สูตรแยมพลัมและแยมสำหรับฤดูหนาว วิธีทำแยมลูกพลัม? สูตรสำหรับแยมหนา แยมลูกพลัมสีเหลือง – สูตร

แยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว สูตรทำแยมลูกพลัมที่บ้าน การเตรียมที่เข้มข้นและมีรสหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป อย่าเชื่อคนที่บอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแยมลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านซึ่งหนาเหมือนที่เคยขายในขวดพลัม "ฮังการี" ที่ไม่เด่นในร้าน มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้.

วิธีการปรุงแยมลูกพลัม? แม่บ้านหลายคนกลัวการปรุงแยมลูกพลัมโฮมเมดเป็นเวลานานเพราะแยมลูกพลัมใช้เวลาปรุงนานกว่าคนอื่น ๆ เนื่องจากการลอกผิวของลูกพลัม

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ อย่างไรก็ตาม ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเลย และเปลือกลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

ในการเตรียมแยมลูกพลัมอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้ลูกพลัมสุกที่มีผิวนุ่มซึ่งสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกผลเบอร์รี่และเอาเปลือกออก

ฉันรับรองกับคุณว่าในที่สุดผิวจะมองไม่เห็นต้มและนิ่มและเมื่อรวมกับเนื้อลูกพลัมจะกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันเหมือนแยมลูกพลัมในร้าน

การเตรียมการ – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสูตรแยมบ๊วยไร้เมล็ด

• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ลูกพลัมสด – 1.5 กก.
• อบเชย – 1 แท่ง

สูตรแยมลูกพลัมโฮมเมด

ลูกพลัมสำหรับแยมควรสุก แต่ไม่บด โดยไม่มีรูหนอน เพราะเราจะทำแยมลูกพลัมที่ดีเยี่ยม

ทางออกที่ดีที่สุดเมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมคือลูกพลัมที่ปลูกในสวนของคุณเอง แต่ "ฮังการี" น้ำผึ้งหรือลูกพลัมสีแดงที่ซื้อจากตลาดค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยมลูกพลัมที่หนาและอร่อย

1. เราคัดแยกลูกพลัม ล้าง และฉีกหางออก นำหลุมออกจากลูกพลัมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เพื่อปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ผ่าตามยาวตรงกลาง แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก แล้วเอาเมล็ดออก หากคุณไม่สามารถรับมือได้โดยไม่ต้องใช้วิธีชั่วคราว ให้ใช้มีดคมๆ
2. จากนั้นตัดแบ่งครึ่งเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ วางชามลูกพลัมไว้แล้วไปเตรียมน้ำเชื่อม
3. วางกระทะบนเตา เทน้ำร้อนลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นให้ใส่แท่งอบเชยและลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด นำส่วนผสมไปต้ม ลอกโฟมออกจากพื้นผิว ลดความร้อน และปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
5. จากนั้น นำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็น หยิบแท่งอบเชยออกแล้วโยนทิ้ง ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เปลี่ยนส่วนผสมลูกพลัมเป็นน้ำซุปข้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง โดยปิดฝากระทะไว้
6. จากนั้นใส่แยมบนเตานำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มให้ได้ความหนาที่ต้องการประมาณ 40-50 นาที
7. หลังจากนั้นใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ วางขวดแยมคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แยมลูกพลัมพร้อมสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์หรือในที่เย็น

สูตรแยมลูกพลัมนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการเตรียมโฮมเมด

ในวิธีง่ายๆ เดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียงแต่จากลูกพลัมสีแดงเท่านั้น แต่ยังทำจากลูกพลัมสีเหลืองด้วย และรสชาติของแยมลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับโจ๊กข้าวกับนม

คำอธิบาย

แยมลูกพลัมสีเหลืองที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะต้องถูกใจคุณและครอบครัวอย่างแน่นอน ทรีทเม้นต์ออกมาอร่อยและอ่อนโยนมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ สามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับบรรจุขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะอิสระอีกด้วย
คุณสามารถเตรียมแยมนี้จากลูกพลัมที่หลุมแล้วไม่เพียง แต่ในกระทะธรรมดาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่อย่างใด แต่จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม multicooker เป็นผู้ช่วยที่มีคุณค่าอย่างเหลือเชื่อในครัว ดังนั้นหากคุณมีโอกาสอย่าลืมซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว
เพื่อเตรียมแยมสองสามขวดเพื่อใช้ในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานานหรือเลือกส่วนผสมจำนวนมาก ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แปรรูปใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง คุณจึงสามารถเตรียมผลไม้ได้มากกว่า 5 ชิ้นในแต่ละครั้ง
พลัมสีเหลืองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก เช่น วิตามิน C, E, A, B ตลอดจนธาตุบางชนิด เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และอื่นๆ แม้ว่าผลไม้จะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ก็ไม่ได้หายไปจากผลไม้โดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าการเตรียมแยมลูกพลัมแสนอร่อยหลายขวดสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณได้รับแหล่งคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ
หากคุณต้องการทำแยมลูกพลัมสีเหลืองที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมที่หาได้ง่ายในร้านมีเวลาว่างเล็กน้อยและยังมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว การเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แยมลูกพลัมสีเหลือง – สูตร

ขั้นแรก ให้รวบรวมลูกพลัมสุกและฉ่ำตามจำนวนที่ต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรสเปรี้ยวหรือเน่าเสีย พวกเขายังต้องล้างให้สะอาดและถอดก้านออกด้วย

หลังจากที่คุณล้างลูกพลัมแล้ว ให้ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก โดยหลักการแล้วสามารถเอาออกได้หลังการปรุงอาหาร แต่จะใช้เวลานานกว่ามากหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเพื่อให้ผลไม้คั้นน้ำออกมา

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อน้ำพลัมระบายออกมาในปริมาณที่เพียงพอ ให้วางภาชนะไว้บนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เติมน้ำมะนาว นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นและบดลูกพลัมให้เป็นเนื้อ หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมกลับคืนไปที่เตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนจานข้น

เมื่อแยมลูกพลัมสีเหลืองพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อได้ หลังจากนั้นควรฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาทีม้วนฝาแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว

ปรุงแยมลูกพลัมเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

วิธีการปรุงแยมลูกพลัม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแยม
พลัม - 1 กิโลกรัม
น้ำ - 150 มิลลิลิตร (ครึ่งแก้ว)
น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีการปรุงแยมลูกพลัม
ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เทน้ำลงในกระทะ ใส่ลูกพลัม ตั้งไฟ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นถูลูกพลัมผ่านตะแกรงแล้วเอาเปลือกออก นำน้ำซุปข้นกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนแยมมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวเหลว เทแยมพลัมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อร้อน พักให้เย็นและเก็บ

วิธีปรุงแยมลูกพลัมในเครื่องทำขนมปัง
1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางลูกพลัมลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เขย่าหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนน้ำพลัมไหลออกมา
3. ใส่ลูกพลัมกับน้ำตาลลงในถังเครื่องทำขนมปัง
4. ตั้งค่าโหมด "แยม"
5. หลังจากสิ้นสุดโหมด หลังจากนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที อุปกรณ์จะปิดลง
6. นำแยมหนึ่งถังออกมาเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
7. เทแยมบ๊วยร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝา
จำนวนส่วนผสมในการทำแยมลูกพลัมในเครื่องทำขนมปังพร้อมถังขนาด 1 ลิตร: ลูกพลัมหวาน 500 กรัม และน้ำตาล 300 กรัม

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า
1. นำเมล็ดออกจากลูกพลัมที่ล้างแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น
2. วางชิ้นลูกพลัมลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3. ตั้งค่าโหมด "ดับ" ระยะเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ และหากมีน้ำคั้นออกมามากเกินไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมเพคติน เจลาติน หรือแยมผิวส้มในอัตรา 10 กรัมของสารก่อเจลต่อ 1 กิโลกรัม ลูกพลัม.
5. ใส่แยมบ๊วยร้อนๆ ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

Fkusnofacts

- หากหลังจากปรุงลูกพลัมแล้วยังคงรูปร่างอยู่ แต่คุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณสามารถบดลูกพลัมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งตอนเริ่มต้นและตอนท้ายของการปรุงอาหาร

แยมพลัมยังคงรักษาวิตามินพีซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและวิตามินเคซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ใยอาหารและเพกตินจำนวนมากที่มีอยู่ในแยมลูกพลัมช่วยทำความสะอาดร่างกายจากคอเลสเตอรอลและสารพิษและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลัมขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่ใช้และเฉลี่ยอยู่ที่ 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม

พันธุ์พลัมสำหรับแยมฉ่ำหนาเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดเล็กเช่น "ฮังการี" สิ่งสำคัญคือต้องแปรรูปลูกพลัมง่าย: ผิวบางและเอาเมล็ดออกจากเนื้อได้ง่าย

จากลูกพลัม 1 กิโลกรัมคุณจะได้แยม 1 ลิตร

เพื่อให้แยมมีรสชาติครีม คุณสามารถเติมเนย 45 กรัมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในการรับของหวานลูกพลัมคุณสามารถเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตลงในแยม (สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม - ดาร์กช็อกโกแลตมากถึง 50 กรัม) และโกโก้ (สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม - โกโก้มากถึง 30 กรัม)

หากคุณใช้ลูกพลัมผิวหนาสำหรับแยมหลังจากต้มแล้วคุณสามารถบดผิวเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ได้

เวลาในการอ่าน - 3 นาที

ลูกพลัมสุกและชุ่มฉ่ำใช้ทำขนมหวานแสนอร่อยมากมาย อาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมที่หลายๆ คนชื่นชอบคือแยมลูกพลัม คุณสามารถทาบนขนมปัง ใส่ในขนมอบ หรือทานเป็นของว่างกับชาก็ได้ ในบรรดาสูตรที่มีอยู่หลายร้อยสูตรสำหรับความหวานนี้ เราได้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดและน่าสนใจที่สุด คุณก็สามารถเตรียมแยมลูกพลัมหอมในห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดายโดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมพลัมหลุม

ก่อนที่คุณจะออกไปทดลองค้นหารสชาติดั้งเดิมใหม่ๆ เราขอแนะนำให้คุณฝึกฝน "ความคลาสสิกเหนือกาลเวลา" ให้เชี่ยวชาญ

คำแนะนำ:ตามกฎแล้ว แยม สารถนอม และสารถนอมนั้น ต้องใช้ผลไม้และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 แต่ลูกพลัมโดยเฉพาะลูกพลัมที่สุกเกินไปกลับมีรสหวานมาก จึงทำให้ปริมาณทรายลดลงได้ แต่ไม่มากนักเนื่องจากเป็นสารกันบูดจึงสามารถเก็บตะเข็บไว้ได้และไม่เน่าเสียนานหลายปี

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 100

• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• น้ำ 100 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 42 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.1 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 10.4 ก

40 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

จัดเรียงลูกพลัมไม่ควรมีรูหนอนเน่าหรือดำ พลัมพันธุ์สีน้ำเงินเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมนี้เนื่องจากมีเนื้อมากกว่าและเนื้อก็แยกออกจากเมล็ดได้ง่าย ผลไม้สุกเกินไปเล็กน้อยมีความเหมาะสม แต่ไม่ควรใช้ผลไม้สีเขียว

ล้างผลไม้ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งลงในกระทะ เติมน้ำ ปิดฝาแล้วตั้งไฟ ปรุงชิ้นด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

ปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านตะแกรง แม่บ้านหลายคนใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นผลไม้ ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับ แต่ในกรณีนี้ชิ้นส่วนของเปลือกจะเข้าไปในแยมและหากไม่มีพวกมันก็จะมีความเป็นเนื้อเดียวกันและคล้ายกันมากขึ้นโดยสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์จากโรงงาน

โอนมวลที่ได้ลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคืออ่างอลูมิเนียมหรือทองแดงที่มีด้านต่ำ เนื่องจากเนื่องจากพื้นที่ขนาดใหญ่ซึ่งมีการกระจายมวล ของเหลวจากมันจะระเหยเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าแยมจะข้นเร็วขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง แต่ถ้าไม่มีสิ่งนั้นหม้อก็จะทำ

เทน้ำตาลลงในลูกพลัม ผสมให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุง คนจนแยมข้น อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทันทีที่ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการให้นำภาชนะออกจากเตาแล้ววางของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อ เมื่ออาหารที่ถนอมไว้เย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คำแนะนำ:เพื่อให้เข้าใจว่าแยมลูกพลัมพร้อมสำหรับการกลิ้งแล้ว ให้วางลงบนจานแล้วเอียง โดยหลักการแล้วจะต้องค่อนข้างหนาและไม่ควรกระจาย หากคุณปรุงความหวานในภาชนะทรงเตี้ย คุณสามารถตรวจสอบด้วยวิธีอื่นได้ เพียงใช้ช้อนไปตามก้นขวดแล้วดูว่า "เส้นทาง" ที่เหลืออยู่เร็วแค่ไหนหลังจากปิดการกวน หากช้าแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

คุณยังสามารถทำแยมจากลูกพลัมสีเหลืองได้ ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและฉ่ำมาก แต่มีปัญหาอย่างหนึ่งคือเนื้อในนั้นค่อนข้างแยกออกจากหินได้ยาก แต่นี่เป็นเรื่องจริงและควรใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว

มีตัวเลือกอื่น: ในระยะเริ่มแรกให้เติมน้ำมากขึ้นและปรุงลูกพลัมทั้งหมดให้นานขึ้น หลังจากนั้นให้ถูผ่านตะแกรงแล้วกระดูกทั้งหมดจะยังคงอยู่ในนั้นรวมถึงผิวหนังด้วย เป็นผลให้คุณไม่เพียงได้รับความอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่สวยงามอีกด้วย

แยมพลัมกับโกโก้




คุณอยากได้ช็อคโกแลตสเปรดแบบโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไหม? เราเสนอสูตรแยมพลัมกับโกโก้ให้คุณ การเตรียมไม่ยากไปกว่าแบบคลาสสิก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 90

• โปรตีน – 0.2 กรัม;
• ไขมัน – 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ – 41 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• ผงโกโก้ – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ การเอาเมล็ดออกจากผลสุกสีน้ำเงินด้วยมือจะเป็นเรื่องง่าย หากผลไม้มีสีแดงหรือเหลือง ("สีขาว") ให้ใช้เครื่องมือพิเศษในการทำความสะอาด
2. บดลูกพลัมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของพื้นดินผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมโกโก้ การทำเช่นนี้สะดวกกว่า: เทผงโกโก้ลงในกระชอนละเอียดแล้วเขย่าโดยถือไว้เหนือภาชนะที่มีมวลลูกพลัม ผัดอย่างต่อเนื่องขณะทำเช่นนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน และโกโก้จะกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งมวล
5. ปรุงแยมจนข้น อาจใช้เวลาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำของลูกพลัม
6. ทันทีที่คุณนำของหวานออกจากเตา ให้ใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโดยใช้กุญแจ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ:แม่บ้านหลายคนใส่เนยลงในแยมช็อกโกแลต คุณต้องเพิ่มลงในปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรนี้จำนวน 70 กรัม อย่าลืมเลือกน้ำมันคุณภาพดีที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 82% คุณต้องเพิ่ม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้แยมได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอมากขึ้นและยังเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นอีกด้วย

ห้านาที: เตรียมแยมลูกพลัมอย่างรวดเร็ว อร่อย และง่ายดาย





นี่เป็นวิธี "ขี้เกียจ" ในการเตรียมแยม แยม และแยมผิวส้มแสนอร่อย ซึ่งช่วยแม่บ้านประหยัดเวลาได้มาก และผลิตภัณฑ์ออกมาน่ารับประทานดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 100

มูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• โปรตีน – 0.1 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 10.9 กรัม;
• ปริมาณแคลอรี่ – 44 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัมแยกเนื้อออกจากเมล็ด
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทรายผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. วางภาชนะที่มีลูกพลัมตั้งไฟอ่อนแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ปล่อยให้แยมในอนาคตเย็นลงแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณกำลังเตรียมของหวานในปริมาณมาก ควรใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มในภาชนะเดียวกับที่ปรุงไว้จะดีกว่า
5. วางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนเตาอีกครั้ง นำไปต้ม ตั้งไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที คนให้เข้ากัน แล้วนำออกจากเตา
6. เทลงในภาชนะปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่น วางชิ้นส่วนคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้ย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหารเพื่อจัดเก็บ

คำแนะนำ:หากดูเหมือนว่าแยมจะกลายเป็นน้ำมูกไหลแทนที่จะเดือดเป็นเวลานานคุณสามารถใส่เจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงไปได้ 40 กรัม หรือ 25 กรัม ต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ตามลำดับ ต้องเติมสารก่อเจลหลังจากนำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้ว เพราะหากสุกเกินไปจะสูญเสียคุณสมบัติการทำให้ข้นขึ้น

คุณสามารถประหยัดเวลาได้อย่างมากและไม่ต้องผูกติดอยู่กับเตาเป็นเวลานานเมื่อเตรียมแยมลูกพลัมแบบหลุมหากคุณทำในหม้อหุงช้า ขั้นตอนและส่วนผสมเบื้องต้นเหมือนกัน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงลูกพลัมด้วยน้ำและน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นและตั้งโปรแกรม "ตุ๋น" ไว้อีกหนึ่งชั่วโมง





แยมพลัมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อยมาก แต่ยังเป็นของหวานที่เป็นสากลอีกด้วย ตัวอย่างเช่นที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกสามารถเป็นไส้ขนมอบได้ดีและ "ช็อคโกแลต" เหมาะสำหรับแซนด์วิชอาหารเช้า และที่สำคัญที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านนั้นไม่มีใครเทียบได้ในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เสมอไป

เตรียมและเพลิดเพลินกับของหวานจากธรรมชาติที่ทำในครัวของคุณเอง! อร่อย!