Hummus วิธีทำ - สูตร Hummus - Lean Chickpea Pate Hummus กับกระเทียมคั่ว

ซ่อนรูปภาพ

สูตรครีมเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุขนาดเล็ก และแคลอรี่ไม่สูงเกินไป ดังนั้น เมนูนี้จึงเป็นสิ่งที่ต้องมีในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักและผลไม้หลากหลายเช่นนี้ Hummus เป็นอาหารตะวันออกในรูปแบบของหัวซึ่งทำจากถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่า - ถั่วชิกพีด้วยการเติมงา จานนี้ไม่ติดมัน (มังสวิรัติ) โดยทั่วไป ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ดีต่อสุขภาพมาก และมีแคลอรีต่ำ มีแม้กระทั่งอาหารถั่วชิกพี หลายๆ อย่างสามารถทำจากถั่วชิกพี แป้งถั่วชิกพีสามารถใช้ในการอบเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น คุณสามารถทำถั่วชิกพีกรอบแทนข้าวโพดคั่ว หรือคุณสามารถทำครีมปาเต - ฮัมมัสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ฮัมมุสมีส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ ถั่วชิกพี น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และทาฮิน่า (งา) แน่นอนว่าคุณต้องมีเครื่องเทศด้วยเพื่อให้รสชาติเข้มข้น และการทำอาหารนั้นง่ายมาก แต่คุณต้องมีเครื่องปั่น และยิ่งมีพลังมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นและเร็วขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับครีม 0.5 ลิตร

• ถั่วชิกพีแห้งดิบ 1 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำมันมะกอก (อาจละเว้นหากปรุงด้วยทาฮินีโฮมเมด)
• น้ำมะนาวครึ่งลูกใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ทาฮินี 4-5 ช้อนโต๊ะ ()
• เครื่องเทศ: ยี่หร่า, ผักชี, ปาปริก้า, ยี่หร่า, พริก, ฯลฯ. (ในต้นฉบับพวกเขายังใส่กระเทียม - แต่เราแทนที่)

วิธีทำครีมที่บ้าน - คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สิ่งสำคัญคือต้องปรุงถั่วชิกพีอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืด

การทำถั่วชิกพี

ขั้นตอนการทำ hummus paste

ฮัมมุสเป็นอาหารว่างที่ดีเยี่ยม (บนขนมปัง แครกเกอร์ หรือเพียงแค่กับผักหั่นฝอย) หรือเป็นอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ ในรูปแบบของสลัด และคุณยังสามารถกินเป็นอาหารเช้าพร้อมชา)))

และที่สำคัญที่สุด มันคือโปรตีนที่จำเป็นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์และย่อยง่าย

มังสวิรัติในชีวิตของพวกเขาควรลองครีมอย่างแน่นอน ฉันได้ยินมานานแล้วว่าการทำครีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย และอยากชิมเมนูนี้มาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะใช้ความคิดในการทำครีมโฮมเมดเมื่อวันก่อน

ถ้าเราทำให้เงื่อนไขง่ายขึ้นมาก ฮัมมุสก็คือถั่วชิกพีบด ส่วนผสมที่สำคัญของมันคืองาดำ เรียกอีกอย่างว่า tahini, tahina หรือ tahina ถ้าคุณหามันไม่เจอในร้าน คุณสามารถปรุงมันเองจากเมล็ดงา นอกจากนี้ สูตรครีมโฮมเมดยังรวมถึงน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเครื่องเทศ แต่ฉันใส่มะกอกลงไป เพราะมันเข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ฮัมมุสมักจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า แต่มันไม่ได้อยู่ที่บ้าน ดังนั้นฉันจึงเอาขนมปังปิ้งและขนมปังตามปกติ

Chickpea hummus เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาท เป็นอาหารทั่วไปในตะวันออกกลาง

วัตถุดิบ:

• ถั่วชิกพี 200 กรัม
• งา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว ½ ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 10 กรัม
• ยี่หร่า (ยี่หร่า) ½ ช้อนชา
• ผักชี ½ ช้อนชา
• พริกแดง ½ ช้อนชา
• มะกอก 50 กรัม

ผลผลิตของจานสำเร็จรูป: 500 ก.

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง + 12 ชั่วโมงสำหรับการแช่

Chickpea Hummus - สูตรอาหารมังสวิรัติพร้อมรูปถ่าย:

1. แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงมากขึ้น แต่ไม่น้อย ปล่อยให้ถั่วชิกพีแช่เดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อาจต้องใช้เวลาอีกสักหน่อย ถั่วชิกพีต้องนุ่ม เย็น แต่อย่าระบายน้ำออกจากใต้น้ำ คุณสามารถล้างเมล็ดธัญพืชในน้ำเย็น จากนั้นส่งถั่วชิกพีและน้ำซุปส่วนหนึ่งไปยังเครื่องปั่น สามารถใส่กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก และวางงาลงไปได้เช่นกัน บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกให้เป็นน้ำซุปข้น เราเลื่อนในเครื่องปั่นและรับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

1. วางครีมบนจานแบน ตกแต่งด้วยมะกอก และราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังสด

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

Yulia Mironova กำลังติดต่ออยู่ วันนี้ฉันอยู่กับคุณด้วยความยินดี!) และทั้งหมดเป็นเพราะความสุขของฉันจากการปรุงถั่วชิกพีในรูปแบบของครีมแบบคลาสสิกก็ไร้ขอบเขต เพื่อนๆ อาหารจานนี้อร่อยมาก! ชื่นชมทั้งครอบครัวรวมถึงลูกสามคน และแม้แต่ลูกชายคนโตที่เลือกสรรอาหารอย่างดีหลังจากชิมถั่วชิกพีซึ่งฉันเตรียมในรูปแบบของครีมฮัมมัสคลาสสิกก็ชื่นชมอาหารจานนี้

หากคุณต้องการกินที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดูแลสุขภาพและดูแลรูปร่างให้ดี ถั่วชิกพีต้องอยู่ในอาหารของคุณ การทำถั่วชิกพีนั้นไม่ใช่กระบวนการที่ยาวนาน เพราะเนื่องจากถั่วชิกพีแช่ค้างคืน ในตอนเช้าพวกเขาปรุงเร็วมาก ในบรรดาสูตรอาหารมังสวิรัติทั้งหมด ฉันชอบสูตรถั่วชิกพี คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายจากถั่วชิกพี แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรครีมฮัมมัส

โปรดทราบว่าเนื่องจากมีโปรตีนสูง ถั่วชิกพีจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ การกินถั่วชิกพีจะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด เนื่องจากถั่วชิกพีมีสารอาหารมากกว่า 80 ชนิด ถั่วชิกพีเป็นแหล่งที่สมบูรณ์ของฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินบี แหล่งแร่ธาตุและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ ถั่วชิกพียังมีข้อมูลรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ฉันชมถั่วชิกพีเสร็จแล้ว มาต่อกันที่สิ่งสำคัญ - ไปที่สูตรครีม

ส่วนผสม Hummus คลาสสิก:

- ถั่วชิกพี 1 ถ้วย

- งา ½ ถ้วย

- น้ำมะนาว ½ ลูก

- น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืชอื่นตามชอบ)

- กระเทียม 2 กลีบ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

- น้ำเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วิธีทำ hummus แบบคลาสสิก:

เรียนรู้วิธีทำอาหารถั่วชิกพีอื่นๆ ในบทความเหล่านี้

ฮัมมุสเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ จานนี้มีโปรตีนมากมาย ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน ธาตุเหล็กจำนวนมาก แร่ธาตุต่างๆ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความอิ่มของถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในครีม และเนื่องจากปริมาณน้ำมันพืชที่มีให้ในสูตรนั้นมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างหนัก คุณจะไม่กินมาก แต่คุณสามารถกินสองช้อน

Hummus เป็นอาหารตะวันออก (อาหรับ) แบบดั้งเดิม การกล่าวถึงครั้งแรกถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารของอียิปต์และซีเรียในศตวรรษที่ 13 แต่ในอาหารรัสเซียมันเริ่มหยั่งรากค่อนข้างเร็ว ประการแรก ครีมเป็นที่ต้องการในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ

ส่วนผสม Hummus คลาสสิก:

ทาฮินี (งา)

น้ำมันพืช,

ยี่หร่าปรุงรส (ซีร่า) หรือพริกขี้หนูเดียวกัน

วิธีทำ hummus ถั่วชิกพีตามสูตรอาหรับคลาสสิก? อ่านต่อ. เราจะเปลี่ยนส่วนผสมสองสามอย่างเท่านั้น แต่หลักการจะยังเหมือนเดิม

ฮัมมุสกับสลัด: ส่วนผสม

ฉันเสนอครีม - สูตรง่ายๆพร้อมสลัด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

สำหรับครีม:

ถั่วชิกพี;
- มะนาว;
- งา;
- น้ำมันมะกอก;
- เครื่องปรุงรส;

(หน่อไม้ฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง - ปรุงแยก)

สำหรับสลัด:

หัวไชเท้า;
- มะเขือเทศ;
- ใบผักกาดหอม;
- ผักใบเขียว

วิธีทำฮัมมูสถั่วชิกพี

ถั่วชิกพี (ถั่วชิกพี) มักจะแช่ค้างคืนหลังจากนั้นจึงล้างและเคี่ยวถั่วชิกพี การทำอาหารจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้ตัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัด

เราระบายน้ำออกจากถั่ว (แต่ไม่ใช่ทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยไม่เช่นนั้นจานจะหนาและหนักเกินไป)

ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน งา และเครื่องปรุงรสลงในถั่วชิกพี ทั้งหมดนี้ผสมในเครื่องปั่นหรือกลไกที่สะดวกจนเป็นเนื้อเดียวกัน

แต่งตัวสลัดและเสิร์ฟกับถั่วชิกพี

อย่างที่คุณเห็น การทำฮัมมุสจากถั่วชิกพีนั้นไม่ยากเลย

ค่าอาหาร

ฮัมมุสมีราคาถูก ถั่วชิกพี 200 กรัมประมาณ 40 ร. บวกน้ำมันและเครื่องปรุงรส - 20 รูเบิล รวม 60 รูเบิล
สลัด - ประมาณ 80 รูเบิล

ปล.ถ้าถามว่ากินกับฮัมมุสอะไรจะตอบแบบนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟพร้อมสลัด ทาขนมปัง รับประทานกับมะกอกและผักกระป๋องอื่นๆ

© 2020 ไซต์

สงวนลิขสิทธิ์. การใช้สื่อโดยแหล่งข้อมูลภายนอกเฉพาะกับลิงก์ที่จัดทำดัชนีซึ่งใช้งานได้ไปยังไซต์

Hummus เป็นอาหารโบราณที่โดดเด่นมากซึ่งปรากฏในตำราอาหารอาหรับในช่วงศตวรรษที่ 13 Hummus เคยแพร่หลายมากที่สุดในตะวันออกกลาง อิสราเอล เลบานอน จอร์แดน ซีเรีย ตุรกี และแม้แต่กรีซและไซปรัส ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ปาด หรือซอส ตามเนื้อผ้า ฮัมมุสจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า ขนมปังพิต้า ฟาลาเฟล และผัก ในบางภูมิภาคและบางประเทศ จะเสิร์ฟพร้อมขนมปัง คอร์นชิปส์ และตอร์ตียา ในตอนต้นของศตวรรษที่ 21 ฮัมมุสที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ยุโรป จีน เกาหลี และญี่ปุ่น โดยเฉพาะในหมู่นักกีฬา นักโภชนาการ วีแกน และมังสวิรัติ ตลอดจนผู้ที่ไม่สามารถกินกลูเตนได้ และปฏิบัติตามอาหารบำบัด. .

ฮัมมุสสูตรอร่อย

นี่คือสูตรคลาสสิกที่สุดสำหรับครีมดั้งเดิม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ในแบบที่ครีมได้รับความนิยมทั่วโลก

วัตถุดิบ:

. . . . . . ติดตาม:

เนื้อหาที่ต้องชำระเงิน
คุณวางแผนที่จะมีอายุยืนยาวหรือไม่?
เรามีไอเดียอาหารดีๆ
สูตรและความลับ
สุขภาพและอายุยืน
ติดตาม
เพียง $100 ต่อเดือน

การทำอาหาร:

. . . . . . ติดตาม:

เนื้อหาที่ต้องชำระเงิน
คุณวางแผนที่จะมีอายุยืนยาวหรือไม่?
เรามีไอเดียอาหารดีๆ
สูตรและความลับ
สุขภาพและอายุยืน
ติดตาม
เพียง $100 ต่อเดือน