achma จอร์เจียจาก lavash: ตัวเลือกการทำอาหาร Lazy achma จากสูตรขนมปัง pita พร้อมรูปถ่าย

วิธีทำ achma ให้มีความสุข

Georgian Achma Pie เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในกรณีส่วนใหญ่ อาหารจานนี้ทำมาจากแป้งพัฟหรืออาร์เมเนีย lavash หลายคนมักสับสน achma กับ khachapuri เพราะมันคล้ายกันมาก แต่ achma แบบจอร์เจียดั้งเดิมมีความแตกต่างในการทำอาหารมากมายที่ทำให้เป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

ชีสแข็ง ชีสโฮมเมด คอทเทจชีส และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่คุณชอบสามารถนำมาใช้เป็นไส้ได้ แม้ว่าที่จริงแล้วตามมาตรฐาน achma ไม่ควรมีเนื้อสัตว์ แต่จานมักจะถูกดัดแปลงซึ่งทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเตรียมอาหารตะวันออก เว้นแต่จะปรุงเป็นชั้นๆ ไส้สำหรับชั้นส่วนใหญ่ประกอบด้วยชีสและมีรสเค็ม (Suluguni, Adygeisky และชีสมักใช้ในการปรุงอาหารในขณะที่แป้งมีรสชาติเป็นกลาง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจานนี้จึงถูกเรียกว่าพายจอร์เจีย

จากรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย achma ขี้เกียจสามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุดและใช้งานได้จริงที่สุด การทำอาหารนั้นง่ายกว่ามากซึ่งช่วยลดความยุ่งยากให้กับงานสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่ต้องการปรุง achma เป็นครั้งแรก

Achma สามารถเป็นได้ทั้งความพึงพอใจและเป็นอาหารมากขึ้น หากคุณต้องการปรุง achma ที่มีแคลอรีน้อยที่สุด คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำกับ kefir ได้ และสำหรับใครที่อยากกินแบบแน่นๆ ก็สามารถเลือกสูตรอาม่ากับเนื้อได้ อันที่จริง achma เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง เนื่องจากทำมาจากผลิตภัณฑ์จากแป้ง ชีส และมวลไข่

Achma ใน multicooker มากมาย

พายจอร์เจียกับไส้ชีสสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะด้วย ถ้าคุณมีหม้อหุงช้าในครัวของคุณ คุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย เพราะสูตรการทำ achma ขี้เกียจจะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ

สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมส่วนตัว แต่พื้นฐานของพื้นฐานส่วนใหญ่ยังคงเป็นขนมปังพิต้าและไส้ชีส "ขี้เกียจ" achma หมายถึงวิธีการทำอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งตอนนี้เราจะแบ่งปัน

ส่วนผสมหลัก:

• แผ่น lavash;
• ซูลูกุนิครึ่งกิโลกรัม
• นมครึ่งลิตร
• 3 ไข่ไก่;
• เนย 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. หล่อลื่นด้านล่างของ multicooker ด้วยเนย
2. เราทำขนมปังพิต้าชั้นแรก
3. สาม suluguni ชีสบนเครื่องขูดและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ใส่นมวัวและไข่ไก่ที่ตีไว้แล้วลงในชีสขูด
5. จากขนมปังพิต้าที่เหลือเราทำชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในนม
6. เราใส่ไส้ชีสลงบนขนมปังพิต้า
7. ขนมปังไฟลนก้นที่เหลือทำเป็นชั้นที่สอง
8. เราสลับการกระทำจนกว่าผู้เล่นหลายคนจะเต็ม
9. เทนมที่เหลือทั้งหมดราดด้านบนแล้วปิดด้วยขนมปังพิต้า
10. อบพาย "ขี้เกียจ" ประมาณ 30-40 นาที
11. เสิร์ฟร้อนหั่นเป็นส่วน ๆ
12. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารเช่น

achma หวานจาก lavash กับคอทเทจชีส

สูตรสำหรับ achma มาตรฐานกับชีสหรือคอทเทจชีสเกี่ยวข้องกับการใช้ไส้เค็ม แต่นอกจากนี้ ไส้หวานยังสามารถใช้สำหรับจานเช่นคอทเทจชีสกับน้ำตาล เช่นเดียวกับแบบดั้งเดิม achma แบบหวานยังเตรียมจากแป้งหรือขนมปัง pita จำนวนมาก แต่ในกรณีนี้ชีสกระท่อมไม่เค็ม แต่โรยด้วยน้ำตาล

achma หวานควรเสิร์ฟร้อน รูปแบบการทำอาหารนี้จะกลายเป็นของโปรดสำหรับเด็ก ๆ และยังให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของพวกเขา เนื่องจากคอทเทจชีสในจานนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับนักชิมตัวน้อย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณปรุง achma ขี้เกียจด้วยการเติมหวานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ส่วนผสมหลัก:

• ขนมปังพิต้าแผ่นบาง;
• ชีสกระท่อม 300-400 กรัม
• นมครึ่งลิตร
• ไข่;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส), น้ำตาลวานิลลา, วานิลลิน, อบเชย (ไม่จำเป็น)

1. สำหรับ achma จากขนมปัง pita กับชีสกระท่อมจะต้องใช้ชีสกระท่อมประมาณ 300-400 กรัม
2. ตีไข่สองหรือสามฟองด้วยการเติมนมหวาน
3. คุณต้องเติมน้ำตาลลงในคอทเทจชีสเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินสำหรับกลิ่นและอบเชย (ไม่จำเป็น) และผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเนื้อจากเต้านม
4. เมื่อตีไข่และนมได้ดีแล้ว คุณต้อง "เท" ขนมปังพิต้าลงไป หลังจากที่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. บนแผ่นอบที่มีขอบสูงโดยทาเนยที่ด้านล่างและขอบด้วยเนยก่อนหน้านี้แล้วให้วางขนมปังพิต้าชั้นแรก
6. จากนั้นเราก็ทำชั้นของชีสกระท่อมหวาน
7. ชั้นที่สองวางจากชิ้นส่วนที่ฉีกขาดและแช่ในนมและไข่
8. ชั้นของขนมปังพิต้าและคอทเทจชีสต้องวางแบบฟอร์มไว้ด้านบน
9. ชั้นของชีสกระท่อมควรเป็นชั้นสุดท้ายหลังจากนั้นควรเทส่วนผสมที่เหลือของไข่และนมลงไป
10. เนยสองสามชิ้นถูกตัดที่ชั้นบนสุด
11. Achma ต้องอบในเตาอบประมาณ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน
12. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสะระแหน่และอบเชย

สูตร Achma กับเนื้อ (กับเนื้อสับ)

สำหรับผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เราได้เตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ achma เนื้อทำจากแป้งโด (หรือ lavash สำเร็จรูป), เนื้อสับ, ชีสและผักใบเขียว สำหรับการกรอกเราใช้ชีสแข็ง หมูและเนื้อหรือไก่สับ ผักที่คุณชอบ และสำหรับชั้น - แป้งสำเร็จรูปหรือทำเองหรือขนมปังพิต้า

ส่วนผสมหลัก:

• พัฟเพสตรี้หรือขนมปังพิต้า;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 500 กรัม
• 5 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำสมุนไพร

1. เราใช้แป้งสำเร็จรูป (ขนมปังพิต้าพร้อม) หรือนวดเอง
2. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันให้วางแผ่นแรกเพื่อให้ขอบยกขึ้น
3. เราส่งชีสผ่านเครื่องขูดผสมกับเนยไข่และครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เนื้อสับต้องเคี่ยวในกระทะโดยใส่เครื่องเทศลงไป
6. เราคลุมแป้งชั้นแรกด้วยมวลชีสแล้ววางชั้นของเนื้อสับ
7. สลับขั้นตอนจนส่วนผสมหมด
8. เมื่อกรอกแบบฟอร์มเราจะห่อส่วนที่เหลือของชั้นแรกไว้ด้านในเพื่อให้ครอบคลุมการเติมทั้งหมดจากด้านบน
9. อบจานเป็นเวลา 30-40 นาทีในเตาอบอุ่น
10. เสิร์ฟร้อนโดยใช้ผักใบเขียวสำหรับปรุงแต่ง

ทำอาหาร achma กับชิ้นไก่

ถ้าคุณชอบการผสมผสานระหว่างขนมปังพิต้า เนื้อไก่ และชีส สูตรที่แปลกใหม่และแปลกใหม่นี้เหมาะสำหรับคุณ! จานนี้มีรสชาติคล้ายกับ Shawarma มากเพราะส่วนผสมคล้ายกันมาก แต่ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกันและไม่ใช้ผัก

Achma จาก lavash และเนื้อไก่เป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว และเนื่องจากส่วนผสมสำหรับ achma รุ่นนี้ถูกตัดเป็นลูกบาศก์ ทำให้จานดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมหลัก:

• lavash อาร์เมเนีย;
• เนื้อไก่ปรุงสุก 250 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 3 ไข่;
• นม 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ.

1. ในจานอบที่มีขอบสูงคุณต้องใส่ขนมปังพิต้าชั้นแรกก่อนหน้านั้นจะต้องทาเนยด้วยเนย
2. ในการเตรียมไส้คุณต้องต้มเนื้อไก่ใส่เกลือแล้วปล่อยให้เย็น
3. ชีสแข็งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมไข่กับนม ใส่เกลือลงในส่วนผสมที่ได้
5. ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันอย่างเข้มข้น เราเรียงเลเยอร์
6. เราคลุมขนมปังพิต้าชั้นแรกด้วยชีสและเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนแล้วเทส่วนผสมไข่เล็กน้อย
7. เราดำเนินการนี้ต่อไปจนกว่าเราจะกรอกแบบฟอร์ม
8. เราคลุม Achma ด้วยขนมปัง pita ด้านบนแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเสร็จแล้วจานตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะหั่นเป็นส่วน ๆ

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณต้องการลงในพายจอร์เจียและรวมกัน นอกจากชีสและแป้ง (lavash) เช่นเดียวกับน้ำสลัดไข่ คุณยังสามารถกระจายสูตรมาตรฐานโดยการเพิ่มเห็ด, เนื้อ, ผัก ... จำไว้ว่ายังมี achma ที่หวานอีกด้วย!

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าการด้นสด คุณจะพบกับสูตรอาหารที่อร่อยและไม่เหมือนใครของคุณเอง!

ทานให้อร่อย!

Achma ขี้เกียจจาก lavashเป็นแป้งพัฟสไตล์จอร์เจียนอันเลื่องชื่อแบบเรียบง่ายที่สอดไส้ชีสเค็มอ่อนๆ ในรุ่นคลาสสิกของการเตรียม achma จะใช้แป้งต้ม ใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างมากและเพื่อลดแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียจึงใช้วิธีปรุง achma แบบขี้เกียจ ในเวอร์ชั่นขี้เกียจจะใช้ขนมปังพิต้าธรรมดาแทนแป้งต้มสุก

ในการเติมพวกเขาใช้ชีสที่มีรสเค็มเช่น suluguni, Adyghe, brynza หรือรวมกัน หากชีสเค็มเกินไปก็สามารถผสมกับคอทเทจชีสได้

สำหรับผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสและชีส - achma ขี้เกียจจากขนมปัง pita - นี่เป็นของจริง! เค้กแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากไส้และขนมปังพิต้าหลายชั้น

เค้กนี้สามารถเสิร์ฟร้อนกับชาหรือกาแฟ แม้ว่า achma ขี้เกียจจะอร่อยมากเมื่อเย็นลง!

สิ่งที่คุณต้องทำ chma ขี้เกียจจากขนมปัง pita:

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำ achma จาก lavash

• ขนมปังพิต้าบาง 2 ชิ้น (230 กรัม);
• ชีส Adyghe 300 กรัม (หรือ suluguni);
• ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง;
• kefir 500 มล.;
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง);
• เนยจืด 50 กรัม

วิธีการปรุง achma ขี้เกียจจากขนมปัง pita?

Lazy achma ปรุงง่าย! ตอกไข่ดิบสองฟองลงในชาม ตีด้วยส้อม รวมไข่กับ kefir และผสมให้เข้ากัน

ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผัดผักใบเขียวลงในส่วนผสมของไข่ kefir

ปรุงส่วนผสมไข่ kefi กับสมุนไพร

ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดหยาบ

ชีส Adyghe ขูดสำหรับบรรจุ achma

สำหรับการอบจะสะดวกมากที่จะใช้จานอบแบบแยก พับขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งแล้วตัดวงกลมสองวงที่มีขนาดเหมาะสมออก เช่น ด้านล่างของแบบฟอร์ม ฉีกขนมปังพิต้าที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตัดวงกลมจากขนมปังพิต้า

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบ achma ที่ขี้เกียจได้ จัดวางขนมปังพิต้าทั้งหมดในรูปแบบเพื่อให้ขอบห้อยลง

เทส่วนผสมไข่ kefir 3-4 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังพิต้าแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยชีสขูดที่ด้านบน

ขนมปังพิต้าสอดไส้ชั้นแรก

ถัดไป ชั้นที่สองเป็นวงกลมของขนมปังไฟลนก้น

วงกลม Lavash - ชั้นที่สองของพาย

ตามด้วยส่วนผสมของไข่ kefir และชีส Adyghe ขูด

ทำซ้ำชั้นที่สามในลักษณะเดียวกับชั้นที่สอง

ลาวาชอัดแน่นหลายชั้น

ชั้นที่สี่ - กระจายชิ้นขนมปัง pita อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งรูปแบบเทส่วนผสม kefir แล้วโรยด้วยชีส

ห่อขอบห้อยของขนมปังพิต้าหลัก เทส่วนผสมไข่ kefir ที่เหลือเท่า ๆ กันและทาเนยที่ด้านบน ปล่อยให้แช่สิบห้าถึงยี่สิบนาที

achma ขี้เกียจเตรียมอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบ achma ขี้เกียจเป็นเวลา 35-40 นาที

ชิ้นส่วนของ achma จาก lavash

Achma ขี้เกียจจากขนมปัง pita พร้อมแล้ว! ได้เวลาใส่กาต้มน้ำแล้วดื่มชากับชีสเค้กหอมกรุ่น!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่า achma คืออะไรและยิ่งกว่านั้น achma จาก lavash และวิธีการปรุงอาหาร Achma เป็นพายชีสจอร์เจียที่ทำจากแป้งหลายชั้นซึ่งต้มไว้ล่วงหน้า ไส้มักจะเป็นชีสนุ่ม ๆ ส่วนผสมของชีสหรือส่วนผสมของชีสและเนื้อสัตว์ ขั้นตอนการเตรียมแป้งเองนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรสามารถเปลี่ยนได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบางสำเร็จรูปที่แช่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก นี่เป็นวิธีการปรุง achma แบบขี้เกียจด้วยขนมปัง pita ที่ฉันจะอธิบาย

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียม achma ขี้เกียจเราต้องการ:

• 2 ไข่;
• kefir 0.5 ลิตร;
• ชีส (Adyghe, ชีส, suluguni) - 300 กรัม;
• ขนมปังพิต้าบาง - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• ผักใบเขียวตามต้องการ

วิธีการปรุง achma จากขนมปัง pita?

ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันค้าขายที่ตลาดในช่วงต้นทศวรรษ 90 พวกเขาใส่คชาปุรีกับชีสเรียงกันเป็นแถว ชีสกับแป้งเป็นชั้นๆ มันอร่อยมาก แต่ทุกเพนนีมีราคาแพงและฉันไม่สามารถซื้ออาหารอันโอชะได้ ต่อมาฉันไม่เคยเห็นอาหารจานนี้ที่ไหนเลย แต่แล้วฉันก็เจอสูตรของอัคมา แน่นอนฉันต้องการทำขนมปังพิต้าที่บ้านทันที ผู้อ่านบล็อกของฉันรู้อยู่แล้วว่าครอบครัวของฉันชอบขนมอบคอทเทจชีส และฉันพยายามจะกระจายอาหารประเภทคอทเทจชีส คุณสามารถดูได้นอกจากนี้ยังมีขนมอบกับชีสกระท่อมเค็ม เริ่มกันเลย ... วิธีการปรุง achma จากขนมปัง pita?

ผสมไข่สองฟองกับ kefir

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ครั้งนี้ฉันทำส่วนผสมของเฟต้าชีสและชีสรัสเซียอย่างละ 150 กรัมไส้กลายเป็นรสเค็มที่ดีที่สุดคือใช้ชีส Adyghe ฉันชอบมันมากกว่าจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

วางแบบฟอร์มด้วยขนมปังไฟลนก้นเพื่อให้ขอบหลุดออกจากนั้นเราจะปิดเค้กด้วยขอบเหล่านี้

หล่อลื่นด้านล่างด้วยส่วนผสมของไข่ kefir ใส่ชั้นของไส้

ตัดขนมปังพิต้าให้เป็นรูปร่างแล้วปิดไส้ รู้สึกเหมือนทำลาซานญ่าจริงๆเหรอ?

เติมส่วนผสม และทำหลายๆชั้นจนกว่าการเติมจะเสร็จสิ้น ได้4ชั้นค่ะ หากคุณมีรูปร่างเล็กลง คุณจะได้เลเยอร์มากขึ้น

Achma จาก lavash เตรียมจากอย่างน้อย 4 ชั้น 6 ชั้น

จากด้านบนเราห่อด้วยขนมปังพิต้ารวบรวมขอบจากด้านข้าง

เทส่วนผสมที่เหลือลงไป ทาเนยที่ด้านบน ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาทีและจนกว่าเตาอบจะร้อน อบ 35-40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

นี่คือ achma จากขนมปัง pita ที่ฉันได้รับ

เสิร์ฟ achma และกินร้อนดีกว่า

บอกตรงๆ ไม่มีเวลาให้คลายร้อน ลูกสาวกับสามีวิ่งเล่น มองเข้าไปในเตา เมื่อไหร่จะพร้อม? คราวนี้พวกเขาไม่ให้ถ่ายรูปฉันแทบจะไม่ได้ขับรถออกไป ... สามีเรียกร้อง: "มาเร็ว ๆ เค้กน่าขยะแขยงนี้" ตอนนี้เราเรียก Achma ที่บ้าน

ฉันยังพบสูตรสำหรับ achma ที่แท้จริงสำหรับคุณ ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจว่า achma กับขนมปัง pita นั้นปรุงได้ง่ายกว่ามาก

ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะเร่งให้คุณพอใจกับสูตรการเตรียมการ ภายนอกคล้ายกับพายรัสเซียพัฟกับไส้ชีส แต่สวยงามกว่าเล็กน้อย รสชาติที่เข้มข้นของมันไม่สามารถลืมและสับสนกับอะไรก็ได้ - ชีสละลายอุ่น ๆ รวมกับแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดให้ความสุขไม่รู้ลืม

สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าขั้นตอนในการเตรียมแป้งจะค่อนข้างยาวและเหนื่อย มีความจริงในเรื่องนี้ แต่มีสูตรที่ง่ายมากสำหรับธุรกิจและแม่บ้านขี้เกียจ - achma จากขนมปังไฟลนก้น รสชาติจะแตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่ได้ทำให้แย่ลงก็ตาม เพื่อให้งานง่ายขึ้น ให้ใช้ multicooker ตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบาดังกล่าวจะทำให้คุณพอใจและครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมดของการทำงานหนักเกินไป

"ขี้เกียจ" achma จากอาร์เมเนีย lavash

ส่วนประกอบ: ลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ สามแผ่น, ชีสและชีสรัสเซียสองร้อยกรัม, ไข่สามฟอง, kefir ปราศจากไขมัน (ครึ่งแก้ว), เนย (50 กรัม) คุณสามารถเลือกสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี เพื่อความเผ็ดร้อน - กระเทียมพริกไทย

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

เราถูชีสสองประเภท - บนเครื่องขูดขนาดกลาง แยกเครื่องดื่มนมหมักกับไข่ด้วยที่ตี คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ เรานำขนมปัง pita สำเร็จรูปออกจากถุงแล้วตัดวงกลมเล็ก ๆ สามวงออก (เพื่อให้พอดีกับขนาดของชาม multicooker) ชั้นหนึ่งจะใหญ่กว่าชั้นที่เหลือ ตัดแป้งที่เหลือหรือฉีกด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในมวล kefir

หล่อลื่นพื้นผิวด้านในของชามภาชนะด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโอนเป็นชั้นใหญ่เข้าไป โรยหน้าด้วยไส้ชีสอย่างทั่วถึง ปิดด้วยวงกลมถัดไป จากนั้นใส่ชีสขูดอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมของไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดมีการจัดวางในลำดับที่คล้ายคลึงกัน

ชั้นสุดท้ายจะเป็นขนมปัง pita วงกลมเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยมวล kefir ตัดเนยด้านบน Achma จาก lavash ถูกส่งไปยัง multicooker เป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "Baking" (150C) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณควรพลิกเค้กกลับด้านเพื่อให้อบสม่ำเสมอ จานเสร็จควรยืนเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร น่าพอใจมากมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นต้นฉบับ

Achma จอร์เจียกับชีส suluguni

อัคมาแท้ ๆ ทำจากแป้งต้มซึ่งเป็นสูตรที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยและให้เวลากับมัน แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า ชีสใด ๆ ที่เหมาะเป็นไส้ ในจอร์เจียพวกเขาส่วนใหญ่ใส่ suluguni หรือ Ossetian ลงในพาย แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น: ซูลูกุนิครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวน้อยกว่าหนึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, แป้ง (300-400 กรัม), เนย (หนึ่งร้อยกรัม), น้ำ (1/3 ถ้วย) และเกลือ

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณควรนวดแป้งจากไข่ น้ำ แป้งและเกลือ มันต้องมีความยืดหยุ่น ปรับปริมาณแป้งเอง. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 10 นาที เราแบ่งออกเป็นสามลูก - ลูกหนึ่งใหญ่กว่า เราแผ่เค้กที่ใหญ่ที่สุดออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของแผ่นอบเพื่อให้ด้านข้างห้อยลง แปรงอย่างดีด้วยเนยละลาย

เรายังม้วนลูกบอลที่เหลือและต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันที วางแป้งที่ต้มไว้บนเค้กดิบแล้วปิดด้วยชีสขูดผสมกับครีมและเนย เราสลับเลเยอร์ทั้งหมดจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด เราปิดเค้กที่ต้มครั้งสุดท้ายด้วยด้านข้าง จารบีด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แล้วนำไปแช่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (200C)

พายจอร์เจียกับชีสกระท่อมและไส้ชีส

สูตรต่อไปมาจากขนมปังพิต้า องค์ประกอบของจาน: ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม, ลาวาชอาร์เมเนียสี่ฟอง, ไข่สามฟอง, นม (ครึ่งลิตร), ชีสแข็ง (สองร้อยกรัม) และผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีชีสกระท่อมในเครื่องปั่นหรือบดด้วยตะแกรง ใส่ไข่ นม ชีสขูด และผักชีฝรั่งสับ คนให้เข้ากัน เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนจานอบทนไฟบนเค้กที่แช่ในนมก่อนหน้านี้ สลับชั้นทั้งหมด ด้วยชั้นที่สี่ของขนมปังพิต้า เราทำให้กระบวนการทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ ทาน้ำมันแล้วอบ 40 นาที คอทเทจชีส achma กับ lavash ชีสเป็นอาหารว่างที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคุณสามารถพูดได้ว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สูตรกับชีส Adyghe

สำหรับห้าเค้กก็เพียงพอแล้วที่จะใช้ไข่หนึ่งฟองนมครึ่งลิตรครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมและ 50 กรัม เนย. และแน่นอนว่าส่วนผสมหลักของพายคือชีส ในสูตรของเรามีสองแบบคือ Adyghe (350 gr.) และ Russian (100 gr.)

Achma จากขนมปัง pita ทำคล้ายกับสูตรข้างต้น ตีไข่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและผสมกับชีสรัสเซียขูด บด Adyghe ด้วยส้อมและโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก

ถือแป้งสองชั้นในนม - ควรอุ่นและวางบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบห้อยลงน้ำ ตัดเค้กที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อยและแช่ในนม เราทาครีมเปรี้ยวด้านบน - ชิ้นขนมปัง pita, เนย, ชีส Adyghe - เราสลับชั้นหลาย ๆ ครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นเค้กทรงสูง ปิดด้วยแป้งที่แขวนไว้และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200C

เสิร์ฟพร้อมอาม่าอุ่นๆ สูตรสำหรับขนมปังพิต้าอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน ตีความชีสประเภทต่างๆ ใส่ผักหรือเห็ด และแบ่งปันผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเอง ควรเก็บจานไว้ในตู้เย็น

แม้เมื่อถูกความร้อนก็ไม่เสียรสชาติและยังคงความนุ่ม Achma จาก lavash จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปรุงสิ่งที่ผิดปกติและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

ในสูตรนี้ คุณภาพและปริมาณของขนมปังพิต้าและคีเฟอร์มีผลอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย จากขนมปังพิต้าแบบบางและ kefir 400 มล. achma จะออกมานุ่มละลายในปากของคุณและวิเศษมาก มันจะคงรูปร่างไว้เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่แช่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุด - ฉันนำเสนอให้คุณ หากคุณต้องการให้ achma ของคุณมีโครงสร้างที่หนาแน่นขึ้น ให้ลดปริมาณ kefir ลงเหลือประมาณ 300 มล. และคุณสามารถใส่ lavash ได้มากกว่า 200 กรัมเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเทไส้ kefir-egg ลงไปที่ด้านล่าง (เฉพาะบนชั้นชีสเท่านั้นและด้านบน) ในกรณีนี้จะมีแป้งจำนวนมากและไส้บาง ๆ และชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนจะคงรูปร่างไว้ได้ง่าย

เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วปิดด้วยขนมปังพิต้าเพื่อให้ขอบห้อยลง (ถ้าคุณใช้แผ่นแป้งพิต้าให้ใส่ 2 แผ่นตามขวาง) ในกรณีของฉัน ฉันแบ่งม้วนออกเป็น 2 ส่วน (ความยาว 1 เมตร) ฉันเรียงรายด้านล่างด้วยอันหนึ่งและใช้ส่วนที่สองสำหรับชั้นใน

ผสมไข่กับส้อม

เพิ่ม kefir

นี่คือการเติมเต็มของเรา

เทไส้ลงไปเล็กน้อย (ให้ปิดไส้ประมาณ 0.5 ซม.)

เราฉีกขนมปังไฟลนก้นที่เหลือเป็นชิ้นตามอำเภอใจ (อย่าบด)

เรากระจายขนมปัง pita ในไส้ kefir-egg ...

และเราผสม

เราแบ่งชีสออกเป็นสามส่วน ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยไส้เทส่วนแรกของชีส

เรานำขนมปัง pita ที่แช่ออกจากไส้แล้ววางบนชีส (จะมีขนมปัง pita สองชั้นดังนั้นในขั้นตอนนี้ให้จัดวางครึ่งหนึ่ง)

หลับไปกับชีสอีกครั้ง

ใส่ครึ่งหลังของชิ้น

หลับไปกับชีสที่เหลือ

ยกขอบของขนมปังพิต้าขึ้นแล้วปิด achma ทั้งหมดจากด้านบนด้วย

เท achma กับไส้ kefir-egg ที่เหลือวางเนยบาง ๆ ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

ทันทีที่ achma เปลี่ยนเป็นสีแดง คุณสามารถนำออกได้ จานอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือเป็นอาหารอิสระเช่นสำหรับอาหารเช้า! อร่อยฟินและเร็วมาก! ทานให้อร่อย!