ประหยัดเงินในร้านขายของชำ จะประหยัดอาหารได้อย่างไร? เมนูประจำสัปดาห์: สูตรเคล็ดลับ เมนูเล็กๆประจำสัปดาห์

23.07.18 121 166 12

มาเรีย ดอลโกโปโลวา

วิเคราะห์ประสบการณ์ผู้ใช้

แน่นอน มันกลับกลายเป็นว่าผู้อ่านที่รักมีเรื่องจะบอกด้วย เราวิเคราะห์ประสบการณ์ของผู้ใช้และนำเสนอ 7 ขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณประหยัดเงินค่าอาหารทั้งหมดหรือเพียงแค่เอาชีวิตรอดในช่วงเวลาที่ยากลำบาก

เราได้ลดและแก้ไขความคิดเห็นของผู้อ่านที่รักเล็กน้อยเพื่อให้อ่านง่าย

ตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณ

แน่นอนคุณทำบาปและซื้อมากกว่าที่ควร ดูในตู้มีของชำที่ไม่มีเจ้าของ หากคุณต้องการประหยัดอาหาร วิธีที่ดีที่สุดคือใช้สต็อกเหล่านี้ในที่สุด และซื้อเฉพาะส่วนผสมราคาไม่แพงที่จะเพิ่มสีสันให้กับชีวิตของคุณ เป็นการถูกต้องที่สุดที่จะเติมสต็อคด้วยสินค้าลดราคา ถ้าเป็นไปได้

Alsu Saitbattalova วางห้าเดือน:

“ ฉันดึงเงินเดือนด้วยวิธีนี้ - ฉันใช้สิ่งที่ฉันมีที่บ้าน: ซีเรียล, ผัก, ปลาสักชิ้นหรือปีกไก่ ฉันซื้อแต่ขนมปัง ฉันพกอะไรติดตัวไปทำงาน ดังนั้นฉันจึงจัดการไม่เพียง แต่จะ "เข้าถึง" เท่านั้น แต่ยังเลื่อนห้าอันดับแรกด้วย แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกเดือนมีค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน และสิ่งที่ฉันบันทึกเพื่อความฝันก็ถูกเก็บไว้ในเงินฝากธนาคาร”

เพิ่มสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

คาร์โบไฮเดรตช่วยมนุษยชาติในยามวิกฤตมานานกว่าศตวรรษ ธัญพืช, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ขนมปัง - ทั้งหมดนี้และที่สำคัญที่สุดคือถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

Elena Krutova อาศัยอยู่หนึ่งเดือนในโซซีสองสามพัน:

“เมื่อเดือนครึ่งที่แล้ว ฉันลงเอยที่โซซีโดยแทบไม่มีเงินเลย (1,000 อยู่ในมือและอพาร์ทเมนท์ที่ฉันจ่ายล่วงหน้าหนึ่งเดือน) ฉันไม่สามารถไปทำงานได้เนื่องจากได้รับบาดเจ็บด้วย ฉันเพียงแค่ต้องเพลิดเพลินไปกับอากาศทะเลโดยที่ไม่มีเงิน เพื่อนช่วย. พวกเขาส่งเงินคนละเล็กน้อย แต่เนื่องจากมันน่าอายเสมอที่จะขอเพิ่ม เธอจึงรอดจากสิ่งที่มี กินอย่างสุภาพมาก - ในตอนเช้าโจ๊กข้าวโอ๊ตบดกับผัดเช่นซุปกะหล่ำปลี (หัวหอม แครอทและเครื่องเทศ) บัควีทกับหัวหอมสีน้ำตาลข้าวบาร์เลย์มุก ทุกอย่างอร่อยมากจริงๆ ฉันชอบขนมปังที่ปราศจากยีสต์ด้วยมาก - ฉันกินมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างด้วยน้ำหรือชาสมุนไพร ใช่ แน่นอน ในร้านฉันดูขนมอบ คุกกี้ อาหารกระป๋อง และสินค้าราคาถูกอื่นๆ แต่ฉันละเลยทุกอย่างในครั้งเดียว โดยตระหนักว่ามันจะทำร้ายฉันเท่านั้น ตลอดเวลาของอาหารที่ "ขาดแคลน" ฉันไม่เคยรู้สึกหิวเลย "

ปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ยิ่งใช้ผลิตภัณฑ์ใกล้ตัวมากเท่าไร ก็ยิ่งมีทรัพยากรและเงินที่ผู้ผลิตลงทุนมากเท่านั้น ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลต่อราคาสุดท้าย ดังนั้นแครอทที่ล้างแล้วจึงมีราคาแพงกว่าพันธุ์ Unwashed Russia และสัตว์ที่ไม่ได้เจียระไนจะมีราคาถูกกว่าเนื้อสันนอกที่ห่อด้วยความรัก

Natalya Golimbievskaya รู้ทุกอย่างเกี่ยวกับไก่:

“คุณสามารถซื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงซุป ไก่หนึ่งตัวสำหรับ 150 รูเบิลก็เพียงพอสำหรับห้าวัน”

เรียนทำอาหาร

ต่อจากข้อที่แล้ว การพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณจะช่วยประหยัดรูเบิลได้หลายพันรูเบิล และใช้เวลาว่างของคุณมากขึ้น - คุณไม่จำเป็นต้องตอบคำถามเกี่ยวกับความบันเทิงราคาแพงที่จะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์อีกต่อไป

Ekaterina Ermolenko รู้วิธีการอบ:

ลองอาหารโมโน

สินค้าบางอย่างมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ และอาจเป็นที่นิยมมากขึ้นในครัวเรือนนั้นๆ ในกรณีร้ายแรง การรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถลดต้นทุนและแม้แต่มวลกายของผู้บริโภคได้อย่างมาก

Svetlana Girshfeld แนะนำให้ทอด:

“โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทอดมันฝรั่งในตอนเช้า บ่าย และเย็นได้ มันฝรั่ง 3 กก. - 100 รูเบิล บวกน้ำมันพืชที่ถูกที่สุด 45 รูเบิลสำหรับลิตรที่ไม่สมบูรณ์พร้อมส่วนลด ซึ่งเพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์

ไม่ต้องจ่ายเยอะก็กินได้อยู่ดี แม้ว่าตามจริงแล้ว ควรสังเกตว่าอาหารที่ดี เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว และน้ำมันสกัดเย็น มักจะมีราคาสูงกว่าขนมปัง พาสต้า และแม้แต่เนื้อสัตว์ ลูกค้าของฉันส่วนใหญ่ที่เปลี่ยนไปบ่นว่าราคาแพงกว่า แน่นอน ฉันมีคำตอบสำหรับพวกเขาเสมอ:

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องในวันนี้ช่วยให้คุณประหยัดทั้งสุขภาพและเงินในอนาคต ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องจ่ายหมอและซื้อยารักษาโรคมากมาย

แต่ไม่มีทางอื่นแล้วจริง ๆ และคุณจะต้องลงทุนอีกครั้งไม่เพียง แต่ความแข็งแกร่งของคุณ แต่ยังต้องจ่ายเงินครึ่งหนึ่งของสุขภาพของคุณด้วยหรือไม่? และนี่เป็นมากกว่าความเป็นจริงเมื่อเผชิญกับราคาอาหารที่สูงขึ้น ...

ฉันรีบไปทำให้คุณพอใจ ไม่จำเป็น! ฉันขอเสนอเคล็ดลับชีวิตส่วนตัวของนักโภชนาการเกี่ยวกับวิธีการกินราคาถูก แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

1. ปรุงด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล

ซึ่งหมายความว่าหากมะเขือเทศและแตงกวาไม่เติบโตในพื้นที่ของคุณในฤดูหนาว ... แยกพวกเขาออกจากอาหารสำหรับช่วงเวลานี้ของปีอย่างสมบูรณ์หรือลดให้เหลือน้อยที่สุด แทนที่ด้วยกระป๋อง (ควรเป็นของที่คุณย่าหรือตัวคุณเอง) และดียิ่งขึ้นไปอีก - สำหรับพืชหัวและกะหล่ำปลีทุกพันธุ์ แทนที่จะใช้สลัดจากผักชนิดหนึ่งและผักสดอื่น ๆ ในฤดูนอก ให้เตรียมสลัดจากกะหล่ำปลีและหัวบีท เอนกายไปจนพ้นฤดูหนาว อาหารดังกล่าวจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง และคุณจะหลีกเลี่ยงสารที่ไม่จำเป็นจากการฉีดพ่นผักต่างประเทศ

2. ปฏิเสธอาหารสะดวกซื้อ

ดูเหมือนว่าเกี๊ยวไม่แพงนัก เกี๊ยวที่ดีมักจะมีราคาแพงกว่าเนื้อสัตว์ และสิ่งที่ไม่ดี… ทำไมคุณถึงต้องการพวกมันเลย? หากคุณซื้อเนื้อด้วยตัวเองและใช้เวลาช่วงเย็นที่แสนวิเศษกับลูกๆ ของคุณทำเกี๊ยวล่วงหน้าหนึ่งเดือน คุณจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยลงมาก และพวกเขาจะได้ลิ้มรสดียิ่งขึ้นไปอีก

กฎอันศักดิ์สิทธิ์ของฉัน: อาหารโฮมเมดเป็นที่นิยมกว่า มีรสชาติดีกว่า มีสุขภาพดีกว่า และราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

สิ่งที่ฉันซื้อได้มากที่สุดจากความเกียจคร้านคือแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป แต่บางครั้ง เมื่อฉันคิดถึงการทำแป้งพิซซ่าด้วยเงินจำนวนนี้ ฉันเสียใจอย่างรวดเร็วกับการตัดสินใจครั้งนี้ ดังนั้นอย่าทำซ้ำความผิดพลาดของฉัน

3.ไม่มีไส้กรอก

ประการแรกมันเป็นอันตราย และอย่างที่สอง มันแพง หากคุณต้องการแซนวิชจริงๆ คุณสามารถอบเนื้อสัตว์กับเครื่องเทศในเตาอบและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ หากคุณอยู่คนเดียวหรือกินน้อยที่บ้านเพื่อไม่ให้เนื้อหายไปคุณสามารถแช่แข็งในรูปแบบสำเร็จรูปและรับได้ตามต้องการ

ถ้าคุณชอบปลาเค็มน้อย การทำเกลือเองจะถูกกว่ามาก นี่คือสูตรพื้นฐานสากลที่ฉันใช้เกลือกับปลา

สำหรับเนื้อปลา 500 กรัม ให้ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ผสมเกลือและน้ำตาลให้เข้ากัน) ม้วนปลาในส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือ คลุมด้วยฟิล์มหรือทิ้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ทุกอย่าง! วันต่อมาปลาก็พร้อมรับประทาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ... ) และ / หรืออะไรที่แรง ๆ เช่นโรยด้วยคอนญักวิสกี้หรือวอดก้า หลังจากโรยเกลือแล้ว สามารถหั่นปลาเป็นส่วนๆ หรือจะแช่แข็งไว้ในอนาคตก็ได้

4.ทำเมนูประจำสัปดาห์

ไม่มีอะไรช่วยประหยัดเงิน เวลา และความกังวลได้เท่ากับการจัดทำเมนูประจำสัปดาห์ สำหรับคำถามของครอบครัว “มื้อเย็นเราทานอะไรดี?” คุณจะมีคำตอบพร้อมเสมอ ใช่ และคุณเองก็ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์กับปัญหานี้ทุกวัน

ใช่ คุณต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงต่อสัปดาห์ในการวางแผนมื้ออาหาร แต่ฉันสัญญากับคุณว่าในภายหลังคุณจะขอบคุณตัวเองสำหรับสิ่งนี้และมากกว่าหนึ่งครั้ง เห็นด้วย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตัดสินใจต่าง ๆ ตลอดทั้งวันและนำไปปฏิบัติ การรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์หน้าจะช่วยตัวเองไม่ให้ต้องตัดสินใจเพิ่มอีกสองครั้งในหนึ่งวัน: จะซื้ออะไรดีระหว่างทางกลับบ้านและจะทำอาหารอะไรต่อจากนี้ แต่ควรให้เร็วกว่านี้ดีกว่า

เมื่อรวบรวมเมนู ให้คำนึงถึงแผนงานของคุณสำหรับสัปดาห์นี้ล่วงหน้า และบางวันเตรียมอาหารในปริมาณมากเพื่อให้มีอาหารเพียงพอสำหรับสองวัน ซุปและสตูว์เหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในวันพุธ ให้ทำอาหารในวันอังคารเป็นเวลาสองวันในคราวเดียว ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่ต้องอดอาหารหลังจากออกกำลังกายหรือทำให้ความพยายามของคุณเป็นโมฆะด้วยการกินเค้กที่เหลือซึ่งอยู่ในตู้เย็นตั้งแต่สุดสัปดาห์

5. ซื้อสินค้าจากผู้ค้าส่งให้มากที่สุด

ใช่ คุณภาพและช่วงของผลิตภัณฑ์ในผลิตภัณฑ์บางรายการเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่บัควีทจาก Magnit ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าบัควีทจาก Azbuka Vkusa และบางครั้งราคาก็แตกต่างกันอย่างมาก

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันทำสิ่งนี้: หลังจากทำรายการซื้อของแล้ว อันดับแรก ฉันไปซูเปอร์มาร์เก็ตราคาถูกและซื้อทุกอย่างที่เป็นไปได้จากรายการของฉันที่นั่น แล้วก็ไปร้านดี/แพงที่มีครบทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่าง

ใช่ มันใช้เวลานานกว่านั้น แต่ฉันซื้อของชำสัปดาห์ละครั้งเท่านั้น เพราะฉันมีทั้งเมนูและรายการซื้อของ เมื่อเทียบกับการวิ่งไปร้านขายของชำทุกวันระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงาน วิธีของฉันเร็วกว่าและประหยัดกว่า

6. อย่าทิ้งอาหาร

เรียนรู้ที่จะกินของเหลือในตู้เย็นก่อนแล้วค่อยไปที่ร้าน

ใช่ ฉันเข้าใจว่าคุณจะใจเย็นกว่านี้หากมีนมและนมอยู่ในตู้เย็นเสมอ แต่โลกจะไม่ล่มสลายหากไม่มีพวกเขาเป็นเวลาสองหรือสามวัน (สยองขวัญ!) เชื่อมต่อจินตนาการ ท้ายที่สุด ถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์บางอย่าง คุณจะไม่หิวอีกต่อไป การทำอาหารด้วยของเหลือจะทำให้คุณได้ลองอาหารใหม่ๆ ที่บางครั้งอร่อยแบบคาดไม่ถึง และยังประหยัดเงินได้อีกมาก ท้ายที่สุด พวกเราแทบไม่มีใครสามารถเข้าไปซื้อนมและซื้อเฉพาะนมได้ ... ตามกฎแล้ว เราตกเป็นเหยื่อของกลเม็ดทางการตลาดและซื้อสิ่งที่เราต้องการมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น ลูกๆ ของฉันชอบกล้วย ฉันซื้อพวกเขาเป็นตันต่อปี และบ่อยครั้งในตอนท้ายของสัปดาห์ที่พวกเขายังคงสิ้นสุด ตอนแรกมีความขุ่นเคือง: “ช่างเถอะ! ที่บ้านไม่มีกล้วยเหรอแม่!” แต่แล้วเด็กก็คืนดีกันและเริ่มกินสิ่งที่พวกเขาให้ และเราก็ไม่ปวดหัวอีกต่อไปว่าจะให้อาหารลูกอย่างไรและอย่างไร

ในเมนูประจำสัปดาห์ของฉัน ฉันแนะนำวัน "อาหารเย็นจากของเหลือ" ในวันนั้นฉันวางจานร้อนที่กินครึ่งหนึ่งที่เหลือจากวันก่อนหน้าหรือสองวันไว้บนโต๊ะ หรือถ้าไม่มี ฉันจะทำอาหารจากของเหลือ โดยปกติวันนี้จะปิดในสัปดาห์

7. ใส่ใจกับผักและผลเบอร์รี่แช่แข็ง

พวกมันดีพอ ๆ กับของสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง คำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์ ผักและผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะถูกแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการของพวกมันจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสูงสุดเมื่อเทียบกับผัก "สด" ที่เก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายสัปดาห์

เท่านั้น แต่: เมื่อคุณเลือกพวกเขาในร้านตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งและไม่ม้วนเป็นก้อน นี่แสดงให้เห็นว่าสภาพการเก็บรักษาของพวกเขาถูกละเมิดในบางขั้นตอน พวกมันถูกละลายไปครึ่งหนึ่งและสูญเสียสารอาหารบางส่วนไป

ผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ดีควรจะร่วน

8. มองหาสินค้าที่หมดอายุ

ไม่เสมอไป แต่มักจะมีส่วนลดสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ถ้าไม่เช่นนั้นไปที่แคชเชียร์และขอส่วนลด การขายลดราคาให้คุณมีกำไรมากกว่าการทิ้งผลิตภัณฑ์

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตประกันตัวเองมากเกินไปด้วยวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ฉันแทบจะไม่สนใจวันหมดอายุของซีเรียลและพาสต้า เครื่องเทศ เกลือ ชา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน

หากเป็นเนื้อสัตว์ เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้แช่แข็งทันที โดยก่อนหน้านี้จัดวางเป็นบางส่วนในถุงพลาสติก อย่าลืมเซ็นชื่อด้วยปากกาลูกลื่นธรรมดาเพื่อระบุเนื้อหาและวันที่แช่แข็ง มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถรับรู้อะไรได้อีกในภายหลัง

หากเป็นชีสและผลิตภัณฑ์จากนม ควรรับประทานโดยเร็วที่สุด (ไม่เกินห้าวันนับจากวันที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์) ถ้าวันนี้คุณกำลังจะทำบางอย่างกับคอทเทจชีสและมันแค่วางอยู่บนหิ้งลดราคาเนื่องจากวันหมดอายุซึ่งหมดอายุในวันนี้เช่นกัน

ความสนใจ! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรเก็บไว้ในร้านหากวันหมดอายุหมดอายุ: เนื้อสัตว์สดและสัตว์ปีก ปลาเค็มและปลาเค็มโดยเฉพาะ อาหารที่ละลายซึ่งในทางทฤษฎีควรแช่แข็ง นมและขนมปัง

9. ทำอาหาร 2 วัน

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา นอกจากนี้ ที่แปลกก็คือ จะช่วยลดต้นทุนค่าอาหาร เคล็ดลับคือจะเหลือน้อย

หากคุณมีครอบครัวที่ใหญ่มากและทุกอย่างถูกกินในคราวเดียว จากของเหลือที่เป็นไปได้ คุณสามารถทำอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมในวันถัดไปสำหรับคนจากบ้าน

10. ในการเรียบเรียงเมนู ให้เลือกจานที่มีสินค้าซ้ำ

หากคุณมีสลัดกะหล่ำปลี คุณไม่น่าจะกินกะหล่ำปลีทั้งหัวในคราวเดียว ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ซุปกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีตุ๋นในวันอื่น หากมื้ออาหารของคุณมีโหระพาหรือผักชีฝรั่ง ให้ใช้ในมื้ออื่นอย่างน้อยหนึ่งมื้อในสัปดาห์นี้ โดยที่คุณไม่ต้องทิ้งอะไรไป ท้ายที่สุดการทิ้งอาหารหมายถึงการทิ้งเงิน

พูดตามตรง เมื่อคิดบทความนี้ ฉันไม่แน่ใจว่าจะได้รับคำแนะนำเพียงพอเกี่ยวกับหัวข้อนี้หรือไม่ แต่ในขั้นตอนการเขียน ฉันยังจำความคิดอีกมากมายที่นำไปใช้ในชีวิตได้สำเร็จ มากมายจนไม่เข้ากับบทความนี้ ดังนั้นฉันจึงสัญญาว่าจะสานต่อหัวข้อนี้ต่อไปในอนาคต

สุขภาพดีสำหรับคุณ!

วิกฤตการณ์ที่ตกลงสู่พื้นโลกได้บีบให้ทุกคนต้องทบทวนแนวทางการใช้ชีวิตโดยรวมและเรื่องโภชนาการโดยเฉพาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่สูญเสียหรือกลัวตกงาน โดยทั่วไปแล้ว การประหยัดอาหารในช่วงวิกฤตเป็นความคิดที่ไม่ดี เนื่องจากในช่วงเวลาที่ยากลำบาก การมีศีรษะที่ชัดเจนและรูปร่างที่ดีนั้นเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินเกือบทั้งหมด ดังนั้นแม้ว่างบประมาณของครอบครัวจะลดลงอย่างมาก คุณไม่ควรเปลี่ยนไปใช้มันฝรั่งและพาสต้าโดยเฉพาะสำหรับมื้อเช้า กลางวันและเย็น แต่ควรคำนึงถึงเรื่องอาหารในครอบครัวมากกว่านี้อีกเล็กน้อย ครอบครัวของเราได้ทำสิ่งนี้แล้วและสำหรับฉันดูเหมือนว่ามีผล

กฎหลักของโภชนาการ "ต้านวิกฤต" คือเราซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปน้อยลง และปรุงอาหารด้วยตัวเราเองมากขึ้น เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าจะใช้เวลานานมาก แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ซับซ้อนทุกวันเลย ในทางกลับกัน มื้ออาหารที่ง่ายที่สุดมักจะอร่อยที่สุด ดีต่อสุขภาพที่สุด และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด กฎข้อต่อไปคือในอาหารที่เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นของผู้ผลิตในท้องถิ่น หรือหากเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีสินค้านำเข้า เราเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ข้ามมหาสมุทรมาที่โต๊ะของเรา
เรากินอะไรและทำกับอะไร?

อาหารควรเป็น a) มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ b) อร่อย c) เตรียมง่าย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ถูกครอบงำโดยพืชตระกูลถั่วที่เรียกว่าเช่น ธัญพืชและพืชตระกูลถั่วหลากหลายชนิด เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วเขียว ในบรรดาซีเรียลนั้น มีธัญพืชมากมายที่ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร แต่ให้อร่อย อิ่มอร่อย และเตรียมง่าย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับผัก แต่ก็ดีสำหรับตัวมันเองด้วย ฉันเพิ่งค้นพบข้าวบาร์เลย์ ราคาปัญหาอยู่ที่ประมาณ 20 รูเบิลต่อกิโลกรัมและคุณสามารถปรุงทั้งซุปและอาหารจานที่สองเช่น pilaf จากถั่วชิกพีซึ่งไม่ธรรมดาที่สุดในประเทศของเรา คุณสามารถปรุงเป็นสลัดได้ ถ้าคุณแตกหน่อแล้วคลุกกับผัก ลูกชิ้น และคอร์สที่สอง เช่นเดียวกับถั่วเลนทิล จากข้าวธรรมดาคุณสามารถปรุงทั้งเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมหรือ pilaf รวมถึงคร็อกเก้ที่แปลกใหม่ แต่ไม่อร่อยน้อยกว่าถ้าคุณผสมข้าวต้มกับชีสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทอดเบา ๆ นอกจากความสะดวกในการเตรียมและราคาที่ต่ำแล้ว ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินที่ย่อยง่าย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

อย่าลืมเกี่ยวกับมันฝรั่งซึ่งไม่เพียงแต่สามารถทอด ต้มและตุ๋น แต่ยังปรุงในหม้อปรุงอาหาร ราดด้วยครีมและโรยด้วยชีส เช่นเดียวกับการเพิ่มผักและสมุนไพรอื่น ๆ จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากและอาจมีบทบาทเป็นอาหารตามเทศกาล จากผักนี้ คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยอื่นๆ ได้มากมาย ควรจำคำแนะนำของนางเอกของภาพยนตร์เรื่อง "Girls"!

หากอาหารเหล่านี้ดูน่าเบื่อและน่าเบื่อสำหรับคุณ เครื่องเทศจะช่วยได้ ค่าใช้จ่ายต่ำและผลกระทบก็น่าทึ่ง ขิงและซีอิ๊วจะทำให้จานเป็น "ญี่ปุ่น" และยี่หร่า ขมิ้น และมิ้นต์จะทำให้อาหารจานเดียวกันเป็น "อินเดีย" อย่าลืมเกี่ยวกับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมและใบกระวาน รู้สึกอิสระที่จะผสมเครื่องเทศและอาหารกลางวันและอาหารเย็นของคุณจะอร่อยและหลากหลายอยู่เสมอ

ผักเป็นพื้นฐานของอาหารของครอบครัวเรา วิกฤตการณ์นี้บีบบังคับให้เราต้องผลักดันสิ่งที่แปลกใหม่ เช่น อะโวคาโด กระเทียมหอม แตงกวาเรือนกระจกและมะเขือเทศ ซึ่งนอกจากจะมีราคาแพงแล้ว ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก แม้ว่าบางครั้งเราจะตามใจตัวเองและ นึกถึงหัวไชเท้าทั่วไปในพื้นที่ของเรา หัวบีต กะหล่ำปลีขาว และแครอท ผักเหล่านี้ถูกเก็บไว้อย่างดีและสลัดจากพวกเขาทั้งดิบและต้มเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริง ผสมผสานเข้าด้วยกันในรูปแบบต่างๆ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร แล้วคุณจะไม่มีวันรู้ว่าโรคเหน็บชาคืออะไร

ผู้ที่มีกระท่อมฤดูร้อนเป็นของตัวเองจะโชคดีกว่า ยกเว้นต้องทำงานนิดหน่อย แต่รางวัลสำหรับแรงงานจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดทั้งปี ทั้งสด แช่แข็ง กระป๋องหรือตากแห้ง หากคุณไม่มีกระท่อมฤดูร้อน ผักแช่แข็งหรืออาหารกระป๋องทำเองจะช่วยคุณได้ ในฤดูร้อน คุณสามารถซื้อได้ในราคาขายส่งเล็กๆ น้อยๆ ในราคาที่ไม่แพงมาก และแช่แข็งได้เพียงพอเป็นเวลาสองสามเดือน หรือแม้แต่ตลอดทั้งฤดูหนาว เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ไม่ใช่ผักทุกชนิดที่อร่อย แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานที่สอง และผักที่ละลายน้ำแข็ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) แทบไม่มีรสชาติแตกต่างจากผักสด นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรสดจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แม้แต่ผู้ที่ไม่มีกระท่อมฤดูร้อน ทุกคนจำได้ว่าคุณยายของเราใส่หอมหัวใหญ่ลงในขวดน้ำเพื่อบังคับขนนก ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากประสบการณ์นี้? และแพงพวยเติบโตได้ดีในกระถางดอกไม้ หากคุณมีระเบียงในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนสามารถเปลี่ยนเป็นเรือนกระจกซึ่งเป็นไปได้ที่จะปลูกพริกได้ ฤดูกาลที่แล้ว พริก "ระเบียง" เหล่านี้ให้ผลผลิตที่ดีที่สุดแก่ฉัน

เราทุกคนรักผลไม้ แต่ก็ยากที่จะรักษาไว้เพราะส่วนใหญ่ไม่เติบโตในสภาพอากาศของเรา แต่ร้านขายผลไม้แทบทุกร้านมักจะเสนอสิ่งที่เรียกว่า "แพ็คผลไม้" ซึ่งประกอบด้วยผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยในราคาที่ถูกลง เป็นการยากที่จะกินสดๆ แต่เหมาะสำหรับการอบ ในครอบครัวของฉัน พายที่ทำจากส้มเขียวหวาน กล้วย และฟักทองที่เน่าเสีย ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม

แล้วขนมปังล่ะ? มันจะดีกว่าที่จะอบเอง ความคิดนี้ดูซับซ้อนในแวบแรกเท่านั้น อันที่จริง ปรากฎว่าการปรุงขนมปังแสนอร่อย ทั้งแบบใช้ยีสต์และปราศจากยีสต์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า โดยใช้แป้งซาวโดว์นั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องนี้ คุณก็จะได้ขนมปังชั้นเยี่ยมในเตาอบธรรมดา ฉันอบขนมปังซาวโดไร้เชื้อ ฉันนวดในตอนเช้าหรือใกล้อาหารเย็นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและในตอนเย็นฉันเอาขนมปังก้อนใหม่มาปรนเปรอที่บ้าน ขนมปังโฮมเมดไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะคุณรู้ว่าคุณใส่ส่วนผสมอะไรลงไป และคุณสามารถทำขนมปังได้ในแบบที่คุณต้องการ เล่นกับแป้งประเภทต่างๆ (บัควีท, เมล็ดแฟลกซ์, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, สะกด, ข้าวไรย์, ข้าวสาลีเต็มเมล็ด) ใส่เครื่องเทศ, เมล็ดพืช, สมุนไพร - และในไม่ช้าคุณจะเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการอบ และครอบครัวของคุณจะไม่มีวันมองข้าม ม้วนเก็บซื้อรสจืด หากส่วนผสมในรายการดูแพงสำหรับคุณ ให้ลองเปรียบเทียบราคาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับขนมปังที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณ

วิกฤตครั้งนี้เป็นเวลาที่จะกำจัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากออกจากอาหารของคุณ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโรงงานที่ผลิตขึ้นเอง อันตรายที่เราทราบ แต่ยังคงใช้จนติดเป็นนิสัย และแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีสุขภาพดีกว่า ตัวอย่างเช่น มายองเนสสามารถเตรียมได้ด้วยตัวเองจากนม 1/3 และน้ำมันมะกอก 2/3 ผสมกับเครื่องปั่นแล้วเติมผงมัสตาร์ด เกลือ น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทำน้ำสลัดเองได้ง่ายๆ แทนที่จะซื้อจากร้าน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก - น้ำมะนาว น้ำมันพืช เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ อย่างไรก็ตาม เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันได้ทำแอปเปิ้ลชิ้นสุดท้ายด้วยตัวเองจากการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูร้อน

เราจะซื้อที่ไหน?

คำถามที่สำคัญไม่แพ้กันคือเราจะซื้อสินค้าที่ไหน? ควรพิจารณาตัวเลือกต่างๆ ขั้นแรก คุณสามารถลองซื้อสินค้าใน "ขายส่งขนาดเล็ก" เช่น แพ็คเกจขนาดใหญ่ ในแง่ของผลิตภัณฑ์กิโลกรัม / ลิตร ปริมาณมากอาจไม่ได้ผลกำไรมากนัก แต่ถุงแป้งหรือน้ำตาลที่ซื้อมาจะช่วยให้คุณ "ตรึง" ราคาผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองสามเดือนซึ่ง ในช่วงเวลานี้เมื่อราคาสูงขึ้นด้วยสายตาจะเป็นประโยชน์อย่างมาก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - ผลิตภัณฑ์ตามน้ำหนัก ในเครือข่ายขนาดใหญ่อย่าง "อาสนะ" ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถซื้อผักและผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อขนมหวาน คุกกี้ ซีเรียล พาสต้า ซีเรียลสำหรับอาหารเช้า ถั่ว ชา กาแฟ ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง และอื่นๆ อีกมากมาย วิธีนี้จะแก้ปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน ประการแรก ช่วยลดความจำเป็นในการเยี่ยมชมร้านค้าบ่อยๆ ซึ่งช่วยประหยัดน้ำมันและเวลาด้วย ประการที่สอง การซื้อสินค้าจำนวนมากในกระเป๋าของคุณช่วยลดภาระต่อสิ่งแวดล้อมได้เพราะ ไม่จำเป็นต้องทิ้งบรรจุภัณฑ์จำนวนมาก ประการที่สามราคาถูกกว่ามาก ตัวอย่างเช่น บร็อคโคลี่แช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมโดยน้ำหนัก มีราคาเท่ากับบรรจุภัณฑ์ 400 กรัม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการซื้อ "ขายส่งขนาดเล็ก" คือความต้องการพื้นที่จัดเก็บจำนวนมากที่บ้าน

ฉันแนะนำให้คุณดูร้านค้าเล็ก ๆ ใกล้บ้านด้วย ในร้านค้าดังกล่าว คุณมักจะพบแผนกผลิตภัณฑ์นมจากผู้ผลิตในท้องถิ่นในราคาที่ย่อมเยากว่าผลิตภัณฑ์เดียวกันในเครือข่ายขนาดใหญ่ ไม่นานมานี้ฉันค้นพบแผนกผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวห่างจากบ้านเพียงไม่กี่เมตร พวกเขาเสนอครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสและนมสดที่สุด และผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ในร้านค้าดังกล่าวมีราคาต่ำกว่าในร้านค้าในเครือ

เราซื้อผักและผลไม้สดที่ตลาดท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่พลเมืองจากประเทศเพื่อนบ้านค้าขาย ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณผูกมิตรกับผู้ขายและกลายเป็นลูกค้าประจำของพวกเขา คุณจะได้รับส่วนลด "สำหรับมิตรภาพ" และเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงขึ้น และบางครั้งให้ "โบนัส" เล็กน้อย

ทำไมเราถึงทิ้งเงินไว้มากมายหลังจากไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อของ? และถ้าสังเกตดีๆ ก็มีสินค้าไม่มากนักที่ซื้อ หรือพวกเขาไปซื้อขนมปังกับนมและซื้อของที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและ "เพียง" ในราคาสองพัน และดูเหมือนว่าเราจะไม่ใช้อาหารอันโอชะ เช่น คาเวียร์สีดำ (เฉพาะในวันหยุดและแม้เพียงเล็กน้อย) และเงินก็ไปกับอาหารได้ไม่น้อย สิ่งสำคัญที่สุดไม่ใช่สิ่งที่เราซื้อ แต่สิ่งที่เราซื้อ ค่าอาหารส่วนใหญ่ตกเป็นของสินค้าเปล่าทุกประเภทที่ไม่มีคุณค่าต่อร่างกาย (ยกเว้นด้านจิตใจ) เหล่านี้เป็นของหวาน, มันฝรั่งทอด, ของว่างสำหรับเบียร์, โซดา, อาหารจานด่วน (ที่ไม่มีมัน) และเรื่องไร้สาระอื่น ๆ

เป็นไปได้ไหมที่จะประหยัดอาหาร? สามารถ! และจำเป็นด้วย!

หากคุณมีภาพนักโทษในค่ายกักกันที่ทั้งผอมแห้งและป่วยอยู่ในหัว แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างมหันต์ คุณสามารถลดต้นทุนอาหารของคุณได้อย่างง่ายดายในขณะที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุด - ไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหาร (ความหิวไม่เกี่ยวกับเรา) โดยทั่วไปแล้วอาหารธรรมชาติทั่วไป! เรากำลังทำอะไรอยู่? เราเปลี่ยนนิสัยการกินและใช้จ่ายเงินในร้านค้าอย่างถูกต้อง

วิธีประหยัดอาหารง่ายๆ

• ซื้อจากรายการเท่านั้น ช่วยลดโอกาสในการซื้อสินค้าที่ไม่จำเป็น
• อย่าไปช้อปปิ้งหิว สะสมสินค้าพิเศษมากมาย
• ใช้บัตรส่วนลด
• ซื้อสินค้าหุ้น สมมุติว่าขายน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมส่วนลด 30% ซื้อหลายขวดในคราวเดียวเพื่อสำรอง พูดเป็นปี ลองนึกภาพว่าคุณนำเงินจำนวนนี้ไปลงทุนด้วยผลตอบแทน 30% เห็นด้วย - ดีมาก
• ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ระยะยาวเป็นกลุ่มหรือบรรจุในบรรจุภัณฑ์ขนาดใหญ่
• หากคุณวิ่งเข้าไปในร้านเพื่อซื้อขนมปังเท่านั้น (นม, โยเกิร์ต) อย่าหยิบตะกร้า - คุณสามารถสะสมได้มาก
• ไปที่ร้านให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ พูดสัปดาห์ละครั้ง การเดินป่าทุกวันเต็มไปด้วยการซื้ออาหารพิเศษ (และไร้ประโยชน์) ที่ไม่ต้องการ
• ไม่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีราคาถูกกว่าและมีสุขภาพดีกว่ามาก
• อย่าซื้อสินค้าที่จุดชำระเงิน ตามกฎแล้ว นี่เป็นเรื่องไร้สาระราคาแพง (ช็อคโกแลต หมากฝรั่ง) หรือสินค้าเก่าที่ต้องขายอย่างรวดเร็ว ยืนอยู่ในแถวคนพิจารณาทั้งหมดนี้โดยอัตโนมัติและมักจะซื้อ อีกครั้งนี้เป็นการเสียเงิน
• รู้ราคาสินค้าพื้นฐานอย่างน้อยและตรวจสอบใบเสร็จเสมอ มันเกิดขึ้นที่ราคาของผลิตภัณฑ์ในลักษณะ "เหลือเชื่อ" เพิ่มขึ้นในเช็ค 2 เท่า เห็นได้ชัดว่าในขณะที่คุณเดินไปที่แคชเชียร์ อัตราเงินเฟ้อก็ไม่หยุดนิ่งเช่นกัน - :)
• ผลิตภัณฑ์ที่แพงที่สุดจะอยู่ที่ระดับสายตาและบนชั้นวางด้านบนและด้านล่าง ดังนั้น เราจึงดูสูงขึ้นหรือต่ำลง - และพวกเขามองมาที่เราและรอพวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์ในราคาที่ดีที่สุดสำหรับเรา
• ตามสถิติ 30% ของอาหารไปเสีย (ไม่เสร็จ เน่าเสีย เหนื่อย) และพร้อมกับพวกเขาไปเสียและเงินที่จ่ายสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ พิจารณาลดปริมาณอาหารที่คุณเตรียมหรือปริมาณอาหารที่ซื้อและเน่าเสียง่าย
• ไม่มี "ว่างเปล่า" และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เรายังมีขนมประจำชาติของเราเอง: น้ำผลไม้ในแพ็ค โซดาสามารถแทนที่ด้วยเครื่องดื่มผลไม้และ kvass; อาหารจานด่วนสำหรับพายและพาย มันฝรั่งทอด แครกเกอร์สำหรับเมล็ดพืชและถั่ว เป็นต้น
• ซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาล จัดเตรียมเสบียง (อาหารกระป๋อง แยม การแช่แข็ง เกลือ) สำหรับฤดูหนาว
• พยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ราคาถูกกว่าและสดกว่าที่นำมาจากที่รู้ที่ไหนและใครรู้เมื่อ
• บรรจุภัณฑ์ที่สวยงามกว่าสินค้าราคาแพงกว่า เราใส่ใจในองค์ประกอบและคุณภาพ
• ตรวจสอบราคาในร้านค้าใกล้เคียง แน่นอนในร้านค้าหนึ่งผลิตภัณฑ์บางอย่างถูกกว่าในร้านค้าที่สอง - อื่น ๆ
• นำกระเป๋าติดตัวไปที่ร้าน แน่นอนว่าเงินออมมีน้อย แต่ถ้านับปีล่ะ?

การใช้เคล็ดลับเหล่านี้ (รวมกันหรือเพียงบางส่วน) คุณสามารถประหยัดค่าอาหารได้มากถึง 50% ฉันไม่เรียกหาวิถีชีวิตนักพรต หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยและเป็นอันตรายจริงๆ ทำไมไม่ลอง สิ่งสำคัญคือการสังเกตการดูแล ท้ายที่สุดเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของช็อคโกแลตก็เพียงพอที่จะกิน 1-2 ชิ้นและไม่กินทั้งแท่ง คุณจะเพลิดเพลินไปกับทั้งสอง

ฉันเขียนชื่อบทความและรู้สึกสยดสยอง วลี "ประหยัดอาหาร" ฟังดูน่ากลัวมากจนความยากจน ความยากจน และชั้นวางว่างเปล่าปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ แต่ถ้าคุณกำลังอ่านโพสต์นี้ แสดงว่าคุณมีอินเทอร์เน็ตและทุกอย่างไม่ได้เลวร้ายอย่างที่เห็นในแวบแรก 🙂

ฉันสังหรณ์ใจไม่ชอบข้อความ “ประหยัดค่าอาหาร” เลยขอเปลี่ยนหน่อยเป็น “ทบทวนค่าอาหาร เพื่อลดต้นทุนและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของครอบครัว” . มาลองหาจุดสมดุลระหว่างอาหารอร่อย ดีต่อสุขภาพ กับการออมกัน

ฉันจัดการงบประมาณของครอบครัวมาหลายปีแล้ว และฉันรู้ว่าค่าอาหารทุกเดือนอยู่ที่ 20-22% ของงบประมาณทั้งหมด จำนวนเงินค่อนข้างดีเกือบหนึ่งในสี่ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับเดือน
สิ่งแรกที่ต้องทำคือต้องเข้าใจว่าคุณใช้จ่ายไปกับอาหารมากแค่ไหน ตัวเลขไม่ควรเป็นตัวเลขโดยประมาณ แต่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง โดยคำนึงถึงอาหารในที่ทำงาน ร้านกาแฟและร้านอาหารในวันหยุด และอย่าลืมกาแฟในเวลากลางวัน

1. มาเขียนกันเถอะ - สิ่งแรกที่คุณต้องการ เข้าบัญชีต้นทุนอาหาร. ใช่ มันน่าเบื่อแต่ไม่ถึงกับตาย 🙂 การรวบรวมเช็คเป็นเวลาสองเดือนเพื่อทำความเข้าใจขนาดของภัยพิบัตินั้นเพียงพอแล้ว ต่อไป คุณต้องพยายามลดงบประมาณเป็นการประมาณครั้งแรกอย่างน้อย 5-10%

2. ในโหมดความเข้มงวด เป็นการดีกว่าที่จะพูดว่า "ไม่" ทันทีกับการชุมนุมในร้านกาแฟ สั่งพิซซ่าและซูชิ ซื้ออาหารสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต นั่นคือการประหยัด 10% สำหรับคุณ

3. ถ้าที่ทำงานคุณเคยชินกับการสั่งอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ คุณควรรู้ว่านี่คือ อีกหลุมในงบประมาณ. พยายามที่จะนำอาหารกับคุณจากที่บ้าน

4. ปฏิคมที่เป็นประโยชน์มาก มันยังคงเป็นปริศนาสำหรับฉันว่าทำไมสิ่งนี้ถึงได้ผล แต่ด้วยเมนูนี้ ฉันเองพบว่าประหยัดงบประมาณได้จริงประมาณ 10-15%

ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับเมนูประจำสัปดาห์ ฉันรู้สึกหนักใจกับความคิดที่จะรวบรวมรายการอาหารประจำสัปดาห์ และฉันก็คิดสูตรของตัวเองขึ้นมา ฉันสร้างตารางใน Excel แบ่งออกเป็นสามคอลัมน์ (แรก ตกแต่ง ที่สอง) รวบรวมความประสงค์ของฉันเป็นกำปั้นและเติมตารางหนึ่งครั้ง ป้อนเฉพาะอาหารที่ครอบครัวของคุณกินเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ซุปไม่ได้อยู่ในรายการของฉันเพราะไม่มีใครชอบมันจริงๆ หลักสูตรที่สองจะง่ายที่สุด อย่าลืมว่าคุณยังต้องปรุงอาหารในภายหลัง

ตารางนี้ใช้งานได้ง่ายมาก - คุณอ่านรายการอย่างโง่เขลา Borscht จบลงแล้ว เรามาดูกันว่ามีอะไรต่อไปและซื้อของชำ ถ้าสำหรับ pilaf ที่สอง เราไม่ทำกับข้าว เราทำซ้ำวงจรทุกครั้ง พยายามคิดใหม่และทำให้หลากหลายเมนู รวมปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อย่าใส่ไก่ลงในรายการ ตามด้วยอกไก่หั่นเต๋า Voila เมนู "ไม่มีที่สิ้นสุด" ของคุณพร้อมแล้ว! ในบางครั้ง คุณสามารถลบและเพิ่มบางสิ่งได้ เราซื้อสินค้าสำหรับอาหารตามแผนอย่างเคร่งครัด

ไปที่รถเข็นของชำกัน

5. คู่แข่งรายแรกในการลบออกจากรายการผลิตภัณฑ์ - ไส้กรอก. ห่างไกลจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ใช่และไส้กรอกปกติมีราคา 450 รูเบิลต่อกิโลกรัม - สูงกว่าต้นทุนเนื้อสัตว์อย่างมาก

แต่ถ้าครอบครัวชอบแซนวิชล่ะ? เราขอเสนอทางเลือกอื่น! ฉันให้สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ "ไส้กรอก" สำหรับแซนวิช

ศิษยาภิบาล เราใช้อกไก่ (ทั้งหมด) แล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งวัน (เกลือ 60 กรัมต่อ 1 ลิตร) ในตอนเย็นวางเต้านมบนผ้าเช็ดปากให้แห้งแล้วเคลือบด้วยเครื่องเทศ (พริกไทย, มัสตาร์ด, กระเทียม) เครื่องเทศเลือกได้ตามใจชอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่เต้านมเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เต้านมเย็นจนเช้า

นอกจาก Pastorma แล้ว คุณยังสามารถทำหัวตับหรือเนื้อหน้าอก "รมควัน" ได้อีกด้วย มีสูตรดังกล่าวจำนวนมากบนอินเทอร์เน็ต

6. คุณมักจะซื้อขนม? เมล็ดพืช มันฝรั่งทอด ถั่วลิสง แครกเกอร์? คุณจะแปลกใจว่าต้องใช้เงินเท่าไหร่ โดยวิธีการที่แครกเกอร์สามารถทำให้แห้งที่บ้านได้อย่างสมบูรณ์

7. น้ำผลไม้บรรจุหีบห่อและน้ำมะนาวจะถูกส่งไปหลังจากมันฝรั่งทอด จากมุมมองทางโภชนาการ อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ

8. ของหวานสำหรับชา มันเศร้าที่ไม่มีของหวาน ฉันจะไม่แนะนำให้คุณเอาขนมและคุกกี้ออกจากอาหารของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าได้วิเคราะห์ปริมาณและคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุกกี้ สำหรับการอบในระดับอุตสาหกรรมจะใช้มาการีนซึ่งไม่ดี

แล้วจะกินอะไร?

9. เนื้อ. จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ทั้งตัว คุณสามารถผัดต้นขา ไม้ตีกลอง และปีก เต้านมสามารถวางบนพาสต้าหรือใช้ในสลัด และจากสิ่งที่เหลืออยู่คุณสามารถปรุงน้ำซุป โดยวิธีการที่น้ำซุปแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
เนื้อตอนนี้ค่อนข้างแพง ลองเปลี่ยนเป็นไก่งวง (ต้นขา) ดูสิ

10. ผัก. นี่เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ในการทำงาน เราเคยชินกับฉากนี้แล้ว - มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ถั่ว ... โอ้ มุ่งเน้นไปที่ฤดูกาล คุณไม่ควรซื้อมะเขือยาวและบวบในฤดูหนาวในราคาที่สูงเกินไป แต่ในฤดูใบไม้ร่วงผักเหล่านี้จะกระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าลืมเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่ว - ถั่วถั่วชิกพี เป็นโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์