ครีมกล้วยแปลกใหม่สำหรับเค้กบิสกิต ครีมเค้กกล้วยเป็นอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ วิธีทำเค้กครีมกล้วยสูตรดั้งเดิมที่ง่ายและรวดเร็ว

ครีมกล้วยอร่อยและหอมเหลือเชื่อ กับเขาเค้กกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันเค้กบิสกิตที่มีครีมดังกล่าวจะถูกแช่อย่างรวดเร็ว เขาทำเค้กให้นุ่มและโปร่งสบาย

1. ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับนมข้น

กล้วยสุก - 3 ชิ้น.;.
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- เนย - 200 ก.

ก่อนอื่นคุณต้องใช้น้ำมันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะมีเวลาที่จะเบาลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่น จากนั้นเริ่มตีมวลประมาณ 5-7 นาที

เปิดกระป๋องนมข้นหวานแล้วเทส่วนผสมหลักลงไป ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไปแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางแล้วตีต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้วพวกเขาสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตได้ทันที ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เติมครีมส่วนใหญ่ตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ขนมแห้งในภายหลัง

2. ครีมกล้วยจากครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

ใช้ครีมเปรี้ยวและใส่น้ำตาลผงลงไป ด้วยเครื่องผสม ให้เริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งไปที่เครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้น โอนไปยังครีมเปรี้ยวและตีต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมกล้วยสำเร็จรูป

3.ครีมกล้วยแบบครีม.

ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กที่ไม่แช่ในน้ำเชื่อมก่อน ในการเตรียมการคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- ครีมไขมัน - 250 กรัม
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- เหล้า Baileys - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

นำกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อมเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน เพิ่มเหล้าลงไปและผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำตาลผงที่นั่น จากนั้นตีครีมต่อจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมเบา ๆ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถใช้ทำเค้กได้

ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับนมข้น

ในการเตรียมครีมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: - กล้วยสุก (ต้องมีจุดสีดำที่เปลือก) - 3 ชิ้น - นมข้น - 1 กระป๋อง - น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง - เนย (สามารถใช้ ที่มีปริมาณไขมันต่ำ) - 200 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องนำน้ำมันออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะมีเวลาที่จะเบาลง จากนั้นนำกล้วยมาปอกเปลือก ตัดผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ ใส่เนยและกล้วยลงในเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5-7 นาที เปิดกระป๋องนมข้นหวานแล้วเทส่วนผสมหลักลงไป ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงไปแล้วคนทุกอย่างด้วยช้อน จากนั้นเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางแล้วตีต่อจนเนียน เมื่อครีมพร้อมแล้วพวกเขาสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตได้ทันที ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้เติมครีมส่วนใหญ่ตรงกลางเค้กเพื่อไม่ให้ขนมแห้งในภายหลัง

ครีมกล้วยขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยว

สำหรับครีมนี้คุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: - กล้วย - 2 ชิ้น - น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - วานิลลิน - 1 ซอง - ครีมเปรี้ยว - 200 กรัมใช้ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำตาลผงลงไป ด้วยเครื่องผสม ให้เริ่มตีส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่งไปที่เครื่องปั่นและทำน้ำซุปข้น โอนไปยังครีมเปรี้ยวและตีต่อไปอีก 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถหล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมกล้วยสำเร็จรูป

ครีมจากครีมกล้วย

ครีมนี้ดีมากที่ไม่ต้องแช่ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้: - ครีมหนัก - 250 กรัม - กล้วย - 3 ชิ้น - น้ำตาลผง - 100 กรัม - เหล้า Baileys - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นำกล้วยมาปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยส้อมเพื่อให้น้ำซุปข้นเนียน เพิ่มเหล้าลงไปและผสมให้เข้ากัน ใช้ชามแยกต่างหากแล้วเทครีมแช่เย็นลงไป เริ่มตีด้วยเครื่องผสม หลังจาก 5 นาที ใส่น้ำตาลผงที่นั่น จากนั้นตีครีมต่อจนข้น จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปโดยใช้ช้อนคนส่วนผสมเบา ๆ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถใช้ทำเค้กได้

เค้กกล้วยหอมตามสูตรนี้เตรียมในเวลาเพียง 30 นาที แต่ออกมาอร่อยมากน่าพอใจหวานและไม่แคลอรีสูงเหมือนเค้กอื่น ๆ

คุณจะต้องการ

• เนย - 220 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 3.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• บัตเตอร์มิลค์ - ¼ ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา
• กล้วยบด - 80 กรัม
• เนย - ครึ่งแก้ว
• ครีมชีส - 1 แพ็ค;

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 135 องศา บดเนยและแป้งในชามขนาดเล็ก

ในชามลึกผสมกล้วยบดกับน้ำมะนาวพักชิ้นงานไว้ในที่เย็น ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง โซดา และเกลือ พักไว้สักครู่

รวมครีม เนย 220 กรัม และน้ำตาลทรายครึ่งแก้วลงในชามใบใหญ่ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนและฟู ตอกไข่ทีละฟองลงในชาม (หลังจากตีไข่แล้วให้ใส่ฟองต่อไป) แล้วคนด้วยวานิลลา 2 ช้อนชา

เทส่วนผสมที่ได้และบัตเตอร์มิลค์ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่กล้วยบดที่เตรียมไว้ เทแป้งลงในจานอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า

อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (จนกว่าส้อมที่เสียบเข้าไปตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด)

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและวางในตู้เย็นให้เย็น วิธีนี้จะทำให้เค้กชุ่มชื้นเพียงพอ

ในการเตรียมเคลือบในภาชนะลึก รวมครีม เนยครึ่งแก้ว และครีมชีสเข้าด้วยกัน

ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ vanilla extract 1 ช้อนชา แล้วตีอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ หล่อลื่นเค้กที่เย็นลงทีละชิ้นด้วยการเคลือบจำนวนมาก

ครีมกล้วยถูกใช้โดยเชฟและแม่บ้านชื่อดังเพื่อหล่อลื่นเค้กขนมปังชนิดร่วนและบิสกิต ส่วนไส้กล้วยและคอทเทจชีสแสนอร่อยทำให้เค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมกล้วยเป็นขนมแยกต่างหากตกแต่งด้วยผลไม้แปลกใหม่, ช็อคโกแลตชิป, ครีม อาหารอันโอชะหวานจะเป็นไส้ในอุดมคติสำหรับเค้ก ม้วน วาฟเฟิล หลอด แพนเค้ก และของหวานอื่น ๆ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของผลไม้ที่ละเอียดอ่อนของกล้วยช่วยเติมเต็มของหวานได้อย่างกลมกลืน

แม้จะเตรียมง่าย แต่ครีมเค้กกล้วยก็มีความลับในตัวเอง พ่อครัวหลายคนใช้มันเพื่อให้ขนมมีความอ่อนโยนหวานและน่าสนใจเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อครีมจะสม่ำเสมอ สำหรับสิ่งนี้ใช้ผลกล้วยสุกซึ่งถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม แน่นอนว่ามีการฝึกนวดผลไม้ด้วยส้อมจากนั้นจึงรู้สึกว่าชิ้นส่วนของมันอยู่ในไส้ แต่เพื่อให้บิสกิตหรือชั้นทรายของขนมชุบได้ดีขึ้น จึงควรใช้วิธีบดกล้วยเป็นอย่างแรก

เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำครีมกล้วยที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก ได้แก่ :

• การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ไส้กล้วยเข้ากันได้ดีกับผลไม้แปลกใหม่ ส่วนประกอบที่ดีที่สุดของชั้นคือโปรตีน ตัวอย่างเช่น นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ครีมหนัก
• สีของจานสำเร็จรูป คุณสามารถหลีกเลี่ยงการทำให้ผลไม้เมืองร้อนมีสีเข้มขึ้นได้หากคุณใช้วิตามินซีในการเตรียมครีม ได้แก่ น้ำมะนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยว ส้มเขียวหวาน ส้ม ทับทิม ฯลฯ ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวเล็กน้อย ครีมกล้วยจะ รักษาสีเหลืองตามธรรมชาติ
• ประเภทการทดสอบ ไม่ใช่ทุกความหลากหลายที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยว - กล้วย, คอทเทจชีสหรือครีมเนย แต่การรวมกันของแพนเค้ก, คัสตาร์ด, ขนมพัฟ, ทรายหรือบิสกิตจะทำให้ต่อมรับรสของนักชิมทุกคนพอใจ ชั้นดังกล่าวจะทำให้เค้กเปียกอย่างสมบูรณ์เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับผลิตภัณฑ์ขนม

เคล็ดลับการทำอาหารที่ไม่สำคัญเช่นนี้จะช่วยให้จานของหวานมีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ

ครีมมาสคาโปนนุ่ม โปร่งสบาย มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับครีมมาสคาโปน

สามารถเพิ่มวานิลลา เจลาติน แอลกอฮอล์ 1-2 ช้อนโต๊ะ (เช่น เหล้าอะโรมาติก) ลงในครีมมาสคาโปน

สามารถรับประทานครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำกว่าได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ตีครีม มาสคาโปนสามารถแทนที่ด้วยครีมชีสอะไรก็ได้ เช่น ฟิลาเดลเฟียชีส

ตัวเลือก 1. ครีมมาสคาโปนและครีม

500 กรัม มาสคาโปน

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ: ตีมาสคาโปนแยกจากกันและผสมครีมเบา ๆ

ตัวเลือก 2 ครีมมาสคาโปนและนมข้น

500 กรัม มาสคาโปน
นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ธรรมดาหรือต้ม)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
เตรียม: ตี mascarpone, เพิ่มนมข้น, ตี

ตัวเลือก 3 ครีม Mascarpone กับกล้วย

500 กรัม มาสคาโปน
1 กล้วย
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีมาสคาโปนกับกล้วยเข้าด้วยกัน ตีครีมแยกกัน ผสม ตี

ตัวเลือก 4 ครีมมาสคาโปนกับส้ม

500 กรัม มาสคาโปน
1 ส้ม
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: สับส้ม, ตีในเครื่องปั่น, ใส่มาสคาโปน, ตี, ตีครีมแยกกัน, รวม, ตี

ตัวเลือก 5. ครีม Mascarpone กับช็อคโกแลตและส้ม

500 กรัม มาสคาโปน
ช็อคโกแลต 250 กรัม (สีขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละชนิดจะให้รสชาติและสีที่แตกต่างกัน)
1 ส้ม (คุณสามารถทำ 2 ชิ้นกับส้มเขียวหวาน)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: บดส้ม, ตีในเครื่องปั่น, เพิ่มมาสคาโปน, ตี, ละลายช็อคโกแลต, เย็นเล็กน้อย, รวมกับมาสคาโปนและส้ม, ตี

ตัวเลือก 6 ครีมมาสคาโปนกับโปรตีน

500 กรัม มาสคาโปน
กระรอก 2 ตัว
น้ำตาลผง 100 กรัม
ครีม 100 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด ตีครีมแยกกัน ตีแยกกัน มาสคาร์โปเน่ ผสมทุกอย่าง ตีให้เข้ากัน

ตัวเลือก 7. ครีมมาสคาโปนกับกาแฟ

500 กรัม มาสคาโปน
2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ละลายกาแฟในครีม, วิปครีม, ตีมาสคาโปน, ผสม, ตี

ตัวเลือก 8. ครีม Mascarpone กับช็อคโกแลต

500 กรัม มาสคาโปน
ช็อคโกแลต 100 กรัม (สีขาว, นม, ขม - ช็อคโกแลตแต่ละชนิดจะให้รสชาติและสีที่แตกต่างกัน)
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ขูดช็อคโกแลตบนกระต่ายขูด, ตีมาสคาโปนและครีมแยกกัน, รวมทุกอย่าง, ตี

ตัวเลือก 9 ครีม Mascarpone กับไข่แดง

มาสคาโปน 250 กรัม
ครีม 200 กรัม (38% หรือผัก)
5 ชิ้น ไข่แดง
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีไข่แดงและน้ำตาล, ใส่ในอ่างน้ำ, คนตลอดเวลา, เมื่อน้ำตาลละลาย, ใส่ mascarpone, ตีในอ่างน้ำ, เย็น แยกตีครีมผสมตี

ตัวเลือก 10 ครีมมาสคาโปนกับน้ำผึ้ง

500 กรัม มาสคาโปน
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ครีม 300 กรัม (38% หรือผัก)
น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ตีน้ำผึ้งและมาสคาโปน, ตีครีมแยกกัน, รวม, ตี

ตัวเลือก 11. ครีม Mascarpone กับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวไขมัน 700 กรัม (20-25%)
มาสคาโปน 250 กรัม
แก้วน้ำตาล
การเตรียม: ชั่งครีมเปรี้ยวบนตะแกรงผ่านผ้าขนหนูหรือผ้ากอซเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ตีด้วยน้ำตาล เพิ่ม mascarpone ตี

ตัวเลือก 12. ครีมมาสคาโปนสำหรับเค้ก

มาสคาโปน 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล
1 ช้อนชา บรั่นดี
วานิลลิน 1 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การเตรียม: ตีมาสคาโปนกับวานิลลา ใส่น้ำตาลผง บรั่นดี และน้ำมะนาว ตีให้เข้ากัน

สูตรมาสคาร์โปเน่.

ทีรามิสุอิตาเลี่ยน.

เค้กโรล "ทีรามิสุ".

ทีรามิสุใน 5 นาที

ของหวานครีมกับ Baileys

ชีสเค้กกับมาสคาโปน.

ชีสเค้กกับมาสคาโปนและมะนาว

ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ

ช็อคโกแลตชีสเค้ก.

ทริปเปิลช็อกโกแลตชีสเค้ก.

ชีสเค้กหินอ่อนกับเยลลี่เชอร์รี่

ชีสเค้กขูด

มอคค่าชีสเค้กแช่แข็ง.

ขนมปีใหม่ "สตรอเบอร์รี่ซานตาคลอส"

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์

Video ครีมกล้วยครีมผลไม้สำหรับเค้ก

สูตรครีมกล้วยครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการชุบเค้กบิสกิตและยังช่วยให้คุณตกแต่งพุดดิ้ง การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

ในการเตรียมครีมกล้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องเพิ่มน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงถึงครีมเปรี้ยวไขมัน 20% 200 กรัมและตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนข้น

กล้วยสุกสองลูกขนาดใหญ่พอสมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ในขั้นตอนสุดท้าย สารคล้ายกล้วยบดและมวลครีมเปรี้ยวจะถูกผสมและตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์ครีมที่อร่อยและละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก หากผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวครีมกล้วยเย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณจะได้ของหวานที่สามารถเสิร์ฟได้เองด้วยการเพิ่มช็อกโกแลตชิปและชิ้นผลไม้

สำหรับของหวาน ฉันชอบบานาน่าสปลิทและเอแคลร์มากกว่า ฉันรักพวกเขาและมักจะสั่งในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร บังเอิญเจอของหวานที่มีส่วนประกอบทั้งสองอย่าง !!! เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นระเบิดที่แท้จริงสำหรับฟันหวาน เอแคลร์ไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิด สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดเตาอบในขณะที่กำลังอบ พุดดิ้งกล้วยในไส้สามารถเปลี่ยนเป็นพุดดิ้งรสชาติอื่นได้ และไส้เองก็ทำจากวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลได้ง่ายๆ อร่อย มีอะไรจะบอก ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก!

ในการทำเอแคลร์ไส้กล้วยคุณจะต้อง:

• เนย - 100-110 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 4 ชิ้น
• พุดดิ้งกล้วยสำเร็จรูป (100-150 กรัม), นมข้นหวาน 1 กระป๋อง, น้ำเย็นครึ่งแก้วและครีมแช่เย็น 1 แก้วสำหรับเติม
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่), กล้วย, ช็อคโกแลตหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง

เรามาเริ่มเตรียมของหวานกันเลย

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือสเปรย์ด้วยน้ำมันพืช

ประการแรกไส้ ในชาม ตีนมข้น พุดดิ้ง และน้ำด้วยเครื่องผสม คุณควรได้รับมวลหนาแน่นหนาแน่น ห่อชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นให้เย็น ปล่อยให้ครีมเย็นเช่นกัน

ตั้งน้ำมัน น้ำ เกลือ และน้ำตาลในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เนยควรละลาย อย่าเดือด!

ใส่แป้งลงในส่วนผสมผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแป้งลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่ไข่ในขณะที่ยังคงตีต่อไป เพิ่มความเร็วมิกเซอร์และตีอีกสองสามนาที

ใส่แป้งลงในถุง เจาะรูที่ปลายหรือในหลอดฉีดยาสำหรับทำขนมแบบพิเศษ บีบ "แพนเค้ก" จากแป้งขนาดกว้างประมาณ 5 ซม. ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ อบเอแคลร์ในเตาอบประมาณ 15 นาที จะกลายเป็นสีทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วางเอแคลร์บนตะแกรงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ใส่เครื่องผสมและชามในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนา ใส่ส่วนผสมของพุดดิ้งและนมข้นลงในครีม ตีต่อไปจนเนื้อเนียน

ตัดยอดเอแคลร์ที่เย็นออกแล้วทาครีม ปิด eclair ด้วยไส้ที่มี "ฝา" ตัดอยู่ด้านบน

จัดเอแคลร์ไส้กล้วยบนจานสำหรับเสิร์ฟ ราดด้วยช็อกโกแลตละลายหรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ และผลเบอร์รี่ และโรยด้วยผงน้ำตาล (ไม่จำเป็น)

เอแคลร์ไส้กล้วยพร้อมแล้ว!

สนุก!

ครีมกล้วยกับเจลาติน คุณสมบัติการทำครีมกล้วย

กล้วยสำหรับครีมถูกตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน อย่างไรก็ตามหากต้องการผลไม้จะถูกนวดด้วยส้อมจากนั้นจะรู้สึกชิ้นกล้วยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มักจะเตรียมครีมตามวิธีแรก ดังนั้นเค้กจึงอิ่มตัวดีกว่าและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสัมผัสผลไม้

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับครีมกล้วยขึ้นอยู่กับประเภทของขนม พื้นฐานของครีมกล้วยคือไขมันต่างๆ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับนม ครีม และน้ำมันจากสัตว์

น้ำมะนาวในครีมกล้วยใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เป็นสีน้ำตาล นอกจากนั้น คุณสามารถใช้น้ำแอปเปิ้ล ส้ม ส้มเขียวหวานหรือทับทิมก็ได้ ด้วยสารเติมแต่งนี้ผลิตภัณฑ์จะยังคงเป็นสีเหลืองที่สวยงาม

ครีมกล้วยทาด้วยชอร์ตเบรด พัฟ บิสกิต คัสตาร์ด และแป้งแพนเค้ก ขนมอบแต่ละชนิดได้รับการแช่อย่างดีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน

ขั้นตอนการทำครีมกล้วยนั้นเรียบง่าย แต่มีความลับในตัวเอง ซึ่งคุณจะได้รับรสชาติอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่:

1. เลือกผลไม้เนื้อแข็ง แม้แต่ผลที่มีสีเขียว การแช่แข็งมากเกินไปก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจะไม่คงรูปร่างได้ดี
2. ถ้าเป็นไปได้ (หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) ​​ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผงน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงปรับปรุงความสม่ำเสมอของมวลกล้วย ทำให้มีความโปร่งสบายเป็นพิเศษ นอกจากนี้น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำเชื่อมหวาน สามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน
3. อนุญาตให้เปลี่ยนครีมด้วยครีมได้ แต่จะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในทางกลับกัน Kefir โยเกิร์ตจะลดปริมาณแคลอรี่ของครีม
4. ชั้นหวานที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับของหวานจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
5. เยื่อกล้วยมีแนวโน้มที่จะลมคล้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ทับทิม, แอปเปิ้ล) หรือต้มมวลด้วยเนย

วันนี้ฉันเสนอให้ทำขนมกล้วยคอทเทจชีส

ครีมที่อร่อย อ่อนโยน และดีต่อสุขภาพนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าเบาๆ ในตอนเช้า

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายมาก ลองครีมนี้แล้วคุณจะติดใจแน่นอน!

คอทเทจชีส - ครีมกล้วยสำหรับอาหารเช้า

ในการเตรียมคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมนี้ - ขนมกล้วยสองมื้อเราใช้เวลาเพียง 10 นาทีและชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสสดนุ่ม - 200 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม

การเตรียมครีม:

1. ปอกกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. จากนั้นใส่กล้วยฝานลงในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส และโยเกิร์ตลงไป
3. ตีทุกอย่างด้วยความเร็วปานกลาง เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในครีมแล้วตีต่ออีก 3-4 นาที
4. เป็นผลให้เราได้รับครีมกล้วยหนาโปร่งสบาย หลังจากนั้นเราก็ใส่ครีมลงในชามและตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยและช็อคโกแลตขูด

ของหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้าพร้อมแล้ว

กล้วยเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ สามารถนำมาทำครีมกล้วยสำหรับการอบได้ ซึ่งจะเปลี่ยนแม้กระทั่งสูตรอาหารที่น่าเบื่อที่สุดสำหรับขนมโฮมเมด เค้ก ขนมอบ และขนมอบอื่น ๆ เต็มไปด้วยการแช่ผลไม้ และด้วยการแนะนำองค์ประกอบต่าง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนจานและแม้แต่ทำขนมครีมกล้วย

วิธีการทำครีมกล้วย?

ผลไม้สำหรับมูสจะดีกว่าถ้าแข็งแรงและไม่สุกเกินไป พวกเขาสามารถตัดเป็นวงกลม, นวดด้วยส้อม, สับด้วยเครื่องผสม แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังพบว่าการทำครีมจากกล้วยเป็นเรื่องยากเนื่องจากเนื้อจะมืดและเปลี่ยนเป็นสีเทาอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ คุณสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

1. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ (มะนาว แอปเปิ้ล ทับทิม ส้ม มะนาว) หรือกรดซิตริกเล็กน้อยลงในมวล
2. ใส่เนยทันทีจะเพิ่มความหนาแน่นและความเรียบเนียน
3. สูตรบางอย่างเกี่ยวข้องกับการต้มครีมในระยะสั้นควรทำในห้องอบไอน้ำ

ข้อได้เปรียบหลักที่ครีมกล้วยมีสำหรับเค้กบิสกิตคือเค้กจะเปียกโชกอย่างรวดเร็วและขนมอบก็ฉ่ำนุ่มนุ่ม แทนที่จะใช้นมและไข่คุณสามารถใช้สารตัวเติมอื่น ๆ ได้เช่นครีมชีส นมข้น ครีมไขมัน

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 200 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมหรือครีม - 2 ถ้วย;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ตีนม ไข่ แป้งข้าวโพดด้วยเครื่องผสม
2. อุ่นโดยไม่ต้องเดือด
3. เย็นลง.
4. เพิ่มผลไม้ในรูปของน้ำซุปข้นลงในครีมและผสม

ครีมกล้วยกับนมข้นจะตกแต่งการอบ เด็ก ๆ ชอบความหวานของมันในขณะที่ของหวานนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานช็อคโกแลตเนื่องจากผลไม้มีโพแทสเซียมกรดแอสคอร์บิกและธาตุอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ คุณสามารถกินอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ทำตามรูป: ครีมกับนมข้นต้มและกล้วยมีแคลอรีสูง แต่ไม่อ้วนเกินไป

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ใช้ส่วนประกอบที่จำเป็นในสัดส่วนที่เท่ากันโดยเพิ่มขึ้นเช่นในปริมาณนมคุณต้องใช้ในปริมาณที่เท่ากันมากกว่าส่วนผสมที่เหลือ
2. เปลือกผลไม้และนุ่มเป็นน้ำซุปข้นเรียบไม่มีก้อน
3. ทำให้เนยนุ่มและตีด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่นมข้นลงในเนยแล้วตามด้วยกล้วยโดยไม่หยุดตี

ครีมกล้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านเกือบทุกคนมีอยู่ในมือ มันจะกลายเป็นการตกแต่งเค้กที่ทำจากแป้งบิสกิตหรือคัสตาร์ด มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าแทนที่จะใช้น้ำตาลผงธรรมดา ๆ คุณจะได้น้ำตาลพิเศษที่เจลและเพิ่มลงในมวลผลไม้

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงสุด - 350-400 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• กล้วย - 300 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้าห่อตัว ("ระเบิด") แล้วแขวนไว้ข้ามคืน
2. บดกล้วยเทน้ำมะนาวโรยด้วยผง
3. ผสมครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมง
5. เขย่าก่อนใช้

ครีมกล้วยคอทเทจชีสสำหรับเค้กบิสกิตและคัสตาร์ดจะดูเบาโปร่งสบายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างซึ่งทำให้ผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร แต่ต้องการรักษาตัวเองด้วยขนมหวาน มวลที่ปรุงสุกแล้วยังสามารถใช้เป็นของหวานได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• คีเฟอร์ - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 50–80 กรัม
• ผิวเลมอน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แช่เย็นมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หากต้องการให้โรยด้วยกลีบอัลมอนด์, ช็อคโกแลตหรือมะพร้าว, คุกกี้

คัสตาร์ดกล้วยเป็นความลับของแม่บ้านที่ประสบความสำเร็จ งานศิลปะการทำอาหารที่เป็นสากลแต่ง่ายต่อการเตรียมนี้สามารถใส่ลงในเค้ก มัฟฟิน และขนมอบเป็นไส้ ใส่ตะกร้า และเป็นของหวานอิสระ หรือคุณสามารถทาเหมือนทาแยมบนขนมปัง การใส่กระวานครึ่งช้อนชาจะทำให้ได้ครีมกล้วยที่อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• นม - 400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 25-35 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมนมกับเนย ตั้งไฟอ่อนจนเดือด
2. ใส่น้ำตาลวานิลลาและต้มจนข้น
3. ทำให้กล้วยนิ่มและผสมกับมวลแล้วต้มอีกครั้ง
4. กล้วยพร้อมเมื่อมวลหนาขึ้นและได้รับความสม่ำเสมอของพุดดิ้ง ปิดเตาและปล่อยให้เย็นลง

บัตเตอร์บานาน่าครีม

มวลของกล้วยและเฮฟวี่ครีมจะไม่ทำให้ใครเฉย ผลไม้มีความเหมาะสมแม้จะสุกงอม ดังนั้นรสชาติจะยิ่งดี คุณสามารถใช้ครีมกล้วยสำหรับเค้กเป็นเลเยอร์หรือเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหาก (มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผลไม้เมืองร้อนลงในมวล)

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ผงเจลาติน - 5 กรัม
• ครีม 30% - 700 มล.
• น้ำตาลทราย - 50–60 กรัม

การทำอาหาร

1. แช่เจลาตินในน้ำ 50 มล. สักครู่
2. อุ่นเจลาตินจนผลึกละลายหมด
3. ปล่อยให้มวลเย็นลง
4. ในขณะเดียวกันก็ตีครีม
5. บดผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
6. ผสมเบา ๆ ทั้งสองวิปปิ้งแล้วใส่เจลาติน

ครีมชีสกล้วย

มูสครีมมาสคาโปนของอิตาลีเคยเป็นของหายากในประเทศของเรา แต่ปัจจุบันมีขายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ ข้อดีคือชีสนี้แตกต่างจากชีสอื่นตรงที่เนื้อสัมผัสไขมันต่ำและรสชาติละมุนละไม กล้วยจะดึงดูดนักชิม คุณสามารถทาบนขนมปัง เพิ่มในเค้ก และทำเค้กแสนอร่อยตามพวกเขา

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปนชีส - 0.5 กก.
• ครีมไขมันสูง - 280–300 มล.
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 10-20 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่นแยกกัน ในขณะที่ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. โรยผลไม้ด้วยผงและผสมกับชีส
3. เอาชนะอีกครั้ง

Banana Chocolate Cream เป็นตัวอย่างคลาสสิกของของหวานที่สมบูรณ์แบบ เป็นเวลาหลายปีที่การผสมผสานนี้สร้างความพึงพอใจให้กับฟันหวาน คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านมันจะมีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ ครีมกล้วยช็อคโกแลตนี้สามารถรับประทานเป็นของหวานแยกต่างหากและสามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กจากแป้งใด ๆ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม - 120-150 กรัม
• มะนาวหรือส้ม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ทำให้กล้วยนิ่มจนสุก
2. บีบน้ำจากส้มครึ่งลูก
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งสอง
4. เทน้ำตาลโกโก้ที่นั่นเติมน้ำอีก 50 มล.
5. ใส่มูสลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
6. ใส่ช็อคโกแลตที่นั่นและรอจนกว่าจะละลายในมวลเดือด
7. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อาหารที่มีเจลาตินจะสุกเร็วและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม สิ่งสำคัญคือต้องสามารถละลายสารนี้ในน้ำได้อย่างเหมาะสม สำหรับวุ้นที่มีความหนาแน่นคุณต้องใช้ผง 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับของเหลวซึ่งจะ "สั่น" - 10 กรัม ครีมสำหรับเค้กกล้วยและเจลาตินสามารถทำได้ในเวลาเพียง 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เจลาติน - 10–50 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• กล้วยบด - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีครีมและน้ำตาล (หรือผง) ให้เป็นก้อนนุ่ม
2. ใส่เจลาตินที่ละลายในน้ำและผลไม้บด
3. คนเบา ๆ จนเนียน
4. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นให้เย็น
5. หากต้องการให้ตกแต่งด้วยกล้วยชิ้นช็อคโกแลตถั่วผลไม้หวาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้คัพเค้กได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้และงานเลี้ยงรับรอง - ตกแต่งอย่างสวยงามและเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่และถั่ว ครีมคัพเค้กกล้วยเข้ากันได้ดีกับแป้งช็อกโกแลต แต่ควรระวังว่าเมื่อเปรียบเทียบกับไส้คัพเค้กอื่น ๆ แล้ว ครีมนี้มีเนื้อสัมผัสที่เหลว

หลายคนชอบความจริงที่ว่าการชุบในนั้นสามารถเป็นอะไรก็ได้ สำหรับทุกรสนิยมคุณสามารถเลือกครีมสำหรับของหวานและเข้ากันได้ดีกับแป้งนุ่ม กล้วยเป็นไส้ที่ดี และถ้าคุณผสมกับบางอย่าง คุณจะได้ขนมที่แปลกและอร่อย

ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่เคยลองคอมโบบลูเบอร์รี่-กล้วย คุณควรลองอย่างแน่นอน เค้กครีมกล้วยและผลเบอร์รี่สดจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

ครีมชีสกับกล้วยและบลูเบอร์รี่

เมื่อคุณอบและทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำครีม การบรรจุนี้จะทำในชั้น

เริ่มต้นด้วยครีมชีส (200-250 กรัม) และน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เนียนและสม่ำเสมอ ส่วนผสมนี้ใช้กับเค้กในชั้นหนาสม่ำเสมอ จากนั้นวางชั้นของกล้วยหั่นเป็นวงหรือบดเป็นน้ำซุปข้นที่ด้านบนของชีสหวาน คุณจะต้องใช้ผลไม้ประมาณ 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กของคุณ จากนั้นจัดบลูเบอร์รี่ที่ด้านบนของกล้วยและทับด้วยเค้กชั้นที่สอง โรยหน้าเค้กด้วยวิปปิ้งครีมหรือครีมชีสหวาน ตกแต่งด้วยกล้วยฝานและบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟเย็น

ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีอื่น ตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับนม

วิธีที่สอง

คุณสามารถปรุงอาหารให้หอมและข้นโดยใช้กล้วยสดและนมข้น ตามกฎแล้ว ทุกคนชอบตัวเลือกนี้โดยเฉพาะเด็ก ๆ

มันต้องมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• กอง 3/4 นมข้น;
• กอง 3/4 น้ำตาลทราย
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นจากกล้วยสองลูก
• กอง 3/4 ถั่วสับ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงกล้วยด้วยนมข้น

อุ่นนม น้ำตาล ไข่แดง และเนยบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น (12-17 นาที) ใส่กล้วยบด วอลนัท และวานิลลา คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องทำ ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมแล้วเหลือเพียงการทำให้เย็นลงและเริ่มทาเค้ก คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยกล้วยสดหั่นเป็นวงกลม

เค้กฟองน้ำครีมกล้วย - สูตรไมโครเวฟ

สำหรับคนทำอาหารที่บ้านที่ทำเค้กหนึ่งหรือสองชิ้น นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุด ในเวลาเพียง 7 นาทีคุณสามารถเตรียมครีมเค้กหนา ๆ ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อไอน้ำหรือเตาคู่ และคุณจะไม่ประสบปัญหาอาหารติดและรั่วไหล

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไมโครเวฟ เป็นที่ยอมรับว่าไมโครเวฟไม่มีประสิทธิภาพมากนักเมื่อต้องปรุงอาหารในปริมาณมาก ดังนั้นร้านอาหารและร้านเบเกอรี่จึงไม่สามารถใช้ไมโครเวฟได้

ในการทำครีมบิสกิตกล้วยคุณจะต้อง:

• นม 2¼ ถ้วยตวง (แบบไหนก็ได้ แต่ควรผสมเฮฟวี่ครีม ¼ ถ้วยตวงกับนมพร่องมันเนย 2 ถ้วยตวง)
• 4 ไข่แดง;
• ⅔ กอง ซาฮารา;
• ¼ กอง แป้งข้าวโพด;
• ⅛ ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชาขูดหรือสกัด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

สั่งทำอาหาร

รวมนม ไข่แดง น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร คุณยังสามารถตีส่วนผสมด้วยการตีด้วยมือได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้แรง ผสมผลิตภัณฑ์ประมาณ 10 วินาที ไม่ต้องกังวลกับโฟม - ฟองจะหายไปหลังจากตี

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแก้วกันไฟ ปรุงอาหารในไมโครเวฟที่อุณหภูมิสูง เมื่อผ่าน 4 นาทีแรกไปแล้ว ให้นำครีมออก คนและใส่กลับเข้าไป ทำซ้ำขั้นตอนนี้ทุกๆ 30 วินาที เวลาทำอาหารทั้งหมดควรอยู่ที่ 5-7 นาที

ดูความสม่ำเสมอของส่วนผสมอย่างใกล้ชิด มันจะหนาขึ้นอย่างรวดเร็วและงานของคุณคือเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่ดีที่สุดซึ่งช่วยให้คุณทาเค้กได้อย่างสม่ำเสมอ เมื่อเกิดขึ้นแล้วเนื้อครีมจะมีลักษณะเป็นก้อนใหญ่ขึ้นตรงกลางหรือด้านใดด้านหนึ่ง ตีมันอย่างแรงจนมันแข็งอีกครั้ง คุณควรมีส่วนผสมคล้ายพุดดิ้งหนา สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์เดือดระหว่างการปรุงอาหาร กรองคัสตาร์ดที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ

ใส่วานิลลาและเนยลงในครีมร้อนข้น ยืดแรปพลาสติกให้ทั่วพื้นผิวของจานเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกจับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงภายในอาคาร (หรือในชามน้ำแข็งหากคุณมีเวลาน้อย) จนอุ่นขึ้นเล็กน้อย ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตโดยใช้เทคโนโลยีนี้สามารถทำได้สองวิธี

วิธีการแช่เค้ก?

วิธีแรกคือผสมส่วนผสมที่เย็นแล้วกับกล้วยบดให้ละเอียดแล้วเริ่มทาขนม วิธีที่สองคือทาครีมบนเค้กแล้ววางกล้วยหั่นบาง ๆ ลงไป ผลไม้ควรวางซ้อนกันเป็นชั้นเกือบเท่ากัน ทาครีมอีกชั้นหนึ่งแล้ววางเค้กด้านบน หากเค้กประกอบด้วยสามส่วนให้ทำซ้ำอีกครั้ง ทาชั้นครีมด้านบนด้วย

เค้กนี้เสิร์ฟเย็น ดังนั้นหลังจากทาจาระบีแล้วจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเริ่มแห้งและเกิดเป็นเปลือกโลกจำเป็นต้องคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก เสิร์ฟพร้อมกับโรเซ็ตต์วิปครีมและกล้วยสดฝาน

ผลไม้เมืองร้อนไม่ได้แปลกใหม่บนโต๊ะรัสเซียและกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคเป็นจำนวนมาก ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความเต็มอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการ รสหวานที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เนื้อกล้วยไม่ฉ่ำโปร่งสบายเมื่อบดจะมีเนื้อครีมนุ่ม ผลไม้ยอดนิยมมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย

อาหารหลายอย่างเตรียมจากกล้วย: พวกเขาอบพายและพายพร้อมไส้, ผสมค็อกเทลและสมูทตี้, ทำสลัดผักและผลไม้, ขนมพัฟและเค้กแบ่งส่วน ครีมกล้วยมีความหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มจนบางครั้งคล้ายเยลลี่

ตะกร้าทรายและพัฟ, คัสตาร์ด, ม้วนเวเฟอร์สอดไส้ครีมกล้วย โดยปกติจะใช้ผลไม้สดเป็นของหวาน แต่กล้วยบด ผลไม้แห้งหรือกงฟีเจอร์ก็สามารถนำมาเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ได้ กล้วยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ช็อคโกแลต แยมผลไม้สดและแห้ง ข้าวและแป้งสาลี น้ำผึ้ง ฯลฯ

ปัญหาหลักในการเตรียมครีมกล้วยคือเนื้อของกล้วยจะมืดลงอย่างรวดเร็วในที่โล่ง ดังนั้นครีมในอนาคตอาจมีโทนสีเทา เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น กล้วยสับผสมกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (แอปเปิ้ล ส้ม ทับทิม มะนาว) บางครั้งเนื้อจะผสมกับเนยและต้มทันที

วิธีทำครีมกล้วยอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

ครีมธรรมดาจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราว หากคุณปรุงจากครีมเปรี้ยวไขมันสดมวลจะมีความหนาแน่นปานกลาง เพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นต้องระบายครีมเปรี้ยวออกจากหางนมล่วงหน้า

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง 1 แก้ว (400 กรัม) (มีตั้งแต่ 20 ถึง 30%) ลงในผ้ากอซที่ตัดหลายชั้น พันผ้าพันแผลให้แน่น ทำ "ระเบิด" แล้วแขวนไว้เหนือชาม ทิ้งไว้ข้ามคืน ใช้มวลเต้าหู้ที่ได้ตามวัตถุประสงค์

รายการส่วนผสม:

• กล้วย - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลผงเจล - 50 กรัม
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส (อบเชย, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย)
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยส้อมแล้วราดน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยเจลและน้ำตาลปกติ
2. ใส่ครีมทั้งหมดลงในชามพร้อมผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. แช่เย็นครึ่งชั่วโมง เขย่าอีกครั้งก่อนใช้
4. คุณสามารถเติมตะกร้าขนมชนิดร่วนด้วยครีมสำเร็จรูป เค้กบิสกิตชั้น และของหวานจากขนมปังขิงและคุกกี้

ครีมกล้วยกับนมข้น

ของหวานจัดทำขึ้นในสองเวอร์ชันหลัก - จากนมข้น "ดิบ" และต้ม ในกรณีแรก ให้เติมนมผงเล็กน้อยลงในนมข้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นตามต้องการ

รายการส่วนผสม:

ตัวเลือกที่ 1:

• กล้วย - 300 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม

ตัวเลือกหมายเลข 2

• นมข้นไม่มีสารเติมแต่ง - 200 กรัม
• กล้วย - 300 กรัม
• นมผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ที่ปอกแล้วและเนยลงในโถปั่น ตีด้วยตะกร้อมือจนได้มวลที่หลวมและโปร่ง ค่อยๆ เติมนมข้นต้ม
2. ในกรณีที่สอง ตีกล้วยกับเนยและนมผง จากนั้นเติมนมข้นหวานทีละน้อย
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องที่เติมเครื่องปรุง (นมรสคอนญัก เครมบรูเล่ คาปูชิโน่ ฯลฯ)
4. เติมหลอดคัสตาร์ดด้วยครีมสำเร็จรูป เค้กเวเฟอร์ชั้น เค้กบิสกิต และของหวานที่แบ่งส่วนจากบิสกิตและผลไม้

ครีมผลไม้กับถั่วและกล้วย

ครีมสตรอเบอร์รี่สด วอลนัท และกล้วยที่ไม่ธรรมดา พวกมันไม่ค่อยถูกยัดไส้ในเค้ก แต่มักจะใช้ในการเตรียมของหวานจากนมและลูกกวาดโดยไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม:

• กล้วย - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ -200 ก.
• ครีมที่มีไขมันสูงสุด - 300 มล.
• นมผง - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำส้ม - 30 มล.
• น้ำตาล - 50-100 กรัม
• ปรุงรสตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยด้วยเครื่องปั่น เทน้ำส้มและเติมน้ำตาลด้วยนมแห้ง เพิ่มน้ำหรือครีมหากจำเป็น
2. ต้มเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เย็นสนิท
3. ใส่ครีมธรรมชาติหรือครีมผักล่วงหน้าในตู้เย็น
4. ตีไอศกรีมจนได้มวลอากาศที่คงที่
5. คั่วถั่ว ร่อนและบด
6. สตรอว์เบอร์รีปั่นผสมกับบัตเตอร์ครีม ถั่วบด และกล้วยบด
7. ทำให้ครีมเย็นลง เขย่าอีกครั้งก่อนใช้

ครีมนมเปรี้ยวกับกล้วย

ครีมลดน้ำหนักที่สามารถบริโภคเป็นอาหารจานอิสระ

รายการส่วนผสม:

• Kefir - 150 มล.
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• น้ำตาลผงหรือทราย - 50 -100 กรัม
• เปลือกมะนาว.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อกโกแลตชิพสำหรับตกแต่ง
• เกล็ดอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและปั่นจนเนียน
2. ทำให้ครีมที่เตรียมไว้เย็นลงส่งไปยังถุงขนมแล้ววางเป็นเกลียวในชามกว้าง
3. โรยหน้าขนมด้วยช็อคโกแลตชิพ, กลีบอัลมอนด์

ครีมช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วยสุดหรูและดาร์กช็อกโกแลตคัสตาร์ด เหมาะสำหรับวางเค้กฟองน้ำและขนมอบเป็นชั้น ๆ ใส่วาฟเฟิลเวียนนาและแพนเค้ก

รายการส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กล้วยสุก - 200 กรัม
• น้ำตาลในทราย - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมนมไขมัน - 150 มล.
• ปรุงรสให้ถูกปาก
• เหล้าเพื่อลิ้มรส (20 มล.).
• น้ำมะนาว - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องผสม ผสมน้ำตาล ไข่ และเนยอ่อน ค่อยๆ ใส่แป้งสาลี
2. ในนมครึ่งแก้วคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายคนตลอดเวลา
3. เมื่อนมอุ่นขึ้นและฟองเริ่มขึ้น ให้ใส่ฐานแป้งที่เตรียมไว้สำหรับครีมลงไป
4. ผสมทันทีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตีเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนแข็ง
5. เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา เย็นจนแทบไม่อุ่น
6. บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี
7. ผสมคัสตาร์ดและกล้วยบดด้วยเครื่องผสม
8. แช่เย็นในตู้เย็น เขย่าอีกครั้งก่อนใช้

มีฟันหวานมากมายในหมู่พวกเรา บางคนขาดของหวานไม่ได้ในขณะที่บางคนมีพลังงานอารมณ์เชิงบวกฮอร์โมนแห่งความสุขด้วยความช่วยเหลือจากอาหารอันโอชะ สารสุดท้าย - เซโรโทนินไม่เพียงพบในขนมหวาน แต่ยังพบในผลไม้ตามฤดูกาลด้วย ตัวอย่างเช่นกล้วยอุดมไปด้วยซึ่งมีการเตรียมของหวานมากมายรวมถึงครีม เมื่อทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีและความแตกต่างของการเตรียมขนมหวานนี้แล้ว คุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยได้ทุกวัน

ครีมกล้วยคืออะไร

นี่คือมวลหนาที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนบางครั้งคล้ายเยลลี่ กลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และโทนสีเหลืองอ่อน ครีมกล้วยเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก, คัพเค้ก, ม้วนเท่านั้น แต่ยังสามารถยัดไส้ด้วยหลอด, ตะกร้าขนมชนิดร่วน, เค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก ฯลฯ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในอาหารอันโอชะของกล้วย: ช็อคโกแลต, ครีมเปรี้ยว, อบเชย, ถั่ว, เหล้ารัม, ผลไม้ (แห้ง, สด) ฯลฯ แต่ละผลิตภัณฑ์ให้ครีมมีรสชาติกลิ่นสีที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีการทำ

ขั้นตอนการทำครีมกล้วยนั้นเรียบง่าย แต่มีความลับในตัวเอง ซึ่งคุณจะได้รับรสชาติอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แปลกใหม่:

1. เลือกผลไม้เนื้อแข็ง แม้แต่ผลที่มีสีเขียว การแช่แข็งมากเกินไปก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นครีมจะไม่คงรูปร่างได้ดี
2. ถ้าเป็นไปได้ (หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) ​​ให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายเป็นผงน้ำตาล ดังนั้นคุณจึงปรับปรุงความสม่ำเสมอของมวลกล้วย ทำให้มีความโปร่งสบายเป็นพิเศษ นอกจากนี้น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำเชื่อมหวาน สามารถทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน
3. อนุญาตให้เปลี่ยนครีมด้วยครีมได้ แต่จะเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในทางกลับกัน Kefir โยเกิร์ตจะลดปริมาณแคลอรี่ของครีม
4. ชั้นหวานที่เตรียมไว้เช่นเดียวกับของหวานจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
5. เยื่อกล้วยมีแนวโน้มที่จะลมคล้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, มะนาว, ทับทิม, แอปเปิ้ล) หรือต้มมวลด้วยเนย

สูตรครีมกล้วย

มีหลายสูตรสำหรับการทำครีมกล้วยรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ การทำให้มีขึ้นสามารถใช้สำหรับการอบทุกวันและของหวานในวันหยุด ปริมาณแคลอรี่ของขนมไม่สูงมาก แต่การมีเค้กแป้งในผลิตภัณฑ์ขนมจะเพิ่มตัวบ่งชี้นี้ พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณทำตามรูป

สำหรับเค้ก

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เป็นไปได้ที่จะใช้มวลหวานของผลไม้ไม่เพียง แต่สำหรับการแช่เค้กเท่านั้น ครีมกล้วยยังเหมาะสำหรับคัพเค้กและเค้กอื่น ๆ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คือการผสมผสานระหว่างผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้กับบลูเบอร์รี่และเบอร์รี่อื่นๆ นอกจากรสชาติแล้ว ครีมยังน่ารับประทาน ดูสวยงาม และผลเบอร์รี่ที่วางอยู่ด้านบนของลูกกวาดก็เพิ่มความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส - 250 กรัม
• กล้วย - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• บลูเบอร์รี่ - 60 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อกล้วย, ผลเบอร์รี่ด้วยส้อม (เครื่องปั่น) จนเนียน
2. ผสมครีมชีสกับเครื่องผสมกับน้ำตาลทรายจนละลายหมด
3. เพิ่มมวลผลไม้และผลเบอร์รี่ผสมอีกครั้ง
4. ทาครีมบนสปันจ์เค้ก คัพเค้ก หรือเค้กสอดไส้ ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ที่เหลือ

ครีมกล้วยเปรี้ยว

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 163 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ครีมชีสกระท่อมกล้วยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่นุ่ม คอทเทจชีสและคีเฟอร์เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งชดเชยความหวานของน้ำตาลทรายผลไม้ อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงใช้สำหรับการอบขนมเท่านั้น แต่ยังรับประทานแยกกันโดยวางในชาม ก่อนเสิร์ฟส่วนผสมจะต้องเย็นลง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• วานิลลิน - 1 หน้า;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• คีเฟอร์ 2% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
2. ใส่น้ำตาลทราย, วานิลลิน, น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
3. ทำเช่นเดียวกันกับเยื่อกล้วยโดยวางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
4. รวมมวลทั้งสองเท kefir ผสมครีมให้ทั่วโดยใช้เครื่องปั่น

คัสตาร์

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 133 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

การทำให้มีขึ้นทั้งหมดเช่นคัสตาร์ดกล้วยทำจากนมและเนย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์สุดท้าย มันจะลดปริมาณแคลอรี่ของการรักษา แต่คุณไม่สามารถประหยัดนมได้ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของครีมกล้วยและขนมทั้งหมดเสียไป สารเพิ่มความข้นในสูตรนี้คือไข่แดงและแป้ง

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• นม - 400 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กระวาน - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วยแป้งใส่กระวานวานิลลินเทนมครึ่งผสมให้เข้ากัน
2. ตัดเนื้อกล้วยเป็นชิ้น ๆ บดให้ละเอียดด้วยส้อม
3. รวมส่วนที่สองของนมกับน้ำตาลตั้งไฟเพื่อให้อุ่นขึ้นโดยไม่ลืมที่จะกวน
4. เมื่อส่วนผสมของนมและน้ำตาลเดือดให้ใส่ไข่แดงลงไป ให้ความร้อนต่อไปในขณะที่กวน
5. หลังจากมวลเริ่มหนาขึ้นให้ใส่กล้วยบดเพิ่มความร้อนอีกเล็กน้อยนำออกจากเตา
6. ทำให้ครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องตีด้วยเครื่องผสม

ครีมกล้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 179 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ครีมเปรี้ยวโปร่งสบายพร้อมกล้วยเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ความสม่ำเสมอจะมีความหนาปานกลางหรืออาจเป็นของเหลว คุณสามารถรับมวลที่หนาแน่นขึ้นได้โดยการแยกหางนม วางครีมเปรี้ยวในผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นมัดด้วย "ถุง" แล้วแขวนไว้เหนือภาชนะค้างคืน ในตอนเช้าเริ่มเตรียมครีมตามสูตร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20-30% - 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ p.;
• กล้วยขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อของผลไม้สุกบดด้วยเครื่องปั่น
2. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาสม่ำเสมอ
3. จากนั้นผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
4. เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเปลือกส้ม เปลือกมะนาว หรืออบเชย

กับนมข้น

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 388 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ครีมกล้วยกับนมข้นเป็นอาหารที่เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการหล่อลื่นเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอีกด้วย สำหรับการเตรียมขนมสามารถใช้นมข้นธรรมดาและนมข้นได้ หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กด้วยครีมโดยใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมและใช้นมข้นหวานเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมแห้ง ดังนั้นคุณจะทำให้มวลกล้วยหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 200 กรัม
• เนย (นิ่ม) - 200 กรัม
• นมข้น - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อผลไม้ด้วยเครื่องปั่น
2. ในเครื่องผสมที่แยกต่างหาก ตีเนยจนขาว เพิ่มนมข้นและตีต่อจนเนียน
3. ใส่กล้วยบด คนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. หากคุณรับประทานเป็นอาหารจานเดียว ให้กระจายกล้วยอันโอชะลงในชาม โรยด้วยช็อกโกแลต (มะพร้าว) บดด้วยผงโกโก้ หรือราดบนท็อปปิ้งรสคาราเมล

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

บ่อยครั้งในการเตรียมการอบขนมใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกเขาให้แป้งที่หลวม, โปร่งสบาย, และเป็นส่วนหนึ่งของการทำให้ชุ่ม, มอบความอร่อยด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง คุณสามารถเพิ่มสุราใด ๆ ลงในครีมกล้วยได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ควรเลือกแอลกอฮอล์ที่มีผลไม้, เบอร์รี่, ช็อคโกแลตกาแฟหรือวานิลลารสและกลิ่น

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. เทเหล้าและผสมให้เข้ากัน
3. ตีครีมกับผงด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. รวมส่วนผสมทั้งสองผสมให้เข้ากันเย็นมวลกล้วยบนชั้นวางตู้เย็น

ครีมกล้วย

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

กล้วยนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดเนื่องจากมีการเติมครีม ด้วยครีมดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ขนมใด ๆ ขนมอบจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากนี้ สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ ด้วยการโรยช็อกโกแลตชิป แครกเกอร์บด ถั่ว หรือผลไม้สด ปริมาณไขมันของครีมจะต้องสูงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกตีให้มีความหนาแน่นตามต้องการ เจลาตินสามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพด 5-6 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 5 กรัม
• น้ำ - 40 มล.
• ครีม 30% - 720 มล.
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล (ละเอียด) - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม
2. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้อุ่นมวลเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง
4. เนื้อกล้วยบดละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทราย คนต่อจนผลึกน้ำตาลละลาย
5. เพิ่มครีมลงในกล้วยบดผสมด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทเจลาตินลงไป นวดต่ออีก 5 นาที

กล้วยมะนาว

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของขนมหวานครีม อย่าลืมทำเลมอนบานาน่าทรีทด้วยสูตรนี้ จานนี้มีสีเหลืองสดใสสวยงามและมีกลิ่นหอมของส้มที่อุดมไปด้วยกล้วยเล็กน้อย ข้อดีของของหวานคือการมีความเปรี้ยวซึ่งเจือจางความเหนียว ครีมดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กบิสกิตหวานชอร์ตเบรด

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในชามขนาดเล็กแล้วละลายในไมโครเวฟ
2. ปอกเปลือกผลไม้ หั่นเป็นชิ้น บดด้วยเครื่องปั่น
3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองเทน้ำตาลทรายลงไปตีต่อจนมวลขึ้นเป็นสองเท่า (8-10 นาที)
4. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก (ชาม) ใส่ส่วนผสมไข่น้ำตาล กล้วยบด น้ำผลไม้ และผิวส้มลงไป
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือไม้พาย
6. ใส่ภาชนะในไมโครเวฟและอุ่นเป็นเวลา 1 นาที
7. ตีด้วยเครื่องผสมจนได้เนื้อเดียวกัน
8. ทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในวรรค 6-7 ประมาณ 3-4 ครั้งจนกว่าคุณจะได้ความหนาแน่น
9. ทำให้ครีมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นอีก 30-40 นาที

ด้วยเหล้ารัม

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 173 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ของหวานหลายอย่างมีแอลกอฮอล์: แอลกอฮอล์ วอดก้า เหล้า คอนญัก ฯลฯ เครื่องดื่มให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เหล้ารัมถูกครอบครองโดยตำแหน่งแยกต่างหากซึ่งมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงเผ็ด คุณจะสามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับกล้วยของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• ไข่, กล้วย - 4 ชิ้น;
• เหล้ารัม - 80 มล.
• เนย - 1 ช้อนชา
• ครีม 9% - 150 มล.
• น้ำส้ม - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์ส่วนทนไฟ (ชาม, ชาม) ด้วยเนย
3. ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายให้ทั่วภาชนะที่ให้บริการทั้งหมด
4. เพิ่มไข่ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเทน้ำส้ม, ครีม, เหล้ารัม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
5. เทลงในชามบนเนื้อกล้วย นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาทีที่ 2100 เสิร์ฟครีมแช่เย็น

ด้วยช็อคโกแลต

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาฟันหวาน เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจช็อกโกแลต เป็นมูลค่าการสังเกตข้อดีสองข้อที่ปฏิเสธไม่ได้ของการทำช็อกโกแลตกล้วย อันดับแรก รายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์สี่รายการเท่านั้น ประการที่สองมวลของขนมยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้สามารถใช้กับเค้กได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 50 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อกล้วยด้วยเครื่องปั่น
2. รวมกล้วยบดกับน้ำส้ม, น้ำตาลทราย, วางบนเตา
3. คนตลอดเวลาด้วยช้อน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ชิ้นช็อกโกแลต นำออกจากเตา
5. กวนต่อไปจนกว่าชิ้นช็อกโกแลตจะละลายหมด

วิดีโอ