จากสูตรคุณยาย: วิธีทำมาร์ชเมลโล่จากแอปเปิ้ล Pastila ที่บ้านเป็นการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดที่ดีที่สุด: จากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, ควินซ์

เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบกินของหวานที่จะเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม เนื่องจากเป็นการยากที่จะหาสินค้าเพื่อสุขภาพในร้านค้า: "ส่วนผสม" ที่เป็นอันตรายบางอย่างจะทำลายองค์ประกอบที่กลมกลืนกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ชื่นชอบขนมหวานคิดหาวิธีทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน และบรรเทาความซับซ้อนของอาหารที่เหมาะสมด้วยขั้นตอนนี้

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

หนึ่งในโรงงานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตอาหารอันโอชะดังกล่าวคือและยังคงเป็น Belevskaya: แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเก่าถูกส่งไปยังยุโรป จนถึงทุกวันนี้ เทคโนโลยีนี้เป็นมาตรฐานคุณภาพที่ไม่ได้พูดออกมา มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลนั้นเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมคล้ายกับเค้กขนาดเล็ก คุณสมบัติบางประการ:

• มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่มีอาหารมากที่สุดมีสีเข้มบางและหนาแน่น ของหวานดังกล่าวถูกตากแดดให้แห้งดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ในฤดูร้อนเท่านั้น
• ของหวานโปร่งสบายที่คุ้นเคยมากที่สุดจากขนมจากโรงงานคือโปรตีน มีรสหวานกว่าและเตรียมยากกว่า แต่คุณสามารถเริ่มทำขนมได้ทุกช่วงเวลาของปี
• หากเตาอบของคุณมีอุณหภูมิต่ำสุด 100 องศา จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ - อาหารอันโอชะจะไหม้
• เจ้าของเครื่องอบผลไม้โชคดีมาก - พวกเขาสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์ "สะอาด" ของแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม: มันจะแห้งในหนึ่งวัน
• ไม่ควรเคลือบกระทะสำหรับทำผลไม้มิฉะนั้นอาหารจะไหม้
• หากคุณตั้งใจจะปรุงพาสต้าโปรตีนจากแอปเปิ้ลที่ผ่านการอบด้วยความร้อน โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีขนาดลดลงอย่างมากและสูญเสียความชื้น ทำเป็นชั้นหนา (1-1.5 ซม.) ไม่เช่นนั้นมาร์ชเมลโลว์ก็จะแห้ง
• แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่แบบดั้งเดิมที่บ้านสำหรับการทำให้แห้งในที่โล่งวางในชั้น 5-6 มม.

Pastila จากแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยโดยมีส่วนประกอบเพิ่มเติมในรูปของถั่ว - ควรใช้ถั่วไพน์ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวเพิ่มขึ้น แต่ด้วยการใช้ในระดับปานกลาง ของหวานยังคงเป็นอาหาร หากคุณกลัวรูปร่าง ให้นำถั่วออกจากรายการส่วนผสม ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความสม่ำเสมอของมวลการทำงาน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แอปเปิ้ลเขียว - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ถั่ว - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 1/5 ถ้วย

วิธีการปรุงมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านโดยใช้หม้อหุงช้า? ทำตัวแบบนี้:

1. สับแอปเปิ้ลที่ล้างและหั่นด้วยตรงกลางที่ชำระแล้วเทลงในเครื่องปั่นแล้วเลื่อนจนน้ำซุปข้น
2. เทมวลลงในหม้อหุงช้าใส่น้ำตาลผสม ปิดฝาตั้งโหมด "ทำอาหาร"
3. หนึ่งชั่วโมงต่อมาเติมน้ำมะนาวเมล็ดถั่วบด ผสมอีกครั้ง
4. หากมวลของเหลวเกินไป ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. เมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไป ให้ทาน้ำซุปข้นข้นๆ ให้ทั่วกระดาษ เกลี่ยให้เรียบ ใส่ขอบหน้าต่างให้แห้ง 4-5 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของห้อง)

Pastila ในเตาอบ

วิธีที่เร็วที่สุดในการรับของอร่อยจากธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถใช้สูตรก่อนหน้านี้ เปลี่ยนเฉพาะขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน หลังจากที่แอปเปิ้ลระเหยและบดแล้ว คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
2. เทน้ำซุปข้นข้นด้วยไม้พาย ความหนาโดยประมาณ - 7 มม.
3. ผึ่งให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ตรวจดู: ถ้าแผ่นอยู่ด้านหลังกระดาษ parchment ได้ง่าย คุณสามารถเอามาร์ชเมลโลว์ออกได้ ถ้าไม่ ให้แห้งต่อไป
4. ตัดอาหารอันโอชะเสร็จแล้วเป็นเส้นบิดเป็นหลอดแล้วนำออก

วิธีทำมาชเมลโล่นอกบ้าน

แนะนำให้ใช้สูตรนี้ในฤดูร้อนเมื่อแสงแดดแรงมาก องค์ประกอบของมาร์ชเมลโล่คลาสสิกประกอบด้วยแอปเปิ้ลเท่านั้นดังนั้นจึงไม่ได้ระบุรายการส่วนผสม: เฉพาะเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่บ้านเท่านั้นที่สมควรได้รับความสนใจ ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ชเมลโลว์นั้นเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ล: จำปริมาตรเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ ชั่งน้ำหนักสิ่งที่เกิดขึ้นที่ผลลัพธ์ และคำนวณการสูญเสียความชื้น

เทคโนโลยีการทำพาสเทลแบบดั้งเดิม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเน้นที่ขนาดของผล: ใหญ่ 8 เล็ก 3-4
2. ใส่ชิ้นในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำต้มให้เป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม.
3. ต้มแอปเปิ้ลจนนิ่ม: แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่จะสุกประมาณสองชั่วโมง ส่วนแอปเปิ้ลชิ้นเล็กจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง
4. ให้น้ำซุปข้นอีกสี่ชั่วโมงเพื่อสูญเสียความชื้นบางส่วนโดยไม่ต้องปิดฝา กรองเศษที่เหลือผ่านตะแกรง มวลหนาที่รวมตัวกันเป็นพื้นฐานของมาร์ชเมลโล่ ควรวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ในชั้นที่หนาแน่นมากตากแดด
5. จะใช้เวลาประมาณ 3-5 วันในการทำให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีนี้ในตอนกลางคืนจะมีการนำมาร์ชเมลโลว์เข้าบ้าน หลังจากที่คุณต้องพลิกกลับและถือไว้กลางแดดอีกสองสามชั่วโมง

วิธีทำมาชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบไม่มีน้ำตาล

นอกจากสูตรดั้งเดิมก่อนหน้านี้แล้ว ยังมีวิธีทำโดยไม่ต้องใช้สารให้ความหวานที่อันตรายที่สุด โดยแทนที่ด้วยสูตรที่เป็นธรรมชาติกว่า ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลว: ดอกไม้หรือบัควีทเหมาะอย่างยิ่ง ชุดส่วนผสมสำหรับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านนั้นง่ายมาก:

• อบเชยป่น;
• แอปเปิ้ล.

หลักการทำอาหาร:

1. ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างไม่ได้ระบุไว้อย่างตั้งใจ เนื่องจากถูกเลือกแยกกัน: ผลิตภัณฑ์หลักคือแอปเปิ้ล น้ำผึ้งและอบเชยมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติเท่านั้น
2. ล้างผลไม้หลัก ปอกเปลือกและสับ ระเหยจนนุ่มในกระทะ
3. บดด้วยเครื่องขูดหรือทำด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำผึ้งอุ่น ๆ อบเชย ผสมอย่างระมัดระวัง
4. กระจายน้ำซุปข้นบนถาดแล้วส่งไปยังเครื่องอบผ้าประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนำออกมาตากแดดแล้วให้ปรุงในอากาศอีกสองสามวัน

โฮมเมดพาสเทลไข่ขาว

สูตรเก่าจากโรงงาน Belevskaya ซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถใช้ได้ องค์ประกอบที่เรียบง่ายอัลกอริธึมสั้น ๆ ของการกระทำ - แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์นั้นจัดทำขึ้นที่บ้านเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมงและต้องการความแม่นยำเมื่อทำงานกับแต่ละผลิตภัณฑ์ การรักษาแบบธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้นานหากปิดผนึกอย่างผนึกแน่น แต่มาร์ชเมลโลว์อร่อยมากจนกินได้เร็วกว่าเวลาเข้าตู้เย็น

สำหรับขนมโฮมเมด Belevsky คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลไม่หวาน (โดยเฉพาะโทนอฟ) - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

การทำพาสเทลที่บ้านมีลักษณะดังนี้:

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดก้านและส่วนของเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็กส่งไปยังเตาอบร้อน อบจนนิ่ม ระยะเวลารอขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของแอปเปิ้ล
2. ทำให้ผลไม้อบเย็นลง สับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก: มวลควรมีลักษณะเหมือนเบบี้น้ำซุปข้น
3. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งตีด้วยเครื่องผสมจนสีเปลี่ยนไปและปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น
4. แบ่งไข่เป็นชามแห้ง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) กำจัดไข่แดง ตีไข่ขาว ค่อยๆ แนะนำน้ำตาลที่เหลือด้วยช้อนชา เมื่ออยู่ในรูปของโฟมหนาแน่นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
5. แยกส่วนบนของวิปปิ้งโปรตีนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนที่เหลือกับซอสแอปเปิ้ลในส่วนที่เล็กที่สุด
6. ปิดแผ่นอบเทฟลอนที่มีขนาดเท่ากัน (ควรเป็นชิ้นเล็ก) ด้วยกระดาษทำด้านข้างประมาณ 2.5-3 ซม. เทน้ำซุปข้นลงไปที่ความสูงนี้แล้วค่อย ๆ ปรับระดับด้วยไม้พาย โรยด้วยน้ำตาลผง
7. อบที่ระดับกลางของเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงอุณหภูมิ - 85-90 องศา
8. คลุมด้วยวิปปิ้งโปรตีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ พับชั้นมาร์ชเมลโล่ทับกัน ตากให้แห้งอีกสองสามชั่วโมง
9. พลิกกลับในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออก เย็นแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

Pastila เป็นอาหารอันโอชะที่จัดทำขึ้นในประเทศของเรามาเป็นเวลานาน

มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีวิตามินจำนวนมาก และเก็บไว้ได้นาน

Pastila เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หากคุณต้องการดื่มด่ำกับขนมหวานจากธรรมชาติที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องชอบสูตรมาร์ชเมลโล่โฮมเมดที่คัดสรรมาอย่างดีอย่างแน่นอน

Pastila ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม

เตรียมมาร์ชเมลโล่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ กระบวนการทำอาหารถึงแม้จะใช้ความอุตสาหะและไม่เร็ว แต่ก็คุ้มค่า - ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ผลลัพธ์ของงานจะตรงตามความคาดหวังทั้งหมด

สำหรับการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์เริ่มแรกจะถูกล้างและบิด ตี และบดให้ละเอียด ถัดไปมวลจะถูกต้มหากจำเป็นให้เติมสารให้ความหวาน: น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหลังจากนั้นก็วางบนกระดาษ parchment และตากแดดให้แห้ง

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับมาร์ชเมลโลว์ในฤดูหนาว คุณสามารถทำให้มวลน้ำซุปข้นในเตาอบแห้งโดยวางเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ

มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะหนาแน่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ยากและแห้งเกินไป สามารถม้วนหรืองอได้ง่าย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือนที่อุณหภูมิห้องในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกในถุงผ้าใบ

สูตร 1. แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวานสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยชั้นบาง ๆ ผ่าครึ่ง เอาแกนออก จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. เรากระจายแอปเปิ้ลในกระทะที่มีผนังหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อหรือในกระทะ แต่ไม่ได้อยู่ในภาชนะเคลือบมิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะไหม้และรสชาติของมาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นรสขม

3. เติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นปริมาณน้ำไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตรจากก้นกระทะเพื่อไม่ให้มวลแอปเปิ้ลไหม้

4. หั่นแอปเปิ้ลตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

5. หลังจากเวลาที่กำหนด แอปเปิ้ลจะเริ่มสลายในมันฝรั่งบด จากนั้นเราเอากระทะออกจากความร้อนและกรองมวลผลไม้

6. ส่งมวลแอปเปิ้ลที่เหลือผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ เป็นผลให้เราได้มวลสีน้ำตาลอ่อน

7. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ปาดซอสแอปเปิ้ลในชั้นที่เท่ากัน 5-6 มม.

8. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 120 องศาทำให้มาร์ชเมลโลว์แห้งโดยเปิดประตูเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

9. พลิกมาร์ชเมลโลว์เบา ๆ ทิ้งไว้อีก 2.5 ชั่วโมงลดอุณหภูมิลงเหลือ 90 องศา

10. นำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ parchment หั่นเป็นชิ้นริบบิ้นรูปร่าง

สูตร 2: แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 300 กรัม

ไข่ขาวหนึ่งฟอง

น้ำ 60 มล.

วุ้น - วุ้น 10 กรัม

น้ำตาล (150 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ล ผ่าแกนออก หั่นเป็นชิ้น

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะเทน้ำเย็นหนึ่งในสามแก้วแล้วปิดฝาหม้อ

3. ตุ๋นแอปเปิ้ลประมาณสี่สิบนาทีจนเริ่มกระจุย

4. นำกระทะออกจากเตา เทแอปเปิ้ลให้เย็นแล้วถูผ่านตะแกรง

5. เพิ่มโปรตีนไก่ลงในแอปเปิ้ลซอสตีจนเนียนสีของมวลควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซีด

6. เทวุ้นวุ้นกับน้ำเย็น 60 มล. พักไว้ 15 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและตั้งไฟช้าๆ เราอุ่นส่วนผสมเป็น 105 องศา

7. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่ 65-70 องศาเทลงในแอปเปิ้ลซอสแล้วตีมวลด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุด

8. เราวางแผ่นอบด้วยฟิล์มยึดแล้วเทมวลแอปเปิ้ลลงในชั้นที่เท่ากันปล่อยให้มวลต้มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงภายใต้แสงแดดที่แผดเผาของดวงอาทิตย์ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก

9. หลังจากนั้นให้เอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังด้วยมาร์ชเมลโล่ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วพลิกแผ่นมาร์ชเมลโล่ลงไป คุณสามารถตัดแผ่นใหญ่เป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสี่เหลี่ยม

10. ตากมาร์ชเมลโลว์ให้แห้งอีกสองวันในแสงแดดหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบที่อุ่นถึง 100 องศาโดยเปิดประตู

สูตร 3: Quince Marshmallow ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 800 กรัม

มะตูมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสองลิตร

น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม

มะนาวสองลูก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะตูมให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู เราหั่นเป็นสี่ส่วนเอากระดูกใส่ในกระทะ

2. ตัดเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นใส่ในกระทะที่มีมะตูม

3. เทน้ำปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. เราเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเติมน้ำมะนาวสองมะนาวและน้ำตาลทราย

5. ตั้งไฟช้าอีกครั้งต้มมวลกวนเป็นเวลา 15 นาทีจนข้น

6. เรากระจายมวลที่หนืดและสุกดีบนกระดานไม้ขนาดใหญ่ที่สะอาดชุบน้ำ

7. ปรับระดับมวลด้วยมีดกว้างเพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

8. เราคลุมมาร์ชเมลโลว์ด้วยผ้าก๊อซแห้งแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในห้องที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับการทำให้แห้ง

9. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้พลิกมาร์ชเมลโลว์ที่แห้งแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง ในกรณีนี้ เตาอบจะต้องอุ่นล่วงหน้าถึง 110 องศา และประตูเตาอบจะต้องแง้มไว้ระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรที่ 4: แยม pastille ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

แยมผลไม้หนาหนึ่งลิตร

โปรตีนไก่สามตัว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่แยมลงในโถปั่น ตีให้เข้ากัน เช็ดผ่านตะแกรง

2. ใส่ไข่ขาวลงในแยม ตีมวลจนเนียนด้วยความเร็วต่ำ

3. เรากระจายมวลของแยมบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันแล้วปูด้วยกระดาษรองอบก่อน

4. อบแยมในเตาอบที่ร้อนถึง 120 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในด้านหนึ่งและอีกหนึ่งชั่วโมงอีกด้านหนึ่ง อย่าลืมแง้มประตูไว้เพื่อให้อากาศไหลเวียนภายในเตาอบ

สูตรที่ 5: ราสเบอร์รี่มาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช;

ลิตรน้ำราสเบอร์รี่

ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่ราสเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป

2. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นกระทะใส่ในเตาอบเคี่ยวในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาที

3. เราเช็ดราสเบอร์รี่นึ่งผ่านกระชอน

4. ผสมราสเบอร์รี่น้ำซุปข้นกับน้ำราสเบอร์รี่ใส่ไฟช้า ต้มมวลกวนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง

5. เราวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment, อัดจารบีด้วยน้ำมันพืช, เทราสเบอรี่น้ำซุปข้น, ปรับระดับ

6. ผึ่งแดดให้แห้งหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 80 องศา

7. ตัดมาร์ชเมลโล่ราสเบอร์รี่เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 6: บ๊วย pastille ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ลูกพลัมสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างลูกพลัมให้สะอาดเอาเมล็ดออกใส่ในกระทะ บดด้วยเครื่องปั่นแช่เป็นน้ำซุปข้น

2. เทน้ำซุปข้นลงในกระทะเคลือบแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนมวลลูกพลัมลดลง 2.5 เท่า

3. ทำให้มวลเย็นลงแล้วเทลงในแบบที่มีเส้นและทาน้ำมันในชั้นสองเซนติเมตร

4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 70 องศาจัดวางแบบฟอร์มด้วยมวลพลัม

5. ตากให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยแง้มประตูตู้

สูตร 7: ลูกแพร์ pastille ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ตัดแกนออก

2. ต้มผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรง

3. ใส่น้ำตาลลงในมวลลูกแพร์

4. ใส่น้ำซุปข้นบนไฟช้า เราต้มมวลสองครั้ง

5. เราวางกระดาษลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยน้ำมัน

6. กระจายลูกแพร์เป็นชั้นบาง ๆ อบมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 70 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมง

สูตรที่ 8: Apricot marshmallow ที่บ้านด้วยการเพิ่ม apricot pits

วัตถุดิบ:

แอปริคอตสองกิโลกรัม

น้ำตาล 750 กรัม

เมล็ดแอปริคอท 200 กรัม

น้ำมันพืช;

อบเชยสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาหินออกจากแอปริคอตบิดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วล้างกระดูกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบบนแผ่นอบที่แห้ง

2. เรานำถั่วออกจากเมล็ดแห้งแล้วบด

3. ใส่แอปริคอทน้ำซุปข้นบนไฟอ่อน นำไปต้ม เทถั่วสับ อบเชย และน้ำตาลลงไป

4. ต้มมวลกวนเป็นครั้งคราวสองถึงสามครั้ง

5. ปาดมาร์ชเมลโลว์ร้อนบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข หนา 1-1.2 ซม.

6. เราวางแผ่นอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา

Pastila ที่บ้าน - ความลับ, เคล็ดลับ

เปลือกแอปเปิ้ลซึ่งต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหารสามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดได้

ไม่จำเป็นว่าพาสเทลควรมาจากผลไม้ชนิดหนึ่งหรือเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยผสมผลไม้ต่างๆ

อย่าลืมเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยถ้าคุณทำให้น้ำซุปข้นในเตาอบแห้ง ดังนั้นพาสเทลจะจับเร็วขึ้น

หากคุณตากมาร์ชเมลโลว์ตากแดด ให้คลุมด้วยผ้าก๊อซแห้ง

สะดวกในการเก็บมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วโดยตัดเป็นเส้นยาวหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

มาร์ชเมลโลว์พร้อมสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียง แต่ในถุงผ้าใบ แต่ยังอยู่ในแก้วแห้งหรือภาชนะพลาสติก

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม;

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

ผลผลิต: 9 เสิร์ฟ

รักแอปเปิ้ล แต่เบื่อที่จะทำพายแอปเปิ้ลแล้วและไม่รู้ว่าจะเมนูใหม่อะไรดี? โดยเฉพาะสำหรับคุณ - พาสต้าแอปเปิ้ลเขียวโฮมเมด (สูตรพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง) มันจะเป็นขนมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ใส่ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณจะสบายดี

ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน แต่ยังได้เรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยและตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมของหวานนี้ เหนือสิ่งอื่นใดบทความนี้มีคำแนะนำสำหรับการใช้มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลสำหรับโรคต่างๆ

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านในเตาอบ (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม;

เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร คุณต้องการแอปเปิ้ลเท่านั้นและน้ำตาลสามารถใช้ได้หรือไม่ - ตามความรู้สึกของคุณ ความหวานของของหวานนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลที่เลือกโดยตรง ไม่ใช่แค่ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปเท่านั้น ผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียวหรือสีเหลืองจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าแอปเปิ้ลแดง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ เราผ่าตรงกลางเอาเปลือกออกตามต้องการ เนื่องจากฉันจะอบบล็อคก่อนผลไม้ทั้งข้างในและเปลือกจะค่อนข้างนิ่ม

ดังนั้นใส่แอปเปิ้ลลงบนแผ่นแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 40 นาทีอุณหภูมิจะอยู่ที่ 180-200 องศา โปรดจำไว้ว่า ยิ่งระดับสูงเท่าไหร่ แอปเปิ้ลก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น - จับตาดูสิ่งนี้ไว้ เมื่ออบพวกเขาจะได้รับโทนสีน้ำตาลน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นและเมื่อเจาะด้วยมีดจะรู้สึกถึงโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม วางกระดาษ parchment ไว้ใต้ผลไม้จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้านล่าง

แอปเปิ้ลสำเร็จรูปสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ (สูตรเตาอบ) จะต้องเย็นและสับในเครื่องปั่น คุณควรได้รับข้าวต้มที่ค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ถัดไปจัดวางมวลบนแผ่นงานและเช่นเดียวกับในย่อหน้าก่อนหน้าเราใส่กระดาษ parchment ไม่มีกระดาษคุณภาพสูง ดังนั้นคุณสามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันได้เล็กน้อยที่นี่ นับจากนี้ไป ให้อดทน เพราะแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร: อย่างน้อย 2.5 ชั่วโมงที่ 80-100 องศา ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้แห้ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง คุณจะเริ่มสังเกตเห็นว่าสีของขนมจะเข้มขึ้น ด้านบนจะแห้งและแข็งตัวเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่า Pastille ใกล้จะพร้อมแล้วเหลืออีกเล็กน้อย

บันทึก. มีสองตัวเลือกที่เป็นไปได้สำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายในบทความของเราแสดงสูตรหนึ่ง: มาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะบาง สูงไม่เกิน 1 ซม. และในที่สุดเราจะพับเป็นสี่เหลี่ยมหรือซองเล็กๆ หากในตอนแรกเราแผ่ "แป้ง" แอปเปิ้ลออก 3-4 เซนติเมตรตามแนวยาวขนมที่เสร็จแล้วจะถูกนำเสนอเป็นชิ้นใหญ่

เราหวังว่าคุณจะเข้าใจวิธีการปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในเตาอบด้วยน้ำตาลด้วยคำแนะนำของเรา และจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการทำอาหารของคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้ bon appetit!

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่เป็นของหวานที่หลายคนชื่นชอบซึ่งมีรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบโฮมเมด ของหวานแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังเป็นธรรมชาติอีกด้วย และเนื่องจากสามารถพบแอปเปิลได้ตลอดทั้งปี มาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่ทำเองจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ

เห็นด้วย คุณคงสงสัยมาตลอดว่าทำไมมาร์ชเมลโลว์ถึงถูกเรียกอย่างนั้น เมื่อหลายศตวรรษก่อน คำนี้เขียนต่างกันเล็กน้อยคือ "การโพสต์" มีความเห็นว่ามาจากวิธีการเตรียมคือจากคำว่า "เตียง"

นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว การเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ยังมีทางเลือกอีกมากมาย รวมถึงสูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่มีโปรตีน

Apple marshmallow ที่บ้าน: สูตรเก่าที่มีโปรตีน

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลทุลสกายาเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครซึ่งนักเขียนชาวรัสเซียหลายคนชื่นชอบ เช่น เชคอฟ ตอลสตอย และดอสโตเยฟสกี ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1735 โรงงานแห่งแรกสำหรับการผลิตมาร์ชเมลโลว์ได้เปิดขึ้นในเมืองโคลอมนา

ของหวานที่มีชื่อเสียงและเก่าแก่ที่สุดคือ Belevskaya apple marshmallow ซึ่งทำที่บ้านได้ไม่ยากเลย กระบวนการทำอาหารนั้นคล้ายกับวิธีการปรุงสมัยใหม่ และถูกจัดเตรียมขึ้นในบ้านที่มีชื่อเสียงที่สุดในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมา

แอปเปิ้ล (3 กก.) อบในเตาอบที่ 200 °จนนิ่มแล้วบด ใส่น้ำตาล 400 กรัมและไข่ขาวตี 4 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางมวลในชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วส่งให้แห้งในเตาอบประมาณ 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 80-85 องศา โรยขนมสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ปรากฎว่าแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์อร่อยมากพร้อมโปรตีนที่บ้าน

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ สูตรเก่าที่คุณรู้จัก กลายเป็นว่าอร่อยมาก หวานปานกลาง นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ในลักษณะที่ปรากฏ pastille ดังกล่าวคล้ายกับคุกกี้เนยหรือชิ้นขนมปัง

สูตรมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลอบ

มีความเห็นว่าแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ในเครื่องอบไฟฟ้านั้นเป็นไปตามที่ควรจะเป็นเช่นเดียวกับในสูตรที่พิสูจน์แล้วแบบเก่า ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1.5 กก.
• 2 ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องอบแอปเปิ้ลจนนิ่มแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในซอสแอปเปิ้ล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เครื่องอบผ้ามีถาดพิเศษแบบชิ้นเดียวไม่มีรูสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์ ขั้นแรกพื้นผิวจะต้องทาเนยด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment วางมวลโปรตีนแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้วใส่ทุกอย่างลงในเครื่องอบผ้า หากคุณกำลังเตรียมมาร์ชเมลโล่เป็นชั้นๆ ซึ่งมีความสูงเพียงเล็กน้อย จะใช้เวลาประมาณ 5-7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 °

หากไม่รวมถาดพิเศษดังกล่าว คุณสามารถใช้แผ่นอบธรรมดาที่มีฟิล์มยึดติดได้

พาสต้าซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

ในการเตรียมของหวานคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลซอสสำเร็จรูปที่คุณซื้อในร้านค้าหรือซื้อจากสต็อกของคุณสำหรับฤดูหนาว วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก อีกทางเลือกหนึ่งคือมาร์ชเมลโล่บาง ๆ ที่ทำจากซอสแอปเปิ้ลทารก

สำหรับซอสแอปเปิ้ล 500 กรัม คุณต้องใช้น้ำตาล 150-170 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ) และน้ำตาลผงเล็กน้อยสำหรับโรย รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน วางมวลบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 70 °ให้แห้ง เวลาทำอาหารประมาณ 5 ชั่วโมง

ไม่ว่าในกรณีใด pastille นั้นนุ่มและอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรนี้ด้วย!

Pastila จากแยมแอปเปิ้ล

ต้องตีแยมประมาณหนึ่งลิตรก่อนแล้วจึงผ่านผ้ากอซหรือตะแกรง ด้วยขั้นตอนนี้ pastille จะกลายเป็นโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลคลาสสิก: แยมถูกวางและทำให้แห้งที่ 120 °เป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลกับวุ้นหรือเจลาติน

การเพิ่มส่วนผสม เช่น วุ้น-วุ้น จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมของหวานที่มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายวุ้นวุ้นประมาณ 4 กรัมในน้ำ 60 มล. ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะแล้วต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในแอปเปิ้ลซอสที่เตรียมไว้แล้ว

ไม่จำเป็นต้องทำให้ขนมแห้ง แต่ต้องปล่อยให้แห้งเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นตัดมาร์ชเมลโลว์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ด้วยหลักการเดียวกันนี้จึงเตรียมมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลกับเจลาติน

Pastila จากกากแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณมักจะทำน้ำผลไม้โฮมเมดจากผลไม้รวมถึงแอปเปิ้ล คุณอาจสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับกากแอปเปิ้ล? วิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้คือทำมาร์ชเมลโลว์จากกากแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดเค้กทั้งหมด (1 กก.) จากเมล็ด จากนั้นเทลงในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วปรุงจนข้นจนหมด ซอสแอปเปิ้ลที่ได้ควรเย็นลงแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบให้แห้ง

อุณหภูมิต้องไม่ต่ำกว่า 100° ประตูเตาอบควรแง้มไว้เล็กน้อยหลังจาก 25 นาทีขนมจะพร้อม!

สูตรพายแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล

องค์ประกอบของของหวานนั้นง่ายมากคุณต้องการน้ำและแอปเปิ้ลเท่านั้น การยกเว้นน้ำตาลจะช่วยให้ผู้ที่รับประทานอาหารที่เคร่งครัดหรือเป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานของหวานนี้ได้ Pastila ออกเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อย

Apple marshmallow: สูตรในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ด้วยหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กวนส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว

หลังจากนั้นจะต้องบดแอปเปิ้ลที่อบแล้วปรุงต่อตามสูตรดั้งเดิม ทุกอย่างรวดเร็วและง่ายมาก!

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ในไมโครเวฟ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำขนมนี้ ซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือแอปเปิ้ลและน้ำตาลผง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่จานพิเศษสำหรับไมโครเวฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 12-17 นาทีด้วยกำลังสูงสุด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่พวกมันจะนิ่มมาก จากนั้นบดแอปเปิ้ล นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

แอ๊ปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ในแอโรกริลล์

ก่อนอื่นคุณต้องทำแอปเปิ้ลซอสจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (หรือใช้แบบสำเร็จรูป) แล้วตีด้วยน้ำตาล 150 กรัมและไข่ขาวสามฟอง หลังจากนั้นเทมวลทั้งหมดลงในรูปแบบพิเศษสำหรับตะแกรงลมแล้วใส่ลงในอุปกรณ์

จำเป็นต้องตั้งค่ากำลังการระบายอากาศสูงสุด (800 - 1,000 W) แต่อุณหภูมิความร้อนต่ำสุด - ประมาณ 60-70 ° เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พาสเทลยืดหยุ่นและหนาแน่น

หลังจากที่คุณนำมาร์ชเมลโลว์ออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในตะแกรงลมประมาณ 2-3 นาที วิธีนี้จะทำให้ขนมแห้งเล็กน้อยและทำให้อร่อยขึ้น

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในเครื่องขจัดน้ำ

การปรุงอาหารมาร์ชเมลโลว์ในเตาอบอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานมากซึ่งต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออก นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ขจัดความชื้นจากผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุด

สูตรนี้ไม่ต่างจากสูตรคลาสสิก ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการทำให้ซอสแอปเปิ้ลแห้ง ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในเครื่องขจัดน้ำออก คุณต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 °

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์ในอ่างอาบน้ำ?

ในขั้นต้น ทันทีที่สูตรสำหรับมาร์ชเมลโลว์ปรากฏขึ้น ของหวานนี้ก็ถูกทำให้แห้งในอ่างน้ำ เนื่องจากไม่มีการพูดถึงเตาอบใดๆ วันนี้ คุณสามารถใช้ตัวเลือกนี้ได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแผ่นอบพิเศษที่มีรูเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์แห้งสนิทจากทุกด้าน

วางพาเลทที่มีมาร์ชเมลโลว์ไว้บนหลังคา (ชั้นวาง) และทันทีที่ขนมแห้งเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์ก็สามารถแขวนไว้บนราวตากผ้าได้ ทุกอย่างจะพร้อมใน 2 วัน!

สูตรมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรน้ำตาล น้ำผึ้งก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด จากนั้นคุณจะได้มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่อร่อยและเป็นธรรมชาติมาก

ในการทำเช่นนี้สำหรับแอปเปิ้ลซอสสองแก้ว คุณต้องใช้น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว รวมน้ำซุปข้นกับน้ำผึ้งและตีให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในชั้นบาง ๆ แล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่ 40-50 °เป็นเวลาหลายชั่วโมง

อีกทางเลือกหนึ่งคือแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่กับอบเชยและน้ำผึ้ง อย่างที่คุณรู้ อบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ดังนั้นของหวานจะออกมาหอมและเผ็ดมาก

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่กับสารเติมแต่ง

หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของของหวานที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศต่างๆ ลงในซอสแอปเปิ้ล ตัวอย่างเช่น เด็กทุกคนจะชอบแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่กับกล้วยอย่างแน่นอน ของหวานนี้ทำง่ายมาก

ในซอสแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ล 1 กก. คุณต้องเพิ่มมันฝรั่งบดจากกล้วยขนาดกลางสามลูก เพิ่มน้ำตาล 100 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน วางมวลผลไม้บนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แห้งที่อุณหภูมิ 70 ° ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่กับขิงเป็นตัวเลือกของหวานที่มีกลิ่นหอมและฤดูใบไม้ร่วงที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ขิงป่นลงในซอสแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส และเอามาร์ชเมลโล่บางๆ ในอนาคตออกให้แห้งจนสุกเต็มที่

มาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ล - วานิลลาก็เป็นตัวเลือกของหวานทั่วไปเช่นกัน นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ทั้งสารสกัดวานิลลินและวานิลลา พาสต้าจะออกมาหอมมาก!

เคล็ดลับการทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกที่หลากหลายในการเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้ ตอนนี้ควรทำความคุ้นเคยกับกลเม็ดและเคล็ดลับบางประการในการสร้างมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ

ทำไมมาร์ชเมลโล่ถึงติดกระดาษ parchment?

บางครั้งก็เกิดขึ้นที่ขนมติดกับกระดาษรองอบอย่างแน่นหนา เพื่อแก้ปัญหานี้และไม่ทำลายพื้นผิวของมาร์ชเมลโล่ คุณควรจำเคล็ดลับต่อไปนี้ ต้องพลิกแผ่นที่มีมาร์ชเมลโลว์และวางผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และอุ่นไว้บนกระดาษประมาณ 10-15 นาที หลังจากใช้กลอุบายดังกล่าวแล้ว สามารถนำกระดาษออกได้อย่างง่ายดาย

ทำไมแป้งถึงขาว?

สีขาวของมาร์ชเมลโล่เกิดจากการเติมไข่ขาวลงในของหวาน ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีนี้เมื่อหลายศตวรรษก่อนมาร์ชเมลโลว์ได้รับรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น (มาร์ชเมลโล่ที่ไม่มีโปรตีนมีโทนสีแดง)

ทำไมพาสต้า Belevskaya ถึงมีราคาแพงมาก?

ของหวานประเภทนี้มีราคาแพงกว่ามาร์ชเมลโล่อื่นๆ สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่า Belevskaya pastila เป็นผลิตภัณฑ์ทำมือ นอกจากนี้เทคโนโลยีในการเตรียมการต้องใช้ต้นทุนผลิตภัณฑ์สูง จากซอสแอปเปิ้ล 500 กรัมจะได้มาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปประมาณ 300 กรัม

ทำไมมาร์ชเมลโล่ไม่แห้งในเตาอบ?

อาจมีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• อย่างแรก มาร์ชเมลโลว์จะไม่แห้งถ้าคุณเทซอสแอปเปิ้ลหนาเกินไป
• ประการที่สอง เวลาน้อยเกินไปสำหรับการทำขนมให้แห้ง
• ประการที่สามอุณหภูมิของเตาอบต้องมีอย่างน้อย 70 °

ทำไมพาสเทลถึงแข็ง?

หากคุณใช้เตาอบเพื่อเตรียมของหวาน ไม่ใช่เครื่องอบขนม คุณอาจพบว่ามาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นขนมที่แข็ง อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรักษาอุณหภูมิในเตาอบนั้นทำได้ยาก มาร์ชเมลโลว์อาจร้อนเกินไป เช่น ต้มและกลายเป็นแข็งเพราะมัน

ทำไม pastille ถึงพัง?

ความเปราะบางของมาร์ชเมลโล่อาจเกิดจากการที่คุณใส่น้ำตาลน้อยเกินไป ควรมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม มันคือน้ำตาลซึ่งต่อมาเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมและทำให้ขนมมีความยืดหยุ่นและแข็งแรง นั่นคือเหตุผลที่มาร์ชเมลโล่แตกด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่ผิด

ทำไม pastila ถึงไหม้?

เพื่อไม่ให้พาสทิลล์ไหม้จึงจำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบหรือกระดาษ parchment สังเกตระบอบอุณหภูมิที่ถูกต้อง - ประมาณ 70 องศาและทนต่อมาร์ชเมลโลว์ได้ไม่เกินเวลาที่กำหนด

ทำไม pastille ถึงขม?

ความขมของมาร์ชเมลโล่อาจเกิดจากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อยและหวาน

วิธีเก็บแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน?

ทางที่ดีควรเก็บมาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วไว้ในภาชนะแก้วหรือห่อด้วยกระดาษไขและใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ควรเก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในตู้เย็น ไม่เช่นนั้นจะเหนียวเหนอะหนะ

Apple marshmallow สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 20 °และความชื้นไม่เกิน 65% ประมาณ 1.5 เดือน เนื่องจากในระหว่างการอบแห้งความชื้นเกือบทั้งหมดจะถูกลบออกจากส่วนผสมของแอปเปิ้ล เป็นผลให้จุลินทรีย์ที่เน่าเสียแทบไม่มีที่จะพัฒนา

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษธรรมดา?

หากคุณไม่ต้องการทำลายขนมของคุณ ควรใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ Pastila มักจะติดอยู่กับกระดาษธรรมดาหรือมันจะไหม้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำมาร์ชเมลโลว์บนกระดาษฟอยล์?

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่: ประโยชน์และโทษ

ไม่กี่คนที่รู้ว่า Pastille ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แอปเปิ้ลก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย Apple Marshmallow สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณในฤดูหนาว

ดังนั้นแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่มีประโยชน์คืออะไร?

• เส้นใยผลไม้ (เพคติน) มีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งจะช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย
• ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติรวมถึงการเพิ่มขึ้นของระดับฮีโมโกลบินและการรักษาเสถียรภาพของเม็ดเลือด
• ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมยังส่งผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• Pastila อุดมไปด้วยวิตามิน B รวมทั้ง C และ A

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายของมาร์ชเมลโล่ แต่ก็ยังมีข้อเสียที่สำคัญคือ:

• Pastila ยังมีน้ำตาลซึ่งห้ามใช้ในหลายโรค
• ของหวานจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อสภาพฟัน

แคลอรี่แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่

แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม เมื่อใช้แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 150 กรัม (ซึ่งเป็นสาเหตุที่มาร์ชเมลโล่มีรสหวาน) ของหวาน 100 กรัมมีเพียง 79 กิโลแคลอรีเท่านั้น ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่า Pastille เป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะมาร์ชเมลโล่กับแผลในกระเพาะอาหาร?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามาร์ชเมลโลว์สามารถใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ เนื่องจากขนมนี้ไม่มีไขมัน ซึ่งทำให้มาร์ชเมลโลมีแคลอรีต่ำ นี่เป็นเพียงคำแนะนำทั่วไปเท่านั้น ในแต่ละกรณีจำเป็นต้องมีการปรึกษาหารือกับแพทย์เป็นรายบุคคล

เป็นไปได้ไหมที่จะมีมาร์ชเมลโลว์ในอาหาร Dukan?

คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะดังกล่าวได้แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดรวมถึงอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต กฎข้อเดียวคือการกำจัดน้ำตาลให้หมด ในตอนนั้นเองที่มาร์ชเมลโลว์สามารถเตรียมและบริโภคได้แม้จะเป็นอาหาร Dukan

Apple pastille เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของรัสเซีย มีแม้กระทั่ง "พิพิธภัณฑ์ Pastila" ใน Kolomna แต่ต้องขอบคุณเจ้าของที่ดิน Ambrose Prokhorov เขาเป็นคนเสนอที่จะทุบแอปเปิ้ลและทำให้แห้งในเตาอบซึ่งเขาได้รับรางวัลเหรียญจากนิทรรศการพืชสวนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วันนี้อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้หรือปรุงที่บ้าน - คุณต้องการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่ต้องใช้เวลามาก

Pastila จากแอปเปิ้ลในเตาอบ

มาร์ชเมลโล่ผลไม้โฮมเมดเป็นของหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน ดังนั้นแทนที่จะซื้อแยมผิวส้มที่ซื้อมาจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับนักชิมที่เล็กที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ปกครองด้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมใส่ในแผ่นอบลึกเทน้ำครึ่งแก้วเปิดเตาอบที่ 170 ° C แล้วอบเป็นเวลา 40 นาที
2. ผลไม้อบและเย็นและบดด้วยตะแกรงเป็นน้ำซุปข้น
3. วางแอปเปิ้ลซอสในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลหนา
4. จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนเม็ดหวานละลายหมด มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณและสว่างขึ้น
5. ตอนนี้เราเอาแผ่นอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเรากระจายมวลที่หนาขึ้น เราปรับระดับและทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง (อุณหภูมิ 50 ° C) จากนั้นพลิกกลับและทำให้แห้งอีกเล็กน้อย
6. กระดาษรองอบจากมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วจะลอกออกได้ไม่ง่ายนัก ดังนั้นให้ชุบน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาพื้นผิวของขนมให้เรียบได้

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์สามารถม้วนหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ทำอาหารใน multicooker

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว สำหรับสูตร คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม น้ำผึ้งหนึ่งช้อน และน้ำเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร ให้ปอกผลไม้ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตอนนี้เราใส่ชิ้นที่ได้พร้อมกับน้ำสองช้อนโต๊ะในชาม เลือกตัวเลือก "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
3. หลังจากเวลานี้คุณต้องเอาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาและทำให้เนื้อหาของชามเย็นลง
4. เพิ่มน้ำผึ้งลงในผลไม้อบแล้วตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
5. วางมวลบนแผ่นอบบาง ๆ แล้วเช็ดให้แห้งในเตาอบหรือบนขอบหน้าต่างปกติ

Pastila เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นมีค่าสำหรับความสามารถในการจ่ายได้

ตอนนี้ทรัมป์การ์ดหลักของมาร์ชเมลโล่คือความเป็นธรรมชาติ

ไม่มีอะไรที่เป็นอันตราย สารเคมี และอันตรายในนั้น

มาเตรียมขนมเพื่อสุขภาพกันดีกว่า?

Apple marshmallow - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโล่: เล็ก, ใหญ่, สุกงอม, ทุบตี สถานที่ที่มีหนอนและความเสียหายสามารถถูกตัดแต่งได้เสมอ แอปเปิ้ลนึ่งอบหรือตุ๋นจนนิ่มแล้วสับ บางครั้งก็สะดวกกว่าที่จะบดผลไม้ก่อนแล้วจึงต้ม จากนั้นน้ำซุปข้นจะทาด้วยชั้นบาง ๆ และแห้ง ใช้เตาอบหรือวางขนมไว้กลางแดด

นอกจากมาร์ชเมลโล่แบบบางแล้วยังมีของหวานที่ยอดเยี่ยมบนวุ้นอีกด้วย บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเจลาติน สูตรนี้ยังรวมถึงไข่ขาวซึ่งให้โครงสร้างพิเศษและความโปร่งสบาย มาร์ชเมลโลว์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

คลาสสิคพาสเทลไร้น้ำตาลแอปเปิ้ล

สูตรทำขนมครกที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมมาหลายปีแล้ว น้ำตาลไม่ได้ถูกเติมเข้าไป ซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้น สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องใช้แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เราทิ้งแกนที่มีกล่องเมล็ดทันที

2. เราใส่ผลไม้ลงในหม้อหรือในกระทะที่มีผนังหนา หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทน้ำสักสองสามแก้วมันจะเดือดในภายหลัง

3. เปิดไฟ ปิดฝา เคี่ยวจนหนังนิ่ม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ซึ่งจะใช้เวลา 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง

4. เทมวลแอปเปิ้ลให้เย็นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราทำด้วยเครื่องปั่น สามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อได้

5. เราเอาแผ่นกระดาษรองอบวางบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น หากมีข้อสงสัยว่ากระดาษจะหลุดออกมาหรือไม่ ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันสักหยด ความหนาของชั้นสูงสุดคือ 7 มม. แต่จะดีกว่าถ้าทำให้บางลง

6. ใส่มาร์ชเมลโล่ลงในเตาอบ เราทำให้อุณหภูมิน้อยที่สุดก็ไม่ควรสูงกว่า 100 องศา

7. หรือนำไปตากแดดจนแห้ง

8. จากนั้นพลิกแผ่นคว่ำแล้วโรยด้วยน้ำ กระดาษหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เราบิดมาร์ชเมลโลว์ด้วยหลอด

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านด้วยโปรตีน

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแบบนุ่ม ๆ ที่บ้านซึ่งกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลซอสใด ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงเอง ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมากที่จะทำ ผลไม้นึ่งและบดในทางใดทางหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

1 โปรตีนหยาบ;

น้ำตาล 0.17 กก.

แป้งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน หากแอปเปิ้ลเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะเททรายลงในมวลอุ่น ๆ แล้วทำให้เย็น

2. ในชามที่สะอาด ตีโปรตีนจนเป็นโฟมที่แรง

3. รวมไข่ขาวกับมวลแอปเปิ้ลแล้วตีให้เข้ากันอีกสองสามนาที

4. เราเปลี่ยนอาหารอันโอชะบนแผ่นอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. จัดชั้นด้วยไม้พายซึ่งควรมีความยาวประมาณสามเซนติเมตร

6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 70 องศาอบประมาณห้าชั่วโมง

7. ทำให้มาร์ชเมลโลว์เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อให้ใบมีดไม่ติดคุณสามารถทำให้เปียกในน้ำเย็นได้

8. ม้วนขนมเป็นผงก็พร้อม!

แอ๊ปเปิ้ลบางๆใส่น้ำตาล

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลบางหวานที่บ้านซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำ 50 มล.

การทำอาหาร

1. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้น มีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ไม่มีหางม้าและกล่องเมล็ดที่มีแกน

2. เราบิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหนัง

3. ตั้งเตา เทน้ำ ใส่น้ำตาลทราย ปล่อยให้มวลเดือด

4. เราทำไฟที่ระดับกลางและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง เราไม่ไปไกลและคนเป็นประจำมันฝรั่งบดสามารถไหม้ได้

5. เราทำให้มวลเย็นลง

6. เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาแอปเปิ้ลบาง ๆ ประมาณ 4 มิลลิเมตร สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายแบน

7. ตากให้แห้งจนสุก

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านกับวุ้นวุ้น

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่เขียวชอุ่มและนุ่มชวนให้นึกถึงมาร์ชเมลโลว์ มักขายในร้านค้า และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าการเตรียมอาหารอันโอชะด้วยตัวเองนั้นง่ายมาก คุณจะต้องใช้วุ้นวุ้นซึ่งสามารถซื้อได้ในส่วนการอบ

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ล;

น้ำตาล 0.4 กก.

น้ำ 60 มล.

วุ้น 4 กรัม

ผงวานิลลา.

การทำอาหาร

1. เรารวมวุ้นวุ้นกับน้ำตามใบสั่งแพทย์ทิ้งไว้ให้ละลาย

2. นำแอปเปิ้ลออกจากแอปเปิ้ล ผ่าครึ่งผลไม้ อบในเตาอบจนนิ่ม แต่คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ ในนั้นแอปเปิ้ลจะพร้อมในห้านาที

3. เราเอาเนื้อออกจากแอปเปิ้ลทิ้งหนัง

4. ใส่น้ำตาล 250 กรัมลงในแอปเปิ้ลแล้วโยนวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ทรายที่เหลือลงในวุ้นวุ้นใส่ไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม เราต้มสักครู่

6. เพิ่มโปรตีนลงในน้ำซุปข้นเย็นแล้วตีด้วยความเร็วมิกเซอร์สูงสุดจนมวลเบาและฟู

7. เราแนะนำน้ำเชื่อมร้อนกวนด้วยเครื่องผสมอีกนาที

8. เราใช้รูปร่างใด ๆ หุ้มด้านในด้วยฟิล์มยึด

9. เทมวลแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง

10. มาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วหั่นเป็นผง

แอปเปิ้ลรสเผ็ดและมาร์ชเมลโล่พลัมกับอบเชย

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านคุณจะต้องมีลูกพลัมด้วย เรารับผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้ามีอะไรมากหรือน้อยก็ไม่น่ากลัว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ลูกพลัม 1 กก.

น้ำตาล 0.15 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา;

น้ำมันกระดาษ parchment

การทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะ เราทิ้งต้นขั้ว

2. แบ่งลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก เราส่งไปยังแอปเปิ้ล

3. เทน้ำลงในแก้ว นึ่งจนนิ่มใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เย็น เช็ดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลและอบเชย คนให้เข้ากัน

6. ทากระดาษทาน้ำมันที่มีชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร

7. ผึ่งแดดหรือส่งเข้าเตาอบ

8. เราปล่อยมาร์ชเมลโล่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษแล้วบิดเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นชิ้น

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้านบนเจลาติน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลสีขาวนุ่มที่บ้าน สูตรนี้สำหรับผู้ที่ยังหาวุ้นไม่เจอ เพื่อลิ้มรสมาร์ชเมลโล่นั้นคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวมาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.4 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 60 มล.

เจลาติน 20 กรัม

1 โปรตีนหยาบ;

การทำอาหาร

1. เราหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาตรงกลางออก วางบนจานอบไมโครเวฟและอบด้วยกำลังไฟสูงสุดไม่เกิน 6 นาที

2. เย็น เอาเนื้อนุ่มออก

3. ผสมเจลาตินกับน้ำ พักไว้ครึ่งชั่วโมง

4. ใส่น้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ 250 กรัมลงในซอสแอปเปิ้ล

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในเจลาตินแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด

6. ตีโปรตีนและผสมกับซอสแอปเปิ้ล

7. แช่เครื่องผสมและตีให้เข้ากันประมาณห้านาที

8. แนะนำเจลาตินในกระแสบาง ๆ ผัดด้วยแอปเปิ้ลซอสที่ความเร็วต่ำ คุณสามารถใส่วานิลลาลงไป

9. เทมาร์ชเมลโล่ลงในพิมพ์ที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง

10. นำอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นผง เก็บเจลาตินมาร์ชเมลโลว์ในตู้เย็น

สลัดแสนอร่อยกับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลและกล้วย

สำหรับสลัด คุณจะต้องมีมาร์ชเมลโลที่โปร่งสบายบนวุ้นหรือเจลาติน ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ

มาร์ชเมลโลว์ 100 กรัม

2 กล้วย;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ผงเพื่อลิ้มรสวานิลลา

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยหั่นเป็นลูกเต๋า

2. เราทำความสะอาดกีวีหั่นให้เล็กลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังกล้วย

3. ตัดมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเป็นก้อน เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะติดเราชุบมีด คุณสามารถจุ่มลูกบาศก์แต่ละก้อนในผง เราเปลี่ยนเป็นผลไม้

5. ทอดถั่วสับ สามารถใช้ Mac ได้

6. โรยสลัดด้วยถั่วแล้วเสิร์ฟ สลัดเดียวกันสามารถเก็บเป็นชั้น ๆ ได้ก็จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ม้วนด้วยแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่โรลแบบตะวันออกสำหรับเติมนมข้นต้มที่คุณต้องการ คุณสามารถซื้อขวดโหลในร้านค้าหรือปรุงเองก็ได้ นมข้นควรข้น

วัตถุดิบ

วอลนัท 150 กรัม

มาร์ชเมลโล่ 1 แผ่น;

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

การทำอาหาร

1. เราจัดเรียงถั่วใส่ในกระทะแล้วทอด เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. วางแผ่นมาร์ชเมลโล่ไว้บนโต๊ะ ยิ่งมีขนาดใหญ่ ม้วนก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น

3. เปิดนมข้น นวดจนเนียน

4. หล่อลื่นมาร์ชเมลโล่ด้วยนมข้นจืด ทิ้งไว้ 2 เซนติเมตรจากขอบอีกด้าน

5. โรยชั้นที่หนาขึ้นด้วยถั่ว

6. เราใช้ขอบที่ใกล้ที่สุดแล้วบิดม้วนให้แน่น

7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

8. เรานำม้วนออกแล้วตัดด้วยมีดคมเป็นชิ้นตามขวาง ขนาดใดก็ได้

9. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสและมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

สูตรมหัศจรรย์สำหรับม้วนหวานซึ่งทำจากมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ นมเปรี้ยวเติมเจลาติน หากคอตเทจชีสมีความสม่ำเสมอเราก็ใช้นมน้อยลง

วัตถุดิบ

แผ่นมาร์ชเมลโล่;

ชีสกระท่อม 300 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

นม 70 มล.

1.5 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร

1. เทนมเจลาติน ปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. เราอุ่นนมด้วยเจลาตินให้เป็นของเหลว

3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลตามชอบ ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ เราคนครีม

4. ปาดมาร์ชเมลโล่และจารบีด้วยครีมนมเปรี้ยว

5. หั่นกล้วยเป็นเส้นยาว ๆ วางเรียงกันที่ขอบที่ใกล้ที่สุด

6. เราบิดม้วน

7. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนแข็ง

8. หั่นม้วนหวานเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่จานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม วิปครีม

หากมีการเตรียมมาร์ชเมลโล่บาง ๆ สำหรับการจัดเก็บในระยะยาวแผ่นจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้น อาจเกิดเชื้อราขึ้นได้

หากพาสทิลล์แห้งในเตาอบ ประตูนั้นจะต้องเปิดออก มิฉะนั้นความชื้นจะไม่ออกมาและกระบวนการจะลากต่อไปเป็นเวลานาน

Pastila จะนุ่มกว่าถ้าถูผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วเอาเปลือกออก แต่ในทางกลับกัน มันจะแข็งตัวเร็วขึ้นหากคุณทำอาหารอันโอชะด้วยเปลือก

หากมาร์ชเมลโลว์แห้งในสภาพธรรมชาติคุณสามารถกระจายมวลที่เตรียมไว้บนแผ่นกระดาษแก้ว เลเยอร์จะถูกลบออกจากพวกเขาได้อย่างง่ายดาย