การทำน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เกณฑ์การคัดเลือกหลัก คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดนั้นแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้ามาก รับประกันได้ว่าเป็นธรรมชาติ มีประโยชน์ และเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว เนื้อหาของวิตามิน แร่ธาตุ เหล็ก โพแทสเซียม และสารประกอบสำคัญอื่นๆ ในผลไม้ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการใช้งานตลอดทั้งปี ฉันต้องการเก็บความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไว้ในเครื่องดื่มจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นเก็บเกี่ยวได้ง่ายมาก และเมื่อเข้าใจกฎพื้นฐานของการทำหมันแล้ว คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเพิ่มผลไม้ ผัก เบอร์รี่ เครื่องเทศ ลงในเครื่องดื่มเพื่อรับวิตามินค็อกเทลที่น่าทึ่ง

คุณสมบัติของการเตรียมและการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ล

การใช้หน่วยครัวที่ทันสมัย: เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - การรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก วิธีการแบบใช้มือ เครื่องขูดและเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าจะต้องใช้แรงงานมาก แต่ก็มีราคาไม่แพงและมีประสิทธิภาพ มีคุณสมบัติหลายประการของเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่จะช่วยสร้างช่องว่างคุณภาพสูง:

1. 1. น้ำแอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในการเติมน้ำผลไม้จากผลไม้อื่นๆ เบอร์รี่ และแม้แต่ผัก เครื่องดื่มผสมมีรสชาติดีกว่า มีสีและกลิ่นที่หลากหลาย หากการเตรียมการควรมาจากแอปเปิ้ลเท่านั้นการรวมกันของหลาย ๆ พันธุ์จะทำให้รสชาติของมันน่าสนใจยิ่งขึ้น
2. 2. ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ต้องรวบรวมเพื่อให้ของเหลวเบาลงและจะมีตะกอนน้อยลงที่ก้นระหว่างการเก็บรักษา
3. 3. การทำให้น้ำผลไม้กระจ่างอย่างสมบูรณ์ที่บ้านจะไม่ได้ผล แต่ส่วนใหญ่มักไม่จำเป็น หากจำเป็น เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งใสที่สุด ควรระบายน้ำออกจากตะกอนที่ตกตะกอนหลายครั้งในระหว่างการเก็บรักษา
4. 4. สองสัปดาห์แรกหลังการบรรจุกระป๋อง คุณควรตรวจสอบสภาพของช่องว่าง หากมีสัญญาณของการหมัก คุณต้องเปิดขวด ต้มน้ำแล้วเปลี่ยนเป็นเยลลี่ มาร์มาเลด หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ การจัดเก็บเพิ่มเติมเป็นน้ำผลไม้ไม่สมเหตุสมผลดีกว่าที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเองที่บ้าน: ไซเดอร์, ไวน์

แอปเปิ้ลที่เก็บรักษาไว้จะทำให้สีจางลงได้ง่ายขึ้นโดยเติมมะนาว สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร ให้ใช้น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แนะนำให้ทำกรดส่วนเกินให้เป็นกลางโดยเติมน้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ต่อเครื่องดื่มหนึ่งลิตร

สูตรคลาสสิค

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ควรใช้แอปเปิ้ลที่เพิ่งนำมาจากกิ่ง - แอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด จากส่วนผสมสามารถระบุได้เฉพาะผลไม้เท่านั้นสูตรคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบอื่น ๆ และน้ำตาลจะถูกเติมหากวัตถุดิบมีรสเปรี้ยวมาก

ลำดับการทำงานด้วยวิธีดั้งเดิมในการเก็บเกี่ยวน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

1. 1. เตรียมเหยือก ฝาปิด และภาชนะทั้งหมด: ทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
2. 2. พวกเขาคัดแยกล้างและตัดวัตถุดิบต้องแน่ใจว่าได้กำจัดที่เน่าเสียและฝักเมล็ด
3. 3. แยกน้ำผลไม้ออกจากเนื้อด้วยวิธีใดก็ตาม: คั้นน้ำผลไม้, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูดละเอียดพร้อมการสกัดแบบแมนนวลผ่านผ้ากอซหลายชั้น
4. 4. ของเหลวที่ได้จะถูกกรองและเทลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้สแตนเลสได้ แต่ที่สำคัญที่สุด อย่าใช้อลูมิเนียม
5. 5. วางเครื่องครัวบนเตาและนำของเหลวขึ้นสูงถึง 90 °C โดยเร็วที่สุด สัญญาณที่บ่งบอกว่าถึงเวลาหยุดให้ความร้อนคือฟองอากาศเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่างและเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ควรเอาออกด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุน
6. 6. น้ำผลไม้ถูกกรองอีกครั้งผ่านผ้ากอซหลายชั้น ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมน้ำตาลหากจำเป็น
7. 7. อุ่นเครื่องดื่มที่อุณหภูมิ 80–85 °C

เทน้ำร้อนลงในขวดและขวดที่เตรียมไว้ ห่อและรอให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท ในช่วง 10-14 วันแรก ช่องว่างจะถูกปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงกำหนดเป็นที่เก็บถาวรโดยไม่ให้แสงส่องถึง

การทำอาหารตามสูตรคลาสสิกไม่จำเป็นต้องอาศัยความร้อนครั้งที่สอง แต่เป็นการขจัดตะกอนส่วนเกินซึ่งจะจมลงสู่ก้นภาชนะในภายหลัง เพื่อรสชาติและอายุการเก็บรักษาความขุ่นของน้ำผลไม้จะไม่ได้รับผลกระทบ

เมื่อใช้วิธีการพาสเจอร์ไรส์ในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถประหยัดวิตามินในการเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น วิธีนี้ได้พิสูจน์ตัวเองในการอนุรักษ์สำหรับการจัดเก็บระยะยาวที่บ้าน ในห้องอุ่น

กฎพื้นฐานสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์

น้ำผลไม้พร้อมไม่สามารถอุ่นเป็นเวลานานในภาชนะเปิดในขณะที่สูญเสียวิตามินจำนวนมาก กระบวนการฆ่าเชื้อช่องว่างทำได้ง่ายกว่าและเชื่อถือได้มากขึ้นในการจัดเก็บทันทีในขวดโหล

สะดวกและเร็วกว่าในการอนุรักษ์น้ำผลไม้จำนวนมากในขวดแก้วขนาด 3 ลิตรพร้อมฝาปิดที่ม้วนแน่นด้วยกุญแจพิเศษ แต่เมื่อเลือกกระป๋อง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่มีความจุและความสูงเท่ากันสำหรับขั้นตอนเดียว

กระบวนการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้โดยการพาสเจอร์ไรส์:

1. 1. อุ่นน้ำด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องต้มให้เดือด แล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
2. 2. ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ วางผ้ารองด้านล่างแล้วจัดขวดโหลและขวดที่มีความสูงเท่ากันโดยประมาณ
3. 3. เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ภาชนะจมลงสู่ไหล่
4. 4. นำภาชนะไปตั้งไฟอ่อนจนน้ำเดือด จากนี้ไปจะนับเวลาฆ่าเชื้อ
5. 5. นำเหยือกร้อนออกอย่างระมัดระวัง ควรใช้ที่คีบจับพิเศษ
6. 6. ปิดฝาภาชนะต้มให้แน่น

เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับความจุของกระป๋อง: สำหรับขวดลิตร 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มระยะเวลา 5 นาทีสำหรับทุก ๆ ครึ่งลิตรของปริมาตรเพิ่มเติม ในการทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องต้มน้ำอย่างน้อย 5 นาทีทำให้สูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าของผลิตภัณฑ์

การเก็บเกี่ยวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

การใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าที่ทันสมัยทำให้ง่ายต่อการทดลองและสร้างเครื่องดื่มผสมแอปเปิ้ล (ผสม) ผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงเหล่านี้: ลูกแพร์, ลูกพลัม, องุ่น, ลูกเกด, chokeberry, ทะเล buckthorn อาหารเสริมผักที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ แครอท บวบ มะเขือเทศ ฟักทอง

ปริมาณน้ำผลไม้แต่ละชนิดในเครื่องดื่มผลไม้จะแตกต่างกันไปตามต้องการ อัตราส่วนที่ดีที่สุดคือ 1:1 เติมน้ำตาลตามต้องการ แต่ไม่เกิน 100 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร

เมื่อผ่านวัตถุดิบทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว ของเหลวจะถูกผสมและรีดเพื่อการจัดเก็บในระยะยาวไม่ว่าจะโดยการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้หรือโดยการพาสเจอร์ไรส์ของการเตรียมการสำเร็จรูปในขวดโหล ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการคั้นน้ำในฤดูใบไม้ร่วงคือแอปเปิ้ล + ลูกแพร์

น้ำลูกแพร์แอปเปิ้ล

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ แม้ว่าลูกแพร์จะหวานกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า น้ำผลไม้สำเร็จรูปอาจมีรสเป็นกลางหรือเปรี้ยว อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว:

• แอปเปิ้ล 1 ส่วน;
• ลูกแพร์ 1 ส่วน;
• น้ำตาล 50 กรัมต่อลิตรของส่วนผสม

กระบวนการทำอาหาร:

1. 1. ผลไม้ที่ล้างให้สะอาดจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนและปลอดจากฝักเมล็ด
2. 2. ส่งชิ้นผ่านคั้นน้ำผลไม้และเทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ได้รับลงในภาชนะเคลือบ
3. 3. เมื่อบีบและเดือดโฟมโดยเฉพาะจำนวนมากควรเอาออกทั้งหมด
4. 4. ใส่น้ำตาลลงในของเหลวร้อนและชิ้นงานถูกทำให้ร้อนจนเดือด
5. 5. ปิดไฟทันทีและกรองเครื่องดื่มร้อนผ่านผ้าขาว

เทน้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์ลงในขวดที่เตรียมไว้, ไม้ก๊อกและหลังจากตรวจสอบความแน่นแล้วให้ค่อยๆเย็นลง น้ำผลไม้จากผลไม้เนื้อเหล่านี้สามารถทำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และช่องว่างจะไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

น้ำแอปเปิ้ลใส่เนื้อ

สารที่มีค่าที่สูญเสียไปในระหว่างการชี้แจงของเครื่องดื่มนั้นไม่คุ้มที่จะกำจัดทิ้งเสมอไป หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้พร้อมเนื้อโดยไม่ต้องขจัดเส้นใยที่มีคุณค่าและสารอาหารจำนวนมาก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยต่อน้ำตาล 2 ถ้วยแล้วต้มให้เดือด ขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติมทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. 1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกน
2. 2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่วัตถุดิบลงในกระทะที่มีผนังหนา
3. 3. เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟแล้วรอให้เดือด จากนั้นอุ่นเครื่องอีก 15 นาที
4. 4. นำภาชนะออกจากเตาและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง
5. 5. เทน้ำเชื่อมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนเตาอีกครั้งเพื่อให้ความร้อน
6. 6. ต้มน้ำไม่เกิน 5 นาที เย็นแล้วถูมวลผ่านตะแกรงโลหะ

อีกครั้งหนึ่งเครื่องดื่มควรอุ่นให้เดือดเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและรีดขึ้นทันที ตั้งโดยปิดฝาให้เย็นและตรวจหารอยรั่ว ห่อ และเย็น

น้ำผลไม้ที่มีเนื้อมีประโยชน์สำหรับโรคลำไส้ และปรุงโดยไม่เติมน้ำตาลก็เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

ในการเตรียมเนื้อเปล่าคุณสามารถผสมส่วนผสมที่มีและไม่มีเนื้อได้หากต้องการ แครอทดิบขูดจะนึ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลแล้วคั้นเอาน้ำออกได้ง่ายขึ้นมาก

หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 แล้ว ให้เทส่วนผสมลงในชามสำหรับทำอาหาร นำไปต้ม. เมื่อจำเป็นต้องทำให้น้ำกระจ่าง โฟมทั้งหมดจะถูกลบออก ถ้าเปล่ามีเยื่อกระดาษ ก็ไม่จำเป็น เครื่องดื่มร้อนจะถูกเทลงในขวดโหลและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะ น้ำผลไม้ที่สว่างสดใสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยกว่าอีกด้วย: แครอททำให้หวานและนุ่มขึ้น

น้ำฟักทองแอปเปิ้ล

ในการเตรียมชิ้นงาน 1 ลิตร ให้เตรียมส่วนผสมตามอัตราส่วนดังนี้

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด - 0.5 กก.
• น้ำผลไม้พร้อมจากแอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ส้มกลาง - 1 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

น้ำผลไม้ปั่นเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. 1. เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนึ่งหรือลวกในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม เปลี่ยนชิ้นเป็นน้ำซุปข้น
2. 2. สกัดจากน้ำส้มโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า
3. 3. ขัดผิวจากเปลือก: จากส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และมะนาว 1 ช้อนชา
4. 4. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำต้มให้เดือด
5. 5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียว
6. 6. อุ่นมวลให้ร้อนถึง 90 ° C แล้วเทลงในขวดทันที

ช่องว่างควรผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ระบายความร้อน และทำความสะอาดในที่มืดและเย็น กลิ่นและกลิ่นของส้มที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์กระป๋อง รวมกับเนื้อหนาและสีที่ถูกใจ ทำให้คล้ายกับน้ำหวานรสเปรี้ยว

กับ chokeberry

ไม่ใช้อัตราส่วนปกติที่ 1:1 สำหรับผลไม้รวมนี้ Chokeberries ให้สีน้ำผลไม้อย่างเข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเข้มข้นเล็กน้อยจึงจำเป็นน้อยกว่ามากเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่กลมกลืนกัน

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• โรแวนสีดำ - 1 ส่วน;
• แอปเปิ้ล - 5 ส่วน;
• น้ำตาล - 50 กรัมต่อลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น chokeberry ถูกคัดแยกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

1. 1. ใส่ขี้เถ้าภูเขาสีดำในหม้อน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล คลุมด้วยแอปเปิ้ลชั้นบน
2. 2. น้ำถูกเทลงในส่วนพิเศษของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้องปิดท่อรับน้ำผลไม้
3. 3. วางเครื่องบนกองไฟและรอให้น้ำผลไม้ปรากฏ
4. 4. ในขวดที่ปลอดเชื้อเครื่องดื่มจะถูกส่งโดยตรงจากคั้นน้ำผลไม้และปิดฝาให้แน่นทันที

การรับน้ำผลไม้จาก chokeberry ไม่ใช่เรื่องง่าย เครื่องคั้นน้ำผลไม้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผสมนี้ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อที่ว่างเปล่าเพิ่มเติม พวกมันจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำแอปเปิ้ล-องุ่น

การผสมผสานที่คลาสสิกนี้เป็นสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของเครื่องดื่มและรสชาติที่สดใสทำให้สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปตามองุ่น แต่สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามอำเภอใจตามปริมาณผลเบอร์รี่ที่มีอยู่

ส่วนผสมโดยประมาณ:

• น้ำผลไม้ 1 ส่วนจากองุ่น Isabella หรืออย่างอื่นที่มีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ
• น้ำแอปเปิ้ลใส 1 ส่วน;
• น้ำองุ่นอ่อน 3 ส่วน

การเตรียมเครื่องดื่มจากส่วนผสมเหล่านี้ง่ายมาก: ผสมส่วนผสม นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทำความสะอาดโฟมทันที เครื่องดื่มอุ่นจะถูกเทผ่านตัวกรองผ้ากอซแล้วต้มอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์ร้อนบรรจุขวดและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น น้ำองุ่นแอปเปิ้ลเข้มข้นและต้องเจือจางด้วยน้ำก่อนดื่ม เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำค็อกเทล

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับหลักการปรุงแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยดูวิดีโอ อุปกรณ์ของเครื่องแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน การวางผลไม้ที่ถูกต้อง และขั้นตอนการเตรียมง่าย ๆ ทั้งหมดก่อนบรรจุขวดในกระป๋อง

มีหลายวิธีในการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ในที่สุดทุกคนก็พบสูตรอาหารโปรดหรือคิดค้นขึ้นมาเอง เพียงพอที่จะศึกษาวิธีการฆ่าเชื้อขั้นพื้นฐานและลองใช้วิธีการต่าง ๆ ด้วยตัวคุณเองเพื่อที่แอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ร่วงจะไม่สูญเปล่า

ในแง่ของความนิยมและประโยชน์ของน้ำหวานแอปเปิ้ลเป็นอันดับแรกในบรรดาน้ำผลไม้ที่รู้จักกันทั้งหมด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้หรือเบอร์รี่มากมาย แม้แต่น้ำแครอท วิธีการรักษาน้ำแอปเปิ้ล? พิจารณาตัวเลือกน้ำผลไม้ที่ได้รับความนิยมและใช้กันทั่วไปด้วยการเติมผลไม้ต่างๆ การเก็บน้ำแอปเปิ้ลเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นฐานสำหรับการผลิตน้ำผลไม้ผสมทั้งหมด แอปเปิลอาจมีรสเปรี้ยว หวาน แดงหรือเขียว แต่ก็สุกเสมอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้ 500 มิลลิลิตร) หรือเติมน้ำตาลหากวัตถุดิบมีรสหวานเพียงพอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล ที่บ้านน้ำผลไม้มักจะได้มาจากเยื่อกระดาษเข้มข้น ในฤดูหนาวก่อนใช้งานจะเจือจางด้วยน้ำต้ม ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

1. เราคัดแยกแอปเปิ้ลทิ้งของที่เน่าเสียหั่นเป็นชิ้น ๆ นำแกนออกแล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ของเหลวที่เกิดออกมามีเมฆมากและต้องกรองผ่านผ้าสักหลาดหรือผ้ากอซหลายชั้น ซึ่งจะช่วยขจัดเศษส่วนเกิน
2. หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ส่งชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นรวบรวมเยื่อกระดาษในถุงผ้าใบแล้ววางไว้ใต้แท่นพิมพ์
3. ถัดไปเทของเหลวลงในกระทะเคลือบแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 85 องศา แต่อย่าต้ม
4. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาโลหะหลวมๆ แล้วฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้ออาจอยู่ที่ 12 ถึง 20 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความจุของโถ

นอกจากนี้ แม่บ้านหลายคนยังเตรียมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อยจากแอปเปิ้ล ซึ่งเป็นสูตรที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณโดยเฉพาะบนเว็บไซต์ของเรา

น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยการเติมลูกแพร์

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์เป็นของหวานสำหรับการบริโภคทุกวัน มีผลโทนิคและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นเครื่องมือในครัวทั่วไปสำหรับชาวสวนที่เก็บเกี่ยวผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักมากมายทุกปี และด้วยการแปรรูปในปริมาณมาก ผู้ช่วยจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ด้วยความช่วยเหลือของคั้นน้ำผลไม้เราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อน แต่เทลงในขวดและปิดก๊อกทันที หม้อต้มน้ำผลไม้ทำงานบนหลักการของหม้อต้มสองชั้นซึ่งนึ่งผลไม้สับ คั้นน้ำผลไม้ทำความสะอาดง่าย ไม่เหมือนตาข่ายคั้นน้ำผลไม้ เธอทำงานอย่างเงียบ ๆ เครื่องคั้นน้ำสมัยใหม่เป็นไฟฟ้าและทำงานบนเตาไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดส่วนที่เน่าเสีย กล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเราก็วางลูกบาศก์ในกระทะ - กริด
2. เทน้ำเย็นลงในภาชนะด้านล่างของเครื่อง ตั้งไฟและนำไปต้ม จากนั้นเราติดตั้งกระทะเพื่อเก็บน้ำผลไม้ติดตั้งกริดที่มีแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝาคั้นน้ำผลไม้ และปิดท่อซิลิโคน ปล่อยให้น้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดได้
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เราเปิดฝาหม้อน้ำผลไม้ บดผลไม้ต้มเล็กน้อย ใส่ขวดไว้ใต้ท่อ เปิดก๊อกน้ำแล้วเติมผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลอุ่นๆ ถัดไปปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะและเย็น น้ำผลไม้มีความชัดเจนกว่าในคั้นน้ำผลไม้

เนื้อที่เหลือสามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและแยมผิวส้มได้ ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน คุณสามารถใส่ลูกพลัมหวานครึ่งหนึ่งแทนลูกแพร์ มันจะดีมากเช่นกัน

จากแอปเปิ้ลที่เหลือ คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมได้อีก ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ -

น้ำแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่

น้ำแอปเปิ้ล - ราสเบอร์รี่มีประโยชน์ในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย แต่ยังเป็นยาลดไข้ด้วยสามารถใช้แทนแยมราสเบอร์รี่ที่อุณหภูมิ

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 60%;
• น้ำราสเบอร์รี่ - 40%;

สำหรับน้ำราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้าน:

1. แอปเปิ้ลสำหรับน้ำผลไม้สามารถนำมาจากพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวได้เราแปรรูปน้ำแอปเปิ้ลในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามและเตรียมน้ำราสเบอร์รี่
2. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งส่วนที่ยังไม่สุก เรากระจายผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในถังน้ำเค็มสามครั้ง (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร) ความจริงก็คือในราสเบอร์รี่สุกอาจมีแมลงราสเบอร์รี่และพวกมันลอยอยู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะนวดด้วยสากไม้เติมน้ำและอุ่นเครื่อง แต่อย่าต้ม จากนั้นเราก็ส่งราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง เรายืนน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเราเติมลงในน้ำแอปเปิ้ล
3. จากนั้นเรานำส่วนผสมไปที่ 85 องศาเทลงในขวดฆ่าเชื้อและจุกไม้ก๊อก

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

เครื่องดื่มมีวิตามิน A, C และกลุ่ม B จำนวนมากรวมอยู่ในโภชนาการอาหารและกีฬา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. การเตรียมแอปเปิ้ล
2. ปอกเปลือกและล้างแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ก่อนอื่นเราส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เทน้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้แล้วส่งแครอท
4. เราผสมน้ำผลไม้ในกระทะนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีโดยเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิว
5. จากนั้นเราบรรจุในขวดโหลและฆ่าเชื้อโดยไม่ล้มเหลว จากนั้นปิดก๊อก คลุมด้วยผ้าห่ม และทำให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

น้ำแอปเปิ้ลและแอปริคอท

สูตรที่ยากและใช้เวลานาน ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารทารก น้ำผลไม้มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และโดยทั่วไปแล้ว รสชาติดีมาก และเด็กๆ ก็ดื่มด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 50%,
• น้ำแอปริคอท - 50%

สำหรับน้ำแอปริคอท:

• แอปริคอทน้ำซุปข้น - 2 ลิตร;
• น้ำเชื่อม - 1 ลิตร

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาล - 250 กรัม,
• น้ำ - 1 ลิตร

หากคุณใช้แอปริคอตผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณจะได้รับของเสียมากเกินไป เป็นการดีถ้าคุณอาศัยอยู่ในภาคใต้ที่ซึ่งแอปริคอตเติบโตและเก็บเกี่ยวได้ดี และถ้าคุณเป็นชาวเหนือหรือไซบีเรียที่มีแต่ผลไม้นำเข้าเท่านั้น จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเต็มที่เพื่อลดของเสีย

วิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแอปริคอต:

1. สำหรับน้ำผลไม้เราใช้แอปริคอตสุกหรือสุกเกินไป เราคัดแยกผลไม้ กำจัดหนอน เน่าเสียและก้าน จากนั้นล้างออก ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก
2. เรากระจายแอปริคอตในกระทะเติมน้ำในอัตรา 1 ถ้วยต่อแอปริคอต 2 กิโลกรัม หลังจากนั้นให้ต้มผลไม้จนนิ่ม จากนั้นเราก็เช็ดแอปริคอตที่ต้มด้วยตะแกรงหรือกระชอน น้ำซุปข้นที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วผสมและต้มเป็นเวลา 10 นาที
3. แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกแปรรูปและผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น เทลงในแอปริคอตและให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ เช่น น้ำแอปเปิ้ลธรรมดา
4. ถัดไปเทลงในขวดฆ่าเชื้อและปิดสนิท

เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเข้มข้นและหนาซึ่งควรปิดในขวดที่มีความจุ 0.5 - 1.0 ลิตรไม่มาก

คุณสามารถให้น้ำผลไม้นี้แก่เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ดีกว่าถ้าเจือจางด้วยน้ำปริมาณมาก มีเด็กที่ไม่ดื่มน้ำแต่พวกเขาจะดื่มน้ำกับน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลกับลูกเกดดำ

ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง แบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เสิร์ฟเป็นของหวาน ด้วยการเติมแชมเปญ เหล้ารัม เหล้าหรือคอนญัก ทำให้ได้ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำชั้นเยี่ยม น้ำผลไม้มักใช้ทำสมูทตี้ เยลลี่ ซึ่งเสิร์ฟในแจกันแบบแบ่งส่วน

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้นี้จัดทำขึ้นในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างหนัก เครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงใช้สำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 75%,
• ลูกเกด - 25%

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลกับเนื้อที่บ้าน:

1. บีบแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เราแปรรูปแบล็คเคอแรนท์เอากิ่งและผลไม้สุก
3. เราล้างผลเบอร์รี่ใส่ในอ่างนวดด้วยสากไม้เทน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เราต้มมวลเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นทำให้เย็นลงกระจายบนผ้ากอซหลายชั้นแล้วบีบของเหลวออกด้วยตนเอง
4. จากนั้นเทน้ำลูกเกดลงในน้ำแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ
5. บรรจุในขวดโหลและเก็บรักษาไว้ตามปกติ

คุณสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ที่เหลือจากผลเบอร์รี่ซึ่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารและครัวเรือนของคุณจะชอบ

มาสรุปกัน น้ำแอปเปิ้ลที่ปรุงเองที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่วางขายในร้านค้าหลายเท่า แอปเปิ้ลเป็นผลไม้อเนกประสงค์ พวกเขาปลูกทั่วประเทศรัสเซีย สิ่งที่คุณต้องมีคือความปรารถนา และคุณสามารถทำเครื่องดื่มของหวานที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สารเติมแต่งจากผลไม้ใดๆ ที่อุดมไปด้วยภูมิภาคของคุณ

เวลาในการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือ 30 นาที

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ล

สินค้า
(สำหรับน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร)
แอปเปิ้ลสด - 1600 กรัม
น้ำตาล - 30 กรัม

ทำอาหารอย่างไร
1. ล้างขวดให้สะอาดด้วยผงหรือโซดา เทน้ำเดือดหรือนึ่งฆ่าเชื้อ
2. ล้างแอปเปิ้ล 1600 กรัมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น
3. แกะแกนแอปเปิ้ลพร้อมกล่องเมล็ด
4. ส่งแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
5. เทน้ำลงในกระทะ น้ำผลไม้ควรใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่งของกระทะหรือสองในสามของปริมาตร เพราะเมื่อถูกความร้อน น้ำผลไม้จะเกิดฟองมากและอาจหมดกระทะ
6. กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำมาตั้งบนไฟร้อนปานกลางที่อุณหภูมิ 90-95 องศา
7. นำโฟมออกจากน้ำผลไม้ด้วยช้อนหรือช้อน slotted
8. ใส่น้ำตาล 30 กรัมลงในน้ำผลไม้และผสม
9. ปิดแก๊สแล้วเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดโหล

Fukusnofakty

- เมื่อทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล น้ำผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ ห้ามนำไปต้มเพื่อคงไว้ซึ่งวิตามินและสารอาหารทั้งหมด

คุณสามารถปรับการเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล: ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน คุณสามารถละเว้นน้ำตาลได้

ต้องการน้ำแอปเปิ้ล เก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่อื่นๆ ที่มืดและเย็น

ตามกฎแล้วจะได้รับน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เข้มข้นมากจึงสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มอุ่นหรือเย็นได้หลังเปิดใช้

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลเปรี้ยว ใช้อย่างระมัดระวัง: อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องเนื่องจากมีกรดมาลิกในปริมาณสูง คุณสามารถทำให้กรดเป็นกลางได้โดยการเติมน้ำบวบลงในน้ำแอปเปิ้ลในอัตรา 1 แก้วน้ำบวบต่อน้ำแอปเปิ้ล 3 ลิตร

เมื่อผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้เข้มขึ้น. เนื่องจากแอปเปิลมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งออกซิไดซ์ในอากาศบริสุทธิ์ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 0.2 ช้อนชาลงในน้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตรเพื่อให้แสงสว่างอยู่เสมอ

น้ำแอปเปิ้ลกระป๋อง กระจายเติมน้ำฟักทอง, หัวบีทสีแดง, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่ลงไป

- จากน้ำแอปเปิ้ลคุณสามารถทำมูส เยลลี่ หรือเยลลี่

- ค่าใช้จ่ายของแอปเปิ้ลค่าเฉลี่ยตามฤดูกาลในมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2560 - จาก 60 รูเบิล / 1 กิโลกรัม

- แคลอรี่น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล - 42 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- เปิดขวดเก็บน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นเวลา 1 วันในตู้เย็น

แทบจะไม่ควรพูดถึงความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำแอปเปิ้ลที่ทำที่บ้านกับสิ่งที่ซื้อในร้านค้าอีกครั้ง น้ำผลไม้โฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ามาก และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวรับประกันว่าจะเก็บวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลไว้

และถ้าเครื่องดื่มถูกเติมด้วยผลไม้อื่นก็จะกลายเป็นวิตามินบอมบ์จริง ๆ ซึ่งจะเป็นความรอดที่อร่อยในฤดูหนาว

การทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นไม่ยากอย่างที่คิดในแวบแรก และยิ่งไปกว่านั้น ถ้าคุณเชี่ยวชาญเรื่องพื้นฐานง่ายๆ ของการฆ่าเชื้อ คุณก็จะเริ่มทำการทดลองได้ สร้างสูตรอาหารของคุณเองด้วยการผสมผสานผักและผลไม้อื่นๆ เข้ากับแอปเปิ้ลสุก ทุกอย่างอยู่ในมือคุณ พนักงานต้อนรับสาว

วิธีทำชิ้นงานด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถประหยัดเวลาอย่างมากในกระบวนการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เธอจะกลายเป็นผู้ช่วยส่วนตัวของคุณในการสร้างสูตรต่างๆ สำหรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล โดยเพิ่มผักหรือผลไม้อื่นๆ น้ำผลไม้ดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่าปั่น นั่นก็คือ แบบผสม

สารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับน้ำแอปเปิ้ลคือองุ่น ลูกแพร์ ลูกพลัม และลูกเกด และในบรรดาผัก แครอท บวบ มะเขือเทศและฟักทองมีชัยเหนือกว่า

ถ้าเราพูดถึงอัตราส่วนเชิงปริมาณของน้ำผลไม้ผสม อุดมคติจะเป็น 1 ต่อ 1 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ลทุกกิโลกรัมจะมีผลไม้หรือผักอื่นหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลส่วนใหญ่เติมเพื่อลิ้มรส แต่คุณไม่ควรเกินขีด จำกัด ของน้ำผลไม้สำเร็จรูปร้อยกรัมต่อลิตร

ขั้นตอนการทำเครื่องดื่มผสมมีดังนี้: ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และผสมน้ำผลไม้สำเร็จรูป และส่วนผสมนี้จะต้องปิดผนึกหรือฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ นี่คือรากฐานที่สำคัญที่สุดที่ต้องจดจำ

เราคัดสรรแอปเปิ้ลหลากหลายสายพันธุ์มาทำเครื่องดื่ม

ก่อนเลือกผลไม้หลักหลากหลายชนิดเพื่อสร้างน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตัดสินใจเลือกผลลัพธ์สุดท้ายที่คุณต้องการ

ดังนั้นเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วสามารถออกมาหวานหรือเปรี้ยวได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

แอปเปิ้ล "ไส้ขาว"

นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่มีเนื้อควรคำนึงถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

• แอนตีย์;
• ไส้สีขาว
• เสรีภาพ.

แอปเปิ้ลเหล่านี้มีโครงสร้างที่หนาแน่นในตัวเอง ดังนั้นน้ำผลไม้สำเร็จรูปจึงรับประกันได้ว่ามีเนื้อจำนวนมาก

แอปเปิ้ล "Antonovka"

และผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวควรดูให้ละเอียดยิ่งขึ้นเช่นที่ Antonovka และ Nizhegorodka อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมืออาชีพแนะนำให้เก็บน้ำผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้เป็นอย่างดี พวกเขาจะถูกเก็บไว้ลำดับความสำคัญนานกว่าน้ำผลไม้จากของหวาน

จุดสำคัญมาก! มันจะมีประโยชน์ในการเรียนรู้ที่จะแยกแยะระหว่างผลไม้แอปเปิ้ลฤดูร้อนกับผลไม้ที่สุกเร็วพอสมควร นอกจากนี้อย่าผสมพันธุ์ต่าง ๆ เข้าด้วยกัน และยิ่งกว่านั้น - เปรี้ยวและหวาน มันจะซ้ำซ้อนอย่างสมบูรณ์

น้ำแอปเปิ้ลสูตรดั้งเดิม

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณลองทำน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว คุณก็เริ่มด้วยสูตรดั้งเดิมได้เลย ท้ายที่สุดมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เลย

น้ำตาลจะถูกเติมเพื่อลิ้มรสก็ต่อเมื่อน้ำผลไม้เปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณ. เมื่อเข้าใจพื้นฐานนี้แล้วคุณสามารถไปยังสูตรขั้นสูงเพิ่มเติมได้แล้ว

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - เท่าไหร่;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ก่อนอื่น อย่าลืมว่าขวดโหลที่จะเก็บน้ำผลไม้ของคุณต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อคัดแยกและล้างแอปเปิ้ล ให้แน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่เน่าเสียทั้งหมดออกแล้วตัดแกนออก

โดยปกติในการรับน้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อใช้สำหรับสิ่งนี้ หรือถูบนเครื่องขูดเพื่อบีบเนื้อผ่านผ้ากอซในภายหลัง

ตั้งแต่วันนี้เรากำลังพูดถึงการทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ใช้ในสูตรเฉพาะเหล่านี้ จากนั้นตัวเลือกของอุปกรณ์นี้จะง่ายและสะดวกที่สุด และต้องใช้พลังงานน้อยกว่ามากเมื่อเทียบกับวิธีอื่นๆ

กรองเครื่องดื่มที่เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่หรือชามลึก ที่สำคัญจานไม่ใช่อลูมิเนียม.

ใส่กระทะบนแก๊สแล้วนำไปต้มให้เร็วที่สุด แต่ที่นี่คุณต้องมีเวลาจับช่วงเวลาที่น้ำเริ่มเดือด เมื่อคุณสังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ ให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นและปิดแก๊ส

กรองเครื่องดื่มด้วยผ้ากอซ ลิ้มรสน้ำผลไม้และถ้าจำเป็นให้เติมน้ำตาลทราย เพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรส แต่พยายามอย่าให้ของเหลวเกินร้อยกรัมต่อลิตร

ต้มน้ำให้ร้อนอีกครั้งประมาณแปดสิบองศา เทใส่ขวดโหล ปิดฝา พักไว้ให้เย็น คุณสามารถทิ้งพวกมันไว้ในร่มได้ในช่วงสองสามสัปดาห์แรก จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ย้ายพวกมันไปยังความมืดและความเย็น

ตามสูตรดั้งเดิมไม่ต้องต้มน้ำให้ร้อนอีก สิ่งนี้จำเป็นมากขึ้นในการกำจัดตะกอนล่วงหน้า ซึ่งอาจก่อตัวในภายหลัง แต่ตะกอนนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มหรือระยะเวลาในการเก็บรักษาอย่างแน่นอน

ในเวลาเดียวกัน การใช้ตัวเลือกพาสเจอร์ไรส์นี้ในกระบวนการทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก หากต้องเก็บขวดโหลไว้ในห้องอุ่น

สูตรอาหาร: มะเขือเทศในน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่น่าสนใจมากสำหรับการเก็บรักษาน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในทันที น้ำผลไม้ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นน้ำดอง สูตรนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือไม่สามารถมะเขือเทศกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู ทุกอย่างทำได้ค่อนข้างง่าย

ส่วนประกอบ:

• มะเขือเทศ - จะใส่ขวดลิตรได้เท่าไหร่
• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำร้อน - สำหรับเทมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศที่เลือกแล้วเจาะที่ฐานด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม จากนั้นวางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำซ้ำตามขั้นตอน

โรยมะเขือเทศด้วยเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไป ปิดผนึกขวด พลิกฝาและปล่อยให้เย็น มะเขือเทศของคุณในน้ำแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ

หลายคนชอบดื่มน้ำผลไม้โดยไม่มีเนื้อหรือตะกอน การทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก เพียงทำตามสูตรที่ให้มา

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมถอดหางและแกนออก ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ดั้งเดิมจะค่อนข้างขุ่น

จึงต้องกรอง คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซ ผ้าพันแผล หรือสำลีเป็นตัวกรองได้

น้ำคั้นไม่ต้องต้ม มันจะเพียงพอที่จะอุ่นเครื่องได้ถึงแปดสิบองศา และตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวด เพิ่มน้ำตาลในขณะที่ให้ความร้อน ก่อนที่จะอุดตันขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ

ที่น่าสนใจคือการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลที่มีเนื้อมีหลากหลายรูปแบบและแตกต่างกันทั้งหมด นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบดังกล่าว

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 แก้ว

ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในกระทะแล้วกดลงด้านบนด้วยน้ำหนัก ภายใต้ความกดดัน แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ เมื่อเป็นเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้ม

หลังจากนำผลไม้ออกจากแก๊สแล้ว บดชิ้นด้วยสากไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วใส่กลับเข้าไปในแก๊สประมาณห้านาที หลังจากเทน้ำผลไม้ลงในขวดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีก่อนปิดผนึก ตอนนี้คุณสามารถม้วน สนุก!

น้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวกับส้ม

น้ำผลไม้ที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นทางออกที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับทำน้ำแอปเปิ้ลฟักทองสำหรับฤดูหนาวมีระบุไว้ในรายการนี้ตามขวดขนาดหนึ่งลิตร

• น้ำแอปเปิ้ล - 0.5 ลิตร
• ฟักทอง - 0.5 กิโลกรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ความเอร็ดอร่อย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.1 กิโลกรัม
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

ทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังและเมล็ด ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วถือไอน้ำหรือลวกในน้ำเดือดเล็กน้อยจนนิ่ม ต้องทำเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการนำเนื้อฟักทองไปเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องทำภายหลัง

คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อส้ม สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำผลไม้ เพื่อเรียกใช้พวกเขาผ่านคั้นน้ำผลไม้ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหากคุณยังไม่มีน้ำผลไม้สำเร็จรูป ถูความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูด

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นให้ผสมส่วนประกอบที่เกิดขึ้นทั้งหมดในกระทะเดียวแล้วใส่แก๊ส นำน้ำออกจากเตาในขณะที่ฟองแรกปรากฏขึ้นและเริ่มเดือด ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำแอปเปิ้ลฟักทองลงในขวดสำหรับฤดูหนาว

แต่อย่ารีบเร่งที่จะม้วนขึ้น น้ำผลไม้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนแล้วจึงควรรีดและปล่อยให้เย็น เนื้อหนา สีสวย รสจัดจ้านของส้มและมะนาวทำให้น้ำผลไม้นี้ดูเหมือนน้ำหวานแท้ๆ และสิ่งที่น่าพึงพอใจยิ่งกว่าในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บมากกว่าอารมณ์ฤดูร้อนอันแสนวิเศษเช่นนี้

น้ำองุ่นแอปเปิ้ล

พวกเราหลายคนรู้จักการผสมผสานที่คล้ายคลึงกันตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้นในหมู่ผู้ที่มีส่วนร่วมในการอนุรักษ์หรือเพียงแค่รักน้ำผลไม้โฮมเมด ตัวเลือกนี้ไม่ได้เป็นที่นิยมน้อยกว่าแค่น้ำแอปเปิ้ล

ในสูตรนี้ ความได้เปรียบเชิงปริมาณให้กับองุ่น อย่างไรก็ตาม สัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างอิสระตามจำนวนผลเบอร์รี่ที่มี

ส่วนประกอบ:

• น้ำแอปเปิ้ลใส - 1 ลิตร;
• น้ำองุ่นดำ - 1 ลิตร
• น้ำองุ่นอ่อน - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายจนเป็นไปไม่ได้ ปั่นองุ่นและแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้แต่ละอย่างจะต้องทำแยกกันในปริมาณที่ต้องการ จากนั้นผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดที่มีในกระทะและต้ม

ต้มประมาณห้านาที อย่าลืมเอาโฟมออก กรองของเหลวผ่านผ้าขาวแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเทลงในขวดและปิดผนึกด้วยกุญแจ

น้ำผลไม้นี้ค่อนข้างเข้มข้นเป็นผล ดังนั้นก่อนดื่มควรเจือจางด้วยน้ำ

น้ำพีชแอปเปิ้ล

แค่เครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ แฟนๆจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน แอปเปิ้ลและพีชสร้างพันธมิตรด้านรสชาติที่น่าทึ่ง ดังนั้น เมื่อเริ่มทำน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กิโลกรัม
• ลูกพีช - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดแล้วลอกเปลือกออก ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถ้าคุณยังไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ทำตอนนี้เลย การทำหมันไม่ควรใช้เวลาน้อยกว่าสิบนาที

ผสมน้ำแอปเปิ้ลและลูกพีชแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของน้ำและต้มประมาณเจ็ดนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงในขวดและจุกไม้ก๊อก

น้ำส้มแอปเปิ้ล

ต้องบอกว่าตัวเลือกนี้ใช้น้อยมาก แต่น้ำแอปเปิ้ลสามารถให้รสชาติใหม่ได้เมื่อผสมกับน้ำส้ม สัดส่วนสามารถนำมาแตกต่างจากที่เสนอโดยเปลี่ยนรสชาติและระดับความหวานในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 อย่าง;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ผ่านแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และกรองน้ำผลไม้ที่ได้ผ่านผ้ากอซ ทำเช่นเดียวกันสำหรับส้ม ผสมน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน

เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลถ้าจำเป็นและนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดให้เติมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นวางบนฝาแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถเพลิดเพลิน!

น้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้นี้ไม่เพียงดีต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อย่าลืมลองน้ำแครอทกับแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว ถ้าคุณยังไม่ได้ดื่ม นอกจากนี้ยังง่ายกว่าที่จะเตรียมที่ไหนเลย

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม

ปอกเปลือกและล้างผลไม้ทั้งหมด อย่าลืมแกะกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล เรียกใช้ทั้งผักและผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมเครื่องดื่มทั้งสองอย่างในกระทะและต้มด้วยแก๊สต่ำ อย่าลืมเอาโฟมออก

ต้มน้ำต่ออีกประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดก๊อกและทิ้งขวดให้เย็นคว่ำ นั่นคือทั้งหมด! น้ำแครอทแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวไม่ใส่น้ำตาล

สูตรสำหรับน้ำผลไม้นี้ไม่ได้ใช้อะไรเลยยกเว้นแอปเปิ้ลแน่นอน

น้ำผลไม้นี้จะช่วยชำระร่างกายของเศษที่สะสมและเสริมคุณค่าด้วยวิตามินในทางกลับกัน

และการไม่มีน้ำตาลในเครื่องดื่มจะส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างของคุณ เงื่อนไขเดียวของสูตรคือ แอปเปิ้ลต้องเป็นพันธุ์หวาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - ราคาเท่าไหร่

ล้างผลไม้และปั่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปล่อยให้เดือด ต้มสามนาทีแล้วเทลงในขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน

ตอนนี้น้ำผลไม้สามารถอุดตันได้ จัดเรียงขวดโหลใหม่คว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะเย็นลง และต่อมาจัดเรียงใหม่ในที่เย็น

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับการผสมน้ำผลไม้นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมาก ในระหว่างการผลิต สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเทน้ำตาลทรายที่นี่ไม่ว่าในกรณีใด และไม่สำคัญว่าลูกแพร์จะหวานกว่าแอปเปิ้ลหรือไม่ ความเข้มข้นของน้ำตาลอินทรีย์ในนั้นยังน้อยอยู่ ดังนั้นหากไม่เติมน้ำตาล น้ำผลไม้อาจกลายเป็นเปรี้ยวหรือไม่มีรสชาติที่เด่นชัดเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - น้ำผลไม้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาแกนออก ส่งผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วใส่แก๊ส เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้อุ่นและต้ม

โปรดทราบว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจำนวนมากจะโดดเด่น และจะต้องลบออกในเวลาที่เหมาะสม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที แล้วกรองด้วยผ้าก๊อซ

เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาโลหะ คลุมด้วยบางอย่างเพื่อทำให้ขวดเย็นลงอย่างช้าๆ นั่นคือทั้งหมดที่

น้ำแอปเปิ้ลกับเครื่องบดเนื้อ

หากคุณกำลังมองหาการทำน้ำผลไม้แบบโฮมเมดแต่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือทำมาหลายปีแล้ว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่น้ำผลไม้จะต้องถูกกรองจากเนื้อสดที่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ผ้ากอซจะต้องพับสี่ชั้น หากคุณมีสื่อพิเศษ - ใช้มัน ซึ่งจะทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - เท่าไหร่;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ปอกผลไม้จากฝักเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นให้ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้สองสามชั่วโมง กรองน้ำผ่านผ้าก๊อซหรือใช้เครื่องกดแบบพิเศษ

เทลงในกระทะหรือชามลึกแล้วต้ม แต่อย่าปล่อยให้เดือดจนหมด หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลทรายและปิดผนึกในขวดที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ให้เย็น

น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ในการทำน้ำแอปเปิ้ลให้อร่อย คุณยังสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ด้วย การใช้อุปกรณ์นี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำเครื่องดื่มผลไม้ตามลำดับความสำคัญ โปรดทราบว่าปริมาณในสูตรนี้อ้างอิงจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขนาด 6 ลิตร

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 4 ลิตร

ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ อย่าลืมตัดกล่องเมล็ดออก ใส่ชิ้นในกระชอนหม้อความดันแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย เทน้ำลงในภาชนะด้านล่างแล้วต้ม วางความจุของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไว้เหนือหม้อน้ำ ซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บน้ำผลไม้ที่ได้ ชามแอปเปิ้ลด้วย ปิดอุปกรณ์ให้แน่น

หลังจากที่เดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคลาย "ที่จับ" ของแคลมป์บนท่อแล้วสะเด็ดน้ำส่วนแรก น่าจะประมาณแก้ว เครื่องดื่มครั้งแรกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจึงต้องเทกลับเข้าไปในภาชนะที่มีเนื้อเพื่อต้มอีกครั้ง

ระหว่างนั้นผลไม้ก็นึ่งแล้ว ชิ้นเล็กลงเพราะพวกเขาเลิกดื่มน้ำผลไม้ไปแล้ว ณ จุดนี้ ความเข้มของไฟจะต้องลดลง น้ำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวควรปรุงต่ออีกสี่สิบนาที อันสุดท้ายเป็นชั่วโมง

ได้เวลาปิดเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว ตอนนี้ต้องทิ้งไว้ตามลำพังอีกยี่สิบนาทีเพื่อให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นคุณต้องถอดแคลมป์ออกจากท่อและระบายเครื่องดื่มที่มีอยู่ สารตกค้างไหลผ่านผนังของตัวเก็บของเหลว เทเครื่องดื่มลงในขวดโหลหรือขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นั่นคือทั้งหมดที่ต้องทำ

โดยทั่วไปขั้นตอนที่สมบูรณ์ในการทำน้ำแอปเปิ้ลผ่านหม้อความดันสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในท้ายที่สุด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในรายการ จะได้เครื่องดื่มเฉลี่ยสามลิตร แต่โดยทั่วไปแล้ว เวลาในการปรุงอาจขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ หากแอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้นคุณสามารถปิดอุปกรณ์ได้

สรุป

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการถนอมน้ำแอปเปิ้ล และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในรายละเอียด เมื่อได้เรียนรู้พื้นฐานของการทำหมันแล้ว คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยส่วนผสมต่างๆ และคิดค้นสูตรของคุณเองได้!

อันที่จริงมันไม่ได้ยากและลำบากอย่างที่คิดในแวบแรก แต่ตอนนี้ในบ้านของคุณจะมีน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพที่สดใหม่อยู่เสมอ สนุก!

ในฤดูแอปเปิล เมื่อเตรียมอะไรหลายๆ อย่างไว้แล้ว ก็เตรียมน้ำผลไม้ต่างๆ ได้ พวกเขาสามารถมีหรือไม่มีเยื่อกระดาษผสมหรือเพียงแค่แอปเปิ้ล ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่างสำหรับการเตรียมการของพวกเขา ก่อนอื่น ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในสูตรนี้ควรใช้พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่ฉ่ำ จะมีน้ำหวานมากขึ้นที่ทางออก

น้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง:

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดเอาแกนออก เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ทำให้เกิดความสดผ่านผ้าก๊อซหลายชั้น จึงจะไม่มีเนื้อและโปร่งใสมากขึ้น
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสในกระทะเคลือบฟัน เมื่อความร้อนต่ำให้นำไปต้ม แต่อย่าต้ม
3. ต้องล้างด้วยขวดโซดาอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องแห้งและอบอุ่น
4. เทเครื่องดื่มร้อนลงไปปิดฝาต้ม เราติดตั้งไหในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการฆ่าเชื้อ น้ำควรร้อนแต่ไม่ร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้แก้วแตก เราคลุมด้านล่างด้วยผ้าเช็ดปาก น้ำควรอยู่เหนือไหล่สองเซนติเมตร
5. หลังจากเดือดด้วยความร้อนต่ำ การฆ่าเชื้อจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที หากภาชนะมีปริมาตรต่างกัน ให้เพิ่มหรือลดเวลาในการฆ่าเชื้อ 5 นาทีต่อทุกๆ ครึ่งลิตร
6. หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วเราก็ม้วนเหยือกพลิกคว่ำคลุมด้วยอะไรอุ่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ในหมายเหตุ! หากคุณต้มเครื่องดื่มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาที เอาโฟมออก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ฉันอธิบายสูตรน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้และตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับคั้นน้ำผลไม้

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

จำเป็นต้องใช้:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

วิธีม้วนเครื่องดื่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้:

1. เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยภาชนะสามใบวางซ้อนกันเหมือนปิรามิด เทน้ำลงในชามด้านล่างให้เหลือครึ่งปริมาตร ชามกลางยังว่างอยู่ - เครื่องดื่มแอปเปิ้ลจะเก็บอยู่ในนั้น ภาชนะด้านบนที่มีรูเต็มไปด้วยผลไม้
2. เราใช้แอปเปิ้ลที่จำเป็นต้องสุกเท่านั้น ล้างให้สะอาดเอาแกนหางส่วนที่เน่าเสียออก หั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่คั้นน้ำผลไม้ เราเติมมันด้วยขอบ โรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปริมาณถูกกำหนดโดยรสชาติของผลไม้ สำหรับของหวาน สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สำหรับเปรี้ยวหวาน - ครึ่งแก้ว ปิดฝาวางบนเตา
3. ปิดปลายท่อในภาชนะที่สองด้วยที่หนีบ จากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในชามล่าง ให้ถือเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เตรียมขวดของเรา: ล้างให้สะอาดผัด ระบายน้ำหวานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ วางเก้าอี้หรือที่วางอื่นๆ ใกล้เตา คลุมด้วยผ้าขนหนู ใส่ขวดลิตรลงไป เติมเครื่องดื่มด้วยหลอดอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นทันที

โถถัดไปสามารถบรรจุได้ครึ่งลิตร บนเตา คุณสามารถเก็บเวลาได้มากขึ้นหรือน้อยลง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอัตราการหลั่งน้ำผลไม้ ฉันได้รับสองลิตรและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในกระทะไม่เดือด หากจำเป็นจะต้องเติมเงิน

เราห่อเหยือกไม้ก๊อกทิ้งไว้ให้เย็น เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากคุณชอบน้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสดโดยไม่ต้องเติมผลไม้อื่น ๆ ฉันจะแบ่งปันสูตรเครื่องดื่มดังกล่าวกับคุณ

ต้องใช้:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม
• อบเชยเล็กน้อย

การเตรียมน้ำแอปเปิ้ล:

1. เราจะไม่ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเพียงแค่ล้างออกด้วยน้ำไหล ลบสถานที่ที่เสียหาย ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
2. คราวนี้เราจะทำโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ เราจะใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาอุปกรณ์ดังกล่าวมีอยู่ในทุกบ้าน
3. บดผลไม้ด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด จากสารละลายที่ได้บีบคั้นน้ำผลไม้สดด้วยผ้ากอซ แค่ม้วนเป็นสองชั้นก็เพียงพอแล้วเพราะเราต้องการเครื่องดื่มที่มีเนื้อ
4. เราให้ความร้อนของเหลวที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้มเป็นเวลาสิบนาที ก่อนยกเครื่องดื่มออกจากเตา ให้เติมอบเชย หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน
5. ล้างภาชนะแก้วอย่างดีล้างออกด้วยน้ำไหล เรานึ่งเป็นเวลาสิบห้านาที เราต้มฝา
6. ตอนนี้น้ำผลไม้สามารถเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้

น้ำแอปเปิ้ล-ฟักทอง

หลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บน้ำแอปเปิ้ลคู่กับฟักทอง

เรากำลังเตรียม:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ (สำหรับต้มฟักทอง);
• กรดซิตริก 20 กรัม

ในหมายเหตุ! มันจะดีกว่าถ้าเอาฟักทองขนาดเล็กสีในส่วนควรจะสดใสสีส้มที่อุดมไปด้วย

วิธีปิดน้ำผลไม้:

1. เราทำความสะอาดผิวจากฟักทองเอาเมล็ดออก ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่สับผัก เราเปลี่ยนฟักทองบดเป็นถังเทน้ำ ปรุงอาหารประมาณห้านาทีจนผักนิ่ม
2. เราส่งฟักทองต้มผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม โรยน้ำมะนาวและน้ำตาลไว้ด้านบน
3. เราเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วตัดกล่องเมล็ดออก เปลี่ยนเป็นแป้งด้วยเครื่องปั่น เรากรองความสด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้
4. เราผสมเครื่องดื่มสองแก้วเข้าด้วยกันต้มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้คุณสามารถสะสมในธนาคาร เราวางม้วนขึ้นโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เช้าวันรุ่งขึ้นเราลงไปที่ห้องใต้ดิน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำแอปเปิ้ลและฟักทองแล้ว ฉันรับรองกับคุณว่ามันไม่ยาก แต่มีประโยชน์และอร่อยมาก

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอทในขวด

นี่เป็นสูตรน้ำแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่เราจะทำกับแครอท การดื่มไม่เพียงแต่สำหรับเด็กแต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์:

• แครอท 3 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม

ความสนใจ! น้ำตาลจะถูกเติมขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ น้ำตาลที่เติมเล็กน้อยจะช่วยรักษา "ส่วนแบ่งของสิงโต" ของวิตามิน

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผักและผลไม้ของเราให้สะอาด ปอกแครอทหั่นเป็นสามส่วน นำเมล็ดและหางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด เราทำน้ำผลไม้สดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลที่ได้คือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดผสมกับแครอท เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

ปรุงหวานสดที่ต้มช้าเป็นเวลาห้านาที ทันทีที่ยกออกจากเตา ให้เทลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น เราให้เวลาเย็น

เราเอาไปเก็บ

น้ำลูกแพร์แอปเปิ้ลกระป๋องโฮมเมด

สินค้าที่ต้องการ:

• ลูกแพร์ - 5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

การทำน้ำผลไม้:

1. เราล้างผลไม้ปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
3. การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เราทำน้ำผลไม้สดจากผลไม้
4. เทลงในภาชนะเคลือบแล้วจุดไฟ
5. เทน้ำตาลลงในเครื่องดื่มที่มีความร้อนสูง หลังจากละลายเครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาให้แน่น หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้นำช่องว่างที่เหลือไปวางบนชั้นวาง

น้ำผลไม้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยปริมาณวิตามินสูงสุด เราจะปิดน้ำโดยไม่ใส่น้ำตาลและต้ม

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม

ในหมายเหตุ! แอปเปิ้ลสามกิโลกรัมให้น้ำผลไม้ 1.5 ลิตร

วิธีการทำ:

1. แอปเปิ้ลของฉัน หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออก ถ้าเจอผลไม้เน่าเสียอย่ารีบโยนทิ้ง เพียงแค่ลบสถานที่ที่เสีย ผลไม้ดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. เราส่งแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. เราใส่เครื่องดื่มแอปเปิ้ลบนเตา เกือบจะนำไปต้มคนเอาโฟมออก เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
4. เราล้างขวดด้วยโซดาฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที เราต้มฝา
5. เทน้ำหวานลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนด้วยฝากระป๋อง

พลิกกลับคลุมด้วยผ้าอุ่นทิ้งไว้จนเช้า เราพกม้วนเก็บในตู้กับข้าว

น้ำมะเขือเทศแอปเปิ้ล

มีสูตรน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างน้อย แต่สูตรนี้สำหรับแม่บ้านบางคนจะเป็นเรื่องใหม่ อย่ากลัวที่จะทดลอง เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ในหมายเหตุ! เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้มะเขือเทศพันธุ์ฉ่ำปริมาณของน้ำผลไม้จะมากขึ้น

การเตรียมน้ำผลไม้:

1. เราจัดเรียงมะเขือเทศล้างพวกเขาตัดส่วนที่เน่าเสียเล็กน้อยเอาหางออก
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อส่งมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ต้มส่วนผสมที่ได้หลังจากเย็นแล้วบดผ่านตะแกรง ดังนั้นเราจึงกำจัดกระดูก
3. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นหลายชิ้น ทำน้ำผลไม้สดโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วใส่ใบกระวาน
5. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนใส่เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มยี่สิบนาทีที่เดือดเล็กน้อย นำโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน slotted
6. หลังจากปรุงเครื่องดื่มแล้วเราก็นำ lavrushka ออกมา

เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ ม้วน. ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มคว่ำ วันรุ่งขึ้นเราลงไปที่ห้องใต้ดิน

น้ำพีชแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

• ลูกพีช 5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 70 กรัม

เราเช็ดลูกพีชด้วยผ้าเช็ดปากดังนั้นเราจึงเอาปุยออกจากเปลือก ของฉันปล่อยให้มันแห้ง หั่นเป็นชิ้นพร้อมถอดกระดูกออก คั้นน้ำผลไม้สดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เราใช้แอปเปิ้ลหวานฉ่ำถ้าสกปรกมากให้ล้างในน้ำหลาย ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก เช่นเดียวกับลูกพีชบีบสด

เทน้ำผลไม้สดสองใบลงในภาชนะ ปรุงด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาหกนาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะแก้ว ม้วนขึ้น ห่มผ้าให้พระอาทิตย์ตกทั้งคืน

ในตอนเช้าเราใส่ในที่เย็น

น้ำแอปเปิ้ลกับราสเบอร์รี่

เราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและราสเบอร์รี่:

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งของที่เน่าเสียเอาหางออก ใส่กระชอนล้างใต้ก๊อกปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นกระทะวางบนเตา เราอุ่นราสเบอร์รี่ถึง 70 องศา เทลงในเครื่องปั่นโดยไม่ปล่อยให้เบอร์รี่เย็นลง
3. เราพับผ้ากอซเป็นหกชั้นแล้วบีบราสเบอร์รี่สดลงไป
4. เราหั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเอาเมล็ดออก เราผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราเอาโฟมออกจากพื้นผิวในภาชนะอื่น เราขับเยื่อกระดาษผ่านชีสพับเป็นหกชั้น เราทำเช่นเดียวกันกับโฟมที่ตกลงมา
5. เราผสมน้ำผลไม้สองใบที่เตรียมไว้ในภาชนะเคลือบแล้วใส่น้ำตาล อุ่นด้วยความร้อนต่ำจนเกิดฟองอากาศแรก
6. เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในขวด บิดภาชนะให้แน่น เย็นภายใต้ผ้าขนหนูอุ่น เอาไว้ใส่หน้าหนาว

ในหมายเหตุ! หากผ้ากอซพับเป็นสองชั้นน้ำผลไม้จะกลายเป็นเนื้อ สูตรนี้คั้นน้ำผลไม้แบบไม่ใส่เนื้อ

ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรการทำน้ำแอปเปิ้ล คุณจะเห็นว่าการเตรียมการง่ายๆ นี้จะใช้เวลาไม่นาน

ด้วยการใช้สูตรข้างต้น คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ และแม้แต่ใช้เครื่องขูดแบบปกติก็ได้