สลัดกรีก: แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรสลัดกรีก แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดกรีกถือเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในชีวิตประจำวันเช่นเดียวกับตารางเทศกาล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีประโยชน์มากและเป็นอาหารเพราะมันมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดกรีก

จานพิเศษนี้เป็นของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดดเด่นด้วยความง่ายในการเตรียม รสชาติที่น่าทึ่ง และประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากส่วนผสมประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และส่วนประกอบทางชีวภาพที่สำคัญอื่นๆ มากมาย

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของสลัดกรีกขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของผัก ซึ่งรวมถึงแตงกวา ผักกาดหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ ผักทุกชนิดเป็นแหล่งไฟเบอร์และใยอาหารที่มีคุณค่าซึ่งจำเป็นต่อการย่อยอาหารตามปกติ ผักกาดใบชนิดใดก็ได้ที่ใช้ในสูตรมีกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เอ็นโดรฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข)

สลัดกรีกปรุงด้วยน้ำมันมะกอกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งคิดเป็นปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่ในอาหารจานนี้ ส่วนผสมนี้เป็นแหล่งวิตามินอีที่มีคุณค่าเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก น้ำมันมะกอกใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ:

• โรคเบาหวาน,
• โรคหัวใจและหลอดเลือด,
• โรคอ้วน,
• การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร
• แผล บาดแผล ฯลฯ

มะกอกที่รวมอยู่ในจานมีผลดีต่อตับ ทำความสะอาดและทำให้การทำงานของตับเป็นปกติ

ส่วนประกอบสำคัญของสลัดกรีกคือเฟต้าชีสซึ่งทำจากนมแกะหรือแพะตามสูตรเก่า ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่สามารถรับมือกับเชื้อโรคอันตรายที่ขัดขวางการย่อยอาหาร

ส่วนผสมของสลัดที่สำคัญอีกอย่างคือใบโหระพาซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท น้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาตินี้ยังช่วยเสริมสร้างความจำ ผ่อนคลายกล้ามเนื้อ และคลายความตึงเครียดหลังจากออกแรงอย่างหนัก

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และปริมาณน้ำมันมะกอก ดังนั้นจึงต้องพิจารณาสลัดที่ปรุงแต่ละอย่างแยกกัน

แคลอรี่สลัดกรีก

โดยคำนึงถึงส่วนผสมดั้งเดิมทั้งหมด สลัดกรีกมีแคลอรี่ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยปริมาณน้ำมันมะกอกขั้นต่ำ ค่าพลังงานจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

อย่างที่คุณทราบ แม่บ้านหลายคนเปลี่ยนเฟต้าชีสเป็นชีส (จากนมวัว) หรือชีสชนิดอื่น ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จึงเปลี่ยนไปตามนั้น หากเฟต้าชีสหนึ่งร้อยกรัมมี 290 กิโลแคลอรี ชีสจะมีน้อยกว่าเล็กน้อย - 260 ดังนั้นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ชีส

สูตรสลัดกรีก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะกอกหลุม 80 กรัม
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 1 หอมแดง
• ½ มะนาว (น้ำผลไม้)
• ผักกาดหอม,
• 1 พริกหยวกสีเหลือง
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก
• เกลือ,
• ผักชีฝรั่งสด,
• พริกไทยดำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกสีเหลืองให้สะอาด เมล็ดจะถูกลบออกจากพริกไทย ผักทั้งหมดหั่นหยาบ หัวหอมแดงปอกเปลือกมักจะหั่นเป็นวงครึ่งบาง
2. ใบผักกาดหอมที่ล้างอย่างระมัดระวังจะต้องฉีกเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ แนะนำให้หั่นเฟต้าชีสเป็นก้อนขนาดกลาง ตามเนื้อผ้ามีขนาดไม่เกิน 1x1 ซม.
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือพริกไทยป่นแล้ววางมะกอกครึ่งหนึ่งและใบผักชีฝรั่งสด
4. ในตอนท้ายเติมน้ำมันมะกอกและน้ำที่บีบจากมะนาวครึ่งลูกเทลงบนสลัด ตอนนี้จานสามารถผสมได้เล็กน้อย

แม่บ้านที่มีทักษะบางคนไม่ต้องผสม แต่ปรุงสลัดกรีกเป็นส่วน ๆ โดยวางส่วนประกอบทีละชิ้น อาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลดูน่าประทับใจมากและจะไม่ทำให้แขกคนใดไม่แยแส

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกต่ำมากดังนั้นจึงมีอยู่ในอาหารยอดนิยมมากมายและยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการทางคลินิก

ควรสังเกตว่าเป็นเฟต้าชีสที่ให้ความน่าสนใจของสลัด ในลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีสกดสด แต่รสชาติมี "ความเอร็ดอร่อย" ของตัวเอง ชีสกรีกแท้มีรสเค็มที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งให้ความหมายพิเศษ หากเตรียมสลัดกรีกเพื่อโภชนาการอาหาร ควรใช้เฟต้าชีสในปริมาณที่น้อยที่สุดหรือแทนที่ด้วยชีสที่มีไขมันน้อย

ในการเตรียมสลัดคุณต้อง:

• บดเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มนวลของชีส 100 กรัม
• ผสมชีสกับหัวหอมสับหยาบ 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวานแดง 1 ลูก
• ปรุงสลัดด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกรีกกับชีสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C แร่ธาตุแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส โครเมียม สังกะสี โมลิบดีนัม แมงกานีส ทองแดง ไอโอดีน .

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกกับเฟต้าชีสต่อ 100 กรัมคือ 50 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.67 กรัม
• ไขมัน 3.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

• แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูกหั่นเป็นวงกลม
• หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 4 มะเขือเทศขนาดกลาง
• หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ผักรวมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก 10 กรัม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• เฟต้าชีส 50 กรัมหั่นเป็นก้อนในส่วนผสมผัก
• สำหรับการตกแต่งใช้มะกอก 7 ชิ้นผ่าครึ่ง

ประโยชน์ของสลัดกรีก

ประโยชน์ของกรีกสลัดมีดังนี้

• น้ำมันมะกอกที่ใช้ปรุงอาหารมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีจำนวนมาก ส่วนประกอบของสลัดนี้มีความสำคัญต่อการป้องกันโรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ หลอดเลือด และช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• มะกอกสลัดกรีกมีประโยชน์ในการป้องกันโรคตับ
• เฟต้าชีสมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้
• อาหารแตงกวาและมะเขือเทศเป็นแหล่งใยอาหารและไฟเบอร์
• ในพริกหยวกแดงที่ใช้ปรุงอาหารมีแคโรทีน วิตามิน E, PP, B, C แร่ธาตุแคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก ไอโอดีนเป็นจำนวนมาก

อันตรายของสลัดกรีก

อันตรายของสลัดกรีกนั้นหายากมากและเกี่ยวข้องกับการใช้จานที่มีข้อห้าม เนื่องจากมีส่วนประกอบของน้ำมันมะกอกที่มีไขมัน ผักกาดหอมจะต้องถูกทิ้งในกรณีที่อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และโรคระบบทางเดินอาหาร

บางคนมีอาการแพ้มะกอก พริกแดง และส่วนประกอบอื่นๆ ของกรีกสลัด

หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืด แนะนำให้ทานอาหารในปริมาณที่จำกัด ส่วนประกอบของสลัดคือหัวหอมที่กระตุ้นให้ท้องอืด

สลัด "กรีก" นั้นเตรียมไม่ยากไปกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวาและมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส เว้นแต่จะมีส่วนผสมบางอย่างที่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นเสมอไป

เป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีค่าพลังงานต่ำอีกด้วยดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถรับประทานได้ แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงสูตรอาหารคลาสสิก มาดูกันว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกเปลี่ยนไปอย่างไรขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลง

ตัวเลือกสูตร

มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวาสด หัวหอม มะกอก น้ำมะนาว เฟต้าชีส และน้ำมันมะกอก - เหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่รวมอยู่ในสลัด "กรีก" คลาสสิก ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมของอาหารจานนี้เฉลี่ย 90-140 กิโลแคลอรี

แต่สูตรอาหารมีหลายรูปแบบ ดังนั้นค่าพลังงานจึงเปลี่ยนได้ทั้งขึ้นและลง ตัวอย่างเช่น อนุญาตให้เพิ่มผักกาดขาว, อะโวคาโด, ชีส, ไก่, ถั่วไพน์และแม้แต่พาสต้าลงในสลัด และบางครั้งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟในขนมปังพิต้า และถ้าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกที่ปรุงด้วยวิธีมาตรฐานต่ำหลังจากเพิ่มพาสต้าแล้วจะมี 251 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของจาน

เราคำนวณค่าพลังงาน

ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย การทราบปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมแต่ละอย่างจึงสะดวกเพื่อคำนวณค่าพลังงานของสลัดเฉพาะของคุณ ตัวอย่างเช่นใช้สูตรนี้

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 ลูก แตงกวา 1 ลูก พริกหยวก 1/3 ลูก หัวหอมสีม่วงครึ่งลูก เฟต้า 80 กรัม มะกอก 5-7 ลูก น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร ออริกาโนแห้ง 1 หยิบมือ เกลือ

• แตงกวา 1 ลูก หนักประมาณ 131 กรัม - 18 กิโลแคลอรี
• 1 มะเขือเทศ - ประมาณ 140 กรัมนั่นคือ 28 กิโลแคลอรี
• หนึ่งในสามของพริกหยวกปอกเปลือกประมาณ 67 กรัมและ 17 กิโลแคลอรี
• เฟต้า 80 กรัม - 211 กิโลแคลอรี
• 7 มะกอก - 19 กรัมและ 22 กิโลแคลอรี
• หัวหอมครึ่งหัว - 56 กรัมและ 23 กิโลแคลอรี
• น้ำมันมะกอก - 449 กิโลแคลอรี

สรุป: 768 กิโลแคลอรีต่อ 543 กรัม ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกกับน้ำมันมะกอกประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม พริกหยวกและมะกอกเป็นส่วนผสมที่ไม่บังคับ ไม่รวมอยู่ในสูตรคลาสสิก

เกี่ยวกับสถานีบริการน้ำมัน

ข้างต้นเป็นผลลัพธ์โดยประมาณ เนื่องจากน้ำมัน 50 มิลลิลิตรมีค่าประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ คุณอาจใช้เวลาน้อยลง ซึ่งจะทำให้ค่าพลังงานของอาหารลดลง

การแต่งกายมีผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น น้ำมะนาว 100 มิลลิลิตร ให้พลังงานเพียง 33 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันเพียง 15 กรัมก็พอดีกับช้อนโต๊ะ

หากคุณเตรียมสลัดจากส่วนผสมเดียวกันกับข้างต้น แต่ใช้น้ำมะนาวแทนน้ำมันปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า - เป็น 62 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัม

เกี่ยวกับส่วนประกอบต่างๆ

เฟต้าชีสเป็นที่ต้องการสำหรับสลัดนี้ แต่สามารถเตรียมอาหารได้ง่ายโดยใช้เฟต้าชีสเนื่องจากชีสทั้งสองทำจากนมแกะ จริงอยู่ brynza มีความสม่ำเสมอที่หนาแน่นกว่า แต่ค่าพลังงานของชีสทั้งสองนั้นใกล้เคียงกันดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกกับชีสจึงสอดคล้องกับตัวชี้วัดของอาหารที่มีเฟต้า

โดยทั่วไปแล้วน้ำสลัดมีความสำคัญต่อสลัดนี้มากกว่าชุดผัก ไม่ค่อยเกิดขึ้น แต่มีการเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงไปแล้วปรากฎว่าไม่ใช่สลัด "กรีก" แต่เป็นอาหารจานอื่น อย่างไรก็ตาม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว อีกสิ่งหนึ่งคือน้ำสลัดสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

ตัวอย่างเช่น สับกระเทียม 1 กลีบ ใส่ใบโหระพาสับละเอียด 3-4 ใบ น้ำส้มสายชูบัลซามิกแดง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง ตีส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลเกลือและพริกไทยอย่างละหยิบมือ

สูตรสำหรับสลัด "กรีก" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้ในขณะที่ปล่อยให้แคลอรีต่ำ ตัวอย่างเช่น หากคุณใส่เนื้อไก่และถั่วไพน์ลงในส่วนผสม ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกในรูปแบบนี้จะเท่ากับ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นี้ไม่มาก แต่ความรู้สึกอิ่มจะมาเร็วขึ้น

เตรียมตัว : เนื้อไก่ 700 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น มะกอก 50 กรัม ถั่วไพน์ 50 กรัม เฟต้า 200 กรัม ต้นหอม 80 กรัม ผักกาดหอม 65 กรัม น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทย

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณสามารถปรุงอาหารได้ 6-7 จาน

1. ต้มไก่และสับให้ละเอียด
2. ตัด Feta เป็นก้อน
3. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสองส่วน
4. หั่นหัวหอมใหญ่ มะกอก หั่นผักกาดเป็นชิ้นเล็กๆ
5. รวมไก่ ถั่วไพน์ เฟต้า หัวหอมสีเขียว มะเขือเทศเชอรี่ และมะกอกในชาม คน.
6. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย ตีเบา ๆ ด้วยที่ตีหรือส้อม
7. แต่งสลัด. คุณสามารถสมัคร

ดังนั้นเราจึงพบว่าปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกขึ้นอยู่กับว่าสามารถลดหรือเพิ่มได้อย่างไร ทดลองส่วนผสมและน้ำสลัดต่างๆ แล้วคุณจะพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบของคุณ อร่อย!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่ยอดเยี่ยมของฉัน! คุณกินสลัดกรีกที่ไม่มีใครเทียบบ่อยแค่ไหน? ในครอบครัวของเรานี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและฉันสามารถเรียกมันว่าอาหารได้อย่างปลอดภัยเพราะฉันสามารถ "แบ่งเบา" สูตรแคลอรี่ได้โดยไม่เปลี่ยนรสชาติ ยังไง? คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกที่มีชื่อเสียงในรุ่นคลาสสิกคือประมาณ 140 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของจาน ในแง่หนึ่งจำนวนแคลอรี่นี้น้อยอยู่แล้ว แต่ใครกินสลัดกรีก 100 กรัม? แค่นั้นแหละ!

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำงานกับเนื้อหาแคลอรี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการ วิธีใดที่จะลดแคลอรี่ได้โดยไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานโปรดของคุณเสียไป?

สลัดกรีกคลาสสิกและปริมาณแคลอรี่

แล้วทำไมเราถึงผลักไส?

แน่นอน จากสูตรคลาสสิก:

• ซอฟต์ชีส (brynza, feta, ในกรณีที่รุนแรง - Adyghe) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น - 150 กรัม
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น - 150 กรัม
• แตงกวา 1-2 ชิ้น - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา;
• หอมแดง - 1 ชิ้น - 70 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม, พริกไทยป่น, เกลือ.

เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งผักและชีสที่เหลือเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ใส่สมุนไพรสับ มะกอก กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยดำ ปรุงสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดกรีกแบบคลาสสิกคือ 140 กิโลแคลอรี

ลดแคลอรี่ด้วยน้ำสลัด

เนื้อหาแคลอรี่มักจะกำหนดปริมาณไขมันของอาหาร ดังนั้นเพื่อลดแคลอรี่ได้ง่ายจำเป็นต้องลดสัดส่วนของเนย

เพื่อให้ปริมาณข้างต้นมีน้ำมันเพียง 1 ช้อนโต๊ะและไม่ส่งผลต่อรสชาติ ให้ลองฉีดน้ำมันจากขวดสเปรย์ธรรมดา (นี่เป็นหนึ่งในแนวคิดของบทความ "")

อย่าลืมว่าส่วนประกอบของอาหารประกอบด้วยแตงกวาซึ่งให้น้ำเมื่อใส่เกลือดังนั้นสลัดนี้จึงไม่ต้องการน้ำมันมาก

พูดตามตรง ปกติฉันกินแบบไม่ใส่น้ำมัน ฉันทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ใส่ส่วนที่น่าประทับใจลงในจานของฉัน แล้วเติมน้ำมันที่เหลือเท่านั้น ถ้าฉันรู้สึกชอบ ฉันจะกินสลัดน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างใจเย็นหลังจากส่วนที่ "ไร้น้ำมัน" ของฉัน แต่ส่วนหลักที่ไม่มีน้ำมันและเชื่อฉันเถอะว่ามันดี!

ลดแคลอรี่ด้วยชีส

ชีสบางชนิดมีปริมาณแคลอรี่ 380-400 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมในขณะที่ชีสอื่น ๆ (เช่นซูลูกูนิชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับสลัดกรีก) - เพียง 240

ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้ใช้ชีสที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด

และเพื่อให้ชีสเด่นชัดขึ้นในสลัดให้ผสมกับกระเทียมสับล่วงหน้า (10-15 นาที)

คุณสามารถทำให้มัน "เบาลง" ด้วยผัก

เพื่อให้สลัดของเรามีแคลอรีสูงน้อยลงก็เพียงพอที่จะเพิ่มสัดส่วนของผัก

ตัวฉันเองทำอย่างนั้นเสมอ - ในเวอร์ชันของฉันมีแตงกวา มะเขือเทศ พริกหยวก และสมุนไพรมากกว่าสูตรคลาสสิกข้างต้นประมาณ 1.5 เท่า และรสชาติของมันก็ไม่ได้รับผลจากสิ่งนี้เลย

อย่างที่คุณเห็น สามารถปรับจำนวนแคลอรี่ได้อย่างง่ายดาย ยังไงก็ตาม สลัดกรีกเป็นอาหารที่สมดุลซึ่งส่วนผสมเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่นี่และโปรตีน (ชีส) และไฟเบอร์ (ผัก) และวิตามิน (ผักใบเขียว) และไขมันไม่อิ่มตัว (น้ำมันมะกอก) ดังนั้น ด้วยการทำให้แคลอรี่น้อยลง เราจึงได้อาหารชิ้นเอกที่แท้จริง ใช้แล้วสวยสง่า!

ป.ล. อย่างไรก็ตามขิงค่อนข้างเหมาะสมในอาหารกรีกแสนอร่อยนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถเพิ่มลงในส่วนของคุณเท่านั้น อ่านต่อ - และส่งต่อไปยังการทดลองทำอาหาร "ลดน้ำหนัก"!

เคล็ดลับเล็ก ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยในการสร้าง! สั้นและตรงประเด็น :)

ใส่อาหารเสริมหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ขึ้นก็ถึงเวลาเลิกกินอย่างแน่นอน ร่างกายนี้ให้สัญญาณเกี่ยวกับความอิ่มตัวที่ใกล้เข้ามา มิฉะนั้น คุณจะไม่ต้องสงสัยเลย

หากคุณมักจะกินมากเกินไปในตอนเย็น ให้อาบน้ำอุ่นก่อนอาหารเย็น 5-7 นาที และคุณมีอารมณ์และทัศนคติต่ออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน - ใช้งานได้

อาหารอร่อยแค่ไหนก็จะกินอีกหลายครั้ง นี่ไม่ใช่มื้อสุดท้ายของชีวิต! เตือนตัวเองถึงสิ่งนี้เมื่อคุณรู้สึกว่าหยุดไม่ได้และชักจะกลืนไม่เข้าคายไม่ออกชิ้นแล้วชิ้นเล่า

สิ่งแวดล้อมส่งผลกระทบต่อเรา - เป็นความจริง! หลีกเลี่ยงบทสนทนาเช่น “ฉันลดน้ำหนักที่นี่แต่ทำไม่ได้” “ใช่ เรายังคงอ้วนอยู่” “คนดีๆ น่าจะมีอีกเยอะ” ปล่อยให้มี "หลายคน" - แต่คุณจะทำอย่างไรกับมัน?

เมื่อ 10 ปีก่อน สลัดกรีกเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อน แต่ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปแล้ว จานนี้อยู่ในเมนูของร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม สามารถเป็น ]]> ได้

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

ตามกฎแล้วส่วนประกอบของสลัดกรีกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวก;
• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• ชีส;
• มะกอก;
• ผักใบเขียว, ผักกาดหอม;
• หัวหอม.

จานมักจะปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยดำ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงสัดส่วนเฉพาะเนื่องจากทุกคนชอบมันต่างกัน มะเขือเทศและแตงกวาควรมีอย่างละประมาณ 500 กรัมและพริกหยวก 300-350 กรัมสำหรับชีส 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ในการพิจารณาว่าสลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจากองค์ประกอบของมัน สำหรับผักกาดหอม 100 กรัมมีแคลอรี่ดังนี้

• มะเขือเทศ - 24 กิโลแคลอรี
• หัวหอม - 41 กิโลแคลอรี
• พริกหยวก - 26 กิโลแคลอรี
• ชีส (ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงที่สุดในองค์ประกอบ) - 260 กิโลแคลอรี

น้ำมันมะกอกที่ใช้ทำน้ำสลัดมีปริมาณแคลอรี่สูง - ประมาณ 884 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม แต่ในองค์ประกอบของสลัดนั้นไม่เกิน 4-5 ช้อนโต๊ะซึ่งหมายถึงประมาณ 25 กิโลแคลอรี

ถึงเวลาสรุป: หลังจากรับประทานอาหารกรีก 100 กรัม คุณจะบริโภคประมาณ 131 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของส่วนผสม

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมาก

• ใบผักกาดหอมอุดมไปด้วยกรดโฟลิก นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นการผลิตสารเอ็นดอร์ฟินในร่างกายได้ - กินสลัดแล้วมีความสุขขึ้น!
• น้ำมันมะกอกแม้น้ำมันเพียงเล็กน้อยก็ช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระ ใช้เพื่อป้องกันโรคเบาหวาน โรคอ้วน หากคุณมีโรคกระเพาะ แผลพุพอง หรือโรคอื่นๆ ในระบบทางเดินอาหาร คุณต้องใช้น้ำมันนี้
• มะกอกปรับปรุงการทำงานของตับและยังส่งผลดีต่อสภาพผิว
• ชีส บางครั้งชีสก็ถูกแทนที่ด้วยเฟต้าชีส ชีสเหล่านี้มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่น เฟต้าชีสมีแบคทีเรียที่ต่อสู้กับลิสทีเรีย ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารไม่ย่อย
• ผัก ประโยชน์ของมะเขือเทศ แตงกวา พริก ได้กล่าวไปแล้ว ผักอุดมไปด้วยวิตามินในขณะที่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์และเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

โดยทั่วไปแล้วสลัดกรีกนั้นดีสำหรับทุกคน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เว้นแต่คุณจะแพ้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง แม้แต่เด็กก็สามารถทานได้

จานนี้เหมาะสำหรับไดเอทหรือไม่?

มีอาหารแยกต่างหากที่ควรบริโภคจานนี้โดยไม่ล้มเหลว หนึ่งในนั้นคืออาหารโปรตีน Dukan จุดประสงค์ของอาหารนี้คือการลดน้ำหนักและปรับปรุงสภาพของร่างกายโดยการทำให้อิ่มด้วยอาหารที่มีโปรตีนสูง

ส่วนผสมของสลัดแต่ละชนิดมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร แตงกวาและมะเขือเทศร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายและเสริมคุณค่าด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อทำตามอาหาร Dukan คุณจะรู้สึกสบายใจ

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด

ไม่ว่าเราจะพูดถึงปริมาณแคลอรีต่ำของอาหารจานนี้มากน้อยเพียงใด การทำให้แคลอรีน้อยลงก็ไม่ใช่เรื่องเสียหาย ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อรูปร่างมากกว่า ดังนั้นอ่านและจำ