ประวัติของ sambuca - โป๊ยกั๊กอิตาเลี่ยนที่มีรากอาหรับ ซัมบูก้าคืออะไรและดื่มอย่างไร

Sambuca ถือเป็นผู้นำระดับโลกในด้านเครื่องดื่มค็อกเทลบาร์ ด้วยรสชาติที่วิจิตรบรรจง กลิ่นหอมที่แปลกตา ทาร์ตเล็กน้อย และการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ สุราที่ "ลุกไหม้" จึงเป็นที่ชื่นชอบของงานบันเทิง ไม่ใช่ปาร์ตี้เยาวชนระดับสูงเพียงงานเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่มีซัมบูกา หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขก สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาความซับซ้อนของการดื่มเครื่องดื่มที่บ้านล่วงหน้า ผู้ที่ชื่นชอบได้พัฒนาเทคโนโลยีหลายอย่างที่ถือว่าเป็นพื้นฐาน พิจารณาแต่ละวิธีโดยละเอียดยิ่งขึ้น

"สัมบูคา" คืออะไร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมของอิตาลีเป็นของเหล้า ในแง่ของรสชาติ Sambuca มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็หวาน แต่ไม่ฉุน ส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มถือเป็นน้ำตาลทราย (ส่วนใหญ่เป็นอ้อย), แอลกอฮอล์จากข้าวสาลี, เอลเดอร์เบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่), สมุนไพรหอม, โป๊ยกั๊ก

ซัมบูก้าคลาสสิกไม่มีสีใดๆ เลย มันโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เฉดสีใหม่ปรากฏขึ้น ซึ่งทำได้โดยการเพิ่มสีผสมอาหาร ไม่มีอะไรต้องกังวล

สำหรับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้น จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเร่งการเผาผลาญ ซัมบูคายังช่วยป้องกันการก่อตัวของกระบวนการอักเสบในหลอดลม ปอด และร่างกายโดยรวม ฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรคที่ดีเยี่ยม

นอกจากนี้ในฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่ "ส่วนผสมที่เผาไหม้" จะต่อสู้กับอาการแรกของโรคได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยกำจัดพวกเขาในระยะเริ่มแรก หลายคนสังเกตว่าการใช้ซัมบูก้าในปริมาณน้อย (นั่นคือวิธีที่พวกเขาดื่ม) ช่วยเพิ่มพลังและประสิทธิภาพโดยรวม

วิธีดื่มซัมบูก้าที่บ้าน

อย่างที่คุณเห็น สุราควรอยู่ในมินิบาร์ของทุกคนที่เคารพตนเอง ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องเรียนรู้วิธีดื่มอย่างถูกต้อง

วิธีที่ 1 “สองแก้ว”
เทคโนโลยีการดื่ม Sambuca ในลักษณะนี้เรียกอีกอย่างว่า "Italian" หรือ "With flies" สาระสำคัญของกระบวนการนี้ไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ เทคนิคประกอบด้วยการใช้เมล็ดกาแฟซึ่งทำหน้าที่เป็น "แมลงวัน" เหล่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น.เพื่อให้สอดคล้องกับวัฒนธรรมการดื่มอย่างเต็มที่ คุณจะต้องเตรียมเมล็ดกาแฟ 3 เมล็ดล่วงหน้า (การคั่วไม่สำคัญ) นี่คือการเคลื่อนไหวที่จะช่วยให้คุณดื่มซัมบูก้า "ตามหลักฮวงจุ้ย" แต่ละเมล็ดมีสุข ความมั่งคั่ง และสุขภาพที่ดี

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กระดาษเช็ดปาก, หลอดค็อกเทลที่มีโค้งลูกฟูก, ไม้ขีด, แก้วสองแก้วสำหรับคอนญัก

การฝึกอบรม. วัฒนธรรมการดื่มซัมบูก้านั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ความตื่นเต้นจากการเตรียมการชดเชยความพยายามที่เสียไป ใส่เมล็ดกาแฟลงในแก้วคอนยัค เท 60 มล. เหล้าแซมบูกา. นำกระดาษเช็ดปากพับตามปกติ (4 รอบ) ใช้ท่อทำรูตรงกลางเพื่อให้ส่วนโค้ง (ลอน) อยู่ที่ขอบรูพอดี

เทคโนโลยี. หลังจากเตรียมการเสร็จแล้ว ไปที่ขั้นตอนหลัก จุดไม้ขีด ถือแก้วในมือแล้วเอียงเล็กน้อยเพื่อให้พื้นผิวของสุราอยู่ในมุมหนึ่ง ใส่ไม้ขีดไฟลงในภาชนะ ตั้งไฟ บิดภาชนะในมือเป็นวงกลมตามเข็มนาฬิกาประมาณ 4-5 วินาที ยิ่งไฟจัดองค์ประกอบนานเท่าไร แซมบูก้าก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น ครั้งแรกเวลาที่กำหนดก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นเท Sambuca ที่กำลังไหม้ลงในแก้วที่สองแล้วปิดด้วยแก้วแรกด้านบนเพื่อให้กระบวนการเผาไหม้สิ้นสุดลงเนื่องจากขาดออกซิเจน คุณต้องปิดภาชนะหนึ่งด้วยอีกอันหนึ่งเช่นการใส่ไข่พลาสติกจาก Kinder Surprise ไอระเหยจะเริ่มสะสมในกระจกด้านบนเพื่อการหายใจเข้าในภายหลัง

วางผ้าเช็ดปากที่มีฟางไว้บนพื้นผิวเรียบเพื่อให้ส่วนที่ยาวอยู่ด้านล่างและส่วนที่สั้นจะยื่นออกมาด้านบนซึ่งมักจะดื่มค็อกเทล นำแก้วที่ทำหน้าที่เป็นฝาปิดออกแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากทันทีเพื่อไม่ให้ไอน้ำมีเวลาหลบหนี

ดื่มสุราจนสุด ตักเมล็ดกาแฟเข้าปากแล้วจับไว้ที่ขอบลิ้น ถัดไปสูดดมไอระเหยของ sambuca ลึก ๆ แต่อย่ารีบเร่งเพื่อไม่ให้คอของคุณไหม้ เริ่มเคี้ยวเมล็ดกาแฟแล้วลิ้มรส ทำซ้ำขั้นตอนง่ายๆ เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า Sambuca ทำหน้าที่ในสมองหลังจากผ่านไป 40 นาที ดังนั้นให้ใช้เวลาของคุณเพื่อไม่ให้เมามาก

สำคัญ!
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้แว่นตาคอนญักที่เรียกว่า "snifter" หรือ "rocks" ถือเป็นแว่นตาที่พบมากที่สุด ในกรณีที่คุณไม่มีภาชนะที่เหมาะสมในมือ ให้เทซัมบูก้าลงในแก้วน้ำธรรมดาเพื่อคั้นน้ำผลไม้ ตั้งไฟ เป่าให้เย็น ดื่มเล็กน้อย อย่าลืมของว่างบนเมล็ดกาแฟ

วิธีที่ 2 ซัมบูก้ากับกาแฟ
หากสูตรข้างต้นถือว่าคลาสสิกของประเภทอย่างถูกต้องก็ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับการใช้ Sambuca กับกาแฟ ชงเอสเปรสโซด้วยเครื่อง cezve หรือเครื่องชงกาแฟ เทลงในแก้ว 55-65 มล. เหล้า เพิ่ม 25 มล. กาแฟที่ชงไว้ล่วงหน้าคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลอ้อย 3 หยดลงบนลิ้น ดื่มซัมบูก้าในอึกเดียว ละลายผลึกหวาน คุณสามารถใช้ก้อนน้ำตาลโดยตัดเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำมาแบ่ง ชาวยุโรปชอบกินซัมบูกาในลักษณะเดียวกันในช่วงพักกลางวัน โดยเติมเหล้าหนึ่งช้อนกาแฟลงในกาแฟของตน

วิธีที่ 3 ซัมบูก้าในแก้ว
เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าในรัสเซียมีเพียงวอดก้าและสุราเข้มข้นเท่านั้นที่เมาจากแก้ว แต่ความเข้าใจผิดนี้ผิดพลาด บาร์เทนเดอร์ผู้มากประสบการณ์ได้คิดค้นวิธีการดื่มแบบใหม่ๆ ด้วยการจัดปาร์ตี้เยาวชน เทคนิคนี้ไม่ต้องการต้นทุนทางกายภาพและอาหารที่มีราคาแพงต่างจากเทคโนโลยีแรก

นำแก้ว 60 กรัม ใส่เมล็ดกาแฟ 3 เมล็ด เทลงใน 50 มล. สุรา จุดไม้ขีดและค่อยๆ นำไปวางบนพื้นผิวของซัมบูก้า รอให้จุดไฟ นับถึงห้า ดับไฟ รอเวลาหนึ่งเพื่อให้ซัมบูก้าเย็นลงเล็กน้อย หลังจากช่วงเวลานี้ดื่มสุราในอึกเดียวเคี้ยวเมล็ดกาแฟ

สำคัญ!
อย่าทำผิดพลาดของผู้มีประสบการณ์ที่ดื่มสุราในขณะที่ยังไหม้อยู่! ตัวเลือกการดื่มนี้ไม่ปลอดภัย คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการไหม้ที่เพดานปาก ลิ้น คอหอยได้

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแก้วที่จะดื่ม ต้องมีผนังหนาและทนไฟได้ดีเยี่ยม มิฉะนั้น จานจะแตก
เทคโนโลยีดังกล่าวได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับการรักษาอาการของโรคและโรคโดยทั่วไป โดยปกติ ไข้หวัดใหญ่ หวัด น้ำมูกไหล ไอเปียกและแห้ง จะได้รับการรักษาด้วยวิธีนี้ หากคุณดื่มซัมบูก้าเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่ากินมันพร้อมเมล็ดกาแฟ

วิธีที่ 3 สัมบูคาบริสุทธิ์
ตัวแปรนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในงานบันเทิง เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและ "เพื่อการผ่อนคลาย" ซัมบูก้าบริสุทธิ์จะดื่มตอนท้องอิ่มเท่านั้นตามกฎแล้วจะเสิร์ฟหลังอาหารเย็น (เวลา 20-21 น.) เทคโนโลยีนี้เรียกอีกอย่างว่า "dzhestiv" หรือ "ของหวาน"

ลักษณะเด่นที่สำคัญคือสุราเมาเย็น บางครั้งก็ถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด เท 60 มล. ลงในแก้วหรือแก้วชอต ดื่มในอึก มีส้มโอ ส้มโอหรือส้มฝานเป็นแว่น

วิธีที่ 4 ซัมบูคากับน้ำแร่
หากคุณกำลังจะไปเที่ยวทะเลหรือวางแผนปาร์ตี้ริมสระน้ำ วิธีนี้เหมาะทีเดียว วางขวดน้ำแร่อัดลมลงในช่องแช่แข็ง ทำให้มันอยู่ในสภาพที่ผลึกน้ำแข็งก่อตัว (เวลาเปิดรับแสงจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 45 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์)

หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เท 45 มล. ลงในแก้วทรงสูง ซัมบูก้า เพิ่ม 90-135 มล. น้ำแร่น้ำแข็ง (สัดส่วน 1:2 หรือ 1:3) ยิ่งเติมน้ำมาก ความแรงของสุราก็จะยิ่งต่ำลง อย่าแปลกใจเมื่อหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ซัมบูก้าจะขุ่นเล็กน้อย ความจริงก็คือมันมีเอสเทอร์ในปริมาณที่เพียงพอซึ่งในทางปฏิบัติไม่ละลายในน้ำ

วิธีที่ 5 ซัมบูคา แสบปาก
เทคโนโลยีนี้ถือเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่แปลกใหม่ที่สุด เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบค็อกเทลรสเข้มข้นและความตื่นเต้น ในการแปลวิธีการให้เป็นจริง คุณต้องมีผู้ช่วย

ในการดื่ม Sambuca อย่างถูกต้องโดยใช้วิธีการ "แห้ง" ให้นำเหล้าเข้าปากเล็กน้อยอย่ากลืนมัน ใช้กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวเช็ดริมฝีปากยกเว้นเครื่องดื่มที่อาจหยดได้

นั่งบนเก้าอี้เอนหลัง ผ่อนคลาย ยกคางขึ้น และลดกรามล่าง อ้าปากกว้าง ขอให้ผู้ช่วยจุดไม้ขีดแล้วนำไปที่ปากจุดไฟของเหลว หลังจาก 3 วินาทีของการเผาไหม้ คุณจะรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยและปล่อยความร้อน ในขณะนี้คุณต้องหุบปากกลับหัวของคุณไปที่ตำแหน่งตรงรอประมาณ 5 วินาทีแล้วกลืนเหล้า

แน่นอนว่าวิธีการนี้น่าตื่นเต้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ก็เป็นอันตรายอย่างยิ่งเช่นกัน หากคุณไม่เคยดื่มเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้ ก็อย่าเสี่ยง มอบขั้นตอนให้กับบาร์เทนเดอร์หรือผู้ชื่นชอบ "ร้อน" ที่ช่ำชอง

ดังที่เห็นได้จากข้างบนนี้ การดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ ไม่ได้มีปัญหาอะไรเป็นพิเศษ วัฒนธรรมการดื่มโดยใช้แก้วคอนยัค 2 ชิ้น หลอดและผ้าเช็ดปากถือเป็นเครื่องดื่มที่คลาสสิก ในงานปาร์ตี้เยาวชนใช้เทคโนโลยีการดื่ม Sambuca ที่เจือจางด้วยน้ำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การทดลอง สัดส่วนที่แตกต่างกัน ตรวจสอบความเป็นอยู่ของคุณ

วิดีโอ: วิธีการดื่มซัมบูคา

สุรานี้สามารถสั่งซื้อได้ในบาร์ที่มีชื่อเสียงทุกแห่งเขียนในหนังสือพิมพ์และพูดคุยเกี่ยวกับโทรทัศน์และเมื่อเร็ว ๆ นี้มีความเกี่ยวข้องกับชีวิตที่หรูหราและความสนุกสนาน เรากำลังพูดถึงซัมบูก้า เหล้าโป๊ยกั๊กของอิตาลีที่ครองโลกทั้งใบใน 50 ปี เราจะหาคำตอบว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลึกลับนี้คืออะไร และเหตุใดจึงได้รับความนิยมอย่างมาก

ซัมบูคา (ซัมบูคา)- สุราอิตาเลียนเข้มข้นชนิดหนึ่งที่มีรสโป๊ยกั๊ก (เครื่องเทศจากพืช) ทำจากแอลกอฮอล์ข้าวสาลี น้ำตาล สารสกัดจากผลเบอร์รี่และดอกเอลเดอร์ พร้อมโป๊ยกั๊กและชุดสมุนไพรอะโรมาติก องค์ประกอบที่แน่นอนของ sambuca ถูกเก็บเป็นความลับโดยผู้ผลิต

ในกรณีส่วนใหญ่ sambuca มีสีโปร่งใส แต่บางครั้งก็มีสีแดงและสีเข้ม แตกต่างจากแอลกอฮอล์ชนิดอื่นในด้านรสหวาน กลิ่นยา และกลิ่นเฉพาะ ความแรงของซัมบูก้าอยู่ในช่วง 38 ถึง 42 องศา ซึ่งค่อนข้างมากสำหรับแอลกอฮอล์หวาน

เผาซัมบูคา

ประวัติโดยย่อของสัมบูคา

มีหลายรุ่นที่ทำไมเหล้าโป๊ยกั๊กจึงถูกเรียกว่า "ซัมบูคา" ประการแรกเชื่อกันว่า sambuca มีสารสกัดจาก Elderberry สีดำ (Sambucus nigra) แต่ Molinari (Molinari) ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลกกล่าวว่า Elderberry สีดำไม่ได้ใช้และไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับชื่อสุรา

ประการที่สอง นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าชื่อ "ซัมบูกา" มาจากคำภาษาอาหรับ "ซัมมุท" ซึ่งแปลว่า "โป๊ยกั๊ก" ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของซัมบูกา ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระบุว่ารุ่นนี้เป็นไปได้มากที่สุด

สมมติฐานอีกประการหนึ่งแสดงให้เห็นว่า ซัมบูกา ได้รับการตั้งชื่อตามเรือลำแรกที่ขนส่งแอลกอฮอล์นี้จากตะวันออกไปยังยุโรป ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าซัมบูกามาจากชื่อเมืองหนึ่งที่อยู่ในจังหวัดทัสคานี

เป็นครั้งแรกที่ชาวซาราเซ็นส์ (ชนเผ่าเร่ร่อนของชาวซีเรีย) ได้นำเข้ายาโป๊ยกั๊กมายังกรุงโรมเป็นครั้งแรก ตอนแรกมันถูกใช้เป็นยา แต่หลังจากผ่านไปสองสามทศวรรษ tincture ก็เริ่มดื่มเพื่อความสุขหลังจากรับประทานอาหาร เป็นเครื่องดื่มแบบตะวันออกที่นำมาซึ่งถือเป็นต้นกำเนิดของซัมบูก้า

ผู้ประดิษฐ์ Sambuca สมัยใหม่ที่เรารู้จักคือ Luigi Manzi ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลี ในปี ค.ศ. 1851 เขาได้แนะนำเครื่องดื่ม Sambuca MANZI di Civitavecchia เป็นครั้งแรก แต่การผลิตสุราจำนวนมากเริ่มขึ้นในเวลาต่อมาเล็กน้อย

ในปี 1945 Angelo Molinari ได้ก่อตั้งโรงงาน Sambuca แห่งแรกของโลก เขาได้ทดลองผสมสุราไวน์และทิงเจอร์สมุนไพร เขาได้คิดค้นสูตรที่ยอดเยี่ยม ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Sambuca Extra

Sambuca เป็นเครื่องดื่มประจำชาติที่มีชื่อเสียงของอิตาลี เหล้านี้มีกลิ่นหอมเฉพาะของโป๊ยกั๊กหรือที่เรียกว่าโป๊ยกั๊ก เป็นเพราะรสชาติของโป๊ยกั๊กที่ไม่มีใครสนใจกับซัมบูก้าอย่างแน่นอน ไม่ว่าพวกเขาจะรักเธอหรือพวกเขาไม่สามารถทนได้ สำหรับหลายๆ คน รสชาติเผ็ดแปลกๆ ของซัมบูก้านั้นชวนให้นึกถึงน้ำเชื่อมทางการแพทย์ แต่ก็ยังมีคนชื่นชมเครื่องดื่มนี้มากกว่าคนที่ไม่ชอบ

สัมบูคาคืออะไร?

เป็นที่น่าสังเกตว่านี่เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างแรงโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 38 ถึง 42% มักจะโปร่งใส แต่บางครั้งก็ย้อมด้วยสีย้อมธรรมชาติในสีดำ สีแดง และสีน้ำเงิน

นอกจากโป๊ยกั๊กแล้ว ซัมบูก้ามีรสชาติอะไร? กายวิภาคของเครื่องดื่มค่อนข้างซับซ้อนและประกอบด้วยสารสกัดจากสมุนไพรหอม, เบอร์รี่, ดอกไม้ ดอกไม้เอลเดอร์เป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่รู้จักกันดีใน sambuca แต่ก็ยังไม่มีใครรู้จักสูตรที่แน่นอนของเครื่องดื่ม ผู้ผลิตซ่อนส่วนผสมทั้งหมดของเหล้าโป๊ยกั๊กอย่างระมัดระวังจากมวลชน

ที่มาของเรื่อง

ผู้ชื่นชอบสุรานี้หลายคนถามคำถามว่า "ซัมบูกา - เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้คืออะไรและมีการประดิษฐ์ขึ้นอย่างไร" อันที่จริง ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์สุรานี้เป็นแบบแผนอย่างมากและเป็นลักษณะของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิด ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการทดลองง่ายๆ เมื่อมีคนตัดสินใจเพิ่มเครื่องเทศรสเผ็ด - โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) ลงในแอลกอฮอล์ข้าวสาลี ผลลัพธ์ของการทดลองนั้นน่าทึ่งมาก หลังจากหลายปีที่คุณและฉันสามารถเพลิดเพลินกับซัมบูก้าที่หอมกรุ่น แต่แล้วเครื่องดื่มนี้ก็มีชื่อเล่นว่า "ซัมมุต" และถือเป็นยา แม้ว่าบางครั้งมันก็ถูกใช้เพื่อความสนุกสนาน

โดยธรรมชาติแล้ว ซัมบูก้าไม่ได้มีแค่แอลกอฮอล์ข้าวสาลีและโป๊ยกั๊กเท่านั้น องค์ประกอบของมันได้รับการเสริมคุณค่าเป็นเวลาหลายปีและมีการปรับปรุงสูตร พ.ศ. 2488 เป็นปีเกิดอย่างเป็นทางการของแอลกอฮอล์ชนิดนี้ ตอนนั้นเองที่ Angelo Molinari ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีได้ปรับปรุงสูตรโดยเพิ่มสารสกัดจากพืชที่รู้จักเพียงเขาเท่านั้น และตั้งชื่อเหล้ารสเผ็ดชื่อซัมบูกา การสร้างสรรค์นี้จะทำให้เขามีชื่อเสียงและกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เขายังไม่ทราบ

ตอนนี้แบรนด์ sambuca ที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดมีชื่อผู้สร้าง - Molinari Sambuca Extra

ที่มาของชื่อ "สัมบูคา"

ลองพิจารณาคำถามเกี่ยวกับที่มาของชื่อ "sambuca" คำนี้คืออะไรและมาจากไหน?

มีหลายทางเลือกสำหรับที่มาของชื่อเครื่องดื่มนี้

ตัวเลือกแรกคือชื่อ Sambucus nigra elderberry ซึ่งเป็นดอกไม้ที่เติมในการผลิตสุรา นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ของชื่อเวอร์ชั่นภาษาอาหรับ มันบอกว่า Sambuca ได้รับชื่อดังกล่าวเนื่องจากชื่อของเรืออาหรับที่ขนส่งระหว่างทวีป บางคนมีความเห็นว่าชื่อนี้มาจากชื่อเมืองที่คล้ายคลึงกันในจังหวัดทัสคานี

อย่างไรก็ตาม ความคิดเห็นที่พิสูจน์ได้ในอดีตมากที่สุดคือชื่อของเครื่องดื่มนั้นมาจากชื่อส่วนประกอบหลัก - โป๊ยกั๊ก (แปลจากภาษาอาหรับ) Zammut เป็นชื่อของเครื่องดื่มต้นกำเนิดของ sambuca ซึ่งทำและบริโภคในยุคกลาง

วิธีการใช้ซัมบูคา

เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่มีวิธีการมากมาย (คุณสามารถเรียกได้ว่าเป็นพิธีกรรม) สำหรับการใช้ sambuca ดื่มซัมบูก้าอย่างไร? 6 วิธีที่ถูกต้องที่เราจะพิจารณาด้านล่าง

1. ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ Sambuca มักไม่ค่อยเมาและในปริมาณที่น้อยมาก มักใช้เป็นอาหารย่อยหลังอาหารมื้อหนัก ชาวโรมันปรับเปลี่ยนวิธีการดื่มเหล้าโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเติมซัมบูก้าแก้วพิเศษลงในแก้ว โยนเมล็ดกาแฟสองสามเมล็ดลงไป อุ่นให้ร้อนและดื่มในอึกเดียว

2. บางทีวิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดในการใช้ - "sambuca with flies" - ก็มาจากอิตาลีเช่นกัน ที่นี่มีเมล็ดกาแฟด้วย ตามตำนานโบราณ น่าจะมีสามคน เมล็ดพืชแต่ละเม็ดที่โยนลงในแก้วเหล้าถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความดีของมนุษย์: สุขภาพนิรันดร์ ความสุขที่ไร้ขีดจำกัดและความเจริญรุ่งเรือง

3. "อุปกรณ์ประกอบฉาก" สำหรับการดำเนินการตามวิธีถัดไป - "ซัมบูคาคะนอง" - จะเป็นแก้วพิเศษที่ทำจากแก้วหนา เหล้าถูกเทลงในแก้วนี้ ตั้งไฟและรอจนไฟดับเอง หลังจากเนื้อหาของแก้วคุณต้องดื่มในอึกเดียวโดยไม่ต้องกิน ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้สึกและเพลิดเพลินกับรสเผ็ดของเครื่องดื่ม

4. อีกวิธีในการใช้ซัมบูก้าสามารถเทียบได้กับการแสดงจริง นี่อาจเป็นวิธีที่รุนแรงที่สุด Sambuca ถูกพิมพ์เข้าไปในปากเพื่อเหตุผลด้านความปลอดภัยริมฝีปากจะต้องเปียกด้วยผ้าเช็ดปากจากนั้นพวกเขาก็โยนหัวกลับและเปิดปาก การแสดงเริ่มขึ้นเมื่อพนักงานเสิร์ฟจุดไฟเผาเครื่องดื่มในปากของเขา ควรกลืนกินทันทีที่รู้สึกร้อน

5. วิธีต่อไปแม้จะเกี่ยวข้องกับเปลวไฟ แต่ก็ไม่อันตรายเท่าวิธีก่อนหน้า จำเป็นต้องใช้แก้วสองแก้วซึ่งหนึ่งในนั้นเท sambuca แล้วจุดไฟ ผ่านไปสองสามวินาที เทซัมบูก้าที่กำลังไหม้ลงในแก้วอีกใบแล้วพลิกอันเปล่าหรือปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ซัมบูคาที่เผาไหม้นั้นเมาในอึกเดียวหลังจากนั้นไอระเหยจากแก้วแรกจะถูกสูดดมผ่านฟาง ทั้งหมดนี้สามารถรับประทานกับเมล็ดกาแฟได้

6. ซัมบูก้ากับน้ำแข็ง ชาวอิตาเลียนชอบดื่มซัมบูก้าในวันที่อากาศร้อน ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนในแก้วหรือแช่แข็งเครื่องดื่มไว้ล่วงหน้า รูปแบบหนึ่งของวิธีนี้คือการเจือจางเหล้าโป๊ยกั๊กกับน้ำแร่เย็นจัด หากน้ำแข็งถูกโยนลงไปในซัมบูก้าหรือเติมน้ำ การมีอยู่ของน้ำมันหอมระเหยในองค์ประกอบจะทำให้เครื่องดื่มขุ่น

ซัมบูก้าดื่มกับอะไร และกินกับอะไร

Sambuca - มันคืออะไรและพวกเขาดื่มกับอะไร? ไม่ตอบคำถามทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นมีวิธีที่น่าสนใจมากมายในการบริโภคเหล้านี้ แต่จะเติมอะไรลงไปได้บ้าง? ผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ร่วมกับ sambuca ได้ดีที่สุด?

คนรักสุดขั้วและเจ้าของท้องที่แข็งแรงดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมนม ควรเตือนทันทีว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบการเชื่อมต่อนี้ Sambuca เข้ากันได้ดีกับกาแฟ (เอสเปรสโซเข้มข้น) หรือชา

ซัมบูก้าคู่ที่ดีที่สุดกับอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอีกด้วย

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารรสเค็มและเบาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับซัมบูก้า - ชีส, เฟต้าชีส, อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็น, มะกอก สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน แยมผิวส้ม และของหวานหลากหลายชนิดที่มีถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท และถั่วอื่นๆ สามารถแนะนำได้ ส่วนผสมที่ดีสำหรับเหล้านี้คือผลไม้: องุ่น, ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ล

เหล้า Sambuca: แคลอรี่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ดื่ม

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น Sambuca ในปริมาณมากอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่การใช้โป๊ยกั๊กที่ถูกต้องในปริมาณที่เหมาะสมจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ หรือแม้แต่ในทางกลับกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ Sambuca ถูกเสิร์ฟหลังมื้ออาหารและทำหน้าที่เป็นไดเจสทิฟ มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ที่บริโภคในขณะท้องอิ่มยังเป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่ามาก

ส่วนผสมเช่นโป๊ยกั๊กและเอลเดอร์เบอร์รี่ทำให้เหล้านี้มีรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ บรรเทาอาการไอ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วจากความหนาวเย็น

Sambuca มีวิตามิน B6 และ PP, แคลเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม ปริมาณแคลอรี่ของสุรานี้คือ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.

ค็อกเทลกับซัมบูคา

เราได้เรียนรู้ว่ามีวิธีดื่มซัมบูก้าบริสุทธิ์หลายวิธี แต่ก็มีค็อกเทลหลากหลายประเภทที่ผสมเหล้านี้เข้ากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีใช้เครื่องดื่มนี้ - ทางเลือกเป็นของคุณ บางคนชอบที่จะรู้สึกถึงความสะอาดที่ค้างอยู่ในคอของซัมบูก้า และบางคนชอบที่จะเจือจางรสชาติด้วยส่วนผสมอื่นๆ ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์และไม่ใช่แค่ส่วนประกอบเท่านั้น

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กจะไม่เฉยเมยต่อค็อกเทลที่มีซัมบูก้า สูตรเหล่านี้คืออะไรที่จะพบเพิ่มเติม

สูตรค็อกเทลกับซัมบูก้า

ค็อกเทล "สะระแหน่เป็นพิษ"

ผสมน้ำเชื่อมมินต์กับซัมบูก้าในแก้วค็อกเทลจนเนียน เท Absinthe อย่างระมัดระวังเพื่อสร้างชั้น เผาแอ๊บซินท์ ดื่มฟางให้เร็วที่สุด

ค็อกเทล "โฟร์ฮอร์สแมน"

ใช้ส่วนผสมสี่อย่างในส่วนเท่า ๆ กัน: เตกีล่า, ซัมบูก้า, รัม, จาเกอร์ไมสเตอร์ (เหล้าผลไม้-สมุนไพร) ผสมทุกอย่างในแก้ววิสกี้ ดื่มอย่างระมัดระวังและทีละน้อย

ค็อกเทล "หมาแดง"

• ซัมบูก้า - 30 มล.
• เตกีล่าขาว - 30 มล.
• ซอสทาบาสโกร้อน

เติมซัมบูก้าลงในแก้วชอตครึ่งแก้ว ค่อยๆ เทเตกีลาสีขาวลงไปด้านบน ในลักษณะที่ปรากฏค็อกเทลจะเป็นแบบโมโนโฟนิก แต่เนื่องจากความแตกต่างในความหนาแน่นของซัมบูก้าและเตกีลาจึงจะมีสองชั้น เมื่อคุณหยดซอสทาบาสโกสักสองสามหยด มันจะวางอยู่บนขอบระหว่างของเหลวทั้งสองตรงกลาง ค็อกเทลสร้างเอฟเฟกต์ที่เติมพลัง คุณต้องดื่มมันในอึกเดียว

Sambuca ในการปรุงอาหาร

ก่อนหน้านี้ เราได้เรียนรู้ว่าเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์คืออะไร ซัมบูก้า ทุกอย่างเกี่ยวกับซัมบูก้า เหล้าซัมบูก้า ค็อกเทลซัมบูก้า แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสุราที่มีแอลกอฮอล์เข้มข้นนี้สามารถเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้

แต่คุณสามารถใช้เครื่องดื่มนี้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารหวาน พ่อครัวมักจะทดลองโดยใส่ซัมบูก้าลงในซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา Sambuca เป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับ "ของหวานสำหรับผู้ใหญ่" ไอศกรีม เยลลี่ พานาคอตต้าครีมจะส่งเสียงใหม่หากมีซัมบูก้าอยู่ในองค์ประกอบ เหล้าโป๊ยกั๊กสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้เกือบทุกชนิด

Sambuca เป็นอาหารย่อยของอิตาลีที่ปรุงด้วยโป๊ยกั๊ก แอลกอฮอล์มักถูกแต่งแต้มด้วยสีโปร่งใส (สีขาว) แต่มีการแปรผันด้วยโทนสีน้ำเงิน (สีดำ) และสีแดงของของเหลว นอกจากโป๊ยกั๊กแล้ว ซัมบูก้ายังเติมสารสกัดจากต้นเอลเดอร์เบอร์รี่หรือเบอร์รี่ สมุนไพรอะโรมาติก และน้ำตาลอีกด้วย ปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มสูงถึง 38 ถึง 42%

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับเหล้าอิตาลี วิธีการดื่มซัมบูก้าอย่างถูกต้อง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สมัยใหม่มีที่ไหนบ้าง?

การย่อยอาหารคืออะไร

แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำนี้หมายถึง "วิธีการส่งเสริมการย่อยอาหาร" Digesif เป็นชื่อสามัญสำหรับกลุ่มเครื่องดื่มที่เสิร์ฟหลังอาหาร เชื่อกันว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร และป้องกันการทำงานหนัก ในยุคกลางของฝรั่งเศส เครื่องดื่มที่ทำจากไวน์ น้ำตาล และเครื่องเทศถูกใช้เป็นอาหารย่อย

Digesif กับ aperitif ต่างกันอย่างไร? มีเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำลายและกระตุ้นความอยากอาหาร เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไวน์เบา ๆ จะถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย อาหารย่อยมักจะเข้มข้นกว่าและเข้มข้นกว่า

มีกฎที่ไม่ได้พูดซึ่งแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มเบา ๆ ในตอนต้นของตอนเย็น และเครื่องดื่มสีเข้มในตอนท้ายในรูปแบบของการย่อยอาหาร ทำไม ต่อมรับรสจะไม่สามารถรับรู้ถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของแอลกอฮอล์ที่ไม่รุนแรงได้ แต่คอนยัค เหล้า หรือซัมบูก้าจะเป็นจุดจบที่ดีในตอนเย็น

ซัมบูก้าชนิดใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงสีของของเหลว จะเสิร์ฟได้ดีที่สุดเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร กลิ่นที่เด่นชัดของมันจะ "เขย่า" ต่อมรับรสหลังจากรับประทานอาหาร การย่อยอาหารต้องรวมกับแอลกอฮอล์ที่เสิร์ฟก่อนหน้านี้ ด้วยซัมบูกา คุณสามารถผสมค็อกเทลกับความหวานปานกลางโดยไม่ต้องมีรสที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์ที่สังเกตได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติมากกว่า

กาแฟและชาซึ่งมักเสิร์ฟหลังอาหารไม่ใช่การย่อย

ประวัติอ้างอิง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาถึงกรุงโรมในช่วงยุคกลาง Sambuca ถูกนำโดย Saracens ซึ่งเป็นชาวตะวันออกเร่ร่อนที่นำวิถีชีวิตการโจรกรรมไปตามพรมแดนของซีเรีย เครื่องดื่มที่ทำจากโป๊ยกั๊กตกหลุมรักชาวโรมัน สุราไม่เพียงแต่ใช้เป็นแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาด้วย ของเหลวถูกกำหนดไว้สำหรับโรคติดเชื้อและเช็ดบาดแผลด้วย เครื่องดื่มที่นำโดยชาวซาราเซ็นถือเป็นต้นแบบของซัมบูก้าสมัยใหม่ สูตรเครื่องดื่มค่อยๆ เปลี่ยนไปจนได้ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ กลิ่น และโครงสร้าง

เหล้าโป๊ยกั๊กสมัยใหม่ถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอิตาลี ซัมบูก้าขวดแรกเปิดตัวในปี พ.ศ. 2394 โดยแบรนด์ Sambuca MANZI di Civitavecchia ผู้สร้างแบรนด์คือ Luigi Manzi เป็นเครื่องดื่มของเขาที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกและเป็นที่รักของนักดื่มสุราทุกคน Sambuca MANZI di Civitavecchia ยังคงผลิตเหล้าที่มีชื่อเสียง

ในปี พ.ศ. 2488 ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มโป๊ยกั๊กยังคงดำเนินต่อไป แองเจโล โมลินารี ซึ่งในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าจะได้รับสมญานามว่าเป็น "ราชาแห่งซัมบูกา" โดยผสมผสานสมุนไพร ไวน์ และสุราต่างๆ Molinari กำลังมองหาสุราที่สมบูรณ์แบบที่จะผสมผสานความแข็งแกร่ง รสเผ็ดเฉพาะ และรสที่ค้างอยู่ในคออันสูงส่ง การค้นหาของเขานำไปสู่การพัฒนาสูตรจากโป๊ยกั๊กและเหล้า Sambuca Extra Angelo Molinari ก่อตั้งบริษัทที่เริ่มผลิตเครื่องดื่มใหม่ บริษัทตั้งอยู่ในเมืองชายฝั่งทะเลเล็กๆ ของ Civitavecchia เมืองนี้ตั้งอยู่ทางเหนือของกรุงโรม 50 ไมล์ - ประวัติศาสตร์ทั้งหมดของแซมบูก้าเกิดขึ้นรอบๆ สถานที่แห่งนี้ แองเจโลอยากมีชื่อเสียงและให้ Sambuca Extra เทลงในทุกบาร์ ช่วย Molinari ที่พบในครอบครัว พี่น้องของเขา - Mafaldo, Antonio และ Marcello และหลานชายต่อมาได้นำสูตรนี้ไปสู่อุดมคติและเปิดตัวการผลิตเชิงอุตสาหกรรม ธุรกิจครอบครัวประสบความสำเร็จและมีชื่อเสียงอย่างมาก และ Sambuca Extra ยังคงครองส่วนแบ่ง 70% ของตลาดเหล้าโป๊ยกั๊กของอิตาลีมาจนถึงทุกวันนี้

ในอิตาลี ซัมบูก้าถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ เสิร์ฟตามประเพณีใน Trattorias สำหรับทั้งชายและหญิง ในตอนแรกแอลกอฮอล์ผลิตขึ้นเพื่อความต้องการภายในประเทศเท่านั้น ทันทีที่บริษัทอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ก่อตั้งขึ้นในอิตาลี ซัมบูก้าก็เริ่มส่งออก นอกจากเตกีลาและแอ๊บซินท์แล้ว สุรายังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในระหว่างการพัฒนาวัฒนธรรมของสโมสร

หมายเหตุนิรุกติศาสตร์

ชื่อ "sambuca" นั้นคล้ายกับชื่อสามัญของผู้เฒ่าผิวดำ - Sambucus nigra หนึ่งในสูตรคือพืชชนิดนี้ที่ใช้ทำสุรา เติมสารสกัดจากผลเบอร์รี่หรือดอกเอลเดอร์ลงในของเหลวแอลกอฮอล์ เธอทำหน้าที่ 2 อย่างพร้อมกัน - เธอทาสีเครื่องดื่มด้วยเฉดสีเข้มที่น่ารื่นรมย์และเพิ่มกลิ่นรส / กลิ่นหอมพิเศษ

แต่บริษัทของแองเจโล โมลินารีปฏิเสธความเชื่อมโยงระหว่างแซมบูก้ากับเอลเดอร์เบอร์รี่ ตัวแทนอ้างว่าในสูตรคลาสสิกไม่มีผลเบอร์รี่หรือดอกไม้ของพืชและการใช้งานเป็นเรื่องปกติสำหรับบาร์ท้องถิ่นและสถานประกอบการดื่มเท่านั้น เนื่องจากความขัดแย้งนี้ จึงมีต้นกำเนิดของคำที่หลากหลายขึ้น นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• องค์ประกอบหลักของเครื่องดื่มคือโป๊ยกั๊ก คำนี้มีต้นกำเนิดจากภาษาอาหรับและแปลว่า "zammut" คำนี้มีความคล้ายคลึงกับ "sambuca" เพียงเล็กน้อย แต่เป็นเวอร์ชันที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามเมืองหนึ่งในจังหวัดทัสคานี บางทีมันอาจจะเกิดขึ้นในเมืองนี้ก็ได้ที่เกิดซัมบูก้าสมัยใหม่ และจากนั้นก็แพร่กระจายไปทั่วอิตาลี
• Sambuca ได้ชื่อมาจากเรืออาหรับพิเศษที่ขนส่งแอลกอฮอล์จากตะวันออกไปยังยุโรป
• ชาวนาชาวอิตาลีคนหนึ่งโยนผลเบอร์รี่และดอกไม้ลงในทิงเจอร์โป๊ยกั๊กโดยไม่ได้ตั้งใจ ในตำนานเล่าว่าเขาผสมภาชนะ แต่มันเป็นอุบัติเหตุที่ทำให้โลกมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใหม่ ชาวนาไม่พอใจมากที่ตัวเองไม่ใส่ใจ เขาจึงทิ้งทิงเจอร์ที่เน่าเสียไว้ในกล่อง ในงานแต่งงานของลูกสาว เมื่อแอลกอฮอล์หมด เขาจำขวดทิงเจอร์ที่ถูกลืมและตัดสินใจลองดู ทั้งชาวนาและแขกทุกคนชอบเครื่องดื่มมากจนเริ่มเตรียมสำหรับทุกวันหยุด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นานาชนิด

พันธุ์หลักของ Sambuca: ขาว, ดำ (น้ำเงิน), แดง สีขาวถือเป็นประเพณีและเป็นที่นิยมมากที่สุด แม้จะมีชื่อ แต่ของเหลวนั้นมีสีโปร่งใส สิ่งที่จะรวมเหล้าโป๊ยกั๊กขาวกับ:

• เอสเพรสโซ;
• ผลไม้;
• ขนมหวาน;
• ปลา;
• เนื้อ;

ซัมบูก้าแดงถือเป็นเครื่องดื่มของหวาน ของเหลวมีสีเป็นสีแดงสดเนื่องจากสารสกัดจากผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ยังส่งผลต่อรสชาติ - ค็อกเทลมีรสหวานของผลไม้ ตลาดมีแซมบูก้าสีแดงหลายสายพันธุ์ ซึ่งใช้ส่วนผสมของผลไม้ชั้นนำ ได้แก่ แครนเบอร์รี่ ทับทิม เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ความหวานของเบอร์รี่ช่วยดับกลิ่นและรสชาติของโป๊ยกั๊กเล็กน้อย และยังส่งผลต่อความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มอีกด้วย ซัมบูก้าแดงแตกต่างจากที่อื่นในโครงสร้างที่หนาและหนืด ลดราคา เหล้าโป๊ยกั๊กแดงพบได้น้อยกว่าสีขาวหรือสีเข้ม ความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกนั้นสูงขึ้นมาก - ดังนั้นจึงเป็นความต้องการเฉพาะของปริมาณของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รสชาติของซัมบูก้าสีดำถือว่าประณีตที่สุด ชื่ออื่นสำหรับเครื่องดื่มคือเหล้าโป๊ยกั๊กสีเข้มหรือสีน้ำเงิน คุณสามารถได้โทนสีน้ำเงินเข้มโดยใช้เครื่องเทศและสารสกัดจากชะเอมเทศ การผสมผสานของโป๊ยกั๊กสดและชะเอมชะเอมทำให้ได้จานสีที่มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ Black sambuca ถือเป็นเครื่องดื่มชั้นยอดซึ่งความเก่งกาจไม่สามารถใช้ได้สำหรับทุกคน

ส่วนประกอบของพืชที่มีอยู่ในซัมบูก้าสีน้ำเงินทำให้เครื่องดื่มเป็นยาระงับประสาท ขจัดตะกรัน และต้านความเย็นได้อย่างดีเยี่ยม เชื่อกันว่าเครื่องดื่มยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารและป้องกันไม่ให้อาหารเย็นที่รับประทานเข้าไปกลายเป็นไขมันที่ต้นขา เป็นสุราประเภทนี้ที่ใช้เป็นอาหารย่อยได้ดีที่สุด

นอกจากนี้ยังมี Sambuca เวอร์ชันช็อกโกแลตและกาแฟอีกด้วย เหล้าช็อกโกแลตมีกลิ่นที่น่าหลงใหลและมีโครงสร้างเฉพาะ ช็อคโกแลตทำให้เครื่องดื่มมีความหนืดและหนาขึ้น การผสมผสานของโป๊ยกั๊กและช็อกโกแลตเจือจางทำให้เพดานปากหลงใหลด้วยความขมขื่นและความหวานที่สดชื่น แอลกอฮอล์กาแฟมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น ในการเตรียมเครื่องดื่มนั้นมีการใช้กาแฟหลายชนิดพร้อมกันซึ่งปลูกในมุมตรงข้ามของโลก ที่นิยมเป็นพิเศษคือ "Molinari caffe" ซึ่งมีอาราบิก้าแคริบเบียนและโรบัสต้าหอมที่ปลูกในพื้นที่สวนโพลินีเซียและแอฟริกา

ผู้ผลิตเหล้าโป๊ยกั๊กยอดนิยม

ชื่อ	ลักษณะเด่น
“โมลินารี”	ซัมบูก้าแบรนด์ยอดนิยม เป็น บริษัท นี้ที่ได้รับการรับรองจากรัฐและสถานะของเครื่องดื่มประจำชาติ เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 38 และ 42% บริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์เพิ่มในค็อกเทลหรือดื่มกาแฟดำเข้มข้น
“รามาซอตติ”	สุรามี 2 ชนิด คือ สีขาวและสีดำ รุ่นสีดำเป็นไปตามสูตรดั้งเดิม ในขณะที่รุ่นสีขาวมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ผู้ผลิตได้เพิ่มโน้ตวานิลลาและไวโอเล็ตที่เป็นที่รู้จัก ซัมบูกานี้ดื่มได้ดีที่สุดเพื่อเป็นอาหารย่อย
“ลุกซาร์โด”	บริษัทครอบครัวสัญชาติอิตาลีได้เปิดตัวรสชาติ Sambuca ที่ไม่เหมือนใคร เป็น บริษัท นี้ที่ถือว่าเป็นนวัตกรรมเนื่องจากให้ตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเครื่องดื่มที่มีอบเชยพริกพริกเชอร์รี่ผลไม้เมืองร้อนและเครื่องเทศ สำหรับผู้ชื่นชอบซัมบูก้าคลาสสิก ผู้ผลิตได้ผลิตเหล้าโป๊ยกั๊กแท้
“ดิ อามอร์”	Sambuca สีขาวของโรงกลั่น Turin ขึ้นชื่อในเรื่องความแข็งแกร่ง 42 องศาและชื่อเสียงที่ไม่ผิดเพี้ยน เครื่องดื่มถูกสร้างขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่มีบุคลิกเล็กน้อย ผิวเลมอนถูกเติมลงในสุรา ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีความเป็นผู้ใหญ่และเข้มข้นขึ้น ลดความหวานตามธรรมชาติ
เซลลินี	สูตรแอลกอฮอล์มีความสอดคล้องกับสูตรดั้งเดิมของเหล้าโป๊ยกั๊ก บริษัทยังผลิต Sambuca ไลน์พิเศษซึ่งมีบันทึกย่อของดอกไม้
“วิลล่า วิโอลา”	เหล้านี้แตกต่างจากที่อื่นในรสชาติและกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ Vanilla sambuca เหมาะสำหรับทำค็อกเทล สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติคลาสสิกอย่างแท้จริง Villa Viola อาจดูน่ากลัว

วิธีดื่มซัมบูคา

มีหลายร้อยวิธีในการบริโภคซัมบูก้า แต่ละคนเผยแง่มุมใหม่โดยเน้นที่รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

วิธีการดื่มซัมบูก้าแบบดั้งเดิมเรียกว่า "คอน มอสก้า" ตามตัวอักษรคำนี้แปลว่า "กับแมลงวัน" เครื่องดื่มเสิร์ฟพร้อมเมล็ดกาแฟสามเมล็ด พวกเขาเป็นสัญลักษณ์ของความสุขสุขภาพและความมั่งคั่ง ต้องดื่ม Sambuca และควรเคี้ยวเมล็ดกาแฟหลังจากที่แก้วหมด สิ่งนี้จะช่วยสร้างรสชาติกาแฟโป๊ยกั๊กที่ค้างอยู่ในมื้ออาหาร

เหล้าโป๊ยกั๊กแช่เย็นในรูปแบบบริสุทธิ์ทำหน้าที่เป็นตัวย่อย ของเหลวเย็นจะทำให้หลอดอาหารระคายเคืองและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร

ที่นิยมมากที่สุดคือฟีดที่เรียกว่า "คลับ" เครื่องดื่มถูกจุดไฟในกองและปล่อยให้เผาต่อหน้าผู้มาเยี่ยม เปลวไฟสีน้ำเงินเข้มทำให้การเสิร์ฟมีความพิเศษและน่าจดจำ หลังจากนั้นไม่นานไฟก็ดับลงและผู้มาเยี่ยมจะดื่มซัมบูก้าอย่างรวดเร็วก่อนที่มันจะเย็นลง สุราโป๊ยกั๊กมีความแตกต่างจากเครื่องดื่มอุ่น เย็น หรือเป็นกลาง (อุณหภูมิห้อง) โดยพื้นฐานแล้ว ของเหลวที่ร้อนไม่ไหม้เยื่อเมือก ในทางกลับกัน มันห่อหุ้มไว้อย่างนุ่มนวลและให้รสชาติที่แปลกใหม่

อีกวิธีที่นิยมในการดื่มเครื่องดื่มมีลักษณะดังนี้: ใช้แก้วสองแก้วและเท Sambuca ลงในแก้วหนึ่ง แก้วที่เติมแล้วติดไฟหลังจากนั้นของเหลวที่เผาไหม้จะถูกเทลงในแก้วเปล่า ในการให้บริการนี้ความแปรปรวนเป็นไปได้ - ของเหลวไม่ได้เท แต่แก้วบิดรอบแกนของมันอย่างง่าย ๆ (วิธีนี้จะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการแยกแก้ว) แก้วแรกพลิกกลับด้านและวางคว่ำบนจานรอง กระดาษเช็ดปากวางอยู่ระหว่างจานรองกับแก้วและใส่หลอดพลาสติกลงในภาชนะ Sambuca เมาจากแก้วที่สองหลังจากนั้นจะสูดดมไอระเหยของแอลกอฮอล์ผ่านท่อจากแก้วที่สอง ในตอนท้ายของ "การแสดง" แขกจะได้รับเมล็ดกาแฟ 3 เมล็ด

อย่างต่อเนื่อง แขกอาจถูกขอให้สูดดม sambuca ทางจมูก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สุราอุ่นสองสามหยดจะถูกหยดลงบนแก้วที่คว่ำ - ลูกค้าของพวกเขาที่สูดดมเข้าไปในรูจมูก

ทำไมต้องสูดดมไอระเหยของเครื่องดื่ม? Sambuca นั้นเต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหยเพราะเห็นแก่กลิ่นหอมของพวกเขาจึงได้คิดค้นการนำเสนอเฉพาะ เหล้าโป๊ยกั๊กจะตอบสนองไม่เพียง แต่ต่อมรับรส แต่ยังได้กลิ่นของลูกค้าด้วย

Sambuca ยังเมาด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำแข็งกรองนมหรือน้ำมะนาว ของเหลวเจือจางด้วยน้ำและน้ำมะนาว แต่ล้างด้วยนม เมื่อเจือจาง Sambuca จะขุ่นมัว สาเหตุมาจากการละลายของน้ำมันหอมระเหยได้ไม่ดี

วิธีใช้ส่วนผสม

Sambuca ใช้เป็นฐานสำหรับค็อกเทลมากมาย แอลกอฮอล์เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว เมล็ดกาแฟ ผลไม้เมืองร้อน และสุราอื่นๆ ในบรรดาค็อกเทลตามเหล้าโป๊ยกั๊ก:

• "โป๊ยกั๊กกล้วย" (เตรียมบนพื้นฐานของเนื้อกล้วยวิปปิ้งในสัดส่วนที่เท่ากันของแอ๊บซินท์และซัมบูก้า);
• "Molijito" (เตรียมจาก sambuca, มะนาว, มิ้นต์และน้ำตาล);
• "ฮิโรชิมา" (ขึ้นอยู่กับ sambuca, baileys, แอ๊บซินท์และน้ำเชื่อมทับทิม);
• "หมาแดง" (ประกอบด้วย sambuca, tequila และซอส Tabasco สองสามหยด);
• "โมลิดอร์รี" (เตรียมจากซัมบูก้า เหล้าเมลอน และน้ำส้ม)

สุราโป๊ยกั๊กถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวโรมันโบราณไม่เพียงแต่ดื่มซัมบูคาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาแก้อักเสบอีกด้วย แอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารได้จริงและช่วยให้อาหารสลาย/ดูดซึมเร็วขึ้น เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ สุราช่วยผ่อนคลายและบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ในทางที่ผิดและหาวิธีที่มีเหตุผลมากขึ้นเพื่อให้เกิดความสามัคคีภายใน

ข้อห้ามในการใช้งาน

เหล้าโป๊ยกั๊กเป็นสุราที่แข็ง ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการแพ้เครื่องดื่มแต่ละชนิดและส่วนประกอบที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ จำไว้ว่าการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างไม่สามารถแก้ไขได้ รู้มาตรการและมีสุขภาพดี!

Sambuca เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของอิตาลีที่มีรสชาติของชะเอมแตกต่างกัน ซึ่งมักใช้ในค็อกเทล แต่ยังเมาเป็นอาหารย่อย Sambuca ได้รับความนิยมเป็นพิเศษหลังสงครามโลกครั้งที่สอง

วิธีทำซัมบูคา

Sambuca จัดทำขึ้นโดยผสมแอลกอฮอล์กับน้ำเชื่อมและน้ำมันหอมระเหย สารปรุงแต่งหลักในสุราคือน้ำมันหอมระเหยโป๊ยกั๊ก ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษที่ละเอียดอ่อนของชะเอมเทศ สารเติมแต่งอื่นๆ อาจเป็นโป๊ยกั๊กหรือน้ำมันหอมระเหยเอลเดอร์เบอร์รี่ สุราที่ได้มักจะมีลักษณะเหนียวและใส แต่คุณสามารถซื้อสีน้ำเงินและสีดำ รวมทั้งซัมบูก้าสีแดงและสีเขียว สีสดใสของเครื่องดื่มในกรณีเหล่านี้เกิดจากสีย้อมอาหารเท่านั้น ไม่ได้เกิดจากปฏิกิริยาของสารใดๆ ความแรงของสุราคือ 42%

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสสุราที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ได้แก่ Greek ouzo, rakia ตุรกี, Pastis ฝรั่งเศส

วิธีดื่มซัมบูคา

Sambuca สามารถบริโภคได้หลายวิธีและหลากหลาย เป็นการย่อย - เครื่องดื่มที่เมาในตอนท้ายของมื้ออาหาร - เหล้าจะเสิร์ฟในกองและดื่มในจิบเดียวเช่นเครื่องดื่มช็อตหรือเทลงในแก้วหรือแก้วแล้วจิบเล็กน้อย ผู้ที่ชอบดูเครื่องดื่มค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่น เทลงในแก้วที่บรรจุก้อนหรือน้ำแข็งบด หมอกที่ปรากฏในแก้วเรียกว่า "ouzo effect" ซึ่งอธิบายโดยปฏิกิริยาเคมีที่นำไปสู่การก่อตัวของไมโครอิมัลชันเมื่อน้ำมันหอมระเหยผสมกับน้ำ บ่อยครั้งที่ซัมบูก้าติดไฟ - ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม แต่ต้องดับก่อนดื่ม การเผาไหม้ทำให้เกิดการเผาไหม้ของไอแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มดังกล่าวดูสวยงามในวัสดุภาพถ่ายและวิดีโอ เลือกเครื่องแก้วแบบหนาสำหรับเผาค็อกเทล มิฉะนั้น จานอาจแตกได้

ในอิตาลี เหล้ามักจะเมาหลังจากดื่มกาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วย เครื่องดื่มดังกล่าวเรียกว่า "นักฆ่ากาแฟ" (ammazzacaffé) เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำความสะอาดผู้รับจากกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ได้ บ่อยครั้งที่ซัมบูก้าทำหน้าที่เป็นนักฆ่า อีกวิธีในการดื่มเหล้ารวมทั้งซัมบูก้าเรียกว่า "กาแฟที่ถูกต้อง" (Caffe Corretto) ในอิตาลี มันอยู่ในความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์แรงเล็กน้อยเทลงในเครื่องดื่มร้อน

เครื่องดื่มอิตาเลียนแบบดั้งเดิม "ซัมบูกากับแมลงวัน" (con la moska) - แก้วเหล้าที่มีเมล็ดกาแฟคั่วสามเมล็ดลอยอยู่ ธัญพืชเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองสุขภาพและความสุข