แยมลูกแพร์: การเตรียมความอร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำแยมลูกแพร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลูกแพร์ confiture - อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ ที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีการเตรียมแบบพิเศษ น้ำเชื่อมผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่จึงคงรูปได้อย่างสมบูรณ์ ไม่กระจายตัว ครอบคลุมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีและเพิ่มการเสิร์ฟที่น่ารับประทาน

วิธีทำแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบชีวิตใหม่ให้กับผลไม้ที่สุกเกินไปโดยเปลี่ยนให้เป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอม ยิ่งไปกว่านั้น วิธีทำก็ง่าย: ลูกแพร์ปอกเปลือก, สับละเอียด, โรยด้วยน้ำตาลและต้มจนนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ตั้งไฟ 30 นาที เคี่ยวจนข้น แล้วจัดใส่ภาชนะที่สะอาด

1. แยมลูกแพร์แสนอร่อยนั้นได้มาจากผลไม้ฉ่ำและสุกงอมเท่านั้น หากคุณต้องการแยมผลไม้คุณไม่สามารถเอาผิวออกจากผลไม้ได้เพื่อให้ได้มวลที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน - ต้องปอกเปลือกผลไม้
2. เทคโนโลยีในการทำแยมนั้นขึ้นอยู่กับการสลับแรงความร้อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้จานที่มีก้นหนาใช้สำหรับทำอาหาร
3. อบเชยแท่ง ขิง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจะช่วยเปลี่ยนรสชาติของแยม
4. การพิจารณาความพร้อมของอาหารอันโอชะนั้นง่าย: แยมที่ทำเสร็จแล้วควรระบายออกจากช้อนด้วยด้ายเส้นเล็ก

ไม่เพียง แต่ผู้เริ่มต้นเท่านั้น แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ยังชอบแยมลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ข้อดีของมันคือลูกแพร์พร้อมกับน้ำตาลถูกบดในเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นคุณสามารถแปรรูปผลไม้จำนวนมาก ประหยัดเวลา และได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแม้ในขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 850 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์และน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 40 นาทีปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และวางในขวด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงจากผลไม้หลากหลายชนิด ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพจากลูกแพร์ป่าที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ผลไม้ของมันมีความโดดเด่นด้วยเพคตินในปริมาณสูงซึ่งในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและเมื่อปรุงสุกแล้วจะทำหน้าที่เป็นยาธรรมชาติสำหรับความผิดปกติของการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ ผัดและปรุงชิ้นงานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
4. แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ม้วนเป็นก้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็น

ขอแนะนำให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเลิศปรุงลูกแพร์ ส่วนประกอบของส้มจะช่วยเพิ่มความสดชื่น กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของแยม และความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะทำให้เนื้อลูกแพร์คงสีเดิมไว้ได้ และกระตุ้นการผลิตเพคตินซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมะนาว หั่นเป็นชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. นำออกจากเตาพักไว้ 3 ชั่วโมง
5. กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. จัดเรียงแยมลูกแพร์หนาในขวดที่ปลอดเชื้อและจัดเก็บ

คุณสามารถเตรียมแยมลูกแพร์ที่หลากหลายด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ของหวานที่ง่ายและน่าสนใจที่สุดคือได้ร่วมกับแอปเปิ้ล ส่วนหลังจะเจือจางความหวานของลูกแพร์ เติมอาหารอันโอชะด้วยรสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมของผลไม้ และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กระวาน - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ด
2. ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นๆ
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และตั้งไฟเล็กน้อย
4. หลังจากส่วนผสมเดือดใส่กระวาน
5. ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์ - เป็นตัวอย่างที่สำคัญของอาหารอันโอชะที่ฟุ่มเฟือย น่าดึงดูดใจ และดีต่อสุขภาพ การใช้สารก่อเจลช่วยให้คุณได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลดทั้งเวลาในการปรุงและปริมาณน้ำตาล ซึ่งนำไปสู่การเตรียมที่อร่อย เป็นธรรมชาติ และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นทิ้งไว้ 15 นาที
2. ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำตาลและบด
3. ต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำผลไม้, เนย, นวดอีกครั้ง, เทเจลาตินและผสม
5. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อ

ลูกแพร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบำบัดด้วยวิตามินที่สดชื่น มีกลิ่นหอม รากมหัศจรรย์นี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมหวานเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าในฐานะผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เนื่องจากสารที่ประกอบขึ้นเป็นรากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นยารักษาโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• แท่งอบเชย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. วางบนเตาและปรุงอาหาร กวน 20 นาที
3. ใส่ขิงฝาน อบเชย เคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. นำอบเชยอบเชยมวล
5. ต้มแยมต่ออีก 3 นาที จัดใส่ขวด ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ที่ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวช่วยสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี การเตรียมดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยแคลอรีต่ำและมีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่หนาซึ่งเป็นผลมาจากการอบด้วยความร้อนในระยะยาวซึ่งผลไม้จะอ่อนตัวในของเหลวเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและเดือด พวกเขา.

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. น้ำซุปข้นและกลับไปที่เตาเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านที่มีความชำนาญได้เรียนรู้การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อประโยชน์ของตนเอง ดังนั้นหน่วยที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังจึงไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการทำแยมจากลูกแพร์กับอบเชย ยิ่งไปกว่านั้น ชามที่ปิดสนิทจะช่วยรักษากลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออกที่เป็นที่นิยม และโหมด "แยม" ที่ประหยัดจะช่วยดูแลความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์ในสวน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. วางลูกแพร์ที่หั่นแล้วลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง ผสมกับน้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย
2. เปิดโปรแกรม Jam เป็นเวลา 80 นาที
3. บรรจุแยมลูกแพร์สำเร็จรูปพร้อมอบเชยในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ผู้ที่ต้องการรับการรักษาโดยไม่ยากควรทำลูกแพร์ แกดเจ็ตที่ทันสมัยจะช่วยประหยัดวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด บรรลุความหนาแน่นที่ต้องการ และช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีต่างๆ คุณเพียงแค่ใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชาม ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 50 นาทีแล้วรอสัญญาณเพื่อทำงานให้เสร็จ

เมื่อลูกแพร์สุกงอมในสวน แม่บ้านจะหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว เก็บผลไม้สดได้ไม่ดีจึงมีเวลาไม่มากสำหรับการไตร่ตรองและการกระทำที่เฉพาะเจาะจง

เราขอเสนอภาพรวมของสูตรทำแยมลูกแพร์ที่ง่ายและรวดเร็ว ทำไมต้องติดขัด? เพราะของหวานจานนี้จะถูกใจใครต่อใคร เด็ก ๆ ชื่นชอบกลิ่นหอมของแยมและลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนเหมือนน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับแยมที่มีส่วนผสมของผลไม้โปร่งแสง กระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ หลังจากทบทวนเนื้อหาในบทความนี้แล้ว คุณก็สามารถทำแยมได้เองอย่างง่ายดาย โดยไม่คำนึงถึงทักษะการทำอาหารของคุณ

การเตรียมผลไม้

ความหลากหลายของลูกแพร์สำหรับทำแยมมีความสำคัญในแง่ของการกำหนดความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูปเท่านั้น จากผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหลวม ๆ ควรทำแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากลูกแพร์ขูด แต่ผลไม้แข็งสามารถใช้ทำขนมด้วยผลไม้ได้

ลูกแพร์ล้างทำความสะอาดและปล่อยออกจากกล่องเมล็ดก่อนเริ่มทำงาน การลอกผิวเป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับและขึ้นอยู่กับวิธีการตัดลูกแพร์ในอนาคต

หากผลไม้ถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นในรูปแบบดิบ ผิวก็ไม่เป็นอุปสรรค หากผลไม้ในแยมเป็นชิ้นใหญ่ควรปอกผลไม้ ในทางตรงกันข้าม บางคนชอบแยมขูดที่ไม่มีเปลือกคั่น และของหวานที่ทำจากลูกแพร์ที่หั่นด้วยมือพร้อมเปลือก โดยทั่วไปแล้ววิธีการแปรรูปลูกแพร์ในขั้นตอนเบื้องต้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรทำอาหาร

แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน: สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

สำหรับการเก็บเกี่ยวใช้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ผลไม้ปลอดจากเมล็ดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงในเครื่องรับเนื้อพร้อมกับลูกแพร์ อย่าลืมบดน้ำตาลด้วยลูกแพร์ - นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแสนอร่อย ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ต่อน้ำหนักสุทธิของลูกแพร์ นั่นคือหากลูกแพร์เหลืออยู่ 800 กรัมหลังจากปอกเปลือกแล้วจะต้องใช้สารให้ความหวาน 400 กรัม

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งไปที่เตาทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำออก ขั้นแรก นำแยมไปอุ่นด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที มวลต้องเดือดดาลอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมติดอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ขนมลูกแพร์จะถูกคนตลอดเวลา ระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองหนาขึ้น ต้องเอาออกด้วยช้อนไม้

ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากการหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานแบน รูปทรงหยดน้ำบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

หากการทดสอบจานแสดงว่าสามารถปรุงอาหารได้เสร็จสิ้น ให้ดำเนินการขั้นตอนสุดท้าย เติมกรดซิตริก ½ ช้อนชาลงในชามแยม ผงสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ ในกรณีนี้จะต้องมีอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ แยมที่เป็นกรดต้มเป็นเวลา 2 นาทีและบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับผลไม้

ลูกแพร์ที่มีหรือไม่มีผิวหนังหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนา 5-6 มม. ตัดโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้สองสามชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ถ่ายในอัตราส่วน 1:1 หากผลไม้มีรสหวานมากก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

หลังจากที่เนื้อฉ่ำให้น้ำผลไม้แล้วการเตรียมแยมก็ดำเนินต่อไป หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากและน้ำไม่ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดให้เติมน้ำบริสุทธิ์ 100-150 มิลลิลิตรลงในผลิตภัณฑ์หลัก

กระทะใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมใส่ไฟและชิ้นงานต้มเป็นเวลา 45 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ความพร้อมจะพิจารณาจากความหนืดของน้ำเชื่อม เมื่อมันเริ่มไหลจากช้อนเป็นลำธารบาง ๆ ที่ไม่แตกหักและไม่หยดแยมก็พร้อม

คุณสามารถค้นหาคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำแยมจากลูกแพร์กับกานพลูในช่อง "EdaHDTelevision"

คุณจะกระจายแยมลูกแพร์ได้อย่างไร

เมื่อปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำตาลวานิลลา อบเชยแท่ง หรือผงรากขิงลงในผลิตภัณฑ์หลัก คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยกานพลูแห้งเล็กน้อย เครื่องเทศเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปตามความชอบของพวกเขาเอง สามารถเพิ่มบันทึกย่อของ Citrus ลงในจานได้ไม่เพียง แต่เติมน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส้มหรือมะนาว ก่อนจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลเพื่อจัดเก็บ อบเชยและผลไม้ฝานที่ใช้ในการปรับปรุงรสชาติจะถูกลบออก

สองสูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับช็อคโกแลตและวอลนัทนำเสนอโดยช่อง "CULINAR TV"

แยมลูกแพร์เก็บได้นานแค่ไหน

อายุการเก็บรักษาของจานสำเร็จรูปคือ 1.5 ปี สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็น ตัวอย่างเช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือช่องหลักของตู้เย็น

แยมลูกแพร์: การเตรียมความอร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำแยมลูกแพร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย - Suseki

แยมลูกแพร์: การเตรียมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำแยมลูกแพร์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เมื่อลูกแพร์สุกในสวน แม่บ้านจะหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ง่ายๆ

แยมลูกแพร์ - หนาหวานมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอบเชยและวานิลลาแสนอร่อย - จะเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับขนมอบของคุณหรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังกรอบอุ่น ๆ สำหรับอาหารเช้า ฉันต้มมันมานานกว่าหนึ่งปีแล้วและฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ: ปอกเปลือกลูกแพร์ สับ ต้มและม้วนขึ้น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือรอจนกว่าผลไม้จะซึมและน้ำออกก่อนปรุงอาหาร ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายมาก และความลับหลักของวิธีการปรุงอาหารนี้คือน้ำตาลจะถูกนำไปใช้ครึ่งหนึ่งของผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร (เช่นปอกเปลือกแล้ว) ได้แยมประมาณ 700 กรัมจากลูกแพร์ 1 กิโลกรัม คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ได้หลากหลาย: ลูกอ่อนและสุกทำให้แยมเหมือนแยม แยมที่เข้มข้นและไม่สุกค่อนข้างจะออกมาคล้ายเยลลี่ สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้: จากสีเขียวเป็นสีทองอ่อน

• ลูกแพร์ที่แข็งแรงไม่ควรสุกเล็กน้อย - 1 กก. (น้ำหนักสุทธิ)
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น,
• อบเชยและ / หรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแยมลูกแพร์

โดยทั่วไปสำหรับแยมผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสม แต่แยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่และหนาที่สุดนั้นได้มาจากลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ เราเลือกสิ่งเหล่านี้ ล้างและทำความสะอาดจากเปลือก หาง และเมล็ด

ก่อนส่งลูกแพร์ที่ปอกเปลือกไปต้มเราจะฆ่าพวกมันด้วยเครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ให้ตัดมันเป็นลูกบาศก์หรือชิ้นขนาดกลางตามอำเภอใจ - ดังนั้นเครื่องปั่นจะจัดการกับพวกมันได้ง่ายขึ้น

เทผลไม้กับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลครอบคลุมลูกแพร์

ต่อไปเราใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้และขัดขวางผลไม้ด้วย ไม่จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอของมวลชิ้นเล็ก ๆ เป็นที่ยอมรับได้ ผู้ช่วยของฉันจัดการกับงานนี้ในเวลาเพียง 2-3 นาที ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ซึ่งจะนานขึ้นเล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญคือเราจะได้มวลที่เราต้องการ

เราย้ายลูกแพร์เปล่าลงในภาชนะที่จะปรุงแยมเพิ่มอบเชยและวานิลลินเติมน้ำมะนาวและหลังจากกวนเนื้อหาแล้วให้ส่งทุกอย่างไปที่เตา สำหรับปริมาณเครื่องเทศที่นี่เราเน้นที่รสชาติของเราเท่านั้น ฉันรักอบเชยอย่างบ้าคลั่งดังนั้นฉันจึงเพิ่มมันมาก - หนึ่งช้อนชาต่อผลไม้ที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ฉันใส่วานิลลินเพียงครึ่งถุงแล้วบีบมะนาวครึ่งลูกที่ค่อนข้างใหญ่จนหยด อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของลูกแพร์ที่เป็นธรรมชาติ บางเบา และละเอียดอ่อน ให้ข้ามเครื่องเทศไปได้เลย แต่ต้องเติมน้ำมะนาวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลแม้แต่น้อยแยมก็จะกลายเป็นน้ำแข็งเกินไป

แยมปรุงอย่างรวดเร็ว นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟสูงสุดและปรุงอาหาร โดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ แยมระหว่างการปรุงอาหารควรไหลรินอย่างเข้มข้นเวลาของการกลืนกินคือ 30 นาที หลังจากเดือด 2-3 นาทีให้นำโฟมออก

เพื่อเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวให้วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ร้อนแล้วปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ผ้าคลุมไนลอนธรรมดาไม่เหมาะสำหรับการกันหนาว

เราพลิกเหยือกที่ม้วนแล้วห่อและปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นเราก็เก็บมันไว้ แยมออกมาค่อนข้างหนา และนอกจากความจริงที่ว่าสามารถบีบได้แบบนั้นแล้ว ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้สำหรับพาย ขนมปัง แพนเค้ก ฯลฯ

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ สูตรง่ายๆ

แยมลูกแพร์แบบธรรมดา แยมลูกแพร์ - เนื้อหนาหวาน มีเนื้อนุ่มละเอียดและมีกลิ่นหอมของอบเชยและวานิลลา - จะเป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมอบของคุณหรือเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม

แยมลูกแพร์

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ด้วยนิ้วของคุณ ต้องขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ผลไม้รสหวานนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะอาหาร เบาหวาน และโรคอ้วน และแยมลูกแพร์และแยมช่วยบรรเทาอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ฟุ่มเฟือยในการเตรียมขวด - แยมหนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกนุ่มฉ่ำที่เดือดเร็ว มีประโยชน์ในการใช้เพคตินเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ และใช้กรดซิตริกเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้น

แยมมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้นโดยสารเติมแต่งในรูปของวานิลลา, อบเชย, กระวาน, มะนาวและผิวส้ม แต่ถึงแม้จะใช้สูตรแยมลูกแพร์ธรรมดาคุณก็จะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมลูกแพร์

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.3 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 120 มล
• เพคติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยม:

1. ลูกแพร์ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราวางผลไม้ไว้ในภาชนะที่เราวางแผนจะทำแยม เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ำ ส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน เมื่อมวลเดือดให้นำโฟมออก
3. ปรุงแยมลูกแพร์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 - 45 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อผลไม้นิ่มและใสแล้ว ให้บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ดัน
5. เติมกรดซิตริกและผงเพคตินลงในน้ำซุปข้นลูกแพร์ เราวางบนกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
6. แยมเดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านหลายคนได้รับ multicooker ซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์และหลากหลายแล้ว ต้องขอบคุณผู้ช่วยตัวน้อยนี้ คุณไม่เพียงแค่ปรุงซุป pilafs และซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังปรุงแยมหรือแยมแสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากนี้แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วกว่าเตาแก๊สทั่วไป

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยม:

1. เราเอาผิวออกจากลูกแพร์สุกเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่ลูกแพร์ลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลและน้ำ ปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะมีเวลาให้น้ำ
3. เราเปลี่ยนโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้อีก 25 นาที คุณต้องกวนแยมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้พื้นผิวของภาชนะอเนกประสงค์เสียหาย คนขนมให้ทั่วโดยเฉพาะ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อถึงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาระเหยและมีความเสี่ยงที่กระดาษติดจะไหม้
4. จัดเรียงแยมหนาร้อนในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

โดยตัวของมันเอง ลูกแพร์สุกมีรสหวานมาก แม้จะใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็ตาม แต่เมื่อรวมกับกลิ่นส้มแล้วมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มมะนาวหรือส้มลงในแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง (บวก 3 ชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน)

ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว -1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก

วิธีทำแยม:

1. สำหรับแยมเราใช้ลูกแพร์ที่สุกฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่านั้น ลอกผิวออกหากมีความหนาแน่นสูง ตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโดยพลการ
2. เพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เราหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เราเปลี่ยนชั้นด้วยชิ้นลูกแพร์และหลับไปด้านบนด้วยน้ำตาล
3. เราทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ กวน
4. หลังจากต้มลูกแพร์และแยมข้นแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

อร่อยมากด้วยกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและสีเหลืองอำพันที่สวยงามได้แยมลูกแพร์มารวมกับส้มหวาน แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้

แยมลูกแพร์กับส้ม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.7 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ด้วยส้ม เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์เอาเปลือกออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้กระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ หรือใช้มีด จากนั้นเอาซิตรัสขัดผิวให้ขาว เธอเป็นคนที่ให้ความขมขื่นกับแยม เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. รวมน้ำซุปข้นลูกแพร์และส้ม ใส่น้ำตาล น้ำ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าของหวานพร้อมเมื่อไหร่? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งลงบนจานรองและถ้ามันแข็งตัวอย่างรวดเร็วและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่าแยมก็พร้อม! สามารถบรรจุขวดและจุกได้!

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหาร คุณก็จะได้อาหารจานพิเศษที่ไม่ธรรมดาและชวนน้ำลายสออย่างน่าประหลาดใจ ตัวอย่างเช่นปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมลูกพลัม เนื้อบ๊วยเปรี้ยวตัดความหวานของลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมพลัมและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.2 ลิตร

ในการทำแยมพลัมและลูกแพร์เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยม:

• เราจัดเรียงผลไม้เอาผลไม้เน่าเสียออกล้างใต้ก๊อก นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำ
• เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ต้มมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนแยมข้น
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมหนา ๆ ที่น่ารับประทานได้ไม่เพียง แต่ในอ่างโลหะบนเตาแก๊ส เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" หรือ "แยม" ซึ่งช่วยให้การเตรียมขนมหวานง่ายขึ้นอย่างมาก เพียงแค่กดปุ่มและดำเนินการธุรกิจของคุณ หน่วยอัจฉริยะจะทำส่วนที่เหลือให้พนักงานต้อนรับ

แยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.1 กก

วิธีทำแยม:

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตั้งโหมดเป็น "Jam" หลังจากสัญญาณเสียงสิ้นสุดของเครื่องทำขนมปัง ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

การทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยลูกแพร์เนื้อหนาที่ชวนน้ำลายสอ

แยมลูกแพร์ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี และไม่น่าแปลกใจเลย 'เพราะผลของลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายจนไม่ ...

ลูกแพร์ confiture

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ - 2 กก. (ปอกเปลือก)

ส่วนผสมของเพคติน / เจล - 2 แพ็ค

มะนาว - 0.5 ชิ้น (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้)

อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ (รสชาติ)

• 156 กิโลแคลอรี
• 30 นาที.

ขั้นตอนการทำอาหาร

Pear confiture เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเก็บรักษาลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เวลาทำอาหารขั้นต่ำและปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำในองค์ประกอบช่วยให้คุณรักษาและเน้นกลิ่นและความหวานตามธรรมชาติของลูกแพร์ ลูกแพร์ confiture เสริมด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมปานกลางเผ็ดและมีกลิ่นหอมมาก

หนาหนืดและมันวาวคล้ายกับแยมหรือเยลลี่ที่หนามาก ช่องว่างดังกล่าวเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับถ้วยชาร้อนและขนมปังอบใหม่ ขนมอบ และของหวาน ลองมัน!

ในการเตรียมลูกแพร์คอนฟิเจอร์สำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

เตรียมฝาและเหยือกกระป๋องไว้ล่วงหน้า ล้างกระป๋องโซดาให้สะอาด แล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

ล้างลูกแพร์และจัดเรียง จัดเรียงครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ของลูกแพร์ทั้งหมด โดยแยกลูกที่ใหญ่กว่าออก

ปอกเปลือกลูกแพร์ขนาดใหญ่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกแพร์ที่มีเนื้อแน่นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มีเวลาปรุงในเวลาอันสั้นที่กำลังเตรียม confiture

ตัดครึ่งหลังของลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือก แต่เอากล่องเมล็ดออก แน่นอนคุณสามารถปอกลูกแพร์ทั้งหมดได้ แต่นี่เป็นงานพิเศษเพราะเรายังคงบดครึ่งหนึ่งให้อยู่ในสถานะของน้ำซุปข้นผลไม้

ชั่งน้ำหนักผลผลไม้และวัดปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วนตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพคติน

บดลูกแพร์ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง (ไม่ปอกเปลือก) ในเครื่องปั่น

ใส่น้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะ

เพิ่มลูกแพร์หั่นบาง ๆ และเพคติน ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันผสมเพคตินล่วงหน้ากับ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ตัดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกเป็นเส้นใหญ่แล้วใส่ลงในหม้อ

เพิ่มเครื่องเทศ: น้ำตาลวานิลลา, กานพลู 2 กลีบ, ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยและอบเชย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟปานกลาง

เมื่อส่วนผสมเดือดใส่น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ขณะกวน ให้นำส่วนผสมกลับไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที ปิดไฟและนำกานพลูและผิวเลมอนออก

เทคอนฟิเจอร์ลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น คว่ำเหยือกลงและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งเดิม ห่อ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ลูกแพร์ confiture สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ธรรมดาที่มีรสวานิลลาอ่อนๆ เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมปังปิ้งกรุบกรอบและท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมด มีรสหวานและหนา เนื้อละเอียด แช่แข็งได้ดี และเตรียมง่าย

คุณสามารถเก็บลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารอันประณีตด้วยเครื่องเทศหนึ่งช่อ, มะนาวฝาน, แอลกอฮอล์, ถั่ว, แม้แต่เมล็ดงาดำหรือนมข้น คุณลิ้มรสขนมหวานอย่างเคร่งขรึมและเพลิดเพลินไปกับแยมสีเหลืองอำพันหรือแยมผิวส้มทุกช้อน แต่ถ้าคุณเตรียมพายและพายสำหรับการกรอกและการแพร่กระจายและสำหรับขนมปังชาไม่มีสูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว: ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำมะนาวและวานิลลิน (หรือโป๊ยกั๊ก, กระวาน, ผิวเลมอน) .

สูตรแยมลูกแพร์เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้ทุกชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และเล็กหนาแน่นและสุกงอมได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แยมจะออกเป็นสีเหลืองอำพันหรือสีทองอ่อน คล้ายเยลลี่หรือคล้ายแยม แต่ไม่ว่าในกรณีใดการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - น้ำหนักสุทธิ 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

ทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

หากลูกแพร์นิ่มและสุกเกินไป ให้ล้างให้สะอาดและต้มโดยที่เปลือกยังต้มได้ แต่ควรปอกเปลือกผลไม้ที่แข็งและหนาแน่นจากนั้นแยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

จากแต่ละผลไม้ฉันตัดแกนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ชิ้นทั้งหมดจะถูกบดเป็นมวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อน (เล็กมาก) แล้วอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด - ประมาณ 10-15 นาที กวนด้วยไม้พาย

ทันทีที่น้ำจำนวนมากปรากฏขึ้นในกระทะและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าลูกแพร์จะสุกเต็มที่และนิ่มคนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ นำหม้อออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง (แต่จากนั้นจะมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อย)

เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลาเล็กน้อย กลับไปที่เตานำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อย่าลืมใส่น้ำมะนาว! นอกจากบทบาทของสารกันบูดและสารควบคุมความเป็นกรดแล้ว ยังกระตุ้นการผลิตเพคตินในลูกแพร์ ซึ่งจะช่วยให้แยมเซ็ตตัว เวลาในการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายสามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณเตรียมสองหรือสามส่วนพร้อมกันหรือลูกแพร์มีน้ำมาก ในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยการหยดลงบนจาน หากน้ำไหลช้ามาก แสดงว่าพร้อม

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดแห้ง (!) ที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดจุกทันที สามารถนำฝาปิดใด ๆ ได้ทั้งแบบขันเกลียวและแบบเบ็ดเสร็จ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้านและห่อ เหยือกจะตั้งได้ตามปกติ

ผลผลิตจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุคือประมาณ 400 มล. แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเตรียมภาชนะที่มีปริมาตรต่างกัน เก็บลูกแพร์ที่ว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ Magic

ตัวเลือกที่เหมาะถ้าคุณต้องการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับการแพร่กระจายพายและไส้พาย - สูตรง่ายๆที่เข้าใจได้

ลูกแพร์ confiture เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจัดทำขึ้นโดยการดูแลแม่บ้านสำหรับครัวเรือนของพวกเขาในฤดูหนาว สูตรอาหารอันโอชะนี้มีหลากหลาย และคุณแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของเธอและครอบครัวได้

อย่างที่คุณทราบ ลูกแพร์เป็นผลไม้ตามฤดูกาล และแทบไม่พบในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตในบางช่วงของปี มีการสังเกต "การขาดดุล" เป็นพิเศษในฤดูหนาว - ในเวลานี้ลูกแพร์ไม่ปรากฏในประเทศของเราแม้จะเป็นการนำเข้าก็ตาม

• ถือว่าสำหรับทั้งครอบครัว
• Confiture มะนาว-ลูกแพร์
• ตั้งค่าใน multicooker
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

ถือว่าสำหรับทั้งครอบครัว

ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่เพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความฝาดที่น่าพึงพอใจ ลูกแพร์ confiture เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงหลายคนเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกตามดุลยพินิจของตนเอง โดยเสริมแยมด้วยมะนาว ขิง อบเชย และส่วนผสมเสริมอื่นๆ

นอกจากนี้บางคนชอบทำอาหารดังกล่าวในหม้อหุงช้าเพราะมันออกมาค่อนข้างเร็วและไม่ "เสี่ยง" - อุปกรณ์จะควบคุมความพร้อมของน้ำเชื่อมและผลไม้ไม่อนุญาตให้เดือดหรือไหม้ จาน. ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับลูกแพร์ confiture และทั้งหมดแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ง่ายมาก หากคุณตัดสินใจที่จะตุนอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว เรายินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อความสุขของคุณและครอบครัว

ลูกแพร์ Confiture คลาสสิก

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับลูกแพร์ confiture สำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถป้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอย่างอบเชยและกานพลู ถั่วจะเข้ากันได้ดีกับแยม ดังนั้นถ้าคุณชอบก็ใส่ลงไปได้เลย

ควรเพิ่มด้วยว่าความสอดคล้องของขนมหวานสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณในทำนองเดียวกัน แม่บ้านบางคนไม่ได้เชื่อมโยงกับแยมธรรมดาหรือแยม แต่มีความละเอียดอ่อนในรูปของผลไม้ทั้งชิ้นในน้ำเชื่อม คนอื่นชอบที่จะบด confiture สำเร็จรูปให้เป็นน้ำซุปข้น นี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเท่านั้น ดังนั้นเราขอแนะนำว่าอย่าเบี่ยงเบนความสนใจของคุณเพียงเพราะเทคโนโลยีบางอย่างจำเป็นต้องใช้

ดังนั้นในการเตรียมเจลาตินลูกแพร์แบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (ควรเป็นพันธุ์ที่หวานและสุก) - 1 กก.
• น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) - 1 กก.
• เปลือกส้ม
• "Jelfix" - 1 ซอง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมพื้นฐานอย่างระมัดระวัง เลือกลูกแพร์ที่ไม่มีรอยขีดข่วนและรูหนอน ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลโดยใช้สบู่ซักผ้า คุณสามารถเอามีดเอาผิวหนังออกได้ แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้เสมอไป เพราะมันจะยังคงเดือดอยู่ในน้ำเชื่อมและจะไม่รู้สึกถึงแยมที่ทำเสร็จแล้ว แน่นอน คุณควรเอากิ่งและใบออกจากผลไม้ถ้ามี แกนที่มีกระดูกยังดีกว่าที่จะกำจัด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้ - ผู้หญิงหลายคนชอบผลไม้ในรูปแบบ "ดั้งเดิม"
• ตัดผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก เราแนะนำให้คุณหั่นลูกแพร์เป็นก้อนสม่ำเสมอ การบดผลไม้มากเกินไปนั้นไม่เกี่ยวข้องในขั้นตอนนี้ - หากคุณต้องการแยมที่บดแล้วให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

• เตรียมภาชนะขนาดใหญ่ทุกประเภทล่วงหน้า - อาจเป็นภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่ก็ได้
• ใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ชั้นเท่ากัน ทิ้งภาชนะค้างคืนไว้ในครัว (ลูกแพร์ที่มีน้ำเชื่อมควรอยู่ได้ประมาณ 10-15 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำเริ่มต้น)
• คุณควรสังเกตว่าผลไม้ได้ปล่อยน้ำออกมามาก ถ้าเป็นเช่นนั้น ให้ปรุงอาหารต่อ
• ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด พยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวใต้ความเอร็ดอร่อย - มันสามารถให้รสขมที่ค้างอยู่ในคอโดยไม่จำเป็น
• วางลูกแพร์กับน้ำตาลในภาชนะกันไฟแล้วตั้งไฟอ่อน
• กระทะต้องมีความหนาแน่นและมีก้นหนาเพื่อให้แยมในอนาคตของคุณไม่ไหม้ แต่อุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
• เทผิวส้มลงในมวล
• นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม
• ในระหว่างการต้มให้เท "Zhelfix" ลงในภาชนะแล้วกวนมวลร้อนอย่างต่อเนื่องรอให้ข้น (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
• เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• คอนฟิเจอร์พร้อม!

หากขั้นตอนการเย็บเป็นสิ่งแปลกสำหรับคุณ คุณสามารถวางแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะใดก็ได้แล้วใส่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการกิน confiture ในอนาคตอันใกล้นี้เท่านั้น คุณยังสามารถปั่นส่วนผสมที่มีรสหวานผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นก่อนบรรจุขวด หากคุณชอบเนื้อครีมของการเตรียมดังกล่าว

Confiture มะนาว-ลูกแพร์

เลมอนเป็นที่ทราบกันดีว่าให้ความพิเศษกับอาหารทุกจาน การเตรียมฤดูหนาวที่แสนหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น เราแนะนำให้คุณลองชิมลูกแพร์มะนาวที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังช่วยปกป้องคุณจากโรคหวัดในช่วงเวลาระบาดวิทยาของปี

ในการทำ Lemon Pear Confiture คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (สุกหรือไม่สุก) - 500 กรัม
• น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) 400-500 กรัม
• หญ้าฝรั่น - เกสรตัวผู้ 10 อัน
• มะนาว - 1 ผลใหญ่
• รัมไวท์ - 100 มล.
• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยสบู่ (ไม่ต้องผ่า) ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะแล้ววางลงไป ต้มประมาณ 30 วินาที จากนั้นเอาออกและเทน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดสองครั้ง หลังจากนั้นให้หั่นมะนาวเป็นวงกลมบางๆ

• รักษาลูกแพร์ล่วงหน้า แต่อย่าปอกเปลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างไม่บุบหรือเน่าเสีย
• ผ่าครึ่งลูกแพร์เอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นลูกบาศก์ปริมาตร 1 ซม.
• ใส่ผลไม้และผลส้มลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดปิดฝาทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
• บดเกสรตัวผู้สีเหลืองด้วยครก (หรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวก)
• ผสมผงหญ้าฝรั่นที่ได้กับเหล้ารัมที่เพิ่งอุ่นแล้วปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมง
• เทผลไม้ลงในภาชนะกันไฟแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้มแล้วลดไฟลงและเคี่ยวแยมเป็นเวลา 45 นาที มันควรจะเดือดอย่าง "เงียบ ๆ " ทำให้เกิดฟองเล็ก ๆ ขึ้นที่ผิวน้ำ โฟมนี้สามารถถอดออกได้เป็นระยะ
• หลังจาก 45 นาที ให้เพิ่มความร้อนและต้มส่วนผสมต่ออีก 4-5 นาที
• เทเหล้ารัมสีเหลืองลงในส่วนผสม ผสมเบา ๆ แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น เย็นสนิท และแช่เย็น ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

เครื่องเคียงแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น และป้องกันไม่ให้คุณป่วยด้วยโรคหวัดจากเชื้อไวรัสในช่วงที่มีการระบาดของโรค โดยความสม่ำเสมอมันคล้ายกับแยมมะตูมและคุณสามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขนมอบโฮมเมดแสนหวานลงในไส้

ตั้งค่าใน multicooker

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่าการสร้างความมั่นใจในหลักการ? อาจเป็นเพียงลูกแพร์ confiture ที่ปรุงในหม้อหุงช้า!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาวธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียม confiture ในหม้อหุงช้าเป็นขั้นตอน:

• เตรียมผลไม้ด้วยวิธีมาตรฐานที่อธิบายไว้ในสูตรที่หนึ่งและสอง

• หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ สม่ำเสมอ
• เทมวลด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ผสมมวลผลไม้น้ำตาลให้ละเอียด แต่เบา ๆ และวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่น้ำมะนาวคั้นสด ผสมมวลด้วยช้อนซิลิโคน แล้วตั้งเครื่องใช้ในครัวไปที่โหมด "ดับไฟ" หลน 20 นาที;
• ปิดอุปกรณ์เปิดฝา (ต้องเช็ดออกจากคอนเดนเสททันที) และปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดโหมด "ดับไฟ" อีกครั้งอีกครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเปิดฝาอีกครั้งแล้วทำความสะอาด ปล่อยให้ผลไม้ชง 2-3 ชั่วโมง
• ในเวลานี้ฆ่าเชื้อภาชนะ - ล้างและเทด้วยน้ำเดือด (ทั้งขวดและฝา) ทำให้เหยือกแห้ง
• ผัดแยมแล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" อีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที
• หลังจากสัญญาณให้เทแยมเดือดลงในเหยือกแล้วม้วนขึ้น

ขอให้ความพยายามของคุณนำความทรงจำที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนในฤดูหนาวมาให้คุณ ทานให้อร่อย!

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ด้วยนิ้วของคุณ ต้องขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ผลไม้รสหวานนี้มีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะอาหาร เบาหวาน และโรคอ้วน และแยมลูกแพร์และแยมช่วยบรรเทาอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตรียมขวด - แยมหนาหอมอร่อยอีกอันหนึ่ง

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกนุ่มฉ่ำที่เดือดเร็ว มีประโยชน์ในการใช้เพคตินเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ และใช้กรดซิตริกเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้น

แยมมีรสชาติที่หลากหลายและน่าสนใจมากขึ้นโดยสารเติมแต่งในรูปของวานิลลา, อบเชย, กระวาน, มะนาวและผิวส้ม แต่ถึงแม้จะใช้สูตรแยมลูกแพร์ธรรมดาคุณก็จะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมลูกแพร์

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.3 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 120 มล
• เพคติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยม:

แม่บ้านหลายคนได้รับ multicooker ซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์และหลากหลายแล้ว ต้องขอบคุณผู้ช่วยตัวน้อยนี้ คุณไม่เพียงแค่ปรุงซุป pilafs และซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังปรุงแยมหรือแยมแสนอร่อยได้อีกด้วย นอกจากนี้แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วกว่าเตาแก๊สทั่วไป

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยม:

1. เราเอาผิวออกจากลูกแพร์สุกเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่ลูกแพร์ลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลและน้ำ ปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะมีเวลาให้น้ำ
3. เราเปลี่ยนโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้อีก 25 นาที คุณต้องกวนแยมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้พื้นผิวของภาชนะอเนกประสงค์เสียหาย คนขนมให้ทั่วโดยเฉพาะ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อถึงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาระเหยและมีความเสี่ยงที่กระดาษติดจะไหม้
4. จัดเรียงแยมหนาร้อนในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

โดยตัวของมันเอง ลูกแพร์สุกมีรสหวานมาก แม้จะใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็ตาม แต่เมื่อรวมกับกลิ่นส้มแล้วมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มมะนาวหรือส้มลงในแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง (บวก 3 ชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน)

ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว -1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก

วิธีทำแยม:

1. สำหรับแยมเราใช้ลูกแพร์ที่สุกฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่านั้น ลอกผิวออกหากมีความหนาแน่นสูง ตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโดยพลการ
2. เพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เราหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เราเปลี่ยนชั้นด้วยชิ้นลูกแพร์และหลับไปด้านบนด้วยน้ำตาล
3. เราทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ กวน
4. หลังจากต้มลูกแพร์และแยมข้นแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

อร่อยมากด้วยกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและสีเหลืองอำพันที่สวยงามได้แยมลูกแพร์มารวมกับส้มหวาน แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้

แยมลูกแพร์กับส้ม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.7 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ด้วยส้ม เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์เอาเปลือกออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้กระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ หรือใช้มีด จากนั้นเอาซิตรัสขัดผิวให้ขาว เธอเป็นคนที่ให้ความขมขื่นกับแยม เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. รวมน้ำซุปข้นลูกแพร์และส้ม ใส่น้ำตาล น้ำ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าของหวานพร้อมเมื่อไหร่? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งลงบนจานรองและถ้ามันแข็งตัวอย่างรวดเร็วและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่าแยมก็พร้อม! สามารถบรรจุขวดและจุกได้!

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหาร คุณก็จะได้อาหารจานพิเศษที่ไม่ธรรมดาและชวนน้ำลายสออย่างน่าประหลาดใจ ตัวอย่างเช่นปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมลูกพลัม เนื้อบ๊วยเปรี้ยวตัดความหวานของลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมพลัมและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.2 ลิตร

ในการทำแยมพลัมและลูกแพร์เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยม:

• เราจัดเรียงผลไม้เอาผลไม้เน่าเสียออกล้างใต้ก๊อก นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำ
• เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ต้มมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนแยมข้น
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมหนา ๆ ที่น่ารับประทานได้ไม่เพียง แต่ในอ่างโลหะบนเตาแก๊ส เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" หรือ "แยม" ซึ่งช่วยให้การเตรียมขนมหวานง่ายขึ้นอย่างมาก เพียงแค่กดปุ่มและดำเนินการธุรกิจของคุณ หน่วยอัจฉริยะจะทำส่วนที่เหลือให้พนักงานต้อนรับ

แยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.1 กก

วิธีทำแยม:

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตั้งโหมดเป็น "Jam" หลังจากสัญญาณเสียงสิ้นสุดของเครื่องทำขนมปัง ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

การทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยลูกแพร์เนื้อหนาที่ชวนน้ำลายสอ

เมื่อลูกแพร์สุกงอมในสวน แม่บ้านจะหลงทางในการค้นหาสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว เก็บผลไม้สดได้ไม่ดีจึงมีเวลาไม่มากสำหรับการไตร่ตรองและการกระทำที่เฉพาะเจาะจง

เราขอเสนอภาพรวมของสูตรทำแยมลูกแพร์ที่ง่ายและรวดเร็ว ทำไมต้องติดขัด? เพราะของหวานจานนี้จะถูกใจใครต่อใคร เด็ก ๆ ชื่นชอบกลิ่นหอมของแยมและลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนเหมือนน้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับแยมที่มีส่วนผสมของผลไม้โปร่งแสง กระบวนการทำอาหารนั้นไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ หลังจากทบทวนเนื้อหาในบทความนี้แล้ว คุณก็สามารถทำแยมได้เองอย่างง่ายดาย โดยไม่คำนึงถึงทักษะการทำอาหารของคุณ

ความหลากหลายของลูกแพร์สำหรับทำแยมมีความสำคัญในแง่ของการกำหนดความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ของจานสำเร็จรูปเท่านั้น จากผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษหลวม ๆ ควรทำแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันจากลูกแพร์ขูด แต่ผลไม้แข็งสามารถใช้ทำขนมด้วยผลไม้ได้

ลูกแพร์ล้างทำความสะอาดและปล่อยออกจากกล่องเมล็ดก่อนเริ่มทำงาน การลอกผิวเป็นขั้นตอนที่ไม่บังคับและขึ้นอยู่กับวิธีการตัดลูกแพร์ในอนาคต

หากผลไม้ถูกบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นในรูปแบบดิบ ผิวก็ไม่เป็นอุปสรรค หากผลไม้ในแยมเป็นชิ้นใหญ่ควรปอกผลไม้ ในทางตรงกันข้าม บางคนชอบแยมขูดที่ไม่มีเปลือกคั่น และของหวานที่ทำจากลูกแพร์ที่หั่นด้วยมือพร้อมเปลือก โดยทั่วไปแล้ววิธีการแปรรูปลูกแพร์ในขั้นตอนเบื้องต้นนั้นขึ้นอยู่กับคุณ

สูตรทำอาหาร

แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน: สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด

สำหรับการเก็บเกี่ยวใช้ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม ผลไม้ปลอดจากเมล็ดและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงในเครื่องรับเนื้อพร้อมกับลูกแพร์ อย่าลืมบดน้ำตาลด้วยลูกแพร์ - นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการทำแยมแสนอร่อย ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 ต่อน้ำหนักสุทธิของลูกแพร์ นั่นคือหากลูกแพร์เหลืออยู่ 800 กรัมหลังจากปอกเปลือกแล้วจะต้องใช้สารให้ความหวาน 400 กรัม

น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกส่งไปที่เตาทันทีโดยไม่ต้องรอให้น้ำออก ขั้นแรก นำแยมไปอุ่นด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที มวลต้องเดือดดาลอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้แยมติดอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะปรุงอาหาร ขนมลูกแพร์จะถูกคนตลอดเวลา ระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดฟองหนาขึ้น ต้องเอาออกด้วยช้อนไม้

ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากการหยดแยมเล็กน้อยลงบนจานแบน รูปทรงหยดน้ำบ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

หากการทดสอบจานแสดงว่าสามารถปรุงอาหารได้เสร็จสิ้น ให้ดำเนินการขั้นตอนสุดท้าย เติมกรดซิตริก ½ ช้อนชาลงในชามแยม ผงสามารถเปลี่ยนได้ด้วยน้ำมะนาวธรรมชาติ ในกรณีนี้จะต้องมีอย่างน้อยสองช้อนโต๊ะ แยมที่เป็นกรดต้มเป็นเวลา 2 นาทีและบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับผลไม้

ลูกแพร์ที่มีหรือไม่มีผิวหนังหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ หนา 5-6 มม. ตัดโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้สองสามชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ถ่ายในอัตราส่วน 1:1 หากผลไม้มีรสหวานมากก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

หลังจากที่เนื้อฉ่ำให้น้ำผลไม้แล้วการเตรียมแยมก็ดำเนินต่อไป หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากและน้ำไม่ครอบคลุมชิ้นส่วนทั้งหมดให้เติมน้ำบริสุทธิ์ 100-150 มิลลิลิตรลงในผลิตภัณฑ์หลัก

กระทะใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมใส่ไฟและชิ้นงานต้มเป็นเวลา 45 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ความพร้อมจะพิจารณาจากความหนืดของน้ำเชื่อม เมื่อมันเริ่มไหลจากช้อนเป็นลำธารบาง ๆ ที่ไม่แตกหักและไม่หยดแยมก็พร้อม

คุณสามารถค้นหาคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนการทำแยมจากลูกแพร์กับกานพลูในช่อง "EdaHDTelevision"

คุณจะกระจายแยมลูกแพร์ได้อย่างไร

เมื่อปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำตาลวานิลลา อบเชยแท่ง หรือผงรากขิงลงในผลิตภัณฑ์หลัก คุณยังสามารถปรุงรสแยมด้วยกานพลูแห้งเล็กน้อย เครื่องเทศเหล่านี้ถูกเพิ่มเข้าไปตามความชอบของพวกเขาเอง สามารถเพิ่มบันทึกย่อของ Citrus ลงในจานได้ไม่เพียง แต่เติมน้ำมะนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส้มหรือมะนาว ก่อนจัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลเพื่อจัดเก็บ อบเชยและผลไม้ฝานที่ใช้ในการปรับปรุงรสชาติจะถูกลบออก

สองสูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับช็อคโกแลตและวอลนัทนำเสนอโดยช่อง "CULINAR TV"

แยมลูกแพร์เก็บได้นานแค่ไหน

อายุการเก็บรักษาของจานสำเร็จรูปคือ 1.5 ปี สถานที่จัดเก็บควรมืดและเย็น ตัวอย่างเช่น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือช่องหลักของตู้เย็น