การทำเค้กม้าลายที่บ้านเป็นสูตรวันหยุดที่สวยงามมาก เค้ก "ลายม้าลาย

ในบรรดาขนมหลากหลายชนิด คุณคิดไม่ออกว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน? คุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากหรือไม่? จากนั้นฉันแนะนำให้คุณอบเค้กม้าลายตามสูตรโฮมเมด ขนมอบดังกล่าวจะพอใจกับรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของพวกเขาดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพึงพอใจกับมัน

ผู้คิดค้นการทำอาหารหลายคนไม่กล้าทำขนมหวานเพราะพวกเขาเชื่อว่ามันยากมาก แต่เชื่อฉันเถอะว่านี่คือความเข้าใจผิด เคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารอยู่ที่การเลือกสูตรเค้กม้าลายอย่างง่ายที่ถูกต้อง และในบทความนี้ฉันจะให้ตัวอย่างตัวเลือกของหวานหลายอย่างที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ

เค้ก "ม้าลาย" บนครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพประกอบ

เรียนพ่อครัวของฉัน! เริ่มบทเรียนการทำอาหารของเราด้วยสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับครีมเปรี้ยว เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและในที่สุดคุณจะได้เค้กม้าลายที่ละเอียดอ่อนอร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อบนครีมเปรี้ยว เริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 3 อัณฑะ;
• 3 ศิลปะ (600g) แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ. (400 กรัม) ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. (400 กรัม) น้ำตาล
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• อันดับที่ 2 ล. โกโก้;
• นม 250 มล.
• 1 น. วานิลลา;
• ช็อคโกแลตผสม 1 ห่อ;
• 1 แพ็ค - เคลือบ;

การทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

   

2. เมื่อมวลถูกตีให้ใส่วานิลลาและแป้งที่ร่อนไว้ส่วนหนึ่ง

   

3. ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว โดยความสม่ำเสมอมันจะไม่หนาหรือเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว

   

4. เราเตรียมแบบฟอร์มลึก เราปูกระดาษรองอบที่ด้านล่างและทาเนยที่ด้านข้างด้วยดอกทานตะวันหรือเนย เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่เตรียมไว้ ฉันจะให้สูตรเค้กม้าลายนี้กับครีมในลักษณะทีละขั้นตอนเพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงความหวาน

   

5. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนแป้งแห้ง
6. เทโกโก้ลงในส่วนที่เหลือของแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

   

7. เราใช้จานอบและอบเค้กช็อคโกแลตโดยใช้ระบบเดียวกัน
8. เมื่อฐานสำหรับของหวานพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น
9. จากนั้นแบ่งเค้กแต่ละอันตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน

   
   

10. ครีมทำอาหาร. เทส่วนผสมครีมลงในนมจากตู้เย็น ตีด้วยเครื่องผสม

    
    

11. ใส่น้ำตาลและตีอีกครั้งประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมของเราข้น

    

12. เราทาเค้กทั้งหมดด้วยครีมสลับสี

    
    

13. มาทำฟรอสติ้งกันต่อ เทส่วนผสมเคลือบลงในชาม เติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

    

14. เทเคลือบลงบนขนมของเราแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

    
    

ตามสูตรนี้ เค้กม้าลายบนครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นเฉพาะในเตาอบ เนื่องจากเค้กมีความหยาบและไม่สามารถอบในกระทะได้ แต่ละชิ้นนี้ "อร่อย" เพียงแค่ละลายในปากของคุณ เค้กม้าลายบนครีมเปรี้ยวดูน่ารับประทานมากคุณสามารถพูดได้เพียงแค่ถามในปากของคุณ

สูตรเค้กนมม้าลาย ของหวานแสนอร่อยตามสูตรใหม่

วันนี้เราจะอบเค้กม้าลายที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถลากความหวานด้วยการทำให้มีขึ้นได้ แต่ช็อคโกแลตเหมาะที่สุด เปิดจินตนาการของคุณและให้อารมณ์ที่ดีกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ (200 กรัม) น้ำตาล
• 0.5 เซนต์ (100 กรัม) น้ำมันพืช
• 0.5 เซนต์ นม (100 กรัม);
• 2 ลูกอัณฑะ;
• 20 กรัม ผงโกโก้;
• 10 กรัม ผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• 1.5 เซนต์ (300 กรัม) แป้ง + 20 กรัม แป้ง;

เราจะอบเค้กหนึ่งชิ้นสามารถรับประทานได้เหมือนพายหรือตัดตามยาวแล้วทาด้วยครีม เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดและตรงกับรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราตีไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไป เราเอาชนะ;
   
2. เพิ่มนม น้ำมันพืช และผสมอีกครั้ง
3. ผสมแป้งกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ตอนนี้เพิ่มช้อนลงในมวลของเราแล้วผสม
4. แป้งของคุณไม่ควรกลายเป็นของเหลวมากเช่นแพนเค้กหนา
5. เราแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
6. เทผงโกโก้ลงในหนึ่งเสิร์ฟ ผสมเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
7. เทแป้งลงในส่วนอื่น จากนั้นพักไว้และผสม แป้งจะยิ่งหนาขึ้น และความสอดคล้องจะเหมือนกันในสองส่วน
8. เราใช้แบบฟอร์มและเคลือบด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง
9. เราเตรียมช้อนขนาดเท่ากันสองช้อน เทแป้งช็อกโกแลตหนึ่งช้อนเต็มลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ ด้านบนหนึ่งช้อนเต็มของสีขาว สลับกันไปเรื่อยๆ
10. ใช้ไม้เสียบลากเส้นจากกึ่งกลางของรูปร่าง จากนั้นเราลากเส้นจากขอบของขนมไปที่กึ่งกลาง ในสูตรเค้กม้าลายทีละขั้นตอนนี้ ฉันจะแนบรูปถ่ายของวิธีการวาดรูป
11. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที เตาอบของพ่อครัวแต่ละคนจะอบแตกต่างกัน ดังนั้นในบางครั้งให้ตรวจสอบความพร้อมของการอบ
12. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบ หากแป้งไม่ติดแสดงว่าพร้อม

ในบริบทของเค้กดูดียิ่งขึ้น ใครๆ ก็บอกว่าไม่ธรรมดา พอมีเวลาเยอะๆก็ลากครีมชอคโกแลต คุณสามารถตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยถั่ว ช็อกโกแลตชิป หรือมะพร้าว ทดลองและเพลิดเพลินกับความอร่อยที่อธิบายไม่ได้

เค้กม้าลาย". สูตรของคุณยายในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• 5 อัณฑะ;
• 1-1.5 ศิลปะ น้ำตาล (250 กรัม);
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวไขมัน (200-250 กรัม);
• เนยครึ่งซอง (100 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง (ประมาณ 350 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. (20 กรัม) ผงโกโก้
• 15 กรัม ผงฟู;
• 10 กรัม วานิลลิน;

การทำอาหาร:

1. เราตีไข่ 5 ฟองลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟองขาวฟู

   

2. ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลง เพิ่มเนยลงในมวลไข่ของเรา

   

   น้ำมันไม่ควรเดือด เพียงแค่ละลายมันลง เราเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงต้องขอบคุณเขาเท่านั้นที่คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

3. มวลตกลงอย่างเห็นได้ชัดและเริ่มหนาขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยว ไม่ควรเย็นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

   

4. เราผสมส่วนผสมของเราด้วยไม้พายโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมเพราะมันสามารถชำระได้มาก

   

5. ตอนนี้เพิ่มวานิลลินและผงฟู ผสมเบา ๆ อีกครั้ง

   

6. ค่อยๆใส่แป้ง เรานวดแป้ง

   

7. แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น

   

8. เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งสีขาว

   

9. เราใช้รูปแบบลึกจาระบีด้วยเนยและวางแป้งที่ปรุงสุกแล้วสองช้อนโต๊ะ

   

10. เราทำรูปแบบด้วยไม้เสียบ จากกึ่งกลางตามความลึกทั้งหมดเราวาดด้วยไม้ที่ขอบของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

    

11. เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ปิดหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วเปิดฝา ปล่อยให้เค้กยืนอีกประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณจะได้เค้ก

คุณควรได้เค้กปุยสูงอย่างน้อย 10 ซม. ในสูตรเค้กม้าลายนี้คุณสามารถอบเค้กโดยไม่ต้องใช้ครีม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม kefir

เค้ก "ม้าลาย" อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้นมเปรี้ยว

ฉันพบขนมนี้โดยบังเอิญหลังจากดูวิดีโอสูตรเค้กม้าลายบนอินเทอร์เน็ตแล้วและฉันไม่สามารถแบ่งปันกับคุณได้ มันแตกต่างจากส่วนที่เหลือในรสชาติของช็อคโกแลตธรรมชาติและคอทเทจชีส มันดูสวยงามและแปลกตามาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• 3 อัณฑะ;
• 250 กรัม แป้งมากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย
• 200 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล
• 5 กรัม ผงฟู;
• 250 กรัม ช็อคโกแลต. คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ทั้งสีน้ำนมและสีดำ
• 170 กรัม เนย;

สำหรับการเติมคอทเทจ:

• 500-600 กรัม คอทเทจชีสโฮมเมด
• 2 ลูกอัณฑะ;
• 2 น. มะพร้าว;
• 150 -200 กรัม ซาฮารา;

การทำอาหาร:

1. ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำ เราละลายจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตามสูตรนี้เราเตรียมของหวานโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยว
2. สำหรับส่วนผสมที่สอง ให้ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเล็กน้อย
3. ในการเตรียมมวลที่สามให้ตีไข่กับน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องตีแรงเกินไป แค่พอให้ส่วนผสมเนียน ขั้นแรกให้ใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำแล้วเพิ่ม
4. เราได้เตรียมสามส่วนผสม เริ่มต้นด้วยการผสมของเหลวสองอย่างซึ่งเป็นส่วนผสมของไข่และช็อคโกแลต จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ไม้พาย
5. เราดำเนินการเตรียมไส้นมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล และไข่ ผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
6. เมื่อมวลเต้าหู้กลายเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวได้ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันใช้เค้กม้าลายสูตรโฮมเมดนี้ ฉันชอบมะพร้าวมากที่สุด
7. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศา จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment;
8. เทแป้งช็อกโกแลตเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทำด้านล่างสำหรับเค้กของเรา
9. ในทางกลับกันให้เทแป้งเล็ก ๆ เข้าหากันจนกว่าจะหมด
10. เราส่งขนมไปที่เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หากยังมีแป้งอยู่ให้ใส่เค้กในเตาอบอีก 10-15 นาที
12. เรานำเค้กม้าลายออกจากเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ในการดำเนินการทีละขั้นตอน คุณสามารถดูรูปภาพของเค้ก Zebra ได้ในส่วน ดูไร้ที่ติ ไม่สามารถแสดงรสชาติเป็นคำพูดได้คอทเทจชีสแทบไม่รู้สึก คุณเพียงแค่ต้องอบและลองทำดู อร่อย! ตรวจสอบเว็บไซต์ของฉันสำหรับสารพัดเพิ่มเติม

บางทีผู้ใหญ่ทุกคนอาจมีความทรงจำที่สดใสและแสนหวานเกี่ยวกับขนมอบ เค้ก และการดูแลของแม่มาตั้งแต่เด็ก หนึ่งในอดีตการทำอาหารเหล่านี้อาจเป็นเค้กม้าลายที่ยอดเยี่ยม: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้านมีอยู่จริง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องคิดค้นเครื่องย้อนเวลาและย้อนกลับไปในอดีต เราพบว่า สูตรการรักษาที่ชื่นชอบซึ่งเรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

เค้กม้าลายสูตรที่เราต้องการนำเสนอนั้นจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมแบบคลาสสิกจากส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง ของหวานนั้นดูน่าประทับใจมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ใช่และในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวอาหารจานนี้จะทำให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณพอใจ สูตรแรกใช้สำหรับทำเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับเค้ก "ลาย" ที่น่าทึ่ง คุณจะต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย(นี่คือ 270 กรัม);
• 240-260 กรัมซาฮารา;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• 3 ฟอง;
• 50 กรัมเนย;
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทำแป้งสีเข้ม);
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ

ในการตกแต่งเค้ก Zebra ด้วยเปลือกที่แวววาวและให้รสชาติช็อคโกแลตที่คุณต้องการ เตรียมไอซิ่ง:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 50 กรัม เนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้.

สำหรับโรยวอลนัทคั่ว, เกล็ดมะพร้าว, ไวท์ช็อกโกแลต, เกล็ดอัลมอนด์ จานที่เราจะอบเค้กมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.

พายม้าลายบน kefir: สูตรด่วน

พายม้าลายที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งเป็นสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณในส่วนนี้ปรุงบน kefir ใช้ส่วนผสม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล. เพิ่มคีเฟอร์
2. ร่อนแป้งกับโซดาและเพิ่มมวลของเหลวลงในชาม ผสมให้เข้ากันและรับแป้งคล้ายกับครีมข้น
   
   
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนและเพิ่มโกโก้ให้กับหนึ่งในนั้น
   
4. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษและ ในทางกลับกันแป้งหนึ่งช้อนเต็ม.
5. อุ่นเตาอบ ได้ถึง 180 องศาและส่งพายให้เธอ เป็นเวลา 50 นาที.
   
6. เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กและหากพร้อมให้นำออกจากเตาอบและเย็น
7. พาย สามารถทาด้วยครีมนมข้นและเนยหรือจะทาเคลือบก็ได้

นี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรฟรอสติ้ง:

• 5 ช้อนโต๊ะน้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะโกโก้;
• สีดำ 150 กรัม ช็อคโกแลต;
• 100 กรัมวอลนัท.

ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ จากนั้นใส่นมและโกโก้ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทาพายด้วยไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วและโรยถั่วสับด้านบน

สูตรเค้กม้าลายที่น่าทึ่ง

ในบรรดาสูตรทั้งหมดเราได้เลือกวิธีอื่นในการทำเค้กม้าลาย

เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• 320 กรัมแป้ง;
• 200 กรัมซาฮารา;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล(ปริมาณไขมัน 15%);
• 3 ฟอง;
• 7 กรัมผงฟู;
• น้ำมันไขมัน 50 กรัม(ปริมาณไขมัน 82.5%);
• โกโก้ 30 กรัม
• 2.5 กรัมโซดา;
• 2 กรัมเกลือ.

1. เตรียมจานอบ. หล่อลื่นด้านล่างด้วยเนยและปิดด้วยแผ่นหนัง โรยหน้าด้วยเนยและแป้งบาง ๆ อีกชั้นหนึ่ง
2. ละลายเนยในเตาอบแล้วเทใส่ชามพักไว้ให้เย็น
3. ตีไข่กับน้ำตาลเป็นมวลหนาสีขาวแล้วใส่ครีมและเนย
4. ผสมโซดากับผงฟูเกลือและโซดาและเพิ่มมวลของเหลว
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเพื่อเพิ่มโกโก้ให้กับม้าลายของเรา
6. เราสร้างรูปแบบลาย: เทแป้งโดว์สีขาว 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแม่พิมพ์ ตามด้วยช็อกโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
7. สลับชั้นจนหมดแป้งคุณสามารถออกแบบเค้กด้วยไม้เสียบไม้
8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงไป อุ่นเตาอบที่ 160 องศาอบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบจนเย็น

เค้กม้าลายเป็นอาหารขายดีตั้งแต่สมัยโซเวียตขาดแคลน และแม้แต่ตอนนี้พวกเขาก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับทุกคนได้ ... ถ้าตัดออก

เค้ก "ม้าลาย" - ไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยมาก - ในบริบทดูเหมือนม้าลาย! ฉันสาบานว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่ตะลึงงันของแขกของคุณเมื่อคุณปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยเค้กนี้ ในตอนแรกพวกเขาจะดูบิสกิตลายทางแนวตั้งที่ซับซ้อนด้วยความงุนงง จากนั้นพวกเขาจะยอมแพ้และถามว่า "คุณทำได้อย่างไร!" ฉันมักจะปล่อยให้พวกเขาเดาเรื่องนี้ตลอดงานเลี้ยงน้ำชาที่เหลือ และถ้าพวกเขาเดาไม่ถูก ฉันจะเปิดเผยความลับให้พวกเขาฟังและให้สูตรอาหารแก่พวกเขา แขกของฉันไม่มีใครเดาได้เลย!

พร้อมที่จะเริ่มเซอร์ไพรส์แล้วหรือยัง? จากนั้นไปที่ร้าน นี่คือรายการสิ่งที่เราต้องใช้ในการอบเค้กม้าลาย:

• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (15 หรือ 20%)
• แป้ง 2 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว - 200 มล.)
• ไข่ 4 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• โกโก้ฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซองวานิลลิน

เค้กม้าลาย - สูตร:

1. เทครีมลงในชามใส่โซดาผสมแล้วพักไว้ ครีมเปรี้ยวจะเพิ่มปริมาณ - คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกชาม

2. ละลายมาการีนในกระทะ ละลายน้ำตาลลงไป เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมและเริ่มตีมวลนี้ โดยเพิ่มไข่ทีละฟอง ไข่ถูกผสม - เราทำลายอันต่อไปที่นั่น ฯลฯ

3. เทครีมลงในแป้งแล้วตีต่อ

4. ค่อยๆเทแป้งวานิลลินลงในที่เดียวกันแล้วผสมแป้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหากใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสม

ในชามหนึ่งเราได้แป้งเบา ๆ อีกชามหนึ่งเป็นสีเข้ม

ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น ที่ด้านล่างของรูปทรงกลมที่มีด้านสูงเราใส่กระดาษวงกลมที่ทาน้ำมัน เราไม่ทาน้ำมันที่ขอบของแม่พิมพ์อย่างเด็ดขาดมิฉะนั้นบิสกิตจะลอยขึ้น ... และเลื่อนกลับ "เหมือนเครื่องจักร" โดยไม่ต้อง "อย่างไร" นี่คือหนึ่งในความลับของบิสกิตที่นุ่มฟู: อย่าทาไขมันที่ผนังของแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งที่ขึ้นฟูมีบางอย่างติดอยู่

เราใช้ช้อนสองช้อน - สำหรับการทดสอบแต่ละครั้งของเราเองและเริ่มทำเค้ก วิธีเทแป้งสำหรับเค้กม้าลาย:

ตรงกลางของแบบฟอร์มใส่แป้งเบา 1 ช้อน เขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย ตอนนี้ตรงกลางด้านบนของสีขาวใส่แป้งสีเข้มหนึ่งช้อนเต็ม เขย่าฟอร์มอีกครั้ง เราใส่แป้งสีขาวหนึ่งช้อนอีกครั้งจากนั้นใส่แป้งสีเข้มอีกครั้งหนึ่งแล้วทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะหมด จำสิ่งสำคัญ: เราใส่แป้งใหม่แต่ละช้อนเต็มตรงกลางของแบบฟอร์มอย่างเคร่งครัด - มิฉะนั้นมันจะไม่กลายเป็นม้าลายลาย แต่เป็นยีราฟด่าง

เค้กม้าลายอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 ' ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะเค้กด้วยไม้ขีด: ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อม

เรานำมันออกมาใส่จานแล้วราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง วิธีการทำช็อคโกแลตไอซิ่ง? ง่ายมาก.

ช็อคโกแลตไอซิ่ง - สูตร:

• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• 5 ช้อนชา โกโก้
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำมันนำไปตั้งไฟอ่อน ต้มประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลาด้วยช้อน ใส่เนย นำลงจากเตาแล้วเทลงบนเค้กอย่างรวดเร็วจนไอซิ่งเซ็ตตัว กินอย่างมีความสุขและอย่าลืมอธิษฐานถ้าคุณลองเค้กนี้เป็นครั้งแรก และอาจมีลายทางสว่างขึ้นบนม้าลายในชีวิตของคุณ 🙂

© ข้อความและภาพโดย Noory San

ปล. ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่หลังจากเค้กหวาน ๆ ฉันมักจะต้องการของเค็มหรือเผ็ด Lobiani flatbreads จะทำ! 🙂

มีสูตรขนมที่ยอดเยี่ยมมากมาย สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยเค้กม้าลายบน kefir เราจะแบ่งปันตัวเลือกต่าง ๆ กับคุณในการเตรียมการรักษาดังกล่าว เราหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณชอบ

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

• kefir 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 3 ฟอง;
• มาการีน 150 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• วานิลลิน;
• 3 ช้อนชา โกโก้;
• แป้ง 600 กรัม

วิธีการทำอาหาร

เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้สักครู่ มาการีนที่ละลายไว้ล่วงหน้า ผสมกับน้ำตาล ไข่ และวานิลลา ชักขึ้นทั้งหมด ตอนนี้เพิ่มแป้งที่นี่และผสม หากทำทุกอย่างถูกต้องคุณควรได้แป้งหนา

เริ่มจากการก่อตัวของการทดสอบสองประเภท ต้องแบ่งครึ่งและเพิ่มโกโก้ในส่วนแรก

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. ที่นี่เราทำการทดสอบสองประเภทตามลำดับ ดังนั้นเราจึงได้ม้าลาย คุณสามารถแสดงจินตนาการและวางแป้งด้วยใยแมงมุม

อบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พาย "ม้าลาย" บน kefir: สูตรคลาสสิก

นี่คือการปรุงอาหารแบบคลาสสิกบน kefir ได้รับการทดสอบตามเวลาและโดยเพื่อนร่วมชาตินับล้านของเรา สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย รสช็อกโกแลตที่ไม่ธรรมดา และสีสันที่สวยงาม แป้งที่ง่ายที่สุดคือบิสกิต ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือโอ้อวดเกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ

เราต้องการส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• 3 ฟอง;
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• kefir 250 มล.
• วานิลลิน;
• แป้ง 300 กรัม

วิธีการทำอาหาร

ตีไข่ผสมกับน้ำตาลจนได้เม็ดและเพิ่มปริมาตร เทโซดาลงใน kefir (ไม่จำเป็นต้องดับ) แล้วเททุกอย่างลงในมวลไข่

เพิ่มวานิลลาและแป้งเล็กน้อยที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ ตีทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนใส่โกโก้หนึ่งส่วนแล้วนวดเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ

เราใส่แผ่นหนังที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและทาน้ำมันที่ด้านข้าง ตรงกลางเราใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับโกโก้ด้านบน - เบาและอื่น ๆ แป้งควรกระจายออกเป็นชั้น ๆ

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยลวดลายในรูปแบบของใยแมงมุม

เราส่งชิ้นงานไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตัดพายที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ (คุณสามารถตัดเป็นสองเค้ก) ทาครีมด้วยครีมใดก็ได้ อย่างที่คุณเห็นวิธีการเตรียมสูตรเค้ก kefir zebra นี้ง่ายมาก

เค้ก "ม้าลาย" กับงาดำ

ในการเตรียมเค้กม้าลายตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา ความพยายาม และความรู้ในด้านการทำอาหารมากนัก

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติมเราใช้:

• นม 2.5% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส 9% - 250 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• งาดำบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานหวานตามสูตรนี้ คุณต้องขูดเนยโดยใช้ที่ขูดหยาบ หลังจากนั้นใส่แป้งน้ำและเกลือแล้วนวดแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เรากำลังเตรียมการบรรจุ เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาล 150 กรัมและเนยครึ่งซองแล้วนำไปตั้งไฟ

ผสมงาดำและแป้งเซมะลีเนอร์ เพิ่มลงในนมเดือดคนตลอดเวลา นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที

เรานำแป้งออกมาแล้วม้วนระหว่างกระดาษ parchment สองชั้นใส่ในแม่พิมพ์

ใช้เครื่องปั่นขัดคอทเทจชีสกับไข่ใส่ 1/3 ของส่วนผสมในภาชนะอื่นรวมส่วนที่เหลือเข้ากับนมและเมล็ดงาดำ

ใส่ส่วนผสมของเมล็ดงาดำลงไปตรงกลางแป้ง ตามด้วยคอทเทจชีส ดังนั้นเราจึงใส่ไส้ เขย่าแม่พิมพ์เพื่อให้ไส้กระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

สำหรับหลาย ๆ คนพายม้าลายกลายเป็นประเพณีไปแล้ว หากคุณยังไม่เคยลองทำอาหาร เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู อย่างที่พวกเขาพูด การเห็นครั้งเดียวจะดีกว่าการลองฟังในกรณีของเรา มากกว่าการฟังหรือพูดร้อยครั้ง ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้เราเริ่มต้นธุรกิจทันทีโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

วัตถุดิบ

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องซื้อ:

• แป้ง 350 กรัม
• 5 ฟอง;
• น้ำตาล 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้;
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน

วิธีการทำอาหาร

ตีไข่จนเป็นฟอง

ในการทำแป้งของเราคุณต้องใช้ครีมและเนยที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในไข่และตีให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งผงฟูและวานิลลินผสมทุกอย่าง แบ่งแป้งออกเป็นครึ่ง เพิ่มโกโก้ในครึ่งแรก เพื่อให้แป้งสีขาวมีความหนาแน่นเท่ากันให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเพื่อไม่ให้ติดกับชามจะต้องทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยแป้ง จากนั้นสองช้อนโต๊ะใส่แป้งของเราสลับกัน

เราใส่ชามลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อครบเวลา ปล่อยให้เค้กเย็นลงประมาณ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการรับจาน

คุณจะทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กหรือแค่ละลายช็อกโกแลตแท่งแล้วเทลงบนเค้กก็ได้

เคล็ดลับและกลเม็ดในการทำอาหาร

หากคุณต้องการทำไวท์ช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณต้องใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะต้องไม่ร้อนเกินไป ดังนั้นอ่างน้ำจึงไม่ควรเดือด

หากต้องการดาร์กช็อกโกแลตเคลือบเงาสวย ให้ใส่เนยเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องดำเนินการจัดการเช่นนี้กับไวท์

เค้กม้าลายเป็นหนึ่งในขนมที่โด่งดังและเป็นที่รักมากที่สุด ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่การสลับที่แปลกประหลาดของแถบแป้งสีอ่อนและสีเข้มในเค้ก ในเด็ก ๆ เค้กประเภทนี้เป็นความสุขที่แท้จริงและผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะลองความหวานที่มีลายทางแสนอร่อยนี้

ในแง่ของคุณสมบัติของสูตรเค้กม้าลายเป็นครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกที่เติมโกโก้ลงในแป้งครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมแป้งสีอ่อนและสีน้ำตาลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์สลับกันเนื่องจากสามารถมองเห็นลวดลายหินอ่อนแฟนซีบนการตัดเค้ก บางคนคิดว่ามันยากที่จะทำเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อครัวมือใหม่ไม่กล้าทำ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงการเตรียมเค้กนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ยังต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาย่อมเยา ดังนั้นแม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้อย่างปลอดภัย

เค้กม้าลาย - การเตรียมอาหาร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเค้กม้าลายคือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังทำมาจากเนย น้ำตาล ไข่ โกโก้ โซดา และแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษยกเว้นแป้งซึ่งต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งตามหลักการแล้วเค้กจะขึ้นได้ดีขึ้นและแป้งจะนุ่มและฟูขึ้น

เค้กม้าลาย - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: เค้กม้าลายคลาสสิก

นี่คือสูตรเค้กม้าลายแบบคลาสสิก: แป้งสองสีที่ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งเทลงในแม่พิมพ์ด้วยวิธีพิเศษเพื่อให้ได้รูปแบบแฟนซีในเค้กและแน่นอนไอซิ่งเพื่อปกปิดเค้กโดยที่ ม้าลายที่แท้จริงนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
4 ฟอง;
350 กรัม ซาฮารา;
100 กรัม เนย;
300 กรัม แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
200 กรัม วอลนัท;
ผงฟู;

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

250 กรัม ครีมเปรี้ยว;
100 กรัม ซาฮารา;

สำหรับการเคลือบ:

50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
3 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
70 กรัม เนย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้.

วิธีการทำอาหาร:

1. ในชาม ถูเนยกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง จากนั้น หลังจากใส่ไข่ลงในชามอีกใบแล้ว ให้ตีเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมอาหาร แล้วผสมกับมวลน้ำมัน

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับผงฟูแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยไข่ผสมอีกครั้ง

3. เทแป้งลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วแบ่งครึ่งใส่โกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

4. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปังใส่แป้งสีเข้มและสีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะสลับกันเพื่อให้แต่ละสีอยู่ตรงกลางของสีก่อนหน้า

5. เราเปลี่ยนแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้เป็นแม่พิมพ์จากนั้นอบเค้กในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

6. ในการเตรียมเคลือบ ผสมครีมเปรี้ยวกับเนย น้ำตาล และโกโก้ในกระทะ แล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา (เพื่อละลายน้ำตาล)

7. นำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อทาครีมเปรี้ยว (เราปรุงโดยการตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล) หลังจากนั้นให้ปิดเค้กด้วยไอซิ่งและโรยด้วยถั่วสับ

สูตร 2: เค้กม้าลายกับ semolina และนมข้น

นี่เป็นสูตรเค้กม้าลายที่ง่ายกว่า การ "ตีเส้น" ของเค้กทำได้ง่ายมาก: เราเพียงแค่สลับเค้กสีน้ำตาลและสีอ่อนแล้วพับเค้ก อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าม้าลายคลาสสิก

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือกเบา:

200 กรัม kefir ไขมัน
แป้ง 2 ถ้วย;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ฟอง;
1 ช้อนชา โซดา;

สำหรับเปลือกโลกที่มืด:

200 กรัม kefir ไขมัน
400 กรัม แป้ง;
3 ฟอง;
200 กรัม ซาฮารา;
3 ศิลปะ ล. โกโก้;
ช้อนชา โซดา;

ครีมรองพื้น:

800 กรัม น้ำนม;
200 กรัม semolina;
200 กรัม ซาฮารา;
150 กรัม เนย;
1 ช้อนชา กรดมะนาว;

สำหรับด้านบนของเค้ก:

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
100 กรัม วอลนัท.

วิธีการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเค้กเบา ๆ ให้ตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นใส่แป้งและโซดา kefir ราดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง

2. ใส่จาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งที่นั่นแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 170 องศา

3. ในการเตรียมเค้กสีเข้มตีไข่กับน้ำตาลจากนั้นเพิ่ม kefir กับโซดา, น้ำส้มสายชู slaked, โกโก้และแป้ง, นวดแป้ง เราอบในลักษณะเดียวกับเค้กเบา ๆ

4. ในการเตรียมครีมเซโมลินา ให้นำนมไปต้ม จากนั้นเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาล ปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำมัน. เมื่อมวลเย็นลงให้เติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

5. ตัดเค้กแต่ละอันออกเป็นสามส่วนใส่ในเค้กสลับเค้กสีเข้มกับสีอ่อนแล้วทาครีมเซโมลินา เราปิดเค้กด้านบนด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สูตรที่ 3: เค้กเต้าหู้ม้าลาย

คุณไม่เชื่อว่าอาหารหวานสามารถมีสุขภาพดี? หากคอทเทจชีสรวมอยู่ในองค์ประกอบก็ไม่ต้องสงสัยเลย และเมื่อคุณพบว่าเค้กนี้ไม่ต้องการการอบคุณจะต้องปรุงเพื่อให้ได้อาหารที่เบาสวยงามและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

500 กรัม ครีม 38%;
200 กรัม น้ำนม;
100 กรัม ซาฮารา;
80 กรัม (1 ซอง) ผงพุดดิ้งสำเร็จรูป;
250 กรัม ชีสกระท่อมนุ่ม
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
25 ชิ้น บิสกิตคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

วิธีการทำอาหาร:

1. ตีครีมกับนมครึ่งแก้ว พุดดิ้งสำเร็จรูป และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเติมครีมที่ได้สามในสี่

3. จุ่มคุกกี้ลงในนมที่เหลือ "จม" ลงในครีมหลายแถว วิธีนี้จะช่วยให้ได้ลายบนเค้ก กระจายครีมที่เหลือด้านบนและระดับ จากนั้นปิดด้วยฟิล์มและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

4. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกและเปลี่ยนรูปแบบบนจาน นำออกและตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด

เค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้เหมือนไอศกรีม นำออกจากช่องแช่แข็งทันที หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วรับประทานเหมือนเค้ก

หากในระหว่างการอบเค้กด้านนอกเป็นสีน้ำตาลมาก แต่ด้านในยังไม่อบคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปเตรียมไว้

ระหว่างที่รอเตาอบ ห้ามเปิดเตาอบเด็ดขาด แป้งจะได้ไม่จับตัวเป็นก้อน ทันทีที่นำบิสกิตออกจากเตาอบ อย่าเพิ่งตัดในทันที ถ้าปล่อยให้เย็น “พัก” ก็จะสวยทั้งนอกและในอย่างดี