ปลาเทราต์เกลืออ่อนที่บ้าน ปลาเทราท์เค็ม: สูตร ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย: สูตรเกลือที่บ้าน ปลาเทราต์เค็มทั้งหมด

8.1. การสอบผ่านและการทดสอบก่อนกำหนด ซึ่งผลการทดสอบจะถูกบันทึกในข้อสอบส่วนตัวและใบสอบ อนุญาตในกรณีพิเศษ (ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ การเดินทางเพื่อธุรกิจ ฯลฯ) บนพื้นฐานของการสมัครส่วนบุคคลของนักเรียนพร้อมข้อบ่งชี้ ถึงเหตุผลที่เสนอรองอธิการบดีฝ่ายวิชาการโดยมติของคณบดีคณะ

8.2. ในกรณีที่สอบได้คะแนน “ไม่น่าพอใจ” ในการสอบภาคต้น นักศึกษาสามารถสอบใหม่ได้ตามวิธีที่กำหนดในวันที่สอบใหม่

8.3. นักศึกษาที่ได้รับผลการเรียนที่ไม่น่าพอใจในระหว่างการรับรองชั่วคราวมีสิทธิ์ที่จะชำระบัญชี (สอบใหม่) ได้ในวันที่กำหนดโดยคณบดีคณะโดยเฉพาะ

8.4. นักเรียนที่ได้รับคะแนนที่ไม่น่าพอใจมากกว่าสามคะแนนในระหว่างการรับรองระหว่างกาล (การสอบและ/หรือการทดสอบ) อาจถูกไล่ออกจากมหาวิทยาลัย

8.5 นักศึกษามีสิทธิเลิก (สอบใหม่) ผลการเรียนที่ไม่น่าพอใจในการทดสอบหรือข้อสอบในวิชาเดียวกันได้ไม่เกินสามเท่าของข้อตกลงกับคณบดี นักเรียนมีสิทธิ์สองเท่าที่จะกำจัดคะแนนที่ไม่น่าพอใจ (สอบใหม่) ให้กับครูที่เขาผ่านการทดสอบหรือสอบไปก่อนหน้านี้

การสอบครั้งที่สามจะดำเนินการต่อหน้าคณะกรรมการซึ่งได้รับการแต่งตั้งจากหัวหน้าแผนกซึ่งประกอบด้วยอาจารย์ 2-3 คน เกรดที่ได้รับในระหว่างการสอบใหม่ถือเป็นที่สิ้นสุด

8.6. นักเรียนมีหน้าที่ต้องกำจัด (สอบใหม่) เกรดที่ไม่น่าพอใจที่ได้รับระหว่างภาคฤดูหนาวหรือภาคฤดูร้อนไม่เกินเดือนแรกของภาคการศึกษาหลังภาคเรียน

นักเรียนที่ไม่ได้ชำระหนี้สินสำหรับช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงด้วยเหตุผลที่ไม่สุภาพ (สำหรับวินัยของโมดูลแรก) จะได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมภาคฤดูหนาวและมีหน้าที่ต้องชำระหนี้นี้ในระหว่างนั้น นักเรียนที่ไม่ได้ชำระหนี้สำหรับช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิด้วยเหตุผลที่ไม่สุภาพ (ในระเบียบวินัยของโมดูลที่สาม) ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมภาคฤดูร้อนและมีหน้าที่ต้องชำระหนี้นี้ในระหว่างนั้น

8.7. ในกรณีพิเศษ อธิการบดีตามคำร้องขอของคณบดีคณะ อาจอนุญาตให้นักศึกษาสอบใหม่เพื่อเพิ่มผลการเรียนที่เป็นบวก หากการสอบซ่อมสำเร็จจะทำให้นักศึกษามีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับประกาศนียบัตรเกียรตินิยม อนุญาตให้สอบใหม่ได้ไม่เกินหนึ่งวินัย อนุญาตให้หักคะแนน "ดี" หนึ่งคะแนนจากคะแนน 25% ที่มีอยู่ หรือคะแนน "น่าพอใจ" หนึ่งคะแนน หากเป็นคะแนนเดียวและคะแนนอื่นๆ ทั้งหมดเป็น "ดีเยี่ยม" การสอบใหม่จะจัดขึ้นหลังจากช่วงสุดท้าย (นั่นคือการฝึกอบรมภาคทฤษฎีเสร็จสิ้น) แต่ก่อนเริ่มการรับรองขั้นสุดท้าย

8. การขยายเวลา เลื่อนการประชุม

สำหรับนักศึกษาที่ไม่สามารถผ่านการทดสอบและการสอบตรงเวลาเนื่องจากการเจ็บป่วยหรือเหตุผลอื่น ๆ ที่ถูกต้องตามเอกสาร (ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ สภาวการณ์ทางครอบครัว ฯลฯ) รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการจะตกลงกับคณบดีตามใบสมัครส่วนตัวของนักศึกษา ของคณะอาจขยายกำหนดเวลาสำหรับการรับรองระดับกลางหรือกำหนดเส้นตายสำหรับการสอบและการทดสอบแต่ละรายการ ในกรณีนี้การชำระหนี้จะต้องดำเนินการตามข้อ 8.6 ไม่เกินเดือนแรกของภาคการศึกษาถัดจากภาคการศึกษา ในกรณีที่จำเป็น นักเรียนจะได้รับการลาพักการศึกษา

ใบรับรองการเจ็บป่วยและเอกสารที่จำเป็นอื่น ๆ จะถูกส่งไปยังสำนักงานคณบดีภายในสามวันนับจากวันที่ออกใบรับรองในสถานพยาบาลหรือสถาบันอื่น ๆ ใบรับรองจะต้องลงทะเบียนในคลินิกเมืองหมายเลข 51 ในกรณีที่เจ็บป่วยหรือมีเหตุผลที่ดีอื่น ๆ นักเรียนมีหน้าที่ต้องแจ้งสำนักงานคณบดีถึงสาเหตุของการขาดเรียนในเวลาที่เหมาะสม (ก่อนปิดแผ่นงาน)

ข้อกำหนดเฉพาะสำหรับการขยาย (โอน) ของการรับรองระดับกลางนั้นจัดทำขึ้นตามคำสั่งของคณบดี บนพื้นฐานของคำสั่ง สำนักงานคณบดีจะออกใบตรวจเป็นรายบุคคลให้กับนักศึกษา ซึ่งจะต้องส่งคืนไปยังสำนักงานคณบดีในวันสอบ ใบแจ้งยอดมีอายุสามวันนับจากวันที่ออก

ทุก ๆ ปีตามเวลาที่มหาวิทยาลัยกำหนด นักเรียนจะมีสองช่วง: ฤดูหนาวและฤดูร้อน แต่บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นเมื่อคุณจำเป็นต้องผ่านการสอบก่อนกำหนด ซึ่งก็คือก่อนกำหนด แล้วจะทำอย่างไรในสถานการณ์ปัจจุบัน?

เหตุผลในการยอมจำนนก่อนกำหนด

เหตุผลดีๆ ว่าทำไมคุณถึงได้รับอนุญาตให้เข้าสอบนอกเหนือจากนักเรียนคนอื่นๆ อาจจะเป็น:

• ออกเดินทางไปต่างประเทศ - ในวันหยุดหรือในโปรแกรมการฝึกอบรม
• สถานการณ์ในครอบครัว รวมถึงการตั้งครรภ์
• การจ้างงาน.

อาจมีเหตุผลอื่นเช่นความปรารถนาตามปกติที่จะไปเที่ยวพักผ่อนอย่างรวดเร็ว แต่ก่อนที่คุณจะขออนุญาตทำข้อสอบก่อนกำหนด คุณต้องคิดอย่างจริงจังว่าจะยืนยันได้อย่างไร

จะผ่านเซสชั่นก่อนเวลาได้อย่างไร?

การจัดส่งก่อนกำหนดคือการสอบตามปกติ แต่มีลักษณะเฉพาะบางอย่าง คุณจะไม่ได้รับอนุญาตให้ผ่านหากคุณไม่ประสบความสำเร็จในวิชาปัจจุบัน มีผลการเรียนที่ไม่น่าพอใจ หรือในคาบก่อนหน้า

หากทุกอย่างเป็นไปตามผลการเรียนคุณสามารถเขียนใบสมัครสำหรับการสอบและการทดสอบก่อนกำหนด และอย่าลืมระบุเหตุผลที่ไม่มีครูคนใดต้านทานได้

แต่นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุด แต่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น คุณต้องรวบรวมลายเซ็นจากอาจารย์ทุกคนที่เข้าสอบ หลังจากที่ทุกคนได้ประเมินความสามารถและประสิทธิภาพปัจจุบันของคุณในหัวข้อของตนแล้ว ควรแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้น หากคุณไม่ได้ไปบรรยายหรือไม่ผ่านการประชุมทั้งภาคการศึกษา ให้ลืมเกี่ยวกับภาคเรียนแรกไปได้เลย เป็นไปได้เช่นกันว่าในช่วงเวลาที่กำหนดของ "คาบเรียนของคุณ" อาจารย์จะไม่อยู่

หลังจากรวบรวมสิทธิ์ทั้งหมดแล้ว คุณยังคงต้องไปพบคณบดีและผู้รับผิดชอบการใช้หลักสูตรที่คณะและรับลายเซ็น และตอนนี้คุณสามารถไปที่แผนกและรับใบสอบส่วนตัวได้

และตอนนี้สิ่งที่ยากที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น เพื่อจัดระเบียบวันหยุดที่ยาวขึ้นสำหรับตัวคุณเองในวันสุดท้ายของภาคการศึกษาคุณจะต้องทำงานในโหมดบ้า: เตรียมตัวสำหรับการสอบทั้งหมดในเวลาอันสั้นและเข้าร่วมการบรรยายและการสัมมนาในเวลาเดียวกัน ดังนั้นคุณต้องคำนวณจุดแข็งของคุณล่วงหน้า ไม่ว่าคุณจะต้องใช้วันหยุดพิเศษบนเตียงในโรงพยาบาลหลังจากคลอดก่อนกำหนด ร่างกายของนักเรียนแม้จะยังเด็กและบึกบึน แต่ก็ไม่แข็งกระด้าง แต่ก็ "ล้มเหลว" ได้

และไม่มีใครปลอดภัยจากความล้มเหลวในการสอบ ใช้เวลาในการเตรียมตัว 1-2 วันและแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดออกเพราะการสอบจะทำแบบตัวต่อตัวกับอาจารย์

ชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียของการยอมจำนนก่อนกำหนด ลองคิดดู - มันจำเป็นจริงๆ หรือ?

มีสถานการณ์ในชีวิตเมื่อถึงวันที่เหล่านี้ไม่สามารถมาสอบได้ แล้วไงต่อ? เสียเวลาไปปีนึงแล้วรอปีหน้า? ไม่จำเป็น. การสอบผ่าน (เช่นเดียวกับการสอบที่สำคัญอื่น ๆ ) เกิดขึ้นใน 2 ขั้นตอน:

• เวทีหลัก (จัดขึ้นในช่วงปลายปีการศึกษา ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน)
• ช่วงต้น (จัดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิในเดือนมีนาคมถึงเมษายน)

ยิ่งไปกว่านั้น นักเรียนบางคนสามารถเลือกเวลาที่จะสอบได้ แต่เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องการหรือไม่ มาดูกันว่านักเรียนเหล่านี้เป็นใคร รวมถึงข้อดีและข้อเสียหลักของการสอบผ่านก่อนกำหนด

ใครสอบต้นได้บ้าง

บุคคลประเภทต่อไปนี้มีสิทธิ์ได้รับการมอบตัวก่อนกำหนด:

• ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญในหลักสูตรของโรงเรียนเมื่อเวลาผ่านไปจะเป็นผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนในปีที่ผ่านมา, โรงเรียนเทคนิค, สถานศึกษา, วิทยาลัยและโรงเรียน
• นักเรียนของโรงเรียนภาคค่ำจำนวน 11 ห้องที่จะต้องรับราชการทหาร
• ผู้สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนที่กำลังเตรียมย้ายถิ่นฐานถาวรในประเทศอื่น
• เด็กนักเรียนที่เข้าร่วมการแข่งขันหรือการแข่งขันโอลิมปิกระดับนานาชาติหรือทั้งหมดของรัสเซียวันที่ตรงกับเวทีหลักของ USE
• เด็กนักเรียนที่อยู่ในขั้นตอนหลักของการตรวจสอบของรัฐแบบรวมศูนย์จะอยู่ในโรงพยาบาลหรือสถาบันทางการแพทย์อื่น ๆ เพื่อเข้ารับการรักษาทางการแพทย์ สุขภาพ หรือโปรแกรมการฟื้นฟูสมรรถภาพ
• นักศึกษาที่สำเร็จการศึกษาซึ่งอยู่นอกประเทศและเนื่องจากสภาพอากาศที่ยากลำบากไม่สามารถเดินทางกลับได้

การใช้ต้นปี 2560 หมายถึงอะไร: ข้อดี

คุณไม่รู้ว่าจะผ่านการใช้งานก่อนกำหนดในปี 2560 ได้อย่างไร? แค่เขียนใบสมัครส่งถึงผู้อำนวยการโรงเรียนก็เพียงพอแล้ว โดยระบุเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนี้

แต่จริงหรือไม่ที่การสอบช่วงต้นนั้นง่ายกว่าการสอบที่จัดขึ้นในช่วงส่งหลัก? เขามีข้อได้เปรียบบางอย่างอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่ในความง่ายของการสอบ แต่ในสิ่งนี้:

1. ผู้สำเร็จการศึกษาจะกังวลน้อยลงเนื่องจากคนน้อยลง. สำหรับการเปรียบเทียบ ถ้าปีที่แล้วมีนักเรียนมากกว่า 700,000 คนเข้าสอบระหว่างเวทีหลัก จะมีเยาวชนเพียง 26,000 คนเท่านั้นที่มาสอบก่อนกำหนด เห็นด้วย ในบริษัทที่เกือบจะเป็นมิตร คุณจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะประหม่าน้อยลง
2. ความเร่งรีบและวุ่นวายน้อยลงและองค์กรที่ดีขึ้น. เนื่องจากการสอบช่วงต้นใช้นักเรียนน้อยกว่ามาก โครงสร้างจึงชัดเจนและเป็นระเบียบมากขึ้น คุณไม่ต้องกลัวว่าคุณจะมีรูปแบบไม่เพียงพอหรือจะไม่มีนาฬิกาในทันใด
3. สภาพอากาศที่เหมาะสม. อากาศในช่วงต้นถึงกลางฤดูใบไม้ผลิสามารถคาดเดาได้มากขึ้น ในเวลานี้คุณไม่ต้องกลัวความร้อนความอับทึบผลกระทบจากแสงแดดโดยตรง ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด การสอบก่อนกำหนดจะเกิดขึ้นในสภาพที่สะดวกสบายกว่า
4. ความเร็วในการตรวจสอบที่รวดเร็ว. คุณจะได้เรียนรู้ก่อนหน้านี้มากเกี่ยวกับวิธีที่คุณเขียนข้อสอบ Unified State รุ่นแรกปี 2017 (ในวิชาเคมี ภาษารัสเซีย คณิตศาสตร์ หรือวิชาอื่นๆ) เนื่องจากภาระของผู้สังเกตการณ์และผู้ตรวจสอบมีน้อยกว่ามาก แน่นอน คุณไม่ควรคาดหวังผลลัพธ์ในวันถัดไป หากต้องการทราบผลการสอบ (ช่วงต้นปี 2560-2561) คุณจะต้องรอ 7-9 วัน ประมาณ 2-3 วันก่อนกำหนดประกาศผลคุณสามารถติดตามผลของคุณได้แล้ว สำหรับการเปรียบเทียบ: ผู้ที่สอบผ่านในคาบหลักจะต้องอยู่กับความคาดหวังประมาณสองสัปดาห์ นั่นคือความหมายของข้อสอบรุ่นแรก!
5. เวลาเพิ่มเติมในการคิดเกี่ยวกับกลยุทธ์การรับเข้าเรียน. ทันทีที่คุณทราบผลการสอบ Unified State ในช่วงต้น (2017-2018) คุณจะมีเวลาอีกเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือนสำหรับการวิเคราะห์สถานการณ์ของคุณอย่างละเอียดและคิดว่าจะสมัครที่ไหน ในเวลานี้ คุณสามารถไปที่มหาวิทยาลัยต่างๆ ในวันเปิดทำการ เตรียมตัวสำหรับการสอบภายในของมหาวิทยาลัยที่เลือก และแม้กระทั่งเปลี่ยนใจเกี่ยวกับทิศทางที่เลือก และแน่นอน อุทิศตัวเองเพื่อการพักผ่อน เพิ่มความแข็งแรงและผ่อนคลายก่อนปีการศึกษาที่ยากลำบาก หากคุณยังคงทำได้

การส่งข้อสอบก่อนกำหนด: ข้อเสีย

ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายเหมือนทุกสิ่งในชีวิตของเรา มาจัดการกับข้อเสียที่สัญญาว่าเราจะส่งข้อสอบก่อนกำหนด:

1. มีเวลาเตรียมตัวน้อยลง. ในขณะที่คนอื่นมีเวลาอีก 2 เดือนในการเตรียมตัวสอบและเรียนกับติวเตอร์ แต่คุณจะต้องสอบก่อน สิ่งนี้ก็ไม่ดีเช่นกันเพราะบางหัวข้อรวมอยู่ในการสอบ เด็กนักเรียนสอบผ่านในช่วงเดือนสุดท้ายของการเรียน หากคุณตัดสินใจทำข้อสอบก่อนกำหนด คุณจะต้องเตรียมตัวและทำความเข้าใจหัวข้อด้วยตัวเอง
2. คุณกลายเป็น "หนูตะเภา" สำหรับการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดที่ยังไม่ได้รับการแนะนำ. หากผู้จัดงานตัดสินใจที่จะแนะนำนวัตกรรมใด ๆ คุณจะเป็นคนแรกที่พวกเขาจะทดสอบเพื่อให้ช่วงหลักดำเนินไปอย่างสมบูรณ์แบบ
3. สถานที่ห่างไกลสำหรับการจัดส่งเนื่องจากจำนวนผู้สมัครสอบล่วงหน้าต่ำกว่าจำนวนผู้สมัครหลักอย่างมาก จำนวนสถานที่สอบจึงลดลงอย่างมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในช่วงการสอบหลัก คุณจะสามารถสอบในพื้นที่หลักของที่อยู่อาศัยหรือการศึกษาได้ หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกลคุณสามารถเลือกสถานที่ที่จะไปถึงได้ยากสำหรับสถานที่จัดส่ง

โดยทั่วไปแล้ว ตอนนี้คุณเห็นความแตกต่างระหว่างช่วงหลักและช่วงเริ่มต้นของการสอบผ่าน แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย และคุณต้องเลือกสิ่งที่ใกล้เคียงกับคุณด้วยจิตวิญญาณ และเพื่อบรรเทาความยากลำบากของคุณ เราขอเสนอความช่วยเหลือในอนาคตจากผู้เชี่ยวชาญของเราในงานประเภทหลักของนักเรียนที่ทำให้กระบวนการเรียนรู้ซับซ้อนมาก (การควบคุม บทคัดย่อ ภาคนิพนธ์ อนุปริญญา)

89 04/01/2562 3 นาที

ปลาเค็มแดงในรูปแบบใด ๆ เป็นการต้อนรับสำหรับทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีหลายวิธีในการเตรียม ปลาอิ่มตัวมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์ ปลาเทราต์มีเนื้อนุ่มและอร่อย หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า คุณจะได้รับปลาแช่แข็งหรือเกลือต่ำเกินไปหรือตรงกันข้าม

เราใช้มีดขนาดกลางและคม คุณสามารถใช้กรรไกรทำครัวเพื่อตัดครีบออกได้ ล้างปลาสด ตัดครีบ ล้างให้สะอาด เพื่อทำความสะอาดเครื่องชั่งอย่างรวดเร็ว ให้ถือซากไว้ใต้น้ำร้อนสักครู่ แล้วตัดหัวและหางออก คุณสามารถตัดส่วนล่างออกได้ซึ่งมีไขมันมากและใช้สำหรับอาหารจานแรก - ซุปปลา เราตัดปลาตามสันเขาเอาซี่โครงและกระดูกสันหลังออก เป็นผลให้เราได้ปลาเทราท์สองชิ้น เราใช้ชามเคลือบหรือภาชนะพลาสติกเป็นจานสำหรับปลาเทราต์เกลือ เราไม่ใช้เครื่องใช้โลหะเนื่องจากเนื้อสามารถได้รับรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับการใส่เกลือ เราใช้เกลือและควรบดหยาบหรือบดหมายเลข 1 (ข้อมูลนี้อยู่บนบรรจุภัณฑ์) เกลือดังกล่าวเมื่อเปรียบเทียบกับเกลือละเอียดจะดูดซับความชื้นได้ดีดังนั้นจึงทำให้ปลาเค็มในน้ำของมันเอง ผสมเกลือและน้ำตาลในอัตราส่วนเกลือ 3 ส่วนต่อน้ำตาล 1 ส่วน โปรดทราบว่าควรใช้ส่วนผสมประมาณ 4 ช้อนโต๊ะต่อปลา 1 กิโลกรัม

มีความเห็นว่าปลาควร "รับ" เกลือมากเท่าที่ต้องการ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไป เพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของปลาสีแดง เราใช้ใบกระวาน 3-4 ใบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ดหรือเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารปลา

เทส่วนผสมลงก้นจานลึก วางหนังปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงไปด้านบน โรยส่วนผสมของดองด้านบน จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ จากด้านบนเราใส่ปลาชิ้นที่สองถลกหนังขึ้นโดยโรยเนื้อด้วยส่วนผสมแล้วเทลงบนเนื้อ จากนั้นให้คลุมปลาด้วยการกดขี่และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในการกดขี่เราใช้เหยือกสามหรือสองลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำ

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะเอาการกดขี่ออก ปิดฝาภาชนะหรือจานแล้วใส่ในตู้เย็น ปลาเค็มใช้เวลา 1-2 วันขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลาเทราต์ ในระหว่างกระบวนการทำเกลือจะเกิดน้ำเกลือซึ่งไม่จำเป็นต้องระบายออก แต่ทันทีที่ปลาเค็มเราจะระบายเกลือออกเอาส่วนผสมที่เหลือของเกลือออกแล้วเช็ดปลาด้วยผ้าเช็ดปาก ปลาเทราต์แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมรับประทานแล้ว!

อีกวิธีหนึ่งในการตกปลาเทราต์เกลือที่บ้านนั้นเร็วกว่าตรงเวลา ปลาจะสุกตลอดทั้งวัน สำหรับปลาเทราท์ 1 กก. เราใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำมะนาว และเครื่องเทศ เราล้างซากปลาทำความสะอาดจากภายในเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ต่อจากนั้น หั่นปลาเทราต์ออกเป็นส่วนๆ แล้วถูส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอกให้ทั่ว โรยด้วยมะนาวใส่ชามลึกใส่ภายใต้การกดขี่ หนึ่งวันต่อมา ปลาเทราท์แสนอร่อยก็พร้อม!

อย่างไรก็ตาม ยังมีวิธีที่เร็วยิ่งกว่านั้นในการต้มปลาเทราท์ที่บ้านภายใน 10 ชั่วโมง . สำหรับปลา 1 กิโลกรัมเราใช้ 3 ช้อนชา เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นครึ่งแก้ว - ประมาณ 100 มล. เราเตรียมปลาเทราท์สำหรับทำเกลือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. ใส่ชิ้นในชาม, เกลือ, ผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นได้รับการปฏิบัติด้วยส่วนผสม, เทน้ำมัน, ผสมอีกครั้งและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ปลาเทราท์ก็พร้อมรับประทาน

ปลาสีแดงเป็นอาหารอันโอชะซึ่งรูปลักษณ์ที่อยู่บนโต๊ะทำให้แขกรู้สึกหิวกระหาย เป็นที่ต้องการมากที่สุดในรูปแบบรสเค็มเนื่องจากถือเป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มาดูวิธีการทำเกลือเทราท์ที่บ้านให้อร่อยและรวดเร็ว

การซื้อปลาแดงไม่ใช่เรื่องยากเพราะมีขายทุกที่ แต่ราคาที่สูงประกอบกับคุณภาพต่ำทำให้ผู้คนมีแนวโน้มที่จะเตรียมอาหารชิ้นเอกด้วยตนเอง

มีเทคโนโลยีมากมายสำหรับการตกปลาเทราท์ แต่ผู้เขียนสูตรอาหารทุกคนไม่ได้ดึงดูดความสนใจของผู้อ่านถึงข้อเท็จจริงที่ว่าเอกอัครราชทูตปลาแดงจัดเตรียมวิธีการพิเศษ ฉันจะเปิดเผยความลับของวิธีการดองปลาเทราต์และแบ่งปันสูตรอาหารยอดนิยม

แคลอรี่ปลาเทราท์เค็ม

ปลาเทราต์เค็มมีกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติละเอียดอ่อนพร้อมรสสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร เสริมสร้างร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และเพิ่มพลัง รวมอยู่ในหมวดอาหารแคลอรีต่ำด้วย

แคลอรี่ปลาเทราท์เค็ม - 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมดังนั้นการใช้ canapes, แซนวิช, croutons และสลัดกับปลานี้เป็นประจำจึงไม่คุกคามรูปร่าง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะ คุณต้องมีปลาคุณภาพสูง ฉันแนะนำให้ซื้อปลาเทราต์แช่เย็นทั้งตัวและแยกชิ้นส่วนด้วยตัวเอง หากคุณชอบเนื้อ ให้เลือกสเต็กสีชมพู อย่าซื้อเนื้อที่มีสีเหลืองหรือสีแดงสด

บางครั้งไม่สามารถซื้อปลาเทราต์แช่เย็นได้ ในกรณีนี้ เวอร์ชันแช่แข็งจะเหมาะสม ในการละลายผลิตภัณฑ์ ให้เก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อให้ปลาเทราต์มีรสเค็มดีและคงไว้ซึ่งรสชาติที่ประณีต ให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการใส่เกลือ

• ตามที่เชฟที่มีประสบการณ์กล่าวว่าปลาเทราท์แม่น้ำเหมาะสำหรับการทำเกลือ มีลักษณะเป็นเนื้อไขมัน สีเข้มข้น เนื้อสัมผัสยืดหยุ่น และรสชาติเข้มข้น
• สำหรับการทำเกลือควรใช้ปลาแช่เย็น หากคุณวางแผนที่จะแช่เกลือปลาเทราท์แช่แข็ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังไม่ได้แช่แข็ง นี่คือหลักฐานจากจุดสีน้ำตาลบนซาก ละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ไม่ใช่ในน้ำหรือไมโครเวฟ
• เกลือเทราต์ในภาชนะแก้วเคลือบหรือพลาสติกจะดีกว่า เครื่องใช้โลหะไม่เหมาะ ผลของปฏิกิริยาของน้ำเกลือกับโลหะคือรสที่ค้างอยู่ในคอ "โลหะ" ในอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว
• เชื่อกันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือปลาเทราต์สดมากเกินไปเนื่องจากจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่จำเป็น ฉันแนะนำให้ยึดตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ดังนั้นผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
• สำหรับการใส่เกลือจะใช้เกลือทะเลขนาดกลางหรือแบบหยาบ ไม่ดึงน้ำผลไม้ซึ่งมีผลดีต่อรสชาติ หากไม่มีเกลือทะเล เกลือสินเธาว์จะช่วยได้ แต่ไม่เสริมไอโอดีน

ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ ปรุงอาหารอันโอชะที่บ้านซึ่งจะทำให้อะนาล็อกที่ซื้อในร้านได้รับการปฏิเสธอย่างคุ้มค่า และโปรดจำไว้ว่าการหมักปลาเทราต์อย่างอิสระ เช่น ปลาแซลมอน คือความมั่นใจในคุณภาพ ความปลอดภัย ความแปลกใหม่ และความประทับใจไม่รู้ลืมในบรรจุภัณฑ์เดียว

สูตรที่เร็วและอร่อยที่สุด

ปลาเทราต์เป็นปลาที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านบางคนอบมัน คนอื่นใช้ทำซุปปลา และบางคนก็ใส่เกลือ ฉันจะพิจารณาเทคโนโลยีของการเกลือที่เร็วและอร่อยที่สุดซึ่งจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ลอเรล.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ทำความสะอาดปลา เอาครีบและหางออก ผ่าซากออกเป็นสองซีกแล้วเอากระดูกชิ้นใหญ่ออก
2. ผสมเกลือและน้ำตาลในชามขนาดเล็ก ขูดทั้งสองชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้
3. ใส่อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสมใส่พริกไทยสองสามใบและใบกระวานสองสามใบปิดด้วยจาน วางขวดน้ำไว้ด้านบน
4. มันยังคงส่งปลาสีแดงไปที่ตู้เย็น ในหนึ่งวันคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเค็ม

ด้วยสูตรด่วนนี้ ทำปลาเทราท์เค็มรสเลิศที่บ้านซึ่งเหมาะเป็นจานแยกต่างหาก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำแซนวิชแสนอร่อย

สูตรคลาสสิก

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามสิ่งนี้กลับกลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วยตัวเองเพิ่มในสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานแรก สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำเกลือแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 1 กก.
• เกลือทะเลหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - 5 ชิ้น
• ลอเรล - 2 ใบ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนปลาที่แช่เย็นแล้วเอาครีบออกด้วยกรรไกรครัว ใช้มีดคมตัดหางและหัวเอาส่วนท้องออก ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนนี้ของซากเพื่อทำซุปปลา แล่ปลาตามสัน เอาซี่โครงและสันหลังออก คุณได้รับสเต็กสองชิ้น
2. ทำส่วนผสมของดองโดยผสมเกลือและน้ำตาล วางเนื้อบนเขียงแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปิดก้นชามด้วยชั้นของส่วนผสมสำหรับดองและวางด้านหนังด้านหนึ่งลง ใส่พริกไทยและลอเรลด้านบนวางชิ้นที่สองโดยให้ผิวหนังขึ้น
3. คลุมปลาด้วยจาน วางภาชนะไว้ด้านบน พักไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกแล้วใส่ปลาเทราต์ที่ปิดฝาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออก สะเด็ดน้ำเกลือ นำเศษส่วนผสมของผักดองออก แล้วถูเนื้อปลาด้วยกระดาษเช็ดมือ อาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ

โปรดจำไว้ว่าสูตรดั้งเดิมใช้เกลือและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ปลาเทราท์เค็มคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับขนมปังและผักสด เสิร์ฟที่โต๊ะก่อนหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

วิธีหมักปลาเทราต์สดทั้งตัว

ในธรรมชาติมีผลิตภัณฑ์มากมายที่รวมคุณประโยชน์ต่อร่างกายและรสชาติที่เหลือเชื่อเข้าด้วยกัน ปลาเทราต์เค็มอยู่ในหมู่พวกเขา ทำตามสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• Allspice - 12 ชิ้น
• ลอเรล - 4 ใบ
• พริกไทย - 20 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา แล่เนื้อ เอาครีบ หัว และหางออก หลังจากนั้นให้เทน้ำให้ทั่วชั้นโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านใน
2. ผสมเกลือและน้ำตาลในชามขนาดเล็ก ด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ให้ถูปลาแต่ละตัวจากด้านนอกและด้านใน ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในท้อง
3. ในตอนท้ายของขั้นตอนเผ็ด ให้ห่อปลาเทราต์ด้วยกระดาษสำหรับทำครัวแล้วนำไปแช่เย็น หลังจาก 48 ชั่วโมง อาหารก็พร้อม

ปลาเทราต์เค็มเบา ๆ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทำแซนวิชหรือใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นคือหนึ่งสัปดาห์ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาให้ส่งปลาเค็มไปที่ช่องแช่แข็ง จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เนื้อเรนโบว์เทราท์เค็ม

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ปลาเทราท์ทะเลสำหรับทำเกลือรสเผ็ด ซึ่งอ้วนกว่า มีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและสีสดใส ปลาเรนโบว์เทราต์ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แม้ว่ามันจะอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำธรรมดาก็ตาม การกินปลาเค็มที่สวยงามและนุ่มน่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• เนื้อเรนโบว์เทราท์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• พริกไทยป่น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ทำส่วนผสมของเกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีฝรั่งสับ เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึกวางเนื้อไว้ด้านบนโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง โรยหน้าสเต็กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
2. ห่อเรนโบว์เทราต์ที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วกดให้แน่น หนึ่งวันต่อมา ปลาก็พร้อมสำหรับการชิม

วิดีโอทำอาหาร

หากคุณรู้ว่าปลาเรนโบว์เทราท์ปรุงตามสูตรนี้อร่อยแค่ไหน นี่คือข้อดีของเครื่องเทศและสมุนไพร เป็นปัญหาในการอธิบายรสชาติและคุณภาพในการกิน ฉันแนะนำให้คุณลอง ฉันยังแนะนำสูตรสำหรับปลาแซลมอนเค็ม เขายอดเยี่ยมมาก

วิธีการเกลือปลาเทราต์ในน้ำเกลือ

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมปลาเทราต์เค็มในน้ำเกลือ ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง หมายถึงวิธีการทางอุตสาหกรรม เนื่องจากเน้นไปที่การแปรรูปวัตถุดิบจำนวนมากในน้ำเกลือ ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถใช้ที่บ้านได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับปลาสีแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเทราต์ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือทะเล - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ลอเรล พริกไทย เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม ค่อยๆใส่เกลือลงในของเหลวเดือด หยุดเมื่อเกลือหยุดละลาย ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำเกลือ พักไว้ให้เย็น
2. ใส่เกลือหยาบที่ก้นแก้วหรือจานพลาสติก วางเนื้อปลาที่ถูด้วยเกลือไว้ด้านบนโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง หากมีปลาจำนวนมากให้ทำชั้นที่สองเพื่อให้เนื้อสัมผัสกับเยื่อกระดาษ เติมน้ำเกลือ.
3. ใส่แก้วหรือจานวางด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาจมอยู่ในน้ำเกลือจนหมด หลังจากนั้นส่งอาหารอันโอชะไปที่ตู้เย็น
4. ในหนึ่งวันคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเล็กน้อยและในสามวัน - ปลาเทราท์เค็ม

เก็บปลาไว้ในน้ำเกลือ ถ้าปลาเทราต์เค็มเกินไป ให้แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้เติมสเต็กด้วยน้ำต้มเย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้ง

ปลาเทราต์แม่น้ำในผ้าขี้ริ้ว

หัวข้อการสนทนาต่อไปฉันจะพิจารณาเทคโนโลยีการทำเกลือแห้งของปลาแดงในเศษผ้า ชายคนหนึ่งที่ทำงานด้านการผลิตเป็นเวลาหลายปีบอกกับฉัน ไม่ต้องกังวล สูตรนี้ง่ายและเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 500 กรัม
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:

1. วางผ้าแห้งบนโต๊ะโรยด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทยด้านบน วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งที่โรยด้วยส่วนผสมไว้ด้านบนโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
2. วางสเต็กชิ้นที่ 2 ไว้ด้านบน โดยให้ด้านที่มีเนื้ออยู่ด้านล่าง ห่อปลาให้แน่นด้วยผ้าแล้วนำไปแช่ตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด หลังจาก 3 วันจานก็พร้อมรับประทาน

สูตรวิดีโอ

หากคุณไม่กินปลาทันที ให้ห่อด้วยกระดาษทำอาหารแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง เนื่องจากไม่มีของเหลวในปลาเทราท์ การเก็บในช่องแช่แข็งจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ท้องปลาเทราต์แสนอร่อย

เมื่อใส่เกลือ พ่อครัวมักจะตัดส่วนท้องออกแล้วใช้ทำซุปปลา โดยไม่รู้ว่าส่วนนี้ของซากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ถูกทำลายภายใต้อุณหภูมิสูง ฉันแนะนำให้เกลือท้องปลาเทราต์ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ก็รักษาคุณสมบัติให้ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาเทราต์ - 500 กรัม
• เกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• Allspice - 5 ถั่ว
• ลอเรล - 1 ใบ

การทำอาหาร:

1. ท้องปลาเทราท์ไม่ต้องล้าง ใช้มีดคมๆ แยกเนื้อออกจากหนังอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการรับประทานอาหารจานเสร็จ
2. ใส่เยื่อกระดาษลงในภาชนะเคลือบ แก้ว หรือโพรพิลีน เติมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท้องอยู่ในชั้นที่แน่น ปิดด้วยจานและวางน้ำหนักไว้ด้านบน ขวดน้ำจะทำ
3. ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อรักษาความชื้น จากนั้นใส่ท้องในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะพบน้ำผลไม้จำนวนมากในภาชนะ อย่าหก ในนั้นช่องท้องจะถูกเก็บไว้นานขึ้น จานพร้อมแล้ว

เทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือเพื่อเอาเกลือและเครื่องเทศส่วนเกินออก ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเฉียงๆ แล้วเสิร์ฟ ท้องปลาเทราต์เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือขนมปังสีน้ำตาล ฉันเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

วิธีการเกลือปลาเทราท์คาเวียร์

คนใช้