โจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก: สูตรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด โจ๊กสำหรับการให้อาหารครั้งแรก: อายุเท่าไหร่และจะให้ลูกได้อย่างไร? บัควีทสามัญสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี

ปริมาณของมาร์มาเลดเป็นสิ่งจำเป็นในการลิ้มรสและหากต้องการเพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ตีให้เป็นฟองคอทเทจชีสสูตร:
ในการเตรียมเต้าหู้คุณต้องมีกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กข้น นำออกจากไฟและเย็น
บดคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เซโมลินาลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
อุ่นเนยจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวเทเนยเทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายเพิ่มลูกเกด
ผสมส่วนผสมที่ได้อย่างละเอียดอีกครั้ง
สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติมคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์แบบกลมลึก
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่แม่พิมพ์ลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ถอดแม่พิมพ์ออกจากไอน้ำ เย็นลง.
คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ ได้หากมีลักษณะการตกแต่ง หรือถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจาน
ก่อนเสิร์ฟ ราดไซรัปลงบนซูเฟล่และทาแยมผิวส้มบนไซรัปเพื่อความสวยงามและเป็นเครื่องปรุงรส
Souffle เต้าหู้พร้อม!

4. หม้อตุ๋นบวบ
หม้อตุ๋นที่นุ่มอร่อยไขมันต่ำราคาไม่แพง - มาจากสวรรค์สำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
บวบ 400 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
0.5 ช้อนชา โซดา slaked
แป้ง 150 ก
เขียวขจี,
0.5 ช้อนชา เกลือ
พริกไทย.

ขูดบวบบีบให้เข้ากัน ชีสสับหรือขูดละเอียดมากตัดผักใบเขียว ผสมโซดากับครีม ทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ตีด้วยส้อม ใส่แป้ง ผสม จากนั้นใส่ชีส บวบและผักใบเขียว ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

5. ซุปดอกกะหล่ำบด
สินค้า:
ช่อดอกกะหล่ำ - 20-25 ช่อดอก
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น ตัวเล็ก
ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว.
ครีม - 100 มล. (แทนครีมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ท่อระบายน้ำ. เนย - ชิ้น

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ มันได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้ และไม่ใช่เลยเพราะสีหลากสีอย่างที่คุณคิดโดยไม่เห็นและไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำไปเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี ตรงกันข้ามกับผักกาดขาว เพราะจะนิ่มกว่าและไม่ทำให้จุกเสียดในท้อง. นอกจากนี้ยังช่วยให้อุจจาระเป็นปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกกะหล่ำดอกบดเท่านั้นที่เหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถลองกะหล่ำปลีบดกับแครอท และตั้งแต่ปีที่ 1 เด็กสามารถปรุงซุปครีมที่ละเอียดอ่อนของดอกกะหล่ำและมันฝรั่งบด สูตรภาพซึ่งโพสต์ด้านล่าง
เตรียมซุปดอกกะหล่ำ:
1. ส่วนประกอบหลักในซุปนี้คือดอกกะหล่ำ ดังนั้นเราจึงใช้มันมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นเล็กน้อย เราจะเตรียมมันฝรั่ง, ข้าว, ครีม, เนยและเกลือ หากไม่มีครีมอยู่ในมือครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ก็เหมาะสมเช่นกัน จำนวนของผลิตภัณฑ์นี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากคุณต้องการจำนวนที่น้อยลง ให้ลดผลิตภัณฑ์ลงตามสัดส่วนของกันและกัน
2. ถอดดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหาก
4. จากหม้อที่ต้มผักให้เทน้ำซุปลงในแก้ว เรายังต้องการมัน ใส่ข้าวต้มลงในผักต้มและบดด้วยเครื่องปั่น
5. ควรมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนยและครีมลงไป คน.
7. น้ำซุปข้นจะได้สีอ่อน ปรับความข้นของซุปได้เอง หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่ดื่มไปก่อนหน้านี้
8. สำหรับเด็กเล็ก ควรเสิร์ฟซุปตามที่เป็นอยู่
9. และสำหรับเด็กโตควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกกับเกล็ดขนมปัง ในตัวเลือกนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จานจะถูกกิน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่ง

7.ซุปกับไข่
1. หัวหอม ½ หัว;
2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
3. แครอท 1 หัว;
4. 2 - 4 ชิ้น ไข่นกกระทา
1. ทำความสะอาดและล้างหลอดไฟ ใช้ครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ลูกสาวคนโตของฉันชอบแครอทขูดมากกว่า ฉันจึงมักจะถูกับที่ขูดหยาบๆ
3. ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เท 500-600 มล. ลงในกระทะ น้ำ (ขึ้นอยู่กับว่าลูกน้อยของคุณชอบซุปแบบไหน หายากหรือข้นกว่ากัน) นำไปต้ม. โยนหัวหอมกับแครอทลงในน้ำเดือด หากคุณกำลังทำแครอทขูดฝอย ให้ใช้เฉพาะหัวหอมเท่านั้น หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่ง
5. หลังจาก 15 นาที ใส่แครอทขูด ถ้าคุณไม่ได้ใส่แครอทเป็นก้อน คุณยังสามารถเพิ่มพาสต้าเด็กเล็กน้อยลงในซุป - 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการซุปที่เข้มข้นขึ้น
6. อย่าลืมว่าเราจะไม่ปรุงอาหารด้วยไข่ต้ม แต่ใช้ซุปไข่ดิบ หากลูกของคุณชอบซุปที่หายาก ให้ใช้ไข่ 2 ฟอง ถ้าข้นก็ 4. แบ่งไข่ลงในชามแล้วคนด้วยส้อม
7. ตอนนี้ยังคงหาวิธีเพิ่มไข่ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุปแล้ว 15-20 นาทีให้เทไข่ลงไป เทไข่อย่างช้าๆ ลงในซุปที่กำลังเดือด และใช้ส้อมคนให้ทั่วเพื่อให้เป็นเกล็ดเล็กๆ นำซุปไข่ไปต้มแล้วยกลงจากเตา เย็นเล็กน้อยเทลงในชาม เราใส่น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นลงในจานคุณสามารถเพิ่มเนื้อปรุงสุกแยกต่างหาก อร่อย!

8.ลูกชิ้นเด็ก
เนื้อสับ - 500 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 หลอด
ขนมปัง - 100 กรัม
ข้าว - 100 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น
0.5 ถ้วยนม
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนมต้มเล็กน้อยผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือเพื่อลิ้มรส
4. เราปั้นและนึ่ง tutelki จนสุก (จะสะดวกที่จะทำในหม้อหุงช้า)
ผัก มันฝรั่งบด หรือพาสต้าก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง
สำหรับเด็กโต ซอสมีทบอลเป็นตัวช่วยที่ดี สามารถเตรียมได้โดยการผัดหัวหอมและแครอทกับซอสมะเขือเทศ

9. ซุปปลาน้ำซุปข้น
เนื้อปลา - 150 กรัม (เฮก, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อคจะทำ)
หัวหอมขนาดกลาง 1/2 หัว
1 แครอทขนาดเล็ก
1 มันฝรั่งขนาดกลาง
ครีมเปรี้ยว
เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ใส่เนื้อลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ใส่ไฟเกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกให้ใส่จานแยกต่างหากและกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียดแล้วถูแครอทบนเครื่องขูดละเอียดใส่ในน้ำซุปเพื่อปรุงอาหาร หากดูเหมือนว่าซุปเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มข้าวได้เล็กน้อย
4. เมื่อผักสุก ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

10. มันบด
ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆใส่มวลผลลัพธ์กวนอย่างต่อเนื่องนมต้มร้อนเล็กน้อย (สูงสุด 20 มล.) ตีส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำซุปข้นลงบนจาน เทเนยละลายลงไป

11. แครอทบด
ล้างแครอท 100 กรัม, ปอกเปลือก, สับ, ใส่ในกระทะ, เทน้ำเดือดเล็กน้อย, ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์, ปิดฝาแล้วจุดไฟเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที กวนและเติมน้ำเล็กน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรงเทนมร้อน 1/4 ถ้วยต้ม เวลาเสิร์ฟใส่ 1/2 ช้อนชา เนย.

12. ฟักทองต้ม
ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะเทน้ำเดือดเล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ฟักทองต้มเย็นลงจนอุ่น (สามารถผสมกับผักผลไม้หรือซีเรียลอื่น ๆ ) เช็ดผ่านตะแกรงแล้วเสนอให้เด็ก

13. ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล
ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม เกลือเล็กน้อย และ 1-2 ช้อนชา น้ำตาล 1-1.5 ช้อนชา เนย, น้ำมากถึง 100 มล. และเคี่ยวจนนุ่ม, จากนั้นให้เย็นจนอุ่นแล้วถูผ่านตะแกรง. จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยเยลลี่เล็กน้อย

14. ซุปผักรวม
แครอทและกะหล่ำปลีสับละเอียด เคี่ยวภายใต้ฝาในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที จากนั้น ถูผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เติมลงไป ผัดให้ร้อน จากนั้นเติมนมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาตีเพื่อให้น้ำซุปข้นฟูและไม่มีก้อน เติมน้ำซุปข้นสำเร็จรูป 1 ช้อนชา เนย.

15. Soufflé ข้าวและแครอท (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ไข่)
จาก 1 ช้อนโต๊ะ จัดเรียงและล้างข้าวปรุงโจ๊กหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย 1/2 ไข่แดงบด 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายในนมต้ม 25-30 มล. แครอท 1/4-1/2 หัวขูดบนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่วิปปิ้งโปรตีน 1/2 ลงในมวลที่ได้อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ววางในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที (บนตะแกรงในหม้อต้มน้ำ)
นอกจากนี้ยังอาจมีตัวเลือกอื่นสำหรับซูเฟล่ผักและธัญพืช: เซโมลินา ฟักทอง และบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)

16. ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ
วัตถุดิบ:
เนื้อสับต้ม 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
นม 1/2 ถ้วยกาแฟ
เนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
1 เซนต์ ผักต้มบดหนึ่งช้อนเต็มจากซุป
พาสลีย์
1 เซนต์ น้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม

บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย เพิ่มไข่ขาว จาระบีกระทะด้วยเนยเทไข่ที่ตีลงไปแช่ในภาชนะอื่นด้วยน้ำปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที .
พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่เนื้อบดและผักลงไป ม้วนขึ้นแล้วราดด้วยน้ำมะเขือเทศ

17.ครูเปนิก
สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่จริงๆ! เมื่อเด็กจู้จี้จุกจิกและเอาแต่ใจเมื่อคุณไม่ต้องการโจ๊ก แต่คุณเบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสสำหรับเด็ก "Agusha" - 50 กรัม
บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เนย - 1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
แครกเกอร์บด - 10 ก.

นำล้างและใส่บัควีทลงในกระทะ ตั้งไฟแรงและหลังจากน้ำเดือดแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 25 นาที บดโจ๊กโซบะด้วยเครื่องปั่น ผสมโจ๊กโซบะกับคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่ได้ไปยังแม่พิมพ์ทาด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดพื้นผิวให้เรียบและแปรงด้วยครีมเปรี้ยว นำเข้าอบประมาณ 25 นาที (ที่อุณหภูมิ 180 องศา)

18. ชีสเค้กนึ่ง
คอทเทจชีส - 200 กรัม (โฮมเมด)
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 1 ชิ้น (แทนไก่คุณสามารถใช้นกกระทา 2-3 ตัว)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งแล้วผสมอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้มากเกินไป: เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอของแป้งและเริ่มติดมือของคุณนั่นหมายความว่ามีแป้งเพียงพอ
3. หยิกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งทั้งชิ้นม้วนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งในระยะใกล้ ๆ กันเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. นึ่ง 30 นาที

การทำอาหาร:
1. ผสมคอทเทจชีส ครีม น้ำตาลผง และเนยนิ่ม มวลไม่ควรเป็นของเหลว (ปริมาณของเนยและครีมขึ้นอยู่กับความชื้นของนมเปรี้ยว)
2. ลูกบอด, ไม้จากมวล เลือกแบบฟอร์มที่คุณชอบที่สุด ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาทีในขณะที่เตรียมฟรอสติ้ง
3. ละลายช็อกโกแลตและครีมแบบไมโครในชามใบใหญ่ เรานำชีสออกจากช่องแช่แข็งใส่ในช็อคโกแลตม้วนทุกด้านแล้วนำออกมาด้วยความช่วยเหลือของ 2 ส้อม วางบนกระดาษ parchment เราวางไว้ในที่เย็น

ตามที่นักโภชนาการโจ๊กบัควีทสำหรับเด็กเป็นผู้ชนะที่แท้จริงในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและมีประโยชน์มากที่สุดในธัญพืชทั้งหมด ไม่น่าแปลกใจที่บัควีทกลายเป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับทารก เธอทำอะไรเพื่อสมควรได้รับมัน?

บัควีทในเรื่องนี้เป็นโจ๊กในอุดมคติเพราะ:

• มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• ไม่มีกลูเตนซึ่งกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้
• ร่างกายดูดซึมได้ง่าย
• ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเด็กที่ทุกข์ทรมาน
• ไฟเบอร์ร่วมกับกรดผลไม้ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร ช่วยในการดูดซึมสารอาหาร ป้องกันอาการท้องผูกและความผิดปกติของลำไส้อื่นๆ
• ในบัควีทมีวิตามินมากมายเช่น B1 (ไทอามีน), PP (กรดนิโคติน), B2 (ไรโบฟลาวิน), E (โทโคฟีรอล);
• โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟลาโวนอยด์ - รูติน, เสริมสร้างหลอดเลือด, ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด, นำไปสู่การสะสมของวิตามินซีในร่างกายซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เหล็กและทองแดงมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮีโมโกลบินและการสร้างเม็ดเลือด
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• แมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวใจ

การกระทำที่หลากหลายของโจ๊กบัควีทในร่างกายของเด็กทำให้เป็นอาหารที่ล้ำค่าในอาหารของเด็ก ๆ แต่เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้บัควีทแก่ลูกได้ - อายุเท่าไหร่?

สามารถเก็บส่วนผสมของการผลิตภาคอุตสาหกรรมได้เร็วถึง 5 เดือน คุณสามารถลองผลิตภัณฑ์นมที่ชงเองและซีเรียลสับได้ตั้งแต่อายุ 8 เดือน อนุญาตให้โจ๊กบัควีทธรรมดาโฮลเกรนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งปี แต่มีเงื่อนไขว่าต้องต้มให้ดี

การเตรียมการที่เหมาะสมเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ช่วยให้การแนะนำอาหารจานใหม่เข้าสู่เมนูของทารกประสบความสำเร็จ

สูตรโจ๊กบัควีทสำหรับเด็ก

มีสูตรบัควีทที่แตกต่างกันสำหรับเด็กดังนั้นผู้ปกครองจึงมีทางเลือก หากเด็กอายุยังไม่ถึงขวบควรบดบัควีทเป็นแป้งก่อน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ หลังจากหนึ่งปีสามารถปรุงอาหารจากเมล็ดธัญพืชได้

1. โจ๊กบัควีทอุตสาหกรรมการผลิต:

• เจือจางส่วนผสมแห้งด้วยน้ำอุ่น (โดยปกติแล้วอุณหภูมิจะระบุไว้ในคำแนะนำ)
• ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

2. บัควีทสามัญสำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี:

• เทซีเรียลหรือแป้ง (50 กรัม) กับน้ำเดือด (200 มล.)
• ปรุงอาหารกวนเป็นประจำ 20-25 นาที
• เพิ่มน้ำตาลทราย (ไม่เกิน 5 กรัม)
• เพิ่มเกลือ (หยิก);
• นำไปต้มอีกสองครั้ง
• นำออกจากไฟ
• คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือห่อด้วยผ้าพันคออุ่น ๆ ล่วงหน้าประมาณ 10-15 นาที: บัควีทจะนิ่มและร่วนมากขึ้น
• ใส่เนย (5 กรัม)

3. โจ๊กบัควีทกับนม:

• เทบัควีท (สองช้อนโต๊ะ) กับน้ำเดือด (200 มล.)
• ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวน 20 นาที
• เทนมร้อน แต่ไม่ต้ม (100 มล.)
• เพิ่มน้ำตาลทราย (หนึ่งช้อนชา);
• เกลือ (หยิกเล็กน้อยก็เพียงพอ);
• นำไปต้มอีกครั้ง
• นำออกจากเตาห่อด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้อาหารเดือด
• ก่อนใช้ให้ใส่เนย (5 กรัม)

เมื่อรู้ว่าโจ๊กโซบะมีประโยชน์อย่างไรสำหรับเด็กคุณจึงไม่สามารถกีดกันอาหารที่มีคุณค่าและอร่อยของลูกน้อยได้ ผู้ปกครองทุกคนควรจำไว้ว่าในปีแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กที่จะดูดซึมสารที่จำเป็นในปริมาณสูงสุด - นี่เป็นพื้นฐานของสุขภาพตลอดชีวิต

บัควีท - อาหารเด็กเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ อร่อย!

Buckwheat krupenik กับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่หลากหลายที่สุดที่สามารถเป็นได้ทั้งอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและน้ำชายามบ่ายที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงสามารถนำไปทำงานและทำกิจกรรมกลางแจ้งได้

krupenik คืออะไรและสามารถเป็นอะไรได้บ้าง?

หากเราคำนึงถึงวิธีการเตรียม krupenik ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถทำจากธัญพืชเกือบทุกชนิด แต่ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับบัควีทหรือแป้งเซมะลีเนอร์ ซีเรียลต้มรวมกับคอทเทจชีส, ไข่, ทาเนยด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบ ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต นมข้น ผลไม้และเบอร์รี่บด หรือชีส ซอสเนื้อหรือครีมสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ ในกรณีนี้ จะขึ้นอยู่กับว่าคุณทำหม้อตุ๋นแบบหวานหรือแบบเค็ม

วันนี้เราจะพูดถึง krupenik ซึ่งจัดทำขึ้นจากบัควีท โดยวิธีการที่มันมาจากส่วนใหญ่แล้วจานนี้จะทำ ทำไม ประการแรกเนื่องจากบัควีทมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และไส้และสารตัวเติมอื่น ๆ ลงในบัควีท krupenik ส่งผลให้หม้อตุ๋นแต่ละชิ้นมีกลิ่นและรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง และประการที่สองด้วยเหตุผลที่ว่าบัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดและเหนือกว่าธัญพืชอื่น ๆ ในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากคอมโพเนนต์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ การใช้จึงส่งผลดีต่อสถานะของหลอดเลือด การไหลเวียนโลหิต ระดับคอเลสเตอรอล และสุขภาพโดยรวม

ครูเปนิกิหวาน

เรานำเสนอสองสูตรสำหรับการทำบัควีท krupenik: สูตรแรกเป็นแบบคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ส่วนสูตรที่สองใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น

สูตรคลาสสิก

ดังนั้นในการเตรียม buckwheat krupenik แบบดั้งเดิมกับคอทเทจชีส คุณจะต้อง:

• ซีเรียล 180 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ
• เนย 45 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เราจัดเรียงบัควีท ล้าง เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศเราลดปริมาณก๊าซและปรุงบัควีทประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟปิดฝาหม้อแล้วปล่อยโจ๊กไว้ 20 นาทีจนกว่าจะพองตัว

ในชามตีไข่ใส่เกลือน้ำตาลเล็กน้อยและผสม

หมายเหตุ! หากคุณตีไข่ด้วยการตีหรือเครื่องปั่นในตอนท้ายคุณจะได้ krupenik ที่นุ่มและฟูมากขึ้น!

เพิ่มคอทเทจชีสลงในมวลไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

หมายเหตุ! ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสแบบม้วนซึ่งค้างอยู่ในตู้เย็นได้ด้วย!

เทโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้และรวมเข้ากับส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งที่เป็นน้ำเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็มีความหนืดปานกลาง

เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° หล่อลื่นจานอบด้วยเนยครึ่งหนึ่งแล้วเทมวลลงไป เราส่งไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 40 นาที ห้านาทีก่อนความพร้อมให้ทาเนยที่เหลือบน krupenik - มันจะทำให้เปลือกมันสวยงาม

ครูเปนิกมะพร้าว

ในการปรุง krupenik บัควีทมะพร้าวคุณจะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำเดือดหนึ่งแก้วครึ่ง
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
• ¼ ห่อเนย;
• ครีมเปรี้ยว 50-60 มล.
• ถุงมะพร้าว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลไม้หรือเบอร์รี่บดและกลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

เราล้างบัควีทในน้ำหลาย ๆ น้ำเทลงในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีจากนั้นนำออกจากเตาทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ธัญพืชควรบวมอย่างสมบูรณ์ หลังจากพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำที่เหลือแล้วเทโจ๊กลงในชาม เพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อทำให้บัควีทเย็นลงเล็กน้อย

เรากระจายคอทเทจชีส น้ำตาล และเกลือลงในซีเรียลที่เย็นแล้ว เราผสม ตีไข่แยกจากกันและเพิ่มลงในแป้ง ใส่ขุยมะพร้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 200°. หล่อลื่นวัสดุทนไฟด้วยเนย (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เรากระจายแป้งแล้วส่งไปอบประมาณ 30 นาที ก่อนความพร้อมห้านาทีให้ทาเนยที่เหลือในหม้อปรุงอาหารแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

Buckwheat krupenik กับเบคอนและสมุนไพร

บัควีท krupenik นี้จะไม่ใช่จานของหวานอีกต่อไป แต่เป็นอาหารจานหลักที่คุณสามารถเสิร์ฟได้เช่นสำหรับมื้อกลางวัน สำหรับการเตรียมการนั้นจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล 270 กรัม
• คอทเทจชีส 270 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• นมหนึ่งลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 80 กรัม
• เนย 45 กรัม
• ผักชีสด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เบคอน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เราแยกปลายข้าวออกล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำแล้วใส่ลงในนมเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ ปรุงอาหารด้วยการคนตลอดเวลาจนนุ่ม

เราปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่จนนิ่ม

สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด เราล้างสมุนไพรสดให้สะอาดสะบัดน้ำแล้วสับ เรารวมคอทเทจชีสกับครีมเพิ่มโจ๊กบัควีทผัดสมุนไพรสับ, กระเทียม, ไข่, ชีสขูดและผสมทุกอย่าง

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้ง นำเบคอนมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราวางไว้บนแป้งแล้วกดเล็กน้อยเพื่อให้แช่บางส่วน เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 °แล้วอบประมาณ 40 นาที

Buckwheat krupenik กับคอทเทจชีสเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะไม่ทำให้คุณใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณสามารถใส่อาหารที่อยู่ในตู้เย็นลงไปได้: ผลเบอร์รี่ ผัก และแม้แต่เห็ด หม้อปรุงอาหารนี้ช่วยให้ทดลองส่วนผสมและเตรียมอาหารใหม่ๆ ได้ทุกวัน อร่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้วิธีใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์!

ธัญพืชในอาหารของเด็กเป็นสถานที่สำคัญเพราะเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตไม่เพียง แต่ยังมีโปรตีนจากพืชแร่ธาตุและวิตามินด้วย และถ้าผู้ใหญ่มักไม่มองว่าโจ๊กเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องมีโจ๊กในอาหาร และเป็นอาหารแยกต่างหากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งทุกวัน

บัควีท, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์ ... อะไรจะมีประโยชน์มากกว่าสำหรับทารก ..

ลองคิดดูสิ

ประการแรก ควรกล่าวว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อแนะนำซีเรียลในอาหารของเด็ก กุมารแพทย์แนะนำให้ใส่ใจกับเนื้อหาหรือในทางกลับกัน หากไม่มีกลูเตนในซีเรียล กลูเตนพบได้ในธัญพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย และข้าวบาร์เลย์ กลูเตน (หรือกลูเตน) มีลักษณะเฉพาะคือจะเหนียวเมื่อผสมกับน้ำ ดักจับฟองอากาศและก่อตัวเป็นสารละลายเหมือนเพสต์ ดังนั้นควรให้ซีเรียลที่มีกลูเตนแก่เด็กที่มีปัญหาการย่อยอาหารหรือมีแนวโน้มที่จะแพ้ด้วยความระมัดระวังและหลังจากนั้นเท่านั้น ต่อปี. นอกจากนี้กลูเตนสามารถกระตุ้นอาการของโรคร้ายแรง - โรค celiac ซึ่งแสดงออกโดยความผิดปกติของการย่อยอาหารอย่างร้ายแรง กุมารแพทย์ไม่แนะนำให้ให้ซีเรียลที่มีกลูเตนแก่เด็กอายุต่ำกว่า 10 เดือน (และบางครั้งอาจถึง 1 ปี) และหลังจากถึงวัยนี้แล้ว ให้แนะนำด้วยความระมัดระวังและให้อาหารแก่ทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถนำซีเรียลปราศจากกลูเตนเข้าสู่อาหารของทารกได้ตั้งแต่อายุ 6-8 เดือน ซึ่งไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และช่วยให้ระบบย่อยอาหารของทารกย่อยได้ง่ายขึ้น

ประการที่สอง ธัญพืชแต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด:

บัควีทโจ๊กบัควีทครอบครองหนึ่งในตำแหน่งผู้นำของธัญพืชอย่างถูกต้องในแง่ของประโยชน์ มันเปรียบเทียบได้ดีกับธัญพืชอื่น ๆ ที่มีโปรตีนไขมันแร่ธาตุและกรดอะมิโนสูงที่สุดและในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แร่ธาตุที่มีอยู่ในบัควีท (ไอโอดีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส) จะถูกร่างกายดูดซึมได้ดีมาก บัควีทมีผลดีต่อการทำงานของตับและลำไส้ มักแนะนำให้โจ๊กบัควีทเป็นโจ๊กแรกสำหรับทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป จากบัควีทคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กหม้อปรุงอาหารหรือบัควีทด้วย

ข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตแบ่งปันสถานที่แรกกับบัควีทในแง่ของประโยชน์: มีวิตามินสูง (กลุ่ม B, PP, C) เช่นเดียวกับธาตุ (เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม) โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ปริมาณไฟเบอร์ที่สำคัญในส่วนประกอบของข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ ข้าวโอ๊ตเป็นที่ชื่นชอบของทั้งกุมารแพทย์และผู้ปกครองเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ข้าวโอ๊ตมีกลูเตนและควรแนะนำให้เด็กรับประทานด้วยความระมัดระวัง จากข้าวโอ๊ตนอกเหนือจากโจ๊กแบบดั้งเดิมแล้วคุณสามารถปรุงคิสเซิลเพิ่มลงในเนื้อทอด, ซุป, หม้อปรุงอาหาร

ข้าว.. ข้าวเช่นบัควีทไม่มีกลูเตนและดีมากในช่วงเริ่มต้นของอาหารเสริม "โจ๊ก" ย่อยและดูดซึมได้ง่ายมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับเด็กที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามยังทราบคุณสมบัติ "เสริมสร้างความเข้มแข็ง" ของข้าวต้มดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูก ข้าวไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถสังเกตได้เฉพาะเนื้อหาของวิตามินอีและวิตามินบีบางชนิดเท่านั้นแต่ข้าวนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเหมาะสำหรับมื้ออาหารไดเอท คุณสามารถปรุง pilaf ผลไม้ ชิ้นเนื้อเม่นแคระ และหม้อปรุงอาหารจากธัญพืชข้าวสำหรับเด็ก

ข้าวโพด.แม้ว่าปลายข้าวข้าวโพดจะไม่สามารถอวดคุณค่าวิตามินและแร่ธาตุพิเศษได้ (วิตามินบี โปรวิตามินเอ) แต่ก็มีซีลีเนียมจำนวนมาก ซีลีเนียมเพิ่มความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมและไวรัสที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ นอกจากเนื้อหาซีลีเนียมแล้ว ยังสังเกตได้ว่าข้าวโพดถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่แพ้ง่ายที่สุด เนื่องจากไม่มีกลูเตนและย่อยง่าย นอกจากบัควีทและข้าวแล้ว ยังแนะนำให้เป็นธัญพืชชนิดแรกสำหรับทารกมากขึ้น จากปลายข้าวข้าวโพดคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อตุ๋น, แพนเค้ก, เค้ก

มันกะ.ในสมัยโซเวียตโจ๊กเซโมลินาถูกใช้มากที่สุดในอาหารทารก แต่ตอนนี้กุมารแพทย์ไม่ได้รับความนิยมอย่างสูง ประการแรก ประกอบด้วยกลูเตน ประการที่สอง เซโมลินาเป็นข้าวสาลีสับละเอียดมาก ไม่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และประการที่สาม ไฟตินที่มีอยู่ในเซโมลินาช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี แต่เซโมลินาทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ดี ดังนั้น มันจะช่วยให้เด็กเล็ก ๆ ได้รับกิโลกรัมที่หายไป เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำในอาหารของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี หากลูกของคุณไม่ชอบโจ๊ก semolina คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอดอาหาร นอกจากโจ๊กเซโมลินาแล้วพุดดิ้งหม้อตุ๋นและมานาก็เป็นสิ่งที่ดี

ข้าวบาร์เลย์ (และข้าวบาร์เลย์ groats)ข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์ groats แม้ว่าจะมีวิตามินของกลุ่ม B, A, E, ไฟเบอร์, โปรตีนจากพืช, คาร์โบไฮเดรต แต่ในปริมาณเล็กน้อย ความมั่งคั่งหลักของข้าวบาร์เลย์มุกถือได้ว่าเป็นฟอสฟอรัสซึ่งมีเนื้อหาสูงกว่าธัญพืชอื่น ๆ ส่วนใหญ่ คุณสามารถรวมข้าวบาร์เลย์ไว้ในเมนูของเด็กได้ แต่แม้หลังจากปรุงเป็นเวลานานแล้ว ข้าวบาร์เลย์ก็ยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย เนื่องจากแป้งส่วนใหญ่ที่อยู่ในข้าวบาร์เลย์จะลงไปในน้ำ

ให้โจ๊กลูกของคุณทุกวันเพราะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย!