ซุปไก่ฝรั่งเศสกับชีส ซุปหัวหอมฝรั่งเศส. น้ำซุปเบาๆ รสชาติอร่อย

มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสแสนอร่อยกันเถอะ! สูตรซุปชีสของฝรั่งเศสแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง

สูตรซุปชีส

วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของหนึ่งในสูตรง่าย ๆ ที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปครีมชีสฝรั่งเศส การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์สำหรับมันในเกือบทุกบ้าน เมื่อเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถทดลองในครัวได้ เช่น ใส่ส่วนผสมใหม่ หรือใส่ชีสแข็งแทนชีสแปรรูปลงในซุป เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสทำอย่างนั้น

สำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท.
• กระเทียม,
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. จนกว่าน้ำจะเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอท และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผัก คุณสามารถเคี่ยวหัวหอมกับแครอทจนเนยนิ่ม สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับซุป
4. ต้องปรุงผักจนกว่าจะพร้อมหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสลงในซุป การละลายจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และน้ำซุปจะกลายเป็นสีน้ำนม
5. หลังจากที่ชีสละลายจนหมด ซุปก็จะพร้อม ในผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วคุณต้องใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียดจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ
6. ใส่ใจกับความจริงที่ว่ายิ่งส่วนผสมถูกตัดน้อยเท่าไหร่ ซุปของคุณก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ซุปครีมชีส

ในบางประเทศในยุโรป ซุปข้นชีสซึ่งใช้ส่วนผสมทั้งหมดล้วนเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำซุป - มันฝรั่งบด ก่อนใส่ชีส กรองซุปผ่านตะแกรงโลหะ เช็ดผัก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถัดไป นำหม้อพร้อมซุปข้นไปที่เตา นำไปต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

คุณจะกระจายซุปชีสได้อย่างไร?

ในแต่ละประเทศจะมีการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงลงในซุปชีส ตัวอย่างเช่น ซุปชีสฝรั่งเศสมักจะพบได้ด้วยการเติมแชมเปญ (ในภาคเหนือของประเทศ) และในภาคใต้ของฝรั่งเศสจะมีการเติมอาหารทะเลลงในจาน ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซุปจะใส่ซีเรียลและเนื้อชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิด เช่น ไก่ แฮม และไก่งวง ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปนและอิตาลี ชอบที่จะเพิ่มความหลากหลายของซุปด้วยผัก มักจะเป็นมะเขือเทศหรือพริกหยวก คุณสามารถปรุงซุปชีสในน้ำซุปไก่ ใส่ถั่วลันเตา กะหล่ำดอกลงไป

วิธีการเสิร์ฟซุปชีส?

อย่างแรกต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและสมุนไพรกับซุปชีส
ความพิเศษที่สามารถพบได้ในร้านอาหารบางแห่งคือขนมปังปิ้งขาวหรือขนมปังกรอบไรย์ในซุป
คุณสามารถปรุงซุปชีสในเตาอบในหม้อแบบแบ่งส่วน ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมด้วย

อนุญาตให้ใช้สื่อใดๆ ที่โพสต์บนเว็บไซต์ได้ หากคุณให้ลิงก์โดยตรง (สำหรับสิ่งพิมพ์ออนไลน์ - ไฮเปอร์ลิงก์) ไปยังที่อยู่โดยตรงของเนื้อหาบนไซต์ จำเป็นต้องมีลิงก์ (ไฮเปอร์ลิงก์) โดยไม่คำนึงถึงการใช้เนื้อหาทั้งหมดหรือบางส่วนจากเว็บไซต์ http://http://site

นิเวศวิทยาการบริโภค มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสที่น่าทึ่งกันเถอะ! สูตรซุปชีสของฝรั่งเศสแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง

มาทานอาหารฝรั่งเศสกันและทำซุปชีสแสนอร่อยกันเถอะ! สูตรซุปชีสของฝรั่งเศสแม้จะเตรียมง่าย แต่ก็เป็นที่นิยมอย่างมากในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกหลายแห่ง

สูตรซุปชีส

วันนี้เราจะเปิดเผยความลับของหนึ่งในสูตรง่าย ๆ ที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปครีมชีสฝรั่งเศส การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก มีผลิตภัณฑ์สำหรับมันในเกือบทุกบ้าน เมื่อเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็สามารถทดลองในครัวได้ เช่น ใส่ส่วนผสมใหม่ หรือใส่ชีสแข็งแทนชีสแปรรูปลงในซุป เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศสทำอย่างนั้น

สำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแบบคลาสสิกสำหรับ 4 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่งสองสามลูก
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท.
• กระเทียม,
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส

สั่งทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. จนกว่าน้ำจะเดือด ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอท และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ผัก คุณสามารถเคี่ยวหัวหอมกับแครอทจนเนยนิ่ม สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับซุป
4. ต้องปรุงผักจนกว่าจะพร้อมหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสลงในซุป การละลายจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และน้ำซุปจะกลายเป็นสีน้ำนม
5. หลังจากที่ชีสละลายจนหมด ซุปก็จะพร้อม ในผลงานชิ้นเอกที่เสร็จแล้วคุณต้องใส่กระเทียมและผักชีสับละเอียดจากนั้นจึงเสิร์ฟบนโต๊ะ
6. ใส่ใจกับความจริงที่ว่ายิ่งส่วนผสมถูกตัดน้อยเท่าไหร่ ซุปของคุณก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ซุปครีมชีส

ในบางประเทศในยุโรป ซุปข้นชีสซึ่งใช้ส่วนผสมทั้งหมดล้วนเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการทำซุป - มันฝรั่งบด ก่อนใส่ชีส กรองซุปผ่านตะแกรงโลหะ เช็ดผัก คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ถัดไป นำหม้อพร้อมซุปข้นไปที่เตา นำไปต้มและขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

คุณจะกระจายซุปชีสได้อย่างไร?

ในแต่ละประเทศจะมีการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงลงในซุปชีส ตัวอย่างเช่น ซุปชีสฝรั่งเศสมักจะพบได้ด้วยการเติมแชมเปญ (ในภาคเหนือของประเทศ) และในภาคใต้ของฝรั่งเศสจะมีการเติมอาหารทะเลลงในจาน ในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย ซุปจะใส่ซีเรียลและเนื้อชิ้นเล็กๆ หลากหลายชนิด เช่น ไก่ แฮม และไก่งวง ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปนและอิตาลี ชอบที่จะเพิ่มความหลากหลายของซุปด้วยผัก มักจะเป็นมะเขือเทศหรือพริกหยวก คุณสามารถปรุงซุปชีสในน้ำซุปไก่ ใส่ถั่วลันเตา กะหล่ำดอกลงไป

วิธีการเสิร์ฟซุปชีส?

อย่างแรกต้องเสิร์ฟครีมเปรี้ยวและสมุนไพรกับซุปชีส
ความพิเศษที่สามารถพบได้ในร้านอาหารบางแห่งคือขนมปังปิ้งขาวหรือขนมปังกรอบไรย์ในซุป
คุณสามารถปรุงซุปชีสในเตาอบในหม้อแบบแบ่งส่วน ในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอมด้วยที่ตีพิมพ์

อาหารฝรั่งเศสอันละเอียดอ่อน - ซุปชีส เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่มีวันที่แน่นอนเมื่อได้ลิ้มรสซุปชีสครั้งแรก อย่างไรก็ตาม จานนี้มีมานานหลายทศวรรษแล้ว โดยเริ่มมีการกล่าวถึงเมื่อต้นศตวรรษที่ 20

ซุปชีส - ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัว

ผลงานของซุปชีสชุดแรกมีสาเหตุมาจากหลายเชื้อชาติในคราวเดียว ในอีกด้านหนึ่ง ฝรั่งเศสถือเป็นแหล่งกำเนิดของหลักสูตรแรกนี้ ซึ่งมีการใช้ชีสมากมายในเกือบทุกจาน ในทางกลับกัน ชีสแปรรูปถูกคิดค้นขึ้นในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ ซึ่งละลายได้เร็วที่สุดในน้ำซุป นอกจากนี้ ชาวสโลวาเกียและสาธารณรัฐเช็กยังเพิ่มชีสให้กับอาหารประจำชาติอีกด้วย ในประเทศเหล่านี้มีการถูชีสอย่างประณีตและใส่น้ำมันหมูหรือซี่โครงรมควันลงในน้ำซุป ในสหราชอาณาจักร อาหารจานแรกนี้เตรียมด้วยการเพิ่มเชดดาร์ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมในส่วนเหล่านั้น

ซุปชีส

ตามตำนานเล่าว่าซุปชีสเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในครัวอันเป็นผลมาจากความจริงที่ว่าพ่อครัวพยายามทำให้น้ำซุปข้นขึ้น เมื่อใส่ชีสลงไปและชื่นชมรสชาติที่ออกมา เชฟก็เริ่มเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ซุปชีสถือเป็นอาหารประจำชาติของฝรั่งเศส ซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารยุโรปดีๆ เกือบทุกร้าน เช่น ในร้านอาหาร Paul ในมอสโก หากคุณไม่มีเวลาไปร้านอาหาร คุณยังสามารถลองอาหารจานนี้และร้านอาหารอื่นๆ ได้ที่นี่ - http://dostavka1.com และสั่งอาหารส่งถึงบ้านหรือที่ทำงานของคุณในมอสโก ส่วนที่ดีที่สุดคือบริการจัดส่งตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันและฟรี!

สูตรซุปชีสฝรั่งเศส

แต่กลับไปที่เคล็ดลับในการทำซุปชีสสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำอาหารฝรั่งเศสจานนี้

มีสูตรคลาสสิกหลายอย่างสำหรับซุปชีส โดยทั่วไปจะใช้ชีสแข็งหั่นฝอยเป็นส่วนผสมหลัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการแทนที่ชีสที่ผ่านการแปรรูปมากขึ้นเรื่อย ๆ คุณสามารถใช้ชีสชั้นสูงหรือหลายประเภทได้พร้อมกัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำอันตรายของการบริโภคบลูชีสมากเกินไป เช่นเดียวกับข้อเท็จจริงที่ว่าซุปชีสนั้นน่าพอใจและมีแคลอรีสูง

ซุปชีสฝรั่งเศสกับไก่

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในเวลานี้หัวหอมและแครอทผัดในเนยพร้อมเครื่องปรุงรส คุณสามารถใช้สมุนไพรโปรวองซ์ กระเทียมหรือผักชี ถัดไปส่วนประกอบจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งต้มและต้มจนสุก สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมคุณต้องเพิ่มชีสสับ ไม่มีข้อจำกัดในรูปแบบของชีส แต่จำไว้ว่าชีสแปรรูปหรือชีสที่ผ่านกระบวนการจะละลายได้เร็วกว่าชนิดแข็งมาก

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือขนมปังกรอบ สำหรับขนมปังกรอบ ขนมปังบาแกตต์ (หรือก้อนอื่นๆ) จะถูกตัดและอบบนแผ่นอบที่ทาไขมันไว้ประมาณ 5 นาทีจนได้เปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ ซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีรสชาติคล้ายน้ำนมเล็กน้อย อนุญาตให้บดซุปชีสเป็นน้ำซุปข้น นอกจากนี้ยังเตรียมเฉพาะชีสเท่านั้นที่เติมลงในผักที่ปรุงแล้วและสับบนเครื่องปั่น พ่อครัวบางคนคิดว่าจำเป็นต้องสร้างเปลือกชีสที่หนาแน่น เอฟเฟกต์นี้ทำได้โดยการอบจานในเตาอบในหม้อพิเศษเป็นส่วน ๆ

ซุปชีสกับครูตองซ์และแชมเปญ

ลองทำซุปแล้วเขียนความคิดเห็นว่าคุณทำได้อย่างไรส่งรูปถ่าย! ทานให้อร่อย!

ซุปชีสจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณปรุงด้วยไก่หรืออาหารทะเล คุณยังสามารถเพิ่มแชมเปญ มะเขือเทศ พริกหยวก - มันจะยิ่งอร่อย! ด้นสด!

ทำซุปชีสฝรั่งเศส

เทเนื้อไก่ อกหรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม

เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือเล็กน้อยและออลสไปซ์ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว เย็นแล้วหั่นด้วยมีดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมซุปชีสฝรั่งเศสคือการปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างและสับละเอียดมาก มันฝรั่งและแครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ได้

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในช่องแช่แข็งสักครู่แล้วขูดด้วย

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที

ตุ๋นหัวหอมและแครอทสักสองสามนาทีในเนยแล้วโอนไปยังกระทะ

เมื่อน้ำซุปเดือด ลดไฟ ใส่ชีสขูดและนมลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนชีสละลายหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนื้อต้ม สมุนไพรแห้งหนึ่งหยิบมือ (1/2 ช้อนชา) ลงในซุป นำไปต้มและยกออกจากความร้อน

ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ - ประมาณ 3x3 ซม. อบในเตาอบหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถเพิ่มแครกเกอร์ลงในจานกับซุปชีสฝรั่งเศสได้โดยตรงหรือจะเสิร์ฟแยกกัน

ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• ครีม 20% ไขมัน - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Sur Edam หรือ Gouda - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• บาแกตต์สำหรับทำขนมปังกรอบ

ฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทชีสมานานหลายศตวรรษ

อาหารฝรั่งเศสเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก มีผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารมากมาย อัญมณีของอาหารนี้คือซุปชีสฝรั่งเศส ชีสในฝรั่งเศสถูกเติมลงในซุปหลายชนิด แต่ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะวิเศษเมื่อใส่ชีสลงในชิ้นเล็กๆ ชิ้นเดียว ซุปดังกล่าวเรียกว่าซุปกับชีส ชีสไม่ใช่ส่วนผสมหลักในซุปเหล่านี้ มันแค่กำหนดรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ซุปชีสฝรั่งเศสแท้ๆ คือจานที่ชีสเล่นไวโอลินโซโล ซุปมีรสและสีที่เผ็ดร้อนเด่นชัด ชีสในซุปจะละลายหมดระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดช่วยเสริมรสชาติของซุปชีส สัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการทำซุป: ชีส 100 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

หากคุณโยนชีสแข็งลงในซุปชิ้นเดียว มันก็จะแยกชั้นออก ชีสแข็งสำหรับทำซุปที่มีกลิ่นหอมจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก และในขณะที่ใส่ลงในกระทะ น้ำซุปจะต้องคนตลอดเวลา ซึ่งจะส่งผลให้เป็นอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นฐานของซุป

คุณสามารถทำมันได้แตกต่างออกไป: ในการทำซุปให้ใช้ชีสแปรรูป มันจะไม่หลุดหรือม้วนงออย่างแน่นอน ชีสแปรรูปได้รับความร้อนแล้ว นอกจากนี้ยังต้องขูดหลังจากแช่แข็ง คุณไม่ควรใช้ชีสแปรรูปคุณภาพต่ำในการทำซุป: ที่เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ชีส" มีชีสจริงอยู่น้อยมาก ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ชีสดังกล่าวจะทำให้รสชาติของผลงานชิ้นเอกนี้เสียไป

น้ำซุปเบาๆ รสชาติอร่อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
2. ใส่ผักในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
3. เติมน้ำซุปไก่ใส่ไฟ
4. เมื่อผักเริ่มเดือดให้ลดไฟลง เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ต้มผักด้วยไฟอ่อน
6. นำผักที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปและบดด้วยเครื่องปั่น
7. นำน้ำซุปข้นกลับไปที่หม้อสต็อก ใส่ไฟนำไปต้ม
8. เพิ่มครีมลงในกระทะพร้อมกับซุปและปรุงอาหารต่อไป
9. ขูดชีส เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด ผัดจนชีสละลายในซุปจนหมด ปิดไฟ ซุปชีสฝรั่งเศสพร้อมแล้ว
10. บาแกตต์หั่นเป็นก้อนใหญ่ ตากก้อนในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน
11. เสิร์ฟซุปโรยด้วยขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่กับชีสเกาดาเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับชีสชนิดอื่นได้อีกด้วย จานจะได้รสชาติของชีสที่เติมระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใส่ชีสได้หลายประเภทลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและคาดไม่ถึง มันคุ้มค่าที่จะทดลองกับชีสชนิดต่างๆ และค้นหารสชาติที่จะให้ความสุขและความสุขแก่ทั้งท้องและจิตวิญญาณ

ที่มีชื่อเสียงไม่น้อยคือสูตรสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสกับไก่ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารคุณต้องเพิ่มอกไก่ 200 กรัม ก่อนปรุงผักต้มเต้านมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปรุงในลักษณะเดียวกับในสูตรดั้งเดิม เต้านมจะต้องบดกับผัก ซุปชีสฝรั่งเศสจะยิ่งอร่อยและเข้มข้นขึ้นด้วยการเพิ่มเต้านม ซุปนี้จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับคนป่วย

เมื่อเตรียมซุปชีส ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น ผักก่อนปรุงอาหารเพียงแค่ต้องหั่นให้ละเอียดมาก หัวหอมในกรณีนี้ทอดในเนยและเติมลงในน้ำซุปเมื่อมันฝรั่งสุก ผู้ที่ชื่นชอบซุปหลายคนเพิ่มเห็ดทอดลงในสูตรซุปชีสฝรั่งเศส สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าใช้แชมเปญ เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

สูตรที่น่าสนใจมากสำหรับซุปชีสฝรั่งเศสพร้อมเบียร์ ควรเติมเบียร์ลงในน้ำซุปเมื่อผักสุก แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอลกอฮอล์จะระเหยและน้ำซุปจะไม่ขม ในซุปนี้ หัวหอมจะต้องผัดพร้อมกับขึ้นฉ่ายและแครอท

ซุปชีสต้องกินร้อน คุณไม่ควรปรุงเป็นอาหารสำรองอย่างที่แม่บ้านหลายคนชอบ ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนาน ซุปจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไป ใช่และเมื่อถูกทำให้ร้อนอีกครั้งจะสูญเสียรสชาติ