คอทเทจชีสที่ทำจากนมที่ไม่มีสารเติมแต่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีผลดีต่อทุกระบบของอวัยวะมนุษย์ แต่วิธีทำคอทเทจชีสจากแคลเซียมคลอไรด์? เคล็ดลับง่ายๆ ไม่กี่ข้อจะช่วยคุณเตรียมการรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

สูตรสำหรับชีสกระท่อมจากแคลเซียมคลอไรด์

ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นองค์ประกอบหลักของสุขภาพของระบบประสาทและโครงกระดูก อาหารดังกล่าวแม้ว่าจะ "แข็งเกินไป" สำหรับผู้ใหญ่ แต่เด็กก็ไม่ได้ดูดซึมอย่างรวดเร็วเสมอไป ชีสกระท่อมแคลเซียมคลอไรด์สำหรับเด็กมาช่วย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

นมพาสเจอร์ไรส์ - 500 มล.;

แคลเซียมคลอไรด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

นมอุ่นสูงถึง 40 องศา;

เทผงลงไป คนส่วนผสมเบา ๆ

ทิ้งนมไว้บนกองไฟจนเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที

เย็นและแยกนมเปรี้ยวออกจากเวย์ใส่มวลเต้าหู้บนผ้ากอซแล้วกรองของเหลวส่วนเกินผ่านตะแกรง

การรักษาพร้อมแล้ว แคลเซียมคลอไรด์สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์นมมีรสขม อย่าใส่ผงมาก

อันตรายและประโยชน์ของคอทเทจชีสจากแคลเซียมคลอไรด์

จานนี้อนุญาตให้บริโภคได้ทุกเพศทุกวัย คุณลักษณะนี้อธิบายโดยคุณสมบัติต่อไปนี้ของผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีสที่มีแร่ธาตุเสริมย่อยง่าย

องค์ประกอบขนาดเล็กนี้เร่งการนำประสาทและกล้ามเนื้อ

ชีสกระท่อมเผาช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด

แคลเซียมช่วยเพิ่มการทำงานของไต

ผลิตภัณฑ์นมช่วยลดความดันโลหิต

แคลเซียมเพิ่มการผลิตฮีโมโกลบินในโรคโลหิตจาง

รายการข้อห้ามในการใช้ชีสกระท่อมดังกล่าวมีขนาดเล็ก:

แพ้แลคโตส;

ปริมาณที่มากเกินไป (มากกว่า 300 กรัมต่อสัปดาห์)

นอกจากนี้เมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้ควรจำไว้ว่าหลังจากวันหมดอายุชีสกระท่อมจะถูกเติมด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคอย่างรวดเร็วการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเต็มไปด้วยพิษ

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสที่เผา ให้เลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำ มิฉะนั้น แม้แต่อาหารจำนวนเล็กน้อยที่มีการใช้งานเป็นประจำก็สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้ นำจานเป็นส่วนเล็ก ๆ เก็บชีสกระท่อมในตู้เย็นไม่เกินสองวัน

ผิดปกติพอสมควร แต่ในสมัยของเราเมื่อร้านขายสัตว์เลี้ยงเต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และอาหารเสริมต่างๆ มากมาย จึงค่อนข้างยากที่จะเลือกสิ่งที่เหมาะกับสุนัขของคุณ และในขณะเดียวกันก็ไม่พบเจอ ยาปลอมหรือยาคุณภาพต่ำ แต่เมื่อเราเตรียมหลายสิ่งด้วยมือเราเองและสามารถเลี้ยงสุนัขที่สวยงามและแข็งแรงได้โดยไม่สนับสนุนอุตสาหกรรมเคมี มาจำสูตรเก่าที่ลืมไปครึ่งหนึ่งบางทีเจ้าของสุนัขหลายคนอาจพบว่ามีประโยชน์ วันนี้เราจะมาพูดถึงแคลเซียมซึ่งเป็นธาตุอาหารหลักที่สำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุนัข: การก่อตัวของกระดูกและฟันที่แข็งแรง การรักษากล้ามเนื้อและกลไกการส่งกระแสประสาท สร้างความมั่นใจในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดตามปกติ ได้แก่ การแข็งตัวของเลือดการสืบพันธุ์ของเกล็ดเลือด การทำงานปกติของเอนไซม์ย่อยอาหาร รักษาการเผาผลาญของเซลล์และการสืบพันธุ์ของเซลล์ที่แข็งแรง แคลเซียมที่สะสมในร่างกายต้องได้รับการเติมเต็มอย่างสม่ำเสมอ และที่ดีที่สุดคือจากอาหาร - แหล่งแคลเซียมธรรมชาติ แคลเซียมที่ย่อยง่ายส่วนใหญ่พบได้ในคอทเทจชีส คอทเทจชีสเผามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับลูกสุนัขและวัยรุ่นในช่วงที่มีการเจริญเติบโตอย่างแข็งขัน สำหรับสุนัขโตที่มีการเปลี่ยนแปลงตามอายุในเนื้อเยื่อกระดูก เช่นเดียวกับสุนัขที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ชีสกระท่อมเผาคืออะไร? จากคอทเทจชีสธรรมดาที่เผาแล้วมีแคลเซียมต่างกัน ในการทำเช่นนี้ในระหว่างการเตรียมการหนึ่งในการเตรียมแคลเซียมในร้านขายยาจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนใหญ่มักใช้แคลเซียมคลอไรด์มีค่าใช้จ่ายเพนนีและขายในร้านขายยาทุกแห่ง ขอสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% ที่มีอยู่ในหลอด ขวดแก้ว หรือหยด ยาอีกตัวที่ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คือแคลเซียมแลคเตทที่ผลิตเป็นผง การเตรียมคอทเทจชีสเผานั้นง่ายมาก: สูตรที่ 1 นมหนึ่งลิตรมักจะผลิตคอทเทจชีส 180-200 กรัม นมควรเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่สร้างจากนมผง! คุณสามารถใช้นมวัวได้ แต่นมแพะนั้นดีกว่า สำหรับนม 0.5 ลิตร ให้ใช้แคลเซียมคลอไรด์ 10% 1 ช้อนโต๊ะ (1 หลอด 10 มล.) หรือผงแคลเซียมแลคติค 3 กรัม ในชามที่สะอาด อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40°-50° จากนั้นคนอย่างต่อเนื่อง เทแคลเซียมคลอไรด์ลงในนมหรือเติมผงแคลเซียมแลคเตท ต้มนมต่อจนเกือบเดือดเพื่อให้ร้อน แต่อย่าต้ม นำกระทะออกจากความร้อนคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นไม่นาน นมจะแยกออกเป็นสองส่วน คือ มวลนมเปรี้ยวและเวย์ใส หากต้องการแยกนมเปรี้ยวออกจากหางนม ให้กรองผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้น จะสะดวกที่สุดที่จะโยนมันลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซ เวย์ยังอิ่มตัวด้วยแคลเซียมและสามารถใช้เป็นอาหารได้ เช่น คอทเทจชีสเจือจางหากแห้ง สูตรที่ 2 เราใช้นม 1 ลิตร kefir 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ (2 หลอดละ 10 มล.) ของแคลเซียมคลอไรด์ 10% เช่น ช้อนโต๊ะสำหรับของเหลวแต่ละลิตร ในกระทะผสมนมและ kefir ใส่ส่วนผสมบนไฟช้าและความร้อนโดยไม่ต้องคน เมื่อเกล็ดเต้าหู้เริ่มปรากฏขึ้น ให้เติมแคลเซียมคลอไรด์ โดยไม่ต้องให้มวลนมเปรี้ยวเดือดให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เรานำคอทเทจชีสออกจากกระทะด้วยช้อน slotted บีบเบา ๆ ที่ขอบกระทะ เพื่อความอร่อยและประโยชน์ที่มากขึ้นสามารถเพิ่มผลไม้, เบอร์รี่, น้ำซุปข้นผักลงในนมเปรี้ยว สำคัญ: อย่าเก็บคอทเทจชีสสำเร็จรูปและเวย์ในตู้เย็นนานกว่า 2-3 วัน ควรทำส่วนสดใหม่ในแต่ละครั้ง อย่าลืมว่าไม่ควรใช้คอทเทจชีสเผาเช่นเดียวกับอาหารเสริมใด ๆ สามารถให้ลูกสุนัขอายุไม่เกิน 1 เดือนได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ไม่เกิน 20 กรัม ต่อวัน สำหรับลูกสุนัข 1-3 เดือน ไม่เกิน 50 กรัม ต่อวัน สำหรับลูกสุนัข 3 เดือน และ สุนัขโตเต็มวัย ไม่เกิน 100 กรัม ต่อวัน

คุณแม่ที่รักทุกคนพยายามทำให้อาหารของทารกมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

วันนี้คุณแม่ที่รักคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาสำหรับเด็ก

ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพควรเป็นอาหารมื้ออร่อย ท้ายที่สุด เราทุกคนรู้ดีว่าการป้อนสิ่งแปลกปลอมเล็กน้อยนั้นยากเพียงใด

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา

1. แคลเซียมมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบประสาทของเรามีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือดกระตุ้นเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์
2. ระบบโครงกระดูกของมนุษย์มีแคลเซียมสูงถึง 98% บทบาทของมันไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และนี่คือกุญแจสู่กระดูกที่แข็งแรงและฟันที่แข็งแรง
3. คอทเทจชีสเผาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและย่อยง่าย มันมีแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กในการสร้างระบบโครงร่างที่สมบูรณ์และปกติ

สูตรชีสกระท่อมเผา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ลิตร
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ - 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตรหรือผงแคลเซียมคลอไรด์ สำหรับนม 0.5 ลิตรคุณต้องเตรียมอาหารแห้ง 3 กรัม

บันทึก!

แคลเซียมคลอไรด์ (แคลเซียมคลอไรด์) มีขายในร้านขายยาโดยไม่มีใบสั่งยา ในการเตรียมคอทเทจชีส คุณต้องใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10%

คุณสามารถใช้นมสำหรับทำคอทเทจชีสได้มากกว่าในสูตร เราจะเตรียมนม 2 ลิตร เราใช้ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ตามสัดส่วนข้างต้น

การเตรียมแคลเซียมมากเกินไปจะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสขม ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามอัตราที่ระบุในสูตร

การเตรียมนมเปรี้ยว:

1. อุ่นนมเล็กน้อยถึง 40 องศา
2. ในขณะที่กวนนมให้เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป
3. ผัดต่อไปนำนมไปต้ม อย่าต้ม แต่ให้นำกระทะออกจากความร้อนและเย็นทันที
4. จากนั้นเราแยกมวลนมเปรี้ยวออกจากเวย์: สำหรับสิ่งนี้ เราทิ้งมวลนมเปรี้ยวบนตะแกรงด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้น

หากจำเป็นคุณสามารถปิดผ้ากอซชีสกระท่อมและวางไว้ภายใต้ความกดดัน เมื่อเวย์ระบาย นมเปรี้ยวของเราก็พร้อม

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

• คอทเทจชีสเผามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเนื่องจากเด็กเล็กและวัยรุ่นต้องการแคลเซียมเป็นพิเศษในระหว่างการเจริญเติบโตและพัฒนาการของระบบโครงร่าง นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคตับ ไต, ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด
• คอทเทจชีสที่มีแคลเซียมควรรับประทานโดยสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และผู้สูงอายุ
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรประสบปัญหาการขาดแคลเซียมอย่างมากเนื่องจากกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการคลอดบุตรและการให้อาหารของเด็ก
• ในผู้สูงอายุ เนื้อเยื่อกระดูกเริ่มบางลงตามอายุ ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการอาหารที่สมดุลและอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ น้ำเชื่อม หรือแยมเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสได้หากต้องการ เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าเช่นนี้ และจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
แข็งแรง!

ผลิตภัณฑ์นมหมักเกือบทั้งหมดมีแคลเซียม ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ทุกคน โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ทุกคนควรบริโภคอาหารที่มีแคลเซียม อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี ควรเสริมอาหารตามปกติโดยใส่ไว้ในเมนูที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลเซียมสูงและเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราด้วยส่วนเกิน เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับคอทเทจชีสให้มากที่สุด

แนวคิดของ "ชีสกระท่อมเผา" เป็นที่คุ้นเคยสำหรับหลาย ๆ คนอย่างไรก็ตามสิ่งที่ทุกคนไม่รู้จักอย่างแน่นอน อันที่จริงคอทเทจชีสที่เผาเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งมีการเพิ่มการเตรียมยาอย่างใดอย่างหนึ่ง - สารละลายของแคลเซียมคลอไรด์ (ในหลอดหยด, หลอด, ขวด) หรือแคลเซียมแลคเตทในผง

อาหารเสริมที่มีแคลเซียมดังกล่าวมีจำหน่ายในร้านขายยาทุกแห่งและจำหน่ายได้ง่ายโดยไม่ต้องมีใบสั่งยา อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่ลงในคอทเทจชีสในปริมาณที่ไม่จำกัด ประการแรกสารอาหารหลักที่มากเกินไปนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพและประการที่สองมันจะส่งผลเสียต่อรสชาติ - คอทเทจชีสโฮมเมดจะเริ่มมีรสขม

ในการเตรียมคอทเทจชีสด้วยแคลเซียมคลอไรด์ ให้ซื้อสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% ที่ร้านขายยา เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์โดยยึดตามสัดส่วนต่อไปนี้:

สำหรับนม 0.5 ลิตร คุณมี:

• 1 เซนต์ ล. แคลเซียมคลอไรด์เหลว
• หรือแคลเซียมคลอไรด์แห้ง 3 กรัม

เมื่อคุณปรุงคอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมด ให้ยึดตามสัดส่วนดังกล่าวเสมอ หากคุณกินนมมากขึ้นควรเพิ่มปริมาณ:

• นม 1 ลิตร คิดเป็น 2 ช้อนโต๊ะ ล. แคลเซียมเหลว (ผง 6 กรัม)
• สำหรับ 2 ลิตร - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. การเตรียมหลอด (12 กรัมแห้ง) เป็นต้น

ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสกับแคลเซียมคลอไรด์บ่อยขึ้น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

ธาตุอาหารหลักเช่นแคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา มีส่วนในการสร้างและเสริมสร้างฟัน เนื้อเยื่อกระดูก และสารนี้ยังมีผลดีต่อการนำประสาทและกล้ามเนื้อและกระบวนการแข็งตัวของเลือด

นอกจากนี้ เต้าหู้เผาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายในทุกช่วงอายุ

นมเปรี้ยวที่เตรียมด้วยแคลเซียมคลอไรด์มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับกลุ่มคนต่อไปนี้:

• ทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี (การเสริมด้วยคอทเทจชีสจากแคลเซียมคลอไรด์จะดำเนินการหลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์เท่านั้น);
• เด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป
• วัยรุ่น;
• ตั้งครรภ์, ให้นมบุตร;
• แก่ผู้เฒ่า;
• ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการขาดแคลเซียม, โรคไต, โรคตับ, หลอดเลือด, โรคโลหิตจาง, และความดันโลหิตสูง

นอกจากเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ คอทเทจชีสที่เผาแล้วยังให้สุนัขอีกด้วย ข้อบ่งชี้สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสุนัขก็เหมือนกับในมนุษย์ คุณสามารถทำคอทเทจชีสจากแคลเซียมคลอไรด์สำหรับลูกสุนัขหรือสุนัขโตได้ในลักษณะเดียวกับสำหรับทารก สูตรสำหรับคอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมดมีดังต่อไปนี้

วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาที่บ้าน

หากคุณวางแผนที่จะทำผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น หากคุณกำลังเตรียมยาหมักนมสำหรับผู้ใหญ่หรือผู้สูงอายุ ให้ทานนมทำเอง (วัวหรือแพะ) สำหรับลูกน้อยก็จะอ้วนเกินไป

สูตรที่ 1 วิธีทำคอทเทจชีสเผาสำหรับลูกน้อย

ตามสัดส่วนที่ยอมรับโดยทั่วไป (แคลเซียมคลอไรด์เหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อนมพาสเจอร์ไรส์ 0.5 ลิตร) เราเตรียมคอทเทจชีสเผาตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. เราอุ่นนมด้วยความร้อนต่ำทำให้มวลอยู่ที่ 40 ° C
2. เพิ่มแคลเซียมเหลว (หรือผง) ลงในผลิตภัณฑ์นม (กวน)
3. นำนมไปต้ม (ห้ามต้ม) โดยไม่หยุดคน ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง
4. เราทิ้งมวลเต้าหู้ที่เย็นแล้วบนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซสองชั้นเพื่อให้หางนมเป็นแก้ว เพื่อเร่งกระบวนการนี้ - ปิดชีสกระท่อมด้วยผ้ากอซที่สะอาดและกำจัดมวลเต้าหู้ภายใต้การกดขี่

ทันทีที่เวย์ระบายออก ถือว่าสินค้าพร้อม

อย่าเทเวย์ที่เกิดขึ้นเพราะมีแคลเซียมมากกว่านมเปรี้ยวจึงสามารถปรุงสุกได้มากในอนาคต

ไม่แนะนำให้เก็บคอทเทจชีสโฮมเมดพร้อมแคลเซียมไว้นานกว่า 2 วัน

หากร้านขายยาไม่มีแคลเซียมคลอไรด์ในหลอดหรือขวด คุณสามารถแทนที่ด้วยแคลเซียมแลคเตทเม็ดได้อย่างง่ายดาย เทคโนโลยีการทำอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงจากนี้ เฉพาะปริมาณและประเภทของแคลเซียมคลอไรด์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้นที่จะเปลี่ยนแปลง:

1. นำนมหนึ่งลิตรไปต้มแล้วนำกระทะออกจากเตา
2. เม็ด (8-10 ชิ้น) เราบดเป็นผงใส่นม
3. เรารอจนกว่านมจะแข็งตัวจากนั้นเราก็โยนมวลนมเปรี้ยวลงบนผ้ากอซ
4. เมื่อเวย์ระบาย - ชีสกระท่อมเผาสามารถบริโภคได้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะมอบคอทเทจชีสให้กับเด็ก) ผัดกับโยเกิร์ตโฮมเมด เบอร์รี่ น้ำซุปข้นผักหรือผลไม้

เทคโนโลยีในการเตรียมนมเปรี้ยวสำหรับลูกสุนัขมีความคล้ายคลึงกับการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่แบบดั้งเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราจะไม่ปรุงโดยใช้นมล้วนๆ แต่เป็นส่วนผสมของนมและ kefir

• Kefir - 1 ลิตร;
• นม - 1 ลิตร;
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ 10% - 2 หลอด 10 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)

1. เราผสม kefir กับนมใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟปานกลางแล้วอุ่นมวลอย่างช้าๆ ห้ามคนผลิตภัณฑ์ระหว่างการให้ความร้อน
2. ทันทีที่เกล็ดเต้าหู้ปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมของนมหมัก เราจะเพิ่มสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงในมวล
3. นำเนื้อหาไปต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนทำให้มวลเต้าหู้เย็นลง

ด้วยความช่วยเหลือของช้อน slotted เราจะเอาเกล็ดเต้าหู้ที่ได้ออกแล้วกดไปที่ขอบกระทะเล็กน้อยแล้วโอนทุกอย่างไปยังชีส ทันทีที่ของเหลวที่เหลือระบายออก ลูกสุนัขสามารถให้ชีสกระท่อมที่มีแคลเซียมกับลูกสุนัขได้

คุณสมบัติของการให้อาหารลูกสุนัขด้วยชีสกระท่อมเผา

ทั้งมนุษย์และสุนัขไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป แคลเซียมในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดังนั้นควรให้ลูกสุนัขควรได้รับชีสกระท่อมไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์และตามอายุของสุนัข:

• สำหรับลูกสุนัขอายุไม่เกิน 1 เดือน 20 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว
• สุนัขอายุ 2-3 เดือนต้องการไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
• แนะนำให้สุนัขอายุ 3 เดือนขึ้นไปให้ประมาณ 100 กรัมต่อวัน

การเตรียมคอทเทจชีสเผาที่บ้านไม่ยากไปกว่าการทำชีสกระท่อมแบบปกติ มีส่วนผสมทั้งหมดและใช้เวลาในการเตรียมเล็กน้อย ปฏิบัติตามปริมาณการใช้ สภาวะการจัดเก็บ และเงื่อนไขที่ถูกต้อง - จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการเผาจะก่อให้เกิดประโยชน์กับคุณเสมอ

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

หากต้องการรับสื่อใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) ให้ระบุ ชื่อและ อีเมล

คุณแม่ที่รักทุกคนพยายามทำให้อาหารของทารกมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากที่สุด วันนี้คุณแม่ที่รักคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาสำหรับเด็ก

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา

• แคลเซียมมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อระบบประสาทของเรามีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือดกระตุ้นเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมนุษย์
• ระบบโครงกระดูกของมนุษย์มีแคลเซียมสูงถึง 98% บทบาทของมันไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก และนี่คือกุญแจสู่กระดูกที่แข็งแรงและฟันที่แข็งแรง
• คอทเทจชีสเผาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและย่อยง่าย มันมีแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กในการสร้างระบบโครงร่างที่สมบูรณ์และปกติ

สูตรชีสกระท่อมเผา

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ลิตร
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ - 1 ช้อนโต๊ะต่อนม 0.5 ลิตรหรือผงแคลเซียมคลอไรด์ สำหรับนม 0.5 ลิตรคุณต้องเตรียมอาหารแห้ง 3 กรัม

คุณสามารถใช้นมสำหรับทำคอทเทจชีสได้มากกว่าในสูตร เราจะเตรียมนม 2 ลิตร เราใช้ปริมาณแคลเซียมคลอไรด์ตามสัดส่วนข้างต้น

การเตรียมแคลเซียมมากเกินไปจะทำให้รสชาติของคอทเทจชีสขม ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามอัตราที่ระบุในสูตร

การเตรียมนมเปรี้ยว:

1. อุ่นนมเล็กน้อยถึง 40 องศา

2. ในขณะที่กวนนมให้เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป

3. ผัดต่อให้นำนมไปต้ม อย่าต้ม แต่ให้นำกระทะออกจากความร้อนและเย็นทันที

4. จากนั้นเราแยกมวลนมเปรี้ยวออกจากเวย์: สำหรับสิ่งนี้เราโยนมวลนมเปรี้ยวลงบนตะแกรงด้วยผ้ากอซพับเป็นสองชั้น หากจำเป็นคุณสามารถปิดผ้ากอซชีสกระท่อมและวางไว้ภายใต้ความกดดัน เมื่อเวย์ระบาย นมเปรี้ยวของเราก็พร้อม

บ่งชี้ในการใช้งาน:

เมื่อลูกๆ ของฉันยังเล็ก ฉันมักจะทำคอทเทจชีสที่เผาไว้ให้พวกเขาตามสูตรนี้ ไม่เปลี่ยนแปลงในทศวรรษที่ผ่านมา

เมื่อหลานสาวยังเล็ก ลูกสาวของเธอทำเต้าหู้ให้เธอ มันทำได้อย่างรวดเร็ว

คอทเทจชีสเผาจะมีผลในเชิงบวกอย่างแน่นอนและมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วยตามข้อบ่งชี้ สูตรสำหรับทุกคน

ชีสแข็งแม้ว่าจะมีแคลอรีต่างกัน แต่ก็มีปริมาณแคลเซียมเป็นประวัติการณ์ ดังนั้นในปริมาณที่น้อยจึงจำเป็นต้องแนะนำชีสที่มีคุณภาพดีในอาหาร

Oksana ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งคุณไม่สามารถให้ชีสกระท่อมที่เผาโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ แคลเซียมส่วนเกินไม่ได้อันตรายน้อยกว่าการขาดแคลเซียม ใช่และตามสูตรนี้ไม่ได้ชีสกระท่อมค่อนข้างมากเพียงแค่แยกโปรตีนออกจากเวย์ คอทเทจชีสแท้นั้นได้มาจากนมที่หมักไว้ล่วงหน้า และมันมีแบคทีเรียชนิดพิเศษ โดยส่วนตัวฉันใช้ Bakzdrav curd sourdough หนึ่งถุงต่อสามลิตร ถ้ามีข้อบ่งชี้สำหรับการเผาแล้วคลอไรด์จะถูกเติมลงในนมก่อนการหมัก

ฝ่ายบริหารดึงความสนใจไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้บริการไม่จำเป็นต้องมีการให้ข้อมูลบนพื้นฐานของการที่สามารถระบุตัวบุคคลได้โดยตรงหรือโดยอ้อม คุณสามารถระบุชื่อเล่นและจดหมายใดๆ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับคุณ

Alina: ฉันชอบ Isla Moos มากกว่า และมีความรู้สึกจากพวกเขามากกว่าการบ้วนปากด้วยน้ำบีทรูท) โดยส่วนตัวแล้ว

Kristina Kuznetsova: ฉันเข้าใจถึงความอันตรายของกาแฟ แต่รสขมที่ขมขื่นทำให้ฉันมีความสุข ... ฉันรักมัน

Olga Smirnova: ระหว่างการถือศีลอด ร่างกายจะได้รับการชำระล้างไม่เพียงแต่ทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังได้รับการชำระทางวิญญาณด้วย และที่นี่จำเป็นต้องสังเกตไม่เพียงเท่านั้น

Olga Parfenova: ควรสังเกตการถือศีลอดอย่างถูกต้องเท่านั้นโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

Galina: การถือศีลอดเพื่อบรรพบุรุษของเราไม่ใช่การทดสอบ เท่าที่ฉันเข้าใจ มันเป็นวิถีชีวิตแบบนั้น อาหารในการถือศีลอด

สิ่งพิมพ์ของเว็บไซต์ ibeauty-health.com เป็นความเห็นส่วนตัวของผู้เขียนและมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น

โดยการดู ศึกษา และใช้งานเนื้อหาของไซต์ คุณยืนยันว่าคุณได้อ่านและยอมรับนโยบายความเป็นส่วนตัวของไซต์และข้อตกลงผู้ใช้ สำหรับแนวทางปฏิบัติที่เหมาะสมของปัญหาโดยเฉพาะ จำเป็นต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่เหมาะสม

อนุญาตให้พิมพ์ซ้ำได้เฉพาะกับลิงก์ที่มีการจัดทำดัชนีไปยังเว็บไซต์ ibeauty-health.com

2014 — 2017 Health Academy | สงวนลิขสิทธิ์

การอ่านไซต์นี้แสดงว่าคุณยินยอมให้ใช้คุกกี้ หากคุณไม่เห็นด้วย กรุณาออกจากเว็บไซต์นี้

ชีสกระท่อมเผาที่บ้าน: สูตรประโยชน์และโทษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด เราทุกคนจำได้ว่าเคยถูกบอกเล่าตั้งแต่วัยเด็กว่า “กินคอทเทจชีส ไม่อย่างนั้นลูกจะไม่โต” มารดาเป็นแรงบันดาลใจให้ลูก ๆ ของพวกเขาว่าถ้าไม่มีพวกเขาจะมีฟันผมและเล็บที่ไม่ดี และจนถึงวันนี้พวกเขาไม่พลาดที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยบนโต๊ะต่อหน้าเรา แต่คุณแม่พูดถูก จากผลิตภัณฑ์นมหมัก ไม่มีอะไรที่มีประโยชน์มากไปกว่าคอทเทจชีสที่เผาแล้ว และแน่นอน จะดีกว่าถ้าเป็นแบบโฮมเมด

คอทเทจชีสถือว่ามีประโยชน์ไม่เพียงแต่จากมุมมองทางการแพทย์เท่านั้น นำไปประกอบอาหารได้ทุกรูปแบบ จะเสิร์ฟเป็นจานแยก แบบเค็ม หวาน หรือใช้เป็นไส้สำหรับทำขนมอบก็ได้ คอทเทจชีสเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศทั่วโลก แต่ละประเทศมีสูตรของตัวเองในการทำคอทเทจชีสแสนอร่อย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กและสตรีมีครรภ์เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ในบทความของเรา เราจะเน้นที่คอทเทจชีสเผาที่ปรุงเองที่บ้าน เนื่องจากอยู่ในหมวดหมู่ของชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันจึงสามารถบริโภคได้แม้ในช่วงที่มีโภชนาการอาหาร

ผลิตภัณฑ์นมนี้มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้งานเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการก่อตัวของโครงกระดูกของเด็ก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจากนมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์

องค์ประกอบของคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันประกอบด้วย: กรดอินทรีย์ประมาณ 1.3 กรัม, น้ำ 71 กรัม, ไขมัน 0.5 กรัม, โปรตีนประมาณ 23 กรัม, แซคคาไรด์ 3.4 กรัม, ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.4 มก., คอเลสเตอรอลเพียง 2 มก. ซึ่งน้อยกว่าที่พบในชีสกระท่อมไขมันเต็ม 59 มก.

และด้วยเหตุนี้จึงสามารถพูดได้ว่าในชีสกระท่อมปราศจากไขมันต่อ 100 กรัมมีประมาณ 105 กิโลแคลอรี

ชีสกระท่อมเผา: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักถูกใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารก แต่ต่อมาก็เริ่มมีการแนะนำในอาหารประเภทต่างๆ ทั้งสำหรับการลดน้ำหนักและด้วยเหตุผลทางการแพทย์ การใช้ในปริมาณที่พอเหมาะมีผลดีต่อระบบประสาท กระบวนการแข็งตัวของเลือด และยังช่วยปรับปรุงกระบวนการของเอนไซม์ที่เกิดขึ้นในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างฟัน เล็บ รูขุมขน

การขาดแคลเซียมเป็นสาเหตุหนึ่งที่สามารถกระตุ้นการพัฒนาของอาการชักได้ หากคุณเป็นตะคริวและมักจะรู้สึกเสียวซ่าที่เท้าและข้อมือ คุณควรใส่คอทเทจชีสที่เผาแล้วลงในอาหาร นอกจากนี้ เนื่องจากมีแคลเซียมในองค์ประกอบสูง จึงช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอล แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ แต่ก็ยังมีข้อห้ามหลายประการ

ดังนั้นการบริโภคแคลเซียมที่มากเกินไปอาจทำให้ร่างกายมีมากเกินไป และในทางกลับกันก็สามารถกระตุ้นความเจ็บปวดในกระดูกได้ และยังนำไปสู่ภาวะซึมเศร้า น้ำหนักลด คลื่นไส้เป็นระยะ ๆ หัวใจเต้นผิดจังหวะ การหยุดชะงักของต่อมหมวกไต

แคลเซียมที่มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ สิ่งนี้คุกคามที่จะทำให้กระดูกของทารกในครรภ์แข็งตัวซึ่งในทางกลับกันสามารถนำไปสู่การหลอมรวมของกระหม่อมที่ไม่เหมาะสมและต่อมานำไปสู่ความพิการของเด็ก

เต้าหู้สำหรับเจ้าตัวน้อย

กุมารแพทย์และคุณแม่หลายคนอ้างว่าคอทเทจชีสสำหรับเด็กเป็นอาหารเสริมที่ดีที่สุด สามารถนำเข้าสู่อาหารของทารกได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นมหมักประกอบด้วยสารที่ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหารของทารกในกระบวนการของการก่อตัว คุณสามารถแนะนำชีสกระท่อมที่เผาเป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่อายุหกเดือน

ในช่วงเวลานี้การเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เกิดขึ้นมากที่สุดเกิดขึ้นในเด็กและร่างกายต้องการแคลเซียมจำนวนมาก จำไว้ว่าคุณต้องแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถให้ผลิตภัณฑ์นมหมักในช่วงที่มีความร้อนหรือหากเด็กป่วย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม่ควรนำเข้าอาหารในสัปดาห์หลังหรือก่อนการฉีดวัคซีน เป็นสิ่งสำคัญที่เด็กเองเริ่มกินชีสกระท่อม ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรบังคับเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทารกไม่มีผื่นหรือคัน ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ แพทย์แนะนำให้หยุดให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็ก

ต่อไปให้พิจารณาคุณสมบัติอื่น ๆ ของชีสกระท่อมที่เผา: อันตรายและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของตับของทารก ปรับปรุงการเผาผลาญ และยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกอ่อนการหลอมรวมของกะโหลกศีรษะและกระดูกขาที่ไม่เหมาะสม เป็นที่น่าสังเกตว่าโปรตีนอัลบูมินในองค์ประกอบของชีสกระท่อมมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก แต่พวกเขาไม่ควรหลงไปกับพัฒนาการของทารกในระยะแรกเพราะอาจส่งผลตรงกันข้ามกับร่างกายอย่างสิ้นเชิง แคลเซียมส่วนเกินในร่างกายของเด็กในช่วงเริ่มต้นของการสร้างร่างกายสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวาน การเสื่อมสภาพของไตและตับอ่อน นอกจากนี้อย่าลืมเนื้อหาของ Escherichia coli ซึ่งอาจนำไปสู่การหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงพิษคุณควรให้ความสนใจกับชีสกระท่อมที่เผาและทำจากอะไรและแน่นอนว่าควรปรุงด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำอาหารที่บ้าน

พวกเราหลายคนชอบผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพนี้ แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่พวกเราทุกคนที่รู้วิธีเลือกมันบนชั้นวางของร้าน ใช่ และไม่บ่อยนักในสมัยของเราที่คุณจะได้พบกับผู้ผลิตที่มีมโนธรรมซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์ของเขาโดยยึดมั่นในเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ดังนั้นทางออกเดียวคือทำขนมที่คุณโปรดปรานที่บ้าน

มีหลายสูตรในการทำคอทเทจชีสจากนม ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร คุณควรไปที่ร้านขายยาและซื้อแคลเซียมคลอไรด์หลายหลอด เราต้องการเตือนคุณทันทีว่าไม่มีความรู้สึกขมซึ่งเป็นลักษณะของสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ในนมเลย

ในการปรุงอาหารเราต้องการนมครึ่งลิตรและแคลเซียมคลอไรด์หนึ่งช้อนโต๊ะ ต้องต้มนมแล้วทำให้เย็นถึง 40 องศา ตอนนี้ค่อยๆแนะนำยาโดยกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่นมข้นจืดแล้วก็ต้องกรอง ทุกอย่างผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน

ในกรณีนี้ สารละลายแคลเซียมคลอไรด์สามารถถูกแทนที่ด้วยผงแคลเซียมแลคเตท สำหรับนมครึ่งลิตรเราต้องการผง 3 กรัม ละลายผงในนมอุ่นแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่าต้มให้เดือด นอกจากนี้ ในกรณีแรก เรากรองผ่านผ้าขาวม้า หากหลังจากการรัดชีสกระท่อมกลายเป็นของเหลวจะต้องถูกกดขี่เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในกรณีนี้จำเป็นต้องต้มนมครึ่งลิตรแล้วเติมแคลเซียมคลอไรด์หนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เกิดการอุดตันบนพื้นผิวซึ่งถูกเอาออกอย่างระมัดระวังบนตะแกรงและถู ชีสกระท่อมที่ได้จะต้องเย็นลงหลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

ในทั้งสามกรณี สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้น แต่เมื่อนำไปใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมัก ให้พยายามปฏิบัติตามคำแนะนำให้ชัดเจนและอย่าให้เกินปริมาณ มิเช่นนั้นคอทเทจชีสอาจไม่ได้ผลหรือจะออกมาพร้อมกับรสขม

วิธีทำคอทเทจชีสจาก kefir ที่บ้าน

หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนการใช้ยาในการเตรียมผลิตภัณฑ์บางประเภทให้พิจารณาสูตรการทำชีสกระท่อม kefir มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื้อสัมผัสที่เบามาก

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสกระท่อม kefir

1. ขั้นแรกให้เท kefir ลงในภาชนะแล้วตั้งไฟจนหางนมเริ่มแยกออกจากมวลนมเปรี้ยว
2. ถัดไป ค่อย ๆ ผสมเนื้อหาของกระทะ โดยเริ่มจากด้านล่าง
3. ในขั้นตอนที่สามเราใช้กระชอนหลังจากวางผ้ากอซหลายชั้นแล้ว
4. เทมวลเวย์ที่เย็นแล้วลงไป ในกระชอน ชีสกระท่อมควรอยู่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกว่ามันจะระบายออก
5. ในขั้นตอนสุดท้าย เราใส่คอทเทจชีสที่ระบายออกภายใต้การกดขี่สองสามชั่วโมง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดหรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อย่างที่เราเห็น kefir คอทเทจชีสที่บ้านเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในบรรดาชีสกระท่อมหลายประเภทที่ปราศจากไขมันถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมักดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากนักโภชนาการหลายคนเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ จากข้อมูลดังกล่าว อาหารหลายชนิดได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย

ในหนึ่งสัปดาห์ของการลดน้ำหนักคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กก. ข้อดีของอาหารชีสกระท่อมคือปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงสามารถกำหนดได้ไม่เพียง แต่สำหรับคนหนุ่มสาวที่มีน้ำหนักเกิน แต่ยังรวมถึงผู้สูงอายุและเด็กที่ต้องการสารอาหารพิเศษ

วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาที่บ้าน?

แคลเซียมจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของมนุษย์อย่างเหมาะสม ขึ้นอยู่กับเขาว่าฟันและกระดูกแข็งแรงแค่ไหน แพทย์แนะนำให้ใส่คอทเทจชีสเผาในอาหารของเด็ก วัยรุ่น สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณแคลเซียมที่มีคุณค่า นอกจากนี้ยังจะเกี่ยวข้องกับผู้สูงอายุซึ่งมักเป็นโรคที่เกี่ยวข้องกับความเปราะบางของกระดูก เมื่อได้เรียนรู้วิธีการปรุงคอทเทจชีสเผาด้วยตัวคุณเอง คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง

ประโยชน์ของคอทเทจชีสเผา

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยแคลเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท มีส่วนร่วมในกระบวนการของการแข็งตัวของเลือด และกระตุ้นกระบวนการของเอนไซม์ในร่างกาย แคลเซียมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เสริมสร้างฟันและเล็บ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในเนื้อเยื่อกระดูก

คอทเทจชีสเผาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในช่วงที่เด็กและวัยรุ่นเจริญเติบโต และยังระบุสำหรับสตรีมีครรภ์ที่แบ่งปันแคลเซียมสำรองกับทารกในครรภ์ด้วย จะเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในโรคโลหิตจางกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร คอทเทจชีสเผาเป็นสารทดแทนธรรมชาติสำหรับการเตรียมยาราคาแพงซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย

การรู้วิธีทำคอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมด คุณสามารถเพิ่มคุณค่าทางอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ สูตรนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่มีดังต่อไปนี้:

• นม-
• สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ (10%) ซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง

นมควรอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศาแล้วเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ลงไป สัดส่วน: สำหรับนมสด 0.5 ลิตร - สารละลาย 1-1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยผงแห้ง 3 กรัม) ส่วนผสมถูกนำไปต้ม นมจะกลายเป็นก้อน ทันทีหลังจากนี้นมจะเย็นลงนมเปรี้ยวที่ได้จะถูกโยนกลับบนตะแกรงที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซเวย์จะถูกระบายออก คอทเทจชีสเผาที่นุ่มและดีต่อสุขภาพ ปรุงเองที่บ้าน! หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อย ให้ห่อด้วยผ้าขาวม้าแล้วกดกดทับไว้สักครู่ คอทเทจชีสประมาณ 100 กรัมได้มาจากนมครึ่งลิตร

สูตรที่ 2 ชีสกระท่อมเผากับ kefir

เพื่อเตรียมคอทเทจชีสเผาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ผสม kefir กับนมในกระทะและตั้งไฟจนเกล็ดชีสกระท่อมเริ่มปรากฏ เพิ่มแคลเซียมให้ความร้อนส่วนผสมโดยไม่ต้องเดือดนำออกจากความร้อนและเย็น แคลเซียมคลอไรด์ในหลอดสามารถแทนที่ด้วยผงแห้งในอัตรา 3 กรัมของผงต่อนมพาสเจอร์ไรส์ครึ่งลิตร การเตรียมยาที่มากเกินไปอาจทำให้คอทเทจชีสขมและใช้ไม่ได้ คอทเทจชีสใช้ช้อน slotted ผลิตภัณฑ์ที่มีผลเบอร์รี่สดและผลไม้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ คอทเทจชีสเผาที่ปรุงเองที่บ้านจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวานที่ซื้อจากร้านค้า

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำไมคอตเทจชีสจึงดูซีดหรือเป็นเม็ดๆ มีหลายสาเหตุ ความละเอียดที่มากเกินไปอาจเกิดจากอัตราการให้ความร้อนของส่วนผสม ยิ่งความร้อนเกิดขึ้นเร็วเท่าใด ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งมีเม็ดเล็กมากขึ้นเท่านั้น เวลาทำความเย็นก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณชอบชีสกระท่อมที่เผาแล้วให้พยายามทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องให้นานที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถห่อกระทะหรือวางไว้ใกล้แบตเตอรี่ ความสดและปริมาณไขมันของนมยังส่งผลต่อการรักษาสุขภาพอีกด้วย นมที่มีไขมันทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่นุ่มที่สุดและละเอียดอ่อนที่สุด ในขณะที่นมที่ค้างจะทำให้เกิดการแข็งตัวอย่างรวดเร็วและทำให้นมเปรี้ยวแห้งและเป็นเม็ด

แม้จะมีประโยชน์พิเศษของผลิตภัณฑ์ แต่ควรใช้คอทเทจชีสเผาแบบโฮมเมดด้วยความระมัดระวังไม่เกินบรรทัดฐานที่แพทย์อนุญาต ปริมาณชีสกระท่อมที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่าสามปีคือหนึ่งร้อยกรัมต่อวัน เกินมาตรฐานสามารถนำไปสู่การหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย แคลเซียมที่มากเกินไปคุกคามปัญหาสุขภาพ เช่น คลื่นไส้ กระหายน้ำ อาเจียน และตะคริวตอนกลางคืน ความสับสนของสติ การทำงานของสมองบกพร่องอาจบ่งบอกถึงปริมาณแคลเซียมที่มากเกินไป นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งส่วนเกินอาจนำไปสู่การสะสมของนิ่วในไตและปัญหาสุขภาพอื่นๆ

คุณมีปัญหาในการย่อยนมทั้งตัวหรือไม่? คอทเทจชีสที่ผ่านการเผาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแหล่งแคลเซียมที่ได้รับความนิยม เนื่องจากมีการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารออกมาเพื่อการดูดซึมในปริมาณที่น้อยกว่า นอกจากนี้ยังแสดงต่อผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือดูน้ำหนัก ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่เผาสำหรับอาหารเช้าคือสภาวะที่ดีต่อสุขภาพตลอดทั้งวัน พลังงานและความมีชีวิตชีวาโดยไม่กระทบต่อรูปร่าง

บ่อยครั้งที่แพทย์กำหนดให้ใช้คอทเทจชีสเผาหลังกระดูกหัก ยาอร่อยช่วยให้ฟื้นตัวเร็ว และเมื่อปรุงเองที่บ้านแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพและความสดใหม่ ก่อนที่จะให้ชีสกระท่อมแก่เด็ก ๆ จำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับแคลเซียมที่มากเกินไป

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด คอทเทจชีสที่ปรุงเองจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปอย่างรวดเร็ว ด้วยความเรียบง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงอาหาร แนะนำให้ปรุงคอทเทจชีสที่เผาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองหรือสามวัน บางครั้งคอทเทจชีสที่เผาแล้วจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม วิธีการจัดเก็บนี้จะกีดกันผลิตภัณฑ์อันมีค่าของสารจำนวนหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อคุณเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดแล้ว คุณจะเข้าใจว่ามันง่าย ราคาไม่แพง อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างไร