น้ำดองร้อนสำหรับกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชู ความลับของน้ำดองที่ดี สูตรคะน้ากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยน้ำส้มสายชู เมนูนี้ทำได้ง่ายมากๆ ซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารค่ำปกติได้อย่างน้อยทุกวัน ควรสังเกตว่าสำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพงและต่างประเทศจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้วสลัดวิตามินดังกล่าวทำด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง หากคุณเป็นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนตัวยง จานที่นำเสนอจะทำให้คุณเสียเงินหนึ่งเพนนี เนื่องจากมีเพียงผักและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

สูตรสลัดทีละขั้นตอน

กะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่ช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมมากสำหรับโต๊ะอาหารเย็น สำหรับสลัดนี้เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสดที่สุด - ประมาณ 700 กรัม
• แครอทฉ่ำปานกลาง - ประมาณ 300 กรัม
• หัวสลัดหวาน (ควรใช้สีขาว) - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 120 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ประมาณ 20 มล.
• เกลือแกงหรือเกลือทะเล - ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายไม่ใหญ่เกินไป - ½ช้อนเล็ก
• กานพลูกระเทียมสด - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูทำได้ง่ายและสะดวก แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถปรุงได้ด้วยตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักสีขาวให้สะอาดโดยเอาใบพื้นผิวทั้งหมดออก หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะต้องหั่นเป็นหลอดบาง ๆ โดยใช้มีดคมสำหรับสิ่งนี้

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับทีละอัน ผักแรกควรหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ และผักที่สองขูด (ควรใหญ่)

การเตรียมการแต่งตัว

เพื่อให้สลัดกะหล่ำปลีที่มีน้ำส้มสายชูฉ่ำและหอมกรุ่นต้องปรุงรสด้วยซอสพิเศษ ในการเตรียมไส้ดังกล่าว จำเป็นต้องรวมน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น เกลือละเอียด น้ำตาลทราย และกานพลูกระเทียมบดในชามเดียว

เราสร้างจาน

สลัดผักควรมีรูปแบบที่ถูกต้องอย่างไร? ใส่กะหล่ำปลี แครอท น้ำส้มสายชู และหัวหอมลงในชามเคลือบขนาดใหญ่ แล้วนวดด้วยมือจนส่วนผสมได้น้ำเพียงพอและนิ่ม หลังจากนั้นจะต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขอนำเสนอสลัดผักที่โต๊ะอาหาร

หลังจากที่โคลสลอว์กับน้ำส้มสายชูปรุงรสแล้วควรใส่ชามลึกแล้ววางลงบนโต๊ะทันที เสิร์ฟอาหารวิตามินให้แขกก่อนรับประทานอาหารกลางวันร้อนๆ หรือกับมัน

สลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว

หากคุณไม่อยากยุ่งวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรต่อไปนี้ มันจะช่วยให้คุณทำไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังเป็นสลัดวิตามินอย่างรวดเร็ว กะหล่ำปลี แตงกวา น้ำส้มสายชูเป็นส่วนผสมหลัก ปริมาณที่จะใช้พวกเขา - เราจะบอกเพิ่มเติม

ดังนั้น เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวสด - ประมาณ 800 กรัม
• น้ำมันมะกอกดับกลิ่น - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แตงกวาสดขนาดเล็ก - ประมาณ 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด - ช้อนขนม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือหยาบ - ใช้เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือกะหล่ำปลีสด สลัดกับน้ำส้มสายชูต้องใช้กะหล่ำปลีขาว แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะแทนที่ปักกิ่งได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นในการเตรียมสลัดวิตามินรสเผ็ดคุณต้องล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงแล้วตัดใบนอกทั้งหมดออก ถัดไปคุณต้องหั่นผักเป็นหลอดบาง ๆ หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องล้างแตงกวาสดกีดกันเปลือกหากมีรสขมและหั่นเป็นครึ่งวงกลม

หลังจากแปรรูปผักแล้วคุณควรเริ่มสร้างจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่แตงกวาและกะหล่ำปลีในจานเดียว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกดับกลิ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทราย และเกลือขนาดกลาง หลังจากผสมส่วนประกอบด้วยช้อนแล้ว ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง แล้วนำไปเสิร์ฟในครัวเรือนพร้อมกับอาหารจานร้อนใดๆ

สลัดที่ผิดปกติกับผักและลูกเกด

จะเปลี่ยนรสชาติและทำให้สลัดวิตามินฟินได้อย่างไร? กะหล่ำปลี น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และแครอทเป็นชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณเลือกได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้น เพื่อเตรียมสลัดวิตามินที่ผิดปกติ เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสดที่สุด - ประมาณ 250 กรัม
• หลอดสลัดแดง - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลีปักกิ่งสด - ประมาณ 250 กรัม
• ลูกเกดสีน้ำตาลไม่มีเมล็ด - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือป่นละเอียดหรือเกลือทะเล - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายไม่ใหญ่เกินไป - 1/3 ของช้อนเล็ก
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม

การเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะสร้างสลัดวิตามินให้ล้างลูกเกดให้ดีเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องทำการแปรรูปผัก กะหล่ำปลีขาวและปักกิ่งต้องล้างในน้ำเย็น ทำความสะอาดแผ่นพื้นผิว แล้วหั่นเป็นหลอดเล็กๆ หลังจากนั้นคุณควรล้างหัวหอมแดงและหั่นเป็นครึ่งวง

กระบวนการก่อตัว

หลังจากการแปรรูปผัก ในชามเดียว คุณต้องรวมกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำปลีปักกิ่ง จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่มที่สุด หลังจากนั้นหัวหอมแดงครึ่งวง, ลูกเกดล้างหลุม, สาหร่ายดองที่ไม่มีน้ำเกลือ, และเทน้ำตาลทราย, เทน้ำมันดอกทานตะวันดับกลิ่นและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ในที่สุดส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมด้วยมือของคุณและใส่ในชามสลัดลึก

มื้อเย็นเราเสิร์ฟสลัดวิตามินกับลูกเกด

หลังจากผสมส่วนผสมกับน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศอย่างทั่วถึงแล้ว ควรเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง จากนั้นจะต้องเสิร์ฟให้กับครัวเรือนหรือแขกรับเชิญพร้อมกับขนมปังหรืออาหารจานร้อน

กะหล่ำปลีดองปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีดอง แต่สูตรกะหล่ำปลีทุกวันมีน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับกรณีที่เตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดแล้ว แต่คุณต้องการกินกะหล่ำปลีตอนนี้

วิธีการดองกะหล่ำปลีขาวสดนั้นง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกเก็บไว้เพียงวันเดียวแม้ว่าจะมีสูตรด้านล่างที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทันที

กะหล่ำปลีทันทีดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันและเมื่อเสิร์ฟจะอร่อยมากที่จะโรยด้วยสมุนไพร - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา

สูตรกะหล่ำปลีในหนึ่งวันกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีการดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ขูดแครอท สับกะหล่ำปลีทินเนอร์ตามชอบ ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อแยกน้ำผลไม้

2. เทน้ำลงในหม้อที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจนละลายหมด

3. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมและเทกะหล่ำปลีกับน้ำดอง

4. ปิดฝาหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองด่วนกับหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วดำและออลสไปซ์ 7-8 เม็ด
• 0.5 ถ้วยตวง. น้ำมัน (สามารถมีกลิ่นหอม)
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3-4 กานพลู
• น้ำต้ม 1 ลิตร
• 1 เซนต์ เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 0.5 ตาราง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ถูแครอท จำไว้ด้วยมือของคุณในชามใบใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม คลุกเคล้ากับกะหล่ำปลี ใส่ในขวดโหล

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ลงในน้ำเดือด พอเดือด - น้ำมันและน้ำส้มสายชู เย็นลง.

4. เทกะหล่ำปลีในขวดทิ้งไว้หนึ่งวัน

การเตรียมกะหล่ำปลีประจำวันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเล็กน้อยของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2 แครอท
• 1.5 เซนต์ ช้อนเมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำเปล่า 2 แก้ว
• 1 โต๊ะ. ช้อนเกลือกองเล็กๆ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วิธีทำกะหล่ำปลีในหนึ่งวันด้วยกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วจำไว้ว่าให้คั้นเอาน้ำออกด้วยมือ

2. เตรียมน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ พอเดือด ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

3. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนและปิดฝา หลังจากเย็นตัวแล้วให้ใส่ในตู้เย็น

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายจำนวนมากสำหรับแสงในอดีต

กะหล่ำปลีประจำวันกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• 1 แครอท
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ถ้วย น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 6%

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม:

1. หั่นหัวผักกาด สับกระเทียมและขูดแครอท

2. โรยด้วยขมิ้นและคนให้เข้ากัน

3. สำหรับน้ำดองต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

4. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนและวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีด่วนกับกระเทียมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• 1 กะหล่ำปลีขนาดกลาง
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• แก้วน้ำตาลและแรสต์ น้ำมัน
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 6%

วิธีการปรุงน้ำดองอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลีสำหรับหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออก

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีตถูกระเทียมหรือผ่านการกด

3. ใส่ผักและล้างแล้วต้มลูกเกดกับกะหล่ำปลีและผสม

4. สำหรับหมักให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดเทน้ำมันพืชแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. ใส่น้ำส้มสายชูแล้วเทใส่กะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กะหล่ำปลีกระเทียมกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก.
• หัวบีท - 1 ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 180 มล.
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างหยาบคุณสามารถหั่นสี่เหลี่ยมเช่นหั่นหยาบหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเช่น

2. ตัดหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ตะแกรงกระเทียมผสมทุกอย่าง

3. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะโรยด้วยหัวบีทและแครอทกับกระเทียม

4. สำหรับน้ำดองต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่พริกไทย

5. เทกะหล่ำปลีคลุมด้วยจานแล้วกดทับ

6. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรประจำวันสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 เม็ด
• 2 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ
• พาสลีย์
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ กับเนินเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย

การเตรียมกะหล่ำปลีต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นถูแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ

2. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้ม ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมผัก ใส่ผักชีฝรั่งสับ แล้วใส่ในขวดโหล

4. เทน้ำดองและปิดฝา

5. ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วอุ่นจนเย็น จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

งานเลี้ยงของรัสเซียจะสมบูรณ์แบบโดยไม่มีกะหล่ำปลีดอง! และคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้กี่จาน ... ตัวอย่างเช่น - ซุปกะหล่ำปลี, พาย, เกี๊ยว และถ้าคุณเติมสลัดกะหล่ำปลีด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี แล้วบดหัวหอมที่นั่น คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียสำหรับวอดก้า ตามเนื้อผ้ากะหล่ำปลีดองเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง!

และกะหล่ำปลีดองก็เหมือนกับผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเมื่ออยู่ในท้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเริ่ม "ทำงาน" พวกเขากำจัดสารเน่าเสียและทำให้จุลินทรีย์ปกติเป็นปกติ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะตุนกะหล่ำปลีดองไว้ตลอดฤดูหนาวใช่ไหม!

ด้วยการใช้สลัดกะหล่ำปลีเป็นประจำในอาหาร คุณสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งและเนื้องอกในลำไส้ได้

ก็ ... เมื่อเร็ว ๆ นี้เรามาดูตัวเลือกการทำอาหารที่อร่อยที่สุด และวันนี้ขอเน้นเป็นพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงด้วยน้ำเกลือร้อน วิธีนี้ช่วยให้ได้ของอร่อยล้ำค่าในเวลาที่สั้นที่สุด ในหนึ่งวันคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสลัดแสนอร่อย ใช่และสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บอาหารว่างไว้ได้อย่างง่ายดาย

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้เร็วถึงสามวันหลังจากแช่ในขวด และด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไป คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว สลัดมีความนุ่มและกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสดหนึ่งกิโลกรัม (ไม่มีก้านและใบเฉื่อย);
• แครอท 300 กรัม
• น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
• เกลือสินเธาว์หนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย
• 5 ลาฟรัชชิน;
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 5 พริกไทยหอม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้ควรเลือกผักที่เก็บเกี่ยวช้าซึ่งหนาแน่นและยืดหยุ่นได้

2. ปอกแครอทแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือแบบเกาหลี

3. รวมผักในชามเดียวแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง คุณจะสังเกตเห็นว่าผักกาดหอมเริ่มปล่อยน้ำออกมา

4. ใส่ผักในขวดให้แน่นแล้วบดให้ละเอียด พอถึงคอ ให้ใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทย

5. ต้มน้ำ เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไป ละลายพวกเขา หากคุณวางแผนที่จะเก็บสลัดไว้สำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ทันทีที่เม็ดน้ำตาลและเกลือละลายและน้ำเดือด ให้ปิดไฟแล้วเทน้ำดองลงในขวดโหล

6. ปิดคอด้วยผ้าบาง ๆ แล้วรัดด้วยยางยืด ดังนั้นสลัดจะได้รับออกซิเจนในปริมาณที่จำเป็นและหากปล่อยของเหลวส่วนเกินออกไปก็จะถูกปล่อยออกอย่างง่ายดาย

7. ใส่จานแล้วทิ้งไว้ในครัวในที่มืดเป็นเวลา 3 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถกินสลัดได้ สำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดิน ให้ปิดฝาหลังจากแช่น้ำสามวัน

กะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปในน้ำเกลือร้อนกับน้ำมันพืช

ตามสูตรนี้ คุณจะได้ผักกาดหอมแสนวิเศษที่จะทำให้คุณพอใจกับความกรุบกรอบแม้ในวันที่อากาศหนาวจัด ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้จะเป็นหัวหน้าทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่แสนสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 5 ลิตร
• เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วย (แต่ละ 200 กรัม) น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด
• กะหล่ำปลี 10-12 กก.
• แครอท 2 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำใบสองสามใบแรกออกจากกะหล่ำปลี ท้ายที่สุดพวกเขามักจะเซื่องซึมและนิสัยเสีย จึงไม่เหมาะกับการทำสลัด ตัดแกนออกด้วย สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบหยาบธรรมดา

3. ผสมให้เข้ากัน บดเล็กน้อยพร้อมๆ กัน ดังนั้นสลัดจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้ซึ่งเป็นน้ำดองที่มีคุณค่า

4. เติมขวดที่สะอาดให้แน่น บดด้วยตัวดันและนิ้ว

5. ต้มน้ำแล้วละลายเกลือและน้ำตาลทรายที่นั่น เทลงในขวดที่เติม จากจำนวนส่วนผสมที่ประกาศไว้ จะได้กระป๋องสามลิตรประมาณ 4 กระป๋อง

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงไป เพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งสลัด ให้ใช้มีดหรือไม้เสียบเป็นชิ้นยาวหลายๆ ครั้ง ทันทีหลังจากขั้นตอนนี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าระดับน้ำเกลือลดลง ตอนนี้คุณต้องเติมเงิน

6. ปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นถ่ายโอนไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวดใต้ฝาเหล็ก

กะหล่ำปลีต้นสามารถดองได้สำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำเกลือร้อน เนื่องจากเก็บรูปร่างได้ไม่ดีและกรุบกรอบระหว่างการเก็บรักษา เราจะสับให้หยาบ และหัวบีทจะให้ความเผ็ดเป็นพิเศษและมีสีสันที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• กระเทียม 4 กลีบ;
• แครอท.

สำหรับน้ำเกลือ:

• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะเต็ม
• แก้วน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• 5 พริกไทยป่น;
• 2 ลอเรล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. หัวบีทยังต้องทำความสะอาดและหั่นเป็น 4 ส่วน จากนั้นตัดแต่ละไตรมาสเป็นชิ้นเรียบร้อย

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ

4. กะหล่ำปลีใช้ได้ทั้งต้นและปลาย ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็น 6-8 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

5. เตรียมโถสามลิตร แบ่งจำนวนหัวบีท แครอท และกระเทียมออกเป็นสามส่วน วางจานแรกไว้ที่ด้านล่างของจาน

6. ในทางกลับกันกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นสองส่วน วางชิ้นแรกลงบนหัวบีท คลุมด้วยส่วนที่สองของผัก แล้วใส่กะหล่ำปลีอีกครั้ง ชั้นบนสุดจะเป็นแครอทกับหัวบีทและกระเทียมอีกครั้ง

7. ปรุงน้ำเกลือจากส่วนผสมที่เหมาะสม ต้องเติมทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูในการต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเอาผักชีฝรั่งออกแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผัดและเทลงในขวดทันที

8. โถจะวางบนโต๊ะจนเย็น หลังจากเทน้ำดองแล้วจะต้องปิดฝาไนลอนธรรมดา จากนั้นสามารถเก็บในที่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว หากต้องการหลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถปิดฝาเหล็กได้

กะหล่ำปลีชิ้นกรอบในน้ำเกลือ

ฉันนำสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมาให้คุณ เนื่องจากมีขมิ้นอยู่ในองค์ประกอบ สีจึงละเอียดอ่อนและผิดปกติ น้ำดองที่หอมกรุ่นทำให้จานสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• 1 หัวขนาดกลางต่อ 2 กิโลกรัม
• 7 ดอกคาร์เนชั่น;
• ขมิ้นบดหนึ่งช้อนชา
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• แก้ว (200 กรัม) น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กหรือค่อนข้างปานกลาง โรยด้วยขมิ้นและเทน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

2. ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นใส่กานพลูและน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดไฟ

เกลือสำหรับชิ้นงานทุกประเภทจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดใหญ่โดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอก เป็นเกลือที่ให้เกลือที่สมบูรณ์แบบ ขนาดเล็กไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

3. ในขณะที่น้ำดองยังไม่เย็นลงให้เทกะหล่ำปลีลงไป ตั้งค่าการกดขี่และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในห้องครัว จากนั้นคุณต้องกระจายขนมพร้อมกับน้ำเกลือในขวดที่สะอาดแล้วใส่ในที่เย็นโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรง

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว ญาติและแขกจะต้องยินดีอย่างแน่นอน และเพื่อน ๆ แน่นอนจะขอสูตร

สลัดกะหล่ำปลีในน้ำเกลือกับน้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีนี้ง่ายต่อการปรุง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดมาตรฐานซึ่งมักจะหมักด้วยกะหล่ำปลี ฉันเสนอให้เตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยกันและตอนนี้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
• 2-3 แครอท;
• 3 ลอเรล;
• พริกไทย 6 เม็ด;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ครึ่งแก้วหรือเชอร์รี่เปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ถูแครอทผ่านเครื่องขูดแล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ผสมให้เข้ากัน สะดวกในการทำบนโต๊ะ ในขณะที่กวนให้บดสลัดเบา ๆ จากนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดขยี้

2. บรรจุสลัดในขวดเลื่อนชั้นด้วยผักชีฝรั่งและพริกไทย หากไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่คุณสามารถกดให้แน่น

3. ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลและเกลือจนหมด ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเกลือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โดยไม่มีไอโอดีน

4. เติมขวดด้วยน้ำดองร้อน ปิดคอด้วยผ้ากอซแล้ววางลงบนจาน ท้ายที่สุดมันเป็นไปได้ที่น้ำเกลือจะ "วิ่งหนี"

5. 3 วันธนาคารจะยืนอยู่ในสถานะนี้ ผักกาดหอมจะต้องเจาะด้วยมีดเป็นระยะ ๆ บดและนำน้ำเกลือออกจากจานไปยังที่ของมัน จากนั้นต้องปิดฝาขวดโหลและใส่ในที่เย็น

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของขนมดองได้เป็นเวลานาน อันที่จริงนี่เป็นจานอเนกประสงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโพสต์นี้ช่วยในการใช้งานที่หลากหลาย Cutlets, zrazy, เกี๊ยว, ซุปกะหล่ำปลี - ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายสามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลีเค็ม และคุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีแล้วราดด้วยน้ำดอง

ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะที่สร้างสรรค์และอร่อยในครัว พบกันเร็ว ๆ นี้!

สวัสดีแขกและสมาชิกของเว็บไซต์บล็อก!

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วจนแทบมองไม่เห็นฤดูใบไม้ร่วง ได้เวลากลับไปที่แปลงสวนของคุณและเก็บเกี่ยวพืชผักใหม่ วันนี้ผมขอเสนอให้ทำกะหล่ำปลีดองเพราะเราพูดถึงเรื่องนี้ไปแล้วในฉบับที่แล้ว พิจารณาคราวนี้เฉพาะสูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุดเท่านั้น แน่นอนพวกเขาจะอร่อยด้วย เราจะเรียนรู้ที่จะพิชิตทุกคนตั้งแต่ช้อนแรก

การทำสลัดนี้เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย อย่างน้อยทุกวัน อย่างน้อยม้วนเป็นขวดแก้ว นั่นคือ เพื่ออนาคต บันทึกย่อนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน มันนำเสนอตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นคุณสามารถทดลองใช้วันนี้ได้ภายในสองสามชั่วโมง หรือถ้าคุณกำลังคิดที่จะเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้วและคุณมีผักบนระเบียงของคุณ คุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองเช่นกัน

ฉันคิดว่าตอนนี้ทุกคนอยากลองทำแบบโฮมเมดทันที บางทีคุณอาจเคยชินกับการหั่นกะหล่ำปลีเป็น peyuski หรือสับด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ มีตัวเลือกมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง และทั้งหมดนั้นดีอย่างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ข้างนอกฤดูหนาวแล้ว และเมื่อคุณปีนเข้าไปในห้องใต้ดินแล้วหยิบขวดโหลที่มีขนมกรุบกรอบและฉ่ำออกมา ว้าว อร่อยและเด็ดแค่ไหนที่คุณมี)

คำว่าดองก็บอกอยู่แล้วว่ากะหล่ำจะหวานไปหน่อย ไม่เหมือนที่เราเคยเห็น อันนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น แต่สารเติมแต่งชนิดต่างๆ เช่น พริกหยวก แครอท หรือหัวบีต ตลอดจนเครื่องปรุงรส จะช่วยเราได้ในเรื่องนี้เท่านั้น

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมและเริ่มสร้างและร่ายมนต์โดยใช้วิธีที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือตัวยงอยู่แล้ว ควรจะสามารถปรุงเสน่ห์ดองในคลังแสงของเธอได้ ในฉบับที่แล้วเราทำสลัดทุกชนิด และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่เวลาสำหรับการเตรียมการอย่างเต็มที่แล้ว

ดังนั้นวิธีการปรุงกะหล่ำปลีเช่นนี้และทำมันในเวลาเดียวกันทันทีและอร่อย มันจะช่วยได้เหมือนเคย สูตรง่ายๆ ที่ช่วยฉันได้เสมอและปีแล้วปีเล่า

ที่บ้านคุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกหยวก กระเทียม หรือแม้แต่แตงกวา

ฉันคิดว่าแต่ละสูตรต้องมีรายละเอียดมากกว่านี้ ดังนั้นให้มองหาตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดในวันนี้และให้อาหารมันจากท้องด้วยมันฝรั่งเล็ก ๆ หรือเปิดขวดในฤดูหนาวและจำฤดูร้อนที่ผ่านมา

เราจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 1 ชิ้น (600-800 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูหมัก 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจหัว แกะใบที่แห้งและหย่อนคล้อยออกให้หมด จากนั้นเริ่มหั่น ผ่าครึ่ง นำก้านออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาด ก็เพียงพอแล้วที่จะทำสิ่งนี้ใน 6-8 ส่วน

หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นส่วนในภาชนะลึกแล้วดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

2. ดังนั้นให้เริ่มเตรียมไส้พิเศษผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงในถ้วยเทน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมจำนวนมากละลาย ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันจากพืช

3. รอประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องให้น้ำดองกลายเป็นอุณหภูมิห้องและเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และเมล็ดมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติให้น่าสนใจยิ่งขึ้น ผัดและปล่อยให้ยืน 5-10 นาที

4. จากนั้นสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยมีดคม หรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียด โรยกระเทียมลงบนกะหล่ำปลีสับแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที

5. ตอนนี้ต้องกดขี่ข่มเหงด้วยเหตุนี้คุณสามารถนำจานหรือฝาและวางขวดน้ำหรืออะไรที่หนักมาก หมักทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน ประมาณ 2-3 วัน

7. เช่นเดียวกับแครอทสดหรือเกาหลี โดยทั่วไปแล้ว ให้นึกถึงการบริการและดูแลสุขภาพตัวเอง! เธอออกจากโต๊ะเมื่ออายุมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีมันฝรั่งโฮมเมดอยู่ใกล้ ๆ การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน!

กะหล่ำปลีดองทันที - สูตรอร่อยมากสำหรับโถ 3 ลิตร

ตามที่ได้สัญญาไว้ เราจะไปยังตัวเลือกถัดไป ซึ่งจะทำให้เราสามารถใส่กะหล่ำปลีในลักษณะพิเศษในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน ทั้งหมดนี้ชิ้นงานจะออกมาอร่อยเกินจริงจนคุณต้องเลียนิ้วอย่างแน่นอน และขอเพิ่มเติม

เธอรู้รึเปล่า? อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารที่ใช้น้ำเกลือร้อนหรือเย็นเป็นพิเศษ

แต่ยังมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วยซึ่งกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำมันเดือดเพื่อให้ชุ่มด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศฉันจำเวอร์ชั่นเกาหลีได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้เขาได้รับความสนใจจากทุกคนมากขึ้นเรื่อย ๆ

บ่อยครั้งที่เรากะหล่ำปลีดอง (ถ้าใส่ผักและยืนที่อุณหภูมิห้องสองสามวันด้วยเกลือ) และเราบอกว่าเราดองไว้ ส่วนตัวคิดว่าที่นี่ใครเคยชินบ้าง แต่อย่างไรก็ตาม การถนอมรักษาทำให้แท่งสีขาวมีรสหวานและไม่มีกลิ่นเปรี้ยว โดยทั่วไปมีกี่คนที่มีความคิดเห็นมากมาย

ไม่ว่าในกรณีใดความลับของกะหล่ำปลีดองอยู่ในน้ำดอง สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและเมื่อต้องเติมให้ถูกต้อง โปรดอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างนี้

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีทุกชนิด
• แครอท - 2 ชิ้น

น้ำเกลือสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% -10% - 16 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ทำน้ำดองเบื้องต้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและใบกระวาน เมื่อเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอท ผสมผักทั้งสองนี้ในชามเดียว

3. และเริ่มบุ๊กมาร์กโถ ทำด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย แทมป์ จากนั้นเทน้ำดองที่เย็นลงจนสุด

4. ขันชิ้นงานให้แน่นและแน่นหนา หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงคุณสามารถลองใช้งานได้ มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหรือในที่เย็นและไม่มีแสงส่องถึง

สูตรง่ายๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองในขวดอาหาร

ไปต่อกันเลย พูดตามตรง ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ากะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีกระป๋องเป็นเรื่องที่มีความรับผิดชอบ ท้ายที่สุด คุณสามารถสร้างรสชาติได้มากมายจนคุณต้องลองผลงานชิ้นเอกชิ้นใหม่ทุกครั้ง

สูตรนี้มาจากหมวดหมู่ที่รวดเร็วและอร่อยมากเนื่องจากกะหล่ำปลีที่นี่ถูกวางในขวดลิตรและหลังจาก 24 ชั่วโมงคุณสามารถลองได้

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อรสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้ผักชีและพริกไทยป่นแทนน้ำส้มสายชู - กรดซิตริก

ถ้าคุณไม่ได้เป็นเพื่อนกับเครื่องเทศเช่นนั้น อ่านหมายเหตุด้านล่างในนั้น คุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีที่มีใบอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือหัวบีต ขอแนะนำให้ลองใช้วิธีการทำอาหารง่ายๆ เหล่านี้ทั้งหมด และเลือกหนึ่งเดียวของคุณ แต่ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ อย่างนั้นหรือ? เขียนรีวิวสั้นๆ แสดงความคิดเห็นของคุณ

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือสินเธาว์หยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย โดยปกติอุปกรณ์ดังกล่าวจะพบได้ในบ้านทุกหลัง ทำเช่นเดียวกันกับแครอท คุณจะได้ขี้เลื่อยจากผัก ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดทำครัว รวมทั้งหมดนี้ในชามเดียวแล้วบีบด้วยมือของคุณและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ถัดไปเติมขวดลิตรด้วยการเตรียมผักและควรทำโดยการกดเบา ๆ ลงบนมวล กดขวา. หลังจากช่องว่าง 2-3 ซม. ใส่เมล็ดผักชี (คุณไม่จำเป็นต้องบด) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีกับแครอทอีกครั้ง เมื่อวางทุกอย่างแล้วให้พริกไทยด้านบนแล้วใส่ผักชีฝรั่ง

3. ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือร้อน เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนและเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย หลังจากใส่กรดซิตริก มันจะละลายในสองค่า ปิดและวิ่งเติมโถให้เต็ม

4. อย่างที่คุณเห็น เมล็ดพืชอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเล็กน้อย อย่างที่ควรจะเป็น น้ำดองจะยกขึ้น คลุมด้วยฝาพลาสติกแล้วทิ้งไว้ที่บ้านในที่อบอุ่น แต่อย่าตากแดดเป็นเวลาหนึ่งวัน เป็นไปได้ที่จะพยายามปฏิบัติต่อทุกคนใน 12-16 ชั่วโมง

5. แต่แท้จริงแล้วสูตรเก่าแก่และมหัศจรรย์นี้บอกว่าจำเป็นต้องทนต่อเสน่ห์ดังกล่าวเป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วกินแล้วรดน้ำด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำ! หากดูเหมือนว่าคุณมีน้ำดองอยู่มาก ให้ใช้มือหรือช้อนบีบเบาๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

ผักกาดดองดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

ตามที่สัญญาไว้ สูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะให้ความรู้สึกใหม่แก่คุณในรสชาติ เพราะมันจัดทำขึ้นเฉพาะกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerinko อยู่ในเหล่านี้ที่มีกรดจำนวนมากและพวกเขาจะเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋องเท่านั้น ใครจะคิดได้ก็ช่างเถอะ

ไอเดียเจ๋ง! และแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวคั้นสดก็นำมาไว้ที่นี่ ออกจะเจ๋ง! คุ้มค่าที่จะลองและไม่เคยเปลี่ยนตัวเลือกนี้

กฎที่สำคัญสำหรับการเตรียมดังกล่าวคือสัดส่วนของเกลือเพราะผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพวกเขา ใช้เกลือมากเกินไปในจาน ใช้เล็กน้อย โดยทั่วไปจะเปลี่ยนเปรี้ยวและมีลักษณะที่นิ่มและหลวม สิ่งสำคัญคือการได้เนื้อกรอบ ดังนั้นกะหล่ำปลี 5 กก. จึงมักใส่เกลือ 100 กรัม

ส่งต่อตัวเลือกนี้จากรุ่นสู่รุ่น ปล่อยให้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่คุณชื่นชอบและไม่เหมือนใคร ขอให้โชคดี.

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 1, 2 และ 3 ลิตร:

• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• น้ำ - 250 มล
• กะหล่ำปลีใด ๆ ที่แสดงบนกะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แอปเปิ้ล Semerinko - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - ไม่จำเป็น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• แครอท - 2 กก.

ขั้นตอน:

1. ผักและผลไม้อย่างที่คุณเห็นใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันหั่นเป็นเส้น แน่นอนถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำเป็นชุดใหญ่ให้ใช้เครื่องขูดด้วยตนเองมันจะเหนื่อยเกินไป

จำไว้ว่าควรเอาใบกะหล่ำปลีด้านบนออกให้หมดและอย่าใช้ ไม่อย่างนั้นงานทั้งหมดจะพัง

2. ผสมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดด้วยมือและพริกไทยในแบบของคุณเอง จากนั้นใส่ผักชี แต่เจือจางเกลือและน้ำผลไม้ของมะนาวหนึ่งลูกในน้ำคุณจะได้ผักดองเปรี้ยวที่ตายแล้ว เทลงในส่วนผสมผักและคนให้เข้ากัน

3. จากนั้นนำขวดโหลที่สะอาดแล้วดันส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่น และในตอนท้ายให้วางกะหล่ำปลีทั้งใบไว้ที่ชั้นบน คลุมด้วยฝาไนลอนและหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว ถ้าอยากลองวันนี้ก็รอในความร้อน 24 ชม. แล้วกินเพื่อสุขภาพ!

กะหล่ำปลีกระป๋องใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี

ผู้เขียนเรื่องนี้เรียกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ว่าระเบิด แน่นอน ถ้าคุณยังไม่ได้ลองใช้เสน่ห์นี้ แสดงว่าคุณไม่ได้อยู่ในหัวข้ออย่างชัดเจน ท้ายที่สุดมันก็อร่อยเกินจริงและจะทำได้ไม่ยาก อุทิศให้กับนักชิมอาหารรสเผ็ดทุกคนโดยวิธีการตามหลักการนี้คุณสามารถทำได้และแม้กระทั่ง

คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับงานนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเกาหลีด้วยจะดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทานประมาณ 1 ช้อนชา

แต่สำหรับน้ำดองมีดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก - อร่อยมากในขวด

ฉันคิดว่าเมื่อฤดูใบไม้ร่วงอยู่ในสนามเราพร้อมสำหรับทุกอย่างเพื่อไม่ให้ผักสูญเปล่าและเริ่มคิดและคิด แล้วความคิดทุกประเภทก็เกิดขึ้น เช่น วิธีการรวมองค์ประกอบหลายอย่างเข้าเป็นหนึ่งเดียว ทำไมจะไม่ล่ะ. ดูว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและสง่างามออกมาจากพริกหวานกับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นอย่างไร กระทืบเพื่อสุขภาพ!

เสริมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณ และยังให้บริการในงานเลี้ยงหรือที่

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างและเช็ดผักทั้งหมดด้วยกระดาษชำระ ปล่อยพริกหยวกออกจากแกนและก้าน ปอกแครอท และหั่นผักทั้งหมดเป็นแท่งบาง ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตอนนี้ดูแลน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจากพืช นำส่วนผสมนี้ไปต้มเดือดเทน้ำส้มสายชู

3. ตอนนี้นวดผักทั้งหมดด้วยมือของคุณในชาม

4. จากนั้นโอนมวลผักไปยังขวดที่สะอาด และแทมเบาๆเพื่อให้แน่น ผักกาดหอมออกมา 1.5 ลิตร เทน้ำดองร้อนบนชามแต่ละใบ ปิดฝาพลาสติกให้เย็น แล้ววางบนหิ้งกลางในตู้เย็น

อีกหนึ่งเคล็ดลับ! ทางที่ดีควรเตรียมตั้งแต่เมื่อวานและในตอนเช้าคุณสามารถลิ้มรสได้แล้ว

4. ออกมาสวยและที่สำคัญจานนี้ฉ่ำและหอมมาก สมาชิกในครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!

ผักกาดดองเกาหลี

ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อสองสามปีที่แล้วและอาจเป็นทศวรรษที่ผ่านมา การหมักหรือดองกะหล่ำปลีเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาพูด ไม่มีอะไรหยุดนิ่ง ก่อนหน้านี้ผู้คนเก็บเกี่ยวผักในอ่างหรือถัง และตอนนี้ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก ฉันไม่รู้ว่าใคร แต่มีพ่อครัวคนหนึ่งที่อาจจะฉลาดขึ้นด้วยการให้บริการที่ฟุ่มเฟือยเพื่อที่จะโดดเด่นท่ามกลางฝูงชน เรารับและนำประสบการณ์นี้มาใช้

ใครจะคิด แต่สูตรเฉพาะของเกาหลีนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซีย เพราะเราทุกคนชอบอาหารรสจัด ท้ายที่สุดพวกเขาทั้งหมดกระตุ้นความอยากอาหารและให้พลังงานเพิ่มขึ้น

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีด้วยเครื่องตัดผัก และเทเกลือและน้ำตาลลงไปโดยตรง เริ่มกดด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น

ขับแครอทผ่านที่ขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี บีบกระเทียมด้วยการกด คน.

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนมีควันไฟอ่อน จากนั้นใส่พริกไทยป่นแดงและผักชี คลุกด้วยช้อน และปล่อยให้เจาะ 5-10 วินาที

3. จากนั้นเทน้ำมันนี้ลงบนแครอท ผัดกับช้อนโต๊ะ และเพิ่มแครอทและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี คน.

4. ปิดฝาจานแล้วกดทิ้งไว้ในห้องอุ่น 10-12 ชั่วโมง แล้วเก็บในตู้เย็นและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

5. อร่อยแบบนี้ออกมา หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน สนุก!

กะหล่ำปลีดองเย็นกรุบกรอบ

อย่างที่คุณเห็นสูตรก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่ใช้น้ำดองร้อนสำหรับกะหล่ำปลี แต่ในสูตรนี้เราจะใช้สูตรเย็น ผลที่ได้คืออร่อย มีความเผ็ดเล็กน้อย และยังมีรสกระเทียมอีกด้วย

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นทำน้ำดองใช้น้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ในกระทะจากนั้นใช้น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและใบกระวานสองใบ สำหรับโน้ตที่มีเสน่ห์ ให้ใส่กานพลูและพริกไทยสองประเภท ออลสไปซ์และถั่วดำ ต้มยานี้และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

2. สับกะหล่ำปลีแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดเกาหลี สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมทุกอย่าง

ถ้ากะหล่ำปลีเคี้ยวหนึบ ให้จำไว้ด้วยมือจนกว่าน้ำจะไหลออกมา

3. ตอนนี้เทกะหล่ำปลีลงในชามด้วยน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน วางเครื่องกดและปล่อยให้มันยืนในตำแหน่งนี้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปผักก็จะปักหลักตามที่ควรจะเป็น สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถถ่ายโอนไปยังขวดโหลหรือเก็บไว้ในหม้อ

4. กินได้ 1 ชม. แต่รอ 1 วันดีกว่า ประดับด้วยหัวหอมสีเขียว นี่คืออาหารว่างที่มีวิตามินที่มีรสหวานและเปรี้ยวปานกลาง มีประสบการณ์ที่ดี!

กะหล่ำปลีดองใต้ฝาเหล็ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรง่ายๆ? ถ้าอย่างนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ฉันต้องการแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นขี้เลื่อยอย่างน่าเบื่อเป็นเวลาหลายชั่วโมง และจะใช้มีดก็เพียงพอแล้วเพราะผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณกระจายตารางวันหยุดของคุณและทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากนี้ ยังสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย และในฤดูหนาว คุณสามารถนำออกมาลองใช้ได้

ในฤดูหนาว คุณไม่สามารถดึงสลัดนี้ด้วยหูได้ อ่าฮะ ดังนั้นไปทำงาน

เราจะต้อง:

สำหรับ 4 กระป๋อง 3 ลิตร:

• หัวกะหล่ำปลี - เพียงพอสำหรับโถ
• กระเทียม - หัว
• พริกหวานบัลแกเรีย - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง 2 ลิตร:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กานพลู - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อให้พอดีกับขวดขนาดสามลิตร แครอทสามารถตัดเป็นวงกลมหรือแท่งไม้ได้ด้วยวิธีใดก็ได้เช่นเดียวกับหลอด พริกไทยบัลแกเรียไม่ได้สับละเอียด แต่ผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เธอรู้รึเปล่า? พริกและแอปเปิ้ลร้อนจะนำมาซึ่งความแปลก

ดังนั้น สุ่มโยนผักทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

2. ทำน้ำดองเทน้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กานพลู พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำส้มสายชู 9% แล้วต้ม ปิดกระทะทันทีและเทน้ำเกลือนี้ลงไปที่ด้านบนสุดของโถ

3. ปิดด้วยฝาครอบโลหะใต้กุญแจพิเศษ ทิ้งช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วนำไปใส่ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องเย็นสำหรับจัดเก็บ

กะหล่ำปลีหวานรสเผ็ดใส่หัวบีทและกระเทียม

ฉันยังต้องการให้คุณเพิ่มการดองบีทรูทรุ่นที่น่าสนใจและผิดปกติลงในคอลเล็กชันของคุณ ท้ายที่สุดมันเป็นผักที่ให้รสชาติที่ผิดปกติและยังทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยสวยงามยิ่งขึ้น ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีจะกลายเป็นสีม่วง และแครอทจะทำให้จานนี้หวานขึ้น โดยทั่วไปแล้วนักชิมยังคงเหมือนเดิม

อันที่จริงสูตรนี้หมายถึงอาหารจอร์เจีย เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติมในครั้งต่อไปในบทความแยกต่างหาก และตอนนี้ฉันเสนอให้นำสิ่งนี้ไปให้บริการ

เราจะต้อง:

สำหรับโถขนาด 1 ลิตร:

• หัวผักกาดขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 0.7 กก.
• เกลือป่นหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 750 มล
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 10 กานพลู
• พริกป่นแดง - หยิก

คุณสามารถใช้โถขนาด 2 และ 3 ลิตร แล้วเพิ่มส่วนผสมในสัดส่วนที่เหมาะสม

ขั้นตอน:

1. ปอกหัวบีทและแครอทออกจากผิว ล้างในน้ำก่อน จากนั้นสับทุกอย่างบีทรูทเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอมและควรหั่นแครอทเป็นอาทิตย์

2. สับกะหล่ำปลีเป็นผ้าขี้ริ้วนั่นคือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใดก็ได้

3. จากนั้นเริ่มวางซ้อนในโถขนาด 1 ลิตร และคุณต้องทำเป็นชั้นๆ ใส่หัวหอมที่ด้านล่างหลังจากกะหล่ำปลี, หัวบีท, กะหล่ำปลีอีกครั้งและชั้นสุดท้าย - แครอท

3. ตอนนี้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีสไลด์ขนาดใหญ่อยู่ด้านบนพร้อมกับพริกแดงหนึ่งหยิบมือแล้วเติมด้วยน้ำเปล่าต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นถึง 40 องศา

ใส่ฝาครอบ capron แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน แล้วเอาตัวอย่างครับท่านสุภาพบุรุษ ดูงดงามเพียง

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้ว" กับแตงกวา

คุณต้องการที่จะทำคู่ผักหรือทริโอ? เหตุใดจึงไม่รวมมะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีในขวดเดียวในทันที มันจะดูดีและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก

มันน่าสนใจ! บรรพบุรุษของเราเรียกกะหล่ำปลีสามขนมปัง ดังนั้นอย่าทำลายประเพณี

สลัดนี้เรียกกันว่า Kuban ซึ่งได้รับการทดสอบมาหลายสิบปีแล้ว และอีกอย่างความพิเศษของอาหารจานนี้คือปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีกระเทียม

เราจะต้อง:

สำหรับ 5 ลิตร - ผัก 1 ต่อ 1 นั่นคือ:

• แครอท - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• พริกไทยดำ - 18 ชิ้น
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงและมะเขือเทศในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ดังแสดงในภาพนี้

2. สับกะหล่ำปลีและเติมน้ำตาลทันทีแล้วตามด้วยเกลือ (ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) เริ่มนวดด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา

สับหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวง แต่ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น รวมผักทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาลและเกลือ คน. ถัดไปเพิ่มใบกระวานและพริกไทย + น้ำส้มสายชู 50 มล. ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย

3. ปล่อยให้สลัดหมักไว้ คุณจะเห็นน้ำผลไม้ในหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ได้แล้ว แต่ถ้าคุณจะทำในฤดูหนาว ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลือ 100 มล. แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 นาที

5. บิดฝาปิด พลิกกลับด้านโดยปิดฝา ใส่เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วปล่อยให้เหยือกเย็น และหลังจาก 24 ชั่วโมงก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม ผลที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน สนุก!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

และอีกอย่างที่พิเศษเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง คือ กะหล่ำปลีม้วน หรือจะเรียกว่าม้วนอะไรก็ได้ตามใจชอบ ไม่มีอะไรยาก แต่นักชิมดูสวยงามเกินจริง ใช้เป็นอาหารว่างพร้อมทานในงานสำคัญใดๆ ค้นหารายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้

นี่คือสลัดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่คัดสรรมาอย่างดีในวันนี้ ฉันพยายามค้นหาสูตรกะหล่ำปลีดองที่เร็วที่สุดสำหรับคุณ หวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา เจอกันที่หน้างานครับ

สวัสดี สวัสดี สวัสดี. วันนี้เราจะมาพูดถึงกะหล่ำปลีขาวกันอีกครั้ง ผักนี้มีประโยชน์มากและมีชุดของวิตามินดังต่อไปนี้: แคลเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน ฟอสฟอรัส วิตามิน P, K, U, C แน่นอนในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงควรกินผลไม้สดทำให้แตกต่างกัน . แต่ในฤดูหนาวมันไม่ง่ายเลยที่จะหาหัวกะหล่ำปลีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่เพียงแต่ต้องกินกะหล่ำปลีสดเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตด้วย

มีหลายวิธีในการจัดเก็บผักนี้ แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการดอง ในบทความนี้ฉันต้องการเสนอสูตรกะหล่ำปลีดอง เทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถใช้ความร้อนน้อยที่สุดและในรูปแบบนี้ขนมจะมีกรดน้อยกว่าแป้งเปรี้ยว

เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมนี้สามารถทำหน้าที่เป็นสลัดแยกต่างหากหรือน้ำสลัดสำหรับซุปกะหล่ำปลีและ Borscht รวมถึงส่วนผสมหลักสำหรับสลัด

มีสูตรกะหล่ำปลีดองมากกว่ากะหล่ำปลีดอง เลือกตามรสนิยมของคุณ เผ็ด เผ็ด หรือหวาน เทคนิคการทำอาหารนั้นง่ายมาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้

กระบวนการดองใช้เวลาน้อยกว่าการดอง ดังนั้นการเตรียมอาหารแสนอร่อยจึงสามารถลิ้มรสได้ภายในสองสามวันหลังจากการเตรียม

ในการเตรียมของว่าง คุณสามารถใช้ผักหลายชนิดรวมทั้งเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีแครอทและกระเทียม รวมทั้งเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผักน้อย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 15 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. คุณจะต้องใช้ส้อมที่ดีและใหญ่ นำใบที่ไม่ดีออกจากมันแล้วล้างออก จากนั้นสับใบพับลงในภาชนะลึก อ่างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

3. ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือและพริกไทยป่น

4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานพริกไทยและกานพลู นำส่วนผสมไปต้มและต้มเป็นเวลา 3 นาที

6. จากนั้นใส่สลัดของเราพร้อมกับน้ำดองในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

7. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวลงก็จะพร้อมใช้งาน และเพื่อเป็นการถนอมขนมไว้ใช้ในอนาคต ให้ปิดฝาเป็นไนลอนแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษมักจะออกมากรอบและมีกลิ่นหอม ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้เป็นไส้ในพายได้ แม้ว่าฉันคิดว่าคุณกินมันอย่างมีความสุขแล้ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 6-7 กก.
• แครอท - 10 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (กับ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับหมักและ 4 สำหรับกะหล่ำปลี);
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดหัวผักกาดขาวจากใบด้านบนแล้วสับด้วยเครื่องขูดพิเศษหรือมีดคม

2. ปอกและล้างแครอท ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ

3. ตอนนี้เชื่อมต่อผักเข้าด้วยกันใส่เกลือและเมล็ดผักชีฝรั่ง ผสมมวลด้วยมือของคุณแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้ คลุมด้วยจานแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

4. หลังจาก 2 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำจากกระทะลงในภาชนะอื่น จากนั้นเราจะปรุงน้ำดอง เราต้องการ 1.5 ลิตร ดังนั้นหากน้ำผลไม้น้อยลงให้เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ถัดไปเพิ่มเกลือและน้ำตาล ใส่น้ำดองลงในกองไฟแล้วนำไปต้มและเมื่อของเหลวเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

5. ปิดไฟและเตรียมเหยือกอย่างรวดเร็ว ล้างให้สะอาดแล้วใส่เครื่องเทศที่ด้านล่าง จากนั้นห่อกะหล่ำปลีกับแครอทให้แน่นแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อขวดโหล (1 ลิตร - 30 นาที; 0.5 ลิตร - 20 นาที)

วางผ้าชาที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ไหระเบิด

6. จากนั้นม้วนชิ้นแก้วขึ้นแล้วพลิกลงบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีอร่อยกับหัวบีท: สูตรทำอาหารในขวด

ตอนนี้ฉันเสนอให้ปิดขวดสองใบให้คุณโดยใช้สูตรภาพถ่ายที่อธิบายไว้ด้านล่าง อาหารเรียกน้ำย่อยได้มาจากภาษาเกาหลี เนื่องจากมีการเพิ่มกระเทียมพริกไทยและหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีให้แห้ง นำใบด้านบนและใบที่เสียหายออก ถัดไปสับผลไม้อย่างประณีต แครอทและหัวบีทต้องปอกเปลือกก่อน จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ตอนนี้ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใส่ในขวดที่สะอาด

4. และทันทีที่ของเหลวเดือดให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา เทน้ำดองร้อนบนผักในขวด ทิ้งช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทพร้อมปิดฝาขวดโหล

6. จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 24 ชม. หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถเสิร์ฟขนมกรุบกรอบที่โต๊ะหรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพิ่มเติม

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

บ่อยครั้งที่กรดอะซิติลซาลิไซลิกถูกใช้เป็นเบสที่เป็นกรดสำหรับน้ำเกลือ มีคนคิดว่ามันเป็นอันตรายและในทางกลับกันบางคนเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดอง ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องพยายามแล้วโต้เถียง

ฉันนำวิธีการอนุรักษ์มาให้คุณทราบ นอกจากนี้เรายังจะดองหัวขาวเพียงหัวเดียว แต่ยังใส่พริกไทยผักชีฝรั่งมะเขือเทศและกระเทียมในขวด

วิธีทำกะหล่ำปลีอร่อยในขวด 3 ลิตร

นี่เป็นอีกวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารด้วยมะรุม คุณชอบชุดค่าผสมนี้อย่างไร? ฉันยังไม่ได้ลอง แต่ฉันคิดว่าฉันจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว- 1 หัว;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• พืชชนิดหนึ่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กานพลู ใบกระวาน พริกไทย- รสชาติ;
• น้ำมันพืช- 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. นำหัวกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. ปอกเปลือกและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี

3. ปอกรากมะรุม แล้วลองตัดเป็นเส้นบางๆ

4. รวมกะหล่ำปลี แครอท และมะรุมลงในชามใบใหญ่ สำหรับพวกเขาให้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งผ่านการกดกระเทียม

5. ตอนนี้พริกไทยส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

6. ถัดไปเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทน้ำมันพืช ใส่ใบกระวาน กานพลู และพริกไทย จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ ต้มส่วนผสมนี้ประมาณ 2-3 นาทีเติมน้ำส้มสายชู

7. จากนั้นเทน้ำเกลือร้อนลงบนส่วนผสมผักของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

8. แบ่งผักด้วยน้ำเกลือลงในขวดที่สะอาด หากคุณมีน้ำเกลือเหลืออย่าทิ้ง เนื่องจากหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง กะหล่ำปลีในขวดโหลจะดูดซับน้ำดอง ดังนั้นจึงต้องเติม จากนั้นปิดฝาขวดโหลและเก็บในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับหน้าหนาวตามสูตรง่ายๆ

นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วบ่อยครั้งที่แม่บ้านหลายคนเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว อาหารเรียกน้ำย่อยคุ้มค่ากับความสนใจของคุณ อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น (เปรี้ยวหวาน);
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบที่ไม่ดีออกจากหัวแล้วสับผลไม้ให้ละเอียด

2. ปอกและล้างแครอทและหัวบีท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลควรขูดด้วย แต่ปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วสับด้วยมีดหรือกดกระเทียม

3. รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ

4. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นนำของเหลวไปต้มแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่ใบกระวานและพริกไทยผสม

5. เทน้ำดองร้อนบนส่วนผสมผักของเรา

คุณสามารถดองกะหล่ำปลีกับผักในภาชนะขนาดใหญ่หรือในขวดทันที

หากคุณดองในขวดทันทีให้ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น หากทำตามขั้นตอนในภาชนะอื่นหลังจากเย็นตัวแล้วให้โอนสลัดไปยังขวดที่สะอาดแล้วเติมน้ำดองที่เหลือ แล้วปิดฝาเก็บไว้ด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดองกะหล่ำปลีในขวดเหมือนสลัด

กะหล่ำปลีดองพริกหยวก

และถ้าสลัดเข้ากันได้ดีกับพริกร้อน ทำไมไม่ลองใส่พริกหวานลงในขวดโหลล่ะ ฉันคิดว่านี่เป็นความคิดที่ดีและมีอาหารหลากหลาย!

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 3 ลิตร:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 7.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกใบด้านบนออกจากหัวแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด

2. เทเกลือ 1 ช้อนชาลงในผักแล้วถูใบสับด้วยมือของคุณ

3. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังกะหล่ำปลี

4. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงบางครึ่ง ส่งไปยังผักสับอื่นๆ

5. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และยังส่งให้ผัก

5. เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย

6. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันผสมเนื้อหา ตอนนี้โอนผักเพื่อล้างขวด

7. ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ช่องว่างในตู้เย็น หลังจากสามวันของว่างก็พร้อมรับประทาน หรือเก็บเอาไว้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองกะหล่ำปลีต้น

หลายคนคิดว่าผักต้นพันธุ์ไม่เหมาะกับการดอง แม้จะเข้ากันได้ดี แต่ก็หมักได้เร็วยิ่งขึ้น อย่าใช้หัวกะหล่ำปลีที่แตกพวกมันไม่เหมาะมากสำหรับการปรุงอาหารเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีต้นสด - 1 กก.
• แครอท - 5-7 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 125 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.;
• น้ำตาล - 125 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนไปยังจานขนาดใหญ่

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทใต้น้ำไหล ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

4. รวมส่วนผสมที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันและจำด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแตงกวาสดหั่นบาง ๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้ เขาจะไม่ซ้ำซากจำเจ!

5. ต่อไป เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำสะอาด 0.5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันลงไป ผัดเนื้อหาและใส่ไฟ นำน้ำเกลือไปต้มและคนตลอดเวลาเพื่อละลายเกลือและน้ำตาล

6. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผัดของเหลว

7. เทผักของเรากับน้ำเกลือที่ได้ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

8. หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

9. ม้วนภาชนะด้วยฝาเหล็ก เก็บช่องว่างในที่เย็นและมืด

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวด้วยชิ้นกับน้ำส้มสายชู

จำไว้ว่าในโพสต์ก่อนหน้านี้เราได้ดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขาวสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นคุณสามารถดองผักด้วยวิธีนี้ได้ คุณต้องการขวดดังกล่าวหรือไม่? ดังนั้นสูตรต่อไปจึงเหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ส้อมสีขาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม;
• พริกไทยดำ, ยี่หร่า, กานพลู, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากหัว ผ่าก้านแล้วหั่นผักเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

2. ตอนนี้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มน้ำดองจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด จากนั้นใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน ยี่หร่า กานพลู คุณยังสามารถเพิ่มจูนิเปอร์เบอร์รี่ได้อีกด้วย ต้มส่วนผสม 1-2 นาที

4. จากนั้นปอกกระเทียมแล้วผ่ากานพลูเป็นสามชิ้น ใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นลงในกะหล่ำปลีแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อน

5. ผสมสลัดให้ละเอียด ปล่อยให้เย็นสนิท

6. และเมื่อผักเย็นแล้วให้ติดตั้งจานพร้อมถาด ใส่ช่องว่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. จากนั้นเกลี่ยอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ใส่กลับในตู้เย็นค้างคืน หลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถรับประทานสลัดได้

เรามาถึงข้อสรุปเชิงตรรกะ แม้ว่าเราจะพูดถึงกะหล่ำปลีในฉบับใหม่ต่อไป ท้ายที่สุดสูตรสำหรับช่องว่างหัวขาวสำหรับฤดูหนาวไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ดังนั้นคอยติดตามบทความใหม่และเยี่ยมชมบ่อยๆ! อย่าลืมให้คะแนนและแชร์บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย