แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แยมราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่น่าทึ่งซึ่งแทนที่แยมปกติจากผลเบอร์รี่เหล่านี้บนโต๊ะ มันแตกต่างจากชิ้นงานปกติในด้านเวลาและความหนาแน่นในการปรุงอาหาร มวลที่เหมือนเยลลี่ช่วยให้แพนเค้กและแซนวิชดีขึ้น และใช้เทคนิคบางอย่างเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอดังกล่าวได้ง่าย

1. วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้าน
2. แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน
3. แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่
4. แยมสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่
5. แยมราสเบอร์รี่มิ้นต์ Pit
6. แยมราสเบอร์รี่ - ไม่ต้องปรุง
   

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้าน?

แยมราสเบอร์รี่ในการเตรียมไม่ต่างจากแยมมากนัก แต่ต้องต้มให้นานขึ้นเท่านั้น เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถทำให้แยมราสเบอร์รี่ข้นกับเจลาติน เพกติน หรือวุ้นวุ้นได้ ผลเบอร์รี่จะพอดีและถูกบดขยี้เล็กน้อยพวกเขายังต้องถู แต่ไม่ควรทำให้เสียราสเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรตากบนตะแกรงเล็กน้อย
2. ผลเบอร์รี่ที่เหมาะสมที่สุดคือขนาดกลางและสีเข้ม
3. ในจานนั้นใช้เฉพาะอ่างสแตนเลสในการปรุงอาหาร
4. ผัดส่วนผสมด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
5. ตรวจสอบความพร้อมสำหรับความหนาแน่น: หากหยดไม่กระจายไปทั่วจานรอง คุณสามารถม้วนขึ้นได้
6. แยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากน้ำถูกแทนที่ด้วยน้ำลูกเกดแดง
7. คุณสามารถข้นส่วนผสมด้วยผลไม้ที่มีเพคติน: ลูกเกด, แอปเปิ้ลหรือลูกพลัม

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

แยมราสเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวทำจากน้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่แห้งโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และต้ม
ต้ม 10 นาที เอาโฟมออก เย็นต้มอีกครั้ง

เพิ่มผลเบอร์รี่ปรุงอาหารจนข้น เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวดโหล ม้วนฝา.

แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้ทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ดวิธีหลังนั้นยากกว่า แต่ของหวานกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นเพื่อให้สามารถแยกเมล็ดออกได้ง่าย ขนมจะสุกเร็วขึ้นหากคุณม้วนครั้งละไม่เกิน 2 กิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร

ล้างผลเบอร์รี่เทน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เย็นถูผ่านตะแกรง ระบายน้ำที่เกิด เพิ่มน้ำตาลต้ม ปรุงอาหารกวนจนข้น

เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวด ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงอย่างช้าๆ

แยม "Five Minute" จากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมราสเบอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาว คุณไม่เพียงแต่ต้องล้างผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังต้องตรวจสอบว่ามีแมลงอยู่หรือไม่ ในการทำเช่นนี้ราสเบอรี่จะถูกเทเป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเกลืออ่อน ๆ : เกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ตัวอ่อนจะโผล่ออกมาอย่างรวดเร็วต้องใช้ช้อนจับและแนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่สองครั้งใต้น้ำไหล สูตร "ห้านาที" ที่เร็วที่สุดและเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคน - ในแยมนี้ราสเบอร์รี่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ลูกอม - 1 ซอง

การทำอาหาร

เทน้ำลงที่ด้านล่างของหม้อ เทราสเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาล แช่เย็นจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำมาก

ต้มต้มประมาณ 3-4 นาที เย็น ตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 4 นาที เท Confidence ละลาย ตั้งไฟคนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที กลิ้งบนฝั่ง ปิดฝาให้แยมเซ็ตตัวและค่อยๆ เย็นลง

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

หากคุณต้องการประหยัดเวลาในการต้มผลเบอร์รี่ คุณสามารถลองใช้สูตรแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมเจลาติน ส่วนประกอบนี้จะทำให้ขนมหนาขึ้น ผลเบอร์รี่จะเดือดน้อยลงและคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้มากกว่า แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าหยิบผลเบอร์รี่ทั้งหมดและเรียบร้อยเพื่อให้แยมดูสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา;
• เจลาติน - 5 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร

แช่เจลาตินในน้ำสองช้อนโต๊ะ เทกรดซิตริกทิ้งไว้ให้บวม

เทผลเบอร์รี่ล้างด้วยน้ำตาลเติมน้ำ ต้ม 15 นาที เอาโฟมออก สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน

เทแยมราสเบอร์รี่กับเจลาตินลงในขวดโหล ม้วนฝาคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็น

ไปต่อที่หน้า 2

แยมราสเบอร์รี่ Pitted สูตรที่จะกล่าวถึงในภายหลังมีความหนาและอร่อยมาก ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องพยายามอย่างมากที่จะแยกราสเบอร์รี่ออกจากเมล็ดจำนวนมาก เราแนะนำให้ใช้ตะแกรงสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งหนาและนุ่มขึ้นเท่านั้น

การปรับสภาพผลเบอร์รี่สด

จะเริ่มทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดได้อย่างไร? สูตรสำหรับของหวานนั้นต้องซื้อผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่เท่านั้น หากผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้อุ่นหรือเย็นแล้วอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดจากมันจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและรสจืด

คุณควรทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดอย่างไร? สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ต้องใช้ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง หลังจากรวบรวมแล้ว พวกมันจะถูกแยกออก กำจัดเศษซาก แมลงขนาดเล็ก และแมงมุม ไม่แนะนำให้ล้างผลิตภัณฑ์นี้ มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะระบายออกจากผลเบอร์รี่ซึ่งจะทำให้แยมไม่มีรสและซีดจาง

ทำแยมราสเบอรี่ไร้เมล็ด

สูตรการทำอาหารของขนมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบจำนวนมาก ในการทำแยมโฮมเมดหนา ๆ เราต้องการ:

• ราสเบอร์รี่แปรรูปเก็บสด - 2 กก.
• น้ำตาลหัวบีทขนาดใหญ่ - 2.5 กก.
• น้ำดื่มเย็น - ประมาณ 150-180 มล. (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

ต้มผลเบอร์รี่บนเตา

ฉันควรทำแยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดที่ไหน สูตรสำหรับขนมดังกล่าวต้องใช้ภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ เทผลเบอร์รี่แปรรูปทั้งหมดแล้ววางน้ำตาลทราย 1.5 กก. หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วจะถูกปกคลุมด้วยหนังสือพิมพ์และทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลจะละลายบางส่วน

เมื่อได้รับน้ำเชื่อมในปริมาณที่เพียงพอแล้วเทน้ำดื่มเล็กน้อยลงในจานแล้ววางบนเตา เปิดไฟที่ช้ามากต้มราสเบอร์รี่กับน้ำตาลจนเครื่องเทศหวานละลายหมด อาจใช้เวลาประมาณ 5-8 นาที

ไม่ควรต้มเบอร์รี่นานเกินไป มิฉะนั้นจะยากมากสำหรับคุณที่จะแยกกระดูกออก

กรองอย่างไร?

ต้องทำอะไรเพื่อให้ได้แยมราสเบอร์รี่ที่นุ่มและหนามาก สูตรการทำอาหารต้องใช้ตะแกรงที่ละเอียดมาก เทผลเบอร์รี่ร้อนเป็นส่วน ๆ แล้วพวกเขาก็เริ่มเครียด ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของไม้ดัน ควรสังเกตทันทีว่าขั้นตอนดังกล่าวอาจใช้เวลานานเนื่องจากเนื้อราสเบอร์รี่จะผ่านตะแกรงละเอียดโดยไม่เต็มใจ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน จากการกระทำที่อธิบายไว้คุณควรได้มวลสีแดงเข้มที่เป็นเนื้อเดียวกันและเหมือนวุ้น

กระบวนการต้ม

ควรต้มแยมจากแยมนานแค่ไหน (สูตรแยมถูกนำเสนอในบทความนี้) ต้องโอนไปยังกระทะเคลือบขนาดเล็กและใส่ไฟขนาดเล็ก เมื่อเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในมวลเบอร์รี่แล้วผสมให้ละเอียดแล้วต้มประมาณ 7-15 นาที

ความพร้อมในการติดขัดสามารถกำหนดได้ง่ายด้วยความสม่ำเสมอ หากมวลราสเบอร์รี่หนาและเหมือนเยลลี่ขนมเบอร์รี่ก็สามารถเอาออกจากเตาได้อย่างปลอดภัย

วิธีการสร้างและที่จะจัดเก็บ?

หลังจากที่แยมราสเบอร์รี่พร้อมแล้วควรเทลงในขวดขนาดเล็กแล้วปิดฝา หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งของหวานไว้สำหรับฤดูหนาวคุณควรม้วนด้วยฝาต้ม

คุณสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็น แม้ว่าตัวเลือกหลังจะยังดีกว่า นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากอยู่ในที่เย็นสั้น ๆ แยมราสเบอร์รี่จะหนาและอร่อยมาก ของหวานที่เตรียมมาอย่างดีจะเก็บไว้อย่างดีแม้ใช้ช้อนคว่ำ

ใช้อย่างไรและอย่างไร?

คุณสามารถใช้แยมราสเบอร์รี่ได้ทันทีหลังการอบร้อน แม้ว่าตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ทางที่ดีควรทำให้เย็นก่อน ของหวานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมชา นอกจากนี้ แซนวิชหวานมักจะทำจากแยมราสเบอร์รี่โดยใช้ขนมปังกรอบ

นอกจากนี้ยังสามารถนำอาหารอันโอชะที่อร่อยและหนามารับประทานพร้อมกับเกี๊ยว ซีเรียลหวาน ชีสเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย ทานให้อร่อย!

ฤดูร้อนทำให้เราประหลาดใจด้วยความสง่างาม แต่น่าเสียดายที่ทั้งหมดนี้ผ่านไปอย่างรวดเร็ว การเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่กำลังจะผ่านไป เพียงแค่มีเวลาเลือกช่วงเวลาของมัน เชอร์รี่ แอปริคอต บลูเบอร์รี่ ลูกเกดจากไป ข้อยกเว้นที่น่ายินดีในหมู่ผลเบอร์รี่เหล่านี้คือราสเบอร์รี่: มันให้ผลจนถึงฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูใบไม้ร่วงมันทำให้เราพอใจในสิ่งที่ไม่คาดคิดและทำให้การเก็บเกี่ยวครั้งที่สองน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ที่นี่คุณจะมีเวลาเตรียมราสเบอร์รี่ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ก่อนอื่น แนะนำให้เตรียมราสเบอร์รี่สด - นี่คือวิธีการรักษาองค์ประกอบวิตามินที่ยอดเยี่ยมเกือบทั้งหมด จากนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้หลายวิธี ถัดมาก็ถึงคราวของผลไม้แช่อิ่ม และเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลคุณสามารถทำแยมจากราสเบอร์รี่ได้

ในการทำแยมราสเบอร์รี่แบบหลุม คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กก.

แยมราสเบอร์รี่ Pitted - สูตรสำหรับฤดูหนาว:

เราจะคัดแยกราสเบอร์รี่ กำจัดผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำและผลเบอร์รี่ที่มีไส้เดือนฝอย เราจะล้าง

ในการรับแยมราสเบอร์รี่แบบหลุม ให้คั้นผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่เราจะได้รับที่ทางออกจะค่อนข้างหนา - มีเนื้อ

ส่วนที่จะขยับออกไปดังที่เราเห็นในภาพก็มีน้ำผลไม้ค่อนข้างมากเช่นกัน ลองใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อีกสักหนึ่งหรือสองครั้ง มวลที่จะออกมาจะหนากว่าน้ำผลไม้ที่ได้จากการวิดพื้นครั้งแรก เราไม่ทิ้งเค้กที่หลงเหลืออยู่แต่ก็จะมีสารที่มีประโยชน์มากมายทีเดียว เราจะทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่

ประมาณความสอดคล้องดังกล่าวเราได้มวล

ใส่น้ำตาลใส่มวลลงบนกองไฟแล้วปรุงแยมราสเบอร์รี่จนข้น อาจใช้เวลานานมาก

ต้มจนได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ: คุณสามารถทำให้แยมราสเบอร์รี่หนาขึ้นหรือบางลงได้

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวตามปกติ

เทแยมราสเบอร์รี่ร้อนลงในขวดโหล โฟมไม่ควรเข้าไปในกระป๋อง!

เราปิดขวดที่มีฝาปิด

พลิกกลับด้านค้างไว้จนเหยือกเย็น

แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

หนึ่งในการเตรียมอาหารที่เราโปรดปรานคือแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เรามีสูตรอาหารไร้เมล็ดพร้อมเมล็ดพืชและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารอันโอชะกับแพนเค้กนี้เพียงแค่แซนวิชในตอนเช้ากับชาคุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นและใช้เป็นไส้สำหรับพายมันจะอร่อยมาก

โดยทั่วไปความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติ เบอร์รี่มีความสามารถที่น่าทึ่งในการช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด ราสเบอร์รี่ยังมีสารที่ทำให้อารมณ์แจ่มใส กระจายเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงปลูกราสเบอร์รี่จำนวนมากและพยายามทำช่องว่างให้มากที่สุด

หลายคนชอบซื้อแยมราสเบอร์รี่ในร้าน ชั้นวางขวดโหลสวยงามจำนวนมาก พร้อมป้ายสีสว่างและเนื้อหาไม่สว่าง ครั้งหนึ่งฉันเคยลองซื้อแยมแบบนี้แล้วรู้สึกว่ารสชาติและสารให้ความหวานนั้นเข้มข้นมากฉันไม่กล้าให้สิ่งนี้กับเด็ก ๆ ดังนั้น หากคุณมีโอกาส ให้เตรียมแยมของคุณ เพราะคุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงจากของแช่แข็งได้อีกด้วย

แยมราสเบอร์รี่แตกต่างจากแยมในเวลาและความสม่ำเสมอในการปรุงอาหาร มีลักษณะเหมือนวุ้นที่ทำให้ทาบนแซนวิชได้ง่ายและไม่ระบายออกจากด้านต่างๆ และดูสวยงามแวววาวในแจกันที่มีเฉดสีราสเบอร์รี่ต่างกัน

แยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอน

ต่างจากแยม ผลเบอร์รี่ใดๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหรือร่วนเล็กน้อย เหมาะสำหรับแยม เราจะบดและบดให้ละเอียด และเนื่องจากแยมสุกนานขึ้น โอกาสที่แยมจะเน่าเสียน้อยลงเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

แยมราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว สูตรที่ 1

สูตรนี้ต้องใช้เพียงสองส่วนผสม:

• น้ำตาล
• ราสเบอร์รี่

พวกมันถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันดังนั้นอย่าสับสน วิธีทำแยมราสเบอร์รี่? ใช่ง่ายมาก เราคัดแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างในอ่างในกระชอน หากทันใดนั้นพบเวิร์มหรือสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ บนผลเบอร์รี่คุณต้องถือมันไว้ในสารละลายน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แมลงออกมาแล้วล้างออกให้สะอาดหลายครั้ง

เราเติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดทั้งหมดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจะต้องระบายออกโดยเพียงแค่โยนผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระชอน

จะสะดวกกว่าในการทำแยมในกระทะหรือชามกว้างคุณสามารถใช้อ่างสแตนเลสหากมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดล่วงหน้า คุณสามารถยูโร และเพื่อที่จะกวนแยมได้นั้น เราจะต้องใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

ดังนั้นเราจึงเทน้ำจากราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วเริ่มตั้งไฟช้าๆจนเดือด ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นด้านบนต้องเอาออกไม่เช่นนั้นแยมของเราจะน่าเกลียด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดช้า ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในการวิ่งครั้งต่อไปเราปล่อยให้มันค่อยๆเดือดอีกครั้ง แต่ในตอนท้ายเราจะไม่เอามันออกจากกองไฟ แต่เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ไม่ยากเลยที่จะตัดสินให้หยดแยมลงบนจานถ้ามันคงรูปร่างไว้ทุกอย่างก็พร้อม เทแยมลงในขวดโหลแล้วห่อหนึ่งวันเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

สูตรนี้สำหรับคนที่ไม่ชอบยืนบนเตานานๆ แยมออกมาหนาและสวยงามและใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก

จากผลิตภัณฑ์เราต้องการ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสี่ร้อยกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำ 0.3 มล

วิธีทำแยมราสเบอรี่กับเจลาติน

ในตอนแรกคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำสองช้อนโต๊ะเติมกรดซิตริกที่นั่นปล่อยให้ทุกอย่างบวม

ล้างปีแบบเดียวกับสูตรแรก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ทันทีพร้อมกับน้ำตาลเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเทน้ำที่นั่น อีกครั้งนำไปต้มอย่างเงียบ ๆ เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 15 นาที สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทเจลาตินที่บวมออกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เหยือกยังดีกว่าที่จะเลือกขวดเล็ก เราเตรียมไว้ล่วงหน้าเพราะเราเทแยมทันทีร้อน เราม้วนฝาและวางในที่อบอุ่นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ

แยมราสเบอรี่ Pit

กลายเป็นขนมที่สวยงามมากซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือไอศกรีมได้ แยมที่อร่อยและสวยงามมากเหมาะสำหรับการทำพายอบหรือพายขนาดใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการจากส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยมนี้:

ต้องล้างผลเบอร์รี่โดยวิธีการนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกซึ่งกระดูกจะแยกออกจากกันได้ง่าย

เทราสเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเทน้ำลงไป เราเริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆและเคี่ยวบนไฟที่เงียบที่สุดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม

ตอนนี้เราต้องได้น้ำผลไม้จากพวกเขา คุณสามารถถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด เมล็ดทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ คุณต้องส่งผลไม้เล็ก ๆ ผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเอาน้ำผลไม้ที่สะอาดและโปร่งใส

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนในคราวเดียว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณต้องกวนแยมในอนาคตด้วยไม้พายและอย่าลืมเอาโฟมออก โฟมสามารถกระจายแยกต่างหากที่ไหนสักแห่งก็อร่อยมากและกินได้เร็ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราลองแยม ตรวจสอบด้วยหยด หากความหนาแน่นไม่เหมาะกับคุณ ให้ปรุงต่ออีกสักครู่

เราจัดวางอีกครั้งร้อนในขวด แยมจะแข็งตัวประมาณหนึ่งวันในเวลานี้ควรห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับฤดูหนาว

ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของเรา การทำแยมราสเบอร์รี่ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องนำผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

การทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในกระทะ จำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นทันทีและปรุงอาหารในโหมดตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณยังต้องคนหลายครั้งเพื่อไม่ให้แยมทอด จากนั้นเทลงในขวดโหลและในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมราสเบอร์รี่ - ลูกเกดสูตร

เราชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ เพราะแบล็คเคอแรนท์ให้ความเปรี้ยวเป็นพิเศษ และเราปรุงด้วยกระดูกเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบเคี้ยวมัน

เราจะต้องเตรียม:

• กิโลราสเบอร์รี่
• ลูกเกดดำครึ่งกิโล
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีทำแยม:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ฉีกหางทั้งหมดออกจากลูกเกดล้างทุกอย่างให้ดีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูให้แห้ง หลังจากทั้งหมดนี้คุณต้องสับผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นแบบจุ่ม

เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่และของเหลวทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราเริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออก หลังจากนั้นพักแยมสักครู่ให้เย็นเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็เทน้ำตาลที่เหลือลงไป

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่อจนพร้อม เทลงในขวดทันที เราห่อเหยือกด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

แยมราสเบอร์รี่แป้ง สูตร

ด้วยแป้งคุณจะได้แยมที่ดีมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่ต้องปรุงนาน ถ้าคุณชอบ คุณสามารถปรุงอาหารนี้

• สำหรับผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• แป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหากต้องการคุณสามารถบีบผ่านผ้าขาวเพื่อให้แยมเป็นหลุม

เราปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบที่สุดและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้วและเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เทลงในแยมโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกอย่าง เช่นเคย ม้วนเข้าธนาคารทันที

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมนี้จะเก็บวิตามินไว้เป็นจำนวนมาก มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องทำโดยใช้เครื่องครัวที่ปลอดเชื้อเพื่อไม่ให้เชื้อโรคเข้าไป เครื่องมือทั้งหมดสามารถราดด้วยน้ำเดือดและขวดสามารถฆ่าเชื้อได้

สำหรับแยมเราต้องการ:

• กิโลราสเบอร์รี่
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีทำ:

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นก่อนล้าง ถูด้วยช้อนไม้ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลเป็นก้อน คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ไฟและค่อยๆร้อนคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม จัดใส่ขวดโหลร้อนๆ เราม้วนขวดและห่อ ทางที่ดีควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นและรับประทานอย่างรวดเร็ว

แยมราสเบอร์รี่กับผิวเลมอน

สูตรที่น่าสนใจมาก รสชาติของแยมรสจัดจ้าน เราชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยของราสเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สองสามกิโลกรัมของผลเบอร์รี่และน้ำตาล
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เทลงในภาชนะโค้งเทน้ำตาล พักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น สะเด็ดน้ำและต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ ขูดผิวมะนาวแล้วส่งไปที่แยม เราทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเราบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวลงในแยม

พร้อมจัดวางในขวดโหล ม้วนขึ้น และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้หลายวิธี สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยครอบครัวของเราและสมควรได้รับความภาคภูมิใจในตำราอาหารของเรา

แยมราสเบอร์รี่และลูกพีช สูตรวิดีโอ

หนึ่งในการเตรียมอาหารที่เราโปรดปรานคือแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เรามีสูตรอาหารไร้เมล็ดพร้อมเมล็ดพืชและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลูก ๆ ของฉันชอบอาหารอันโอชะกับแพนเค้กนี้เพียงแค่แซนวิชในตอนเช้ากับชาคุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นและใช้เป็นไส้สำหรับพายมันจะอร่อยมาก

โดยทั่วไปแล้ว การเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติ แต่เบอร์รี่ยังมีความสามารถที่น่าทึ่งในการช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัดอีกด้วย ราสเบอร์รี่ยังมีสารที่ทำให้อารมณ์แจ่มใส กระจายเพลงบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงปลูกราสเบอร์รี่จำนวนมากและพยายามทำช่องว่างให้มากที่สุด

หลายคนชอบซื้อแยมราสเบอร์รี่ในร้าน ชั้นวางขวดโหลสวยงามจำนวนมาก พร้อมป้ายสีสว่างและเนื้อหาไม่สว่าง ครั้งหนึ่งฉันเคยลองซื้อแยมแบบนี้แล้วรู้สึกว่ารสชาติและสารให้ความหวานนั้นเข้มข้นมากฉันไม่กล้าให้สิ่งนี้กับเด็ก ๆ ดังนั้น หากคุณมีโอกาส ให้เตรียมแยมของคุณ เพราะคุณสามารถปรุงมันได้ไม่เพียงแค่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงจากของแช่แข็งได้อีกด้วย

แยมราสเบอร์รี่แตกต่างจากแยมในเวลาและความสม่ำเสมอในการปรุงอาหาร มีลักษณะเหมือนวุ้นที่ทำให้ทาบนแซนวิชได้ง่ายและไม่ระบายออกจากด้านต่างๆ และดูสวยงามแวววาวในแจกันที่มีเฉดสีราสเบอร์รี่ต่างกัน

• แยมราสเบอร์รี่ 1 สูตรทีละขั้นตอน
  • 1.1 แยมราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว สูตรที่ 1
  • 1.2 แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน
  • 1.3 แยมราสเบอร์รี่แบบหลุม
  • 1.4 แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าสูตรสำหรับฤดูหนาว
  • 1.5 แยมราสเบอร์รี่-ลูกเกด สูตร
  • 1.6 แยมราสเบอร์รี่แป้ง สูตร
  • 1.7 แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
  • 1.8 แยมราสเบอร์รี่กับผิวเลมอน
    • 1.8.1 แยมราสเบอร์รี่และพีช สูตรวิดีโอ

แยมราสเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอน

ต่างจากแยม ผลเบอร์รี่ใดๆ ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหรือร่วนเล็กน้อย เหมาะสำหรับแยม เราจะบดและบดให้ละเอียด และเนื่องจากแยมสุกนานขึ้น โอกาสที่แยมจะเน่าเสียน้อยลงเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก

แยมราสเบอร์รี่สำหรับหน้าหนาว สูตรที่ 1

สูตรนี้ต้องใช้เพียงสองส่วนผสม:

• น้ำตาล
• ราสเบอร์รี่

พวกมันถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันดังนั้นอย่าสับสน วิธีทำแยมราสเบอร์รี่? ใช่ง่ายมาก เราคัดแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างในอ่างในกระชอน หากทันใดนั้นพบเวิร์มหรือสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ บนผลเบอร์รี่คุณต้องถือมันไว้ในสารละลายน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แมลงออกมาแล้วล้างออกให้สะอาดหลายครั้ง

เราเติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดทั้งหมดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ห้าชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจะต้องระบายออกโดยเพียงแค่โยนผลไม้เล็ก ๆ ลงในกระชอน

จะสะดวกกว่าในการทำแยมในกระทะหรือชามกว้างคุณสามารถใช้อ่างสแตนเลสหากมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก ฉันยังแนะนำให้คุณเตรียมขวดฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิดล่วงหน้า คุณสามารถยูโร และเพื่อที่จะกวนแยมได้นั้น เราจะต้องใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย

ดังนั้นเราจึงเทน้ำจากราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วเริ่มตั้งไฟช้าๆจนเดือด ทันทีที่น้ำผลไม้เริ่มเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นด้านบนต้องเอาออกไม่เช่นนั้นแยมของเราจะน่าเกลียด ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดช้า ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในการวิ่งครั้งต่อไปเราปล่อยให้มันค่อยๆเดือดอีกครั้ง แต่ในตอนท้ายเราจะไม่เอามันออกจากกองไฟ แต่เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ไม่ยากเลยที่จะตัดสินให้หยดแยมลงบนจานถ้ามันคงรูปร่างไว้ทุกอย่างก็พร้อม เทแยมลงในขวดโหลแล้วห่อหนึ่งวันเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ

แยมราสเบอร์รี่กับเจลาติน

สูตรนี้สำหรับคนที่ไม่ชอบยืนบนเตานานๆ แยมออกมาหนาและสวยงามและใช้เวลาทำอาหารน้อยมาก

จากผลิตภัณฑ์เราต้องการ:

• เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายสี่ร้อยกิโลกรัม
• กรดซิตริกหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำ 0.3 มล

วิธีทำแยมราสเบอรี่กับเจลาติน

ในตอนแรกคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำสองช้อนโต๊ะเติมกรดซิตริกที่นั่นปล่อยให้ทุกอย่างบวม

ล้างปีแบบเดียวกับสูตรแรก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ทันทีพร้อมกับน้ำตาลเทลงในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเทน้ำที่นั่น อีกครั้งนำไปต้มอย่างเงียบ ๆ เอาโฟมออกแล้วปรุงประมาณ 15 นาที สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทเจลาตินที่บวมออกแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เหยือกยังดีกว่าที่จะเลือกขวดเล็ก เราเตรียมไว้ล่วงหน้าเพราะเราเทแยมทันทีร้อน เราม้วนฝาและวางในที่อบอุ่นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ

แยมราสเบอรี่ Pit

กลายเป็นขนมที่สวยงามมากซึ่งสามารถใช้ตกแต่งขนมอบหรือไอศกรีมได้ แยมที่อร่อยและสวยงามมากเหมาะสำหรับการทำพายอบหรือพายขนาดใหญ่

สิ่งที่คุณต้องการจากส่วนผสม:

• ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำแยมนี้:

ต้องล้างผลเบอร์รี่โดยวิธีการนี้คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกซึ่งกระดูกจะแยกออกจากกันได้ง่าย

เทราสเบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะสำหรับทำอาหารแล้วเทน้ำลงไป เราเริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆและเคี่ยวบนไฟที่เงียบที่สุดประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่ม

ตอนนี้เราต้องได้น้ำผลไม้จากพวกเขา คุณสามารถถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียด เมล็ดทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้น แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ คุณต้องส่งผลไม้เล็ก ๆ ผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเอาน้ำผลไม้ที่สะอาดและโปร่งใส

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนในคราวเดียว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตลอดเวลานี้คุณต้องกวนแยมในอนาคตด้วยไม้พายและอย่าลืมเอาโฟมออก โฟมสามารถกระจายแยกต่างหากที่ไหนสักแห่งก็อร่อยมากและกินได้เร็ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เราลองแยม ตรวจสอบด้วยหยด หากความหนาแน่นไม่เหมาะกับคุณ ให้ปรุงต่ออีกสักครู่

เราจัดวางอีกครั้งร้อนในขวด แยมจะแข็งตัวประมาณหนึ่งวันในเวลานี้ควรห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ

แยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า สูตรสำหรับฤดูหนาว

ด้วยความช่วยเหลือจากผู้ช่วยในครัวของเรา การทำแยมราสเบอร์รี่ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

การทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่าในกระทะ จำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชามเทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่นทันทีและปรุงอาหารในโหมดตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณยังต้องคนหลายครั้งเพื่อไม่ให้แยมทอด จากนั้นเทลงในขวดโหลและในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมราสเบอร์รี่ - ลูกเกดสูตร

เราชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ เพราะแบล็คเคอแรนท์ให้ความเปรี้ยวเป็นพิเศษ และเราปรุงด้วยกระดูกเท่านั้น เด็ก ๆ ชอบเคี้ยวมัน

เราจะต้องเตรียม:

• กิโลราสเบอร์รี่
• ลูกเกดดำครึ่งกิโล
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีทำแยม:

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ฉีกหางทั้งหมดออกจากลูกเกดล้างทุกอย่างให้ดีแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่บนผ้าขนหนูให้แห้ง หลังจากทั้งหมดนี้คุณต้องสับผลไม้เล็ก ๆ คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นแบบจุ่ม

เทส่วนผสมของผลเบอร์รี่และของเหลวทั้งหมดลงในหม้อแล้วเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เราเริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออก หลังจากนั้นพักแยมสักครู่ให้เย็นเล็กน้อยในขณะเดียวกันก็เทน้ำตาลที่เหลือลงไป

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้ตั้งไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่อจนพร้อม เทลงในขวดทันที เราห่อเหยือกด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น

แยมราสเบอร์รี่แป้ง สูตร

ด้วยแป้งคุณจะได้แยมที่ดีมีความหนาสม่ำเสมอโดยไม่ต้องปรุงนาน ถ้าคุณชอบ คุณสามารถปรุงอาหารนี้

• สำหรับผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลครึ่ง
• แป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อย บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหากต้องการคุณสามารถบีบผ่านผ้าขาวเพื่อให้แยมเป็นหลุม

เราปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบที่สุดและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ให้เจือจางแป้งในน้ำครึ่งแก้วและเมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้วให้เทลงในแยมโดยไม่ลืมที่จะกวนทุกอย่าง เช่นเคย ม้วนเข้าธนาคารทันที

แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

แยมนี้จะเก็บวิตามินไว้เป็นจำนวนมาก มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องทำโดยใช้เครื่องครัวที่ปลอดเชื้อเพื่อไม่ให้เชื้อโรคเข้าไป เครื่องมือทั้งหมดสามารถราดด้วยน้ำเดือดและขวดสามารถฆ่าเชื้อได้

สำหรับแยมเราต้องการ:

• กิโลราสเบอร์รี่
• น้ำตาลสองกิโล

วิธีทำ:

บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นก่อนล้าง ถูด้วยช้อนไม้ผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลเป็นก้อน คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ไฟและค่อยๆร้อนคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม จัดใส่ขวดโหลร้อนๆ เราม้วนขวดและห่อ ทางที่ดีควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นและรับประทานอย่างรวดเร็ว

แยมราสเบอร์รี่กับผิวเลมอน

สูตรที่น่าสนใจมาก รสชาติของแยมรสจัดจ้าน เราชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยของราสเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• สองสามกิโลกรัมของผลเบอร์รี่และน้ำตาล
• มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหารอย่างไร:

จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เทลงในภาชนะโค้งเทน้ำตาล พักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น สะเด็ดน้ำและต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ ขูดผิวมะนาวแล้วส่งไปที่แยม เราทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดเราบีบน้ำทั้งหมดจากมะนาวลงในแยม

พร้อมจัดวางในขวดโหล ม้วนขึ้น และปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงแยมราสเบอร์รี่ได้หลายวิธี สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการทดสอบโดยครอบครัวของเราและสมควรได้รับความภาคภูมิใจในตำราอาหารของเรา

แยมราสเบอร์รี่และลูกพีช สูตรวิดีโอ