เราเตรียมวอดก้าโป๊ยกั๊กหรือทิงเจอร์ สูตรสำหรับทำทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่บ้าน

โป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่มนุษย์รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ กลิ่นของน้ำมันหอมระเหยและรสฝาดไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ ความประหลาดใจนี้ดึงดูดบางคนขับไล่คนอื่น แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สนใจมัน

สูตรสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้โป๊ยกั๊กเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มทาร์ตได้เตรียมทิงเจอร์โป๊ยกั๊กสีเหลืองขาวตามเครื่องเทศ เครื่องดื่มโปรดของจักรพรรดิปีเตอร์มหาราช ด้วยความหลากหลายของแอลกอฮอล์ในเวลานั้น เขายังคงยึดมั่นในความเชื่อและประเพณีของเขาจนกระทั่งเสียชีวิต

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กหรือเรียกง่ายๆ ว่า "โป๊ยกั๊ก" มีให้เฉพาะคนที่ร่ำรวยเท่านั้น เนื่องจากในสมัยก่อนเครื่องเทศและเครื่องเทศมีราคาแพงมาก อย่างไรก็ตาม เวลาผ่านไป ทิงเจอร์ก็พร้อมสำหรับปรุงอาหารที่บ้าน

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดหลายคนสงสัยว่าจะทำทิงเจอร์โป๊ยกั๊กได้อย่างไร? คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย: ในยุคของเรา ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ทุกที่และราคาก็ไม่แพงมาก แค่เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณก็เพียงพอแล้ว

มันคุ้มค่าที่จะแยกแยะวอดก้าโป๊ยกั๊กจากทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก แม้จะมีความคล้ายคลึงกันอย่างน่าทึ่ง แต่ก็ยังเป็นสองสูตรที่แตกต่างกัน เป็นไปได้ที่จะระบุความแตกต่างด้วยการตรวจสอบอย่างละเอียดและละเอียดเท่านั้น

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบคลาสสิก

วิธีที่ธรรมดาที่สุดและราคาไม่แพง ทำอาหารโป๊ยกั๊ก ทิงเจอร์. มันจะดูแลเวลาและความรักในการปรุงรส

ในการเตรียมเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฐานแอลกอฮอล์ - 1.5 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก - 6 ดาว;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นเป็นฐานแอลกอฮอล์ได้ โป๊ยกั๊กเข้ากันได้ดีกับวอดก้าเจือจางแอลกอฮอล์ 40-50 องศาแสงจันทร์บริสุทธิ์ ไม่ควรใช้ไวน์ คอนญัก สุรา สุรา หรือแอลกอฮอล์อื่นใด

อย่างไรก็ตามมันเป็นโป๊ยกั๊กแสงจันทร์ที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแสงจันทร์นั้นมีเฉดสีที่หลากหลาย

เมื่อเลือกฐานที่มีแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถดำเนินการหลัก:

1. ต้องใส่โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า และโป๊ยกั๊กในภาชนะแล้วราดด้วยฐานรอง
2. ต้องวางภาชนะในที่มืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตอุณหภูมิห้องและอย่าลืมเขย่าภาชนะเป็นระยะ
4. เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ภาชนะจะถูกเปิด และเนื้อหาจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและชั้นของสำลี
5. เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มเกือบพร้อม (เพื่อลิ้มรส)
6. Anisovka เกือบจะพร้อมแล้ว - ยังคงทนต่อการดื่มในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

การชิมทิงเจอร์จะสร้างความประทับใจให้กับมือสมัครเล่น โป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมที่ชุ่มชื่น รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย และรสที่ค้างอยู่ในคอยาวนานและไม่สร้างความรำคาญ

สูตรเผ็ดสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ชื่อของสูตรพูดสำหรับตัวเอง วอดก้าโป๊ยกั๊กรสเผ็ดนั้นแตกต่างจากวอดก้าเล็กน้อยในแง่ของส่วนผสมและวิธีการเตรียม เฉพาะวอดก้าคุณภาพสูงสุดเท่านั้นที่ใช้เป็นพื้นฐาน

โป๊ยกั๊กประกอบด้วยส่วนผสมที่โดดเด่นไม่แพ้กัน:

• แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก - 7 กรัม
• ยี่หร่า - 15 กรัม
• รากขิงสด - 3 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.5 ลิตร

ในการผลิตวอดก้าโป๊ยกั๊ก คุณจะต้องมีความรู้ในด้านการผลิตเบียร์ที่บ้าน เช่นเดียวกับการมีอยู่ของแสงจันทร์ ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้อง:

1. เครื่องเทศที่รวบรวมเข้าด้วยกันจะอยู่ในขวดแก้วเทวอดก้า ปิดภาชนะอย่างระมัดระวังและนำออกเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งในที่มืดเพื่อแช่
2. ในเวลาที่กำหนดเนื้อหาของภาชนะบรรจุจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและชั้นของสำลี เติมน้ำเพื่อลดความแรงลง 16-20 องศา
3. ของเหลวที่ได้จะต้องถูกกลั่นในแสงจันทร์ การแยกผลิตภัณฑ์ออกเป็นเศษส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก ในกรณีนี้อย่าลืมเก็บ 35 มล. แรกที่ทางออก "pervak" ที่รู้จักกันดีนั้นเป็นอันตรายมากและไม่สามารถชิมได้
4. ต่อไป การเลือกตัวหลักของเครื่องดื่มจะเกิดขึ้นซึ่งจะสิ้นสุดลงเมื่อความแรงของการกลั่นลดลงต่ำกว่า 40 องศา
5. ผลลัพธ์ควรเป็นวอดก้าโป๊ยกั๊กรสเผ็ดในปริมาณประมาณ 650 มล.
6. ในขั้นตอนสุดท้ายจำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มที่เกือบเสร็จแล้วด้วยน้ำให้มีความเข้มข้นที่ยอมรับได้ 40-42 องศา

วอดก้าโป๊ยกั๊กรสเผ็ดนั้นแตกต่างจากทิงเจอร์ในรสชาติที่เด่นชัดกว่าเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จทำให้กลิ่นหอมลึกลับเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอคือโป๊ยกั๊กที่เด่นชัดตามปกติ

สูตรที่มีมายาวนานสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ Anisovaya เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมในช่วงเวลาของ Pushkin, Ostrovsky และ Turgenev

ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งของเมล็ดโป๊ยกั๊ก, ผิวส้มและยี่หร่ามีความโดดเด่นด้วยกลิ่นเผ็ดร้อนและรสที่ค้างอยู่ในคออันเป็นเอกลักษณ์ขอบคุณที่มันครอบครองช่องในประวัติศาสตร์ตลอดกาลและมีผู้ชื่นชมมาจนถึงทุกวันนี้

ประเภทของวอดก้าโป๊ยกั๊ก ได้แก่ เครื่องดื่มเช่น วอดก้า อูโซ หาว และอะรัคจากตะวันออกกลาง

ประโยชน์และอันตรายของโป๊ยกั๊กและทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับมัน

โป๊ยกั๊กเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปแบบของการแช่และยาต้มในยาพื้นบ้าน ได้รับชื่อเสียงเช่นนี้เนื่องจากน้ำมันหอมระเหย กรด แคมฟีน และไดพินทีนในส่วนประกอบของเมล็ดพืช เพิ่มใบโป๊ยกั๊กสดลงในสลัดซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและช่วยแก้อาการปวดท้อง สีเขียวทำให้อาหารมีรสเผ็ดหวาน

โป๊ยกั๊กมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและยาแก้ปวด ช่วยลดระดับของกระบวนการอักเสบเนื่องจากใช้สำหรับโรคของกระเพาะอาหาร ลำไส้ และการอักเสบของอวัยวะภายใน พืชช่วยลดระดับความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งจะทำให้การทำงานของตับและตับอ่อนเป็นปกติ

เป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ จึงใช้รักษาโรคของระบบประสาท บรรเทาความเครียดและทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กในวอดก้ามีผลดีต่อหัวใจ ระบบประสาท และทางเดินปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคผิวหนังโดยการถู ในเวลาเดียวกันทุกคนสามารถปรุงอาหารด้วยโป๊ยกั๊กได้แม้ไม่มีทักษะพิเศษ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เมล็ดโป๊ยกั๊ก 40 กรัมเทวอดก้าหนึ่งแก้ว (ประมาณ 250 มล.) แล้วยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้ทิงเจอร์ 25 หยดวันละ 3 ครั้ง เมื่อใช้เป็นประจำ อัตราการเต้นของหัวใจจะกลับสู่ปกติ ความเครียดและความตึงเครียดจะหมดไป และการไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้น

โปรดทราบว่าไม่ควรใช้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กติดต่อกันเกิน 7 วัน ระหว่างหลักสูตรการรับเงินรายสัปดาห์คุณต้องหยุดพักหนึ่งสัปดาห์ หญิงตั้งครรภ์และผู้ที่มีโรคเรื้อรังเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรงดรับประทานโป๊ยกั๊ก

อย่าถูทิงเจอร์ลงบนผิวหนังหากมีสิวหรือสิวบนผิวหนังชั้นนอก ที่สัญญาณแรกของการแพ้บนผิวหนังคุณควรหยุดรับประทานโดยไม่ทำให้สถานการณ์แย่ลง

สูตรทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบคลาสสิก

ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ มีเพียงส่วนผสมที่มีอยู่จำนวนหนึ่งและความอดทนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กสำหรับทำอาหารที่บ้านในเวอร์ชั่นคลาสสิกนั้นง่ายมาก ประกอบด้วยเมล็ดโป๊ยกั๊ก ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก วอดก้าหรือแสงจันทร์ และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อให้ได้โป๊ยกั๊ก สมุนไพรจะถูกเพิ่มลงในภาชนะแก้วตามสัดส่วน: 1 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา ยี่หร่าและโป๊ยกั๊ก 1-2 ฝัก ทั้งหมดนี้เทลงในวอดก้า 500 มล. หรือแสงจันทร์ 40% และปิดฝาให้แน่น

ภาชนะจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เขย่าภาชนะอย่างแรงเป็นระยะ เมื่อสิ้นสุดระยะเวลา เครื่องดื่มที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือสำลีหนาทึบ เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เขย่าจานที่มีของเหลวให้ทั่วอีกครั้ง แสงจันทร์สีเหลืองมีอายุอีกวันในห้องมืดหลังจากนั้นทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งาน

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

เช่นเดียวกับสุราอื่นๆ ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กและอื่นๆ ที่ทำจากพืชมีสูตรและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน รวมถึงที่ใช้บ่อยที่สุดในการชงที่บ้าน

วอดก้าโป๊ยกั๊กนั้นแตกต่างจากยาที่ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อป้องกัน วอดก้าโป๊ยกั๊กถูกกลั่นซ้ำหลายครั้ง ทำให้รสชาติของมันอ่อนลง

ก่อนทำวอดก้าโป๊ยกั๊กคุณต้องเตรียมวอดก้าเองหรือแสงจันทร์ 40-45% ความแรง, เมล็ดโป๊ยกั๊ก 20 กรัม, โป๊ยกั๊ก 5 กรัม, ยี่หร่า 10 กรัม, อบเชย 2 กรัมและรากขิงสด - 2 กรัม

เครื่องเทศทั้งหมดใส่ในขวดที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์และปิดฝาให้แน่นเพื่อใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 10 วันในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่งหนาและเจือจางด้วยน้ำให้มีความเข้มข้น 20% หลังจากนั้นจะถูกกลั่นแบ่งเป็นส่วน ๆ เก็บ 30 มล. แรกแยกกัน ไม่ควรดื่ม ปริมาณของเครื่องดื่มสะสมจนความแรงของการกลั่นลดลงต่ำกว่า 40% แอลกอฮอล์ที่เหลือก็ไม่ได้ถูกบริโภคเช่นกัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือวอดก้าโฮมเมดใส่โป๊ยกั๊กสีน้ำนมและแอลกอฮอล์ 55% พร้อมรสหวานเล็กน้อย

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับผักชีฝรั่ง

จากตัวเลือกยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มักใช้ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมกับแสงจันทร์กับผักชีฝรั่งซึ่งรสชาติเข้ากันได้ดีกับยาชูกำลัง

ในการเตรียมคุณต้องหักโป๊ยกั๊ก 1-2 ดวง ผสมธัญพืชรสเผ็ดกับเครื่องเทศที่เหลือ (เมล็ดโป๊ยกั๊ก 4 กรัม ยี่หร่า 0.5 กรัม ผักชี 0.5 กรัม เมล็ดผักชีลาว 0.5 กรัม) แล้วบดในครกเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้กับแสงจันทร์หรือวอดก้า 3 ลิตรแล้วยืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์โดยเขย่าเป็นครั้งคราว

จากนั้นทิงเจอร์ของโป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กจะถูกกรองผ่านผ้าโปร่ง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ของเหลวจะถูกบรรจุขวดและผสมเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งวัน หลังจากนั้นทิงเจอร์ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

วิธีดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊ก

ทุกวันนี้ มีการใช้วอดก้าโป๊ยกั๊กแบบดั้งเดิม 3 วิธี ซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศต่างๆ

ตามข้อแรก ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแสงจันทร์จะเมาในรูปแบบบริสุทธิ์แช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น เสิร์ฟแอลกอฮอล์ในแก้วทรงสูงขนาดเล็กก้นหนา ปริมาณ 50-100 มล. มันเหมือนกับการดื่มวอดก้าของรัสเซีย

วิธีดั้งเดิมที่สองเชิญชวนให้นักเลงเพิ่มน้ำแข็งลงในเครื่องดื่มเพื่อขยายรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมและยืดอายุผลกระทบ

วิธีที่สามเหมาะสำหรับผู้ที่ทนได้ยากหรือไม่ชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ มันเกี่ยวข้องกับการเจือจางวอดก้าโป๊ยกั๊กกับน้ำแข็ง วิธีนี้จะทำให้ความฝาดของแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูงลดลง ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้เจริญอาหารได้ดีและบ่งบอกถึงของว่าง ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คืออาหารทะเลหรือสลัด อย่างไรก็ตามไม่มีใครมีสิทธิ์ห้ามการผสมเครื่องดื่มนี้กับการทำอาหารง่ายๆ ที่บ้าน: ผัก พาสต้า ข้าว

วิธีการดื่มและสิ่งที่จะกินวอดก้าโป๊ยกั๊กทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง กฎเดียวในการใช้งานที่ควรปฏิบัติตามคือความรู้สึกสบายและความสุขจากกระบวนการ

Aniseed vodka ถือเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมของชาวรัสเซียมานานแล้ว สูตรของเธอได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

คุณสมบัติการใช้งาน

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถดื่มได้และใช่ ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังรู้จักสูตรวอดก้าโป๊ยกั๊ก ชาวอียิปต์แน่ใจว่าเครื่องดื่มนี้ช่วยรักษาได้

จนถึงปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับทำวอดก้าที่บ้านซึ่งมีโป๊ยกั๊กเป็นพื้นฐาน ส่วนแบ่งของประเทศสิงโตผลิตแอลกอฮอล์นี้เฉพาะสำหรับภูมิภาคของตน

แต่ละประเทศมีชื่อสำหรับเครื่องดื่มของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในตุรกีเรียกว่ากั้งในกรีซ - ouzo ในประเทศอาหรับ - arak

ใน Rus ' วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นแขกประจำบนโต๊ะ ตอนนี้โป๊ยกั๊กยังใช้เป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์แป้ง

อย่างไรก็ตาม การใช้งานที่สำคัญที่สุดคือการผลิตวอดก้าเป็นผลให้ความแรงของวอดก้าโป๊ยกั๊กถึง 45 องศา

ก่อนหน้านี้ใช้เป็นเครื่องดื่มที่กระตุ้นความอยากอาหาร นอกจากนี้ วอดก้าโป๊ยกั๊กยังสามารถรักษาอาการไอ หลอดลมอักเสบ ในปริมาณเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับวอดก้าโป๊ยกั๊ก

สารประกอบ:

• วอดก้าคุณภาพดีหนึ่งลิตร
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสี่ช้อนโต๊ะ
• หกดอกคาร์เนชั่น
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราบดเครื่องเทศในครก แต่ไม่ละเอียดมาก
2. เติมวอดก้าและจุกให้แน่นในขวด
3. เราใส่ทิงเจอร์เป็นเวลาห้าวันในที่มืด
4. หลังจากเวลาที่กำหนด เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
5. เทลงในทิงเจอร์และผสมให้เข้ากัน
6. เราออกจากที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งเพื่อยืนยัน

วอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้านพร้อมดื่มหลังจากรัดผ้าขาวม้า

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

หากคุณต้องการวอดก้าโป๊ยกั๊กจำนวนมาก ขอแนะนำให้เตรียมตามสูตรอื่น

สารประกอบ:

• หนึ่งในสี่ของถังแอลกอฮอล์
• เมล็ดโป๊ยกั๊กหนึ่งกำมือ
• กานพลูและอบเชยสามกรัม
• ผิวเลมอนห้ากรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำห้าแก้ว

การทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศด้วยแอลกอฮอล์แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามถึงสี่วัน
2. เรารวมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันตั้งไฟปล่อยให้เดือดสองครั้งแล้วรวมกับแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ
3. ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้จะต้องกรองผ่านผ้าขี้ริ้ว

สำหรับเครื่องดื่มที่สะอาดขึ้น เราใช้สำลีกับถ่านหินซึ่งจะต้องกระจายระหว่างชั้นของผ้ากอซหลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะแก้วปิดจุกแน่นและทิ้งไว้สองสามสัปดาห์เพื่อใส่

หลังจากเวลาผ่านไป วอดก้าโป๊ยกั๊กที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะใหม่ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มรสหวานที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและโทนสีเขียว สามารถปรุงกับเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ แต่เมล็ดโป๊ยกั๊กเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วิดีโอ: การทำวอดก้าโป๊ยกั๊ก

แม้แต่ในสมัยโบราณ วอดก้าโป๊ยกั๊กก็ถือเป็นวิธีที่สามารถจุดไฟความหลงใหลได้ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มากที่สุดคือ Ivan the Terrible ผู้เป็นที่รู้จักกันดีใน Rus 'polygamist จริงอยู่วอดก้าโป๊ยกั๊กต้องรับประทานในปริมาณไม่เกินสามสิบกรัม มิฉะนั้นเอฟเฟกต์ที่ต้องการจะไม่ทำงาน

วอดก้าโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงถึง 45 ° ทำจากเมล็ดโป๊ยกั๊ก สูตรสำหรับโป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคกลาง โป๊ยกั๊กปรากฏในรัฐรัสเซียในศตวรรษที่ 16 ราคาของเมล็ดต่ำ, โป๊ยกั๊กถูกเพิ่มในการอบ, ใช้เป็นยา เครื่องกลั่นที่บ้านมักใช้ในทิงเจอร์และวอดก้าต่าง ๆ โป๊ยกั๊กก็เป็นส่วนหนึ่งของการกัด เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องเทศกลายเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งกลิ่นหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตวอดก้า Great Peter I เองก็ยกย่องโป๊ยกั๊ก

ในการเตรียมโป๊ยกั๊กนั้นทำขนมปังแสงจันทร์เป็นครั้งแรกจากนั้นจึงใส่สมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่และรากทุกชนิด จากนั้นกลั่นเครื่องดื่มและเป็นผลให้ได้รับวอดก้าที่มีความแรง 38-45 ° โป๊ยกั๊กเมาในปริมาณเล็กน้อยในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ในสมัยของเรามีการใช้กันอย่างแพร่หลายค็อกเทลที่ใช้วอดก้าโป๊ยกั๊ก

แอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของโป๊ยกั๊กนั้นพบได้ทั่วไปในหลายประเทศทั่วโลก บรั่นดีโป๊ยกั๊กเป็นที่นิยมมากในประเทศตะวันออกกลาง - “อารักษ์”. มันถูกนำไปใช้ในความร้อนในปริมาณที่น้อย พวกเร่ร่อนทำอะรัคจากคูมิสของแม่ม้า โดยใส่โป๊ยกั๊กลงไป แล้วกลั่นมัน เป็นผลให้ได้รับเครื่องดื่มเบา ๆ ที่มีความแรง 30 องศา ในประเทศเพื่อนบ้านของตุรกี โป๊ยกั๊กถูกเรียกว่า "กั้ง". ชาวเติร์กยืนยันในเมล็ดโป๊ยกั๊ก มะเดื่อ และกุหลาบที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้น จากนั้นกลั่นยา

ในกรีซ แอลกอฮอล์บนเมล็ดโป๊ยกั๊กมีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย ที่นี่มีการทำทิงเจอร์โป๊ยกั๊กที่เข้มข้นมาก เครื่องดื่มมีชื่อ "อูโซ"- Ozu ซึ่งบางครั้งความแรงถึง 50 องศา ซึ่งแตกต่างจากไวน์ขนมปังของรัสเซีย anisovka ouzo ทำโดยการกลั่นจากกากองุ่น นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศตะวันออกต่างๆ "Ouzo" สำหรับชาวกรีกเป็นสัญลักษณ์ประจำชาติ

ทิงเจอร์ผลิตในอิตาลี "เหล้าแซมบูกา".นี่คือทิงเจอร์แบรนด์ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุด ใช้ทำค็อกเทลและเครื่องดื่ม ชาวอิตาเลียนดื่ม sambuca กับเมล็ดกาแฟ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เมล็ดกาแฟสองสามเมล็ดลงในแก้ว Sambuca แล้วจุดไฟให้แอลกอฮอล์ หลังจากเย็นลงแล้วให้ดื่ม นอกจากนี้ยังมีมูลค่า noting เครื่องดื่มฝรั่งเศสที่มีชื่อ อนิเซ็ตต์ มารี บริซาร์ด. ในฝรั่งเศส ยานี้ทำมาจากเมล็ดโป๊ยกั๊กเขียว นอกจากนั้นยังมีส่วนผสมอีก 12 ชนิดรวมอยู่ด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก

ทิงเจอร์นี้เตรียมโดยการผสมแอลกอฮอล์กับเครื่องเทศและวอดก้าโป๊ยกั๊กได้จากการกลั่น ตามสูตรนี้คุณจะได้รับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมบนแสงจันทร์ด้วยสีของชาสีเหลืองพร้อมเครื่องเทศและรสชาติที่หอมกรุ่น ในฐานะฐานแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้แสงจันทร์ วอดก้า หรือแอลกอฮอล์เจือจางได้สูงถึง 45 °

วัตถุดิบ:

• แสงจันทร์ - 1 ลิตร
• โป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• ฟรุกโตส - 0/5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในภาชนะแก้วที่เหมาะสม เทแสงจันทร์ และปิดให้เข้ากัน
2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณสองสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง หนึ่งวันต่อมาผสมยาให้เข้ากันด้วยการเขย่า
3. กรองโป๊ยกั๊กที่มีกลิ่นหอมผ่านตัวกรองผ้าฝ้าย
4. เททิงเจอร์ลงในแก้วผสมฟรุกโตสและเพิ่มปริมาตรทั้งหมดผสม
5. เทใส่ขวด ยืนดื่ม 2-3 วันก่อนดื่ม

สูตรวิดีโอ - ทิงเจอร์โป๊ยกั๊ก

วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมด

สารประกอบ:

• วอดก้า - 2l;
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 40 กรัม,
• โป๊ยกั๊ก - 8 กรัม
• ยี่หร่า - 12 กรัม
• อบเชย - 3-4 แท่ง
• ขิง - 4g.

การทำอาหาร:

1. เครื่องเทศเพดานในครกเทลงในขวดเทวอดก้า แทนที่จะใช้วอดก้า คุณสามารถใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ได้
2. ทิ้ง Baku ไว้ในที่มืดเพื่อใส่เป็นเวลา 10-12 วัน เขย่าเนื้อหาวันละสองครั้ง
3. กรองการแช่ที่มีกลิ่นหอมโดยใช้ตัวกรองผ้ากอซ จากนั้นบีบเนื้อหาของผ้ากอซ
4. เททิงเจอร์ลงในภาชนะกลั่นของแสงจันทร์แล้วกลั่นยาเล็กน้อย เลือกหัวที่ใช้พลังงานต่ำลดลง 5% ของระดับเสียงทั้งหมด ร่างกายถูกนำไปที่ความแรง 45-50 °ในลำธารด้วยพลังงานปานกลางในลำธารขนาดเล็ก จากนั้นถ้าคุณต้องการเลือกหาง
5. เจือจางกลั่นด้วยน้ำกรองถึง 45 องศาเทลงในขวด ยืนเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้วอดก้าโป๊ยกั๊กสุก หลังจากอายุมากขึ้นคุณสามารถเริ่มชิมวอดก้าโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโป๊ยกั๊กและรสหวานเล็กน้อย

สูตรสำหรับทิงเจอร์โป๊ยกั๊กกับผักชีฝรั่ง

สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทิงเจอร์ที่ยอดเยี่ยมด้วยโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม เสิร์ฟแบบแช่เย็นและเข้ากันได้ดีกับโทนิค สามารถเติมน้ำตาลหรือฟรุกโตสลงในเครื่องดื่มเพื่อลิ้มรส

สารประกอบ:

• วอดก้า แสงจันทร์ 45 ° - 3 ลิตร
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 4 กรัม
• ยี่หร่า - 0.5 กรัม
• ผักชี - 0.5 กรัม
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การผลิต:

1. ทำลายดาวโป๊ยกั๊ก, บดเครื่องเทศเบา ๆ ในครก, เทแสงจันทร์, คุณสามารถใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่เจือจางในระดับที่ต้องการในสูตร
2. ใส่ส่วนผสมเป็นเวลา 10-14 วันในที่มืด เขย่าเนื้อหาเป็นระยะ
3. กรองทิงเจอร์แยกออกจากเมล็ดเทลงในจานแก้ว พักไว้หลายวันในแก้ว

สูตรง่ายๆสำหรับทิงเจอร์ของ Petrovsky

โป๊ยกั๊กเท่านั้นที่ใช้ในเครื่องดื่ม ด้วยเหตุนี้มันจึงไม่มีรสนิยมภายนอกและเมาค่อนข้างเบา โดยมีเงื่อนไขว่าแสงจันทร์นั้นกลั่นสองครั้งทำความสะอาดสิ่งเจือปนอย่างทั่วถึง

ส่วนประกอบ:

• แสงจันทร์ 40-45% - 500 มล.
• โป๊ยกั๊ก - 12 กรัม
• น้ำ - 70 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม

วิธีการทำ:

1. โป๊ยกั๊กเทแสงจันทร์ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-14 วัน
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ.
3. ในตอนท้ายของการแช่ให้ผสมยาและน้ำเชื่อม
4. รอสองสามวันก่อนที่จะชิม

ประโยชน์และการรักษาของวอดก้าโป๊ยกั๊ก ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณย้อนหลังไปถึงหนึ่งพันปีก่อนคริสต์ศักราชช่วยรักษาโรคของระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพในฐานะยาฆ่าเชื้อ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค รับประทานวันละ 1 ช้อนโต๊ะก่อนรับประทานอาหาร ทิงเจอร์จะช่วยบรรเทาอาการตะคริวในช่วงมีประจำเดือนอย่างหนัก โดยใช้เวลา 1 ช้อนชา 3 ครั้งต่อวัน เพื่อเพิ่มการให้นมแนะนำให้ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ทิงเจอร์โป๊ยกั๊กเจือจางด้วยนมสำหรับสตรีให้นมบุตร

ข้อห้าม การแพ้ส่วนบุคคล, การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก คุณไม่สามารถดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะปลุกปั่นเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับโรคตับ

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

โป๊ยกั๊กแอลกอฮอล์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร วอดก้าใช้ในการเตรียมอาหารบางประเภทรวมถึงส่วนผสมทั่วไปสำหรับค็อกเทล วอดก้าโป๊ยกั๊กได้พิสูจน์ตัวเองในการเตรียมซุปปลาและอาหารปลาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ชาวประมงสแกนดิเนเวียในสมัยโบราณเตรียม Gravlaks จากปลาที่พวกเขาจับได้ สำหรับจานนี้ปลาของครอบครัวปลาแซลมอนที่ถูกจับได้ เธอถูกถูด้วยเครื่องเทศ เกลือ เครื่องเทศ และถูกฝังอยู่ในทราย จากนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติพวกเขาล้างมันด้วยโป๊ยกั๊ก

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของโป๊ยกั๊กสามารถทำค็อกเทลได้ พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ ส่วนผสมขั้นต่ำในสภาพครัวของพวกเขาเองจะไม่ยากที่จะปรุงอาหาร ค็อกเทล Greek Tiger มีส่วนประกอบเพียงสองอย่างคือน้ำส้มและวอดก้า ouzo ของกรีก เทน้ำผลไม้ 120 มล. และวอดก้า 30 มล. ลงในชามผสม เขย่าและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

ค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งชื่อ "อีเลียด" ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมาก ผู้หญิงคลั่งไคล้เขามาก เตรียมในเชคเกอร์ที่มีเหล้า Amaretto 60 มล. และวอดก้าโป๊ยกั๊ก 120 มล. เติมสตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

อย่างไรและกับสิ่งที่พวกเขาดื่ม

ทิงเจอร์และวอดก้าบนโป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมมากดังนั้นทุกคนจึงไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มสักแก้วในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้ เจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม ทิงเจอร์ที่ใช้โป๊ยกั๊กทั้งหมดกระตุ้นความอยากอาหารอย่างมาก ดังนั้นจึงใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารเย็นและงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์

เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กจากแก้วขนาดเล็กที่มีปริมาตร 30-50 มล. โดยปกติแล้วรูปร่างของแก้วจะถูกเลือกเป็นรูปทรงกระบอกเพื่อให้กลิ่นของเครื่องดื่ม "ตีจมูก" อาหารทะเล, ชีส, โดยเฉพาะอย่างยิ่งของแข็ง, เหมาะสำหรับเป็นของว่างเริ่มต้น หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อแอลกอฮอล์เริ่มรู้สึกตัว คุณสามารถเริ่มอาหารจานร้อนได้ สรุปแล้วหนึ่งหรือสองแก้วสำหรับของหวาน

โป๊ยกั๊กเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ฉันโปรดปราน และฉันไม่สามารถผ่านวอดก้าโป๊ยกั๊กได้ สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊กไม่ซับซ้อนมากด้วยแสงจันทร์ที่เรียบง่ายและเครื่องเทศเล็กน้อยคุณสามารถทำซ้ำที่บ้านได้ สำหรับวอดก้าที่มีกลิ่นหอมนี้ คุณสามารถใช้ทั้งแอลกอฮอล์และแสงจันทร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอดก้าโป๊ยกั๊กนั้นอร่อยด้วยการใช้แสงจันทร์จากธัญพืช ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงสองวิธีในการทำวอดก้าโป๊ยกั๊ก

สูตรวอดก้าโป๊ยกั๊ก

วัตถุดิบ:

• อานิส - อายุ 20 ปี
• Badyan - 4 ปี
• ยี่หร่า - 6 ปี
• แท่งอบเชย - 1.5 กรัม,
• ขิง - 1.5 กรัม
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ - 1 ลิตร 40%

ทำวอดก้าโป๊ยกั๊กที่บ้าน

บดส่วนผสมทั้งหมดในครกแล้วเทลงในขวดเทแอลกอฮอล์ ยืนยันในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน กวนเนื้อหาของขวดเป็นครั้งคราว เมื่อการแช่ที่มีกลิ่นหอมจะต้องกรองผ่านผ้ากอซ 4 ชั้นเป็นการดีที่จะบีบส่วนที่เหลือของการแช่ออกจากเครื่องเทศแล้วเทยาลงในก้อนกลั่น เราให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว ทันทีที่หยดกลั่นหยดแรกออกมา ให้ตั้งความร้อนให้น้อยที่สุดและเลือกหยดแรกของส่วนหัว โดยปกติแล้วจะมีการกลั่นที่มีกลิ่นหอมแรง และควรค่าแก่การเลือก 3-4% แรกเป็น คงความหอม ฉันเลือกหัวใจบนความร้อนปานกลางถึง 45-50% แล้วมีเศษส่วนหาง โดยทั่วไปแล้ว การเลือกใช้เศษส่วนที่กลั่นจะขึ้นอยู่กับการออกแบบของ Moonshine Still และความเร็วในการกลั่น

วิธีการปรุงอาหารที่สอง วอดก้าโป๊ยกั๊กโฮมเมดเร็วกว่าไม่ต้องยั้ง สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมวางในเครื่องนึ่งแห้งหรือใน "ตะกร้าจิน" คุณสมบัติของอุปกรณ์คนแคระของฉันช่วยให้คุณใส่เครื่องเทศลงในคอลัมน์กลิ่นหอมได้ การกลั่นจะดำเนินการตามหลักการปกติของการกลั่นแบบแยกส่วน

การดื่มวอดก้าโป๊ยกั๊กสามารถยืดได้เช่นวิสกี้และในกองเดียว วอดก้าโป๊ยกั๊กเหมาะสำหรับมะนาว, อาหารที่มีไขมัน, ชีส กลิ่นหอมของมันตัดรสชาติของอาหารได้เป็นอย่างดี

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอ 2 สูตรสำหรับทำวอดก้าจากยี่หร่าจากผู้เขียนบล็อก alcofan1984