แยมสตรอเบอร์รี่พร้อม แยมสตรอเบอรี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่ต้องต้ม สตรอเบอร์รี่ในเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่ทำโดยการต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีวิตามิน กรด และธาตุต่างๆ มากมาย ระหว่างการปรุงอาหารระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ตัวเลือกการทำอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับสูตรห้านาที เนื่องจากเบอร์รี่ไม่ได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน วิตามินเกือบทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด สตรอเบอร์รี่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, เสริมสร้างหลอดเลือดและภูมิคุ้มกัน ช่วยให้หายจากหวัดเร็วขึ้น

คุณสมบัติของการทำแยมสตรอเบอร์รี่

วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับสตรอเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมล่วงหน้า การทำอาหารง่ายกว่ามากคุณเพียงแค่เติมน้ำตาลปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง เบอร์รี่เองจะปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากันให้เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันในผลไม้หนึ่งกิโลกรัม หากคุณต้องการน้ำเชื่อมมากขึ้น ให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

หากคุณต้องการทำแยมจำนวนมาก คุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะใบเดียว สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้เสียหาย สัดส่วนที่เหมาะสมต่อกระทะคือผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมไม่รวมน้ำตาล ในกรณีนี้ ผลไม้จะสุกสม่ำเสมอ สตรอเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้

มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลาเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้โดยไม่มีใครดูแลในระหว่างการเดือดโฟมจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและหากคุณลังเลที่จะล้างเตาอุ่นจากน้ำเชื่อมเป็นเรื่องยาก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะผสมผลเบอร์รี่ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย มันเป็นภาพลวงตา มีความจำเป็นต้องผสม แต่ถูกต้อง ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้เท่านั้น ไม่ควรมีการเคลื่อนไหวกะทันหัน ผัดตามผนังเท่านั้นและค่อยๆ ลงไปที่ก้นผลไม้ให้น้อยที่สุด

ผลเบอร์รี่ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลควรปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งต้องใช้เวลา คุณไม่สามารถต้มได้ทันที สตรอเบอร์รี่จะเสียรูปร่าง และน้ำตาลแห้งที่ไม่ละลายน้ำจะไหม้

มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในอ่างเคลือบฟัน วัสดุนี้ร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอ สตรอเบอร์รี่จะไม่กระจาย ยังคงแข็งแรง และรักษารูปทรงเดิมไว้

นานแค่ไหนที่จะปรุงแยมสตรอเบอร์รี่?

เนื่องจากเป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน สตรอเบอร์รี่จึงไม่ต้องปรุงนาน เมื่อใส่ไฟคุณต้องต้มต้มเป็นเวลาห้านาทีกวนด้วยช้อนไม้อย่างระมัดระวังแล้วเอาโฟมที่เกิดขึ้นในกระบวนการออก หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมง ดังนั้นทำซ้ำสามครั้ง ด้วยวิธีนี้ในการปรุงอาหารผลไม้ยังคงแข็งแรงน้ำเชื่อมมีความโปร่งใสและมีกลิ่นหอม ด้วยตัวเลือกการทำอาหารที่นานขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมากขึ้น เบอร์รี่จะสูญเสียรูปลักษณ์เดิม น้ำเชื่อมจะหนาขึ้น ระหว่างการเตรียมการ ให้เก็บโดยไม่มีตู้เย็นในที่มืดเพื่อไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม?

เมื่อเลือกสตรอเบอร์รี่ ให้คำนึงถึงขนาดและระดับของความสุก การเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งสำคัญ เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมในสภาพอากาศแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างวัน หากเก็บเกี่ยวในตอนเช้า น้ำค้างจะซึมเข้าไปในสตรอเบอรี่ ปล่อยให้นุ่มและเป็นน้ำ

แยมสตรอว์เบอร์รี่สุดคลาสสิค

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 3 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 3 กก.

การทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่จะคัดแยกผลไม้ ลบกลีบเลี้ยง ล้างในอ่างหลาย ๆ ครั้งโดยเปลี่ยนน้ำเย็น หากไม่สามารถซื้อผลเบอร์รี่ขนาดกลางได้ให้ผ่าครึ่งลูกใหญ่
2. หลังจากล้างสตรอเบอรี่แห้ง คุณสามารถทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ความชื้นระเหย หรือใช้กระดาษทิชชู่เช็ดเบาๆ ให้แห้ง
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะทนความร้อนสูงและปิดด้วยน้ำตาลทิ้งไว้สิบชั่วโมง
4. หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำให้ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยจำไว้ว่าให้เอาโฟมออกและผสม
5. หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อมวลไม่ร้อนให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษรองอบ ทิ้งไว้สิบชั่วโมง
6. ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกสองครั้ง
7. ครั้งที่สาม เทใส่ขวดโหลที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อแล้ว ควรเติมภาชนะที่ด้านบนสุด ปล่อยให้ไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ หากมีฟองหรือฟอง ให้แกะออกก่อนปิดฝา ม้วนฝาต้มในน้ำก่อนหน้านี้

“สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง”

มีไม่กี่สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของคุณเอง ความแตกต่างอยู่ที่อัตราน้ำตาลและเวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 2000

การทำอาหาร:

1. ตากผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วตากให้แห้งคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลาสิบชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวด โอนผลเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้ด้วยช้อน
3. ต้มฝาและปิดภาชนะ
4. ปิดอ่างด้วยผ้าเทน้ำเย็น วางไหซึ่งควรอยู่กลางน้ำ
5. เปิดไฟ เมื่อเดือดให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาที
6. ปิดฝาให้แน่นทันทีและปิดฝา

แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นของโปรดสำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน รสชาติและกลิ่นอันน่าทึ่งของชิ้นงานชิ้นนี้มักจะชวนให้ดื่มชา แม่บ้านที่ดีมักจะซ่อนสูตรอาหารที่ดีที่สุดไว้เสมอ และปาฏิหาริย์เบอร์รี่นี้ก็เป็นหนึ่งในนั้น วันนี้เราจะมาเปิดเผยเคล็ดลับในการทำแยมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งให้คุณฟัง - สตรอเบอร์รี่.

สิ่งสำคัญในบทความ

แยมสตรอเบอร์รี่: คุณต้องการอะไร

เพื่อเตรียมของอร่อยคุณจะต้องมีส่วนประกอบที่สำคัญและสำคัญที่สุด - สตรอเบอร์รี่,แล้วมาก ซาฮาราและ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสำหรับทำอาหารและบรรจุกระป๋อง

สตรอเบอร์รี่อะไรให้เลือกสำหรับแยม?

ฤดูร้อนเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้ วันเดียวของแสงแดด หนึ่งสัปดาห์ที่ฝนตก หรือในทางกลับกัน แต่มีบางสถานการณ์ที่ผลเบอร์รี่หรือบางส่วนของมันสามารถเน่าเสียได้ บางครั้งชาวเมืองในฤดูร้อนไม่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่และสุกเกินไป แต่คุณยังต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ ทั้งหมด

สำหรับแยมคุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ดีขนาดใหญ่และสุก ผลไม้ต้องมีคุณภาพดี มิฉะนั้น รสชาติอาจเสื่อมลง

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมสตรอเบอรี่

• เพื่อให้อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ให้ความสุขเท่านั้นจำเป็นต้องระมัดระวัง จัดเรียงออกผลเบอร์รี่
• ต่อไปคุณต้อง แจ่มใสผลไม้แต่ละใบจากแผ่นพับแล้วกัน ล้างใต้น้ำไหล มันจะดีกว่าที่จะเติมน้ำและล้างผลเบอร์รี่ด้วยมือ จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอีกครั้ง
• หลัง - คุณสามารถ โยนสตรอเบอรี่ทั้งลูกลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร หรือผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
• งั้นก็จำเป็น หลับสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วปล่อยให้ละลาย เมื่อน้ำตาลกระจายตัว คุณจะเข้าใจมันด้วยสีของมัน มันจะได้สีของผลเบอร์รี่

เทคโนโลยีการทำแยมสตรอเบอรี่

พนักงานต้อนรับที่ดีมักจะรู้ดีว่าการทำขนมให้อร่อยนั้นจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร และสำหรับสิ่งนี้ คุณจำเป็นต้องรู้กฎและขั้นตอนทั้งหมดสำหรับการทำขนมสตรอเบอร์รี่แสนหวาน

• เก็บผลเบอร์รี่
• ทำความสะอาดและล้างออก
• โรยด้วยน้ำตาล
• ต้ม 3 ครั้งจนเดือด
• เทลงในขวดและปิดให้สนิท
• เก็บในตู้เย็นหลังจากทำความเย็น

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด: สูตรคลาสสิก

สิ่งที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับแยมสตรอว์เบอร์รี่คือผลเบอร์รี่หวานที่คุณสามารถ "จับ" และกินได้ทั้งลูก ในการเตรียมสูตรคลาสสิกที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล- มากกว่าผลเบอร์รี่ 2 เท่า

มาทำอาหารกันต่อ:

• ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากหาง จากนั้นโอนไปยังจานที่คุณจะปรุง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วรอจนดูดซึม เวลาที่ใช้แตกต่างกันไปตั้งแต่สองสามชั่วโมงจนถึงทั้งคืน
• หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้เปิดเตาและปรุงอาหารจนเดือดครั้งแรก เมื่อผลเบอร์รี่เดือดปิดและปล่อยให้เย็น
• เมื่อเย็นแล้วให้เปิดอีกครั้งและนำไปต้มครั้งที่สอง ปล่อยให้แยมเดือดเล็กน้อยแล้วปิดจนเย็น
• จากนั้นนำไปต้มครั้งที่สาม ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วปิด เมื่อแยมเย็นจนหมด เทลงในขวดโหลและปิดให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมสตรอเบอร์รี่หนากับเจลาติน: สูตรทีละขั้นตอน

มีผู้ที่ชื่นชอบแยมเหลว และยังมีผู้ที่ชื่นชอบขนมหนาๆ อีกด้วย เมื่อขนมมีความหนืดมากจนสตรอว์เบอร์รี่เกาะติดสตรอเบอรี่ สะดวกในการกินแยมด้วยช้อนแล้วทาบนก้อน

คุณจะต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง
• น้ำตาล - ผลเบอร์รี่ 1.5 เท่า;
• เจลาติน - 40 กรัม

ลำดับ:

1. เลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางเพื่อให้ผลไม้มีขนาดใกล้เคียงกัน
2. ทำความสะอาดหางม้าและล้างออก
3. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบฟันที่คุณตั้งใจจะปรุง
4. ผสมน้ำตาลและเจลาตินในชามแยก
5. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเจลาตินแล้วปิดด้วยผ้ากอซ รอจนละลาย ประมาณ 10 ชั่วโมง
6. ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้
7. เทลงในขวดโหลให้เย็น แล้วปิดฝา

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ฉลาดสร้างสูตรสำหรับแยมที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมาหลายปีแล้ว ดังนั้นจึงมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารพิเศษ มีหวานมีเปรี้ยวและมีแม้กระทั่งห้านาที

สำหรับการรักษาห้านาที คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล - ผลเบอร์รี่ 2 เท่า

การทำอาหาร:

คุณต้องผัดด้วยไม้ปลอมหรือพลาสติกเท่านั้น ธาตุเหล็กเป็นไปไม่ได้เนื่องจากจะส่งเสริมการเกิดออกซิเดชัน

สูตรแยมสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อย

แยมสตรอเบอรี่เป็นอาหารเช้าที่ดี สามารถทาบนขนมปังปิ้งหรือใส่เป็นแพนเค้กก็ได้ แยมยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมขนมปังฝรั่งเศสที่อร่อยและนุ่ม - ครัวซองต์ สำหรับแยมหวานและอร่อยคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล - 1:1;
• ลูกเกดแดง - 100 กรัมต่อสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำความสะอาดใบและหาง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิล
2. ใช้เครื่องปั่นสับผลไม้ - สตรอเบอร์รี่แยกกันลูกเกดแยกกัน
3. โอนสตรอเบอร์รี่ไปยังชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. วางภาชนะบนเตา ทำไฟกลางระหว่างต่ำสุดและปานกลาง
5. เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นกว่าผลไม้ ให้โยนผลลูกเกดที่บดแล้วลงในภาชนะ
6. ต้มแยมคนด้วยช้อนไม้แล้วเอาโฟมออก
7. เมื่อกระดาษติดเริ่มเป็นฟอง ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
8. จากนั้นเทใส่ขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยมสตรอเบอร์รี่มะนาว: สูตรดั้งเดิม

มีหลายวิธีในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ สามารถแช่แข็ง ทำเป็นแยม แยม หรือเพียงแค่ขูดและผสมกับน้ำตาล ผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำในการเตรียมแยมสามารถผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการทำแยมมะนาวคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล - 1:1;
• น้ำมะนาว - 100 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสม ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากหาง วางบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลจนแห้งสนิท
2. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะทองแดงหรือเคลือบด้วยก้นหนาเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางจานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยน้ำออกมา
3. หลังจาก 10 ชั่วโมง ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เก็บเนื้อหาในสถานะเดือดเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้และเอาโฟมออก
4. เย็นและบดผลเบอร์รี่ด้วยการบดแล้วจุดไฟอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
5. เทลงในขวดโหล

สูตรแยมสตอเบอร์รี่

Confiture เป็นแยมชนิดหนึ่งที่ใช้ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจลเท่านั้น การรักษานี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเมื่อเทียบกับแยมแบบคลาสสิก ด้วยอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้ครอบครัวพอใจ แต่ยังทำให้แขกประหลาดใจด้วย สำหรับคอนเฟิร์มสตรอเบอร์รี่คุณต้อง:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล - 1:1;
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, วานิลลา, ความเอร็ดอร่อย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้จากแปรง จากนั้นเช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำเดือดบนส้มแล้วเอาหลุมออก
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับเบอร์รี่และผลไม้
3. วางลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
4. ละลายเจลาตินในแก้วน้ำต้มเย็น
5. ใส่เบอร์รี่ลงในกองไฟแล้วต้มให้เดือดแล้วเทส่วนผสมเจลาตินลงไป
6. นำไปต้มอีกครั้ง กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
7. คุณสามารถเพิ่มสุรา คอนยัค หรือเหล้ารัม 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
8. ม้วนแยมร้อนลงในขวด

แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่ใส่เบอร์รี่ต้ม

แยมหอมสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่การปรุงอาหารนานและการเดือดอย่างต่อเนื่อง มีวิธีทำแยมที่อร่อยและหวานโดยไม่ต้องปรุง คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับแยมที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม? จากนั้นจำสิ่งที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่;
• น้ำตาล - 1:1;
• น้ำ - 200 มล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ - ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้ง
2. เทน้ำตาลกับน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจนข้นหนืด
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้เล็ก ๆ และเก็บไว้ในสถานะนี้จนกว่าจะได้น้ำผลไม้
4. จากนั้นกรองน้ำและต้มอีกครั้ง
5. เทผลเบอร์รี่อีกครั้งและถือไว้จนกว่าจะได้น้ำ
6. ต้มอีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องต้มน้ำเชื่อม 3 ครั้ง
7. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด: สูตรวิดีโอ

การทำขนมอร่อย ๆ จากสตรอเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ นั้นไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณใช้สูตรในบทความของเรา คุณจะทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารแสนอร่อย และวิธีการทำอาหารที่หลากหลายจะทำให้คุณพึงพอใจ

เราปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในอ่าง ในกระทะ หรือในหม้อหุงช้า ตัวอย่างเช่น ห้านาที ฉันไม่สามารถปรุงอาหารในภาชนะขนาดใหญ่ได้ เฉพาะในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น จากนั้นก็ไม่สามารถปรุงอาหารได้นานกว่าห้านาที สตรอเบอร์รี่ยังเหมาะสำหรับการทำแยมโดยไม่ต้องปรุงเลย อย่างไรก็ตาม ฉันต้องการให้แยมหนาขึ้นและผลเบอร์รี่ในนั้นก็เต็มและไม่ต้ม แน่นอนว่าเราเป็นคนแรกที่ได้กินแยมแสนอร่อยนี้ เรารักฤดูหนาวที่ยาวนานและดื่มด่ำกับชากับแยมสตรอเบอรี่

เบอร์รี่สุดโปรดที่สุกในสวน และแล้วผู้ใหญ่ทุกคนและแน่นอนว่าเด็ก ๆ ได้กินสตรอเบอร์รี่สดแสนอร่อย เรากำลังเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เราต้องทันเวลา ฤดูร้อนของเราในไซบีเรียสั้น ฉันเพิ่งโพสต์ 4 ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงแยมจากผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้

สูตรทีละขั้นตอนเหล่านี้อธิบายรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของสตรอเบอร์รี่ที่เดือด เลือกอะไรก็ได้และปรุงอาหารด้วยความยินดี

แยมหนาจากสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำแยมคลาสสิกด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดและน้ำเชื่อมคาราเมลแท้ เราต้องการความอดทนและเวลา เราจะต้มและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงด้วยผลเบอร์รี่สามครั้งเพื่อทำให้น้ำเชื่อมเป็นคาราเมลและได้ความหนาแน่นที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น เป็นผลให้เราได้รับผลลัพธ์ที่แสนอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจในฤดูหนาว

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับแยมฉันใช้ผลเบอร์รี่ที่ค่อนข้างแข็งโดยไม่ทำให้สุกเกินไป และฉันชั่งน้ำหนักน้ำตาลตามน้ำหนักของผลเบอร์รี่ ฉันได้ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม และวัดน้ำตาลได้สองกิโลกรัม จานควรเป็นสแตนเลสหรือทองแดง ต่ำและกว้าง อย่าเติมกระทะลงไปด้านบน ทิ้งไว้ประมาณ 7 ซม.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้น้ำไหลแล้วใส่ในตะแกรงหรือกระชอน ในขณะเดียวกันฉันก็หยิกหาง
   
2. ฉันเทลงในภาชนะสำหรับใส่แยมในชั้น - ชั้นของผลเบอร์รี่, ชั้นของน้ำตาล เธอเขย่ากระทะเล็กน้อย และผลเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง น้ำตาลหนึ่งชั้น ดังนั้นฉันจึงผล็อยหลับไปทั้งผลไม้และชั้นบนสุดเป็นน้ำตาล ฉันคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ วันต่อมา น้ำผลไม้จำนวนมากโดดเด่นจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย อย่างไรก็ตาม มันยังคงอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ
   
3. ฉันใส่แยมลงบนเตาแล้วรอจนเดือด คนเบา ๆ กวนด้วยไม้กวนเพื่อเพิ่มน้ำตาลที่ฝากไว้ด้านล่าง ฉันลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงต้มประมาณห้านาที ฉันเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted อย่างต่อเนื่อง คุณไม่สามารถเอาโฟมออกได้ แต่แยมจะไม่โปร่งใส
   
4. ห้านาที ปรุงอาหารและนำกระทะออกจากเตา ฉันปล่อยให้เย็นปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสำหรับวันอื่น
5. วันใหม่มาถึงแล้ว ฉันใส่กระทะที่มีแยมบนเตาแล้วต้มต่ออีกห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออก และปล่อยให้เย็นจนถึงวันถัดไป
6. วันรุ่งขึ้น แยมของฉันเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม และมันก็ค่อนข้างหนาอยู่แล้ว
   
7. วันนี้ฉันจะทำอาหารประมาณ 10 นาที เพื่อระเหยเศษของเหลวส่วนเกินและให้ได้ความหนาแน่นและความโปร่งใสที่ต้องการ ฉันเก็บ skimming ปิดโฟม
8. แยมพร้อมแล้ว ฉันเอามันออกจากกองไฟ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบแล้ว ต้มฝา ราดแยมร้อนใส่ขวดปิดปากไว้ใจสามี ฉันทิ้งแยมไว้เล็กน้อยในแจกันเพื่อทดสอบ อืม... อร่อย!
   

เมื่อแยมเย็นลงจะเห็นได้ชัดว่ามันโปร่งใสแค่ไหนและผลเบอร์รี่ก็แน่นและสมบูรณ์ และรสชาติและกลิ่นก็อธิบายไม่ถูก! แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการทำแยมเป็นเวลาสามวัน อย่างไรก็ตามห้านาทีต่อวันในการต้มน้ำเชื่อมและเอาโฟมออกไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับการจัดเก็บแยมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่เย็นจัด อนุญาตให้จัดเก็บโดยทั่วไปในห้องอุ่น

หากใครกลัวว่าแยมถูกเตรียมมาสามวันดูสูตรด่วนจากช่องวิดีโอของ Irina Belaya

แยมสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว - 5 นาที

สูตรด่วนนี้ช่วยรักษาวิตามินที่มีประโยชน์และสีแดงสดในสตรอเบอร์รี่

นี่คือแยมอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าไม่ควรคาดหวังน้ำเชื่อมที่มีความหนาแน่นมากที่นี่ แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนไม่ชอบความหนาแน่นของแยมเลย

แล้วเราจะเหลืออะไรให้คนเกียจคร้านที่สุด? มีอีกวิธีในการเตรียมแยมสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องปรุงเลย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรทำอาหารโดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

วิธีการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่นี้มีข้อดีและข้อเสีย ประการแรกผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงรสชาติฤดูร้อนกลิ่นหอมและวิตามินเกือบทั้งหมด ไม่มีอะไรสุก ไม่มีอะไรถูกทำลาย คุณกินมันเหมือนสตรอเบอร์รี่สดใส่น้ำตาล ประการที่สอง ไม่มีอะไรจะทำอย่างแน่นอน ผสมเอาออกแล้วเทใส่ขวดโหล นั่นคือความลับทั้งหมด

อย่างไรก็ตามประเด็นทั้งหมดคือการรักษาแยมที่ยังไม่สุก .. ที่ไหนสักแห่งในห้องใต้ดินหรือในห้องอุ่น ๆ มันจะเปรี้ยวอย่างแน่นอน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินเย็นบางชนิดเท่านั้น นี่เป็นข้อเสียอย่างเดียวของเขา

เรายังต้องการเตรียมแยมสด ๆ แบบนี้ซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. เราเริ่มจากจุดเริ่มต้น ฉันล้างผลเบอร์รี่และบีบก้านออก ฉันใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ฉันแขวนเบอร์รี่ไว้บนตาชั่ง มันกลายเป็น 1 กิโลกรัม 400 กรัม ฉันยังชั่งน้ำหนักน้ำตาล
   
2. การเตรียมการทั้งหมดสิ้นสุดลงแล้ว มาเริ่มกันเลย. โดยตรงกับการปรุงอาหาร ในชามหรือกระทะที่ตื้น แต่กว้าง เทชั้นของน้ำตาล ชั้นของผลเบอร์รี่ น้ำตาลอีกชั้น ชั้นของผลเบอร์รี่ และอื่น ๆ หากคุณเติมผลเบอร์รี่ทันทีและปิดด้วยน้ำตาลก็อาจเป็นการละเมิดความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
   
3. ตอนนี้ฉันเขย่าชามหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในตู้เย็น และในขณะที่ Masha ร้องเพลงในการ์ตูนชื่อดัง - "คุณปรุงแยมของฉัน ... พิเศษ!" 12 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วที่น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นจากผลเบอร์รี่เพื่อละลายน้ำตาล บางครั้งคุณอาจใช้ไม้พายหรือช้อนคนเบาๆ ก็ได้ เมื่อฉันเห็นว่าน้ำตาลละลายหมดและผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อม ฉันตั้งให้ฆ่าเชื้อขวดเล็กๆ

ในช่วงต้นฤดูร้อนผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุด - สตรอเบอร์รี่และแม่บ้านทุกคนต้องการเก็บฤดูร้อนไว้สำหรับฤดูหนาว ในตอนเย็นของฤดูหนาวกับครอบครัว คุณสามารถเปิดสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

มีสูตรมากมายสำหรับการบรรจุกระป๋องเบอร์รี่นี้ แต่คลาสสิกยังคงเป็นแบบคลาสสิก
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่อะไรให้เลือกทำแยมสตรอเบอร์รี่?

หากคุณไม่ใช่ผู้อาศัยในฤดูร้อน และคุณไม่มีสวนสตรอเบอร์รี่ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถซื้อได้
เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับคุณภาพของผลไม้จะต้องทั้งผลและสุก

ก่อนการอนุรักษ์ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำจากนั้นตากให้แห้งและคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกจากมวลรวมแล้วจึงเอากลีบเลี้ยงออกจากมัน เลือกผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม แต่ถ้าคุณเจอผลไม้ขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

สามารถเลือกจานได้

ในการทำแยมให้ใช้กระทะขนาดใหญ่หรืออ่างกว้าง

จานที่จะเตรียมแยมจะต้องเคลือบ ห้ามใช้ภาชนะอลูมิเนียมโดยเด็ดขาดเนื่องจากแยมที่เตรียมไว้ในจานดังกล่าวจะกลายเป็นเปรี้ยว

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่:

1. เทสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในจานที่คุณจะปรุง
2. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นสตรอเบอรี่ที่โรยด้วยน้ำตาลจะต้องทิ้งไว้หกชั่วโมง และตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทิ้งไว้ทั้งคืนเพื่อให้เบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา
3. เมื่อคุณเห็นว่าสตรอเบอร์รี่เริ่มทำน้ำผลไม้ คุณสามารถวางมันบนเตาโดยใช้ไฟที่ช้า ในกระบวนการที่ผลเบอร์รี่เริ่มเดือดจะต้องกวนและเอาออกเบา ๆ ทำให้เกิดโฟม
4. เมื่อแยมเดือดใส่น้ำตาล 400 กรัมแล้วต้มต่ออีกสิบนาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตั้งกระทะทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้งแล้วต้มเป็นครั้งที่สอง ทันทีที่คุณเห็นว่าแยมเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ 600 กรัม แล้วต้มต่ออีกสิบนาที หลังจากนั้นต้องตั้งกระทะ

ขณะที่ขนมกำลังเย็นตัวอยู่ ให้เตรียมขวดโหลขนาดครึ่งลิตร ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง หลังจากนั้นคุณต้องกระจายแยมในขวดโหลแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กที่ต้มไว้ล่วงหน้า
จากนั้นให้เปิดฝาขวดโหลและห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน

สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมลูกเกด

ใช้สูตรนี้ คุณจะเตรียมแยมที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณจะได้สตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสีทับทิม ในตอนเย็นของฤดูหนาว เปิดขวดผลเบอร์รี่หอมวิเศษ คุณจะจดจำช่วงเวลาทั้งหมดของฤดูร้อนที่ผ่านมา

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 3 กิโล.
• สตรอเบอร์รี่ 4 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง 2 กิโลกรัม

สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เอาผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลทั้งหมด จากนั้นล้างใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้ง แล้วเอาก้านออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งสตรอเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเข้า อย่างน้อยแปดชั่วโมง และควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างใต้น้ำแล้วเทลงในภาชนะเคลือบแล้วเทน้ำเย็น ต้องการน้ำมากจนครอบคลุมเฉพาะลูกเกด เราใส่กระทะบนเตาแล้วต้มจนลูกเกดแตกอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตั้งหม้อพักไว้ให้เย็น จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านกระชอนเพื่อเอาเมล็ดออก ความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นและเย็นลงจะถูกลบออกไปชั่วขณะหนึ่ง
3. เมื่อสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำ คุณต้องแยกมันออกจากน้ำผลไม้ กระชอนเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หลังจากแยกน้ำแล้วต้องตั้งบนเตาให้เดือด ในน้ำผลไม้นี้ คุณต้องเพิ่มสารสกัดจากลูกเกดที่เตรียมไว้

   ในระหว่างกระบวนการเดือด โฟมจะปรากฏบนพื้นผิว ต้องลบออกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมโปร่งใสอย่างสมบูรณ์

   หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่ออีก 15 นาที หลังจากนั้นปิดไฟแล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป เราใส่ไว้ในตู้เย็นอีกวัน

4. ขั้นตอนต่อไปในการทำแยมคือการทำซ้ำขั้นตอนการแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำผลไม้ด้วยกระชอนแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มต่ออีก 20 นาทีจนเริ่มข้น ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำเชื่อมมีความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วจำเป็นต้องเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดอีกห้านาที หลังจากนั้นจะต้องพักแยมและเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่คุณเติมขวดแยม พวกเขาจะต้องม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ

แยมสตรอว์เบอร์รี่ ถั่ว และคอนยัค พร้อมเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมแยมสองส่วนผสมแบบคลาสสิก แต่ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยการเติมถั่วที่ผสมกับสุราคุณจะประหลาดใจแขกทุกคนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมผิดปกติ

สำหรับขนมคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• วอลนัท 250 กรัม
• คอนญัก 50 มล.
• อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา

สี่ขั้นตอนในการเตรียมขนม:

1. เลือกสตรอเบอร์รี่. มันควรจะมีขนาดเล็ก แต่ถ้าคุณเจอผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่จะต้องถูกคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออกล้างใต้น้ำไหลทำให้แห้งและนำกลีบเลี้ยงออก เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบที่โรยด้วยน้ำตาลและแช่เย็นค้างคืน
2. เมล็ดวอลนัทจะต้องแยกออกและล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำขึ้นจากน้ำแล้วโอนไปยังโถแก้ว เติมด้วยคอนยัค

   ต้องปิดฝาขวดและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

3. ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องนำผลเบอร์รี่และถั่วจากตู้เย็นมาผสมในกระทะเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ ควรวางกระทะบนเตาแล้วนำผลเบอร์รี่กับถั่วไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่อบเชยลงไปแล้วปล่อยให้เดือดจนข้น
4. หลังจากที่แยมพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาแล้ววางในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวและสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเรา

แยมสตรอว์เบอร์รี่-กล้วยที่บ้าน

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารแปลก ๆ หากคุณปรุงอาหารและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาทั้งหมดจะต้องทึ่งกับของหวานนี้ รสชาติของแยมนี้คล้ายกับรสชาติของหมากฝรั่งผลไม้ แยมที่ผสมสตรอเบอร์รี่และกล้วยเข้าด้วยกันจะออกมาหนาและสมบูรณ์แบบสำหรับใส่พาย
รักษาส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยสามลูก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กล้วย:

ในการเริ่มต้นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากผลไม้ที่เสียหายออกจากมวลรวมล้างใต้น้ำไหลและทำความสะอาดก้าน
เทสตรอเบอร์รี่ลงในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นทิ้งไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ คุณสามารถเร่งการปลดปล่อยน้ำผลไม้ได้โดยการกวนผลเบอร์รี่เป็นระยะด้วยไม้พายไม้
หลังจากที่คุณเห็นว่าผลไม้หลั่งน้ำออกมามากแล้วให้นำกระทะไปตั้งไฟให้เดือด ในขณะที่ผลเบอร์รี่เดือดจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ คนตลอดเวลา และเอาโฟมออกด้วยช้อน หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะกับผลเบอร์รี่ให้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปจะต้องใส่แยมบนเตาอีกครั้งเพื่อต้ม ปล่อยให้มันเคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีโดยลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นพักให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาสามชั่วโมง
เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำแยมบนเตาตั้งไฟให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย ในเวลาเดียวกันให้ใส่กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ในผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ

แยมควรต้มอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณต้องการให้แยมข้นขึ้น ให้ต้มให้นานขึ้น

นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วจัดเรียงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาเหล็กแล้วม้วนขึ้น

สูตรทำแยมสตรอว์เบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่ถือเป็นผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง ดังนั้นจึงบริโภคได้ทั้งแบบสดและแบบกระป๋อง มีสูตรการทำกระป๋องมากมาย แต่สูตรนี้ยังคงมีวิตามินจำนวนมาก เนื่องจากผลไม้ไม่ได้ปรุงสุกและเกือบจะอยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสามร้อยกรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่กับหางม้า:

สตรอเบอร์รี่จะต้องทำแยม ผลเบอร์รี่ควรมีขนาดกลาง พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง
จุดสำคัญมากในการเตรียมแยมคือไม่ควรตัดกลีบเลี้ยงออก
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบที่สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราตั้งกระทะไว้ในที่เย็นแนะนำให้ทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าก็เริ่มทำแยม หลังจากที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำผลไม้แล้วจะต้องแยกออกจากกันซึ่งจะต้องใช้กระชอน จากนั้นใส่ผลไม้ที่แยกจากกันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต้องวางสตรอเบอร์รี่ไว้แน่นที่คอขวด หลังจากที่คุณลงทุนเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำผลไม้ที่เหลือลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม น้ำตาลที่ยังไม่ละลายในน้ำจะละลายอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน จากนั้นเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดที่มีสตรอเบอร์รี่วางอยู่ จากนั้นนำกระทะใส่ซับในผ้าที่ด้านล่างแล้วใส่ไหลงไป เทน้ำลงในกระทะมากจนไม่ถึงคอขวดสามเซนติเมตร แบ๊งส์ปิดฝา แต่อย่าม้วน จากนั้นตั้งกระทะบนเตาแล้วปล่อยให้น้ำเดือด

หลังจากน้ำเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากเวลาฆ่าเชื้อ คุณต้องเอาเหยือกออกจากน้ำแล้วปิดฝา เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรีดแยมได้ดีแล้ว คุณต้องพลิกขวดโหลบนฝา หากคุณไม่เห็นฟองอากาศในโถ แสดงว่าคุณได้ม้วนโถอย่างดีและสามารถเก็บไว้ได้

อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับหน้าหนาวและ.

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

อยากทานอะไรหวานๆ? ฉันจำขนมในวัยเด็กได้ - แยมสตรอเบอร์รี่ แต่มีเปลือกม้วนหรือขนมปัง มาทำแยมสตรอเบอรี่กันเถอะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลเบอร์รี่แสนอร่อยเหล่านี้อยู่ใกล้แค่เอื้อม

แยมเป็นของหวานที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายทั่วโลก ซึ่งได้มาจากการต้มผลเบอร์รี่ ผลไม้และผัก กลีบกุหลาบ หรือแม้แต่โคนต้นสน ในกระบวนการของการกระทำที่ค่อนข้างง่ายเช่นนี้จานจะได้เนื้อสัมผัสพิเศษเพราะนอกจากน้ำตาลแล้วมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่หวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

- 4 กก. ผลเบอร์รี่ (สุก แต่แข็งแรงไม่ควรมีถังและรอยบุบเน่าใด ๆ เหมาะอย่างยิ่งถ้าสตรอเบอร์รี่มีขนาดใกล้เคียงกัน)

- 2.4-2.5 กก. น้ำตาลทราย.

เตรียมแยมสตรอว์เบอร์รี่

เรารวบรวมผลเบอร์รี่ล้างเอาหางออก หากหางของผลไม้ไม่คลายเกลียวออกอย่างสมบูรณ์ก็ควรใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง

เราทาสตรอเบอร์รี่บนผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

เราวัดน้ำตาล (การคำนวณต้องทำโดยคำนึงถึง 600-650 กรัมต่อกิโลกรัม)

ทางที่ดีควรใช้น้ำตาลทรายขาวในการปรุงอาหารในกรณีนี้จะมีโฟมน้อยลงเมื่อทำขนม

เรากระจายผลเบอร์รี่แห้งในชามโลหะขนาดใหญ่หรือกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล สิ่งสำคัญคือชั้นสุดท้ายคือน้ำตาล

เราคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยฝาหรือหนังสือพิมพ์ธรรมดาทิ้งไว้ค้างคืน ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ

เรานำสตรอเบอร์รี่ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้แยกใส่ภาชนะ (จำเป็นเพื่อให้มีผลเบอร์รี่ที่สวยงามในเวอร์ชั่นสุดท้าย)

ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในภาชนะบนเตา (ตั้งไฟปานกลาง) ปรุงอาหาร คนจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้เทผลเบอร์รี่และปรุงอาหารโดยไม่ลดความร้อนกวนองค์ประกอบของคุณเบา ๆ จนเดือด

ทันทีที่มวลเดือดทิ้งไว้และปล่อยให้เย็นและยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมงในสภาวะเย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงหรือขยะที่ไม่พึงประสงค์เข้าไปในจานหวาน ผมขอแนะนำให้คลุมอ่างด้วยผ้าก๊อซธรรมดาหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ในขั้นตอนนี้

เราใส่ภาชนะกับผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นสองสามชั่วโมงบนเตาอีกครั้งให้ไฟแรงต้ม เมื่อขนมเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ปิดและปล่อยไว้อีกครั้ง ตอนนี้เหลือครึ่งเวลา

เพื่อให้สตรอว์เบอร์รี่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ควรทำซ้ำขั้นตอนการต้มและเย็นอีก 1-2 ครั้ง ปรุงเป็นครั้งสุดท้ายจนได้ความสอดคล้องของความละเอียดอ่อนตามที่คุณต้องการ

หลังจากได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วในขณะที่เอาโฟมออกหากเกิดขึ้นให้เทอาหารอันโอชะร้อนโดยตรงจากเตาลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ (เราฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก)

เราปิดฝาหวานม้วนขึ้นพลิกขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในรูปแบบนี้ ทั้งหมดพร้อมแล้ว! ต่อไปเราจะเอาขนมไปเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้ครัว

สูตรไม่ธรรมดา - แยมสตรอว์เบอร์รี่ในกระทะ

รายการที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

- สตรอว์เบอร์รีสุก 4 ถ้วย ให้เนื้อแน่น

- กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา

- น้ำตาล 2 ถ้วย

สูตรแยมสตรอเบอรี่ทีละขั้นตอน

นำหางออกจากผลเบอร์รี่ยกเว้นส่วนที่เน่าหรือนิ่มไม่ให้เข้าไปในแยม ล้างอาหาร ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง

ล้างกระทะให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีกลิ่นแปลกปลอมมาจากมันและก่อนที่กระบวนการแช่ผลเบอร์รี่จะต้องแห้ง

เรากระจายสตรอเบอร์รี่นอนหลับด้วยน้ำตาลวางบนไฟร้อนปานกลางความร้อนกวนผลิตภัณฑ์

เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จะเริ่มปล่อยออกมา ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปรุงอาหารประมาณห้าถึงเจ็ดนาที ค่อยๆเอาโฟมที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยช้อนในจานรอง มันยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและจากนั้นอาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานกับขนมปังได้

หลังจากทำอาหาร 7-10 นาทีให้เติมกรดซิตริกผสมลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

เราฆ่าเชื้อขวดใส่อาหารสำเร็จรูปปิดฝาให้แน่นคุณสามารถบิดหรือเย็บได้ เราพลิกภาชนะคลุมด้วยผ้าห่มปล่อยให้ยืนจนเย็นสนิท

เมื่อปรุงอาหารในกระทะให้วางผลิตภัณฑ์ในชั้นบาง ๆ จากนั้นแยมจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

สตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณควรใช้:

- 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

- เบอร์รี่ตามจำนวนกระป๋องที่กำหนด

- 300 กรัม ซาฮาร่า

วิธีทำสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง:

ก่อนอื่นเราล้างภาชนะด้วยน้ำและโซดาล่วงหน้าเทน้ำเดือดราดแล้วเช็ดให้แห้ง

ฉันยังล้างผลิตภัณฑ์จากสวนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีทรายและสิ่งสกปรก เราคลายเกลียวหางหากจำเป็นให้ตัดด้วยมีด วางอาหารเปียกบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

เราจัดวางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดโรยด้วยน้ำตาลด้านบน สำหรับภาชนะแต่ละใบประมาณ 100 กรัม คุณสามารถรับมากกว่า 120 เล็กน้อย แต่โดยปกติ 100 ก็เพียงพอแล้ว เราทิ้งความงามทั้งหมดนี้ไว้ค้างคืนคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าหลวม ๆ

ในตอนกลางคืนส่วนผสมจะยืนขึ้นนั่งลงปล่อยให้น้ำไหล ตอนนี้ คุณต้องทำสองในสามขวด โดยย้ายทั้งสตรอเบอร์รี่เองและน้ำเชื่อมจากภาชนะใดขวดหนึ่งไปทับอีกสองขวดที่ไม่สมบูรณ์

เราบิดฝาขวดให้แน่นใส่ในน้ำอุ่นและไฟ จำเป็นต้องฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที

อันเป็นผลมาจากการจัดการทั้งหมด แยมสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด! คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้ตามต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

- น้ำตาลทรายขาว - 3 กก.

- เบอร์รี่ - 3 กก.

- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 6-7 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

- เรียงผลเบอร์รี่ แยกใบ ล้าง ตากให้แห้ง

- เทอาหารสำเร็จรูปที่มีน้ำตาล ทิ้งไว้อย่างน้อย 6-7 ชั่วโมง แต่ดีที่สุดคือตลอดทั้งคืน

- ใส่ส่วนผสมบนกองไฟเล็กน้อยนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มความร้อนและต้มผลเบอร์รี่เดือดควรต้ม) 5 นาที ในระหว่างนี้ ให้คนขนมอย่างต่อเนื่องและเอาฟองออก

เมื่อปรุงอาหาร ปริมาณผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ภาชนะปรุงอาหารที่มีขอบ

- หลังจากเดือดห้านาทีแล้วเทน้ำมะนาวผสมเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดห่อด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้เย็นในรูปแบบนี้ แยมที่เย็นจะข้นขึ้นเล็กน้อยและสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 เดือน

ในหมายเหตุ! ถ้าคุณต้องการได้แยมหนา ๆ คุณต้องปรุงอาหารจานหวานเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเย็นตัวลง 10 ครั้ง

สูตรสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือด (วิดีโอ)

วิธีที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่

ในการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้อร่อยและสวยงามที่สุดเท่าที่จะทำได้ ให้เลือกผลเบอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง

อย่าใช้ผลไม้เน่าหรือสุกเกินไป

ต้มขนมในวันที่เก็บผลเบอร์รี่

นำโฟมออกอย่างแข็งขันและอย่าคนส่วนผสมมากเกินไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลเบอร์รี่ทั้งหมดพวกเขาจะบด

เพื่อให้ได้แยมหนา คุณต้องปรุงเพิ่ม เพื่อความสม่ำเสมอของของเหลวมากขึ้นก็เพียงพอที่จะต้มหนึ่งครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที

เหล่านี้เป็นสูตรที่ประสบความสำเร็จมาก แยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย! ปรุงและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเบอร์รี่แสนอร่อยนี้

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!