พิซซ่าทำมาจากอะไรได้บ้าง? พิซซ่า: ส่วนผสมท็อปปิ้งโฮมเมด ซอสมะเขือเทศสำหรับพิซซ่า

เรามาพูดถึงพิซซ่ากันสักหน่อย วิธีทำพิซซ่า หลายคนบริโภคมันเป็นประจำและแน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน อาหารจานด่วนยอดนิยมเลยทีเดียว

แม้ว่าจะเป็นพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ แต่เป็นตอร์ตียากับมะเขือเทศและชีส ซึ่งส่วนผสมหลักคือชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมอสซาเรลล่า

ต้นแบบของมันเป็นที่รู้จักของชาวกรีกและโรมันโบราณ และถูกนำเสนอในรูปแบบของการเสิร์ฟอาหารบนขนมปัง

พิซซ่าต้นแบบชิ้นแรกปรากฏในเนเปิลส์ในปี ค.ศ. 1522 และตั้งแต่นั้นมาก็ได้เข้าสู่เมนูของอิตาลีอย่างมั่นคงและต่อมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลกในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในอาหารรัสเซียยังมีรูปร่างหน้าตาของพิซซ่า - มันเป็นพายแบบเปิดและชีสเค้กความแตกต่างคือการเตรียมแป้งมันไม่ควรรวยดีไส้เป็นความเฉลียวฉลาดของพนักงานต้อนรับแต่ละคน มะเขือเทศและชีสควรเป็นข้อบังคับเท่านั้นและไม่มีการเปลี่ยนแปลง

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการสั่งพิซซ่า ทุกวันนี้ในเกือบทุกเมืองมีบริการจัดส่งถึงบ้าน แต่ขอละเว้นการจัดเลี้ยงและการทำอาหารจำนวนมาก

เราจะไม่ดูแคลนความขยันและฝีมือของพวกเขา แต่พิซซ่าปรุงเองที่บ้านนั้นเป็นอย่างอื่น และที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถใช้พรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่

มาดูคำถามสำคัญกันก่อน

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

ในการทำพิซซ่าแสนอร่อยคุณต้อง:

• เตรียมแป้ง.
• แผ่เค้กออก
• เตรียมไส้โดยไม่ลืมว่าพื้นฐานควรเป็นมะเขือเทศและชีสส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของเชฟ
• ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วอบ

ในรุ่นคลาสสิกจะอบบนหินร้อนในเตาฟืน แต่ที่บ้านสามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ ในกระทะ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า

สำหรับวิธีการทำอาหารที่บ้านเหล่านี้และลองพิจารณาดูสักสองสามสูตร

ทำพิซซ่าที่บ้าน

ขั้นแรกให้กำหนดการทดสอบ

สำหรับพิซซ่า - แป้งจะเหมือนกัน

วิธีทำแป้งพิซซ่า

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม, หนึ่งช้อนชาที่ไม่มียีสต์สไลด์, น้ำอุ่นครึ่งแก้ว, เกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

เทแป้งลงในชาม ผสมกับยีสต์และเกลือ ทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำกับน้ำมันมะกอก

นวดแป้งและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนวดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ทำขนมปังแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งพร้อมแล้วควรเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งตอนนี้เรากำลังเตรียมไส้ต่างๆ

คุณสามารถอ่านสูตรต่างๆสำหรับทำแป้งได้ในบทความ "", "", "", ""

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบ

แป้งของเราพร้อมแล้วสำหรับการเติมเราต้องการ:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศสุก, หั่นบาง ๆ , ชีสแข็ง, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, หัวหอม, หั่นเป็นวง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะของคุณ

รีดให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบ โรยแป้งเบา ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศบาง ๆ จัดเรียงวงกลมมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ด้านบน ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 - 300 องศาแล้วใส่พิซซ่าลงไป หลังจากนั้นประมาณเจ็ดนาที นำถาดอบออก วางใบโหระพาสองสามใบด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

เมื่อพร้อมแล้วให้วางพิซซ่าลงบนจานขนาดใหญ่ ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ

อร่อย!

วิธีทำพิซซ่าในไมโครเวฟ

ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม - นี่คือแป้ง, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศฝาน, หัวหอมสับ, ชีสขูด

เพิ่มสูตรนี้ เห็ด (เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง), ไส้กรอกต้มชิ้นหนึ่งและไส้กรอกรมควันชิ้นเดียวกัน, พริกหวาน, หั่นเป็นเส้น, มะกอกสองสามหลุม

เตาอบไมโครเวฟนั้นแตกต่างกันสำหรับทุกคนทั้งในด้านขนาดและกำลังในแง่ของการใช้งาน แต่อย่าลืมว่าคุณต้องใช้จานที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบเหล่านี้

รีดแป้งออกวางในถาดอบทาด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

แยกกันในกระทะทอดในน้ำมันเห็ดสับ

วางไว้บนซอสมะเขือเทศ

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นโรยเห็ดใส่มะเขือเทศหัวหอมโรยหน้าด้วยชีสอย่างอิสระและวางมะกอกสองสามอันที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน

ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 7 - 8 นาที

พิซซ่าพร้อมแล้ว ตัดและเสิร์ฟ

อ่านบทความ "" ที่นี่คุณจะพบสูตรมากมายสำหรับท็อปปิ้ง

ทำพิซซ่าในหม้อหุงช้า

พิจารณากระบวนการทำอาหารเพราะอย่างที่คุณเข้าใจองค์ประกอบของการบรรจุอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แทนที่จะใช้ไส้กรอก (ตามสูตรด้านบน) คุณสามารถใช้เนื้อทอดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮม แอนโชวี่ กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ใส่ชีสหลายชนิดพร้อมกัน ใส่กระเทียม

ขึ้นอยู่กับแบรนด์ของผู้ช่วยในครัวของคุณ กำลังไฟและซอฟต์แวร์ ตัวเลือกการตั้งค่าเวลาจะแตกต่างกันไป

ลองใช้พื้นฐานของหม้อหุงอเนกประสงค์ของ Panasonic ที่มีปริมาตรโถ 4.5 ลิตรและกำลังไฟ 670 วัตต์

แผ่แป้งออกตามขนาดของชามและวางไว้ที่ด้านล่างหลังจากทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วให้เรียบและจับขอบเล็กน้อยหลังจากทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไส้ ลื่นแล้ววางทุกอย่างที่คุณเตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ อย่าลืมใส่มะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและโรยหน้าด้วยชีสมากมาย

ใส่ชามลงในหม้อหุงหลายคน ปิดฝาและตั้งเวลาทำอาหารในโหมด "BAKE" เป็น 40 นาที

หลังจากพิซซ่าพร้อมและสัญญาณดังขึ้น ให้ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าให้เย็นประมาณ 5-7 นาที แล้วจึงนำออกมา

เพื่อให้เข้าใจกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น ดูวิดีโอ

วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

หนึ่งในอาหารยอดนิยมทั่วโลกคือพิซซ่า อาหารจานนี้เป็นอาหารประจำชาติของอิตาลี มีรูปแบบเป็นเค้กกลมๆ แบบดั้งเดิม โปะด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชีส

ต้นแบบของพิซซ่าอิตาเลียนปรากฏในยุโรปตั้งแต่ปี ค.ศ. 1522 เมื่อนำมะเขือเทศเข้ามาในเมืองเนเปิลส์ และในศตวรรษที่ 17 Pizzaiolo ก็ปรากฏตัวขึ้น - คนที่ทำพิซซ่า

มีตำนานว่าพิซซ่า Margherita ที่มีชื่อเสียงนั้นตั้งชื่อตามราชินี Margherita แห่ง Savoy ชาวอิตาลีผู้ซึ่งชื่นชอบเธอ

สูตรแป้งพิซซ่าแบบคลาสสิกทำจากแป้งชนิดพิเศษที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งอุดมไปด้วยกลูเตน ยีสต์ธรรมชาติ น้ำมันมะกอก เกลือ และน้ำ

กระบวนการเตรียมแป้งทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง: นวดและรีดแผ่นบาง ๆ โดยปกติความหนาของแผ่นคือ 0.5 ซม. แต่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ถึง 2 ซม. แป้งถูกปกคลุมด้วยซอสมะเขือเทศ (มะเขือเทศ) จากนั้นคุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผัก, อาหารทะเล, เนื้อสัตว์พร้อมผัก, เห็ดและมะกอก ไส้กรอกและอื่น ๆ

ในทุกประเภท มีชีส โดยส่วนใหญ่เป็นมอสซาเรลล่าชีส

นอกจากนี้ในอนาคตอันใกล้ฉันวางแผนที่จะแสดงสูตรพิซซ่าพัฟเพสตรี้แสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง เราจะพิจารณาในบทความใดบทความหนึ่งต่อไปนี้

และวันนี้เราจะเตรียมสูตรต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

Pizza Margherita - พิซซ่าเนเปิลส์คลาสสิกกับชีสและมะเขือเทศ

สูตรพิซซ่าอิตาเลียนนี้ คุณสามารถพูดได้ว่าราชินีในหมู่พิซซ่านั้นมาจากเมืองเนเปิลส์ สูตรพิซซ่า Margarita เป็นที่รู้จักในอิตาลีตั้งแต่ปี 1889 และยังคงครองตำแหน่งผู้นำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 800 กรัม
• น้ำ 500 มล
• ยีสต์ 10 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก

ส่วนผสมซอส:

• มะเขือเทศกระป๋อง 150 กรัม
• โหระพา

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• ซอสมะเขือเทศ 150 ก
• มอสซาเรลล่าชีส 150 ก
• ใบโหระพา 1 ใบ
• ชีส Pecorino 50 กรัม
• เนย
• พริกไทยดำ

เตรียมการทดสอบ:

• เทน้ำอุ่นลงในชามและเจือจางยีสต์สดลงไป เรานวดด้วยมือเพื่อให้ละลายในน้ำ

• แป้งที่ร่อนด้วยมือข้างหนึ่งใส่ยีสต์หนึ่งกำมือและอีกมือหนึ่ง - อย่าหยุดกวน ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 7-8 นาที จนได้ 2/3 ของแป้งตามสูตร เกลือจะถูกเติมเมื่อแป้งหมดไปมากเท่านั้น

• ต่อไปเราเลื่อนแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งและนวดแป้งต่อไปโดยใช้แป้งทั้งหมดทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มเมื่อรีดแป้ง

• แป้งควรนุ่มและยืดได้ง่าย แต่ไม่ติดมือ ให้เขาพักเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสและท็อปปิ้ง

เตรียมซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศกระป๋องบดในเครื่องปั่นโดยไม่มีผิวหนัง
• เราสับโหระพา
• รวมมะเขือเทศกับใบโหระพาและเกลือ ผสมทุกอย่าง

การเตรียมการบรรจุ:

• มอสซาเรลล่าชีสหั่นเป็นก้อนหรือสามก้อนบนกระต่ายขูด
• เราสับโหระพา
• ขูดชีส Pecorino

รวบรวมพิซซ่า:

• เราได้แป้งที่พักไว้ประมาณ 1 กก. แบ่งออกเป็น 3 ส่วน: แผ่ออก 1 ส่วนบนพิซซ่าและอีกสองส่วนพักไว้

• พวกเขาเปิดแป้งด้วยมือตามที่ Pizzaioli พูดค่อยๆสร้างแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-32 ซม. และความหนา 0.5-2 ซม.

ชาวอิตาเลียนเชื่อว่าเมื่อรีดแป้งด้วยมือจะรักษาความอบอุ่นของมือไว้และจะอร่อยขึ้น แป้งจะโตขึ้น ไม้นวดแป้งจะฆ่ายีสต์

• เราทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่แผ่นแป้งแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ
• โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่า ใบโหระพา และชีส Pecorino เล็กน้อย

• เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิในเตาอบอยู่ที่ 190-200 องศา
• พร้อมเสิร์ฟพิซซ่า โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด พริกไทย น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และด้านบน - มอสซาเรลล่าหนึ่งลูก

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านด้วยไส้กรอกและชีส การทำอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ:

อาหารอิตาเลียน - พิซซ่าย้ายไปที่อาหารรัสเซียอย่างราบรื่น สูตรพิซซ่าของเราเป็นแบบ "ทำเองที่บ้าน" และตอนนี้แม่บ้านทุกคนมีสูตรพิซซ่าโฮมเมดอย่างน้อยหนึ่งสูตรในคลังแสงของเธอ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์สด - 25 กรัม
• น้ำอุ่น - 350 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้งร่อน - 600 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส:

• มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง - 150 กรัม
• ออริกาโนแห้งในผง - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน อาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย
• กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• มอสซาเรลล่าชีส - 150 ก
• แฮม - 100-150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกเพื่อลิ้มรส)
• แชมปิญอง - เห็ดขนาดใหญ่ 1 ดอก
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ทำแป้งยีสต์ เพิ่มยีสต์สดลงในน้ำอุ่นนวดให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในยีสต์และแป้งเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง คลุมแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่น

2. มาทำซอสมะเขือเทศกัน มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังขัดจังหวะในเครื่องปั่นใส่ออริกาโนบีบกระเทียมกระเทียมและน้ำมันมะกอกผสมทุกอย่าง

1. Opara ขึ้นมาและเราเริ่มทำแป้ง เทแป้งลงในชามด้วยแป้งแล้วกวนด้วยช้อนใส่เกลืออีกครั้งแป้งถึง 2/3 ของปริมาตรรวมน้ำมันมะกอก เรากวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อคนด้วยช้อนทำได้ยาก ให้ย้ายไปที่โต๊ะ

1. นวดแป้งเพื่อให้แป้งหมด มันควรจะนุ่มหนืด แต่ไม่ติดกับมือของคุณ
2. ย้ายแป้งไปยังชามที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้อย่างน้อย 40 นาที ปิดด้วยของอุ่นๆ

1. จัดการกับไส้: - ตัดชีสเป็นก้อน; พริกไทย - แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่น แฮม - หลอด

1. เราจะแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน: เราจะอบพิซซ่าด้วยอันหนึ่งและใส่อีกสองอันในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่เราตัดสินใจอบพิซซ่า มันจะมีประโยชน์

8. คลึงแป้งด้วยมือหรือไม้นวดแป้งตามขนาดของแม่พิมพ์ เราจะทำพิซซ่าเป็นสี่เหลี่ยมหรือกลมก็ได้แล้วแต่ทุกคน

1. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่แผ่นแป้ง แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ท็อปด้วยเห็ด พริกไทย แฮม และโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส

1. อบในเตาอบ (190 องศา) 20 นาที

พิซซ่าในกระทะใน 10 นาที สูตรทีละขั้นตอนกับไส้กรอกและชีส

ในศตวรรษที่ 21 ทุกคนมีเวลาเหลือน้อย ฉันอยากทำหลายอย่าง และเวลาผ่านไปเร็วมาก เพิ่งพบกับปีใหม่และ Maslenitsa ก็กำลังจะมาถึงแล้ว ดังนั้นฉันต้องการสูตรการทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือพิซซ่าในกระทะซึ่งปรุงในไม่กี่นาที แต่อร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• ไส้กรอก (คุณสามารถใช้ไส้กรอกหรือไส้กรอก) - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 100 กรัม
• มะกอกหลุม 0-15 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส -120 ก
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่แตกกับครีมและมายองเนส

2. ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยวข้น

1. การเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• ไส้กรอก ซาร์เดลี และพริกไทยหั่นเป็นเส้น
• มะกอก - แหวน
• ชีสบนเครื่องขูด
• ตัดมะเขือเทศออกเป็น 4 ชิ้น

4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้ว เกลี่ยให้ทั่วกระทะ แล้วเทแป้ง เกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยไม้พาย ใส่ไส้ที่ด้านบนของแป้งตามลำดับต่อไปนี้: sardelli - ไส้กรอก - กระเทียม - พริกไทย - มะเขือเทศ - มะกอก

1. โรยหน้าด้วยชีส

1. เราอบด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนชีสละลาย

เป็นผลให้เราได้รับพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อยใน 10 นาที ที่แนะนำ!

Calzone - ประเภทของพิซซ่าที่รวดเร็วและอร่อย

พิซซ่าหลากหลายชนิดคือ Calzone ภายนอก - คล้ายกับ chebureks ขนาดใหญ่ที่อบในเตาอบ อย่างน้อยนั่นก็เป็นวิธีที่ฉันเห็น เรากำลังเตรียมพร้อมและเราจะเห็น

สินค้า:

• แป้งยีสต์ - 300 กรัม (เราใช้ที่เหลือในช่องแช่แข็งพิซซ่า)
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• บวบ - 50 กรัม
• พริกหวาน - 50 กรัม
• มะเขือยาว - 50 กรัม
• เห็ด - 50 กรัม
• แฮม - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม
• ใบโหระพาสด
• พิคาริโน่ชีส - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง

การทำอาหาร:

1. สำหรับการกรอกผัดบวบ, พริกหวาน, มะเขือยาว, เห็ด หั่นผักก่อนทอด

2. ตัดแฮมเป็นเส้นและมอสซาเรลล่าเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. แผ่แผ่นออกจากแป้ง จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นแป้งแล้วปรับระดับ

4. ทาแถบตรงกลางแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ ท็อปด้วยมอสซาเรลล่าชีส แฮม ผักผัดจนสุกครึ่ง

5. คลุมด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบ มันกลายเป็นพาย Calzone ขนาดใหญ่ จากด้านบน ตรงกลาง เราทำช่องให้อากาศระบายออก

6. หล่อลื่น Calzone ด้วยซอสมะเขือเทศวางชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยใบโหระพาสับและโรยด้วยชีส Pecorino

7. นำเข้าเตาอบ 15 นาที ที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ทำอาหารค่อนข้างเร็ว ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้!

8. Calzone พร้อมเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟราดด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยชีส Pecorino และโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

Pizza Heart - สูตรวิดีโอ

อร่อย!

วันนี้เมื่อเด็กนักเรียนทุกคนรู้วิธีทำพิซซ่าที่บ้านก็ยากที่จะจินตนาการว่าเมื่อศตวรรษที่แล้วมีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องอาหารจานนี้

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าพิซซ่ามีความเกี่ยวข้องกับประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่จานนี้มีรากเหง้าโบราณซึ่งส่วนปลายจะสูญหายไป แม้แต่ในแหล่งที่มาของ 500s ก่อนคริสต์ศักราช อี การกล่าวถึงทำจากขนมปังชิ้นพิเศษที่มีอินทผาลัมอยู่ใต้ชีส ซึ่งเตรียมโดยทหารในระหว่างการหาเสียง Plato ในงานของเขา The Republic อธิบายเค้กขนมปังกลมของกรีกที่มีหัวหอม สมุนไพร และเนย ต้นแบบที่คล้ายกันพบได้ในอาหารโบราณอื่น ๆ อีกมากมาย - อีทรัสคัน โรมัน ฯลฯ

ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างเค้กดังกล่าวกับพิซซ่าสมัยใหม่คือการไม่มีมะเขือเทศ ผักเหล่านี้กลายเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น และหลังจากนั้นก็ถือว่ามีพิษ คนกลุ่มแรกที่กินและใช้มันเป็นส่วนผสมคือคนจน ความนิยมของพิซซ่าเพิ่มขึ้นเมื่อปรากฏตัวบนโต๊ะของราชวงศ์เท่านั้น เมื่อถึงเกณฑ์ของศตวรรษที่ 20 หนึ่งในนั้นคือ Margherita of Savoy ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามพิซซ่าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก

อาหารจานนี้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกจากการย้ายถิ่นฐานของชาวอิตาลีไปยังอเมริกา ร้านพิชซ่าร้านแรกเปิดในปี 1905 และได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา และในช่วงทศวรรษที่ 40 พิซซ่าเวอร์ชันอเมริกันก็ปรากฏขึ้นโดยมีด้านสูง

แต่แน่นอนว่าผู้ที่ชื่นชอบสามารถลิ้มรสพิซซ่าที่แท้จริงได้เฉพาะในบ้านเกิด - ในอิตาลี

เคล็ดลับการทำพิซซ่าให้อร่อย

เพื่อให้ได้พิซซ่าที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใส่ใจกับรายละเอียดเล็กน้อย:

1. เคล็ดลับสำคัญคือวิธีทำแป้งพิซซ่า แป้งที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ทำจากข้าวสาลีอ่อน (ขนมปัง) ซึ่งมีกลูเตนเพียงพอและให้ความยืดหยุ่น เกรดสามารถสูงสุดหรือที่หนึ่ง คุณยังสามารถรวมพันธุ์และประเภทของแป้งได้ เพื่อความสม่ำเสมอ ต้องกรองก่อน
2. เพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นควรทำในน้ำต้มที่มีอุณหภูมิประมาณ 35 องศาเซลเซียส
3. แป้งมักจะมียีสต์ คุณสามารถเพิ่มได้ทั้งแบบเจือจางในน้ำหรือแบบแห้ง
4. ก่อนอื่นคุณต้องนวดมวลโดยไม่ใช้เกลือแล้วจึงนำไปเจือจางด้วยน้ำ ถ้าใส่เกลือพร้อมๆ กับยีสต์ มันอาจจะไม่ขึ้น
5. ต้องผสมแป้งเป็นเวลานานและอย่างระมัดระวังเพื่อให้ยืดหยุ่นได้ จากนั้นคุณควรเก็บไว้ในที่อุ่น ๆ อย่างน้อยสิบนาที
6. สำหรับการอบในอิตาลี จะใช้เตาอบฟืนที่มีอุณหภูมิมากกว่า 400ºC ในขณะที่เวลาทำอาหารคือ 2-4 นาที คุณสามารถทำพิซซ่าที่บ้านในเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สได้ภายใน 10-25 นาทีและบนเตาใน 10-15 นาที
7. พิซซ่าแป้งบางจะกรอบถ้าคุณถือไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200ºC เป็นเวลาหลายนาทีก่อนที่จะใส่ท็อปปิ้งลงไป
8. เป็นเรื่องปกติที่พ่อครัวหลายคนจะยืดฐานยางยืดด้วยมือของพวกเขาให้เป็นรูปร่างที่ต้องการเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย แต่เป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์ในการใช้ไม้นวดแป้ง
9. น้ำมันทามือจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดมือ
10. สูตรพิซซ่าโฮมเมดเป็นเรื่องของความคิดสร้างสรรค์ อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้พลาดการทดสอบการอุดฟัน สิ่งสำคัญคือต้องจดจำบางจุด ความกลมกลืนของรสชาตินั้นมาจากองค์ประกอบหลักห้าส่วน: แป้งและซอส; ชีส; ผักและผลไม้ เนื้อหรือปลา สมุนไพรและเครื่องเทศ. คุณต้องรวมมันอย่างชำนาญ ไส้หวานไม่รวมกับแป้งเค็มและในทางกลับกัน สารเติมแต่งรสเค็มยังไม่เหมาะกับกระวาน มะนาว และหญ้าฝรั่น
11. ชีสมีหน้าที่ในการเติมเต็มรสชาติโดยเชื่อมโยงองค์ประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นคอร์ดเดียว
12. ความเข้มข้นของรสชาติ Parmesan แสดงให้เห็นได้ดีที่สุดในพิซซ่าคลาสสิกที่เรียบง่าย เนื้อ - ไก่, หมู, เบคอน - กลมกลืนกับชีสแพะรสเผ็ด เลือกชีสเค็มกับผัก สมุนไพรรสเผ็ดและซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวที่มีอยู่มากมายจะช่วยเติมความสดชื่นให้กับริคอตต้าที่นุ่มละมุน

หากคุณวางแผนที่จะปรุงพิซซ่าด้วยมอสซาเรลล่าในเตาอบ คุณต้องใส่ใน 3-5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตรดั้งเดิม

มีแป้งพิซซ่าให้เลือกมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและระยะเวลา ชาวอิตาเลียนปฏิบัติต่อองค์ประกอบนี้อย่างเคร่งครัดและปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างชัดเจน

บนพื้นฐานของความคลาสสิค

ในการทำพิซซ่าที่บ้านให้ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ นวดแป้งในห้องอุ่นๆ และเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการล่วงหน้า:

• แป้ง 500 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม (มะกอก);
• ยีสต์ 5-7 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ละลายยีสต์ในน้ำต้ม เจือจางเกลือในภาชนะอื่น
2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้บนกระดานสะอาดที่เตรียมไว้แล้วทำหลุมตรงกลาง ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกและยีสต์ที่เจือจางลงไป การทำพิซซ่าที่บ้านไม่ยุ่งยาก เริ่มนวดแป้งอย่างช้าๆ เติมแป้งจากขอบลงในของเหลวโดยใช้นิ้วหรือส้อม เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้รวบรวมและนวดจนยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือของคุณ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มสารละลายเกลือลงในมวลและในขณะที่กวนให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยจนกว่าจะถึงระดับความยืดหยุ่นที่ต้องการ
4. ทาน้ำมันที่ผนังจานเพื่อทำแป้งให้เสร็จวางแป้งเป็นวงกลมห่อด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อุ่น คุณยังสามารถใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 35 องศา รอจนแป้งขึ้น 3 รอบ ควรหลุดออกง่ายเมื่อคว่ำภาชนะ
5. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน ตอนนี้จำเป็นต้องอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้อุ่นเตาอบไว้ที่ 250°C
6. กระจายมวลตามรูปร่าง ทาซอสและเพิ่มท็อปปิ้ง ไม่เหมือนกับพิซซ่าในร้านอาหาร ท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมดไม่ควรมีมากมาย เพราะในกรณีนี้เป็นการยากที่จะดูว่าทุกอย่างอบได้ดีหรือไม่ เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลก็สามารถเสิร์ฟจานได้

พิซซ่าแป้งหนาเป็นที่นิยมพอๆ กับพิซซ่าแป้งบาง หลายคนชอบอาหารจานนี้มากกว่าเพราะคุณสามารถเติมอาหารได้มากขึ้น

สำหรับแป้ง 500 กรัมคุณต้องใช้ยีสต์ 12.5-20 กรัม นวดแป้งด้วยวิธีเดียวกับที่บาง หลังจากพักหนึ่งชั่วโมงให้ม้วนแผ่นออกแล้วส่งไปพักอีก 3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการอบบนแผ่นอบทาน้ำมันประมาณ 15-20 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญ!โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมแห้งจะใส่ตามหลังซอส แล้วจึงใส่ส่วนผสมเปียก การระเหยความชื้นออกไปอาจทำให้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น

หากคุณชอบแป้งที่มีเนื้อละเอียดให้เพิ่มมันฝรั่งบดในปริมาณ 10% ของทั้งหมด

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แป้งพิซซ่าที่รวดเร็วและสำหรับหลาย ๆ คนการอุทิศเวลามาก ๆ ในการทำอาหารทุกครั้งนั้นไม่สามารถยอมรับได้ แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคตโดยเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในฟิล์มยึดในรูปของ koloboks หรือจาน

ไอเดียอร่อยๆ สำหรับท็อปปิ้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศและชีส จะช่วยให้คุณทำพิซซ่าที่บ้านได้:

• กุ้งน้ำเกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน แซลมอนรมควัน เคเปอร์ ราดด้วยมะนาวและน้ำมันมะกอกด้านบน
• เนื้อไก่ต้ม, ชั้นเบคอน, สับปะรดกระป๋อง, พริกหวาน, ส่วนผสมของพริกขี้หนู, เกลือ
• ชิ้นมันฝรั่งจุ่มในส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศสและน้ำมันมะกอก ชิ้นไส้กรอก
• เนื้อสับ พริกดอง ผักกาด
• ทูน่ากระป๋อง หอมแดง มะกอก มะกอก โรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

แป้งดังกล่าวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับ Calzone ที่มีชื่อเสียง ผัดเห็ดสดและผักโขมในซอสมะเขือเทศใบโหระพา ร่วมกับมอสซาเรลล่าวางตรงกลางแผ่นพับครึ่งแล้วบีบปลายเหมือนพาย อบ 10 นาที

บนแป้ง kefir ในกระทะ

หากคุณต้องการเตรียมพิซซ่าอย่างรวดเร็วสูตรอาหารที่ไม่มียีสต์จะช่วยได้ และจะเร็วยิ่งขึ้นหากคุณใช้กระทะ

ใช้โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว, เบกกิ้งโซดา (ที่ปลายมีด), ไข่, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, แป้งครึ่งแก้ว นี้จะทำประมาณสามเสิร์ฟ

ดูแลการบรรจุล่วงหน้าจะต้องวางอย่างรวดเร็ว

พิซซ่าแสนอร่อยที่บ้านจะมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มะกอกสไลซ์บาง ๆ ไส้กรอกสไลด์ วงแหวนมะเขือเทศ พริกหยวก arugula และชีสแข็งด้านบน
• ไก่รมควัน เคเปอร์ พริกฮาลาปิโน ชีสมอสซาเรลลา ใบโหระพา และออริกาโน

เตรียมส่วนผสมของ kefir ด้วยโซดา ไข่ที่ตีแล้ว แป้งและเกลือ

กระจายมวลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ชั้นบางลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีขึ้น ใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 เซนติเมตร ทอดจนเหลืองด้านล่าง ใช้ไม้พายสองอัน ค่อยๆ พลิกตอร์ตียากลับด้านแล้วลดความร้อนลงทันที กระจายซอสมะเขือเทศด้วยแปรง

โปรดทราบว่าในเวอร์ชันนี้ ชีสจะมาก่อนหลังซอสเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้อย่างรวดเร็ว

โรยหน้าด้วยมะกอก ไส้กรอกหรือ prosciutto (แฮมอิตาเลี่ยนหมัก)

คุณยังสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยบนแป้งมันฝรั่งได้อีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องมีคือ:

• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยวกับสไลด์
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งขูดละเอียดนวดแป้ง กระเทียมกด และไข่ ส่วนผสมควรหนา

เกลือและวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ย่างประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นเปลือก พลิกกลับทอดอีกสองสามนาที หล่อลื่นพื้นผิวด้วยมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ วางไส้

• มะเขือเทศเชอรี่หั่นแว่น หัวหอมทอด พริกสับละเอียด ไส้กรอกรสเผ็ด และชีสชนิดต่างๆ
• เนื้อต้มแยกส่วนเป็นเส้นใย แฮมสับ เห็ดดอง ต้นหอม

พิซซ่าอย่างรวดเร็วในเตาอบมันฝรั่งไม่เลวร้ายไปกว่าฐานแป้งทั่วไป

พิซซ่าสวีเดน

สำหรับสูตรนี้ เปิดเตาอบที่ระดับพลังงานสูงสุด ในหลาย ๆ เตามันเป็นมาตรฐาน - 275 องศา

แป้ง 2.5 ถ้วย (400 กรัม) ผสมกับผงฟู 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ในกระบวนการนวดจะมีการเติมน้ำเล็กน้อย

ก้อนเนื้อที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนหรือรีดออกทั้งหมด ฐานวางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง

คุณสามารถปรุงพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยน้ำสลัดที่ประกอบด้วยมะเขือเทศบดในน้ำผลไม้ของตัวเอง พร้อมออริกาโนเล็กน้อยและกลีบกระเทียมถู ใช้กับฐานด้วยแปรง

ขั้นแรกให้วางชีสแข็ง ด้านบนของแตงกวาดองฝานบาง ๆ หัวหอมกระป๋องพริกไทยและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน, ชิ้นเนื้อต้ม

นำถาดเข้าเตาอบ พิซซ่านี้จะพร้อมในเวลาประมาณ 10 นาที ระวัง.

ไดเอทพิซซ่าเพื่อสุขภาพที่ดี

การติดตามอาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการรักษา ท้ายที่สุดแล้วพื้นฐานสำหรับพิซซ่าที่บ้านเนื่องจากความชัดเจนของส่วนประกอบทำให้สามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่บริโภคได้

คุณสามารถลดแคลอรี่ได้โดยทำดังต่อไปนี้:

• แทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งโฮลวีต แต่ในเวลาเดียวกันคุณสมบัติของรสชาติจะเปลี่ยนไป
• มองหาชีสพิซซ่าที่มีไขมันน้อยที่สุด
• เลือกฟิลเลอร์ที่ดีต่อสุขภาพ - เนื้อไก่, อาหารทะเล, คอทเทจชีส
• หากคุณไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เร่งการเผาผลาญของคุณแม้กับพิซซ่า - ด้วยความช่วยเหลือของพริกขี้หนู
• เนื่องจากมีการเพิ่มไขมันขั้นต่ำลงในแป้งจึงสามารถบรรลุความชุ่มฉ่ำได้โดยการเพิ่มผักฉ่ำ

ดังนั้น พิซซ่าทำเองสามารถเป็นส่วนประกอบของอาหารใดๆ ก็ได้ เพราะมันมีโปรตีนและไฟเบอร์จำนวนมาก และมีไขมันน้อยที่สุด

เราสร้างพื้นฐานจากรำข้าว เนื้อไก่ 1 ชิ้น (200-300 กรัม) ไข่ 1 ฟอง (หรือโปรตีน 2 ฟอง) เครื่องเทศ - กระเทียม สมุนไพร เกลือ เรานำทุกอย่างเข้าเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นวางบนแม่พิมพ์ที่โรยด้วยเกล็ดขนมปัง (หรือทาน้ำมันเล็กน้อย) แล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180ºC

สูตรแป้งพิซซ่านี้จะเสริมด้วยมะเขือเทศบดราดหน้าด้วยซอส adjika หรือทาบาสโก พริกหวาน หัวหอมหลายชนิด ชีสไขมันต่ำ และเมล็ดข้าวโพด

มีวิธีมากมายในการทำพิซซ่าพัฟเพสตรี้สำหรับทุกรสนิยมและทุกโอกาส แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง! อร่อย!

ฉันขอเสนอสูตรพิซซ่าทำเองที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่ฉันรู้ ปรากฎว่าพิซซ่าอร่อยมากนั้นง่ายและเรียบง่าย! และราคาไม่แพง - ฉันไม่เข้าใจเลยว่าทำไมส่งพิซซ่าขนาดใหญ่ถึง 1,500-2,000 รูเบิลถ้าพิซซ่าโฮมเมดราคา 200-250 รูเบิลแม้ว่าราคาจะสูงขึ้นก็ตาม) แม้ว่าแน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ - ฉันทำพิซซ่าจากสิ่งที่ฉันวางอยู่ในตู้เย็น นั่นคือฉันไม่ได้ซื้ออะไรเป็นพิเศษเลย หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ฉันขอแนะนำบริการออนไลน์ instamart.ru พวกเขามีการจัดส่งที่รวดเร็ว

ดังนั้นสิ่งที่จำเป็นสำหรับ ทำพิซซ่ายีสต์ในเตาอบ:
ส่วนผสมสำหรับแป้งพิซซ่ายีสต์:
-1 ไข่
-แก้วน้ำ
-4 ถ้วยแป้ง
- เกลือครึ่งช้อนชา
- ซองยีสต์สำเร็จรูป
- เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

สำหรับการบรรจุ - อะไรก็ตาม)

สำหรับหน้าพิซซ่า:
ไส้สามารถทำจากอะไรก็ได้: ใส่เห็ด, ไส้กรอก, มะกอก ...
ฉันมีนอนอยู่ในตู้เย็น:
3 ไส้กรอก
หัวหอม
ชีส
ไข่ต้ม
2 มะเขือเทศ
มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

โอ้ใช่ - สำหรับผู้ที่รักษารูปร่างทานอาหารและปฏิบัติตามประโยชน์ของอาหาร - คุณจะต้องลืมมันไปในตอนเย็น)

ตามส่วนผสมของฉัน พิซซ่าโฮมเมดมีขนาดใหญ่ 12 ชิ้นขนาดกำลังดี เพียงพอสำหรับบริษัทขนาดใหญ่!!!

วิธีทำแป้งพิซซ่าสูตรง่ายๆ:
ใช้ไข่ตีด้วยส้อมเติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว (ฉันใช้น้ำในห้อง - ต้ม - แล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งหยด) ผัดด้วยส้อมจนเนียน โรยเกลือครึ่งช้อนชา แป้งจะออกค่อนข้างจืด คุณสามารถใส่เกลือเพิ่มได้

ผสมแป้งกับยีสต์ ฉันมียีสต์หนึ่งห่อที่เขียนว่า "สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม" ฉันขี้เกียจฉันจึงเทแป้งครึ่งถุงลงในแก้วผสมกับนิ้วของฉันแล้วเติมลงในไข่ด้วยน้ำ จากนั้นยังเหลืออีกครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจ และเริ่มกวนแป้ง

คุณต้องนวดแป้งให้ดี! จากนั้นวางไว้ในที่อุ่น - ฉันวางไว้ใกล้กับเตา และได้รับการบรรจุ! แป้งจะขึ้นในเวลานี้

ฉันสับอย่างที่คุณเห็นในภาพคืออะไร - หัวหอมเล็กน้อย (หนึ่งในสาม), ไข่ 3 ฟอง (หนึ่งฟองก็พอ แต่ฉันชอบสามฟอง), ไส้กรอก, มะเขือเทศ

วิธีทำพิซซ่า:
โรยโต๊ะด้วยแป้งไม้นวดแป้งด้วย
แผ่แพนเค้กขนาดใหญ่เท่าถาดอบของคุณ หรืออีกเล็กน้อย - งอขอบ จากสัดส่วนเหล่านี้ แป้งจะออกมาบนถาดพิซซ่าขนาดใหญ่ที่มีความหนาเฉลี่ยของแป้ง (คุณจะเห็นในภาพด้านล่าง แป้งจะยังคงขึ้นในเตาอบจากความหนาของแป้งที่รีดออก)

ทาแผ่นอบด้วยเนย ฉันไม่ชอบพิซซ่าน้ำมันดอกทานตะวัน

โอนแป้งพิซซ่าไปยังแผ่นอบ ฉันวางไม้นวดแป้งไว้ตรงกลางแป้ง งอขอบด้านหนึ่งของแป้งจากด้านบน จากนั้นจากด้านล่าง โอนอย่างรวดเร็วและยืดให้ตรง ถ้าแป้งเหนียวให้โรยแป้งก่อนหน้านี้จะโอนง่ายกว่า

หล่อลื่นแป้งด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หากคุณมีชีสจำนวนมาก - ที่นี่คุณสามารถขูดชีสหนึ่งชั้นบนแป้ง - มันจะอร่อยกว่า

ช้อนโคลนนี้)

เทพิซซ่า, หัวหอม, ไข่, ไส้กรอกให้ทั่วแป้ง

วางมะเขือเทศ มะเขือเทศสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่น หากต้องการให้เพิ่มสีเขียว และมายองเนสและซอสมะเขือเทศอีกเล็กน้อย

ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบบนความอัปยศทั้งหมดนี้ ฉันมีสองชิ้นที่แตกต่างกันวางอยู่รอบ ๆ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น)

งอขอบ เพื่อไม่ให้เพิ่มขึ้นในภายหลังให้กดด้วยส้อมรอบปริมณฑล ใครไม่ขี้เกียจ - คุณสามารถละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาไขมันที่ขอบด้วยแปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร (ฉันเอาไป 14 รูเบิลใน Auchan) ซึ่งจะให้สีน้ำตาลทอง

ใส่เตาอบ (ฉันเย็น) ฉันอบพิซซ่าที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที! นั่นคือพิซซ่าอบอย่างรวดเร็ว! แต่ฉันมีเตาอบใหม่ที่ดี - มีโหมด "พิซซ่า" - 15 นาที 5 นาทีจะร้อนถึง 200 องศาและอบ 10 นาที ฉันเคยอบพิซซ่าโฮมเมดในเตาอบแก๊สเก่าประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุดที่ไม่ได้กำหนดไว้)
นั่นคือทั้งหมด! ง่ายและอร่อย - สูตรพิซซ่ารีบร้อน! Bon appetit) สูตรเพิ่มเติม