ไอซิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่! เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ขนมอบที่อร่อยและชื่นชอบที่สุดสำหรับอีสเตอร์แน่นอน แต่เค้กอีสเตอร์ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก - เคลือบ เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและหวานนี้เป็นอาหารอันโอชะไม่เพียงสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย สำหรับหมวกสีขาวที่สวยงาม โรยด้วยขนมหลากสี ครอบครัวของเรามีการสังหารหมู่อยู่เสมอ คุณต้องการกินมันก่อนสิ่งอื่นใด

แต่วิธีทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้เกาะติดแข็งและในขณะเดียวกันก็ไม่แตกเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านส่วนใหญ่กังวลในช่วงวันหยุดเมื่อทุกคนอบเค้กอีสเตอร์

มีสูตร fondant มากมายสำหรับการอบ เรามาดูตัวเลือกการทำอาหารหลายๆ อย่างด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่นาน

การปรุงอาหารสมัยใหม่ช่วยให้มีจินตนาการในการเตรียมเคลือบ อาจเป็นโปรตีน-น้ำตาล (คลาสสิก) บนเจลาติน ช็อคโกแลต และตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย ตอนนี้บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถหาส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเคลือบที่บ้านได้

โปรตีนรดน้ำเค้กจากน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว

นี่คือสูตรน้ำตาลไอซิ่งคลาสสิกและไข่ เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากที่สุด

เราจะต้อง:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เคลือบด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้ดีเพราะที่บ้านไม่มีมะนาวเสมอไป แต่กรดซิตริกมักใช้ได้กับทุกคนที่เคยเจอการอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

คัสตาร์ดเคลือบสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลและโปรตีน

คัสตาร์ดเคลือบปรุงในอ่างน้ำ ซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่าการใช้ไข่ดิบในการปรุงอาหาร มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมือนกัน แต่ดูมันวาวกว่าโปรตีนแบบคลาสสิก

เราจะต้อง:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

น้ำตาลฟัดจ์สำหรับเค้กเจลาตินที่ไม่มีไข่ซึ่งไม่แตกสลาย

เคลือบด้วยเจลาตินทำได้ง่ายๆ เช่นเดียวกับที่เหลือ เธอยังมีข้อดีของเธอ - นี่คือการขาดไข่ในสูตร เมื่อแห้งจะมีลักษณะหนาแน่น แวววาว และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อตัดแล้วไม่แตก

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในกระทะขนาดเล็ก

1. เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยการตี

สำคัญ! เราไม่ต้ม แต่เพียงทำให้เหลวไหลของเราอุ่นขึ้น

วีดีโอการทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงฝาไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้แตกไม่ติด แต่ในขณะเดียวกันก็ดูน่ารับประทานมาก

เคลือบสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สีขาว แต่ยังตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยสีที่ต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในสีชมพู เติมน้ำบีทรูทลงในฟัดจ์ที่ทำเสร็จแล้ว หรือสีเหลือง ใส่ขมิ้นเล็กน้อย จะดีกว่าแน่นอนถ้าใช้สีย้อมธรรมชาติ

ให้ครอบครัวของคุณชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณในวันรื่นเริง สุขสันต์วันหยุดผู้อ่านที่รัก!

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถทำได้หลายวิธี อาจเป็นโปรตีนไอซิ่ง ช็อกโกแลตไอซิ่ง หรือน้ำตาลไอซิ่งที่ไม่มีไข่ ในบทความนี้ อ่านสามตัวเลือกสำหรับการเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน เลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด ให้เค้กของคุณอร่อยมาก!

นี่คือสูตรคุกกี้ไอซิ่งที่ฉันชอบ การเตรียมสารเคลือบเงานั้นง่ายมาก มันกลายเป็นสีขาว หนาแน่น แห้งเร็ว ไม่ติดไม่แตกและไม่โรย ในการทำฟรอสติ้งนี้คุณจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาติน: การเตรียม

1 ช้อนชา เจลาตินเทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้บวม

ในขณะเดียวกัน 1st. น้ำตาลเท 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อต้มน้ำเชื่อม ต้มจนน้ำตาลละลาย คนให้น้ำตาลไม่ไหม้

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมลงไป แล้วคนจนเจลาตินละลาย

ตอนนี้ใช้เครื่องผสมแล้วตีมวลที่ได้จนกลายเป็นสีขาวและหนา

เกลี่ยฟรอสติ้งให้ทั่วเค้กทันทีที่เซ็ตตัวเร็ว หลังจากเจิมเค้กอีสเตอร์แล้ว ให้เทของตกแต่งลงไปทันที แพ็คเจลาตินยังทำงานไม่เสร็จ

เคลือบดังกล่าวมีทั้งความสวยงามและจะไม่พังในไม่กี่วันจะไม่พังเมื่อตัดแห้งเร็วไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเพิ่มเติม

เคลือบโปรตีนด้วยน้ำตาลผง

ตามเนื้อผ้า เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์จากไข่ขาวและน้ำตาล คุณยังสามารถทำฟรอสติ้งนี้ด้วยสูตรนี้ สำหรับเปลือกน้ำrostาลสีขาวคุณจะต้อง:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล แต่ผงจะดีกว่า)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่ปลายมีด)
• เกลือ - หยิก
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - สามารถเลือกรสได้

วิธีทำไอซิ่งด้วยโปรตีนและน้ำตาลผง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที โฟมหนาควรปรากฏขึ้น

ตอนนี้ใส่น้ำตาลผง (ครึ่งแก้วหรือ 60 กรัม) ลงในโปรตีนแล้วเทน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)

ตีโปรตีนด้วยผงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองหนา ปิดเค้กด้วยเคลือบนี้และตกแต่งตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการให้ไอซิ่งไม่ติด ให้ใส่เค้กในเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อทำให้โปรตีนแห้ง

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ถ้าคุณต้องการกระจายเค้กของคุณเล็กน้อย คุณสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่ง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ใช้นมหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่งและเนย สัดส่วน 1:1 นั่นคือ 100 กรัม ช็อกโกแลตต้องการ 100 กรัม น้ำมัน

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพิ่มเนยนุ่ม (คุณต้องเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้า!) เพิ่มลงในช็อกโกแลตนุ่มผสม และหลอมรวมกันอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทุกอย่างไอซิ่งพร้อม!

รอให้ฟรอสติ้งเย็นและข้นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและผิวส้มหรือโรยหน้าเค้กอีสเตอร์

อบคุกกี้ด้วยความรัก! สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!

เฉกเช่นไม่มีอีสเตอร์ใดที่ไม่มีเค้กอีสเตอร์ ดังนั้นเค้กอีสเตอร์จึงอยู่ไม่ได้หากไม่มีไอซิ่ง! แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ทีเดียวที่จะหลับตาลงต่อประเพณีทั้งหมดและทำอย่างใจเย็นโดยไม่ต้องทำขนมในวันหยุดตามปกติ แต่เอาจริง ๆ แล้วมันคือเทศกาลอีสเตอร์หรือไม่? อีสเตอร์คือเมื่อทั้งครอบครัวตื่นขึ้นในความมืดและไปโบสถ์เพื่ออวยพรสิ่งดีๆ ในตะกร้าที่สวยงาม

เคลือบโปรตีนพื้นฐาน

แม่บ้านที่ตกแต่งเค้กอีสเตอร์มักใช้สูตรไอซิ่งนี้: ราคาไม่แพงและเรียบง่ายให้ "หมวก" ที่สมบูรณ์แบบ - แวววาวหนาแน่นเคร่งขรึมและสง่างาม

วัตถุดิบ:

2 โปรตีน;
น้ำตาลทรายละเอียด 1 แก้ว;
1/3 ช้อนชา เกลือ.

ตีโปรตีนที่แช่เย็นด้วยเกลือในโฟมหนาที่ความเร็วปานกลาง ค่อยๆเติมน้ำตาลเพิ่มความเร็วให้สูงสุดแล้วตีจนเม็ดน้ำตาลละลายหมดและยอดโปรตีนคงที่ - เคลือบจะมันวาวหนามีความหนืดเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณไม่ได้คำนวณเวลาและต้องการให้ไอซิ่งแห้งเมื่อสองสามชั่วโมงที่แล้ว คุณสามารถใส่เค้กที่ตกแต่งแล้วในเตาอบ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 15-160 องศาก็เพียงพอสำหรับการเคลือบที่จะสูญเสียความเหนียว แต่ไม่มืดลง

น้ำตาลไอซิ่งง่ายๆ

ไม่มีอะไรพิเศษ แค่ฟรอสติ้ง เหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องการเบี่ยงเบนความสนใจจากตัวเค้กเอง หากคุณเลือกใช้ ควรคำนึงว่าสีค่อนข้าง "เหลว" - เพื่อให้ได้ "หมวก" ที่ดี คุณต้องเคลือบหลายชั้น ทุกครั้งที่รอให้สีก่อนหน้าแห้งสนิท

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง 100 กรัม
3-4 เซนต์ ล. น้ำมะนาว (ส้ม)

ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงละเอียด ผสมกับน้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ เติมของเหลวเพิ่มถ้าจำเป็น - ไอซิ่งที่เสร็จแล้วควรค่อยๆ ระบายออกจากช้อน ไม่ตกเป็นก้อนและไม่หมดเร็ว

เบอร์รี่เคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์

ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและรสที่ค้างอยู่ในคอของฤดูร้อน…. โอ้ช่างเป็นเปลือกน้ำrostาลที่ยอดเยี่ยม! ไม่มีโปรตีนดิบอยู่ในนั้นมันจัดทำขึ้นและโดยทั่วไปแล้วมันเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง 1 แก้ว;
4-5 อาร์ท ล. น้ำผลไม้ธรรมชาติของผลเบอร์รี่ใด ๆ

ร่อนน้ำตาลผงลงในน้ำผลไม้เบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ (จำเป็นต้องบอกว่าเรากำลังพูดถึงน้ำผลไม้โฮมเมดจากธรรมชาติและไม่ใช่ชุดขององค์ประกอบทางเคมีที่ผสมกับน้ำที่เทลงในแพ็คเกจสัตว์เลี้ยงสีสันสดใส?) เราถูได้ดี หากจำเป็นให้เติมน้ำผลไม้อีกเล็กน้อย - ไอซิ่งไม่ควรเป็นก้อนไม่ควรวางบนเค้กอีสเตอร์ แต่เทลงไปดังนั้นควรให้ครีมเปรี้ยวเข้มข้น

น้ำผลไม้เบอร์รี่ให้เฉดสีที่ดีในขณะที่ควรเข้าใจว่าไอซิ่งในกรณีส่วนใหญ่จะยังคงเป็นสีพาสเทลที่สงบ หากคุณต้องการถอนดอกตาให้ใช้สีผสมอาหารเพิ่มเติม

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไม่มีอะไรที่ไม่คาดคิด แค่ช็อกโกแลตไอซิ่ง - คลาสสิค คุ้นเคย เป็นที่รักมาตั้งแต่เด็ก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
น้ำ 60 มล.
50 กรัม เนย.

ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้และน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำ เราทาเนยที่นั่นแล้ววางบนเตา กวนต้มจนข้นเล็กน้อย - หลังจากเย็นตัวเคลือบจะหนาขึ้นมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเหล้าส้มหนึ่งช้อน

ช็อกโกแลตครีมเคลือบ

เคลือบที่น่าสนใจมาก, เปรี้ยวเล็กน้อย, ไม่ cloying, ยับยั้งและน่ารื่นรมย์ การเตรียมการจะใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมไขมัน (ดีกว่าแบบชนบทหนา);
เนย 50 กรัม
3 ศิลปะ ล. โกโก้.

ผสมโกโก้กับน้ำตาลใส่เนยนิ่มผสมกับครีม กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น

เคลือบช็อคโกแลต

อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ฉันซื้อช็อกโกแลตแท่งหนึ่ง ละลาย เทลงไป เพื่อให้เคลือบเสร็จไม่แตกและอารมณ์เสียด้วยการเคลือบสีเทาด้านมีความลับอยู่อย่างหนึ่ง

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลต 1 แท่ง (ดำ, นมหรือขาว);
ครีมหนัก 30 มล.

เทครีมลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นๆ เราจุดไฟและกวนอย่างต่อเนื่องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์

สีเหลืองอ่อนเป็นมวลที่หอมหวานซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์: ม้วนเป็นชั้นๆ และใช้ในการปั้นรูปสามมิติได้ง่ายพอๆ กัน หากไม่มีประสบการณ์ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการตัดดอกไม้รูปหัวใจโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดา หากคุณมีทักษะในการทำงาน เช่น มวลพอลิเมอร์หรือดินน้ำมันชนิดเดียวกัน คุณสามารถสร้างการตกแต่งสามมิติได้ เช่น ดอกไม้ ไข่อีสเตอร์ นก

วัตถุดิบ:

mashmellow 200 กรัม (เคี้ยวมาร์ชเมลโล่);
น้ำตาลผง 500 กรัม

ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ เรานำ mashmallow มาสู่ความนุ่มเต็มที่ - มาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มปริมาตรให้มองเห็นได้ชัดเจน และเมื่อสัมผัส มันจะเกาะติดแน่นมาก เริ่มที่จะเปลี่ยนรูปและหลุดออกมา

10 เคล็ดลับของไอซิ่งที่ประสบความสำเร็จ:

1. หากคุณชอบเคลือบโปรตีน (สวยงามมาก - ทั้งในด้านราคา รูปลักษณ์ และรสชาติ) และกลัวโปรตีนดิบ คุณสามารถปรุงอิตาเลี่ยนเมอแรงค์ได้: การต้มน้ำเชื่อมที่เดือดปุด ๆ ให้เป็นก้อนอาจไม่สามารถกำจัดภัยคุกคามที่มีอยู่ทั้งหมดได้ เพื่อสุขภาพของคุณ แต่ลดความเสี่ยงได้อย่างแน่นอน

1. เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร เปลือกน้ำrostาลควรใช้เฉพาะกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นสนิทเท่านั้น นี่เป็นสิ่งสำคัญ มันให้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสม ป้องกันการหยด หยด ม้วนงอ และหงุดหงิด

1. พร้อมสำหรับการฟรอสติ้ง? สมัครทันที. นี่คือสิ่งที่ไพรเอรี่ต้องแข็งตัว ดังนั้นการล่าช้าใดๆ ในชามจะมีลักษณะที่ไม่สม่ำเสมอ ไม่สม่ำเสมอ และน่าเกลียด

1. พื้นฐานของสูตรไอซิ่งส่วนใหญ่สำหรับเค้กอีสเตอร์คือน้ำตาลผง อย่าละเลยการร่อน: การเคลื่อนไหวง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนจะช่วยให้แน่ใจได้ว่าผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณหงุดหงิดกับกองน้ำตาลที่ไม่ได้ผสมติดกัน

1. นวดแป้ง - จนครบ สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ เคลือบเป็นก้อนด้วยโกโก้หรือน้ำตาลก้อนเล็ก ๆ บนเค้กอีสเตอร์ดูน่าขยะแขยง

1. แน่นอนว่าอีสเตอร์คลาสสิกคือไอซิ่งสีขาว อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณสามารถซื้อของฟุ่มเฟือยเล็กน้อยได้ เค้กอีสเตอร์ที่มีไอซิ่งสีจะดูเป็นงานรื่นเริงโดยเฉพาะ หากคุณไม่ต้องการใช้สีผสมอาหาร ให้นึกถึงสารแต่งสีจากธรรมชาติ เช่น น้ำผักโขม หัวบีต บลูเบอร์รี่ แครอท

1. เค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยไอซิ่งไม่เพียง แต่ด้านบนเท่านั้น แต่ด้านข้างยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับ: ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมที่เย็นไว้ด้านข้างใช้ลวดลายกับชิ้นที่เปิดอยู่รอให้แห้งแล้วหมุนอย่างระมัดระวัง ทับและใช้รูปแบบอีกครั้ง

1. นอกจากช้อนโต๊ะธรรมดาแล้ว ยังสะดวกที่จะใช้ไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ด้วยแปรงลูกกวาด (ถ้าไอซิ่งเป็นของเหลว) หรือหลอดฉีดยาลูกกวาด (เคลือบหนาขึ้น) นอกจากนี้ ด้วยการเคลือบในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถจุ่ม "หัว" ของเค้กลงในชามที่มีมวลที่เตรียมไว้

1. หากคุณตัดสินใจที่จะใช้อุปกรณ์ทำขนมต่างๆ ในรูปแบบของการโรยหลากสีเพื่อการตกแต่งเพิ่มเติมของเค้กอีสเตอร์ ให้ทำทันทีหลังจากทาเคลือบ มิฉะนั้น มันจะแข็งและปฏิเสธที่จะรักษาความงามของคุณ

1. อย่างไรก็ตาม หากจิตวิญญาณต้องการความงามอย่างเหนือชั้น แต่จิตใจกลับต่อต้านการโรยหน้า คุณสามารถใช้วิธีที่มีสุขภาพดีกว่าได้: เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยถั่วสับ ช็อคโกแลตสับ ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม เกล็ดมะพร้าว และอีกหลายชนิด ขนมอื่นที่คล้ายคลึงกัน

ป.ล. บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งก่อนวันหยุดอีสเตอร์ คุณจะพบกับเคลือบสำเร็จรูปมากมายสำหรับเค้กอีสเตอร์ โปรดอย่า. อย่าเปลี่ยนวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์เป็นการเฉลิมฉลองอาหารจานด่วน เตรียมเคลือบโฮมเมดสำหรับเค้กอีสเตอร์ เพลิดเพลินกับวันหยุดของครอบครัว เพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณมี สำหรับใครที่จะทำอาหาร ให้วันหยุดมีความสุขและน่าจดจำ!

เมื่อคุณทำเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณใช้เวลาและความพยายามส่วนใหญ่ไปกับการเตรียมแป้งที่เหมาะสมและการอบต่อไป ไม่น่าแปลกใจที่เมื่อพูดถึงไอซิ่งและการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ ในกรณีนี้ เกณฑ์หลักที่วางไว้ก่อนการเคลือบเค้กอีสเตอร์คือไอซิ่งไม่ควรแตกและสลาย มันควรจะอร่อย เรียบเนียน และกระจายไปทั่วพื้นผิวของการอบอีสเตอร์ ลักษณะทั้งหมดข้างต้นสอดคล้องกับสูตรเคลือบทีละขั้นตอนจากบทความของเราในวันนี้ ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ (ไข่ขาว) ด้วยเจลาติน น้ำตาลผง แป้ง และเราจะเปิดเผยความลับของการทำโปรตีนเคลือบแบบคลาสสิกด้วยซึ่งคุณสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่เค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ ด้วย

ไอซิ่งโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นเราขอนำเสนอสูตรสำหรับเคลือบโปรตีนแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ในการเตรียมสารเคลือบนี้ ควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้า เนื่องจากการเคลือบต้องใช้วิปปิ้งที่ละเอียดและค่อนข้างยาว เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำโปรตีนเคลือบแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเคลือบไข่อีสเตอร์สีขาวแสนอร่อย

• น้ำตาล - 250 กรัม
• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำ - 120 มล.
• น้ำมะนาว 1/4 ลูก

คำแนะนำในการเตรียมโปรตีนเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งสีขาวทำเองสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีนทีละขั้นตอนสูตร

หากคุณกลัวที่จะใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านทำโปรตีนเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่อยากได้ไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ที่มีน้ำตาลที่ไม่มีโปรตีน ตัวเลือกไอซิ่งนี้ง่ายมากและแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้ ค้นหาวิธีทำไอซิ่งสีขาวของคุณเองสำหรับเค้กปราศจากน้ำตาลด้วยมือของคุณเอง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเคลือบปราศจากโปรตีนกับน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำไอซิ่งสีขาวกับน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผง ในการทำเช่นนี้ เราส่งน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ไปยังเครื่องบดกาแฟแล้วบดให้เป็นผงละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำตาลผงประมาณ 1 ถ้วย นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงที่ซื้อจากร้าน ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมเคลือบได้อย่างมาก
2. เทผงลงในกระทะและเติมน้ำอุ่นต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมและวางบนไฟร้อนปานกลาง เราให้ความร้อนมวลน้ำตาลประมาณ 40 องศาแล้วนำออกจากเตา
4. ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วย หากมวลกลายเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือผงเล็กน้อยตามลำดับ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

วิธีทำไอซิ่งไม่ให้แตกง่ายๆ สูตรอีสเตอร์เค้ก

ความทนทานเป็นคุณลักษณะที่สำคัญมากสำหรับไอซิ่งโดยทั่วไป และสำหรับการอบอีสเตอร์โดยเฉพาะ เห็นด้วย คุณไม่ต้องการให้การเคลือบบนเค้กอีสเตอร์แตกและสลายไปพร้อมกับการตกแต่งที่สวยงาม ดังนั้นแม่บ้านหลายคนกำลังมองหาสูตรง่ายๆสำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งจะไม่พังและทำให้ขนมอบสวยงาม นี่คือสูตรสำหรับคุณ! ความลับทั้งหมดของวิธีทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้แตกอยู่ในสูตรง่ายๆสำหรับเค้กอีสเตอร์ด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ที่ไม่พัง

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำไอซิ่งสูตรง่ายๆไม่ให้แตก

1. ตีโปรตีนและน้ำตาลโฟมเป็นโฟมหนา มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่นโดยมียอดอ่อน
2. จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของโปรตีนและน้ำตาล ตีต่อด้วยเครื่องผสมอีก 1-2 นาที
3. เราใส่ชามที่มีมวลโปรตีนในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เราอุ่นเคลือบในอ่างน้ำถึง 30-40 องศาแล้วนำออก
4. เราใช้ไอซิ่งร้อนกับเค้กอีสเตอร์ด้วยไม้พายซิลิโคนและกระจายอย่างระมัดระวังในชั้นที่เท่ากัน

ไอซิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ขาว สูตรทีละขั้นตอน

สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการทำฟรอสติ้งแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว ปรากฎว่าเพียงสองส่วนผสมง่าย ๆ ก็เพียงพอที่จะทำไอซิ่งหวานสำหรับเค้กอีสเตอร์ ค้นหาจากสูตรทีละขั้นตอนสำหรับไอซิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ขาวด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไอซิ่งไข่ขาวฟรีสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อไข่ขาว

1. สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับมือได้ ดังนั้น คุณจึงสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมได้อย่างปลอดภัยในการเตรียมเค้กอีสเตอร์และตกแต่งเค้กโดยใช้ไอซิ่งตัวเลือกต่อไปนี้ ในการเตรียมไอซิ่งง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่ไข่ขาว คุณต้องเทน้ำตาลผงลงในชามลึก
2. จากนั้นคุณควรเติมน้ำมะนาวคั้นสดครึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้น้ำผลไม้จะต้องถูด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มส่วนของของเหลวใหม่อย่างต่อเนื่อง
3. เคลือบพร้อมจะถูกพิจารณาหลังจากที่น้ำผลไม้ทั้งหมดผสมกับน้ำตาลผงและความสม่ำเสมอของส่วนผสมจะสม่ำเสมอและราบรื่น คุณยังสามารถใช้น้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตแทนน้ำมะนาว
4. ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งสำเร็จรูป โรยด้วยผงตกแต่ง เหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์กับผงผลไม้หวาน

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่กับแป้งที่บ้านทีละขั้นตอนสูตรง่ายๆ

ที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมไอซิ่งด้วยแป้งและไม่มีไข่ซึ่งเหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรนี้ใช้ไวท์ช็อกโกแลตและเนย ดังนั้นเคลือบเสร็จแล้วจึงเงาและหนามาก และต้องขอบคุณการใช้แป้ง สารเคลือบดังกล่าวจึงรักษารูปร่างได้ดีแม้จะไม่ใช้โปรตีนก็ตาม วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่กับแป้งที่บ้าน อ่านต่อ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเคลือบแป้งไร้ไข่แบบโฮมเมด

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับไอซิ่งที่ไม่มีไข่พร้อมแป้งทีละขั้นตอน

1. เทน้ำตาลผงลงในกระทะแล้วเติมนม
2. เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
3. เรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวเคลือบ ควรเติมเนยนุ่มและช็อกโกแลตลงไป
5. หลังจากที่ช็อกโกแลตละลายจนหมดให้ใส่ผงโกโก้และแป้งลงไป ผัดจนเนียนและนำออกจากเตา
6. เราให้เคลือบเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้เย็นและดำเนินการตกแต่งเค้กอีสเตอร์

น้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์ สูตรทีละขั้นตอน

คุณยังสามารถเตรียมน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ ซึ่งจะไม่แตก สลาย และสลายโดยใช้เจลาติน เมื่อมองแวบแรก อาจดูเหมือนว่าการเคลือบรุ่นนี้ค่อนข้างแปลกในการเตรียมการ แต่อันที่จริงไม่มีความลับและปัญหาพิเศษในตัวเลือกนี้ ดูด้วยตัวคุณเองโดยการเรียนรู้การเตรียมน้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์จากสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำตาลไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เจลาตินทันที - 1 ช้อนชา

คำแนะนำสำหรับสูตรไอซิ่งกับเจลาตินสำหรับเค้กอีสเตอร์ทีละขั้นตอน

1. เทเจลาตินทันทีหนึ่งช้อนชากับน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้บวม
2. ผสมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำในกระทะและใส่ไฟช้า เมื่อน้ำตาลละลายหมดและมวลเริ่มข้นและเริ่มเปลี่ยนสี ให้เอาน้ำเชื่อมออกจากความร้อน
3. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มเจลาติน ต้องกวนส่วนผสมจนเจลาตินละลายในน้ำเชื่อมจนหมด
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางประมาณ 3-4 นาที ไอซิ่งควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเนียน
5. เคลือบพร้อมสามารถนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ที่อบอุ่น หลังจากการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์ไอซิ่งที่มีเจลาตินดังกล่าวจะไม่แตกและแตกออกเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์

สูตรง่ายๆสำหรับเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ปราศจากน้ำตาลทีละขั้นตอน

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถเป็นอาหารได้หรือไม่? อาจจะ! ตัวอย่างเช่น ในสูตรง่ายๆ ถัดไปสำหรับโปรตีนเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลผง อย่างไรก็ตามเคลือบเสร็จแล้วจะหวานเรียบและสวยงามมาก รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับเคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ปราศจากน้ำตาลด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเคลือบโปรตีนปราศจากน้ำตาลสำหรับเค้กอีสเตอร์

• กระรอก -2 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นมผง - 1.5 ช้อนชา
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับเคลือบโปรตีนโดยไม่เติมน้ำตาล

1. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมจนได้มวลสีขาวหนาขึ้น
2. เติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสและตีต่อ
3. เกือบจะสิ้นสุดการตีโปรตีนแล้ว เทนมผงลงไป
4. เราตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยการเคลือบเสร็จแล้วและโรยด้วยผงตกแต่ง
5. เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และได้เงาที่สวยงาม เราส่งเค้กไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 100 องศา

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านวิดีโอ

คุณต้องการที่จะเห็นชัดเจนว่าคุณสามารถทำไอซิ่งจากน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านได้อย่างไร? วิดีโอต่อไปนี้พร้อมสูตรทีละขั้นตอนเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ชั้นเรียนต้นแบบนี้แสดงให้เห็นวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้านจากโปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ สูตรนั้นง่ายมากที่จะปฏิบัติตามและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการทำอาหารอย่างแน่นอน

ไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์มีความสำคัญพอๆ กับองค์ประกอบของแป้งที่ดีสำหรับเค้กอีสเตอร์นี้ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมเคลือบ ตั้งแต่การเคลือบโปรตีนแบบดั้งเดิมไปจนถึงตัวเลือกง่ายๆ ตั้งแต่น้ำตาลผงและมะนาว พร้อมเจลาตินหรือแป้ง บทความของเราในวันนี้มีเฉพาะสูตรเคลือบที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าไม่แตก แตก หรือร้าวหลังจากนำไปใช้กับการอบอีสเตอร์ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารทีละขั้นตอนเหล่านี้ที่มีรูปถ่ายและวิดีโออย่างแน่นอน และคุณสามารถทำไอซิ่งแสนอร่อยที่บ้านได้ง่ายๆ

เค้กอีสเตอร์จัดทำขึ้นปีละครั้งในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนพยายามอบให้อร่อย ท้ายที่สุดเชื่อกันมานานแล้วว่าถ้ามันกลายเป็นความสม่ำเสมอและเขียวชอุ่มความสุขก็จะเข้ามาในบ้านตลอดทั้งปีและสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะมีสุขภาพที่ดี และเพื่อให้ขนมคงความสดได้นานที่สุดและรูปลักษณ์ของมันสอดคล้องกับอารมณ์รื่นเริงใช้น้ำแข็งและของประดับตกแต่งเพื่อเติม
มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมมัน ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถพบได้ในทุกบ้าน จากสิบสูตรที่แนะนำให้คุณสนใจ คุณจะต้องเลือกสูตรที่ปรุงได้ง่ายอย่างแน่นอน

1. น้ำตาลไอซิ่งที่ไม่แตกสลาย

วันนี้เรากำลังเตรียมไอซิ่งสีขาวหนาราวหิมะที่ไม่แตกบนเค้กอีสเตอร์

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 150 กรัม

ในเจลาตินเพิ่ม 50 กรัม น้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้ 5 นาทีให้บวม

การทำน้ำเชื่อม

1. เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมและใส่ไฟที่ช้าที่สุด กวนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด
2. ใส่เจลาตินบวมลงในน้ำตาลที่ละลายแล้วผสม

3. ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

4. ไอซิ่งพร้อม เราใช้เวลา 2-3 นาทีในการจัดเตรียม

เปลือกน้ำrostาลควรเย็นลงเล็กน้อย

หากคุณเทไอซิ่งร้อนลงบนเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งทั้งหมดจะลอยลงไปด้านล่าง นอกจากนี้คุณไม่สามารถทิ้งไอซิ่งไว้ได้นาน ถ้ามันเย็นลง เจลาตินก็จะข้นขึ้นและคุณจะไม่สามารถทาเค้กอีสเตอร์ของคุณได้

คุณสมบัติหลักของไอซิ่งนี้คือ มันไม่สลาย นั่นคือ เมื่อคุณตัดเค้กอีสเตอร์ ไอซิ่งจะไม่สลาย

2. ไอซิ่งบนไข่ขาว

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เทลงในชามลึกเกลือและปัดแรง ๆ ด้วยเครื่องปั่นพร้อมเติมน้ำตาล
3. ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
4. เราเคลือบขนมอบเย็นด้วยไอซิ่งบนไข่ขาวแล้วรอให้แข็งตัว กระบวนการเคลือบสามารถเร่งได้โดยการวางเค้กอีสเตอร์เป็นเวลา 5 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 100 องศา

หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์เคลือบไม่หมองคล้ำและเป็นมันเงา ให้เติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ไอซิ่งหิมะขาวบนน้ำตาลผง

เคลือบนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ไข่ขาว

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มล.

เคลือบถูกเตรียมในอ่างน้ำ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำในปริมาณที่วัดได้ลงในน้ำตาลผงแล้วคนในอ่างน้ำจนละลายหมด สีขาวขุ่นบ่งบอกถึงความพร้อมของการเคลือบ ไม่อนุญาตให้ต้ม
2. ความพร้อมของการเคลือบถูกกำหนดโดยการทดสอบน้ำ: เราหยดเคลือบสองสามหยดลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ถ้าหยดละลายและน้ำกลายเป็นขุ่นแสดงว่าเคลือบยังไม่พร้อม

4. ฟัดจ์น้ำตาลปราศจากโปรตีน

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด

รวมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวในชามตื้น เติมน้ำต้มในส่วนเล็ก ๆ แล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ได้มวลของเหลวไม่มาก การขาดโปรตีนทำให้ฟองดองมีสีครีมเล็กน้อย

ฟัดจ์ใช้กับเค้กเย็นเท่านั้น

5. โปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง - คลาสสิค

ไอซิ่งคลาสสิกแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว แช่แข็งได้ดี และมีลักษณะเป็นสีขาวเหมือนหิมะ

เราจะต้อง:

• โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

1. เทโปรตีนลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง
2. เทน้ำตาลผงทันทีที่โปรตีนเริ่มเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว ตีต่อไปจนมวลทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อน เคลือบกลายเป็นสีขาว หลังจากผ่านไปสองสามนาที การเคลือบที่เพิ่มความหนาแน่นจะหนาและเป็นมันเงา
ปาดไอซิ่งบนคุกกี้และตกแต่งด้วยโรยหน้า หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงการเคลือบจะแห้งและไม่เกาะติด การแข็งตัวเต็มที่จะเกิดขึ้นหลังจาก 12 ชั่วโมง

สำหรับโฟมที่นุ่มฟู ให้ใช้โปรตีนแช่เย็นเท่านั้น

6. ไอซิ่งหลากสีสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งที่สดใสจะช่วยเพิ่มความรู้สึกของวันหยุด สูตรนี้ใช้แต่สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• เบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็งอะไรก็ได้) 1 ถ้วย

1. บีบน้ำผลไม้ 100 มล. จากผลเบอร์รี่ สามารถแทนที่น้ำผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่เจือจางที่ซื้อจากร้านค้าได้
2. เรารวมน้ำผลไม้กับน้ำแล้วตั้งไฟบนเตา แต่อย่านำไปต้ม
3. เทองค์ประกอบนี้ลงในน้ำตาลผงและผสมให้ละเอียดจนได้มวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

การใช้สีผสมอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำสีฟรอสติ้ง

7. ชอคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กโกโก้

ช็อกโกแลตไอซิ่งสวยๆ จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่บ้าน ซึ่งทำไม่ยากเลย

เราจะต้อง:

• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำ - 12 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การอบจะมีความนุ่มนวลมากขึ้นหากก่อนที่จะเคลือบด้วยเคลือบมันจะถูกแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่

8. เหล้ารัมที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• เหล้ารัม - 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ใส่เนยลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำไปตั้งให้ละลายจนหมด
2. ใส่น้ำตาลทรายและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งอุณหภูมิเป็น 0 แล้วกวนต่อ เทเหล้ารัมที่ปรุงสุกแล้วลงในสตรีมบาง ๆ
4. นำไปต้มอีกครั้งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาที
5. เราเอาไฟออก - ไอซิ่งพร้อม!

เหล้ารัมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเติมน้ำมะนาวลงไป

9. ช็อกโกแลตไอซิ่งในไมโครเวฟ

ช็อกโกแลตไอซิ่งแบบง่ายๆ สำหรับตกแต่งเค้ก ขนมอบ และมัฟฟินหลากหลายชนิด

เราจะต้อง:

• เนย - 50 กรัม
• นม - 60 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลต - 1/3 บาร์

1. อุ่นนมในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป คนจนละลายหมด
2. ตั้งไฟต่อ ใส่ผงโกโก้และเนยลงไป
3. เราแนะนำช็อกโกแลตที่หักแล้วลงในมวลและใส่ในไมโครเวฟ
4. ละลายน้ำตาลในนมอุ่นแล้วใส่โกโก้ที่ผสมกับเนยลงไป
5. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกละเอียดแล้วใส่ในไมโครเวฟ