คาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวจากเห็ด: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด สูตรอร่อยสำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดกับกระเทียม, แครอทและหัวหอม, มะเขือเทศ, จากดอง, แช่แข็ง, แห้ง, ต้ม, ขา, เห็ดสำหรับฤดูหนาว คาเวียร์จากเห็ด

สวัสดีตอนบ่าย.

เรายังคงธีมเห็ดที่เริ่มต้นด้วยบทความล่าสุดเกี่ยวกับ วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรการทำอาหารให้คุณซึ่งในครอบครัวของเราเป็นผู้นำอย่างแน่นอน ฉันกำลังพูดถึงคาเวียร์จากเห็ด

คาเวียร์จากเห็ดนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อและถูกนำมาใช้ในหลากหลายวิธี นี่เป็นแซนวิชที่เรียบง่ายและเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงและสารเติมแต่งสำหรับผักและเนื้อตุ๋น

ตัวอย่างเช่นผสมกับพาสต้าต้มและคุณจะได้อาหารรสเลิศที่มีรสเห็ด

คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมได้มากมายดังนั้นใช้เวลาในการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาวและคุณจะไม่เสียใจ

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีหัวหอมและแครอท

สูตรนี้เป็นแบบคลาสสิก ส่วนผสมขั้นต่ำ เห็ดเองไม่มีรสชาติที่เด่นชัดดังนั้นเราจะให้กลิ่นหอมของคาเวียร์ด้วยความช่วยเหลือของหัวหอมและแครอท เราจะไม่ใช้น้ำส้มสายชู ดังนั้นชิ้นงานจะต้องมีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับเหยือกครึ่งลิตร 3 ขวด และจะมีอีก 200 กรัมต่อตัวอย่างให้ลิ้มลองในตอนนี้

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการใส่เห็ดน้ำผึ้งที่ทำความสะอาดดินและเศษซากแล้วล้างใต้น้ำไหลใส่ในกระทะลึกแล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร

ใส่หม้อลงในกองไฟปิดฝาแล้วนำไปต้ม

เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนให้น้อยที่สุดใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาทีโดยนำโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นระยะ

เมื่อเห็ดสุกให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

จากนั้นสับหัวหอมและแครอท ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงเนื่องจากก่อนที่เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อจำเป็นต้องทอดเล็กน้อย

เราใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดจนสุกในน้ำมันพืช

เสร็จสิ้นครึ่งหนึ่งคือเมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว แต่ยังไม่ได้รับสีทอง

ตอนนี้เราใช้กระทะแล้วเทเนื้อหาลงในชามพร้อมเห็ด อย่าสะเด็ดน้ำมันจากกระทะไปที่เห็ด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงใช้ขนาดปานกลาง

บิดผักกับเห็ดลงในกระทะด้วยน้ำมันโดยตรงซึ่งก่อนหน้านี้ผัดหัวหอมและแครอท

ขั้นตอนต่อไปคือตั้งกระทะนี้บนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าแล้วทอดด้วยไฟปานกลางใต้ฝาอีกประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้ววางเห็ดลงในขวดโหลที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า

เราเติมเหยือกบนไหล่อย่างเคร่งครัดโดยบีบให้แน่น

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อช่องว่าง เราใส่เหยือกที่เต็มแล้วลงในเตาอบเย็นปิดฝา แต่ไม่บิด

เราปิดเตาอบตั้ง 110 องศาและปล่อยให้ขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

อย่าใส่เหยือกในเตาอบที่อุ่นไว้ เพราะอาจแตกได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ

จากนั้นเราก็นำเหยือกออกมาบิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง คุณไม่จำเป็นต้องปกปิดมัน

คาเวียร์เห็ดพร้อมใช้งานทันทีไม่จำเป็นต้องทนต่อมัน

วิธีทำคาเวียร์เห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวด: สูตรง่ายๆกับกระเทียมและแครอท

ในสูตรนี้มีการเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแบบคลาสสิก - สำหรับผู้ชื่นชอบ "ระวังตัว" นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้นซึ่งส่งผลต่อความสม่ำเสมอสุดท้ายของคาเวียร์

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เราจะปรุงเห็ดในสองน้ำซุป สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติขั้นสุดท้ายของเห็ด แต่เชื่อกันง่ายๆ ว่าคุณต้องสกัดสารที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกจากพวกมันด้วยความช่วยเหลือของน้ำเดือดใส่เกลือแล้วจึงปรุงเท่านั้น

ดังนั้นเราจึงนำเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเอาโฟมออก

จากนั้นเราก็โยนเห็ดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วล้างกระทะ

หลังจากขั้นตอนนี้เติมน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้ง (2 ลิตร) ใส่เห็ดลงไปนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

ข้อดีของการต้มสองครั้งคือหลังจากการต้มครั้งที่สอง คุณจะได้น้ำซุปเห็ดบริสุทธิ์ที่สามารถใช้เป็นซุปตอนนี้หรือแช่แข็งในขวดพลาสติกในอนาคต

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารให้เตรียมผัก ในสูตรนี้เราจะไม่ส่งพวกมันผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นเราจึงถูหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม

เราส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

และเพิ่มผักในกระทะ เกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาคนให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

อย่าลืมใส่น้ำมันลงในกระทะขณะที่กำลังเดือด

ก่อนสิ้นสุด 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ มันจะไม่เพียงเพิ่มเครื่องเทศให้กับเห็ด แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดสำหรับ seamings

คาเวียร์ร้อนจากเห็ดโดยตรงจากกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังคอล่วงหน้าและกระแทก จากนั้นปิดฝาและทิ้งไว้ให้คว่ำลง หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถเก็บคาเวียร์ได้ทั้งในห้องใต้ดินและในตู้เย็น

คาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อกับมะเขือเทศ

คุณสมบัติของคาเวียร์นี้คือมีมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) อยู่ในนั้นซึ่งเปลี่ยนสีของเห็ดและคาเวียร์ไม่มืด แต่มีสีอ่อนและมีลักษณะคล้ายกัน แต่พูดตามตรง ฉันไม่รู้สึกว่ารสชาติแตกต่างกันมากนักไม่ว่าจะใส่หรือไม่ใส่มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 2 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก. หรือ มะเขือเทศบด 500 ก
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 300 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

เป็นผลให้คุณได้รับคาเวียร์เห็ดที่ยอดเยี่ยม 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ในสูตรก่อนหน้านี้ต้มเห็ดเป็นเวลา 30-40 นาที ถ้าคุณต้องการให้ชงครั้งเดียวถ้าคุณต้องการ - ในสองครั้ง ในความเป็นจริงนี้ไม่สำคัญ

ขูดแครอท

สับมือให้ละเอียดแล้วทอดจนเหลืองกรอบ

ส่งเห็ดต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณเอามะเขือเทศไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ ให้เลื่อนมะเขือเทศไปพร้อมกับมะเขือเทศโดยลอกเปลือกและก้านออก

เปลือกมะเขือเทศจะลอกออกได้ง่ายหากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่มีผนังหนา (ที่ดีที่สุดคือหม้อขนาดใหญ่) ใส่น้ำมัน เกลือ และซอสมะเขือเทศ หากคุณยังไม่เคยทานมะเขือเทศมาก่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำกระทะไปต้ม แล้วเคี่ยวคาเวียร์ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนความพร้อม 5 นาที (เช่น หลังจาก 35 นาที) ให้เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ

หลังจากนั้นจะเหลือเพียงการแพร่กระจายคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (จนถึงคอ) ปิดหรือม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นลง

ปรุงคาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า

การบอกว่าสูตรสำหรับคาเวียร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อฉันหมายถึง 2 กรณี: กรณีแรก - ขวดผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและขวดที่เต็มไปด้วยคาเวียร์แล้วไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ ประการที่สองคือคุณไม่ได้ฆ่าเชื้ออะไรเลย แต่ต้องเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายในสามเดือน สมมติว่าไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการทำอาหารเป็นจำนวนมาก

และองค์ประกอบและสูตรของคาเวียร์เห็ดในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะ (ยกเว้นเพื่อความสะดวก)

วัตถุดิบ:

• เห็ดต้ม 2.5 กก
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 3 ใบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะรับคาเวียร์เห็ด 3.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ฉันจะโกงเล็กน้อยและข้ามช่วงเวลาของการปรุงเห็ดเนื่องจากวันนี้ฉันได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ไปมากแล้ว ดังนั้นเราจึงนำเห็ดต้ม 2.5 กก. มาบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นสับหัวหอมและแครอท เราจะผ่านเครื่องบดเนื้อดังนั้นเราจึงหั่นผักออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้พอดีกับเครื่องบดเนื้อ

เราบิดผักด้วย

ผัดผักในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันหนึ่งแก้ว (คนสัญจร) อย่าลืมที่จะกวน

จากนั้นใส่เห็ดลงในผักเทน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยอีกแก้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางใบกระวานไว้ด้านบน

เราเลือกโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 30 นาที ปิดฝาแล้วรอ

จากนั้นเปิดฝา นำใบกระวานออก แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

มันยังคงเป็นเพียงการเติมขวดด้วยคาเวียร์และปล่อยให้เย็น

แต่คุณมีสองวิธี: หากคุณฆ่าเชื้อขวด คุณสามารถเก็บคาเวียร์จากเห็ดไว้ในตู้ครัวได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วงหน้า และถ้าขวดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเราจะเก็บคาเวียร์ที่เย็นแล้วไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามเดือน

วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดที่บ้าน: สูตรวิดีโอพร้อมเครื่องปั่น

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้สำหรับผู้ที่ขี้เกียจเกินไปที่จะรวบรวมเครื่องบดเนื้อและผู้ที่มีเครื่องปั่น ฉันเสนอสูตรอาหารในรูปแบบวิดีโอโดยไม่มีคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายเพียงเพราะนอกเหนือจากวิธีการบดผลิตภัณฑ์แล้วไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

อย่างที่คุณเห็น เห็ดคาเวียร์จากเห็ดเป็นอาหารที่การเตรียมการไม่ต้องใช้เวลามาก สินค้าหายาก และทักษะการทำอาหาร ดังนั้นปรุงอาหารแม้แต่คนที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้มากที่สุด

ฉันหวังว่าฉันจะสามารถถ่ายทอดเสน่ห์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ให้คุณได้ และคุณจะทำเหยือกสักสองสามใบสำหรับฤดูหนาว

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

สวัสดีเพื่อนรัก! ใครจะรู้ว่าเห็ดคาเวียร์เตรียมจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ในครอบครัวของเรามีการเตรียมคาเวียร์ทุกฤดูใบไม้ร่วงและในปริมาณที่เพียงพอสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด ท้ายที่สุดคุณสามารถกินมันด้วยการทำแซนวิชเมื่อบ้านว่างเปล่าในตู้เย็น หรือคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อแขกปรากฏตัว

สามารถใช้คาเวียร์จากเห็ดในการเตรียมจูเลียน พิซซ่า และซอสต่างๆ เห็ดคาเวียร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องช่วยชีวิตพนักงานต้อนรับเสมอ โดยทั่วไปแล้วอาหารมีรสชาติสากลใหม่และมีประโยชน์ มาเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตกันเถอะคนที่คุณรัก. เห็ดคาเวียร์ทำจากเห็ดหลากหลายชนิด แต่ครอบครัวของเราชื่นชอบคาเวียร์เห็ดมาก มันมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของป่า และแน่นอนคุณต้องจำไว้ว่าอาหารจานนี้เป็นแหล่งของวิตามินและธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

ช่วงเวลาแห่งอารมณ์ขัน:

ฉันป่วย... อุณหภูมิ น้ำมูกไหล เจ็บคอ... ฉันคลานเข้าไปใต้ผ้าห่มและหายใจเอามันฝรั่งต้ม... เผื่อว่าฉันจะคว้าส้อม เห็ด และวอดก้า... ฉันหวังว่ามันจะช่วยได้...

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2.5 กก
• แครอท (สำหรับเห็ดแต่ละกิโลกรัมเราใช้แครอทหนึ่งอัน) -3 ชิ้น
• หัวหอม (สำหรับเห็ดแต่ละกิโลกรัมเราใช้หัวหอมหนึ่งอัน) -3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชู 70%
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราจัดเรียงเห็ดล้างและต้ม พวกเขาจะพร้อมเมื่อจมลงไปด้านล่างประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตัดหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง กรองเห็ดและพักไว้ เราบดเห็ดและผักในเครื่องบดเนื้อ แนะนำให้บดสองครั้ง คาเวียร์พริกไทยและเกลือ เราผสมทุกอย่าง ใส่คาเวียร์ลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที คนตลอดเวลา เราแบ่งคาเวียร์ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
เรากินคาเวียร์หนึ่งส่วนในมื้อเย็น เราจะแช่แข็งส่วนที่สองสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ทำจูเลียนและพิซซ่า

เราสะสมส่วนที่สามสำหรับฤดูหนาวในขวด ในส่วนที่เราจะม้วนขึ้นให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาผสมและถ่ายโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อลิตรปิดฝาฆ่าเชื้อ เราใส่เหยือกลงในหม้อใส่น้ำเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติมบนกองไฟ พักไว้ 30 นาที วางเศษผ้าไว้ที่ก้นกระทะก่อนเพื่อไม่ให้ไหแตก ไฟอยู่ในระดับปานกลาง ในขณะเดียวกันต้มน้ำมันพืช 50 มล.

หลังจากหมดเวลาฆ่าเชื้อแล้วให้เทน้ำมันที่ต้มแล้วลงในขวดคาเวียร์ที่ด้านบนเพื่อป้องกันโรคโบทูลิซึมและม้วนฝาขึ้น
เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว!
ในส่วนของเห็ดที่ยังเหลืออยู่นั้นใส่กระเทียมสำหรับมื้อเย็นและกินกับมันฝรั่ง)
โอนส่วนหนึ่งของคาเวียร์เห็ดเพื่อแช่แข็งไปยังภาชนะหรือถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

ครั้งหนึ่งในชีวิตของแม่บ้านคนไหนก็ตามที่รักการทำอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารรสเลิศของเธอ ช่วงเวลาแห่งความจริงก็มาถึง: สูตรอาหารทั้งหมดถูกตีเป็นร้อยๆ ครั้ง เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก ลองเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เชฟหลายคนลืมเลือนไปโดยไม่สมควร ซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรากำลังพูดถึงคาเวียร์เห็ดจากเห็ดต้ม สำหรับการเตรียมตัวแทนของสายพันธุ์ที่กินได้นั้นเหมาะสม

เห็ดคาเวียร์ในปัจจุบันถูกลืมโดยหลาย ๆ คนอย่างไม่สมควร

ที่จำเป็น:

• เห็ด (คละชนิดหรือชนิดเดียวกัน) - 1.9 กก.
• แครอท - 0.240 กก.
• หัวผักกาดหอม - 0.240 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.020 ลิตร
• เกลือแกงไม่เสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 0.400 ลิตร
• พริกไทยดำบดสด - 0.003 กก.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างมวลเห็ดให้สะอาด ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกที่เกาะติด
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำเกลือ วางกระทะบนเตา
3. ใช้ไฟปานกลางต้มจนสุก ใช้เวลา 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่ใช้
4. หลังจากมวลเห็ดพร้อมแล้วให้เทลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมดทิ้งไว้สักครู่ในกระชอน
5. ในขณะที่สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกผัก สับให้ละเอียดแล้วผัด
6. นำเห็ดออกจากกระชอน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของปุยควรใช้เครื่องปั่น
7. เมื่อสับเห็ดแล้ว ให้วางบนผักที่ผัดไว้
8. เพิ่มไขมัน, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ บนไฟที่ช้าที่สุด เคี่ยวมวลใต้ฝาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันนำออกจากเตา
9. เย็นลง. จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อ อย่าปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง

เห็ดดอง: สูตรที่ยอดเยี่ยม

หรือคุณสามารถใช้กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เห็ดสองสามก้อนก็ได้

คาเวียร์เห็ด (วิดีโอ)

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเห็ด

ที่จำเป็น:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 0.500 กก.
• น้ำมันพืช - 0.200 ลิตร
• หัวหอม - หัวผักกาด - 0.250 กก.
• แครอท - 0.250 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.020 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทย.

ชิ้นงานถูกจัดเก็บเฉพาะที่อุณหภูมิไม่เกิน +10°Ϲ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมัน (0.030 ลิตร) ลงในกระทะขนาดใหญ่ วางบนเตา
2. หั่นผักเป็นเส้นผัด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วถ่ายโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. เทน้ำมัน (0.070 ลิตร) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดเห็ดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ลบจากความร้อน เย็นเล็กน้อย ตีกับผักในเครื่องปั่น
5. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ กลับไปที่เตา
6. นำเห็ดและผักที่เตรียมไว้ใส่กระทะ โรยเครื่องเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. หากอาหารเรียกน้ำย่อยไม่เสิร์ฟทันที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากัน ต้มเล็กน้อย แล้วนำมาบรรจุขวด

ชิ้นงานถูกจัดเก็บเฉพาะที่อุณหภูมิไม่เกิน +10°Ϲ

คาเวียร์จากเห็ดต้มกับมะเขือยาว

ที่จำเป็น:

• เห็ด - 1.0 กก.
• มะเขือยาว - 1.0 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.100 กก.
• กระเทียม - 0.020 กก.
• หัวหอม - หัวผักกาด - 0.300 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 0.020 ลิตร
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟร้อนได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ดหนึ่งกิโลกรัมในน้ำเค็มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางบนกระทะขนาดใหญ่ ทอดไม่กี่นาที
2. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่น้ำเกลือ. ระบายน้ำ ผัดมะเขือยาวเป็นชุด ๆ ใส่ชามแยกต่างหาก
3. ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมันใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดนิดหน่อย.
4. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ย้ายกลับไปที่กระทะ เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ พาไปชิม.
5. ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถใช้ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

สูตร Chanterelle: การเตรียมการที่อร่อยที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟร้อน คาเวียร์ดูสวยงามในทาร์ตเล็ตโดยเฉพาะบนโต๊ะเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อยของเห็ดและตับต้ม

สูตรดั้งเดิมค่อนข้างหายาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าที่จะใช้เวลากับมัน

ที่จำเป็น:

• ตับ - 0.400 กก.
• หัวผักกาดหอม - 0.200 กก.
• แครอท - 0.200 กก.
• เห็ดต้ม - 0.400 กก.
• น้ำมันพืช - 0.100 ลิตร
• เนย - 0.200 กก.

สูตรดั้งเดิม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นแครอทและหัวหอมแปรรูปเป็นชิ้นใหญ่แบบสุ่ม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างตับ, หั่นเป็นก้อน, ใส่ผัก, ผสม, เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว, ปิดฝา หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผัดเห็ดต้ม
4. ปั่นผักกับตับและเห็ดด้วยเครื่องปั่น ถ่ายโอนไปยังกระทะ เพิ่มเกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
5. ผสมเนื้อหาของหม้ออย่างละเอียด ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คนอีกครั้งรอจนละลาย นำออกจากเตา แจกจ่ายไปยังธนาคาร

ในการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ด ต่ำกว่ามาตรฐาน, พัง, รกจะไปทั้งหมด บางครั้งฉันใช้หมวกสำหรับดองและฉันทำคาเวียร์จากขาเท่านั้น ของว่างแสนอร่อยสามารถทำได้หลายสูตรด้วยแครอท, หัวหอม, กระเทียม

เก็บเกี่ยวโดยมีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด หรือบรรจุกระป๋องเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ว่าในกรณีใดเปิดขวดคาเวียร์คุณจะพูดว่า: อร่อยจนเลียนิ้ว

คาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและหัวหอม - คุณจะเลียสูตรนิ้วของคุณ

เราจะปรุงอาหารจากเห็ดที่ต้มไว้ล่วงหน้า จดสูตรถ้าคุณต้องการทำคาเวียร์ใหม่บางส่วนในฤดูหนาวและเห็ดแช่แข็งกำลังรออยู่ในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและปรุงอาหารรสชาติจะไม่แย่ลง

เอา:

• เห็ดต้ม - ขวดลิตร
• แครอทใหญ่.
• กระเปาะ.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล. (อาจจะต้องเพิ่ม).
• กลีบกระเทียม
• เกลือพริกไทยป่น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เรียงเห็ดพักไว้สำหรับดอง ล้างขาที่เลือกและเห็ดที่รก

ใส่กระทะเติมน้ำ ต้ม 40 นาที นับเวลาหลังจากเดือด

ระบายในกระชอนเอาของเหลวส่วนเกินออก

ปอกหัวหอม แครอท กระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทด้วยเศษ

ทอดโดยวางบนกระทะตามลำดับ

ส่งเห็ดที่ต้มและเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ฉันบดไม่ละเอียดนัก ฉันจึงเลื่อนหนึ่งครั้ง หากต้องการสับเป็นเยื่อกระดาษ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ นอกจากเครื่องบดเนื้อทั่วไปแล้ว พวกเขายังใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม และอุปกรณ์อื่นๆ

ส่งเห็ดบดไปที่กระทะพร้อมกับผัก เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยดำ ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน ในระหว่างกระบวนการทอด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมันเพียงพอ เติมถ้าจำเป็น

ทอดต่อไปประมาณ 30 นาที ในเวลาเดียวกันส่งขวดเพื่อฆ่าเชื้อ

เมื่อคาเวียร์เกือบจะพร้อมแล้ว ให้บดกลีบกระเทียมให้เป็นของว่าง ปรุงอาหาร 2-3 นาทีสุดท้าย ปิดไฟ โอนมวลลงในขวด โรยน้ำมันร้อนหนึ่งช้อนเต็มด้านบน

เพื่อความปลอดภัย ฉันแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แม้ว่าขั้นตอนนี้หากเก็บไว้ในห้องเย็นเพียงพอก็สามารถข้ามไปได้ ดำเนินการเหยือกในอ่างน้ำ สำหรับครึ่งลิตรระยะเวลาในการฆ่าเชื้อคือ 10-15 นาที

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

ในสูตรก่อนหน้านี้ทำขนมโฮมเมดจากเศษเห็ดขา ยังไม่พอเพิ่มเห็ดป่าอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 4 ลิตร
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
• กระเปาะใหญ่.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• พริกไทย, เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดจากเศษซาก จัดเรียง ล้างในน้ำไหล สะเด็ดน้ำใส่กระทะแล้วเติมน้ำจืด
2. ต้มประมาณ 20-30 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
3. ระบายของเหลวอีกครั้ง บดเป็นคาเวียร์ในทางใดทางหนึ่ง
4. สับหัวหอมส่งไปยังกระทะเพื่อให้นุ่ม
5. เพิ่มมวลเห็ด ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
6. เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าความชื้นส่วนเกินระเหยไป เกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยพริกไทย ใส่กระเทียมบด
7. ผัดมวลเคี่ยวเพียงไม่กี่นาที ถ่ายโอนไปยังขวดเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นเทน้ำมันต้มหนึ่งช้อนเต็ม
8. ขันสกรูที่ฝา ทำความสะอาดในตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงคาเวียร์เห็ดน้ำผึ้งด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ด

การเตรียมการจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดทำให้เหยือกอยู่ในสภาพดีเยี่ยมในอพาร์ทเมนต์และไม่เสื่อมสภาพ

คุณจะต้องการ:

• เห็ดป่า - กิโลกรัม
• กรดซิตริก - ช้อนขนาดเล็ก
• มัสตาร์ด - เหมือนกัน
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 มล.
• เกลือเป็นช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - หยิก

วิธีปรุงคาเวียร์:

1. จัดเรียงและล้างเห็ด ต้มใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วโยนกรดซิตริก
2. กำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน
3. สับให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มมัสตาร์ดเทน้ำส้มสายชูพริกไทย ชิมรสเกลือ ปรับได้หากต้องการ
5. เติมขวดด้วยคาเวียร์ การถนอมอาหารต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ธนาคาร 0.5 ลิตรดำเนินการ 10-15 นาที ม้วนขึ้นทันที

สูตรวิดีโอสำหรับเกมเห็ดแสนอร่อย

สูตรสำหรับคาเวียร์เห็ดโฮมเมด ขอให้โชคดีกับพระอาทิตย์ตก!

มีการเก็บเกี่ยวเห็ด - จะมีคาเวียร์เห็ดแสนอร่อย! เธอไม่สามารถเป็นได้! ลองนึกภาพพนักงานต้อนรับที่รักสามารถเตรียมอาหารได้กี่อย่างจากช่องว่างนี้ และใส่แพนเค้ก เติมทาร์ตเล็ต และอบพาย ฉันเงียบไปแล้วเกี่ยวกับสิ่งที่สวยงาม ช่างเป็นโอกาสในการแสดงฝีมือการทำอาหารของคุณ!

จัดสรรส่วนหนึ่งของความมั่งคั่งที่รวบรวมได้สำหรับคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะไม่เสียใจ! นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ขาที่ไม่ได้มาตรฐานที่เลือกได้

หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน ก็ไม่มีปัญหา เรื่องไม่ซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ โดยอธิบายกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียดทีละขั้นตอน

เห็ดกับหัวหอมทอดไม่อร่อยได้ไหม? แค่นั้นแหละ. และบิดในเครื่องบดเนื้อส่วนผสมเหล่านี้เป็นพื้นฐานของคาเวียร์

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ:

• เห็ดน้ำผึ้ง - 400 กรัม
• หลอดขนาดกลาง
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ 9 เปอร์เซ็นต์
• น้ำมันพืชห้าถึงหกช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่น เห็ดถูกย้าย เห็ดที่น่าสงสัยจะถูกโยนกลับ
2. วัสดุที่เลือกต้มสองครั้ง ครั้งแรกภายใน 10 นาที หลังจากระบายน้ำเห็ดจะถูกล้าง ครั้งที่สองจนเสร็จ เวลาเป็นนาที 30. เห็ดควรจมลงไปด้านล่าง น้ำซุปหมด, ล้างเห็ด, เอนหลังในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกไป
3. จากนั้นเห็ดจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช จำเป็นต้องใส่เกลือพริกไทยทอดจนของเหลวระเหยหมด
4. หลังจากระบายความร้อนแล้วเห็ดจะถูกบิดในเครื่องบดเนื้อ
5. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนแดงในน้ำมันที่เห็ดน้ำผึ้งละลาย
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมแล้วผสมเนื้อย่าง
7. วางมวลเห็ดทุกอย่างผสมให้เข้ากันตุ๋นประมาณ 5 นาที อย่าลืมมาชิมกันนะ
8. คาเวียร์วางในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในชามแยกต่างหาก
10. คาเวียร์ในเหยือกเต็มไปด้วยน้ำมันนี้ มวลจะต้องปกคลุมด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์
11. หลังจากนั้นขวดจะถูกส่งไปฆ่าเชื้อซึ่งใช้เวลา 30 นาที
12. จากนั้นขวดจะถูกปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
13. คาเวียร์ถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แต่เป็นเวลานานอร่อยดังกล่าวจะไม่ยืนแน่นอน คุณสามารถเพิ่มลงในซุป และคุณจะได้รับแซนวิชแสนอร่อยอะไรคุณไม่สามารถสื่อได้! อร่อย!

วิธีการปรุงคาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

เพื่อความสนใจของคุณ - คาเวียร์รสเผ็ดจากเห็ดสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียม! รสชาติเข้มข้น หน้าตาสวยงาม ใส่ผักได้หลากหลายชนิด สูตรผ่านเครื่องบดเนื้อจะไม่ทำให้เกิดปัญหา ฉันแนะนำ!

พวกเราต้องการ

• เห็ดต้ม - 1 - 1.5 กก.
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• กระเทียม - 2 - 3 กลีบขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สูตรกระเทียมประกอบด้วยเห็ดต้มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกเห็ดสดเป็นสองเท่าเนื่องจากน้ำหนักของเห็ดจะลดลงเมื่อปรุงอาหาร
2. ต้มเห็ดในน้ำสองน้ำ 10 นาที และ 20 นาทีตามลำดับ
3. เห็ดที่ต้มและล้างให้สะอาดแล้วจะต้องล้างออกจากของเหลวด้วยกระชอนหรือตะแกรง
4. แครอทหั่นฝอยควรผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่หัวหอมสับ ผัดต่ออีก 15 นาที
6. ในตอนนี้ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศได้โดยการจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดและน้ำเย็นสลับกัน
7. ส่งมะเขือเทศสับไปทอดเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
8. เห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดแยกกันโดยไม่ลืมใส่เกลือและพริกไทย
9. หลังจากทอดแล้วให้ส่งเห็ดไปที่ผักใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู ผสมมวลเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมมาชิมกันนะ
10. ส่งมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านเครื่องบดเนื้อ
11. แบ่งออกเป็นขวดที่ปลอดเชื้อ
12. ฆ่าเชื้อขวดด้วยคาเวียร์เป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาเหล็ก
13. บิดเย็นส่งไปยังที่เก็บ

คาเวียร์จากเห็ดกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

จาก agarics น้ำผึ้งเป็นโซโลหลักจากแครอทเป็นโน้ตหวาน ๆ จากหัวหอมเป็นแรงจูงใจที่เฉียบแหลม ดังนั้นมันจึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์การทำอาหาร แต่เป็นเพลง คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นเกี่ยวกับคาเวียร์นี้ เรามาตรวจสอบเรื่องนี้ด้วยกัน

รายการสินค้า

• เห็ดต้ม - 1 กก.
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงให้อร่อย

1. เรียงเห็ด, ล้าง, ต้มในน้ำสองน้ำ - 10 นาที ในครั้งแรก 30 นาที ในวินาที
2. นำของเหลวส่วนเกินออกโดยใช้กระชอน
3. หั่นเป็นชิ้นทอดเกลือและพริกไทย
4. ผัดหัวหอมสับกับแครอทขูดแยกจากเห็ด
5. ข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสม เติมน้ำส้มสายชู
6. เคี่ยวมวลทั้งหมดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช กระบวนการนี้ควรใช้เวลาขั้นต่ำ 15. อย่าลืมชิม เพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปในความคิดเห็นของคุณ
7. จัดเรียงคาเวียร์ในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาเหล็กส่งไปฆ่าเชื้อ
8. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 - 40 นาที แล้วม้วนเก็บ

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับเหยือกครึ่งลิตรสองขวดและลองอีกเล็กน้อย อาจจะเพิ่มสัดส่วน? สิ่งที่ยอดเยี่ยม!

คาเวียร์จากขาของเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นตัวเลือกเมื่อคุณสามารถใช้วัตถุดิบที่เหลือในการทำอาหารได้ หมวกที่สวยงามทำให้ บริษัท หมักและขาไปที่คาเวียร์ และมันอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว

ฉันใส่กระเทียม, ส่วนผสมของพริก, ใบโหระพากับคาเวียร์ มันออกเผ็ดเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถวางพริกไทยป่นแดงเพิ่มเติมได้เพื่อเอาใจผู้แสวงหาความตื่นเต้น

รายการขายของชำ

• ขาอีกครั้ง - 2 กก.
• แครอท - 3 ขนาดกลาง
• ลุค - 3 สื่อ
• กานพลูกระเทียม - 10
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์
• ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำและแดง
• บาซิลิก้า3สาขา.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้องล้างขาตัดเศษไมซีเลียมออก
2. ต้มประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ด
3. ต้มในน้ำที่สอง 30 - 35 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
4. ย้ายไปที่ตะแกรง ปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา
5. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดจนเป็นสีทองอ่อน
6. ส่งขา, ใบโหระพาสับไปที่ผัก, เกลือ, พริกไทยที่มีส่วนผสมของพริก คนส่วนผสมให้เข้ากันในกระทะ 5 นาที จากนั้นปิดเตาปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อย
7. ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้คาเวียร์นุ่มขึ้นคุณสามารถทำได้สองครั้ง แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น
8. ส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่บดแล้วกลับไปที่กระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ วางมะเขือเทศ ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที บนเปลวไฟที่ค่อยๆ
9. วางน้ำส้มสายชูผ่านที่กดกระเทียม นิดหน่อย! เพิ่มน้ำส้มสายชูทีละน้อยชิมมวล ก่อนหน้านี้เราใส่มะเขือเทศลงไปกรดของมันอาจแตกต่างกัน
10. เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาที
11. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาส่งไปฆ่าเชื้อ
12. ฆ่าเชื้อ 20 - 30 นาที จากนั้นม้วนธนาคาร
13. ปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้เสื้อผ้าที่อบอุ่น คาเวียร์ถูกเก็บไว้ในที่เย็น

คาเวียร์รสเผ็ดจากขาเห็ดจะดีมากกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ฉันยังเพิ่มลงในแซนวิชแฮม กินมากเกินไป!

ฉันคิดว่าฉันชักชวนให้คุณทำอาหารอันโอชะ ฉันจะดีใจถ้าสูตรคาเวียร์ทีละขั้นตอนของฉันจากเห็ดน้ำผึ้งผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายจะมีประโยชน์ ขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!