ถั่วเขียว - สูตรทำอาหาร ถั่วฝักยาว - สูตรสำหรับทำอาหารจานอร่อยดั้งเดิม

ถั่วเขียวปรุงอะไรได้บ้าง? สูตรถั่วสตริง

ถั่วฝักยาวดีจนฝักแข็ง ฝักอ่อนจะนุ่มชุ่มฉ่ำ สุกเร็ว และมีสารที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถแยกความแตกต่างของถั่วอ่อนจากถั่วสุกได้ด้วยสีและความยืดหยุ่นของฝัก - สีควรเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองอ่อนฝักมีความยืดหยุ่นและแตกง่ายไม่มีเส้นใยแตก

ก่อนเตรียมหลักสูตรที่สองและสลัดควรต้มถั่วเขียวในน้ำเค็ม ข้อยกเว้นคือสตูว์ผักและเนื้อเมื่อเพิ่มถั่วดิบ ถั่วอ่อนจะสุกประมาณ 5-7 นาที ถ้าฝักสุกเกินไป ต้องใช้เวลา 8-10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ถูกย่อย มิฉะนั้น ถั่วจะสูญเสียรสชาติและวิตามิน และกลายเป็นเส้นใย

สูตรสลัดถั่วเขียว

สลัดถั่วเขียวกับทูน่า

ส่วนผสม: 400 กรัม ถั่วเขียว, ทูน่ากระป๋อง, ต้นหอม 1 พวง, มะเขือเทศ 3 ลูก, เกลือและพริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก

ทำอาหารอย่างไร. ตัดปลายและหางของถั่วออก หักฝัก ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็น บดปลาด้วยส้อมหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่ถั่วหนึ่งชั้นลงในจาน ตามด้วยมะเขือเทศและทูน่า เกลือและพริกไทยแต่ละชั้น ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยต้นหอม คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำสลัดได้

สลัดถั่วเขียวกับถั่ว

ส่วนผสม: 200 กรัม ถั่วเขียว 50 กรัม วอลนัท เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร. ต้มถั่วจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน สับถั่ว โอนถั่วไปยังชามสลัดลึกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยราดด้วยน้ำส้มสายชู โรยด้วยถั่วและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่างและเสิร์ฟสลัดกับมันฝรั่งต้มหรือข้าว

ยำผักกับถั่วเขียว

ส่วนผสม: 150 กรัม ถั่วเขียวและกะหล่ำปลีแดง 2 แตงกวา 1 แครอท

สำหรับน้ำสลัด: 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซอสร้อนใด ๆ (สัดส่วนสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ)

ทำอาหารอย่างไร. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วแช่เย็นทันที ถั่วควรยังคงแน่น ขูดแตงกวาและแครอทสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อน หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียด ผสมผักทั้งหมดและราดด้วยน้ำสลัด

สูตรอาหารว่างและอาหารจานร้อนกับถั่วเขียว

ม้วนกับถั่วเขียว

ส่วนผสม: ถั่วเขียว, เบคอนหรือแฮมชิ้นบาง, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. หั่นถั่วเป็นชิ้นยาวเท่ากัน (ชิ้นละ 6-8 ซม.) ต้มในน้ำเค็ม 2-3 นาที โยนใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ สำหรับแฮมหรือเบคอนแต่ละชิ้นใส่ถั่ว 5-6 เม็ดม้วนและทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวก็ได้

ไข่เจียวกับถั่วเขียว

ส่วนผสม: 400 กรัม ถั่วเขียว 4 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม, ใบผักกาดหอมพวง, ต้นหอมพวงเล็ก, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร. ต้มถั่ว ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ทอดในน้ำมัน, ใส่ถั่ว, เคี่ยวผักประมาณ 3-4 นาที สับใบผักกาดหอมและต้นหอมตีไข่กับนมผสมกับสมุนไพร เกลือเพื่อลิ้มรส เทถั่วและหัวหอมกับส่วนผสมไข่เจียว พริกไทย ปิดฝาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ถั่วเขียวกับมะเขือเทศและแฮม

ส่วนผสม: 500 กรัม ถั่วฝักยาว 100 กรัม แฮมหรือไส้กรอกกึ่งรมควัน มะเขือเทศ 5-6 ลูก หัวหอม 2 หัว กระเทียม เกลือและพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. ต้มถั่วจนนิ่ม เจียวหอม ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม จากนั้นใส่ถั่ว คลุกเคล้า ปรุงรสด้วยพริกไทย กระเทียม เกลือ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แฮมลงไป ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ถั่วสามารถเสิร์ฟกับพาสต้า ข้าว หรือทานเปล่าๆ

ผัดถั่วกับเห็ด

ส่วนผสม: 400 กรัม ถั่วเขียว 200 กรัม เห็ด, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร. เราหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดผัดหัวหอมกับเห็ด นำเห็ดที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดลงในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือตั้งไฟปานกลางเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที ใส่กระเทียม สมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

Chanakhi (สตูว์ผักกับเนื้อ)

ส่วนผสม: 500 กรัม เนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือม่วง, ถั่วเขียว, หัวหอม, มะเขือเทศ, สมุนไพรมากมาย, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สัดส่วนของผักเป็นไปตามอำเภอใจ

ทำอาหารอย่างไร. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของหม้อใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งก้อน, ตามด้วยถั่วเขียว, มะเขือยาว (ไม่ต้องทอด), หอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรมากมาย ตั้งไฟอ่อนเทน้ำ (น้ำไม่ควรปิดผักทั้งหมด) เกลือพริกไทยแล้วนำไปต้ม จัดเรียงในเตาอบปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ถ้าเป็นเนื้อวัว - เก็บไว้ 1.5 ชั่วโมง)

ในสูตรใด ๆ คุณสามารถแทนที่ถั่วเขียวสดด้วยถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง การแช่แข็งนั้นง่ายมาก - หั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีตากให้แห้งแล้วจัดใส่ถุง ในฤดูหนาวช่องว่างดังกล่าวจะพบการใช้งานและประหยัดค่าอาหารได้อย่างมาก

วัตถุดิบ: ถั่วเขียว หัวหอม เกลือ พริกไทย ไข่ แครอท มันฝรั่ง

ถั่วเป็นแหล่งสะสมสารอาหาร ดังนั้นส่วนผสมนี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพ ฝักถั่วสุกในฤดูร้อน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการกีดกันอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ อย่ากลัวว่าด้วยเหตุนี้ผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งรสชาติหรือความสม่ำเสมอหรือประโยชน์ของสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใด

ถั่วแช่แข็ง

ถั่วที่ยังสุกใหม่ๆ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไป มันจะแข็งเกินไปและไม่มีรสชาติ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วมีผลฉ่ำขนาดเล็กขนาด 5-7 มม. ผิวนุ่ม ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการแช่แข็งสามารถรับรู้ได้จากแผ่นปิดสีเขียว (บางครั้งเป็นสีเหลืองอ่อน) ฝักถั่วอ่อนควรจะนุ่มแล้วพวกเขาก็ทำอาหารอร่อยจริงๆ

การแช่แข็งอาจส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของถั่วหากล้างและใส่ในตู้เย็นเท่านั้น การลวกช่วยรักษาลักษณะที่ดีหลังจากการละลายน้ำแข็ง ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ตัดก้านออกจากแต่ละฝัก จากนั้นสามารถตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนไม่เกิน 5 เซนติเมตร จากนั้นคุณต้องต้มน้ำในกระทะ ลดการตัดแต่งถั่วลงที่นั่น ค้างไว้ 3 นาที

วิธีนี้จะช่วยให้ถั่วในตู้เย็นคงความนิ่มและเป็นสีเขียวโดยไม่ทำให้สีคล้ำลง หลังจากนั้นต้องทำให้วัสดุแห้งใส่ถุงและใส่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสมและอย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงถั่วเขียว

ภายใน 4 เดือน คุณต้องกินถั่วแช่แข็ง แต่อย่าแช่แข็งอีกไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

วิธีปรุงถั่วฝักยาว

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักจำนวนมากยังไม่สุกและในช่วงเวลาอื่นของปีถั่วเขียวแช่แข็งจะให้วิตามินที่ร่างกายต้องการ ตอนนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงอาหาร
ผักไม่ต้องการการแปรรูปเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับถั่วเขียว: ต้มในน้ำเดือด 7 นาทีแล้วใส่ในอาหาร บางครั้งก็ทอดหลังจากละลายน้ำแข็งในผักหรือเนย ถั่วในรูปแบบนี้จะเพิ่มรสชาติของเนื้อปลา ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งนานกว่า 5 นาที ด้วยหัวหอมดอง ซอสถั่วเหลือง และขนมปังกรอบ ถั่วเขียวกับเนื้อจะอร่อยเป็นพิเศษ ลองเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือเนื้อสับและรับประกันความชื่นชมของผู้กิน

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากถั่วเขียว - สูตรดั้งเดิม

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการอาหารที่หลากหลายจากถั่วเขียวแช่แข็งที่สามารถเตรียมได้ ผักนี้มักใช้ในการเตรียมอาหารมังสวิรัติ - ซุปและเครื่องเคียง ถั่วเขียวต้มเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ถั่วรวมกับผลิตภัณฑ์มากมายดังนั้นจึงเหมาะสมในจานใด ๆ ในการเตรียมสลัดถั่วเขียว ให้เตรียมผักใบเขียว หัวไชเท้า หัวหอม เพิ่มถั่วเขียวเป็นอย่างแรก สลัดวิตามินเพื่อสุขภาพก็พร้อม! เพิ่มลงในมันฝรั่ง พาสต้า พืชตระกูลถั่วและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารเห็ดหม้อตุ๋น
พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจในการปรุงอาหารจากถั่วเขียว

ซุปกับถั่วเขียว

ซุปถั่วเขียวอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 300 กรัมสับ
• หัวหอมสับ 100 กรัม
• แครอทขูด 100 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• น้ำ,
• เกลือ.

วางมันฝรั่งสับลงในหม้อน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดปุดๆ ให้ผัดหัวหอม เห็ด และแครอท ทุกอย่างผัดในกระทะเดียว ใส่ผัดในน้ำซุป ถัดไปเป็นถั่วเขียวต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด เก็บผักไว้ในกองไฟหลังจากนี้ไม่เกิน 15 นาทีในขณะที่ไฟไม่ควรแรงเกินไป เป็นผลให้คุณได้รับซุปที่เบาและอร่อย คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปไก่แทนน้ำได้ ตั้งเวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที

ถั่วจอร์เจีย (lobio)

อาหารมากมายในโลกประกอบด้วยอาหารจากถั่วเขียว ส่วนผสมนี้เป็นที่นิยมมากในอาหารจอร์เจีย มีสูตรง่ายๆ ในการปรุงถั่วเขียวในจอร์เจีย

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• พวงของผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, มิ้นต์),
• ถั่วสด 1 กก. ในฝัก
• 2 หัวหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• ถั่วสับ 100 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 พริกขี้หนู
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

ลอกพริกขี้หนูออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ถั่วสดในน้ำเดือด 5 นาที ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ วิธีที่ดีที่สุดคือการลวกด้วยน้ำเดือดและผิวหนังจะหลุดออกได้ง่าย ใส่หัวหอมลงในกระทะและเมื่อใสแล้วให้ใส่มะเขือเทศสับลงไป

หลังจากนั้นสักครู่ ใส่ผักใบเขียว กระเทียม และพริกไทยลงในส่วนผสมทั้งหมด ในตอนท้ายมีการเพิ่มถั่ว ผัดผักตลอดเวลาเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน ผักทั้งหมดหลังจากใส่ถั่วแล้วตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที ก่อนปิดไฟใส่ถั่วผสมปิดฝา หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้

เนื้อไก่กับถั่วเขียว

ไก่นุ่มและถั่วเขียวเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไปแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยอิ่มท้อง แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ผักโขมสับ 1 ถ้วย
• เกลือ,
• เครื่องเทศ.

เนื้อไก่หั่นบาง ๆ ต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อชิ้นขนมปังปิ้งเบา ๆ ให้ใส่ถั่วในฝัก ตั้งไฟต่ออีกสักครู่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป หลนประมาณ 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ถั่วฝักยาวในภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องความเผ็ดร้อน ในเกาหลีพวกเขาชอบปรุงถั่วเขียวกับงาซึ่งกลายเป็นอาหารจานอร่อย

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 250 กรัมในฝัก
• กระเทียมบดจากสองกลีบ
• หนึ่งแครอท (ขูด)
• น้ำตาลและเกลือ
• 1.5 ช้อนชา กัดโต๊ะสีขาว,
• น้ำมันพืช,
• พริกไทย,
• ผักชี,
• งา.

ต้มถั่วจนยืดหยุ่นแต่นิ่ม. ผสมถั่ว กระเทียม แครอท เพิ่มเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นคุณต้องให้เวลาหมักจานดังนั้นจึงวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาได้อีกเล็กน้อย นี่คือวิธีที่คุณได้รับถั่วเขียวที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

เห็ดและถั่วฝักยาว

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว เห็ดสามารถนำมาอะไรก็ได้ - แชมปิญองหรือป่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• เห็ด 100 กรัมสับ
• หอม,
• กานพลูกระเทียม,
• เกลือ,
• พริกไทย.

ขั้นแรกให้ทอดไก่และเห็ดในกระทะจากนั้นจึงใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย ถั่วจะถูกเพิ่มเมื่อเนื้อไก่สุกเท่านั้น

ไข่เจียวกับถั่วเขียว

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบซึ่งถั่วรวมกับผักอื่น ๆ จะให้รสชาติที่เหลือเชื่อ ในการเตรียมไข่เจียว คุณสามารถใช้ทั้งถั่วจากช่องแช่แข็งและของสด

วัตถุดิบ:

• นม 1/4 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• ถั่วฝักยาว 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่,
• ถั่วลันเตา 20 กรัม
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส

ควรใส่ถั่วและถั่วก่อนที่คุณจะตีไข่และเติมนมเพื่อละลาย ต้องตีไข่ก่อน ควรปรุงไข่เจียวโดยปิดฝา ในตอนท้ายเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นแผ่น ในไม่กี่นาทีอาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม

ถั่วฝักยาวกับชีส

ชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับถั่วสด เพิ่มรสชาติของมะนาวและกระเทียมลงในจานนี้ - และมันจะลืมไม่ลง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัมในฝัก
• มะนาวครึ่งซีก
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสขูด 100 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

กระเทียมจะต้องมีสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องนำถั่วไปต้มในน้ำเดือดแล้วใส่แม่พิมพ์ เทกระเทียมที่ปรุงแล้วและน้ำมะนาวลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถใส่ชีสลงไปแล้วอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟที่โต๊ะและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

สูตรการทำอาหารทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารประเภทถั่วต่างๆ และทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยธาตุที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเขียวเนื่องจากมีธาตุและวิตามินมากมายในผักได้รับการศึกษาเป็นอย่างดีและผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รักของทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพและอาหารอร่อย แต่คุณสามารถลองถั่วเขียวที่นำมาจากสวนได้ ฝักจะสุกได้เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เพราะคุณจะไม่สามารถเก็บถั่วให้ชุ่มฉ่ำและกรอบได้นาน

เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขในช่วงนอกฤดูและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพถั่วเขียวจะถูกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด โดยที่ฝักจะไม่สูญเสียรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วิธีการแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูหนาว?

ก่อนเก็บเกี่ยวฝักต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมต่อการแช่แข็ง เพื่อให้ถั่วในจานสำเร็จรูปมีความนุ่ม แต่แน่นและเมื่อรับประทานจะไม่รู้สึกถึงถั่วแข็งและเส้นใย ฝักที่สุกงอมเป็นน้ำนมจะถูกรวบรวมจากพืชซึ่ง:

• ผลเพิ่งเริ่มก่อตัวยาวไม่เกิน 3–7 มม. มีเนื้อนุ่มฉ่ำและผิวหลุดล่อน
• ใบมีสีเขียวเรียบหรือสีเหลืองขึ้นอยู่กับพันธุ์และเล็บมือได้รับความเสียหายได้ง่าย

ยิ่งปีกของฝักหนาและชุ่มฉ่ำมากเท่าไหร่ การทำอาหารเครื่องเคียง สลัด และหม้อตุ๋นแสนอร่อยจากถั่วเขียวแช่แข็งตามสูตรก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น แม่บ้านหลายคนส่งฝักไปยังช่องแช่แข็ง วัตถุดิบผัก หลังจากล้างและตัดส่วนที่หยาบออกเท่านั้น ในกรณีนี้ เมื่อคุณต้องการปรุงถั่ว ฝักที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียสีเข้มข้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ต้องลวกถั่วเขียว วิธีแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวและหากมีคุณสมบัติอื่นใดของกระบวนการนี้

จากฝักถั่วเขียวที่ผ่านการล้างแล้ว ให้ตัดส่วนหยาบที่ติดก้านออก

เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและเตรียมจานถั่วให้ตัดฝักเป็นชิ้นยาวตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม.

ถั่วฝักยาวแช่ในน้ำเดือดสามนาที ในช่วงเวลานี้ผักจะไม่สูญเสียความสม่ำเสมอ แต่ฝักจะยืดหยุ่นและที่สำคัญที่สุดคือจะได้ร่มเงาที่สวยงาม

จากน้ำเดือด ถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำที่มีน้ำแข็ง ซึ่งจะตรึงสีและทำให้วัตถุดิบเย็นลงภายในสามนาที

ถั่วเขียวที่โยนลงในกระชอนจะแห้ง

ถั่วฝักยาวพร้อมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาววางในถุงที่ปิดสนิท

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผักได้นานถึง 4-6 เดือน แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ถั่วไม่เพียง แต่สูญเสียรูปลักษณ์ แต่ยังรวมถึงวิตามินส่วนใหญ่ด้วย

อุตสาหกรรมนี้ใช้กระแสลมเย็นจัดในการแช่แข็งถั่วเขียว ดังนั้น กระบวนการนี้จึงใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาที และชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะร่วน ไม่มีก้อนเหนียวและน้ำแข็งเกาะ

การแช่แข็งถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้ที่บ้านจะไม่ได้ผล แต่:

• โปรยฝักที่ลวกแห้งแล้วบนถาดตื้น
• จากนั้นส่งไปยังช่องแช่แข็ง คุณจะได้ถั่วร่วนคุณภาพดีสำหรับทำอาหารรสเลิศ

อุณหภูมิควรต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และชั้นของฝักควรน้อยที่สุด

วิธีการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

ถั่วเขียวแช่แข็งถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ซุปมังสวิรัติและเครื่องเคียงสำหรับลดน้ำหนัก ไปจนถึงอาหารจานที่สองที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์ สลัด และหม้อปรุงอาหาร

ในเวลาเดียวกันสูตรเกือบทั้งหมดสำหรับการเตรียมถั่วเขียวแช่แข็งนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

สูตรถั่วต้ม

บ่อยครั้งที่ถั่วเขียวต้มกลายเป็นส่วนประกอบของอาหารจานนี้ ฝักทอดในผักหรือเนยมีน้อยกว่าเล็กน้อยในสูตรสำหรับทำถั่วเขียวแช่แข็ง

การเตรียมการเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

• ถั่วต้มในน้ำเค็มโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ยิ่งกว่านั้นหลังจากเดือดผักควรติดไฟไม่เกิน 5-7 นาที
• สะดวกกว่าในการทอดฝักที่ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิศูนย์ ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่นิ่มและไม่ให้น้ำมากเกินไปในกระทะ กระบวนการทอดใช้เวลาไม่เกิน 6 นาที

ถั่วฝักยาวในรูปแบบนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออบหรือต้ม เนื้อ plyce และปลาทะเล แต่หากต้องการให้เพิ่มผักดองซีอิ๊วหวานและข้าวเกรียบสับลงในฝักสีเขียวฉ่ำ

สลัดดังกล่าวจะตอบสนองความหิวเติมพลังและเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่งอบหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ

ในต้นฤดูใบไม้ผลิ สลัดหัวไชเท้าสดและถั่วเขียวกับผักใบเขียวและหอมแดงชนิดแรกจะช่วยให้ฤดูร้อนใกล้เข้ามามากขึ้น

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารง่ายๆ

ด้วยรสชาติที่เป็นกลาง ถั่วจะรวมกับมันฝรั่ง ข้าวโพดหวานและพืชตระกูลถั่ว ฟักทองและพาสต้า เห็ด และส่วนผสมอื่นๆ

คุณจะปรุงถั่วเขียวแช่แข็งในฤดูร้อนและจำเป็นในฤดูหนาวได้อย่างไรเมื่อร่างกายกำลังประสบกับภาวะขาดวิตามินและผักสดตามธรรมชาติ

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 300 กรัมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
• 500 กรัมต้มและหั่นเป็นชิ้น
• ไข่ลวก 3 ฟอง
• หัวหอมขนาดเล็ก 1 หัวที่ไม่แหลม

ถั่วต้ม ทิ้งบนตะแกรงและตากให้แห้ง ไข่จะถูกผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง

ฝักพร้อมกับมันฝรั่งฝานและหัวหอมโรยด้วยน้ำมันและอบด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส รสชาติของกระเทียมสับที่เติมก่อนปรุงไม่กี่นาทีจะเน้นรสชาติได้ดี นำผักออกจากเตาเมื่อมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง.

ในการเติมสลัดให้เตรียมส่วนผสมของน้ำมะนาว 1 ช้อนมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนและน้ำมันมะกอก 70 กรัม หากจำเป็นให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และเครื่องเทศลงในซอส คุณสามารถตกแต่งจานและเพิ่มความสดใสด้วยความช่วยเหลือของไข่ ใบโหระพา และผิวเลมอน

สูตรถั่วเขียวกับมะเขือเทศและกระเทียม

สำหรับ 400 กรัมของถั่วเขียวแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้จะต้อง:

• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 8-10 มะเขือเทศเชอร์รี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งวางกระเทียมและเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใบโหระพาและออริกาโนเหมาะสำหรับผักในกรณีนี้ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในจานและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ต้มถั่ว เมื่อไฟไหม้จานใช้เวลาทั้งหมด 4-5 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือเป็ด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• หัวหอมเล็กปอกเปลือก 300 กรัม
• ถั่วเขียว 500 กรัม
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแชมปิญองสด 300 กรัมหรือเห็ดอื่น ๆ ที่คุณเลือก
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• ก้านโหระพา
• น้ำมะนาว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะโดยผัดหัวหอมเล็กปรุงรสด้วยเกลือ กระบวนการนี้อาจใช้เวลาถึง 30 นาทีในการกวน ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถต้มและทำให้ถั่วเขียวแช่เย็นก่อนแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวได้

ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มในกระทะแล้วใส่เห็ดหั่นบาง ๆ ควรทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันที่เหลือลงในชามเดียวกันและใส่กระเทียม, โหระพา, เกลือและพริกไทย หลังจากผ่านไปครึ่งนาทีเมื่อมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้นให้นำกระทะออกจากเตา ผสมผักและเห็ดร้อนๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว พร้อมเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวกับไก่และถั่วเขียวแช่แข็ง: สูตรซุป

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 200 กรัม
• เนื้ออกไก่ต้ม 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ไขมันต่ำ 1 ลิตร
• ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• บดหนึ่งช้อนเต็ม;
• หัวหอมเล็ก 1 หัว:
• ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีเขียวและโหระพา

กระเทียมสับ ขิง หัวหอมสับ และฝักถั่วผัดในน้ำมัน จากนั้นนำถั่วออกอย่างระมัดระวัง และเติมผักที่เหลือลงในน้ำซุปไก่ เทซอสถั่วเหลืองที่นี่ใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ถ้าจำเป็นซุปจะเค็มและพริกไทย หม้อยังคงติดไฟอยู่อีก 10 นาทีจากนั้นจึงปรุงรสซุปด้วยบะหมี่เส้นเล็กจากนั้นไม่นานก่อนที่จะพร้อมใส่ถั่ว เมื่อเสิร์ฟจานสำเร็จรูปจะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรถั่วเลนเทนแช่แข็ง - วิดีโอ

ถั่วเขียวแช่แข็งใช้เป็นทั้งกับข้าวและกับข้าวอิสระ ถั่วสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา ใน 20 นาที คุณก็สามารถทำอาหารไร้มันแสนอร่อยที่บ้านได้

สูตรเครื่องเคียงคลาสสิก

ถั่วเขียวต้มเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดหรือซุปที่สอง ไม่มีไขมันและมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยป่น - หยิก;
• เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะเคลือบกว้างแล้ววางบนเตา
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด นำถั่วแช่แข็งออก ถ่ายโอนไปยังกระชอน เทน้ำเดือดและสะเด็ดน้ำ
3. ถ้าฝักใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. น้ำเดือดใส่เกลือใส่ส่วนผสมหลักแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำฝักออกจากน้ำแล้วทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
5. ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และน้ำมัน
6. ปิดฝาเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที

สูตรวิดีโอ

ข้อดีของสูตรดั้งเดิมคือไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ต้องขอบคุณน้ำเกลือ วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในฝัก

ทำอาหารในกระทะกับไข่

สตูว์ถั่วพร้อมไข่ฉ่ำมาก องค์ประกอบมีปริมาณโปรตีนที่เหมาะสมสำหรับอาหารเช้าที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดที่เล็กลงจะทำให้อาหารสุกเร็วขึ้น ปอกหัวหอมและสับเพื่อทอด
2. เตรียมกระทะสำหรับตุ๋น: ใส่ไฟ, จาระบีด้วยน้ำมัน
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่ฝักแล้วเทน้ำเพื่อไม่ให้ของเหลวปิดสนิท
4. ใส่เกลือพริกไทยป่นลงไปผัด
5. หลนเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว หลังจากเทไข่ที่ตีแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

เมื่อถึงเวลาใส่ไข่ น้ำควรจะระเหยไปหมดแล้ว ถ้าถั่วยังแข็งอยู่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม เพื่อไม่ให้จานเดือดจนเป็นเนื้ออ่อนและฝักยังคงสภาพเดิม สะเด็ดน้ำส่วนเกินแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

วิธีปรุงถั่วฝักยาวในเตาอบ

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบจะใช้ถั่วเขียวแช่แข็งซึ่งไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม ถุงสำเร็จรูปจากร้านค้ามีผักที่ปอกและคัดแยกไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• นม - 1 ลิตร
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดใส่เกลือและใส่ฝักลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้ววางฝักต้มลงบนจานอบ ทาเนย (20 กรัม)
2. เปิดเตาอบที่ 200°C.
3. ใส่เนยลงในกระทะให้นิ่ม ใส่แป้งและผสม จากนั้นเติมนม ความเอร็ดอร่อย และชีสขูด เมื่อของเหลวข้นเล็กน้อยผสมกับถั่วแล้วนำเข้าเตาอบ
4. หลังจาก 15 นาที จานก็พร้อม

วิดีโอทำอาหาร

หากไม่มีผิวเลมอนก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณที่เท่ากัน ในการเสิร์ฟ ให้แบ่งส่วนหนึ่งของจานในแต่ละจาน โรยเกล็ดขนมปังด้านบนและโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรในหม้อหุงช้า

สูตรนี้คล้ายกับถั่วตุ๋น แต่ช่วยลดเวลาการมีส่วนร่วมโดยตรงในครัวได้หลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชี - ½ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ตัดถั่วเป็นชิ้น ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นซอสมะเขือเทศ
3. ใส่เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่มะเขือเทศและผสม

การทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกการรับประทานอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนัก สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่อุดมด้วยไขมัน คุณสามารถทอดหัวหอมและแครอทเพิ่มเติมได้ก่อนที่จะเพิ่มในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"

อายุการเก็บรักษาของถั่วเขียวแช่แข็งคือ 6 เดือน เมื่อใช้หลังจากเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และจะทำให้เกิดผลตรงกันข้าม

1. ถั่วเขียวมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่มีผลดีต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหารของมนุษย์
2. คุณไม่ควรใช้ในปริมาณที่ไม่จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ และผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ แผลพุพอง)
3. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องระบายน้ำแรกเพื่อที่ว่าหลังจากรับประทานอาหารแล้วถั่วจะไม่ก่อให้เกิดก๊าซ

ถั่วเขียวแช่แข็งมีคุณสมบัติพิเศษ - พวกมันคงคุณค่าสารอาหารมากกว่าถั่วสด นอกจากนี้ฝักยังไม่ได้รับผลกระทบจากสารพิษและควันจากสิ่งแวดล้อม เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรีต่ำซึ่งง่ายต่อการเตรียมเครื่องเคียง สลัด และอาหารตามเทศกาล

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก หัวข้อในวันนี้คือถั่วเขียวแช่แข็ง, สูตรการทำอาหาร นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนใช้สำหรับอาหาร ทั้งผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารไม่ติดมัน อาหารมังสวิรัติ และเนื้อสัตว์

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ ถั่วเขียวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยซุป เครื่องเคียง สลัดที่หลากหลาย และในขณะเดียวกันก็เติมเต็มอาหารของครอบครัวด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ โปรตีน ไมโครและองค์ประกอบมาโครที่มีประโยชน์
เมื่อแช่แข็งถั่ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ 100% จะถูกรักษาไว้ ที่ทำให้คุณสามารถใช้ฝักเพื่อปรุงอาหารจานอร่อยได้ตลอดทั้งปี

มีบทความที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่วเขียวบนเว็บไซต์ให้อ่าน

ล้างฝักในน้ำไหล ตัดลำต้นและปลาย เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง สามารถแบ่งฝักออกเป็นชิ้นขนาด 3 - 5 ซม.

เพื่อรักษาสี ให้จุ่มถั่วลงในน้ำเดือด ทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นและเติมน้ำแข็ง ฝักจะมีความยืดหยุ่นและคงสีสดใสสวยงาม
ระบายในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ยิ่งน้ำเหลือบนฝักน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกแจกจ่ายในถุงและใส่ในช่องแช่แข็งทันที ที่นั่นฝักถั่วจะยังคงอยู่จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

อะไรที่สามารถปรุงจากถั่วเขียวหลังจากละลายน้ำแข็ง? อะไรก็ตาม. อาหารเย็นอย่างรวดเร็ว สลัดเบา ๆ ซุปหอม เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดหรือหม้อปรุงอาหารสีน้ำตาลทอง

ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยจากถั่วเขียวแช่แข็ง

กับไข่

1 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• 3 ฟอง
• ชีสขูด 200 กรัม
• เครื่องเทศ.

ต้มถั่วที่ละลายในน้ำด้วยเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและอุ่นฝักในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน น้ำที่เหลือควรระเหยออกไป

หลังจาก 3 นาที ใส่น้ำมันและผัดถั่วเล็กน้อย โอนฝักไปยังจานอบและเติมไข่ โรยชีสบนถั่วแล้วนำเข้าเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ - สูตรง่ายๆ ถั่วกับไข่

2 สูตร

สินค้า:

• ถั่ว - 400 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

ต้มถั่วแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที โยนฝักลงในกระชอน ระหว่างที่น้ำไหลอยู่ ให้ตีไข่ จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะ

สามารถใช้น้ำมันใดก็ได้หากต้องการ กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันแล้วเทไข่ ในระหว่างการทอดจะมีการผสมมวลที่เกิดขึ้น

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มผักใบเขียวสับ ใช้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่วเขียว 350 กรัม
• ชีส 180 กรัม
• ไส้กรอกหมอ 230 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• พริกเกลือ.

ละลายฝักในน้ำเดือดและทำให้แห้ง ตัดไส้กรอก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นเส้น

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เกลือ เพิ่มพริกไทยและคน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่กับถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว
• ถั่ว 450 กรัม
• หัวหอม 180 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• พริกไทย, เกลือ.

ซุปถั่วเขียว

สินค้า:

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 พริกแดงบัลแกเรีย
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมันข้าวโพดหรือน้ำมันทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• พริกไทยดำและเกลือ.
• กระเทียมหรือ asafoetida

เราเริ่มต้นด้วยถั่ว ในขณะที่ฝักกำลังละลายน้ำแข็งและต้มในน้ำ เรามาเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ตัดพริกไทยเป็นเส้นสั้น ๆ แล้วขูดแครอท

ผัดให้เข้ากันในน้ำมันแล้วใส่มะเขือเทศลงไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วต้มลงในหม้อ

หลังจาก 15 นาที ใส่ทู่ เกลือ พริกไทย asafoetida หรือกระเทียมลงในจาน ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราลดผักใบเขียวที่สับละเอียดลงในซุปที่เสร็จแล้วและปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 2 นาที
สูตรนี้จะถูกใจผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ถือศีลอด เราได้ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

ทุกคนจะประทับใจแม้กระทั่งคนที่ไม่คิดเรื่องอาหาร จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมากเนื่องจากถั่วมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก

สูตรกับเนื้อสัตว์

สินค้า:

• เนื้อลูกวัว 500 กรัม
• ถั่ว - 500 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอมเล็ก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกแดงเกลือ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในน้ำมัน

สับหัวหอมและปรุงอาหารในกระทะแยกต่างหาก ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปผัดประมาณ 5 นาที

ใส่ถั่วลงไปผัดกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ผักผัดและเกลือและพริกไทยลงในเนื้อและถั่ว ในที่สุดใส่กระเทียมลงในกระทะอนุญาตให้อุ่นและนำออกจากเตา

ถั่วเขียวโลบิโอ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 400 กรัม
• 2 หลอด
• 3 มะเขือเทศ
• 3 คำโกหก น้ำมันมะกอก.
• ผักชีฝรั่งโหระพา - 10 กรัมต่อคน

ละลายฝักถั่ว. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำ 150 มิลลิลิตร เคี่ยวประมาณ 15 นาที

จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง เปลี่ยนเป็นไฟอ่อน ทิ้งไว้ 5 นาที ผสมกระเทียมกับเกลือแล้วโรยบนผัก

เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรในตอนท้ายเมื่อจานพร้อม Lobio เสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นจานแยกหรือกับข้าว

บรอกโคลีและถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ:

• ถั่ว 275 กรัม
• บรอกโคลี 1 หัว (แบ่งเป็นดอก)
• 1 เซนต์ น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม
• ½ ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• พริก 1 กรัม
• 3 แครอท (ตัด)
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม (สับ)
• 3 ศิลปะ ช้อนเมล็ดทานตะวัน

สำหรับซอส:

• ธรรมชาติ 200 มล.
• แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก (ปอกเปลือกและขูดละเอียด)
• ขิงชิ้นเล็ก 5 ซม. (สำหรับขูด)
• เมล็ดยี่หร่าป่นครึ่งช้อนชา
• 1 น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
• ใบสะระแหน่ 10 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับซอส

รวมบรอกโคลีและถั่วในหม้อเดียว

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำเมื่อปรุงเสร็จ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเจียวเมล็ดมัสตาร์ดจนแตก

ใส่พริกป่นลงไปผัดให้ร้อน เพิ่มถั่วเขียว

หลังจาก 2 นาที ใส่ถั่วและบรอกโคลี หลังจากนั้นอีก 2 นาที - แครอท ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับและนำออกจากความร้อน จานสำเร็จรูปวางบนจานทันทีและโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน ซอสจะเสิร์ฟแยกต่างหาก เราได้ผลิตภัณฑ์อาหารอื่น

ถั่วในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจากถั่วเขียวได้อย่างง่ายดาย
1 สูตร

• ถั่ว 500 กรัม
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• สนิม. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

เราเปิด multicooker ในโหมดทอดและเทน้ำมันลงในชาม ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 5 นาที คนด้วยไม้พาย อย่าละลายถั่ว แต่ให้ใส่ชามทันที

เกลือปิดฝาแล้วทอดต่อไปในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ครีมและกระเทียมลงในหม้อหุงช้า

เราผสมผลิตภัณฑ์และปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด โรยผักใบเขียวบนจานและเสิร์ฟร้อน

2 สูตร

• ถั่ว 450 กรัม
• 4 ไส้กรอกรมควัน
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• 1 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก วางมะเขือเทศ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. โกหก น้ำมัน
• เครื่องเทศ.

หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และไส้กรอกหั่นเป็นส้น เราเปิดโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วเจียวแครอทและหัวหอม

ใส่มะเขือเทศบด น้ำ 100 กรัม ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฝัก ใบกระวานในหม้อหุงช้า และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ถั่วจะออกอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นบุหรี่เล็กน้อย

วิดีโอ - ตกแต่งถั่วเขียวและผักในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับถั่วเขียวแช่แข็งนั้นมีความหลากหลายมาก การเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ ประสบการณ์ ตลอดจนการลงทุนเวลาและเงินจำนวนมาก อ่านเกี่ยวกับวิธีปลูกถั่วบนระเบียงหรือในสวน ฉันขอให้คุณอร่อยและอารมณ์ดี