แตงโมสำหรับฤดูหนาว สูตรโฮมเมด แตงกระป๋องในรูปแบบต่างๆ: เตรียมอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวแตงในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปแบบของแยมแยมหรือชิ้นแห้ง วิธีการเก็บรักษาช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีรสชาติและความสม่ำเสมอจะคล้ายกับแตงหวานสดตัดใหม่

เนื้อแตงโมหอมดีในตัวเอง อย่างไรก็ตาม มันดูดซับกลิ่นอื่นๆ ได้ง่าย ดังนั้นจึงทำให้คุณสามารถทดลองได้ ในขวดแตงโมกระป๋อง คุณสามารถใส่เครื่องเทศ (กานพลู, วานิลลา, อบเชย), ขิงสด, สับปะรด, น้ำผึ้ง การเตรียมตัวเพื่อการอนุรักษ์ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นการห่อขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว

แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการเตรียมแตงเพื่อการอนุรักษ์ จะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแกนพร้อมกับเมล็ดออก แล้วตัดผิวออก หั่นแตงชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย (มีขอบสามถึงสี่เซนติเมตร) ซึ่งง่ายต่อการใส่ในขวดแก้ว มันยังคงต้มน้ำเชื่อมและแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดก็พร้อม

หากขวดที่มีแตงเติมน้ำเชื่อมผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเติม ก็ไม่จำเป็นต้องจุดไฟหรือนึ่งให้สุกก่อนเติม แค่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาก็พอ หากมีการเตรียมแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั่นคือทันทีบนพื้นฐานเทิร์นคีย์จากนั้นจะต้องนึ่งเหยือกเหนือน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบก่อน

วิธีการฆ่าเชื้อขวดที่เติมแล้ว? ที่ด้านล่างของกระทะกว้างคุณต้องวางผ้าเช็ดตัวเก่าแล้ววางภาชนะไว้ เทขวดโหลที่ปิดฝาด้วยน้ำอุ่นไว้ใต้คอเพื่อไม่ให้น้ำถึงไม้แขวนเสื้อถึงสามเซนติเมตร หลังจากน้ำเดือดฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที "เจ็ดร้อย" และลิตร - 20 นาที

คุณต้องทำให้แตงกระป๋องเย็นลงในลักษณะเดียวกับการเตรียมฤดูหนาวอื่น ๆ : ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่ม

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาว "น้ำตาล"

แตงหวานที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดนั้นอร่อยมาก มันยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติและได้รับรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถกินแตงธรรมชาติที่เกือบสดและปรนเปรอบ้านของคุณด้วยขนมอบชั้นเยี่ยม

วัตถุดิบ:

แตงสุกขนาดใหญ่

น้ำสะอาดสองลิตร

น้ำตาลทรายสี่แก้ว

กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

จัดชิ้นแตงที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้มน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ

ขณะกวนน้ำเชื่อม ให้รอจนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด

เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เติมกรดซิตริกลงไป

ต้มน้ำเชื่อมกับกรดเป็นเวลาสามนาที

เทแตงโมด้วยน้ำเชื่อมเดือด

ฆ่าเชื้อแตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที

ปิดผนึกชิ้นงานให้เย็นและเก็บในห้องเย็น

แตงกระป๋องขิง

รากของขิงสดทำให้แตงมีสัมผัสที่สดชื่นเป็นพิเศษ ละเอียดอ่อน และรสชาติที่สดใสในเวลาเดียวกัน สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ตัวเลือกของแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดนี้คือการค้นพบที่แท้จริง จำนวนส่วนผสมจะระบุโดยประมาณต่อลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

แตงขนาดกลาง

รากขิงชิ้น (3-4 ซม.);

น้ำตาลทรายขาวหนึ่งร้อยกรัม

กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกรากขิงด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ขิงที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เติมภาชนะแก้วด้วยชิ้นแตงโม

ใส่น้ำตาลทรายลงไป

เพิ่มกรดซิตริกในแต่ละขวด

ต้มน้ำแล้วเทแตงโมฝานด้วยน้ำเดือด (ปล่อยให้อากาศ 1.5-2 ซม. จากผิวน้ำถึงฝา)

เตรียมหม้อสำหรับฆ่าเชื้อ

ฆ่าเชื้อแตงโมแล้วก๊อกและเย็น

เก็บในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นในฤดูหนาว

แตงโมกระป๋องกับสับปะรด

สูตรง่ายๆสำหรับแท่งแตงหอมและอร่อยมาก เมื่อผสมกับสับปะรดแตงโมจะได้รสเปรี้ยวเผ็ดซึ่งเสริมด้วยกานพลูเผ็ดและน้ำส้มสายชู แตงกระป๋องนั้นดีทั้งในสลัดเนื้อและในอาหารหวาน

วัตถุดิบ:

แตงสองลูกเล็ก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มล.

น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

หกกลีบ;

น้ำตาลทรายขาวครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมขวดเพื่อการอนุรักษ์

ตัดแตงโม.

โยนกานพลูสองกลีบลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วางและกดลงบนชิ้นแตงโม

ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ ละลายบนกองไฟด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

ก่อนต้มน้ำเชื่อมให้เทน้ำส้มสายชูลงไปผสม

เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชูร้อน

ฆ่าเชื้อแตงโมตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเวลาสิบห้านาที

คอร์กและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

เก็บขวดให้เย็นห่างจากแสงแดด

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมรสเผ็ด

ด้วยเครื่องเทศและไวน์พอร์ต คุณสามารถทำน้ำเชื่อมที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับแตงกระป๋อง รสชาติที่ผิดปกติและการเสิร์ฟแบบต้นตำรับจะเปลี่ยนการเตรียมอาหารดั้งเดิมให้กลายเป็นความสุขสำหรับนักชิม

วัตถุดิบ:

แตงสองลูกเล็ก

สามกลีบ;

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

น้ำครึ่งลิตร

พอร์ตไวน์หนึ่งแก้ว (230 มล.);

อบเชยแท่ง;

ซองวานิลลาหรือฝักวานิลลาธรรมชาติ

วิธีทำอาหาร:

ตัดผิวแตงโมทิ้งหลุม

ใช้ช้อนพิเศษสำหรับทำไอศกรีมและเอาเนื้อแตงโมออกเพื่อให้ได้ลูกที่สวยงาม

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่วานิลลาและอบเชยใส่กานพลูและน้ำตาลทราย

นำน้ำเชื่อมไปต้มคนตลอดเวลา

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟแล้วโยนลูกแตงโมเหลวหวานลงไป

เทไวน์พอร์ตปิดฝาแล้วปล่อยให้ลูกแตงโมต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

นำแตงออกด้วยช้อน slotted ใส่ในชามแยกต่างหาก

นำน้ำเชื่อมไปตั้งไฟอีกครั้งและลดไฟปานกลางลงครึ่งหนึ่ง

ใส่ชิ้นแตงโมในน้ำเชื่อมข้นที่ต้มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แบ่งลูกแตงโมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

กรองน้ำเชื่อมและเทลงในขวดโหลบนลูกบอล

เทพอร์ตไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ หากต้องการ ให้ใส่กานพลูและฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ที่ต้มในน้ำเชื่อม)

ฆ่าเชื้อขวดที่เติมไว้ครึ่งชั่วโมงปิดฝากระป๋อง

จุกไม้ก๊อก เย็นอย่างเหมาะสม และส่งไปจัดเก็บ

แตงดองในน้ำผึ้งกับอบเชย

เครื่องเทศที่อุดมไปด้วยน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูทำให้สูตรนี้มีความพิเศษ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของแปลกและอร่อยในฤดูหนาว อย่าลืมลองทำแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

วัตถุดิบ:

แตงปอกเปลือกสองกิโลกรัม

น้ำผึ้งธรรมชาติ 140 กรัม

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม

อบเชยสองแท่ง;

กานพลูสี่ชิ้นและโป๊ยกั๊ก

น้ำส้มสายชู 9% สองร้อยมิลลิลิตร

พริกขี้หนูป่นเล็กน้อย

ออลสไปซ์สามถั่ว

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแตงโดยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นปาปริก้า) เครื่องเทศและน้ำผึ้ง เกลือและน้ำตาลลงในหม้อ

เทน้ำปกติแล้วปรุงน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอม

เมื่อของในกระทะเดือด ใส่แตงลงไป แล้วใส่พริกปาปริก้าลงไป

เคี่ยวชิ้นแตงโมเป็นเวลาสิบนาทีบนไฟอ่อน

เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

จัดแตงในขวดเทน้ำดอง

ใส่ขวดที่เติมลงในเตาอบแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 150 องศา ครึ่งชั่วโมงก็พอ

นำขวดโหลออกและปิดผนึกทันที

เย็นในลักษณะเดียวกับเมื่อฆ่าเชื้อในน้ำร้อน

เก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า

แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีการเก็บเกี่ยวที่เร็วขึ้นคือแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ประหยัดเวลาได้อย่างมาก และรสชาติและระยะเวลาในการเก็บรักษาด้วยวิธีการเก็บรักษานี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

แตงปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

มะนาวครึ่งลูก;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ตัดแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้าน 2 ซม.

ต้มน้ำ.

โยนแตงโมก้อนลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในน้ำเดือด

เพิ่มน้ำตาลปกติผสมและปรุงอาหารในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คอร์กแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกเหยือกและเย็น

เก็บสต็อกแช่เย็น

แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

การเก็บแตงเป็นทางเลือกที่ดีในการแปรรูปผลไม้ไม่หวาน หากซื้อแตงไม่สำเร็จ อย่าทิ้งหรือกินมันด้วยกำลัง มันจะดีกว่าที่จะเก็บรักษาไว้ในน้ำตาลและเพลิดเพลินกับฤดูหนาว

ผลไม้ที่สุกเกินไปหรือพันธุ์ที่มีโครงสร้างเป็นเส้นใยหลวมไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์ มันจะแตกเป็นเสี่ยงๆ ผลที่ได้จะน่าเสียดายอย่างยิ่งหากคุณพยายามทำแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์จะเป็นกระดาษติดที่คล้ายกับมวล ไม่ใช่ชิ้นเดียว

หั่นแตงง่ายๆ ก็ทำได้ ตัดแตงโมตามปกติแล้วฝานพร้อมกับเปลือก แบ่งแต่ละชิ้นด้วยการตัดขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเพียงแค่ตัดเนื้อด้วยมีดคม ๆ จากเปลือก รับลูกบาศก์ขนาดเล็กขนาดเล็ก

เมื่อทำการฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุในหม้อน้ำแล้ว ไม่ควรปล่อยให้เดือดจัด น้ำสำหรับฆ่าเชื้ออาจเข้าไปในขวดโหลได้

น้ำเชื่อมเมล่อนกระป๋องเหมาะสำหรับการแช่เค้ก ทำเครื่องดื่มผลไม้ หรือเยลลี่

ยังหา…

• เพื่อให้ลูกเติบโตแข็งแรงและคล่องแคล่ว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
• วิธีขจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความสดใส รสชาติเข้มข้น การเก็บรักษาจะแตกต่างจากแยมธรรมดาหรือแยมที่มีรสชาติพิเศษ นักชิมจะประทับใจกับความว่างเปล่านี้

ส่วนผสมสำหรับ 2 ขวดครึ่งลิตร:

• 1 แตงโมขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ขิง 2 ชิ้น (รากสด);
• กรดซิตริกสองสามเม็ด
• น้ำ.

การเตรียมและการเก็บรักษาแตงด้วยขิง:

1. ล้างแตงโม ตัดเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้น ในแต่ละชิ้นให้ตัดตามขวางหลาย ๆ จากนั้นจะตัดเยื่อกระดาษออกจากเปลือกได้ง่าย เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. ลอกผิวออกจากรากขิงด้วยเครื่องปอกผัก ตอนนี้คุณสามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น
3. ล้างและฆ่าเชื้อขวดใส่ขิงชิ้นที่ด้านล่างแล้วเติมภาชนะแก้วที่มีเนื้อแตงโม โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลอย่าลืมเติมกรดซิตริกในแต่ละขวด
4. เทน้ำเดือดที่ไหล่โดยปล่อยให้มีช่องว่างเล็ก ๆ ในขวดโหลสำหรับอากาศ
5. ย้ายภาชนะแก้วที่เติมลงในหม้อใบใหญ่ ด้านล่างใช้ผ้าหนาคลุมไว้
6. เทน้ำอุ่นลงในหม้อให้พอถึงระดับขวดโหล โปรดทราบว่าอุณหภูมิของของเหลวในภาชนะแก้วและในกระทะควรใกล้เคียงกัน
7. ต้มน้ำในกระทะให้เดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 7 นาที
8. ตอนนี้บรรจุกระป๋องให้สมบูรณ์โดยหมุนขวดแต่ละขวดด้วยกุญแจ
9. ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มวางไหคว่ำลง หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ก็สามารถถ่ายโอนการเก็บรักษาไปยังตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

แตงที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบและขนมต่างๆ

"สับปะรด" ในธนาคาร

สูตรสำหรับการเตรียมการถนอมอาหารนั้นง่ายมาก ในขณะที่รสชาติของการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความคล้ายคลึงกับสับปะรดกระป๋อง แตงในน้ำเชื่อมสามารถใช้ทำสลัดและอาหารหวานได้

ส่วนผสมสำหรับโถ 4 ลิตร:

• 2 แตงขนาดกลาง
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 150 มิลลิลิตร
• 8 กานพลู;
• น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นแรก เตรียมผลไม้โดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ลอกหนังออกด้วยมีดหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. เตรียมเหยือกเพื่อการอนุรักษ์ ล้างและฆ่าเชื้อ
3. วางกานพลู 2 ตาที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ วางแตงชิ้นให้แน่น
4. จากปริมาณน้ำที่ต้องการน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในขวด
5. หลังจากนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
6. ถัดไป คุณสามารถเริ่มบล็อกได้
7. ตอนนี้การเก็บรักษาควรเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่ม แนะนำให้เก็บชิ้นงานในที่มืดและเย็น

สูตรเมลอนกระป๋องในพอร์ตสไปซี่

ไวน์พอร์ตและเครื่องเทศเน้นรสชาติของผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบ เติมเต็มด้วยการเปลี่ยนการเตรียมอาหารธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง ในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะอันประณีตซึ่งชวนให้นึกถึงวันฤดูร้อนอันอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• 2 แตงสุกปานกลาง
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• 3 กานพลู;
• น้ำตาล 450 กรัม
• 1 ฝักวานิลลาและแท่งอบเชย
• พอร์ต 220 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการเก็บรักษารสเผ็ดในไวน์พอร์ต:

1. ผ่าครึ่งแตง เอาเมล็ดพืชและเส้นใยออก ตักเนื้อโดยใช้ที่ตักไอศกรีมทรงกลม คุณจะได้รับลูกอร่อย
2. เทปริมาณน้ำที่สูตรต้องการลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กานพลู เนื้อหาของฝักวานิลลาพร้อมกับแท่งอบเชย นำทุกอย่างไปเคี่ยว จากนั้นยกหม้อน้ำเชื่อมรสเผ็ดออกจากไฟ
3. วางลูกเมลอนในน้ำเชื่อม เทไวน์พอร์ต ตอนนี้เนื้อหาของกระทะจะต้องได้รับอนุญาตให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นใช้ช้อน slotted ค่อยๆ แกะแตงออกจากกระทะ น้ำเชื่อมจะต้องระเหยด้วยความร้อนปานกลางครึ่งหนึ่ง
5. เมื่อน้ำเชื่อมระเหยหมดแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา วางแตงโมไว้ที่นั่น รอให้ของเหลวเย็นสนิท
6. ตอนนี้สามารถวางเนื้อแตงโมในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่กรองแล้ว เทไวน์พอร์ต 15 มล. ลงในขวดแต่ละใบ ใส่กานพลูและฝักวานิลลา ½ ฝัก ซึ่งใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร
7. ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดฝากระป๋องด้วยจุกไม้ก๊อก แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้

เสิร์ฟจานแบบอิสระหรือผสมกับไอศกรีมวานิลลา

หมัก: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถดองผักไม่เพียง แต่แตงด้วย รสชาติของชิ้นงานเป็นเลิศ ชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศช่วยให้คุณเผยรสชาติของผลไม้สุกได้อย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโม 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้งเหลว 70 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• อบเชย 1 แท่ง;
• 2 ชิ้น โป๊ยกั๊กและกานพลู
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มิลลิลิตร
• ออลสไปซ์ 3 กรัม
• พริกป่น

วิธีการปรุงแตงดอง:

1. ล้างแตงให้สะอาดโดยใช้แปรงในครัว
2. ผ่าครึ่งผลไม้ ผ่าเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อน ตอนนี้แตงโมสามารถแช่ในน้ำดองได้
4. ในการเตรียมน้ำดองคุณควรใช้กระทะหรือกระทะ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊กที่ด้านล่าง ใส่น้ำผึ้ง เกลือและน้ำตาล
5. เทเครื่องเทศด้วยน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด
6. หลังจากต้มเนื้อหาของกระทะแล้วให้วางชิ้นแตงโมลงไปแล้วใส่พริกหยวก ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ
7. ในตอนท้ายของการทำอาหาร ควรเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและนำน้ำดองออกจากเตา
8. เทน้ำดองแช่เย็นลงในขวดแตงโม
9. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเหยือกออกจากเตาอบแล้วม้วนด้วยกุญแจ
11. ชิ้นงานควรเย็นลงในรูปแบบห่อด้วยเหตุนี้คุณจะต้องมีการเคาะ

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

แตงโมกระป๋องกับมะนาวในน้ำเชื่อม

มะนาวเข้ากันได้ดีกับน้ำเต้า นำกลิ่นส้มอ่อนๆ มาระบายความหวาน การเตรียมการที่หอมและหวานปานกลางสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แตง 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม
• 2 มะนาว

ขั้นตอนการเตรียมขนมหวานสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดและเส้นใยออกจากกลางผลไม้
2. ล้างมะนาวให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ
4. ใส่เมลอนฝานลงในขวดลิตร เติมมะนาวฝาน 2 ชิ้นลงในแต่ละขวด
5. เทขวดที่เติมด้วยน้ำต้มแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
6. ระบายของเหลวจากขวดลงในกระทะแยกต่างหากเทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ นำทุกอย่างไปต้ม
7. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล
8. วางภาชนะแก้วที่เติมลงในกระทะขนาดใหญ่
9. เทน้ำลงในหม้อจนถึงไหล่เหยือก ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 20 นาที
10. ขันขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าว

แตงในน้ำเชื่อม (วิดีโอ)

ช่องว่างเนื้อแตงโมหวานฉ่ำแต่ละขวดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว เตรียมอาหารอันโอชะสำหรับฤดูหนาวตามสูตรข้างต้นและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในฤดูร้อนที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน แม่บ้านหลายคนเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมผลไม้แช่อิ่มและแยม และวันนี้เราจะมาบอกวิธีเก็บแตงที่บ้าน คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะดังกล่าวในรูปแบบต่างๆ: เป็นของหวานดั้งเดิมหรือเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมอบ สลัด และอาหารจานหลัก

สูตรแตงกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แตงโมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 55 กรัม
• รากขิงสด - เพื่อลิ้มรส;
• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำกรอง

การทำอาหาร

ดังนั้นล้างแตงสุกให้สะอาดแล้วหั่นด้วยมีดคมเป็น 2 ส่วน นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างรากขิงเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด

โยนขิงที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดแล้ววางก้อนแตงที่เตรียมไว้ให้แน่นคลุมด้วยน้ำตาลแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ในตอนท้ายเทน้ำเดือดที่ด้านบนสุดปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้ววางไหในกระทะที่ด้านล่างของที่เราวางผ้าหรือผ้ากอซ เติมจานด้วยน้ำอุ่น นำไปต้ม ลดความร้อนและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นแล้วพลิกคว่ำ เราใช้แตงกระป๋องสำเร็จรูปทำขนมต่างๆ หรือทานคู่กับชาร้อน

สูตรแตงกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงโมขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• - 5 กรัม
• น้ำตาล - 415 กรัม
• น้ำ.

การทำอาหาร

ล้างแตงโมใต้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็น 2 ส่วน จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังแล้วตัดเปลือกออก ล้างเนื้ออีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโยนลงในชาม

ถัดไปต้มน้ำเชื่อม: ตั้งกระทะเทน้ำใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางจานบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดลดความร้อนและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้ใส่ชิ้นแตงโมในขวดสะอาดลิตรแล้วเติมน้ำเชื่อมหวานร้อน ม้วนพวกเขาด้วยฝาปิดทันทีและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น ปล่อยให้แตงกระป๋องในน้ำเชื่อมอยู่ในสถานะนี้จนเย็นสนิทแล้วเราจะจัดเรียงชิ้นงานในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

วิธีการรักษาแตงสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• แตงโมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 220 มล.;
• - 20 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 105 มล.;
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• ขิงแห้งป่น - 5 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรก เราล้างแตง เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน

จากนั้นเทน้ำต้มสุกลงในกระทะ โยนอบเชยป่น ขิง และน้ำผึ้งใส่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำส้มสายชูแล้ววางจานบนไฟร้อนปานกลาง นำเนื้อหาไปต้มและกวนให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือก: ล้างและทำให้แห้ง เราใส่แตงที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาเติมด้วยน้ำดองที่ร้อนจนหมดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ปิดฝาถนอมอาหาร พลิกคว่ำแล้วห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ย้ายเหยือกไปไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามวันอาหารอันโอชะจะสุกเต็มที่และสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แตงกระป๋องสำเร็จรูปมีรสชาติเหมือนสับปะรดและเหมาะเป็นของหวานสำหรับดื่มชา

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

แตงกระป๋อง- การเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์มากเพราะเราจะปิดด้วยขิง เพื่อให้เข้าใจว่าขิงมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร คุณจำเป็นต้องรู้ว่าขิงมีอะไรบ้าง นอกจากวิตามินคอมเพล็กซ์ที่กว้างแล้ว รากที่น่าอัศจรรย์นี้ยังเสริมสร้างร่างกายด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก และโซเดียม นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนจำนวนมากที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการทำงานของร่างกาย ไม่เพียงแต่ในวัฒนธรรมจีนเท่านั้น แต่ทั่วโลก ความสามารถของขิงที่จะมีผลดีต่อผู้หญิงและผู้ชายก็เป็นที่ยอมรับแพทย์แนะนำให้ใช้ชาขิงและทิงเจอร์สำหรับภาวะมีบุตรยาก เครื่องดื่มเหล่านี้ยังบรรเทาอาการของพิษ

เมล่อนยังมีสรรพคุณมากมายแถมยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะแสดงวิธีเก็บแตงขิงที่บ้าน ส่วนผสมเพิ่มเติม เราจะใช้น้ำตาลและกรดซิตริกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เป็นที่เชื่อกันว่าน้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในอุดมคติ ดังนั้นบางครั้งแตงก็จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในสูตรนี้ เพื่อรักษาขนมให้อร่อย เราจะยังคงฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยชิ้นงานเป็นผลให้เราจะได้น้ำผึ้งแตงชิ้นที่น่ารับประทานซึ่งสามารถใช้ตกแต่งของหวานหรือใส่ในสลัดผลไม้ มาเริ่มทำแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เมื่อเลือกแตง ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับกลิ่นและความสุกของมัน: ผลไม้ที่ไม่สุกเกินไปและมีกลิ่นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการถนอมอาหาร ก่อนปรุงอาหาร คุณไม่สามารถล้างแตงได้ เนื่องจากเราจะไม่ใช้ผิวหนังของแตง แต่คุณสามารถล้างผลไม้ได้หากต้องการขั้นแรก ผ่าแตงผ่าครึ่ง เอาด้านในออกทั้งหมด แล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น ตอนนี้เราตัดแต่ละชิ้นดังนี้: ขั้นแรกเราตัดเนื้อให้เต็มแล้วเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่แสดงในภาพ



ใส่แตงหวานที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามหรือกระทะที่เหมาะสม โปรดทราบว่าไม่สามารถใช้ภาชนะอลูมิเนียมได้: จากการสัมผัสของอะลูมิเนียมและน้ำผลไม้ ตัวหลังจะออกซิไดซ์ เปลี่ยนสีและรสชาติ.



มาเตรียมขิงกัน ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องล้างรากให้สะอาดแล้วตัดชั้นบนที่หยาบออกหลังจากนั้นจึงจะสามารถหั่นขิงเป็นวงกลมหนา 5 มิลลิเมตรได้



เราล้างขวดแก้วปริมาณน้อยล่วงหน้าในน้ำร้อนด้วยโซดาแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราทำกับฝาปิดด้วย ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเราวางขิงเป็นวงกลมด้านบนเราเติมแตงโมฝานในขวดเติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะและกรดซิตริกตามที่ระบุในแต่ละขวด: ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ เราอุ่นน้ำสะอาดและเติมแตงในเหยือกด้วยน้ำเดือดด้านบน



เราปิดฝาขวดหลวม ๆ ด้านบนวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ซึ่งปกคลุมด้วยผ้าฝ้าย: ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เกิดการระเบิดจากการสัมผัสของวันที่อุ่นของกระทะและแก้ว เทน้ำอุ่นลงในกระทะเพื่อให้ระดับถึงไหล่ของกระป๋องเราวางกระทะบนเตานำของเหลวไปต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 4-8 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำเหยือกออกจากถาดอย่างระมัดระวัง เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนขึ้นทันที



จำเป็นต้องเก็บอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ในที่แห้งเย็นและมืดและหลังจากเปิดขวดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว.



ทานให้อร่อย!

หากต้องการคุณสามารถเก็บแตงโมในฤดูหนาวได้ เตรียมแยมแยมหรือแห้ง แตงกระป๋องมีรสชาติผิดปกติ น้ำเต้าหวานที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาว คล้ายกับชิ้นสับปะรดจากกระป๋องโลหะบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

เบอร์รี่ปลอมเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร น้ำผึ้ง สับปะรด รากขิง คุณสามารถเพิ่มวานิลลา อบเชย หรือกานพลูลงในโถ สูตรกระป๋องไม่ซับซ้อน แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับการเตรียมเช่นแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล (สับปะรด)

เงื่อนไขหลักในการเลือกผลไม้คือควรมีรสหวานและเข้มข้น การสุกมากเกินไปในกระบวนการถนอมอาหารจะอ่อนตัวยิ่งขึ้นและสร้างโครงสร้างที่มีความหนืด ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ที่มีอาการยังไม่บรรลุนิติภาวะ

สูตรแรก: ในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แตง 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร

น้ำเชื่อมเตรียมไว้ล่วงหน้า เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ต้มและเก็บไฟไว้ประมาณ 5 นาที ปอกแตงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป จากนั้นใส่ในชามน้ำร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นก็ถึงเวลาต่อด้วยฝาโลหะ

สูตรที่สอง: ขิง

สูตรนี้มีรสชาติเข้มข้นที่จะสร้างความประทับใจให้นักชิมอย่างแท้จริง

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงน้ำหนัก 2.5 - 3 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• รากขิงสด - 70 - 100 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำดี.

ล้างแตงแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นตัดเป็นเส้นตามยาวแล้วแยกออกจากเปลือก คุณสามารถทำการตัดตามขวางได้หลายครั้งในแต่ละชิ้น แล้วแยกแต่ละชิ้น ลอกผิวด้านนอกของรากขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับส่วนนี้คุณจะต้องใช้ไหประมาณ 5 ลิตร

ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ให้ใส่ขิงที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางแตงฝานไว้ด้านบน จากนั้นเติมน้ำตาลทราย กรดซิตริก และเทน้ำเดือด คุณไม่จำเป็นต้องเติมไหไปด้านบน เพียงพอหากบรรจุภาชนะที่ "ไหล่" ขวดที่บรรจุแล้วจะใส่ในภาชนะขนาดใหญ่หรืออ่างที่มีน้ำร้อน ขั้นแรกให้ปิดด้านล่างด้วยผ้า หลังจากน้ำเดือดลดไฟแล้วปิดฝาขวด ชิ้นงานถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 - 10 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากน้ำเดือดแล้วรีด

การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในสภาพของอพาร์ตเมนต์ ช่องว่างดังกล่าวใช้เป็นของหวานหรือสำหรับเติม

น้ำเชื่อมที่แตงกระป๋องทิ้งไว้หลังจากเปิดขวด สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำมิลค์เชคได้

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรสำหรับใบองุ่นกระป๋องสำหรับ dolmaRead

สูตรที่สาม: น้ำตาล

ความหวานดังกล่าวจะทำให้ครัวเรือนมีรสชาติที่เข้มข้นตลอดฤดูหนาว ในการอนุรักษ์จะคงความหอมตามธรรมชาติไว้ นอกจากนี้น้ำเต้าดองยังเหมาะสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• แตงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 2 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ปอกแตงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เตรียมน้ำเชื่อม: ต้มน้ำกับน้ำตาลและกรดซิตริกประมาณ 5-7 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลึกควรละลายหมด

หลังจากน้ำเชื่อมเทเหยือกที่เต็มไปด้วยแตง จากนั้นจึงติดตั้งเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในหม้อน้ำและปิดฝา หลังจากเดือดขวดจะอยู่ในภาชนะนี้อีก 10 นาที หลังจากเวลานี้ควรนำออกและปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและหลังจากเย็นตัวแล้วควรนำไปที่ห้องใต้ดิน

สูตรที่สี่: กับสับปะรด

ในสูตรนี้ รสชาติของแตงจะถูกทำให้เป็นกรดเล็กน้อยด้วยน้ำสับปะรด ใช้สำหรับใส่สลัดเนื้อและของหวาน การบิดได้กลิ่นหอมที่ผิดปกติด้วยกานพลู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงสองสามลูก
• สับปะรด - 0.5 - 1 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.;
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

เตรียมภาชนะบรรจุกระป๋องไว้ล่วงหน้า (ล้างและฆ่าเชื้อ) ปอกเปลือกแตงโมหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกสับปะรดเอาส่วนตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่เมล็ดกานพลู 2 เมล็ดในขวด ใส่สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแตงโมในที่เดียวกัน เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ธนาคารเทน้ำเชื่อมเดือดจากนั้นภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือดขนาดใหญ่ ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนขวดและคลุมด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็น เก็บชิ้นงานในที่แห้งและเย็น

ดูสิ่งนี้ด้วย
สูตรอร่อยสำหรับบวบกับข้าวสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะเลียนิ้วของคุณอ่าน

สูตรที่ห้า: เกลือรสเผ็ด

น้ำเชื่อมในสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยเติมไวน์พอร์ตและเครื่องเทศบนโต๊ะซึ่งให้กลิ่นหอมของแตงโมดั้งเดิมและรสชาติการเก็บรักษาที่ผิดปกติ นักชิมจะประทับใจกับการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงขนาดกลางสองอัน
• ดอกคาร์เนชั่นสองสามดอก;
• น้ำ 500 มล.
• พอร์ต 250 มล.
• อบเชย (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือ 1 แท่ง);
• วานิลลาถั่ว - 1 ชิ้น (หรือผงวานิลลาหนึ่งห่อ)

ล้างแตงและตัดลูกจากเนื้อด้วยช้อนพิเศษ ใส่กานพลู น้ำตาลทราย ซินนามอน และวานิลลาสติ๊กลงในหม้อ หลังจากเดือด น้ำเชื่อมจะถูกต้มจนผลึกน้ำตาลละลาย

จากนั้นวางลูกบอลสับลงในกระทะเดียวกันแล้วเทไวน์ลงไป หลังจากปิดไฟแล้วปิดฝาหม้อและปล่อยให้ลูกแตงโมแช่ในน้ำเชื่อมเดิม กระบวนการนี้ใช้เวลา 15 นาที

นำลูกบอลออกด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะที่แยกจากกันและน้ำเชื่อมจะถูกต้มอีกครั้ง ลูกบอลวางในน้ำเชื่อมข้นและเก็บไว้จนเย็นสนิท

ด้วยช้อน slotted ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแก้วแตงโมจะถูกจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ขั้นตอนต่อไปคือการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเดือด หลังจากนั้น นำออก เก็บรักษา และจัดวางบนชั้นวางเพื่อจัดเก็บ

สูตรที่หก: ไม่เดือด

นี่เป็นวิธีการบรรจุกระป๋องที่เร็วที่สุด แม้ว่าจะใช้เวลาน้อยกว่าในการปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ก็ไม่ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• แตง - 0.5 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม

หั่นแตงโมเป็นลูกเต๋าขนาด 2 ซม. ต้มน้ำให้เดือดแล้วโยนลงไป ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเติมน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เททุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาสุญญากาศ พลิกเหยือกและปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้คุณสามารถหมุนเพื่อจัดเก็บ