การทำซุปครีมกะหล่ำดอกหอมอร่อย

วันนี้บนเว็บไซต์ของเรา สูตรซุปครีมกะหล่ำดอกครีมและกระเทียม. ซุปครีมดอกกะหล่ำกับครีมในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องมีเครื่องปั่นอยู่ในมือ

ซุปครีมดอกกะหล่ำกับครีม

5 จาก 1 รีวิว

ซุปครีมดอกกะหล่ำ

เวลาเตรียมการ

ได้เวลาเตรียมตัว

เวลารวม

ซุปครีมเป็นอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมที่เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในรัสเซีย

ประเภทของอาหาร: คอร์สแรก

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

เอาท์พุต: 6

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก (แยกออกเป็นช่อดอก) - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• น้ำซุป - 500 มล.
• นม - 300 มล.
• ครีม - 300 มล.
• ขนมปัง brioche - 1 ชิ้น
• กระเทียมสับ - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• พริกไทยขาว,
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นผัดหัวหอมสับประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่กะหล่ำดอกที่หั่นเป็นดอกย่อยและปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งนาที เทน้ำซุปและนมนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีจนกะหล่ำดอกนิ่ม
3. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีซุปด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน กลับไปที่กระทะพร้อมกับครีมและความร้อนผ่าน ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยขาว
4. หลังจากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. ตีขนมปังและกระเทียมสับในเครื่องเตรียมอาหารจนร่วน
6. วางบนแผ่นอบและอบประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผสม crumbs เสร็จแล้วกับผักชีฝรั่งสับ
7. เสิร์ฟซุปครีมกะหล่ำดอก โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

หมายเหตุ

ซุปครีมเสิร์ฟในชามซุปหรือถ้วย สามารถตกแต่งด้วยแถบครีมสมุนไพร จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบทอดซึ่งโยนลงไปในซุป

การเตรียมซุปครีมสามารถอธิบายได้เป็นสองวลี: ส่วนผสมที่ผัดหรือต้มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะมีการเติมฐานครีมและน้ำซุป

ทานให้อร่อย!

หมายเหตุ: ซุปข้นและซุปครีมแตกต่างกันอย่างไร มีความเห็นว่าสิ่งนี้เป็นสิ่งเดียวกัน แต่ไม่ใช่ น้ำซุปข้นขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อหรือผักซึ่งเติมส่วนผสมที่เหลือแล้วต้มให้กลายเป็นน้ำซุปข้น เป็นซุปข้นที่คุณกินบ่อยที่สุดในโรงอาหาร แต่พื้นฐานของครีมซุปคือนมหรือครีม ซึ่งทำให้ซุปมีความนุ่มเป็นพิเศษ ผักที่ผ่านเครื่องปั่นจะถูกเพิ่มลงในฐานนี้แล้ว

ซุปครีมดอกกะหล่ำคะแนนของผู้ใช้ 4.9 (3 โหวต)

ซึ่งรับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน อ่านสูตรอาหารสำหรับเตรียมและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

ซุปครีมดอกกะหล่ำครีม

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ การทำซุปจะไม่ใช้เวลามากเกินไป แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ สูตรคือ:

• ปอกหัวหอมและมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผัดผักที่เตรียมไว้ในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาที
• ใส่กะหล่ำดอก 500 กรัม เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุปไก่หนึ่งลิตรแล้วปรุงจนนุ่ม
• ใช้เครื่องปั่นสับผักใส่ครีมไขมันสูง 100 มล. รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศลงในซุป

ต้มน้ำซุปแล้วยกออกจากเตาแล้วเทลงในชาม ประดับแต่ละเสิร์ฟด้วยดอกกะหล่ำดอกและพริกไทยสีชมพู

ซุปครีมกะหล่ำดอกกับชีส

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากจานนี้มีครีมหนักแบบดั้งเดิมและชีสแข็งแบบขูด การทำซุปครีมดอกกะหล่ำเป็นเรื่องง่ายสวย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นำหัวกะหล่ำดอก (ประมาณ 800 กรัม) แยกเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเกลือจนสุก หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินและพักกะหล่ำปลีไว้ชั่วคราว
• ปอกหัวหอมหนึ่งอันสับละเอียดแล้วทอดในเนยที่มีก้นหนา
• หั่นมันฝรั่งสองลูกและแครอทหนึ่งผลเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวกันอีกสักครู่
• เทผักด้วยน้ำครึ่งลิตรแล้วปรุงจนสุก
• เพิ่มกะหล่ำดอกลงในกระทะแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
• เทครีม 100 มล. ลงในซุป ใส่เกลือ พริกไทย และชีสขูด 100 กรัม

รอให้ซุปเดือด จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นให้เทลงในจานทันทีและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ซุปครีมกระเทียม

รสชาติที่ผิดปกติของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณเฉยเมย กระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดเป็นพิเศษให้กับซุป และมันฝรั่งจะทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีทำซุปครีมกะหล่ำดอก? ในการทำเช่นนี้ โปรดอ่านสูตรอย่างละเอียดและลงมือทำธุรกิจตามสบาย:

• ในหม้อซุป ละลายเนยสองช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อน
• ปอก สับ และทอดหอมใหญ่หนึ่งอันกับกระเทียมสี่กลีบบนนั้น
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หัวใหญ่สองหัว) ลงไป รวมทั้งแครอทสับ 2 หัว ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกสักพัก
• เทน้ำซุปไก่หรือผัก 800 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• แยกหัวกะหล่ำดอกเล็ก ๆ หนึ่งออกเป็นช่อดอกและส่งไปยังกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่ม
• นำกระทะออกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อหา นำซุปกลับไปตั้งไฟแล้วเติมนม เกลือ และลูกจันทน์เทศหนึ่งแก้วเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะหรือไวน์เสริมเล็กน้อย

เทน้ำซุป โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

ซุปครีมไก่

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในสภาพอากาศที่อบอุ่นและจะทำให้คุณอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศหนาว การผสมผสานที่คลาสสิกของผักและไก่ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ดี ในการทำซุปครีมกะหล่ำดอกกับไก่ เราจะต้อง:

• ล้างและปอกเปลือกแครอท 1 หัว หัวหอม 1 ต้น ขึ้นฉ่าย 1 ต้น กระเทียม 3 กลีบ และกะหล่ำดอก 1 หัว
• ล้างอกไก่ 1 ตัว (พร้อมหนังและกระดูก) แล้วใส่ในหม้อน้ำ
• ใส่หัวหอมทั้งหมดในน้ำซุป ใส่แครอทสับและขึ้นฉ่าย กระเทียมและผักชีฝรั่ง (พวงเล็กๆ)
• เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกจากผิว จากนั้นจุ่มพริกไทยสองสามเม็ดลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนไก่พร้อม
• กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงใส่กระทะอีกใบแล้วใส่แครอทที่ต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเป็นชิ้นบนช่อดอก
• เมื่อผักพร้อมแล้วให้สับด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นนำซุปกลับไปที่เตา ใส่ชีสแปรรูปสับ 400 กรัมลงไป ผสมน้ำซุปกับคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

จัดซุปเสร็จแล้วใส่จาน ใส่ไก่ แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย และผักชีฝรั่งในแต่ละอัน จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังปิ้ง

ซุปกะหล่ำดอกคาเวียร์แดง

ซุปครีมซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงสามารถเตรียมได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณปรุงน้ำซุปไก่กับนม ซุปครีมดอกกะหล่ำจะได้รับความพิเศษโดยการเพิ่มคาเวียร์สีแดงลงไป อ่านสูตรด้านล่าง:

• แยกกะหล่ำดอกหนึ่งส้อมออกเป็นดอกย่อย จุ่มชิ้นที่เล็กที่สุดลงในน้ำทั้งหมด แล้วหั่นชิ้นที่ใหญ่กว่าออกเป็นชิ้นๆ ก่อน
• ต้มกะหล่ำปลีจนเกือบสุกแล้วนำออกมาผึ่งให้เย็น
• ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้ละลายเนย 100 กรัมในกระทะ แล้วผัดต้นหอม (เฉพาะส่วนสีขาว) ลงไป
• เทนม 500 มล. ลงในกระทะ ใส่กะหล่ำปลีแล้วต้มด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วปรุงกะหล่ำปลีต่อจนนิ่มสนิท
• นำซุปออกจากความร้อน ใส่เกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ รวมทั้งเฮฟวี่ครีม 100 กรัม บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟจานเสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งแต่ละจานด้วยดอกกะหล่ำกรอบและคาเวียร์สีแดง

บทสรุป

ซุปครีมกะหล่ำดอกไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย หากคุณทำตามภาพ คุณสามารถแยกครีมและชีสหนักออกจากองค์ประกอบได้ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณฟื้นกำลังและไม่ให้น้ำหนักเกิน ซุปครีม ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้ เหมาะสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ เช่นเดียวกับอาหารสำหรับทารก

กะหล่ำดอกถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด มันถูกเพิ่มลงในอาหารจานหลัก, ซุป, สลัดหรือการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว บางทีอาหารยอดนิยมของผักชนิดนี้ก็คือซุปครีมดอกกะหล่ำ

มีประโยชน์อะไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำดอกอธิบายโดยองค์ประกอบ: ประกอบด้วยวิตามิน B, วิตามินซี, A, D, E, K, U; แร่ธาตุ; ไฟเบอร์; คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์

เส้นใยที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีนี้เนื่องจากโครงสร้างที่ดีถูกย่อยและดูดซึมได้ดีไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหาร และสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี นี่คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำดอกมีประโยชน์อย่างไร? เหล่านี้คือ: การกำจัดสารพิษ, การฟื้นฟู, การฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญและการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน, ภูมิคุ้มกันที่เพิ่มขึ้น, การเสริมสร้างหลอดเลือดและเนื้อเยื่อกระดูก ฯลฯ นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชนิดนี้สามารถต้านทานการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้

เราต้องไม่พลาดช่วงเวลาที่องค์ประกอบของซุปรวมถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยเฉพาะ: ผัก, เนื้อไก่หรือปลา, ผลิตภัณฑ์นม, ผักใบเขียว ดังนั้นซุปครีมดอกกะหล่ำจึงเป็นเพียงแค่แชมป์ในเนื้อหาของวิตามินและสารอาหาร และซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นดีเป็นพิเศษ

ซุปผักและเห็ด

ซุปครีมมักปรุงจากบวบหรือบรอกโคลี จากเห็ดแชมปิญองที่รักของใครหลายคนมาแบบปังๆ

ซุปบร็อคโคลี่

• 1 ชิ้น แครอทและหัวหอมขนาดกลาง
• กะหล่ำดอก (ประมาณครึ่งหนึ่งของหัวเดียว - 300 กรัม);
• บรอกโคลีประมาณ 300 กรัม
• เนยและน้ำมันมะกอกสำหรับผัดผัก
• เพื่อลิ้มรส - ครีม, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, พริกไทยขาว)

ต้มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่) จนนิ่มและเกลือ ในกระทะให้เคี่ยวแครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เรารวมผักตุ๋นกับกะหล่ำปลีน้ำซุปข้นกับเครื่องปั่น เราเจือจางข้าวต้มผักนี้กับน้ำซุปตามที่ต้องการเพิ่มครีมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือ หลังจากนั้นจานจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

บร็อคโคลี่และซุปบวบ

• 1 บวบขนาดเล็ก
• บรอกโคลีเล็กน้อย (สองกำมือ);
• กะหล่ำดอก (ประมาณ 300 กรัม);
• เครื่องเทศ (2 ใบกระวาน, พริกไทยดำ 6 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ในหม้อที่มีความจุ 5 ลิตร ใส่กะหล่ำดอก, บวบชิ้น, เครื่องเทศ, หัวหอมสับหยาบ เทน้ำเพื่อให้ผักปิดสนิทแล้ววางบนเตา ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มบรอกโคลีและปรุงอาหารจนนุ่ม

จากนั้นเราก็แบ่งผักด้วยเครื่องปั่นเกลือ

สูตรใช้แชมเปญ

• กะหล่ำดอกและแชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกต้มกะหล่ำปลี เราสับหัวหอมสามแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดทุกอย่าง ผัดเห็ดแยกกัน เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เจาะด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นเหลว

ซุปเนื้อกับปลา

ซุปไก่หรือปลาแซลมอนอร่อยมาก นอกจากนี้ซุปครีมเนื้อกะหล่ำดอกก็น่าพอใจมาก

สูตรไก่

• กะหล่ำดอกประมาณ 800 กรัม (ไม่ใช่หัวที่เล็กที่สุด);
• เนื้อไก่ 470–500 กรัม
• บวบหรือบวบ 600 กรัม
• พาร์สนิป 200 กรัม
• หัวหอม (230 กรัม), กระเทียม;
• เครื่องเทศ (พริกไทยขาว), เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เนย, ชีส (Adyghe, Lambert, รัสเซีย) - เพื่อลิ้มรส

1. เราใส่หม้อน้ำและเนื้อไก่บนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้เทน้ำซุปออกแล้วเทน้ำสะอาดเพื่อเตรียมจาน ต้มไก่เป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร เราทำความสะอาดและหั่นผัก: หัวหอม - เป็นก้อน, พาร์สนิปและกระเทียม - เป็นชิ้น, บวบ - เป็นครึ่งวงเราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ในชามที่แยกต่างหาก ปรุงพาร์สนิปเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำและต้มต่ออีก 5 นาที
4. เมื่อไก่สุกแล้ว ให้เทน้ำซุปจากมันลงในกระทะพร้อมผักและใส่บวบเป็นชิ้น ปรุงทุกอย่างจนนิ่ม
5. จากนั้นคุณควรแยกผักออกจากน้ำซุปและเพิ่มกระเทียมเกลือและเนยลงไปแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น จนกว่าเราจะได้ความสอดคล้องที่เราต้องการให้เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปเพิ่มไก่สับเป็นชิ้น ๆ พริกไทยผสม
6. เทครีมซุปลงในหม้อ โรยด้วยสมุนไพรและชีสด้านบน

สูตรซุปครีมปลาแซลมอน

• กะหล่ำดอกหัวเล็ก
• 2 มันฝรั่ง;
• แซลมอนรมควัน;
• กระเทียม (2 กานพลู);
• 1 หัวหอม;
• เนยและน้ำมันมะกอก
• พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

เราหั่นมันฝรั่งทอดตามปกติ: บนส่วนผสมของน้ำมันกับหัวหอม ค่อยๆ ใส่กระเทียมสับ ตามด้วยกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำต้มหรือน้ำซุป เคี่ยวจนเปื่อย ถัดไปบดผักด้วยเครื่องปั่น เราใส่ครีมลงในน้ำซุปข้น เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟช้าๆ

ในระหว่างนี้ เขาทำงานเกี่ยวกับปลา เราแยกหนัง ผ่าออกแล้ววางบนจาน (หม้ออบ) เทครีมซุปกะหล่ำดอกลงไป โรยด้วยสมุนไพร

ซุปกับผลิตภัณฑ์นม

ที่นิยมมากที่สุดคือซุปครีมกับชีสและครีม

สูตรกับชีส

• อกไก่บนกระดูก
• กะหล่ำดอกขนาดกลาง
• ชีสแปรรูป (ประมาณ 400 กรัม);
• กระเทียม (3 กานพลู);
• แครอท, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย (ก้าน) 1 อัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรใด ๆ

เราใส่ไก่ลงบนกองไฟ (เหมือนในสูตรก่อนหน้า) ระหว่างที่ไก่กำลังทำอาหาร เรากำลังทำผัก: เราหั่นขึ้นฉ่ายและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่มันรวมทั้งหัวหอมและผักชีฝรั่งทั้งหมดในน้ำซุปเกลือและเพิ่มพริกไทย ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก จากนั้นเราก็นำไก่ออกมาแล้วกรองน้ำซุป เราใส่แครอทกลับเข้าไปในน้ำซุป เราไม่ต้องการส่วนที่เหลือ ใส่กะหล่ำดอกลงไปแล้วตั้งไฟ

หลังจากผ่านไป 20 นาที เราทุบซุปด้วยเครื่องปั่น ใส่ไฟช้าๆ แล้วปรุงรสด้วยชีสที่ละลายแล้ว คนตลอดเวลาด้วยการตี เราใส่ชิ้นไก่แล้วโรยด้วยใบพาร์สลีย์ก่อนเสิร์ฟ

สูตรซุปครีมกับครีม

• ต่อกิโลกรัมของแครอทและกะหล่ำดอก
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีม 0.5 ลิตร (10 หรือ 20%);
• พริกไทยและเกลือ
• ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลีและเทน้ำซุปกะหล่ำปลีเล็กน้อย
• จากนั้นผัดหัวหอมและแครอท

เรารวมผักเพิ่มครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเจาะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราก็ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด แล้วยกออกจากเตาทันที

ซุป: ไม่ติดมัน อาหาร

ซุปลีน

• กะหล่ำดอกประมาณ 400 กรัม
• น้ำเดือด 800 มล. (น้ำซุปเนื้อ);
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• คื่นฉ่าย 3-4 ก้าน;
• เกลือ;
• 1 หลอด.

ผัดหัวหอมในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, ขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น

จุ่มผักและหัวหอมทอดในน้ำเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักจนสุกแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น

ซุปอาหาร

• หัวกะหล่ำดอก;
• ชีสขูดประมาณครึ่งแก้ว
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร (น้ำเดือด);
• นม 250 มล. (แก้ว);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• พริกไทย, เกลือ, โหระพา, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม (2 กานพลู)

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะเทน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีและผักใบเขียว หลังจากต้มองค์ประกอบนี้ประมาณ 10 นาที เราก็ทำมันฝรั่งบด เพิ่มชีสและนมลงไป

ปรุงซุปในหม้อหุงช้า

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นอร่อยเป็นพิเศษ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นเด่นชัดกว่าเพราะ พวกเขาปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำอาหารในโหมด "อบไอน้ำ"

สูตรมาตรฐาน

• กะหล่ำดอก (หนึ่งหัวกลาง);
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำ 0.3 ลิตร
• นมและครีม 200 มล.
• ชีส 60 กรัม
• พริกไทย, เกลือ;
• คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหากต้องการ

ในชาม multicooker เราใส่กะหล่ำปลี (ช่อดอกขนาดใหญ่) มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เทผักด้วยน้ำนมพริกไทยและเกลือ จัดเรียงช่อดอกขนาดเล็กบนชั้นนึ่ง เลือกโหมด "ไอน้ำ" / "แรงดันสูง" ในเมนู

หลังจาก 25/15 นาทีปิด multicooker เทเนื้อหาลงในชามอีกใบแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำซุปข้นกลับลงในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ ชีสขูด ครีม ช่อดอกขนาดเล็กที่เหลือทั้งหมด เราเลือกโปรแกรม "ความร้อน" ในเมนูเวลาครึ่งชั่วโมง

ทานคู่กับไก่

• ไก่;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กะหล่ำดอก (ครึ่งกิโลกรัม);
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น;
• เพื่อลิ้มรส: พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรส

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม multicooker (ควรขูดแครอทก่อนดีกว่า) ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที นอกจากนี้ขั้นตอนจะเหมือนกับในสูตรก่อนหน้า

ป.ล. แม้ว่าซุปบางชนิดจะมีแต่ผัก แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของซุปเนื้อ และในแง่ของปริมาณวิตามิน พวกมันก็ยังดีกว่าอย่างหลังมาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรใช้สูตรในการเตรียมซุปเหล่านี้และทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารเหล่านี้!

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

เพื่อนบ้านของฉัน (เธอคือชาวโปแลนด์ อดีตนักบัลเล่ต์และปฏิคมที่ยอดเยี่ยม) สอนวิธีทำซุปนี้ให้ฉัน จานภายใต้คำขวัญ "chastka z good home" (ของอร่อยจากบ้านที่ดี) - ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพดีจะไม่ถูกทิ้งไว้บนจาน ไม่ประหยัดน้ำมันจริง ปรุงอย่างประณีตและเสิร์ฟอย่างสวยงาม :) ชอบแนวอาหารแนวนี้ มาแชร์สูตรเพื่อนบ้านกันค่ะ ให้คุณยังติดใจ สวย แซ่บ ​​แบบบ้านๆ :)

ในกระทะบนไฟอ่อน ๆ ละลายเนยสด - 100 กรัมใส่หัวหอมสับ (1 ชิ้น) แล้วเคี่ยวจนนุ่ม (ห้ามทอด!) ช่วงเวลานี้สำคัญที่สุด - กำหนดรสชาติและกลิ่นของซุป .

ถอดกะหล่ำดอก (1 กก.) เป็นช่อดอก (ในเวลาเดียวกันประมาณ 800 กรัมจะเหลือจาก 1 กก.) 1 แครอทตัด. ใส่กะหล่ำปลีและแครอทในกระทะที่มีหัวหอมแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย ปรุงจนผักนิ่ม (20 นาที) ระหว่างปรุงเกลือเพื่อลิ้มรส

เลือกผักทั้งหมดด้วยช้อน slotted; บดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน เพิ่มครีม 200 กรัมลงในมวลและตีต่อไปเพิ่มน้ำซุปที่ผักต้มจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ ฉันมักจะมีน้ำซุปเหลืออยู่ประมาณหนึ่งถ้วย - ฉันชอบซุปครีมข้นกว่า แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปทั้งหมดได้

ใส่ซุปกลับเข้าไปในหม้อ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

กับแครกเกอร์ (ขาวหรือดำ) หรือแครกเกอร์ขนาดเล็ก - mmmmmmmm! คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน
ต้องขอบคุณซุปที่ใส่เนยและครีม ทำให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ อุ่นๆ อบอุ่น ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ เฉพาะบนจานผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย "สำหรับสี"
มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว (30-35 นาที) ง่าย ๆ มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและราคาไม่แพง ลองแล้วคุณจะชอบ!

* สามีและลูกสาวกินซุปนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น โดยไม่สนใจอย่างอื่น - ฉันชอบมันมาก :) มันเป็นฤดูกะหล่ำดอก - ลองเลย!
** ไม่มีมันฝรั่ง! แค่เชื่อคำพูดของฉัน ไม่จำเป็นต้องมีมันฝรั่งที่นั่น!

บล็อกของ Elena บน LiRu

ซุปกะหล่ำดอกครีมเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันแบบครอบครัวหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อน สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจเลย! ทานให้อร่อย!

วิธีทำซุปกะหล่ำดอก - 15 พันธุ์

กะหล่ำดอกในซุปครีมทำหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหาร มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ดูน่ารับประทานอีกด้วย ดูด้วยตัวคุณเอง

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 75 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• ครีม - 100-150 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม ล้างกะหล่ำดอกแล้วแบ่งเป็นดอก เอาก้านออก ก่อนอื่นในกระทะที่เราจะปรุงซุปให้เทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟ

เพื่อให้จานมีรสเผ็ดและเข้มข้นยิ่งขึ้นสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป ผัด 2-3 นาที จากนั้นเราก็กระจายส่วนผสมหลัก - กะหล่ำดอกเติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถทิ้งช่อดอกไว้สองสามดอกเพื่อตกแต่ง เรานำผักที่เตรียมไว้พร้อมเครื่องปั่นมาผสมกับมันฝรั่งบด เพิ่มน้ำซุปและครีมที่เข้มข้นผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราตกแต่งจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดและชอบที่จะกระตุ้นต่อมรับรส ไม่ต้องไปหาที่ไหนอีกแล้ว! จานนี้ละเอียดอ่อนมากจนทำให้นักชิมรู้สึกอิ่มเอิบ บ่อยครั้งจำเป็นต้องลองอะไรใหม่ๆ

สินค้า:

• กะหล่ำดอก - 550 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส - 40 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมไขมัน 30% - 200 มล
• เนย - 60 กรัม
• ใบลาวา - 3 ใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เตรียมผัก: แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง ส่งลงกระทะ เทน้ำ ใส่ใบกระวาน ปรุงจนผักนิ่ม ในเวลานี้ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ เรารวมส่วนผสมสำเร็จรูป (ไม่มีใบกระวาน) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและปัดอีกครั้ง น้ำซุปข้นที่ได้จะกลับไปที่น้ำซุปและจุดไฟ ขูดชีสใส่ซุป นำซุปไปต้มเพิ่มเครื่องเทศ ตกแต่งด้วยกะหล่ำดอก พร้อม!

บรอกโคลีเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับกะหล่ำดอก นี่ไม่ใช่แค่ผักที่มีวิตามินจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าสัมประสิทธิ์แคลอรี่เชิงลบอีกด้วย มันเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมหรือไม่?

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลี - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 250 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• ครีมหนัก - 250 มล
• รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีสจืด - 200 กรัม

การทำอาหาร:

เราแยกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกเป็นช่อดอกปอกมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นก้อน ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม เราเปลี่ยนผักเป็นกระทะแล้วเทไวน์ด้วยน้ำ นำเนื้อหาไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผสมผักที่ปรุงแล้วกับเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่ครีม ลูกจันทน์เทศ เครื่องเทศ นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด ต้มบรอกโคลีแยกต่างหากในน้ำเค็มประมาณ 7 นาที หากต้องการ คุณสามารถเอาชนะบรอกโคลีอีกครั้งด้วยซุปด้วยเครื่องปั่นจนได้สีเขียวเข้ม หรือคุณสามารถตกแต่งจานด้วยช่อดอกและชิ้นชีส โว้ว!

ชีสถือเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว เขาเป็นคนที่ทำให้จานอิ่มด้วยรสชาติที่นุ่มไม่หวานลึก เราเสนอให้คุณเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ตามด้วยกะหล่ำดอกล้างจนนิ่ม ปอกหัวหอมและกระเทียม สับและทอดในน้ำมัน ตีส่วนผสมสำเร็จรูปจนเนียน ใส่ครีม มัสตาร์ด และน้ำซุป นำไปต้มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มชีส รอให้ชีสละลายและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

เนื้อสัตว์ปีกเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำดอก และไม่เพียง แต่เนื้อนุ่มสีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฮมและต้นขาด้วย

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• อกไก่ - 1 ชิ้น สองเท่า
• ชีสแปรรูป - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ใส่ไก่ลงไปต้ม ปอกแครอทและขึ้นฉ่ายแล้วหั่นเป็นแท่ง จุ่มเนื้อลงในกระทะ ใส่หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เราปรุงจนผลิตภัณฑ์พร้อม สามารถเอาหัวหอม กระเทียม และใบกระวานออกได้ โอนเนื้อหาที่เหลือของน้ำซุปแล้วจุ่มกะหล่ำดอกลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากทำอาหารแล้วให้ตีผักด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปตั้งไฟเพิ่มชีสขูดที่ละลายแล้ว คนซุปอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อข้นขึ้น ทันทีที่ซุปเดือด ยกออกจากเตา ตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

หากต้องการสร้างความแตกต่างให้กับอาหารของคุณ ให้เพิ่มส่วนผสมที่ตรงกันข้าม Croutons จะกลายเป็นคำตรงข้ามสำหรับซุปครีม

ส่วนผสมซุป:

• กะหล่ำดอก 600 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• นม 1 ลิตร
• น้ำ 1 ลิตร
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• แป้งที่ 1 l
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• สำหรับครูตองซ์:
• ไข่ 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. l
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ. l
• น้ำมันทอด 50 กรัม
• นม 1 ถ้วย
• ไข่สำหรับทำขนมปัง 1 ชิ้น
• แครกเกอร์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ l
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มผักในนมที่เจือจางด้วยน้ำ ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้งและเจือจางด้วยน้ำซุป

ถ้าแจกันไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ผ่านตะแกรง

นำซุปไปตั้งไฟและนำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยไข่แดง เนย วิปปิ้งครีม

ในการเตรียม croutons ให้บดเนยด้วยแป้งใส่นมร้อนและเครื่องเทศแล้วปรุงจนข้น ทำให้ "แป้ง" เย็นลงแล้วผสมกับไข่ลวก รวมมวลกับซอสเบชาเมลและจัดวางบนจานแบน (หนา 1-2 ซม.) แช่เย็นจนแป้งเซ็ตตัว ตัดเป็นเส้น โรยด้วยแป้ง ม้วนในไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดทุกด้านในน้ำมันเดือดในกระทะหรือทอด ตกแต่งซุปด้วยเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่ปลูกในสวน ผักใด ๆ จะเสริมซุปของคุณและเห็ดจะเป็นไฮไลท์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก 200g
• แชมเปญ 300g
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• นม 4 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• ครีม 2 ถ้วย
• เนย 40g
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วสับ สับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง และรากให้ละเอียด แล้วต้มจนสุก ระบายน้ำซุปเช็ดผักผ่านตะแกรง นำนมไปต้ม ลดไฟ ใส่ผักที่บดแล้ว ส่วนของเห็ด เกลือ นำซุปไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน ต้มซุปให้เย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดงกับครีมและเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมเห็ดฝานสไลด์

หากคุณเบื่อกับความซ้ำซากจำเจในเมนู ให้ลองเปลี่ยนมันดู นำเอาความแปลกใหม่มาสัมผัส ในสูตรนี้เราจะมาแนะนำส่วนผสมของกีวี!

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• กีวี 2 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 2l
• ไข่แดง 2 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1st.l
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกหัวกะหล่ำดอก ล้างออก แยกส่วนออกเป็นช่อดอก ใส่ในกระทะ เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นแยกช่อดอกที่ต้มแล้วถูส่วนที่เหลือด้วยตะแกรงใส่น้ำซุปเดือดใส่นมร้อนหนึ่งแก้วแล้วปรุงต่ออีก 50 นาที ปอกกีวีและสับละเอียด ปรุงรสซุปด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยดอกกะหล่ำ กีวีหั่น หรือผักใบเขียว

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เราขอเสนอให้เปลี่ยนเนื้อเป็นปลา ซุปจะไม่เพียง แต่รวย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

สินค้า:

• กะหล่ำดอก 600g
• ปลาดอรีฟิช 400g
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• รากผักชีฝรั่ง ½ ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะล
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม ½ ถ้วย
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แยกช่อดอกเล็กๆ ออกจากหัวกะหล่ำดอก ต้มในน้ำเกลือเดือด เคี่ยวจนนิ่ม แยกกะหล่ำดอกที่เหลือออกเป็นช่อดอก แช่ในน้ำเดือด ใส่แครอทผัดจำนวนเล็กน้อยแล้วต้ม เช็ดผักที่เตรียมไว้พร้อมกับน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่น

ต้มปลาที่เตรียมไว้โดยไม่ใช้หัว ใส่แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมและเกลือเล็กน้อย แยกปลาต้มออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง รวมมวลผักที่บดแล้วกับปลาสับผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปปลาที่กรอง

จากนั้นใส่แป้งผัดในเนยเจือจางด้วยน้ำซุปเกลือและนำไปต้ม ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมของไข่กับนมและเนย

เมื่อให้บริการเทน้ำซุปข้นลงในชามใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกตุ๋นลงไป

หากผู้หญิงพอใจกับซุปผัก ผู้ชายก็จะต้องการเนื้อสัตว์ ครึ่งที่แข็งแกร่งของสังคมของเราจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

รายการส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1.2 กก.
• เนื้อ 800g
• เนื้อน่อง 400g
• กรีน 1 พวง
• น้ำมัน 1/2st.l
• แป้ง 1st.l
• ครีม ½ ถ้วย
• ไข่แดง 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปจากเนื้อวัว 1 กก. และก้านเนื้อลูกวัว 200 กรัม ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอม ความเครียด

กะหล่ำดอก 1.2 กก. ปอกเปลือกล้างแล้วจุ่มในน้ำเกลือเย็นเพื่อกำจัดหนอน จุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือดต้มใส่ในกระชอนใส่ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำซุปที่เครียดปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

นำช่อดอกที่เหลือออกจากน้ำเย็นเค็ม สับละเอียด ใส่ในกระทะ ใส่เนยประมาณ 50 กรัม เทน้ำซุปไขมันที่ตึง ปิดฝา ใส่ในอ่างน้ำ เทบ่อยๆ จนกะหล่ำปลีนิ่มเช็ด ผ่านตะแกรง

ละลายในกระทะ 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้สีน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำซุปที่กรองแล้วต้มใส่มันบดลงไปผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเจือจางด้วยน้ำซุปที่เครียดใส่ 2 ไข่แดงตีด้วย 1 ครีม 2 ถ้วยใส่ไฟอ่อน ๆ กวนให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด หากพบว่าน้ำซุปข้นต่างกัน ให้กรองผ่านตะแกรง

แบ่งหัวกะหล่ำปลีต้มขนาดใหญ่ออกเป็นช่อดอกลดลงในชามซุปเทน้ำซุปร้อน ๆ เสิร์ฟกับชิ้นเนื้อ

ไม่ชอบทำอาหารนานๆ แต่ชอบกินของอร่อย? สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้น! ใช้อาหารกระป๋องแทนหัวกะหล่ำปลีสด

สินค้า:

• กะหล่ำดอกกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แป้ง 60 กรัม
• นม ½ ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• ครีม 1/2 ถ้วย
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายเนย ใส่แป้ง ผัดจนน้ำสลัดมีสีซีด เจือจางด้วยนมและน้ำผลไม้ของกะหล่ำปลีกระป๋องแล้วต้ม ฆ่ากะหล่ำปลีกระป๋องด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มในซุป ก่อนเสิร์ฟ เทครีมและไข่แดงลงในซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ซุปครีมสามารถเป็นได้ทั้งแบบนุ่มและแบบเผ็ด คุณสามารถรับเอฟเฟกต์ที่คล้ายกันได้โดยการเพิ่มกระเทียม ปาปริก้า และพริกไทยอิตาลีลงในจาน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีส 25 กรัม
• ครีม 250 มล
• เนย 20 กรัม
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• พริกแดงอิตาลีป่น 3 หยิบมือ
• พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ ¼ ช้อนชา

การทำอาหาร:

แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เทน้ำ เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที (จนสุก) ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังทำอาหาร ให้ปอกและสับหัวหอม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ตะแกรงชีส. เมื่อกะหล่ำปลีสุกให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มหัวหอมและชีส น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ปอกเปลือกและสับกระเทียมทอด (2-3 นาที) ใส่พริกไทยป่นร้อนแดงและพริกปาปริก้าป่น ผัดกวนอีก 2-3 นาที เทครีมลงไปต้ม ใส่ซอสลงในกะหล่ำปลีบด ใส่ครีมที่เหลือ บดให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้ม ซุปพร้อมในชามสามารถโรยด้วยปาปริก้าและโรยหน้าด้วยพริกหยวกแดง ซุปครีมดอกกะหล่ำพริกแดงพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

การผสมผสานรสชาติของเบคอนและชีสเป็นที่ต้องการมาโดยตลอด croutons กับชีสและเบคอนคืออะไร กรุบกรอบและเหนอะหนะจะช่วยเสริมซุปของคุณ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 350 กรัม
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 l
• กระเทียม 350 กรัม
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ชิ้น
• นม 300 มล
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เชดด้าชีส 150 ก
• เบคอนรมควัน 150 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

นำน้ำซุปไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ผักทั้งหมดและลูกจันทน์เทศผงและปรุงรส ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที เทลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและน้ำซุปข้น จากนั้นเทกลับความร้อนเพิ่มนมมัสตาร์ดและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทลงในชาม โรยด้วยเบคอน ชีส และพริกไทยดำ

การรักษาหุ่นเป็นเรื่องยากสำหรับแฟน ๆ ของขนมหวาน แต่ไม่ใช่กับซุปนี้!

รายการส่วนผสม:

• รากผักชี 250 กรัม
• ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง
• กะหล่ำดอก 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล
• ครีม 100 มล
• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยที่จัดอยู่ในประเภทอาหารเบา ควบคุมอาหาร และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ นำชั้นแห้งออกจากหัวหอมแล้วสับส่วนที่ฉ่ำเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลังจากลอกผิวบาง ๆ จากแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ยังสับคื่นฉ่ายปอกเปลือก ใส่น้ำมันมะกอกสองสามหยด (หรือไม่มีเลย) ในกระทะ ให้หัวหอมสีน้ำตาลเล็กน้อย เทแครอทลงในหัวหอมสีทอง จากนั้นขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผัดผักประมาณ 2-3 นาที เทน้ำมะเขือเทศลงไป ปิดฝา เคี่ยวจนขึ้นฉ่ายนิ่ม ประมาณ 7-10 นาที สับกะหล่ำดอกอย่างประณีต เทผักที่อ่อนนุ่มจากกระทะลงในกระทะ ส่งกะหล่ำดอกไปที่นั่น ใส่ครีม. เทน้ำให้พอท่วมเนื้อหาของหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ซุปเดือด ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศลงไป เมื่อผักทั้งหมดนิ่ม ให้บดน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น แต่ก่อนอื่นอย่าลืมหาใบกระวาน แบ่งน้ำซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยวิปครีมและก้านขึ้นฉ่าย

กะหล่ำดอกและแครอทเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังกลมกลืนกันอย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำดอก 1 หัว
• แครอท 10 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำนม
• จันทน์เทศ
• เนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกผักล้างหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเกลือจนเดือด ละลายเนย ใส่น้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที เทนมร้อนลงไปช้าๆ อย่าลืมคน เกลือใส่ลูกจันทน์เทศ ด้วยมวลที่หนาขึ้นเล็กน้อยให้นำออกจากความร้อน ในกะหล่ำดอกที่เสร็จแล้ว (น้ำซุป½กระทะ) เทมวลที่เกิดขึ้นครึ่งหนึ่งแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจนเนียนกลับไปที่กองไฟสักสองสามนาที เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแครอทที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟซุป 2 อย่างในจานเดียว เช่น หยินหยาง