สตูว์โฮมเมดในเตาอบเป็นสูตรสากลสำหรับฤดูหนาว วิธีการปรุงสตูว์ที่บ้าน? สตูว์ทำอาหาร - สูตร, ภาพถ่าย

ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งขายเนื้อสด อะไรก็เกิดขึ้นได้ในชีวิต เช่น จู่ๆ แขกก็มาหาคุณ แต่คุณไม่อยากไปที่ร้าน หรือไปเที่ยวธรรมชาติแล้วไม่มีเวลาไปยุ่งกับร้านขายของชำ ส่งคู่ชีวิตไปทำธุระ แล้วคุณต้องการ กินบนรถไฟ ฯลฯ ดังนั้นแม่บ้านที่ห่วงใยจึงม้วนสตูว์หมูใน 1 ไฟ และแม้กระทั่ง 3 จุด ธนาคาร.

สตูว์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้สร้างความมั่นใจ คุณเปิดมัน และมีไขมันและรสจืดอยู่ครึ่งกระป๋อง คุณสามารถทำกระป๋องได้ 10, 50 กระป๋องขึ้นไปสำหรับฤดูหนาว แม้ว่าการเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี แต่ส่วนใหญ่มักจะถูกกินไปแล้วในหกเดือน

เอาเนื้ออะไร? ใดๆ. บางคนจะทำไก่ราคาไม่แพง นายหญิงอีกคน หนึ่งในสามจะชอบเนื้อกระต่ายหรือไก่งวง มันเกิดขึ้นที่ญาติเลี้ยงแกะ แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อแกะในฤดูหนาว เราขอเสนอสูตรตามที่สตูว์หมูในเตาอบออกมาดีมาก

ด้วยสตูว์คุณสามารถปรุงซุปเสิร์ฟพร้อมกับคอร์สที่ 2 (บัควีทข้าว ฯลฯ ) หยิบขนมปังสักชิ้นแล้วลิ้มรสเนื้อฉ่ำอย่างมีความสุข การแปรรูปเนื้อและสตูว์ปรุงอาหารในเตาอบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านที่มีหมูจำนวนมาก โดยพื้นฐานแล้วเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูจะขายดีหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง บางครั้งมีส่วนเกินหรือคุณต้องการเตรียมการอนุรักษ์สำหรับครอบครัว

การเตรียมการแบบโฮมเมดนั้นดีที่สุด สิ่งสำคัญคือการปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาดีบุก เราจะบอกสูตรสำหรับ 1 ลิตร ธนาคาร. และคุณกลิ้งได้มากเท่าที่คุณต้องการ

• หมู - 800 กรัม
• น้ำมันหมูหรือน้ำมันหมู - 100 กรัม
• lavrushka - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศสีดำ - 6 ชิ้น
• 1 ชา โกหก เกลือสินเธาว์ ตัวนี้เท่านั้นที่ลงตัว มีเนินเขาเล็กๆ

การทำอาหาร

1. เลือกเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับการปรุงอาหารสตูว์ซึ่งมีไขมันน้อยและมีชีวิตอยู่ได้มากที่สุด ชั้นบนสุดไม่ควรใส่น้ำมันหมู แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้มีขนาดเล็กกว่าที่คุณบดเนื้อ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยเกลือ สำหรับ 1 ไฟ ต้องการ 1 ชา โกหก ด้วยเกลือเล็กน้อย
3. ขวดแก้วไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ ล้างให้สะอาดและเพียงพอ กระจายเนื้อจากกระทะในนั้น วางเลเยอร์และวางเครื่องเทศด้านบนด้วยใบกระวาน ชั้นบนสุดเป็นน้ำมันหมูสับหรือน้ำมันหมูแล้วแต่ใครทำ และเกลือเล็กน้อย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่วางเนื้อกับเบคอนที่ด้านบนสุด แต่เว้นช่องว่าง 2 นิ้วไว้ด้านบน

บทสรุป

สตูว์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ไม่ควรเสี่ยง วางไว้บนระเบียงเย็นหรือในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน ถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคเอกชน

การหมุนสามารถอยู่ได้นานถึง 1 ปี แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าทั้งครอบครัวชอบสตูว์และเตรียมซุปแสนอร่อยอย่างรวดเร็วเพื่อเป็นกับข้าวสำหรับมื้อที่สอง คุณสามารถเก็บรักษาไว้ได้ตลอดทั้งปี หากคุณกินหมด เติมสต็อก หรือแม้กระทั่งจัดกระป๋องทุกเดือน

แน่นอนว่าสามีเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวหลัก หน้าที่ของเขาคือนำเนื้อหมูสดจากร้านที่ไม่มีไขมันและมีชีวิตส่วนเกิน ซื้อไขมัน และภรรยาของเขาจะปรุงสตูว์ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำสตูว์โดยใช้สูตรของเรา เห็นแล้วจะต้องชอบแน่นอน เลียนิ้วของคุณ!

สตูว์ที่ดีที่สุดคือสตูว์โฮมเมด เมื่อคุณเก็บเกี่ยวเนื้อสัตว์ด้วยตัวคุณเอง คุณจะทราบส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ไม่ใช้สีย้อมและสารกันบูดที่เป็นอันตราย ดังนั้นเราจึงต้องการบอกคุณถึงวิธีทำสตูว์จากเนื้อหมูเนื้อวัวและไก่

สตูว์โฮมเมด

ผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลาย เนื้อเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า ซีเรียล และผัก คุณสามารถอ่านสูตรด้านล่าง:

• ใช้เนื้อหมู 500 กรัม (สะบักเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ตัดไขมันส่วนเกินออก
• โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโยน
• ล้างขวดแก้วให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลาหลายนาที
• วางใบกระวานที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ แล้ววางเนื้อหมูลงไปให้แน่น
• ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแล้ววางในเตาอบเย็น
• เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศา
• ทันทีที่เนื้อเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศาแล้วทิ้งขวดไว้ในเตาอบอีกสามชั่วโมง
• ในขณะที่สตูว์กำลังทำอาหารให้หั่นไขมันขาว 300 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้โอนไปยังจานที่เหมาะสมแล้วละลาย
• เมื่อเวลาผ่านไปให้นำสตูว์ออกจากเตาอบแล้วเช็ดพื้นผิวของจานด้วยผ้าเช็ดปาก
• เทไขมันหมูลงในเนื้อแล้วม้วนฝา

ควรเก็บสตูว์ในขวดแก้วไว้ในที่มืดและเย็น เมื่อคุณต้องการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ให้เปิดฝา นำไขมันออก และใช้เนื้อสัตว์ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

สตูว์ไก่ในเตาอบ

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารโฮมเมดแสนอร่อย แต่มีเวลาไม่เพียงพอในการทำอาหารผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยคุณได้ สตูว์เนื้อไก่ที่อร่อยที่สุดเตรียมอย่างไร? อ่านสูตรที่นี่:

• ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรสี่ขวด
• แปรรูปเนื้อไก่สองกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หมักไก่ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและมาจอแรม คน.
• ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและถั่วลันเตาสองเมล็ดที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ
• หลังจากนั้นเติมจานด้วยชิ้นเนื้อและปิดรูด้วยฟิล์มยึด ใช้มีดทำรูเล็ก ๆ ใน "ฝา"
• วางขวดในเตาอบบนถาดอบ จากนั้นเปิดความร้อน นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 200 องศาและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสามชั่วโมง
• ละลายในกระทะแล้วเทลงในเหยือกสตูว์หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว

ปิดขวดด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้ว จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เก็บสตูว์ไว้ในที่ที่จัดไว้ให้

ตุ๋นในหม้อหุงช้า

• เตรียมเนื้อสองกิโลกรัม - ล้างแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หลังจากนั้น ใส่เนื้อลงในชามผู้เล่นหลายคน เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ
• ตั้งโหมด "ดับไฟ" - อย่างน้อยหกชั่วโมง
• ล้างเหยือกครึ่งลิตรด้วยโซดาลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง
• เปิดหม้อหุงหลายคนในโหมด "นึ่ง" และนำเนื้อหาของชามไปต้ม
• จัดเรียงเนื้อในเหยือกและเติมด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร ปิดกระป๋องที่มีฝาปิด

หากคุณต้องการเก็บสตูว์ให้นานขึ้น ควรฆ่าเชื้อเหยือกและฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สตูว์หมู

แม่บ้านที่ดีควรทำอย่างไรกับเนื้อสัตว์จำนวนมาก (เช่น ซื้อในราคาลดพิเศษ) เราเสนอให้คุณใช้สูตรที่ยอดเยี่ยม สตูว์หมูเตรียมง่าย ๆ แต่มันอร่อยมาก

• ตัดเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นลูกบาศก์ขนาดสองเซนติเมตร
• โรยด้วยเกลือพริกไทยป่นและผสมกับหัวหอมสับละเอียด
• ใส่ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อหมู รวมทั้งใบกระวานทั้งใบ
• ผัดเนื้อและปิดจานที่มีฟิล์มยึด
• หมักหมูทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
• เมื่อเวลาผ่านไป ให้ย้ายเนื้อไปยังจานอบ ปรับระดับ เทน้ำมันพืช (ประมาณหนึ่งถ้วยครึ่ง) แล้ววางลงบนถาดอบ
• ตัดกระดาษรองอบเป็นแผ่นเล็กๆ ย่นๆ แล้วคลุมหมูไว้ หลังจากนั้นให้ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบที่ 130 องศาแล้วใส่เนื้อลงไป
• หลังจากผ่านไป 45 นาที นำกระดาษออกแล้วใส่กลีบกระเทียมสองสามกลีบที่ผ่าครึ่งลงในแม่พิมพ์ ถัดไปต้องปิดแบบฟอร์มอีกครั้งและนำเข้าเตาอบอีกสองชั่วโมงครึ่ง
• แบ่งเนื้อเสร็จแล้วออกเป็นเส้นใยเอาใบกระวานและกระเทียมออก

จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง หากคุณต้องการเตรียมสตูว์สำหรับอนาคตควรใส่ขวดโหล ในการทำเช่นนี้จานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - พักไว้ครึ่งชั่วโมงบนตะแกรงเหนือหม้อน้ำเดือด สตูว์หมูวางในขวดและปิดฝาที่สะอาดทันที

สตูว์เบลารุส

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อหมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อไก่ได้ เนื้อมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำดังนั้นจึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารหลักสูตรที่หนึ่งและสองได้ และสตูว์เบลารุสเตรียมดังนี้:

• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เกลือเพื่อขับน้ำออก
• หั่นเนื้อหมู 500 กรัม และเนื้อวัว 500 กรัมเป็นชิ้นๆ
• โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยรวมกับเห็ดและหัวหอมสับ
• ที่ด้านล่างของขวดครึ่งลิตรที่สะอาดให้ใส่ใบกระวานสองสามใบและถั่วลันเตาสองสามเมล็ด
• เติมเนื้อสามในสี่ให้เต็มชาม แล้วเทน้ำ 200 มล. ลงไป จากนั้นเพิ่มเนื้อที่เหลือ
• ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง
• เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำที่ต้มแล้วใส่สตูว์กลับเข้าไปในเตาอบ
• ต้มฝาไนลอน

หลังจากผ่านไปสิบนาทีให้ปิดขวดโหลแล้วคว่ำลง - ของเหลวส่วนเกินควรระบายออก สตูว์เบลารุสพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะทันที

สตูว์ไก่ที่ดีที่สุดในหม้อความดัน

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเนื้อไก่ได้อย่างรวดเร็วเพื่อใช้ในอนาคต ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือปรุงจากซุปซีเรียลและพาสต้าด้วยวิธีทางเรือ

• อกไก่ (หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง) หั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยและผสมกับใบกระวาน
• โอนเนื้อไปยังหม้อความดันแล้วเติมน้ำลงไป
• ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนกองไฟ
• เมื่อคุณได้ยินเสียงหวีดหวิว ให้ลดความร้อนลงและปรุงเนื้อเป็นเวลาสองชั่วโมง
• หลังจากหมดเวลาที่กำหนด คุณต้องปล่อยไอน้ำอย่างระมัดระวังและเปิดฝา
• จัดเนื้อกับน้ำซุปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มก่อน
• วางผ้าขนหนูไว้ที่ก้นกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้ววางบนเตา
• วางเหยือกสตูว์ลงในกระทะแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที

ม้วนขวดโหลและรอจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่ที่คุณมักจะเก็บอาหารกระป๋อง

ริเยตต์

อาหารฝรั่งเศสนี้เป็นสตูว์ที่สามารถใช้เป็นจานหรืออาหารจานหลัก สตูว์ฝรั่งเศสที่ดีที่สุดนั้นเตรียมง่ายมาก:

• หั่นซี่โครงหมู 400 กรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในกระทะและใส่เครื่องเทศ (ห้ากลีบและพริกไทยสิบเม็ด) เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองใส่เครื่องเทศลงในถุงผ้าลินินแล้วมัดด้วยด้าย คุณจึงสามารถถอดมันออกได้อย่างง่ายดายเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• ตัดเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนซี่โครง
• ใส่เกลือหกช้อนชาลงในหม้อ
• ตัดแผ่นหนังเป็นวงกลมให้ใหญ่พอที่จะคลุมเนื้อทั้งหมด ขยำกระดาษวางบนกระทะแล้วปิดฝาโครงสร้างทั้งหมด
• เปิดไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องกวนเนื้อหาในกระทะ แต่ให้แน่ใจว่ามีของเหลวเพียงพอตลอดเวลา
• เมื่อถึงเวลาแล้ว ให้นำเครื่องเทศออกจากหม้อ นำซี่โครงออก ตัดเนื้อออกแล้วใส่กลับเข้าไป
• คนปาเต นำไปต้มอีกครั้ง แล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา

เมื่อสตูว์เย็นลง ฟิล์มไขมันจะก่อตัวขึ้นที่ผิวของมัน จะช่วยให้เก็บสินค้าได้นาน หากเนื้อของคุณมีไขมันไม่เพียงพอ ให้ใช้น้ำมันหมูตราห่าน ใส่หัวในตู้เย็นและรอสองสามสัปดาห์จนกว่ามันจะสุก

สูตรนี้น่าจะเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของคนรุ่นคุณย่าของเรา:

• หั่นเนื้อวัว หมู หรือไก่เป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้ากับเกลือและเครื่องเทศ
• ฆ่าเชื้อเหยือกแล้วเติมเนื้อสัตว์
• ทำน้ำซุปจากกระดูกและเติมสตูว์ในอนาคตด้วย
• เทน้ำลงในกระทะลึกใส่เหยือกแล้วจุดไฟ

ปรุงเนื้อเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง (ควรนับเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) จากนั้นปิดฝาและเย็น สตูว์สามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสตูว์ได้สูญเสียความสำคัญเชิงกลยุทธ์ในอดีตไปเมื่อสองสามทศวรรษก่อน อย่างไรก็ตาม สำหรับมนุษยชาติบางประเภท มันยังคงมีความสำคัญเช่นเดิม เหล่านี้รวมถึงนักล่า, นักท่องเที่ยว, ชาวประมง, นั่นคือผู้ที่ใช้เวลานานในธรรมชาติในสภาพ "ป่า" และถ้านักเดินทางไม่ต้องการกินโจ๊กเพียงอย่างเดียวเป็นเวลาหลายวันเขาจะต้องทำสตูว์กับเขา

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถซื้อได้ แต่มักจะอนุญาตให้มีการตัดแต่งทุกประเภทเครื่องในและเนื้อสัตว์เกรดต่ำ และระดับความสดของมันมักจะมีข้อสงสัย ดังนั้นหากคนไม่ต้องการทรมานกับท้องของเขาเขาจะต้องเรียนรู้วิธีทำสตูว์ที่บ้านเพื่อให้มั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่เขานำไปยังสถานที่ห่างไกลจากอารยธรรม

เหมาะกับเนื้อแบบไหน

โดยหลักการแล้ว อะไรก็ได้: เนื้อวัว, ไก่, หมู, กระต่ายหรือเนื้อแกะ คุณยังสามารถผสมได้หลายประเภท เงื่อนไขหลักคือต้องสด แช่เย็น แต่ไม่เคยแช่แข็ง ซื้อเนื้อ - เป็นชิ้นใหญ่หรือสับแล้ว (เช่นสตูว์เนื้อวัว) คุณสามารถกลิ้งนกด้วยกระดูกได้ แต่สำหรับกระต่าย เฉพาะส่วนที่ตัดออกจากขาเท่านั้นที่เหมาะกับการทำสตูว์ โปรดทราบว่าเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ (ยกเว้นหมู) ค่อนข้างไม่ติดมัน และสตูว์จำเป็นต้องใช้ไขมัน ดังนั้นคุณจะต้องซื้อน้ำมันหมูเพิ่ม จากเนื้อหมูที่นำชิ้นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดก่อนปรุงสตูว์ที่บ้านไขมันจะถูกตัดออกก่อนปรุงอาหาร

การเลือกและการเตรียมอาหาร

"สถานที่" ที่อ่อนแอที่สุดในสตูว์คือที่เก็บของ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่จะรีดด้วยคุณภาพสูง สามารถทำได้ทุกวิธี - โดยการต้มตามด้วยการทำให้แห้งหรือเผาในเตาอบ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อไม่เพียง แต่ขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝาด้วยดังนั้นจึงควรใช้โลหะชิ้นสุดท้าย (หรือขวดที่ม้วนด้วยเครื่องหรือบิด) เคลือบด้วยจาระบีด้านนอกเพื่อไม่ให้เกิดสนิมระหว่างการเก็บรักษา พลาสติกทนความร้อนก็เหมาะเช่นกัน เช่น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา - ต้มหรือเผาด้วย

บางครั้งใช้ถุงนมบรรจุสตูว์ซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์จากด้านใน แต่วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้งานที่ค่อนข้างรวดเร็วเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ปลอดเชื้อเป็นพิเศษและคุณไม่สามารถปิดได้อย่างแน่นหนา ในบางกรณี สตูว์จะถูกใส่ลงในกระป๋องอลูมิเนียมขนาดเล็ก แต่ข้อตำหนิเกี่ยวกับพวกมันก็เหมือนกัน สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ยังคงเลือกเหยือกแก้ว เนื่องจากการปรุงอาหารสตูว์ที่บ้าน การใช้จ่ายอาหาร เวลา และการสูญเสียผลลัพธ์ของแรงงานนั้นน่าผิดหวังมาก

วิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรสตูว์ทั่วไปและง่ายที่สุดที่บ้านมีดังนี้ เนื้อสด, เกลือ, น้ำมันหมู (ในอัตราส่วน 1 กก. - 1 ช้อนชา - 200 กรัม), ใบกระวานและพริกไทย หากคุณมีเนื้อหมู - ไม่รวมไขมัน เนื้อหั่นหยาบ, เค็ม, เพิ่มเครื่องเทศ (ถ้าต้องการ) Lavrushka และพริกไทยวางอยู่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ด้านล่างวางเนื้อไว้ด้านบน แต่คุณต้องแน่ใจว่าชิ้นที่มีไขมันกระจายอยู่กับส่วนที่ไม่ติดมัน น้ำมันหมู (หรือมันหมู) ละลายแล้วเทภาชนะลงไป ถาดอบโรยด้วยเกลือหยาบอย่างไม่เห็นแก่ตัววางจานที่เต็มแล้วและวางแผ่นในเตาอบที่ไม่ร้อน หลังจากนั้นจะอุ่นขึ้นถึง 200 องศาและเหยือกจะยืนอยู่ในนั้นประมาณสามชั่วโมงจากนั้นจึงปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

หากคุณมีสตูว์เนื้อ โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีปริมาณลดลงในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นเมื่อมันลดลง คุณจะต้องรายงานจากเหยือกที่จัดสรรไว้เป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้

ขึ้นอยู่กับการดับ

ส่วนผสมหลักและปริมาณเหมือนกัน อย่างไรก็ตามเนื้อสับไม่ได้วางในขวด แต่วางในรูปแบบเค็มในกระทะแห้ง น้ำไม่เติม! เรือวางบนกองไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (หากมีเนื้อมากสำหรับทั้งหก) น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากเนื้อสัตว์ที่ตุ๋น เพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างจำเป็นต้องผสมเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะ หลังจากสองหรือสามชั่วโมง นำไขมันครึ่งหนึ่งมาสับละเอียด (จำเป็นสำหรับเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อไก่ หรือสตูว์กระต่าย) ซึ่งจะละลายอย่างช้าๆ ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มเครื่องเทศ - อย่างน้อยลอเรลและพริกไทย ไม่มีสูตรเดียวสำหรับสตูว์ที่บ้านรวมถึงหัวหอมและกระเทียม - จากนั้นเนื้อสัตว์จะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อร้อนผลิตภัณฑ์จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อไขมันในครึ่งหลังจะละลายโดยที่สตูว์เย็นจะถูกเทลง ปิดภาชนะและทำความสะอาดในห้องใต้ดิน

สับในขวด

วิธีการปรุงอาหารสตูว์ที่บ้านที่แปลกประหลาดมาก สำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัมไขมัน 50 กรัมใบกระวาน 6 ใบเกลือ 2 ช้อนเล็กและพริกไทยดำ 1 เม็ดคราวนี้บด เนื้อถูกตีเป็นชิ้นใหญ่ทั้งสองด้านสองในสามของลอเรลวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะที่จะเก็บชิ้นงานและวาง "สับ" เค็มและพริกไทย (ให้หนาแน่นที่สุด) . ต้องเลือกเรือให้สูง น้ำมันหมูถูกตัดอย่างประณีตและวางไว้ด้านบนส่วนที่เหลือของ lavrushka วางเหยือกในเตาอบเย็น (ที่ด้านล่างสุด) ซึ่งจะค่อยๆร้อนถึง 180 องศา คอจานต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น หลังจากสามชั่วโมง นำภาชนะออก นำฟอยล์ออกและแทนที่ด้วยฝาปิดที่แน่นหนา อร่อยที่สุดตามสูตรนี้คือสตูว์เนื้อ

ทำอาหารจากหมู

โปรดทราบว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ชอบเนื้อนี้เป็นพิเศษ สิ่งนี้อธิบายได้ง่าย: สตูว์หมูทำเองเร็วขึ้นกลายเป็นนุ่มและไม่ต้องการไขมันเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติมันๆ เราเสนอวิธีปลอมตัวและทำให้เนื้อมีสีสันมากขึ้น สำหรับเนื้อ 800 กรัม ใช้ลูกพรุนเปรี้ยว 100 กรัม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง พริกไทย และไขมันเล็กน้อย ทอดหมูสับขนาดกลางและหัวหอมสับในน้ำมันหมู - ไม่มากจนหน้าแดงเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลูกพรุน ทุกอย่างตุ๋นกันประมาณสิบนาทีหลังจากนั้นก็ใส่ขวดและปิดด้วยเครื่องเทศ

เนื่องจากสตูว์นั้นร้อนจัดจึงต้องวางช้อนในภาชนะแก้วล่วงหน้ามิฉะนั้นอาจแตกได้ น้ำเนื้อสัตว์ที่ได้จะกระจายอย่างสม่ำเสมอและเปิดขวดในเตาอบบนแผ่นที่ปูด้วยเกลือ ขั้นแรกให้ตู้อุ่นถึง 110 องศาและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นอุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 180 และการดับจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา และคว่ำขวดลงจนกว่าจะเย็นลง การเตรียมสตูว์นี้ใช้เวลานานกว่าขั้นตอนที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่รสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายนั้นละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

เคี่ยวกับน้ำซุป

สำหรับเธอเนื้อกับกระดูกจะถูกนำมา - หรือซื้อกระดูกแยกต่างหาก เนื้อถูกตัดโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล น้ำซุปที่มีเครื่องเทศต้มจากกระดูกกรองและพักไว้ให้เย็น ในขวดที่ปลอดเชื้อเนื้อจะถูกพับให้แน่นที่สุดเทน้ำเนื้อและน้ำซุป จากนั้นทุกอย่างก็เป็นปกติ: วางภาชนะบนถาดอบในเตาอบเย็น อุณหภูมิสูงถึง 110 - และเรารอ หากสตูว์ไก่ของคุณ - มันจะอ่อนลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ - ทั้งสองอย่างนี้ สัญญาณของความพร้อมอาจเป็นของเหลวเดือดในขวด นำภาชนะออก ปิด พลิกฝาเป็นเวลาห้านาที แล้วลงไปด้านล่างอีกครั้ง คุณสามารถกินได้ทันทีที่เย็นลง แต่เก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น แต่น้ำซุปจะกลายเป็นเยลลี่หรือเยลลี่เพื่อให้คู่รักของพวกเขามีความสุขเป็นสองเท่า

สตูว์ไก่กับหัวหอม

ส่วนใหญ่แล้วบิลเล็ตจะถูกรีดจากไก่ในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่น่าสนใจกว่าในการทำสตูว์จากสัตว์ปีกที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ลอกมันออกจากผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นๆ บดหัวหอมเป็นน้ำซุปข้น (หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือขูด) บดผักชีฝรั่งกับพริกไทยในเครื่องบดกาแฟ ชิ้นไก่ผสมกับน้ำซุปข้นหัวหอมและผงเครื่องเทศแล้วใส่ลงในขวดสะอาดขนาดครึ่งลิตร (ไม่จนสุด) อบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน ไม่ใช่ใต้ฝา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณต้องปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สตูว์ไก่นี้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เจ้าของ multicooker มีความสุข

ผู้ที่สามารถเริ่มต้นหน่วยที่มีประโยชน์ที่บ้านได้มักจะไม่มีความคิดที่จะทำสตูว์ที่บ้านด้วย และไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ กฎข้อแรกคือชิ้นส่วนควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ ประการที่สอง - ก่อนที่จะวางใน multicooker จะต้องทำให้แห้ง ประการที่สาม ไม่มีน้ำ ไม่มีน้ำมัน ไม่มีไขมันเจือปน อุปกรณ์เปิดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในโหมดดับไฟ ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้แนะนำเกลือพริกไทยและใบลาวา เนื้อหาของชามผสมและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเตรียมมันได้โดยใช้หม้อหุงหลายคน - นำชามสำหรับปรุงอาหารด้วยไอน้ำ ใส่เหยือกลงไป เปิดโหมด "นึ่ง" - และหลังจากสิบนาทีภาชนะจะปลอดเชื้อ การดำเนินการเพิ่มเติมเป็นมาตรฐาน: ม้วนพลิกกลับวางจานเย็นในที่เย็น

วิธีที่ถูกต้องที่สุดคือในหม้อนึ่งความดัน

การใช้งานรับประกันการจัดเก็บที่ยาวนานมาก (สูงสุด 10 ปี) ผู้ที่ทำสตูว์บ่อยๆต้องซื้อหรือประกอบเครื่องเอง ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วสามารถคงรสชาติและความสดไว้ได้อย่างเต็มที่แม้ไม่ได้เก็บไว้ในที่เย็นและแม้ว่าจะไม่มีการปิดผนึกแบบสุญญากาศก็ตาม โปรดทราบว่าในตอนแรกสตูว์ในหม้อนึ่งความดันจะเตรียมด้วยวิธีปกติที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น การใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้า ความแตกต่างเริ่มต้นขึ้นหลังจากการกลิ้ง ประการแรก เหยือกที่ปิดสนิทจะไม่ทำให้เย็นลงภายใต้สภาพธรรมชาติ แต่จะถูกห่อเป็นเวลาหนึ่งวันหรือวางไว้ในความร้อน จากนั้นพวกเขาจะถูกเปิดเผยในหม้อนึ่งความดันที่ด้านบนของกันและกัน ภาชนะบรรจุน้ำจนฝาไม่ยื่นออกมาจากใต้ภาชนะ จากนั้นหม้อนึ่งความดันจะปิดและอากาศจะถูกสูบขึ้นไปที่ความดันหนึ่งบาร์ครึ่ง หลังจากนั้นก็นำไปจุดไฟจนความดันเพิ่มขึ้นเป็นสี่ เมื่อถึงตัวเลขที่ต้องการ ไฟจะลดลง และเนื้อหาของหม้อนึ่งฆ่าเชื้อจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากดำเนินการดังกล่าวแล้ว ให้แน่ใจว่าสตูว์ของคุณจะยังคง "เหมือนปรุงเมื่อวาน" เป็นเวลาหลายปี

สตูว์หมูที่บ้านเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ใช้ในการเตรียมซุปเข้มข้น เพิ่มในซีเรียลและมันฝรั่ง หรือรับประทานกับขนมปัง วิธีการบรรจุกระป๋องที่เป็นที่นิยมช่วยให้เนื้อสัตว์มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน มีรสชาติและกลิ่นหอม ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมาก

วิธีทำสตูว์หมู?

สตูว์หมูเป็นสตูว์กระป๋องที่ขายทุกที่ ด้วยแหล่งที่มาที่น่าสงสัยของช่องว่างในการจัดเก็บจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงสตูว์ด้วยมือของคุณเอง เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก: หมูชิ้นหนึ่งตุ๋นกับเบคอนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงหลังจากนั้นก็ใส่ในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อและปิดฝา

วัตถุดิบ:

• หมู - 3 กก.
• น้ำมันหมู - 500 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. บดน้ำมันหมูและละลาย
3. ใส่หมูและเครื่องเทศลงในน้ำมันหมู
4. เคี่ยว 4 ชม.
5. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ
6. รองก้นหม้อน้ำด้วยผ้าขนหนูแล้ววางเหยือก
7. สตูว์หมูที่บ้านฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

สตูว์หมูโฮมเมด - สูตรในกระทะ

สตูว์หมูที่บ้านเตรียมในรูปแบบต่างๆ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือในหม้อ หมูวางในขวดและตุ๋นในกระทะด้วยน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง การรักษาความร้อนดังกล่าวช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และไม่ต้องมีการขยับ เนื่องจากในตอนแรกใส่ในภาชนะที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูและไขมันเป็นก้อน
2. เกลือและคน
3. วางลอเรล พริกไทย และเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. ปิดฝาเหยือกและวางในหม้อที่มีน้ำ
5. สตูว์หมูที่บ้านปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สตูว์หมูในหม้อนึ่งความดัน

สตูว์หมูในหม้อนึ่งความดันมีคุณภาพไร้ที่ติ ในหน่วยนี้ผลิตภัณฑ์จะได้รับการฆ่าเชื้อและปรุงในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยให้คุณได้ชิ้นงานที่มั่นคง เจ้าของหม้อนึ่งความดันเพียงแค่ใส่เนื้อกระป๋องที่ม้วนแล้วลงในเครื่อง เติมน้ำ และตั้งค่าอุณหภูมิและความดันแล้ว เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• หมู - 2 กก.
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 8 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หั่นหมูและน้ำมันหมู
2. ใส่น้ำมันหมู เนื้อ กระเทียม และดอกกระเจียวลงในขวดโหลที่สะอาด
3. เกลือและม้วนขึ้น
4. ใส่เหยือกในหม้อนึ่งความดัน เทน้ำลงไป ปิดฝา แล้วตั้งแรงดันไว้ที่ 1 atm
5. เพิ่มอุณหภูมิเป็น 110 องศา
6. สตูว์หมูโฮมเมดในหม้อนึ่งความดันปรุงเป็นเวลา 40 นาที

สตูว์หมูที่บ้านในเตาอบ

สตูว์หมูในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ข้อดีคือในเตาอบเนื้อจะสุกในน้ำผลไม้ของตัวเองรักษาความชุ่มฉ่ำและไม่ไหม้ ด้วยการดับในเตาอบในขวดทำให้ไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะละเมิดความปลอดเชื้อและอายุการเก็บรักษาของช่องว่างจะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 5 กก.
• ไขมัน - 1 กก.
• เกลือ - 35 กรัม
• ใบกระวาน - 7 ชิ้น;
• ต้นมาเจอแรม - 10 ก.

การทำอาหาร

1. สับเนื้อหยาบปรุงรส
2. วางลอเรลและเนื้อสัตว์ที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. ละลายน้ำมันหมูและเติมไขมันในขวด
4. วางเหยือกในเตาอบเย็นบนถาดอบที่โรยด้วยเกลือ
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. สตูว์หมูอบที่บ้านปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สตูว์หมูในหม้อหุงช้า

สตูว์หมูในหม้อหุงช้ามีความฉ่ำและนุ่ม โครงสร้างที่บอบบางและคล้ายเยลลี่เกิดจากความอิดโรยเป็นเวลานานในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ด้านหลังมีก้นที่ไม่ติดซึ่งช่วยป้องกันเนื้อหมูไม่ให้แห้งและไหม้ เนื้อตุ๋นภายใต้ฝาสุญญากาศในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 2, 2 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ใส่ชามและเคี่ยวใน "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
2. ปรุงรสและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สตูว์หมูในหม้อความดัน - สูตร

สูตรสตูว์หมูที่บ้านโดยใช้หม้อความดันจะกลายเป็นงานที่น่าเบื่อ หากคุณมีหมูสด ผู้ช่วยที่ทันสมัยจะเตรียมอาหารในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สิ่งที่คุณต้องมีก็คือหั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่หม้ออัดแรงดันลงในกระทะ เลือกเวลาและโปรแกรม "Jolodets"

วัตถุดิบ:

• หมู - 2.5 กก.
• เกลือ - 35 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แล่เนื้อ ปรุงรส แล้วใส่หม้อความดัน
2. ปิดฝา
3. สตูว์หมูในหม้อความดันปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "เยลลี่"

สตูว์ขาหมู - สูตร

สตูว์ขาหมูเป็นประเภทการเตรียมการที่ละเอียดอ่อนและเป็นที่ต้องการ ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย ข้อนิ้วระหว่างการรักษาความร้อนจะปล่อยน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยคอลลาเจนตามธรรมชาติ ซึ่งเมื่อแข็งตัวจะกลายเป็นเจลลี่จริง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 850 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 9 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อน่องและเกลือ
2. วางเป็นชั้นๆในขวดโหลสลับกับกระเทียมพริกไทย ด้านบนด้วยลอเรล
3. ใส่เหยือกในเตาอบเย็น
4. อบ 2 ชั่วโมงที่ 150 องศา
5. เก็บไว้ในเตาอบปิดอีก 30 นาที

สตูว์หมูสับโฮมเมด

สตูว์หมูสามารถกลายเป็นอาหารรสเลิศได้หากปรุงจากเนื้อสับ เทคนิคการเสิร์ฟนี้สะดวกมากเนื่องจากสามารถทาชิ้นงานบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้สำหรับการอบ เพื่อความน่าสนใจเนื้อสับสามารถเปลี่ยนได้ด้วยการเพิ่มเติม สูตรนี้ใช้คอนยัคเป็นสารแต่งกลิ่น

วัตถุดิบ:

• แฮม - 1.5 กก.
• เบคอนรมควัน - 250 กรัม
• น้ำซุป - 380 มล.
• ไขมันละลาย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 80 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

การทำอาหาร

1. บดแฮมและเบคอนในเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่, ใส่แป้ง, น้ำซุป, คอนญัก
3. เทส่วนผสมลงในเนื้อสับ
4. หล่อลื่นขวดด้วยไขมันใส่เนื้อสับลงไป
5. สตูว์หมูสับที่บ้านปรุงในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

สตูว์หัวหมูที่บ้าน

สตูว์หัวหมูเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับเนื้อกระป๋องแสนอร่อย การได้มาซึ่งส่วนหนึ่งของซากนั้นมีประโยชน์มาก มีเนื้อสัตว์มากมายในแง่ของรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าพันธุ์ที่มีราคาแพงและราคาถูกกว่ามาก สูตรยังง่าย: เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงวางในขวดและฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• หัวหมู - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• เกลือ - 80 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทเนื้อด้วยน้ำใส่เกลือและลอเรล
3. ต้ม 4 ชม.
4. จัดสตูว์ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
5. ปิดฝาและแช่เย็น
   

สตูว์โฮมเมดแสนอร่อยเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านทุกคน การเตรียมการดังกล่าวเป็นตัวช่วยที่ดีเมื่อคุณต้องทำอาหารเย็นอย่างเร่งรีบ การเตรียมการที่เสนอนั้นเป็นสากล ไม่เพียงเพราะจำนวนส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่สับเปลี่ยนกันได้น้อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย

ใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ คุณสามารถทำสตูว์จากเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ที่คุณมี: เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ หรือเนื้อกระต่าย

ในการเตรียมสตูว์ที่บ้านคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เนื้อ 1 กิโลกรัม (เนื้อวัว, หมูหรือไก่);

ไขมัน 100 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;

พริกไทย;

ใบกระวาน.

วิธีทำสตูว์ในเตาอบ

ก่อนปรุงชิ้นงานคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เรานำเนื้อแช่เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เกลือ ปล่อยให้ยืนสักครู่

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วว่าสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในสูตรนี้: ทั้งที่มีไขมันและไม่มากนัก วันนี้จะทำสตูว์หมู

วางพริกไทยด้านล่างใบกระวาน ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้านบนไม่แน่นโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย

เราวางเหยือกบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเย็น เราให้ความร้อนสูงถึง 250 องศา ทันทีที่เดือดลดเป็น 180 เวลาทำอาหารคือ 2.5 ชั่วโมง

สับน้ำมันหมูให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีก้นหนา

หากต้องการ คุณสามารถเลื่อนในเครื่องบดเนื้อได้ เราใส่ความร้อนต่ำและละลายไขมันประมาณ 30 นาที

เรานำเนื้อสำเร็จรูปออกจากเตาอบเทน้ำมันหมูที่ละลายไว้ด้านบนแล้วคว่ำเหยือกลง เมื่อไขมันแข็งตัว สตูว์ก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บ

สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับซีเรียล มันฝรั่ง และพาสต้า

สตูว์โฮมเมดเก็บไว้ได้ดีทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน