ส่วนผสมสำหรับหมักไวน์. ยารักษาโรคนอนไม่หลับได้ดี วิธีการปรุงไวน์หมักที่บ้าน: เครื่องปรุงรสที่จำเป็น

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มโปรดของใครหลายคนซึ่งเหมาะสำหรับดื่มในฤดูหนาว มันขึ้นอยู่กับผลไม้และไวน์ด้วยการที่มีผลผ่อนคลายและอบอุ่นในร่างกาย หัวข้อสนทนาจะเป็นสูตรการทำไวน์หมักที่บ้าน

มีมาตรฐานหลายประการเกี่ยวกับการเตรียมเครื่องดื่มที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ไวน์ปรุงสุกแสนอร่อยสามารถปรุงได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องรู้สูตรเครื่องดื่มนี้ รายการประโยชน์ของการรักษานั้นนำเสนอด้วยความเร็วและความง่ายในการปรุงอาหาร ราคาของส่วนผสมที่เอื้อมถึง และกระบวนการที่น่าสนใจ ผลงานที่ทำจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นและกลายเป็นไฮไลท์ของการสนทนาที่จริงใจกับแขก

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ไวน์แดงแห้ง พันธุ์ที่มีฐานเป็นพันธุ์สีชมพูหรือสีขาวเป็นที่นิยม แต่หวานเกินไปไม่เหมาะ

เชฟมากฝีมือปรุงค็อกเทลสูตรผลไม้โดยใช้ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรทำให้ได้กลิ่นหอมอันน่าทึ่ง รายชื่อสมุนไพรประกอบด้วยวานิลลา, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, โป๊ยกั๊ก เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดง

สูตรคลาสสิค

งานแสดงสินค้าคริสต์มาสจัดขึ้นในเมืองต่างๆ ในยุโรป แผงขายของปรากฏในจัตุรัสที่ขายขนมปังขิง บาร์บีคิว ไส้กรอกร้อน และไวน์บด แม้แต่เครื่องดื่มแก้วเล็ก ๆ ก็ช่วยให้คุณอุ่นเครื่องในสภาพอากาศหนาวเย็นจัด ขับไล่ความหนาวเย็นที่พยายามจะซึมซาบเข้าสู่ร่างกายผ่านเสื้อชั้นนอกบาง ๆ

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของขนม ไม่จำเป็นต้องไปใจกลางเมือง คุณสามารถปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านได้ ฉันจะแบ่งปันสูตรคลาสสิกหลังจากนั้นคุณสามารถใช้เวลายามเย็นกับแก้วแอลกอฮอล์ในมือของคุณนั่งบนเก้าอี้ที่สะดวกสบายหน้าทีวี

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงแห้ง - 1.5 ลิตร
• อบเชยแท่ง - 3 ชิ้น
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• พอร์ตไวน์ - 120 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมผิวส้ม. ในการเอาออก ฉันใช้ที่ขูดละเอียดหรือมีดพิเศษที่เน้นการทำความสะอาดผัก ฉันใส่ความเอร็ดอร่อยกับเครื่องเทศในกระทะเติมน้ำใส่ไฟ
2. หลังจากรอเดือดฉันก็ปรุงเครื่องเทศประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ แท่งอบเชยจะเปิดออกจนสุด ซึ่งจะส่งสัญญาณจากกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมที่กระจายไปทั่วห้อง
3. ลดไฟ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นฉันก็เทไวน์พอร์ตรอ 5 นาทีเทไวน์แดง
4. ฉันนำเนื้อหาไปที่อุณหภูมิ 75 องศานำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ ก่อนเสิร์ฟ ฉันเติมน้ำผึ้งธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมลองเครื่องดื่มอุ่นนี้ จากประสบการณ์ คุณจะเข้าใจว่าทำไมสูตรเฉพาะนี้จึงอยู่ในสมุดบันทึกของฉันในคอลัมน์ "สำคัญ" และใช้อย่างต่อเนื่อง

ไวน์ขาวผสมไวน์

ไวน์ที่ปรุงจากไวน์ขาวมีคุณสมบัติในการรับประทานที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแตกต่างจากไวน์แดง ช่วยแก้หวัดได้ เนื่องจากไวน์ขาวอิ่มตัวด้วยกรดคาเฟอีน แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับหลอดลมและปอด

ไวน์ขาวขุ่นมีกรดแร่จำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงการย่อยโปรตีน และธาตุต่างๆ มากมายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผลิตผลโทนิคต่อร่างกาย

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิง - 1 รากยาว 5 ซม.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลส้ม

การทำอาหาร:

1. ฉันเทไวน์ลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำผึ้งแล้วตั้งไฟอ่อน ฉันกวนของเหลวจนน้ำผึ้งละลายจากนั้นใส่โป๊ยกั๊ก, กระวาน, อบเชย ฉันหั่นรากขิงเป็นชิ้น ๆ เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วส่งส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่คั้นจากส้มลงในภาชนะ
2. ฉันใส่ชิ้นมะนาวในไวน์บดในอนาคต หลังจากให้ความร้อนซึ่งฉันตัดสินโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศขนาดเล็กฉันก็ปิดฝาแล้วปิดแก๊สทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศเผยกลิ่น

สูตรวิดีโอ

ต้องกรองไวน์ขาวก่อนดื่ม ฉันแนะนำให้ดื่มจากถ้วยหรือแก้วใส และสำหรับขนมขบเคี้ยว คุณสามารถใช้องุ่น แอปเปิ้ล ส้ม หรือสลัดผลไม้ เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน คุกกี้ เค้ก บิสกิต เค้ก

การทำไวน์ผสมไวน์แดง

สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้ไวน์แดงและความหลากหลายของมัน ซึ่งมีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมที่สืบทอดมาจากไวน์แดงบด

นักชิมรู้ดีว่าการบริโภคไวน์แดงในระดับปานกลางมีผลดีต่อสุขภาพและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท ประกอบด้วยสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ สารต้านการกลายพันธุ์ที่มีประสิทธิภาพ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 750 มล.
• ชบา - 150 มล.
• อบเชยป่น - 3 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 แท่ง
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ฉันเทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยบนไฟอ่อน ๆ อย่านำไปต้ม หลังจากที่ฉันแนะนำชบา, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, แอปเปิ้ลสับ, เครื่องเทศ
2. ก่อนเดือด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากกรองแล้วเทลงในแก้วแล้วเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานบาง ๆ ฉันใช้ส้มและแอปเปิ้ลในการตกแต่งจาน

ไวน์แดงเป็นยาช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีช่วงเย็นที่ดี มาอยู่กับครอบครัวก็พอ เขาจะทำให้การสนทนาในครอบครัวเป็นเรื่องสนุกและสนุกสนาน

วิธีการชงไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ไวน์บดคุณภาพสูงจะอุ่นและทำให้มึนเมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากใช้อย่างถูกต้องจะเกิดมิติใหม่ของรสชาติ จริงอยู่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจกับขนมถ้าคุณไม่ชงเครื่องดื่มแก้วโปรดโดยไม่ใช้แอลกอฮอล์แทนที่ด้วยน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแอปเปิ้ลสดที่มีเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ มะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาว, ส้มโอหรือส้ม
2. ฉันใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง อบเชย โป๊ยกั๊ก เครื่องเทศที่ฉันชอบ - ลูกจันทน์เทศและกานพลู จากนั้นฉันก็เติมน้ำผลไม้ ฉันแนะนำให้คุณทานเชอร์รี่ลูกเกดหรือทับทิม
3. ฉันตั้งกระทะบนไฟขั้นต่ำและอุ่นไวน์ที่บดแล้วอย่างน้อย 5 นาที ก่อนเดือดปิดฝา ปิดไฟ ทิ้งไว้ 15 นาที กลิ่นหอมของเครื่องเทศจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่รสชาติจะไม่มีใครเทียบได้
4. ฉันเสิร์ฟไวน์ปรุงร้อนแบบโฮมเมดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในถ้วยหรือแก้ว โดยเติมแอปเปิ้ลฝาน มะนาว และเครื่องเทศเล็กน้อย

ทานคู่กับผลไม้สดและขนมอบ แม้แต่แพนเค้กก็ยังเป็นเพื่อนที่ดีได้

ในสมัยก่อน ไวน์ที่มีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องกับคริสต์มาสแบบอเมริกันหรือสแกนดิเนเวีย เมื่อเวลาผ่านไปเขาเริ่มพิชิตประเทศของเราและในไม่ช้าก็กลายเป็นที่นิยม ด้วยสูตรอาหารดีๆ ที่คุณทำเองได้ที่บ้าน

• เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็น ออลสไปซ์ที่ใช้กันทั่วไป, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู พ่อครัวบางคนใส่ผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ น้ำผึ้ง
• จำเป็นต้องมีไวน์ชั้นดี แห้งในอุดมคติ พันธุ์หวานทำให้เสียรสชาติจึงไม่ได้ใช้
• ส่วนผสมต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า ผลไม้ถูกราดด้วยน้ำและผลไม้รสเปรี้ยวถูด้วยแปรงเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้ง ไม่แนะนำให้ตัดให้ละเอียด มิฉะนั้น จะมีปัญหากับการกรอง เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ผลไม้ชิ้นเล็กทั้งชิ้น หั่นชิ้นใหญ่เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง และแบ่งผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นวงกลม
• ใช้เครื่องเทศทั้งหมด การกรองด้วยวัสดุกราวด์นั้นมีปัญหา พวกมันส่งผลเสียต่อความโปร่งใสและการยึดเกาะกับฟันอย่างทราย ใช้ไม้ดอกตูมและถั่ว เครื่องเทศควรช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ ไม่ใช่ทำให้เสียรสชาติ
• เครื่องใช้โลหะไม่เหมาะสำหรับการปรุงไวน์ที่ปรุงแล้ว ใช้ภาชนะเซรามิก แก้ว เคลือบหรือสีเงิน จริงอยู่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีเครื่องเงินและไม่ค่อยได้ใช้ เพราะคุณไม่ต้องการทำความสะอาดเครื่องเงินอีก
• โดยไม่คำนึงถึงสูตร อย่าต้มไวน์ มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วผลที่ได้คือรสชาติของไวน์ที่เน่าเสีย ตามหลักการแล้วไวน์จะถูกทำให้ร้อนถึง 80 องศา สัญญาณที่จะลบออกจากไฟคือโฟมสีขาวบนพื้นผิว
• มักใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมละลายหมด ให้คนเป็นครั้งคราว กรองก่อนชิมแล้วเทใส่ถ้วยแก้ว ดื่มร้อนโดยเฉพาะ
• คนหนึ่งควรมีไวน์บดไม่เกินสองถ้วย ปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะให้ความอบอุ่น ร่าเริง และเติมพลัง แต่ไม่เพียงพอสำหรับ

เครื่องดื่มร้อนที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือไวน์บด ตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นลากผ่านเป็นเวลานานอย่างไม่อาจยอมรับได้ ทำให้อารมณ์หดหู่และทำให้เกิดความคิดที่น่าเศร้า ความช่วยเหลือฉุกเฉินในกรณีดังกล่าวสามารถจัดเตรียมโดยถ้วยไวน์ร้อนที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก

สูตรสมัยใหม่สำหรับไวน์ปรุงสุกแบบคลาสสิกที่ต้องใช้ไวน์แดงเป็นส่วนประกอบหลัก (แต่มีรูปแบบต่างๆ ที่ใช้สีขาว) แต่ของหวานและไวน์เสริมไม่เหมาะเลย หลายคนรู้สึกร้อนรนเพราะคิดว่าไวน์เหล่านี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่มันกลับกลายเป็นว่าคมและไม่เป็นที่พอใจ

เคล็ดลับการทำไวน์หมักอย่างดี

ดังนั้นสูตรสำหรับไวน์ปรุงสุกแบบคลาสสิกที่บ้านซึ่งน่าประหลาดใจก็คือง่ายมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างจึงมักปรุงอย่างไม่ถูกต้อง ผู้เริ่มต้นละเมิดคุณสมบัติทั้งหมดของสูตรอย่างประสงค์ร้ายและเปลี่ยนเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมให้เป็นผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยว แต่มันก็คุ้มค่าที่จะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเพียงเล็กน้อย และคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมของชนชั้นสูงได้อย่างง่ายดาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียมไวน์บด คุณไม่ควรรีบเร่งเมื่อทำไวน์ เพียงไม่กี่สิบนาที คุณก็จะได้เครื่องดื่มอุ่นๆ ที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องเทศในมือคุณ เพื่อให้อร่อยจริงๆ คุณต้องรู้เคล็ดลับพิเศษที่เปิดเผยความลับของการทำไวน์บด

นี่คือเคล็ดลับบางประการที่สามารถนำไปปฏิบัติได้:

• จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อแพ็คเกจเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไวน์บด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเลือกเครื่องเทศแต่ละอย่างแยกกัน เพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มที่กรองเสร็จแล้วให้เลือกเครื่องเทศทั้งหมด (ตา, ใบ)
• สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด ให้เติมอบเชยและกานพลูแบบดั้งเดิม
• คุณสามารถลดความอิ่มตัวของเครื่องดื่มได้โดยเติมน้ำ ก่อนใช้ไวน์บด คุณต้องปล่อยให้ไวน์ยืนประมาณ 10 - 15 นาที
• เครื่องดื่มถูกต้มเป็นส่วน ๆ อย่าต้มส่วนผสม อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส กระบวนการเดือดสามารถทำลายสารที่เป็นประโยชน์และทำให้ไวน์ระเหยได้
• คุณสามารถเก็บไวน์บดไว้ในกระติกน้ำร้อนได้ไม่เกิน 1 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มด้วยผลไม้และเครื่องเทศที่ใช้ต้ม เมื่อเลือกวัสดุไวน์ คุณไม่ควรเลือกไวน์เสริม แอลกอฮอล์ในองค์ประกอบในปริมาณมากจะไม่ได้รับประโยชน์จากการดื่มเครื่องดื่ม
• ไวน์ที่ปรุงแล้วจะต้องบริโภคอย่างชาญฉลาด 1 - 2 แก้วสามารถให้ประโยชน์ได้ แต่ปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้ปวดหัวในตอนเช้า

จานสำหรับไวน์ mulled

เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟได้ในอาหารหลากหลายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเฉลิมฉลอง หากเป็นงานเลี้ยง ก็ยอมรับที่จะเสิร์ฟไวน์ mulled ในแก้วคริสตัลหรือแก้วที่สวยงาม
หากถูกจัดเตรียมโดยธรรมชาติ การเสิร์ฟในเหยือกโลหะธรรมดาหรือถ้วยเทอร์โมคัปก็เป็นที่ยอมรับได้

ไวน์ที่ปรุงแล้วที่บ้านสามารถเทลงในถ้วยเซรามิกหรือแก้วไฟต่ำได้

แต่ไม่พลาดแน่ จานต้องสูงและควรทำจากแก้วอย่างหนาเพื่อให้เครื่องดื่มอุ่นได้เป็นเวลานาน จากนั้นเขาจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาและรสชาติทั้งหมดของเขา

ส่วนประกอบของไวน์บด

เป็นส่วนหนึ่งของวัสดุไวน์ mulled ที่ใช้อย่างคลาสสิก อนุญาตให้ใช้พันธุ์ที่ไม่แพง แต่มีความจำเป็นที่เป็นธรรมชาติ

เครื่องเทศดั้งเดิมที่ใช้ในการสร้าง ได้แก่ แท่งอบเชย ดอกกานพลู กระวาน ลูกจันทน์เทศ น้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มเปลือกส้ม น้ำผึ้ง ขิง พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊ก และอีกมากมาย หากต้องการ

เพื่อให้ได้ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณต้องเปลี่ยนวัสดุไวน์ด้วยน้ำผลไม้จากผลแอปเปิล องุ่น เชอร์รี่ เครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยได้แม้กระทั่งเครื่องดื่มที่เล็กที่สุดและจะช่วยให้พวกเขาอุ่นขึ้นได้ดีในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

เครื่องเทศบางชนิดไม่เต็มใจที่จะให้รสชาติกับเครื่องดื่ม ดังนั้น สูตรอาหารมากมายสำหรับทำไวน์บดที่บ้านจึงรวมน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อเตรียมเครื่องเทศที่พิถีพิถันไว้ล่วงหน้า อนุญาตให้ใช้น้ำมากกว่า 200 มล. ต่อไวน์ 1,000 มล. มิฉะนั้นความอิ่มตัวจะหายไป

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ไวน์บดมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็น ฟื้นฟูสภาพร่างกายและอารมณ์ เพื่อเป็นกำลังใจและความรู้สึกของคุณ จิบเครื่องดื่มรสเผ็ดร้อน ๆ และในขณะเดียวกันก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนการเตรียมการถือเป็นโอกาสที่ดีที่จะโทรหาคนที่คุณรักเพื่อแบ่งปันส่วนที่เหลือกับพวกเขา

เมื่อฝึกฝนทักษะการทำไวน์ที่ปรุงแล้วคุณสามารถทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยเครื่องดื่มโบราณอันศักดิ์สิทธิ์และในเวลาเดียวกัน โรคหวัดสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยการดื่มไวน์ผสมเหล้า

และถ้าคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวในองค์ประกอบของมัน ผลที่ได้ก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า แต่วิธีการปรุงไวน์บดเพื่อรักษาคุณภาพทั้งหมดไว้?
สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องไปร้านกาแฟเลย เป็นเรื่องง่ายและง่ายในการเตรียมห้องครัวที่บ้านของคุณ

ข้อผิดพลาดหลักของผู้เริ่มต้นทั้งหมดคือการละเลยระบอบอุณหภูมิ ไม่อนุญาตให้ทำให้ไวน์ร้อนเกินไปโดยเด็ดขาด หากเครื่องดื่มมีอุณหภูมิถึง 80 ° C ในระหว่างการอิดโรยรสชาติของมันจะเสียอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ ค่าที่เหมาะสมคือ 70-75 ° C (ควรปล่อยให้มันอ่อนตัวนานขึ้น แต่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า)

ลำดับการทำอาหารในกรณีส่วนใหญ่มีลักษณะดังนี้:

เทน้ำลงในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ

นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมลงไปในน้ำ

ปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย

ไวน์ถูกเทลงในน้ำเย็น น้ำผึ้ง ความเอร็ดอร่อย และส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ต้องการความร้อนสูงเกินไป เคี่ยวจนนุ่ม ค่อยๆ ควบคุมอุณหภูมิ

การปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับไวน์เท่านั้น ในน้ำผึ้ง เมื่อถูกความร้อนสูงเกินไป เอนไซม์ที่มีประโยชน์และวิตามินจะสลายตัว และกลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มจะได้สีที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณเติมน้ำตาลในขั้นตอนของการต้มเครื่องเทศ มันจะป้องกันไม่ให้สารอะโรมาติกไหลลงสู่น้ำ

สำหรับหลายๆ คน การดื่มน้ำเล็กน้อยอาจดู "สดชื่น" ดังนั้นพวกเขาจึงชอบแบบคลาสสิกมากกว่า

ในกรณีนี้ สูตรสำหรับทำไวน์หมักที่บ้านมีสามขั้นตอนง่ายๆ:

• • ไวน์ถูกเทลงในภาชนะและให้ความร้อนจนเกิดฟอง (ควรควบคุมความร้อนด้วยเทอร์โมมิเตอร์และไม่ควรใช้ด้วยตา)
  • ใส่น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และผลไม้
  • เคี่ยวที่ 70-75 ° C กวนอย่างต่อเนื่องจนนุ่ม เทใส่แก้ว เสิร์ฟร้อน

สูตรไวน์ mulled ที่ดีที่สุด

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรไหนเป็นพื้นฐาน ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความพร้อมและความชอบของคุณเอง แต่ไม่ควรเปลี่ยนสูตรเอง

มีความคิดเห็นในกระจกว่ารสชาติจะดีขึ้นเมื่อเครื่องเทศบด แต่เครื่องดื่มจะอร่อยกว่ามากเมื่อใช้อบเชยทั้งแท่ง โป๊ยกั๊ก และกานพลู

อนึ่ง. คุณสามารถทำอาหารใน Multicooker ด้วยความเป็นไปได้ในการตั้งอุณหภูมิให้แข็งและให้ความร้อนอัตโนมัติเป็นเวลาหลายชั่วโมง เกือบทุกสูตรที่เสนอด้านล่างนี้สามารถปรุงด้วยอุปกรณ์อัจฉริยะและใช้งานได้จริงนี้

ลองพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำไวน์บดที่บ้าน โดยใช้สูตรแต่ละสูตรที่คุณสามารถปรุงเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

สูตรไวน์ mulled คลาสสิกที่บ้าน

ตัวเลือกนี้ถือว่าเป็นแบบคลาสสิก ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยถ้าคุณไม่มีประสบการณ์เลย ส่วนผสมทั้งหมดมีพร้อมและอาจมีอยู่ในครัวของคุณ เพียงวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อไวน์สักขวดเท่านั้น

สูตรสำหรับไวน์บดแบบคลาสสิกที่บ้านเกี่ยวข้องกับการใช้วัสดุไวน์แดง แต่ทุกคนมีสิทธิ์ทดลองและปรุงจากพันธุ์ขาว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เครื่องเทศสำหรับไวน์บดจะนำเสนอในชุดดั้งเดิมหรือเลือกตามดุลยพินิจของคุณเอง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกระตือรือร้นกับปริมาณเพื่อไม่ให้รุนแรงเกินไป cloying หรือเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• • • ไวน์ - 750 มล.;
    • พอร์ตไวน์ - 50 มล. (ส่วนผสมเสริม);
    • อบเชย - 2 แท่ง;
    • ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
    • น้ำ - 100-150 มล.
    • กานพลู - 0.5 ช้อนชา;
    • น้ำผึ้ง - 50 กรัม
    • พริกไทยดำ (ถั่ว) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• เราใส่เครื่องเทศในภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำ
• เราใส่ไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ไฟอ่อนลงเพิ่มน้ำผึ้งและความเอร็ดอร่อย
• เมื่อน้ำตาลละลาย เทไวน์พอร์ตและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์ลงในอุณหภูมิที่ต้องการแล้วนำออกจากเตา ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที

หากเครื่องดื่มเย็นเกินไปก็สามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะเติมน้ำผึ้งไม่ลงในกระทะ แต่ให้ใส่แก้วแต่ละแก้วแยกกันและเพื่อลิ้มรส - วิธีนี้จึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดไว้

หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก จะดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับเครื่องเทศ แต่ปฏิบัติตามสูตรที่เสนออย่างเคร่งครัด

สูตรไวน์ mulled คลาสสิก (บนไวน์บริสุทธิ์)

สูตรสำหรับไวน์ mulled แบบคลาสสิกที่บ้านนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แต่รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วนั้นยอดเยี่ยมและเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณควรลองด้วยเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไวน์ - 750 มล.;
• ส้ม (คุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ แต่เนื้อสดจะดีกว่า) - 100 กรัม
• มะนาว - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• อบเชย - 3 แท่ง;
• กานพลู - 5 ตา

การทำอาหาร:

• เทไวน์ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
• ความร้อน 70-75 องศาเซลเซียสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• รอให้โฟมหายไป นำออกจากเตา
• ห่อเครื่องดื่มด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้อ่อนระโหย 15-20 นาที
• สูตรนี้ทำง่าย หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศได้

ในศตวรรษที่ 16 สูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มชั้นสูงอย่างแท้จริงนี้เริ่มรวมไวน์แบบดั้งเดิมมาจนถึงทุกวันนี้ ได้แก่ พันธุ์บอร์กโดซ์และคลาเรต์ ตั้งแต่นั้นมาเราได้มีสูตรไวน์คลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคย
ชาวสลาฟเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติเริ่มรวมไวน์กับสมุนไพรหลายชนิด เขาให้เครดิตกับคุณสมบัติการรักษาพิเศษและมักใช้สำหรับโรคหวัด และมันก็ไม่สมเหตุสมผล ไวน์ที่ปรุงอย่างถูกวิธีโดยไม่คำนึงถึงส่วนประกอบจะรักษาโรคได้หลายอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป MULTWINE ได้กลายเป็นปกติมากขึ้นเรื่อย ๆ สำหรับคนสมัยใหม่ ไวน์แดงแห้ง น้ำตาล กานพลู น้ำ และ NUMEG ถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน ในปัจจุบันไม่มีสูตรผสมหลายสูตร องค์ประกอบของมันถูกจำกัดโดยมนุษย์แฟนตาซีเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มส้ม ถั่ว ผลไม้แห้ง และอื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม คุณต้องปรับปรุง

เป็นปฏิภาณโวหารที่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเครื่องดื่มร้อน แต่ในขณะเดียวกันคุณควรยึดถือหลักการของ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" เพื่อไม่ให้หักโหมและไม่ทำให้รสชาติของการดื่มเสียไป

ไวน์ Mulled เป็นเครื่องดื่มอุ่นแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมจากไวน์ที่มีรสชาติประณีตและมีกลิ่นหอม การทำไวน์หมักที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสม เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ขึ้นชื่อสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าส่วนใหญ่

บรรณาธิการนิตยสาร Samogon-Man ได้รับคำถามมากมายเกี่ยวกับสูตรไวน์ที่ปรุงง่ายที่สุดที่บ้านและสูตรใดที่อร่อยที่สุด เมื่อตัดสินใจที่จะจัดการกับปัญหานี้ เราได้ศึกษาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตและปรับลดข้อมูลดังกล่าวด้วยประสบการณ์ของเรา

เราขอแนะนำให้คุณลองทำเครื่องดื่มที่บ้านดูง่ายและน่าสนใจ

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีอุณหภูมิสูง กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่วิจิตรบรรจง

ด้วยรากเหง้าต้นกำเนิดของไวน์ที่ปรุงแต่งได้ไปไกลในอดีตยังคงมีการอ้างอิงว่าในกรุงโรมโบราณเครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมเครื่องเทศต่างๆเข้าไป แต่ไม่มีกระบวนการให้ความร้อนที่ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์บดคือการเลือกไวน์แดงแบบแห้งหรือแบบกึ่งแห้งที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง เช่นเดียวกับเครื่องเทศและเครื่องเทศ

มันคือช่อดอกไม้ของส่วนประกอบเหล่านี้ เช่นเดียวกับการให้ความร้อนแก่เครื่องดื่มที่ช่วยปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ และสนับสนุนร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และกรดอะมิโนที่หลากหลาย

ผลที่ได้คือ ไวน์บดให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกัน อุ่นในสภาพอากาศเลวร้าย และอิ่มตัวด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

หลักการทั่วไปและคุณสมบัติในการทำไวน์บดที่บ้าน

โชคไม่ดีสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว สูตรที่เคยทำที่บ้านและนำมาจากแหล่งดั้งเดิมก่อนหน้านี้หายไป แต่หลักการทั่วไปในการเตรียมแหล่งที่มานี้ได้มาถึงยุคของเราแล้ว

• เพื่อความน่ารับประทานมากขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ไม่ควรบดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เพราะจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย
• ขอแนะนำให้ต้มเครื่องเทศในน้ำเพื่อให้อิ่มตัวแล้วกรองผ่านกระชอน
• ไม่ควรต้มไวน์บด เนื่องจากเครื่องดื่มซึ่งเป็นไวน์พื้นฐานจะสูญเสียคุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อต้ม
• จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ส่วนประกอบของไวน์ที่บดแล้วโดยใช้ไฟต่ำโดยคนตลอดเวลา

• พื้นฐานสำหรับการเตรียมไวน์บดคือไวน์แดงแห้งที่อ่อนแอซึ่งสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมได้หากต้องการ
• ทันทีที่ไวน์ที่บดแล้วถึงอุณหภูมิที่กำหนด (ไม่เกิน 80 องศา) เครื่องดื่มจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชง
• ไวน์บดสามารถอิ่มตัวด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งรวมถึงผลไม้ต่าง ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มนี้
• เพื่อที่จะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมและรสชาติของไวน์ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้ดื่มไวน์ที่ผสมแล้วและร้อนเท่านั้น

สูตรไวน์ mulled คลาสสิกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง (แห้ง) - 750 กรัม
• น้ำ - ¼ถ้วย
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - ที่ปลายมีด
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้องแช่เครื่องเทศในน้ำวางกระทะบนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นคุณต้องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วยืนยันประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ถัดไปคุณต้องเทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศลงไป แล้วเติมน้ำตาลซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความหวานที่จำเป็น ทันทีที่อุณหภูมิความร้อนของเครื่องดื่มถึง 80 องศาจะต้องนำออกจากกองไฟ

ผลไม้และบิสกิตแห้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม

สูตรไวน์หมักแบบดั้งเดิมที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• Vinzo (สีแดง) - 1l.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น
• ขิง (สด) 5 กรัม
• พริกไทย (ออลสไปซ์) - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

เครื่องเทศที่ใส่ทั้งหมดจะต้องเทน้ำใส่ไฟแล้วต้มที่อุณหภูมิ 80 องศาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปเดือด เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่จะระเหยไป

ไวน์บดนี้เป็นวิธีรักษาความเย็นที่ดีที่สุด

สูตรไวน์ผสมผลไม้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 1 ขวด
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ส้ม.
• มะนาว - ¼ส่วน
• แอปเปิ้ล - 1 ช้อน
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• ถั่ว (หอม) - 5 ชิ้น
• กระวาน - ช้อนที่ไม่มียอด
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนที่ไม่มียอด
• อบเชย
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ถัดไปผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น

• จากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งที่อุณหภูมิ 50 องศา จากนั้นในน้ำอุ่นคุณต้องเติมกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูและพริกไทย
• น้ำซุปจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้จนกว่าอุณหภูมิของของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา
• นอกจากนี้น้ำซุปนี้จะต้องเทลงในไวน์ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

จากนั้นต้องเติมน้ำตาลส้มเพื่อความสอดคล้องที่มีอยู่

หลังจากผ่านไป 8 นาทีจะต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ไวน์ที่ปรุงแล้วสามารถปรุงแต่งด้วยมะนาวฝานและชิ้นแอปเปิ้ล

สูตรไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด (สดแช่แข็ง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง - 4 พลาสติก
• อบเชย (แท่ง).
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1,200.
• น้ำผึ้งสำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลไม้เล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องดัน สำหรับการเตรียมไวน์ผสมคุณสามารถใช้ลูกเกดขูดกับน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย

ขิงต้องปอกเปลือกแล้วสับและบดโดยใช้หมุดกลิ้ง

จากนั้นจะต้องกรองไวน์ที่บดแล้วและเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ไวน์บดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลสับละเอียดในแก้วพอร์ซเลนหรือเซรามิก

สูตรไวน์แอปเปิ้ลบดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• Vinzo (ขาวแห้ง) - 1 ขวด
• มะนาว ½ ลูก
• ลูกเกด - 60 กรัม
• อัลมอนด์ (ปอกเปลือก) - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แอปเปิ้ล (แห้ง) - กำมือ
• น้ำผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ล - 0.5 ลิตร
• พริกไทย (ถั่วหวาน) - 1 ชิ้น
• ส่วนของรากขิง.
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• อบเชย - 2 ฝัก

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างมะนาว แอปเปิ้ล และลูกเกดในน้ำอุ่นและสะอาด จากนั้นคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่ต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดบนเครื่องขูดลูกเกดแอปเปิ้ลกานพลูพริกไทยขิงและวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลไวน์ลงในเครื่องดื่มแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอและผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด

หลังจากนั้นคุณต้องใส่ลูกเกดอัลมอนด์และอบเชยสองสามลูกที่ด้านล่างของแก้ว กรองส่วนผสมที่ได้และเทลงในแก้วร้อน

สูตรทำไวน์ปีใหม่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• Vinzo (สีแดง) - 0.75l.
• น้ำ - 750 มล.
• แอปเปิ้ล (ใหญ่).
• ส้ม (ใหญ่).
• น้ำผึ้ง - 1 แก้ว
• ชา (ดำ) - 30 กรัม
• ชาชบา - 30 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น
• อบเชย.
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โป๊ยกั๊ก - สำหรับมือสมัครเล่น
• กระวาน - สำหรับมือสมัครเล่น
• ขิง - ตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ และขิงลงในน้ำเดือด

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ ชา (ชบา) ลงในผลไม้และต้มส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

จากนั้นจึงจำเป็นต้องเทไวน์ลงในถาดใส่ผลไม้ที่เหลือและน้ำผึ้ง

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน

สูตรไวน์หมักที่บ้าน (ทำเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ:

• Vinzo (สีแดง) - 0.7l.
• มะนาว.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• พริกไทย (ถั่ว) - 5 ชิ้น
• อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำจากมะนาวที่ล้างให้สะอาดแล้วเทลงในชามหลายเมนู

จากนั้นจำเป็นต้องเติมเครื่องเทศลงในน้ำผลไม้ยกเว้นอบเชยเทไวน์ใส่น้ำผึ้ง จากนั้นใน multicooker คุณต้องตั้งค่าโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 45 นาที และหลังจากหมดเวลา ให้ทิ้งเครื่องดื่มไว้เพื่อชงต่อไปอีก 10 นาที

การทำไวน์หมักที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิคในการทำเครื่องดื่มนี้

• เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเพิ่มผลไม้ลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมและไม่เปลี่ยนเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดเครื่องเทศในไวน์ที่บดแล้ว เพราะจะทำให้เครื่องดื่มขุ่นมัว
• ในการสร้างไวน์ที่บดแล้ว แอปเปิ้ลและส้มจะต้องทำความสะอาดเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากจะได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งและส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ
• เครื่องดื่มนี้เตรียมได้ดีที่สุดในปริมาณที่น้อย เนื่องจากไวน์ที่ผ่านการอุ่นจะสูญเสียกลิ่นไปพร้อมกับรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ
• อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์บดคือคุกกี้ พาย ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่ทำในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
• สำหรับการเตรียมไวน์บด ควรใช้จานที่มีผนังหนา 2-3 ลิตร ให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไม่ใช่โลหะเนื่องจากมีโอกาสเกิดกระบวนการออกซิเดชัน
• เมื่อทำไวน์บดจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการใช้ไวน์เสริม เนื่องจากเมื่อถูกความร้อน ไวน์ดังกล่าวจึงมีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่พึงประสงค์
• ไวน์ที่บดแล้วไม่ได้ถูกชะล้าง แต่เป็นเพียงการลิ้มรส

zhenskoe-opinion.ru

ไวน์ขาวผสมไวน์

ไวน์ที่ปรุงจากไวน์ขาวมีคุณสมบัติในการรับประทานที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแตกต่างจากไวน์แดง ไวน์ขาวช่วยแก้หวัด เนื่องจากไวน์ขาวอิ่มตัวด้วยกรดคาเฟอีน ซึ่งแนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคหลอดลมและปอด

ไวน์ขาวขุ่นมีกรดแร่จำนวนมากที่ช่วยปรับปรุงการย่อยโปรตีน และธาตุต่างๆ มากมายช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและผลิตผลโทนิคต่อร่างกาย

ส่วนผสม:

• ไวน์ขาวแห้ง - 400 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อน
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ขิง - 1 รากยาว 5 ซม.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น
• กระวาน - 1 ช้อน
• น้ำตาลส้ม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ฉันเทไวน์ลงในภาชนะเล็ก ๆ ใส่น้ำผึ้งแล้วตั้งไฟอ่อน ฉันกวนของเหลวจนน้ำผึ้งละลาย จากนั้นเติมโป๊ยกั๊ก กระวาน และอบเชย ฉันหั่นรากขิงเป็นชิ้น ๆ เอาผิวส้มออกแล้วส่งส่วนผสมพร้อมกับน้ำผลไม้ที่คั้นจากส้มลงในภาชนะที่มีไวน์
2. ฉันเพิ่มชิ้นมะนาวลงในไวน์บดในอนาคต หลังจากอุ่นไวน์ซึ่งฉันตัดสินโดยการปรากฏตัวของฟองอากาศขนาดเล็กฉันก็ปิดฝาภาชนะปิดแก๊สแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวไวน์

ต้องกรองไวน์ขาวก่อนดื่ม ฉันแนะนำให้ดื่มจากถ้วยหรือแก้วใส และสำหรับขนมขบเคี้ยว คุณสามารถใช้องุ่น แอปเปิ้ล ส้ม หรือสลัดผลไม้ เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน คุกกี้ เค้ก บิสกิต และเค้ก

ในสมัยก่อนไวน์ที่มีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องในหมู่เพื่อนร่วมชาติกับคริสต์มาสแบบอเมริกันหรือสแกนดิเนเวีย เมื่อเวลาผ่านไปเขาเริ่มพิชิตประเทศของเราและในไม่ช้าก็กลายเป็นที่นิยม ด้วยสูตรอาหารดีๆ ที่คุณทำเองได้ที่บ้าน

• เครื่องเทศเป็นสิ่งจำเป็น สำหรับการปรุงอาหารมักใช้ออลสไปซ์, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู พ่อครัวบางคนใส่ผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำผึ้ง
• ไวน์ที่ดีจะต้องทำไวน์บด แห้งในอุดมคติ ไวน์หวานทำให้เสียรสชาติจึงไม่ได้ใช้
• ส่วนผสมต้องมีการเตรียมการล่วงหน้า ผลไม้ถูกราดด้วยน้ำและผลไม้รสเปรี้ยวถูด้วยแปรงเพื่อขจัดคราบขี้ผึ้ง ไม่แนะนำให้หั่นผลไม้อย่างประณีต มิฉะนั้น จะมีปัญหากับการกรอง เป็นเรื่องปกติที่จะเติมผลไม้ขนาดเล็กทั้งผล หั่นชิ้นใหญ่เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง และแบ่งผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้นหรือหั่นเป็นวงกลม
• ใช้เครื่องเทศทั้งหมด เครื่องเทศบดเป็นปัญหาในการกรอง มีผลเสียต่อความโปร่งใสและการยึดเกาะกับฟันเหมือนทราย ใช้ไม้ดอกตูมและถั่ว เครื่องเทศควรช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์ ไม่ใช่ทำให้เสียรสชาติ
• เครื่องใช้โลหะไม่เหมาะสำหรับการปรุงไวน์ที่ปรุงแล้ว ใช้ภาชนะเซรามิก แก้ว เคลือบหรือสีเงิน จริงอยู่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีเครื่องเงินและไม่ค่อยได้ใช้ เพราะคุณไม่ต้องการทำความสะอาดเครื่องเงินอีก
• โดยไม่คำนึงถึงสูตร อย่าต้มไวน์ มิฉะนั้นแอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วผลที่ได้คือรสชาติของไวน์ที่เน่าเสีย ตามหลักการแล้วไวน์ควรอุ่นถึง 80 องศา สัญญาณให้เอาไวน์ออกจากกองไฟคือโฟมสีขาวบนพื้นผิว
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้งมักใช้ทำไวน์บด เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมละลายหมด ให้คนเป็นครั้งคราว กรองก่อนชิมแล้วเทใส่ถ้วยแก้ว ดื่มร้อนโดยเฉพาะ
• คนหนึ่งควรมีไวน์บดไม่เกินสองถ้วย ปริมาณนี้เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอบอุ่น ร่าเริง และเติมพลัง แต่ไม่เพียงพอสำหรับอาการมึนเมารุนแรง

zhenskoe-opinion.ru

คลาสสิค mulled ไวน์ที่บ้าน

ไวน์บดหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อุ่นขึ้น ในฤดูหนาว จะเสิร์ฟในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงมากที่สุด เพื่อเอาใจตัวเองด้วยรสชาติของไวน์ร้อน ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหารหรือร้านกาแฟ อีกสักครู่ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำไวน์หมักที่บ้าน สูตรคลาสสิกนั้นง่ายมาก แต่ในกระบวนการทำอาหารคุณต้องจำความแตกต่างเล็กน้อย

สูตรแรกสำหรับไวน์บดปรากฏในกรุงโรมโบราณ แต่จากนั้นไวน์ก็ผสมกับเครื่องเทศโดยไม่ให้ความร้อน ในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน อุณหภูมิจะเพิ่มไม่มีประโยชน์ เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบสแกนดิเนเวียของยุโรปยุคกลาง ซึ่งมีการเสิร์ฟไวน์ร้อนรสเผ็ดที่ตลาดคริสต์มาสและต้มที่บ้าน หลังจากผ่านไปสองสามศตวรรษ ไวน์ที่ปรุงแล้วได้แพร่กระจายไปทั่วทั้งทวีปและกลายเป็นที่นิยมแม้ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่น

ส่วนผสมของไวน์บด

รุ่นคลาสสิกใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• ขิงบด - 1 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง (หรือพื้นครึ่งช้อนชา)

จำนวนส่วนผสมที่ระบุก็เพียงพอที่จะเตรียม 4-5 เสิร์ฟ คุณสามารถทดลองส่วนผสมของไวน์ปรุงแต่งโฮมเมดโดยเติมเครื่องเทศและผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบ แต่ถ้าคุณกำลังต้มไวน์ผสมเป็นครั้งแรก ฉันแนะนำให้คุณยึดตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นจะง่ายกว่าในการเปรียบเทียบรสชาติของตัวเลือกของคุณกับต้นฉบับ

ในการทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็เพียงพอที่จะแทนที่ไวน์ด้วยน้ำองุ่นไม่เช่นนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ไวน์สำหรับไวน์บด

สำหรับการเตรียมไวน์ mulled โต๊ะแดง ไวน์แห้ง หวาน และกึ่งหวานในช่วงราคากลางนั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ตัวอย่างเช่น Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara ฯลฯ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธไวน์เสริมเพราะเมื่อถูกความร้อนจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นทำให้เสียความประทับใจในเครื่องดื่ม

คุณยังสามารถทำไวน์ผสมไวน์ขาว ในกรณีนี้ ฉันแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น (3-4 ช้อนโต๊ะ) เนื่องจากไวน์ขาวมีความเป็นกรดสูง

เทคโนโลยีการผลิตไวน์หมัก

1. 1. ผสมเครื่องเทศในกระทะแล้วเติมน้ำ
2. 2. นำส่วนผสมไปต้ม ยกออกจากความร้อน ยืนยัน 10 นาที
3. 3. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ
4. 4. ใส่ไวน์ เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในกระทะ
5. 5. ใช้ความร้อนต่ำถึง 65-70 องศาเซลเซียส

ไม่ควรนำไวน์ที่บดแล้วไปต้ม เมื่อไอน้ำและฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น จะต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตา

• 6. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที
• 7. เสิร์ฟร้อนในแก้วใสทรงสูงหรือถ้วยเซรามิกเก็บความร้อน

ชี้แจง:หากใช้ผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า ให้เติมเฉพาะเนื้อในไวน์ที่บดแล้ว เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาพื้นผิวของส้มมะนาวและแอปเปิ้ลจะได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งหรือใช้ฟิล์มโพลีเมอร์พิเศษ สามารถเอาแว็กซ์ออกได้โดยแช่ผลไม้ไว้ 3-5 นาทีในน้ำอุ่น เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดฟิล์มที่บ้าน

ไวน์ที่อุ่นแล้วจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนเล็ก ๆ และดื่มทันที พวกเขากินไวน์บดกับคุกกี้แห้ง พาย และผลไม้ไม่หวาน ในประเทศเยอรมนี เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มไวน์ร้อนกลางแจ้งพร้อมกับอาหารปิ้งย่าง เช่น เคบับและไส้กรอก

alcofan.com

สูตรไวน์ mulled แบบโฮมเมดที่ดีที่สุด

สูตรส้ม

เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.;
• 1 ส้มขนาดกลาง
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-4 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง

จำไว้ว่า เมื่อเราต้มไวน์บด เรามีพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับการทดลอง เราสามารถเปลี่ยนปริมาณเครื่องเทศที่ใช้และเพิ่มรายการใหม่ในสูตรได้ ตัวอย่างเช่น ลูกจันทน์เทศหรือขิง

• 1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ผ่าครึ่งมะนาว.

• 2. เทไวน์ที่เลือกลงในถาด เราใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปแล้วใส่เครื่องดื่มลงบนกองไฟที่ช้า
• 3. คนตลอดเวลา ให้ความร้อนไวน์ 70-75 องศาเซลเซียส
• 4. นำเครื่องดื่มออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชงใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

ดังนั้นเราจึงสามารถปรุงไวน์รสเปรี้ยวที่บ้านได้

สูตรง่ายๆ

ในการปรุงเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไวน์แดง - 750 มล.;
• น้ำผึ้งสด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 5 ตา

อัลกอริทึมที่ถูกต้อง

1. 1. เทไวน์ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด
2. 2. เราใส่มันลงบนกองไฟที่ช้า คนจนน้ำผึ้งละลาย จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารจนอุณหภูมิของของเหลวสูงถึง 75 องศาเซลเซียส
3. 3. นำเครื่องดื่มออกจากกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ไวน์บดที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว ชิมให้อร่อย!

สูตรหน้าหนาว

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไวน์แดง 2 ขวด;
• โรสแมรี่ - 5 กรัม
• น้ำผึ้งสด - 100 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก;
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• มะนาว 1 ลูก.

1. อัลกอริทึมที่ถูกต้อง
2. 1. ล้างส้มเขียวหวานและมะนาว เช็ดให้แห้ง แล้วผ่าครึ่ง เราวางมันลงในกระทะโดยไม่ลืมที่จะคั้นน้ำผลไม้ที่นั่น
3. 2. เทผลไม้รสเปรี้ยวกับไวน์และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไป
4. 3. ทำอาหารบนเตา เราลบเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 74-75 องศา

ไวน์บดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว เทลงในแก้วและอุ่นเครื่องในตอนเย็นที่อากาศหนาวจัด
alko-planeta.ru

เหล้าองุ่นแก้หวัด

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดงโต๊ะ - 1 ขวด;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวครึ่งลูก;
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) - 1 ชิ้น;
• ขิง - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
• กานพลูแห้ง - 6-7 ตา;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กระวาน - 2 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในไวน์ (ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้) และค่อยๆ ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 70-80 องศา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 40 นาที
2. ตัดแอปเปิ้ลและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในไวน์และคนให้เข้ากัน ปิดฝาเครื่องดื่มไว้อีก 15-20 นาที
3. กรองไวน์ที่บดแล้ว (สามารถทำได้โดยใช้ตะแกรงหรือผ้าก๊อซหลายชั้น) จิบเล็กน้อยก่อนนอน เนื่องจากเป็นสูตรยา ให้ดื่มครั้งละ 300 มล. (ไม่มาก) เพียงพอ

เยอรมัน มัลติไวน์

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 750 มล.;
• น้ำ - 400 มล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอนยัค (หรือเหล้า Amaretto) - 100 มล.;
• น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูแห้ง - 3 ตา;
• อบเชย - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. ผสมไวน์และน้ำในกระทะเดียว เพิ่มอบเชยกานพลูและน้ำตาล ใส่ไฟเล็ก ๆ หลังจากปิดฝาแล้ว อุ่นส่วนผสมให้ร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงประมาณ 15-20 นาที
2. ผสมให้ละเอียดแล้วกรอง เพิ่มคอนยัคและเทลงในแก้ว ในสูตรนี้ มะนาวฝานบางๆ สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงได้

alkozona.ru

ไวน์มะนาวปั่น

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 0.25 ลิตร
• มะนาว 2-3 ลูก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เพื่อลิ้มรสกานพลูและอบเชย

เทไวน์ลงในหม้อก้นหนาและตั้งไฟ เพิ่มน้ำตาลละลาย เพิ่มมะนาวและกานพลูด้วยอบเชย หลังจากนำเครื่องดื่มไปที่อุณหภูมิที่ต้องการแล้วให้ปิดไฟ ดื่มร้อน.

เหล้าองุ่น "Orange Symphony"

เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากพร้อมผลไม้สีส้ม

คุณจะต้องการ:

• ไวน์แดง (ควรแห้ง) - 0.75 ลิตร
• ส้ม 2-3 ลูก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กานพลู กระวาน อบเชย - เพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหารด้วยการอุ่นไวน์ จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศรวมทั้งส้มที่หั่นเป็นวง ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วปิด

ไวน์บดกับส้มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่สดใหม่เป็นพิเศษนอกจากนี้ยังเป็นวิตามินโทนิกที่แท้จริง ไวน์บดสีส้มเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตรในช่วงเย็นของฤดูหนาว

เหล้าองุ่นในภาษาอังกฤษ

สูตรเด็ดที่คุณต้องหลงรัก ไวน์ที่บดแล้วตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มมากโดยไม่มีรสชาติของไวน์ที่เด่นชัดก็เมาได้ง่ายและเบา

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ไวน์แดงแห้งหนึ่งขวด
• ชาดำครึ่งลิตร (ใบไม่ใช่จากถุง)
• ซินนามอนแท่งสองสามกลีบ กานพลู
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ชงชา. กรองและเทยาลงในกระทะที่คุณจะปรุงไวน์บด เพิ่มไวน์และเครื่องเทศ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งที่คุณเลือก อุ่นด้วยความร้อนต่ำถึง 75 องศา

เหล้าไวน์สวีเดน (glogg)

นี่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับประเทศสแกนดิเนเวีย คุณจะต้องไม่เพียงแค่ดื่มเท่านั้น แต่ยังกินมันด้วยเพราะลูกเกดและอัลมอนด์ถูกเติมลงใน glogg ดังนั้นอย่าลืมเสิร์ฟช้อน

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 1 ขวด
• วอดก้า 50 มล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 100 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• อบเชย กานพลู ขิง

อุ่นไวน์ เพิ่มวอดก้า ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่อง

Glogg เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำติดตัวไปกับคุณในกระติกน้ำร้อนสำหรับเล่นสกีในป่าเป็นต้น จิบ glogg สองสามครั้งทำให้คุณรู้สึกอบอุ่นทันที

สูตรทั้งหมดที่แนะนำข้างต้นมีให้ใช้งานและใช้งานง่าย สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไวน์หมักที่บ้านแล้ว ลองทำดู ค้นพบไวน์แดงรสชาติใหม่ๆ และอย่าแช่แข็ง!

prekrasny-mir.ru

ไวน์หมักเหล้ารัมและอะมาเร็ตโตจากเดนมาร์ก

ชาวเดนมาร์กชื่อเอมิลใช้ไวน์บดนี้ร่วมกัน เขามากับภรรยาและลูกชายที่โตแล้ว และหลังจากเที่ยวชมเมืองอันหนาวเหน็บมานาน เขาก็ทำให้เราประหลาดใจอย่างมาก ฉันยอมรับว่าเครื่องดื่มนี้กลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของฉัน - กลายเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

Festive Mulled Wine โดย Jamie Oliver

ใครไม่รู้จักเจมี่? ทุกคนรู้จักเจมี่! กรณีพิเศษเมื่อเชฟโด่งดังไปทั่วโลก (แน่นอนว่าเขาเป็นผู้ชายที่หล่อด้วย) ฉันไม่ได้จริงจังกับตัวละครตัวนี้จนกระทั่งฉันจับตาดูงานของเขาเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ - โอลิเวอร์ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการเปิดเผยผู้ผลิตอาหารจานด่วนและอุตสาหกรรมอาหารสะดวกซื้อ ซึ่งไม่ได้ทำให้ฉันเฉยเมย และไวน์บดสำหรับเทศกาลนี้คุ้มค่าที่จะใช้งานประมาณครึ่งชั่วโมง - รับประกันการตอบสนองที่กระตือรือร้น!

ไวน์บดผสมขิง คอนยัค และอบเชย

ไวน์หนึ่งแก้ว (แดงหรือขาว)

ผลไม้รสเปรี้ยวอะไรก็ได้

1 เซนต์ น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อน (ไม่มีสไลด์)

บรั่นดี 2 ช้อนชา

ขิงขูดสด 1 ช้อนชา

ซินนามอนแท่งหรือเครื่องเทศบด 1 ช้อนชา

5 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

ลอกเปลือกผลไม้ออกแล้วบีบน้ำออก ใส่ความเอร็ดอร่อยในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ไวน์ครึ่งแก้วแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที (ถ้าเราใช้น้ำตาล เราก็แนะนำด้วย ให้ปล่อยน้ำผึ้งไว้ทีหลัง) จากนั้นเติมไวน์ที่เหลือ น้ำผลไม้คั้น น้ำผึ้ง และคอนยัค อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาทีแล้วดื่มร้อน

ไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดากับชา ขิง และส้มแมนดาริน

• ชาชงสดสักแก้ว
• ขิงชิ้น (ขนาดเท่าพิ้งกี้) หั่นเป็นชิ้น
• 1 เซนต์ ช้อนกับน้ำตาล (คุณสามารถน้ำผึ้ง)
• ส้ม 2 ตัว
• ไวน์แดง 2 แก้ว (ไม่รวมพอร์ต)
• กระวาน - ครึ่งช้อนชา
• อบเชยแท่งหรือช้อนชาป่น
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชาไม่มีสไลด์

ชงชาที่เข้มข้น (ใบชาแห้ง 2 ช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) แล้วใส่ขิงลงไป ปอกส้มเขียวหวานสับเนื้อให้ละเอียด ใส่ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล เนื้อและเครื่องเทศลงในหม้อ เทไวน์หนึ่งแก้วแล้วต้มสักสองสามนาที จากนั้นเติมชาที่กรองแล้ว ไวน์ที่เหลือ และยืนยันไวน์ที่บดแล้วด้วยไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 3-4 นาที เย็นเล็กน้อย เสิร์ฟในแก้วทรงสูงหรือแก้วทรงลึก

เหล้าไวน์ชายกับพริกแดง

• ไวน์แดง 2 แก้ว
• วอดก้าหรือรัมหนึ่งในสามแก้ว
• พริกชี้ฟ้าแดงชิ้นหนึ่ง (ประมาณเล็บของนิ้วชี้)
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน กานพลู และพริกไทยดำอย่างละช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• ขิงสดหั่น 5-6 ชิ้น

ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลในกระทะ บีบน้ำมะนาวแล้วส่งเนื้อกับเปลือกที่นั่น เททุกอย่างด้วยไวน์หนึ่งแก้ว ต้มประมาณ 3-5 นาที ลดความร้อน เพิ่มไวน์ที่เหลือ อุ่น 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมวอดก้าหรือเหล้ารัม ปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟร้อน

ไวน์ที่ปรุงแล้วมีรสเผ็ดและแรงมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร มันจะดีกว่าที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติคลาสสิกของไวน์ผสมส้ม

เครื่องดื่มกลายเป็นเบามากอร่อย แต่ด้วยแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ - ระวัง)

ไวน์บดกับพริกไทย อัลมอนด์ และพอร์ตไวน์

• ไวน์แดงแห้ง 2 ขวด
• พอร์ต 0.5 แก้ว
• แก้วน้ำ
• เปลือกส้มจากผลไม้หนึ่งผล
• 3 ศิลปะ อัลมอนด์ปอกเปลือกช้อนโต๊ะ
• 4 แท่งอบเชย (สามารถบดได้ - 3 ช้อนชา)
• 10 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 10 เซนต์ ช้อนน้ำตาล

ใส่อบเชย พริกไทย กานพลู อัลมอนด์ และผิวส้มลงในกระทะ เติมน้ำและต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำตาล พอร์ทไวน์ ผสมทุกอย่างแล้วอุ่นบนกองไฟเล็กน้อย แล้วใส่ไวน์ลงไป เราเคี่ยวกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ไวน์ร้อน แต่ไม่เดือด เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้วด้วยการตกแต่งที่ต้องการ

children-parents.ru

ไวน์บดในรูปแบบใหม่: 5 สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ฮันนี่ เลมอน ดีไลท์

สูตรไวน์ผสมมะนาวและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของวิตามินและธาตุต่างๆ ที่จะเปลี่ยนไวน์ที่บดแล้วให้เป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพ ทางที่ดีควรเลือกไวน์แดงแห้งหรือไวน์กึ่งแห้ง ผู้ชื่นชอบไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ชั้นยอด - ช่อดอกไม้ที่มีความซับซ้อนของพวกเขาจะยุบลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อถูกความร้อน ไวน์หวานจะทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว และสีขาวจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นให้หั่นมะนาวที่มีเปลือกเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะ เราใส่อบเชย 2 แท่ง, กานพลูแห้ง 4-5 ตา, พริกไทยดำ 5-6 เม็ด เทส่วนผสมกับไวน์แดง 750 มล. เติมน้ำ 150 มล. และน้ำผึ้ง 100 กรัม กวนเป็นครั้งคราวให้ความร้อนไวน์ที่บดแล้วถึง 70 ° C ปิดฝาแล้วทิ้งไว้เพียงสองสามนาที ตอนนี้คุณสามารถกรองเครื่องดื่มและเทลงในแก้ว ไวน์ผสมมะนาวและเครื่องเทศสามารถให้ความหวานกับน้ำผึ้งได้เมื่อเย็นลงเล็กน้อย

เสน่ห์ผลไม้

กลิ่นหอมและรสชาติของน้ำตกทั้งมวลจะทำให้สูตรไวน์ผสมผลไม้เป็นที่ชื่นชอบ ส้ม, แอปเปิ้ล, ลูกพีชและแอปริคอตรู้สึกได้ถึงอินทรีย์มากที่สุด คุณสามารถรับประทานสับปะรด มะม่วง หรือกีวีสำหรับรสชาติแปลกใหม่ ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งช่วยเสริมเครื่องดื่มได้อย่างลงตัว เรารวมกันในกระทะ 100 กรัมของบลูเบอร์รี่และ lingonberries, 2 ส้มแบ่งเป็นชิ้น, ชิ้นแอปเปิ้ลและเทน้ำ 200 มล. เราอุ่นส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำถึง 50 ° C ใส่โป๊ยกั๊ก 2 ดาว, พริกไทยสีชมพู 10 เม็ด, รากขิง 1 ชิ้น, กานพลู 3-4 ตา, ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ

จากนั้นเทไวน์ขาวกึ่งหวาน 750 มล. และคนบ่อยๆ นำไวน์ที่บดแล้วไปที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ในตอนท้ายเทผิวเลมอนและน้ำตาลตามต้องการและเพื่อลิ้มรส มันยังคงกรองค็อกเทลและเทลงในแก้ว ตกแต่งไวน์บดด้วยลูกเกดสีเข้มด้วยกลีบอัลมอนด์คั่วหรือแท่งอบเชย - และอารมณ์ดีจะมอบให้ และนี่คือสูตรค็อกเทล Long Ailen และนี่คือสูตรการทำค็อกเทล Pina Colada ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้หญิงและเด็กผู้หญิง

สนุกชา

จับคู่ไวน์บดกับเครื่องดื่มสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่คุณโปรดปราน และคุณก็มีรูปแบบที่น่าสนใจทีเดียว ไม่น่าแปลกใจที่สูตรไวน์ผสมชามีแฟน ๆ มากมาย สำหรับเขาชาดำทาร์ตกับมะกรูดโหระพาหรือสารเติมแต่งผลไม้นั้นเหมาะสม เริ่มต้นด้วยการชง 2 ช้อนชา ชาในน้ำเดือด 250 มล. และกรองให้ละเอียด ในชาร้อนจัด เราใส่กระวานตากแห้ง 2-3 ผล ซินนามอนแท่ง 2 แท่ง รากขิง 1 ชิ้น และลูกเกดเล็กน้อยหนึ่งกำมือ

• โปรดทราบว่าเราใช้เครื่องเทศทั้งหมด ไม่ใช่เครื่องเทศบด
• ให้รสชาติดีขึ้นและไม่ทำให้เกิดความขุ่นในเครื่องดื่ม
• นอกจากนี้เรายังใส่ส้มหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ที่นี่แล้วเทไวน์แดง 750 มล.
• กวนเครื่องดื่มเป็นครั้งคราว ค่อยๆ ให้ความร้อนสูงถึง 70 ° C นำออกจากความร้อนและตัวกรองทันที
• หากคุณต้องการทำไวน์ผสมไวน์สำหรับเด็ก ให้เปลี่ยนไวน์ด้วยส่วนผสมของน้ำแอปเปิ้ลและน้ำเชอร์รี่ แล้วเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง

ผู้ชื่นชอบไวน์ที่ปรุงแต่งจะไม่รังเกียจที่จะเพิ่มระดับของป้อมปราการเล็กน้อย หนึ่งในแนวคิดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในเรื่องนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรสำหรับไวน์ที่ปรุงด้วยสุรา สำหรับการเตรียมการควรใช้ไวน์แดงกึ่งแห้ง มาทำน้ำเชื่อมกันก่อน เราเจือจางน้ำตาล 100 กรัมในน้ำ 100 มล. และคนอย่างต่อเนื่องเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำเชื่อมข้นและใส

• ตัดลูกแพร์ขนาดกลางเป็นชิ้นแล้วใส่อบเชย 2 แท่งลงไปเทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมเหล้าซิตรัส 150 มล. และไวน์แดง 750 มล.
• อย่างไรก็ตามเหล้ามิ้นต์ยังให้ส่วนผสมที่น่าสนใจสิ่งสำคัญคืออย่าไปยุ่งกับมันโดยไม่มีการวัด ตามปกติ ให้อุ่นไวน์ที่บดแล้วเป็น 70 ° C และยืนกรานไว้ใต้ฝาชั่วครู่ ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อยและเฮเซลนัทคั่วหนึ่งกำมือ
• ขอบคุณพวกเขาเครื่องดื่มจะได้สีเหลืองอำพันเป็นประกายและความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์

จิบไวน์ด้วยความประหลาดใจ

การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรไวน์ผสมจากผู้เขียนเว็บไซต์ของเรา Irina เผ็ด, ช็อคโกแลต, มึนเมาเล็กน้อย - คุณต้องการอะไรอีกในตอนเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น! Irina กล่าวว่าไวน์อาจเป็นแบบกึ่งแห้งหรือกึ่งหวานก็ได้ และช็อกโกแลตอาจเป็นแบบสีเข้มหรือแบบน้ำนมก็ได้ ลองสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดานี้และเซอร์ไพรส์แขกของคุณ!

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับไวน์ปรุงสุกที่บ้านตลอดทั้งฤดูใบไม้ร่วง สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบสำหรับพวกเขาและปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น หากคุณมีแนวคิดที่น่าสนใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่จะเพิ่มลงในคอลเลคชันค็อกเทลโฮมเมดของคุณ ลองดูที่หน้าสูตร

edimdoma.ru

วิธีทำ mulled wine

อะไรจะดีไปกว่าไวน์บดร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด? มาดูวิธีการปรุงไวน์หมักอย่างถูกต้องและสูตรใดที่ถือว่าน่าประทับใจที่สุด จากนั้นเราจะเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ตามคำแนะนำจากวิดีโอ

การอุ่นและเติมพลังให้กับไวน์ที่ปรุงแล้วเย็นลงมีประโยชน์ในตัวเอง แต่นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ หลังจากภาวะอุณหภูมิร่างกายต่ำเกินไปเป็นการป้องกันโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม และถ้าโรคนี้ทำให้ตัวเองรู้สึกได้แล้ว การดื่มไวน์อุ่นๆ ก็สามารถฟื้นฟูความแข็งแรงและบรรเทาความเครียดได้อย่างรวดเร็ว วิธีการปรุงไวน์หมักที่บ้านและคุณสมบัติที่มีประโยชน์คืออะไรเราจะพิจารณาด้านล่าง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของไวน์บด

• เครื่องเทศที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดี
• อบเชยช่วยเร่งการทำงานของเซลล์ประสาทในสมองช่วยทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นสาเหตุของแผล
• กานพลู ลูกจันทน์เทศ อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ มีผลดีต่อระบบประสาท
• วานิลลามีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ไวน์และเครื่องเทศอุ่นๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ไวน์แดงซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อชีวิตของร่างกายมนุษย์

วิธีทำ mulled wine

กุญแจสู่ความสำเร็จในการผลิตเครื่องดื่มคือการเลือกส่วนประกอบคุณภาพสูง โดยเฉพาะไวน์ มันจะดีกว่าถ้าไม่ใช้ไวน์ที่ทำเอง แต่ไวน์ขวดที่ผลิตจากโรงงาน - แม้แต่ไวน์ราคาไม่แพงแบบธรรมดาก็ทำได้ ผู้ชื่นชอบแนะนำให้ใช้ไวน์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง รวมทั้งเติมคอนยัคหรือแอลกอฮอล์อื่นๆ เล็กน้อย องค์ประกอบของเครื่องดื่มยังรวมถึงน้ำด้วย - ต้องมีคุณภาพดีและไม่มีก๊าซ
เหมาะสำหรับทั้งไวน์เสริมและไวน์แห้ง

เมื่อใช้ไวน์แห้ง จะทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล และต้องเติมน้ำผึ้งในนาทีสุดท้ายของการเตรียม ความลับหลักของการทำอาหารคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสม เมื่อเพิ่มเครื่องปรุงรสคุณต้องจำไว้ว่าบางชนิดมีรสชาติเหมือนกัน ดังนั้นกระวานคล้ายกับรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวและขิงก็คล้ายกับพริกไทย เมื่อเติมเครื่องเทศ จำไว้ว่ารสชาติและกลิ่นของมันไม่ควรเหนือกว่ารสชาติของไวน์

สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหารคือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เครื่องดื่มร้อนเกินไป - อุณหภูมิสูงสุดไม่ควรเกิน 70 องศา

ชุดไวน์บด

สำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หลายคนใช้ชุดสำเร็จรูปซึ่งในกรณีนี้งานจะง่ายขึ้นมาก นอกจากตัวชุดแล้ว คุณจะต้องมีกระทะเคลือบ (ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะสแตนเลส) ไม้พายและทัพพี คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารพิเศษซึ่งพวกเขาจะดื่มไวน์ที่ปรุงแล้ว ด้วยเหตุนี้แก้วและถ้วยใสพร้อมที่จับที่สะดวกสบายรวมถึงแว่นตาพิเศษจึงเหมาะสม

วิธีการเลือกไวน์สำหรับไวน์ mulled

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากไวน์ใดก็ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ไวน์แห้ง พวกเขามักจะเลือกพันธุ์ที่ไม่แพง: ไม่มีเหตุผลที่จะใช้ของที่มีราคาแพงส่วนผสมของค็อกเทลจะทำให้เฉดสีและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนทั้งหมดเป็นกลาง บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มแรง ๆ ทำจากไวน์แดงแม้ว่าจะอนุญาตให้ใช้สีขาวก็ตาม

ควรใช้ไวน์แห้ง - ง่ายกว่าในการเลือกปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ไวน์หมักที่ทำจากไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งหวานเป็นน้ำตาลได้ง่าย เครื่องดื่มที่ทำจากไวน์เสริมหรือไวน์ของหวานจะมีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์ ผู้ชื่นชอบแนะนำให้เตรียมเครื่องดื่มจาก Khvanchkara, Merlot, Saperavi และไวน์อื่นๆ

เครื่องปรุงรสที่จำเป็น

ส่วนผสมบังคับของไวน์บดคือน้ำตาลและน้ำผึ้ง มักจะเติมไวน์แห้งไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ต่อ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเพราะเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากเกินไปจะไม่สามารถดื่มได้ น้ำผึ้งยังใช้แทนน้ำตาลซึ่งเติมลงในเครื่องดื่มไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม นอกจากน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้ว เครื่องปรุงรสอื่นๆ ยังใช้ในรูปแบบที่ไม่บดอีกด้วย เครื่องเทศบดจะทำให้เครื่องดื่มขุ่นและมีเมฆมาก

• อบเชย (แท่ง) และกานพลูเป็นส่วนหนึ่งของสูตรไวน์ที่ปรุงแล้ว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ "คลาสสิก"
• โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กจะให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนรวมถึงสีที่แปลกประหลาด
• ขิงและ barberry จะเพิ่มความเปรี้ยว
• ความคมชัดและกลิ่นรสเผ็ดจะปรากฏในเครื่องดื่มเมื่อเติมเครื่องเทศและพริกไทยดำลงไป เครื่องเทศเหล่านี้เติมด้วยความเอาใจใส่ - หักโหมได้ง่าย
• หญ้าฝรั่นจะทำให้ทาร์ตรสและสีเด่นชัด
• ผักชีจะให้ไวน์ที่บดเป็นสีใหม่
• ลูกจันทน์เทศจะเน้นรสชาติของไวน์
• เมลิสซ่า สะระแหน่ และสมุนไพรอื่นๆ จะทำให้เครื่องดื่มมีความคล้ายคลึงกับมาร์ตินี่ ค้นหาว่ามาร์ตินี่คืออะไร - ดื่มอะไรและค็อกเทลอะไรที่คุณสามารถทำกับมันได้
• อัลมอนด์ เฮเซลนัท และถั่วอื่นๆ จะทำให้ไวน์ที่บดแล้วมีความประณีตมากขึ้น
• แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลไม้แห้งยังใช้ทำเครื่องดื่ม

วิธีดื่มเหล้าไวน์

ไวน์ที่ปรุงแล้วเมาจากแก้วและแก้วพร้อมที่จับอนุญาตให้ตกแต่งภาชนะด้วยเครื่องเทศและผลไม้ ก่อนเทเครื่องดื่มลงในแก้วต้องกรอง ไวน์ที่ปรุงแล้วจะเมาช้า ๆ ทุกจิบจะได้ลิ้มรส ก่อนดื่มจากเหยือกขอแนะนำให้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม เครื่องดื่มมักจะเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผลไม้

ไวน์บดกับแอปเปิ้ล

• ไวน์แดง (กึ่งหวาน) - 750 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลู - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• อุ่นไวน์และน้ำผลไม้ในภาชนะ
• ผสมมะนาว น้ำตาล และเครื่องเทศที่หั่นเป็นวงแหวนกับของเหลว
• ทำให้สูงถึง 70 องศาเซลเซียส เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน ๆ บนโต๊ะ

สูตรไวน์อบเชยอบเชย

• น้ำส้ม - 350 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
• กานพลู - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• อบเชย - 2 แท่ง;
• ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบ วางบนกองไฟ คนอย่างต่อเนื่อง
• นำอุณหภูมิของของเหลวไปที่ 70 ° C ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไวน์หมักน้ำผึ้ง

• ไวน์แดงแห้ง - 1 ขวด;
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 2 แท่ง;
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• กานพลู - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ตัดผลไม้ใส่ในภาชนะพร้อมกับไวน์และเครื่องเทศ
• ความร้อนสูงถึง 70 องศาเซลเซียส

ในสภาพอากาศหนาวเย็น อาจไม่มีอะไรโรแมนติกไปกว่าการกลับบ้านจากการเดินที่หนาวจัดและอบอุ่นร่างกายข้างเตาผิง ขณะดื่มไวน์หอมกรุ่นหนึ่งแก้ว ในฤดูหนาวสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มีความเกี่ยวข้องมาก คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านง่ายๆ ตอนนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

ทุกคนสามารถทำเครื่องดื่มได้แม้กระทั่งมือใหม่ คุณสามารถปรุงด้วยไวน์แดงและไวน์ขาว

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไวน์แห้งที่คุณเลือก แอปเปิ้ล ส้ม น้ำผึ้ง มะนาว กานพลู และอบเชย ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

หากสะดวกกว่าสำหรับคุณที่จะเห็นภาพกระบวนการชงเครื่องดื่มดังกล่าวในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูวิธีการชงตามวิธีการที่นำเสนอในวรรค 1 เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการต้มด้วยวิธีนี้ได้ดีขึ้น สร้างเครื่องดื่มอุ่น ๆ และทำซ้ำขั้นตอนนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่ใช่แฟนของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงไวน์บด ดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นพื้นฐาน ไม่ใช่ไวน์ อาจเป็นน้ำผลไม้และชาต่างๆ มีวิธีทำอาหารมากมาย แต่เราจะบอกคุณว่าวิธียอดนิยมซึ่งใช้ชาและน้ำองุ่น

ไวน์บดกับน้ำองุ่น. คุณสมบัติด้านรสชาติของเครื่องดื่มดังกล่าวชวนให้นึกถึงไวน์คลาสสิกบนไวน์มากที่สุด ช่วยฟื้นฟูเซลล์ประสาท เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และลดระดับกรดไขมันในเลือด ดังนั้น คุณจะต้อง: น้ำองุ่น - 1 ลิตร, กานพลู - 4 ชิ้น, รากขิง - 5 กรัม, โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น, อบเชย - หยิกสองสามอัน, ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิกและมะนาว ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามเดียว
2. หั่นมะนาวเป็นวงกลมแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ
3. เทน้ำองุ่นลงในกระทะแล้วนำไปทาบนเตา แต่ให้นำไปต้ม
4. หลังจากนำหม้อน้ำองุ่นออกจากเตาแล้ว คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศผสมและมะนาวฝานเป็นแว่น
5. ปิดฝาเพื่อให้เครื่องดื่มชงและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
6. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม!

ในการต้มเครื่องดื่มตามสูตรนี้ คุณจะได้ชาด้วยการเติมน้ำผลไม้และเครื่องเทศ ในการชงด้วยวิธีนี้คุณต้องการ: ชาดำ - 500 มล., น้ำเชอร์รี่ - 150 มล., น้ำแอปเปิ้ล - 150 มล., 2 กานพลู, แท่งอบเชย, มะนาวฝานตามชอบ

1. ชาที่เตรียมไว้สำหรับการต้มเครื่องดื่มไม่ควรร้อน ดังนั้นควรทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. เติมน้ำเชอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ลลงในชา ​​ตามด้วยอบเชยและกานพลู
3. อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตา แต่อย่าปล่อยให้เดือด
4. ไวน์บดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้! ถ้าต้องการ ให้โยนมะนาวฝานเป็นแว่น เสิร์ฟทันทีหลังปรุงสุก

ไวน์บดไม่เพียงแต่ช่วยให้อุ่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดได้ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศร้อนลงไป เราขอแนะนำให้คุณชงเครื่องดื่มเย็น ๆ ตามวิธีการด้านล่าง

องค์ประกอบมีดังนี้: ไวน์แดง - 1 ขวด, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาล - 30 กรัม, น้ำผึ้ง - 30 กรัม, กานพลู - 7 ชิ้น, ขิง - 5 กรัม, ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น, ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ

คำสั่งทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในเติร์กเทน้ำและความร้อนบนเตาสักสองสามนาที แต่จะดีกว่าที่จะไม่รอให้เดือดเพื่อให้เครื่องเทศคงคุณสมบัติไว้
2. เทไวน์ลงในภาชนะวางบนเตาและตั้งไฟ แต่ไม่ต้องรอให้เดือด
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง
4. ถัดไปคุณต้องเทเครื่องเทศลงในไวน์ซึ่งเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในภาษาเติร์ก
5. ต้มไวน์บดจนอุณหภูมิถึง 70 องศา
6. ไวน์ปรุงสำเร็จสำหรับหวัดพร้อมดื่ม!

Multicookers กลายเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่สำคัญในครัวของแม่บ้านทุกคน ดังนั้น หลายคนจึงสนใจว่าจะทำไวน์บดในหม้อหุงช้าได้หรือไม่ คำตอบคือ - แน่นอน คุณทำได้! เราขอเสนอตัวเลือกต่อไปนี้สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มร้อน

สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องเตรียม: ไวน์, มะนาว, น้ำตาล, กานพลู, อบเชยและลูกจันทน์เทศ ปริมาณเครื่องเทศที่คุณมีสิทธิ์กำหนดตามรสนิยมของคุณ แต่โดยปกติพวกเขาใช้ดอกกานพลูสองสามดอก อบเชยแท่ง ลูกจันทน์เทศ หยิกและมะนาว 4-5 ชิ้น น้ำตาลจะถูกเติมขึ้นอยู่กับไวน์ที่ใช้ สำหรับไวน์ของหวานจะดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาลเลยสำหรับกึ่งหวาน - ครึ่งแก้วและสำหรับแห้ง - หนึ่งแก้ว

ในการทำเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเทไวน์ลงไป จากนั้นปิดและเลือกโหมดที่ต้องการ หาก multicooker ของคุณสามารถตั้งอุณหภูมิได้ ให้เลือก 70 องศา ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมไวน์บด จากนั้นคุณสามารถรออีก 20 นาทีเพื่อใส่หรือเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน จากนั้นสิบนาทีก็เพียงพอสำหรับการชงเครื่องดื่ม จากนั้นคุณสามารถเทไวน์ที่อุ่นแล้วลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

ไวน์บดเป็นโอกาสที่ดีที่จะรวบรวมเพื่อน ๆ ของคุณที่บ้านและเลี้ยงพวกเขาด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทำเอง ตอนนี้เราจะบอกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์บดซึ่งคุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ไวน์แดงแห้ง - 750 มล., น้ำส้ม - 500 มล., ส้ม - 1 ชิ้น, น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว, แท่งอบเชยสองสามอัน เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงไวน์ผสม:

1. เทน้ำส้มและไวน์ลงในกระทะ ใส่อบเชยลงไป
2. จากนั้นปอกเปลือกส้ม ตัดเนื้อส้มและความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น ๆ จากนั้นโยนพวกเขาไปดื่มไวน์กับน้ำผลไม้
3. ตั้งกระทะบนเตาเพื่อให้เครื่องดื่มร้อน
4. จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัม ผสมและรอจนไวน์ที่บดแล้วอุ่น
5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทไวน์ที่บดแล้วลงในแก้ว

โปรดทราบว่าควรเสิร์ฟไวน์ที่ปรุงแล้วในแก้วแก้วหนาเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว

เราบอกคุณถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำไวน์ปรุงสุกด้วยมือของคุณเอง อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจและง่ายมาก โดยใช้เวลาประมาณ 30 นาที คุณทำไวน์ mulled ของคุณเองหรือไม่? สูตรการทำอาหารที่บ้านเรียบง่ายหรือคลาสสิกมีประโยชน์หรือไม่? และความลับของคุณเกี่ยวกับสูตรไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีอะไรบ้าง? ฝากความคิดเห็นหรือข้อเสนอแนะของคุณสำหรับทุกคนในฟอรัม

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะไม่เจ็บที่จะอุ่นเครื่องและผ่อนคลายซึ่งสามารถช่วยได้ด้วยเครื่องดื่มที่สดใสและมีกลิ่นหอมซึ่งอิ่มตัวอย่างแท้จริงด้วยกลิ่นของฤดูใบไม้ร่วงและดวงอาทิตย์ อย่างที่ทุกคนเดากันดีอยู่แล้ว เรากำลังพูดถึงไวน์ผสมมอลต์ซึ่งสามารถทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นด้วยคุณภาพสูง และทำให้จิตใจสงบ และถ้าคุณคิดออกอย่างถี่ถ้วน มันก็สามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นใน เย็นกว่าที่เคย ลองหาวิธีทำไวน์ที่ปรุงแล้วที่บ้านเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อยและยังมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อน: วิธีการปรุงไวน์หมักที่บ้าน

หลายคนเคยได้ยินครีมทาหูวิธีทำไวน์ mulled ที่บ้าน แต่พวกเขาไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเพราะเครื่องดื่มนี้ไม่ได้มาจากประวัติศาสตร์ของเรา พวกเขากล่าวว่ามีหลักฐานเชิงสารคดีว่าแม้แต่ชาวโรมันโบราณก็ยังขลุกอยู่ในไวน์ผสม อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมไวน์โดยไม่ใช้ความร้อน เพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ ลงในไวน์เย็น ยิ่งกว่านั้นพวกเขาทำให้ไวน์เย็นลงก่อนดื่มนั่นคือเราสามารถพูดได้ว่าเป็นน้ำอัดลมชนิดหนึ่ง

น่าสนใจ

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีและมีสูตรคลาสสิกอยู่แล้วบนไซต์ อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกมากมาย เช่น การใช้ไวน์ขาว ซึ่งใช้สีแดงหวานหรือกึ่งหวาน เครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ เบอร์รี่ เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันในสัดส่วนต่างๆ

ไวน์ผสมพันธุ์สมัยใหม่ปรากฏในดินแดนของยุโรปตะวันตกซึ่งพวกเขามาหาเราแล้ว นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดได้ ใครๆ ก็คิดวิธีทำไวน์ปรุงเองที่บ้านได้ แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เลย ไม่เพียงแต่ในเรื่องนี้เท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วในการทำอาหารด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างชัดเจนและปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับง่ายๆ แล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน

• โดยปกติแล้วไวน์ที่ปรุงแล้วจะถูกจัดเตรียมในสองขั้นตอน ซึ่งคุณจะต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ: cezve สำหรับเครื่องเทศ เช่นเดียวกับกระทะที่มีก้นหนา คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มไม่ไหม้
• สูตรต่างๆ สำหรับการทำไวน์ผสมที่บ้านนั้นเกี่ยวข้องกับการเจือจางไวน์ด้วยน้ำ หรือใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ
• ไวน์ต้องบ่มที่อุณหภูมิสูง 70-80 องศาเซลเซียส แต่ไม่สามารถต้มได้ ทันทีที่โฟมหายไปจากพื้นผิว เบียร์จะต้องถูกลบออกอย่างเร่งด่วน
• สูตรส่วนใหญ่มักระบุถึงไวน์แดงแห้ง แต่นี่เป็นเพียงทางเลือกของคุณ คุณสามารถทานกึ่งหวานหรือหวานก็ได้ ยิ่งไปกว่านั้น บางคนใส่คอนยัคเล็กน้อยลงในไวน์ที่บดแล้ว ซึ่งทำให้ไวน์มีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• การผสมผสานของเครื่องเทศสามารถส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของเครื่องดื่มได้อย่างมาก ดังนั้นคุณควรเลือกเฉพาะสิ่งที่คุณชอบเท่านั้น เพราะมีคนที่ไม่ยอมให้กระวานหรืออบเชยเลย

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การรู้ว่าอบเชย ผิวเลมอน ขิง และลูกจันทน์เทศ จะทำให้เครื่องดื่มเป็นขนมปังขิง ละเอียดอ่อน และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับคนที่คุณรัก กระวาน โป๊ยกั๊ก และกานพลูมีความคมกว่า ดังนั้นคุณต้องโยนมันลงไปในไวน์ด้วยความระมัดระวัง จะดีกว่าถ้าเล่นอย่างปลอดภัยและอย่าคำนวณผิด เพราะกลิ่นที่แรงของพวกมันจะฆ่าอะไรก็ตาม หากต้องการทราบวิธีการทำไวน์หมักที่บ้านในที่สุด สูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายจะช่วยได้ ซึ่งคุณต้องเป็นปฏิคมที่ดีอย่างแน่นอน

วิธีทำไวน์ mulled ที่บ้าน: สูตรและคำแนะนำ

เมื่อคิดถึงวิธีทำไวน์ปรุงสุกที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่เสนอทั้งหมด รวมถึงสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน เพื่อที่จะทำทุกอย่างตามที่ควรจะเป็น คุณต้องดูแลอาหารจานพิเศษนั่นคือกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะพอ ๆ กับเติร์กสำหรับปรุงเครื่องเทศและเครื่องเทศ หลังจากทำอาหารแล้วก็ไม่เจ็บที่จะห่อกระทะด้วยไวน์สำเร็จรูปด้วยผ้าพันคอหรือผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีเพื่อให้ยืดออกและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของส่วนประกอบทั้งหมด

ไวน์บดที่หอมกรุ่นและเข้มข้น: สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้านทีละขั้นตอน

สูตรคลาสสิกพูดถึงวิธีทำไวน์ปรุงสุกที่บ้านโดยใช้ไวน์แห้ง แต่นี่ไม่ใช่กฎบังคับเลย ทุกคนสามารถเลือกไวน์ที่เหมาะกับตัวเองได้มากที่สุด เรานำเสนอสูตรสำหรับไวน์ปรุงสุกที่บ้านพร้อมรูปถ่ายซึ่งเตรียมจากไวน์แดงกึ่งหวานและผลลัพธ์ที่ได้จะค่อนข้างหวานและน่าพึงพอใจมากขึ้นจะเผ็ดปานกลางและอบอุ่น

ส่วนผสมของไวน์บดเข้มข้น

• ไวน์แดงกึ่งหวานเจ็ดร้อยกรัมให้เลือก ส่วนใหญ่มักใช้ "Kadarka" หรือ "Isabella" เนื่องจากราคาค่อนข้างต่ำ แต่คุณสามารถซื้ออย่างอื่นได้
• น้ำตาลสามช้อนชา. ขอแนะนำให้ใช้สีน้ำตาล แต่จะพอดี หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้ แต่แนะนำให้ใส่ลงในแก้วโดยตรง
• อบเชยสองหรือสามแท่ง แต่คุณสามารถโยนดินเล็กน้อยลงไปได้
• รากขิงประมาณห้าเซนติเมตร
• โป๊ยกั๊กหอมสองหรือสามดาว
• กระวานจะต้องไม่เกินสองหรือสามอย่าง
• กานพลูสองสามกลีบถ้าคุณมีมันบดหนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• ออลสไปซ์ดำสามถึงห้าถั่ว
• ลูกจันทน์เทศขูดสองหยิบเล็กน้อย
• ครึ่งมะนาวขนาดกลาง

วิธีง่ายๆ: วิธีทำไวน์หมักที่บ้าน, สูตร

ก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าคุณเข้าใจวิธีการปรุงไวน์หมักที่บ้าน เพราะเมื่อคุณเริ่มทำ คุณจะไม่สามารถเลิกล้มความคิดนี้ได้ จากนั้นส่วนผสมจะสูญหายไปอย่างสิ้นหวังและดูเหมือนว่าจะไม่ประหยัดมากนัก เตรียมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่จำเป็นตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่เพียงพอและไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อกระวานซึ่งไม่อยู่ในมือ

ควรเลือกรากขิงสดโดยไม่มีอาการผุควรล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บางคนชอบขูดขิง ซึ่งสามารถทำได้ แต่ควรลดขนาดยาในไวน์บดลงครึ่งหนึ่ง

ตัดความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกจากมะนาวอย่างระมัดระวัง ทำได้ง่ายและสะดวกด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดผักธรรมดาที่สุด แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่อยู่ในคลังแสงของคุณให้ใช้เครื่องขูด ตัดเนื้อของส้มเปรี้ยวเองเป็นวงหนาประมาณสองถึงสามมิลลิเมตร

เพื่อความสะดวก ทางที่ดีควรผสมน้ำตาลทันทีกับอบเชยถ้าคุณมีอบเชยป่น มิฉะนั้นอาจเป็นก้อนซึ่งค่อนข้างจะนวดได้ยาก

เราใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ ยกเว้นน้ำตาล ลงในหม้อตามชอบ แล้วราดด้วยไวน์ เพื่อเตรียมไวน์ปรุงสุกที่บ้านอย่างถูกต้องตามสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องผสมไวน์กับน้ำ เราวางภาชนะบนไฟที่ช้าและเริ่มเพิ่มอุณหภูมิอย่างช้าๆ เมื่อไวน์อุ่นคุณต้องหยอดน้ำตาล สำหรับแต่ละแก้ว คุณต้องเพิ่มหนึ่งช้อนชา หากคุณตัดสินใจที่จะยังใช้น้ำผึ้งอยู่ น้ำตาลจะต้องถูกทิ้งให้หมด

ไวน์ควรอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 75-80 องศาเซลเซียส แต่ห้ามต้ม มิฉะนั้นจะต้องเททุกอย่างลงในอ่างล้างจาน สามารถตรวจสอบอุณหภูมิด้วยตาได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เมื่อโฟมสีขาวหยุดปรากฏบนพื้นผิวของไวน์ และกระทะเริ่มส่งเสียงดัง แสดงว่างานเสร็จสิ้น มันคุ้มค่าที่จะถอดออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณสิบนาทีเพื่อให้ส้มและเครื่องปรุงรสให้กลิ่นหอมและรสชาติของไวน์

อันที่จริง การทำไวน์บดที่บ้านไม่ใช่กระบวนการที่ยาก หลังจากรอเวลาที่กำหนด ในระหว่างนั้นคุณสามารถอุ่นแก้วหรือแก้วที่มีผนังหนาได้ กรองไวน์ผ่านกระชอนธรรมดาหรือผ้าขาวที่พับหลาย ๆ ครั้ง รินเครื่องดื่มเสร็จแล้วไปดื่มกับเพื่อนๆ หรือกับครอบครัวของคุณ

ไวน์ขาวซันนี่: วิธีการปรุงไวน์ผสมที่บ้าน

หลายคนนึกถึงวิธีทำไวน์ผสมไวน์ที่บ้าน แต่แทนที่จะใช้สีแดง ให้ใช้ไวน์ขาว ตัวอย่างเช่น มีบางคนที่ไม่ดื่มไวน์แดงเลยด้วยเหตุผลบางประการ และสูตรที่ประสบความสำเร็จนี้จะเหมาะกับพวกเขาอย่างสมบูรณ์แบบ เหนือสิ่งอื่นใด เชื่อกันว่าเป็นไวน์ขาวที่มีชุดธาตุ กรดแร่ และวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้

ส่วนผสมของไวน์บดบนไวน์ขาว

• ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้งสี่ร้อยกรัมให้เลือก แม้แต่ Muscat ธรรมดาก็ทำได้ มันจะอ่อนโยนและน่าดื่ม
• ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งธรรมชาติ
• มะนาวสามชิ้นและส้มทั้งลูก
• รากขิงยาว 3-5 ซม.
• อบเชยสองแท่ง
• โป๊ยกั๊กขนาดเล็กสองหรือสามดอก
• ช้อนชาที่ไม่มียอดกระวานป่น
• น้ำตาลส้มในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อไวน์บดสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว

วิธีทำไวน์ผสมไวน์ขาว

ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะหาวิธีปรุงไวน์ผสมไวน์ที่บ้านโดยใช้ไวน์ขาวในที่สุด ก็ถึงเวลาเริ่มต้นความมหัศจรรย์ ใช้มะนาวล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สามชิ้น คุณต้องเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มตามที่เราอธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้แล้วบีบน้ำทั้งหมดออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง

ไวน์ขาวที่คุณเลือกจะต้องเทลงในกระทะหรือกระทะ และเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือกสำหรับการเตรียมไวน์บดที่ไม่ธรรมดานี้ควรถูกส่งไปที่นั่น ต้องคนตลอดเวลาและเมื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อยให้เติมน้ำผึ้ง ที่นี่จะทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมรสชาติ ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวว่าจะสูญเสียคุณสมบัติจากอุณหภูมิที่มากเกินไป ควรส่งชิ้นมะนาวเนื้อส้มและน้ำผลไม้ไปที่นั่น

หลังจากที่ไวน์อุ่นขึ้น และควรมีอุณหภูมิอย่างน้อยเจ็ดสิบองศา ฟองอากาศเล็กๆ จะเริ่มโผล่ขึ้นมาบนผิวน้ำ ซึ่งหมายความว่าถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วและไวน์ที่ปรุงแล้วสามารถลบออกจากไฟได้ นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่จะห่อกระทะที่ปิดฝาด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ เป็นเวลาสิบนาที เครื่องดื่มกลายเป็นกลิ่นหอมและแปลกตา ด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องดื่มนี้คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกหรือครอบครัวได้อย่างง่ายดายในขณะที่เป็นที่รู้จักในฐานะปฏิคมที่ยอดเยี่ยม