อาหารจานร้อนจากเนื้อไก่งวง ไก่งวงทอดในกระทะ: สูตร วิธีการปรุงเนื้อไก่งวงแสนอร่อย วิธีทำไก่งวง

เนื้อไก่งวงอบสมุนไพรและเครื่องเทศเป็นอาหารจานอร่อย เนื้อไก่งวงมีวิตามินบีจำนวนมากและถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อภูมิแพ้ต่ำ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง: เนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัม, น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร, กระเทียม 6-7 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา แกงเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงเนื้อไก่งวงที่อร่อยและนุ่มก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อ นำเนื้อนกแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นให้น้ำส่วนเกินหยดออกจากเนื้อแล้ววางเนื้อบนเขียง จำไว้ว่าคุณควรมีเขียงแยกสำหรับเนื้อดิบ ตัดไก่งวงเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร โอนเนื้อสับไปยังชามแยกต่างหากแล้วพักไว้
2. เตรียมน้ำดองสำหรับจาน ใช้ชามลึกแล้วเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงไป ใส่เกลือลงไปในน้ำ น้ำควรจะเค็มมาก เพื่อให้เกลือละลายเร็วขึ้น คุณสามารถต้มน้ำให้ร้อนโดยใช้ไฟต่ำได้ เพิ่มพริกไทยดำป่นตามต้องการผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

นำไก่งวงที่หั่นแล้วจุ่มลงในน้ำดอง น้ำควรคลุมเนื้อให้มิด ปิดฝาชามและแช่เย็น 2 ชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

นำกระเทียมมาวางบนเขียง ใช้ด้านกว้างของมีดกดกานพลูแต่ละกลีบ จากนั้นปอกกระเทียมออกจากแกลบ ล้างใต้น้ำไหลเย็น กลีบกระเทียมแต่ละกลีบตามยาวเป็น 3-4 ชิ้น

ใช้ชามขนาดกลางแล้วเทเครื่องเทศทั้งหมดลงไปเพื่อเตรียมเนื้อไก่งวงที่นุ่ม รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศและผสมส่วนผสมให้ละเอียด พักไว้

นำเนื้อหมักในน้ำเกลือออกจากตู้เย็น นำออกจากจานแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือกระดาษเช็ดมือ ทำการตัดหรือเยื้องเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นแล้วใส่กระเทียมลงไป

นำแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ด้านหนึ่งของกระดาษฟอยล์ควรยื่นออกไปไกลเกินขอบของแผ่นอบเพื่อให้คุณสามารถปิดเนื้อจากด้านบนได้ ฟอยล์เองไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน วางเนื้อไก่งวงสับไว้ด้านบน คลุมแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ ทาให้ทั่วทุกด้าน จากนั้นปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 230 องศาวางแผ่นอบที่มีเนื้ออยู่ในนั้น อบไก่งวงเป็นเวลา 20-25 นาที ถัดไป ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาไก่งวงออกจากเตาอบ ทิ้งแผ่นอบไว้กับเนื้อในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะถึงและนุ่มและชุ่มฉ่ำ นำไก่งวงออกจากเตาอบหลังจากเวลาผ่านไป

เนื้อไก่งวงแสนอร่อยและนุ่มพร้อม! เสิร์ฟจานเนื้อกับมันฝรั่งอบหรือต้ม ผักสด และสมุนไพร

ไก่งวงถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด
เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยวิตามิน โปรตีน และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ มีคอเลสเตอรอลต่ำและดูดซึมได้ง่ายโดยระบบย่อยอาหารของเรา ไก่งวงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง: เนื่องจากโซเดียมในองค์ประกอบทางเคมีมีปริมาณเพียงพอ เนื้อสัตว์จึงไม่สามารถใส่เกลือได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เกลือเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มความดันโลหิต การใช้ไก่งวงในอาหารอย่างต่อเนื่องมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อสัตว์มีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูง แนะนำให้รวมไก่งวงในอาหารของเกือบทุกคนเนื้อของนกตัวนี้ไม่มีข้อห้าม

คุณสามารถปรุงไก่งวงได้หลายวิธี จะต้ม ทอด ตุ๋น อบ ก็อร่อย ไก่งวงนึ่งยัดไส้ด้วยเห็ดและไส้อื่น ๆ ทำเป็นลูกชิ้นน่ารับประทาน, น้ำพริก, ไส้สำหรับพายและเกี๊ยว, เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตด้วยความช่วยเหลือของการเก็บรักษา เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับสลัด, ซุป, งูพิษ, เนื้อสันนอก - สำหรับสับ นอกจากนี้ยังกินไข่และเครื่องในไก่งวง - ตับ, หัวใจ, โพรง

คุณต้องปรุงไก่งวงตัวเล็ก (ไก่) เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีสำหรับนกที่โตเต็มวัย - ทอดและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - อย่างน้อยสองชั่วโมง เพื่อให้เนื้อฉ่ำในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเทไขมันละลายเป็นครั้งคราวเช่นเดียวกับครีมและซอส สูตรอาหารไก่งวงมีความหลากหลายมาก เนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับผัก ถั่ว เห็ด ซีเรียล

เนื้อไก่งวงเตรียมไม่ยากไปกว่าเนื้อสัตว์ปีกอื่นๆ ปีกที่อบด้วยเครื่องเทศอร่อยมาก การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที อย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ

หากคุณต้องการอาหารเบา ๆ เป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ให้เนื้อและเนื้อ ให้ปรุงไก่งวงด้วยแชมเปญ แต่อย่าเพิ่งทอด แต่ให้เคี่ยวในซอสครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อน รสชาตินั้นวิเศษมาก!

เนื้อไก่งวงถือเป็นหนึ่งในเนื้อที่ดีที่สุด - นุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปรากฎว่าน่ารับประทานเป็นพิเศษหากอบในเตาอบกับซอสบางชนิด แม้แต่เนื้อแห้งก็ยังฉ่ำ

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแห้งในตัวเอง ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อเตรียม เนื้อยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุนอบในกระดาษฟอยล์มักจะฉ่ำและอร่อย

มื้อเที่ยงมื้อเบา ๆ ไม่รู้จะปรุงอะไรดี? ปรุงซุปข้าวกับไก่งวงและผัก แม้สูตรจะเรียบง่าย แต่จานแรกนี้อร่อยมาก

สูตรสำหรับสลัดพัฟแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจของทิฟฟานี่จะดึงดูดผู้ที่กำลังมองหาแนวคิดดั้งเดิมและสดใสสำหรับงานฉลอง จัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีมีคุณค่าทางโภชนาการสุขภาพดีและน่าพอใจ

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่งวงแห้งและสดสามารถปรุงได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ? สตูว์ไก่งวงกับผักในหม้อหุงช้าและเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำที่แช่ในน้ำเกรวี่ผัก

ไก่งวงตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ขั้นตอนการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณจะได้ยินคำวิจารณ์ที่กระตือรือร้นที่สุดจากสมาชิกในครอบครัว

ในบรรดาสูตรอาหารที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่อร่อย ฉันอยากจะสังเกตซุปที่ทำจากน่องและผักของไก่งวง ซุปกลายเป็นอาหารที่เข้มข้นและดีต่อสุขภาพ - จานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

เตรียมหม้อปรุงอาหารไก่งวงภายใต้ขนมพัฟกรอบและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารอร่อย น่าพอใจ และแปลกใหม่ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่นานและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายอย่างไม่ต้องสงสัย

ฉันแอบดูสูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นไก่งวงกับผักทางทีวีในโปรแกรม "ทดสอบการซื้อ" มันเป็นเรื่องของครีมเปรี้ยวและนักโภชนาการแนะนำให้ทำหม้อตุ๋นไก่งวงแคลอรี่ต่ำพร้อมผัก ...

อุทิศให้กับคนรักหมูต้มชิ้นโต! แน่นอนว่าเนื้อธรรมชาติชิ้นหนึ่งย่อมดีกว่าไส้กรอกหรือแฮมในร้านเสมอ ถ้าเพียงเพราะรู้ว่ามันเตรียมการอย่างไรและจากอะไร มากกว่า...

หากคุณชื่นชอบอาหารประเภทสัตว์ปีก คุณอาจจะลองสูตรอาหารหลายสิบสูตรในครัวของคุณแล้ว ไก่ในแขนเสื้อ, เป็ดกับแอปเปิ้ล, ห่านอบ - ดูเหมือนว่าอะไรจะอร่อยกว่ากัน? แต่เมื่อ...

สูตรซุปลูกชิ้นจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในสภาวะที่ไม่มีเวลา ความง่ายในการจัดเตรียมเป็นข้อได้เปรียบหลัก และในขณะเดียวกัน ซุปนี้ก็น่าพอใจ มีคุณค่าทางโภชนาการและย่อยง่าย สำหรับ...

พยายามทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยชิ้นเนื้อไก่งวงสับแสนอร่อย ฉ่ำและนุ่มมาก หากไม่มีเนื้อไก่งวงในตู้เย็น คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่ตามปกติได้อย่างปลอดภัย ...

ซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ที่ต้องการดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ ให้มากที่สุด อัปเดตการจัดประเภทเป็นประจำ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเห็นไก่งวงบนชั้นวางนอกเหนือจากไก่ธรรมดา จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เนื้อสัตว์ที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพนี้มีให้เฉพาะกลุ่มผู้บริโภคที่จำกัดเท่านั้น ดังนั้นแม่บ้านไม่มากที่รู้วิธีทำอกไก่งวงอย่างเอร็ดอร่อย สูตรที่มีเนื้อของนกตัวนี้จะถูกนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของเรา

นักโภชนาการกล่าวว่าเนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายและมีสุขภาพดี เนื้อสัตว์นี้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงควรปรากฏในตารางของเราเป็นประจำ

เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าแม่บ้านสาว ๆ หลายคนจึงไม่รู้ว่าจะทำอกไก่งวงฉ่ำได้อย่างไร อันที่จริงทำค่อนข้างง่าย เนื่องจากเนื้อนี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำซุปและสตูว์ที่หลากหลาย ไก่งวงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นกลางซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซีเรียล ผัก เห็ด และซอส นำไปต้ม อบ ตุ๋น ทอดในกระทะหรือย่าง เพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้า ตามกฎแล้วจะใช้ซีอิ๊ว kefir หรือไวน์ชั้นดีเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ขอแนะนำให้อบไก่งวงที่อุณหภูมิ 190 องศา เวลาที่ใช้ในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ดังนั้นสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกๆ 450 กรัม คุณต้องใช้เวลา 15-18 นาที เพื่อให้เนื้อไม่ไหม้และไม่แห้งจึงรดน้ำอย่างเป็นระบบด้วยน้ำผลไม้หรือซอสที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ นอกจากนี้เนื้อสามารถไม่เพียง แต่วางบนแผ่นอบ แต่ยังห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือวางไว้ในแขนเสื้อ

ในการเตรียมอกไก่งวงยัดไส้ คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่กับส้ม เห็ดกับมันฝรั่งหรือตับ แชมเปญกับแอปเปิ้ลและถั่ว หรือข้าวกับลูกพรุน

ซุปมันฝรั่ง

อาหารที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว ในการทำซุปนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่งวง 320 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• เนยที่ดีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศใด ๆ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืชและน้ำกรอง

เมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรจากอกไก่งวงคุณต้องเข้าใจวิธีการทำ สิ่งแรกที่ต้องทำคือเนื้อสัตว์ ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปแล้วทอดในเนยละลาย จากนั้นวางเนื้อในกระทะและใส่แครอทขูดและหัวหอมสับลงในกระทะที่ว่าง ไม่กี่นาทีต่อมา ผักสีน้ำตาลจะถูกย้ายไปที่เนื้อและเทน้ำเดือดสามลิตร มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตุรกีในซอสครีม

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง ได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย มันจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงจากอกไก่งวงสำหรับอาหารค่ำอย่างแน่นอน ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 130 กรัม
• ครีม 130 มิลลิลิตร (10%)
• อกไก่งวง 450 กรัม
• เนยอย่างดี 30 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศหอม

ดังนั้นวิธีการปรุงเต้านมไก่งวงแสนอร่อย? เนื้อปลาจะถูกล้างใต้น้ำไหล ซับด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นเส้นๆ แล้วทุบเบาๆ จากนั้นเนื้อก็เค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ชิ้นหมักทอดในเนยละลาย ชีสชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อสีน้ำตาลเล็กน้อยและทุกอย่างปรุงด้วยกันในกระทะที่มีฝาปิด แท้จริงแล้วในเวลาไม่กี่นาทีเนื้อเทครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื้อไก่งวงกับผักและมะม่วง

จานที่ผิดปกตินี้ไม่เพียง แต่กระจายเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วย ดังนั้นจึงเป็นที่สนใจของผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงอาหารจากอกไก่งวงรสเลิศอย่างแน่นอน ในการสร้างคุณจะต้อง:

• มะม่วง 1 ลูก.
• เนื้อไก่งวงครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่สองสามลูก
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)

ในการปรุงอกไก่งวงอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณจะต้องใช้น้ำดองซึ่งรวมถึง:

• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก ½ ช้อนชา

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้นไม่บางเกินไปแล้วเทส่วนผสมของเครื่องเทศ น้ำมะนาว และไขมันพืช หลังจากนั้นไม่นานเนื้อไก่งวงหมักก็นำไปทอดในน้ำมันพืชอุ่น ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล พริกหวานสับ มะเขือเทศ และชิ้นมะม่วงจะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผ่านไปห้านาที จานที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สตูว์เนื้อวัว

จานที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอกไก่งวงแสนอร่อยอย่างแน่นอน สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากและเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่มีราคาไม่แพง ในการเล่นคุณต้องมี:

• เนื้อไก่งวงสด 600 กรัม
• 2 พริกหยวกเนื้อ
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ซอสมะเขือเทศ เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในไขมันพืชที่อุ่นแล้วโอนไปยังจานที่สะอาด หัวหอมครึ่งวงและพริกหยวกจะถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง ทั้งหมดนี้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ แล้วผสมกับเครื่องเทศ เกลือ เนื้อ กระเทียมสับ และวางมะเขือเทศ สตูว์เนื้อวัวตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือข้าวร่วน

สับกับชีส

สูตรนี้จะน่าสนใจสำหรับผู้ที่สงสัยว่าจะปรุงอะไรอย่างรวดเร็วจากอกไก่งวง ช่วยให้คุณกระจายเมนูของครอบครัวด้วยเนื้อที่อร่อยและฉ่ำปกคลุมด้วยเปลือกชีสสีแดงก่ำ เพื่อนำไปใช้ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงแช่เย็น 700 กรัม
• 2 ไข่.
• ชีสแข็งอย่างดี 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป 2 ช้อนใหญ่
• แป้งเล็กน้อย
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

เมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรจากอกไก่งวงแล้วคุณสามารถเริ่มกระบวนการได้ เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกซับด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งและหั่นเป็นส่วน ๆ แต่ละคนถูกทุบเล็กน้อยเกลือโรยด้วยเครื่องปรุงรสและนำออกไปด้านข้างครู่หนึ่ง จากนั้นแต่ละชิ้นจะจุ่มลงในแป้งที่ทำจากไข่ตีครีมเปรี้ยวและแป้งทอดในไขมันพืชอุ่น สับสีน้ำตาลโรยด้วยชิปชีสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ในกระทะที่มีฝาปิด

ลูกชิ้นสับ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการปรุงเต้านมไก่งวงอ่อน เราสามารถแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรด้านล่าง เมื่อใช้มัน คุณสามารถสร้างชิ้นทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่มีขนมปังสักกรัมเดียว ในการเล่นคุณต้องมี:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• หอมใหญ่ (ควรแดง)
• ไข่.
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไข่ ส่งหัวหอมสับที่ลวกด้วยน้ำเดือดเกลือและเครื่องเทศก่อนหน้านี้ ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและทาด้วยช้อนบนกระทะร้อนทาด้วยไขมันพืช ทอดสองสามนาทีในแต่ละด้านและเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก มันบด หรือสลัดผักตามฤดูกาล

เนื้ออบในซอสครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอกไก่งวงในเตาอบ เนื้อที่ทำในลักษณะนี้ดูฉ่ำและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งหมายความว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ในการเลี้ยงอาหารค่ำแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง.
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วน 1.5 ถ้วย
• 1.5 เซนต์ ล. มัสตาร์ด.
• เกลือและเครื่องปรุงรส (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ จากนั้นวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมันพืชจำนวนเล็กน้อย ผักผัดกระจายอยู่ด้านบนและราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด อบไก่งวงกับซอสที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 40-50 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มเย็นเล็กน้อย

เนื้อในหมัก kefir

เทคโนโลยีที่อธิบายด้านล่างจะขจัดความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับความแห้งแล้งและความแข็งแกร่งของอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกสีขาว ดังนั้นสูตรจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะทำอกไก่งวงที่นุ่มและฉ่ำได้อย่างไร ในการทำอาหารเย็นนี้ คุณจะต้อง:

• Kefir ไขมัน 2.5%
• เนื้อไก่งวงทั้งตัว
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกซับด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นถูด้วยเกลือผลึกละเอียดและเครื่องเทศหอม ๆ ราดด้วย kefir และทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เนื้อหมักห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่ ไม่นานก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เปิดอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีเวลาเป็นสีน้ำตาล

เนื้อปลาหมักน้ำผึ้ง

จานนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ ปรากฎว่าฉ่ำและหอมมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 2 กิโลกรัม
• ส้มสองสามลูก
• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4 ลูก
• กระเทียมป่นหนึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงเต้านมไก่งวง? เนื้อจะถูกล้างใต้น้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยป่น ไม่เร็วกว่าสองสามชั่วโมงเนื้อหมักจะถูกวางในแผ่นอบทาน้ำมัน บริเวณใกล้เคียงเป็นชิ้นส้มและชิ้นแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ราดด้วยซีอิ๊วผสมกับน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติแล้วส่งไปที่เตาอบ อบเนื้อกับผลไม้ที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 50 นาที

เนื้อกับลูกพรุน

อาหารรสเผ็ดที่หอมกรุ่นนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันตามเทศกาลหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก ขั้นตอนการเตรียมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• เนื้อไก่งวง 1.2 กก.
• ลูกพรุน 100 กรัม (หลุม)
• 2 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 5 กลีบ.
• มะนาวครึ่งลูก.
• น้ำมันพืชกลั่น 40 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
• เกลือ โหระพา โรสแมรี่ และปาปริก้า

และตอนนี้เราตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่งวงแสนอร่อย ล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง จากนั้นเนื้อจะทาด้วยน้ำมันกลั่นแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ถูกทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนด เนื้อที่หมักไว้จะถูกวางลงในแผ่นอบที่ทาน้ำมันและปิดด้วยลูกพรุนที่ผสมกับหัวหอมครึ่งวง กระเทียมฝาน และน้ำมะนาว อบเนื้อที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นชิ้นจะถูกพลิกกลับด้านอื่น ๆ อย่างระมัดระวังเทไวน์และกลับไปที่เตาอบอีก 30 นาที

ม้วนกับถั่ว

เนื้อนุ่มพร้อมไส้อโรมานี้ไม่เพียงสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 3 กิโลกรัม
• เบคอนหั่นบาง 20 ชิ้น
• เนยอย่างดี 20 กรัม
• 2 หัวหอม
• เนื้อหน้าอกรมควัน 140 กรัม
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ถั่วไพน์นัท 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ.
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศ

การรู้วิธีทำอกไก่งวงแสนอร่อยไม่เพียงพอ คุณต้องประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับและชิ้นเนื้อหน้าอกรมควันที่นั่น ทันทีที่พวกเขาได้รับสีทองกระเทียมบดถั่วผักชีฝรั่งสับและผิวส้มจะถูกเพิ่มเข้าไป ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน หนึ่งนาทีต่อมา เกลือ เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังกระทะเดียวกัน

ในขณะที่ไส้กำลังเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อไก่งวงได้ ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้งตัดเปิดและทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว มวลถั่วที่เย็นลงจะกระจายอยู่ด้านบน พับขอบของเนื้อเข้าด้านในอย่างระมัดระวัง เนื้อชิ้นที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ผูกด้วยเกลียวและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ที่ห่อด้วยเบคอน อบม้วนที่ 190 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นก็เย็นสนิทและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดที่แหลมคม

เนื้อกับผัก

สูตรนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านที่ทำงานที่กำลังมองหาเคล็ดลับในการทำอกไก่งวงฉ่ำกับเครื่องเคียง ในการเล่นคุณจะต้อง:

• เนื้อกิโล.
• 4 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลีขาวสด 200 กรัม
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แครอทขนาดกลาง.
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือยาว.
• ถั่วฝักยาวหนึ่งกำมือ
• พริกไทยบัลแกเรีย
• adjika 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปและรวมกับผักสับ ทั้งหมดนี้โรยด้วยเกลือเม็ดละเอียดและเครื่องเทศหอม จากนั้นเทส่วนผสมของ adjika สมุนไพรสับ และน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ การจัดประเภทที่เป็นผลลัพธ์จะถูกโอนไปยังปลอกอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำมากและมีเวลาในการซึมซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผัก

เนื้อสไปซี่อบในเตาอบ

ของว่างรสเผ็ดนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกทั่วไป ในการทำเช่นนี้เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทาบนขนมปังทาด้วยเนยบาง ๆ ในการปรุงอาหารเนื้อที่อร่อยและเผ็ดปานกลางคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 1.5 กิโลกรัม
• adjika 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ.
• น้ำมันพืชกลั่นขนาดใหญ่ 2 ช้อน
• ½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
• เกลือป่น 2 ช้อนชา.

เนื้อที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในกระทะลึก นอกจากนี้ยังมีการเทน้ำเย็นเค็มเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์และทั้งหมดนี้จะถูกทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด นำเนื้อออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียม จากนั้นถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกแดงร้อนน้ำมันพืชและ adjika เนื้อไก่งวงที่เตรียมด้วยวิธีนี้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา สามสิบนาทีต่อมา ไฟก็ดับลงและเนื้อจะถูกทิ้งไว้ในเตาอบที่ไม่ได้ใช้งานอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อไก่งวงที่ปรุงสุกเต็มที่ออกจากเตาอบทำให้เย็นสนิทแล้วใส่ในตู้เย็น

แพนเค้กตุรกี

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้เนื้อสัตว์

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่. ปอกมันฝรั่ง ล้าง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสัตว์ปีกและไข่ทันที ปรุงรสและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ กระจายมวลที่เกิดขึ้นหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อสร้างแพนเค้ก ทอดแพนเค้กมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับและทอดอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

ไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสกับชีสและมะเขือเทศ

ไก่งวงฝรั่งเศส

สำหรับอาหารจานนี้ ควรใช้เนื้อชิ้นเล็ก ซึ่งเป็นชิ้นที่ดีที่สุดในเนื้อเต้านมขนาดใหญ่ซึ่งมีสารอาหารในปริมาณมากที่สุด

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ชีส 250 กรัม
• มายองเนส
• แกง 0.5 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ใส่ไก่งวงในชามแยก โรยด้วยพริกไทยป่น แกง ใส่มายองเนสและซีอิ๊วเล็กน้อย หมักไก่งวงและทิ้งไว้บนโต๊ะสักสองสามชั่วโมง

ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป ใส่หัวหอมบนเนื้อโรยหน้าด้วยมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่จานในเตาอบและอบเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170 องศาแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง แนะนำให้เสิร์ฟไก่งวงสไตล์ฝรั่งเศสกับไวน์แดง

Shawarma กับไก่งวง

Shawarma แสนอร่อยสามารถปรุงด้วยหมูและเป็นอาหารมากขึ้น - กับไก่ กับไก่งวงจานนี้จะออกมาทั้งฉ่ำและแคลอรี่ต่ำในเวลาเดียวกัน

• Lavash บาง 4 แผ่น
• อกไก่งวง 500 กรัม
• แครอทสไตล์เกาหลี 100 กรัม
• ผักกาดขาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• แตงกวา 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก

สำหรับซอส:

• มายองเนส 200 ก
• คีเฟอร์ 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• แกง 1 ช้อนชา
• Suneli กระโดด 0.5 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เขียวตามใจชอบ

ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักกับกระเทียมและน้ำมันมะกอก ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า ทำซอสล่วงหน้าเพื่อให้ต้มและได้กลิ่นหอมที่อร่อย เริ่มเตรียมซอสโดยสับกระเทียมและสมุนไพร ใส่ในโถปั่น ใส่ส่วนผสมที่เหลือและตีทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

เตรียมผัก. สับกะหล่ำปลีจีนอย่างหยาบ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นแตงกวาเป็นเส้น ในการเตรียม Shawarma คุณสามารถใช้ทั้งแตงกวาสดและแตงกวาดอง กรณีที่ 2 รสชาติจะเผ็ดขึ้น ผสมหัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศ

ย่างไก่งวงในกระทะร้อนจนนุ่ม สิ่งสำคัญคือไม่ควรแห้ง กระจายแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะ บนแผ่นที่ใกล้กับขอบด้านหนึ่ง ให้จัดวางเนื้อหนึ่งในสี่เป็นสี่เหลี่ยมแคบๆ ราดด้วยซอสให้ทั่ว จากนั้นจัดวางส่วนที่สี่ของแครอทเกาหลีและหนึ่งในสี่ของส่วนผสมของผัก ม้วน Shawarma เป็นม้วนโดยปล่อยให้ปลายด้านหนึ่งเปิดและทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในกระทะย่าง

Shawarma กับไก่งวง

ไก่งวงเสียบไม้กับเบคอน

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• เบคอน 400 กรัม
• โยเกิร์ต 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชี
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นก้อนที่มีด้านข้างประมาณสามเซนติเมตร สับผักใบเขียวอย่างประณีตปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ในภาชนะใส่โยเกิร์ต, น้ำมันมะกอก, ใส่กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น, ผสมจนเนียน โอนเนื้อไปที่ภาชนะถูซอสลงไปปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นค้างคืน

ในวันที่สอง นำไก่งวงออกมา ห่อเบคอนแต่ละชิ้นแล้วพันด้วยไม้เสียบไม้ อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดม้วนที่ได้ ดังนั้นเบคอนจะจับบนบาร์บีคิวและม้วนจะไม่พลิกกลับระหว่างการอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา การวางไม้เสียบที่ด้านข้างของรูปทรงลึกเป็นวิธีที่ง่ายในการสร้างเอฟเฟกต์การพาความร้อนในเตาอบ และส่งไม้เสียบไปที่นั่นเป็นเวลาห้านาที

ม้วนไก่งวง

ม้วนไก่งวง

• เนื้อไก่งวง 1 กก.
• ผักโขม 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ซอฟท์ครีมชีส 100 ก
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เนื้อควรจะเป็นชิ้นเดียว ล้างแห้ง ใช้มีดคมๆ แล่เนื้อตามยาว แต่ไม่จนสุด ดังนั้นครึ่งหลังของเนื้อสามารถยกขึ้นและคลี่เนื้อออกได้เป็นชั้นใหญ่ เป็นการดีที่จะทุบทิ้ง แต่ให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ฉีกขาด

จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ

ต้มน้ำในกระทะ ใส่แอปริคอตแห้งลงไป แล้วดึงออกอย่างรวดเร็ว ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน ล้างผักโขมให้แห้งและสับด้วย ขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับครีมชีสนุ่ม ๆ เคลือบเนื้อไก่งวงด้วยมวลที่ได้กระจายแอปริคอตแห้งและผักโขมอย่างสม่ำเสมอ

ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังวางลงในจานอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบไก่งวงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเปิดเตาอบเอาฟอยล์ออกจาระบีเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบต่ออีก 20 นาที

ตุรกี Satsivi

ตุรกี Satsivi

อาหารจอร์เจียแบบดั้งเดิม ที่โต๊ะเทศกาล ชาวจอร์เจียกินก่อน

• เนื้อไก่งวง 0.5 กก.
• วอลนัท 200 กรัม
• น้ำ 700 มล
• หัวหอมใหญ่
• แอดจิกา 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศร้อนเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็น เพิ่มหัวหอมสีเขียวกระเทียมขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เปิดเตา นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

นำเนื้อออกจากน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยถูด้วยเกลือแล้วโอนไปยังจานอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

ทำให้น้ำซุปและความเครียดเย็นลง บดวอลนัทในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศและ adjika เผ็ดผสมกับน้ำซุป เทลงบนไก่งวงแล้วใส่จานสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น.

ซีซาร์กับไก่งวง

คุณสามารถปรุงสลัดนี้ได้อย่างอร่อยไม่เพียงแค่กับไก่เท่านั้น แต่ยังมีไก่งวงอีกด้วย สำหรับตัวเลือกอาหารเพิ่มเติม ควรใช้เนื้อเต้านม

ซีซาร์กับไก่งวง

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 8 ชิ้น
• ไข่นกกระทา 8 ชิ้น
• ขนมปังขาว
• สลัดโรมาโน 1 พวง
• พาเมซาน 80 ก
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• กระเทียม 3 กลีบ

ล้างไก่งวงถูด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่ปลอกย่างแล้วหมักทิ้งไว้ เมื่อเนื้อยืนอยู่สองสามชั่วโมง ให้เปิดเตาอบก่อนแล้วส่งไก่งวงไปที่นั่นโดยไม่ต้องถอดออกจากแขนเสื้อ อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ทำ croutons จากขนมปัง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อของก้อนเป็นลูกบาศก์ที่มีความกว้างด้านข้างหนึ่งเซนติเมตร วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ราดด้วยน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อทำให้ croutons แห้ง ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้ง ไม่อย่างนั้นมันจะแฉะและดูไม่น่ารับประทาน ผ่าครึ่งมะเขือเทศและไข่ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดไก่งวงสุกเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับซอสให้ปอกกระเทียมแล้วกดผสมกับมายองเนส

จัดผักกาดหอม อกไก่งวง ครูตองซ์ มะเขือเทศ และไข่ลงในจาน โรยชีสไว้ด้านบน เสิร์ฟซอสในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก

สลัดกับไก่งวงและแอปเปิ้ล

สลัดกับไก่งวงและแอปเปิ้ล

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• กะหล่ำปลีเพนิน 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill 1 พวง
• มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำดองจากน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และเครื่องปรุงรส จุ่มไก่งวงที่ล้างแล้วลงในน้ำดองและนวดให้เข้ากัน ปล่อยให้เนื้อแช่ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่งวงทุกด้าน ทางที่ดีควรใช้กระทะย่างแบบพิเศษ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเนื่องจากไก่งวงแช่อยู่ในน้ำดองด้วยน้ำมันมะกอกแล้ว จากนั้นย้ายเนื้อไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและเตรียมเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้เตรียมผักสำหรับสลัด ล้างผักกาดขาวและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ตัดใบ. นำของเหลวออกจากขวดสับปะรดและข้าวโพด สับปะรดหั่นเป็นก้อน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงต้องเทน้ำมะนาว แยกก้านหนาออกจากผักชีฝรั่งสับผักใบเขียว ตัดไก่งวงเย็นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชามสลัด เพิ่มผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ เกลือเล็กน้อย และผสมกับมายองเนส

ไก่งวงกับสับปะรดและพริกไทย

ไก่งวงกับสับปะรดและพริกไทย

ไก่งวงเข้ากันได้ดีกับสับปะรด การตีคู่ดังกล่าวสามารถพบได้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหลักสูตรที่สองอีกด้วย

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดไก่งวงเป็นชิ้นประมาณสองเซนติเมตร ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านสับหยาบ เทน้ำเชื่อมจากสับปะรดลงในชามแยก มันจะยังสะดวก ตัดผลไม้กระป๋อง หากคุณไม่ได้ใช้แหวนสับปะรดในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วคุณไม่จำเป็นต้องสับอีกต่อไป

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่งวงที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วโรยด้วยเกลือ นำเนื้อออกจากกระทะแล้วใส่พริกหยวกที่นั่น ผัดจนพริกอ่อนเติมน้ำมันลงในกระทะถ้าจำเป็น นำชิ้นไก่งวงกลับลงในกระทะ ใส่สับปะรดลงไป ค่อยๆเอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ทำได้ดีกว่าด้วยถุงมือ

เทน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อยและซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวอีกประมาณ 10 นาที