Draniki ในสูตรเครื่องขูดชั้นดี แพนเค้กที่ถูกต้อง จากมันฝรั่งและบวบ
แพนเค้กมันฝรั่งที่หอมกรุ่น กรอบ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อต่างกัน เช่น "turds" ในยูเครน "bramboraks" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyacks" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียพวกเขารู้จักเราภายใต้คำว่า "draniki"
Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา ดังที่คุณทราบ มันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซียเลย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส
การทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณอร่อยจริงๆ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณจำเป็นต้องรู้
ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบที่ทางออก คุณต้องสับมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ควรใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็ไม่ได้ผลเสียกับกระบวนการนี้
- มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบอย่างดี ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มและป้องกันการกระเด็นของน้ำมันในระหว่างการทอด
- อย่าใส่แป้งลงในมันฝรั่งมากเกินไป แป้งทำให้แพนเค้กอร่อยน้อยลงและมีความหนืดภายใน แพนเค้กดังกล่าวทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
- จำเป็นต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อน
- ระหว่างทอดไม่จำเป็นต้องปิดแพนเค้ก
- หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทำด้วยหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ด้วยการเติมแป้ง, ไข่และยังทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด
พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ พิจารณา 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุด
สูตรที่ 1 แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิม
ดรานิกิเบลารุสแบบดั้งเดิมมักปรุงสุกโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งจะต้องกดอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแท้?
- 1.5กก. มันฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- ต้องถูมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
- เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟ draniki ร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์
สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"
สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติคล้ายกับแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นปุยสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- ไข่ 2 ฟอง
- 4 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
- น้ำมันทอด
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:
- ขูดมันฝรั่งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกิน
- เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- อุ่นกระทะและทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน Draniki ทอดทันที ดังนั้นคุณต้องดูมัน
สูตรที่ 3 แพนเค้กแบบลีน
แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังดูเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ มันฝรั่งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้อีกด้วย
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทย
- โซดาเล็กน้อย
- ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้ง, แป้ง, โซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
- ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด
แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้
- มันฝรั่ง 1 กก.
- หัวหอม -2 ขนาดกลาง
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม -2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- มาเตรียมแป้งกันก่อน มีความจำเป็นต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
- ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
- ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตสะเด็ดน้ำผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
- ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
- ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะไม่ใช่ด้วยช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
- เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน dranik ทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด หนึ่งแพนเค้กก็เพียงพอที่จะกินอย่างถูกต้อง
- 1 กก. มันฝรั่ง
- แชมเปญ 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
- ล้างเห็ด. สับละเอียด. สับหัวหอม
- ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
- ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
- ในกระทะร้อน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจากด้านอื่น ๆ หากแป้งกระจายตัวในระหว่างการทอด คุณต้องเพิ่มไข่อีกฟอง
หากแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาเหนื่อยก็ถึงเวลาทำการทดลองต่อไป! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชิปชีสและเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 หลอด
- ชีส 200 กรัม 2 ฟอง
- ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
- ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
- ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
- ทอดทั้งสองด้าน
สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ
แพนเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิม พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ชายครึ่งโลกไม่แยแสเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนี้?
- 1 กก. มันฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
- เกลือพริกไทย
- นม ครีมเปรี้ยว หรือครีม
- ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
- ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
- ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ
แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่า และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับการทอด แต่ปรุงอาหารอื่นๆ ด้วย
- 1 กก. มันฝรั่ง
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
- ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
- เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกทำเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส
สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ
สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง-บวบไม่เหมือนแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งชนิดนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าและจะมาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- 1 หลอด
- ไข่ 1 ฟอง
- บวบ 500 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
- เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
- ขูดบวบอย่างประณีตมากบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
- ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
- เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก
ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งอะไร ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ทานให้อร่อย!
03 ก.พ. 2017
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?
สวัสดีเพื่อนรัก ผู้อ่านทั่วไปและผู้เยี่ยมชมแบบสุ่ม!
โอ้สิ่งที่ drannikov ต้องการ! ฉันต้องการที่จะปรุงอาหารที่อร่อยที่สุด! นี่คือการลดน้ำหนักในฤดูร้อน และอย่างไรก็ตาม Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ หลังจากนั้นฉันก็จะเริ่ม วันนี้มันฝรั่งอยู่ในวาระการประชุม!
เราได้เตรียมคุณไว้แล้วและแม้กระทั่ง
แต่มีอีกหลายสูตร ขณะดู ฉันได้เรียนรู้สิ่งใหม่และน่าสนใจมากมาย
เชื่อกันว่าแพนเค้กมันฝรั่งถูกประดิษฐ์ขึ้นในเบลารุส และชื่อก็มาจากที่นั่น เป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดแม้จะเสิร์ฟในร้านอาหารที่แพงที่สุดก็ตาม และพวกเขาปรุงจากมันฝรั่งและหัวหอมเป็นหลัก
แต่ที่นี่ในรัสเซียในภูมิภาคต่าง ๆ พวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างกัน: kakorki, teruns, teruns, terunki, deriki และพวกเขาปรุงทุกอย่างในแบบของตัวเอง
แต่มีคุณสมบัติทั่วไปบางอย่างและตอนนี้ฉันจะพูดถึงพวกเขา
- สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสีเหลืองนั้นดีที่สุดเพราะมีแป้งอยู่มาก และด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาจึงอร่อยที่สุด
- เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงจำเป็นต้องบดผสมกับหัวหอม, มันฝรั่งหนึ่งอัน, หัวหอม, มันฝรั่งและหัวหอมอีกครั้ง
- เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ได้แก่ แกง พริกไทยดำป่น ผักชี มาจอแรม พริกแดง มัสตาร์ดขาว ผักชีฝรั่งแห้ง กระเทียม พริกหวาน และพริก
- อย่าใส่แพนเค้กที่หนาเกินไปบนกระทะเพราะอาจไม่ได้ทอดข้างใน
- อาหารอันโอชะของเบลารุสที่เตรียมไว้จะต้องวางบนผ้าเช็ดตัวซึ่งจะขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน
- ชาวเบลารุสมีความลับ - พวกเขาใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแฮชบราวน์ ดูเหมือนเครื่องขูดขนาดเล็กซึ่งพบได้ในเกือบทุกห้องครัว แต่ฉันชอบตัวใหญ่ รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
แพนเค้กง่ายๆ ที่ฉันชอบโดยไม่มีแป้งคือมันฝรั่ง ไข่และเกลือ แต่อาหารต้องมีความหลากหลาย ดังนั้นฉันจึงได้รวบรวมสูตรอาหารไว้หลายสูตร ฉันพยายามทุกอย่างแล้ว สุดยอดครับ สำหรับคนที่เข้าใจ และครอบครัวของฉันชอบชีส เธอเลี้ยงเห็ดให้เพื่อน - เธอชอบมัน โดยทั่วไปแล้วรสชาติสี เลือกเอาเองว่าชอบอะไร
ดรานิกิแบบดั้งเดิมของเบลารุส
- - 3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
- ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟไม่มีทางไม่มี
ตะแกรงมันฝรั่งกับหัวหอม คุณสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหาร เร็วขึ้น และจะไม่มีน้ำตาจากหัวหอม ใส่ในชาม คุณสามารถเอาน้ำส่วนเกินออกได้เพียงแค่บีบ
เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอด สามนาทีในแต่ละด้านจากนั้นคุณยังสามารถถือไว้ใต้ฝาได้เล็กน้อย - เพื่อความนุ่มนวล ฉันชอบของที่กรุบกรอบดังนั้นฉันจึงใส่มันลงบนผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อไม่ให้น้ำมันส่วนเกินหายไป
เสิร์ฟทันทีพร้อมครีมเปรี้ยวในขณะที่ยังร้อนอยู่
แพนเค้กกับชีสที่อร่อยที่สุด
- มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
เราถูมันฝรั่งดิบกับหัวหอม ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย และชีสขูด เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทอดทั้งสองด้านประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
มีอีกทางเลือกหนึ่ง เราไม่ได้ใส่ชีสลงในแป้ง แต่เพียงแค่โรยไว้บนเค้กที่ทำเกือบเสร็จแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ชีสละลาย
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อืมมม ชีสยืดออก น่ารับประทานมาก!
จากมันฝรั่งกับเห็ด
- มันฝรั่ง -3-4 ชิ้น
- - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ชีส - 100 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เนยสำหรับผัดเห็ด
สับเห็ดอย่างประณีตและทอดในเนยกับหัวหอม
ตอนนี้เราถูมันฝรั่งใส่ไข่เกลือเครื่องเทศแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ตอนนี้เห็ดเย็น เราผสม เราทอด
อีกทางเลือกหนึ่ง คุณไม่สามารถใส่เห็ดลงในแป้งได้ แต่ทำเค้กที่ใหญ่กว่าและ
ห่อเห็ดไว้เป็นไส้
จากมันฝรั่งกับฟักทอง
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 200 กรัม
- นม - หนึ่งในสามของแก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตะแกรงมันฝรั่งและฟักทอง
ตอนนี้คุณต้องต้มนมแล้วเทมันฝรั่งลงไปทิ้งไว้ 5 นาทีแช่ จากนั้นสามารถระบายนมผ่านกระชอน เพิ่มฟักทองขูดกับมันฝรั่งผสม ตอนนี้ ไข่ - คุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เพิ่มไข่แดงทันที แล้วตีโปรตีนด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้แป้งเกลือและเครื่องเทศ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป แล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ในตอนท้ายปิดฝาแล้วปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล
และเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว อร่อยเหลือเชื่อสำหรับคนที่รักฟักทอง
กับมะเขือเทศและสมุนไพร
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 2-3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เช่นเคย เราถูมันฝรั่งดิบ ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม (ผ่านการกดกระเทียม) สับมะเขือเทศและผักให้ละเอียด แล้วใส่ลงในแป้ง
ทอดจนกรอบสีทอง
มีแบบมังสวิรัติที่ไม่มีไข่ พวกเขาจะไม่กระจุย รสชาติไม่เปลี่ยนเลย ลองมัน.
กับบวบ
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- - 1 พีซี
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
มันฝรั่ง, หัวหอม, บวบ ล้างทำความสะอาดถู บวบมีน้ำผลไม้อยู่มาก ควรคั้นด้วยมือหรือปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศ, ไข่
แพนเค้กจากมันฝรั่งดิบขูดได้ดีที่สุดจากเบลารุส ดังนั้นทั่วโลกรู้จักคำว่า draniki อย่างน้อยก็คำสลาฟ
ชาวเบลารุสในแง่ของอาหารมันฝรั่งโดยทั่วไปสามารถให้โอกาสกับประเทศอื่น ๆ ทั้งหมด มีจานมันฝรั่งมากมายในอาหารเบลารุส: หมอผี, zrazy, เกี๊ยว, drachen, babka เป็นต้น จากมันฝรั่งดิบกับน้ำผลไม้จากมันฝรั่งกับน้ำผลไม้คั้นจากมันฝรั่งต้มและบด ... เพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กพายทำจากมันและไม่เพียง แต่ใช้สำหรับเติม แต่ยังสำหรับแป้งด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถไว้วางใจชาวเบลารุสในเรื่องมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย
วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ? มีเทคนิคหลายอย่าง
ภาพ: Shutterstock.com
การฝึกอบรม
ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเสร็จโดยเร็วที่สุด อย่าลืมผ้าก๊อซสำหรับบีบมันฝรั่งและเครื่องขูด
เพื่อไม่ให้มันฝรั่งดำ
คุณต้องถูมันครั้งสุดท้าย บีบอย่างรวดเร็วแล้วเติมนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที จากนั้นใส่แป้งเปล่าที่ทำไว้ล่วงหน้าลงในมันฝรั่ง
เพื่อให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
มันฝรั่งควรขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ขูดหัวหอมพร้อมกับมันฝรั่ง ผสม. น้ำหัวหอมจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
แทนแป้ง
Draniki จะออกมาดียิ่งขึ้นหากของเหลวที่บีบจากมันฝรั่งได้รับการปกป้องจากนั้นระบายออกและเติมแป้งที่ตกตะกอนลงในแป้ง และในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่แป้งลงในแป้งได้
ง่ายยิ่งขึ้น
คุณสามารถยึดมวลมันฝรั่งได้ไม่ใช่ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่แทนที่ด้วยโปรตีนสองชนิด แพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มมาก และถึงแม้จะเป็นเรื่องแปลกที่จะจำปริมาณแคลอรี่เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันหมู แต่ก็เบากว่าเล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหารและตับเมื่อเทียบกับไข่แดง
สิ่งที่จะทอด
Draniki ทำดีที่สุดในน้ำมันหมู อุ่นได้ดีกว่าเนื้อสัตว์ และจับแป้งมันฝรั่งได้ดีกว่า และโดยทั่วไปแล้วมันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่หลายคนทนกลิ่นไขมันย่างไม่ได้
ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยใสที่ไม่มีกลิ่นก็ได้ เนยธรรมดาไม่ดี เมื่อถูกความร้อน มันจะฟู่และ "ถ่มน้ำลาย" เนื่องจากมีน้ำอยู่ในนั้นและสิ่งสกปรกเพิ่มเติมทุกอย่างที่ละลายออกจากน้ำมันจะไหม้และทำให้เกิดตะกอนสีดำ
ตั้งกระทะให้ร้อน
ควรวาง Draniki บนกระทะที่มีความร้อนสูง และไขมันที่อยู่บนนั้นก็ควรอุ่นขึ้นเช่นกัน ดังนั้นหลังจากที่คุณเทน้ำมันลงไป (ถ้าคุณปรุงกับมัน) รอสองสามนาทีแล้ววางมวลมันฝรั่ง
ทานกับอะไรดี
แพนเค้กร้อนมากกับครีมเปรี้ยวเย็นมาก หากทอดในเบคอน คุณยังสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ได้
ตามเนื้อผ้า
สูตรเบลารุสคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่รวมไข่และแป้ง เฉพาะมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ ไขมันสำหรับทอด แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่มักจะใส่ไข่ลงในแพนเค้ก โดยปกติประมาณ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว
รูปถ่าย: commons.wikimedia.org
ดรานิกิ
5 มันฝรั่ง
1 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
โซดา Some
ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมขูด สะเด็ดน้ำหรือบีบผ่านผ้าขาว
ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ แป้ง โซดา เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางแพนเค้กโดยใช้ช้อน
ขั้นตอนที่ 4 ทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ดรานิกิกับเนื้อหรือพ่อมด
5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หลอด
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
เนื้อสับ 200 กรัม
เกลือและพริกไทย
น้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 2. เนื้อสับเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตักส่วนของแป้งมันฝรั่งลงไป แผ่ให้เป็นแพนเค้ก
ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสับเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน
ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้านแล้วปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
อาหารจานเดียวที่ไม่ได้ปรุงจากมันฝรั่ง ดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งน่ารับประทานที่มีเปลือกสีทองซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทำให้คนที่คุณรักไม่แยแส Draniki นั้นง่ายต่อการเตรียม วันนี้มีสูตรอาหารมากมาย เนื่องจากคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดอง, เห็ดทอด, หัวหอม, กระเทียม, ผักใบเขียวและอื่น ๆ อีกมากมายตามรสนิยมของคุณในแป้งแพนเค้กมันฝรั่ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะไม่ใช่สูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกอีกต่อไป แต่ชื่อนั้นไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่เป็นรสนิยมและความชอบด้านอาหารของคนที่คุณรัก ดังนั้นเราจึงขอนำเสนอสูตรแพนเค้กสองสามสูตรให้คุณทราบ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากที่จะถูเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (เครื่องเตรียมอาหาร) แต่ความอ่อนโยนของแพนเค้กจะหายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาสักครู่ แต่ได้จานอร่อยจริงๆ
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดผสมกับครีมเพิ่มไข่ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเค็ม แป้งที่ได้จะทาด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แล้วนำไปทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว (30%) - 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
สูตรสำหรับแพนเค้กกับหัวหอม
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ยิ่งคุณหั่นหัวหอมเล็กเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น มันฝรั่งขูดผสมกับไข่, หัวหอมสับ, เพิ่มไข่ ทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึงและเค็ม
Draniki ทอดในกระทะอุ่น ๆ ทอดทั้งสองด้าน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับแป้ง
Draniki ที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่บ้านของฉัน เพื่อไม่ให้แพนเค้กกลายเป็นยางคุณต้องไม่หักโหมจนเกินไป ใส่ไข่และแป้งลงในมันฝรั่งขูด ค่อยๆเติมแป้งในขณะที่กวนแป้งซึ่งควรจะเป็นครีมเปรี้ยว (ไม่ควรใส่แป้งก็ดีกว่าใส่มากเกินไป) อย่าลืมเกลือส่วนผสมที่ได้ Draniki ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชในกระทะอุ่น
ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (โดยประมาณ);
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช.
Draniki เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานในระหว่างการเตรียมการซึ่งคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและบางทีอาจทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ
แพนเค้กมันฝรั่งที่หอมกรุ่น กรอบ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อต่างกัน เช่น "turds" ในยูเครน "bramboraks" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyacks" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียพวกเขารู้จักเราภายใต้คำว่า "draniki"
Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา ดังที่คุณทราบ มันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งตัวแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกเขามาที่รัสเซียเลย มีการกินมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาจะกินร้อนโดยส่วนใหญ่มักใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง? มันค่อนข้างง่ายและแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แพนเค้กมันฝรั่งของคุณอร่อยจริงๆ มีเคล็ดลับบางประการที่คุณจำเป็นต้องรู้
ความลับของการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
- หากคุณต้องการแพนเค้กมันฝรั่งกรอบที่ทางออก คุณต้องสับมันฝรั่งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ควรใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็ไม่ได้ผลเสียกับกระบวนการนี้
- มันฝรั่งจะต้องขูดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้มืดลง สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบอย่างดี ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มและป้องกันการกระเด็นของน้ำมันในระหว่างการทอด
- อย่าใส่แป้งลงในมันฝรั่งมากเกินไป แป้งทำให้แพนเค้กอร่อยน้อยลงและมีความหนืดภายใน แพนเค้กดังกล่าวทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
- จำเป็นต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อน
- ระหว่างทอดไม่จำเป็นต้องปิดแพนเค้ก
- หลังจากที่คุณทอดแพนเค้กแล้ว ให้วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาสามารถทำด้วยหัวหอม, กระเทียม, สมุนไพร, ด้วยการเติมแป้ง, ไข่และยังทำด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย: ชีส, เนื้อสับ, เห็ด
พวกเขาสามารถทอดหรืออบ พวกมันสามารถทำให้ผอมได้ พิจารณา 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุด
สูตรที่ 1 แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแบบดั้งเดิม
วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส? ส่วนใหญ่มักจะปรุงโดยไม่มีแป้ง มันฝรั่งจะต้องกดอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแท้?
วัตถุดิบ:
- 1.5กก. มันฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
สูตรอาหาร:
- ต้องถูมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
- เกลือและผสมให้เข้ากัน ของเหลวส่วนเกินจะต้องระบายออก
- ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟ draniki ร้อนกับครีมหรือแคร็กเกอร์
สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง "ดั้งเดิม"
สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย รสชาติคล้ายกับแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นปุยสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- ไข่ 2 ฟอง
- 4 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
- น้ำมันทอด
วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:
- ขูดมันฝรั่งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ระบายน้ำส่วนเกิน
- เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน
- อุ่นกระทะและทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน Draniki ทอดทันที ดังนั้นคุณต้องดูมัน
สูตรที่ 3 แพนเค้กแบบลีน
แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ อันที่จริงพวกมันยังดูเขียวชอุ่มและไม่กระจุย และสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กน้อย เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งไม่มีไข่ ควรแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียด อีกส่วนหนึ่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณยังสามารถเพิ่มแป้งได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 1 ช้อนชา
- พริกไทย
- โซดาเล็กน้อย
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขูดมันฝรั่งบีบให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้ง, แป้ง, โซดา, เกลือและพริกไทย, ผสม
- ทอดอย่างดีทั้งสองด้าน
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุด
แพนเค้กไร้ไข่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาท
สูตรที่ 4 Draniki อร่อยมาก
แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งซึ่งจะนำมันฝรั่งมาใช้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 กก.
- หัวหอม -2 ขนาดกลาง
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม -2 กลีบ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- มาเตรียมแป้งกันก่อน มีความจำเป็นต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
- ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำออก
- ขูดมันฝรั่งอย่างประณีตสะเด็ดน้ำผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
- ใส่นมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของหัวหอมและมันฝรั่ง
- ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แป้งอาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะไม่ใช่ด้วยช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนขนาดเล็ก
- เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว
สูตรที่ 6 Draniki กับเห็ด
การผสมผสานของมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน dranik ทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ด หนึ่งแพนเค้กก็เพียงพอที่จะกินอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- 1 กก. มันฝรั่ง
- แชมเปญ 300 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างเห็ด. สับละเอียด. สับหัวหอม
- ผัดหัวหอมในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เย็นลง.
- ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มเห็ดลงในมวลมันฝรั่งผสม
- ในกระทะร้อน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจากด้านอื่น ๆ หากแป้งกระจายตัวในระหว่างการทอด คุณต้องเพิ่มไข่อีกฟอง
สูตรที่ 7 Draniki กับชีส .
วิธีการปรุงแพนเค้กกับชีส? หากแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาเหนื่อยก็ถึงเวลาทำการทดลองต่อไป! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชิปชีสและเป็นที่นิยมของเด็ก ๆ
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- 1 หลอด
- ชีส 200 กรัม 2 ฟอง
วิธีทำอาหาร:
- ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอมผสม
- ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
- ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อผสมทุกอย่าง
- ทอดทั้งสองด้าน
สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ .
แพนเค้กเนื้อสับเหล่านี้ยังเป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมอีกด้วย พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ชายครึ่งโลกไม่แยแสเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ?
วัตถุดิบ:
- 1 กก. มันฝรั่ง
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อวัว หรือผสม)
- เกลือพริกไทย
- นม ครีมเปรี้ยว หรือครีม
วิธีทำอาหาร:
- ตะแกรงมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
- ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง
- ผสมมันฝรั่งและเนื้อ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
Draniki กับเนื้อสับไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ก็ยังเป็นที่ต้องการ
สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ
เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่เราให้คุณ แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย เมื่อเตรียมอาหารจะใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยกว่า และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่ต้องเสียเวลากับการทอด แต่ปรุงอาหารอื่นๆ ด้วย
วัตถุดิบ:
- 1 กก. มันฝรั่ง
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย
วิธีทำอาหาร:
- ขูดมันฝรั่งขูดหัวหอมด้วย ผสม.
- เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
- จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกทำเค้กกลมหรือวงรีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส
สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ
สูตรนี้ค่อนข้างผิดปกติเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะนึกถึงการทำแพนเค้กบวบ รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง-บวบไม่เหมือนแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม แพนเค้กมันฝรั่งชนิดนี้จะชุ่มฉ่ำกว่าและจะมาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ
วัตถุดิบ:
- 0.5 กก. มันฝรั่ง
- 1 หลอด
- ไข่ 1 ฟอง
- บวบ 500 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร.
- ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
- เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในมวลมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
- ขูดบวบอย่างประณีตมากบีบมวลที่ได้ให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
- ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
- เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก
ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กมันฝรั่งอะไร ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมและทำให้คนที่คุณรักพอใจ ทานให้อร่อย!