แยมไวเบอร์นัม ของหวานรสเผ็ดและแพทย์ประจำบ้าน - แยมไวเบอร์นัม

การเก็บเกี่ยว viburnum สีแดงสำหรับฤดูหนาวสำหรับหลาย ๆ คนมันห่างไกลจากความตั้งใจหรืองานอดิเรก แต่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจาก viburnum เป็นคลังเก็บวิตามินธรรมชาติที่แท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณวิตามินซีในไวเบอร์นัมสีแดงนั้นมากกว่าในมะนาวและวิตามินบีมีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ เกือบเต็มซึ่งหมายถึงคุณสมบัติต้านการติดเชื้อที่ยอดเยี่ยมของไวเบอร์นัม สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงหรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไวเบอร์นัมก็มีประโยชน์เช่นกัน เนื่องจากผลเบอร์รี่เป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันยา นอกจากนี้ น้ำผลไม้ไวเบอร์นัมสีแดงยังมีประโยชน์สำหรับเด็ก และแยมวิตามินไวเบอร์นัมเป็นอาหารอันโอชะที่สามารถใช้ตกแต่งเค้กวันเกิดหรือขนมอบได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:
- ไวเบอร์นัมแดง - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1.3 กก
- น้ำ - 1 แก้ว

การเตรียมแยม viburnum:
1. ล้างไวเบอร์นัมสุกให้สะอาดโดยไม่ฉีกกิ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำ เป็นการดีกว่าที่จะล้างในอ่างกว้างเพื่อล้างคราบจุลินทรีย์สีดำที่มักเกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ คราบจุลินทรีย์สีดำเป็นฝุ่นธรรมดาที่จับตัวในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากไวเบอร์นัมมักจะปลูกไว้ใกล้กับรั้วหรือถนน หลังจากล้างคราบจุลินทรีย์ออกแล้ว เราก็ตัดผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล

2. เราส่งของแห้งที่สะอาดผ่านเครื่องปั่นหรือดีกว่าผ่านเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีนี้เมล็ดไวเบอร์นัมจะยังคงอยู่ในเครื่องบดเนื้อโดยบิดออก)

3. มวลที่ได้รับหลังจากเครื่องปั่นจะต้องทำความสะอาดหิน (พวกมันแบนและแข็งใน viburnum แต่สามารถลบออกจากส่วนผสมได้ง่ายด้วยช้อน) เทส่วนผสมลงในกระทะลึกแล้วเติมน้ำ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนและในขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ใส่น้ำตาลทรายทั้งหมดลงไป

4. ใช้ไฟอ่อนที่สุดปรุงแยมจนข้น (สีของแยมแทบไม่เปลี่ยน) จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมติดก้นกระทะขณะที่มันข้น

5. เมื่อส่วนผสมลดลงเกือบครึ่งแสดงว่าแยมพร้อม เราใส่แยมในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ปิดฝา แล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันนี้มีสูตรที่แปลกมาก โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารใด ๆ จากส่วนผสมที่ "แปลกใหม่" จะกระตุ้นความสนใจของฉัน นี่คือวิธีที่คุณต้องเอาชนะผลิตภัณฑ์เพื่อให้การเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยทำจากผลเบอร์รี่ที่มีรสขม แต่แยม viburnum นั้นอร่อยมาก มันทิ้งความขมขื่นเล็กน้อยไว้ใน viburnum แต่โดยทั่วไปแล้วรสชาติของแยม viburnum กลายเป็นที่น่าพอใจและมีเกียรติมาก ด้วยอาหารอันโอชะนี้คุณสามารถทาขนมปังกับเนยหรือกินสักสองสามช้อนกับชา

ควรสังเกตว่าควรใช้ viburnum ด้วยความระมัดระวัง ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีคุณสมบัติทางยาที่เด่นชัดและอาจส่งผลต่อร่างกาย และคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกลไกของเอฟเฟกต์นี้ก่อนที่คุณจะนั่งลงและใช้แยม viburnum ครึ่งขวด เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอประมาณ แยมหรือแยม viburnum สองช้อนจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและเติมวิตามินซีและพี

สำหรับสูตรการทำแยมหรือแยม viburnum นั้นง่ายมาก จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณควรตุนภาชนะขนาดเล็กสำหรับแยมกลิ้งหรือโถขนาดครึ่งลิตรและฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง จานทั้งหมดนี้ต้องล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ ฉันมักจะฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่ 130 องศาเป็นเวลา 15 นาทีและต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ไวเบอร์นัม
• น้ำตาล
• สารทำให้ข้นสำหรับทำแยมและแยม (“Jemfix” และอื่นๆ)

แยมไวเบอร์นัม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เรานำผลเบอร์รี่ Viburnum ออกจากกิ่งแล้วใส่ในกระชอน เราพยายามที่จะไม่ทำให้ผลเบอร์รี่ viburnum เสียรูป เราต้องการผลเบอร์รี่ทั้งหมด ฉันได้ภาชนะมาเต็มเปี่ยมด้วยไวเบอร์นัม ผลเบอร์รี่ของฉันอยู่ใต้น้ำไหล

เราเปลี่ยน viburnum ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรถูกปกคลุมด้วยน้ำ เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้วนำของเหลวไปต้ม อย่าต้มให้ปิดไฟและปล่อยให้ viburnum อยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ

ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงเราใช้ viburnum บางส่วนแล้วบด เป็นผลให้เราได้เยื่อกระดาษที่สะอาดในภาชนะใต้ตะแกรงและกระดูกที่มีผิวหนังอยู่ในตะแกรง หลังจากที่ทุกสิ่งที่คุณต้องการรั่วไหลออกมาทางตะแกรงแล้ว ให้เก็บกระดูกด้วยช้อนแล้วทิ้ง จากนั้นเราก็เติมผลเบอร์รี่ส่วนต่อไปลงในตะแกรงและอื่น ๆ กระบวนการนี้ง่ายมากและสนุกด้วยซ้ำ ผลเบอร์รี่แตกออกอย่างแท้จริงจากการสัมผัสช้อนครั้งแรกจากนั้นพวกเขาก็ปล่อยเนื้อออกมาอย่างง่ายดาย ฉันใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการทำตามขั้นตอนนี้

ทุก ๆ ปี แยมไวเบอร์นัมกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นบวก มันถูกกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ในบทความนี้คุณจะพบคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำแยมและไวเบอร์นัม

แยม Viburnum: ประโยชน์และโทษ

ในองค์ประกอบของผลไม้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีผลในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ขจัดกระบวนการอักเสบ
• ปรับปรุงการปล่อยเสมหะ
• มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่เป็นประจำ คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไวรัสและโรคติดเชื้อได้ แยมช่วยบรรเทาความเจ็บปวดที่เกิดจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ (แผล, โรคกระเพาะ, อิจฉาริษยา)

Kalina มีผลประโยชน์ไม่เพียง แต่ในอวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วย (ขจัดผื่น, สิว, แผล, สิวหัวดำ)

แม้จะมีคุณสมบัติในเชิงบวกทั้งหมด แต่ของหวานของ viburnum อาจมีผลเสียต่อร่างกาย

ดังนั้นภายใต้สถานการณ์ใดที่ห้ามใช้ช่องว่าง viburnum:

• ในระหว่างการคลอดบุตรและให้นมบุตร
• ด้วยโรคตับเรื้อรัง
• เพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน

แม้ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามที่มองเห็นได้ ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้งาน เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อใช้กับเด็ก ในกรณีนี้จำเป็นต้องแนะนำของหวานในอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรแยมคลาสสิก

ของหวานนั้นนุ่มนวลและน่าลิ้มลอง เนื่องจากการนำกระดูกออกจากจานจึงไม่มีความฝาดที่แปลกประหลาดในอาหารอันโอชะ แยมประเภทนี้จะดึงดูดเด็กเล็ก

สินค้า:

• viburnum สด - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง นำผลไม้เน่าเสีย กิ่งไม้ และเศษซากของบุคคลที่สามออก ใส่ชามที่เหมาะสมแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ระบายในกระชอนรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก จากนั้นวางเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง
2. จากนั้นระบุผลไม้อย่างระมัดระวังในชามพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง ดังนั้นความขมขื่นทั้งหมดจะหายไปจากผลเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์จะได้รับรสที่นุ่มนวลขึ้น
3. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบปิดฝาแล้วตั้งไฟให้น้อยที่สุด อุ่นเครื่องประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. การรักษาความร้อนจะช่วยปลดปล่อยน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่นิ่ม หลังจากเวลาผ่านไปให้ถูองค์ประกอบผ่านตะแกรง ดังนั้นผิวหนังและกระดูกที่หยาบจะยังคงอยู่และจะไม่ตกลงไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. เทน้ำตาลทรายลงในผลเบอร์รี่บดผสมและตั้งบนเตา นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. จัดเรียงแยม viburnum หลุมในขวดที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น เย็นที่อุณหภูมิห้องและเก็บในห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยม viburnum ยอดนิยมอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาว พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

กับวานิลลาและมะนาว

สินค้า:

• เบอร์รี่สด - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำกรอง - 240 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 6 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

อัลกอริทึมของการทำงานมีดังต่อไปนี้:

1. คัดแยกไวเบอร์นัมเพื่อกำจัดส่วนที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน
2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะลึกและกว้าง เติมน้ำกรองเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลไม้อย่างสมบูรณ์ เติมเกลือแกง 0.5 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร
3. คนจนเม็ดเกลือละลายหมด ครอบคลุมและปล่อยให้ viburnum อยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที
4. กรองผ่านกระชอน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
5. เราหันไปเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะเคลือบแล้วเทน้ำตาลทรายออก นำไปต้มด้วยการกวนปกติ
6. เท viburnum ลงในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำเชื่อมหวาน ปิดฝาและทิ้งไว้บนโต๊ะในครัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อใส่
7. ล้างมะนาวใต้น้ำไหลเทน้ำเดือดลงไปเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ทำให้แห้งและสับความสนุกบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
8. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเจาะรู ใส่ความเอร็ดอร่อยลงในส่วนผสมที่หวาน นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 6 นาที ปิดไฟที่เตา กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนตาถี่
9. ในกระทะใหม่ที่สะอาด รวมน้ำเชื่อมและผลเบอร์รี่ วางกลับบนเตาที่ไฟอ่อนที่สุด โดยคนอย่างสม่ำเสมอ รอจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมในอนาคต อุ่นเครื่ององค์ประกอบเป็นเวลา 10 นาที ปิดเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
10. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร ก่อนสิ้นสุดความพร้อม 10 นาทีเติมน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วจัดใส่ขวดโหลที่สะอาดปราศจากเชื้อ ปิดให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะในครัว

ของหวาน "เบอร์รี่-ส้ม"

ส้มจะช่วยเพิ่มรสชาติและเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับผลเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับทาร์ตไวเบอร์นัม อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ ความสนใจของคุณคือสูตรสำหรับ viburnum กับส้มสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• ส้ม - 600 กรัม
• ไวเบอร์นัม - 1.6 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.3 กก.

เราดำเนินการดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษและผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างออกใต้น้ำไหล วางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. เทลงในโถปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อข้น เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะดวกใส่น้ำตาลทราย ผัดปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมหวานละลายหมด
3. ล้างส้มเทน้ำเดือดแล้วสับผิวเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หากพบในระหว่างการตัดกระดูกขอแนะนำให้นำออกเพื่อไม่ให้แยมมีรสขม บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ในภาชนะเดียวผสมน้ำซุปข้นส้มและเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาให้แน่นและวางในที่เย็น

แยม Viburnum "Pyatiminutka"

สินค้า:

• ไวเบอร์นัม - 800 กรัม
• น้ำสะอาด - 270 มล.
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 9 กรัม

กระบวนการจะเป็นดังนี้:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ กำจัดส่วนที่เสียหาย กิ่งไม้ และเศษซาก วางในตะแกรงและล้างใต้น้ำไหล รอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำลงในกระทะที่แยกจากกันและใส่น้ำตาลทราย ปรุงอาหารด้วยการกวนปกติเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นผลเบอร์รี่หลับไปเคี่ยวต่ออีก 7 นาที ปิดไฟ ปิดฝา ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลาที่กำหนดองค์ประกอบจะแทรกและผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน
4. นำไปต้มครั้งที่สองและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น และแช่เย็น

การเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตัวเลือกนี้สำหรับการรักษา viburnum ในรูปแบบของแยมถือว่าง่ายที่สุด ผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้ในปริมาณสูงสุด ชิ้นงานประเภทนี้ต้องเก็บในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นเธอจะเปรี้ยว

ความสนใจของคุณคือสูตรสำหรับทำแยม viburnum ผ่านเครื่องบดเนื้อ

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

1. จัดเรียง viburnum อย่างระมัดระวังกำจัดผลไม้เศษซากกิ่งไม้ วางในกระชอนและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางบนผ้าสะอาดให้แห้ง
2. เลื่อนผลเบอร์รี่ที่ผ่านการประมวลผลผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด ผสมเบอร์รี่บดสำเร็จรูปกับน้ำตาล (2/3 ส่วน) ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อปรับปรุงการละลายของเม็ดน้ำตาล บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อปิดฝาพลาสติกให้แน่น นำออกไปยังที่เย็น

แยม "ความอ่อนโยน"

ในการเตรียมแยม viburnum ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมหลัก - ผลเบอร์รี่สุก คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้ที่อุณหภูมิห้อง

สินค้า:

• ไวเบอร์นัม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.6 กก.
• ของเหลวสะอาด - 500 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กลุ่มผลเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาดและวางบนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังสิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดความสมบูรณ์
2. หากผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งก่อนที่จะใช้คุณต้องแช่แข็ง viburnum เล็กน้อยในช่องแช่แข็งหรือตัวเลือกที่รวดเร็ว - เทน้ำเดือดลงไป
3. ในการแยกเนื้อออกจากเมล็ดแนะนำให้ใช้ชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเด็นไปทั่ว ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่สามารถผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยไม้ดันเอากระดูกออกแล้วบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษผ่านผ้ากอซ
4. เพิ่มของเหลวลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา เทน้ำตาลทรายลงในส่วนเล็ก ๆ โดยคนให้เข้ากัน แยมถูกต้มให้เดือดเป็น 2 เท่าของปริมาตรเดิม เป็นสิ่งสำคัญที่องค์ประกอบจะไม่ไหม้
5. บรรจุแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดให้สนิทและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรสำหรับแยม viburnum เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปี: ก่อนหน้านี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีที่จะได้รับวิตามินซีในฤดูหนาว ซึ่งแตกต่างจากเถ้าภูเขาที่มีรสเปรี้ยวและทาร์ต Kalinka มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมากกว่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำแยมจากมัน

เบอร์รี่สีแดงไม่เพียง แต่ใช้สำหรับทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับถ่ายรูปหรือตกแต่งวันหยุดด้วย มันสวยงามมากดังนั้นแยม viburnum ในขวดโหลจึงดูสดใสมาก

Kalina สุกในต้นเดือนกันยายน แต่เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเมื่อมันหวานขึ้นมาก ถอนผลไม้ด้วยร่มเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

แยม Viburnum: สูตร

การปรุงอาหารตามสูตรง่าย ๆ นี้ใช้เวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากผลเบอร์รี่ต้องต้มให้ละเอียดด้วยน้ำตาล (คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้) และกำจัดเมล็ดโดยใช้ตะแกรง หากคุณต้องการทำแยมแสนอร่อยในเวลาสั้น ๆ ให้ใส่ใจกับสูตรห้านาทีโดยที่ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

คำแนะนำ:แนะนำให้กิน Viburnum กับโรคอ้วนเนื่องจากผลไม้เป็นยาขับปัสสาวะที่ดี แต่ก่อนที่จะใช้ Kalinka ทุกวันคุณควรปรึกษาแพทย์เพราะผลเบอร์รี่มีข้อห้ามมากมาย

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• ไวเบอร์นัม 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำ 250 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 245 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.2 ก

คาร์โบไฮเดรต: 71.3 ก

2 นาฬิกา 0 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

เราทำความสะอาดแยม viburnum ในที่เย็นหรือในตู้เย็นก่อนฤดูหนาวเนื่องจากในฤดูใบไม้ร่วงมีผักและผลไม้มากมายที่คุณสามารถดึงวิตามินได้

ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงพายจากแยม เติมลงในชา ​​ทำผลไม้แช่อิ่ม หรือรับประทานโดยตรงจากขวดโหล เพราะแยมที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพมักมาจากคาลิงกาเสมอ!

แยม Viburnum: ห้านาที

หากคุณต้องการให้แยมไม่เป็นมวลซ้ำซากจำเจเช่นแยมเหลวคุณสามารถปรุง kalinka เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่บุบสลาย จานนี้ไม่อายที่จะทาแพนเค้กตกแต่งเนื้อสัตว์หรือเสิร์ฟในชามขนมแยกต่างหาก

ข้อดีของวิธีการปรุงอาหารนี้คือความเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อและแยมจะยังคงอร่อยและมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 140

ค่าพลังงาน

• โปรตีน - 0.1 กรัม
• ไขมัน - 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 71.9 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 243.6 กิโลแคลอรี

สิ่งนี้น่าสนใจ:แพทย์เชื่อว่ากระดูกของ viburnum มีฤทธิ์เป็นยาสมานแผล ดังนั้นจึงมักใช้ในการฟื้นฟูและปรับสีเลือด ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่า Kalinka มีวิตามินที่จำเป็นที่สุดดังนั้นจึงไม่แนะนำให้กำจัดเมล็ดพืช

วัตถุดิบ

• ไวเบอร์นัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 350 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวสักครู่
2. เราเตรียมผลเบอร์รี่: เราทำความสะอาดจากก้านและกิ่งก้านและกิ่งล้างให้สะอาดอย่าลืมเอาผลไม้ที่เน่าเสียและน่าเกลียดออก
3. เท viburnum ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน หากมีฟองปรากฏขึ้น ให้นำออก แยมสำเร็จรูปควรมีกลิ่นเปรี้ยวอมหวานที่จะดึงดูดฟันหวานของโลก
4. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถใส่เหยือกในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

คำแนะนำ:ปรุง viburnum ในคราวเดียวตามสูตรต่าง ๆ สลับกับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, มะนาว, ฟักทองและแม้แต่ส้ม ผลไม้เหล่านี้สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแยมได้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงนั้นได้มาโดยบังเอิญ

แยมไวเบอร์นัมที่เก็บรักษาอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1-2 ปี

แยม viburnum แช่แข็ง

หากคุณชอบไวเบอร์นัมจริง ๆ แต่ห้องใต้ดินและทุกซอกทุกมุมไม่มีแยมแสนอร่อยมากมายอีกต่อไป คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่สดได้อย่างปลอดภัย หลายคนชอบที่จะกวนน้ำสต็อกเล็กน้อยในฤดูหนาว ดื่มชา ทำพาย และแน่นอนทำแยม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลาย viburnum แต่อย่าล้างออกเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้หายไป จากนั้นบดด้วยน้ำตาลและปรุงอาหารตามสูตรปกติ การกำจัดเมล็ดค่อนข้างยากดังนั้นแยมนี้จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ประโยชน์และโทษของ viburnum

นักโภชนาการ แพทย์ และผู้สนับสนุนยาแผนโบราณต่างตะโกนเกี่ยวกับประโยชน์ของไวเบอร์นัมใน ARVI และโรคหวัดอื่น ๆ แต่ผลเบอร์รี่เหล่านี้มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ไม่ใช่เพื่อการป้องกัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ viburnum เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและควรใช้ด้วยความระมัดระวังในสภาวะดังกล่าว:

• ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร (เป็นอันตรายต่อความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร);
• ผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวสูง
• ด้วยโรคไขข้อ, โรคเกาต์และ urolithiasis;
• ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากผลเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
• ผู้ที่มีความดันเลือดต่ำ เพราะ viburnum ช่วยลดความดัน

สวยงามตามภาพ แยมไวเบอร์นัมควรรับประทานเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น: เพื่อลดความดันโลหิตสูง พักฟื้นจากการติดเชื้อไวรัส หรือเติมวิตามินซีให้ร่างกาย

แยม kalinka ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะมีกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวที่เด่นชัดซึ่งตัดกันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อย่ากลัวที่จะทดลองและปรุงอาหาร viburnum แสนอร่อย แต่ให้วัดเพราะ viburnum ยังคงเป็นพืชสมุนไพร รู้สึกดีเสมอ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ให้คะแนนบทความ

คุณชอบสูตรหรือไม่?

หรู! ต้องแก้ไขมัน

ไวเบอร์นัมเป็นสีแดง ไวเบอร์นัมสุก - นี่คือวิธีการร้องในเพลงที่มีชื่อเสียง และเมื่อสุกแล้วก็ถึงเวลาปรุงแยมไวเบอร์นัม ทุกอย่างมีประโยชน์ในต้นไม้ที่น่าทึ่งนี้ - ราก เปลือกไม้ ใบไม้ ดอกไม้ และแน่นอน ผลเบอร์รี่ที่มีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินบีจำนวนมาก การรวมกันนี้ทำให้ viburnum ว่างเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่ขาดไม่ได้สำหรับการส่งเสริมภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคติดเชื้อ

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บผลเบอร์รี่หลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก จากนั้นมีเพียงเฉดสีเล็กน้อยและรสชาติสดใหม่ที่น่าจดจำยังคงอยู่จากความขมขื่นตามธรรมชาติของไวเบอร์นัม กระดูกของเธอค่อนข้างใหญ่ดังนั้นเราจะปรุงแยม viburnum แบบหลุม

วิธีเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารและแยกออกจากเมล็ด

ก้านของ viburnum จะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น ตากให้แห้ง และผลเบอร์รี่จะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดขยี้ หากคุณเก็บ viburnum ก่อนน้ำค้างแข็งและผลเบอร์รี่มีรสขมมาก ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่หรือเทน้ำเดือด

เก็บผลเบอร์รี่จากหลุมในชามลึกเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้กระเด็น

มีสามวิธีในการแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ด:

วิธีหลังจะใช้เวลานานกว่า แต่จะหลีกเลี่ยงความร้อนที่มากเกินไปและวิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า

สูตรแยมสำหรับจัดเก็บในอพาร์ตเมนต์

สูตรสำหรับแยม viburnum นี้เกี่ยวข้องกับการต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลจำนวนมาก จากนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีปัญหาจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ viburnum - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

ล้าง viburnum ฉีกกิ่งและแยกกระดูกด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เทน้ำลงในน้ำผลไม้แล้วจุดไฟ ใส่น้ำตาลขณะที่มันร้อนขึ้นแล้วคนด้วยไม้พาย ควรต้มแยมจนมวลลดลงครึ่งหนึ่ง อย่าลืมคนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้

แยมร้อนที่เตรียมไว้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ

สูตรแยมสำหรับเก็บความเย็น

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยม viburnum โดยไม่ต้องต้ม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในน้ำดิบสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

เตรียม viburnum และแยกออกจากเมล็ด กำหนดปริมาตร เช่น ใช้เหยือกลิตรแล้วเทน้ำผลไม้ลงในหม้อ

สแตนเลสหรือจานเคลือบเหมาะสำหรับทำแยม

เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากับน้ำผลไม้ลงในกระทะ ผัดน้ำตาลจนละลายหมด
เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นมวลผลเบอร์รี่จะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลาย แยม viburnum จะถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท เก็บในที่เย็น

สูตรสำหรับคนรักน้ำผึ้ง

ในสูตรนี้เตรียมแยม viburnum สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล - ด้วย ผลเบอร์รี่ถูกล้าง, แห้ง, ทำความสะอาดกิ่งและเมล็ด เลื่อนเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 หรือ 1:0.5 เพิ่มน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันและชิม เมื่อแยมดูหวานพอให้กวนอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วบิดฝา แยมจาก viburnum กับน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ไม่ควรทิ้งเค้ก Viburnum จากผิวหนังและเมล็ดพืช มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มหรือทำน้ำมัน viburnum ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง

สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของ viburnum แต่ต้องการตุนการเตรียมการที่มีประโยชน์

แยม Viburnum กับมะนาวและวานิลลา

กลิ่นหอมของส้มอ่อนๆ และกลิ่นวานิลลาทำให้น้ำ Viburnum ต้มสุกกลายเป็นของหวานชั้นเลิศ แยมนี้เหมาะสำหรับชีสเค้ก, พายกับคอทเทจชีสหรือเป็นชั้นสำหรับเค้ก ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ไวเบอร์นัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ผู้ใหญ่;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียง, ล้างและแยกเมล็ดออก ล้างมะนาว เช็ดให้แห้ง หั่นผิวเลมอนด้วยมีดคมๆ แล้วสับ บีบน้ำออกจากมะนาว รวมน้ำ viburnum กับน้ำเชื่อมแล้วจุดไฟ ต้มแยม viburnum จนข้น หมั่นคนด้วยไม้พาย ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมใส่ความสนุกสับและวานิลลินลงในผลเบอร์รี่ เมื่อร้อนให้เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ชิ้นงานถูกจัดเก็บโดยไม่มีตู้เย็น

สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เราได้เตรียมวิดีโอสำหรับทำแยม viburnum: