การทำกะหล่ำปลีให้อร่อย: วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีประเภทต่างๆ วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลี: สูตรที่ถูกต้อง

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียยอดนิยม ตุ๋นสดหรือกะหล่ำปลีดองกับเห็ด ไส้กรอก แครอท มันฝรั่ง ข้าว ถั่ว หรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือซอสมะเขือเทศ กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างกันและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีที่บ้านอย่างถูกต้องอ่านบทความของเรา

เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยับยั้งการก่อตัวของไขมันในร่างกายและในเวลาเดียวกันทำให้อิ่มท้องและลดความรู้สึกหิว คุณสามารถปรุงได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งคือการตุ๋น เป็นทางเลือกที่ประหยัด คุณสามารถเลือกดับไฟด้วยน้ำโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย แต่ยังมีราคาแพงกว่า: ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์, ไส้กรอก, ลูกเกด, ลูกพรุน, เห็ด, ถั่ว, ฟักทอง, มะเขือเทศ, พริกและผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศอร่อยมากซึ่งทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงใบกะหล่ำปลีได้สองแบบ: สดและดอง กะหล่ำปลีตุ๋นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 วันและอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติ เราขอแนะนำให้ลองสูตรอาหารต่างๆ และเลือกสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งด้านบนโดยปกติจะมีสีเขียว จากนั้นหากเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นให้ละเอียด ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออกเป็นชิ้นใหญ่สับละเอียด หากมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถล้างด้วยน้ำได้ แต่พร้อมกับน้ำวิตามินซีจำนวนมากจะออกจากกะหล่ำปลี ดังนั้น ยังดีกว่าที่จะกินกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อที่จะไม่ต้องแช่และล้าง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมอาหารจะช่วยรักษาระดับกรดให้สมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋นในจานอะไร?

ควรใช้จานที่มีผนังหนาจากนั้นความร้อนจะสม่ำเสมอและติดทนนานจะช่วยให้การตุ๋นไม่ใช่แค่การทอด ในกระทะอลูมิเนียมบาง ๆ ความชื้นจะระเหยอย่างรวดเร็วกะหล่ำปลีจะแห้งและจะไหม้จากด้านล่างส่งผลให้จานของคุณเสีย กระทะเหล็กหล่อ, เป็ด, หม้อขนาดใหญ่, กระทะเหล็กหล่อหรือเซรามิก, กระทะที่มีก้นหนาและการเคลือบสารกันติด หากไม่มีอาหารจานนี้ก่อนอื่นคุณต้องทอดเนื้อหัวหอมและแครอทในกระทะจากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในกระทะขนาดใหญ่ (ที่มีก้นหนา) จนนุ่ม เลือกปริมาณมากเพราะคุณต้องใส่กะหล่ำปลีฝอยชิ้นเนื้อ / ไส้กรอก / เห็ด / ซีเรียลรวมทั้งแครอทและหัวหอมบางทีผักและซอสอื่น ๆ

ในการปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบ คุณจะต้องใช้เตาอั้งโล่เหล็กหล่อ เซรามิกพิเศษหรือเครื่องแก้ว (ทนความร้อน) แทนที่จะใช้ฝา "ดั้งเดิม" สามารถปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - วิธีที่อร่อยและง่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นกะหล่ำปลีประเภทอื่นที่ไม่ใช่ผักกาดหอม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ากะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวมักจะเคี่ยวนานกว่าชนิดอื่น มีสูตรสตูว์จำนวนมากและการเลือกสูตรขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นกับแอปเปิ้ล "ฝันดี"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 700 กรัม (สด)
• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สาขาสีเขียว,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 10-15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง เนย ลงในกระทะ โรยหน้าเนื้อทอดหรือเนื้อไก่ทั้งตัว (เป็นชิ้น) พร้อมจานหลังจากตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยก้านใบเขียว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีสด
• 1 แครอท
• หัวหอม 0.5 หัว
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย,
• แป้ง 20 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• พริกไทย,
• ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอม แครอท แล้วทอดในส่วนผสมของน้ำมันและซอสมะเขือเทศ ใส่น้ำซุปลงในกองไฟใส่พริกไทยใบกระวานกะหล่ำปลีสับ ใส่ผักผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มแป้ง ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยแค่ไหนในกระทะ

ที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2-3 แครอท
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ,
• ยี่หร่าบด,
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• 3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงไปผัด หากกะหล่ำปลีมีกรดมากเกินไป ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วบีบออก

ปอกเปลือกแครอทขูดและผสมกับกะหล่ำปลีและหัวหอม ทอดทุกอย่างเบา ๆ แล้วเทน้ำหนึ่งแก้วใส่มะเขือเทศขูดหรือวางมะเขือเทศ, ยี่หร่า, น้ำมะนาว, ครีม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมง

สูตรสตูว์กะหล่ำปลีรอยัล

และถ้าคุณต้องการบางสิ่งที่พิเศษมาก คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกและเห็ดสองชนิด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 กก
• ไส้กรอกหมอ 300 กรัมหรือไส้กรอกต้ม
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมหลายก้าน
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกแครอทขูด หั่นกะหล่ำปลี เห็ดหั่นเป็นก้อน ตัดไส้กรอกเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียม ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ไส้กรอกลงไปผัดอีกเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แครอท เกลือ และพริกไทย เคี่ยวต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศครีมและสมุนไพรผสมให้เข้ากันเคี่ยวอีกเล็กน้อย กะหล่ำปลีพร้อม!

ทำสตูว์กะหล่ำปลีกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ข้าว 2/3 ถ้วย
• 0.5 หัวกะหล่ำปลี
• 2 หลอด
• 1 พริกหวาน
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกแดงป่น
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ข้าว, หัวหอมสับละเอียด, พริกไทย, กระเทียม, ผสม, ใส่เกลือ, พริกแดงบดแล้วเคี่ยวในเตาอบจนนุ่ม

กะหล่ำปลี "คม"

กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อต้ม, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นและสัตว์ปีก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 หัว (สดขนาดกลาง)
• น้ำมันหมู 2-3 ช้อนโต๊ะ (ละลาย)
• 1-2 แครอท
• 1 หัวหอม
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน,
• พาสลีย์,
• น้ำตาล,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

นำใบบนออกจากหัวแล้วสับเป็นเส้น อุ่นน้ำมันหมูในกระทะเคลือบลึกจากนั้นทอดหัวหอมสับแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบจากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มพริกไทย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เทน้ำครึ่งแก้ว, ใส่ใบกระวาน, เคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของสตูว์ เพิ่มส่วนผสมที่ปิ้งแล้วของแป้ง น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ผัดและเคี่ยวอีก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นควันอร่อย ลูกพรุนเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีนั่นคือเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อลูกพรุนรมควัน หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมันสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก.
• อกไก่หรือเนื้อ 200-300 กรัม
• แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมหนึ่งหัว
• ลูกพรุนหลุมรมควัน 150 กรัม (แก้วที่ไม่สมบูรณ์)
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบ lavrushka สองสามใบ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกันค่อยๆทอด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุน เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานเกลือพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะด้วยพริกหยวก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและเตรียมง่าย แม้แต่มือใหม่หัดทำอาหารก็รับมือได้!

1. หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวงแล้วเจียวในน้ำมันพืชกับกระเทียมสับ 2 กลีบ จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสับ 5 เม็ด แครอทขูดกับหัวหอม แล้วผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนวางบนผัก เกลือพริกไทยใส่จานใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนผักชีฝรั่งสับละเอียดและกะหล่ำดอก 300 กรัมที่แยกออกเป็นช่อดอก เคี่ยวต่ออีก 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก.
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (สด) 500 ก
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ผักใบเขียว 30 ก.
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นเส้นขนาดกลาง
3. สับส่วนผสมหลัก
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใส่น้ำตาลเล็กน้อย
5. ใช้ปุ่ม "MENU/SELECT" เพื่อเลือกโปรแกรม "ROASTING" ตั้งเวลา 8 นาที และระดับอุณหภูมิที่ 3 เปิดฝาและหมุนที่จับไปที่ตำแหน่ง "ปิด" (ทอดโดยเปิดฝาไว้) กดปุ่ม "เริ่ม"
6. ผัดหัวหอมและเนื้อสัตว์
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย
8. ใช้ปุ่ม MENU/SELECT เพื่อเลือกโปรแกรม EXTINGUISHING กดปุ่ม "เริ่ม"

กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• น้ำ 500 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมขูดแครอท เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่เนื้อสัตว์และปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่ออีก 15-20 นาทีและคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปผัด เกลือ เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เพื่อผสมทุกอย่าง เทน้ำ (ปริมาณ - ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของจาน) ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที คุณสามารถผสมบางครั้ง คุณยังสามารถตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จานจะตุ๋นมากขึ้น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช, เกลือ.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมขูดแครอทสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดพอ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ" คุณไม่สามารถผสมและไม่ต้องเปิดฝาได้เลย หากกะหล่ำปลียังเด็กอยู่ให้ตั้ง 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัด, เกลือ, ใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส, ผสม หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เนื้อสับ 500 กรัม (มี)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ล้างและทำความสะอาดผัก สับกะหล่ำปลีและหัวหอมอย่างประณีตและมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า จากนั้นทอดเนื้อสับในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้า ผัดต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับผสมและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี พริกไทย เกลือ เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี ½ หัว
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ,
• น้ำมันพืช,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอม ใส่หัวหอม แครอทลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วตั้งโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมหลัก ถั่ว วางมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง แล้วตั้งโหมด “สตูว์” เป็นเวลา 50 นาที

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

1. เมื่อหั่นกะหล่ำปลีก่อนตุ๋น อย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้าน เนื่องจากไนเตรตและสารกัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในพวกมัน หากคุณจะทอดกะหล่ำปลีก่อนนำไปตุ๋น ให้แน่ใจว่ามันแห้ง มิฉะนั้น น้ำมันจะกระเซ็นออกมามากระหว่างการทอด
2. ในระหว่างการตุ๋นตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำแม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรก็ตาม สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืช - ดังนั้นรสชาติของจานจะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. เพื่อความเผ็ดร้อนก่อนทอดคุณสามารถโยนพริกขี้หนูแดงลงในน้ำมันแล้วทอดเบา ๆ จากนั้นนำออกและเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันหอม หรือคุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เพียงแค่บดพริกไทยล่วงหน้า - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารรสเผ็ดหรือไม่ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้
4. ผู้ชื่นชอบรสเปรี้ยวหวานสามารถเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. หากใช้กะหล่ำปลีดองในการตุ๋นต้องล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อย คุณและครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

จากผักที่ดูเรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารราชวงศ์ได้อย่างแท้จริง กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในนั้น เครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติมที่แตกต่างกันทำให้บางครั้งได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง - อร่อยน่าพอใจมีกลิ่นหอม คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำพอประมาณด้วยน้ำมันเล็กน้อย หรือจะใส่เนื้อสัตว์ เห็ด ลูกเกด ลูกพรุน ซอสมะเขือเทศ ถั่ว และผักอื่นๆ ก็ได้ ทั้งสองวิธีก็จะอร่อย ลองและเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ

กะหล่ำปลีตุ๋น - การเตรียมอาหาร

คุณสามารถตุ๋นทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ต้องล้างสดใต้น้ำทำความสะอาดใบแข็งด้านบนโดยปกติจะมีสีเขียว จากนั้นหากเป็นกะหล่ำปลีทั้งหัวต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นให้ละเอียด ต้องถอดก้านออก

หากกะหล่ำปลีเป็นกะหล่ำปลีดองก็จะแยกออกเป็นชิ้นใหญ่สับละเอียด หากมีความเป็นกรดสูง คุณสามารถล้างด้วยน้ำได้ แต่พร้อมกับน้ำวิตามินซีจำนวนมากจะออกจากกะหล่ำปลี ดังนั้น ยังดีกว่าที่จะกินกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดที่เหมาะสมเพื่อที่จะไม่ต้องแช่และล้าง น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาที่เติมลงในหม้อที่กำลังเตรียมอาหารจะช่วยรักษาระดับกรดให้สมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีตุ๋น

สูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ปรุงได้ ปริมาณกะหล่ำปลีควรพิจารณาจากปริมาตรของหม้อที่จะตุ๋นและจำนวนผู้กิน โดยเฉลี่ยแล้วคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กหนึ่งหัวหรือหัวใหญ่ครึ่งหนึ่งโดยน้ำหนักจะออกมา 1-1.5 กก. แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีกะหล่ำปลีสับมากเกินไป แต่ในระหว่างการเคี่ยวมันจะปล่อยน้ำออกมาและชำระเช่น จะลดปริมาณลง ควรใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายเช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชีฝรั่ง และใบกระวานเพื่อลิ้มรสได้ บางคนชอบกะหล่ำปลีสดมากกว่าก็ควรตุ๋นโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ: หัวกะหล่ำปลี หัวหอมขนาดกลาง 2-3 หัว ซอสมะเขือเทศ 50-70 กรัม น้ำมันทอด พริกไทย และเกลือ

วิธีการทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นขนาดกลาง, หัวหอม - เป็นครึ่งวง ในหม้อที่มีน้ำมันร้อน ผัดหัวหอม แล้ววางมะเขือเทศ และเพิ่มกะหล่ำปลี ผัดเล็กน้อยผสมกับมะเขือเทศและหัวหอมเติมน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่ง เมื่อมวลเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที สิบนาทีก่อนสิ้นสุดสตูว์พริกไทยและเกลือกะหล่ำปลี

สูตร 2: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

เนื้อไม่ได้อยู่ในมือเสมอ แต่จะพบไส้กรอกต้มหรือไส้กรอกสองสามชิ้นในตู้เย็น พวกเขาสามารถจับคู่กับกะหล่ำปลีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็วและราคาไม่แพง แต่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, หัวหอมใหญ่ 2 หัว, แครอท 1 หัว, วางมะเขือเทศ 100 กรัม, ไส้กรอกต้ม (ไส้กรอก, ไส้กรอก) - 300 กรัม, เกลือพริกไทย, ใบกระวาน, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

หัวหอมทอดสับครึ่งวงในหม้อใส่แครอทขูดและกะหล่ำปลีสับบาง ๆ หลังจากสองนาที ผสมส่วนผสมและเคี่ยวจนนิ่ม เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ผักตุ๋นด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ตัดไส้กรอกหรือไส้กรอกแบบสุ่มทอดจนกรอบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ ในน้ำมันที่ทอดไส้กรอกให้ทอดมะเขือเทศสักหนึ่งนาทีแล้วใส่ผัก ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 5-7 นาที

วิธีที่สองในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกอาหารมากขึ้นและเตรียมได้เร็วขึ้น คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีเดียวกันทั้งหมด, แครอทขนาดเล็ก 2 ชิ้น, ไส้กรอก, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ (คือน้ำมันมะกอก), สมุนไพรและเกลือ

เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ เทแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟแรง จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ไหม้เพราะมีการผสมเป็นระยะ เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล ลดไฟ เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว ไส้กรอกสับ เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที โรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ

สูตร 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

เตรียมจานเร็วพอดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะมีเวลาทำอาหารเพื่อให้สามีมาถึงจากที่ทำงาน กะหล่ำปลีออกมาฉ่ำและนุ่มมากและเมื่อรวมกับเนื้อไก่ก็จะออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ สูตรนี้ไม่รวมถึงการเติมหัวหอม แต่สำหรับผู้ที่นึกภาพไม่ออกว่าจะปรุงเนื้อและกะหล่ำปลีโดยไม่มีหัวหอม ก็สามารถเพิ่มได้ ในกรณีนี้จะผัดก่อนใส่เนื้อสัตว์ หากคุณต้องการใส่ไก่ทั้งชิ้นก่อนใส่กะหล่ำปลีต้องทำให้สุกครึ่งหนึ่ง - ทอดหรือตุ๋นให้เข้ากัน

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี 1-1.5 กก., ไก่ 0.5 กก. (อก, เนื้อหรือสองขา), วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

เนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากเป็นขาก็ต้องตัดเนื้อออกจากมันโดยแยกออกจากกระดูก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้กระทะหม้อขนาดใหญ่หรือจานที่มีผนังหนา ใส่เนื้อลงไปผัดประมาณสี่นาทีเพื่อให้ทุกด้านเปลี่ยนเป็นสีขาว

เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมและทอดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที หากกะหล่ำปลีไหม้ คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยจากกาต้มน้ำ พริกไทย, เกลือ, ใส่มะเขือเทศและผสม ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มมาก มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้มเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี

สูตร 4: กะหล่ำปลีตุ๋นกับลูกพรุน

กะหล่ำปลีตุ๋นควันอร่อย ลูกพรุนเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับจาน หากแห้งควรนึ่งเป็นเวลา 10 นาทีเช่น เทน้ำเดือด เพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องซื้อลูกพรุนรมควัน หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมันสามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี - 1-1.5 กก., อกไก่หรือเนื้อ 200-300 กรัม, แครอทหนึ่งหัว, หัวหอม, ลูกพรุนรมควันหลุม 150 กรัม (แก้วไม่สมบูรณ์), วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, สองใบของ lavrushka และน้ำมันพืช

วิธีการทำอาหาร

ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอด จากนั้นเพิ่มสลับกันค่อยๆทอด, หัวหอมครึ่งวง, แครอทขูด, กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง เปิดฝาแล้วใส่ซอสมะเขือเทศและลูกพรุน เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งแก้วผสมใส่ใบกระวานเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองตุ๋น

รสเปรี้ยวของกะหล่ำปลีดองนั้นเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดังนั้นจึงถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หลายชนิด สูตรนี้ยืมมาจากอาหารลัตเวีย กะหล่ำปลีอร่อยมาก และความลับนั้นง่ายมาก - คุณต้องมีแครอทจำนวนมาก และจำเป็นต้องถูบนกระต่ายขูด แน่นอนคุณสามารถขูดหยาบได้ แต่ในต้นฉบับก็ใช้ได้

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, แครอท 0.6 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, น้ำมันพืชหรือไขมัน (อะไรก็ได้ - หมู, ไก่), ยี่หร่าหนึ่งหรือสองช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดเบา ๆ ใส่แครอทขูดและผัดให้เข้ากันเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและเทน้ำ - ประมาณที่ระดับชั้นกะหล่ำปลี ปล่อยให้เดือดจนสุก

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่ผงยี่หร่าและเคี่ยวต่อไปจนนิ่ม ได้รับกะหล่ำปลีอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งปรุงกับไขมันหมู

สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด

กะหล่ำปลีกับเห็ดมีรสชาติที่น่าทึ่ง ปรุงในเตาอบ แต่ก่อนหน้านั้นผักจะผัดบนเตาในกระทะ กระบวนการดับใช้เวลา 40 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับความแน่นของกะหล่ำปลีและอุณหภูมิในเตาอบ ที่ทางออกกะหล่ำปลีจะได้สีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลีสด 1.5 กก., แครอท 0.5 กก., หัวหอมใหญ่ 4 หัว, เห็ดสดครึ่งกิโลกรัม, วางมะเขือเทศ - 100 กรัม, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร:

ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วผัดกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีทั้งหมดไม่น่าจะพอดี ดังนั้นคุณต้องทอดเป็นชุดและย้ายไปที่หม้อต้ม ทอดจนนิ่มและลดปริมาณลง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพื่อให้กะหล่ำปลีชุบน้ำหมาด ๆ เพียงเล็กน้อย

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เพิ่มแครอทและเคี่ยวจนนิ่ม - คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังหม้อ

เห็ดตัดแบบสุ่มและใส่ในกระทะที่เกือบแห้ง ทันทีที่พวกเขาเริ่มต้นน้ำผลไม้จะต้องระบายลงในหม้อและใส่น้ำมันลงในกระทะเพื่อเห็ดและทอด ถ่ายโอนไปยังหม้อด้วย เนื้อหาของหม้อจะต้องเค็มผสมเพิ่มวางมะเขือเทศ (คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย) น้ำเดือดสองแก้วแล้ววางในเตาอบ (180-200C) เคี่ยวโดยเปิดฝาไว้จนสุก

คุณควรตรวจสอบหม้อเป็นระยะและสนใจสภาพของกะหล่ำปลี หากน้ำเดือดคุณสามารถเพิ่มทีละน้อย ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 15 นาที ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย

ความหนาและรสชาติที่แปลกประหลาดของกะหล่ำปลีตุ๋นจะให้แป้งสาลีธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ จะต้องทำให้แห้งในกระทะแห้งเป็นสีครีมและเพิ่มลงในหม้อต้มห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

ผู้ชื่นชอบรสหวานอมเปรี้ยวสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในกะหล่ำปลีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นห้าถึงสิบนาที

หากคุณชอบกะหล่ำปลีแต่ทนกลิ่นแปลกๆ เมื่อปรุงสุกไม่ได้ ให้ใส่ขนมปังเก่าแผ่นหนึ่งลงในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้นำขนมปังที่นิ่มแล้วออกด้วยช้อนที่มีรู

กะหล่ำปลีสตูว์อย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุด - อร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์

เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและควบคุมน้ำหนัก

วิธีการและหลักการทั่วไปในการตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีคุณต้องใช้ผักกาดขาวหัวเล็กแครอทขนาดกลาง 2 หัวและหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพรและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส และแน่นอน อย่าลืมใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสมะเขือเทศ

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. เราทำความสะอาดแครอท, ของฉันและสามบนกระต่ายขูด (ลิงค์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมการผัดเราก็หั่นกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ส่งไปที่กระทะพร้อมหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดเบา ๆ ไม่กี่นาทีไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นเล็กน้อย

ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมไม่ควรอ่อนเกินไป (สุกเกินไป)

เราเสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีหอมบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสตูว์กะหล่ำปลีแบบคลาสสิก

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม มันยากมากที่จะหาสูตรที่จะคล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่ปรุงในโรงอาหารของโรงเรียน

ในการปรุงกะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกต้อง "เหมือนในห้องอาหาร" เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
น้ำตาล 1 ช้อนขนม (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
2 แครอทขนาดเล็ก
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ เครื่องเทศชนิดหนึ่ง และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

คู่มือการต้มกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดให้เสร็จ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือและพริกไทย เราใส่ใบกระวานสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. สตูว์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลีหอมและอร่อยพร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

คุณต้องการที่จะแปลกใจกับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารกลางวันหรือไม่? ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะว่าจานทั้งหมดจะว่างเปล่า ในการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราต้องการ:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (เลือกได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศใด ๆ เกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือเป็นเส้น (ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ทอดไส้กรอกของเราให้สับผัก - แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราจะส่ง passerovka ไปให้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะพร้อมกับแครอทไส้กรอกและหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศและผัดเล็กน้อย
5. จากนั้นเติมน้ำประมาณครึ่งแก้วและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด เสิร์ฟกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยหน้าด้วยผักใบเขียว ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมกะหล่ำปลีขาวสดและอกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้ห่านหรือง่ายกว่านั้นมาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรืออก
กะหล่ำปลีฝอย - 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
หนึ่งหลอดขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
1 แครอทขนาดกลาง
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยหรือน้ำซุปไก่
ส่วนผสมของพริกและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ไก่ของฉันและโหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดบาง ๆ เกลือและพริกไทย
2. ใส่ไก่ลงในกระทะร้อนแล้วใช้ไฟอ่อนให้เหลือง
3. โหมดแครอทหรือสามบนกระต่ายขูดสับหัวหอมแล้วส่งไปทอดกับเนื้อไก่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารเรามาดูแลกะหล่ำปลีกันเถอะ
6. ใส่กะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมและ
ไก่และเกลือ
7. ราดซอสมะเขือเทศที่ด้านบนของกะหล่ำปลี เกลือ และใส่เครื่องเทศ
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วส่งไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปิดฝาและตั้งไฟจนสุก หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบห่านในเตาอบ เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาที จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป
ทานให้อร่อย!

การมีลูกพรุนในจานทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ ในการปรุงกะหล่ำปลีเผ็ดกับลูกพรุนเราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 แครอทขนาดใหญ่
1 กก. ผักกาดขาว
หัวหอม 2 หัว
แก้วอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย, ลูกพรุนหลุม
ใบ Lavrushka (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอด 30 กรัม มะเขือเทศบด
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
2. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อนทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ลูกพรุนของฉันถ้ามีกระดูกให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไป 10 นาที
6. เรารวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีและรวมเข้ากับทู่ที่เสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศของเรา มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทผักลงในน้ำซุปหรือน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. สตูว์กะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะอร่อยมากเสมอ! ในการปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ ต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดอง เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ
3. ส่งหัวหอมไปที่กระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีของเราเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิด
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ยี่หร่าซึ่งจะทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยเฉพาะของตัวเองเท่านั้น

เคล็ดลับ: ถ้ากะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไปให้แช่น้ำ ทานให้อร่อย!

สตูว์กะหล่ำปลีกับเห็ดเตรียมเร็วพอและที่สำคัญที่สุดคือไม่ลำบาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและพายผัก ในการเตรียมการผสมผสานที่เราต้องการ:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยเมื่อใช้เห็ด)
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
1 เซนต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน
2 แครอทขนาดกลาง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราทำการผัดจากหัวหอมและแครอท
2. ทอด passerovka ของเราให้เป็นสีแดงก่ำบนไฟอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปแล้วทอดด้วยไฟแรงจนของเหลวส่วนเกินจากเห็ดระเหย คุณสามารถทอดเห็ดแยกกันได้สะดวกยิ่งขึ้น
4. ฉีกกะหล่ำปลีใส่ลงในสีน้ำตาลและทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. หลังจากเวลานี้ ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำ (1/2 ถ้วยตวง) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะเทศกาล

จานอร่อยที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก, เยอรมนี - กะหล่ำปลีตุ๋น คุณจะได้รับประทานอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นเต็มรูปแบบ อิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้สดหรือกะหล่ำปลีดองในการปรุงอาหาร สตูว์ในกระทะหรือหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารนั้นง่ายและสะดวกและรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวประหลาดใจด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

กะหล่ำปลีตุ๋น - สูตรคลาสสิก

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดสูตรคลาสสิกจะบอกคุณ ควรใช้ส่วนผสมหลักมากกว่าปริมาตรโดยประมาณของจานสำเร็จรูป 2 เท่า - ระหว่างการตุ๋นกะหล่ำปลีจะน้อยลงมาก

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ควรใช้ผักสุกที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นอาหารสุดท้ายจะออกมากรอบ ชุ่มฉ่ำ และไม่นิ่มเหมือนผักที่ยังอ่อนอยู่

จากส่วนผสมที่คุณต้องตุน:

• กะหล่ำปลีน้ำหนัก 1.2 หรือ 1.6 กก.
• หัวหอม - 1-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและความชอบ
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-30 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ)

กะหล่ำปลีหั่นฝอยหรือหั่นบาง ๆ ด้วยมีด หากเด็กจะกินจานก็ควรขูดกะหล่ำปลี ในกระทะที่มีด้านสูงน้ำมันจะร้อนและหัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงจะมีสีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลีที่เจือจางในน้ำต้ม หลังจากต้มอาหารแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวจนสุก (25-40 นาที ขึ้นอยู่กับความแก่ของผัก) กะหล่ำปลีอ่อนสามารถพร้อมได้ภายใน 7-12 นาที

5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงใบกระวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรเนื้อ

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อปรุงในหม้อหรือกระทะก้นลึก หากไม่มีภาชนะดังกล่าวให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา

ในการเตรียมอาหารให้เตรียมล่วงหน้า:

• กะหล่ำปลี - 1.6 กก.
• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 500 กรัม
• แครอท - พืชรากขนาดใหญ่ 1 หรือสองสามต้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30-40 มล.
• เกลือแกงและเครื่องปรุงรส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกตัดออกก่อนและหลังจากนั้นกระบวนการทำอาหารจะเริ่มขึ้น ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแครอทถูหรือสับด้วยมีด เตรียมเมล็ดผักชีฝรั่งแยกต่างหาก - มีกลิ่นหอมจะทำให้จานอร่อยและน่ารับประทาน

เนื้อถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในภาชนะและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรคนเนื้อเป็นระยะโดยใช้ไม้พาย ตามด้วยการเติมหัวหอม แครอท และเมล็ดผักชีลาว จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนผักนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหรือน้ำพริกที่เจือจางด้วยน้ำทุกอย่างผสมและปรุงภายใต้ฝาอีก 10 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้านโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล จานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นจะเสริมกับข้าวเนื้อสัตว์ ด้านบวกของจานนี้คือความอิ่มและแคลอรี่ต่ำ ดูดซึมได้ดีและทำให้ไม่สบายท้อง

รายการส่วนผสม:

• ผักกาดขาวขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-5 (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้ม - 200 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการตุ๋นมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งสองยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้? ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจากนั้นแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ถัดไปคุณต้องใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวคนตลอดเวลาบนไฟอ่อน

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วให้ใส่กะหล่ำปลีสับหรือสับละเอียดลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไป (เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ) ในตอนท้ายพริกไทยเกลือและให้บริการ

สูตรกับไก่

เนื้อไก่กับกะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดี สูตรสำหรับอาหารจานนี้ควรเก็บไว้ในตำราเพราะจะช่วยทำอาหารเย็นสำหรับสามีของฉันซึ่งอีกไม่นานจะกลับบ้านจากที่ทำงาน รสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนของกะหล่ำปลีจะผสานเข้ากับเนื้อไก่ที่มีกลิ่นหอม อาหารขั้นต่ำ เวลาทำอาหาร และอาหารเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะพร้อม

ควรนำมาจากส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1.3 กก.
• เนื้อไก่ (อก, เนื้อหรือแฮม) - 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหรือวาง - สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 45 มล.
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็ก (ไม่จำเป็น) และทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนจนเป็นสีขาว หลังจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

หากผักไหม้ให้เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะ

ก่อนความพร้อม 8 นาที ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

ทำอาหารกับไส้กรอก

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกอร่อยและรวดเร็ว จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลข

จัดทำขึ้นจาก:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• แครอทขนาดเล็ก - 1-2 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก (อย่างอื่นจะไม่อร่อย) - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเกลือ

น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อแครอทขูดและกะหล่ำปลีสับละเอียด ควรผัดผักให้ทั่วด้วยไฟปานกลางจากนั้นเติมน้ำร้อน 100 มล. ไส้กรอกหั่นบาง ๆ และเครื่องเทศ หลนเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นใส่ผักใบเขียว

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับประเภทของเนื้อสัตว์ที่จะใช้กับเนื้อสับ ดังนั้นคุณจึงสามารถวางใจได้อย่างปลอดภัยตามความชอบของคุณ กะหล่ำปลีไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นสีขาว สีหรือปักกิ่งเหมาะ - ผักที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี - 700 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• แครอท - รากพืชขนาดเล็ก 2 ต้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกขี้หนู - หยิก;
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอม ผักกาดขาวสับ (ถ้าใช้ดอกกะหล่ำจะแบ่งออกเป็นช่อดอก) บนน้ำมันพืชอุ่น ผัดหัวหอมและแครอทจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเคี่ยวจนเปลี่ยนสี

หลังจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีสับเครื่องเทศและทุกอย่างตุ๋นจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) จานสำเร็จรูปเสิร์ฟบนโต๊ะอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรกับเห็ด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดปรุงเป็นขั้นตอนในสองวิธี - บนเตาและในเตาอบ เวลาทำอาหารประมาณ 60 นาที ในจานสำเร็จรูปส่วนประกอบหลักจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามและได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลีดิบ - 1.4 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 3 ใหญ่
• เห็ดใด ๆ - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 90 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีหั่นฝอยและทอดในน้ำมันร้อน หากมีกะหล่ำปลีจำนวนมากควรผัดโดยเปลี่ยนกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ควรทอดผลิตภัณฑ์หลักจนกว่าจะเปลี่ยนสีและลดปริมาณลง

หัวหอมและแครอทผัดแยกกัน ในกระทะที่แห้งคุณต้องตุ๋นเห็ดเล็กน้อยจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะที่มีผักที่ปรุงแล้ว จากนั้นเห็ดจะถูกทอดในน้ำมันพืชตามปกติ

ผัก, เห็ดผสมในถาดอบลึกหรือหม้อ, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศและน้ำร้อนต้ม 400 มล. ภาชนะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาและเคี่ยวจนสุก

สตูว์กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นที่รักและชื่นชมในรสชาติที่น่าสนใจ ส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาว เมื่อราคาของผักใบสดค่อนข้างสูง คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์กะหล่ำปลีดองได้ เหมาะที่จะเพิ่มเติมในหลักสูตรที่สองมันจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือเกี๊ยว

อาหารปรุงจาก:

• กะหล่ำปลี - 1 ส้อม
• บวบ - 2 ผลไม้เล็ก ๆ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมหรือมายองเนส - 130 มล.
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 2 กานพลู

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดผักและหั่น - แครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, สับกะหล่ำปลี น้ำมันถูกเทลงใน multicooker และหัวหอมทอดในโหมดที่เหมาะสม แครอทจะถูกส่งต่อไปหลังจากมะเขือเทศสับกะหล่ำปลีและบวบไม่กี่นาที เมื่อผัดผักแล้วคุณสามารถใส่มันฝรั่งและใส่เครื่องเทศลงไปได้ จากนั้นอาหารจะปรุงในโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 8 นาที หลังจากเปิดฝาและเพิ่มครีมเปรี้ยว ผักใบเขียวและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 7 นาที

เพื่อประหยัดเวลา สามารถปรุงผักในหม้อหุงช้าได้ทันทีโดยเลือกโหมด "การตุ๋น" รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่แย่ไปกว่ารุ่นก่อนหน้า

คุณสมบัติการทำอาหาร: ในกระทะ, หม้อหุงช้า, กระทะ

การปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าที่มีฝาปิดคุณสามารถปรุงอาหารคล้ายกับที่ปรุงในเตารัสเซีย วิธีการปรุงอาหารนี้สะดวกเพราะช่วยประหยัดเวลา - ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามและจานจะปรุงแยกกันในโหมดที่เลือก

ในกระทะจะได้กะหล่ำปลีตุ๋นที่มีกลิ่นและรสชาติแบบดั้งเดิม - ฉ่ำแดงก่ำ ขั้นตอนการทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีในกระทะหากใส่อาหารจำนวนมากหรือถ้าคุณต้องการทำอาหารจำนวนมาก สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารควรให้ความสำคัญกับวิธีการปรุงอาหารนี้