เราทำแยมจากแอปเปิ้ลด้วยวิธีต่างๆ เค้กมาร์ชเมลโล่: ภาพรวมของสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำมาร์ชเมลโล่เค้กโฮมเมด

ปีที่แล้วเราใช้เวลาช่วงฤดูร้อนที่กระท่อมกับทั้งครอบครัว มันเจ๋งมาก! ฉันเตรียมอาหารมากมายที่เรากินอย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว บางส่วนที่ฉันจัดการเพื่อเผยแพร่เมื่อฤดูร้อนที่แล้ว (ทันทีหลังจาก seaming) บางส่วนฉันบันทึกไว้สำหรับฤดูกาลใหม่ หนึ่งในสูตรเหล่านี้ซึ่งไม่ถึงมือเมื่อปีที่แล้วคือแยมจากกากแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นเราต้องการกากแอปเปิ้ล ฉันมีเค้กแอปเปิ้ลในรูป แต่ฉันก็ทำแยมแบบเดียวกันจากส่วนผสมของลูกแพร์และแอปเปิ้ล หลังกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเพราะเครื่องคั้นน้ำผลไม้ของสหภาพโซเวียตไม่สามารถบีบน้ำออกจากลูกแพร์ฉ่ำได้ดี เมื่อเราเตรียมแอปเปิ้ล (หรือผลไม้อื่นๆ) สำหรับการคั้นน้ำและการแปรรูปกากในภายหลัง เราต้องเอาแกนของแอปเปิ้ล (และลูกแพร์) ออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกผลไม้ออก เราใส่เค้กในกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา

เทน้ำในอัตราที่ฉันระบุในส่วนผสม ฉันมีเค้กมากขึ้นหลายเท่าน้ำตามลำดับด้วย)) เราใส่กระทะบนกองไฟรอให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

เราผล็อยหลับเค้กแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายไปทั่วปริมาณของแยมแอปเปิ้ล อย่าลืมใช้เวลาปรุงแยมข้างเตาตลอดเวลา แล้วคน ผัด ผัด! มิฉะนั้นมวลจะไหม้

ฉันรอให้เดือดอีกครั้งต้มต่ออีก 5 นาทีและเริ่มใส่แยมจากกากแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยแยมเพิ่มเติม - เราปิดฝาฆ่าเชื้อทันที ห่อจนเย็นสนิท

แยมกลายเป็นหนา แต่ไม่เกาะติดกันเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการใช้ช้อนแล้วเติมโจ๊ก เด็ก ๆ ชอบมัน!

ตอนนี้ความประทับใจของฉัน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดเบือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยการทำให้เค้กแห้งสำหรับไฟเบอร์หรืออย่างอื่น (ตามที่ฉันต้องการในตอนแรก) แล้วเค้กแอปเปิ้ลทั้งหมดก็เข้าไปในแยมนี้ ฉันได้ปริมาณมากพอสมควร - ประมาณ 15-20 ลิตรโดยประมาณ พูดตามตรง ฉันไม่คิดว่ามันจะไปได้ด้วยดี ฉันคาดหวังว่าฉันจะทำไส้สำหรับแพนเค้กและพายหรือเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่มีอะไรอย่างนั้น! เด็กและฉันทำลายแยมจากกากแอปเปิ้ลเกือบทั้งหมด เหลืออีกแค่ 0.5 ลิตรค่ะ (สำหรับเรา 2 ครั้ง) เพื่อลิ้มรสมวลนี้ดูไม่เหมือนแยม เธอไม่หวานเกินไป! ได้รสชาติเช่นแอปเปิ้ลสดขูดด้วยน้ำตาล - สดและหวานปานกลาง (ไม่เหมือนแยม) ลูกชายของฉันตกหลุมรักแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นพิเศษ ฉันมักจะให้มันเป็นอาหารเช้ากับเขา ตัวฉันเองชอบกินมันกับกาแฟยามเช้าเป็นพิเศษ - ฉันใส่แยมหนา ๆ ลงบนแซนวิช (มันไม่หลุดออกจากก้อน) แล้วกินด้วยความยินดี ลองมัน! นี่เป็นสูตรที่ดีจริงๆ! และสิ่งที่ประหยัดที่สุด - ไม่มีอะไรเสียเปล่า) Bon appetit!

วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ไส้สีขาวสุก และขนมขวดแรกก็เข้าไปในถังขยะของฉัน อีกไม่นาน แอปเปิลพันธุ์อื่นๆ จะหมดไป และอันดับของขนมอร่อยๆ จะถูกเติมเต็มด้วยการเตรียมการแสนอร่อยจากพวกมัน แจมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน ใช้สำหรับไส้ในขนมอบ - ในพาย, พาย, ซาลาเปา เสิร์ฟพร้อมโดนัท แคสเซอรอล ชีสเค้ก วางโถลงบนโต๊ะอาหารเช้าแล้วเพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งกับกาแฟและชา

วิธีทำขนม

เคล็ดลับในการทำแยมให้อร่อยอยู่ที่แอปเปิ้ลและสูตรอาหารที่ดี แยม - มวลหนาหวานไม่มีเปลือก ดังนั้นตามกฎก่อนปรุงอาหารเปลือกและเมล็ดจะถูกลบออกจากผลไม้

• ในการทำแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นพวกเขาจะบดในตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อเจาะด้วยเครื่องปั่น
• ถ้าคุณชอบรสชาติที่ "สะอาด" ของชิ้นงาน ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม
• แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถทำให้อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ใส่อบเชย น้ำตาลวานิลลา ขิง มะนาว กระวาน เปลือกส้ม ทำขนมด้วยลูกพลัมแอปริคอตลูกแพร์ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยม

• สำหรับการทำแยมแสนอร่อยแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ต้มอย่างดีพร้อมเนื้อหลวม
• หากคุณซื้ออย่าลืมดมกลิ่นผลไม้ จากแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของสารพัดจะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์
• นำพันธุ์ Semirenko, Gold, Delicious, Gloucester, Royal Gala, Jlnagold, Idared, ไส้ขาว

เก็บของหวานที่ปรุงตามกฎในอพาร์ตเมนต์ ห้องเก็บอาหาร ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

แยมหนามากเตรียมตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอ ขนมจากแอปเปิ้ลบิดผ่านเครื่องบดเนื้อสุกเร็วมากใช้สำหรับอบ

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตากผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้ง หากเปลือกมีความหนา ห้ามลอกออก เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากอยู่ข้างใต้
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นส่วน ๆ ตัดแกนออกด้วยเมล็ด
3. บดโดยเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้มากขึ้น
4. โอนมวลไปยังกระทะปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
5. น้ำซุปข้นต้มใส่น้ำตาล
6. ลดไฟให้น้อยที่สุด ทำอาหารต่อ.
7. คน. เพื่อไม่ให้มวลแอปเปิ้ลไหม้ กำหนดเวลาทำอาหารเอง. ความสม่ำเสมอของแยมควรจะหนาขึ้น เพื่อให้เข้าใจถึงความพร้อมใช้ช้อนตักมวลแล้วพลิกกลับ ถ้ามันไม่ตกคุณสามารถปิดไฟได้
8. เติมไหแล้วม้วนขึ้น

แยมจากไส้ขาวที่บ้าน

ไส้สีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ผลอ่อนต้มง่าย หวานมาก ทานน้ำตาลน้อยลง เกือบทุกครั้งฉันใส่เปลือกส้มหรือส้มเขียวหวาน ฉันตากแห้งในฤดูหนาวเมื่อเปิดฤดูส้ม

จะต้อง:

• ไส้ขาว - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 600-700 กรัม

วิธีการเชื่อม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ทิ้งส่วนของเมล็ด ไม่ลอกเปลือก ไม่รบกวนการทำขนมเลย
2. โรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นชิ้นจะมีเวลาปล่อยน้ำ
3. นำไปต้ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ ฟังประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ แยมจะหนาและมีสีทองเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลชิ้นหนากับมะนาวและขิง

อาหารอันโอชะเป็นเหมือนแยมมากกว่าเพราะกฎหลักของแยมไม่ได้สังเกตที่นี่ - มีชิ้นส่วนในน้ำเชื่อม แต่บางครั้งมันก็ดีเพียงใดที่จะเบี่ยงเบนไปจากประเพณี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยม ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจช่วยเติมเต็มความหวานของแอปเปิ้ลได้สำเร็จ

เอามา:

• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• รากขิง - ชิ้น 3 ซม.

วิธีทำขนมให้อร่อย:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เพื่อให้น้ำส้มมากขึ้น ให้โยนในน้ำเดือดสักครู่ (อย่าต้ม แค่เทลงไป) จากนั้นตัดครึ่งแล้วขับออก
2. ปอกขิงถูบนเครื่องขูด
3. ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ใส่ทุกอย่างลงในชาม เติมน้ำตาล พักไว้ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมา
5. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วให้คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ค่อยๆอุ่นเนื้อหาของกระทะ โดยปกติวิธีนี้จะไม่เกิดโฟม
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว มวลจะเดือดลงหนาขึ้น
8. หากคุณยังต้องการทำแยมบดให้ปิดแก๊สแล้วปั่นมวลด้วยเครื่องปั่น
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝา

แยมที่ง่ายที่สุดจากแอปเปิ้ล

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูหนาวแสนอร่อย

จะต้อง:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8-1 กก. (ใส่เปรี้ยวมากกว่า)

วิธีการเชื่อม:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ใส่ในภาชนะปรุงอาหารเติมน้ำหนึ่งนิ้วเหนือชิ้นแอปเปิ้ล
2. เปิดแก๊สปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน ส่งมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรง เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถทิ้งได้
4. เทน้ำตาลใส่กลับบนเตา ต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่น้ำซุปข้นเดือด เมื่อมวลข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา
5. กระจายเป็นขวด บิด พลิกคว่ำและเย็น เมื่อเหยือกเย็นแล้ว ให้ตรวจรอยตะเข็บรอยรั่ว หากไม่รั่วไหล ให้ย้ายไปเก็บในฤดูหนาวในตู้กับข้าว ชั้นใต้ดิน

แยมโฮมเมดที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำขนมแสนอร่อยที่บ้าน นอกจากลูกแพร์แล้วสูตรยังรวมถึงลูกพลัมบรั่นดี หากคุณต้องการเพิ่มโน้ตช็อคโกแลตให้เพิ่มผงโกโก้ในสูตรนี้ก็จะเหมาะสมเช่นกัน

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• บรั่นดี - ½ถ้วย
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลา - หยิก
• กระวานป่น - เหน็บแนม
• น้ำ - 3 แก้ว
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่ใช่เรื่องตลก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้น เทน้ำลงบนพวกเขา นำไปต้มต้มเป็นเวลา 45 นาที
2. ชิ้นเนื้อนุ่มพลิกผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. กลับไปที่กระทะใส่เกลือ, กระวาน, น้ำมะนาว, น้ำตาล
4. ผัดต้มต่อประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงอย่าลืมคนชง
5. เมื่อมวลข้นดีให้เทวานิลลิน ปล่อยให้เดือดอย่างแรง ยกออกจากเตา เติมขวดบิด

แยมในเตาอบ

นอกจากนี้ยังมีวิธีการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลอีกด้วย ความละเอียดอ่อนจะออกมาหนามีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• น้ำเป็นแก้ว

1. ลอกเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. เทน้ำเคี่ยวจนชิ้นนิ่ม
3. ระบายของเหลวเช็ดชิ้นด้วยตะแกรงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. โอนน้ำซุปข้นไปที่กระทะใส่น้ำตาล
5. ผัดและวางในเตาอบ อุณหภูมิในเตาอบคือ 200 องศาเซลเซียส
6. รอให้น้ำซุปข้นเดือดลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 ° C
7. เคี่ยวมวลของแอปเปิ้ลไว้ประมาณสามชั่วโมง กระดาษติดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วบรรจุในขวดโหล ปิดฝาเกลียว

สูตรสำหรับแยมในหม้อหุงช้า

การทำแยมที่บ้านจะช่วยเร่งความเร็วของหม้อหุงช้า - ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์สำหรับแม่บ้านหลายคน

เอามา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• น้ำ - 1/3 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร: ตัดเปลือก เอาตรงกลาง หั่นเป็นชิ้น
2. ส่งไปที่หม้อหุงช้าเติมน้ำ ตั้งค่าฟังก์ชัน "การอบ" ปรุงจนชิ้นนุ่ม
3. บดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำตาลลงในชามบีบน้ำมะนาว
4. ทำอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง กระจายแยมร้อนบิด

แยมจากกากแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับพาย

สูตรสำหรับปฏิคมปฏิบัติ ตามกฎแล้วหลังจากเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวแล้วยังมีเค้กน้ำมันจำนวนมากซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะไปอบพาย, พาย, ม้วน

เอามา:

• เค้ก - กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. เช็ดสปินผ่านตะแกรงแยกน้ำซุปข้น
2. โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร ใส่สารให้ความหวาน เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น
3. ย้ายหม้อไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 ° C Tomite จนได้ความหนาของขนมตามต้องการ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับส้ม - วิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมเรื่องราวทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหาร ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับการเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการทำแยม อาหารอันโอชะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้วเมื่อแม่บ้านชาวโปแลนด์เรียนรู้วิธีต้มลูกพลัมฮังการีจนได้ก้อนที่หนาเหมือนแป้ง ในสมัยนั้นการเตรียมแยมใช้เวลาสามวัน วิธีการที่รวดเร็วและง่ายกว่ามีให้สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ ชื่อของอาหารอันโอชะมาจากคำว่า "powidla" ของโปแลนด์ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยการเติมน้ำตาล

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและผิวบาง การทำความสะอาดส่วนหลังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา เนื่องจากมีเพกตินฝาดตามธรรมชาติอยู่มาก ซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะออกมาหนา เมื่อซื้อแอปเปิ้ล ให้สัมผัส: ถ้ามันแข็ง เนื้อของมันก็จะเหมือนกัน และแอปเปิ้ลที่นิ่มก็จะหลวม หลังใช้ดีที่สุดสำหรับทำแอปเปิ้ลแยมหรือแยมห้านาที

สีของแอปเปิลต้องตรงกับพันธุ์ที่เขียนบนป้ายราคา สำหรับแยมควรเลือกผลไม้สีแดงเพราะจะให้สีถนอมอาหารที่สวยงาม ในการซื้อผลไม้ที่อร่อยจริงๆ คุณควรดมมัน หากไม่มีกลิ่น รสชาติก็จะอ่อนลง เมื่อซื้อแอปเปิ้ลจากต่างประเทศ ให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตเคลือบด้วยฟิล์มแว็กซ์ซึ่งจะถูกลบออกโดยล้างด้วยสบู่และน้ำอุ่น เพื่อตรวจสอบความหลากหลายให้ตรวจสอบลักษณะสำคัญ:

• Simirenko - แอปเปิ้ลเขียวที่มีจุดสีขาวจำนวนมากอยู่ใต้ผิวหนัง รสหวานอมเปรี้ยวของพันธุ์นี้อุดมไปด้วยรสไวน์เล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำแน่นด้วยกลิ่นหอมเผ็ด
• Golden Delicious - ผลไม้สีเหลืองยาวมีจุดสีขาวเล็ก ๆ พวกเขามีรสหวานกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อฉ่ำและเปราะบางเนื้อหาแคลอรี่สูง
• Red Delicious - ผลไม้ขนาดใหญ่ยาวสีแดงเข้มพร้อมเนื้อหลวมรสหวานกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย พวกเขาอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของสีทั้งหมด
• กลอสเตอร์เป็นพันธุ์สีเขียวยาวที่มีบลัชสีแดงเนื้อแน่นและกรอบรสไวน์รสหวานและเปรี้ยว
• Royal Gala เป็นพันธุ์สีเหลืองกลม บลัชออนสีแดงสด เนื้อแน่น รสหวานเข้มข้น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นผลไม้
• Braeburn เป็นพันธุ์ที่มีสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อนหลากหลายสี บลัชออนสีแดง เนื้อแน่นฉ่ำ อุดมไปด้วยรสชาติแปลก ๆ พร้อมรสสมุนไพรที่ค้างอยู่ในคอ
• Idared - แอปเปิ้ลสีเหลืองที่มีบลัชสีแดงมีผิวบางเนื้อที่เปราะบางฉ่ำรสหวานกิโลกรัมเด่นชัด
• Jonagold เป็นพันธุ์สีเหลืองขนาดใหญ่ที่มีบลัชสีแดงเนื้อหลวมมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• ฟูจิเป็นสีเหลืองซีดหลากหลายพันธุ์ มีบลัชสีแดง รสหวาน สดชื่น กลิ่นหอมต่ำ เนื้อกรอบแน่น
• Jonagored - มีบลัชสีแดงเด่นชัดเนื้อหลวม
• น้ำผึ้ง - แอปเปิ้ลสีเหลืองแดงแข็งและหวานอมเปรี้ยว
• Antonovka เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีความเปรี้ยว
• ไส้ขาว - พันธุ์สีเขียวแกมเหลืองที่มีผิวบางเนื้อฉ่ำหลวมรสหวานอมเปรี้ยว

การเตรียมผลไม้เพื่อทำแยมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้: แอปเปิ้ลจะต้องล้าง, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นผลไม้จะถูกต้มจนนิ่ม นอกจากนี้มวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นจะกลายเป็นน้ำซุปข้นซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่สะดวกกว่าสำหรับเธอที่จะใช้ บางคนใส่เจลาตินลงในแยมเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว เป็นที่น่าจดจำว่าเมื่อแปรรูปในเครื่องปั่น มวลจะเนียน และเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อ ความสม่ำเสมอจะออกมาหยาบกว่า

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมการที่มีค่ามากสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกคนชอบเพราะกลิ่นหอมและรสชาติ มักใช้สำหรับเติมขนมอบและทาบนขนมปัง ช่วงฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุกบนต้นไม้เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แยมที่สม่ำเสมอจะออกมาหนากว่าแยมและแยม เพื่อเตรียมขนมนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรด้านล่าง สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้อความดัน, หม้อหุงข้าว Redmond, เตาย่างลม, ไมโครเวฟ

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านค้า

แอปเปิ้ลแยมที่บ้านตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอมาก สะดวกมากหากใช้ความละเอียดอ่อนในการเติมในขณะที่ไม่ไหลออกระหว่างการอบ ตามสูตรนี้แยมออกมาอร่อยมากประหยัดและมีกลิ่นหอมและเตรียมง่าย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ถ้าเปลือกมีความหนาก็จะต้องปอกเปลือกและถ้าไม่ก็แนะนำให้ทิ้งไว้ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้พ้นจากแกน
2. บดแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้น
3. เราเปลี่ยนมวลแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่ไฟปานกลางผัดและปรุงอาหารจนนิ่ม หลังจากที่เราบดให้ละเอียด
4. เพิ่มน้ำตาลสองถ้วยลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารจนได้มวลหนาคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้
5. ในการตรวจสอบความพร้อม พิมพ์มวลแอปเปิ้ลลงในช้อนแล้วพลิกกลับ: หากไม่ตก แต่ยังคงอยู่บนช้อน แสดงว่าพร้อม
6. เราจัดวางอาหารอันโอชะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วด้วยมะนาวและอบเชย

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านตามสูตรนี้ง่ายต่อการเตรียม เป็นผลให้คุณจะได้รับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของสีบรอนซ์ที่สวยงาม รสแอปเปิ้ลที่เข้มข้นและล้ำลึกเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดงที่ให้กลิ่นคาราเมลอันละเอียดอ่อน อบเชย กานพลู และออลสไปซ์ให้กลิ่นหอมเผ็ด ในขณะที่น้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวานของแยม เพิ่มความเปรี้ยว เพื่อเตรียมขนม เราต้องการ:

• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 2.2 กก.
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา;
• กานพลูพื้น - 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ป่น - 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การทำอาหารทีละขั้นตอนตามสูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวและอบเชยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวด ฝา แล้ววางบนผ้าสะอาด ปล่อยให้แห้ง
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้พ้นจากแกนเมล็ด เราเปลี่ยนพวกมันเป็นจานก้นหนาใส่ไฟปานกลางแล้วคนให้เข้ากันจนนิ่มสนิท 20-30 นาที
3. นำมวลแอปเปิ้ลออกจากความร้อนนำไปผสมกับมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น
4. เราเปลี่ยนมวลแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มบนไฟปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว, น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ
5. เราจัดแยมในขวด, บิด, พาสเจอร์ไรส์

แยมหนาจากเค้กหลังจากหม้อน้ำผลไม้สำหรับพาย

แม่บ้านที่ปฏิบัติตัวสามารถใช้คำแนะนำสำหรับการผลิตที่ปราศจากขยะ: หลังจากทำน้ำแอปเปิ้ลแล้ว ปรุงแยมจากเค้กที่เหลือ การเตรียมนี้มีความหนาแน่นดีความหวาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้แยมเป็นไส้สำหรับพาย พาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เค้กแอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลหนาจากกากหลังจากหม้อหุงน้ำผลไม้สำหรับพาย:

1. บีบน้ำเดือดแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านกระชอน
2. เราเปลี่ยนมวลที่ได้เป็นจานก้นหนาใส่น้ำตาลปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
3. เราจัดเรียงกระทะในเตาอบใหม่ที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อให้ได้ระดับความหนาแน่นที่ต้องการ

แยมจากแอปเปิ้ล ลูกพลัม และลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเพิ่มลูกแพร์และลูกพลัมลงในแยมแอปเปิ้ลทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น สูตรนี้ประกอบด้วยบรั่นดี: ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์จะระเหยในระหว่างการปรุงอาหาร ทิ้งกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ เพิ่มรสชาติของชิ้นงาน เพิ่มอายุการเก็บรักษา อาจเติมแอลกอฮอล์เพื่อถนอมอาหารไม่ให้ขึ้นรา จำไว้ว่าลูกแพร์ต้องสุก ไม่อย่างนั้นแยมจะมีลักษณะเป็นเม็ดๆ คุณสามารถเพิ่มโกโก้เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ลูกพลัม - 0.5 กก.
• บรั่นดี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• กระวานป่น - 5 กรัม
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมจากแอปเปิ้ลลูกพลัมและลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เทแอปเปิ้ลสับลูกพลัมและลูกแพร์ลงในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำสามแก้วบรั่นดี นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางต้มเป็นเวลา 45 นาทีจนผลไม้นิ่ม
2. เราบิดมวลผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อกลับไปที่กระทะใส่เกลือ, น้ำมะนาว, น้ำตาล, กระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยกวนบ่อย ๆ ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ เพิ่มวานิลลา
3. เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ม้วนขึ้น

สูตรทำอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาลกับน้ำผึ้งด้วยการเติมแอปริคอตแห้ง

ความเอื้ออาทรของฤดูแอปเปิลในฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นบาปที่ไม่ควรนำมาทำแยมโฮมเมด เพื่อให้สุขภาพดีขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แอปริคอตแห้งช่วยให้แยมมีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้คุณจะไม่ใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้ง - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย;
• อบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลกับน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออก แช่แอปริคอตแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทผลไม้และผลไม้แห้งลงในกระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที จนนิ่ม
3. เราเปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะใส่น้ำผึ้งอบเชย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนสีเข้มและข้นสม่ำเสมอ
4. เราจัดแยมแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นหลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมนมข้นแอปเปิ้ลซอส

มีหลายสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลซึ่งมีตัวเลือกที่น่าสนใจมาก หลังมีความละเอียดอ่อนด้วยการเติมนมข้น แยมออกมานุ่มมากด้วยรสครีมอ่อนๆ สูตรนี้เติมน้ำตาลถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 50 มล.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 450 มล.

สูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับแยมกับนมข้นแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเอาแกนออก
2. เราเปลี่ยนผลไม้เป็นกระทะเทน้ำเทน้ำตาล ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงโดยใช้เครื่องปั่นทำให้เป็นน้ำซุปข้น
4. เรานำน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะเพิ่มนมข้นต้มด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนตลอดเวลาจนข้น
5. เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันอร่อยกับส้ม

หากคุณต้องการทำแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรนี้อย่างระมัดระวัง อาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าจะสมบูรณ์แบบ การเติมส้มทำให้แยมมีรสและกลิ่นหอมของส้มที่น่ารื่นรมย์ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• กานพลูพื้นดิน - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ส้ม - 2 ชิ้น

กระบวนการทีละขั้นตอนในการทำแยมอำพันจากแอปเปิ้ลกับส้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วน เอาแกนออก
2. เทน้ำน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ไฟปานกลาง นำไปต้มและเพิ่มแอปเปิ้ล
3. เราปิดฝาหม้อลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีอย่าลืมคนบ่อยๆ
4. เราบดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงช่วยตัวเองด้วยช้อนไม้ ทิ้งส่วนที่เหลือของผิวหนัง
5. โอนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นไปยังกระทะ
6. เพิ่มน้ำตาล ชิมและปรับ เพิ่มสารให้ความหวานมากขึ้นหากจำเป็น เทเครื่องเทศ, ความเอร็ดอร่อย, น้ำส้มสองผล, เกลือเล็กน้อย
7. ผสมเนื้อหาของกระทะทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
8. วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟช้าปรุงอาหารเป็นเวลาหกชั่วโมง คนทุกๆ 30 นาทีใน 4 ชั่วโมงแรก และทุกๆ 15 นาที สำหรับ 2 ชั่วโมงที่เหลือ
9. วางจานรองในช่องแช่แข็งเพื่อตรวจสอบความสุก หลังจากเย็นตัวแล้ว นำจานรองออก ใส่แยมลงไปหนึ่งช้อน แล้วใช้นิ้วสะอาดปัดออก ถ้ามันทิ้งรอยไว้แต่แยมไม่กระจาย แสดงว่าความสอดคล้องมีความหนาแน่นตามที่ต้องการ
10. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มาร์มาเลดหอมกรุ่นจากราเนตกิและโช๊คเบอร์รี่

ในฤดูใบไม้ร่วง แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่จะสุกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ chokeberry หรือ chokeberry ด้วย เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รีที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยกรด เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟรุกโตส ต้องขอบคุณการระบายสีของผลเบอร์รี่ทำให้แยมมีส่วนร่วมมีเฉดสีอันสูงส่งที่สวยงาม ตามสูตรมีการเติมน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นต่อการต่อต้านคุณสมบัติฝาดของเถ้าภูเขา ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• chokeberry - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมผิวส้มจาก ranetki และ chokeberry ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก เราล้างผลเบอร์รี่
2. เราเปลี่ยนผลไม้ลงในกระทะปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกจนนิ่ม
3. เราบดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงกลับไปที่กระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น ทิ้งผิว.
4. เราจัดแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์ เราม้วนขึ้นหลังจากเย็นตัวแล้วเราก็ส่งไปยังที่จัดเก็บ

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

พนักงานต้อนรับสำหรับแยมแต่ละคนสามารถเลือกแอปเปิ้ลคุณภาพสูงที่สวยงามไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเว้าแหว่ง, สุกเกินไป, เสียหาย แต่กฎหลักคือผลไม้ควรนิ่มและสุก แยมเนื้อหนาและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับใส่ขนมปัง พาย พาย และขนมอบอื่นๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระสำหรับชาหอม ๆ หากคุณไม่ทราบวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอด้านล่างซึ่งแสดงให้เห็นขั้นตอนการทำอาหารอย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามีรสชาติและประโยชน์ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดอย่างมาก: สารกันบูดและน้ำตาลจำนวนมากฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังอนุญาตให้รับประทานอาหารอันโอชะที่ปรุงเองที่บ้านได้แม้จะให้นมลูกและตั้งครรภ์ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ต้องการปรนเปรอบ้านด้วยอาหารอันโอชะที่มีคุณภาพจึงควรเรียนรู้เคล็ดลับในการทำแยม ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่าย: คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล แปรรูปให้เป็นน้ำซุปข้น ต้มและม้วนเป็นขวดโหล ตามวิธีการที่อธิบายไว้คุณสามารถปรุงแอปริคอต, พลัม, แยมลูกแพร์

ทำอาหารในเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

ในเครื่องทำขนมปัง

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลไม้และผลเบอร์รี่ หลายคนเริ่มใช้หม้อหุงน้ำผลไม้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างเข้มข้นเพื่อเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ สำหรับฤดูหนาว หลังจากขั้นตอนการปั่นเค้กจำนวนมากยังคงอยู่ซึ่งน่าเสียดายที่ต้องทิ้ง ลองทำพาสต้าจากมัน เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรในบทความนี้

ตัวอย่างของสูตรมาร์ชเมลโล่แบบโฮมเมดจะถูกนำเสนอบนพื้นฐานของกากแอปเปิ้ลและด้านล่างคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำมาร์ชเมลโลว์จากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

• เค้กแอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม

หากมีการวางแผนที่จะทำมาร์ชเมลโล่จากเค้กก็ควรบีบแอปเปิ้ลในรูปแบบปอกเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

เค้กที่ใช้แล้วจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีก้นหนาหรือชามนวดมวลแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณ การเผชิญหน้าส่วนใหญ่ของแอปเปิ้ลจะถูกบดด้วยมีดและส่งกลับ

น้ำถูกเติมลงในแอปเปิ้ลและเนื้อหาของกระทะต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝา หากการบีบแห้งมากสามารถเติมน้ำได้อีก 2 เท่า

หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มแล้วจะมีการเติมน้ำตาลทรายลงไป ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟให้เดือดประมาณ 15-20 นาที มวลควรข้นและลดปริมาตรลงเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นต้องคนด้วยไม้พายตลอดเวลา ซอสแอปเปิ้ลพร้อมจะเย็นลงเล็กน้อย

มีสามวิธีในการทำให้มันฝรั่งบดแห้ง:

• ในเตาอบ. น้ำซุปข้นวางบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษแว็กซ์ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ชั้นไม่ควรเกิน 4 - 5 มิลลิเมตร มาร์ชเมลโลว์ถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตากให้แห้งจนสุกที่อุณหภูมิ 60 องศา คุณลักษณะสำคัญ: ประตูเตาอบต้องแง้มประมาณ 3 นิ้ว
• ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า น้ำซุปข้นวางในภาชนะสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์หรือบนตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อไม่ให้พาสทิลล์ติดพาเลทจะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งที่อุณหภูมิสูงสุด 65 - 70 องศา หากมาร์ชเมลโลว์ถูกทำให้แห้งในหลายชั้น สำหรับการทำให้แห้งสม่ำเสมอ ถาดจะถูกสับเปลี่ยนเป็นระยะ
• ออกอากาศ. คุณยังสามารถทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งจากเค้กด้วยวิธีธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้คอนเทนเนอร์จะวางบนระเบียงกระจกหรือด้านนอก ภาชนะที่มีมาร์ชเมลโล่ต้องได้รับการปกป้องจากแมลง ในการทำเช่นนี้พาเลทจะถูกคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้สัมผัสกับมวลผลไม้ เวลาในการอบแห้ง - 4 - 5 วัน

มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วม้วนขึ้นหรือหั่นเป็นรูปทรงเรขาคณิตตามใจชอบ เก็บในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้ว

ดูวิดีโอจากช่อง Free Buyer - วิธีทำมาร์ชเมลโล่น้ำแอปเปิ้ลแสนอร่อย

สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมด

เทคโนโลยีการทำมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้อื่นๆ เหมือนกับจากแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงจะนำเสนอเฉพาะส่วนผสมในสูตรด้านล่าง

แอปเปิ้ลพีชพาสเทล

• เค้กแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• เค้กพีช - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

พลัมพาสเทลกับเกลือ

• เค้กพลัม - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ต้มกับน้ำแล้วถูเค้กผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังแล้วเติมเกลือ

พาสต้าบ๊วยน้ำผึ้ง งา และวานิลลา

• เค้กพลัม - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

น้ำผึ้งและวานิลลาถูกเติมลงในน้ำซุปข้นพลัมเย็น ปราศจากเปลือก ก่อนวางมาร์ชเมลโล่ให้แห้ง โรยหน้าด้วยงาคั่ว

Pastila จากแอปเปิ้ลและกากลูกพลัมกับน้ำผึ้ง, เมล็ดงาดำและงา

• เค้กพลัม - 500 กรัม
• เค้กแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

บ๊วยและแอปเปิ้ลอบกับอบเชย น้ำผึ้ง และเกล็ดมะพร้าว

• เค้กพลัม - 500 กรัม
• เค้กแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ

แอ๊ปเปิ้ล pomace pastille กับซินนามอน

• เค้กแอปเปิ้ล - 500 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

พาสเทลพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมเมล็ดพืช วอลนัท และวานิลลา

• เค้กพลัม - 300 กรัม
• เค้กแอปเปิ้ล - 300 กรัม
• เมล็ดทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทบด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

พาสเทลผสมเชอร์รี่และพีช

• เค้กเชอร์รี่ - 500 กรัม
• เค้กพีช - 500 กรัม

Oleg Kochetov ในวิดีโอของเขาจะพูดถึงมาร์ชเมลโลว์ทำเองจากแยมเชอร์รี่

ปีนี้เก็บเกี่ยวผลไม้มากมาย แอปเปิลก็เช่นกัน หลายคนทำน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำที่ทันสมัย ​​แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าซากของแอปเปิ้ลหลังจากการกดที่เรียกว่าเค้กน้ำมันก็มีประโยชน์หลายอย่างเช่นกัน

แยมแอปเปิ้ลจาก pomace

• กากแอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

เทน้ำแอปเปิ้ลใส่น้ำ. ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที เทน้ำตาลผสมและปรุงอาหารตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นให้เย็นจัดใส่ขวดโหล ปิดฝาสุญญากาศ และเก็บในที่เย็น แยมแอปเปิ้ลจากเค้กพร้อมแล้ว!

แปะ

มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วมีลักษณะดังนี้ (ทำเสร็จแล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว "ทอ" เพื่อความสวยงาม):

สูตรตัวเองเป็นเรื่องง่ายอย่างเมามัน เรานำเค้กของเราเทลงในกระทะเคลือบเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วระเหยประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบหลังจากทากระดาษรองอบที่นั่น ชั้นของ "แป้งแอปเปิ้ล" ไม่ควรบางเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป หลังจากนั้นเราใส่แผ่นอบในเตาอบเพื่อ "อบ" ที่ 100 องศาและแง้มประตู เป็นผลให้หลังจาก 15-25 นาทีคุณจะได้มวลที่อร่อยมากเหมาะสำหรับของหวาน เพราะเราไม่ใช้สารเติมแต่งใดๆ (รวมถึงน้ำตาล) ของหวานจึงมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ! :)

พายกาก

ตีน้ำตาลกับไข่ในโฟมนุ่มชัน ใส่น้ำมันพืช. ผัดต่อไปเพิ่มแป้งเล็กน้อย ใส่ผงฟูลงในแป้งก่อน ในตอนท้ายใส่เค้กใส่ถั่วและลูกเกด ปูจานอบด้วยกระดาษพิเศษ ทาน้ำมันด้วยเนย แล้วเทแป้งลงไป อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เค้กจะพร้อมเมื่อแท่งไม้แห้งที่ใส่เข้าไปสะอาด
คุณไม่จำเป็นต้องถอดเค้กออกจากแม่พิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นเค้กอาจละลายได้ หากต้องการพายกากสามารถตัดเป็นสองส่วนแล้วทาด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว