แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบและไมโครเวฟ แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส - เห็ดสุดอลังการ! สูตรอาหารสำหรับแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและอีกมากมาย

คุณทำอะไรกับแชมเปญ? สลัดที่เป็นไปได้มากที่สุด แม้จะผัดกับพาสต้าแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน คุณยังสามารถปรุงซุปเบา ๆ และอร่อยได้ หรือหมักไว้ - มันจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม มีเพียงแชมปิญองที่ยัดไส้เท่านั้นที่ดีกว่าของที่ต้ม ทอด และดอง มันง่ายมาก คุณรู้ไหมว่าทำอย่างไร?
เนื้อสับอะไรก็ได้ที่เหมาะกับผัก เนื้อ ไก่ อาหารทะเล ชีส

มักจะยัดหมวกและอาหารอื่น ๆ ก็เตรียมจากขาในเวลาเดียวกัน

มีสามสูตรที่เลือกในหน้านี้:

• แชมปิญองยัดไส้เนื้อ
• แชมปิญองยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง
• แชมปิญองยัดไส้กุ้ง

อย่างที่คุณเห็นมีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม เลือกและเพลิดเพลิน

Champignons ยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 15 ชิ้น
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - เพื่อลิ้มรส
• ชีส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เตรียมแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสับ - ตัดก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าเจาะฝา!ขูดชีสอย่างหยาบ

วางเนื้อสับลงในชามสำหรับใส่เห็ดแชมปิญอง เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อ

พริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

เทเครื่องเทศบางอย่างลงในฝา ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของมาจอแรมแห้ง, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา, โหระพา, แกง, ผักชีฝรั่ง เติมหมวกด้วยเนื้อสับ (กอง) วางในจานอบที่มีด้านเล็ก ๆ โรยแต่ละฝาด้วยชีส

ในชามแยกต่างหาก เตรียมซอส เพิ่มครีมเปรี้ยว เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม เทมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน ซอสมีไม่มากแต่จะปิดฝาไว้เพียงครึ่งทางเท่านั้น เทซอสนี้ลงบนเห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปล่อยให้เห็ดอบประมาณ 30 นาที จานเสร็จเป็นเห็ดนิ่ม

เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองยัดไส้ที่อบในเตาอบพร้อมซอสร้อนก่อนที่ชีสจะมีเวลาเซ็ตตัวและแข็งตัว

เคล็ดลับบางประการสำหรับสูตร

สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้แชมเปญที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ - เติมได้ง่ายและรสชาติของเห็ดของจานจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน หากหมวกยังเล็กอยู่ ให้ตัดส่วนของขาเป็นเนื้อสับ

เห็ดต้องสด คุณสามารถระบุสิ่งนี้ได้หรือไม่? ดูใต้หมวก: หากที่คาดผมเป็นสีขาว คุณสามารถซื้อได้ตามใจชอบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้: หมู, เนื้อวัว, ไก่, คลุกเคล้าให้เข้ากัน ที่สำคัญคือไม่มันเยิ้ม ประการแรกมันดีต่อสุขภาพและประการที่สองด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเห็ดยัดไส้ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงไม่อร่อยนัก

เมื่อเลือกซอส โปรดทราบว่าซอสที่ไม่มีมายองเนสที่มีเพียงครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเท่านั้นที่จะมีรสชาติเป็นครีม ในขณะที่มายองเนสจะมีรสเผ็ดมากกว่า แทนที่จะใช้มะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศชนิดอ่อนแทน

Champignons ยัดไส้ชีสและเกล็ดขนมปัง

แชมปิญองยัดไส้นั้นดีทั้งร้อนและเย็น เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุด หากคุณดื่มเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่เหมาะกับเครื่องดื่มเหล่านี้อีกต่อไป ทั้งอร่อย น่ารับประทาน เผ็ด (เนื่องจากกระเทียม) และสะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำในฝาแก้วคำเดียวขนาดเล็กอย่างแท้จริง

แต่พวกเขายัดไส้เห็ดแชมปิญองอบในเตาอบตามกฎทั้งหมดเหมาะสำหรับเป็นมื้อเย็นมื้อเบาหรือมื้อกลางวัน เมื่อเตรียมมันแล้วมีเหตุผลที่จะกินมันอย่างเพลิดเพลินเสมอ

ส่วนผสมสูตร

• แชมเปญ - 6-8 เล็ก (ใหญ่ 3-4)
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โรสแมรี่เกลือ

วิธีอบเห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ

บีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน ทำเศษขนมปังเก่าหรือขนมปังแห้งแล้วใส่ลงในกระเทียม

ปอกเปลือกหรือล้างเห็ด ตัดก้านออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของฝาเห็ด สับขาและเพิ่มส่วนผสมของกระเทียมและเศษ ขูดชีสให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมลงไปผัด

เติมแต่ละฝาให้ละเอียดด้วยการเติมที่ได้

วางบนถาดอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า หยดน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านบนเช่นกัน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที หมวกเห็ดควรจะนิ่มและชีสจะละลาย

เสิร์ฟแชมเปญยัดไส้ร้อน แต่รู้ไว้ว่าคำแนะนำนี้ไม่มีความเข้มงวดเพราะว่าเย็นได้ดีเช่นกัน

ในหมายเหตุ

การใช้น้ำมันมะกอกไม่สำคัญคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกชนิดอื่นที่ไม่มีกลิ่นได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้ชีสที่มีรสชาติสดใสเช่นสวิส

โรสแมรี่สามารถใช้ได้ทั้งแบบแห้งหรือสด

หากคุณไม่ต้องการหรือไม่มีเวลาทำแครกเกอร์เพื่อบด ให้ใช้แครกเกอร์สำเร็จรูป แต่ไม่มีสารปรุงแต่งหรือเครื่องปรุงรส

Champignons ยัดไส้กุ้ง

การผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของอาหารทะเลและเห็ดแชมปิญองอบกับชีส กระเทียม และสมุนไพร ตัวเลือกของว่างวันหยุดที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสูตร

• แชมเปญ - 6-8 เล็กหรือ 4-5 ใหญ่
• กุ้งตัวเล็กถ้าคุณใช้ตัวพิมพ์เล็ก - 8-16 ตัว
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• หัวหอม -1 เล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• พริกไทยและเกลือ เนยสำหรับทอด

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้กุ้ง

ล้างกุ้งต้มเสร็จแล้ว (ต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกหากกุ้งดิบ) ทำความสะอาดเห็ด (เช็ดหรือล้าง) ถอดก้านออก

ใส่กุ้งลงในฝาที่เตรียมไว้ ทีละตัวหรือสองสามตัว (ยิ่งมากยิ่งอร่อย แต่อย่าลืมว่าต้องใส่อะไรอีกในไส้และเว้นที่ว่างไว้ด้วย)

คุณสามารถทำสองสิ่งด้วยก้านเห็ด: สับให้ละเอียดแล้วนำไปใช้กับเนื้อสับเพิ่มเติม หรือพักไว้ (จากนั้นทำซุปข้นจากเห็ดเหล่านั้น) เนื่องจากฝาเห็ดนั้นค่อนข้างใหญ่เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ดังนั้นการเพิ่มก้านด้วย... โดยทั่วไปแล้ว ขึ้นอยู่กับคุณ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสให้ละเอียด

ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน บีบกลีบกระเทียมลงในหัวหอมผ่านการกด หากคุณใช้ขาตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว สับผักและเพิ่มลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
เย็นลงเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และใส่ชีสลงไปผัด

บรรจุฝาแชมเปญด้วยเนื้อสับที่ได้แล้วโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

อบที่ 200, 10-15 นาที

เสิร์ฟเห็ดยัดไส้อบในเตาอบพร้อมกุ้งพร้อมไวน์ขาว

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสชาติหวานเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากรสชาติมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอรี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลกใหม่ที่แปลกตา ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดกับไก่เผ็ด เห็ด ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส, ถั่ว, มายองเนสเป็นอาหารแคลอรี่สูงเมื่อใช้ร่วมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ดคุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งได้รับการฟื้นฟูด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว ไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมเผ็ดของอบเชยบด ขมิ้น และผงพริก ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่โฆษณา

งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์และสร้างบรรยากาศแห่งความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

อกไก่เนื้อนุ่มกับแชมเปญเตรียมง่ายโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าการทำอกไก่เนื้อฉ่ำและนุ่มเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มครีม ขนมปังขาว และเห็ดพร้อมหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงสวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลโดยไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่างๆ จะไม่บานในเวลาเดียวกัน และระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักสดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวนของพวกเขา ญาติพี่น้องยอมรับอาหารปรุงเองที่บ้านอย่างมีความสุขจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของพวกเขาเอง แต่มีวิธีแสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อเตรียมการก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักและทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบบันทึกย่อ "ถั่ว" ใด ๆ แต่เป็นการดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ยูคาริสบางชนิดบานสะพรั่งและมีความสุขโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย ในขณะที่บางชนิดไม่ได้ผลเกินสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาที่เตรียมง่ายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป แต่บางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้ก เช่น พิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้ามื้อสั้นๆ เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกในพื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวน คุณก็จะสามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่การสร้างสภาวะในอุดมคตินั้นยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยพันธุ์ที่ผิดปกติจำนวนหนึ่งซึ่งมีเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์เคยล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ในปีก และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตวิสกี้ - ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลตแบบโฮมเมด ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนเป็นบิสกิต ขนมปังชนิดร่วน หรือเศษถั่ว คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!

แชมเปญทั้งตัวที่อบในเตาอบมีกลิ่นหอมมาก ชุ่มฉ่ำ และรสชาติอร่อย พวกเขายังคงรักษาความเข้มข้นของรสชาติไว้ และหากคุณใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ พวกมันจะชวนให้นึกถึงเนื้อเห็ดมากกว่า โดยมีความกรอบและยืดหยุ่นมากกว่าเท่านั้น

แชมเปญอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 1: แชมเปญที่ง่ายที่สุดอบทั้งตัวในเตาอบ

• เห็ด - แชมปิญอง - ชิ้นใหญ่ 4-6 ชิ้น
• เนย - ไม่จำเป็น

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง

เราทำความสะอาดแชมเปญจากผิวหนังด้านบนด้วยมีด

วางเห็ดแชมปิญองที่มีฝาปิดลงบนถาดอบ

หากต้องการ ให้วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนก้านเห็ดแต่ละตัว

ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเห็ดอบนิ่ม

นำแชมเปญที่อบแล้วออกจากเตาอบ จัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สูตรที่ 2: วิธีอบเห็ดแชมปิญองหมักทั้งตัวในเตาอบ

คุณสามารถอบแชมเปญในเตาอบได้หลายวิธี วันนี้ฉันทำให้งานของฉันง่ายขึ้นและอบแชมเปญทั้งชิ้นโดยวางลงบนถาดอบ แต่ต้องหมักไว้ก่อน

วิธีการหมักแบบคลาสสิกคือมายองเนส แต่วันนี้เราจะมาแทนที่ด้วยซอสทาร์ทาร์แสนอร่อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศได้ทุกประเภท แม้ว่าคุณจะต้องการ ให้ใช้สต๊อกรสเห็ดหรือไก่ก็ตาม อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย

• แชมปิญอง – 1 กก
• ซอสทาร์ทาร์ - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทยบดสด
• พริกไทยดำบดสด

ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล หากต้องการคุณสามารถทำความสะอาดหมวกได้

จากนั้นวางเห็ดลงในจานที่คุณจะหมัก ใส่ซอสทาร์ทาร์และเครื่องเทศทั้งหมด: ลูกจันทน์เทศ ผักชี เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่นสด และพริกไทยดำป่นสด

ผัดเห็ดกับเครื่องเทศจนกระจายทั่วถึงและหมักทิ้งไว้ 30 นาที หากเห็ดใช้เวลาหมักนานขึ้น ก็ไม่เป็นไร เพราะเห็ดจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

จากนั้นวางเห็ดบนถาดอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดเลย วางแชมเปญในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ดูเวลาเพื่อไม่ให้เห็ดแห้ง เมื่อคุณเห็นของเหลวเริ่มก่อตัวบนถาดอบ ให้อบเห็ดไว้ไม่เกิน 15 นาทีหลังจากจุดนี้

ขอแนะนำให้เสิร์ฟเห็ดแบบร้อน แต่ก็ยังอร่อยเมื่อเย็น

สูตรที่ 3: แชมเปญอบทั้งตัวพร้อมชีสในเตาอบ

• แชมปิญอง - 400ก.
• มายองเนส – 150g.
• ชีส – 200ก.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยดำ โมล – หยิก

1. ผสมมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ล้างเห็ด จากนั้นเคลือบเห็ดแต่ละตัวด้วยซอสอย่างพอเหมาะ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โดยยกขาขึ้น
4. วางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10-12 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดเตาอบโรยจานด้วยชีสแล้วพักไว้ในเตาอบประมาณ 2 นาทีเพื่อให้ชีสของเราละลายเล็กน้อย
6. เรานำจานของเราออกมา พร้อม!

สูตรที่ 4: แชมเปญอบทั้งชิ้นในเตาอบพร้อมรูปถ่ายโดย Jamie Oliver

• แชมปิญอง - 10 ชิ้น
• พริกขี้หนู - ชิ้น 1–1.5 ซม
• กระเทียมปอกเปลือกขนาดใหญ่ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม

1. สับพริกให้ละเอียดแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

2. เพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวด้วยน้ำมันมะกอก

3. ถูแชมเปญที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ แล้วทิ้งไว้ 30 นาที

4. หั่นชีสเป็นก้อนแล้ววางแบบสุ่มในฝาเห็ด

5. อบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

สูตรที่ 5: อบแชมเปญทั้งตัวในเตาอบพร้อมไส้ (ยัดไส้)

แชมเปญอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียม

1. เบคอน – 100ก.
2. แชมปิญอง – 250g.
3. หัวหอม – 1 หัวหอม
4. ชีส – 150ก.
5. เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
6. โรสแมรี่ – 1-2 ก้านเพื่อกลิ่นหอม

• เราตัดเห็ดดังนี้: หมวกไปในทิศทางเดียว, ขาไปอีกด้านหนึ่ง
• สับหัวหอม เบคอน และขาเห็ดอย่างประณีตด้วยมีดทำครัวที่คม
• ทอดหัวหอมในกระทะด้วยเนยประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งใส เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้ใส่ก้านเห็ดสับแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
• ในกระทะแยกต่างหาก ทอดเบคอนจนแห้ง นำน้ำมันหมูเหลวที่จะปล่อยออกมาออก หลังจากทอดแล้วให้ใส่หัวหอมลงไป
• เตรียมแผ่นอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา เติมแคปที่เตรียมไว้ อบประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 6: แชมเปญทั้งหมดในเตาอบพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมมันเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว - น้ำมันพืช สมุนไพรสด เกลือ - และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานมาก เห็ดอบทั้งตัวดูน่าดึงดูดมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด!

• แชมเปญขนาดกลาง 10-12 อัน
• กระเทียม 3-4 หัว
• น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ควรรับประทานเห็ดขนาดกลาง เนื่องจาก... ตัวใหญ่จะไม่สามารถแช่ได้อย่างเหมาะสม และตัวเล็กจะแห้งมากเกินไป

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงบนแชมปิญองผ่านการกดกระเทียม ใส่สมุนไพรสับ น้ำมันพืช เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ลอกไส้ไส้บางๆ ออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่แชมเปญในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เมื่อกลิ่นหอมของเห็ดทอดปรากฏขึ้นให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาเห็ดออกอีกประมาณ 5-7 นาที: ปล่อยให้อยู่ในสภาพที่ต้องการ

สูตรที่ 6: แชมเปญทั้งตัวกับมายองเนสอบในเตาอบ

เห็ดเหล่านี้ปรุงเร็วมากและมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและเตาย่าง ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น เพื่อนและครอบครัวทุกคนไม่เพียงแต่จะพอใจกับอาหารประเภทนี้เท่านั้น แต่ยังจะได้สัมผัสกับความปีติยินดีอย่างแท้จริงตั้งแต่มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอีกด้วย

1. แชมเปญขนาดกลางถึงใหญ่ทั้งหมด 1.2–1.5 กิโลกรัม
2. มายองเนส 3–4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ ½ ช้อนชา
4. พริกไทยดำรสชาติ
5. เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดรสชาติ
6. กระเทียมขนาดกลาง 2-3 กลีบ
7. ผักชีฝรั่งสดรสชาติ

การเตรียมแชมเปญ

วางแชมเปญลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นปกติเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมด ทิ้งเห็ดไว้เพื่อแช่เป็นเวลา 5 นาที
หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดแชมเปญจากจุดหยาบบนหมวกและขา ย้ายเห็ดไปยังชามก้นลึกที่สะอาดอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

เตรียมกระเทียม.

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด จากนั้นด้วยมือที่สะอาดให้เอาเปลือกออกจากกานพลูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ใช้ที่บดกระเทียม สับส่วนประกอบบนเขียงโดยตรง จากนั้นจึงเทกระเทียมลงในจานรองเปล่าทันที

เตรียมพาร์สลีย์.

เราล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียง ข้อควรระวัง: ในการเตรียมแชมเปญฉันมักจะใช้พวงกลาง 1/2 พวงจากนั้นจานนั้นมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจและความสนุกของมันเองซึ่งชวนให้นึกถึงต้นฤดูร้อน ใช้มีดสับผักให้ละเอียดแล้วเทลงในจานรองที่สะอาด สำคัญ: สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ทั้งในระหว่างการย่างเห็ดและหลังการปรุงอาหาร ฉันใช้ทั้งสองตัวเลือกในทางปฏิบัติ

เตรียมน้ำดอง

เทมายองเนสลงในชามลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสกับเครื่องปรุงรสเห็ด นอกจากนี้เรายังเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้น้ำดองก็พร้อมแล้ว!

เราหมักแชมเปญ

เทน้ำดองลงในชามพร้อมกับแชมเปญ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือที่สะอาด ความสนใจ:การกระทำนี้ไม่ควรใช้ช้อนโต๊ะเพราะอาจทำให้หมวกเห็ดเสียหายได้ สิ่งเดียวที่จะใช้ได้คือไม้พายเนื่องจากมีขอบมนทื่อ ตอนนี้ปิดภาชนะด้วยฝาปิดจากกระทะ (แนวทแยงควรเกือบจะเหมือนกับขอบชาม) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็น 2–3 ชั่วโมง. โดยหลักการแล้วระยะเวลาในการหมักสามารถลดลงได้ 30–60 นาทีแต่แล้วแชมเปญจะไม่ชุ่มฉ่ำและอร่อยนัก

ทำอาหารแชมปิญองกับมายองเนสในเตาอบ

ใช้ช้อนโต๊ะวางแชมปิญองที่หมักไว้ลงในแขนเสื้อแล้วปิดให้แน่นด้วยด้ายพิเศษ ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส. หลังจากนั้น วางปลอกโดยหงายตะเข็บขึ้นบนถาดอบและวางไว้ที่ระดับกลางในเตาอบ ระยะเวลาในการอบโดยประมาณ 30–40 นาทีแต่ทุกอย่างมีความสัมพันธ์กัน เนื่องจากเตาอบของแม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารต่างกัน ดังนั้นระยะเวลาของกระบวนการจึงแตกต่างกันไป หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดภาชนะออกและเปิดปลอกอย่างระมัดระวัง ใส่เห็ดกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในตอนท้าย ปิดเตาอบ นำถาดอบออกมาแล้วพักไว้ ในขณะที่จานจะเย็นลงเล็กน้อย

ใช้ไม้พายวางแชมเปญลงในจานพิเศษแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น ความสนใจ:หากคุณไม่ได้เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในน้ำดองก็ถึงเวลาโรยเห็ดด้วยสมุนไพรเพื่อให้มีกลิ่นหอมของความสดชื่น พาสต้าต้ม, มันบด, สลัดผักสด, ข้าวหรือโจ๊กบัควีทเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือมีไส้มากคุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

สูตรที่ 7: Champignons บนไม้เสียบไม้อบในเตาอบ

แชมปิญอง – 1 กก
มายองเนส – 100 กรัม
ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด - 0.5 ช้อนชา
เครื่องปรุงรสสำหรับเห็ด – 1 ช้อนชา
เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 0.5 ช้อนชา
พริกแดงร้อน - ¼ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่ลึกและใหญ่ที่เหมาะกับจำนวนเห็ดของคุณ เทมายองเนสและซีอิ๊วลงไปใส่ขิงบดพริกแดงร้อนปรุงรสเห็ดและ "Khmeli-suneli" ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมน้ำดองให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สูงชันเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมด "เป็นเพื่อน" กัน
3. ระหว่างนี้เตรียมเห็ดไว้ ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากแชมปิญองได้ซึ่งทำได้ค่อนข้างง่าย แต่ปล่อยทิ้งไว้ได้ไม่กระทบต่อรสชาติของจานที่ทำเสร็จแล้ว
4. ใส่แชมเปญลงในชามพร้อมน้ำดองแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้เห็ดแต่ละตัวเคลือบด้วยซอส
5. ห่อแชมเปญด้วยฟิล์มแล้วหมักไว้ 30 นาที เห็ดต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่ไม่ต้องหมักนานหากคุณมีเวลาจำกัด 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. จากนั้น ทีละอัน เราเริ่มร้อยเห็ดแชมปิญองลงบนไม้เสียบไม้ โดยให้ชิดกัน วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
และหากคุณมีควันบาร์บีคิวไม่เพียงพอสำหรับความถูกต้อง คุณสามารถเท "ควันเหลว" ลงไปขณะปรุงบาร์บีคิวได้ หรือขณะทำอาหาร ให้วางขี้เลื่อยไม้ออลเดอร์ชิ้นเล็กๆ ลงในเตาอบในกระทะ จากนั้นกลิ่นไฟป่าก็จะส่งถึงบาร์บีคิวอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแชมเปญที่เสร็จแล้วบนไม้เสียบไม้ไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 8: แชมเปญอบในเตาอบพร้อมชีสและไส้

ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาหลายปีแล้วในเกือบทุกวันหยุด ความเรียบง่ายในการเตรียมแชมปิญองด้วยชีสในเตาอบและส่วนผสมที่มีให้นั้นช่างน่าหลงใหล นอกจากนี้เห็ดในการออกแบบนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง: รสชาติของมันเปลี่ยนไปหลังจากเย็นลง เมื่อร้อนก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้และเมื่อเย็นก็กลายเป็นของว่างชั้นเลิศ

หากมีการวางแผนการแสดงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นบนโต๊ะปีใหม่ฉันรับประกันว่าแชมปิญองกับชีสจะเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่ถูกแยกออก สามารถจัดทำข้างหน้าคลุมด้วยฟิล์มยึดและเก็บในตู้เย็นได้ 1-2 วัน

แชมปิญอง - 450 ก.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 20 กรัม
อุปกรณ์และเครื่องใช้: ที่ขูด มีด จานอบ จาน

ล้างแชมเปญ. ตัดก้านเห็ดให้ชิดกับหมวกมากที่สุด ใส่เห็ดลงในจานอบ มีความจำเป็นต้องกระจายให้หนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากในระหว่างการอบเห็ดจะสูญเสียน้ำส่วนใหญ่ที่มีอยู่และลดขนาดลง

ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละฝา (จะทำให้เห็ดนุ่มขึ้น)
ทำไส้เห็ด.

ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส
มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนาสำหรับไส้ - ด้วยเหตุนี้เห็ดจึงถูกยัดไส้ให้แน่นยิ่งขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น แต่ถ้าปรุงแชมปิญองกับชีสในเตาอบที่ความสูงของอาหารก็สามารถละเว้นมายองเนสและเนยได้

ยัดไส้เห็ดด้วยไส้
อบในเตาอบจนชีสละลาย ในเตาอบของฉัน ฉันใช้เวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมจะทานร้อนหรือเย็นก็ได้ ฉันมักจะรอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงค่อยเสิร์ฟ - ฉันชอบรสชาติของแชมปิญองเย็นอบกับชีสในเตาอบมากกว่า

ภายในวันที่ 23/05/2558

บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเห็ด มีเห็ดหลายชนิดค่อนข้างมากและสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ตุ๋น, ทอด, ดองและแม้แต่กินดิบ ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงเห็ดในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมบางอย่างที่แม่บ้านคนใดสามารถหาได้ จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว เห็ดมีความชุ่มฉ่ำและมีเนื้อสิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องสังเกตระยะเวลาที่ใช้ในเตาอบด้วย

ข้อดีของการเตรียมอาหารจานนี้คือปรุงได้เร็วมากและส่วนผสมสำหรับหาได้ในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) เกือบทุกประเภท หากคุณใช้เนื้อไก่ อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารแม้จะมีปริมาณชีสเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ

• เห็ดสด (แชมปิญอง) - 1 กก
• ขาไก่ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

1. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
2. ล้างเห็ดใต้น้ำไหล แยกหมวกออกจากก้านของเห็ด - พยายามแยกหมวกออกจากกันเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของหมวก ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกเนื้อแฮมออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น



3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางในกระทะเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนได้สีดอกกุหลาบ



4. เพิ่มชิ้นเนื้อลงในการย่างและเคี่ยวต่อจนเกือบสุกเต็มที่ (3-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เติมน้ำเล็กน้อยปิดฝา



5. เมื่อน้ำสลัดเห็ดและหัวหอมพร้อมและเย็นแล้ว ให้ผสมกับไข่และสองในสามของชีสขูดละเอียด ผสมให้เข้ากันไส้หมวกก็พร้อม



6. ใช้แผ่นรองอบแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันที่พื้นผิวโดยใช้ที่ตี อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางหมวกเห็ดไว้ติดกัน



7. ใช้ช้อนเล็กๆ ตักไส้ออกแล้วใส่ฝาปิด อย่าละเลยไส้ สร้างกองขนาดใหญ่เพื่อให้จานมีเนื้อและเข้มข้น



8. เราใช้ชีสที่เหลือโรยบนกองเห็ดที่ขึ้นรูปแล้ว เราต้องการสิ่งนี้เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองสำหรับเห็ดของเรา นอกจากนี้ชีสที่ขูดด้านบนจะทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะเพื่อไม่ให้ไส้แตกกระจายทั่วทั้งกระทะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที



9. เรานำหมวกสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเทศกาล

5 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

ข้อแนะนำในการเตรียม “หมวกเห็ดยัดไส้”

1. ในการปรุงเห็ดในเตาอบคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เห็ดสดเท่านั้น แต่ยังใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็งด้วย หากใช้เห็ดแช่แข็ง คุณจะประหยัดเวลาในการอบในเตาอบได้ 5 นาที
2. หากคุณกำลังเตรียมเห็ดอบทั้งตัว (ตามสูตรนี้) ควรใช้เห็ดที่มีขนาดเท่ากันจะดีกว่า ประการแรกเพื่อให้เห็ดทอดอย่างสม่ำเสมอและประการที่สองเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้จานจะดูได้เปรียบมากขึ้น
3. ฉันเขียนอธิบายส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ว่าโดยหลักการแล้วเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันแนะนำให้ทานขาไก่หรือเนื้อ เนื้อไก่แตกต่างจากเนื้อวัวตรงที่เนื้อนุ่มกว่ามาก และเมื่อเทียบกับหมู ไก่ชนะ เนื่องจากขาดไขมัน หากคุณยังคงชอบไส้หมูหรือเนื้อวัวที่หนักกว่า โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์นั้นจะต้องทอดนานกว่าไก่
4. คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้ากันได้ดีกับเห็ด
5. มันสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เห็ดแห้ง ควรให้แข็งเล็กน้อยดีกว่าแบบแห้งและกรุบกรอบ หากเห็ดสุกเกินไปในเตาอบ เห็ดจะมีรสขมเล็กน้อย
   ทางที่ดีควรเสิร์ฟเห็ดยัดไส้กับมันฝรั่งอบหรือมันบดรวมทั้งสลัดผักสด
6. หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน ให้โรยฝาเห็ดยัดไส้ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนนำเข้าเตาอบ
7. เพื่อให้เห็ดชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าหนึ่งลูกลงในไส้ แต่ก่อนหน้านั้นให้กำจัดน้ำส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้เห็ดรั่ว
8. ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยฝาเห็ดด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอม หรือผักชีฝรั่ง เห็ดเหล่านี้จะทำให้นักชิมที่บ้านของคุณและทุกคนที่เข้ามาในบ้านของคุณพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดมักพบได้บนโต๊ะวันหยุด ฉันแนะนำให้ปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ชีสและกระเทียมในเตาอบและนำไปเลี้ยงครอบครัวหรือแขกของคุณ คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้ เพราะเห็ดจะหลุดออกจากจานทันที ส่วนผสมทั้งหมดในไส้มีความเข้ากันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน แชมปิญองอบสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยมากพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน เสิร์ฟเห็ดแชมปิญองอบร้อนๆ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

ข้อมูลรสชาติ ขนมเห็ด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงแชมเปญยัดไส้ในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม

ก่อนอื่นก็เตรียมเห็ดกันก่อน สำหรับการบรรจุ ให้ซื้อแชมเปญที่มีฝาปิดขนาดใหญ่ที่ไม่บุบสลาย หมวกใบเล็กไม่ค่อยสะดวกในการใส่สิ่งของ วางไว้ในกระชอน ล้างเห็ดแต่ละอย่างให้สะอาด อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฝาครอบเสียหาย ให้แยกก้านออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ปอกหัวหอม พยายามสับให้เล็กที่สุด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ ผัดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 5-8 นาที

สับก้านเห็ดให้ละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมทอด ผัดจนเห็ดสุกโดยคนเป็นครั้งคราว ทำให้ขาผัดกับหัวหอมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

โอนส่วนผสมทอดลงในชามลึก บดชีสแข็งคุณภาพดีบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มลงในหัวหอมทอด คน.

ปอกกระเทียม บดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ เพิ่มลงในไส้ที่เหลือ พริกไทยและเติมเกลือ คนและลิ้มรส หากจำเป็น ให้ปรับด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

เติมแคปที่เตรียมไว้ด้วยไส้โดยใช้ช้อนชา ตบเบาๆ.

Champignons ยัดไส้ชีสและกระเทียมพร้อมในเตาอบ

ประดับด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เครือข่ายทีเซอร์

Champignons ยัดไส้ชีสและเนื้อสับ

หมวก Champignon ยัดไส้เนื้อสับและชีสมีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำ สูตรของเราใช้หมูสับ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นหรือเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงไป - เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับ, เบคอนรมควัน, ถั่วบด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ – 6-7 ชิ้น;
• หมูสับ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมข้าว เบคอน และชีส

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเห็ดอบแสนอร่อยรอคุณอยู่ - แชมปิญองยัดไส้ชีสและเบคอน เสริมด้วยข้าวต้มและสมุนไพรสดก็คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง นอกจากนี้เห็ดชนิดนี้ยังอร่อยทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบ (ใหญ่) – 6-8 ชิ้น;
• ซีเรียลข้าวแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบคอนรมควันและต้ม – 40-50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• ไข่แดงไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1-2 ช้อนชา;
• ใบผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านสองสามอัน

การตระเตรียม

เห็ดแชมปิญองยัดไส้เห็ดดองและชีส

หมวกแชมปิญองยัดไส้ชีสและเห็ดดองเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนหรือของว่าง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 40 กรัม;
• แชมเปญสด – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

เห็ดยัดไส้ชีสมอสซาเรลลา แฮม และหัวหอม

รสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนของแชมปิญองอบกับมอสซาเรลลาจะไม่ทำให้คนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เฉยเมย อย่าลืมเขียนสูตรนี้ลงในตำราอาหารที่บ้านของคุณ! นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนจานได้เล็กน้อยตามความพร้อมของอาหารในตู้เย็นของคุณ ตัวอย่างเช่น ใช้ไส้กรอกแทนแฮม และเฮฟวี่ครีมหรือมายองเนสก็ใช้แทนครีมเปรี้ยวได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดิบขนาดใหญ่ – 7-8 ชิ้น;
• แฮม – 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - ที่ปลายมีด;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• ครีม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างเห็ดแชมปิญองขนาดใหญ่ในน้ำ จากนั้นใช้มีดทำความสะอาดเล็กน้อยแล้วตัดขาออก ทิ้งแคปไว้สำหรับยัดไส้ แต่สับขาให้ละเอียด - พวกมันจะเข้าไปในไส้

หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า ผสมกับมัสตาร์ดโต๊ะ อย่ากลัวไส้จะไม่ขมมีเพียงรสเผ็ดที่เด่นชัดกว่าเท่านั้นที่จะปรากฏขึ้น

ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับก้านเห็ดสับและครีมเปรี้ยว

อัดจารบีกระทะขนาดเล็กด้วยเนยนุ่ม ใส่หมวกเปล่าลงไป ใส่เบคอนสับลงไปในแต่ละชิ้น ใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยวและหัวหอมลงไป

บดมอสซาเรลลาชีสแล้วโรยเห็ดแต่ละชนิด ชีสประเภทนี้จัดเป็นชีสดองและมีรสเกลือเด่นชัด ดังนั้นอย่าใช้เกลือเพิ่มเติมในสูตรนี้วางเห็ดไว้อบที่อุณหภูมิ 200C นานกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเล็กน้อย

Champignons ยัดไส้ชีสและไก่ในเตาอบ

ตัวเลือกในการยัดไส้เห็ดด้วยเนื้อไก่ไข่และชีสประสบความสำเร็จอย่างมาก เนื้อกับผักและเห็ดจะสุกอย่างรวดเร็วในกระทะ และในเตาอบส่วนผสมนี้เมื่อใช้ร่วมกับผักชีฝรั่งรสเผ็ดเผยให้เห็นกลิ่นหอมที่ชวนน้ำลายสอและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลองเห็ดร้อนๆ!

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม

การตระเตรียม