สิ่งที่แห้งอยู่ด้านล่างของชาม?
เทฉันเป็นเด็กขี้เล่น
เหล้าเมาเท่านั้น
ละลายกับน้ำเปล่า

เราไม่ใช่ไซเธียนส์ ฉันไม่ชอบ
อื่น ๆ ขี้เมา:
ไม่ ฉันร้องเพลงเหนือชาม
ฉันกำลังพูดอย่างไร้เดียงสา

เอ. เอส. พุชกิน

ไวน์จอร์เจีย มันไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม นี่คือศิลปะที่แท้จริงที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูก หากคุณไปเที่ยวจอร์เจีย อย่าลืมลองชิมไวน์จอร์เจีย เฉพาะที่นี่ในบ้านเกิดของการผลิตเท่านั้น คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม เฉพาะที่นี่คุณจะได้รับข้อเสนอให้ลองอาหารหลากหลายชนิดที่แตกต่างกันเนื่องจากทุกคนแตกต่างกัน

ไวน์วินเทจแห้ง

ชื่อ "เหล้าองุ่น" เทียบเท่ากับคำจำกัดความของ "ไวน์คุณภาพควบคุมโดยแหล่งกำเนิด" คุณภาพสูงที่นำมาใช้ในหลายประเทศ

ไวน์วินเทจแห้งสีขาว

ซินันดาลีไวน์นี้ถือเป็นความภาคภูมิใจที่แท้จริงของจอร์เจีย เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยรสชาติ ไม่มีอะไรจะเพิ่มเติมในไวน์นี้และไม่มีอะไรจะนำมาจากมันเช่นกัน มันกลมกลืนกันมาก หลังจากจิบเครื่องดื่มรสชาติที่ถูกใจยังคงอยู่ในปากซึ่งกินเวลานาน ไวน์ยี่ห้อนี้ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1886 ในเวลาเดียวกัน ก่อนบรรจุขวด ไวน์จะถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คจริงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี เป็นคุณลักษณะของการผลิตที่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนี้แตกต่างซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 10 เหรียญและเหรียญเงิน 9 เหรียญ

กูเรียนี.ไวน์ของแบรนด์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติเดียว - มีความขมขื่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งไม่ส่งผลต่อคุณภาพเลย เครื่องดื่มนี้ทิ้งบันทึกรสเผ็ดที่อธิบายไม่ได้ซึ่งยังคงอยู่ในปากของนักเลงไวน์ที่หลงใหลมากที่สุดมาเป็นเวลานาน ไวน์นี้ถูกสร้างขึ้นในจอร์เจียตั้งแต่ปี พ.ศ. 2420 แต่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลหนึ่งเหรียญทอง เก้าเหรียญเงิน และหนึ่งเหรียญทองแดง

นาปาเรลี.ไวน์นี้ชอบดื่มเซ็กส์ที่ยุติธรรม มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ซึ่งยากที่จะสร้างความสับสนให้กับไวน์รสเลิศอื่น ๆ และรสชาติของไวน์นี้กลมกลืนกันมากจนดูเหมือนว่าเทพเจ้าแห่งการผลิตไวน์เองเข้ามามีส่วนร่วมในการสร้างมัน เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีฟางอ่อนซึ่งดูสวยงามมากในแสงแดดของจอร์เจีย

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลหนึ่งเหรียญทอง หกเหรียญเงิน และหนึ่งเหรียญทองแดง

มานาวีนี่เป็นอีกหนึ่งไวน์วินเทจที่เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและแขกของจอร์เจีย ไวน์นี้เริ่มผลิตในปี 1938 และตั้งแต่นั้นมาการผลิตไวน์ก็ไม่ได้หยุดเลยแม้แต่วันเดียว เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดชื่นอย่างไม่น่าเชื่อและควรดื่มในตอนเย็นที่ร้อนอบอ้าวในกลุ่มเพื่อน โน้ตทั้งหมดของไวน์นี้มีความกลมกลืนกันและหลังจากนั้นก็ทิ้งกลิ่นหอมของความอ่อนโยนและความหวานไว้

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงินสามเหรียญ

ซิตสกา.นี่ไม่ใช่ไวน์ธรรมดา - มีอายุตั้งแต่ 6 ถึง 7 ปี แต่ไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุดของแบรนด์นี้มักมีอายุไม่เกิน 12 ปี ด้วยการสัมผัสเช่นนี้ ไวน์จะได้กลิ่นที่แรงมากและรสชาติที่ผิดปกติ ซึ่งยากที่จะสับสนกับเครื่องดื่มอื่น ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1890 หลังจากใช้แล้วทิ้งรสชาติที่หอมหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

Tsolikauri.ในภูมิภาคเวสเทิร์นจอร์เจีย ไวน์ชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ไวน์วินเทจนี้ไม่ได้ด้อยกว่าไวน์ที่ได้รับความนิยมมากนัก แต่พวกเขาชอบดื่มเฉพาะในจอร์เจีย ไม่ค่อยออกจากชายแดนของประเทศ เครื่องดื่มนี้มีการพัฒนาที่ดีที่สุดด้วยการเปิดรับแสงที่ยาวนานมาก - 20 ปี ในขณะเดียวกันก็จะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่กลมกลืนกัน

บัคทริโอนี่.องุ่นสำหรับไวน์ยี่ห้อนี้ปลูกในภูมิภาคเดียวของจอร์เจีย นั่นคือเหตุผลที่ไวน์นี้กลับมาผลิตอีกครั้งที่นี่เท่านั้น ผลิตมาตั้งแต่ปี 2509 และตั้งแต่นั้นมาไวน์ก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของภูมิภาค Akhmeta ซึ่งเป็นบ้านเกิด การเปิดรับแสงเป็นเวลา 3 ปี กระบวนการจัดเก็บก่อนบรรจุขวดนั้นเกิดขึ้นในถังไม้โอ๊กเท่านั้น มันออกจากค้างอยู่ในคอที่ยอดเยี่ยม กลิ่นหอมของไวน์นั้นอ่อนโยนมาก และรสชาติของไวน์ก็กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทองสองเหรียญ

ติบานี่.ไวน์วินเทจสีขาวประเภท Kakhetian ซึ่งทำจากองุ่นจากไร่องุ่นของนิคมที่มีชื่อเดียวกัน เริ่มการผลิต - 2491 ไวน์นี้มีสีเหลืองอำพันที่เข้มข้นมาก เมื่อดื่มในแก้วที่มีแสงแดดจะให้ประกายสีทองเข้ม รสชาติของน้ำทิพย์อันศักดิ์สิทธิ์นี้กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ ดูเหมือนว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะมีบทบาทสำคัญในมัน บ่มในถังไม้โอ๊คนานถึงสองปี

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญและเหรียญเงิน 5 เหรียญ

ไวน์แดงแห้ง

เทลิอานี่.นี่อาจเป็นไวน์แดงชนิดแห้งที่ดีที่สุดที่ผลิตในจอร์เจีย เครื่องดื่มทำจากองุ่น Cabernet Sauvignon ที่มีชื่อเสียงมาก องุ่นที่ผิดปกติและผิดปกตินี้ถูกนำเข้ามายังประเทศฝรั่งเศสเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และตั้งแต่นั้นมาการผลิตของแบรนด์นี้ก็ไม่ได้หยุดลงแม้แต่วันเดียว เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริงนี้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของไวโอเล็ตภูเขาและเชอร์รี่สุก และรสชาติของมันที่แทบไม่มีรสฝาด ฟังดูเหมือนดนตรีที่ดีที่สุด ไวน์ถูกบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาสามปีและหลังจากนั้นก็บรรจุขวดเท่านั้น

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ เขาได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 เหรียญและเหรียญเงิน 6 เหรียญ

นาปาเรลี.ไวน์นี้มีสีทับทิมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของมันมีกลิ่นที่แรงของผลเบอร์รี่สีแดง - เชอร์รี่และลูกเกด ไวน์มีรสชาติที่ได้สัดส่วนอย่างเหลือเชื่อ ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะเพิ่มหรือลบออกไปอีกแล้ว ไวน์เตรียมจากองุ่นพันธุ์หนึ่ง - Saperavi ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงรู้สึกถึงรสชาติขององุ่นหลากหลายสายพันธุ์มากที่สุด บ่มในถังนานกว่าสามปีซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่สดใสและความกลมกลืนของช่อดอกไม้อย่างไม่น่าเชื่อ

ในนิทรรศการระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 6 เหรียญและเหรียญเงิน 2 เหรียญ

ควาเรลีนี่คือไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียงซึ่งยากที่จะไม่ตกหลุมรัก ไวน์นี้มีช่อดอกไม้ที่ยากที่จะรับรู้ดูเหมือนว่ามีทุกอย่าง - ความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของเชอร์รี่และลูกเกดและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิและสมุนไพรฤดูร้อน ... และถึงกระนั้นเครื่องดื่มนี้ก็อร่อยมาก และสอดคล้องกับอารมณ์ของบุคคล ตัวไวน์เองบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี และผลิตจากองุ่น Saperavi

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับเหรียญทองสามเหรียญและเหรียญเงินสองเหรียญ

มุคุซานิ.นี่เป็นหนึ่งในไวน์วินเทจสีแดงที่สว่างที่สุดที่ผลิตในจอร์เจีย ผลิตในพื้นที่หมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกันจากองุ่นพันธุ์หนึ่ง - Saperavi ไม่เหมือนไวน์อื่น ๆ ทั้งหมดที่ทำจากองุ่นพันธุ์นี้ และมีค่อนข้างมาก Mukuzani บ่มในถังไม้โอ๊กนานกว่า 3 ปี ด้วยเหตุนี้รสชาติและกลิ่นของไวน์จึงมีเฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ ไวน์นี้เหมาะที่สุดสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ในนิทรรศการระดับนานาชาติ ได้รับรางวัลเหรียญทอง 8 เหรียญ เหรียญเงิน 4 เหรียญ และเหรียญทองแดง 1 เหรียญ

ไวน์ธรรมดาแห้ง

คาเคติ. ไวน์ขาวแบบโต๊ะนี้ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่เก่าแก่มากซึ่งไม่ได้ใช้ที่อื่น เยื่อองุ่นถูกใส่ลงในเหยือกพิเศษ (qvevri) จากนั้นเหยือกจะถูกฝังอยู่ในดิน ไวน์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสมุนไพรผลไม้และกลิ่นหอมที่เด่นชัดซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ รสชาติที่กลั่นและเย้ายวนของไวน์ที่น่าทึ่งนี้ทำให้คุณจิบทีละน้อยเพื่อยืดความเพลิดเพลิน...

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงินหนึ่งเหรียญและเหรียญทองแดงหนึ่งเหรียญ

ชุมทา. ไวน์ขาวสีอำพันที่มีจานสีตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีเหลืองเข้มเข้มนี้ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1984 การผลิตเกิดขึ้นตามวิธี Kakhetian ที่มีชื่อเสียง รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีรสเปรี้ยวปานกลางนุ่มนวลซึ่งกลมกลืนกับกลิ่นของมัน และกลิ่นเองก็มีกลิ่นผลไม้ที่สดใส โดยที่ Shuamta คงยากที่จะจินตนาการถึง ในระหว่างการทัวร์ไวน์ ไวน์นี้เป็นสิ่งที่ต้องลอง

ซาเพอราวี.ไวน์โต๊ะแดงทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกันซึ่งปลูกใน Kakheti ตั้งแต่ปี 2480 องุ่นเองสุกค่อนข้างช้าซึ่งเป็นสาเหตุที่ไวน์นี้มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง โทนสีของน้ำหวานเป็นสีทับทิมรสชาติกลมกลืนและไพเราะมาก

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงิน

ไวน์กึ่งแห้ง

ทบิลิซีไวน์กึ่งแห้งสีขาวนี้ทำมาจากองุ่นหลายสายพันธุ์ สีของมันเหมือนฟางมากกว่าสีเหลืองอำพัน ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1982 และใช้ขั้นตอนการผลิตสามขั้นตอนในการผลิต รสชาติของไวน์นี้มีความนุ่มนวล ละเอียดอ่อน และเต็มไปด้วยแอลกอฮอล์อย่างผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นที่สอดคล้องกันอย่างไม่น่าเชื่อ ไวน์นี้ชอบทั้งชายและหญิง

ซาชิโนะ.ไวน์กึ่งดรายโรเซ่นี้ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1984 ผลิตจากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ที่ปลูกทางตะวันตกของประเทศ มันเป็นองค์ประกอบของไวน์ที่ไม่มีหนึ่งเดียว แต่มีหลายสายพันธุ์ที่ให้ความซับซ้อนและความผิดปกติบางอย่าง ไวน์มีสีที่สวยงามมาก กลิ่นหอมสะอาด และความหวานที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

ปิรอสมานี.ไวน์แดงกึ่งแห้งผลิตมาตั้งแต่ปี 1981 จากองุ่นเพียงพันธุ์เดียว - Saperavi - ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีรสชาติที่หลากหลาย ไวน์มีสีทับทิมที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและสภาพดินและธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของจอร์เจียทำให้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษซึ่งยากที่จะไม่สังเกตเห็น และไวน์เองก็ได้รับการตั้งชื่อตามศิลปินชาวจอร์เจียชื่อดังระดับโลก - Niko Pirosmani นักอนุรักษ์นิยมในยุคดึกดำบรรพ์

ไวน์กึ่งหวาน

ไวน์ของกลุ่มนี้สอดคล้องกับคุณภาพตามหมวดหมู่ที่นำมาใช้ในหลายประเทศ - "ไวน์ที่มีการควบคุมคุณภาพโดยแหล่งกำเนิด"

ไวน์ขาวกึ่งหวาน

ทวิชิ.ไวน์กึ่งหวานตามธรรมชาตินี้ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1952 ตั้งชื่อตามพื้นที่ที่องุ่น Tsolikauri เติบโตซึ่งผลิตน้ำหวานนี้ โทนสีของไวน์เป็นสีเหลืองอำพันอ่อน และกลิ่นหอมมีกลิ่นผลไม้เด่นชัด ไวน์นี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในบ้านเกิดในภูมิภาคทวิชิ ชาวบ้านถือว่าดีที่สุด สวยที่สุด และเป็นที่รักที่สุด

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลหนึ่งเหรียญทองและสองเหรียญเงิน

เตตร้า.ไวน์กึ่งหวานธรรมชาติผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 2488 ไวน์ทำมาจากองุ่นหลากหลายพันธุ์ที่เรียกว่า Rachuli Tetra ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเครื่องดื่ม สีของไวน์มีสีอ่อน - ฟางเป็นที่พอใจในเพดานปากและกลิ่นหอมของมันคล้ายกับท่วงทำนองที่กลมกลืนกันมากที่สุด ไวน์นี้สมควรที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณระหว่างทัวร์ไวน์ในจอร์เจีย

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงินสองเหรียญ

ชคาเวรี.ไวน์จอร์เจียกึ่งหวานตามธรรมชาตินี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1934 ไวน์ทำจากองุ่นหลากหลายชนิดที่มีชื่อเดียวกัน รสชาติของไวน์นั้นสดชื่นและน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อกลิ่นของมันมีกลิ่นผลไม้ที่สดใส โทนสีของมันคือฟางอ่อนที่มีสีชมพูเล็กน้อยซึ่งดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออยู่ในแก้ว คุณต้องดื่มช้าๆ ค่อยๆ ลิ้มรสทุกจิบ

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์นี้ได้รับรางวัลหนึ่งเหรียญทอง สี่เหรียญเงิน และหนึ่งเหรียญทองแดง

สะวันนาไวน์กึ่งหวานธรรมชาติผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 2520 ในการผลิตนั้นใช้องุ่น Tsitska ซึ่งปลูกใน Imereti ไวน์มีสีฟางที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมโทนสีเขียวอ่อน ไวน์มีกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมขององุ่นพันธุ์ Tsitska รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมีความหวานเผ็ดมาก

หุบเขาอลาซานี ไวน์จอร์เจียสีขาวกึ่งหวานธรรมชาติผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 2520 เทคโนโลยีการผลิตไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลยตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผลิตจากองุ่นขาวหลายสายพันธุ์ ไวน์นี้มีโทนสีอำพันที่เด่นชัดและมีกลิ่นที่หลากหลายซึ่งแตกต่างจากไวน์อื่น ๆ ของจอร์เจีย

ไวน์แดงกึ่งหวาน

Khvanchkara.ไวน์กึ่งหวานธรรมชาติที่มีชื่อเสียงมาจากภูมิภาคที่สวยงามที่สุดของเทือกเขาคอเคซัส - ราชา ผลิตจากองุ่นเพียงสองชนิด Khvanchkara ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของจอร์เจียซึ่งเป็นจุดเด่นของประเทศ คุณลักษณะเฉพาะของไวน์คือรสชาติที่กลมกล่อมละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งพร้อมช่อดอกไม้ผลไม้และราสเบอร์รี่ที่นุ่มนวล สี - สีแดงเข้มเข้ม

ในการแข่งขันระดับนานาชาติสำหรับรสชาติคุณภาพสูง ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญและเหรียญเงิน 4 เหรียญ

คินซ์มาเราลีไวน์นี้เป็นของไวน์แดงกึ่งหวานธรรมชาติและผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1942 ทำจากองุ่นสายพันธุ์เดียว - Saperavi ไวน์ที่มีสีแดงเข้มของเชอร์รี่ที่สุกเกินไป รสชาติของไวน์นั้นเบาอย่างเหลือเชื่อพร้อมกลิ่นที่นุ่มนวล

ในการแข่งขันระดับนานาชาติสำหรับรสนิยมสูง ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 3 เหรียญ เหรียญเงิน 4 เหรียญ และเหรียญทองแดง 1 เหรียญ

อัคเชนี.ไวน์กึ่งหวานธรรมชาติผลิตขึ้นใกล้กับนิคมที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตมาตั้งแต่ปี 2501 และตั้งแต่นั้นมาก็ไม่ทิ้งความนิยมอันดับหนึ่ง ไวน์มีโทนสีทับทิมเข้ม และด้วยกลิ่นหอมของไวน์ คุณสามารถจับกลิ่นของผลไม้แปลกใหม่ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม Akhasheni สามารถผลิตได้ในภูมิภาคเดียวของจอร์เจีย หากผลิตที่อื่นถือว่าผิดกฎหมาย

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 6 เหรียญและเหรียญเงิน 5 เหรียญ

โอจาเลชิไวน์กึ่งหวานธรรมชาติผลิตจากองุ่นหลากหลายชนิดที่มีชื่อเดียวกันตั้งแต่ปี 1933 โทนสีของไวน์เป็นสีทับทิมเข้ม และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของผลไม้

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญ

อูซาเคลาอูรี.ไวน์กึ่งหวานสีแดงธรรมชาติทำจากองุ่นหายากที่มีชื่อเดียวกัน องุ่นพันธุ์นี้หายากมากในจอร์เจีย การเก็บเกี่ยวองุ่น Usakhelauri ประจำปีไม่ค่อยเกิน 3 ตัน ไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1934 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็ได้รับความนิยม ไวน์นี้โดดเด่นด้วยกลิ่นสตรอว์เบอร์รีรสเผ็ดที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งให้ความหวานเป็นพิเศษ

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 2 เหรียญและเหรียญเงิน 3 เหรียญ

หุบเขา Alazani. ไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1977 จากองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ กลิ่นหอมของผลไม้ของไวน์ประกอบด้วยกลิ่นของ Physalis และ Dogwood ช่วงสีมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม รสชาตินุ่มนวลกลมกลืนกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สปาร์คกลิ้งไวน์

อ้ายสิ. สปาร์คกลิ้งไวน์นี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1977 มันทำจากองุ่นเชิงพาณิชย์ไม่กี่สายพันธุ์ที่ปลูกทางตะวันตกและตะวันออกของจอร์เจีย โทนสีของไวน์นั้นใกล้เคียงกับสีชมพูมาก และกลิ่นหอมของไวน์นั้นทำให้สับสนกับเครื่องดื่มชนิดอื่นได้ยาก ไวน์มีรสชาติที่สดชื่นและเป็นเอกลักษณ์ ดื่มทีละน้อยและในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับทุกจิบ

อาเทนูริ.นี่คือไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นสองสายพันธุ์ที่ปลูกในสองภูมิภาค - Gori และ Kaspi โทนสีของเครื่องดื่มนี้เป็นสีฟางอ่อนที่มีโทนสีเขียวเล็กน้อย เป็นของประเภทสปาร์กลิงไวน์ธรรมชาติกึ่งหวาน ไวน์มีรสชาติที่นุ่มนวลและสดใหม่ และกลิ่นที่กลมกลืนกันอย่างไม่น่าเชื่อ "Atenuri" มักจะอยู่บนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงและมื้ออาหารแบบจอร์เจีย

ซาดาร์บาโซ. สปาร์กลิงไวน์ผลิตมาตั้งแต่ปี 1979 ทำมาจากองุ่นหลายสายพันธุ์ ช่วงสีของไวน์อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีทับทิม มีรสชาติของผลไม้อ่อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ที่กลมกลืนกัน การอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์นั้นดำเนินการตามเทคโนโลยีเดียวกับในการผลิตแชมเปญ ไวน์นี้เป็นเครื่องดื่มที่น่าทึ่งและยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

เทอโจลา.สปาร์กลิงไวน์ทำจากองุ่นหลายสายพันธุ์ที่ปลูกในภูมิภาคตะวันตกของจอร์เจียตั้งแต่ปี 2548 ไวน์มีสีแดงสดมีรสชาติของผลไม้สดที่สะอาดและกลมกลืนอย่างไม่น่าเชื่อ ตั้งชื่อตามเมืองที่มีชื่อเดียวกันในโรงงานที่ผลิต

ไวน์เสริมและของหวาน

อานากา.ไวน์ประเภท Madeira คุณภาพสูงผลิตจากองุ่นขาวพันธุ์ที่ปลูกใน Kakheti ไวน์มีอายุอย่างน้อยสามปีในพื้นที่โล่งในถังไม้โอ๊คภายใต้แสงแดดจัด สีอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองทองไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม รสชาติโดดเด่นด้วยโทนสีมาเดราที่เข้มข้นพร้อมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน ไวน์ถูกผลิตตั้งแต่ปี 1925

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงินหนึ่งเหรียญ

คาร์ดานักไวน์ประเภทพอร์ตคุณภาพสูงผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 2469 จากพันธุ์ Rkatsiteli ซึ่งปลูกใน Kakheti ไวน์บ่มไว้กลางแจ้งอย่างน้อยสามปีในถังไม้โอ๊คภายใต้แสงแดดจัด สีเป็นสีเหลืองอำพัน บนเพดานปากจะรู้สึกถึงโทนสีน้ำผึ้งและโทนของเปลือกขนมปังอบสดใหม่อย่างชัดเจน ในการแข่งขัน "Kardanahi" แข่งขันอย่างเท่าเทียมกันกับแบรนด์ไวน์พอร์ตคุณภาพสูงที่ดีที่สุดของ บริษัท โปรตุเกสที่มีชื่อเสียง

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับแปดเหรียญทอง

คอลเคติ. พอร์ตไวน์ประเภทไวน์จอร์เจีย ทำจากองุ่นขาวหลากหลายสายพันธุ์ โทนสีเป็นสีเหลืองอำพัน รสชาติและกลิ่นที่กลมกลืนและเข้ากันเป็นอย่างดี ป้อมปราการอยู่ที่ 18 องศา บ่อยครั้งที่ไวน์นี้เรียกว่าคอนญักจอร์เจีย นักท่องเที่ยวมักซื้อไวน์นี้เป็นของขวัญและของที่ระลึก ผลิตตั้งแต่ปี 1977

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญเงินหนึ่งเหรียญ

มาราบดา. พอร์ตไวน์ประเภทไวน์จอร์เจีย ความแรงของมันคือ 19 องศา ทำจากองุ่นเพียงชนิดเดียว - Rkatsiteli โทนสีของไวน์เป็นสีทองอ่อน กลิ่นหอมของมันมีกลิ่นผลไม้เด่นชัด รสชาติของไวน์มีความไพเราะและซับซ้อน ผลิตตั้งแต่ปี 1985

ซาโม.ไวน์หวานของหวานสไตล์วินเทจผลิตเฉพาะใน Kakheti ตั้งแต่ปี 1923 จากองุ่นพันธุ์เดียว - Rkatsiteli ระยะเวลาการเก็บรักษาคือสามปี โทนสีของไวน์เป็นสีทองและรสชาติและกลิ่นจะไม่สับสนกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ลิ้มรส - น้ำผึ้งพร้อมของหวานที่เข้มข้น นี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างแรงเนื่องจากที่ทางออกป้อมปราการอยู่ที่ 17 องศา

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทอง 4 เหรียญและเหรียญเงิน 1 เหรียญ

ซัลคีโน. นี่คือไวน์วินเทจที่เป็นของหวานซึ่งเป็นของเหล้า ทำจากส่วนผสมขององุ่น Isabella, Tsolikauri และองุ่นพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกในจอร์เจียตะวันตก บ่มในถังอย่างน้อย 3 ปี Salkhino โดดเด่นด้วยสีโกเมน, สตรอเบอร์รี่ที่ซับซ้อน, โทนสีมะตูมในช่อดอกไม้, บางครั้งก็มีเฉดสีช็อคโกแลตครีมเด่น รสชาติกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจด้วยสีมันและสีคาราเมลที่เด่นชัด ผลิตในจอร์เจียตั้งแต่ปี 1928

ในการแข่งขันระดับนานาชาติ ไวน์ได้รับรางวัลเหรียญทองถึงหกเหรียญ

คิควี . นี่คือไวน์วินเทจของหวานคุณภาพสูงสีขาวซึ่งทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน องุ่นนี้ปลูกในภูมิภาคเดียวของจอร์เจีย - Kardanakh ภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อในเรื่องเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการผลิตไวน์คุณภาพสูงที่เข้มข้นและหอมหวาน โทนสีของเครื่องดื่มมีตั้งแต่สีทองอ่อนไปจนถึงสีทองเข้ม โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมหลากหลายที่เด่นชัดพร้อมโทนสีลูกจันทน์เทศและน้ำผึ้ง ป้อมปราการอยู่ที่ 15 องศา ผลิตตั้งแต่ปี 1924

ในการแข่งขันระดับนานาชาติเขาได้รับรางวัลเหรียญทองสี่เหรียญ

แต่ละภูมิภาคของจอร์เจียจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ สี และกลิ่นหอมของไวน์ที่หลากหลาย!

จอร์เจียได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เต็มไปด้วยช่วงเวลาและเหตุการณ์ที่สดใส ไวน์จอร์เจียมีช่องพิเศษเนื่องจากมีมูลค่าในหลายประเทศ การผลิตไวน์แบบจอร์เจียเป็นวัฒนธรรมพิเศษ: การปลูก การดูแลองุ่น การทำไวน์ และการดื่มเครื่องดื่ม

"Chkhaveri", "kachichi", "rkatsiteli", "tsolikuori" ไม่ใช่แค่คำต่างประเทศ แต่เป็นชื่อของพันธุ์องุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ปลูกในสวนที่มีแดดจัดในจอร์เจียที่ร้อนจัด องุ่นที่ผู้ผลิตไวน์ผลิตไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงซึ่งเย้ายวนใจด้วยรสชาติของมัน

ไวน์ที่มีชื่อเสียงของจอร์เจีย

ชื่อเสียงของไวน์จอร์เจียแพร่กระจายออกไปนอกประเทศเนื่องจากเหตุผลหลายประการ:

1. สภาพอากาศเหมาะสมอย่างยิ่งที่จะทำให้เถาองุ่นเติบโตในสภาพที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต
2. ประวัติศาสตร์ของการปลูกองุ่นดำเนินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ
3. ทัศนคติที่น่าประทับใจและชาญฉลาดของผู้คนต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ความสามารถในการดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง - ในกระบวนการนี้สามารถตรวจสอบเสน่ห์พิเศษซึ่งมีอยู่ในจอร์เจียเท่านั้น

ไวน์จอร์เจียแดง: ชื่อ

เมื่อพูดถึงจอร์เจียและไวน์แดง การผสมผสานระหว่าง "ไวน์แดง Kakheti" ก่อตัวขึ้นในหัวของฉันโดยไม่ได้ตั้งใจ และไม่น่าแปลกใจเพราะจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ผ่านมามีชื่อเสียงในด้านการแสดงออกที่โด่งดัง: "Kakheti เป็นแหล่งกำเนิดของไวน์แดง" ประเทศนี้มีสภาพที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นแดงซึ่งไม่พบในประเทศอื่นใด ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับกระบวนการผลิตไวน์กล่าวว่าไวน์จอร์เจียในปัจจุบันมีความคล้ายคลึงกับไวน์บอร์กโดซ์และเบอร์กันดี

มีความคล้ายคลึงกันสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับไวน์จอร์เจียและรสชาติของพวกเขา บางคนอาจเข้าใจผิดว่าผู้ผลิตไวน์ของ Kakheti ถือเอาไวน์ของฝรั่งเศสเป็นมาตรฐานที่พวกเขาปฏิบัติตามในการทำงาน สิ่งนี้ผิดโดยพื้นฐาน ไวน์จากจอร์เจียมีคุณสมบัติพิเศษด้านรสชาติที่ไม่พบในไวน์อื่น ๆ รสชาติของมันคือดั้งเดิมและดั้งเดิมด้วยซ้ำ

"ควัมกร"

ไวน์จอร์เจีย "Hvanchkara" เป็นราชินีที่แท้จริงของไวน์ธรรมชาติและกึ่งหวาน ไวน์นี้ถือได้ว่าเป็นศักดิ์ศรีของผู้ผลิตไวน์ชาวจอร์เจียอย่างปลอดภัย ไวน์ที่เป็นผู้นำการแข่งขันชิมไวน์ในระดับนานาชาติมาแล้วหลายครั้ง สีที่น่าหลงใหลชวนให้นึกถึงทับทิมเชอร์รี่โปร่งใสด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบและช่อดอกไม้ที่แข็งแกร่งรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นราสเบอร์รี่ - การผสมผสานที่ลงตัวและกลมกลืนของคุณภาพรสชาติ จากแหล่งที่เชื่อถือได้เป็นที่ทราบกันดีว่า Khvanchkara เป็นไวน์โปรดของสตาลิน

สำหรับการผลิต องุ่นจะถูกเลือกจากพันธุ์ "aleksandrouli" และ "mujuretuli" ที่ปลูกทางภาคตะวันตกของประเทศ บนดินแดนแห่ง Colchis ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกจากเรื่องราวของขนแกะทองคำซึ่งถูกขโมยไปจากดินแดนโบราณแห่งนี้

สีเข้มดึงดูดด้วยความทนทาน ช่อดอกไม้ที่เข้มข้นและพัฒนาพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นราสเบอร์รี่เล็กน้อยผสมผสานกันอย่างลงตัว

ไวน์ชั้นดีและกลั่นเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อขาว เข้ากันได้ดีกับชีส ถั่ว และแม้แต่ของหวาน

เทลิอานี่

ไวน์จอร์เจียที่ดีที่สุด "Teliani" เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพสูงสุด บางทีนี่อาจเป็นไวน์ยอดนิยมที่ผลิตในจอร์เจีย สำหรับการผลิตนั้นใช้ "Cabarnet Sauvignon" ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นที่นำเข้ามาในดินแดนจอร์เจียจากฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 บนเพดานปากสามารถติดตามกลิ่นอันละเอียดอ่อนของ barberry และเชอร์รี่ซึ่งทำหน้าที่เป็นจุดเด่นของไวน์นี้ เพื่อให้ได้ช่อดอกไม้ดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับแสงมากกว่าสามปี ส่วนผสมที่พบมากที่สุดเมื่อเสิร์ฟกับเนื้อวัว ต้ม และผักใบเขียว

มุคุซานิ

Mukuzani ไวน์แดงจอร์เจียเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์มาตั้งแต่ปี 1888 มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อชั้นดีที่มีเครื่องเทศเผ็ดร้อนและผักใบเขียว สำหรับการผลิตจะเลือกองุ่นพันธุ์ Saperavi

"นพาเรลี"

ไวน์นี้ทำจากองุ่น Saperavi ในรสชาติมีความโดดเด่นที่ชัดเจนของโทนสีดำลูกเกดดำ แนะนำเมื่อเกมกิน

"ควาเรลี"

ไวน์เป็นที่รู้จักเมื่อไม่เกินครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา แต่สามารถเอาชนะใจผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ได้ ไวน์จอร์เจียที่ดีที่สุดของแบรนด์นี้ได้ประกาศตัวเองอย่างกล้าหาญไปทั่วโลก

"ซาเพอราวี"

ไวน์ที่เป็นที่รู้จักและนิยมกันอย่างแพร่หลาย ไวน์อายุน้อยมีกลิ่นของมัตโซนี ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักประจำชาติของจอร์เจีย ไวน์เก่ามีรสขมเล็กน้อย ควรใช้กับเนื้อทอดและฉ่ำและขนมปังไฟลนก้นซึ่งจำเป็นต้องมี - ขนมปังไฟลนก้นควรอุ่น

"คินซ์มาเราลี"

ไวน์จอร์เจีย "Kindzmarauli" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ Generalissimo แห่งสหภาพโซเวียต Joseph Vissarionovich Stalin ปรากฏตัวครั้งแรกใน Kakheti หมู่บ้าน Kindzmarauli ซึ่งตั้งอยู่ในที่ราบ Alazan-Agrichay มันมาจากหมู่บ้านจอร์เจียแห่งนี้ที่เครื่องดื่มได้ชื่อมา อาณาเขตของไร่องุ่นมีพื้นที่ 120 เฮกตาร์ สถานที่ที่งดงามแห่งนี้ตั้งอยู่บนฝั่งของ Durudzha ซึ่งเป็นแควด้านซ้ายของ Alazani ซึ่งเป็นแม่น้ำสายหลักในดินแดนแห่งที่ราบ Alazan-Agrichay เนื่องจากมีน้ำท่วมเป็นประจำด้วยน้ำในแม่น้ำใส ดินทรายละเอียดจึงก่อตัวขึ้นที่นี่ เงื่อนไขทางธรรมชาติพิเศษเหล่านี้ได้สร้างพื้นที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเจริญเติบโตขององุ่น Saperavi ซึ่งเป็นที่มาของไวน์จอร์เจีย Kindzmarauli โดยใช้เทคโนโลยี Imeretian

ในปี 1942 ผู้ผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของจอร์เจียได้ผลิตไวน์อายุสองปีจำนวนหนึ่งชุด พื้นฐานของกระบวนการทางเทคโนโลยีสำหรับการผลิตเครื่องดื่มชนิดใหม่นั้นมีพื้นฐานมาจากประเพณีโบราณของผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น ซึ่งได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายศตวรรษ เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการรวบรวมสูตรการผลิตไวน์ที่ดีกว่า - ตอนนี้พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในการเกิดขึ้นและการเปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มที่แท้จริง

โรงบ่มไวน์ของ Kakheti

วันนี้ไวน์นี้ผลิตในโรงบ่มไวน์ Kakhetian เกือบทั้งหมด:

1. "Kindzmarauli-marani". นี่คือหนึ่งในโรงงานที่ใหญ่ที่สุดใน Kakheti ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางไร่องุ่น Kindzmarauli
2. "Khareba" - บริษัทผลิตไวน์ผลิต "Kindzmarauli" ที่ดีในปี 2554-2555 แต่ไวน์ที่เก็บเกี่ยวในปี 2556 ไม่ได้ผล
3. Chateau Mukhrani ผลิตเครื่องดื่มยอดนิยมคุณภาพสูงมาตั้งแต่ปี 2014 แม้ว่าราคาจะสูงกว่าผู้ผลิตรายอื่นเล็กน้อย

คุณสมบัติของไวน์แดงกึ่งหวาน "Kindzmarauli"

"Kindzmarauli" - ไวน์จอร์เจียซึ่งมีรูปถ่ายด้านล่างประดับด้วยกลิ่นเชอร์รี่ที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนเฉดสีทับทิมและกลิ่นหอมของช่อไวน์สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับซอมเมอลิเยร์

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์จอร์เจียอย่างแท้จริงกล่าวว่าไวน์แดงกึ่งหวาน "Kindzmarauli" เข้ากันได้ดีที่สุดกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ประจำชาติ นอกจากนี้มักแนะนำให้เป็นไวน์ของหวานที่มีผลไม้และขนมหวาน

ป้อมปราการของเครื่องดื่มแท้มักจะไม่เกิน 12% ไวน์จอร์เจีย "Kindzmarauli" จำแนกตามผู้ผลิตไวน์มืออาชีพว่าเป็นไวน์กึ่งหวานสีแดง

เพื่อรักษาคุณสมบัติกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงของไวน์แดงกึ่งหวาน "Kindzmarauli" ในฐานะสมบัติของชาติจอร์เจีย รัฐบาลของประเทศได้ดำเนินมาตรการหลายอย่างโดยสามารถผลิตได้ในเขตที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ได้แก่ ในภูมิภาค Kinzmarauli ซึ่งตั้งอยู่ในภูมิภาค Kvareli ของ Kakheti

ไวน์ขาวจอร์เจีย: ชื่อ

ผู้ผลิตไวน์ชาวจอร์เจียในศตวรรษที่สิบเก้าผลิตไวน์โดยใช้วิธีการแบบเก่า ตามวิธีการนี้ ไวน์ขาวต้องหมักพร้อมกับเยื่อกระดาษ ไวน์ที่ผลิตด้วยวิธีนี้มีรสเปรี้ยวเข้มข้น ตั้งแต่สมัยโบราณวิธีการผลิตไวน์ได้เปลี่ยนไปปรับให้เข้ากับรสนิยมของชาวยุโรป ตามเทคโนโลยีของยุโรป ไวน์เริ่มทำโดยการหมักโดยไม่ต้องแยกเยื่อกระดาษออก วิธีการทำไวน์ขาวนี้มีรากฐานมาจากจอร์เจีย พวกเขาเริ่มผลิตไวน์ที่แตกต่างกันโดยใช้วิธีการของเทคโนโลยียุโรป ด้านล่างนี้เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในอดีต

"ซินันดาลี"

ไวน์ขาวจอร์เจีย "Tsinandali" ถือเป็นไวน์ที่ดีที่สุดโดยสมควรได้รับรางวัลอันควรค่าในการจัดนิทรรศการระดับนานาชาติ เครื่องดื่มนี้มีสีทองสวยงามมาก มีความมันเล็กน้อย ไวน์นี้ถูกเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คประมาณ 3 ปีก่อนบรรจุขวด นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมรสชาติน้ำผึ้งอ่อนๆ จึงไม่สับสนกับไวน์อื่นๆ ไวน์เย็นลงถึง 15 องศาและเสิร์ฟพร้อมผักและถั่วปลาเย็น

"วาซิสุบานิ"

"Vazisubani" เป็นไวน์ที่ค่อนข้างใหม่ ครั้งแรกที่ผลิตในปี 1978 ไวน์ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและสมควรได้รับ ผู้ผลิตไวน์ได้เล็งเห็นถึงทิศทางของการเปลี่ยนแปลงในรสนิยมของผู้บริโภค รสชาติของไวน์นี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำผึ้งและดอกไม้ป่า สีของไวน์นั้นผิดปกติด้วยสีเขียว มันทำให้ค้างอยู่ในคอที่เบาสบาย "Vazisubani" เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับอาหารทะเล สลัด อาหารจากสัตว์ปีก

"กูเรียนี"

Gurjaani แตกต่างจากไวน์ขาวพันธุ์อื่น ๆ ด้วยความขมที่น่าพึงพอใจซึ่งไม่ทำให้รสชาติเข้มข้นเสียไป สีเหลืองฟางและกลิ่นหอมของผลไม้พร้อมโน๊ตของถั่วและเครื่องเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย เสิร์ฟพร้อมเกม เนื้อแกะ ผัก

"รคัทซิเตลี"

"Rkatsiteli" - ไวน์จอร์เจียบทวิจารณ์ที่เป็นบวกมากที่สุด มันถูกสร้างขึ้นตามเทคโนโลยีโบราณ มีสีเหลืองอำพันเข้มดี กลิ่นหอมของชากุหลาบเข้ากันได้ดีกับรสชาติของผลไม้สุก และรสฝาดอ่อนๆ ไม่ได้ทำให้เสียแต่อย่างใด แต่เพิ่มความซับซ้อน ไวน์นี้เหมาะสำหรับฮอดจ์พอดรสเผ็ดแบบจอร์เจียและบาร์บีคิว

ไวน์จอร์เจียสีขาวบางสายพันธุ์ไม่ได้อธิบายไว้ที่นี่ จำนวนมากของพวกเขา คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับไวน์ของจอร์เจียได้ไม่รู้จบ และถ้าคุณเพิ่มบาร์บีคิวและไวน์ขาวชั้นดีสักแก้วในการสนทนา บทสนทนาจะไม่เพียงมีความหมายเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

ไวน์ใน qvevri

ในจอร์เจีย เหยือกดินเผาขนาด 2 เมตรใช้สำหรับเก็บและหมักไวน์ โดยปกติเหยือกเหล่านี้จะถูกฝังอยู่ในดิน เหยือกดังกล่าวเรียกว่า qvevri เมื่อเก็บไวน์ ฝา qvevri จะคลุมด้วยดินหรือเคลือบด้วยดินเหนียวอย่างดี พระในอาราม Shavnabad ทำไวน์ที่อร่อยที่สุดในเหยือก qvevri ไร่องุ่นทั้งหมดปลูกโดยพระสงฆ์เอง ห้ามผู้หญิงทำไวน์ พระพิจารณาว่าไวน์ของ Shavnabad เป็นไวน์ที่อร่อยที่สุดเพราะทำด้วยใจที่บริสุทธิ์ เจตนาดี และความช่วยเหลือจากพระเจ้า ไวน์จอร์เจียนี้ผลิตเป็นชุดเล็ก ๆ ซึ่งถือว่าเป็นยารักษาโรคทั้งหมด ไวน์ของ Shavnabad มีราคาแพงมากแม้แต่ในอารามและไม่มีขายในร้านค้าเลย

ผู้ผลิตไวน์ในจอร์เจีย

ไวน์จอร์เจียเป็นที่ต้องการอย่างมากในเวทีโลก ผู้ผลิตเครื่องดื่มนี้ครองตำแหน่งผู้นำ - ทั้งหมดนี้เกิดจากความจริงที่ว่ามีการผลิตไวน์แบบครบวงจรในอาณาเขตของตนและมีผู้ผลิตหลายรายที่พิสูจน์ตัวเองมาหลายสิบปี

ก่อนอื่นควรสังเกตว่าใน Kakheti - ภูมิภาค "ไวน์" ที่มีชื่อเสียงที่สุดของจอร์เจีย - เมือง Kindzmarauli ตั้งอยู่ เพื่อเป็นเกียรติแก่สถานที่แห่งนี้ซึ่งเป็นชื่อที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของนักชิมไวน์หลายคน ตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา บริษัท "Kindzmarauli marani"

สถานที่พิเศษในประวัติศาสตร์ไวน์ของจอร์เจียถูกครอบครองโดยห้องใต้ดินของอาราม Alaverdi ประวัติการผลิตไวน์ที่จัดหาจากห้องใต้ดินของอาราม Alaverdi มีมานับพันปี ไวน์นั้นทำมาจากองุ่นสายพันธุ์ Kakhetian พระจะเทพระลงในเหยือกดินและบ่มในห้องใต้ดินของอารามที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 11

ในตลาดไวน์ของจอร์เจีย Kimerioni เป็นผู้ผลิตรุ่นใหม่และมุ่งเน้นที่การสร้างสรรค์ไวน์คุณภาพ โดยคำนึงถึงประเพณีไวน์ของจอร์เจียและเทคโนโลยีของยุโรป

ในเวลาเดียวกัน บริษัท Dugladze ก่อตั้งขึ้นในปี 2547 บนพื้นฐานขององค์กร Gomi ที่มีอยู่ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงปี 2446 และเชี่ยวชาญในการผลิตไวน์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอนญักด้วย

บริษัท "การผลิตไวน์ Khareba" ใช้หลักการของประเพณีโบราณของจอร์เจียในการผลิต นี่คือสิ่งที่ทำให้เราสามารถรักษาเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมขององุ่นและเทคโนโลยีการผลิตไวน์ ทั้งหมดนี้ทำให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสู่ตลาดได้ ไม่เพียงแต่ในจอร์เจียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกด้วย

วันนี้ บริษัทร่วมทุน "Bagration" ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2425 ครองตำแหน่งผู้นำในตลาดไวน์จอร์เจีย - เป็นเจ้าของไวน์สามแห่งของประเทศ แบรนด์นี้มีชื่อเสียงในด้านสปาร์กลิงไวน์ทั้งในตลาดจอร์เจียและต่างประเทศ

บริษัท "Teliani Veli" ในการผลิตไวน์ปฏิบัติตามประเพณีการผลิตไวน์แบบจอร์เจียโดยไม่ลืมเกี่ยวกับนวัตกรรมในกระบวนการทางเทคโนโลยีและความรู้ของผู้เชี่ยวชาญรุ่นเยาว์

ภารกิจหลักและเป้าหมายของ บริษัท "Giorgi Mirianashvili" คือการจัดหาตลาดด้วยไวน์คุณภาพสูงจากธรรมชาติและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทั้งหมดนี้เป็นนโยบายหลักของบริษัท - เพื่อให้ได้อำนาจไม่ใช่ตามปริมาณ แต่โดยคุณภาพของไวน์ที่จำหน่ายสู่ตลาด

บริษัท ผลิตไวน์ "Shumi" เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมไวน์ของประเทศ - เธอเป็นผู้ที่มีความสามารถในการผลิตไวน์สำหรับการผลิตไวน์ครบวงจรตั้งแต่การปลูกองุ่นไปจนถึงการบรรจุขวดในภาชนะที่มีตราสินค้าและการจัดส่งไปจนถึงการค้าปลีก ร้านค้า ด้วยเหตุนี้บริษัทจึงมีชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยม

โรงกลั่นเหล้าองุ่นของ บริษัท "Viniveria" ตั้งอยู่ในอาณาเขตของศูนย์ไวน์ "Chateau Mere" โรงงานแห่งนี้รวบรวมวัตถุดิบ - องุ่นเอง - ในไร่องุ่นที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งเติบโตในที่แห่งใดแห่งหนึ่งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของศตวรรษ

วิธีการเลือกไวน์จอร์เจีย

ให้ความสนใจกับฉลาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์นั้นปลูกและบรรจุขวดในจอร์เจีย ไม่ใช่ที่อื่น ให้ความสนใจกับผู้ผลิตรายใหญ่ด้วย - บริษัท ที่มีชื่อเสียงตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ผู้ผลิตเอกชนรายเล็กจำนวนมากได้ก่อตั้งขึ้นในจอร์เจีย ซึ่งเรียกตามประเพณีของฝรั่งเศสว่า "ปราสาท" (หรือในภาษาจอร์เจีย "มารานี") ซึ่งชาวนาและผู้ผลิตไวน์เองก็เป็นหนึ่งเดียวกัน ไวน์ของบริษัทเหล่านี้อาจมีคุณภาพดีเยี่ยม แม้ว่าโดยปกติแล้วจะมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจำนวนมากก็ตาม

นิยมดื่มไวน์หลากหลายชนิดที่ผลิตจากองุ่นทำไวน์ชนิดเดียว

ไวน์จอร์เจียที่ดี - ราคาไม่ต่ำกว่า 400 รูเบิล คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเลือกเครื่องดื่ม

วิธีดื่มไวน์ที่ถูกต้อง

แน่นอนคุณสามารถดื่มไวน์จากแก้วใดก็ได้หรือแม้แต่จาก "คอ" กินสิ่งที่คุณมีหากได้รับอนุญาตในเงื่อนไขของ บริษัท สถานที่หรือเวลา อย่างไรก็ตามการใช้เครื่องดื่มชั้นสูงดังกล่าวไม่ได้เปิดเผยความลึกของไวน์อันเป็นผลมาจากกฎของมันเองซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้กระบวนการดื่มไม่ซับซ้อนมากนัก แต่เพื่อช่วยให้ผู้ดื่มได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากเครื่องดื่ม

ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยแก้วไวน์ที่เหมาะสม ไวน์แห้งและไวน์แดงของจอร์เจียมักดื่มจากแก้วทรงสูงที่ทำจากแก้วใส เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเหล้ากึ่งหวานจากแก้วกว้างซึ่งมักจะทำโดยไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม

จากนั้นคุณควรพิจารณาว่าอาหารใดเข้ากับไวน์ใด ปลาและสัตว์ปีกจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวได้ดีที่สุด สำหรับเนื้อแดงหรือปลาที่มีมัน (เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาคาร์พ) - สีแดง ไวน์โรเซ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับของว่างรสเลิศ หอยนางรม ล็อบสเตอร์ หรือล็อบสเตอร์เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิงไวน์ขาวหรือแชมเปญ นอกจากนี้ สปาร์คกลิ้งไวน์ยังเข้ากันได้ดีกับของหวาน ไอศกรีม ปาเต และผลไม้ การดื่มไวน์กับซุปถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีอนุญาตให้จิบเพียงไม่กี่ครั้งก่อนเริ่มมื้ออาหาร ถ้าเราพูดถึงชีส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของชีส ไวน์แดงแบบแห้งของจอร์เจียมักเสิร์ฟพร้อมกับชีสรสเผ็ด ในขณะที่ชีสเนื้อละเอียดและบางเบาจะผสมผสานกับไวน์ขาว

ในกรณีที่คุณลืมว่าไวน์ชนิดใดที่ควรดื่มกับอาหารจานใดเป็นพิเศษ คุณสามารถจำกฎง่ายๆ สองข้อได้ อย่างแรก เสิร์ฟไวน์แดงกับเนื้อแดง และขาวกับขาว บางครั้งสิ่งนี้ก็ไม่เป็นความจริง แต่บ่อยครั้งกว่านั้น คุณจะพูดถูก และประการที่สอง อาหารง่ายๆ เข้ากันได้ดีกับไวน์ที่ซับซ้อน ในขณะที่อาหารรสเลิศหลายรายการต้องการไวน์ธรรมดาที่ไม่สามารถเอาชนะรสชาติของอาหารได้

ตั้งแต่สมัยโบราณ ไวน์จอร์เจียเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ปัจจุบัน ไวน์ที่ผลิตในจอร์เจียเป็นที่นิยมในรัสเซียและประเทศอื่นๆ ไร่องุ่นจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านพันธุ์องุ่นจำนวนมากมีมากกว่าห้าร้อยพันธุ์ เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงจอร์เจียหากไม่มีไวน์ขาวแสนอร่อยซึ่งพระเจ้าประทานพรให้กับการผลิต ไวน์แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ ด้วยรสชาติที่เหลือเชื่อ กลิ่นหอมอ่อนๆ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอซึ่งไม่อาจจินตนาการได้ ซึ่งรู้สึกได้แม้จิบเพียงเล็กน้อย ชื่อของไวน์ขาวจอร์เจียเป็นสถานที่ผลิต

เทคโนโลยีสองอย่างที่ใช้ในการผลิตไวน์ของจอร์เจีย - โบราณและสมัยใหม่ (ยุโรป) พวกเขาแตกต่างกัน เมื่อใช้วิธีโบราณเครื่องดื่มจะมีรสฝาดเนื่องจากการหมักสาโทกับเยื่อกระดาษ เทคโนโลยีสมัยใหม่หลีกเลี่ยงความฝาด เมื่อต้องหมักเนื้อต้องแยกออกจากกันและไวน์จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องดื่มรวมกับสลัดไฟ, ชีส, ปลาเทราท์แม่น้ำ เมื่อเปิดรับแสงนานขึ้น สีจะเข้มขึ้น และมีความฝาดเล็กน้อยจนสังเกตได้ คุณสมบัติด้านรสชาติดังกล่าวไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียเลย

ไวน์ควรแบ่งออกเป็น:

• หลากหลาย;
• วินเทจ;
• ของสะสม

ไม่มีการเติมน้ำตาลระหว่างการผลิต

ไม่เพียง แต่ไวน์ขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์แดงกึ่งหวานที่ชาวจอร์เจียชื่นชอบด้วยซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความงดงาม องุ่นขาวผลิตจากองุ่นพันธุ์ Goruli Mtsvane, Mtsvane, Rkatsiteli, Tsolikauri และ Tsitska พันธุ์องุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับไวน์แดงคือ

ชื่อไวน์ขาวแห้ง

หมวดหมู่นี้รวมถึงไวน์ Tsinandali Georgian ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชาวจอร์เจีย ในแง่ของรสชาติมันนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ แม้จะจิบเพียงเล็กน้อยก็ยังรู้สึกได้ถึงรสที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน สิ่งนี้ทำได้โดยการบ่มในถังไม้โอ๊กเท่านั้น กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ของ Tsinandali ไม่สามารถสับสนกับเครื่องดื่มไวน์อื่น ๆ

Napareuli มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่กลมกลืนและน่ารื่นรมย์กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน เครื่องดื่มสีฟางอ่อน ๆ ดูเหลือเชื่อในแสงแดดของจอร์เจีย Napareuli เป็นที่ต้องการของผู้หญิง

Gurjaani เครื่องดื่มที่มีความขมเผ็ด แต่สิ่งนี้เพิ่มความสนุกให้กับรสชาติโดยไม่ทำให้เสียเลย แม้แต่นักเลงไวน์ที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ยังชื่นชมกับเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนของ Gurjaani อย่างสมศักดิ์ศรี เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา ชีส

Manavi ไวน์วินเทจซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแขกชาวจอร์เจียที่มีแดดจัด ความกลมกลืนของเครื่องดื่มเกิดจากรสชาติที่นุ่มนวลและหวาน Manavi สดชื่นมากที่จะดื่มในตอนเย็นที่ร้อนจัดในหมู่เพื่อนฝูง

Tsolikauri เป็นที่นิยมในจอร์เจียตะวันตก สัมผัสรสชาติพิเศษพร้อมกลิ่นหอมและความอิ่มเอิบได้หลังจากอายุ 20 ปี

Tsitska Georgian ไวน์ขาวแห้งผิดปกติอายุเจ็ดปี เป็นแสงที่ก่อให้เกิดรสชาติที่น่าทึ่งชวนให้นึกถึงช่อดอกไม้ที่สดใส

Bakhtrioni เป็นความภาคภูมิใจของภูมิภาค Akhmeta เนื่องจากผลิตขึ้นที่นั่น มันถูกเก็บไว้ในถังอายุ 3 ปี Bakhtrioni มีรสชาติที่กลมกลืนไม่เหมือนใคร โทนสีเขียวให้ความสง่างามของ Bakhtrioni

Tibaani มีสีเหลืองอำพัน ระยะเวลาการเปิดรับแสงไม่เกินสองปี คุณภาพของรสชาติมีความกลมกลืนและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์อย่างน่าประหลาดใจ

Hereti หลงใหลในความสดและรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมของผลไม้ผสมผสานกับกลิ่นของซิตรัสและผลไม้แปลกใหม่ เฮเรติไม่ต้องฉายแสงก็สวยได้ตั้งแต่อายุยังน้อย เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและสลัดเบาๆ

Rkatsiteli เป็นไวน์โต๊ะสีขาวแห้งที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและดั้งเดิม เครื่องดื่มผสมผสานกลิ่นหอมหวานของผักกระเฉด หญ้า ดอกไม้สีขาว กลิ่นซิตรัสอย่างกลมกลืน Rkatsiteli มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมผัก ชีสไขมันต่ำ ปลาและเนื้อสัตว์

ไวน์ขาวกึ่งแห้ง

นี่คือเครื่องดื่มที่มีค่าของจอร์เจีย มันถูกครอบงำด้วยคุณภาพสูงสุดคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งผู้ที่ชื่นชอบและผู้ที่ชื่นชอบธุรกิจไวน์ สร้างขึ้นจากสองเทคโนโลยีคือ European และ Kakhetian วิธีการแบบยุโรปได้หยั่งรากอย่างสมบูรณ์ในการผลิตไวน์ ในขั้นต้นวัตถุดิบจะถูกทำให้เย็นและบีบโดยใช้การกด ขั้นตอนสุดท้ายคือการหมักเครื่องดื่ม (ใช้ภาชนะเหล็กพิเศษ) ที่ทางออกไวน์จะกลายเป็นสีทองอ่อน ๆ มีโทนสีเขียว แต่แทบจะสังเกตไม่เห็น เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ด้วยเทคโนโลยีนี้ทำให้ได้ความกลมกลืนของความเป็นกรดและความหวาน มีรสที่ค้างอยู่ในคอพร้อมกับหยดของขนนกเขตร้อน

ในการผลิตด้วยวิธี Kakhetian น้ำองุ่นจะหมักด้วยเยื่อกระดาษและหวี จากนั้นเทเครื่องดื่มลงบนดิน kvevri กฎบังคับคือการควบคุมอุณหภูมิที่เกิดสารประกอบอะโรมาติก ไวน์ที่ได้จากวิธีนี้มีสีเหลืองอำพันและสีทอง รสชาติและกลิ่นมีความกลมกลืนกันในเครื่องดื่มดังนั้นจึงดึงดูดทั้งชายและหญิง

ทบิลิซูรีเป็นไวน์กึ่งดรายธรรมชาติและมีสีฟางที่น่าสนใจพร้อมกลิ่นอำพัน ในระหว่างการผลิต การผสมผสานระหว่างความหวานและความเป็นกรด ความสด และกลิ่นหอมได้รับความสำเร็จ

ไวน์จอร์เจียกึ่งหวานสีขาว (ไวน์)

สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยแบรนด์กึ่งหวานที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิง เป็นที่เลื่องลือว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับช็อกโกแลตและผลไม้

ไวน์จอร์เจียอันเลื่องชื่อที่สาวๆชื่นชอบ ทำมาจากองุ่นขาวหลายสายพันธุ์ สีของเครื่องดื่มเป็นสีเหลืองอำพัน ความอิ่มตัวของรสชาติ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้แตกต่างจากเครื่องดื่มอื่นๆ เบามากจนเมาเหมือนน้ำผลไม้ ความมึนเมาเล็กน้อยเปรียบได้กับผลของแชมเปญชั้นดี

Tvisi ทำจากองุ่นพันธุ์ Tsolikauri ที่มีชื่อเดียวกัน เฉดสีอำพันของเครื่องดื่มทำให้หลงใหลในความงามของมัน คุณสมบัติที่โดดเด่นคือกลิ่นผลไม้ที่สดใส

Tetra เป็นเครื่องดื่มสีฟางที่มีรสชาติที่ถูกใจ ความกลมกลืนของกลิ่นจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย Tetra สมควรที่จะเป็นศูนย์กลางบนโต๊ะเทศกาล

Chkhaveri ไวน์กึ่งหวานที่มีกลิ่นหอมของผลไม้อ่อนๆ สีฟางอ่อนของเครื่องดื่มเก่าผสมผสานกับเฉดสีชมพู มีความสดและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งซึ่งช่วยให้คุณดื่มได้ในจิบเล็ก ๆ โดยทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ

Savane ทำจากองุ่นพันธุ์ Citska คุณภาพของรสชาตินั้นเข้มข้นและอิ่มตัวซึ่งทำได้ด้วยความช่วยเหลือของความหวานที่ฉุนเฉียว Savane มีสีฟางพร้อมแสงสะท้อนสีเขียว

Akhmeta มีสีเขียวอมทอง กลิ่นเผ็ดอ่อนๆ และกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ เข้ากันได้อย่างลงตัว มีรสผลไม้เล็ก ๆ ที่ค้างอยู่ในคอเป็นเวลานาน เครื่องดื่มเสิร์ฟเย็น

“ไวน์ขาวควรดื่มจากแก้วคริสตัลที่มีก้านบาง กลิ่นหอมจะคงอยู่ได้นานขึ้น และก้านจะช่วยให้คุณดื่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ได้โดยไม่ต้องอุ่นด้วยมือ”

วิธีที่จะไม่พบเจอกับของปลอม

เมื่อซื้อไวน์จอร์เจีย คุณควรใส่ใจกับ:

• ราคา. สินค้าที่ดีจะไม่มีวันขายได้ในราคาที่ลดลง ราคาต่ำดึงดูดผู้ซื้อและเขาไม่ได้คิดถึงคุณภาพของเครื่องดื่มเมื่อซื้อ
• ชื่อต้องเป็นความจริง
• ของปลอมประกอบด้วยสีย้อม กลิ่นรส และแอลกอฮอล์เจือจางที่เป็นอันตราย แม้จะจิบเพียงครั้งเดียวก็สามารถเข้าใจได้ว่าเป็นธรรมชาติหรือเป็นของปลอม จะรู้สึกถึงรสชาติของแอลกอฮอล์และรสชาติของเคมีอย่างรุนแรง
• ซื้อเฉพาะในร้านค้าพิเศษ ไม่หวง เพราะสุขภาพต้องมาก่อน
• อ่านฉลากอย่างระมัดระวังซึ่งไม่ควรมีข้อผิดพลาด การมีอยู่ของข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิต วันที่บรรจุขวด และข้อมูลอื่น ๆ
• ต้องติดฉลากอย่างดีโดยไม่มีรอยเปื้อนกาว
• ไวน์ขาวที่ดีของจอร์เจียผลิตในจอร์เจียเท่านั้น
• เมื่อตรวจสอบเนื้อหาของขวดอย่างละเอียดแล้วคุณจะเห็นตะกอนเล็กน้อยซึ่งเป็นสัญญาณที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
• ไวน์คุณภาพขายในขวดที่มีก้นเว้า
• ขวดถูกปิดด้วยจุกไม้ก๊อกที่มีรูพรุน และสามารถเปิดได้ด้วยเกลียวเหล็กไขจุกเท่านั้น

ไวน์จอร์เจียคุณภาพสูงและดีเท่านั้นที่สามารถให้ความสุขและสร้างความประทับใจได้

“การดื่มไวน์ขาวที่ดีในปริมาณเล็กน้อยนั้นดีต่อร่างกาย เมื่อบริโภค 70 กรัม คุณจะรักษาความดันและปรับปรุงการทำงานของหัวใจ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป”

ไวน์จอร์เจียถือเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ศิลปะแห่งการผลิตที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อไปเยือนจอร์เจียอย่าลืมลองไวน์ขาวของจอร์เจียเพราะอยู่ในบ้านเกิดของผู้ผลิตซึ่งคุณสามารถชื่นชมรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ความจริงในไวน์คืออะไร?
อะไรอยู่ในความชื้นทาร์ตหวานนี้?
หรืออาจจะซ่อนอยู่ที่ด้านล่าง
กุญแจแห่งการตรัสรู้ ดาบแห่งความกล้าหาญ?

ประกายไวน์และกวักมือเรียก
ฉันกลืนหยดสีเหลืองอำพัน ...
ดับกระหายแน่นอน
แล้วอะไร ... - ฉันจะหาข้อมูลเพิ่มเติม!

ลุดมิลา ลูกยาโนวา

ประวัติของไวน์

เพื่อให้รู้จักคนๆ หนึ่งเป็นอย่างดี ในจอร์เจีย เป็นเรื่องปกติที่จะต้องนั่งร่วมโต๊ะกับเขา การต้อนรับและการพูดจาไพเราะแบบจอร์เจียที่มีชื่อเสียงระดับโลกความอุดมสมบูรณ์ของโต๊ะ - นี่คือพิธีกรรมทั้งหมดที่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีไวน์จอร์เจีย
จอร์เจียเป็นแหล่งกำเนิดของการผลิตไวน์ ซึ่งเป็นประเทศแห่งการปลูกองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 8,000 ปี ไวน์จอร์เจียแสนอร่อยทำให้คนทั้งโลกพูดถึงตัวเอง จอร์เจียซึ่งมีสีสันสดใสและมีแดดจัด เรียกอย่างถูกต้องว่าแหล่งกำเนิดของการผลิตไวน์
องุ่นมากกว่า 500 สายพันธุ์ (จาก 4,000 สายพันธุ์ที่รู้จักกันทั่วโลก) ที่ปลูกในดินแดนของประเทศพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าจอร์เจียไม่ได้เป็นเพียง "ศูนย์กลางโลก" สำหรับการก่อตัวขององุ่นที่ปลูกและป่า ไวน์จอร์เจียทำจากองุ่นพันธุ์พิเศษทางตอนใต้ซึ่งไม่สามารถพบได้ในยุโรป
การมองโลกในแง่ดีและความกล้าหาญของผู้ผลิตไวน์ชาวจอร์เจียเป็นสิ่งที่น่าชื่นชม สวนองุ่นที่กระจายอยู่ทั่วประเทศถูกโจมตีซ้ำแล้วซ้ำเล่า ตัวอย่างเช่น ในศตวรรษที่ 14 หลังจากการรุกรานของ Tamerlane และกองกำลังของเขา มีเพียงดินที่ถูกทำลายล้างและไหม้เกรียมเท่านั้นที่หลงเหลืออยู่จากเถาวัลย์ที่สวยงามเมื่อเร็วๆ นี้ ความรุ่งเรืองของการผลิตไวน์ของจอร์เจียลดลงในยุคโซเวียต
ปัจจุบัน ไวน์จอร์เจียมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านเทคโนโลยีการผลิตไวน์ Kakhetian สาระสำคัญของวิธีนี้อยู่ที่การจัดเก็บและการบ่มไวน์ในเหยือกรูปกรวยพิเศษ - Qvevri (ที่มีความจุสูงถึง 500 เดซิลิตร) Qvevri ถูกฝังอยู่ในดิน เหลือเพียงช่องเปิดของเหยือกบนพื้นผิว การแช่นี้ทำให้ได้อุณหภูมิที่ค่อนข้างคงที่ (14 องศา) ซึ่งเหมาะสำหรับการหมักและการเก็บรักษาของที่ต้องบด ซึ่งจนถึงทุกวันนี้องุ่นจะถูกบดด้วยเท้า คุณภาพไร้ที่ติของไวน์จอร์เจียเป็นผลมาจากวิธีการ Kakhetian ที่ไม่เหมือนใคร

ไวน์จอร์เจียที่ดีที่สุด

ไวน์แดง

• ซาเพอราวี- ไวน์แดงแห้งหลากหลายชนิด ผลิตจากองุ่น Saperavi ผลิตขึ้นตั้งแต่ปี 1886 ตามเทคโนโลยีของ Kakhetian ซึ่งนำมาซึ่งการสกัดและความฝาดในรสชาติ อายุ 1 ปี ผลิตทุกที่ใน Kakheti และที่ไหนสักแห่งในภาคกลางของจอร์เจีย นี่คือไวน์ที่ใหญ่ที่สุดและแพร่หลายที่สุดและสามารถมีคุณสมบัติมากมาย เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ Saperavi ทำจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวจากหมู่บ้าน Khashmi มีมูลค่าสูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีแบรนด์พิเศษปรากฏขึ้น: Saperavi Khashmi Yeg นั้นผลิตได้ดีมากโดยพระสงฆ์ของอาราม David Gareji และขายในราคา 10 lari ต่อขวด - และนี่คือเหตุผลที่ดีที่จะเยี่ยมชมอาราม
• มุคุซานิ- ไวน์แดงแห้ง ทำจากองุ่น Saperavi ซึ่งปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Mukuzani ในภูมิภาค Gurjaani เทคโนโลยีนี้เป็น Kakheti แบบคลาสสิก ข้อแตกต่างที่สำคัญจากไวน์ Saperavi คือการเปิดรับแสงนานขึ้น อย่างน้อย 3 ปี นอกจากนี้ Mukuzani ยังบ่มในถังไม้โอ๊ก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รสชาติและกลิ่นที่เหมาะสม มีภาพลักษณ์ของไวน์แดงที่ดีที่สุดของจอร์เจีย หรือองุ่นซาเปราวีที่ดีที่สุด
• หุบเขา Alazani- ไวน์แดงกึ่งหวานทำจากองุ่น Saperavi ผลิตโดยโรงบ่มไวน์ Kakhetian หลายแห่งจากองุ่นจากโซนต่างๆ กลิ่นหอมของผลไม้ของไวน์ประกอบด้วยกลิ่นของ Physalis และ Dogwood ช่วงสีมีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม รสชาตินุ่มนวลกลมกลืนกับรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
• คินซ์มาเราลี- ไวน์แดงกึ่งหวานที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรมตั้งแต่ปี 2485 ผลิตจากองุ่น Saperavi โดยใช้เทคโนโลยี Imereti อายุ 2 ปี โรงกลั่นไวน์ Kakhetian เกือบทั้งหมดผลิตไวน์นี้
• อัลเกติ- ไวน์แดงกึ่งหวานที่ทำจาก saperavi
• นาปาเรลี- ไวน์แดงแห้ง ผลิตจากพันธุ์ Saperavi ที่ปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Napareuli ในภูมิภาค Telavi ความแตกต่างหลักในด้านเทคโนโลยีคือเป็นของยุโรป ไวน์มีความคล้ายคลึงกับ Mukuzani แต่มีรสฝาดน้อยกว่า มีโพลีฟีนอลน้อยกว่าอย่างชัดเจน สีทับทิมเข้มที่มีความเข้มปานกลาง กลิ่นหอมที่หลากหลายพร้อมโทนสีแดงสดใสของผลเบอร์รี่สีแดง เชอร์รี่สโตน และโทนลูกเกดดำมีอิทธิพลเหนือรสชาติ มีอายุเป็น Mukuzani อย่างน้อย 3 ปี ในถังไม้โอ๊ค
• อัคเชนี- ไวน์แดงกึ่งหวานธรรมชาติที่ผลิตตั้งแต่ปี 2501 จากองุ่น Saperavi ซึ่งปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Akhasheni ในภูมิภาค Gurjaani มันคล้ายกับ Kindzmarauli ในหลาย ๆ ด้าน - ทำจากองุ่นชนิดเดียวกันโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน - และแตกต่างกันโดยพื้นฐานเฉพาะในดินแดนที่องุ่นเติบโต Akhasheni อ่อนแอกว่าและนุ่มนวลกว่า Kindzmarauli และมักจะหวานกว่าเล็กน้อย



• ควาเรลี- ไวน์วินเทจแห้งสีแดง ผลิตจากพันธุ์ Saperavi ซึ่งเติบโตที่ไหนสักแห่งใกล้กับศูนย์กลางภูมิภาคของ Kvareli การได้รับสารเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ปี (โดยปกติจะเก็บไว้ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Tsinandali) ผลิตตั้งแต่ปี 1966 ทำให้ฉันนึกถึง Mukuzani แต่ Kvareli มักจะหนักกว่า บางครั้งมันถูกเก็บไว้ใน qvevri แล้วได้บางอย่างที่ค่อนข้างหนักและทาร์ตอย่างไร้ความปราณี
• ปิรอสมานี- ไวน์กึ่งแห้งธรรมชาติสีแดง (กรณีหายากของไวน์กึ่งแห้ง) ผลิตตั้งแต่ปี 1981 ตามเทคโนโลยี Imeretian (มีความเห็นว่าตาม Kakheti แต่ยังคงแยกสาขา) ผลิตจากพันธุ์ Saperavi ซึ่งเติบโตใกล้กับหมู่บ้าน Kardanakhi ภูมิภาค Gurjaani ไวน์มีสีทับทิมที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและสภาพดินและธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมของจอร์เจียทำให้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษซึ่งยากที่จะไม่สังเกตเห็น และไวน์เองก็ได้รับการตั้งชื่อตามศิลปินชาวจอร์เจียชื่อดังระดับโลก - Niko Pirosmani นักอนุรักษ์นิยมในยุคดึกดำบรรพ์
• อลาแวร์ดี- ไวน์แดงกึ่งแห้ง (หายากเช่น Pirosmani) จากองุ่น Saperavi
• เทลิอานี่- ไวน์แดงแห้ง ผลิตจากองุ่น - Cabernet Sauvignon เช่นเดียวกับมุคุซานิที่ผลิตตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 (พ.ศ. 2440) และมีอายุยาวนานเช่นกัน มันมีช่อดอกไม้ที่ซับซ้อนด้วยโทนสีโมร็อกโกที่เด่นชัดและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของไวโอเล็ตภูเขา, เชอร์รี่ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ฝาดนุ่ม ให้รสสัมผัสนุ่มนวลของไวน์ ค้างอยู่ในคอนาน
• Khvanchkara- ไวน์ตะวันตกที่มีชื่อเสียงที่สุดและกึ่งหวานคลาสสิกที่สุด อนุสาวรีย์ Khvanchkara ตั้งอยู่ที่วงเวียนในเมือง Ambrolauri มันทำจากองุ่น Alexandrouli ที่มีส่วนผสมของ Mujuretuli แม้ว่าตามข่าวลือแล้ว Alexandrouli บริสุทธิ์ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน องุ่นทั้งสองชนิดเติบโตใกล้กับหมู่บ้าน Khvanchkara ในภูมิภาค Ambrolaur (ราชา) Khvanchkara ยังพบได้ในโรงบ่มไวน์ส่วนตัว โดยเฉพาะที่หมู่บ้าน Chorjo ไวน์มีสีแดง กึ่งหวานตามธรรมชาติ มีกรดคาร์บอนิกจำนวนหนึ่ง เช่นเดียวกับกึ่งหวานทั้งหมด มันไวต่อการถ่าย การขนส่ง และอุณหภูมิ Khvanchkara น่าจะเป็นไวน์กึ่งหวานชนิดแรก รองลงมาคือ Ojaleshi, Kindzmarauli, Akhasheni เป็นต้น
• บาราโคนี่- ไวน์หายากและแปลกที่ตั้งชื่อตามวิหารแห่ง Barakoni ไวน์กึ่งหวานสีแดงนี้ทำจากองุ่นพันธุ์เดียวกับ Khvanchkara Barakoni เกิดขึ้นพร้อมกับ Khvanchkara ในทุกสิ่งยกเว้นดินแดนที่ปลูกองุ่น สามารถดื่มร่วมกับ Khvanchkara เพื่อให้รู้ว่าดินแดน Khvanchkara นำอะไรมาสู่ไวน์
• โอจาเลชิ- ไวน์แดงกึ่งหวานตามธรรมชาติ อาจเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดสำหรับจอร์เจียตะวันตก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเชิงเขาด้านตะวันตก ทำมาจากองุ่น Ojaleshi ซึ่งปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Orbeli (ภูมิภาค Tsageri) และใน Samegrelo
• อูซาเคลูรี- ไวน์แดงกึ่งหวานที่ผลิตในภูมิภาค Tsageri จากองุ่นหลากหลายชนิดที่มีชื่อเดียวกัน โดยปกติแล้วจะผลิตไวน์ประมาณ 1,000 ขวดต่อปี ดังนั้นจึงมีราคาแพงและหายาก

ไวน์ขาว

• Rkatsiteli– ไวน์ขาวแห้งหลากหลายชนิด ผลิตตั้งแต่ปี 1892 ตามเทคโนโลยี Kakhetian ผลิตจากองุ่น Rkatsiteli ซึ่งปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Kardanakhi ภูมิภาค Gurjaani มันเดินเตร่อยู่ใน qvevri ฝังอยู่ในดิน บ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาสั้นๆ ไม่เกิน 1 ปี รสชาติควรจะรู้สึกถึงความสกัดของ Kakhetian นั่นคือความฝาด
• ติบานี่- ไวน์ขาวที่ผลิตตั้งแต่ปี 2491 ตามเทคโนโลยี Kakhetian ผลิตจากพันธุ์ Rkatsiteli ซึ่งเติบโตใกล้หมู่บ้าน Tibaani ในภูมิภาค Sighnaghi บ่มในถังไม้โอ๊กประมาณหนึ่งปี มันมี "สีเหลืองอำพันหนาพร้อมประกายสีทองเข้มพร้อมกลิ่นกุหลาบชาที่ร่วงโรยเล็กน้อยในช่อดอกไม้ที่ซับซ้อน" รสชาติยังเข้มข้นและเปรี้ยวอีกด้วย
• หุบเขา Alazani- ไวน์ขาวกึ่งหวานทำจากองุ่น Rkatsiteli แบรนด์นี้ถูกประนีประนอมจนฉันมักไม่ระบุว่าเป็นไวน์กึ่งหวานด้วยซ้ำ นี่คือไวน์รสอ่อนที่เบามากซึ่งดื่มได้เหมือนน้ำแอปเปิ้ลและทำให้เกิดความรู้สึกสบายขึ้นเล็กน้อย เหมือนกับการดื่มแชมเปญปริมาณเล็กน้อย การดื่มในที่ร้อนหรือในกรณีที่ไม่ต้องการความมึนเมาอย่างรุนแรงนั้นไม่เลว สาวบริสุทธิ์จะขอบคุณ))
• วาซิซูบานี- สีขาวแห้ง Rkatsiteli 85% และ Mtsvane 15% ซึ่งเติบโตใกล้หมู่บ้าน Kakhetian ของ Vazisubani
• มานาวิส เอ็มสเวน- ไวน์ขาวแห้งจากองุ่น Mtsvane (Manavian) ผลิตโดย บริษัท Kakhetian "Teliani Veli"
• Goruli Mtsvane- ไวน์ขาวแห้งจากองุ่น Mtsvane (Gorian) ผลิตโดย บริษัท Kartli "Chateau-Mukrani บางครั้งองุ่นเหล่านี้ผสมกับ Chinuri และได้รับไวน์ "Atenuri"
• ทบิลิซูรี- ไวน์ขาวกึ่งแห้งจากองุ่น Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikouri, Tetra ซึ่งปลูกใน Kakheti เช่นเดียวกับในภูมิภาค Tsageri และ Ambrolauri จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยี Imeretian ไวน์นี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ในช่วงปลายปี 1982
• ซิตสกา- ไวน์วินเทจสีขาวหลากสายพันธุ์ ผลิตตั้งแต่ปี 1966 จากองุ่น Tsitska โดยใช้เทคโนโลยี Imeretian ผลิตใน Imereti ในภูมิภาค Zestaponi, Terzhola และ Baghdati สีของไวน์เป็นสีฟางอ่อน วัสดุไวน์มีอายุ 2 ปีในถังไม้โอ๊กหรือถังเคลือบ จากนั้นบรรจุขวดด้วยการกรองควบคุมเบื้องต้น หากเป็นไปได้โดยไม่สัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศ หลังจากใช้แล้วทิ้งรสชาติที่หอมหวานอย่างไม่น่าเชื่อ
• ซินันดาลี- ไวน์วินเทจสีขาวจากองุ่นพันธุ์ Rkatsiteli และ Mtsvane ซึ่งปลูกในภูมิภาค Telavi, Akhmeta และ Kvareli ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยี Imereti หรือแม้แต่ตามเทคโนโลยีของยุโรป ไวน์ยุโรปชนิดแรกที่ผลิตขึ้นในเวลานั้นโดย Alexander Chavchavadze สีของไวน์เป็นสีฟางอ่อน เพื่อลิ้มรสนี่คือไวน์จอร์เจียที่เปรี้ยวที่สุด อายุ 3 ปีในถังไม้โอ๊ค ในหมู่บ้าน Tsinandali (ทางตะวันออกของ Telavi ในอาณาเขตของนิคม Chavchavadze) เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกของจอร์เจีย ถ้า Tsinandali ที่แท้จริงอยู่ที่ไหนก็อยู่ที่นั่น



• อาเทนูริ- ไวน์ขาวแห้งจากส่วนผสมขององุ่น Chinuri และ Goruli Mtsvane ตั้งชื่อตามหมู่บ้าน Ateni ในภูมิภาค Gori นี่คือไวน์ขาวสีอ่อน เกิดขึ้นน้อยมาก
• เฮเรติ- เกือบจะเป็นสำเนาที่ถูกต้องของ Tsinandali องุ่นชนิดเดียวกันและเทคโนโลยีเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในสถานที่ที่องุ่นเติบโต - มันเติบโตในบริเวณใกล้เคียงของ Lagodekhi บนเนินเขาทางตอนใต้ซึ่งมีแสงแดดมากกว่าใน Tsinandali ดังนั้นไวน์ Hereti จึงควรมีความเป็นกรดน้อยกว่า Tsinandali เล็กน้อย
• กูเรียนี- ตัวอย่างคลาสสิกของไวน์ Kakhetian ที่ผลิตตามเทคโนโลยีของยุโรป ไวน์ขาววินเทจ. ผลิตตั้งแต่ปี 1887 จากองุ่น Rkatsiteli และ Mtsvane บ่มที่โรงกลั่นเหล้าองุ่น Gurjaani (3 ปี)
• สเวียร์- สิ่งที่ไม่รู้จัก ไวน์วินเทจสีขาวทำจากองุ่นพันธุ์ Tsolikouri, Tsitska และ Krakhuna ซึ่งปลูกที่ไหนสักแห่งในจอร์เจียตะวันตก (หมู่บ้าน Sviri อยู่ในภูมิภาค Akhaltsikhe) ผลิตตั้งแต่ปี 1962 โดยใช้เทคโนโลยี Imeretian สีของไวน์เป็นสีฟางถึงสีเหลืองอำพัน
• ชินูริ- ไวน์โต๊ะแห้งสีขาว ผลิตจากองุ่นชินูริโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ ไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่บ้านทางตอนกลางของจอร์เจียนั้นอยู่ใกล้กับ Mtskheta, Gori, Kaspi และ Kareli มีลักษณะเป็นสีเหลือง รสชาติเหมือนแชมเปญ และอัดลมเล็กน้อย
• ชคาเวรี. ไวน์จอร์เจียกึ่งหวานตามธรรมชาตินี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 1934 ไวน์ทำจากองุ่นหลากหลายชนิดที่มีชื่อเดียวกัน รสชาติของไวน์นั้นสดชื่นและน่ารื่นรมย์อย่างไม่น่าเชื่อกลิ่นของมันมีกลิ่นผลไม้ที่สดใส โทนสีของมันคือฟางอ่อนที่มีโทนสีชมพูเล็กน้อยซึ่งดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออยู่ในแก้ว
• คิสิ- ไวน์ขาวหลากหลายชนิดที่ไม่ธรรมดา Kisi ประเภทยุโรป มันแห้งและกึ่งหวาน "Kisi" สีขาวกึ่งหวานเป็นหนึ่งในขนมกึ่งสีขาวที่ดีที่สุดประมาณระดับ Twishi หากไม่ถูกทำลายโดยการจัดเก็บ
• เตตร้า- ไวน์กึ่งหวานสีขาวที่ทำจากองุ่น Tetra ที่ปลูกในภูมิภาค Ambrolauri ของจอร์เจีย สีของไวน์คือสีฟาง หนึ่งในสามไวน์ขาวกึ่งหวานของจอร์เจีย มีราคาแพงมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะหาได้
• ทวิชิ- ไวน์กึ่งหวานสีขาวจากองุ่น Tsolikauri ที่ปลูกใกล้กับหมู่บ้าน Lechkhumi ของ Tvisi ผลิตตั้งแต่ปี 1952 นุ่มน่ารับประทานพร้อมรสผลไม้ หนึ่งในไวน์ขาวกึ่งหวานที่ดีที่สุด

วิธีการทำไวน์

รสชาติและคุณสมบัติของไวน์ได้รับอิทธิพลจากพันธุ์องุ่น สถานที่เติบโต และแน่นอน เทคโนโลยี ในจอร์เจีย เทคโนโลยีการผลิตไวน์ที่ใช้กันมากที่สุดคือ Kakheti, Imereti และ European นอกจากนี้ยังมีวิธีราชา-เลห์คำ
ด้วยเทคโนโลยีของยุโรป น้ำองุ่นจะถูกแยกออกจากเมล็ดและกิ่งและเทลงในถังหมัก เปลือกจะถูกทิ้งไว้ในระหว่างการผลิตไวน์แดงเท่านั้นเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสัน วิธีการของยุโรปมาถึงจอร์เจียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เทคโนโลยีนี้ใช้ในการผลิตไวน์ Tsinandali, Napareuli, Gurjaani, Manavi
เทคโนโลยี Kakheti มีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าส่วนผสมไม่ได้ถูกแยกออกจากเมล็ดและกิ่ง แต่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับการหมักเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน Saperavi, Mukuzani, Sameba, Rkatsiteli, Tibaani, Kakheti, Shuamta ผลิตไวน์ตามเทคโนโลยี Kakhetian
ตามเทคโนโลยีของ Imeretian ส่วนผสมจะถูกแยกออกจากกิ่ง แต่จะเหลือเมล็ดและหนังไว้ ทุกอย่างเดินเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน ไวน์ของ Tbilisuri, Tsitska, Sviri และ Dimi ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยี Imeretian
วิธี Racha-Lechkhumsky เป็นวิธี Imereti แต่เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นของภูมิภาคนี้ ไวน์จึงหมักที่นี่ (ที่สี่หรือห้าองศา) ช้ากว่าที่อื่นมาก ไวน์ในภูมิภาคนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น

สามารถนำไวน์ออกจากจอร์เจียได้มากแค่ไหน

ไวน์จอร์เจียมีมาช้านานเท่าๆ กับชาวจอร์เจีย นี่คือหลักฐานจากการขุดค้นทางโบราณคดีในระหว่างที่พบภาชนะดินเผาสำหรับไวน์ - kvevri เช่นเดียวกับใบองุ่นและเถาองุ่น ไม่ว่าคุณจะมาจากที่ใดเมื่อมาเยือนจอร์เจียแล้ว เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่นำไวน์จอร์เจียแท้ ๆ ติดตัวไปด้วยซึ่งแตกต่างจากไวน์ที่ผลิตในยุโรปอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่ว่าคุณจะหลงรักไวน์จอร์เจียมากแค่ไหน คุณต้องเข้าใจว่าที่สนามบินทบิลิซีอนุญาตให้นำไวน์ออกได้อย่างเป็นทางการเพียงสี่ลิตรต่อคนเท่านั้น ทั้งแบบโฮมเมดและการบรรจุขวดจากโรงงาน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: ทุกประเทศมีกฎของตนเองสำหรับการนำเข้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นเมื่อออกจากจอร์เจีย คุณควรคำนึงถึงไม่เพียงแต่จำนวนไวน์ที่คุณจะสามารถนำออกจากสนามบินทบิลิซีได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนที่คุณจะได้รับอนุญาตให้นำเข้าประเทศเจ้าภาพด้วย การรู้กฎเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้จบลงในสถานการณ์ที่เข้าใจยาก ที่สนามบินทบิลิซี พนักงานมักจะนึกถึงว่านักท่องเที่ยวคนหนึ่งดื่มไวน์สามขวดในอึกเดียวได้อย่างไร เมื่อพวกเขากำลังจะถูกยึดเนื่องจากการฝ่าฝืนกฎจราจร
ตับยาวของภูมิภาค Kakheti กล่าวว่าความลับของสุขภาพของพวกเขาอยู่ที่การบริโภคไวน์ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
ไวน์จอร์เจียไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นเกียรติและความภาคภูมิใจของคนในท้องถิ่นซึ่งเป็นประเพณีที่ได้รับการปกป้องโดยชาวคอเคซัสที่ภาคภูมิใจ จนถึงทุกวันนี้มีประเพณีในจอร์เจีย: เมื่อกำเนิดเด็กสมาชิกในครอบครัวจะวาง qvevri และดื่มไวน์ในวันโตเป็นผู้ใหญ่ ครั้งหนึ่งในจอร์เจีย ลองชิมไวน์จอร์เจียแท้ๆ เพื่อทำความเข้าใจและนำจอร์เจียที่ซ่อนอยู่ในไวน์ติดตัวไปด้วย

รสชาติและคุณสมบัติของไวน์ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสถานที่ปลูกองุ่น ไวน์จอร์เจียแบ่งออกเป็นสีแดง กุหลาบ เขียวและขาว พวกเขาไม่เถียงกันเรื่องรสนิยม แต่ตัวอย่างเช่น โจเซฟ สตาลิน ชอบดื่มไวน์มาก - ควานช์การา

ไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดคือ Usakhelauri นี่คือไวน์แดงธรรมชาติกึ่งหวาน ลักษณะสำคัญ - กลิ่นหอมที่ยาวนานเป็นข้อได้เปรียบหลักของไวน์ระดับพรีเมียมสุดพิเศษ

ในบรรดาไวน์แดงที่ดีที่สุดคือ Khvanchkara, Kindzmarali

สีชมพู - กุหลาบ Saperavi

สีขาว - Tvishi, Khikhvi, Kisi, Tsinandali

สีเขียว - Manavi, Rkatsiteli

ไวน์จอร์เจียมีคุณค่าในด้านรสชาติของมันทั่วโลก ในจอร์เจียมีองุ่นพันธุ์พิเศษสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแสนอร่อย องุ่นหลากหลายสายพันธุ์และประเพณีการทำไวน์ของตนเองทำให้จอร์เจียเป็นแหล่งกำเนิดของการผลิตไวน์ และแน่นอนว่ามีหลายสายพันธุ์ที่ชื่นชอบ ได้แก่ Tsinandali, Akhasheni, Saperavi, Kindzmarauli, Tvishi, Alazani Valley, Pirosmani, Mukuzani, Gurjaani, Kakheti

ไวน์จอร์เจียยอดนิยม:

Saperavi แพร่หลายและเป็นที่รู้จักกันดีทั้งในจอร์เจียเองและนอกพรมแดน

Tsinandali เป็นราชาแห่งไวน์ขาวแห้ง

Khvanchkara เป็นไวน์แดงกึ่งหวานที่มีรสสตรอเบอร์รี่

Mukuzani - หนึ่งในไวน์แดงที่ดีที่สุด, รสชาติที่กลมกลืน, สีทับทิม

คุณสามารถนึกถึงพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่ทั้งสี่นี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของผู้ผลิตไวน์ชาวจอร์เจีย

แล้วแบรนด์ล่ะ? คุณภาพของไวน์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเป็นหลัก

และตราสินค้าได้เองตามใจชอบ ฉันชอบไวน์แดงมากกว่า บางครั้งแห้งเช่น Mukuzani และ Saperavi และบางครั้งกึ่งหวานเช่น Kindzmarauli, Akhasheni, Alazani Valley เป็นต้น

และวาชเชตา Mukuzani ยังเป็นองุ่น Saperavi จากภูมิภาค Mukuzani ใน Kakheti

จำเป็นต้องดูจากองุ่นพันธุ์ใดหรือมากกว่านั้นทำไวน์และผู้ผลิตสามารถตั้งชื่อใด ๆ ยกเว้นชื่อดั้งเดิม แต่ต้องระบุถึงความหลากหลายหรือประเภทขององุ่น

ในบรรดาผู้ผลิตที่ดี Tamada, Dzveli (เก่า) ทบิลิซี แต่ก็ยังมีราคาแพงผู้ผลิตที่ถูกกว่า แต่ก็ยังดีอยู่ฉันขอแนะนำ Madliani (เพื่อไม่ให้สับสนกับชื่อไวน์)

ไวน์ขาวยอดนิยม: Tsinandali, Gurjaani, Kakheti, Vazisubani เสิร์ฟพร้อมปลาสเตอร์เจียน ไก่สัตซิวี ผัก ชีส

ไวน์แดงแห้งที่เหมาะสำหรับ khinkali, chebureks, dolma: Mukuzani, Saperavi, Napareuli

ไวน์แดงกึ่งหวาน: Alazani Valley, Khvanchkara, Kindzmarauli

โดยทั่วไปแล้วไวน์โฮมเมดถือว่าอร่อยที่สุดซึ่งสามารถลิ้มลองได้ในจอร์เจียกับเจ้าภาพที่มีอัธยาศัยดีเท่านั้น

ทุกคนคงเห็นด้วยว่าจอร์เจียและไวน์นั้นแยกกันไม่ออก ไวน์เป็นพื้นฐานของวัฒนธรรมจอร์เจีย เป็นส่วนที่เก่าแก่ที่สุดของประวัติศาสตร์คริสเตียนจอร์เจียและเตือนเราถึงสมัยโบราณ ผู้ผลิตไวน์ชาวจอร์เจียไม่เพียงผลิตไวน์ชั้นดีเท่านั้น แต่ไวน์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

นี่คือไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด:

ไวน์ขาว:

คาเคติ

หุบเขา Alazani

เฮเรติ

ซินันดาลี

Tsolikauri

กูเรียนี

ชคาเวรี

อานากา

ติบานี่

ทวิชิ

Rkatsiteli

คาร์เดนาคี

อลาแวร์ดี

วาซิซูบานี

ไวน์แดง:

ซาเพอราวี

หุบเขา Alazani

คินซ์มาเราลี

นาปาเรลี

อัคเชนี

Khvanchkara

โอจาเลชิ

ปิรอสมานี

เทลิอานี่

มุคุซานิ.

ไวน์จอร์เจียสำหรับชาวรัสเซียไม่ได้เป็นเพียงไวน์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์เสมอ พวกเขาเมาในช่วงวันหยุดและงานแต่งงานเพราะไวน์เหล่านี้เข้าคิวยาวเป็นกิโลเมตรในช่วงเปเรสทรอยก้าที่มีชื่อเสียง Kindzmarauli หนึ่งขวดเป็นเรื่องยากที่จะได้รับปีใหม่ในช่วงเวลาที่โซเวียตขาดแคลน ยี่สิบปีที่แล้วชาวสหภาพโซเวียตไม่มีไวน์มากมายอย่างที่พวกเขามีในตอนนี้ - และในสมัยนั้นไวน์จากจอร์เจียมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ แน่นอนว่าไวน์เหล่านี้ไม่ใช่ของปลอม มันเป็นของปลอมที่ล้นตลาดของเราซึ่งกลายเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับการห้ามนำเข้าไวน์จอร์เจีย

ไวน์จอร์เจียที่ดีที่สุด:

ครั้งหนึ่งไวน์จอร์เจียมีมูลค่าสูงและยังคงมีมูลค่าอยู่ในขณะนี้ มีเพียงไวน์ที่หายไปจากชั้นวางของรัสเซียในคราวเดียว และการกลับมาจะเป็นเรื่องยาก

สัญลักษณ์แห่งความภาคภูมิใจของชาวจอร์เจียและตามที่พวกเขากล่าวว่าไวน์โปรดของสตาลินคือไวน์ Khvanchkara กึ่งหวานซึ่งทำให้รูสเวลต์ประหลาดใจเมื่อสตาลินปฏิบัติต่อเขาด้วยไวน์นี้

แน่นอนว่ามูลค่าของไวน์ยี่ห้อเดียวกันนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละปี เนื่องจากเงื่อนไขในการสุกขององุ่น ปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน...

ไวน์โฮมเมดซึ่งผลิตในครอบครัวชาวจอร์เจียมีมูลค่าสูงในขณะนี้

ไวน์จอร์เจียคืออะไรและมีคุณค่าตลอดเวลา ฉันมีเพื่อนที่มักจะไปเยี่ยมญาติและนำไวน์โฮมเมดของเขาไปด้วยเสมอ ไวน์ที่เปิดในงานเลี้ยง: Tsinandali, Khvanchkara, Mukuzani, Anaga, Vazisubani, Rkatsiteli, Gurjaani แต่ที่ฉันชอบคือ Saperavi รสชาติของมันหาที่เปรียบมิได้สำหรับฉัน

• ไวน์จอร์เจีย

  จอร์เจียเป็นประเทศที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและเอื้ออำนวย ซึ่งมีเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการปลูกองุ่น ที่บ้านทุกหลังผลิตไวน์ตามหลักการของกรีกโบราณ โดยใช้ไวน์ Qvevri ในการบ่มและเก็บรักษา Qvevri เป็นภาชนะดินเผาขนาดใหญ่ที่เคลือบด้วยขี้ผึ้งจากภายใน ภาชนะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีความจุ 1,500 ลิตร โดยปกติจะฝังอยู่ในดิน

  โซนและพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกองุ่นในจอร์เจียตั้งอยู่ในพื้นที่ของแม่น้ำ Alazani และ Kura: ใน Kakheti, Imereti, Kartli, Racha-Lechkhumi สภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์อยู่ในเขตร้อน: ใน Adjara, Abkhazia และ Megrelia ซึ่งมีความชื้นสูง

  องุ่นประมาณ 500 สายพันธุ์ปลูกในจอร์เจียและทั้งหมดแบ่งโซน ที่มีชื่อเสียงที่สุด: Rkatitseli, Tsinandali แต่พวกเขาไม่ได้ดีที่สุด แต่ในสมัยของสหภาพโซเวียตพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาเพราะพวกเขามีผลและไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดิน, เทคโนโลยีการเพาะปลูกที่เรียบง่าย, ไม่โอ้อวด ตอนนี้พันธุ์สีแดงที่มีแนวโน้ม: alexandrouli, odjaleshi, saperavi, สีขาว: mtsvane และ kisi

  ชื่อไวน์จอร์เจีย

  โดยปกติแล้ว ไวน์จะตั้งชื่อตามพันธุ์องุ่น

  ไวน์ขาวจอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด

  

  ไวน์แดงจอร์เจียที่ดีที่สุด

  

นี่คือไวน์จอร์เจียที่มีชื่อเสียงที่สุด:

ไวน์ขาว

คาเคเทียน

หุบเขา Alazani

ซินันดาลี

กูเรียนี

Tsolikauri

คาร์เดนาคี

Rkatsiteli

วาซิซูบานี

อลาแวร์ดี

ไวน์แดง

ซาเพอราวี

หุบเขา Alazani

คินซ์มาเราลี

นาปาเรลี

Khvanchkara

โอจาเลชิ

ปิรอสมานี