พายแอปเปิ้ลที่น่าสนใจ พายแอปเปิ้ลด่วน

และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ พายแอปเปิ้ลกับ kefir และครีมเปรี้ยว อีกสองสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งฉันแน่ใจว่าจะถูกใจคุณและจะเป็นที่รักของครอบครัวคุณ

มาปรุงกันตอนนี้เลย เนื้อนุ่มละลายในปาก

พายออกมานุ่มและรสชาติดีขึ้นมาก คุณย่าของเราเคยทำมาแล้ว อร่อยจนแทบจะละลายในปากเลยทีเดียว นั่นคือเหตุผลที่ฉันคิดว่าของหวานนี้ยังคงอยู่ในแฟชั่นและอบไม่เพียง แต่ที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสามารถพบได้และสั่งบ่อยครั้งแม้ในร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลก

พายแอปเปิ้ลกับ kefir - สูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับขนมอบอันเขียวชอุ่ม

มาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของเรากันเถอะ! ขั้นแรกเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์จากนั้นเราจะเตรียมขนมอบที่มีกลิ่นหอมและนุ่มอย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ สูตรพายแอปเปิ้ลค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมการอบพายแอปเปิ้ล

• แป้งสาลี (เราใช้เฉพาะสีขาวเกรดสูงสุด) – 2 ถ้วย 250 กรัม;
• kefir 200-230 มล. (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 2%)
• 3 ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้อยลงหรือมากกว่านั้นก็ได้แล้วแต่ความชอบโดยไม่ลืมว่าแอปเปิ้ลจะเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย)
• แอปเปิ้ลหวาน – 5-6 ชิ้น;
• อบเชยบดหนึ่งช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา)

วิธีทำพายแอปเปิ้ลกับคีเฟอร์ที่จะละลายในปากของคุณ

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก จากนั้นผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตีไข่ น้ำเย็นหนึ่งช้อน เบกกิ้งโซดา (ผงฟู) และน้ำตาลในชามขนาดเล็ก ตีผลิตภัณฑ์จนเกิดฟอง

ความสนใจ! ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู kefir เปรี้ยวจะเข้ามาแทนที่น้ำส้มสายชูในระหว่างการปรุงอาหาร

3. ผสม kefir ลงในส่วนผสมกับไข่แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนหนาแน่น ไม่จำเป็นต้องผสมองค์ประกอบอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นจะสูญเสียอากาศตามที่ต้องการและจะไม่เป็นปุยในอนาคต เป็นผลให้คุณควรจะได้มวลที่หนากว่าที่ผสมไว้เล็กน้อยเพื่อเตรียมแพนเค้ก

ในการเตรียมของหวานคุณควรร่อนแป้งอย่างแน่นอนดังนั้นมันจะดูดซับอากาศและต่อมาพายก็จะนุ่มและฟูอย่างไม่น่าเชื่อ

5. ทาจานอบด้วยเนยหรือใส่เนยเทียมแทนเทหนึ่งในสามของมวลแป้งที่เตรียมไว้ลงไป

ในบันทึก! แม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถใช้สำหรับการอบได้ ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้น้ำมันในการหล่อลื่นได้

6. วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน โรยด้วยอบเชย และเติมแป้งที่เหลือด้วยแถบหรือลวดลายตามต้องการ หากต้องการ

หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวหรือเปรี้ยวในการอบ ฉันแนะนำให้ผสมแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นกับน้ำตาลก่อนใช้

7. เปิดเตาอบ (ไม่เกิน 180 องศา) วางแม่พิมพ์ด้วยชาร์ล็อตต์ที่นั่นแล้วปรุงประมาณสี่สิบนาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟัน หากคุณใส่ไม้จิ้มฟันลงในขนมอบแล้วนำออกและไม่มีแป้งเหนียวติดอยู่ แสดงว่าพายแอปเปิ้ล kefir ก็พร้อมแล้ว

ทำให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงหรือท็อปปิ้งขนมต่างๆ ในกรณีนี้โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวก็อร่อยมากครับ ลองดูครับ รับรองว่าคุณจะต้องชอบเหมือนกัน

สูตรพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและลูกเกด - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้เราจะทำพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวอีกอัน มันยังอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลสุกและเปรี้ยวโดยเฉพาะ – 700 กรัม (จะมากหรือน้อยก็ได้)
• ลูกเกด – 150-200 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5-2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลแก้ว (250 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (15-20 กรัม) (คุณสามารถใช้วานิลลินทั่วไปได้)
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันจาก 20%) – 300 กรัม
• เนย (ใช้ดีที่สุดกับปริมาณไขมัน 82.5 ขึ้นไป) – 50-70 กรัม
• ผงฟู - ช้อนชา (หนึ่งแพ็คเกจ)

ในการเตรียมสเตรูเซล:

• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อน;
• เนย 30 กรัม มีไขมันเท่ากับพายเนย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพายแอปเปิ้ล

เรานำเนยออกจากตู้เย็น ปล่อยให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้อง และตอนนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า หากคุณตัดสินใจที่จะละลายเนยอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ โปรดจำไว้ว่าในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ ทางที่ดีควรเก็บน้ำมันไว้ในห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราล้างปอกเปลือกเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด ทางเลือกถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลที่มีเปลือกหนาก็ควรปอกเปลือกด้วย ฉันใช้แอปเปิ้ลโฮมเมดที่มีผิวบาง ดังนั้นครั้งนี้ฉันจะไม่ปอกมัน

ในการเตรียมพายนี้ฉันมักจะใช้รสหวานอมเปรี้ยวร่วน แต่มีผลไม้เนื้อแน่นซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้เติมขนมอบด้วยรสชาติและกลิ่นพิเศษ

ความสนใจ! หากคุณใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานหลากหลายชนิด ให้ลดปริมาณน้ำตาลในสูตร ไม่เช่นนั้นของหวานจะออกหวานมากและไม่อร่อยเท่าที่คุณต้องการ

เราล้างลูกเกดเติมน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ผลิตภัณฑ์ควรบวมเล็กน้อยและเติมความชื้น

วิธีปรุงพายแอปเปิ้ลด้วยครีมเปรี้ยวฉันบอกคุณว่าขั้นตอนของคุณควรเป็นอย่างไร

2. ใช้เครื่องผสมและตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองเล็ก ๆ (ฟอง) แทนที่จะใช้มิกเซอร์ คุณสามารถใช้ที่ตีปกติในการตีได้ คือผมใช้มิกเซอร์

3. ใส่เนยนิ่มตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลไข่ที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อ

4. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมวิปปิ้ง โปรดจำไว้ว่ายิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ของหวานของคุณก็จะยิ่งนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแบบชนบท แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อมาทั่วไปได้ แต่มีปริมาณไขมันสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

เรายังคงตีผลิตภัณฑ์ต่อไปโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีมือ

อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่นในกรณีนี้ เทคนิคนี้ค่อนข้างทรงพลังและทรงพลังกว่าเครื่องผสมตามปกติมาก ดังนั้นคุณอาจไม่ได้มวลที่จำเป็นสำหรับพายของเรา

5. เทวานิลลินลงในองค์ประกอบของเราที่ปลายมีดหรือถุงน้ำตาลวานิลลาเพื่อกลิ่นหอม

6. ตีส่วนผสม

มันจะอร่อยไม่น้อยและสำหรับหลาย ๆ คนอาจจะอร่อยกว่าในกรณีของเราด้วยซ้ำถ้าคุณเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในของหวานแทนวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอบเชยและตัวพายเองก็มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

7. สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนผ่านผ้าดิบลงในแป้งแม้ว่าในความเห็นของคุณจะไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้เช่นเดียวกับผงฟูก็ตาม (ฉันแนะนำให้กรองด้วย)

8. หลังจากใส่แป้งและผงฟูลงในแป้งแล้ว ขั้นแรกให้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยช้อน ไม้พาย หรือตะกร้อมือ แล้วตีให้เข้ากัน ในระหว่างขั้นตอนการตี คุณไม่ควรมีก้อนแป้งเหลืออยู่ในแป้ง แป้งสำหรับพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวควรจะเป็นเนื้อเดียวกันสวยงามและอร่อยแม้ว่าจะดิบก็ตาม เป็นผลให้แป้งของคุณมีความหนาปานกลาง หนากว่าการทำแพนเค้กเล็กน้อย เหมือนครีมเปรี้ยว

9. ปล่อยให้แป้งยืนอยู่ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที หลังจากตีแล้วควรพักสักหน่อย ในระหว่างนี้ให้สะเด็ดน้ำออกจากลูกเกดโดยใช้กระชอนแล้ววางผลเบอร์รี่ไว้บนผ้ากระดาษให้แห้ง

แป้งครีมสำหรับพายแอปเปิ้ลและไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างของหวานของเราได้

นำจานอบทาเนยให้ทั่วด้วยเนยนิ่มเคลือบอย่างระมัดระวังทั้งด้านล่างและผนังของภาชนะ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย เนื่องจากส่วนใหญ่อาจต้องคลุมชิ้นผลไม้หากคุณนำผลไม้จำนวนมากมาอบ

กระจายชิ้นแอปเปิ้ลของคุณลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน วางลูกเกด 1 ชั้น จากนั้นเติมส่วนที่สองของส่วนผสมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวทั้งหมด ควรคลุมลูกเกดและแอปเปิ้ลด้วยแป้งชั้นบนสุด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะลงในนั้นแล้วอบประมาณ 20 นาที หากคุณมี ควรตั้งเวลาไว้ดีที่สุดเนื่องจากหลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะต้องโรยพายด้วย streusel เราจะเริ่มเตรียมมันทันที

วิธีทำสตรอยเซล

คุณอาจถามว่า "streusel คืออะไร" แต่สิ่งเหล่านี้คือเศษหวานที่โรยบนผลิตภัณฑ์ก่อนอบ

เพื่อให้พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวดูโปร่งและอร่อยยิ่งขึ้น เราจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมเศษหวาน

เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน (ต้องร่อนด้วย), น้ำตาล (เพิ่มตามรสนิยมของคุณ) และเนยนิ่ม (ประมาณ 30 กรัม)

ใช้มือของคุณค่อยๆ บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำพายที่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยออกจากเตาอบ โรย Streusel ให้ทั่วพื้นผิว และกลับเข้าเตาอบเพื่อปรุงต่ออีกยี่สิบนาที เราทิ้งอุณหภูมิไว้เท่าเดิม

เรานำพายที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวออกจากเตาอบมันควรจะออกมาสวยงามสูงเศษที่อยู่ด้านบนไม่ควรกรอบเกินไปและกลิ่นหอมจากจานก็จะน่าทึ่งมาก คุณจะต้องอยากกินมันอย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำพายแอปเปิ้ลออกจากจานอบ ปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าพายแอปเปิ้ลอุ่นเล็กน้อย แต่ไม่ร้อน) หั่นเป็นชิ้นแล้วคุณก็ เสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำผลไม้หรือนมก็ได้ อร่อยแค่ละลายในปาก!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! ตามปกติแล้วฉันอยากจะทำให้คุณพอใจด้วยสิ่งที่น่าสนใจ คราวนี้พายแอปเปิ้ลที่สวยงามและอร่อยที่สุด จำโพสต์ก่อนหน้าของฉันซึ่งฉันทุ่มเทให้กับ "ชาร์ล็อตต์" ได้ไหม?

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่สวยงามและเก๋ไก๋อย่างไม่น่าเชื่อ ดูภาพนี้จะไม่หลงรักผลงานชิ้นเอกชิ้นนี้ได้อย่างไร แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะเสิร์ฟเมนูน่ารับประทานขนาดนี้!? คุณสามารถตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้, ดอกกุหลาบชา, คุณเพียงแค่ต้องวางชิ้นตามเข็มนาฬิกาเป็นเกลียว, สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและจินตนาการของคุณ ว้าว มีแอปเปิ้ลเยอะมากแต่แป้งไม่พอและสีก็เป็นแค่สีเหลืองอำพัน

น่าสนใจ! ของหวานแสนอร่อยนี้มีหลายรูปแบบ จำได้ไหมว่าในภาพยนตร์เรื่อง American Pie ดังนั้นนี่เป็นเรื่องจริงที่มีอาหารจานนี้อยู่ด้วย พวกเขาอบเค้กด้วยแอปเปิ้ลตามสูตรของ Anna Akhmatova และ Marina Tsvetaeva ตามตัวเลือกอาหารของชาวยิว, ยูเครน, เช็ก, ฝรั่งเศส, พวกเขายังทำในรูปแบบของหีบเพลง, หอยทาก, จำไว้ในโพสต์สุดท้ายประเภท ได้รับจากก้อนซึ่งสามารถทำได้ภายใน 5-7 นาที

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นเฉพาะการอบด่วนที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วในความคิดของฉันเท่านั้น

ตัวเลือกคลาสสิกนี้ปราศจากน้ำมัน แต่มีความลับเล็กน้อย โปรดอ่านและดูด้วยตัวคุณเอง อย่างไรก็ตาม มันกลายเป็นเหมือนในร้านอาหารหรือในMcCafé ราวกับว่าเชฟเป็นคนทำ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - (4 ใหญ่หรือ 12 เล็ก)
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผิวส้ม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 2 ช้อนชา
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เริ่มด้วยแอปเปิ้ล ดีกว่าที่จะซื้อสวนจากสวนของคุณหรือซื้อที่ตลาดแทนที่จะใช้ของนำเข้า ล้างให้สะอาดและนำสิ่งของที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด 🙂 นี่คือแกนของเมล็ดพืชและชิ้นส่วนที่ด้านบนและด้านล่างโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือมีดโต๊ะธรรมดา

2. ตัดตามภาพนี้ ความหนาของชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 5-6 มม.

3. ในการเตรียมแป้ง ให้ใช้ไข่ที่ใหญ่ที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง C0 นำมาแบ่งใส่ชามผสม เติมเกลือเล็กน้อย ในขณะนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นอุณหภูมิได้ถึง 180 องศาได้แล้ว

4. ตีไข่ด้วยความเร็วปานกลางในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ เพิ่มความเร็วในการตี และเพิ่มน้ำตาลทรายลงไป ตีประมาณ 5-7 นาทีจนส่วนผสมฟูและน้ำตาลละลาย

5. มวลกลายเป็นฟูและเป็นสีขาวแล้วเทแป้งลงไป ส่วนผสมลับคือครีมเปรี้ยวสองสามช้อน ขูดผิวส้มหนึ่งผลอย่างประณีตแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ใช้ไม้พายผสมเบาๆ โดยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง

สำคัญ! ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้โปร่ง

6. คุณจะได้ก้อนเนื้อที่นุ่มนวล!

7. ใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. คลุมด้วยกระดาษและทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

8. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างสุด โรยด้วยอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วเทแป้งลงไป

9. ใช้ชิ้นที่เหลือมาทำเป็นภาพที่สวยงามดูดีมาก ด้านบนเป็นดีไซน์เทพอะไรเช่นนี้! 😛

สำคัญ! วางแอปเปิ้ลจากด้านข้างโดยเคลื่อนเป็นเกลียวเข้าหาตรงกลาง จะเป็นการดีที่สุดถ้าแอปเปิ้ลมีสีแดงซึ่งจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับจาน

10. โรยอบเชยด้านบนอีกครั้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ซึ่งก็อุ่นไว้แล้ว

11. เอาล่ะ! มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก! ระวังเวลาหยิบเค้กเยลลี่นี้ออกมา อย่าให้ไหม้

12. ความอร่อยในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่หาที่เปรียบมิได้นี้มีลักษณะเช่นนี้ในหน้าตัด ด้วยเปลือกที่ยอดเยี่ยม เค้กสปันจ์มีความโปร่งสบายมากและน้ำก็มาจากแอปเปิ้ลสุก เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือเมอแรงค์หนึ่งลูกเพื่อการผสมผสานที่ลงตัว มันจะเป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่สำหรับเด็กๆ

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติดีกว่าชาร์ล็อตต์

ตัวเลือกสุดเก๋นี้และในขณะเดียวกันก็ง่ายและสะดวกสามารถเตรียมที่บ้านหรือที่งานปาร์ตี้ได้รสชาติดีกว่าชาร์ล็อตต์และเตรียมง่ายกว่า แม่บ้านมือใหม่หรือมือใหม่ก็จัดการได้ และทำไมมันถึงอร่อยกว่าชาร์ล็อตต์ที่ทุกคนชื่นชอบเพราะมันใช้ลูกเกดซึ่งเพิ่มความประหลาดใจให้กับอาหารจานนี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• ลูกเกด – 160 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเขียวด้วยมีดทำครัวด้วยใบมีดคมบาง ๆ แบ่งเป็นครึ่งแรกเอาเมล็ดและหางออกแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ความหนาของชิ้นคือ 2-3 มม.

สำคัญ! อย่าลืมล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งก่อน

2. แช่ลูกเกดที่ล้างไว้แล้วด้วยน้ำร้อนจากกาต้มน้ำเป็นเวลา 10 นาที มีไว้เพื่ออะไร? เพื่อที่จะได้นึ่งและนุ่ม

3. ตอกไข่ลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหาร และเริ่มตีทีละน้อย ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทรายลงไป

สำคัญ! รับเฉพาะไข่ไก่สดเท่านั้น!

4. หลังจากตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วมวลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวเติมครีมเปรี้ยวและตีทันที ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟูลงในภาชนะเดียวกัน ผสมด้วยช้อนหรือไม้พาย

สำคัญ! เมื่อถึงจุดนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาเพื่ออุ่นเครื่อง

5. ตอนนี้ระบายของเหลวออกจากลูกเกดแล้วใส่ลงในแป้งคนให้เข้ากัน

6. นำกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ออกมา คุณจะใช้ถาดอบธรรมดาหรือถาดอบอะไรก็ได้ตามใจชอบ ปิดด้วยกระดาษพิเศษและทาขอบด้วยเนย

7. หลังจากการยักย้ายเหล่านี้ให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์

8. วางแอปเปิ้ลที่สับเป็นเกลียวลงในส่วนผสมโดยตรง สวยน่าทึ่ง!

9. อบขนมแสนอร่อยนี้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที พายแอปเปิ้ลก็พร้อม โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผง พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเอาขอบกระทะออก

สำคัญ! ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

10. ช่างเป็นผลงานชิ้นเอกแบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ยอดเยี่ยมมาก! กลิ่นหอมน่าทึ่ง ชิ้นนี้อร่อย คุณแค่อยากกลืนมัน ดังนั้นรีบไปอบปาฏิหาริย์นี้ซะ ขอให้เจริญๆนะเพื่อน!

การทำพายแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ

มันง่ายและรวดเร็วมากเพราะคุณสามารถซื้อแป้งประเภทนี้ได้ตามร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นเวลาที่ใช้ในการอบขนมจึงใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และคุณจะลงโทษแขกของคุณได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาอยู่หน้าประตูบ้านแล้ว

เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้-แพ็ก
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โปรตีนน้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ

2. จากนั้นนำแป้งพัฟที่ไม่ใช่ยีสต์ออกมาแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำ จากนั้นวางแผ่นอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษและทาเนยด้วย วางแผ่นแป้งออก คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมดังที่แสดงในภาพ เพื่อให้ส่วนที่แบ่งส่วนพร้อมรับประทานทันที หรือคุณสามารถเชื่อมต่อเข้าด้วยกันได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือใช้แม่พิมพ์ทรงกลมแทนแบบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

3. โรยใบแต่ละใบด้วยน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงและอบเชย

4. วางแอปเปิ้ลและวางเนยไว้ด้านบนของแต่ละมื้อ

5. ม้วนตามที่คุณต้องการ ทาขอบด้วยไข่

6. อบในเตาอบที่ 180 องศา นาน 10-15 นาที ระวังพัฟจะอบเร็ว โรยขนมกรอบที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

7. หากคุณทำเป็นรูปทรงกลม คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแถบแป้งหรือคัสตาร์ดปกติได้ การค้นพบที่แสนอร่อยสำหรับคุณ!

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ที่แสดงในวิดีโอนี้จาก YouTube แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ไม่มีอะไรยาก

สูตรพายแอปเปิ้ลด่วนโดยใช้ kefir

ไม่มีอะไรจะง่ายและหวานไปกว่านี้อีกทั้งยังอร่อยไปกว่าพายแอปเปิ้ลชุ่มฉ่ำที่มีกลิ่นหอมซึ่งเตรียมได้ง่ายในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงเชื่อฉันเถอะแล้วของหวานแสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะของคุณ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก
• โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดหั่นแอปเปิ้ลเขียวสุกเป็นชิ้นเล็กๆ หากแอปเปิ้ลมีรสหวานมากคุณสามารถโรยด้วยกรดซิตริกเพื่อความเปรี้ยวได้

2. ทำแป้ง ตอกไข่สองฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเกลือเล็กน้อย ปัดให้ละเอียด เพิ่ม kefir ผสมกับที่ตี จากนั้นผสมแป้งและโซดาเล็กน้อยจนเนียนมันจะหนากว่าครีมเปรี้ยวหรืออะไรทำนองนั้นเล็กน้อย สุดท้ายให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ส่วนผสมการอบพร้อมแล้ว!

3. วางแอปเปิ้ลลงบนพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลหรือบดด้วยมะนาว แล้วเติมส่วนผสมแป้งลงไป

สำคัญ! ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้อะไรติดกระทะ

4. อบที่ 180 องศา 30-40 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม เริ่ด! คุณสามารถพลิกแม่พิมพ์แล้วแอปเปิ้ลจะอยู่ด้านบน คุณจะมีรูปร่างกลับหัวเหมือนของคุณยาย เสิร์ฟพร้อมชาหรือโกโก้หรือผลไม้แช่อิ่ม

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky แสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยวที่ทำจากขนมชนิดร่วน

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้ แต่มันก็ไร้ประโยชน์ แต่ก็มีรสชาติที่มีเสน่ห์อย่างน่าอัศจรรย์สิ่งสร้างนี้ได้รับมา

เราจะต้อง:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 400 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 16 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วโดยใช้ที่ตี เพิ่มวานิลลาและเกลือ จากนั้นใส่เนยอุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ เริ่มกวนแล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป

2. จะได้ก้อนฟูๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นพักไว้ 1 ชั่วโมง

3. ในการเตรียมไส้ครีมให้ใช้ไข่สี่ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนวานิลลิน 12 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมและแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ หลังจากนำแป้งออกมาแล้ว ให้วางส่วนหนึ่งไว้บนแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้ จัดเรียงแอปเปิ้ลให้สวยงามเป็นลวดลายกระจัดกระจาย ฝนตกปรอยๆกับไส้ครีมเปรี้ยว

4. จากส่วนเล็กๆ ของแป้ง ปั้นรูปหัวใจสวยๆ ดอกไม้ หรืออะไรก็ตามที่คุณมี คุณชอบตัวเลขใดมากที่สุด? ตกแต่งด้านบนของเค้กนี้ด้วย

5. อบในเตาอบที่ 180 องศา จนสุกและเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม พายปิดร่วนที่เต็มไปด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมแล้วลองชิมดู

สูตรพายกับคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและรวดเร็วมาก

ฉันแนะนำให้อบขนมแสนอร่อยนี้เป็นอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวาน หรือแม้แต่ทำในงานฉลองต่างๆ เช่น วันที่ 8 มีนาคม หรือวันเกิดก็ได้ พายเปิดออกแอปเปิ้ลวางอยู่บนพื้นผิวในรูปของดอกไม้

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• คอทเทจชีส - 1 แพ็ค
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ละลายเนยในอ่างน้ำ ตอกไข่ลงในชามแล้วตีจนเกิดฟองหนา ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อ เพื่อรสชาติ ให้ขูดผิวเลมอน 1 ลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

2. ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มคอทเทจชีสและเนยละลายลงในส่วนผสมนี้ ผัดและเพิ่มแป้งร่อน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว

3. ปอกแอปเปิ้ล (เนื่องจากเป็นแอปเปิ้ลที่ซื้อในร้าน) แล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องมือนี้ จากนั้นตัดแต่ละชิ้นที่ได้ตามยาวออกเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อทำพลาสติกบาง ๆ

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้เทน้ำมะนาวลงไป

4. ตอนนี้คุณต้องทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางแอปเปิ้ล

3. อบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา ว้าว มันออกมาสวยงามและมีรสนิยมมาก! อร่อย! ดูเท่สุดๆ! มันเหมือนดอกกุหลาบใหญ่ 😛

พายแอปเปิ้ลฉีกทำจากแป้งยีสต์

เราจะอบมันในกระทะและมันจะออกมาแปลกใหม่และน่าสนใจไม่มีใครเดาด้วยซ้ำว่าจะมีผลไม้ฉ่ำอยู่ข้างใน จานอบนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและปีใหม่ ส่วนผสมง่ายๆ จะช่วยให้คุณทำทุกวัน

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา เพื่อให้นมอุ่น เพิ่มน้ำตาลทราย, ยีสต์แห้ง, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ผสมทุกอย่าง

2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5-7 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนูในที่อบอุ่น

3. ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะ

4. ในชาม ตอกไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเทเนยลงไป

5. รวมแป้งกับเกลือแล้วผสม

6. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่, ครีมเปรี้ยว, คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่แป้งลงไป ผัดทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน

7. นวดมวลที่เกิดขึ้นบนโต๊ะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูใส่ในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

8. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

9. แผ่แป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นเค้กแบนแล้วใช้แม่พิมพ์กลมหรือแก้วเพื่อทำเป็นวงกลมเล็ก ๆ เช่นนี้

สำคัญ! ขั้นแรกแบ่งแป้งออกเป็นสองซีก ม้วนด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 1 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมคือ 6 ซม.

3. มันดูเท่มาก ราวกับว่ามันเป็นเกี๊ยวแอปเปิ้ล

4. วางความงามเหล่านี้เข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษ parchment)

สำคัญ! อัดจารบีแผ่นกระดาษด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้เนื้อฟูและโปร่งสบายมากขึ้น ให้วางจานไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอีก 15 นาทีแล้วลุกขึ้น

น่าสนใจ! คุณสามารถจัดวางมันในรูปของดอกเบญจมาศได้ แต่จะมีมากกว่านั้นในคราวอื่น

5. วางความงามนี้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วอบจนสุกเป็นเวลา 30 นาที 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำออกมาทาน้ำมัน ใช้อะไรหล่อลื่นได้บ้าง คิดอย่างไร เขียนรีวิว แนะนำ ติชม ได้เลยครับ ฉันแนะนำให้ตีไข่ด้วยแปรงเพื่อสร้างความเงางาม และหลังจากแปรงแล้วให้โรยด้วยน้ำตาล อบอีกครั้งอีก 10 นาที

6. พายฉีกขาดสูงและอร่อยมากมีขนาดประมาณ 8 ซม. คุณจะกลืนลิ้นของคุณอย่างแน่นอน มันดูอุดมสมบูรณ์ แทนที่จะเป็นแอปเปิ้ล คุณสามารถนำผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกแพร์ แอปริคอต มาใช้แทนแอปเปิ้ลได้

เค้กแอปเปิ้ลกับคาราเมลมูสบาวาเรียกับอบเชย วีดีโอ

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอะไรสักอย่างไหม โดยเฉพาะในฤดูหนาว หรือบางทีอาจเป็นในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง? สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดหรือแบบนั้น? ทำทุกอย่างตามที่แสดงไว้ที่นี่:

Quiche แอปเปิ้ลไม่มีไข่

จะทำอย่างไรถ้าผู้เข้าพักอยู่หน้าประตู? ดูวิดีโอนี้อย่างรวดเร็วจาก YouTube และสร้าง:

อบขนมอร่อยๆ เหล่านี้อย่างน้อยทุกวันในขณะที่ฤดูกาลแอปเปิลยังรออยู่!

จนกว่าเราจะได้พบเพื่อนใหม่ อารมณ์ดี และสัปดาห์แห่งความสำเร็จ! นั่นคือทั้งหมดที่ ลาก่อน!

ในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง Apple charlotte เป็นหนึ่งในสูตรการอบที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และใครๆ ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลได้ ง่ายและรวดเร็วมาก! 🙂 แล้วกลิ่นหอมจะฟุ้งไปทั้งบ้าน! พายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้รสชาติน่าทึ่ง!
Charlotte with apples เป็นสูตรที่นำทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงมาดื่มชาและสนทนากันอย่างสนุกสนาน!..

ภาพด้านบนเป็นภาพใหม่ ฉันเพิ่งทำ charlotte ในกระทะแบบสปริงฟอร์ม ถ่ายรูปทีละขั้นตอนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว - จากนั้นฉันก็อบในกระทะ สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่รูปร่างสะดวกกว่า - ชาร์ล็อตต์มีความนุ่มเนียนและง่ายต่อการหยิบออกมา 🙂 ทีนี้มาดูสูตรกันดีกว่า ฉันไม่ได้เปลี่ยนข้อความ ฉันจะเพิ่มรูปภาพใหม่ในตอนท้ายและเพิ่มความแตกต่างเล็กน้อย

ฉันขอแนะนำให้คุณลองพายแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันอย่างแน่นอน! แป้งทำในลักษณะเดียวกับชาร์ลอตต์ แต่มีน้ำตาลและแป้งน้อยกว่าเท่านั้น แต่มีแอปเปิ้ลมากกว่านี้! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรจะเปิดขึ้นในแท็บใหม่เมื่อคุณคลิกที่รูปภาพ

ฤดูกาลของ Apple เริ่มต้นแล้ว! ในสวนทุกแห่งคุณจะได้ยินกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแอปเปิ้ลที่กำลังสุก พายุฝนฟ้าคะนองและลมในเดือนกรกฎาคมทำให้กิ่งไม้หักอย่างต่อเนื่อง และในตอนเช้าสวนก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล! ไม่สำคัญว่าแอปเปิ้ลจะยังคงเป็นสีเขียวและล้มลงเล็กน้อยหลังจากล้ม - พวกมันเหมาะสำหรับการอบพายแอปเปิ้ลที่เร็วและอร่อยที่สุด!

ฉันประหลาดใจมากที่รู้ว่าสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นพายแอปเปิ้ลธรรมดาๆ กลับกลายเป็น charlotte แบบคลาสสิก มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "พายห้านาที" มาอบขนมแอปเปิ้ลที่นุ่มและฟูกันเถอะ - หนึ่งในขนมอบโฮมเมดประเภทโปรดของฉัน!

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• แป้งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล 5 – 7 – 10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)

อย่างที่คุณเห็นชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยและพายก็เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวเพราะมันนุ่มมาก!

วิธีการอบ:

งานที่ใช้เวลานานที่สุดในสูตรนี้คือการปอกแอปเปิ้ลซึ่งเราจะทำก่อน หลังจากล้างแล้ว ให้หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วเอาแกนออกและปอกเปลือก

มาเตรียมถาดพายกัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะสปริง ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ และทากระดาษนี้และด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หรือทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

คราวนี้ฉันตัดสินใจลองอบในกระทะเหล็กหล่อเพื่อดูว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไรเพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีกระทะสปริงฟอร์ม ฉันจะพูดทันที: ถ้าไม่ก็คุ้มค่าที่จะซื้อ - สำหรับพายและบิสกิต พายติดอยู่ด้านล่างแม้จะทาน้ำมันแล้วก็ตาม และต้องใช้ไม้พายแงะออกด้วยความเจ็บปวดมาก :)

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายให้ทั่วก้นกระทะ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมแป้งที่นุ่มฟูได้โดยไม่ต้องกลัวว่าแป้งจะจับตัวในขณะที่เรากำลังเล่นแอปเปิ้ล

ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ไม่จำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเหมือนกับเค้กสปันจ์!

ตีหนึ่งนาที - หนึ่งครึ่งก็เพียงพอที่จะได้มวลฟองหนานุ่ม

เทแป้งลงในชาม โซดาลงในแป้ง ดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดฟอง

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล ใช้ช้อนกระจายให้เท่าๆ กัน แล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้

อบเป็นเวลาห้านาทีแม้ว่าจะไม่ใช่ 5 นาที แต่ก็ยังค่อนข้างเร็ว - 20 - 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใกล้กับไฟสูง แค่ใช้ไม้เช็คเป็นครั้งคราว จะได้ไม่ปรากฏว่าด้านบนไหม้แล้วและตรงกลางยังมีน้ำมูกไหลอยู่ ในกรณีนี้ต้องลดความร้อนลงเล็กน้อยไม่รุนแรงเพื่อไม่ให้เค้ก "หดตัว"

หลังจากชิมพายด้วยไม้เสียบอีกครั้งและแน่ใจว่าแห้งแล้ว เราก็นำขนมออกจากเตาอบ

เรารอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ สะดวกในการพลิกฝากระทะแล้วพลิกจากฝาไปที่จาน

หั่นพายเป็นส่วนๆ - ดูสิว่ามันฟูแค่ไหน! แป้งหวานช่วยเติมเต็มรสชาติเปรี้ยวของแอปเปิ้ลอบที่นุ่มลิ้นได้อย่างลงตัว สิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ!

...จะเป็นอย่างไรถ้าคุณอบเค้กแอปเปิ้ลด้วยช็อคโกแลตล่ะ?.. ชาร์ล็อตต์ช็อกโกแลตลูกแพร์อร่อยมาก ฉันควรจะลองแบบแอปเปิ้ลดูนะ เป็นไอเดียที่น่าดึงดูดมาก! 🙂

และนี่คือรูปถ่ายใหม่ที่สัญญาไว้

ฉันอบชาร์ลอตต์นี้ในกระทะสปริงฟอร์ม ทาด้วยเนยและโรยด้วยแครกเกอร์ และแทนที่จะเติมโซดาและน้ำส้มสายชู ฉันเติมโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) และกรดซิตริกเล็กน้อย (เหน็บแนม) ลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ลแท้ๆ สูงและฟู! จริงอยู่แอปเปิ้ลยังคงอยู่ที่ด้านล่างในรูปแบบของชั้นบาง ๆ

คราวหน้าฉันทำแตกต่างออกไป: ฉันเทแป้งหนึ่งชั้นลงในพิมพ์ (ประมาณ 1/3 ของแป้ง) จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ตัวเลือกนี้กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุด: พายออกมาชุ่มฉ่ำไม่แห้งเหมือนเค้กสปันจ์ แต่เป็นแอปเปิ้ลที่เยี่ยมยอด! และความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: โรยชั้นแอปเปิ้ลด้วยอบเชยเล็กน้อย สักนิดก็จะหอมขนาดไหน!..

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือความหลากหลายของสูตรอาหารที่น่าประหลาดใจ เปิดพายแอปเปิ้ล - ช่างเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมมาก! วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้ ลองดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับพายนี้

ฐานพายแอปเปิ้ล

ฐานของพายแอปเปิ้ลจะเป็นแป้งเสมอ ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลได้ไม่เพียง แต่สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับการดื่มชาทุกวันจากผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นด้วย

พายแอปเปิ้ลง่ายๆ

เราขอแนะนำให้เตรียมพายแอปเปิ้ลง่ายๆ โดยใช้แป้งอะโรมาติกและที่สำคัญที่สุดคือมีไส้ที่อร่อยมาก ในการจัดเตรียมเราจะต้อง:

• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• มาการีน 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• 1/3 ถ้วย ซาฮารา;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา อบเชย (บด) และผงฟู
• แอปเปิ้ลสองลูก

มาเริ่มกันเลย เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา รวมทั้งแป้งและผงฟูลงในมาการีนที่นิ่ม (ละลายเล็กน้อย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อสร้างแป้งเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

ทีนี้มาทำไส้เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย

แป้งและไส้พร้อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ เราสามารถใช้โลหะ แก้ว หรือซิลิโคนก็ได้ เราหล่อลื่นมัน เราใส่แป้งลงไปแล้วติดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นวงกลมเท่า ๆ กันโดยให้ลึกลงไปเล็กน้อย

อบพายแอปเปิ้ลแบบเปิดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

พายแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

เค้กนี้จะมีรสชาติที่น่าทึ่งด้วยคาราเมลหนาซึ่งได้มาจากส่วนผสมของน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ล และอบเชย และทำให้ฐานอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อเตรียมพายยีสต์กับแอปเปิ้ลเราจะต้อง:

• แป้งเนย (ดูวิธีเตรียมด้านล่าง)
• แอปเปิ้ล;
• อบเชย;
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช.

แน่นอนคุณสามารถใช้แป้งยีสต์อะไรก็ได้ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับพายหวานคือแป้งเนย

การเตรียมพายแบบเปิดนั้นง่ายมาก รีดแป้งที่เตรียมไว้โดยคำนึงถึงรูปร่างของถาดอบ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง

ในส่วนของไส้นั้นให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดก่อน ตัดเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถลอกผิวได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางแอปเปิ้ลของเราลงบนแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เค้กขึ้นฟู ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางพายแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

แป้งเนยสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด

ทุกคนรู้ดีว่าขนมอบหวานจะอร่อยกว่ามากหากอบโดยใช้แป้งเนย พายแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น มาดูสูตรการทำแป้งตัวนี้กันค่ะ

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ (นมหรือนมเปรี้ยว) - หนึ่งแก้ว
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม;
• เกลือ - ½-1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันเนย (ผัก) - 60-80 กรัม
• แป้ง - ประมาณ 600 กรัม

ขั้นแรกเราใส่แป้งโดยการเปรียบเทียบกับแป้งยีสต์ธรรมดา แต่คุณต้องละลายเนยล่วงหน้า เมื่อแป้งพร้อมอุณหภูมิน้ำมันควรอยู่ที่ 30-40 องศา

เราเพิ่มขนมอบลงในแป้งที่เตรียมไว้ ได้แก่ ไข่กับเนย และใส่ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ เกลือ น้ำตาล ส่วนหนึ่งของแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องมีความสม่ำเสมอของแป้งถูกต้อง โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ทำแบบที่ไม่ติดกับมือคุณ แต่ก็ถือว่าชันและหนักเกินไปแล้ว นั่นคือเหตุผลที่คุณควรมีความสม่ำเสมอโดยที่แป้งยังคงเกาะติดและให้ความรู้สึก "เบา" เมื่อสัมผัส ไม่ใช่ทุกคนจะประสบความสำเร็จได้ในครั้งแรก แต่ไม่จำเป็นต้องสิ้นหวัง การทดลองและที่สำคัญที่สุดคือพยายามจำไว้ว่าคุณใส่แป้งไปมากแค่ไหน บางทีครั้งต่อไปคุณจะต้องเพิ่มหรือลดปริมาณ

หลังจากนวดแป้งแล้วคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ เมื่อแป้งขึ้นฟู 2-3 ครั้ง ให้เคาะลงแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถปรุงพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้แล้ว!

พายแอปเปิ้ลเผ็ด

มาเตรียมพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้ากันเถอะ สูตรที่เรานำเสนอ ได้แก่ แป้งกรอบและไส้โปร่ง นี่คือสิ่งที่ทำให้พายมีความพิเศษเป็นพิเศษ

มาดูส่วนผสมที่เราต้องการกันดีกว่า เราจะเตรียมแป้งจาก:

• แป้งข้าวไรย์ - ประมาณ 180 กรัม
• น้ำมันมะกอก (ไม่มีกลิ่น) - 50 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำเย็น - 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 55 กรัมหรือ 1 ชิ้น;
• เมล็ดงาดำ - 18 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 3-5 กรัม

สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 200 กรัม (ขนาดใหญ่หนึ่งหรือขนาดกลาง 2 อัน) และเตรียมไส้จาก:

• ไข่ - 110 กรัมหรือ 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (ปริมาณไขมัน 2.5-4%) - 200 มล.
• น้ำตาลทรายแดง (น้ำผึ้ง) และอบเชย - อย่างละ 1 ช้อนชา

ดังนั้นเราจึงรวบรวมส่วนผสมแล้วตอนนี้เรากำลังเตรียมพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

ตีไข่ด้วยการตี ผสมแป้งกับเมล็ดงาดำ เกลือ ไข่ และเนย ผสมแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำเย็นทีละช้อนโต๊ะ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย

ตัดกระดาษ parchment สองแถบกว้างประมาณ 12 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. วางในแนวขวางในชามหลายเมนู จำเป็นสำหรับการดึงเค้กออกมาได้อย่างสะดวกเพื่อไม่ให้คว่ำลง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างของชาม เราวางมันลงอย่างระมัดระวังและกระจายไปตามด้านล่างโดยสร้างด้านข้างตามผนังสูงประมาณ 2.5 ซม.

หากต้องการ ให้ปอกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่ด้วยการตีไข่ ผสมกับโยเกิร์ต น้ำตาล (น้ำผึ้ง) และอบเชย

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมไข่และโยเกิร์ตลงไป เราตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เปิด multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5 นาที

เมื่อพายแอปเปิลในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว ให้นำชามออก ปล่อยให้เค้กเย็น จากนั้นค่อยๆ นำออกมาวางบนจานที่เตรียมไว้

พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยอีกทางเลือกหนึ่งคือพายแอปเปิ้ล การเตรียมนั้นง่ายมาก และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แยม;
• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• น้ำตาล;
• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำมะนาว.

เตรียมพายกับแอปเปิ้ลในสองขั้นตอนง่ายๆ ในการเริ่มต้นให้วางแป้งพัฟแช่แข็งลงบนกระดาษปล่อยให้ละลายแล้วตัดริบบิ้นเล็ก ๆ ตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดซึ่งเราตัดด้วยมีดทั้งสองด้าน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว เราติดริบบิ้นไว้ที่ขอบเหล่านี้ หล่อลื่นตรงกลางของแป้งด้วยแยมจากนั้นวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ในขั้นตอนที่สอง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล และทาริบบิ้นด้วยไข่ ริบบิ้นที่เหลือสามารถวางบนพายได้ แต่ต้องทาไข่ด้วย วางพายในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) ประมาณ 25-30 นาที เมื่อพายพร้อม พักให้เย็นแล้วเชิญแขกมาดื่มชา

พายแอปเปิ้ลอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

พิจารณาสูตรอื่นสำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิด ความพิเศษของพายชิ้นนี้คือทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว + สำหรับโรยแอปเปิ้ล
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• แป้ง - 3 ถ้วย มีด้านบน;
• นม - 1 ถ้วย;
• ผงฟู;
• แอปเปิ้ล - 10-11 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

นำเนยมาบดกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง ใส่เกลือ แป้งผสมกับโซดา แล้วเทนมลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน แผ่ออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบ ทาน้ำมันล่วงหน้า ปิดแป้งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลบาง ๆ ที่ปอกเปลือกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำตาล อบพายในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ร้อนปานกลาง)

โรยเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

พายแอปเปิ้ลละเอียดอ่อน

ด้วยภาพที่โพสต์ในบทความคุณจะสามารถเข้าใจสูตรอาหารได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เอาล่ะ เอาล่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 50 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล - 70 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครึ่งช้อนชา โซดา;
• แป้ง - 170 กรัม;
• หนึ่งช้อนชา โกโก้;

สำหรับครีม:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (เฉลี่ย).

ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อนโกโก้ลงไป บดเนยกับไข่และน้ำตาล ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง
วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ตีครีมด้วยส้อม หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่แป้งลงในพิมพ์ ด้วยมือชุบน้ำให้ทำข้าง เราแจกจ่ายแอปเปิ้ล

เติมครีม อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เย็นสบายในแม่พิมพ์ เราเอามันออกไปรักษาญาติของเรา

เคล็ดลับความสำเร็จของพายแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการให้พายแอปเปิ้ลแบบเปิดทำให้ทุกคนประทับใจ คุณต้องเลือกแป้งที่เหมาะสม และความถูกต้องนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวหรือแขกของคุณ เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับพายตามแป้งประเภทต่างๆในบทความของเรา ดังนั้นเลือกปรุงอาหารและเพลิดเพลิน

พายแอปเปิ้ลดึงดูดแม่บ้านเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมส่วนผสมที่มีอยู่คุณประโยชน์ตลอดจนรสชาติและคุณภาพด้านสุนทรียะ

พายแอปเปิ้ลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายสิบแบบ: พายแอปเปิ้ลในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในกระทะที่ใส่พัฟเพสตรี้ ยีสต์ และแป้งบิสกิต

พายแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์

นี่อาจเป็นสูตรพายแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงและง่ายที่สุด ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และคุณมักจะมีส่วนผสมสำหรับการอบอยู่ในมือเกือบตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• ไข่ (4 ชิ้น);
• แป้ง (1 ถ้วย);
• น้ำตาล (1 แก้ว);
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น);
• มะนาว;
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล หากเปลือกบนผลแอปเปิลแข็งเกินไป คุณสามารถตัดออกได้
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำและคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่ลงในชามแยกแล้วตีให้เป็นฟองฟู (ควรใช้เครื่องผสม)
4. ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเทน้ำตาลลงในไข่เป็นฟองบาง ๆ แล้วตีต่อไปจนกว่ามวลไข่จะขึ้นฟู (จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
5. เทแป้งลงบนพื้นผิวของมวลวิปปิ้งแล้วผสมแป้งเบา ๆ คุณไม่ควรคนเป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนจนกระทั่งแป้งดูดซับแป้ง
6. ทาจานอบด้วยเนยอย่างระมัดระวังและวางครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ไว้ที่ด้านล่าง
7. วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
8. ชาร์ล็อตต์ที่ได้จะถูกอบประมาณ 35-40 นาที (ในเตาอุ่น) ที่ 180 องศา
9. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบเพื่อไม่ให้เค้กหลุดออกมา
10. ชาร์ล็อตต์จะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏด้านบน และเมื่อแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ก็ไม่ปรากฏร่องรอยของแป้งดิบเลย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ - อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ ซึ่งเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบ

เลเยอร์พายกับแอปเปิ้ล

ในการทำพายแอปเปิลนี้ คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านได้ แต่ควรทำเองจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• แป้ง (500 กรัม);
• น้ำ (1/2 ถ้วย);
• แอปเปิ้ล (0.5 กก.)
• เกลือ (1/4 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช;
• มาการีน (200-250 กรัม)

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. ค่อยๆ เทน้ำเย็นลงในแป้ง นวดแป้งจนจับกันเป็นก้อน
3. นวดแป้งจนนุ่มและยืดหยุ่น เติมแป้งหากจำเป็น จากนั้นปิดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วนวดอีกครั้งโดยเติมแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
5. รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
6. ขูดมาการีนด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
7. พับแป้ง 3 ครั้ง พับขอบเข้าหากึ่งกลาง พับด้านแรกแล้วพับอีกด้านหนึ่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
8. ค่อยๆ รีดแป้งออกจากตัวตามยาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนยหลุดออกมา
9. พับแป้งเป็นสามส่วนอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 20 นาที
10. เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้ง
11. แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกจากตัวคุณ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
12. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก (คุณสามารถหั่นเปลือกบาง ๆ ก็ได้) ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
13. วางไส้ลงครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น โดยเว้นช่องว่างรอบขอบอย่างน้อย 1 ซม.
14. โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
15. ปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของแป้งแล้วพับแต่ละส่วนลงครึ่งหนึ่ง เราปิดผนึกขอบอย่างระมัดระวัง
16. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางพายลงไป
17. เราตัดพายออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน (โดยไม่ต้องตัดด้านล่าง - เฉพาะส่วนบน) เพื่อให้พายที่ทำเสร็จแล้วไม่แตกหรือแตก
18. อบพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน (อุ่นถึง 180 องศา) จนเป็นสีน้ำตาลทองขึ้นอยู่กับเตาอบ 15-20 นาที

คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว หรือผลไม้แห้งลงในสูตรพายแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรสโดยผสมกับไส้

พายแอปเปิ้ลขนมปังชนิดร่วน

พายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมขนมชนิดร่วนคือไม่ต้องนวดนานและอย่าปล่อยให้ร้อนเกินไปในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• มาการีน (150 กรัม);
• แป้ง (250 กรัม)
• มะนาว (1 ชิ้น);
• น้ำตาลผง (100 กรัม)
• แอปเปิ้ล (1 กก.)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• วอลนัท (100-150 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซอง)

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับน้ำตาลผง
2. ใส่ไข่และมาการีนที่นิ่มแล้ว
3. เราเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดอย่างรวดเร็ว โดยไม่ปล่อยให้ความร้อนจากมือเราอุ่นขึ้น หากแป้งดูแข็งเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย
4. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วใส่ในถุง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 8 ชิ้นแล้วเอาแกนออก วางชิ้นที่ได้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. บดเมล็ดถั่วแล้วเติมผิวเลมอนขูดละเอียดและน้ำตาลวานิลลาลงไป
7. นำแป้งพายขนมชนิดร่วนออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นรูปที่จะอบ ทำได้เร็วเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาให้ความร้อน
8. ใช้ส้อมแทงพื้นผิวทั้งหมดของแป้งให้เท่าๆ กัน จากนั้นโรยด้วยถั่ว น้ำตาลวานิลลา และความเอร็ดอร่อย
9. วางแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยถั่วด้านบนอีกครั้ง
10. วางพายขนมชนิดร่วนกับแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่น (สูงถึง 200 องศา) แล้วอบประมาณ 25-35 นาที

พายที่ได้สามารถเคลือบด้วยแยมแอปริคอตที่อุ่น, แยมผิวส้มหรือกงฟีเจอร์, อุ่นที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า

พายแอปเปิ้ลฟองน้ำ

เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลนั้นเป็นชาร์ล็อตต์ชนิดเดียวกันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรที่ค่อนข้างแปลก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (2-3 ชิ้น);
• เนย (150 กรัม);
• น้ำตาล (2 ถ้วย);
• เหล้ารัมหรือคอนยัค (2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ (4 ช้อนโต๊ะ);
• แป้ง (1.5 ถ้วย);
• ผิวเลมอน (1 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ (ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในชามทรงสูงและตีจนเป็นฟองเล็กน้อย ค่อยๆ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย มวลควรประมาณสองเท่าหลังจากนั้นเราตีต่อไปอีก 1-2 นาที
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วค่อยๆ คนแป้งลงในแป้งจากบนลงล่างจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งละลายในส่วนผสมไข่
3. เราล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
4. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยแล้วทอดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วยอีกครั้งแล้วพักไว้ในกระทะต่ออีกนาที
5. เพิ่มเหล้ารัมลงในแอปเปิ้ลแล้วจุดไฟ: แอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมและคุณจะได้ชาร์ล็อตต์ที่ฉุนกว่า
6. ทาจานอบด้วยเนย วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเทแป้งด้านบน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยประมาณ 20 นาที

สามารถเตรียมเค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ลได้โดยการผสมแป้งกับไส้ที่เตรียมไว้ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการได้อย่างมาก แต่ไม่ทำให้ผลลัพธ์เชิงบวกโดยรวมเสียไป

สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายและใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่สามารถดูแลครอบครัวของเธอด้วยขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพได้