ประวัติของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ใครเป็นคนคิดค้นมันและเมื่อไหร่? ปริมาตรของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย การใช้งานจริง

นับตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเกือบทุกบ้านหรือทุกอพาร์ตเมนต์ ตำนานของอุปกรณ์วัดได้รับการอนุรักษ์ไว้ - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย ประติมากรที่มีชื่อเสียงของสหภาพโซเวียตผู้สร้างอนุสาวรีย์มหากาพย์ "คนงานและฟาร์มรวมหญิง" - Vera Mukhina ในปี 1943 ได้พัฒนาการออกแบบ "ผลงานชิ้นเอกขนาดเล็ก" - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย จำนวนใบหน้าในนั้นเท่ากันตั้งแต่ 10 ถึง 20 หน้า ในขณะเดียวกันความจุยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ตามธรรมเนียมแล้ว การวัดปริมาณวัสดุและของเหลวจำนวนมากด้วยช้อนชาและช้อนโต๊ะ คุณแม่และคุณย่าของเรารู้ดีว่าในแก้วมีกี่มิลลิลิตร เขาถูกเลี้ยงไว้อย่างแก้วหู เพราะเขาเป็นเครื่องมือวัดที่สะดวกและแม่นยำที่สุด

ก้าวกระโดดจากประวัติศาสตร์สู่ความทันสมัย

ในสูตรอาหารหลายจาน ยังคงมีปริมาตรของของเหลวที่วัดได้ ซึ่งแสดงออกมาในแก้วอย่างแม่นยำ แม้ว่าภาชนะที่มีลักษณะเฉพาะนี้จะมีหลากหลายประเภทในร้านขายเครื่องแก้ว แต่ก็เป็นแก้วมาตรฐานแบบเหลี่ยมที่ทำด้วยแก้วใสเสมอ หากการประดิษฐ์ของศตวรรษที่ผ่านมาไม่ได้ใช้ในชีวิตประจำวันอีกต่อไปก็มักจะถูกเก็บไว้ในบ้านเป็นมาตรฐานเพื่อที่จะรู้ว่าในแก้วมีกี่มิลลิลิตร ในฐานะเครื่องมือวัด จะช่วยกำหนดปริมาตรของส่วนผสมของเหลวที่ต้องการของอาหารด้วยความแม่นยำสูงสุด

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและปริมาตรของของเหลว

วิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับการวัดปริมาตรของเรือถือเป็นการใช้น้ำ ความหนาแน่นค่อนข้างต่ำทำให้ง่ายต่อการค้นหาว่าน้ำหนึ่งแก้วมีกี่มิลลิลิตร ค่าที่ได้จะไม่เพียงระบุปริมาณน้ำเท่านั้น แต่ยังระบุน้ำหนักด้วย ดังที่ทราบจากหลักสูตรของโรงเรียนว่า มวลน้ำ 1 มล. คือ 1 กรัม และใช้พื้นที่ 1 ลูกบาศก์เมตร ดูปริมาณ ในชุดปฐมพยาบาลแม่บ้านทุกคนจะมีเข็มฉีดยาปกติเสมอ - 5, 10 หรือ 20 ลูกบาศก์เมตร ดู เทลงในแก้ว 200 มล. ที่ขอบ (หรืออีกนัยหนึ่งคือ "ความเสี่ยง", "เข็มขัด") โดยใช้เครื่องมือฉีดยาทางการแพทย์เหล่านี้ เข็มฉีดยา 20 ซีซีที่มีน้ำจะต้องใช้ 10 ชิ้น 10 ซีซี - 20 ชิ้น เข็มฉีดยา 5 ซีซีจะต้องได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะต้องเทน้ำออก 40 ครั้ง

สองร้อยมิลลิลิตร - ปริมาตรคลาสสิกของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ "เสี่ยง" เมื่อเติมน้ำเหนือขอบเอว 50 มล. ให้เต็มภาชนะแล้ว คุณจะพบว่ามีกี่มิลลิลิตรในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เทลงไป 250 มล. ในสูตรส่วนใหญ่หากไม่ระบุจำนวนมิลลิลิตรในแก้วแสดงว่าปริมาณของเหลวเฉลี่ยอยู่ที่ 200 มล. ปริมาตรนี้ง่ายต่อการวัดของเหลว 400, 600 มล. โดยไม่ทำให้มือของคุณสกปรก

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยไม่มี "เข็มขัด"

ไม่ได้อยู่ใกล้มือเสมอไปคือกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยแบบคลาสสิกที่มีขอบ อุตสาหกรรมของสหภาพโซเวียตยังผลิตแว่นตาอื่นๆ ที่ไม่มีขอบด้วย มีกี่มิลลิลิตรในแก้วที่ไม่มีขอบด้านบน? ความจุสูงสุดของพวกเขาคือทั้งหมดเดียวกันหวงแหน 200 มล.

กระจกบาง - เหมาะสำหรับการวัดหรือไม่?

หากผลงานชิ้นเอกเหลี่ยมเพชรพลอย "Malenkovsky" ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาไม่มีอยู่ที่บ้านคุณสามารถใช้กระจกบาง ๆ ได้

ผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่มีกี่มิลลิลิตรในแก้ว? ปริมาตรรวมของแก้วบาง ๆ ที่ไม่มีขอบเทลงไปด้านบน - 200 มล.

แว่นตาไม่มีขอบ

แก้วทรงเหลี่ยมขนาดเล็กทรงเพชรและอินเลย์แก้วอื่นๆ เมื่อเติมถึงด้านบน จะมีความจุ 200 มล. แม้จะมีน้ำหนักที่แตกต่างกันของตัวเรือ แต่พวกมันก็ถูกเติมด้วยปริมาตรของเหลวเท่ากันที่ขอบ แก้วหนาที่มีขอบด้านล่างไม่แตกต่างจากแก้วที่มีความจุ - บรรจุน้ำ 200 มล. ด้วย

คุณคำนวณปริมาตรของชิ้นส่วนของเรือที่คุ้นเคยได้อย่างไร?

สำหรับแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่มีปริมาตร 250 มล. ปริมาณของเหลวสูงสุดที่บรรจุได้คือ 240 มล.

แล้วนมล่ะ?

ของเหลวทั้งหมดที่มีความหนาแน่นใกล้เคียงกับน้ำจะมีปริมาตรเท่ากับค่าเดิม เมื่อถามว่านมหนึ่งแก้วมีกี่มิลลิลิตร มักหมายถึงนมทั้งแก้ว

ปริมาตรของผลิตภัณฑ์นี้ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจะสอดคล้องกับความเสี่ยง 200 มล. และ 250 มล. หากบรรจุในภาชนะด้านบน นมข้นจะใช้เวลา 200 มล. แต่มีน้ำหนัก - 360 กรัม นมผง (เป็นผลิตภัณฑ์จำนวนมาก) บนตาชั่งจะแสดง 100 กรัม

สูตรและความแตกต่าง 50 มล.

ในบางสูตร ปริมาณของเหลวสามารถตีความได้อย่างอิสระ ไม่ว่าแม่บ้านจะใช้แก้วชนิดใด โดยมีปริมาตร 200 หรือ 250 มล. แต่คู่มือสำหรับการเตรียมแป้งยีสต์นั้นไม่ได้ให้อภัยการคิดอย่างอิสระ หากมีข้อความว่า "น้ำเปล่าและนมอย่างละ 1 แก้ว" คุณต้องเทของเหลว 250 มล. ปริมาณที่น้อยกว่าจะทำให้แป้งหยาบและปริมาณที่มากขึ้นจะทำให้โครงสร้างเสียหายจะมีปัญหาในการตัดและพายจะสูญเสียความสว่าง

อเมริกาและอังกฤษ...

เมื่อทำการทดลองในครัวด้วยสูตรอาหารต่าง ๆ ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต่างประเทศต้องคำนึงว่าหน่วยวัดในอาหารประจำชาติคือถ้วย นอกจากนี้ ในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา มาตรฐานเหล่านี้แตกต่างกัน ในอเมริกา ถ้วยมาตรฐานคือ 250 มล. ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรคือ 280 มล. ชาวอเมริกันถือว่าครึ่งถ้วยเป็น 125 มล. แต่หนึ่งในสี่ของความจุคือ 60 มล. สองในสามของถ้วยในอเมริกาเท่ากับ 170 มล. และสามในสี่ของถ้วยเท่ากับ 190 มล.

ในช่วงเวลาที่ยานอวกาศท่องไปทั่วจักรวาลและนาโนเทคโนโลยีกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว มีวัตถุรอบตัวเราที่ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่กำเนิด และถึงกระนั้นพวกเขาก็ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ดังนั้น ทุกคนในครัวจึงใช้กระจกเหลี่ยม ซึ่งเป็นหน่วยวัดยอดนิยม พิจารณาว่าแก้วเหลี่ยมเพชรเหลี่ยมมีกี่มล.

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา

แก้วที่มีขอบในรูปแบบที่เราคุ้นเคยนั้นถือกำเนิดเมื่อ 70 กว่าปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา ไม่มีแม่บ้านที่เคารพตนเองเพียงคนเดียวที่สามารถทำได้โดยปราศจากภาชนะที่ขาดไม่ได้และเจียระไนในชีวิตประจำวัน และก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณสามารถเทหรือเทลงในนั้นได้มากน้อยเพียงใด เรามาพูดคุยสั้น ๆ เกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของการศึกษาของเราก่อน

มีข่าวลือว่าต้นแบบของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยถูกนำเสนอต่อ Peter I ว่าเป็นผลิตภัณฑ์แก้วที่ทนทานที่สุดที่ไม่แตกหัก ขอบเพียงให้ป้อมปราการแก่เขา อย่างไรก็ตาม พ่อของซาร์เป็นคนเข้มแข็งและเขาทำแก้วแตก แต่อย่างใดเขาชอบผลิตภัณฑ์นี้และตั้งแต่นั้นมาประวัติศาสตร์ของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยก็เริ่มขึ้น

แหล่งข่าวอย่างเป็นทางการอ้างว่าความเป็นผู้นำในการผลิตกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยเป็นของยุคโซเวียต และผลิตขึ้นในปีที่ 43 ของศตวรรษที่ 20 ที่โรงงานเป่าแก้วในเมือง Gus-Khrustalny ตามภาพวาดของประติมากรที่มีชื่อเสียงในสมัยนั้น Vera Mukhina

แก้วได้รับการออกแบบให้เป็นจานสากลซึ่งในความเป็นจริงมันได้กลายเป็น แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเข้ามาในชีวิตของคนโซเวียตอย่างแน่นหนาและเป็นที่นิยมในทุกภาคส่วนของสังคม ประการแรก สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะทั้งหมดได้รับบริการ ไม่มีสำนักงานแห่งเดียวของเจ้านายที่เคารพตนเองสามารถทำได้โดยไม่มีขวดเหล้าและแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ยืนอยู่ข้างๆ

คุณย่าที่ตลาดสดวัดเมล็ดคั่วในแก้ว เครื่องจ่ายโซดาตามท้องถนนเทน้ำลงไป และแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงรถไฟที่ไม่มีชาร้อนสักแก้วในที่ใส่แก้วที่สวยงาม นอกจากนี้ เนื่องจากการใช้กระจกอย่างหนา จึงสามารถบรรลุความแข็งแรงสัมพัทธ์ของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยได้ ตอนนี้ไม่แตกหักแม้ว่าจะตกลงบนพื้นยางมะตอยจากความสูง 1 เมตร

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยคลาสสิกมีลักษณะมิติดังต่อไปนี้:

• เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง - 55 มม.
• เส้นผ่านศูนย์กลางตามขอบด้านบน - 73 มม.
• ระยะห่างจากด้านล่างถึงขอบด้านบน - 110 มม.
• ความกว้างของขอบเรียบที่ด้านบนของกระจกคือ 15 มม.
• จำนวนขอบขอบ - 16-20

โปรดทราบว่าอัตราส่วนความสูงต่อเส้นผ่านศูนย์กลางของก้นแก้วคือ 2 ต่อ 1 และขนาดสอดคล้องกับข้อมูลสัดส่วนร่างกายของฝ่ามือมนุษย์ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจึงถือได้สบายมือ

ปริมาณแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ขึ้นอยู่กับขนาด ความหนาของกระจกและรูปทรงเกือบทรงกระบอก ปริมาตรของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยคือ 200-250 ซม. 3 . เป็นเรื่องปกติที่จะถามว่าทำไม เมื่อขนาดของภาชนะไม่เปลี่ยนแปลง ความจุของเรือจึงแตกต่างกันมากถึง 50 ซม. 3 โฟกัสอย่างที่พวกเขาพูดนั้นอยู่ในความสมบูรณ์ของแก้วที่เท ตัวอย่างเช่น มีน้ำกี่มิลลิลิตรในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย? หากคุณเติมแก้วตรงขอบล่างของขอบเรียบ ปริมาตรของน้ำ เช่นเดียวกับของเหลวอื่นๆ จะเท่ากับ 200 มล.

แก้วที่เติมด้านบนมีกี่มิลลิลิตร? ลองมาดูตัวอย่างนี้กัน วอดก้าของรัฐในแก้วไวน์ถูกวัดเป็นแก้วที่เติมด้านบน ตั้งแต่นั้นมา เป็นที่ทราบกันดีว่าแก้ว 12 แก้วเทียบเท่ากับ ¼ ของถังหรือ 3 ลิตร ดังนั้น 1 แก้วมีกี่มิลลิลิตร? ใช่แล้ว - 250 มล.

แก้วเป็นตัววัดสินค้าจำนวนมาก

นอกจากความจริงที่ว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยสามารถวัดปริมาณของเหลวที่ต้องการได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคำสั่ง 250 ซม. 3 \u003d 250 มล. \u003d 250 กรัมจะถูกต้องสำหรับของเหลวเท่านั้น สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด 250 มิลลิลิตรไม่ใช่ 250 กรัมเสมอไป เนื่องจากแต่ละผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่นและความถ่วงจำเพาะต่างกัน

อ่าน:

• กี่มิลลิลิตรอยู่ในช้อนโต๊ะ?

ตัวอย่างเช่น แป้งในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 250 มล. มีแป้งเท่าไหร่? เรารู้อยู่แล้วว่า 250 มิลลิลิตรในแก้วหนึ่งแก้วสามารถเติมได้ก็ต่อเมื่อเติมจนเต็มเท่านั้น ดังนั้นถ้าเทแป้งสาลีลงในแก้วเหลี่ยมตรงขอบบนของขอบพอดี น้ำหนักของมันจะเป็น 150 กรัม แป้งข้าวไรย์ในปริมาณเท่ากันจะมีน้ำหนักประมาณ 130 กรัม

หากเรานำส่วนล่างของขอบเรียบของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาใช้เป็นแนวทาง นั่นคือปริมาตรเท่ากับ 200 มิลลิลิตร จากนั้นน้ำหนักของแป้งสาลีที่เทลงไปถึงระดับนี้จะอยู่ที่ประมาณ 120 กรัมและข้าวไรย์ - ประมาณ 105 กรัม

มารวมความรู้ที่ได้มาในทางปฏิบัติ ตัวอย่างเช่น สำหรับสูตรอาหาร คุณต้องใช้นม 200 กรัมและแป้งข้าวไรย์ 500 กรัม เทียบเท่าแก้ว จะมีลักษณะดังนี้: นมหนึ่งแก้วเหลี่ยม เติมตามขอบด้านล่างของขอบเรียบ และแป้งข้าวไรเกือบสี่แก้วเต็ม

และเพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาน้ำหนักของส่วนผสมในขณะที่เตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกต่างๆ เราขอแนะนำให้คุณใช้ตารางการวัดของผลิตภัณฑ์จำนวนมากในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและน้ำหนักอื่นๆ ที่เทียบเท่ากัน

ชื่อผลิตภัณฑ์	น้ำหนักในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200 มล. g	จำนวนช้อนโต๊ะ ชิ้น
น้ำ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม
นมข้น
น้ำตาล
ผงน้ำตาล
แป้งสาลี
แป้งข้าวไร
น้ำมันพืช
เนยเนย
บัควีท
Semolina
ข้าวขาว
ผงโกโก้
แยม
เมล็ดงาดำ
น้ำผึ้ง
เกลือปานกลาง
กรดมะนาว
เกล็ดข้าวโอ๊ต
แป้งข้าวโพด
ข้าวบาร์เลย์ groats
นมผง

เนื่องจากไม่มีเครื่องชั่งที่บ้านเสมอไป ปริมาณของผลิตภัณฑ์จึงอยู่ในแก้วชาและเหลี่ยมเพชรพลอย ช้อนโต๊ะและช้อนชา

กี่กรัมในช้อนโต๊ะและช้อนชา? แป้งหนึ่งแก้วมีกี่กรัม? เกลือหรือน้ำตาลอยู่ในช้อนโต๊ะหรือช้อนชากี่กรัม? จากตาราง คุณจะได้เรียนรู้ว่าในหนึ่งช้อนโต๊ะมีเกลือ 30 กรัมและน้ำตาล 25 กรัม และในแก้วเหลี่ยมเพชรเหลี่ยม 200 กรัมและน้ำ 200 มล. และในแก้วเดียว - แป้ง 100-130 กรัมและน้ำตาล 18 กรัม

ด้านล่างนี้คือน้ำหนักโดยประมาณ (กรัม) ของผลิตภัณฑ์บางอย่างในปริมาณเหล่านี้

ผลิตภัณฑ์	แก้วชา (250 มล.)	แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย (200 มล. ขึ้นอยู่กับความเสี่ยง)	ช้อนโต๊ะ	ช้อนชา
น้ำ	250	200	18	5
ถั่วลิสงปอกเปลือก	175	140	25	8
แยม	330	270	50	17
เชอร์รี่สด	190	150	30	5
ถั่วเปลือก	230	205	25	5
ถั่วลันเตา	200	175	-	-
เห็ดแห้ง	100	80	10	4
ผงเจลาติน	-	-	15	5
สตอเบอรี่สด	170	140	25	5
ลูกเกด	190	155	25	7
ผงโกโก้	-	-	12	5
กรดซิตริก (ผลึก)	-	-	25	8
สตอเบอรี่สด	150	120	25	5
อบเชยป่น	-	-	20	8
กาแฟบด	-	-	20	7
แป้ง	180	150	30	10
Hercules groats	70	50	12	3
บัควีท	210	165	25	7
Semolina	200	160	25	8
ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก	230	180	25	8
ข้าวฟ่าง groats	220	170	25	8
ข้าวคลุกกะปิ	240	180	25	-
ข้าวบาร์เลย์ groats	180	145	20	5
แป้งข้าวโพด	160	130	30	10
สุรา	-	-	20	7
มายองเนส	250	210	25	10
ป๊อปปี้	155	135	18	5
ราสเบอร์รี่สด	140	110	20	5
มาการีนละลาย	230	180	15	4
เนยสัตว์ละลาย	240	185	17	5
น้ำมันพืช	230	190	17	5
เนยเนย	240	185	20	8
ที่รัก	325	265	35	12
อัลมอนด์ (เมล็ด)	160	130	30	10
นมข้น	300	250	30	12
นมผง	120	100	20	5
นมทั้งตัว	250	200	20	5
แป้งสาลี	160	100-130	25	8
เฮเซลนัท (เคอร์เนล)	170	130	30	10
ถั่วบด	170	130	30	10
พริกไทยป่น	-	-	18	5
ซุปผลไม้	350	290	50	17
ข้าว	230	180	25	8
โรวันเฟรช	160	130	25	8
สาคู	180	160	20	6
น้ำตาลแปรรูป	200	140	-	-
น้ำตาลทราย	200	180	25	8
ผงน้ำตาล	180	140	25	10
ครีม	250	210	25	10
ครีมเปรี้ยว	250	210	25	10
ดื่มโซดา	-	-	28	12
เกลือ	320	220	30	10
พื้นแครกเกอร์	125	100	15	5
วางมะเขือเทศ	300	250	30	10
น้ำส้มสายชู	250	200	15	5
คอร์นเฟล็ค	50	40	7	2
เกล็ดข้าวโอ๊ต	100	80	14	4
เกล็ดข้าวสาลี	60	50	9	2
ชาแห้ง	-	-	3	-
ลูกเกดดำ	180	130	30	-
ผงไข่	100	80	25	10

ขอแนะนำให้ใช้ตาชั่งหรือบีกเกอร์เพื่อวัดความจุของแก้วและช้อนด้วยน้ำ ดังที่เห็นจากตาราง ควรมีน้ำ 250 กรัม (มล.) ในแก้วชา 200 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 18 กรัมในช้อนโต๊ะ และ 5 กรัมในช้อนชา

หากจานมีความจุต่างกัน คุณควรพยายามเลือกจานที่มีความจุที่ต้องการ ซึ่งจะเป็นตัววัดค่าคงที่สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์ของเหลว (นม น้ำมันพืช) ต้องเติมแก้วและช้อนให้เต็ม

ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด (ครีม, นมข้น, แยม) ควรใส่ในแก้วและตักด้วยช้อนเพื่อให้ "สไลด์" เกิดขึ้น

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ควรเทแป้งลงในแก้ว เพราะเมื่อตักขึ้นโดยการแช่แก้วในถุงแป้ง จะเกิดช่องว่างภายในแก้วตามแนวผนังเนื่องจากมีอากาศเหลืออยู่ในแก้ว

จำเป็นต้องเติมจานด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมากโดยไม่ต้องบีบและไม่เขย่าและยังไม่มีการคลายเบื้องต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแป้ง ดังนั้น แป้งในแก้วชาที่ปกติบรรจุด้วย "สไลเดอร์" จะมีน้ำหนัก 160 ก. และอัดแน่น - สูงสุด 210 ก. ร่อนไว้ล่วงหน้า - เพียง 125 ก. ดังนั้น จึงต้องตรวจวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมากเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ใน แบบไม่ร่อนแล้วกรอง ในรูปคือจานที่ใส่แป้ง

ในบันทึก

ในสูตรเพื่อลดการนำเสนอไม่ได้เขียนว่า "แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย" แต่เป็น "แก้ว"

เมื่อความชื้นและสถานะของผลิตภัณฑ์เบี่ยงเบนไปจากค่าปกติ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ในปริมาตรเดียวกันจะเปลี่ยนไป ดังนั้นการหมักซาวครีมจะเบากว่าครีมสดที่ไม่ผ่านการหมัก น้ำตาลและเกลือที่มีความชื้นสูงจะหนักกว่าปกติ

“เพื่อโชค!” - พวกเขาบอกว่าเมื่อจานแตก ตกหล่น หรือหักโดยเฉพาะในช่วงงานแต่งงานและวันหยุดอันแสนสุข อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าประเพณีที่ดีนี้มีรากฐานที่ลึกซึ้ง "ผู้ก่อตั้ง" คือซาร์ปีเตอร์ที่ 1 ผู้ซึ่งให้ชีวิตกับการผลิตแว่นตาเหลี่ยมเพชรพลอยในรัสเซีย แม้ว่าที่จริงแล้วตัวอย่างเครื่องแก้วที่ "แตกไม่ได้" ชิ้นแรกซึ่งนำโดย Efim Smolin ผู้ผลิตแก้ววลาดิเมียร์จะแตกหักระหว่างการทดสอบ แต่จักรพรรดิผู้เฉลียวฉลาดก็มองเห็นอนาคตอันยิ่งใหญ่ในนั้น

เกร็ดประวัติศาสตร์

ของใช้ในครัวเรือนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ปรากฏเป็นปัจจุบันในปี 2488 ผู้เขียนคือ V. I. Mukhina สถาปนิกชื่อดังแห่งยุคโซเวียตผู้สร้างกลุ่มประติมากรรมและถูกเรียกว่า "Mukhinsky"

มีการผลิตแก้วหลายขนาดตั้งแต่ 50 ถึง 350 มล. แต่ในการปรุงอาหารและชีวิตประจำวันแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200 กรัมที่มีขอบเรียบกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น เหมาะสำหรับการแปรรูปในเครื่องล้างจานซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปและมีน้ำหนัก ฉาวโฉ่ "เราคิดได้สามคน" ก็เป็นหนี้ที่มาของมันกับภาชนะนี้โดยเฉพาะ 0.5 ลิตร แบ่งตามอุดมคติเป็น 3 ส่วน ถ้าเทใส่ขอบ ในเวลาเดียวกัน ผู้คนไม่เคยมีคำถามเกิดขึ้นเลย: "200 มล. มีกี่แก้ว"

แม่บ้านในสมัยก่อนแต่ละคนมีตาชั่งที่แม่นยำในชีวิตประจำวันหรือมีเครื่องหมายที่ด้านนอกของระดับของผลิตภัณฑ์และปริมาตรและน้ำหนักที่สอดคล้องกัน ช่วยให้คุณทราบจำนวนมิลลิลิตรในถ้วยตวงแป้งหรือน้ำตาล การใช้แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยอย่างแพร่หลายทำให้กลายเป็นอุปกรณ์ที่ใช้กันทั่วไปในการวัดปริมาณส่วนผสมสำหรับอาหารทุกประเภท เมื่อทราบปริมาณของผลิตภัณฑ์เฉพาะ (เช่น นมในแก้วมีกี่มิลลิลิตร) ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ เครื่องมือวัดดังกล่าวได้กลายเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารเกือบทุกวัน

จากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ

สินค้าจำนวนมากที่มีปริมาตรเท่ากันโดยธรรมชาติจะมีน้ำหนักต่างกัน สูตรบางอย่างมีมาตรการพื้นบ้าน: 2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะเกลือเล็กน้อยในขณะที่บางสูตรมีน้ำหนักที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เป็นกรัม จำเป็นต้องหาจำนวนมิลลิลิตรในแก้วเหลี่ยมที่มีซีเรียล, น้ำตาล, นม, เครื่องเทศต่างๆ ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกเทหรือเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่ขอบไม่ใช่ด้านบน

ในขั้นต้น ความจุของภาชนะวัดใดๆ จะถูกกำหนดโดยจำนวนมิลลิลิตรต่อน้ำ 1 แก้ว (ถ้วย, กอง) นี่คือที่มาของชื่อ แก้ว 200 หรือ 250 กรัม แก้ว 50 กรัม ฯลฯ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์อื่นในภาชนะเดียวกันจะแตกต่างกันอยู่แล้ว บางครั้งมีนัยสำคัญ

เช่น รู้แป้งในแก้ว 130 กรัม จะรู้ได้อย่างไรว่านม 1 แก้วมีกี่มล. เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าวทันทีและสำหรับทั้งหมด ตารางพิเศษได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อให้แม่บ้านมีข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับน้ำหนักและปริมาตรของส่วนประกอบหลักและของเหลวตามใบสั่งแพทย์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาระบุจำนวนมลในแก้วอย่างแม่นยำและจำนวนมลในช้อนชาและช้อนโต๊ะของผลิตภัณฑ์ต่างๆ

ควรจำไว้ว่าน้ำหนักและปริมาตรเป็นแนวคิดที่แตกต่างกัน แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยกี่มล. และกี่กรัม - คุณจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดที่ไม่สามารถแก้ไขได้ในกระบวนการทำอาหาร ด้านล่างเป็นตารางความจุน้ำหนักของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยทั่วไป 200 กรัม

ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยวางอยู่

ปริมาณที่เทียบเท่ากับน้ำหนักจะถูกระบุเพื่อเพิ่มความแม่นยำในแก้วครึ่งแก้ว 1/4 ถ้วยตามที่ระบุในสูตร การรู้และกรัมโดยการคำนวณง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มจำนวนเล็กน้อยที่เหมาะสมด้วยช้อน ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มและลดปริมาณสารเติมแต่งที่ต้องการได้

จุดสำคัญ

อย่าสับสนระหว่างแก้วกับแต่ละอื่น ๆ ในแก้วบางธรรมดาหรือที่เรียกว่าแก้วชา ปริมาตรจะมากกว่า 50 มล.

ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อยนี้อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าในธุรกิจที่รับผิดชอบเช่นการทำอาหาร คุณสามารถรับจานที่ไม่สามารถใช้งานได้โดยเพียงแค่ใช้แก้วอีกใบเป็นแก้วตวง คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมีอยู่ในแก้วกี่มล.

สูตรต่างประเทศ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจของเพื่อนร่วมชาติของเราในอาหารประจำชาติและคุณสมบัติการทำอาหารในประเทศอื่น ๆ เพิ่มขึ้น

หากคุณใช้สูตรอาหารที่นำมาจากนิตยสารต่างประเทศหรือแหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตเป็นระยะ ๆ คุณต้องรู้ว่ามาตรการหลักที่นำมาใช้คือถ้วย มีปริมาตรเทียบเท่าแก้วบาง ในแก้วมีกี่มล. มากในนั้น - 250 การวัดน้ำหนักและปริมาตรในต่างประเทศนั้นแตกต่างกันและควรรู้

ตารางการแปลงน้ำหนักและปริมาตรในหน่วยของเรา

ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในภาชนะอย่างอิสระโดยไม่ต้องกดทับ (ทั้งแบบหลวมและแบบของเหลว) ที่ขอบซึ่งรูปแบบของขอบจะสิ้นสุดลง ของเหลวเติมช้อนจนเต็มช้อนที่หลวมจะถูกรวบรวม "ด้วยสไลด์" หรือ "ด้วยเนินดิน" ขึ้นอยู่กับสูตร

โดยค่าเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวและปริมาณมากจะแสดงเป็นมล. แก้ว และช้อน ในขณะที่แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์จำนวนมากเป็นกรัม

การทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ

เงื่อนไขที่จำเป็น

1. คุณภาพของผลิตภัณฑ์.
2. สอดคล้องกับสูตรที่เลือก
3. ปริมาณที่ถูกต้อง
4. ลำดับที่ถูกต้องของการเตรียมและการแนะนำสารปรุงแต่งรส
5. การรักษาความร้อนหรือความเย็นที่จำเป็นสำหรับจานนี้
6. เจ้าของอารมณ์ดี. อาจฟังดูแปลก แต่การวิจัยโดยนักโภชนาการเป็นเวลาหลายปีได้พิสูจน์แล้วว่าอารมณ์ดีถูกส่งไปยังจานโดยเปลี่ยนจากชุดไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตตามปกติให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

นิรุกติศาสตร์

คำว่า "dostakan" มีอยู่ในตัวอักษรรัสเซียปี 1356 และในจดหมายทางจิตวิญญาณของ Ivan Kalita (เสียชีวิตในปี 1340) สันนิษฐานว่านี่เป็นการยืมจากเครื่องใช้ไม้เตอร์ก - ทอสตากัน(จานกลมเตี้ย เช่น ชาม) ในภาษาคาซัคสมัยใหม่ ทอสตากันคือถ้วยดื่ม

คำอธิบาย

รูปร่างของแก้วมักจะอยู่ใกล้กับทรงกระบอกหรือกรวยที่ถูกตัด แต่มีแก้วที่มีรูปร่างซับซ้อนกว่า ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแก้วกับจานประเภทอื่นคือไม่มีที่จับ แว่นตายังเป็นเหลี่ยมเพชรพลอย

อัตราส่วนความสูงของแก้วต่อเส้นผ่านศูนย์กลางของฐานจะอยู่ที่ประมาณ 2:1 และมีขนาดใกล้เคียงกับขนาดฝ่ามือมนุษย์ ปริมาตรของแก้วมักจะอยู่ที่ 200-250 cm³ แก้วที่เล็กกว่ามักเรียกว่าถ้วยและแก้วที่เล็กมากเรียกว่ากอง ในชีวิตประจำวันเชื่อกันว่าแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาเทลงบนขอบเรียบถือ 200 มล. เท "คว่ำ" นั่นคือที่ขอบ - 250 มล.

ในการวัดปริมาตรของเหลวของรัสเซียแบบเก่า (วอดก้าส่วนใหญ่เป็นของรัฐ) 12 แก้ว = 1/4 ถังนั่นคือ 3 ลิตรซึ่งปริมาตรของแก้วคือ 250 มล.

มีแก้วใส (แก้ว พลาสติก) และทึบแสง (กระดาษ พลาสติก โลหะ) ใช้ซ้ำได้และใช้แล้วทิ้ง (ทำจากกระดาษหรือพลาสติก) พับ (จากวงแหวนหลายวง)

วัสดุของแก้วเป็นตัวกำหนดว่าสามารถใช้ดื่มเครื่องดื่มร้อนได้หรือไม่

มีแม้กระทั่งแก้วที่กินได้ ตัวอย่างเช่น ไอศกรีมสามารถขายในถ้วยวาฟเฟิลได้

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย

ขนาดของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยแบบคลาสสิกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 65 มม. และสูง 90 มม. กระจกมี 16 หน้า (มี 17 หน้าด้วย แต่ 12, 14, 16 และ 18 เป็นตัวเลขทั่วไปมากที่สุด เพราะในมุมมองของเทคโนโลยี ผลิตแว่นที่มีจำนวนหน้าเท่ากันได้ง่ายกว่า ) และบรรจุของเหลว 250 มล. (ถึงขอบ) ที่ด้านล่างของแก้ว ราคาของมันถูกบีบออก (โดยปกติคือ 7 หรือ 14 kopecks; "20-sided" ราคา 14 kopecks)

ลักษณะของกระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐานที่ผลิตในสหภาพโซเวียต:

• เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน: 7.2-7.3 ซม.;
• เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง: 5.5 ซม.;
• ความสูง: 10.5 ซม.;
• จำนวนใบหน้า: 16, 20 (ค่าอื่น ๆ เป็นไปได้);
• ความกว้างชายเสื้อด้านบน: 1.4 ซม., 2.1 ซม. (ค่าอื่น ๆ ที่เป็นไปได้);

ปริมาตรของแก้ว: 50, 100, 150, 200, 250, 350 มล.

กระจกเหลี่ยมเพชรพลอยมีข้อดีหลายประการเหนือกระจกทรงกระบอกทั่วไป ด้วยขอบของมัน กระจกดังกล่าวจึงแข็งแกร่งกว่ามากและสามารถอยู่รอดได้จากการตกบนพื้นคอนกรีตจากความสูงหนึ่งเมตร ดังนั้นแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจึงถูกผลิตมาจนถึงทุกวันนี้และใช้ในสถานประกอบการด้านอาหารเช่นเดียวกับในรถไฟโดยสาร (มักจะมีที่วางแก้ว)

ในหมู่ประชาชน แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยถูกเรียกว่า "มาเลนคอฟสกี" ตามชื่อของรัฐบุรุษโซเวียต จอร์จ มาเลนคอฟ

บีกเกอร์

แว่นตาเคมี (ห้องปฏิบัติการ)

บีกเกอร์เคมี (หรือห้องปฏิบัติการ) เป็นส่วนสำคัญของห้องปฏิบัติการทางเคมีหรือชีวภาพ ตามกฎแล้วพวกมันมีรูปร่างทรงกระบอกที่เข้มงวดแม้ว่าบางครั้งพวกมันจะมีรูปร่างเป็นกรวยที่ถูกตัดทอนขึ้นไปด้านบน คุณลักษณะบังคับของบีกเกอร์เคมีคือพวยกาสำหรับเทของเหลวได้ง่าย ก้นบีกเกอร์ที่ดีควรเรียบ เพื่อความสะดวกในการใช้เครื่องกวนแบบแม่เหล็ก มักทำจากแก้วทนความร้อน แต่สามารถเป็นพลาสติกได้ ปริมาตรของบีกเกอร์เคมีแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 มล. ถึงหลายลิตร อาจใช้มาตราส่วนปริมาตรกับแก้ว แต่เป็นค่าโดยประมาณและใช้เป็นแนวทางเท่านั้น เรือที่มีมาตราส่วนที่แม่นยำซึ่งใช้ในการวัดปริมาตรของของเหลวเรียกว่าบีกเกอร์ บีกเกอร์มักใช้เพื่อเตรียมสารละลายขององค์ประกอบที่ซับซ้อน เมื่อจำเป็นต้องละลายสารที่เป็นของแข็งหลายตัวด้วยการกวน ในช่วงวันหยุด "ห้องปฏิบัติการ" มักใช้บีกเกอร์ขนาด 50 มล. เป็นกอง

ถ้วยทิ้ง

ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งถูกสร้างขึ้นในปี 1910 โดย Hugh Mohr อันเป็นผลมาจากการต่อสู้กับโรคระบาด

กระจกพับ

ถ้วยโลหะพับได้

กระจกพับประกอบด้วยขาตั้งและวงแหวนจับจ้องอยู่ในรูปแบบของกรวยที่ถูกตัดทอน เมื่อพับแล้วจะวางไว้ใต้กันปิดฝา ในตำแหน่งที่กางออก จะเปิดขึ้นโดยใช้กล้องส่องทางไกล ในภาพยนตร์สารคดียอดนิยมอย่าง Danger for Life! "(), "วันหยุดมอสโก" () ฯลฯ แก้วพับถูกใช้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของคนขี้เมา

แก้วเป็นตัววัดปริมาตร

แก้วยังเป็นหน่วยวัดปริมาณของเหลวและวัตถุที่หลวมในครัวเรือนอีกด้วย และด้วยเหตุนี้จึงถูกนำมาใช้ในสูตรการทำอาหาร ในกรณีเหล่านี้หมายถึงปริมาตร 200 มล. ตัวอย่างเช่นมีสูตรดังกล่าว "Moscow Solyanka ในกระทะ": “2 - 3 hazel grouse (หรือเกมอื่น ๆ ), เนื้อหน้าอกรมควัน 100 กรัม, ไส้กรอก 5 ชิ้น, สลัดเปรี้ยว 500 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ, 1 หัวหอม, น้ำซุป 2 ถ้วย, 100 กรัมหมักใด ๆ , เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส 1 ชีสขูด 2 ถ้วยตวง.

นิพจน์ยอดนิยมที่มีคำว่า "แก้ว"

• ค้นหาความจริงที่ด้านล่างของแก้ว.