โฮกิเป็นปลาในตระกูลเฮก มีประโยชน์อย่างไร เป็นอันตรายหรือไม่ และควรปรุงอย่างไรให้ดีที่สุด ปลาโฮกิ: แหล่งที่อยู่อาศัย คำอธิบาย และสูตรอาหาร

โฮกิเป็นปลาของตระกูลฮาเกะ อีกชื่อหนึ่งคือ "macruronus" ใช้ไม่บ่อยนัก ปลามีลักษณะเป็นหางค่อนข้างยาวโดยไม่มีครีบเด่นชัดและเป็นปลาในเชิงพาณิชย์ Hoki มักปรากฏบนชั้นวางในประเทศ แต่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมไม่ได้ พวกเขาซื้อปลานี้ตามกฎแล้วทำให้สับสนกับปลาเฮก ความจริงก็คือมันขายเป็นซากศพเป็นหลัก ดังนั้นจึงง่ายมากที่จะสับสน ยิ่งกว่านั้นหากไม่มีหัวและก้อยก็คล้ายกันมาก

ที่อยู่อาศัย

ละลายโฮกิ เทน้ำมะนาวแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ก่อนหน้านี้ คุณควรใส่กระเทียมสองสามกลีบที่ด้านล่างด้านล่าง หั่นตามยาวเป็น 2-3 ส่วน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน จากนั้นนำเกล็ดขนมปังผสมกับเกลือพริกไทยและเพสโต้ถั่วบดและผักใบเขียวสับและส่วนผสมนี้จะถูกกระจายบนปลา โรยโฮกิเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้แห้ง จากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมควรปรากฏขึ้น เสิร์ฟปลานี้กับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

เนื้อในแป้ง

นี่เป็นการเตรียมปลาที่ละเอียดน้อยกว่า โดยหลักการแล้วเนื้อใด ๆ สามารถทอดในน้ำมันพืชได้ โฮกิอบจะดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่เมื่อมีเวลาและอาหารเหลือน้อยที่สุด สูตรนี้จะมีประโยชน์ และในแป้งมันจะออกมาทั้งอร่อยและชุ่มฉ่ำกว่าที่ไม่มีมัน

ดังนั้นสำหรับโฮกิ 2 ชิ้น (ก่อนอื่นต้องหั่นปลาเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 ซม.) คุณจะต้องมีไข่ไก่ 2 ฟอง เกลือ และพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส คุณควรนำน้ำมันพืชไปทอดและแป้งประมาณ 100 กรัม

ปลาละลายเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตีไข่และค่อยๆใส่แป้งลงไป ได้แป้งที่ดูเหมือนครีมข้น แป้งจะต้องเค็มเล็กน้อย น้ำมันอุ่นในกระทะ ปลาแต่ละชิ้นแช่ในแป้งจนหมด ใช้ส้อมดึงออกมาแล้วย้ายไปที่กระทะอย่างรวดเร็ว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อปลาจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

เค้กปลา

อีกหนึ่งเมนูไดเอทที่เรียบง่ายแต่อร่อย พวกเขาสามารถผัดหรือนึ่ง โฮกิเป็นปลาที่เกือบจะเหมาะสำหรับการทำลูกชิ้น มีกระดูกอยู่ไม่กี่ชิ้น ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นพิเศษ

2-3 หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, นมหนึ่งแก้ว, ขนมปังขาวสองสามชิ้น, เกลือ, น้ำมันพืชต่อปลาหนึ่งกิโลกรัม จากเครื่องเทศพริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปก็เหมาะสม ขนมปังควรแช่ในนมแล้วปล่อยให้บวม ปลาจะถูกแยกออกจากกระดูกและผ่านเครื่องบดเนื้อ หัวหอมปอกเปลือกและบด เพิ่มทุกอย่างผสมเกลือปรุงรสไข่และขนมปังบด

เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดีขึ้นควรต้มเนื้อสับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับและทอดทั้งสองด้าน พวกเขายังสามารถปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที แนะนำให้นำชิ้นทอดมาผัดโดยเคี่ยวด้วยใบกระวานและแครอท เสิร์ฟคู่กับมันบด

ปลาชนิดนี้ยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ปลาค็อดแดง แบคคัส มาร์คูรัส หมายถึงสัตว์ทะเลนักล่าที่ชอบกินปลา มันโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งรวมถึงสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์

ปลานี้เป็นตัวแทนของตระกูล morov ซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยของปลาคอด ปลาค่อนข้างจำเพาะและได้ชื่อมาจากลักษณะเด่นของลำตัว หลังจากถูกดึงขึ้นจากน้ำ เธอก็เริ่มหน้าแดง จึงได้ชื่อว่า "ปลาคอดแดง"

ลักษณะที่ปรากฏ

ปลามีลักษณะลำตัวค่อนข้างยาวซึ่งมีเกล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก ภายนอกสีค่อนข้างอึมครึม: โทนสีเทาอยู่ด้านบน และใกล้กับด้านล่างมากขึ้น มีลักษณะเป็นโทนสีชมพูอ่อน ศีรษะแบนบางส่วนจากด้านข้าง และมองเห็นจุดดำเล็ก ๆ นอกศีรษะ

โครงสร้างกรามของเธอค่อนข้างผิดปกติ: กรามบนค่อนข้างใหญ่กว่ากรามล่างรวมถึงยาวกว่าด้วย บนขากรรไกรมีฟันขนาดเล็กจำนวนมาก แต่ค่อนข้างคมซึ่งมีลักษณะคล้ายแปรง ที่ส่วนล่างของกราม คุณสามารถหาหนวดเล็กๆ ได้จริงๆ ความยาวปลาเติบโตสูงสุด 70 ซม. โดยมีมวลเฉลี่ย 1.5-2 กก. แม้ว่าจะมีตัวอย่างยาวไม่เกิน 90 ซม.

ที่อยู่อาศัย

ปลาค็อดแดงพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งของออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และแทสเมเนีย ส่วนใหญ่อยู่ห่างจากชายฝั่งในชั้นกลางของน้ำ และเข้าใกล้แนวชายฝั่งเพื่อหาอาหารเท่านั้น

การสืบพันธุ์

สายพันธุ์นี้ผสมพันธุ์ในพื้นที่ที่พวกเขาใช้ชีวิตส่วนใหญ่ ก่อนวางไข่ แบคคัสจะเคลื่อนเข้าใกล้บริเวณชายฝั่งมากขึ้น ช่วงเวลานี้เริ่มในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน สำหรับการวางไข่ ปลาคอดแดงจะเลือกบริเวณที่ความลึก 50 ถึง 70 เมตร หลังจากที่ลูกปลาเกิด แพลงก์ตอนจะเข้าสู่อาหาร และเมื่อโตขึ้น พวกมันก็เปลี่ยนไปกินสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก แล้วจึงกินปลา

ตกปลา

เนื่องจากปลามีรสชาติดีจึงจับได้เร็ว ภายในนิวซีแลนด์ ประชากรปลาค็อดแดงมีจำนวนค่อนข้างมาก พบปลาที่ระดับความลึก 10 ถึง 200 เมตร จับปลาแสนอร่อยได้มากถึง 7,000 ตันต่อปี ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ถือเป็นซัพพลายเออร์หลักของปลาชนิดนี้ จำหน่ายทั้งสดและแช่แข็งให้กับเกือบทุกประเทศในยุโรป

ปลาตัวนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาชนิดนี้เป็นที่รู้จัก ตัวอย่างเช่น:

• แม้ว่าจะเป็นของปลาค็อด แต่ก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปลาค็อด เธอแตกต่างจากเธอทั้งรูปลักษณ์และพฤติกรรม
• แยกแยะได้ง่ายจากปลาชนิดอื่นด้วยจุดดำที่อยู่ด้านหลังศีรษะ
• มันจะเปลี่ยนสีทันทีที่คุณเอามันออกจากน้ำ
• ปลานี้มีคุณค่าและอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหารอันโอชะ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโฮกิ

ประโยชน์ของปลาชนิดนี้อยู่ในความจริงที่ว่าเนื้อของมันมีไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอซึ่งสามารถส่งผลดีต่อการทำงานของร่างกายมนุษย์เท่านั้น ได้แก่ :

• ความเร็วของปฏิกิริยาทางชีวเคมี
• เพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
• เพื่อปรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ให้เป็นปกติ
• เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
• เกี่ยวกับสภาพทั่วไปของระบบประสาททั้งหมด

Hoku ควรจะรวมไว้ในอาหารของแต่ละคนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากไม่มีกระดูกเล็กๆ อยู่ในนั้น จึงปลอดภัยที่จะมอบให้กับเด็กเล็ก

ลักษณะรสชาติ

เนื้อโฮกิมีสีขาวและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าปรุงอย่างถูกวิธีก็จะมีรสชาติเหมือนเนื้อปลาค็อดจริงๆ เนื้อไม่ติดมันและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารรสเลิศต่างๆ

แคลอรี่

เนื้อโฮกิ 100 กรัมมีประมาณ 73 กิโลแคลอรี, รวมทั้ง:

• ความชื้น - 81 กรัม
• โปรตีน - 17 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• โอเมก้า-3 - 0.3 กรัม

การปรากฏตัวของวิตามินและแร่ธาตุ

Red cod โดดเด่นด้วยการปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์ดังกล่าว:

• โยดา.
• ฟอสฟอรัส.
• ต่อม.
• แคลเซียม.
• ฟลูออรีน.
• โพแทสเซียม.
• แมกนีเซียม.
• เซเลน่า.
• กรดอะมิโนมากมาย
• กรดเลโนเลนิกและไลโนเลอิก
• วิตามิน A, F, D, E, B.

สูตรอาหารสำหรับทำโฮกิแสนอร่อย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับปลาโฮกิที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และไม่น่าแปลกใจเลยที่เนื้อปลาชนิดนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากทีเดียว

โฮกิสตูว์กับมะเขือเทศและมะกอก

จานนี้สามารถเตรียมได้เป็นประจำเพราะใช้เวลาเตรียมน้อยมาก สำหรับสี่คน คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อโฮกิ - 600 กรัมหรือ 4 เสิร์ฟ
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• หนึ่งหลอด
• มะกอก - 170 กรัม, หลุม

วิธีทำปลาโฮก้า:

1. มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
2. เตาอบเปิดอยู่ที่ 180 องศาและในจานอบ หัวหอมทอดในน้ำมันพืช
3. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือและเครื่องเทศลงในหัวหอมเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นหลังจากที่พวกเขามีเหงื่อออกเล็กน้อยเนื้อปลาก็จะถูกวางลงบนพวกเขา
5. จานอยู่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
6. ปลาเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเดียวกันปรุงรสด้วยสมุนไพร

ในการเตรียมอาหาร คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 500-600 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกล็ดขนมปัง
• ซอสเพสโต้.
• ถั่วบด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ความเขียวขจี
• กระเทียม.

วิธีการเตรียมจาน:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
2. ฟอยล์วางอยู่บนจานอบ
3. ผิวเลมอนถูบนกระต่ายขูดละเอียดและผสมกับเกล็ดขนมปัง เพสโต้ ถั่วบดและผักชีฝรั่ง
4. เนื้อปลาวางบนจานอบซึ่งจะต้องเค็มและพริกไทยก่อนและต้องเพิ่มกระเทียมสับ
5. ราดด้วยซอสสมุนไพรและราดด้วยน้ำมันพืชทั้งหมด
6. จานอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเนื้อปลาปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง

โฮก้าทอดในแป้งข้าวโอ๊ต

ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นจานที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโรยด้วยน้ำมะนาวและเทครีมหรือไม่ใส่โยเกิร์ตหวานก่อนเสิร์ฟ

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาบริสุทธิ์ 400 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 0.5 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• หนึ่งไข่
• แกง 1 ช้อนชา.
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุง.

1. มันจะดีกว่าที่จะบดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณใช้มันแบบนี้ก็จะไม่ผิดพลาด
2. ในชามแยก, ผสมแป้ง, แกง, เกลือและเครื่องเทศ วางไข่ที่ตีไว้ในชามอีกใบ และซีเรียลในชามอีกใบ
3. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ชิ้นเหล่านี้จะถูกรีดสลับกันในแป้ง ไข่ที่ตี และเกล็ด
5. ปลาทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ไฟไม่ควรใหญ่ เนื้อโฮกิถูกปรุงจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น

โฮก้าอบซอสครีมเปรี้ยว

จานอร่อยนี้จะพร้อมใน 20 นาที เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อโฮกิ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสามลูก.
• มะนาวหนึ่งลูก
• หนึ่งหลอด
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• นม 100 กรัม
• หนึ่งไข่
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกลือ.
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดหลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องรอให้หมัก
2. หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวง
3. น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ หัวหอมที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งจะถูกเติมลงในจานอบ
4. วางเนื้อปลาไว้ด้านบนซึ่งเทหัวหอมและมะเขือเทศที่เหลือ
5. ไข่ถูกตีด้วยครีมเปรี้ยวนมและเกลือ
6. หลังจากนั้นก็เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา
7. เตรียมจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจานจะถูกลบออกจากเตาอบและโรยด้วยชีสแข็งสับหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาสองสามนาที
8. ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยสมุนไพร

ปลาโฮก้าหรือปลาค็อดแดงมีลักษณะเป็นเนื้อที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ ยังคงเป็นเพียงการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อรักษาปริมาณสารที่มีประโยชน์ต่างๆ ในเวลาเดียวกันต้องจำไว้ว่าจำนวนที่น้อยที่สุดยังคงอยู่ในปลาทอด

ปลาโฮกิไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ซื้อ แต่มักสับสนกับปลาที่มีชื่อคล้ายกัน อันที่จริง ปลาทั้งสองประเภทนี้รวมกันไม่เพียงแต่ในชื่อที่เกือบจะเหมือนกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความจริงที่ว่าทั้งสองสายพันธุ์อยู่ในตระกูลเดียวกัน - hake

เนื่องจากตามปกติ ปลาเฮกจะถูกส่งไปยังชั้นวางของแผนกปลาโดยไม่มีส่วนหางและส่วนหัว และปลาเฮกมักจะถูกจัดเตรียมในรูปแบบที่คล้ายกัน แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกแยะพวกมันด้วยตาเปล่า แต่บางทีอาจเผลอหยิบปลาโฮกิแทนปลาเฮกจากเคาน์เตอร์ไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คนๆ หนึ่งจึงได้รับคลังวิตามินและแร่ธาตุไว้บนโต๊ะอาหาร

ดังนั้นคุณไม่ควรให้ความสนใจกับความไม่เป็นที่นิยมของปลาชนิดนี้ และเพื่อไม่ให้เกิดการซื้อโดยฉับพลัน คุณต้องเข้าใจปัญหาอย่างถูกต้อง และในอนาคตรู้ว่าปลาโฮกิมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไร

ประโยชน์ของปลาโฮกิ

ปลาโฮกิเป็นปลาทะเล และเนื่องจากปลาทะเลทั้งหมดอิ่มตัวด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอื่นๆ มากกว่าญาติของพวกมัน - สายพันธุ์ปลาแม่น้ำ ปลาโฮกิก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน องค์ประกอบของวิตามินและไมโครอิลิเมนต์จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ด้วย

เนื้อของปลาชนิดนี้เป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อร้อยกรัมจะอยู่ที่ประมาณแปดสิบกิโลแคลอรี หากเราพิจารณาอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ควรสังเกตว่าปลานี้มีความบริสุทธิ์มากกว่ายี่สิบกรัม โปรตีนประมาณหนึ่งกรัมของไขมันและคาร์โบไฮเดรตในปลาโฮกิขาดเลย

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าแม้ว่าปลาโฮกิจะมีแคลอรีต่ำ แต่ปลาโฮกิก็มีโปรตีนในปริมาณมาก ซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับปริมาณวิตามินและธาตุขนาดเล็กของปลาที่นำเสนอ ไอโอดีนมีบทบาทสำคัญที่นี่ ซึ่งกินพื้นที่ประมาณ 20-25% ในบรรดาองค์ประกอบอื่น ๆ ควรกล่าวถึงซีลีเนียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง และอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ เนื้อปลายังมีกรดลิโนเลนิกและกรดลิโนเลอิก ในบรรดาวิตามินควรสังเกตสิ่งต่อไปนี้ - A, B, E, D, F ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของร่างกาย รวมทั้งคอมเพล็กซ์ของวิตามิน A และ E ซึ่งสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของมะเร็ง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับปลาโฮกิ

จากข้อมูลข้างต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาโฮกิ เราสามารถเสริมว่าปลาโฮกิมีประโยชน์ต่อระบบโครงร่างและหัวใจและหลอดเลือดของมนุษย์ เพิ่มและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ และป้องกันการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับต่อมไทรอยด์

นอกจากนี้ ธาตุและวิตามินที่ระบุทั้งหมดมีผลดีต่อระบบประสาทของร่างกายมนุษย์ เร่งกระบวนการของปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ที่เกิดขึ้นโดยตรงในร่างกาย และทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น

เรือมีความยืดหยุ่นและความเป็นไปได้ของการปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์บนผนังจะหายไป นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอก

แต่คำถามก็เกิดขึ้น ปลาตัวนี้จะทำอันตรายได้หรือไม่? และจากการศึกษาจำนวนมากพบว่าปลาโฮกิไม่มีข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นอันตราย สิ่งเดียวที่สามารถเกิดขึ้นได้คือการแพ้เฉพาะบุคคล (หรืออาการแพ้) ของปลาหรืออาหารทะเลหลากหลายชนิดโดยทั่วไป

ดังนั้นเมื่อเห็นโฮกิในแผนกปลาคุณไม่ควรเงยหน้าขึ้นเนื่องจากประโยชน์ของมันต่อร่างกายนั้นชัดเจนและยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีใครปฏิเสธที่จะทำให้ร่างกายของพวกเขาอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดเมื่อมันง่ายและ ซื้อได้.

วิดีโอในหัวข้อของบทความ

ปลาโฮกิเป็นแขกประจำบนชั้นวางสินค้า แต่บางครั้งก็สับสนกับปลาเฮกเพราะมีความคล้ายคลึงกันมาก ลดราคาสามารถพบได้ในรูปของซากศพที่ผ่าแล้ว โฮกิมีหางค่อนข้างยาวและมีครีบที่เด่นชัดซึ่งเรียกว่าหางยาว ปลาชนิดนี้ถือเป็นอาหารแคลอรีต่ำ (35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูน้ำหนัก ประกอบด้วยไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก ทำอาหารได้ง่ายเพราะไม่มีกระดูก พูดได้คำเดียวว่าปลาโฮกิเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์มาก ....

วัตถุดิบ

• ปลาโฮกิ - 900 g__NEWL__

__NEWL__ ปะทะ: __NEWL__

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น __NEWL__
• แป้ง - 150 g__NEWL__
• เกลือ__NEWL__
• พริกไทย__NEWL__
• น้ำมันพืช__NEWL__

คุณสามารถปรุงโฮกิได้หลายวิธี: ต้ม อบ ทอด ผู้คนในการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าสองตัวเลือกแรกนั้นเหมาะสม มันจะออกมาดีในทางใดทางหนึ่ง! เราจะลองตัวเลือกที่มีแคลอรีสูงมากขึ้น - โฮกิในแป้งไข่ เป็นอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น และสำหรับแขกที่มาพัก ปลาในแป้งถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว มันจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณบนโต๊ะของคุณ

สูตรอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทย

ตีมวลให้ละเอียดด้วยการปัดหรือส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

แบ่งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป ในแป้งที่ได้ให้ม้วนชิ้นปลาแล้วนำไปทอดทันที

ทอดแต่ละชิ้นประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนกรอบ ปลาจะสุกเร็ว

ชื่ออื่นๆ สำหรับปลาโฮกิ ทหารราบ หรือหางยาว(ชื่อนิยม)

ฉันสามารถเขียนและพูดคุยเกี่ยวกับความรักที่มีต่อปลาได้เป็นชั่วโมงๆ แต่ฉันจะไม่ทำเช่นนี้ ฉันจะพูดถึงปลาชนิดใหม่ที่ฉันทำในช่วงสุดสัปดาห์แทน ลูกชายของฉันไปที่ร้านตามคำขอของฉัน ในร้าน ลูกชายของฉันได้รับการเสนอให้ซื้อปลาที่มีชื่อค่อนข้างแปลกว่า "โฮกิ" มีอีกชื่อหนึ่งสำหรับ “โฮกิ” “มาครูรัส” หรือที่นิยมเรียกว่า “หางยาว” เนื่องจากหางยาวและยาวเล็กน้อย ปลาพบได้ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก

ปลาตัวนี้มีราคา 160-170 รูเบิลต่อกิโลกรัม ในร้านค้าของเรา ปลานี้ขายแบบหัวขาดแล้วและไม่มีเกล็ด มีหางที่สั้นกว่าเล็กน้อยและผ่าแล้ว สิ่งนี้ทำให้ระดับการทำอาหารปลา Hoki ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นให้ได้มากที่สุด ชอบตรงที่ใช้เวลาไม่นานในการทำความสะอาดปลา เอาเครื่องใน และเอาหัวออก
ครีบหาง

สูตรปลาโฮกิอบใต้ผัก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการปรุงปลาโฮกิ:

ซากโฮกิ 2 อัน, มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก (ฉันเอาชิ้นที่สุกมาก), พริกหยวก 1 อัน (ขนาดกลาง), หัวหอม 1 อัน (ค่อนข้างใหญ่), มายองเนส 1 ช้อน, ชีสแปรรูป 2 อัน, น้ำมันโต 1 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ), เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเท่าที่คุณต้องการ

ซากของปลาโฮกินั้นดูเหมือนพอลลอค มีเพียงครีบของโฮกิที่มีขนาดเล็กเท่านั้น และตั้งอยู่ทั่วร่างกายจากด้านบนและด้านล่าง ครีบตัดง่าย ฉันตัดจากปลาที่แช่แข็งโดยตรง จากนั้นฉันก็ล้างปลาโฮกิ ผ่าเป็นสองซีกตามลำตัว ฉันต้องการทราบว่ากระดูกของปลานี้มีน้อยมาก มีกระดูกหนาซึ่งเป็นกระดูกสันหลังของปลาและมีกระดูกเล็กๆ หลายชิ้นตามท้อง ฉันไม่ได้เอากระดูกออกและอบกับมัน แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเอากระดูกหนาของกระดูกสันหลังและกระดูกชิ้นเล็กออกได้อย่างง่ายดายด้วย

จากนั้นฉันก็เกลือและพริกไทยครึ่งส่วนของซากปลาโฮกิ โรยด้วยเครื่องเทศปลาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไขมัน จากนั้นฉันก็เตรียมผัก จากผัก ฉันเอามะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งอัน พริกหยวกขนาดกลางหนึ่งอัน และหัวหอมเล็กหนึ่งอัน แน่นอน คุณสามารถหั่นผักทั้งหมดให้เป็นวงได้อย่างสวยงาม แต่ฉันชอบไม่เพียงแต่ความสวยงามของอาหารเท่านั้น แต่ยังชอบความสะดวกสบายในขณะรับประทานอาหารด้วย ดังนั้นฉันจึงหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ และฉันก็คลุมปลาด้วยส่วนผสมผักซึ่งก่อนหน้านี้ฉันทามายองเนสเล็กน้อย เป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้มายองเนสตัวปลาเองกลับกลายเป็นฉ่ำ แต่ฉันปรุงมันเป็นครั้งแรกและแน่ใจ ฉันเคลือบผักด้วยชีสขูด

ปลาถูกอบประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลางในเตาอบ ระหว่างที่ปลากำลังอบ ฉันก็ชอบกลิ่นหอมของมัน ฉันชอบที่ปลาโฮกิไม่มีกลิ่นคาวที่รุนแรง Hoki มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนที่น่ารื่นรมย์ ปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กลายเป็นผักที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และชุ่มฉ่ำมากด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากผัก มีกระดูกน้อยมากในปลาซึ่งเป็นสิ่งที่ดี แม้แต่ลูกชายของฉันก็กินปลาโฮกิอบ และฉันต้องบอกว่าเขาไม่ชอบปลามากเพราะกลิ่น Hoki มีความนุ่มและอร่อยกว่าปลาพอลลอคหรือปลาเฮก และปลาชนิดนี้มีรสชาติใกล้เคียงกับปลาคอด

ข้อดีของปลาโฮกิ:

อร่อย ฉ่ำ ขาดกลิ่นคาวแรง กระดูกเล็ก ๆ น้อย ๆ ขาดเกล็ด (หัว เครื่องใน) ปริมาณไขมันต่ำ (อาหารปลา) เนื้อฉ่ำนุ่ม เตรียมเร็ว ราคาไม่แพง

ฉันไม่พบข้อเสียใด ๆ ในปลาโฮกิ