ซุปกัซปาโชมะเขือเทศเย็นและร้อน: สูตร วิธีทำซุปคาสปาโช่เย็นที่บ้าน

ในสเปนทุกคนต่างชื่นชอบอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วโลก จากมะเขือเทศนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีผักหลากหลายชนิดอยู่ในนั้น มะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันมีสารไลโคปีนซึ่งช่วยปกป้องหัวใจและให้ความแข็งแรงแก่ผู้ชาย จานนี้สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารในสเปน มะเขือเทศบด แตงกวา หัวหอม กระเทียม และพริกหยวก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก เครื่องเทศต่าง ๆ และซุปนี้เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังขาว มีสูตรมากมายสำหรับอาหารสเปนนี้ พิจารณาวิธีการเตรียมซุปกัซปาโช่จากมะเขือเทศอย่างละเอียด

คาสปาโช่แบบดั้งเดิม

ส่วนผสม: มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, พริกหวานสองลูก, แตงกวาอ่อนแปดร้อยกรัม, ขนมปังข้าวสาลีค้างสองร้อยห้าสิบกรัม, หัวหอมหนึ่งหัว, กระเทียมสามกลีบ, สตรอเบอร์รี่แปดร้อยกรัม, มะนาวครึ่งลูก, ร้อน พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การปรุงอาหารซุป

Gazpacho สูตรที่เราจะพิจารณาตอนนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ก่อนอื่นผักทั้งหมดจะถูกล้างให้สะอาด พริกหวานอบในเตาอบจากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก น้ำผลไม้พร้อมกับเนื้อกระจายในเครื่องปั่น มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นสี่ส่วนก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกันและทุกอย่างก็ถูกบด น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะ เหลือเพียง 1 ใน 3 ของส่วนผสมในเครื่องปั่น แตงกวาที่ปอกแล้วจะถูกหั่นและบดในเครื่องปั่นพร้อมกับโรล หัวหอม และกระเทียม เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในมวลเดียวกันแล้วตีให้เข้ากัน ทั้งหมดนี้เทลงในกระทะและผสมเพิ่มสตรอเบอร์รี่บดในน้ำซุปข้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศน้ำมะนาวเทลงในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศกัซปาโชเย็นเทลงในจานซึ่งแต่ละอันใส่เปลือกแตงกวาหนึ่งหยิบพริกร้อนสองวง น้ำมันมะกอกยังให้บริการแยกต่างหากโดยเพิ่มตามต้องการ

ในสเปนนอกเหนือจาก (เย็น) แล้วยังมีทางเลือกมากมายสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรกที่ร้อนแรง Gazpacho ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ซุป Gazpacho: สูตร

ซุปร้อนเป็นที่รักของชาวสเปนไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสเปนเท่านั้น มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร

ส่วนผสม: กระเทียมสองกลีบ, พริกเขียว 1 เม็ด, มะเขือเทศสุก 4 ลูก, ขนมปังเก่า 1 กิโลกรัม, ส้มขม 1 ลูก, น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

มะเขือเทศและขนมปังวางอยู่ในกระทะเทน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดนำออกมาและเหลือน้ำไว้สำหรับเตรียมซุปต่อไป ลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ นวดขนมปังที่เหลือด้วยมือ และทุกอย่างจะถูกดีบั๊ก กระเทียม, พริกสับ, เกลือ, ขนมปังต้มและสด, มะเขือเทศวางในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากัน หากมวลหนาให้เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกแล้วตีต่อ ซุปมะเขือเทศกัซปาโช่ถูกถ่ายโอนไปยังกระทะห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นสักครู่ก็เทลงบนจานร้อนแล้วโรยด้วยน้ำส้มขม เสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยผักใบเขียว

กัซปาโชซุป Extremadura: สูตร

การทำซุปร้อนไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาน้อยมาก

ส่วนผสม: ไข่หกฟอง, กระเทียมสามกลีบ, อกไก่สองชิ้น, ซอฟต์ชีสหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, แฮมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, ไส้กรอกรมควันหนึ่งชิ้น, ขนมปังขาวหนึ่งแผ่น, น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำส้มสายชู มะเขือเทศหนึ่งลูก

การทำอาหาร

ไข่ต้มสิบเอ็ดนาทีหลังจากเดือด แฮม, ไส้กรอกรมควัน, ชีสและขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไก่ต้มและหั่นด้วย แยกกระเทียมให้นิ่มด้วยเกลือใส่ไข่แดงต้มน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำซุปไก่เย็นสามในสี่ลิตร, โปรตีนสับ, เนย, ขนมปัง, มะเขือเทศทุกอย่างผสมนำไปต้ม ซุปกัซปาโชมะเขือเทศร้อนสูตรที่เราตรวจสอบแล้วเทลงในจานใส่ไส้กรอกชีสแฮมและไก่ลงไป

Gazpacho กับมะเขือเทศ แตงกวา และกุ้ง

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 500 กรัม, แตงกวา 2 ลูก, พริกหวาน 4 เม็ด, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ขนมปังขาว 1 แผ่น, ผักชี 1 พวง, ต้นหอม 1 พวง, น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ, กุ้ง 400 กรัม, เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ Gazpacho เตรียมดังนี้: น้ำมันอุ่นในกระทะใส่หัวหอมเกลือและเครื่องเทศทอดเป็นเวลาสิบนาที มะเขือเทศถูกปอกเปลือกและพริกไทยจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นแล้วบด ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมทอดในน้ำมันจากนั้นจึงส่งไปยังมะเขือเทศพร้อมกับหัวหอม, ผักชี, แตงกวา เพิ่มน้ำมะนาว เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม ซุปแช่เย็นถูกเทลงในจานซึ่งแต่ละอันวางด้วยกุ้งสี่ตัว แยกจานกับหัวไชเท้า, แตงกวา, อะโวคาโดหรือมะม่วง, ข้าวโพดกระป๋อง

ด้วยและชีส

ซุปกัซปาโชมะเขือเทศนี้ดีต่อสุขภาพมาก การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนผสม: มะเขือเทศสีเหลือง 7 ลูก พริกหวานสีเหลือง 1 ลูก ถั่วไพน์ 25 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 กำมือ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีก 300 กรัม ซาลามิ ขนมปังสองแผ่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ปั่นพริกและมะเขือเทศแบบไม่มีเปลือกในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือและพริกไทย มวลเย็นลงเทลงในจานหรือแก้ว ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศสูตรที่เราเพิ่งตรวจสอบปรุงรสด้วยใบโหระพา, ชีสและถั่ว, ซาลามิ, ก้อนขนมปัง

คาสปาโช่แบบชนบท

ส่วนผสม: แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย พริกหยวกแดงสับ 2 ถ้วย มะเขือเทศปอกเปลือกสับ 2 ถ้วย หอมใหญ่สับครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งถ้วย 2 ถ้วย น้ำมันมะกอก 35 กรัม เกลือ พริกไทยและซอสทาบาสโกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในชามอีกครั้งแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง ซุปพร้อมเทลงในแก้วและบริโภคในวันฤดูร้อน

ในที่สุด…

Gazpacho ถือเป็นอาหารสเปนเก่าแก่ที่ทำจากผักใบเขียว อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปซุปกลายเป็นสีแดง ตามเนื้อผ้าจะไม่ปรุงบนเตา แต่ซุปจะกินแบบเย็นโดยวางถ้วยบนจานที่มีน้ำแข็ง ช่วยดับกระหายและสดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยปกติจะประกอบด้วยมะเขือเทศ พริกและแตงกวา หัวหอมและกระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู และเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงไป Gazpacho ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงานซึ่งจำเป็นในฤดูร้อน และหากต้องการตุนโปรตีนก็สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับซุปได้ คุณสามารถนำซุปไปปิกนิกหรือชายหาดในกระเป๋าเก็บความเย็น ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน แต่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอุ่นเครื่อง คุณสามารถปรุงคาสปาโช่ร้อนๆ ได้ ชาวสเปนรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ส่วนประกอบของส่วนผสมไม่แตกต่างจากรุ่น "เย็น" และกระบวนการทำอาหาร สะดวกมากที่จะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมซุปสเปนแสนอร่อยที่เติมพลังและความสดชื่นให้ความอบอุ่นและให้ความแข็งแรง

ซุปผักแบบเบาๆ ทำจากน้ำมะเขือเทศและเกล็ดขนมปัง ซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยและเนื้อสัมผัสให้กับมื้ออาหารที่เสร็จแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดซุปดังกล่าวไม่มีคอเลสเตอรอลและมีประโยชน์มาก เนื้อหานี้มีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับกัซปาโชที่แท้จริง - ซุปสเปนแสนอร่อย

ซุปกัซปาโชมะเขือเทศเย็น - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 875 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 65 มล.
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.
• มะเขือเทศเนื้อแน่น - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวาไม่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นแรก ผสมมะเขือเทศ หอมใหญ่สับ เกลือเล็กน้อย น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ พริกไทยเล็กน้อย แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มกลีบกระเทียมหากต้องการ ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่ก้อนน้ำแข็งแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ล้างมะเขือเทศและพริกหวานปอกเปลือก แห้งและหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแตงกวาที่ปอกแล้ว สับผักชีฝรั่ง ตอนนี้ใส่ผักสับลงในจานที่เหมาะสำหรับซุปแล้วเทซอสมะเขือเทศข้น เสิร์ฟทันที

วิธีทำซุปคาสปาโช่แบบสเปนที่บ้าน - สูตร

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 45 กรัม
• น้ำตาล;
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 975 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.

การทำอาหาร

จะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังชิ้นแรกไม่ใช่ความสดดังนั้นพวกเขาจะแช่อย่างรวดเร็วและช่วยสร้างเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจของซุป เทชิ้นด้วยน้ำและทิ้งไว้สักครู่แล้วบีบออก

ถูกระเทียมลงในแป้งและผสมกับขนมปัง น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผงยี่หร่าป่น และมะเขือเทศปอกเปลือกสุกครึ่งหนึ่ง แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเนียนที่สุด ใส่มะเขือเทศที่เหลือแล้วตีอีกครั้งจนเนื้อเนียน เสิร์ฟแช่เย็น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโยนน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ

ซุป Gazpacho - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อสุก - 975 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังไม่มีเปลือก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• - 45 มล.

การทำอาหาร

สับมะเขือเทศแบบสุ่มและหยาบหากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมันด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ แตงกวาปอกเปลือกและพริกหวานยังแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมและบดกลีบกระเทียม แบ่งขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูลงไป ต่อยกัซปาโช่จนเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยเกลือทะเล โอนมวลที่ได้ไปที่ตะแกรงแล้วบีบน้ำผักลงในกระทะด้วยช้อน ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปสเปน!

นำซุปไปแช่เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมพริกไทยฝานบาง แตงกวา และขนมปังปิ้ง

ซุป Gazpacho - สูตรที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ฝักพริก - 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 975 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 65 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ชิ้น;
• ใบผักชี - 75 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่พริกป่นและกลีบกระเทียมบด ส่งย่างไปที่กระทะเทน้ำมะเขือเทศและใส่ซอส เกลือ พริกไทย โยนชิ้นขนมปังและปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น แช่เย็นซุปจนเย็นสนิท

ก่อนเสิร์ฟ สับแตงกวาปอกเปลือก หั่นผักใบเขียว และผักกาดหอมแดง เทกัซปาโช่เย็นลงในจานเสิร์ฟ ใส่ผักสดที่เตรียมไว้ และโรยขนมปังกรอบให้แขก

ซุปมะเขือเทศน่ารับประทานเป็นแขกประจำในเมนูของชาวเติร์กและชาวอิตาเลียนและสูตรคลาสสิกของมันคือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน จากจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้อาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว และคุณสามารถปรับปรุงสูตรอาหารพื้นฐานด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมได้ไม่รู้จบ

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิก

ส่วนผสม: มะเขือเทศกระป๋อง 760 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอม, กระเทียม 3-5 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก, เนยหนึ่งชิ้น

1. ก้อนหัวหอมและกระเทียมบดผัดในเนยร้อนในกระทะ ผักควรโปร่งใส
2. มะเขือเทศปอกเปลือกกระป๋องจะถูกส่งไปยังภาชนะ มวลเกลือพริกไทยเทน้ำซุปลงไป
3. หลังจากเดือดส่วนผสมจะติดไฟประมาณ 17-20 นาที

ซุปข้นมะเขือเทศคลาสสิกพร้อมบดด้วยเครื่องปั่นและอุ่นอีกครั้ง

วิธีการปรุง "Gazpacho" ที่บ้าน?

ส่วนผสม: มะเขือเทศเนื้อสุก 1 กิโลกรัม, แตงกวาสดเข้มข้น, หัวหอมสีม่วงครึ่งหัว, อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์แดง และน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว น้ำตาล 1 หยิบมือ เกลือ พริกหวาน 2 เม็ด ขนมปังขาว 1 แผ่น

1. มะเขือเทศล้างและลอกผิว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเทน้ำเดือดลงบนผักจากนั้นมะเขือเทศจะกำจัดก้านและหั่นเป็น 3 ส่วน
2. ปอกเปลือกแตงกวาหัวหอมและพริกล้างหั่นเป็นก้อน
3. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดสับในโถปั่น ขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกถูกเลื่อนไปหาพวกเขาและทิ้งไว้จนเปียกโชก
4. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. ส่วนผสมที่ได้จะปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ส่วนประกอบของเหลวที่เหลือจะถูกเทลงไป

ก่อนเสิร์ฟซุปจะถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ซุปมะเขือเทศร้อน - สวยงามและเรียบง่าย

ส่วนผสม: มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, กระเทียม 3-5 กลีบ, พริกหยวกแดง, หัวหอม, โหระพาสด 3 ก้าน, เกลือ, น้ำซุปผัก 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน ครีมหนักครึ่งแก้ว

1. มะเขือเทศจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีหลังจากนั้นลอกผิวออกได้ง่ายมาก จากนั้นหั่นมะเขือเทศพริกและหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ผักพร้อมผสมกับน้ำมันมะกอก, โหระพาสับ, เกลือและกระเทียมบด
3. มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเทน้ำซุป
4. ซุปครีมมะเขือเทศในอนาคตปรุงจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายครีมจะถูกเทลงไป

มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของซุปกัซปาโช หนึ่งในเวอร์ชันกล่าวว่าซุป Gazpacho นำมาโดยชาวอาหรับผู้พิชิตสเปน ไม่ว่าในกรณีใดนักประวัติศาสตร์ทุกคนยอมรับว่าบ้านเกิดของ Gaspacho อยู่ทางใต้ของสเปนอันดาลูเซีย และซุปนี้ปรุงขึ้นในยุคกลางเมื่อสเปนยังเป็นส่วนหนึ่งของรัฐอิสลาม ในเวลานั้น ซุปเรียกว่า Ajo blanco และประกอบด้วยขนมปัง น้ำ กระเทียม น้ำมันมะกอก อัลมอนด์ น้ำส้มสายชูไวน์ และเกลือ ซุปนี้ได้สีแดงเนื่องจากโคลัมบัสซึ่งนำมะเขือเทศและพริกจากอเมริกาใต้มายังสเปน

ทุกวันนี้ซุปเย็น ๆ ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน มีซุป Gazpacho หลายแบบปรุงด้วย croutons, ciabatta, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชูไวน์, ชีสและแม้แต่น้ำผึ้ง ฉันเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับซุปนี้

วิธีทำซุปกัซปาโช่

สิ่งสำคัญสำหรับซุปคือมี 3 ผลิตภัณฑ์ - มะเขือเทศแตงกวาและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศ - 500 กรัม

- แตงกวา - 300 กรัม

- พริกแดงหวาน - 300 กรัม

- หัวหอม (ไม่จำเป็น) - 150 กรัม

- กระเทียม 1-2 กลีบ

- มะนาว ½ ลูก

- น้ำมันมะกอก (ใช้ทานตะวันแทนได้) - 100 มล

- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

- ผักชีฝรั่งและโหระพา

คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวลงในซุป Gazpacho จากนั้นมันจะเป็นสูตรคลาสสิกที่แท้จริง แต่ฉันจงใจเตรียมซุปที่เบากว่า

สับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหวาน และหัวหอมในเครื่องปั่น

เพื่อไม่ให้ซุปสูญเสียสีแดงเข้มอย่าใส่ผักใบเขียวลงในเครื่องปั่น - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง เพียงแค่ปรุงซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสด

ผสมทุกอย่างใส่กระเทียมบดและน้ำมันมะกอกลงในผัก

บีบน้ำจากมะนาว ½ ลูกแล้วเทลงในซุป พริกไทย และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา

ทำให้ซุปที่เตรียมไว้เย็นลงประมาณ 10-15 นาทีในตู้เย็น หากต้องการในช่วงเวลานี้คุณสามารถทอดแครกเกอร์และเสิร์ฟพร้อมซุปได้

คุณสามารถเพิ่มรสชาติของซุปได้โดยใส่ชีสขูด อัลมอนด์ น้ำส้มสายชูไวน์ แอปเปิ้ล หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใดในฤดูร้อนจะมีการเตรียมซุปอย่างรวดเร็วและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

อร่อย!

การทำอาหาร ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศสเปนเย็นที่บ้าน. ความไม่ชอบมาพากล ซุปกัซปาโชเย็นประกอบด้วยความจริงที่ว่าส่วนผสมบางอย่างถูกเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก อาจเป็นแครกเกอร์ อะโวคาโด ถั่ว องุ่น ไข่สับ เนื้อซาลามีหรือแฮม ซุปคาสปาโช่หลายคนเชื่อในอาหารสเปน

กัซปาโช่ซุปมะเขือเทศ

5 จาก 1 บทวิจารณ์

ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็น

ความลับของคาสปาโช่แสนอร่อยอยู่ที่ผักที่สุกและสุกดี

ประเภทอาหาร: อาหารจานแรก

ประเภทอาหาร: สเปน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น,
• มะนาว - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ,
• ซอสทาบาสโก - สองสามหยด
• แตงกวา - 1 ชิ้น,
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น,
• โหระพา - 1 พวง
• บาแกตต์ - 1 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง,

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้ง
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกแตงกวา
3. จากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดพิเศษ ตัดหนังออกจากบาแกตต์แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. หลังจากนั้น ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่กระเทียม โหระพา และขนมปัง เกลือและนวดส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใช้เครื่องปั่น ทำเกล็ดน้ำแข็งจากน้ำแข็ง แล้วใส่ซุปมะเขือเทศพร้อมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และซอสทาบาสโก

อร่อย!

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: ทั่วไป วิธีทำซุปกัซปาโช่- มะเขือเทศ, พริกหวานแดง, แตงกวา, หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือก, สับละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น

ระดับของการบดอาจแตกต่างกัน: จากความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มหนา ๆ ไปจนถึงสลัดเหลวที่สับละเอียด จากนั้นขนมปังที่แช่ไว้จะถูกเพิ่มเข้าไปในคาสปาโช่ซึ่งอันที่จริงแล้วทำให้อาหารมีชื่อ เทส่วนผสมลงในหม้อหรือกระทะเซรามิก เพิ่มเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและซุปมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำให้สุก

คาสปาโช่เย็นจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง

ซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็น

ทำซุปกัซปาโช่มะเขือเทศเย็นแบบสเปนที่บ้าน ความไม่ชอบมาพากลของซุปกัซปาโชเย็นคือส่วนผสมบางอย่างจะเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก อาจเป็นแครกเกอร์ อะโวคาโด ถั่ว องุ่น ไข่สับ เนื้อซาลามีหรือแฮม ซุปกัซปาโชถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดในอาหารสเปน ซุปมะเขือเทศกัซปาโช 5 จาก 1 รีวิว ซุปมะเขือเทศกัซปาโชเย็น พิมพ์ ความลับของกัซปาโช่แสนอร่อยอยู่ที่ผักสุกและสุกดี ผู้แต่ง: Povarenok ประเภทของจาน: อาหารจานแรก อาหาร: ส่วนผสมของสเปน มะเขือเทศ - 1 กก., พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น ., มะนาว - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล., เกลือ, ...