ซุปเห็ดจากแชมปิญองบนน้ำ สูตรซุปเห็ดทีละขั้นตอน เลือกผักผสมอะไร

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก มันฝรั่งให้ความอิ่มและเห็ด - รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มธัญพืชลงไปได้ เรามีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่จะรวมอยู่ในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน

ซุปเห็ดพร้อมเคล็ดลับและเทคนิคมันฝรั่ง

พิจารณาขั้นตอนการทำซุปด้วยมันฝรั่งและแชมปิญอง

1. Champignons ใช้ในการปรุงอาหาร มีขายตลอดทั้งปี ปลูกในสภาพเทียมซึ่งรับประกันคุณภาพ เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดต่างๆ: สดจะไปในสภาพอากาศอบอุ่น, แช่แข็ง - เมื่อไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน เชฟบางคนแนะนำให้ปรุงจากเห็ดแชมปิญองดองหรือเค็ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. สำหรับซุปคุณควรเลือกประเภทที่ต้มไว้ครึ่งหนึ่ง ในการปรุงซุปครีม ให้ใช้มันฝรั่งต้มแรงๆ ด้วยมันฝรั่งเช่นนี้ซุปจะมีความหนามากและมีเนื้อครีมที่ดี
3. และผักก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เพิ่มลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด
4. เพิ่มเห็ดในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับผักทอด
5. เพื่อให้จานมีรสชาติเหมือนนมจึงใช้ครีมแปรรูปหรือชีสแข็ง (ในรูปแบบขูด)
6. เมื่อซื้อเห็ดสด ให้ซื้อตัวอย่างที่มีฝาปิด พวกเขายังอายุน้อยและเหมาะสำหรับทำซุป เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
7. คุณสามารถเสริมซุปด้วยข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวฟ่าง หรือข้าวได้
8. คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดหรือน้ำซุปผัก เป็นสูตรเหล่านี้ที่ใช้สำหรับการเตรียมซุปครีมอาหาร คุณสามารถทำให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นด้วยการปรุงในน้ำซุปเนื้อ
9. ซุปเห็ดชอบครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวดังนั้นอย่าลืมเพิ่มเมื่อเสิร์ฟ

ซุปเห็ดแชมปิญองสดกับมันฝรั่ง

พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่ง จัดทำขึ้นโดยใช้เวลาบันทึก อร่อยมาก และลดกลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์ลง ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมการนั้นมีอยู่ในบ้านเสมอ โปรดทราบว่าซุปปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์

คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว แชมเปญ 0.3-0.35 กิโลกรัม (สด) แครอท 1 อันและหัวผักกาดหัวหอม 1 อัน วุ้นเส้นใยแมงมุม 1-2 กำมือ น้ำมันพืชเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

1. ก่อนอื่นให้ตั้งหม้อน้ำไว้บนกองไฟ
2. ในขณะเดียวกันหัวมันฝรั่งจะถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะหลังจากน้ำเดือด
3. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นซึ่งมีน้ำมันพืชเทอยู่ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. แครอทสามตัวบนเครื่องขูดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กแล้วส่งไปที่หัวหอมเพื่อทอดทันที
5. ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นขาเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. กระจายเห็ดในกระทะข้างน้ำสลัดแครอทหัวหอมแล้วทอดจนความชื้นระเหยและเห็ดมีสีทอง
7. 2 นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือและครีมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมและตุ๋นอย่างทั่วถึง ทุกอย่างการทอดเห็ดก็พร้อมแล้ว
8. ในกระทะที่มันฝรั่งสุกแล้วให้วาง lavrushka การทอดเห็ด ทุกอย่างผสมกันแล้วเค็มตามต้องการ
9. ล้างผักชีลาวให้สะอาดสับละเอียด
10. วุ้นเส้นผักชีฝรั่งสับจะถูกส่งไปยังกระทะและไฟจะลดลงหลังจากผ่านไปครึ่งนาที

ที่นี่คุณมีซุปเห็ดแสนอร่อยง่ายๆ ยังคงเทใส่จานและเสิร์ฟ

ซุปข้นเห็ดกับเห็ดแชมปิญองสดและมันฝรั่ง

และตอนนี้เราจะเตรียมซุปครีมเห็ดแชมปิญองแสนอร่อย หลายคนไม่ชอบซุปประเภทนี้เนื่องจากถือว่า "ว่างเปล่า" ซุปครีมมีรสชาติเข้มข้นและย่อยง่าย สูตรที่นำเสนอออกแบบมาสำหรับน้ำ 1 ลิตร หากต้องการปริมาณมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: แชมเปญแช่แข็ง 0.5 กก. และ นอกจากนี้คุณต้องใช้ชีสแปรรูปเห็ด 50 กรัม ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ 0.1 ลิตร และเนยธรรมชาติ 1 ชิ้น

1. ก่อนอื่นเห็ดจะละลายแห้งหั่นแล้วส่งไปที่กระทะที่อุ่นเพื่อทอดในเนย
2. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกเอาออกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในน้ำเดือด
3. สองในสามของเห็ดทั้งหมดควรถูกส่งไปยังหม้อพร้อมมันฝรั่ง
4. หลังจากการต้ม 7 นาทีเมื่อมันฝรั่งต้มดีเนื้อหาของกระทะจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
5. เทลงในมวลครีมที่เกิดขึ้น ทำอย่างระมัดระวังโดยคนตลอดเวลา ใส่ซุปกับเห็ดแชมปิญองและมันฝรั่งกลับเข้าไปในเตา โดยลดความร้อนลงจนเหลือน้อยที่สุด
6. ขูดชีสที่ละลายแล้วส่งบางส่วนลงในกระทะโดยคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วน้ำซุปจะต้มต่ออีก 8 นาทีแล้วยกลงจากเตา

ซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว โดยทั่วไปแล้ว ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและทำง่ายนี้สามารถสร้างขึ้นได้จากทั้งเห็ดป่าแช่แข็งและผลิตภัณฑ์สด เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจานนี้จึงดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปและหาซื้อได้ไม่ยาก ดังนั้นซุปแสนอร่อยกับแชมเปญจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารราคาประหยัดอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังมีวิธีต่างๆในการเตรียมซุปกับเห็ด แม่บ้านหลายคนเตรียมซุปข้นหรือตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก

เห็ดผสมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้น มันฝรั่ง หรือครีม และชีสแปรรูปลงในซุปเห็ดได้อย่างปลอดภัย ใครชอบก็..

บนเว็บไซต์ของเราวันนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยเห็ดแชมปิญอง แต่สูตรอาหารนั้นเป็นสากลและคุณสามารถแทนที่เห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดอื่น ๆ ที่อยู่ในมือได้อย่างง่ายดาย แต่โปรดจำไว้ว่าต้องละลายเห็ดแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน และตากให้แห้ง-แช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที

ซุปเห็ดเห็ด: สูตรคลาสสิก

เพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและ 20-30 นาทีสำหรับการรักษาความร้อน - และคุณสามารถเสิร์ฟจานเห็ดร้อนๆ ที่จะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ไม่จำเป็น

หากคุณไม่ใช้มันฝรั่งในอาหารคุณสามารถแทนที่ด้วยหัวมันเทศหรือแยกมันออกจากองค์ประกอบของจาน หากต้องการทำซุปเห็ดแชมปิญองที่ไม่มีมันฝรั่งซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กัน ให้เพิ่มอัตราการรับประทานบะหมี่ 20-30%

ซุปกับบะหมี่และแชมปิญองสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบัควีตหรือขนมปังโฮลเกรนชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำหรือสับแบบโฮมเมด

เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานแรก ให้เติมเครื่องเทศลงไป ผักชีฝรั่ง, ผักชีสดชิ้น, พริกเล็กน้อย, ขิงเข้มข้น, ออลสไปซ์หรือใบกระวาน - เครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมดนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปเท่านั้นทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1,000 มล.
• แชมเปญ 200 กรัม
• เกลือ;
• แครอท (1/3 ชิ้น);
• หัวหอม (1/4 ชิ้น);
• 1 มันฝรั่ง;
• น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ);
• บะหมี่ (100 กรัม)

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เรากระจายชิ้นแชมเปญในกระทะหลังจากเทน้ำมันลงไปแล้วอุ่นผลิตภัณฑ์จนสุก

เพิ่มชิ้นหัวหอม

เราแนะนำพืชรากของแครอทที่สับบนเครื่องขูดทำอาหาร

เราผสมผลิตภัณฑ์สำหรับซุปและอุ่นส่วนผสมทั้งหมดจนนิ่ม (3-4 นาที)

เพิ่มมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ

ปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลา 20-22 นาที (จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม)

เทบะหมี่ลงในกระทะ รออีก 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของพาสต้า)

เสิร์ฟซุปกับบะหมี่และแชมปิญองบนโต๊ะร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มได้

ซุปเห็ดกับวุ้นเส้น: สูตรที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นสูตรซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยม ซุปเห็ดที่ง่ายดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก มันเสร็จเร็วมากโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อจุดประสงค์ในการขนถ่ายในครอบครัวของคุณ และสูตรซุปเห็ดแชมปิญองนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเด็กเกือบทุกคน

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• แชมเปญ - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาสต้าดาวหรือวุ้นเส้นบาง "เส้นแมงมุม" - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ขิงขูดเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเห็ดลงไป
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ด เติมน้ำต้มสุก เกลือและปล่อยให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. ล้างแครอทและเสียดสี ทอดน้ำมันที่เหลือเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มแครอททอดและหัวหอมทั้งหมดลงในซุป หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้าดาวและขิงขูด
6. เมื่อซุปสุกแล้วให้เอาหัวหอมออก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและลูกจันทน์เทศ

อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายและสะดวกพร้อมแล้ว ยังคงตกแต่งด้วยความเขียวขจีเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ซุปเห็ดกับเห็ดสดและมันฝรั่ง

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้มากมายจากเห็ด แต่วันนี้เราขอแนะนำให้คุณลองทำซุปเห็ดแชมปิญองสำหรับคนที่คุณรักซึ่งควรสังเกตว่าเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดาย

นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมายซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของเรา อย่าลืมว่าการเตรียมซุปเห็ดแชมปิญองนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันยุ่งวุ่นวายในครัวและคิดว่า: "จะเลี้ยงญาติหรือเพื่อนของคุณอย่างไร" ทุกอย่างค่อนข้างง่าย! คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมและการทำอาหารจานเห็ดร้อนๆ จะกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและดีต่อสุขภาพ

รู้สูตรซุปเห็ดแสนอร่อยง่ายๆ อย่าลืมแบ่งปัน หรืออยากจะบอกสูตรกับคนที่คุณรัก ปล่อยให้พวกเขาปรุงและรับประทานไปกับคุณ

สินค้า:

• เนย - 10 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง;
• แครอท - 2 แครอท;
• มันฝรั่ง - มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• ครีมเปรี้ยว - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักใบเขียวพริกไทยดำและเกลือชั้นดี - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีปรุงซุปเห็ดจากแชมเปญสด - คำแนะนำทีละขั้นตอน:

ขั้นที่ 1 เราใช้แชมเปญทำความสะอาดให้สะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง สำหรับแครอท ให้หั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

ขั้นที่ 2 จากนั้นเราก็นำกระทะที่เหมาะสมออกมาเติมน้ำใส่ไฟใส่แครอทสับกับแชมปิญองแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีปิดฝา

ด่าน 3 ในเวลานี้เราทำความสะอาดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดพร้อมแครอทพร้อมกับใบกระวานลงในกระทะเดือดแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ขั้นที่ 5 ยังคงเทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วเติมครีมเปรี้ยวสดลงไป

หากคุณไม่มีโอกาสได้แชมเปญสดก็สามารถแทนที่ด้วยแชมเปญดองได้

ซุปเห็ดเห็ดกับครีม: สูตรน้ำซุปเนื้อ

คุณเคยลองซุปเห็ดปรุงด้วยนมหรือครีมหรือไม่? หากคุณยังไม่ได้ลองและถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงซุปเห็ดด้วยซ้ำ คุณสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรือวันนี้ได้ในวันพรุ่งนี้

ซุปเห็ดและครีมจากแชมปิญองสดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ในบันทึก! คุณสามารถปรุงโดยใช้เห็ดป่าได้ถ้ามี

ซุปเห็ดแบบนี้ดูน่าพึงพอใจมากและถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงเป็นอาหารกลางวันคุณจะไม่ต้องการอันที่สอง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่สามารถปรุงอาหารอันที่สองได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ

ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ด: แห้ง สด (ต้ม) หรือต้มแช่แข็ง ถ้าเราใช้เห็ดแห้งต้องแช่เห็ดไว้ก่อนแล้วจึงต้ม

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำซุปครีมเห็ด:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป น้ำซุปอาจมาจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, หมูหรือไก่, คุณยังสามารถใช้เป็ด, เนื้อไก่งวงหรือกระดูกเนื้อก็ได้

และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว สตูว์เนื้อ ก็เหมาะเช่นกัน

เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้จุ่มมันฝรั่งสับลงในซุป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด

ใส่เห็ด ข้าว หัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในซุป

ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทครีมลงไป (ปริมาณไขมันของครีมขึ้นอยู่กับคุณ แต่ควรทราบ: ยิ่งครีมอ้วนขึ้นซุปเห็ดกับแชมปิญองก็จะยิ่งอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น) เกลือใส่เครื่องเทศ .

เทลงในชามแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อร่อยมาก!

วิธีทำซุปเห็ดกับแชมปิญองกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด แน่นอนว่าน้ำซุปจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมจากเห็ดป่ามากกว่าและหากปรุงด้วยไฟ แต่คุณยังสามารถปรุงอย่างเอร็ดอร่อยด้วยแชมเปญและอบที่บ้านได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

การทำซุปเห็ดลีนกับข้าวบาร์เลย์:

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้ดีแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นหัวหอมเป็นก้อน และขูดแครอทเป็นเส้น ทอดหัวหอมและแครอทจนเหลืองทองในน้ำมันพืช ล้างเห็ดและหั่นตามสะดวก

ส่งหม้อพร้อมซุปไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - ปรุงที่ 180-200 องศา เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปเห็ดไม่ติดมันพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกและแชมปิญง

วิดีโอ: ซุปเห็ดแชมปิญองพร้อมสูตรชีสละลาย

วันนี้เรากำลังเตรียมซุปเห็ดแชมปิญอง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เห็ดป่า แต่ปลูกในเชิงอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการซื้อ พวกมันจะขายฟรีเสมอ ขายเห็ดทั้งสดและแช่แข็งโดยเตรียมในลักษณะเดียวกัน

การเตรียมซุปดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายและกลายเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม หากคุณมีความปรารถนาที่จะกระจายเมนูของคุณเตรียมอาหารจานดังกล่าวสำหรับมื้อกลางวันของคุณฉันแน่ใจว่าคุณจะพอใจกับอาหารกลางวันของคุณมาก ฉันเสนอตัวเลือกการปรุงเห็ดที่อร่อยและธรรมดาที่สุด

• เห็ดสมควรได้รับฉายาว่าเป็นเนื้อผักมานานแล้ว เห็ดเหล่านี้มีโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงสุดซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่ออ่อนอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ แชมปิญองยังต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีอีกด้วย
• ไฟเบอร์จำนวนมากในแชมปิญองช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและเบา
• เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดชนิดที่ไม่เป็นอันตรายและปลอดภัยที่สุด เนื่องจากปลูกในแปลงเห็ดเทียม
• โพแทสเซียมในปริมาณสูงในแชมปิญองช่วยปรับปรุงระบบไหลเวียนโลหิตของร่างกาย และวิตามินบี 2 ช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงการนอนหลับ
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในแชมปิญองช่วยเสริมสร้างโครงกระดูกของร่างกายและรักษาระดับธาตุเหล็กในเลือดที่จำเป็น

• เห็ดยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิกซึ่งมีหน้าที่ในการต่ออายุเซลล์ของร่างกาย
• เห็ดช่วยในการเอาชนะหลอดเลือดและปรับปรุงความจำ นอกจากนี้เห็ดเหล่านี้ยังทำงานได้ดีกับงานด้านความงามอีกด้วย ดังนั้นแชมปิญงจึงป้องกันการเกิดริ้วรอยปรับปรุงสภาพทั่วไปของผิวหนัง
• ด้วยความอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แชมเปญจึงมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างที่น่าดึงดูดหรือกำลังดิ้นรนกับการมีน้ำหนักเกิน
• แต่ควรจำไว้ว่าการใช้แชมปิญองนั้นมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและเด็ก เนื่องจากเห็ดเหล่านี้มีไคตินจำนวนมากซึ่งตับอ่อนดูดซึมได้ไม่ดี อ่านเพิ่มเติม: ซุปเห็ด - สูตรอาหาร

วิธีการเลือกเห็ด?

การทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ ส่วนผสมหลักสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าและตลาดใดก็ได้ โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล เมื่อซื้อควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกเห็ดต้องตรวจสอบการเน่าเปื่อยหรือเชื้อราอย่างระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าไม่อัดเห็ด อย่างนี้ทุกคนก็จะได้เห็น สินค้าจะต้อง:

• ยืดหยุ่น;
• ไม่มีคราบ
• ด้วยเนื้อครีม

กลิ่นไม่ควรคม ตามกฎแล้วเห็ดสดมีความหนาแน่นเท่ากันโดยมีพื้นผิวด้านและมีกลิ่นเฉพาะตัวที่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จึงควรเตรียมการทันที มิฉะนั้นก็ควรเตรียมเห็ดเพื่อเก็บรักษา คุณสามารถใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกหรือถุงกระดาษสุญญากาศก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องล้างก่อน

วิธีการปรุงซุปเห็ดแชมปิญอง?

ซุปเห็ดกับน้ำสลัดไข่และนม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว
• ไข่ 2 ฟอง
• 200 มล. ) นม
• 1st. แป้งหนึ่งช้อน
• 1st. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกสับและเห็ดสับละเอียดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมัน เพิ่มเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่ง ตีไข่กับนม แป้ง แล้วเติมน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ ปรุงอาหารกวนประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ต้องให้น้ำซุปเดือด ปรุงรสในชามด้วยพริกไทยดำป่น

ซุปเห็ดที่ผิดปกติกับข้าวบาร์เลย์

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่ถูกใจ และเตรียมง่าย

คุณจะต้องการ:

• ขนหัวหอมสีเขียว 4 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลาฟรัชกา;
• เกลือ;
• เนยหนึ่งชิ้นและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1/2 เซนต์ ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำต้มสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่ง ให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกผักแล้วล้างออก หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณขอบ 7-8 มม.
4. ใส่เฉพาะมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมซีเรียล และผัดแครอทหัวหอมด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่เห็ดลงไป จากนั้นทอดต่ออีก 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างลงในกระทะกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝา จากนั้นปล่อยให้ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปเห็ดกับข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ข้าว - 40 กรัม;
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ซาวข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่ง ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เห็ดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ละลายน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรแล้วทอดหัวหอมและเห็ดลงไป แปรงหม้อด้วยน้ำมันที่เหลือ จัดเรียงมันฝรั่ง แครอท เห็ด และข้าวเป็นชั้นๆ ในกระถาง กระจายครีมเปรี้ยวในหม้อ, เกลือ, พริกไทย เติมน้ำ. ปิดฝาหม้อ. ใส่หม้อในเตาอบ หลังจากอุณหภูมิในเตาอบถึง 180 องศา ให้ปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟซุปในหม้อโดยตรง มันกลับกลายเป็นว่าหนา, เข้มข้น, มีกลิ่นหอม, คุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง

ซุปครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 400 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำซุปร้อน 500 มล.
• นม 250 มล.
• ครีม 50 มล.
• 3 ศิลปะ แป้งอาหารหนึ่งช้อน
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ทำอาหารอย่างไร

สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีต เก็บเห็ดไว้หนึ่งหรือสองตัว (ขึ้นอยู่กับขนาด) เพื่อตกแต่ง และสับเห็ดที่เหลือให้ละเอียด หัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแชมปิญองใส่ในชามปิด จากนั้นเคี่ยวประมาณ 5 นาทีที่ 100% หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปร้อนซึ่งบดส่วนผสมของแชมเปญจนได้น้ำซุปข้นแล้วเติมนมลงไป ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 4-5 นาทีที่ 100% ในชามปิด ผสมแป้งอาหารกับครีมแล้วตามด้วยซุป หลังจากนั้นต้มอีกครั้งประมาณ 5 นาทีที่ 100% ใส่เกลือ พริกไทย โรยหน้าด้วยเห็ดสดหั่นเป็นชิ้น และต้นหอมสับละเอียด

ซุปเห็ดกับข้าว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 2 หัว
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยหนึ่งช้อน
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• 1st. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

เห็ดสับละเอียด หัวหอมสับ ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มแครอทขูดละเอียด เกลือใส่มะเขือเทศบด หลนประมาณ 7-8 นาที เทข้าวสวยด้วยน้ำเดือดเกลือปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เห็ด แครอท หัวหอมที่เตรียมไว้ ผัดต่ออีก 3-4 นาที ในชามโรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับ

ซุปเห็ดกับพาสต้า

พาสต้าสุดโปรดของทุกคนจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับอาหารจานนี้ ฉันปรุงมันด้วยวุ้นเส้น ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ง่าย และน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ สูตรอาหารดังกล่าวจะช่วยได้เสมอหากทุกคนหิวมื้อเย็นมากและมีเวลาปรุงอาหารขั้นต่ำ

คุณสามารถปรุงซุปกับน้ำซุปเนื้อหรือแค่น้ำก็ได้ จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดจนอัตราส่วน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดในความคิดของฉันมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• 3 มันฝรั่งดิบ
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• แชมเปญสดไม่แช่แข็ง 200 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปเนื้อหรือแค่ต้มน้ำให้เดือด หากคุณใช้น้ำซุปเข้มข้นควรปรุงเนื้อเป็นชิ้นจะดีกว่าและเมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาใส่ชามแยกต่างหาก จะต้องบดขยี้และเมื่อสิ้นสุดการปรุงซุปให้ใส่ลงในกระทะ ควรเลือกเนื้อสัตว์ติดกระดูก ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าเลือกเนื้อสันในและส่วนที่ไม่มีผิวหนังและไขมันเพื่อที่จะได้โปร่งใสและน่ารับประทาน

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำซุปจนสุก
2. ปอกแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนตามที่คุณต้องการ วางกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำมันลงไป นำไปต้มใส่แครอท หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปค่ะ ทอดความงามทั้งหมดนี้จนเป็นสีทองและน่ารับประทาน
3. ในขณะที่มันฝรั่งยังสุกอยู่ ให้เพิ่มมวลแครอทและหัวหอมลงไป ในระหว่างนี้ ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นหรือแท่งเล็ก ๆ พวกเขายังต้องส่งไปที่กระทะด้วย
4. ก่อนที่จะสุก 10 นาที ใส่วุ้นเส้น เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หากต้องการ ผสมให้ละเอียดนำไปพร้อม ทันทีที่คุณยกกระทะออกจากเตา คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อเพิ่มรสชาติได้
5. ปิดฝาแล้วพักไว้ 20-30 นาที ตอนนี้จานพร้อมให้ชิมแล้ว!

ไม่มีใครต้านทานกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ได้! ลองดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปเห็ดไทโรลีน

วัตถุดิบ:

• กระดูกวัว 250 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• หัวหอม 2 หัว
• แครอท 1 อัน
• นม 1 แก้ว
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• 1st. แป้งหนึ่งช้อน
• พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มกระดูกในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วเอาออก ตุ๋นเห็ดด้วยน้ำมันและหัวหอมครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเกลือ เพิ่มมันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตีไข่แดงกับนมและแป้ง ปรุงรสซุป ปรุงรสด้วยพริกไทย

ซุปแชมเปญกระป๋องกับมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ

• แชมเปญกระป๋อง 150 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• แครอท 1 อัน
• มันฝรั่ง 2 หัว
• พาสลีย์,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียด ชีสหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำ (1.5 ลิตร) ให้เดือด ใส่มันฝรั่ง แครอท และเห็ด เกลือ ปรุงจนสุก ใส่ผักชีฝรั่งและชีส

ซุปเห็ดแห้งแบบง่ายๆ

ซุปเห็ดที่เตรียมอย่างเหมาะสมซึ่งทำจากเห็ดแห้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายอาหารประจำวันของคุณ สูตรซุปเห็ดแห้งนี้ค่อนข้างง่าย หากต้องการสัมผัสกลิ่นหอมและรสชาติอันประณีตของอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้งใด ๆ (55 กรัม)
• หนึ่งหลอด;
• มันฝรั่ง (4-6 ชิ้น);
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันกลั่น (สองสามช้อนโต๊ะ);
• ครีมเปรี้ยว (15 มล.)
• สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

เมื่อตั้งไฟอ่อนจะต้องต้มเห็ดแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง กรองน้ำซุปที่ได้หลังจากปรุงอาหาร ล้างเห็ดแล้วสับ ในน้ำซุปคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นบาง ๆ เห็ด แครอททอดและหัวหอม

หลังจากนั้นต้มทุกอย่างประมาณ 25-30 นาทีจากนั้นใส่เกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับสด ซุปที่ปรุงสดใหม่สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้

ซุปครีมเห็ด

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟสำหรับทารกคนแรกและทารกอายุสองขวบและยังเหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่ป่วยด้วย ปรุงอาหารและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซุปเห็ด-น้ำซุปข้นอร่อยมากและไปได้ทุกที่ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ขนาดกลาง (300 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• แครอท - 2 ชิ้น (ปานกลาง);
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็ก);
• ครีม - 500 กรัม;
• เครื่องเทศ (พริกไทยป่น) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผัก ล้าง ล้าง หั่นหยาบๆ เราใส่มันฝรั่ง, แครอท, รากผักชีฝรั่งลงในกระทะ, เทน้ำห่างจากด้านบนมากกว่า 5 ซม. เล็กน้อย, เกลือ, ปรุงจนสุกพวกเขาจะต้องนิ่มมาก
2. ในกระทะทอดหัวหอมเห็ดกับเครื่องเทศเกลือ
3. เมื่อผักสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในชามแยกต่างหาก เหลือไว้ด้านล่างเล็กน้อย บดในเครื่องปั่น
4. ตอนนี้ใส่เห็ดหัวหอมในที่เดียวกันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. จากนั้นใส่ครีมลงในเครื่องปั่น - ผสมอีกครั้ง
6. หากน้ำซุปข้นของเราข้น ให้เจือจางด้วยของเหลวที่ระบายออกจากผัก ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และปัดอีกครั้ง
7. ตอนนี้ใส่ไฟปานกลางแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม เรายิงทันที

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟได้ โรยผักใบเขียวไว้ด้านบนของชาม

ทำซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองในหม้อหุงช้า

เมื่อบ้านมี "เครื่องจักรอัจฉริยะ" - หม้อหุงข้าวหลายเมนู การปรุงอาหารจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และกลิ่นหอมของซุปเบา ๆ จะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวไม่แยแส

ซุปเห็ดและมันฝรั่ง

สินค้า

• เห็ดสด : 800 ก
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์: 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมัน 15–20%: 1 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 6–7 ชิ้น
• ขนมปังขาว: 6 ชิ้น
• หัวหอม: 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า: 3 ถ้วยตวง
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและหั่นเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีต ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในชาม ผัดหัวหอมในโหมดการอบเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่เห็ด มันฝรั่ง ใส่เกลือ ทอดในโหมดอบเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำซุปลงไปจนแทบไม่ท่วมเห็ดและมันฝรั่ง ปรุงซุปในโหมด STEW เป็นเวลา 40 นาที เย็นลงในสถานะอุ่น ใส่ในเครื่องปั่น เทครีมอุ่นลงไปที่นั่น บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในชามของ multicooker จากนั้นเคี่ยวในโหมด EXTINGUISHING เป็นเวลา 20 นาที ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟผักใบเขียวและขนมปังกรอบบดละเอียดพร้อมซุป

หาก multicooker มีโหมด STEAM COOKING ก็สามารถเปลี่ยนโหมด EXTINGUISHING ล่าสุดได้ ในโหมด STEAM ให้นำซุปไปต้ม หากคุณจะเติมน้ำแทนน้ำซุปไก่ ให้เติมเนย 50 กรัมด้วย สามารถปิ้งขนมปังเป็นชิ้นในเครื่องปิ้งขนมปังและถูด้วยกระเทียมเล็กน้อย

ซุปเห็ดในหม้อหุงข้าว Swabian

เราขอเสนอให้คุณลิ้มรสซุปแสนอร่อยซึ่งปรุงในร้านเหล้าของสตุ๊ตการ์ทในประเทศเยอรมนี ซุป "สวาเบียน" แบบดั้งเดิมปรุงจากน้ำซุปวัวโดยเติมส่วนผสมต่างๆ คุณสามารถเบี่ยงเบนไปจากกฎนี้เล็กน้อยและปรุงซุปในน้ำซุปผัก ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปคือสปาเก็ตซ์เล่ (เกี๊ยว) และมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ต้องปฏิบัติตามกฎหลัก - ต้องเตรียมจานจากอาหารที่แสนอร่อย

ทำอาหารอะไร:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• เห็ดพอร์ชินี (สด แห้ง หรือแช่แข็ง) - 150 กรัม
• ต้นหอมและคื่นฉ่าย - อย่างละ 3 ก้าน;
• หัวมันฝรั่ง - 500 gr;
• ออลสไปซ์, พริกไทยดำ, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโน (โหระพา) - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสแปตเซิล:

• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ 50–60 มล.

เพื่อเตรียมหัวหอมตุ๋น:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำแอปเปิ้ล - 50 มล.
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การปรุงซุปเห็ดในหม้อหุงช้า:

เห็ดแห้งหรือแช่แข็งเตรียมไว้ล่วงหน้า (แช่หรือละลายน้ำแข็ง) ตัดเป็นชิ้น ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองซีก ปอกเปลือกและสับผักที่เหลือทั้งหมด เรารวมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาที ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก (ตัดด้านลง) จนเป็นสีน้ำตาล เราเอาหัวหอมออกแล้วใส่กระเทียม, เห็ด, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือและมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" เวลา - 40 นาที หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้เปิดฝา ใส่มันฝรั่งลงไป และปรุงซุปต่อ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมสปาเก็ตเซิล ผสมไข่กับน้ำ ใส่แป้งร่อน เกลือ แป้งควรจะเหนียว ใส่มันลงในชามฟรีแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นปิดฝาทิ้งไว้ให้ใส่ ในกระทะหลายหม้อหุงข้าวในโหมด "ทอด" ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน จากนั้นจึงทอดหัวหอมที่สับ เวลาทำอาหาร - 5 นาที

หลังจากทอดหัวหอมแล้ว เทลงในชามอีกใบ เทน้ำแอปเปิ้ล ใส่เกลือและเครื่องเทศ เราปล่อยชามของ multicooker สำหรับปรุงสปาเก็ตซ์ เนื่องจากไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องมือพิเศษสำหรับ Spaetzle ในครัว คุณจึงสามารถปรุง "เกี๊ยว" ด้วยมีดกว้างได้

เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือและเปิดใช้งานโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาทีแล้วรอจนกระทั่งน้ำเดือด เราใช้ช้อนโต๊ะธรรมดารวบรวมแป้ง เราเกลี่ยมันบนไม้กระดานเปียกแล้วใช้มีด "ปักหมุด" ชิ้นเล็ก ๆ ราวกับยืดไปตามไม้กระดาน เราส่ง "หนอน" แต่ละตัวไปต้มในน้ำเดือด Spaetzle ไม่มีรูปร่างที่ถูกต้อง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรกังวลกับรูปร่างหน้าตาของมัน

ต้มสปาเก็ตซ์เล่ในส่วนเล็กๆ ในน้ำ แล้วใช้ช้อนมีรูตักขึ้นมา เราโยน "เกี๊ยว" ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ เราคืนน้ำซุปที่ผสมแล้วลงในกระทะหลายเมนูที่สะอาด ใส่เห็ดสับ สปาเก็ตเซิล เกลือและเครื่องเทศลงไป เราเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นเรา "อนุญาตให้" ซุปเดือดต่ออีก 5 นาทีแล้วปิดหม้อหุงช้า

เทซุป Swabian ลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมตุ๋น ช่วยตัวของคุณเอง!

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่

ซุปเห็ดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าพร้อมไก่จะน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชิ้นไก่ - 250 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. ไก่ - เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เปิดโหมด "การทอด" แล้วผัดหัวหอมเบา ๆ
6. เมื่อได้สีทอง ให้เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมด "ทำอาหาร" "ซุป" "อบ" หรือ "สตูว์" ขึ้นอยู่กับประเภทและรุ่นของเครื่อง เทน้ำลงในชามแล้วใส่เห็ด มันฝรั่ง และไก่ลงไป
7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการปกปิดอย่างดี
8. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่เกลือและเติมเครื่องเทศตามชอบ เติมน้ำลงในซุปตามความหนาที่ต้องการแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เพื่อให้ซุปเห็ดในหม้อหุงช้าปรุงเร็วขึ้นสามารถเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำร้อนที่อุ่นไว้แล้วแยกต่างหากในกาต้มน้ำ
9. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

สูตรซุปเห็ดมีมากมาย เลือก ทดลอง ปรุงอาหารในสิ่งที่คุณชอบจริงๆ

อร่อย!

เมื่อ 20 ปีที่แล้ว ซุปเห็ดรับประทานเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นฤดูเพราะเป็นเห็ด และวันนี้สามารถซื้อแชมเปญสดได้ตลอดทั้งปีในเกือบทุกร้าน เห็ดเหล่านี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านโดยเตรียมทั้งคอร์สแรกและคอร์สที่สองและอบพาย สำหรับการดองคุณควรเลือกเห็ดขนาดเล็กไส้ - ชิ้นใหญ่และเห็ดแชมปิญองสดขนาดกลางเหมาะสำหรับซุป

เมื่อเลือกเห็ดสำหรับซุปเห็ดจากแชมปิญองสด ให้ใส่ใจกับการไม่มีจุดด่างดำ พื้นผิวของหมวกควรเป็นแบบด้านและนุ่ม เมื่อสัมผัสแล้ว แชมเปญสดจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น เส้นตัดบอกความสดของเห็ดได้มาก ไม่ควรมีช่องว่างที่ขา แชมปิญองสดมีกลิ่นเห็ดที่เด่นชัด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากซึ่งมีเพียง 30 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวเรื่องขนาดรอบเอว ลองพิจารณาวิธีปรุงซุปด้วยเห็ดแชมปิญองสด

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• แชมเปญสด 500 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยป่นขาว
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น,
• ใบกระวาน.

สำหรับการส่ง:

• พาสลีย์,
• แครกเกอร์,
• ครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเห็ดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถนำแชมปิญองสดแช่แข็งมาได้ ในกรณีนี้ ควรละลายพวกมันก่อนเตรียมซุป ในภาพซุปทำจากเห็ดสด

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มและใส่เห็ดสับ จุดสำคัญ - เราลดเห็ดลงในน้ำเดือด เกลือและพริกไทยกับพริกไทยขาวป่น พริกไทยขาวมีรสชาติอ่อนกว่าพริกไทยดำ จึงเหมาะกับเห็ดมาก แชมปิญองสดในซุปต้มเร็ว ดังนั้นคุณต้องใส่เห็ดลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ล้างแครอทและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในกระทะที่มีก้นหนา ให้เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะ และตั้งไฟอ่อน ให้แครอทและหัวหอมสุกครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอททอดกับหัวหอม ใบกระวาน แล้วต้มต่ออีก 10 นาที

นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าผืนใหญ่ พักไว้สามชั่วโมง เสิร์ฟอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยผักชีฝรั่งอย่างหนาคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสดหนึ่งช้อนโต๊ะได้ วางขนมปังกรอบในชามใกล้ ๆ

มาทดลองกัน!

แชมปิญองสดยังสามารถนำมาใช้ทำซุปเห็ดบดรสเยี่ยมได้ วิธีการปรุงอาหาร? ในการทำเช่นนี้ให้ต้มเห็ดร่วมกับมันฝรั่งแล้วทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ใส่เห็ดต้มกับมันฝรั่งลงในชามเครื่องปั่นใส่หัวหอมและแครอททอดแล้วนำเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหากจำเป็นให้เติมน้ำซุปที่ต้มเห็ดและมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกองไฟ นำไปต้ม ลดอุณหภูมิแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์สลีย์ ครีมเปรี้ยว และเกล็ดขนมปัง

ในหม้อหุงช้า ซุปเห็ดสดจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับมันฝรั่งและหัวหอมสับกับแครอทลงในชามหลายเมนู เทน้ำเกลือและพริกไทยพร้อมพริกไทยป่นสีขาวหนึ่งลิตรครึ่ง ตั้งโปรแกรมน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที

แน่นอนว่าคุณจะต้องชอบซุปครีมเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองสดด้วย ตามสูตรจะเติมครีมไร้ไขมันหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วปรุงต่อตามสูตรข้างต้น ซุปครีมเห็ดจากแชมปิญองสดสามารถทำในรูปแบบของมันฝรั่งบด: ปรุงแชมปิญองกับมันฝรั่ง, แครอทขูดและหัวหอมสับ, ใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่น, นำไปเป็นเนื้อเดียวกัน, ค่อยๆเทครีมลงในบาง ๆ ลำธาร. เทซุปครีมข้นที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเสิร์ฟร้อนกับแครกเกอร์และสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดจากแชมปิญองได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุป เพิ่มปริมาณเห็ดแล้วต้มกับแครอทและหัวหอม หากไม่ได้ทอดแครอทและหัวหอมไว้ล่วงหน้า อาหารนั้นก็จะมีแคลอรีสูงน้อยลงไปอีก

มีสูตรซุปกับแชมเปญสดมากมาย เลือก ทดลอง ปรุงอาหารในสิ่งที่คุณชอบจริงๆ

เตรียมซุปแสนอร่อยที่บ้าน อร่อย!

สูตรซุปเห็ด

25 นาที

30 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

เมื่อเห็ดชนิดแรกออกสู่ตลาด เราอยากจะปรุงบางอย่างจากเห็ดเหล่านี้อย่างแน่นอน แต่อย่ารอถึงฤดูเห็ด

เห็ดอุตสาหกรรม (โดยเฉพาะแชมปิญองและเห็ดนางรม) รอเราอยู่บนชั้นวางตลอดทั้งปี และอาหารจากพวกเขาก็มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพไม่น้อย นอกจากนี้ความเสี่ยงของการเป็นพิษยังเป็นศูนย์เมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดที่รวบรวมหรือซื้อเอง นอกจากนี้ยังสามารถมอบความอร่อยให้กับเด็กๆ ได้อีกด้วย

สำคัญ!เห็ดเป็นเห็ดชนิดแรกที่เด็กๆ เริ่มกิน แพทย์แนะนำให้เพิ่มแชมเปญในอาหารของเด็กตั้งแต่อายุ 3 ขวบ ควรเป็นอาหารที่มีเห็ดเล็กน้อยเช่นซุป

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากแชมปิญอง

Champignons เป็นเห็ดที่ปรุงเร็วมากในอาหารบางจานจะใส่วัตถุดิบดิบโดยทั่วไป ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่งที่ใช้ทำซุป

อุปกรณ์ครัว:

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกเห็ด

ไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อเห็ดที่ไหน: ในร้านค้าหรือในตลาด จำหน่ายตามน้ำหนักหรือบรรจุในฟิล์มใส ดังนั้นคุณจึงสามารถระบุสภาพของพวกเขาได้ด้วยสายตาและการสัมผัส แชมเปญที่ดีควรมีลักษณะดังนี้:

• ยืดหยุ่นทั้งตัวไม่มีความประทับใจ
• สีขาว สีชมพูหรือสีเบจเล็กน้อย
• มีพื้นผิวด้านแห้งของหมวกไม่มีจุดและเมือก
• เมื่อซื้อตามน้ำหนักคุณสามารถระบุกลิ่นได้ด้วย: ควรบางและเป็นเห็ด

เห็ดที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างถูกต้อง: ในที่เย็นและในภาชนะแข็ง

วิธีเตรียมแชมเปญ

ในการตุ๋นแชมปิญองไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังบาง ๆ ของหมวกและกระโปรงที่ขาออก พวกเขายังคงมองไม่เห็น แต่ในซุป ประเภทของจานเห็ดก็มีความสำคัญ ทำความสะอาดเห็ดขององค์ประกอบที่ไม่จำเป็นด้วยมีดคม แต่ก่อนอื่นให้เตรียมเห็ดดังนี้

• ปัดเศษดินออกด้วยฟองน้ำหรือผ้าเช็ดปาก
• ตัดสถานที่เน่าเสีย (ถ้ามี)
• รีเฟรชบาดแผลที่ขา
• ล้างเห็ดใต้น้ำไหลเป็นเวลาสั้น ๆ
• ปล่อยให้มันไหล.

เห็ดที่เตรียมด้วยวิธีนี้สำหรับซุปควรตัดด้วยแผ่นตามยาวทั้งหมดโดยเริ่มจากก้าน

นำหม้อออกจากเตาแล้ว ปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที

วิดีโอทำอาหาร

ในสูตรของเราแครอทขูด แต่สำหรับซุปที่ใสกว่านี้ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะดีกว่า

คุณสามารถปรุงซุปเห็ดแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่จากแชมปิญองเท่านั้น สำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เห็ดนางรม รัสซูล่า หรือเห็ดต้มสุกก็เหมาะเช่นกัน ในกรณีหลัง การไม่ใช้น้ำซุปเห็ดเป็นน้ำซุปถือเป็นอาชญากรรม

และคุณค่าทางโภชนาการสามารถเพิ่มขึ้นได้ด้วยการปรุงอาหาร

สูตรซุปเห็ดแช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร:ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4.
• อุปกรณ์ครัว:กระทะขนาด 3 ลิตร กระทะทอด ที่ขูด มีด และเขียง

วัตถุดิบ

เลือกผักผสมอะไร

• เนื่องจากสูตรมีมันฝรั่งอยู่แล้ว ให้เลือกส่วนผสมที่ไม่มีมันฝรั่ง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผักต่างๆ ที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ เลือกผักในแพ็คใสเพื่อให้คุณสามารถประเมินลักษณะและส่วนประกอบได้

ดูวันหมดอายุ. ควรเทส่วนผสมที่มีคุณภาพลงในบรรจุภัณฑ์และไม่ควรแช่แข็งเป็นก้อนเดียว กระเป๋าต้องไม่มีน้ำแข็งใสและน้ำค้างแข็ง

• หากองค์ประกอบของส่วนผสมไม่เหมาะกับคุณ ให้เลือกส่วนประกอบที่ต้องการจากผักที่หลวม พวกเขาควรสลายอย่างอิสระและมีลักษณะปกติ
• แนะนำให้ซื้อเห็ดและผักแยกกัน คุณไม่สามารถทราบได้อย่างแน่ชัดว่าผู้ผลิตใส่เห็ดจำนวนเท่าใดในแพ็ค

ลำดับการทำอาหาร

วิดีโอทำอาหาร

หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องละลายเห็ดและผัก พวกเขาจะละลายและปรุงในกระทะ