ซุปข้นมะเขือเทศเข้มข้น. ซุปมะเขือเทศก็อร่อย

อาหารประจำชาติแทบทุกชนิดมีซุปมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดซึ่งสูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างหลากหลาย คุณสามารถทำคาสปาโช่แบบสเปนคลาสสิกหรือทำซุปสตูว์เนื้อวัวมะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ซุปมะเขือเทศสามารถเผ็ดได้ ปรุงด้วยเครื่องเทศเยอะๆ หรือนุ่มๆ ราดด้วยครีม

เพื่อเตรียมซุปมะเขือเทศ แนะนำให้เลือกมะเขือเทศเนื้อกับเนื้อหวาน ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเอาผิวหนังออกจากมัน เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น คุณต้องทำการกรีดแบบตื้นที่ส่วนบนของผลไม้แต่ละชนิด แล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักนาที จากนั้นคุณต้องนำมะเขือเทศออกมาแล้วใส่ในน้ำเย็น หลังการรักษานี้ ผิวหนังจะถูกลบออกได้ง่ายมาก

นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะเอาเมล็ดออกซึ่งจะทำในกระบวนการหั่นมะเขือเทศ หากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูดหรือตีในเครื่องปั่นแล้วจึงผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อเอาเมล็ดออก

ในฤดูร้อน ซุปเย็นที่ทำจากมะเขือเทศสดจะสดชื่นมาก จานนี้มักจะปรุงในน้ำ แต่ซุปที่น่าพึงพอใจกว่าซึ่งเสิร์ฟร้อนคุณสามารถปรุงน้ำซุปล่วงหน้าจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หลากหลาย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผัก ซีเรียล ชีส ลงในซุปมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย หากต้องการ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ไก่ต้ม กุ้ง หรือปลาต้มก็ได้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: บ้านเกิดของมะเขือเทศคืออเมริกาใต้ ชาวแอซเท็กเริ่มปลูกพืชผักชนิดนี้ตั้งแต่ช่วงศตวรรษที่ 8 และในยุโรป ผลไม้เหล่านี้มาจากการเดินทางของโคลัมบัสเท่านั้น และก่อนหน้านั้นคาสปาโช่สเปนอันโด่งดังและอาหารอื่น ๆ ที่คนสมัยใหม่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีมะเขือเทศถูกเตรียมโดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศ

ซุปข้นมะเขือเทศสดคลาสสิก

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือสิ่งนี้ นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับจานนี้ สามารถใช้เป็นฐาน โดยเพิ่มส่วนประกอบอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น พริกหยวกสีแดงสามารถเพิ่มรสชาติของซุปได้ คุณยังสามารถใส่ฟักทอง แครอท ซูกินี และผักอื่นๆ

• 4 มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสโหระพาใช้ในสูตรคลาสสิก
• เกลือและพริกไทย

เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราทำความสะอาดและล้างผัก เราหั่นมะเขือเทศเป็น 4-8 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดหั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนปล่อยให้กลีบกระเทียมทั้งหมด สับพริกหยวกให้ละเอียด

หล่อลื่นถาดรองอบด้วยน้ำมัน เกลี่ยผัก โรยเกลือเล็กน้อย เทน้ำมันที่เหลือและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราก็นำแผ่นอบออกมา นำผักใส่กระทะพร้อมกับน้ำที่คั้นออกมา ใส่น้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดอีก 20 นาที

เปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น จากนั้นบดผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เทกลับลงในกระทะและตั้งไฟโดยไม่เดือด เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ซุปมะเขือเทศกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปมะเขือเทศเข้มข้นในน้ำซุปเนื้อกับผักเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว

• 500 กรัม เนื้อวัว (เนื้อ, ไม่มีกระดูก);
• 3 มันฝรั่ง;
• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 4 มะเขือเทศ;
• 1 ใบกระวาน;
• พริกหยวกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

• 2 มะเขือเทศ;
• 1 แครอท;
• 1 หอมแดง;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 300 กรัม กุ้ง;
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา;
• 20 กรัม เนย;
• เกลือ ซีอิ๊ว

อ่าน: ซุปผักโขม - 7 สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เราหั่นหอมใหญ่ แครอท ก้านใบขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้ผักแทบไม่มีของเหลว นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวที่ไฟต่ำจนเดือด ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ

ทำให้ผักเย็นลงแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเราบดมวลผ่านตะแกรงเพื่อให้ซุปเป็นเนื้อเดียวกัน

ละลายเนยในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว ทอดกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำมันจนเหลืองทอง เทซุปสำเร็จรูปลงในชามหรือชาม วางกุ้งทอดไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศสดอิตาเลียนกับโหระพา

ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมทำด้วยโหระพาและขนมปัง ความหนาของน้ำซุปสามารถปรับได้ตามใจชอบ แต่โดยปกติแล้วน้ำซุปจะทำได้ค่อนข้างหนา

• มะเขือเทศประมาณ 1 กก.
• 1 ciabatta ม้วน (คุณสามารถใช้ขนมปังขาวธรรมดา);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โหระพา 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มะเขือเทศสุกปอกเปลือกขูดหรือสับในเครื่องปั่น สับโหระพาอย่างประณีตหั่นกระเทียมเป็นชิ้น

เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนกองไฟแล้วตัดเนยลงไป ใส่กระเทียมสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด 1-2 นาที จากนั้นใช้ช้อน slotted เล็กๆ นำกลีบกระเทียมออก พวกมันให้รสกับน้ำมันแล้ว และเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ใส่มะเขือเทศสับลงในน้ำมันกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำประมาณครึ่งลิตรนำไปต้ม หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ขนมปังในซุป แล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย คุณต้องปรุงจนกว่าขนมปังจะนิ่มและน้ำซุปจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้น้ำซุปเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทใส่จาน ตกแต่งด้วยโหระพาและเสิร์ฟ

ซุปมะเขือเทศรสเผ็ดกับมันฝรั่ง

เราขอเสนอผู้ชื่นชอบรสเผ็ดในการปรุงอาหารซุปมะเขือเทศแสนอร่อยนี้ มันถูกดูดซึมได้ดีและทำให้ร่างกายอบอุ่น ซุปมะเขือเทศได้รสเผ็ดเนื่องจาก adjika และเครื่องเทศ ซุปปรุงด้วยมันฝรั่งและข้าวจึงกลายเป็นว่าอร่อย

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 4 มันฝรั่ง;
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• adjika เผ็ด 1-2 ช้อนชา (ไม่มีมะเขือเทศ);
• 1 หัวหอม;
• พริกหยวกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกแดงร้อน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1-1.5 ลิตร

ซุปมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดเป็นอาหารยอดนิยมในโลกสมัยใหม่ของเรา และวันนี้เราจะมาเล่าถึงสูตรอาหารจานอร่อยดั้งเดิมนี้ให้คุณฟัง!

วัตถุดิบ

ส่วนผสม	น้ำหนัก	แคลอรี่ (kcal ต่อ 100 กรัม)
มะเขือเทศสุก	1 กก.	14
พริกหวานสด	2 ชิ้น	27
แครอทสด	2 ชิ้น	33
หัวหอม	1 พีซี	43
ผักใบเขียวสด
ชีส	200	371
กระบองหรือขนมปังขาว	12 (สำหรับแครกเกอร์)	254
สำหรับซอส:
ครีมเปรี้ยว	200-300 กรัม	206
กระเทียม	2-3 กานพลู	106
น้ำมันพืช	1 เซนต์ ล.	899
น้ำตาล	1 ธ.ค. ล.	374
เกลือ	รสชาติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงซุปมะเขือเทศจากมะเขือเทศสดพร้อมรูปถ่าย

มาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ:

ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด ลอกผิวออก

บดเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น

ปอกหัวหอมกับแครอท

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก

ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นก้อน

ตั้งกระทะบนกองไฟ ส่งผักที่หั่นแล้วลงไป เทน้ำมันพืชลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

นำกล้วยหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

โอนขนมปังหั่นบาง ๆ ไปที่แผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

โอนชิ้นขนมปังแห้งไปยังภาชนะที่สะอาด โรยด้วยสมุนไพรสดสับ

โอนน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะเทน้ำต้มแล้วเกลี่ยผักที่คุณทอดแล้วเติมน้ำตาลทันที ผสมอาหารเกลือแล้วส่งไปที่กองไฟ ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้ตั้งไฟต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ขอได้รับการเติม ในภาชนะลึกส่งครีม, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยส่วนผสมและผสม

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทซุปลงในชาม ใส่ชีสลงไป ปรุงรสด้วยขนมปังกรอบ น้ำสลัดครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสด เท่านี้ซุปมะเขือเทศหอมกรุ่นจากมะเขือเทศสดก็พร้อม!

สูตรวิดีโอซุปมะเขือเทศสด

ซุปมะเขือเทศกระป๋อง

เราขอเชิญคุณทดลองเพิ่มเติมและทำซุปมะเขือเทศจากมะเขือเทศกระป๋อง ซุปนี้ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ!

ดังนั้นในการปรุงซุปตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ถั่วแดง - 150 กรัม
ถั่วเขียวน้ำตาล - 200 กรัม
มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
กระเทียม - 6 กลีบ;
หัวหอม - 1 หัว;
แครอท - 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
พริกไทยดำป่น, เกลือทะเล - ตามชอบ;
หญ้าฝรั่น - ½ช้อนชา;
โหระพา, ออริกาโน่, ทาร์รากอนแห้ง - ตามชอบ

ตอนนี้ขอลงธุรกิจ:

1. ส่งถั่วสองประเภทไปที่กระทะเติมส่วนผสมด้วยน้ำแล้วส่งไปที่กองไฟ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้ถั่วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้คุณควรตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วส่งกลีบกระเทียมทั้งหมดไปทอด
3. ปอกหัวหอมและหั่นหัวหอมซึ่งถูกส่งไปยังกระเทียม ผสมและเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน
4. ปอกเปลือกและขูดแครอท โอนแครอทขูดไปที่กระทะด้วยหัวหอมและกระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศที่นี่, ผสมและเคี่ยวผักเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นส่งเครื่องเทศตามที่ระบุในส่วนผสม ยกเว้น tarragon ไปยังภาชนะที่มีถั่วเลนทิล ใส่ผักผัดที่นี่ ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ก่อนปิดไฟ ใส่ทาร์รากอน เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ!

ทานให้อร่อย!

ซุปมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมกับขนมปังกรอบในช่วงเวลาใดของปี สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณได้ ในฤดูร้อนสามารถรับประทานแบบเย็นได้ เช่น คาสปาโช่ของสเปน ในฤดูหนาวจะข้นและเข้มข้นกว่า และควรเสิร์ฟร้อน ไม่มีอะไรเทียบได้กับซุปมะเขือเทศเนื้อหัวใจวัวหรือเนื้อราสเบอร์รี่ โดยวิธีการที่ผักสีสดใสให้กำลังใจให้พลังงานและเพิ่มเสียง สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักจิตวิทยาและได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการ ความจริงก็คือมะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง - ไลโคปีน ระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเล็กน้อย ความเข้มข้นจะเพิ่มขึ้น ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และประเด็นนี้ไม่ได้มีแค่แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลของความอิ่มตัวด้วย ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการปรุงซุปมะเขือเทศกับขนมปังกรอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ซุปมะเขือเทศ - การเตรียมอาหาร

ฐานของซุปคือมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าสุกสีแดงพร้อมรับประทานตรงจากสวน ปัญหาคือในเตียงของเราเราสามารถรับมะเขือเทศได้ตามฤดูกาลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เรือนกระจกไม่ฉ่ำเพียงพอดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์กระป๋อง วิธีสุดท้าย - น้ำมะเขือเทศหรือซอสเจือจางด้วยน้ำ ส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกับซุปทั่วไป อย่าลืมเกี่ยวกับความเขียวขจี - ในช่วงเวลาใดของปีควรเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น คุณสามารถปฏิเสธขนมปังหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่ควรวางผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือหัวหอมสีเขียวไว้บนโต๊ะของเรา ยิ่งกว่านั้นมันสวยงามมาก

ซุปมะเขือเทศ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปมะเขือเทศกับถั่ว

ซุปอร่อยเหลือเชื่อ! ผิดปกติ ง่ายต่อการเตรียม. มะเขือเทศสดฉ่ำกำลังดีตามฤดูกาล ในฤดูหนาว แทนที่จะวางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องผ่านเครื่องปั่น

วัตถุดิบ: น้ำมันพืช (40 มล.), หัวหอม (2 ชิ้น, ประมาณ 100 กรัม), พริก, ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง, 500 กรัม), เกลือ, น้ำซุปเนื้อ, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋อง

วิธีทำอาหาร

ตัดหัวหอมแล้วทอดในกระทะใส่มะเขือเทศ เคี่ยวสักครู่ด้วยไฟอ่อนแล้วใส่ถั่ว เรากระจายส่วนผสมในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที พร้อม! ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 2: ซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นกับแครอทและมะเขือเทศกระป๋อง

รสชาติแครอทดั้งเดิมเครื่องปรุงรสเผ็ดสามารถทำให้นิ่มลงได้หากต้องการครีมสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำซุปด้วยน้ำซุปผัก - ซุปกลายเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ: หัวหอม (2 ชิ้น), น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ), แครอท (0.5 กก.), กระเทียม (สองกลีบ), มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1200 กรัม), สมุนไพร (ผักชี), น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), ซอส Worcester (1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ, ครีมหนัก (200 มล.), พริกไทย

วิธีทำอาหาร

ใช้ไฟกลาง ผัดหัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปและน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลและซอส เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที นำลงจากเตาแล้วเทลงในครีม ผสมซุปในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ก่อนเสิร์ฟ ให้สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป คุณสามารถตกแต่งซุปได้อย่างสวยงามด้วยครีมหนึ่งช้อนตรงกลางจานและใบผักชี

สูตร 3: ซุปมะเขือเทศข้น - น้ำซุปข้น

ซุปนี้แตกต่างจากซุปอื่น ๆ ที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
นี่เป็นซุปที่ค่อนข้างเข้มข้น หนากว่า Gazpacho ที่มีชื่อเสียงเล็กน้อย ให้ความสนใจกับมันหากคุณต้องการทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ ซุปมีวิตามินเพียงพอ แต่มีแคลอรีน้อย ดังนั้นเราจึงเลือกเฉพาะมะเขือเทศสุก, กระเทียม, ใบโหระพา

วัตถุดิบ: มะเขือเทศ (600 กรัม), พริกไทยบัลแกเรีย (2 ชิ้น), แตงกวา (1 สด), กระเทียม, มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำซุปเนื้อ (300 มล.), มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพร, ครูตองซ์, พริกไทย และเกลือ

วิธีทำอาหาร

สับมะเขือเทศ พริก และกระเทียมให้ละเอียด อบบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย พักผักย่างไว้บ้าง ปอกผักที่เหลือและบดเล็กน้อยด้วยส้อม ผัดกับโหระพาสับละเอียด แล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น เทลงในหม้อซุปต้มเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับน้ำซุป ตักน้ำซุปและน้ำสลัดใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 4: ซุปมะเขือเทศเย็นกับปลา

สำหรับซุปเราใช้ปลาที่ไม่มีกระดูก ทอด สด หรือรมควัน ตัวอย่างเช่น ปลาเฮอริ่งหรือปลาทะเลชนิดหนึ่งธรรมดา

วัตถุดิบ: น้ำมะเขือเทศ (1 ลิตร), ไข่ (1), ปลา (300 กรัม), ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว), แตงกวา (1-2 ชิ้น), หัวหอมสีเขียว, เกลือ

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูด้วยเกลือ เราหั่นแตงกวาสดเป็นก้อนบดเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ไข่และแตงกวาสดหั่นเป็นก้อน เราผสมปลา น้ำมะเขือเทศ หัวหอม แตงกวาและครีมเปรี้ยว หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถเจือจางน้ำซุปข้นมะเขือเทศหรือซอสด้วยน้ำต้มสุกได้ เราใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนมากและผักใบเขียวจำนวนมากในจาน

สูตร 5: ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนกับเห็ด

ซุปนี้เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง ทุกอย่างที่นี่ละเอียดถี่ถ้วนและในเวลาเดียวกันก็เรียบง่าย - ชีส Parmesan วางมะเขือเทศพิเศษและแน่นอนเครื่องเทศ สมุนไพรและโหระพาเป็นสิ่งที่ทำให้ซุปของเราน่ารับประทานและอร่อย

วัตถุดิบ: แชมเปญ (200 กรัม), ซอสมะเขือเทศ Pomi (อิตาลี, 500 กรัม), หัวหอม (1 ขนาดกลาง), สมุนไพรโปรวองซ์, โหระพา, พาร์เมซานชีส (50 กรัม), น้ำมันทอด (30 กรัม)

วิธีทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน สับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะเดียวกัน โอนอาหารทอดลงในกระทะเติมน้ำและเครื่องเทศเล็กน้อยวางมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ตักใส่ชาม ขูด Parmesan ให้ละเอียด แล้วโรยซุป

จานนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่น กับลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์หรือปลา กับผัก ไส้ต่างๆ (ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก วุ้นเส้น) และความสวยงามของซุปมะเขือเทศที่ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วทอดเล็กน้อย

จำไว้เพียงสิ่งเดียวเท่านั้น: หากคุณเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี โรคของไต และระบบหัวใจและหลอดเลือด การใช้มะเขือเทศกระป๋อง ดองและเค็มก็ควรถูกจำกัด

ซุปมะเขือเทศบดเป็นซุปที่สามีฉันชอบ เขาสามารถกินมันได้บ่อยเท่าที่ฉันปรุงมัน โชคดีที่มะเขือเทศสดในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระป๋องมีขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้ว ซึ่งเหมาะสำหรับทำซุปได้ตลอดทั้งปี แต่แน่นอนว่า ซุปข้นมะเขือเทศที่อร่อยที่สุดที่คุณได้รับจากมะเขือเทศสุกสด นี่คือมะเขือเทศที่คุณควรเลือกเป็นซุป

วันนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปมะเขือเทศบดแบบคลาสสิก การปรากฏตัวของมะเขือเทศ โหระพา น้ำมันมะกอก และหัวหอมเป็นองค์ประกอบที่คลาสสิกของซุป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ครีม ชีส แต่นี่เป็นโบนัสสำหรับรุ่นคลาสสิกอยู่แล้ว

เรามาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการและเริ่มปรุงซุปมะเขือเทศน้ำซุปข้นแบบคลาสสิก

อย่างแรกเลย ในเวอร์ชันคลาสสิกของซุปนี้ มะเขือเทศจะถูกอบในเตาอบล่วงหน้า แล้วจึงส่งไปที่ซุปเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน วางมะเขือเทศสับบนแผ่นอบ เพื่อหลีกเลี่ยงการล้างแผ่นอบในภายหลัง ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โรยชิ้นมะเขือเทศด้วยกระเทียมแห้งและโหระพาแห้ง เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาคุณสามารถเปิดเตาย่างได้ 20 นาที

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือของซุป สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับ

ขั้นแรก ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา จากนั้นใส่เนยลงไป ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที

นำแผ่นอบที่มีมะเขือเทศออกจากเตาอบ คุณสามารถเอาผิวออกจากมะเขือเทศหรือจะทิ้งไว้ก็ได้ โอนมะเขือเทศลงในชามด้วยหัวหอม ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น

เทน้ำเดือด 200 มล. ลงในกระทะ ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนมะเขือเทศนิ่มเกือบหมด

ยกหม้อซุปออกจากเตา ผสมซุปกับเครื่องปั่นจนเนียน

สำคัญ: ถ้ามะเขือเทศของคุณไม่หวานพอและน้ำซุปมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกพร้อมแล้ว! เทน้ำซุปลงในชามเสิร์ฟ ใส่เบคอนทอด ครีม ชีส หรือขนมปังกรอบตามชอบ

ทานให้อร่อย!

เพื่อนร่วมชาติของเราทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเขือเทศ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าด้วยความช่วยเหลือของผักแสนอร่อยนี้ คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อลดน้ำหนักและกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

นอกจากนี้หากต้องการสามารถขยายระยะเวลาของอาหารได้ ไม่ใช่แค่ในทันที แต่ให้หยุดพักสักหนึ่งหรือสองสัปดาห์ด้วยความแข็งแกร่งและความมุ่งมั่นที่จะเอาชนะน้ำหนักส่วนเกินด้วยความช่วยเหลือจากซุปมะเขือเทศ เตรียมตัวได้ไม่ยาก มีแต่ความต้องการและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้น

มีหลายสูตรน้ำซุป ชอบอันไหนที่สุด ตัดสินใจเอาเอง

ซุปมะเขือเทศจากอินเดีย

ในการทำซุปนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 3-4 ลูก (น้ำหนักรวมประมาณ 200-250 กรัม)
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แกงกะหรี่ครึ่งช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีและพริกไทยร้อน

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนังและกระเทียมบด
2. ใส่แกง ผักชี และพริกขี้หนูสับละเอียด ย่างให้ดี เพิ่มวางมะเขือเทศและเติมน้ำเดือด 1 ลิตร ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-8 นาทีแล้วปิด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. ต้องกินซุปมะเขือเทศปรุงสุกภายในหนึ่งวันโดยไม่ต้องเพิ่มอาหารอื่น ๆ ลงในอาหาร
4. หลังจากยืนบนซุปนี้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจะลดน้ำหนักได้ถึง 5 กก. แต่อย่าลืมดื่ม! คุณจะต้องดื่มน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตรทุกวัน อ่านเพิ่มเติม:

ซุปมะเขือเทศจากสเปน

ซุปมะเขือเทศสำหรับลดน้ำหนักจากสเปนเป็นคาสปาโช่แคลอรีต่ำที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ปริมาณแคลอรี่ของจานมีเพียง 47 แคลอรี ดังนั้นคุณสามารถกินได้ถึง 2.5 ลิตรต่อวัน จริงอยู่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเชี่ยวชาญในปริมาณมากเพราะซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4 มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• หัวหอมใหญ่;
• พริกหยวก;
• 2 กานพลูกระเทียม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• คื่นฉ่ายพวง;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
• พริกขี้หนูครึ่งลูก (ตามชอบ)

การทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือเทศ (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ผักในน้ำเดือดประมาณ 30-40 วินาที) แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
2. ส่งผักและสมุนไพรไปที่นั่น
3. หลังจากทุกอย่างกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เนียนแล้วเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา
4. ผสมให้ละเอียดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
5. ในการลดน้ำหนัก คุณต้องกินเฉพาะซุปนี้และดื่มน้ำมาก ๆ

ซุปมะเขือเทศกับพาสต้า

ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอิตาเลียน - ซุปมะเขือเทศกับพาสต้า คุณจะรักสูตรนี้สำหรับความเรียบง่ายและส่วนผสมที่น้อยที่สุด ใช่ และคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว รสชาติของอาหารน่าทึ่งและทุกคนในครอบครัวของคุณจะชอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• พาสต้า 150 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย - ถั่ว, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การทำมักกะโรนีและซุปมักกะโรนี:

1. เราล้างเนื้อไก่ให้ดีใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงอยู่ ให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่มีก้นหนาและผัดกระเทียมสับละเอียด
3. สับมะเขือเทศแล้วใส่กระเทียมลงในกระทะ เคี่ยวนาน 5 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศไหม้
4. หลังจากที่ไก่สุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่ไก่สับ เครื่องเทศ เกลือ และใบกระวานลงในมะเขือเทศ เทน้ำซุปไก่
6. ปรุงซุปเป็นเวลา 3 นาที
7. ใส่พาสต้า นำซุปไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เทซุปสำเร็จรูปลงในชามใส่ผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจมาก หากคุณไม่มีไก่ คุณก็สามารถทำซุปจากหมูติดมันหรือเนื้อไก่งวงได้ กระเทียมสามารถผัดในเนยได้ เตรียมสูตรนี้ให้รู้สึกเหมือนเป็นคนอิตาลี!

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. สูตรซุปมะเขือเทศ

อาหารจานนี้มาจากอาหารอิตาเลียน สูตรไม่ซับซ้อนซึ่งเป็นพื้นฐานของซุปมะเขือเทศสิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมซุปข้นมะเขือเทศคือความสดของส่วนผสมหลัก แม้จะเรียบง่าย แต่ซุปมะเขือเทศก็อร่อยมากและหลายคนชอบ

สูตรทำซุปมะเขือเทศเข้มข้น

สารประกอบ:สำหรับฐานของซุป คุณต้องเลือกมะเขือเทศสดสองสามกิโลกรัม ต้มไก่หรือน้ำซุปผักล่วงหน้า เราต้องการเพียง 2 ถ้วยเท่านั้น ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มน้ำซุป น้ำจะทำ นอกจากนี้ หัวหอมหนึ่งหัวจะลงไปในซุป กระเทียมกลางประมาณห้ากลีบ ครีมหนักพอครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา (1 ช้อนชา) เหมาะสำหรับปรุงรสเพิ่มช้อนเล็ก ๆ สองสามช้อน น้ำตาลเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมส่วนประกอบหลัก - มะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
2. เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันใส่มะเขือเทศลงไปแล้วใส่กระเทียมสับหยาบลงไป สเปรย์ผักด้วยน้ำมันมะกอก โรยมะเขือเทศด้วยพริกไทยและเกลือ แต่ไม่มากเกินไปเมื่ออบแล้วจะง่ายต่อการกำหนดรสชาติ
3. ตอนนี้ต้องอบมะเขือเทศด้วยเหตุนี้ให้อุ่นเตาอบและอบมะเขือเทศประมาณ 25-30 นาที
4. เราเลือกหม้อสำหรับซุปเทน้ำมันตามปริมาณที่ระบุลงไป หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นให้เล็กที่สุด ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาที
5. ใส่มะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซุป 2 ถ้วยลงในหม้อ ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
6. ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - ใบโหระพาน้ำตาลและครีมหนึ่งช้อน เปิดเครื่องปั่นและเปลี่ยนเนื้อหาเป็นน้ำซุปข้น หลังจากนั้นคุณสามารถทำให้มืดลงอีกเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนและเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

สูตรซุปถั่วเลนทิล

ซุปข้นมะเขือเทศอีกรุ่นหนึ่ง ซุปแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมถั่วเลนทิล สารประกอบ: ที่นี่เราต้องการมะเขือเทศน้อยมาก - เพียง 5 ชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้ถั่วแดง 1 ถ้วยก็เพียงพอแล้วสูตรจะรวมเนื้อสับ 300 กรัมหัวหอมและแครอทอย่างละ 6 กลีบกระเทียม 6 กลีบ แต่คุณสามารถลิ้มรสเช่นเดียวกับเครื่องเทศและเกลือ ยังอยู่ในซุปจะเป็น 200 กรัม ชีสแปรรูป ผักใบเขียวในปริมาณเท่าใดก็ได้ และน้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทถั่วเลนทิลหนึ่งแก้วกับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เมื่อน้ำเดือด ตั้งไฟให้เล็กมาก และรอให้ถั่วพร้อม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
2. ขณะเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักใบเขียวกระเทียมสามารถหั่นได้ไม่ละเอียดมาก เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันทอดลงไปคุณสามารถเทเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมันได้โดยตรงเพื่อไม่ให้ยิงหรือกระเด็น ใส่กระเทียมลงในกระทะ รอ 15 วินาทีเพื่อให้น้ำมันดูดซับกลิ่น แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. แท้จริงแล้วสองสามนาทีหลังจากที่เราวางผักเพิ่มเนื้อสับลงไปแล้วโรยด้วยเครื่องเทศผักชีโหระพาซีร่าเป็นสิ่งที่ดีคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเพื่อความเผ็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนไส้เกือบพร้อม
4. มะเขือเทศต้องแปรรูปก่อน ในการทำเช่นนี้เราลดมันลงในน้ำเดือดหนึ่งนาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ เคี่ยวมะเขือเทศจนนิ่ม
5. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในถั่ว ถ้าความข้นข้นเกินไป ให้เจือจางซุปด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุป ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหารจนทุกอย่างนิ่มและต้ม เกลือซุปเมื่อเสร็จแล้ว
6. ชีสที่ละลายแล้วควรขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซุป เปิดเครื่องปั่นและนำเนื้อหาไปสู่สถานะน้ำซุปข้น คุณยังสามารถสับสมุนไพรสดลงในซุปได้ตามต้องการ มันจะดีกว่าถ้าน้ำซุปยืนครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซุปมะเขือเทศ "กัซปาโช"

เย็นและหอม - ซุปมะเขือเทศ "กัซปาโช" กลายเป็นที่รู้จักในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ก็สามารถตกหลุมรักได้หลายคนแล้ว บ้านเกิดของจานนี้คือ Andalusia - เอกราชของสเปนที่ชายแดนกับโปรตุเกส นี่อาจเป็นเหตุผลที่ Gazpacho ถือเป็นอาหารประจำชาติของทั้งสองประเทศ ครั้งหนึ่งเคยทำโดยไม่มีมะเขือเทศ ใช้แต่น้ำ ขนมปังเก่า และปรุงด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำส้มสายชู

สำหรับซุปของเรา ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดเล็กสองลูก
• มะเขือเทศขนาดกลางและขนาดใหญ่สองลูก
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• กระเทียม (ใครชอบเท่าไหร่)
• น้ำมันมะกอก - สองสามช้อนโต๊ะ
• สมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู หรือมะนาว

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันเถอะ:

1. มาจัดการกับมะเขือเทศกันก่อน ล้างและทำกากบาดด้านบนเช่นเดียวกับการปอกส้ม จากนั้นใส่น้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นผิวจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์และเราจะต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ การลบเมล็ดออกจะถูกต้อง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ด
2. ปอกแตงกวาแล้วหั่น
3. เราจะทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย กระเทียม หัวหอม
4. เราส่งความงดงามของผักทั้งหมดนี้ไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมและรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมเล็กน้อยเทน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเกลือพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วประดับด้วยสมุนไพร

ฝันถึงและทำสูตรเฉพาะจากซุปมะเขือเทศ Gazpacho ของคุณ ใส่ขนมปังกรอบดำหรือชีสนุ่มๆ หรืออะโวคาโด คลายร้อนและเพลิดเพลินกับอากาศร้อน!

ซุปน้ำมะเขือเทศ

เมื่อเริ่มมีอากาศอบอุ่น การใช้อาหารจานแรกแบบร้อนจะลดลง และซุปเย็นจะชอบทานเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหาร okroshka และบีทรูททุกชนิดจะน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว นี่คือที่มาของสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้มีประโยชน์ เช่น ซุปน้ำมะเขือเทศ ซึ่งนำความสุขอย่างแท้จริงมาสู่ความร้อนในฤดูร้อน ซุปมะเขือเทศมีวิธีทำอาหารมากมายและมีรสชาติที่หลากหลาย แต่เราจะเน้นที่วิธีที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมซุปเย็นที่ยอดเยี่ยมนี้ เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 3 ลูก
• แตงกวา 3 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• หอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำซุปนั้นค่อนข้างง่าย:
1. เราทำความสะอาดและสับหัวหอม
2. นำแกนพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า โดยต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่รั่วไหล
4. แตงกวายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. เราเตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปจากน้ำมะเขือเทศและเกลือหลังจากนั้นเราเทซุปลงในชาม

จำนวนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของครัวเรือน: บางคนชอบซุปที่เข้มข้นกว่าและบางคนจะชอบมันบาง เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของซุปมะเขือเทศอยู่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะเขือเทศกับส่วนผสมมากมาย ซุปสามารถทำได้ทั้งจากน้ำมะเขือเทศสดและจากผลิตภัณฑ์กระป๋อง

ในหลายประเทศ ซุปที่ใช้น้ำมะเขือเทศเป็นความภาคภูมิใจของชาติ: ซุปกัซปาโช เช่นเดียวกับซุปมะเขือเทศอิตาลีหรือตุรกี จานนี้ยังเหมาะสำหรับการสร้างรูปร่างเนื่องจากไม่มีแคลอรี่อย่างแน่นอน ในซุปมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มผักได้ไม่เพียง แต่อาหารทะเลหรือลูกชิ้นต้มแยกต่างหาก สูตรสำหรับซุปมะเขือเทศถูกออกแบบมาตลอดทั้งปี เนื่องจากมีส่วนผสมหลักในทุกฤดูกาล

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกัน

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดและแปลกตาจะประทับใจกับซุปมะเขือเทศเม็กซิกันซึ่งปรุงในรูปแบบของน้ำซุปข้นและสูตรที่ค่อนข้างง่าย ซุปมะเขือเทศค่อนข้างอร่อย มีรสผักที่น่ารับประทาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีรสเผ็ดมากกว่า เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยของแปลก

สิ่งที่คุณต้องทำซุปมะเขือเทศ:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 เม็ด
• ต้นหอม 1 ต้น
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ช้อนชา พริกป่น
• น้ำมะนาว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ใบกระวาน, ยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปมะเขือเทศ:

1. หัวหอมสับละเอียด กระเทียม พริกหยวก ผัดในน้ำมันมะกอก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มผักในหัวหอมและพริก ใส่พริกชี้ฟ้า. เราทำให้ทุกอย่างแห้งดี
3. เทผักกับน้ำซุปเนื้อใส่น้ำมะนาว ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศและรสชาติ
4. เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป แล้วต้มน้ำซุปให้เดือด
5. ตีซุปที่เย็นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปมะเขือเทศเม็กซิกันต้องเผ็ดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรนี้ยังสามารถรวมถั่วหรือถั่วที่ต้มไว้จนสุกครึ่งหนึ่ง พืชตระกูลถั่วถูกเติมลงในซุปกับมะเขือเทศ เสิร์ฟซุปอย่างถูกต้องด้วย lavash อาร์เมเนียบาง ๆ หรือเค้กแบน

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

อาหารจานเด็ดของอิตาลีได้รับความรักที่คู่ควรในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หลายคนคุ้นเคยกับทั้งพิซซ่าน่ารับประทานและพาสต้าแสนอร่อย Ciopino ซุปมะเขือเทศอิตาเลียนกับอาหารทะเลก็น่าสนใจไม่แพ้กัน

เราจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวงใหญ่
• มะเขือเทศ 850 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำสต๊อกปลา 1 ลิตร
• 1.5 เซนต์ ล. โหระพา (แห้ง)
• ? ช้อนชา โหระพา (แห้ง)
• ? ช้อนชา ออริกาโน (แห้ง)
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• ไวน์ขาว 350 มล
• กุ้งแม่น้ำปอกเปลือก 750 กรัม
• หอยเชลล์ 750 กรัม
• หอยแมลงภู่ 18 ตัว
• เนื้อปู 150 กรัม
• ปลาค็อด 750 กรัม (เนื้อ)

สูตรทีละขั้นตอนหรือจะเริ่มทำอาหารที่ไหน

1. สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมให้ละเอียด สัมผัสกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว เราจะเคี่ยวผักทั้งหมดในเนย
2. เราเอากระทะขนาดใหญ่ 5 ลิตรแล้วละลายเนยหนึ่งซอง เทผักที่ปรุงแล้วและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนหัวหอมหยุดกระทืบ
3. เรานำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราคลุกด้วยช้อนแล้วใส่ในผักของเรา เทน้ำซุปปลาโยนใบกระวานสองสามใบ เพิ่มเครื่องเทศ: โหระพา, โหระพา, ออริกาโน เทลงในน้ำและไวน์ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้ปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เรากำลังรอ 30 นาที
4. ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นก้อนเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงผ่านไป เราเพิ่มก้อนปลา, กุ้ง, เนื้อปู, หอยแมลงภู่, หอยเชลล์ลงในมวลที่มีกลิ่นหอมของเรา นำทั้งหมดนี้ไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที หอยแมลงภู่ควรเปิด เปลือกที่ไม่ต้องการเปิด - เราโยนทิ้งไป

ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: เราใส่ซุปพร้อมทัพพีลงในจาน เราไม่เท แต่เรากำหนดเนื่องจากซุปอิตาเลียนจากมะเขือเทศและอาหารทะเลค่อนข้างหนา เสิร์ฟขนมปังกรอบร้อนกับซุป การผสมผสานของมะเขือเทศและอาหารทะเลนั้นสมบูรณ์แบบ