กะหล่ำปลีตุ๋นโฮมเมดกับไก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ แครอท หัวหอม และมะเขือเทศ

กะหล่ำปลีกับไก่เป็นการผสมผสานที่น่าทึ่ง จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลี หม้อตุ๋น ซุป สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ฯลฯ ให้ความสนใจกับรูปแบบการปรุงอาหารต่อไปนี้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

สินค้าที่ต้องการ:

วางมะเขือเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เนื้อไก่
- ผักกาดขาว
- แครอท
- เครื่องเทศกับเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่ล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนขนาดกลางปรุงรสทอดในน้ำมันร้อน ปอกหัวหอมสับเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแครอทปอกเปลือกถู รวมผักกับเนื้อทอดเพียงไม่กี่นาที สับใบกะหล่ำปลี (ไม่ใหญ่และไม่เล็ก) เทผักกับเนื้อลงในกระทะส่งกะหล่ำปลีสับที่นี่คนให้เข้ากันเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่กะหล่ำปลีตุ๋น (เปลี่ยนสี) ให้ใส่ 1/3 ของหัวสับ เคี่ยวอีกครั้ง เพิ่มส่วนสุดท้าย เคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที อย่าลืมกวน เทน้ำด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ฤดูกาล. ทันทีที่จานเกือบจะพร้อมแล้วให้ผสมกับมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะผัดอีกครั้งลอง หากเนื้อหามีรสขมเล็กน้อยให้เติมน้ำตาลทรายเคี่ยวต่อจนสุก

ไก่กับกะหล่ำปลี: สูตร

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอมใหญ่
- วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศหนึ่งลูก
- เนื้อไก่ - 290 ก
- เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพร
- น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร:

สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ในขณะที่ชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลในกระทะให้ตัดหัวกะหล่ำปลีวางบนเนื้อเกลือปิดฝา สับมะเขือเทศแบบสุ่มใส่ในกระทะคนให้เข้ากันอีกครั้ง มะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเท½ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหา น้ำซุปไก่เคี่ยวรวมกับหัวหอมสับเป็นเวลาห้านาทีเพื่อปรุงอาหารให้เสร็จ

กะหล่ำปลีกับไก่ - รูปถ่าย:

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน:

คุณจะต้องการ:

แครอท, หัวหอม - อย่างละ 2 ชิ้น
- ลาฟรัชกา
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เนื้อไก่ - 390 ก
- ผักกาดขาวอ่อน - 0.75 กก

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เตรียมแครอท หัวหอม และไก่สำหรับทอด ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงที่ไม่สมบูรณ์ สับเนื้อเป็นก้อน เทน้ำมันพืชลงในชาม เผาไฟ เปิดโหมด "ทอด" จำเป็นต้องทอดเนื้อจนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนสี สับกะหล่ำปลี สำหรับการตุ๋นให้ใช้หัวกะหล่ำปลีเกรดปลาย ในกรณีนี้ควรนวดด้วยมือของคุณ หลังจากทอดเกลือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่มะเขือเทศวางซึ่งคุณต้องเจือจางน้ำเล็กน้อย ผัดเนื้อหาปิดฝาเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหาร - 40 นาที อย่างไรก็ตามสามารถปรุงอาหารได้เร็วยิ่งขึ้น

กะหล่ำปลีปักกิ่งกับไก่

สินค้าที่ต้องการ:

เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด
- ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
- ฮาร์ดชีส - 180 ก
- ความเขียวขจี
- โยเกิร์ต - 145 ก
- มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
- ใบกะหล่ำปลี - 10 ชิ้น
- พริกไทยและเกลือ
- กลีบกระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทอดไก่ทั้งสองด้าน ใบกะหล่ำปลีแตกลงในชามผสมกับสมุนไพรสับและแตงกวาสับ รวมกับข้าวโพดกระป๋องและชีสขูดฝอย เตรียมน้ำสลัดเผ็ด: ผสมมายองเนส, กระเทียมบด, โยเกิร์ต, เกลือ แบ่งเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในชามสลัด ฤดูกาล.

สลัดกับไก่และกะหล่ำปลี

"ซีซาร์"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 545 กรัม
- พาเมซาน - 90 ก
- แฮม - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 580 กรัม
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 290 ก
- ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
- แครกเกอร์สีขาว - 195 ก
- เกลือกับมายองเนส
- กรีนฟินช์

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มเนื้อเบา ๆ สับด้วยการเพิ่มแฮมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน สับมะเขือเทศกับกะหล่ำปลีเป็นก้อนและพาร์เมซานเป็นชิ้น ในชามเดียวรวมส่วนผสมรวมกับไก่ทอดและแฮม ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ ในเวลาเสิร์ฟโรยด้วยแครกเกอร์สีขาวตกแต่งด้วยก้านสีเขียว

ปรุงอาหารและ

สลัดกะหล่ำปลีกับสับปะรด

คุณจะต้องการ:

หัวกะหล่ำปลีขนาดเล็ก
- เนื้อไก่ต้ม - 295 ก
- แฮม - 195 ก
- เกลือกระเทียม
- สับปะรดกระป๋อง
- ครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตธรรมชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

สับกะหล่ำปลีให้บางมาก ต้มเนื้อไก่สับเป็นก้อนเหมือนกันพร้อมกับแฮม เปิดขวดสับปะรดหั่นวงกลมผลไม้เป็นชิ้นผสมกับส่วนผสมสับอื่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติ

เหมาะสำหรับมื้อค่ำของคืนนี้อีกด้วย

สลัดกับเนื้อไก่รมควัน

สินค้าที่ต้องการ:

พวงของหัวหอมสีเขียว
- อกไก่รมควัน - 145 ก
- ข้าวโพดกระป๋องสีเหลือง - 0.5 กระปุก
- พริกหวานแดง
- ผักใบเขียวกับเกลือ
- มายองเนส
- มะกอกสองสามลูก
- มะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับใบกะหล่ำปลีให้ละเอียดบดด้วยสากหรือมือเล็กน้อย บดเต้านมรมควันลงในชามสลัดโดยตรง สับหัวหอมผสมส่วนผสมปรุงรสรวมกับเกลือ สับแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนส่งไปยังชามสลัดพร้อมกับมะกอกสมุนไพรสับและข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดเบาๆ

และมอบให้กับวันหยุด

สลัดกะหล่ำปลีสดกับไก่.

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 295 กรัม
- ปลาหมึก - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 190 ก
- ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
- น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวาขนาดกลาง
- ซอสถั่วเหลือง - 25 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเต้านมออกเป็น 3 ชิ้นเหมือนกันทอดโดยไม่ต้องใส่เกลือ ต้มปลาหมึกในน้ำกับเกลือ ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นเส้น สับใบกะหล่ำปลีลงในชามสลัด โยนแตงกวาสับลงไป แบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด โรยสลัดด้วยน้ำตาลโรยด้วยกรดอะซิติกเทซีอิ๊วขาวและน้ำมันผัดเบา ๆ ตกแต่งด้วยต้นหอมและใบผักชีฝรั่ง พร้อม!

กะหล่ำกับไก่.

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ - 595 กรัม
- วางมะเขือเทศ - สามช้อนขนาดใหญ่
- เกลือกับสมุนไพร
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 1 กก
- หัวหอมใหญ่
- น้ำตาลทราย
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น koshki จุ่มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5 นาที ย้ายไปที่กระชอนระบายน้ำส่วนเกิน สำรองน้ำหนึ่งแก้วสำหรับซอส สับเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ปรุงรสและเกลือ ใส่กระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงพอสมควร ใส่เนื้อไก่ชั้นที่สอง เตรียมซอส: สับกระเทียมกับหัวหอมทอดเล็กน้อย รวมกับมะเขือเทศสับ เคี่ยวพริกหยวกประมาณ 5 นาที ในชามผสมน้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาลทราย, เครื่องปรุงรส, วางมะเขือเทศ ผัดซอสลงในซอสเคี่ยวสองสามนาที ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อ วางครึ่งหลังและซอสอีกครั้งโรยด้วยชีสและสมุนไพรสับ

ทำ และ .

สูตรกะหล่ำปลีกับไก่พร้อมรูปถ่าย.

สินค้าที่ต้องการ:

อกไก่ - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีหัวสี
- ครีม - 245 มล
- เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ
- จันทน์เทศ
- แป้งสาลี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เทน้ำเดือดบนหัวกะหล่ำปลีสดแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้เป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแตกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้ง เจือจางน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะลึกส่งชิ้นเนื้อและกะหล่ำปลีลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ดับไฟประมาณ 10 นาทีบนเปลวไฟที่เงียบสงบ อย่าลืมคนหลายครั้ง ใส่ครีมลงในส่วนผสม ต้มซอส คนให้เข้ากันจนข้น หลังจากเดือดปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและลูกจันทน์เทศ เหงื่อออกใต้ฝาเป็นเวลา 8 นาที ปิดเตาทิ้งไว้สักครู่เพื่อใส่โรยด้วยก้านสีเขียว ใช้ข้าวโพด ถั่วลันเตาหรือถั่วเป็นเครื่องเคียง

ทำ และ .

ซุปไก่กับกะหล่ำปลี.

เตรียมตัว:

แครอท, หัวหอม - สองชิ้น
- มะเขือเทศ lavrushka - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 490 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสองลิตร

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่: เทไก่ด้วยน้ำเดือดอย่าลืมเอาโฟมออก ลดความร้อนโยนหัวหอมปอกเปลือก, แครอท, เกลือเล็กน้อย, ปรุงอาหารจนเนื้อสุกเต็มที่ เตรียมผัก: ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นเส้น ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้น ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำกะหล่ำปลีที่ปอกแล้วออกจากใบบนสุด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ พักไว้ 10 นาที ตัดเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหอมใหญ่ รวมกับแครอทและมะเขือเทศ โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวผักสองสามนาทีปิดไฟ เอาเนื้อเอาเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก เทมันฝรั่งต้ม โยนกะหล่ำปลี ใส่ผักอื่นทันที ปรุงรส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหนึ่งนาทีให้ใส่ผักชีฝรั่งปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เราพยายามเลือกเฉพาะรูปแบบการทำอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับคุณด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อไก่ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสลัด ซุป หม้อตุ๋น ฮอดจ์พอด ฯลฯ เลือกจานและเพลิดเพลินกับรสชาติพิเศษ!

เนื้อไก่ โดยเฉพาะเนื้อขาว - เนื้อหรืออก - มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก กะหล่ำปลีทุกพันธุ์รวมถึงและอุดมไปด้วยธาตุอาหารวิตามินและ ตุ๋นจนสุก กะหล่ำปลีและเนื้อไก่คู่สร้างสุขภาพที่ดี มีโปรตีนแคลอรีสูงปานกลาง ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่คู่ควรของเมนูอาหารลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

ให้เราพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารหลักพร้อมรูปถ่ายและวิธีการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่การใช้อาหารจานนี้ในการฝึกควบคุมอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบ

สูตรพื้นฐานและตัวเลือกอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - เนื้อไก่, กะหล่ำปลี, วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช - อนุญาตให้มีตัวเลือกในการใช้กะหล่ำดอกรวมทั้งแช่แข็งแทนกะหล่ำปลีขาวและเพิ่มแทนการวางมะเขือเทศหรือร่วมกับมัน

ไม่ว่าในกรณีใดส่วนผสมจะถูกเลือกอย่างระมัดระวัง เนื้อไก่ที่ดีที่สุดคือซื้อไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น แผ่นสีเขียวท๊อปด้วย ผักกาดขาวควรถอดออก ฤดูหนาวกะหล่ำปลีสุกบางครั้งก็มีรสขม เพื่อกำจัดความขมนี้ ให้นำไปลวกในน้ำเดือดหลังจากหั่น

แช่แข็ง กะหล่ำควรเป็นแสงที่ไร้ที่ติ ไม่เป็นน้ำแข็ง เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่ไม่ผ่านการแช่แข็งซ้ำ ๆ ซึ่งทำให้คุณภาพของสินค้าแย่ลงอย่างมาก

ถ้า วางมะเขือเทศขายในกระป๋องคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบประกอบด้วยมะเขือเทศน้ำและเกลือเท่านั้น ในโหลแก้ว การประเมินลักษณะที่ปรากฏและความหนาสม่ำเสมอจะง่ายกว่า แต่แม้ในภาชนะดังกล่าว คุณต้องใส่ใจกับรายการส่วนผสมและการปฏิบัติตามวันหมดอายุ

ครีมเปรี้ยวสำหรับเมนูอาหารต้องมี ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%.

เครื่องเทศสำหรับไก่และกะหล่ำปลีแสดงด้วยช่อดอกไม้ที่หลากหลาย:

สูตรพื้นฐาน:

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• เนื้อไก่หรืออกไก่ครึ่งกิโลกรัมปราศจากกระดูกและผิวหนัง
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

• ล้างไก่ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสามสี่เซนติเมตร
• ล้างกะหล่ำปลีออกจากใบบนสีเขียวล้างสับ
• อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีผนังหนาเบา ๆ เป็นเวลาห้านาทีแล้วทอดไก่สับลงไปโดยคนให้เข้ากัน
• ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
• พริกไทย, เกลือพอประมาณ, ใส่มะเขือเทศวางและเคี่ยว, ปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง, อีก 20 นาที.

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลง 10 หน่วยและนำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารส่วนใหญ่การทอดจะถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์ ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ไก่จะถูกตุ๋นล่วงหน้าด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย หรือใส่ลงในกระทะทันทีพร้อมกับกะหล่ำปลี

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ ในเตาอบโดยใช้เตาถ่านแบบปิดได้ - เครื่องคั่วและอุปกรณ์ทนความร้อนที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ด้านล่างของแม่พิมพ์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช, ไก่สับวางอยู่ด้านบน, กะหล่ำปลีขูดและเกลือเล็กน้อยวางอยู่ด้านบน, ซึ่งปล่อยน้ำออกมา. ทุกอย่างทาด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยเครื่องเทศปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตัวเลือกดอกกะหล่ำแช่แข็งรวมถึงไก่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าห้านาที จากนั้นก็วางและล้าง แต่กะหล่ำดอกที่ไม่ละลายน้ำแข็งจะถูกส่งไปยังกระทะและทอดอีกเล็กน้อย มันเข้าร่วมกับไก่, เครื่องเทศ, น้ำซุปผักเล็กน้อย บริษัท ไก่และกะหล่ำปลีทั้งหมดถูกตุ๋นในกระทะเปิดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปพร้อมภายใต้ฝาปิดที่แน่นบนไฟอ่อน

การฝึกควบคุมอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงโดยไม่ต้องทอดเบื้องต้นเป็นแหล่งโปรตีนแคลอรี่ต่ำวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและไฟเบอร์ ดังนั้นจานนี้ บำรุงกล้ามเนื้อ, พร้อมกัน รักษาและทำความสะอาดร่างกายโดยไม่ต้องให้แคลอรี่มากเกินไป ลักษณะดังกล่าวเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารของผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินในขณะที่รักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ความพิเศษที่ดี

ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าและความหลากหลายให้กับคู่ของกะหล่ำปลีและไก่ตุ๋น:

• ผัก - ,

อิริน่า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เป็นอาหารที่ฉันตกลงที่จะกินกับกระทะ หม้อตุ๋น และแม้แต่หม้อ ฉันชอบสูตรนี้เพราะกะหล่ำปลีกลายเป็นไขมันต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉ่ำมาก และที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือไก่ในกะหล่ำปลีในปริมาณที่เหมาะสม ไก่จะนุ่มเนื่องจากมันถูกทอดอย่างรวดเร็วก่อนแล้วจึงตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างใจเย็นด้วยการเติมน้ำ ใช่ ใช่ ไม่มีเบียร์หรือน้ำแอปเปิ้ล ชุดของผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและฉันจะบอกว่าเป็นนักพรตด้วยซ้ำ รสชาติของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ส่วนใหญ่ "ทำให้" ซอสมะเขือเทศที่คุณใส่ในตอนท้าย ดังนั้นพยายามเลือกรสชาติที่ดีและถูกใจเนื่องจากคุณต้องการเพียงสามช้อนชาเท่านั้น แน่นอนว่าเครื่องเทศก็มีความสำคัญเช่นกัน ฉันชอบโรยผงยี่หร่าทุกที่ แต่สามีของฉันคัดค้านอย่างเด็ดขาด ฉันจึงใช้ฮ็อปซันลีแบบประชาธิปไตย ซึ่งเน้นรสชาติของอาหารโดยไม่ต้องดึงผ้าห่มมาคลุมตัวฉัน (แน่นอนถ้าคุณไม่เททั้งถุงลงในกะหล่ำปลี) และจุดสำคัญสุดท้าย โปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเกือบทุกชนิดต้องใช้เวลาในการใส่หลังจากปรุงอาหาร - จากนั้นจึงจะดูดซับรสชาติของซอสได้อย่างเต็มที่ ฉันจะเตือนคุณอีกครั้งด้านล่างเมื่อฉันจดสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน และฉันยังระบุด้วยว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการทอด เติมน้ำเมื่อใดและกี่ครั้ง ทำอะไรและทำไม และทำอย่างไรจึงจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจที่สุด ฉันหวังว่าเคล็ดลับง่าย ๆ ของฉันจะช่วยคุณได้ และคุณจะเข้าร่วมกลุ่มแฟน ๆ ของอาหารจานง่าย ๆ และอร่อยมากนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ส่วนใด ๆ ฉันมีอก) - 350-400 กรัม
• ผักกาดขาวสด - 600-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• แครอท - 1 ขนาดกลาง (80 กรัม)
• พริกหวานแดง (ไม่จำเป็น) - หนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งของขนาดใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ซันลีฮอปครึ่งช้อนชา)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อร่อยแค่ไหน

1. ไก่ของฉันสะบัดน้ำที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรากระจายมันบนกระทะที่ร้อนดีโดยให้ด้านสูงหรือกระทะเทน้ำมันพืช

2. ผัดเร็ว ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนบางชิ้นมีเส้นสีทองทอด

3. หัวหอมของฉัน สะอาด หั่นเป็นครึ่งวง ใส่กระทะผสมกับไก่

ลดความร้อนของเตาลงเหลือปานกลาง ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง (5 นาที) คนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

4. แครอทและพริกของฉัน ล้างให้สะอาด หั่นเป็นเส้นๆ เทลงในกระทะ ผสมกับไก่ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำ (4-5 ช้อนโต๊ะ) ตุ๋นผักกับไก่คนให้เข้ากัน 5 นาที เราไม่ปิดฝา

เป็นผลให้เราจะได้น้ำซุปไก่ที่มีกลิ่นหอมซึ่งกะหล่ำปลีจะตุ๋น เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เทคนิคนี้จะช่วยทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

5. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด ฉันถูมันบนเตา - สิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งสำหรับกรณีเช่นนี้ ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดกับไก่และผัก ผัดประมาณ 10 นาที ผัดสองหรือสามครั้งในกระบวนการ

6. เทน้ำหนึ่งในสามของแก้วลงในกะหล่ำปลีปิดฝา แต่ไม่แน่นเพื่อให้เลื่อนไปประมาณหนึ่งเซนติเมตร ลดความร้อนบนเตาให้ต่ำ หลนเป็นเวลา 20 นาที ถ้ากะหล่ำปลีของคุณฉ่ำเหมือนของฉัน มันจะนิ่มในช่วงเวลานี้ หากกะหล่ำปลีแข็งและแห้งมากขึ้น เวลาก็สามารถเพิ่มเป็น 30 หรือ 40 นาทีได้ในกรณีของตัวอย่างที่แห้งเป็นพิเศษ งานของเราคือทำให้กะหล่ำปลีโปร่งใสและนิ่ม

7. ใส่ซอสมะเขือเทศ จุดที่สำคัญมากคือตัวซอสเองควรจะอร่อย มิฉะนั้นถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปหรือทำจากมะเขือเทศสุกเกินไป กะหล่ำปลีจะเสีย ฉันทำซอสมะเขือเทศ เป็นของอิตาลี หน้าตาสวยมาก แต่รสเปรี้ยวเหมือนมะนาว ฉันใช้ช้อนชาที่ไม่มีส่วนบนใส่น้ำตาลสองช้อนชาแล้วเจือจางด้วยน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วลอง ฉันเพิ่มเกลือน้ำตาลเล็กน้อยถ้ายังเปรี้ยวอยู่ และเมื่อฉันเข้าใจว่าฉันมีซอสมะเขือเทศรสเลิศซึ่งฉันจะเสิร์ฟอย่างสบายใจที่โต๊ะแบบนั้น จากนั้นฉันก็เพิ่มมันลงในกะหล่ำปลี

8. ยังคงผสมหนึ่งครั้ง อุ่นเครื่องเป็นเวลาสามนาที ปิดเตาและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

สตูว์ไก่ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือเติมซอสและเครื่องหมักต่างๆ ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเอง แต่บางครั้งคุณต้องการปรับปรุงรสชาติเนื่องจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ หากคุณไม่รู้ว่าจะรวมกับอะไรให้ใช้สูตรในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะ เราจะบอกคุณถึงวิธีการรวมส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งสองนี้เข้าด้วยกันในสูตรทีละขั้นตอนของบทความนี้

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่: สูตรมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีสด - 400 กรัม + -
• - 300 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตุ๋นไก่และกะหล่ำปลีในน้ำผลไม้ของตัวเอง ควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนในการทำของว่างจะดีกว่า: มันฉ่ำกว่าและรสชาติดีกว่า เนื้อไก่ก็ไม่ควรแก่ มีสีชมพูน่ารับประทาน มีกลิ่นหอมสดชื่น และเนื้อสัมผัสนุ่ม (เว้นแต่ไก่จะแช่แข็ง)

หากนกถูกซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น แช่แข็งแล้วละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน

• หั่นเนื้อแห้งที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางโรยด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นเราจัดเรียงชิ้นเนื้อด้วยมือของเราเพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• ทอดชิ้นทั้งสองด้านในกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน
• ใส่หัวหอมสับและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที คนบ่อยๆ
• เราสับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วใช้มือกดเพื่อให้น้ำเริ่มใส่เกลือและในขณะเดียวกันก็ลดปริมาณลงและไม่ใช้พื้นที่มากในกระทะ เราเปลี่ยนเป็นไก่ปิดฝาลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• เราผ่ามะเขือเทศออกเป็นครึ่ง ๆ และสามอย่างหยาบ (เราเอาผิวหนังออก) เทข้าวต้มมะเขือเทศลงในกระทะและหลังจากผสมแล้วให้ชิม หากมีเกลือไม่เพียงพอให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

หากหัวกะหล่ำปลีเก่าให้ตุ๋นไก่กับกะหล่ำปลีไม่ใช่ 10 แต่เป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของสตูว์หากต้องการให้โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมไก่พร้อม!

กะหล่ำปลีกับไก่ในซอสมะเขือเทศในกระทะ

หากคุณคิดว่าการตุ๋นไก่กับกะหล่ำปลีขาวฉ่ำเป็นงานที่ลำบากและลำบากซึ่งมีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถจัดการได้คุณก็คิดผิด ท้ายที่สุดแล้วการตุ๋นไก่กับผักนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการซื้อส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 หยิก (หรือเพื่อลิ้มรส);
• อกไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (มี) - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;

• หลังจากล้างและทำให้อกไก่แห้งแล้วเราก็เอามันออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง หลังจากคลุกเคล้าจนทั่วแล้ว ให้นำเนื้อไปด้านข้างและรอ 20 นาทีจนกว่าจะได้กลิ่นหอมของเครื่องเทศ
• ทอดเต้านมจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดทั้งสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา
• เราทำกะหล่ำปลีขนาดกลางและแบ่งออกเป็นสามส่วน เราใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะเติมน้ำ (หนึ่งในสี่ของแก้ว) แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 นาที

• เทส่วนถัดไปของกะหล่ำปลีและหลังจากผสมแล้วให้เคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สามของกะหล่ำปลีสับเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
• เกลือพริกไทยจานผสมกับ lavrushka และวางมะเขือเทศ เราปรุงอาหารอีก 7 นาที

เราวางกะหล่ำปลีร้อนกับไก่ไว้บนโต๊ะหลังจากโรยด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม หรือผักชีฝรั่ง

หากคุณเบื่อไก่ตุ๋นธรรมดา - ตุ๋นกับกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวจะทำให้เนื้อนุ่มและจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจาน

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย;
• พริกหยวก - ที่ปลายมีด (หรือเพื่อลิ้มรส);
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะในครีม

• เราตัดเนื้อสัตว์ที่ล้างและทำให้แห้งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันเพื่อให้สีชมพูหายไป
• ใส่หัวหอมสับลงในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที
• ใส่แครอทขูดหยาบลงไปลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• หั่นกะหล่ำปลีบาง ๆ เทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลดปริมาณ
• ในฐานะที่เป็นซอสให้เทส่วนผสมของซอสมะเขือเทศพริกหยวกและครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำลงในกระทะ เกลือพริกไทยผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

สิ่งสำคัญคืออย่าต้มกะหล่ำปลีมากเกินไปดังนั้นลองทำเป็นครั้งคราว เราเสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนกับไก่ถึงโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัดผักที่คุณโปรดปราน และเชิญครอบครัวมาเพลิดเพลินกับอาหารชิ้นเอกชิ้นใหม่!

ตอนนี้คุณรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะโดยมีและไม่มีซอสต่างๆ หากคุณไม่หักโหมกับการย่างเนื้อก็จะนุ่มฉ่ำและนุ่ม แต่ที่สำคัญที่สุดคือไก่จะตุ๋นไม่ทอด สถานการณ์เหมือนกันกับการตุ๋นกะหล่ำปลี: ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น

ปฏิบัติตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนและคำแนะนำที่ใช้ได้จริง คุณจะไม่รอดพ้นจากความสำเร็จ คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำในเทศกาลและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบซึ่งไม่สำคัญโดยพื้นฐานเพราะไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลในการลิ้มรสอาหารจานนี้

อร่อย!

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ผัดทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เราตั้งกระทะให้ร้อนและหลังจากนั้นเราก็เทน้ำมันลงไปจุ่มเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีทองอ่อนบนไฟร้อนปานกลาง

ในขณะที่ไก่กำลังทอดคุณต้องปอกหัวหอมและแครอท เราถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมให้ละเอียด

เพิ่มผักในกระทะกับไก่ ผ่านไป 3-4 นาที ปิดเครื่อง

ล้างและสับกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมากเนื่องจากสามารถไหม้ได้อย่างรวดเร็วควรสับเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง

ถัดไปในกระทะที่ค่อนข้างใหญ่รวมเนื้อและกะหล่ำปลีสับหนึ่งในสาม อย่าเทกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะทันที เพราะวิธีนี้จะทำให้ปริมาณลดลงอย่างมากเติมน้ำ 50 มล. เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีอีกสามส่วน ผัดเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีบนไฟปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) หากจำเป็น

เพิ่มหนึ่งในสามของกะหล่ำปลีผสม ดูว่าเราได้กะหล่ำปลีมากแค่ไหน? แต่ถ้าพวกเขาเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน มันจะ "ลดลง" และปริมาณจะลดลงเกือบ 2 เท่า (ตรวจสอบแล้ว!) เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยพริกไทยและเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศและใบกระวาน

ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราลองชิมอาหารถ้ามันกลายเป็นรสขมเนื่องจากวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะหรืออุ่นใหม่หากเย็นลง ตกแต่งด้วยสมุนไพร - สามารถเป็นกระเทียมหอม arugula และผักชีฝรั่ง