วคุณสามารถม้วนฐานสำหรับพิซซ่าได้ มีพิซซ่าแสนอร่อย! 🙂

เตรียมแป้งเร็วพอ แป้งบาง กรอบ (ถ้ารีดเป็นชั้นบางๆ) แต่ในขณะเดียวกันแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพิซซ่าก็อร่อยมากเช่นกัน สูตรเช่นเคยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันทำพิซซ่าด้วยสูตรนี้มานานแล้ว เพื่อนของฉันเคยแบ่งปันสูตรพิซซ่ากับฉัน

ตั้งแต่นั้นมา สูตรทั้งหมดของฉันที่ฉันเคยทำมาก่อนก็เปลี่ยนไปใช้แผนอื่น นี่คือสูตรที่ฉันใช้ทำพิซซ่า ไม่นานมานี้พวกเขาทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับไก่และสับปะรด แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ที่ฉันเคยลองมาก่อนหน้านี้ สูตรแป้งนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับทุกคนในครอบครัวของเรา และฉันชอบสูตรสำหรับความเร็วและความสะดวกในการเตรียม

แป้งนี้ค่อนข้างเรียบง่ายไม่รวมไข่และนม แป้งถูกเตรียมด้วยยีสต์แห้ง สูตรและสัดส่วนของแป้งได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการใช้ยีสต์แห้ง การใช้ยีสต์กดแสดงถึงสัดส่วนของส่วนผสมที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมแป้ง:

• 100 มล. น้ำอุ่น
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัม)

ฉันจะเขียนกระบวนการเตรียมแป้งให้คุณเอง เพื่อไม่ให้คุณสงสัยในความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมแป้ง

จากนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน ผมจะแสดงให้คุณเห็นถึงกระบวนการทั้งหมดในการทำแป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่าบนน้ำ

แป้งพิซซ่า. ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทน้ำอุ่นลงในชามแล้วใส่น้ำตาลและยีสต์แห้ง
2. หลังจาก 7-10 นาที ใส่เกลือและน้ำมันพืช
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทันที
4. นวดแป้งทิ้งไว้ 15 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
6. แป้งพร้อมคุณต้องม้วนออกและวางไส้
7. แล้วเอาพิซซ่าเข้าเตาอบทันที

สำหรับแป้งเราต้องการน้ำอุ่นต้ม, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, น้ำมันพืช (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก), แป้ง เหล่านี้เป็นส่วนประกอบทั้งหมด

ฉันเทน้ำอุ่นลงในชาม โปรดทราบว่ามันเป็นน้ำอุ่นไม่ร้อน ฉันเทน้ำตาลและยีสต์แห้ง ฉันผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที

หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอกได้ ฉันไม่ได้ลองฉันกำลังเตรียมแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพิซซ่าในน้ำมันดอกทานตะวันพืช น้ำมันมะกอกให้รสขมเล็กน้อยในอาหารอื่นๆ เท่านั้น เราไม่ทำอย่างนั้นกับมัน

ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่มทีละสองสามช้อนโต๊ะ

คุณอาจต้องการมากกว่าหรือน้อยกว่าปกติของแป้งที่ระบุในส่วนผสมเล็กน้อย

ผัดแป้งด้วยช้อนโต๊ะหรือไม้พายซิลิโคน ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้ง

เมื่อไม่สามารถผสมแป้งกับช้อนได้อีกต่อไป ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณในชามโดยตรง โดยไม่ต้องวางแป้งลงบนโต๊ะ

นวดแป้งประมาณ 2 นาที แป้งค่อนข้างเป็นพลาสติกไม่ติดมือและใช้งานได้ดี ต้องขอบคุณน้ำมันพืชที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ตอนนี้คุณต้องคลุมแป้งด้วยผ้าสะอาด ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วขึ้น ต้องวางแป้งในที่อบอุ่น

เรามาด้วยวิธีดั้งเดิม เราอุ่นน้ำในกระทะ เราใส่ชามกับแป้งบนกระทะและอย่าลืมคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูด้านบน

เห็นด้วย ขั้นตอนการเตรียมแป้งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก คุณไม่ต้องยุ่งกับการทดสอบเป็นเวลานาน มีข้อได้เปรียบใหญ่นี้

แป้งมีความนุ่ม ยืดหยุ่นได้ ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใช้ไม้คลึงรีดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ และไม่จำเป็นต้อง “ปัดฝุ่น” แป้งหรือพื้นผิวด้วยแป้งเพิ่มเติม

จากจำนวนส่วนผสมพิซซ่าที่กำหนด จะได้พิซซ่า 1 ถาด พิซซ่ามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ฉันจะทำพิซซ่ากับไก่ มะเขือเทศ มะกอก มอสซาเรลล่าชีสและสมุนไพร ฉันไม่ได้ทำพิซซ่าทุกวัน ดังนั้นฉันจึงต้องการเอาใจครอบครัวของฉันด้วยพิซซ่าแสนอร่อย

หลังจากที่แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาทีและ "เข้าใกล้" คุณจะเริ่มทำงานกับมันทันที คลึงแป้งเป็นวงกลม ถ้าคุณต้องการ ถ้าคุณมีแผ่นอบสี่เหลี่ยม รูปร่างก็สามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสได้

แป้งพิซซ่าเป็นแป้งบาง กรอบ อร่อยมาก และท็อปปิ้งที่หลากหลายจะทำให้พิซซ่ามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ลืมไม่ลง

หลังจากรีดแป้งออกแล้วให้วางไส้แล้วส่งพิซซ่าไปที่เตาอบ แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่าพร้อมสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณมีกระบวนการทางภาพและคำแนะนำทีละขั้นตอน

พิซซ่านี้เพียงพอสำหรับครอบครัว 4 คน ลูกๆ ของเราชอบพิซซ่า โดยเฉพาะพิซซ่าที่มีข้าวโพดและไส้กรอก คุณสามารถตกแต่งพิซซ่าเสร็จแล้วได้ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้สมุนไพรสดทุกอย่างที่มีในตู้เย็น (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

Fast Pizza: สูตรแป้งยีสต์แห้ง

ตามเนื้อผ้า ฐานทดสอบทำด้วยยีสต์สด แต่ที่นี่คุณจะต้องคนจรจัดมาก ช่วยออก สูตรแป้งยีสต์แห้ง: สำหรับพิซซ่าใช้เวลาน้อยลงและผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่า picaiols มืออาชีพ

วัตถุดิบ

แป้งพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วทำอาหารง่ายๆ ใบสั่งยาจำเป็น ยีสต์แห้งและแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังมีผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่เสมอ อัตราส่วนของส่วนผสมคือ:

• 400 กรัม แป้งสาลี;
• 2 ช้อนชา ไม่มียีสต์แห้ง
• 2-3 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 0.5 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 200-250 มล. น้ำอุ่นเล็กน้อย

โดยทั่วไปแล้วแป้งจะเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนมาก จะต้อง "รู้สึก" โดยเฉพาะเมื่อเติมแป้งและน้ำ ส่วนผสมพิซซ่ายีสต์แห้งเหล่านี้ดีที่สุดด้วยระยะขอบ

แบบฝึกหัด: วิธีทำแป้งที่เร็วและอร่อยที่สุด

ตามที่เห็นจาก สูตรพร้อมรูปถ่าย แป้งยีสต์ด่วนสำหรับพิซซ่าทำอาหาร บนน้ำ เป็นขั้นเป็นตอนมันเกิดขึ้นเช่นนี้:

1. เทน้ำอุ่น ¼ ลงในภาชนะ น้ำตาลละลาย เพิ่มยีสต์ทันทีและคนเล็กน้อยจนละลายหมด เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและหวาน ยีสต์แห้งจะมีชีวิตขึ้นมาและเริ่มออกฤทธิ์
2. เทแป้งพิซซ่าลงในชามก้นกลม เราเริ่มเตรียมแป้ง: ใส่เกลือ, น้ำมัน, เทน้ำที่เหลือ, ผสมแป้งเล็กน้อยจนเป็นเนื้อเดียวกันของเหลว ตอนนี้เพิ่มหย่า ยีสต์แห้ง.
3. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าที่นุ่ม แม้ว่าจะมีลักษณะเป็นก้อนแต่มีความสม่ำเสมอต่างกัน เรากวนต่อไปจนกว่ามวลจะได้ความสม่ำเสมอของพลาสติกที่หนาแน่น
4. ต่อไป สูตรแป้งพิซซ่ายีสต์แห้งวางบนโต๊ะผสมด้วยมือของคุณ หากมวลเกาะติดกับโต๊ะและมือคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย
5. เรากระจายแป้งอย่างรวดเร็วบนจานที่โรยด้วยแป้งหรือผ้าหนาคลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายตั้งไฟให้สุก เวลาเปิดรับแสงเฉลี่ยคือ 20-30 นาที การเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่าบ่งบอกถึงความพร้อมของฐาน
6. แป้งพิซซ่ายีสต์แห้งตอบสนองต่อมืออุ่นได้ดีจึงต้องรีมิกซ์ ก็เพียงพอที่จะบดชิ้นงานเป็นเวลา 5-7 นาที พับชั้นครึ่งสามครั้งสี่ครั้งเพื่อให้มวลแป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจะได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

ฐานแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนตามสูตรที่เร็วที่สุดพร้อมแล้ว เริ่มต้นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นในการเตรียมเค้กและการอบ:

• แบ่งชั้นแป้งออกเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับผู้กินในอนาคต
• รีดช่องว่างด้วยหมุดเกลียวใส่ในแม่พิมพ์หรือบนแผ่นอบ
• ปล่อยให้ฐานยืนต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นใช้ส้อมจิ้มเค้กหลายๆ ที่ วิธีนี้จะไม่ขึ้นมากเกินไป เพราะพิซซ่าที่ดีคือพิซซ่าบาง ๆ

ตามสูตรเค้กทาด้วยซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นจึงวางไส้ โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเริ่มอบทันที แป้งยีสต์แห้งนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้สำหรับอนาคต

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะจัดอาหารค่ำแบบอิตาลีในทันที ให้ม้วนกระดาษเปล่าเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าฝ้ายแล้ววางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น ดังนั้นแป้งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งหรือสองวัน เป็นเวลานานควรวางแป้งเปล่าไว้ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น

วิธีการอบฐานด้วยยีสต์แห้ง

อย่าปล่อยให้กระบวนการ "ไปสู่ความเมตตาแห่งโชคชะตา" - ดูการอบ ตรวจสอบความพร้อมของฐานแป้งของพิซซ่าด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วแบบเก่า: โดยการเจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

สูตรอร่อยสำหรับแป้งพิซซ่ากับยีสต์แห้งจะขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

เกือบทุกคนชอบกินพิซซ่าเพราะมันอร่อยมาก น่าพอใจ และเตรียมอย่างรวดเร็ว ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับจานนี้ทำด้วยยีสต์เปียก แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานไม่น้อยจากยีสต์แห้ง สูตรง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากที่จะเอาชนะใครก็ได้ด้วยโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเปลือกกรอบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตัวเลือกการนวดนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านที่มีประสบการณ์มายาวนานและเป็นที่นิยม คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 2 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 10-12 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 450 กรัม

เคล็ดลับ: ถ้าแป้งติดมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น มวลจะกลายเป็นแข็งเกินไป - มันจะต้องนุ่มและยืดหยุ่น

วิดีโอสอน

ส่วนผสมใดบ้างที่ใช้ทำซุปเปอร์เบสอิตาลีได้?

เชฟผู้มากประสบการณ์หลายคนสังเกตเห็นมานานแล้วว่าแป้งยีสต์แห้งจะอร่อยกว่ามากหากคุณเพิ่มส่วนประกอบต่อไปนี้ลงไป:

• นม - ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
• ผงฟู - ทำให้มวลเขียวชอุ่มและหลวมมากขึ้น
• มาการีน - ทำให้แป้งเป็นพลาสติกและเมื่ออบมันจะกลายเป็นชั้นร่วน;
• ครีมหรือมายองเนส - ฐานจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ไข่ - ทำให้แป้งมีรูพรุนมากขึ้น แก้ไขโครงสร้าง

วิธีทำไส้อร่อยที่บ้าน?

อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมประกอบด้วยส่วนประกอบดังกล่าว:

ขั้นตอนของการสร้างจาน:

1. แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน โดยแต่ละส่วนจะรีดหรือยืดด้วยมือให้เป็นเค้ก
2. พื้นผิวของฐานถูกเจาะด้วยส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างในระหว่างการอบและทาด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเว้นระยะ 3-5 ซม. จากขอบ
3. ถัดไปชิ้นงานถูกปกคลุมด้วยไส้กรอกบาง ๆ หั่นเป็นวงกลมและมะกอก
4. โรยหน้าด้วยชีสขูดอย่างทั่วถึง
5. พิซซ่าถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 280 องศาและอบไม่เกิน 10 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเบสบาง ๆ ด้วยยีสต์แห้งสำหรับพิซซ่าแสนอร่อย มาทดลองกันและลองเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมลงในแป้งเพื่อปรับปรุงจาน บอกเราหน่อยว่าส่วนประกอบใดในความคิดของคุณที่สามารถทำให้ขนมนั้นกรอบ โปร่งสบาย และบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อไม่มีเวลาทำพิซซ่าอย่ารีบสั่งที่บ้านหรือไปที่ร้านพิชซ่าเพราะ สูตรแป้งยีสต์กับยีสต์แห้งทันทีจะช่วยลดเวลาที่ใช้ในครัวลงได้อย่างมาก และช่วยให้คุณเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย หากคุณต้องการให้อาหารจานนั้นคงความสดให้ได้มากที่สุดแม้กระทั่งในวันถัดไป ก็ควรปรุงบน นมและยีสต์แห้ง. วิธีการนวดนี้จะเติมกลิ่นหอมของการอบให้เต็มบ้านและทุกคนจะน้ำลายไหล สำหรับใครที่ยังสงสัยว่าอาหารอิตาเลี่ยนอบเองได้ที่บ้าน แนะนำให้ลองทำ แป้งพิซซ่าที่อร่อยและรวดเร็วด้วยยีสต์แห้ง. มันจะเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับตัวเลือกการเติมใด ๆ ก็น่าเรียนรู้อีกเช่นกัน สูตรฐานยีสต์แห้งเร็วเพื่อเป็นพ่อครัวที่เก่งที่สุดและมีชื่อเสียงในด้านความสามารถของคุณ

แป้งพิซซ่าด่วนกับยีสต์แห้ง

การทำแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกใช้เวลานาน ซึ่งมักจะไม่เพียงพอสำหรับปฏิคมสมัยใหม่ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้ก็ต่อเมื่อคุณมีเวลาว่างไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น

ฉันนำเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์แห้ง เพียงครึ่งชั่วโมง - และคุณสามารถเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อย!

ในการทำแป้งพิซซ่ายีสต์แห้งเร็ว คุณจะต้อง:

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
น้ำ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำผึ้ง - ½ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ

วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์แห้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดกลาง
2. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มน้ำผึ้งและยีสต์แห้งที่นั่น (1 ช้อนชาพร้อมสไลด์) คนส่วนผสมจนน้ำผึ้งและยีสต์ละลายหมด
3. เทน้ำกับน้ำผึ้งและยีสต์ลงในชามแป้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
5. คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดครัวแห้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
6. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้
7. ทาน้ำมันจานอบกลม (หรือแผ่นอบ) เบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
8. รีดแป้งเป็นเค้กแล้วใส่ลงในพิมพ์ โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกลิ้ง ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือของคุณให้ทั่วพื้นผิว
9. หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศ (มายองเนส ซอส หรืออย่างอื่นตามชอบ) ใส่ไส้ลงไป
10. วางถาดพิซซ่าในเตาอบและอบที่ 180 องศาจนแป้งพร้อม
11. หั่นพิซซ่าสำเร็จรูปเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหรือผงหัวหอม, สมุนไพรโปรวองซ์, เมล็ดยี่หร่าลงในแป้ง สารเติมแต่งที่หลากหลายจะทำให้แป้งมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับการกรอกพิซซ่าโดยใช้แป้งแห้งเร็วกับยีสต์แห้ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมอะไรก็ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล เห็ด ผัก ถั่ว มะกอกและมะกอกดำ สมุนไพร และชีส

ในสูตรนี้สำหรับทำแป้งโดว์อย่างรวดเร็วด้วยยีสต์แห้ง คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับ 1 พิซซ่า หากคุณต้องการทำพิซซ่า 2, 3 ชิ้นขึ้นไป จำนวนส่วนผสมทั้งหมดจะต้องคูณด้วยจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ

อย่างไรก็ตามจากแป้งดังกล่าวคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่พิซซ่าแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงพายแสนอร่อยด้วย!

ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลินและความกระหายที่ดี!

ผู้ที่เตรียมแป้งเป็นครั้งแรกจะต้องแปลกใจที่ทุกอย่างเรียบง่าย ตั้งแต่องค์ประกอบของส่วนผสมไปจนถึงขั้นตอนการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• เพื่อให้ได้แป้งพิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยมาก ให้ผสมน้ำในภาชนะเดียว อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย เกลือและยีสต์

• เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มนวดแป้งยีสต์ พลาสติก และไฟอ่อนๆ เช่น ปุย ในการเริ่มต้นกระบวนการ ให้ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วรวบรวมเป็นสไลด์
• เราทำรูในสไลด์แล้วเทน้ำกับยีสต์ในขณะที่ผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ใส่น้ำมันมะกอก คลุกเคล้าด้วยมีดกว้าง

• เมื่อมวลทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย เรานวดด้วยตนเอง

• เมื่อได้แป้งพลาสติกเรียบแล้วให้ใส่ในภาชนะแล้วปิดฝา เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• แล้วรีดเป็นชั้นบางๆ

แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยน

เมื่อเตรียมพิซซ่าเป็นภาษาอิตาลี สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอัตราส่วนของน้ำและแป้งต่อปริมาตรควรเป็น 1:3 เสมอ ซึ่งน้อยกว่า 3 เล็กน้อย นี่คือความลับหลักของแป้งพิซซ่าอิตาเลียนที่ประสบความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ;
• น้ำตาล - เหน็บแนมเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• ในการนวดแป้งยีสต์ที่ยืดหยุ่นได้สำหรับพิซซ่าอิตาเลียนโฮมเมดให้ใส่ยีสต์และเกลือลงในภาชนะแล้วเติมน้ำตาล
• เติมน้ำและน้ำมันมะกอกลงในยีสต์เพื่อให้พิซซ่าอร่อยมาก
• เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมทุกอย่าง
• เรานำแป้งนวดลงบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะโรยด้วยแป้ง
• เรากระจายแป้งที่นวดแล้วลงในภาชนะที่กระบวนการเริ่มต้นและคลุมด้วยฟิล์ม
• ทันทีที่แป้งเริ่มขึ้นก็สามารถใช้ทำพิซซ่าได้ทันที แป้งสำหรับพิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆไม่ควรยืนเป็นเวลานาน

แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิชซ่า

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของขนมชีสนี้ คุณสามารถทำแป้งในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อย แบ่งออกเป็นส่วน ๆ และใส่ในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• เนย - 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

• เริ่มต้นการเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยโดยผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะที่กว้างขวางแล้วนวดแป้งยีสต์ เราไม่ได้เทแป้งออกจนหมดเหลือส่วนที่สี่สำหรับการปรับเมื่อสิ้นสุดการนวดตามคำแนะนำที่ระบุในสูตร
• เพิ่มเนยละลายลงในส่วนผสมแห้งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย พร้อมกันกับน้ำมัน ใส่ไข่ คนเบา ๆ ในภาชนะที่แยกจากกัน

• เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำอุ่นนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

• แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยไส้

แป้งพิซซ่านม

สามารถเตรียมแป้งพิซซ่าที่เข้มข้นและน่าพอใจยิ่งขึ้นด้วยนม

วัตถุดิบ:

• นม - 200 มล.;
• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การทำอาหาร:

• พิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยได้มาจากแป้งพลาสติกยีสต์ที่ปรุงด้วยนม ในการเตรียม ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์ เกลือและน้ำตาล เราทิ้งนมไว้กับส่วนผสมจนละลายหมด

• หลังจาก 5-10 นาที ใส่แป้งหนึ่งในสามลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น กระบวนการหมักจะใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที

• ทันทีที่แป้งเพิ่มปริมาตรให้ใส่ไข่ที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้และน้ำมันลงไปผัด

• โดยการเพิ่มแป้ง เรานวดแป้งโดยตรงในชาม เราคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้น

• อย่าลืมชกแป้งสองครั้งก่อนที่จะใช้ทำพิซซ่า

แป้งพิซซ่ามายองเนส

แป้งนุ่มมากสำหรับพิซซ่ายีสต์แสนอร่อยสามารถปรุงด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• เทยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในนมอุ่น ปล่อยให้มีเวลาให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายในนมได้ดี
• หลังจาก 10 - 15 นาทีเทนมยีสต์ลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เพิ่มมายองเนสที่ปรุงแล้วลงในนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งลงในภาชนะโดยตรงด้วยส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วเริ่มนวด
• เมื่อแป้งไม่ติดมือคุณแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง เราเสร็จสิ้นกระบวนการนวด ปิดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกด้วยฟิล์มยึด
• ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ต่อยแป้งแล้วคลุมด้วยฟิล์มอีกครั้ง หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองหรือสามแล้ว (ซึ่งจะเกิดขึ้นเร็วกว่าครั้งแรกมาก) สามารถใช้แป้งทำพิซซ่าได้

แป้งพิซซ่าที่ถูกต้อง

การเตรียมแป้งพิซซ่ายีสต์โดยไม่พลาดรายละเอียดแม้แต่น้อยอาจเป็นเรื่องยาก หากคุณทำสำเร็จ คุณจะพึงพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 80 กรัม
• นม - 170 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับไอน้ำ:

• น้ำ - 50 มล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์;
• น้ำตาล - หยิก

การทำอาหาร:

• เพื่อเตรียมพิซซ่าที่อร่อยมาก เราเตรียมแป้งยีสต์ เราผสมน้ำอุ่นกับยีสต์และน้ำตาลทิ้งไว้ให้ขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
• ไข่ต้องแน่ใจว่าได้ตีที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือลงไปผัด
• ร่อนแป้งลงในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่ยีสต์ที่ตีแล้ว ไข่และนมที่ตีไว้ อุ่นจนร้อน
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มมาการีนที่ละลายก่อนหน้านี้และทำให้เย็นลง
• เรานวดแป้งต่อไปบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ หลังจากนวดแป้งให้ละเอียดแล้วให้ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
• หลังจาก 1.5 ชั่วโมง นำฟิล์มออก เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในฝ่ามือแล้วเทแป้งลงไป
• เรานำแป้งออกบนพื้นผิวการทำงานโดยไม่ใช้แป้งและทำเป็นชุดเล็ก เมื่อน้ำมันทั้งหมดซึมเข้าสู่แป้งแล้ว ก็สามารถใช้ทำพิซซ่าได้

แป้งพิซซ่ากับครีมเปรี้ยว

แป้งพิซซ่ายีสต์จะฟูและนุ่มยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 650 กรัม
• ครีม - 125 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• นม - 125 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์กด - 20 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• เราผสมนมอุ่นกับยีสต์และน้ำตาล คนทุกอย่างจนยีสต์และน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

• ในภาชนะเดียวผสมไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเนียน

• เทยีสต์กับนมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้เป็นส่วน ๆ คลุกแป้ง

• เราปิดก้อนแป้งที่วางไว้ในภาชนะปิดฝาทิ้งไว้ 10 - 15 นาที

• ใส่เกลือและเนย ที่นิ่มแต่ไม่ละลายบนแป้ง
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

• เรากระจายแป้งบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งด้วยมือของเราเราสร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งอันเขียวชอุ่มที่ขึ้นมา เราพับสามครั้งแล้วสามครั้งอีกครั้ง
• เราคลุมโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยชามและรอ 20 นาทีจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
• ตอนนี้คุณสามารถม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ สำหรับพิซซ่าได้จากแป้งจำนวนเล็กน้อย

แป้งพิซซ่า Kefir

คุณสามารถได้แป้งยีสต์ที่โปร่งและเบาอย่างไม่น่าเชื่อโดยการนวดบน kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• การทำแป้งยีสต์ให้โปร่งสบายเหมือนปุยสำหรับพิซซ่าที่อร่อยและหอมกรุ่น ทำไมต้องผสม kefir กับน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลในภาชนะเดียวตามสูตร
• เราอุ่นส่วนผสมของส่วนผสมให้อุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
• ผสมแป้งกับยีสต์ให้ละเอียดใส่ kefir และเนยลงในส่วนผสมที่แห้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้นวดแป้งในอุปกรณ์ทำครัวพิเศษสำหรับนวดแป้ง
• หรือนวดด้วยมือแบบเดิมๆ เราคลุมแป้งวางในภาชนะที่มีฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• แป้งสามารถใช้ทำพิซซ่าที่อร่อยและนุ่ม

แป้งพัฟ

พิซซ่าที่ทำจากแป้งชนิดนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ไม่มีอะไรที่นุ่มและนุ่มอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 85 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม (สด 20 กรัม);
• เนย - 200 กรัม
• นม - 130 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• ในน้ำอุ่นกับน้ำตาลเราผสมพันธุ์ยีสต์ทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น

• ตีไข่ในชามแยกพร้อมกับนมอุ่น เพิ่มการชง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

• ร่อนแป้งบนโต๊ะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

• ใส่เนยแช่เย็นลงในแป้ง เราสับทุกอย่างด้วยมีดแล้วบดด้วยมือของเรา

• เทยีสต์ที่เตรียมไว้สำหรับแป้งลงในช่องในสามขั้นตอน หลังจากแต่ละส่วนของส่วนผสมของเหลวแล้ว ให้ผสมกับแป้งเป็นเวลาสั้นๆ

• เราไม่ได้นวดแป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมดที่อร่อยมากเป็นเวลานานเรารวบรวมเป็นก้อน เราคลุมแป้งยีสต์ด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สูตรแป้งพิซซ่าคลาสสิกคือยีสต์ แป้ง น้ำและเกลือ นี่คือแป้งที่เหมาะสมที่เราจะปรุงในวันนี้ กระจายองค์ประกอบเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

จากนี้ขนมปังของเราจะนุ่มและยืดหยุ่นยิ่งขึ้น แป้งยีสต์โฮมเมดสำหรับพิซซ่ากับยีสต์แห้งจะนวดในเวลาเพียง 15 นาที

ก็เพียงพอแล้วที่จะซื้อยีสต์ความเร็วสูงที่แห้งมากเหล่านี้ คุณต้องใช้แป้งสาลี น้ำอุ่น เกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน

เทแป้งลงในชาม เพิ่มยีสต์แห้งลงในแป้ง สำหรับพิซซ่า ยีสต์ไม่จำเป็นต้องละลายในน้ำ

เติมน้ำทันทีหลังยีสต์ ควรใช้อุ่นเท่านั้น ในน้ำร้อน ยีสต์จะตาย และในน้ำเย็น กระบวนการหมักจะช้าลง

ถัดไปเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน นวดลูกอ่อน

แป้งพิซซ่าด่วนกับยีสต์แห้งพร้อมแล้ว!

แบ่งขนมปังเป็นสองส่วน รีดแป้งให้เป็นเค้กกลม เราวางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ปัดฐานด้วยแป้ง เรายังใช้แป้งสำหรับรีด

ตอนนี้เกี่ยวกับพิซซ่า สามารถมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมที่มีนิ้วมือไม่เพียงพอในมือของคุณ มาเน้นที่ส่วนผสมระดับประหยัดกัน

เราคิดว่าเด็กนักเรียนและนักเรียนจะสามารถอบพิซซ่าของเราได้ คุณจะต้อง: ซอสมะเขือเทศ, ไส้กรอกรมควัน, มะเขือเทศ, ชีส "รัสเซีย", มะกอกดำ

หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

กระจายด้วยแปรงซิลิโคนให้ทั่วพื้นผิว

เพิ่มไส้กรอกและมะเขือเทศ

ไส้กรอกและมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด

จากนั้นมะกอกดำผ่าครึ่ง

พิซซ่าโรงเรียนถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 240 ° C เป็นเวลา 10 นาที ไชโย! ฉันพร้อมแล้ว!

ลองทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วกับยีสต์แห้งในกระปุกออมสินสูตรโฮมเมดง่ายๆ ใช่?