หากเยลลี่ยังไม่แข็งตัว หากเยลลี่ไม่แข็งตัว - จะทำอย่างไรเพื่อรักษาอาหารจานอร่อย

งูเห่า- หนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยม ตามโครงสร้างประกอบด้วยเนื้อสัตว์ 70% และน้ำซุปกระดูกแช่แข็ง 30% นี่เป็นอาหารจานอร่อยและทำง่ายมากซึ่งจำเป็นเมื่อจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่

แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการมาถึงของแขก เยลลี่ไม่ได้หยุดนิ่งเกิดอะไรขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือ จะทำอย่างไรถ้าเยลลี่ไม่แช่แข็ง?

ทุกอย่างง่ายมาก! เพื่อแก้ไขสถานการณ์คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงและเจลาตินหนึ่งถุง

ขั้นตอนแรก:

ใส่เนื้อเยลลี่ลงในกระทะ ตั้งไฟ และปล่อยให้เดือดในขณะที่คุณเตรียมเจลาติน

ขั้นตอนที่สอง:

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สาม:

จากนั้นใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วเทลงในเนื้อเยลลี่

ขั้นตอนที่สี่:

ทำให้เยลลี่เย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น พร้อม!

คุณรู้แล้วตอนนี้, จะทำอย่างไรถ้าเยลลี่ไม่แข็งตัว. แต่เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นอีก คุณต้องรู้ว่าทำไมมันจึงเกิดขึ้น เยลลี่ไม่ได้หยุดนิ่ง

ทำไมเยลลี่ถึงไม่แข็งตัว?

โดยปกติแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการเท่านั้น

เหตุผลแรก:

คุณเติมน้ำมากเกินไปในขณะที่เดือด ในกรณีนี้ กฎเป็นจริง: ยิ่งน้อยก็ยิ่งดี การปฏิบัติตามสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อปรุงเยลลี่! เป็นการละเมิดของพวกเขาซึ่งส่วนใหญ่มักนำไปสู่ความจริงที่ว่า เจลลี่ไม่เย็น.

เหตุผลที่สอง:

เจลลี่สุกไม่พอ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ทิ้งงูพิษไว้เพื่อปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยห้าถึงหกชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะถูกแยกออกเป็นเส้นใยและกลูเตนจะเข้าสู่น้ำ นั่นคือน้ำซุปของเราแข็งตัวด้วยวิธีธรรมชาติโดยสมบูรณ์

โดยรวมแล้วคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามมาตรการในทุกสิ่งและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ทราบบ้างแล้วด้วย ความลับของเยลลี่ซึ่งบัดนี้เราจะเปิดเผยแก่ท่านทั้งหลาย

ความลับของเยลลี่

• ตัดเนื้อ
  ไม่ควรตัดไม่ว่าในกรณีใดเพราะกระดูกชิ้นเล็กและแหลมคมจะตกลงไปในจาน

• แช่
  ก่อนที่จะปรุงแอสพิค จะต้องแช่เนื้อไว้เพื่อให้เลือดออก

• การกำจัดโฟม
  เมื่อเจลลี่เดือดครั้งแรกโฟมเนื้อหนาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลานี้และเอาโฟมออกจากเยลลี่ มิฉะนั้นอาจทำให้รสชาติอาหารเสียได้

• เกลือ
  เกลือเยลลี่มีรสเค็มและเติมเครื่องปรุงรสไม่กี่นาทีก่อนปิดเตา ดังนั้นเยลลี่จะดูดซับรสชาติของเกลือทั้งหมด

• การแบ่งชั้น
  เมื่อเยลลี่พร้อม ให้นำเนื้อออกมา ถอดแยกชิ้นส่วน และวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เติมน้ำซุปและแช่เย็น

ทั้งหมด ความลับของเยลลี่เปิดเผย! คุณทำอาหารได้! ตอนนี้คุณรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการแล้ว

ก สูตรแอสปิคเราจะแนะนำให้คุณ

สูตรแอสปิค

สูตรแอสปิคแตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามสัดส่วนของเนื้อสัตว์และน้ำที่ถูกต้องดังนั้นคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

เยลลี่ขาหมู

สูตรแอสปิคจากขาหมู - หนึ่งในความนิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดนี่คือเนื้อราคาไม่แพงและอร่อยซึ่งได้น้ำซุปที่เข้มข้นมาก ความจริงที่ว่าเยลลี่ไม่แข็งตัวเมื่อปรุงจากหมูนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย! เพื่อขจัดความเป็นไปได้นี้โดยสิ้นเชิง จึงได้เตรียมเจลาตินไว้ในสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• ขาหมู - 4 ชิ้น;
• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ขาลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เมื่อเธอคลุมขาเราก็หยุด เราประมาณอีกห้าเซนติเมตรจากด้านบนแล้วเติมน้ำ หลังจากเดือดแล้วอย่าลืมเอาโฟมออก ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

2. เปิดฝาและขจัดไขมันที่ปรากฏบนพื้นผิวออกอย่างเป็นระบบ ก็จะมีค่อนข้างมาก

3. เจลาตินเจือจางรอจนพองตัว และใส่เนื้อลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง

4. ใส่แครอทและหัวหอมที่เราหั่นแล้วใส่ลงในน้ำซุป ในขั้นตอนเดียวกันนี้ คุณจะต้องปรุงรสจานด้วย เราทำอาหารหนึ่งชั่วโมง

5. นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มเจลาติน

6. เทลงในพิมพ์และพักให้เย็น พร้อม!

แอสปิคกับไก่

หากคุณไม่เพียงเพิ่มเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่กับงูพิษแบบดั้งเดิมจานนั้นจะมีไขมันน้อยลงและรสชาติของมันก็ละเอียดอ่อนมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ไก่ - เนื้อ 500 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - 6 ถั่ว;
• ใบกระวานไม่จำเป็น - 2 ใบ

การทำอาหาร:

1. ใส่ขาหมูลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลาสามชั่วโมง

2. ใส่ไก่ลงในหม้อ ปล่อยให้ปรุงอาหารอีกสองชั่วโมง

3. ใส่แครอทและหัวหอมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มเครื่องปรุงรส ทิ้งไว้อีกชั่วโมง

4. ปิดไฟแล้วทิ้งแครอทและหัวหอมลงไป แยกเนื้อออกจากกันแล้วใส่ลงในชาม กรองน้ำซุปจนใส

5. เทน้ำซุปลงในแบบพิมพ์แล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็นหรือบนระเบียง ในขณะที่น้ำซุปไม่แข็งตัว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้

เยลลี่เนื้อ

สูตรแอสปิคเนื้อวัวเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อไม่ติดมันมากกว่า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อ - 300 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• เจลาติน - 20 กรัม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• แครนเบอร์รี่ – เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อ แครอท และหัวหอมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เพิ่มเครื่องปรุงรส: ออลสไปซ์ และใบกระวาน

3. เจลาตินเจือจางแล้วต้มไข่ แยกผ้าขาวแล้วตัด

4. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วหั่น ทำเช่นเดียวกันกับแครอท กรองน้ำซุป

5. ผสมเนื้อ แครอท และไข่ขาวเข้าด้วยกัน

6. ใส่แครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่งลงในพิมพ์ก่อน (หากต้องการ) ท็อปด้วยฟิลเลอร์ผสม เทน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น

นี่คือความแตกต่างที่พวกเขาสามารถทำได้ สูตรแอสปิค! แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ บนเว็บไซต์ของเรา

Kholodets เป็นอาหารรัสเซียโบราณแบบดั้งเดิม ตั้งแต่สมัยโบราณไม่มีโต๊ะรื่นเริงสักตัวเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมัน ปัจจุบันเยลลี่ไม่ธรรมดาเหมือนเมื่อก่อน แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นยอดนิยมอีกด้วย เขาเก่งเหมือนในงานพิธีใด ๆ และเฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น

เรื่องที่ 1 Kholodets เคยเป็น "อาหารฤดูหนาว" หลังจากทำอาหารเสร็จก็พาออกไปข้างนอกเพื่อคลายร้อน ตอนนี้ไม่มีปัญหาดังกล่าว - ตู้เย็นแก้ไขได้สำเร็จ

ชาวรัสเซียสังเกตมานานแล้วว่าหากน้ำซุปเนื้อมีเนื้อสัตว์กระดูกมากเกินไปและไม่ได้รับประทานทันทีวันรุ่งขึ้นก็จะกลายเป็นโจ๊กที่มีความหนืด นี่ถือเป็นข้อเสียและอาหารจานดังกล่าวได้รับการปฏิบัติด้วยความไม่พอใจดังนั้นจึงมีคนหรือคนรับใช้ที่ยากจนจึงวางไว้บนโต๊ะ พวกเขาเรียกเขาว่านักเรียน

ในฝรั่งเศส เจลลี่มีชื่อเล่นว่า "กาแลนทีน" และพวกเขาก็กินมันด้วยความอยากอาหารมาก โดยตั้งใจจะมีการเติมเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ แล้วเทน้ำซุปลงไป

จากนั้นแฟชั่นก็ปรากฏในรัสเซียเพื่อส่งพ่อครัวจากต่างประเทศ และเยลลี่ "กาลันไทน์" ของฝรั่งเศสก็มาหาเรา พวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีต่างๆ: เพิ่มเนื้อวัว, หมู, เนื้อกระต่าย, ไก่งวง, สเตอร์เล็ต, หอก, แต้มสีด้วยเครื่องเทศ, ไข่ที่ใช้แล้ว

และตอนนี้อาหารจานนี้ถูกเรียกอย่างภาคภูมิใจ - งูพิษและเสิร์ฟที่โต๊ะในบ้านขุนนาง และคนธรรมดาก็กินเนื้อและเยลลี่หมู

ตอนนี้เยลลี่ก็คือเยลลี่ แอสปิคเตรียมจากเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเลและแม้แต่ผลไม้ สูตรอาหารมีความหลากหลายและหลากหลาย

เรื่องราว #2. การเกิดการ์ตูนเยลลี่ ผู้หญิงคนหนึ่งที่ไม่รู้วิธีปรุงอาหารทำน้ำซุปรสจืดสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเธอ ญาติๆกินนิดหน่อยแต่ส่วนใหญ่ยังอยู่ในหม้อน้ำ พนักงานต้อนรับอารมณ์เสียลืมเอาน้ำซุปออกจากไฟซึ่งยังไม่ดับ

และกลางคืนก็หนาวผิดปกติ ในตอนเช้าครอบครัวเห็นว่าแทนที่จะเป็นน้ำซุปเมื่อวานมีมวลหนืดอยู่ในกระทะ แต่มีรสชาติอร่อยมาก ญาติ ๆ รู้สึกยินดีกับความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

หลายคนกลัวความยุ่งยากในการเตรียมเยลลี่โดยเฉพาะแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ บ่อยครั้งที่ผู้คนลืมเกี่ยวกับอาหารอันโอชะนี้เพราะกลัวว่าจะล้มเหลว แต่บางคนได้แสดงความเพียรพยายามและตัดสินใจที่จะเอาใจคนที่พวกเขารักด้วยอาหารจานใหม่พวกเขาพบว่าเยลลี่ที่ทำขึ้นตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนั้นไม่ได้แช่แข็ง

ความตกใจ ความสับสน ความขุ่นเคือง หลังจากความล้มเหลวดังกล่าว คุณจะไม่อยากตัดสินใจทำการทดลองใหม่เลย หยุด! มีทางออกและค่อนข้างง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจสาเหตุของเยลลี่ที่ไม่สำเร็จก่อน

• ไม่ได้สังเกตสัดส่วนที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์และน้ำซุป. น้ำควรคลุมเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและหลังจากเดือดแล้วคุณต้องลดความร้อนลงและปิดฝากระทะ
• เจลลี่ไม่สุก. มวลไม่มีกลูเตนในปริมาณที่ต้องการซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงอาหารจากกระดูกและเอ็น การตรวจสอบความพร้อมของน้ำซุปเป็นเรื่องง่าย เทจำนวนเล็กน้อยลงในจานแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น หากแช่แข็ง - เยลลี่ก็พร้อม!
• ปริมาณกระดูกและส่วนผสมที่จำเป็นไม่เพียงพอ(หู หาง เอ็น) ซึ่งมีส่วนช่วยทำให้วุ้นแข็งตัว

• หากสังเกตอัตราส่วนของเนื้อสัตว์และน้ำไม่ถูกต้องหรือมีกระดูกไม่เพียงพอ เจลาตินก็จะแก้ปัญหานี้ได้สำเร็จ ในการทำเช่นนี้เทเจลาตินหนึ่งซองลงในจานแยกต่างหากเทน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เจลาตินควรจะบวม จากนั้นนำไปใส่ในอ่างน้ำคนตลอดเวลา แต่อย่าให้เดือด เทลงในเนื้อเยลลี่ร้อนแล้วผสมมวลทั้งหมด
• เหตุผลก็คือส่วนผสมที่ไม่ถูกต้อง ควรมีกระดูกมากกว่าเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เพิ่มไก่ด้วย (ตีนไก่มีกลูเตนมากที่สุดที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัว) นอกเหนือจากเนื้อหมูและเนื้อวัวแล้ว
• หากเยลลี่ไม่สุกคุณเพียงแค่ต้องเผามันและตรวจสอบความพร้อมภายในสองสามชั่วโมงโดยใช้วิธีการข้างต้น
• ควรเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเยลลี่

เด็กผู้หญิงและผู้หญิงหลายคนที่ดูรูปร่างของตนเองโดยพื้นฐานแล้วปฏิเสธของขบเคี้ยวนี้ เชื่อกันว่ามีไขมัน เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ น้ำซุปเข้มข้นมากเกินไป แต่ไม่มีใครคิดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยลลี่

หรือปรุงบัควีทหรือโจ๊กข้าวบาร์เลย์แล้วเทน้ำซุปแทนน้ำ ครอบครัวจะรู้สึกขอบคุณ และครั้งต่อไปตามคำแนะนำเหล่านี้ ปรุงเยลลี่ตามกฎทั้งหมด

ทานให้อร่อย!

Kholodets เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม เป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวและแม่บ้าน

ตารางประจำวันและเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้ Kholodets เตรียมง่ายไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมากและมีรสชาติหลากหลาย

Kholodets, Dragli, Aspic, Jelly - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยที่มีทั้งรสชาติและคุณภาพที่มีประโยชน์

วิทยาศาสตร์ไม่มาก หากคุณปฏิบัติตามสัดส่วนและกรอบเวลาทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ทุกอย่างก็จะออกมาดี

Kholodets เป็นอาหารที่รู้จักกันดีของผู้หญิงรัสเซียมายาวนาน มีแม้กระทั่งเรื่องราวตลกเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ มันเกิดขึ้นค่อนข้างโดยบังเอิญ เนื่องจากการกำกับดูแลและความเกียจคร้านของเมียน้อยคนหนึ่ง

เธอทำอาหารเย็นให้กับครอบครัวและเคี่ยวซุปบนไฟนานเกินไป มันกลับกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยรสชาติที่ยังไม่ได้สำรวจ ครอบครัวทิ้งสตูว์ไว้ในหม้อข้ามคืนบนถนน

คืนนั้นอากาศหนาวจัด ดังนั้นเช้าวันรุ่งขึ้นพนักงานต้อนรับจึงเห็นจานที่แปลกประหลาดมากในภาชนะ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ตามเรื่องที่สอง เยลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่ชาวฝรั่งเศสนำมาสู่ภูมิภาคของเรา ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม แต่คนของเรารักและปรุงแอสพิค

Aspic เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีผลดีต่ออวัยวะต่างๆ และสุขภาพโดยรวม เป็นยาอายุวัฒนะแห่งความงามและความเยาว์วัย - ช่วยขจัดริ้วรอยและทำให้ผิวอิ่มเอิบด้วยคอลลาเจน

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของเยลลี่สำหรับมนุษย์คือการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก. สำหรับผู้ที่ได้รับบาดเจ็บและกระดูกหักควรกำหนดอาหารจานนี้ตามหมายเลขแรกในรายการอาหารที่ต้องการ Aspic เตรียมจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ในบรรดางูแอสปิคนานาพันธุ์ - เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง ปลา ลิ้น กระต่าย และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นจึงนำเนื้อสัตว์หลายประเภทมารวมกัน

ทำไมเยลลี่ถึงไม่แข็งตัว

บางครั้งแม้แต่แม่บ้านที่ดื้อรั้นที่สุดก็เกิดขึ้นว่าเยลลี่ไม่หยุด สถานการณ์สามารถและควรได้รับการแก้ไข เริ่มต้นด้วยการสำรวจสาเหตุที่ทำให้เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น บางทีจานนี้อาจจะไม่สุก

เยลลี่แท้จะต้องอ่อนระทวยเป็นเวลาอย่างน้อยห้าชั่วโมง. กรอบเวลาจะเพิ่มขึ้นตามปริมาณ

ในระหว่างการปรุงอาหาร กระดูกควรจะทิ้งกลูเตนทั้งหมดและเนื้อก็ควรจะหลุดออกไป ในกรณีนี้น้ำซุปจะแข็งและน่าพอใจจานจะหยุดสนิท

งูพิษอาจไม่แข็งตัวแม้ในขณะที่ ไม่ได้สังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง. เช่น น้ำมาก และเนื้อและกระดูกน้อย ในกรณีนี้ กลูเตนจะไม่เพียงพอที่จะแข็งตัวและจานจะไม่ทำงาน

บางทีคุณอาจให้เนื้อสัตว์มากขึ้นและอาหารที่มีกลูเตนน้อยลง เช่น กระดูก หาง อุ้งเท้า หู และอื่นๆ

เราแก้ไขปัญหา

เหตุผลที่ทำให้จานเน่าเสียก็เพียงพอแล้ว แต่ปัญหายังคงอยู่ซึ่งหมายความว่าจะต้องกำจัดออกไป มีสองวิธีในการทำเช่นนี้

วิธีที่ 1

ผู้ช่วยคนแรกในกรณีนี้คือเจลาติน แม่บ้านหลายคนมักจะใช้มันเพื่อเตรียมงูพิษ คนอื่นแย้งว่ามันบิดเบือนรสชาติของอาหารอย่างมาก โดยพื้นฐานแล้วผงเจลาตินนั้นทำมาจากกระดูกสัตว์

นี่เป็นกลูเตนเดียวกันเฉพาะในรูปแบบที่เสร็จแล้วเท่านั้น การให้เยลลี่มีชีวิตที่สองเป็นเรื่องง่าย ด้วยเจลาติน ต้องเจือจางในน้ำอุ่นหรือในห้องอบไอน้ำ มันควรจะพองตัวอย่างดี

ของเหลวที่เสร็จแล้วจะถูกนำเข้าไปในเยลลี่อย่างช้าๆ ซึ่งจะถูกย่อยอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ ส่วนผสมทั้งหมดนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดจะไม่สูญเปล่า การดำเนินการตามกระบวนการดังกล่าวจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวด

มิฉะนั้นคุณจะหักโหมไปในทิศทางตรงกันข้ามและทำหมากฝรั่งจากเยลลี่ที่ไม่แข็งตัว พวกเขาบอกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ของจำนวนเงินที่ระบุบนแพ็คเกจก็เพียงพอแล้ว

วิธีที่ 2

คุณสามารถหายใจชีวิตที่สองเข้าไปในเยลลี่ที่ไม่แข็งตัวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์กาวจากธรรมชาติ - อุ้งเท้า, หาง, หู เทเยลลี่ที่เน่าเสีย (ซึ่งยังไม่แข็งตัว) ลงในกระทะอีกครั้ง

ชุดเนื้อยังคงรอเวลาอยู่ข้างสนาม ของเหลวถูกนำไปต้มและกรอง นี่เป็นพื้นฐานสำหรับเนื้อเยลลี่ใหม่ อุ้งเท้า จมูก กีบ หาง หู จุ่มอยู่ในนั้น และทุกอย่างก็ปรุงด้วยวิธีใหม่

นี่คือการเตรียมเนื้อเยลลี่แบบใหม่ในน้ำซุปเนื้อเท่านั้น เอฟเฟกต์สองเท่าจะทำให้จานแข็งตัวได้อย่างแน่นอน

เมื่อของเหลวเกือบพร้อม ให้ใส่เนื้อที่ปรุงสุกครั้งแรกลงไป จานที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานและให้เวลาในการแข็งตัว

วิธีที่ 3

วิธีที่สามนั้นง่ายที่สุด ไม่ต้องมีขั้นตอนและความยุ่งยากใดๆ ซุปปรุงจากเนื้อเยลลี่ที่ไม่สำเร็จ นี่คือซุปที่ทรงพลังที่สุดหลังจากอาการเมาค้าง

มีหลายวิธีไม่มากนัก แต่ได้ผล จะดีกว่าแน่นอนเมื่อคุณไม่ต้องขอความช่วยเหลือจากพวกเขาแล้วเยลลี่จะออกมาในครั้งแรก ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดและควบคุมกระบวนการ

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบความพร้อมและผลของการตั้งค่า. ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมการชงในช้อนแล้วทำให้เย็น หากหลังจากเย็นลงแล้วมีฟิล์มสีรุ้งเข้มข้นปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปจานก็จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

วิธีที่สองเพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมคือจุ่มสองนิ้วลงในน้ำซุป หากพวกเขาเหนียวแน่นซึ่งกันและกัน นี่ก็ถือเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จเช่นกัน

ปรุงเนื้อเยลลี่และกินอย่างเพลิดเพลินและมีประโยชน์ อย่าละทิ้งสิ่งที่เรียกว่าชุดซุปเป็นส่วนผสมหลักแล้วงูพิษจะแข็งตัวในครั้งแรกอย่างแน่นอน

เยลลี่, เยลลี่, งูพิษ - มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเหมือนกันทั้งหมด หลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารสลาฟในยุคแรกเริ่ม แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์อ้างว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวนำมาจากฝรั่งเศสให้เรา แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทางโลกก็ยังต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าเยลลี่ไม่ได้แข็งตัว จะแก้ไขสถานการณ์ที่น่ารำคาญนี้ได้อย่างไร? แต่ให้ศึกษาแผนการเก็บจานไว้

เรากำลังมองหาวิธีแก้ไขที่สาเหตุ

ในประเทศของเรา เยลลี่ถูกเตรียมตามธรรมเนียมสำหรับวันหยุดปีใหม่ เช่นเคย เราทำทุกอย่างในช่วงนี้ ทันใดนั้นมันเกิดขึ้นจนเยลลี่แข็งตัวได้ไม่ดี จะต้องทำอย่างไร จะแก้ไขอย่างไร? ก่อนอื่นคุณต้องหยุดตื่นตระหนก ยังคงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูจาน

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มมาตรการช่วยเหลือ คุณต้องค้นหาสาเหตุที่ทำให้เกิดเหตุการณ์นี้เสียก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างน้อยเพื่อว่าในอนาคตคุณจะไม่ทำผิดพลาดเช่นนั้น

สาเหตุทั่วไปที่ทำให้เยลลี่ไม่แข็งตัว ได้แก่:

• น้ำมากเกินไป
• กระดูกไม่เพียงพอ, กระดูกอ่อนที่มีกลูเตน;
• ชงนาน

อ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนเตรียมเยลลี่ สังเกตทุกสัดส่วนอย่างชัดเจน พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวแทบจะคลุมเนื้อไม่ได้

สำหรับการเลือกเนื้อสัตว์ควรรวมหมูเนื้อวัวและไก่เข้าด้วยกันจะดีกว่า ตีนไก่ ปีก น่อง และต้นขามีกลูเตนจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

หากเยลลี่ไม่แข็งตัว แต่ในขณะเดียวกันคุณทำทุกอย่างถูกต้องในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารให้ตรวจสอบความสามารถในการให้บริการของช่องตู้เย็น ลดอุณหภูมิลงหากจำเป็น

การทดสอบเยลลี่

ก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีแก้ไขเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัว เรามาดูวิธีตรวจสอบทันทีว่าเยลลี่จะหลุดออกมาหรือไม่ บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เคล็ดลับง่ายๆ:

1. เมื่อต้มเยลลี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ให้นำน้ำซุปหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทลงในจานรอง
2. ปล่อยให้ของเหลวเย็นและแช่เย็น
3. หากมวลถูกแช่แข็งเยลลี่ก็จะออกมาดีเยี่ยม แต่สำหรับการตรวจสอบคุณจะต้องตุนเวลาพิเศษ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเยลลี่อย่ารีบจัดวางในรูปแบบและเย็น คุณสามารถตรวจสอบระดับความเหนียวได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วของคุณ จุ่มนิ้วชี้และนิ้วกลางลงในชามน้ำซุป หลังจากการสกัดแล้ว นิ้วควรติดกัน มิฉะนั้นเยลลี่จะไม่ได้รับความคงตัวของเยลลี่

มาวางแผนแห่งความรอดกันเถอะ

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่ต้องกังวลหากเยลลี่ยังไม่แข็งตัว ตอนนี้คุณจะพบวิธีแก้ปัญหาด้วยเจลาตินแล้ว ก่อนที่จะฟื้นฟูอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น โปรดอ่านเคล็ดลับต่อไปนี้:

• หากต้องการทำให้เยลลี่ข้นขึ้น เจลาตินที่กินได้หนึ่งซองก็เพียงพอแล้ว
• สำหรับน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้องมีเจลาติน 2-2.5 กรัม
• ขั้นแรกให้กวนในน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด
• เพิ่มมวลเจลาตินลงในภาชนะทั้งหมดด้วยน้ำซุปกวนอย่างต่อเนื่อง

คำแนะนำ! ไม่ว่าในกรณีใดอย่านำมวลเจลาตินไปต้ม เมื่อผลึกละลายแล้ว ให้ยกเจลาตินลงจากเตา จุดเดือดจะขจัดคุณสมบัติของกาวทั้งหมด

ดังนั้นเราจึงเจือจางผงเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ น้ำซุปจะต้องกรองอย่างระมัดระวังนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในน้ำซุปร้อนแล้วเทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์ทันที แม่บ้านและเชฟผู้มีประสบการณ์หลายคนไม่แนะนำให้เติมเจลาตินจำนวนมาก ความกระตือรือร้นของคุณอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหารได้และเยลลี่จะมีลักษณะคล้ายยาง

คำแนะนำ! ก่อนส่งเยลลี่เข้าตู้เย็นจะต้องทำให้เย็นสนิทในสภาพธรรมชาติ

หากคุณไม่ยินดีกับการเก็บเยลลี่ด้วยวิธีนี้ ให้ลองเติมส่วนผสมจากธรรมชาติเพื่อช่วยให้จานแข็งตัว:

1. รับประทานข้อขาหมู หางเนื้อวัว และอาหารอื่นๆ ที่มีกลูเตน
2. กรองน้ำซุปที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้แล้วเติมด้วยอาหารที่เตรียมไว้กระดูก

1. ต้มมวลนี้เป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเติมเนื้อต้มลงไป เจลลี่ดังกล่าวจะได้ป้อมปราการสองเท่าและจะแข็งตัวอย่างแน่นอน

ความสนใจ! แม้หลังจากปรุงซ้ำและเพิ่มผลิตภัณฑ์แล้ว เยลลี่จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

หากคุณไม่ต้องการเก็บเยลลี่ไว้ ให้ปรุงซุปแบบเบาๆ หลังงานเลี้ยง - นี่คือสิ่งที่ท้องของคุณต้องการ

เราปรุงเยลลี่ตามกฎ

หากเยลลี่แข็งตัวมาก คุณก็รู้วิธีแก้ไขสถานการณ์ที่น่ารำคาญนี้อยู่แล้ว และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากตำราอาหารของคุณย่าหรือคุณแม่ เราเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเนื้อเยลลี่โดยไม่ต้องเติมเจลาตินที่กินได้

สารประกอบ:

• ขาหมู 1 อัน;
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 1-2 หลอด;
• เนื้อติดกระดูก 0.2 กก.
• แครอท 1-2 อัน
• เพื่อลิ้มรสใบกระวานเกลือและพริกไทย
• น้ำ.

การทำอาหาร:

คำแนะนำ! เติมน้ำเล็กน้อยก็แทบจะไม่ครอบคลุมส่วนเนื้อเลย

คำแนะนำ! ต้องเอาโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อนที่มีรูไม่เช่นนั้นน้ำซุปจะขุ่น

มีอาหารที่ความนิยมไม่ได้รับผลกระทบจากกระแสแฟชั่นหรือวิกฤติ อาหารเหล่านี้รวมถึงเนื้อเยลลี่
แม้จะมีอาหารทั้งในและต่างประเทศให้เลือกมากมาย แต่แม่บ้านหลายคนก็ชอบเยลลี่ มีหลายสาเหตุนี้:

• ส่วนซากของสัตว์ที่ไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอื่นจะไปที่เนื้อเยลลี่: หาง, ขา, หู, ริมฝีปาก, ลิ้น ความล้มเหลวนี้มีคุณสมบัติเป็นเจลที่ดีเยี่ยมและหากปรุงอย่างถูกต้องก็จะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว
• เนื่องจากมีต้นทุนต่ำ เกือบทุกคนจึงสามารถเตรียมเยลลี่ได้
• Kholodets เป็นอาหารไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ความจริงก็คือน้ำซุปแช่แข็ง (เยลลี่) นั้นเป็นคอลลาเจนชนิดเดียวกับที่จำเป็นต่อกระดูกและข้อต่อมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเติมเจลาตินลงในเยลลี่

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเยลลี่ สิ่งสำคัญคือการมีความอดทนและมีเวลาว่างเนื่องจากเนื้อเยลลี่ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แต่ถึงกระนั้นบางครั้งก็สุกแล้วดูเหมือนว่าจะไม่แข็งตัวตามกฎทั้งหมด แน่นอนว่านี่ไม่เป็นที่พอใจ แต่ก็ค่อนข้างแก้ไขได้ เพื่อทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ โปรดดูคำแนะนำที่คุณต้องพิจารณาเมื่อปรุงเนื้อเยลลี่

• สำหรับเยลลี่ให้เอาซากเพียงบางส่วนที่ตั้งใจไว้สำหรับสิ่งนี้ - ความล้มเหลว เยลลี่ที่ดีนั้นได้มาจากขาหมูและเนื้อวัว ตีนไก่ (อย่าสับสนกับน่อง) หัว
• หากคุณเพิ่มเนื้อชั้นหนึ่งลงในเยลลี่ก็ไม่ควรมากเพราะจะไม่แข็งตัวในตัวเอง
• ควรต้มเนื้อบนกระดูก, ความล้มเหลว, หลอดเลือดดำในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย: ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• ต้มเนื้ออย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง ตีนไก่และคอสามารถต้มได้ประมาณสามชั่วโมง เกลือน้ำซุปประมาณสองชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร
• อย่าเติมน้ำขณะปรุงเนื้อสัตว์! เพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด ไฟใต้กระทะควรน้อยที่สุด และของเหลวแทบจะไม่แกว่งเลย ความจริงก็คือเมื่อเติมน้ำความเข้มข้นของเจลาตินจะลดลงและเนื้อเยลลี่จะไม่แข็งตัว
• เนื้อที่ปรุงสุกอย่างดีแทบจะแยกออกจากกระดูกด้วยตัวมันเอง นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจากน้ำซุป วางบนจาน และลดกระดูกกลับเข้าไปในกระทะ ในเวลานี้คุณสามารถใส่หัวหอม, แครอท, พริกได้ ต้มกระดูกต่อไปอีก 2 ชั่วโมง
• เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเข้าไปในเยลลี่ ต้องกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วออกแล้ว
• ขณะที่กระดูกกำลังสุก ให้หั่นเนื้อที่ยังอุ่นอยู่ แล้วตรวจดูแต่ละชิ้นอย่างละเอียดว่ามีกระดูกเล็กๆ หรือไม่ อย่างที่คุณเข้าใจไม่ควรอยู่ในเยลลี่
• ตรวจสอบความสามารถของน้ำซุปในการเจลด้วยวิธีง่ายๆ: เทจำนวนเล็กน้อยลงในจานรองแช่เย็น หากผ่านไประยะหนึ่งของเหลวกลายเป็นมวลเหนียวก็ถือว่าทำอาหารเสร็จแล้ว โดยวิธีการสับเนื้อคุณสามารถเข้าใจได้ว่าเยลลี่จะแข็งตัวหรือไม่ เนื้อที่เริ่มแข็งตัวจะเหนียวจนติดนิ้ว
• จัดเรียงเนื้อในแม่พิมพ์หรือถาด ใส่กระเทียม สมุนไพร หัวหอม (ไม่จำเป็น) เทน้ำซุปอุ่น ๆ ใส่ในตู้เย็น โดยปกติจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงกว่าน้ำซุปจะกลายเป็นเยลลี่ข้น
• เพื่อให้เยลลี่ทนต่ออุณหภูมิห้องได้มากขึ้นจึงเตรียมด้วยการเติมเจลาติน (ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง)

บางครั้งความโชคร้ายรอพนักงานต้อนรับอยู่: เยลลี่ซึ่งใช้เวลาเตรียมนานกว่าหนึ่งชั่วโมงยังคงอยู่ในสถานะกึ่งของเหลวแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม ในกรณีนี้สามารถทำอะไรได้บ้าง? ก่อนอื่นอย่าตกใจเพราะทุกสิ่งแก้ไขได้ ประการที่สองไปที่ "การช่วยเหลือ" ของจาน

วิธีแก้เยลลี่ที่ไม่แข็งตัวในความเย็น

วิธีที่หนึ่ง

หากน้ำซุปไม่แข็งตัวในเยลลี่ แสดงว่ามีส่วนผสมของเจลเล็กน้อย เจลาตินธรรมดาจะช่วยเติมได้

• เทลงในขวดแก้วหรือแก้ว เติมน้ำอุ่นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติเจลาติน 20 กรัม (หรือหนึ่งซอง) ก็เพียงพอสำหรับของเหลว 2-3 แก้ว (นี่คือทั้งน้ำซุปและน้ำเพื่อละลายเจลาติน)
• ปล่อยให้ส่วนผสมเจลาตินบวม เจลาตินสำเร็จรูปเทน้ำร้อน แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ น้ำไม่ควรร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะเกิดเป็นก้อนที่ละลายได้ยาก
• ย้ายเนื้อเยลลี่ที่ล้มเหลวลงในกระทะแล้วตั้งไฟแล้วอุ่นให้ร้อน
• เทของเหลวลงในชามแยก จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบาง
• อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนร้อน คนให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอน
• รวมกับน้ำซุปร้อนหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย
• จัดเรียงเนื้อในแม่พิมพ์เทน้ำซุป วางเนื้อเยลลี่อุ่นๆ ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว

วิธีที่สอง

เจลลี่อาจไม่แข็งตัวเนื่องจากเนื้อยังปรุงไม่สุกนานพอ

หากคุณมีเวลาว่าง ให้กลับไปที่ร้าน ซื้อขา ปีก หรือคอไก่ ซึ่งเป็นส่วนของซากไก่ที่ต้มนานจนได้เยลลี่ที่ดี คุณยังสามารถใช้ชุดซุปซึ่งมีกระดูกเพียงพอด้วย

• ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปเล็กน้อยเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• แยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุป
• ใส่เยลลี่ที่ยังไม่แช่แข็งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อมวลที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่กลายเป็นน้ำซุปให้เทลงในชามอีกใบแล้วพักให้เย็นจนคลายเครียด
• ผสมเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน จัดเรียงในแม่พิมพ์ รวมน้ำซุปใหม่และเก่า เติมเนื้อสัตว์ เอาเข้าตู้เย็น.

คำแนะนำ: หากคุณยังคงมีน้ำซุปหลังจากปรุงเนื้อสัตว์สำหรับงูพิษที่ล้มเหลว ให้ปรุงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชุดใหม่ลงไป จากนั้นคุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นมากซึ่งจะแข็งตัวอย่างไม่ต้องสงสัย

คุณไม่ควรพยายามทำให้เยลลี่ข้นขึ้นด้วยการต้มง่ายๆ โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์หรือเจลาตินส่วนที่สอง ส่วนของเจลาตินที่เติมระหว่างการเตรียมเยลลี่ชิ้นแรกเมื่อต้มจะสูญเสียคุณสมบัติเหล่านั้นเนื่องจากการที่น้ำซุปธรรมดากลายเป็นเยลลี่

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ต้องแน่ใจว่าได้เอาไขมันที่ปรากฏออกจากพื้นผิวของน้ำซุปไม่เช่นนั้นจะได้รสมันเยิ้มจากการต้มนาน

เมื่อให้ความร้อนเจลาตินอย่านำไปต้มเพราะคุณสมบัติของเจลจะหายไปจากสิ่งนี้ ก็เพียงพอที่จะนำไปไว้ในอุณหภูมิที่ผลึกละลายได้ง่าย แต่เจลาตินเองก็ไม่เดือด

อย่าใส่เจลาตินมากเกินกว่าที่สูตรกำหนด จากนี้จานไม่เพียง แต่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นยางที่มีความหนาแน่นมากอีกด้วย

ไม่ควรวางเนื้อเยลลี่ไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่ออยู่ในสภาพห้องหลังจากนั้นก็เริ่มละลายอย่างเข้มข้น หากคุณนำเยลลี่ไปที่ระเบียงในฤดูหนาวและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิบนระเบียงไม่ลดลงต่ำกว่า 2–3 °C

หากคุณไม่ต้องการสร้างเยลลี่ขึ้นมาใหม่ด้วยเหตุผลบางประการ ให้ปรุงซุปจากมัน แต่น้ำซุปจากใต้เยลลี่กลับกลายเป็นว่าค่อนข้างขุ่นซึ่งไม่เหมาะกับซุปทุกชนิด ปรุงอาหารจานแรกโดยที่น้ำซุปทึบแสงจะมองไม่เห็น อาจเป็น Borscht, hodgepodge หรือซุปน้ำซุปข้นก็ได้

เยลลี่สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิด (เพื่อไม่ให้กลิ่นถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น) ไม่เกิน 2-3 วัน หลังจากผ่านไปไม่กี่วัน รสชาติของมันก็แย่ลงอย่างรวดเร็วและรูปลักษณ์ของมันก็แย่ลงเช่นกัน