หม้อหุงช้าเป็นเครื่องครัวขนาดกะทัดรัดพร้อมความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ได้รับการออกแบบมาเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านในครัวเนื่องจากใช้วิธีการหลักในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพ จำได้ไหมว่าคุณยายของเราเคยทำเนื้อเยลลี่? พวกเขาเริ่มเตรียมงานและทำงานบ้านในหนึ่งวัน ต้มเนื้อเป็นเวลานาน ฯลฯ หม้อหุงช้าช่วยลดกระบวนการนี้เพื่อการสื่อสารที่ดีกับผลิตภัณฑ์และเครื่องใช้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำเยลลี่อย่างถูกต้อง บางคนกลัวว่ามันจะไม่แข็งตัว แต่สำหรับบางคนที่มันแข็ง แต่มันกลับกลายเป็นเมฆครึ้มและไม่มีรส สำหรับคนอื่น ๆ มันแข็งได้ไม่ดี กลายเป็นหลวมและกินไม่ได้ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการทำธุรกิจ ผู้เล่นหลายคนจะขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้ ยังไม่มีใครบ่นว่าพวกเขาไม่เข้าใจวิธีทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

Kholodets หรือเยลลี่เป็นงานรื่นเริงตามประเพณีโดยเฉพาะอาหารปีใหม่ของชาวสลาฟ วุ้นเรียกว่าวุ้นในภาคเหนือ แม่บ้านของเรารู้วิธีทำอาหารจานนี้แบบโบราณ แต่จะปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างไร? ในปัจจุบันด้วยการถือกำเนิดของ multicooker หลายคนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็เริ่มปรุงงูพิษ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด: เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า, เจลลี่หมูในหม้อหุงช้า เยลลี่เนื้อเป็นที่นิยมน้อยกว่า เนื่องจากต้องใช้เวลาในการปรุงเนื้อและน้ำซุปมากขึ้น ไก่เจลลี่ในหม้อหุงช้าจะเบากว่าไก่อื่นๆ มีสุขภาพดีกว่าและอ้วนน้อยกว่า ผู้ที่ชอบความอ้วนและเข้มข้นกว่าควรปรุงเยลลี่จากขาหมูในหม้อหุงช้าหรือเยลลี่จากข้อนิ้วในหม้อหุงช้า

แต่อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าการเตรียมน้ำซุปจะใช้เวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นจึงไม่สามารถจัดประเภทเยลลี่เป็นอาหารจานด่วนได้ จริงอยู่ เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้น - เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าแรงดันจะปรุงเร็วขึ้นเล็กน้อย

คุณจะเชี่ยวชาญสูตรสำหรับเยลลี่ในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็ว แต่คุณยังต้องฝึกฝน ลองดูจานนี้ เยลลี่รื่นเริงในหม้อหุงช้ารูปถ่ายนั้นสวยงามและน่ารับประทาน ดังนั้นในการเตรียมเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าให้ใส่สูตรที่มีรูปถ่ายต่อหน้าคุณในครัวแล้วเริ่ม! เป็นคนแรกที่ปรุงเยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้าสูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายกว่าและความหลากหลายของมันจะทำให้คุณมีโอกาสเลือกแบบที่คุณชอบ

เราขอนำเสนอเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า:

อย่าลืมใส่ขาหมูลงไปในเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับเยลลี่ (ส่วนล่างของขาใกล้กับกีบ) นี่คือการรับประกันว่าวุ้นจะแข็งตัวได้อย่างน่าเชื่อถือ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผสมกันเพื่อเพิ่มเนื้อสัตว์ปีก

หลังจากต้มน้ำซุปให้สะเด็ดน้ำครั้งแรก ดังนั้นเยลลี่จึงโปร่งใส น่ารับประทาน และขจัดรสชาติที่มันเยิ้มของเนื้อออกไป

เพิ่มผัก (หัวหอม, แครอท) เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และในตอนท้าย - โยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ พวกเขาได้มอบทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปแล้ว หัวหอมสามารถต้มในผิวหนังได้ มันจะทำให้เยลลี่เป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

เครื่องเทศและเกลือก็อยู่ในตอนท้ายไม่เช่นนั้นเมื่อของเหลวเดือดมันจะลดลงและอิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถหักโหมได้

หลังการปรุงอาหาร ควรแยกเนื้อด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อเอากระดูกเล็กๆ ออก และกระจายบนจานหรือแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ

กระบวนการบ่มไม่ควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องหรือที่อุณหภูมิต่ำเกินไป สถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำความเย็นผลิตภัณฑ์ที่คุณเตรียมไว้คือชั้นวางตรงกลางของตู้เย็นหรือระเบียงกระจกในสภาพอากาศหนาวเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่กลายเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะเทศกาลมาถึงเราจากฝรั่งเศส Aspic ต้องปรุงเป็นเวลานานกระบวนการทำอาหารนานจึงไม่ค่อยมีอยู่ในเมนูประจำวัน multicooker ที่มีชามขนาดใหญ่ช่วยแก้ปัญหานี้ได้

วิธีทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" ทำอาหารยังไงไม่ให้พลาด ตรวจสอบคำอธิบายสั้น ๆ :

• ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ รากผัก หัวหอมและเครื่องเทศลงในชาม
• เทน้ำเปิดโหมดที่ต้องการปล่อยให้เดือดเอาโฟมออก
• ต้มประมาณ 5 ชั่วโมง
• นำทุกอย่างออกจากชามกรองน้ำซุป
• สับส่วนผสมเนื้อสัตว์จัดเรียงในแม่พิมพ์
• เทน้ำซุปเย็นใส่ในที่เย็น

สูตรทำเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 7.5 ชั่วโมง (รวมเวลาแช่เย็น)
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

อาหารจานเย็นสุดวิเศษจะกลายเป็นชุดที่มีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้แก่ ไก่ หมู เนื้อวัว สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับการปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้านั้นคล้ายกับจานขาหมูที่คล้ายกัน เป็นส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจลในเยลลี่ สามารถใช้แทนขาหมู ขาไก่ คอ หูหมู หรือหางเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น.;
• กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนขา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นขูดชั้นบนสุดของผิวหนัง
2. สับไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
3. ต้มขาในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. ใส่ไก่, เนื้อวัว, ผักปอกเปลือก, หัวหอมกับแกลบ เกลือปรุงอาหารในโหมด "ดับ" อีก 5 ชั่วโมง
5. นำทุกอย่างออกจากชาม กรองน้ำซุป
6. ตัดเนื้อด้วยมีดปล่อยขาออกจากกระดูกแล้วส่งเนื้อครึ่งหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมสับ.
7. ใส่สีเขียว, วงกลมของแครอท, เนื้อที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม ค่อยๆเทน้ำซุปปล่อยให้เย็นใส่ในที่เย็น

เยลลี่ในหม้อหุงช้า - สูตร

• เวลาเตรียม: 180 นาที (รวมเวลาแช่เย็น)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 76 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองฤดูหนาวที่ไม่มีเยลลี่มันเป็นหนึ่งในสามจานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่งูแอสปิคเนื้อคลาสสิกมีข้อเสียเปรียบอย่างหนึ่ง - มีปริมาณแคลอรีสูง ปัญหานี้แก้ไขได้อย่างง่ายดายหากคุณปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากปลา ข้อดีอีกอย่างของเยลลี่ดังกล่าวคือต้นทุนต่ำของจานสำเร็จรูป สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต

วัตถุดิบ:

• หัวปลาคาร์พสีเงิน (ใหญ่) - 2 ชิ้น.;
• เนื้อปลาคาร์พสีเงิน - 700 กรัม
• แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเหงือกออกจากหัวล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. ลอกแครอทเอาชั้นของแกลบออกจากหลอดไฟ
3. ใส่ทุกอย่างในหม้อหุงช้าเพิ่มเครื่องเทศเทน้ำ (ระดับควรสูงกว่าเนื้อหาสองสามเซนติเมตร) เกลือ เปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
4. เลือกกระดูกทั้งหมดจากเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปต้มบนเตาหรือปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า ปล่อยให้ปลาเย็นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
5. จัดก้านผักชีฝรั่ง มะนาวฝานบาง ๆ ถั่วกระป๋องในแม่พิมพ์
6. ใส่ชิ้นปลาเทน้ำซุปใสใส่ในเย็น

วุ้นขาหมู - สูตรในหม้อหุงช้า

• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 191 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

การทำเยลลี่แบบคลาสสิกจากขาหมูในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ก่อนนอนจะต้องเผาขาแก๊สทุกด้านแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณควรขูดผิวด้วยมีดขจัดสิ่งสกปรกและล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันแทนเนื้อหมูได้

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• หมู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อและขาลงในหม้อหุงช้าใส่แครอทและหัวหอมทั้งลูก, ถั่วออลสไปซ์และใบกระวาน, เทน้ำ, เกลือ ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
2. นำเนื้อออกมากรองน้ำซุปลอง: ถ้าจำเป็นเกลือและพริกไทย
3. ตัดเนื้อกลับไปที่ชามน้ำซุปปล่อยให้เดือด
4. จัดกระเทียมสมุนไพรในรูปแบบที่เตรียมไว้ เทลงในน้ำซุปปล่อยให้เย็น ส่งตู้เย็น.

เนื้อเยลลี่กับเนื้อในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ตามเนื้อผ้าหมูเย็นปรุงสุกจะอุดมไปด้วยไขมัน แต่มีคนที่ไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์หรือความเชื่อทางศาสนา วิธีการปรุงงูพิษถ้าคุณไม่ต้องการที่จะปฏิเสธตัวเองเป็นอาหารจานอร่อย? วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย - ปรุงเยลลี่เนื้อในหม้อหุงช้าตามสูตรโฮมเมด หลังจากชุบแข็งจานจะได้สีฟางที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• หางลูกวัว - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 0.5 กก.
• โครงกระดูกจากไก่ทั้งตัว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ขิง - 15 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่สันไก่ หัวหอมปอกเปลือกและกระเทียมครึ่งหัวในหม้อหุงช้า ปรุงรสด้วยขิง เกลือ
2. ตั้งโปรแกรม "ดับ" เปิดตัวจับเวลา 3 ชั่วโมงปล่อยให้ของเหลวเดือดเอาโฟมออก หลังจากจบโปรแกรม ใส่เนื้อ ปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง รับส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ ปล่อยให้น้ำซุปอยู่ในโหมดให้ความร้อน
3. สับกระเทียมที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง ตัดหรือแยกชิ้นส่วนเนื้อเป็นเส้นใยผสมกับกระเทียมแล้วเกลี่ยให้เป็นรูปทรง
4. กรองน้ำซุปที่ต้มแล้วเทลงบนชั้นเนื้อเบา ๆ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำออกเพื่อให้แข็งตัวในตู้เย็นและในฤดูหนาว - บนระเบียง

สูตรสำหรับเยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 5 ชั่วโมง (รวมเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 101 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณสามารถปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าจากไก่โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งจากเนื้อสัตว์ ในอดีต ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ซากไก่ในการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ไม่เหมาะกับการปรุงอาหารประเภทอื่น เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการปรุง มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากซากสัตว์ปีกทั้งตัวที่มีหัวและอุ้งเท้า คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า - จานจะกลายเป็นรวยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เจลาติน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปซากนก หั่นเป็นชิ้น ใส่พริกไทยและหัวหอมในหม้อหุงช้า
2. เทน้ำเกลือตั้งโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 4 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่แครอทลงไป
3. นำเนื้อ แครอท และหัวหอมออกจากน้ำซุป ส่งกระเทียมผ่านการกดให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง
4. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ กระจายที่ด้านล่างของถาดตกแต่งด้วยแครอทเป็นวงกลม หากต้องการ คุณยังสามารถใส่ถ้วยไข่และก้านผักใบเขียว
5. ละลายเจลาตินในน้ำซุปร้อนเล็กน้อย เทลงในชามพร้อมกับของเหลวที่เหลือ
6. เทน้ำซุปลงในถาดที่มีเนื้อแล้วนำไปแช่เย็น

เยลลี่ไก่งวงในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 95 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาและควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหาร สูตรเยลลี่ไก่งวงในหม้อหุงช้าก็เหมาะ น้ำซุปจากเนื้อนกตัวนี้ถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เมื่อเทียบกับไก่แล้ว ไก่จะเข้มข้นกว่าและเคลือบเจลอย่างดีโดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติม ปีกและน่องมีเนื้อเยอะ เยลลี่จึงแน่นและหนา

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 400 กรัม
• ปีกไก่งวง - 400 กรัม
• อุ้งเท้าไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มาเดรา - 4 ช้อนชา;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ราก

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่อุ้งเท้า นำไปต้มบนเตา เอาโฟมออก เคี่ยวบนไฟอ่อน 2.5 ชั่วโมง
2. ในเวลาเดียวกัน ต้มส่วนของไก่งวง (ไม้ตีกลอง ปีก) ด้วยหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์"
3. กรองน้ำซุปทั้งสองลงในภาชนะเดียว เกลือเพื่อลิ้มรส
4. แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกเป็นเส้นใย คลุกกับกระเทียมสับ จัดใส่ถาด หากต้องการเพิ่ม Madeira 2 ช้อนโต๊ะเพื่อปรุงรสเทน้ำซุปใส่ในที่เย็น

เยลลี่ตีนไก่ - สูตรในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อย่าคิดว่าตีนไก่เป็นเพียงอาหารอันโอชะสำหรับสมาชิกในครอบครัวสี่ขาเท่านั้น ประกอบด้วยวิตามินบีรวม ธาตุ และคอลลาเจนจำนวนมาก ซึ่งดีสำหรับข้อต่อ ผม เล็บ และผิวหนัง ในจำนวนนี้ คุณสามารถสร้างเยลลี่แสนอร่อยได้ในราคาประหยัด การปรุงเยลลี่จากตีนไก่ในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• อุ้งเท้าไก่ - 0.5 กก.
• ขาไก่ - 0.7 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงบด - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน -3 ชิ้น;
• พริกไทยดำทั้งตัว - 8 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. พับขาและอุ้งเท้าในหม้อหุงช้าใส่หัวหอมในแกลบเกลือเทน้ำ ตั้งเวลาในโหมด "ดับ" เป็น 5 ชั่วโมง
2. หลังจากทำอาหาร 3 ชั่วโมง ให้ใส่แครอท พริกไทย และใบกระวานที่ปอกเปลือกแล้ว
3. นำแครอท เนื้อ และอุ้งเท้าออก แยกเนื้อออกเป็นเส้นใย
4. กลับเนื้อไปที่หม้อหุงช้า เปิดและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเพิ่มผงขิง นำเนื้อออกด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยให้เป็นรูปร่างพร้อมกับแครอทและกระเทียมสับ เททุกอย่างด้วยน้ำซุป เย็น เอาออกให้แข็งตัวในตู้เย็น

ขาหมูเยลลี่ในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เนื้อเยลลี่แสนอร่อยจากก้านในหม้อหุงช้าพร้อมวุ้นที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปแช่แข็งและเข้มข้นจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล - แขกจะประทับใจอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ซึ่งหายากสำหรับเมนูประจำวันจะเป็นเมนูแรกที่จะหายไปจากโต๊ะ เมื่อใช้ก้านแช่แข็งในการปรุงเนื้อเยลลี่ จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องก่อนแล้วจึงปอกเปลือกให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางขาและขาที่เตรียมไว้ในถ้วย multicooker พร้อมกับหัวหอมและแครอท ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ
2. เทน้ำลงใน multicooker จนถึงเวลาที่กำหนด ตั้งเวลา (5 ชั่วโมง) เปิดใช้งานโหมด "Extinguishing" เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เอาโฟมออก
3. สับกระเทียม ก่อนสัญญาณ 15 นาที เอาเนื้อ ผัก ด้วยช้อน slotted แล้วใส่กระเทียม
4. แบ่งขาและสนับมือเย็นลงในเนื้อและกระดูก จัดชิ้นเนื้อและแครอทเป็นวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้
5. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ค่อยๆเทของเหลวลงบนเนื้อโดยใช้ทัพพี เย็นลง.

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าพร้อมเจลาติน

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

งูพิษในหม้อหุงช้าสามารถนำมาประกอบกับอาหารเจลลี่ประเภทแคลอรี่ต่ำหากคุณขจัดไขมันและผิวหนังออกก่อนที่จะเทน้ำซุป สำหรับเยลลี่ให้ใช้เนื้อไก่และไก่งวงไม่ติดมัน ในสูตรนี้ การใช้เจลาตินเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเยลลี่แข็งตัว เนื่องจากไก่และไก่งวงไม่มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น;
• คอไก่งวง - 2 ชิ้น;
• ไก่ - 1/2 ซาก;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เจลาติน - 25 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อในชาม ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้ว เทน้ำ
2. ตั้งโหมด "ดับ" เวลา - 4 ชั่วโมงนำไปต้มเอาโฟมออก หลังจาก 3.5 ชั่วโมง ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง และพริกไทย
3. รับเนื้อสัตว์และผัก ละลายเจลาตินในแก้วน้ำซุปแล้วเทลงบนเนื้อ
4. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออกจากปีกและคอแล้ววางบนจานซุปใส่กระเทียมสับ เทน้ำซุปใส่ในที่เย็น

เยลลี่หมูในหม้อหุงช้า

• เวลาเตรียม: 6 ชั่วโมง (บวกเวลาทำใจให้สบาย)
• จำนวนเสิร์ฟ: ไม่จำเป็น
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 228 Kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

เยลลี่หมูที่ปรุงเองแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้าเป็นอาหารที่เข้มข้นและน่าพอใจซึ่งเหมาะสำหรับฤดูหนาว สำหรับงานเลี้ยงไม่มีของขบเคี้ยวที่ดีและราคาไม่แพงนักที่สามารถป้องกันอาการมึนเมารุนแรงได้! นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับข้อต่อและกระดูกหักซึ่งก่อให้เกิดการหลอมรวมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว;
• พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อและสนับมือที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำ เติมเกลือและเครื่องเทศ ในโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
2. เอาเนื้อออกจากกระดูกหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ กรองน้ำซุป
3. จัดเนื้อในส่วนเท่า ๆ กันในแม่พิมพ์ใส่แครอทชิ้นหนึ่ง เทส่วนผสมกับน้ำซุปส่งให้เย็น

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเย็นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า คุณควรทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการของเชฟมืออาชีพ:

• เพื่อให้วุ้นแข็งตัวดีคุณต้องเพิ่มหมูหรือเนื้อหัว, หาง, หูในองค์ประกอบของส่วนผสม
• ความเย็นที่อร่อยที่สุดจะมาจากเนื้อสัตว์นานาชนิด ได้แก่ ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู
• สัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบเนื้อสัตว์และน้ำ: หนึ่งลิตรต่อกิโลกรัม
• เมื่อปรุงเยลลี่ของเหลวไม่ควรต้มควรเคี่ยวจานไว้ใต้ฝา
• การใส่คื่นฉ่ายและรากผักชีฝรั่งสักสองสามต้นจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอแบบดั้งเดิม คุณสามารถเพิ่ม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, กานพลู, โรสแมรี่และเชอร์วิลสด

วิดีโอ: เยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

การทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย แค่ใส่อาหารในตอนเย็นตั้งค่าฟังก์ชั่น "ดับเพลิง" ไม่มีประโยชน์ที่จะเพลิดเพลินกับกระบวนการทำอาหาร เหลือเพียงการได้จานและทำให้เย็นลง สูตรเจลลี่แต่ละสูตรมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

สูตรเยลลี่คลาสสิกในหม้อหุงช้า

สินค้า:

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• ขาหมู 1 กก.
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• 2 รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ใบกระวาน 4 ใบ;
• พริกไทยดำ 6 - 7 เม็ด;
• เกลือ.

ล้างขาหมูให้สะอาด โหลดลงใน multicooker เติมน้ำ จากนั้นเปิดใช้งานโหมด "เดือด" หรือ "ดับ" ปล่อยให้ขาสุกเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ปรุงเป็นเวลา 120 นาที

สับหัวหอมอย่างหยาบหรือวางแครอททั้งหมด - เป็นวงกลมขนาดใหญ่ เพิ่มรากผักชีฝรั่งโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้วางใบกระวาน

ปอกเปลือกสับกระเทียมให้ละเอียด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เย็นลงเล็กน้อย นำกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ

วางเนื้อในจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

เติมน้ำซุปคนให้เข้ากัน รอจนเย็นสนิท วางในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เสิร์ฟมะรุมหรือมัสตาร์ดแยกต่างหาก

ได้น้ำซุปแบบเบา ๆ เมื่อเติมมะนาวสองสามหยดลงไป

จากขาหมูและสนับมือ

สารประกอบ:

• 2 ขาหมู;
• เคาะ;
• หลอดไฟ;
• หัวกระเทียม
• แครอทขนาดกลาง;
• ใบ lavrushka;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• เกลือ.

1. ล้างสนับมือและขาที่มีคุณภาพสูงแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ลอกหนังออกก่อน
2. ปอกหัวหอมและแครอท เพิ่มพริกไทย
3. วางใบกระวาน
4. เพื่อเติมน้ำ ปิดให้สนิท เปิดใช้งานฟังก์ชันดับไฟ
5. รอจนเดือด ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือ
6. หลังจาก 5 ชั่วโมง รับสินค้า
7. กระเทียมรายงานไปที่น้ำซุปรอเดือดแล้วปิด
8. แบ่งเนื้อเป็นเส้นใยและใส่ในภาชนะ

คุณสามารถเพิ่มเยลลี่กับแครอทต้มหรือไข่ต้ม เติมน้ำซุปรอจนเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปิดฝาจานเจลลี่ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เยลลี่โฮมเมดชั้นเลิศเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะรุม

เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า

เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้าปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ไก่สด 1.8 กก.
• ขาหมู (ทางเลือกแทนที่ด้วยเจลาติน 20 กรัม);
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ.

ล้างขาไก่ให้ดีแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า เพิ่มแครอทสับ, หัวหอมสับ, เครื่องเทศสำหรับน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เติมน้ำ เปิดใช้งานฟังก์ชัน "ดับเพลิง" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง

นำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วเอาผิวหนัง กระดูก

ขาหมูผักพร้อมรับจากน้ำซุป

ปอกกระเทียมสับละเอียด ใส่ในสัดส่วนที่เท่ากันในจานเยลลี่ เติม 1/2 แม่พิมพ์ด้วยชิ้นไก่ขนาดเล็ก

หากใช้เจลาตินแทนขา ให้แช่ส่วนผสมในน้ำทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นอุ่นในไมโครเวฟ 10 วินาทีและผสมกับน้ำซุปเนื้อร้อนจนละลาย

ลิ้มรสเกลือและกรองด้วยตะแกรง เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และผัก

ลบไปยังที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

มันง่ายมากที่จะเอาฟิล์มไขมันออกด้วยมีดธรรมดา แนะนำให้ถอดก่อนใช้เท่านั้น มิฉะนั้นจานจะแห้ง

แอสปิกขาหมูและไก่

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมจะทำให้คุณมีความสุขอย่างแท้จริงกับเยลลี่โฮมเมด เนื้อไก่ทำให้เยลลี่มีรสชาติที่พิเศษ

สารประกอบ:

• แฮมไก่
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทใหญ่;
• หลอดไฟ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 6-7 เม็ด;
• เกลือ.

เลือกด้ามตามขนาดของชามใน multicooker หรือผ่าเป็น 2 ส่วน

ล้างก้านให้สะอาดด้วยน้ำ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะออกจากผิวหนังเพื่อทำให้เกิดเจล ขัดเบา ๆ ด้วยแปรงขนนุ่ม

ใส่ขาไก่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับไก่

หั่นแครอทเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ผ่าครึ่งหัวหอม รวมเนื้อผลิตภัณฑ์จากผัก

เริ่มโหมดตุ๋น ใส่พริกไทย ใบกระวาน เกลือ

ต้มเนื้อเยลลี่เป็นเวลา 6 ชั่วโมง

นำส่วนเนื้อออก พักไว้ให้เย็น ดำเนินการแบ่งเส้นใย ปราศจากกระดูกและผิวหนังก่อน

วางเนื้อในภาชนะปริมาตรเติมไขมันที่กรองแล้ว

ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

เนื้อวัว

หม้อหุงช้าจะปรุงเองโดยไม่จำเป็นต้องคอยตรวจสอบกระบวนการตลอดเวลา

1. ล้างและขูดขาหมู 800 กรัมด้วยมีด ล้างเนื้อ 1 กก. หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ใส่เนื้อ แครอท 1 หัว หอมใหญ่ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ 7 เม็ด เติมน้ำโรยด้วยเกลือ ตั้งโหมดที่ต้องการ ตั้งเวลา - 1 ชั่วโมง
3. เวลาว่างในขณะที่กำลังเตรียมจานสามารถใช้ต้มไข่ได้ 2 ฟอง ไข่ลวกเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ในแม่พิมพ์เยลลี่โดยให้ไข่แดงขึ้น ใส่กระเทียม 4 กลีบที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียด เพิ่มแครอทตุ๋นสับ
4. น้ำซุปพร้อมกรองให้ละเอียดเทลงในแม่พิมพ์ เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็น
5. ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

จากตุรกี

สารประกอบ:

• ขาไก่กิโลกรัม
• น่องไก่งวง 400 กรัม;
• ปีก 400 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• รากผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลวกอุ้งเท้าด้วยน้ำร้อนเอาผิวหนังออก ถอดเล็บด้วยกรรไกรแล้วล้างให้สะอาด
2. ใส่อุ้งเท้าลงในกระทะเติมน้ำ 1.5 ลิตร ปล่อยให้ปรุงอาหาร
3. รอจนน้ำเริ่มเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ทิ้งไว้ 4-5 ชม.
4. ใส่ปีกและเนื้อลงในหม้อหุงช้า (ก่อนดำเนินการ).
5. ล้างหัวหอมใส่ลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับแกลบ ใส่แครอท รากผักชีลงไปด้วย
6. เติมน้ำ 1.5 ลิตร เปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง
7. อุ้งเท้าที่เสร็จแล้วจะหลุดออกจากกัน และไขมันที่หนาจะติดนิ้วเข้าหากัน นำออกจากไฟ โอนเนื้อจาก multicooker ไปยังภาชนะให้เย็น
8. กรองไขมันทั้งสองรูปแบบแล้วผสมให้เข้ากัน เกลือถ้าจำเป็น
9. แยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยและจัดเป็นแม่พิมพ์ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียมขูดหรือสับ เทลงในน้ำซุป ผัดเล็กน้อยด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนผสมอยู่ในรูปแบบเท่ากัน ใส่ในตู้เย็นหลังจากระบายความร้อน

กลิ่นหอมประณีตและรสชาติที่ผิดปกติสามารถทำได้โดยเท 2 ช้อนชาลงในเนื้อ ไวน์ผสมให้เนื้อแช่แล้วเทน้ำซุป

การทำอาหารสูตรจากเนื้อสามประเภท

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• 2 ขาหมู;
• เนื้อ 0.5 กก.
• ไก่ 900 กรัม
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 3 แครอทขนาดเล็ก
• พริกไทย 5-7 เม็ด;
• 4 สิ่ง. กานพลู;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• รากผักชีฝรั่งขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

ขั้นตอน:

1. แช่ขาและไก่เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในน้ำเย็น วางขาแยกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ
2. แปรรูปไก่ เอาขน เศษซากออก
3. อย่าลืมขูดขาด้วยมีดเอาผิวที่หยาบกร้านออก
4. ล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยน้ำอุ่น หั่นไก่แล้วหั่นเนื้อทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่
5. ใส่ขาหมูลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำสะอาด เปิดใช้งานโหมดดับไฟเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
6. หลังจากช่วงเวลานี้ ใส่เนื้อ ไก่ ผัก เครื่องปรุงรส เครื่องเทศหอม เกลือ และเปิดโหมดเดียวกัน แต่ตอนนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. เอาเนื้อกรองไขมัน
8. เนื้อสับละเอียด 1/3; ถอดขาเอากระดูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อที่เหลือก็สับง่ายๆ
9. เลือกแม่พิมพ์แก้วที่เหมือนกันสำหรับเยลลี่ 2 อัน ขนาด 25 * 30 ซม. จัดเรียงผักใบเขียว แครอทต้มสับไว้ข้างใน
10. กระจายเนื้อไก่และขาหมูอย่างสม่ำเสมอ เติมน้ำซุป
11. กระเทียมสับละเอียด คนน้ำซุปเบาๆ โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ
12. ย้ายไปที่ตู้เย็น ปิดฝาจานไม่เกิน 2 ชั่วโมง

เยลลี่กับเจลาติน

เจลาตินที่เติมลงในเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะเพิ่มโอกาสในการเร่งการตั้งค่าของจาน

1. ขาไก่ 1 กก. เนื้อ 150 กรัม หมู 150 กรัม - ล้าง ใส่หม้อหุงช้า
2. เติมน้ำ 3 ลิตร ใส่หัวหอมสับ เปิดใช้งานฟังก์ชั่นเคี่ยว เกลือ.
3. ใน 40 นาที ใส่ใบกระวาน 2 ใบ ถั่วลันเตา 5 เม็ด กระเทียม 3 กลีบ
4. แช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำเย็นเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) เทเจลาตินลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ผัดเบา ๆ จนเม็ดละลาย
5. นำหัวหอมออกทิ้งไขมันไว้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าแบบเปิดเป็นเวลา 40 - 50 นาที จากนั้นนำเนื้อออกมาพักไว้ให้เย็น กรองไขมันออก.
6. นำกระดูกออกจากเนื้อแล้วแบ่งเป็นเส้นใย สามารถสับละเอียดได้
7. ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์ปริมาตร 1/3 เทลงในน้ำซุปทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เยลลี่โฮมเมดหอมกรุ่นใส่เจลาตินใส่ตู้เย็นตลอดทั้งคืน

คุณสมบัติของการทำอาหารในหม้อหุงช้า: Redmond, Polaris

คุณสมบัติของ Multicooker Polaris

Multicookers Polaris เป็นเทคนิคที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งมีคุณสมบัติมัลติฟังก์ชั่น โดดเด่นด้วยความสะดวกในการใช้งาน จอแสดงผลที่ชัดเจนช่วยให้ศึกษารายละเอียดปลีกย่อยและฟังก์ชันทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว เลือกโหมดการทำอาหารได้อย่างถูกต้อง โมเดลแตกต่างกันในหลายโหมด

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีความเป็นไปได้ที่จะเริ่มต้นล่าช้า ซึ่งเป็นโหมดการอุ่นอาหารพร้อมรับประทาน ซึ่งจะรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดทั้งวัน

เทคนิคนี้เสริมด้วยหนังสือสูตรอาหารที่มีสีสัน ด้วยความช่วยเหลือของ Multicooker Polaris คุณสามารถเปลี่ยนเมนูครอบครัวมาตรฐานได้อย่างมากโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลาที่เตา

คุณสมบัติของผู้เล่นหลายคน Redmond

Multicookers Redmond รวมกัน: การออกแบบที่สวยงามและความเก่งกาจที่เหมาะสม มีการรักษาความปลอดภัยหลายระดับซึ่งช่วยขจัดความล้มเหลวก่อนเวลาอันควร หากน้ำในโถหมด อุปกรณ์จะปิด เทคนิค Redmond ผสมผสานฟังก์ชันต่างๆ เข้าด้วยกัน นอกจากนี้ยังสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้อีกด้วย

แต่ละรุ่นมีฟังก์ชันที่แยกจากกัน: การทำความร้อน 3 มิติ การเลือกอุณหภูมิและเวลาทำอาหาร การปิดเครื่องอัตโนมัติ การอุ่นเครื่อง การป้องกันการปิดเครื่องโดยไม่ต้องใช้ชาม ตัวจับเวลา

เกือบทุกจานในหม้อหุงช้าไม่เพียงแต่จะอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังง่ายกว่าวิธีอื่นๆ อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เยลลี่ เนื่องจากการทำอาหารจานดังกล่าวเป็นงานที่ค่อนข้างยาก คุณต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แต่ถ้าคุณใช้ผู้ช่วยในครัวคนโปรดของเรา คุณสามารถประหยัดปัจจัยทั้งสองนี้ได้มาก Aspic ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงอาหารได้และอร่อยมากแม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำตามจานนี้จริงๆ สิ่งที่ต้องใช้จากพ่อครัวคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ บรรจุทุกอย่างลงในชาม และเลือกโหมดที่ต้องการ

เคล็ดลับการทำเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

เพื่อให้อาหารของคุณถูกใจทั้งท้องและตา คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่จำเป็นดังต่อไปนี้

• เพื่อให้รสชาติของเยลลี่นุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และเข้มข้น อย่าละเลยเนื้อหนัง แทนที่จะทิ้ง คุณเพียงแค่ต้องบดให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
• เชฟที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผสมเนื้อสัตว์หลายชนิดในงูพิษในคราวเดียว
• จุดสำคัญประการหนึ่งที่ต้องจำไว้คือยิ่งคุณปรุงงูพิษนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น อย่าเผื่อเวลาไว้สำหรับเรื่องนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตามที่กล่าวไว้ข้างต้น การทำอาหารในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องมีคุณอยู่
• ไม่ควรเติมน้ำลงในน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร มีความจำเป็นต้องกำหนดปริมาณในขั้นต้นไม่เช่นนั้นวุ้นจะไม่แข็งตัว
• ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการตกแต่งจาน ในการออกแบบผลงานชิ้นเอกของคุณ ให้ใช้ผักหลากสี ไข่ต้ม และก้านสีเขียว
• คุณสามารถบรรลุผลโปร่งใสเมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าก็ต่อเมื่อคุณมีอุปกรณ์ที่ทันสมัยในห้องครัวของคุณที่มีความสามารถในการปรับอุณหภูมิ ความลับหลักคือการปรุงน้ำซุปโดยไม่ต้องต้ม ภายใต้ย่อหน้านี้ เจลลี่ของคุณจะไม่กลายเป็นขุ่น
• จำไว้ว่ามะรุม มัสตาร์ด หรือซอสต่างๆ ที่ปรุงบนพื้นฐานของมันจะช่วยเสริมเยลลี่ที่เตรียมไว้ได้ดีที่สุด
• เชฟหลายคนชื่นชอบการเสิร์ฟอาหารที่ไม่ธรรมดา ดังนั้นเพื่อให้เนื้อเยลลี่สามารถตัดด้วยมีดได้อย่างระมัดระวังและในขณะเดียวกันก็ไม่แตกสลายคุณควรเริ่มให้ความร้อนใบมีดก่อน

เนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า: สูตรที่ง่ายและอร่อย

มีการกล่าวไว้ข้างต้นว่าพ่อครัวหลายคนชอบทำอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ตอนนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - เยลลี่หมูจากขาและขา

ดังนั้น เราต้องการ:

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ควรใช้ใบกระวานและพริกไทย)
• น้ำ - ตามต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อให้สะอาดแล้วใส่ลงในชาม เรายังส่งแครอทปอกเปลือก หัวหอม (ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง) เกลือและเครื่องเทศที่นั่น
2. หลังจากเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำแล้ว โปรดจำไว้ว่าของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของ multicooker อย่างสมบูรณ์
3. จากนั้นเลือกโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร - 6 ชั่วโมง
4. หลังจากสัญญาณสุดท้าย นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. เอาหอมหัวใหญ่ที่ต้มแล้ว แต่หั่นแครอทเป็นครึ่งวงจะสวยกว่า
6. จากนั้นเตรียมแม่พิมพ์และวางเนื้อที่เตรียมไว้พร้อมกับแครอทใส่กระเทียมสับ
7. กรองน้ำซุปด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงบนชิ้นงาน
8. ตอนนี้ส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
9. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะได้เยลลี่เข้มข้นแสนอร่อย

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าอาหารจานนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ได้ สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง มีตัวเลือกที่ดี - เยลลี่ไก่ในหม้อหุงช้า การเตรียมอาหารสองจานนี้ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ สิ่งเดียวคือคุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยกับองค์ประกอบเพิ่มเติม - เจลาตินโดยที่วุ้นไก่จะไม่สามารถแช่แข็งได้

คุณจะพบสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยพร้อมรูปภาพด้านล่าง มักจะปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้า - ง่ายมาก!

ดูวิดีโอสำหรับรายละเอียดทั้งหมดของการปรุงเยลลี่โฮมเมดในหม้อหุงช้าจากเนื้อหมูและขาเนื้อ:

เวลา: 400 นาที

เสิร์ฟ: 10-12

ความยาก: 5 จาก 5

สูตรสำหรับเยลลี่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า

Aspic with meat เป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้นซึ่งทุกคนคุ้นเคย ไม่กี่ศตวรรษก่อนมีชื่อที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - "เยลลี่" แต่เทคโนโลยีการเตรียมไม่เปลี่ยนแปลง เราจะแบ่งปันกับคุณว่าการเตรียมเยลลี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ นั้นง่ายเพียงใด ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะรู้วิธีการปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นและอร่อย ซึ่งเป็นพื้นฐานของไก่ หมู หรือเยลลี่เนื้อ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ราคาไม่แพงที่สุดรวมถึงเครื่องใน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงเยลลี่ไก่ น้ำซุปสามารถปรุงด้วยอุ้งเท้าพร้อมปีก

ด้วยการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรทำให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ ปีกไก่เยลลี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อไก่สำหรับทำเยลลี่จะสุกเร็วเพียงพอ คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารมากนัก

เมื่อปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า อย่าลืมว่าในระหว่างการปรุงน้ำซุป คุณจะต้องเอาโฟมออกตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำน้ำซุปใสและปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้าให้ "ยอดเยี่ยม"

ก่อนเตรียมเนื้อเยลลี่ ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ ควรสังเกตว่าน้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์เท่านั้นจะไม่สามารถแช่แข็งได้เอง ขอบคุณขา, อุ้งเท้า, ก้านซึ่งถูกเติมลงในน้ำซุปจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงเยลลี่เหมือนกับที่คุณย่าของเราปรุง

เนื้อที่ปรุงแล้วสามารถเติมน้ำซุปได้เกือบทุกชนิด (สามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หมู ได้) ตราบใดที่มีสารก่อเจลในปริมาณที่เพียงพอ

เมื่อปรุงเยลลี่ในหม้อหุงช้าสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามความจำเป็น อัตราส่วนน้ำและเนื้อสัตว์ - 1:1ด้วยปริมาณของเหลวนี้ที่น้ำซุปจะกลายเป็นเข้มข้น

ปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยเยลลี่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในหม้อหุงช้า สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย รวมถึงการทำอาหารทีละขั้นตอน จะเปิดเผยความลับของอาหารจานวิเศษนี้

ขาหมูและวุ้นไหล่

เตรียมเยลลี่หมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้าคุณสามารถให้บริการได้ทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล สูตรนี้จะแสดงวิธีทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

ในการปรุงก้านเยลลี่ในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนื้อในชาม เติมน้ำ เน้นที่เครื่องหมาย ปรุงทุกอย่างในโหมด "ดับ" ประมาณ 6 ชั่วโมง จากนั้นเปิด "ความร้อน" และเคี่ยวต่อไปอีก 5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

นำเนื้อออกจากน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซ จากนั้นวุ้นจากขาหมูในหม้อหุงช้าจะใส เพิ่มเกลือกับเครื่องเทศ

ในหมายเหตุ:ในทำนองเดียวกันเตรียมเนื้อและน้ำซุปสำหรับเยลลี่เนื้อในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้แยกเนื้อออกจากกระดูก

ขั้นตอนที่ 6

จัดเนื้อที่ถอดประกอบเป็นแม่พิมพ์พร้อมกับกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 7

เททุกอย่างด้วยน้ำซุป ส่งวุ้นจากขาหมูไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ก็สามารถเอาเยลลี่ออกจากหมูได้ ทานแล้วดูน่ารับประทานมาก

วุ้นหมูในหม้อหุงช้าพร้อมเสิร์ฟ

อีกเวอร์ชั่นของจานนี้:

สูตรเจลลี่ไก่ง่ายๆ

แม่บ้านหลายคนทำอาหาร แต่จานรุ่นนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ นอกจากนี้ ยังปรุงอาหารได้เร็วกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• อุ้งเท้าไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 8 ชิ้น
• เกลือละเอียด - 10 กรัม
• กระเทียม - 5 ฟัน

ขั้นตอนที่ 1

ล้างอุ้งเท้าให้สะอาด จากนั้นตัดกรงเล็บพร้อมกับส่วนกระดูกออก

ขั้นตอนที่ 2

เอาหนังและไขมันส่วนเกินออกจากไก่ แล้วแบ่งซากออกเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนื้อและอุ้งเท้าลงในชาม ใส่หัวหอม แครอท และเครื่องเทศที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำทุกอย่างตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป

ในหมายเหตุ:เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อต้มสองชั้นสามารถใช้ปรุงอาหารเนื้อสัตว์ได้

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ชิ้นแครอทและผักใบเขียวที่ด้านล่างของภาชนะ

ขั้นตอนที่ 7

วางเนื้อพร้อมกับกระเทียมสับ เททุกอย่างด้วยน้ำซุป นำไปแช่แข็งในตู้เย็น

ตอนนี้วุ้นพร้อมใส่จานแล้วจานดูสวยมาก!

อีกเวอร์ชั่นของจานนี้:

หางหมูและเยลลี่ไก่

วัตถุดิบ:

• หางหมู - 1.2 กก.
• ตีนไก่ - 800 กรัม
• แฮมไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - ½ชิ้น
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 1

หัวหอมจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วน หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผักที่ปรุงรสไว้ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เนื้อกับอุ้งเท้าและหางหมูลงไปในชาม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เทน้ำร้อนตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณต้องกรองเยลลี่ไก่ที่ปรุงสุกแล้วในหม้อหุงช้า

ในหมายเหตุ:จำเป็นต้องกรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซสองชั้นซึ่งจะช่วยให้มีความโปร่งใสสูงสุด

ขั้นตอนที่ 6

กระจายเนื้อจากไก่และหางที่ด้านล่างของภาชนะเทน้ำซุปที่ตึง ส่งทุกอย่างค้างคืนให้เย็นและข้น

ใส่เยลลี่ไก่ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าบนจาน ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

1. เมื่อปรุงน้ำซุป จำเป็นต้องตรวจสอบอุณหภูมิ ไม่ควรต้ม ต้องเคี่ยว
2. ในการพิจารณาว่าจะทำเยลลี่ในหม้อหุงช้าได้มากแค่ไหน จำเป็นต้องคำนึงถึงระยะเวลาในการปรุงอาหารทุกส่วนของเนื้อด้วย
3. แนะนำให้ปรุงงูพิษด้วยเจลาตินหากใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเครื่องในสำหรับปรุงน้ำซุป
4. โดยปกติแล้ว กระเทียมจะมีอยู่ในสูตรของเยลลี่ในหม้ออัดแรงดัน และด้วยเหตุผลที่ดี ส่วนผสมนี้จึงให้รสชาติที่เผ็ดร้อน
5. หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเยลลี่ ให้ทำตามคำแนะนำและคำแนะนำที่อธิบายสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
6. ก่อนเทตีนไก่ที่เจลลี่ลงในพิมพ์ ให้ตรวจดูความเหนียวของน้ำซุปก่อน หยดลงบนนิ้วของคุณสักสองสามหยดถ้าคุณรู้สึกว่ามีความหนืด - น้ำซุปก็พร้อม

นั่นคือทั้งหมดที่ เราหวังว่าคุณจะได้ทดลองอร่อย!