ของหวานเลิศรส - เยลลี่กับผลไม้ เยลลี่ผลไม้

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเยลลี่กับผลไม้จากครีมเปรี้ยว คอทเทจชีสหรือน้ำเชื่อม

2018-06-24 Ekaterina Lyfar

ระดับ
ใบสั่งยา

1946

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

16 กรัม

68 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเยลลี่ผลไม้คลาสสิก

เยลลี่กับผลไม้เป็นเรื่องง่ายที่ทุกคนคุ้นเคย แต่ก็เป็นของหวานที่อร่อยไม่น้อย ส่วนใหญ่มักจะจัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้เบอร์รี่ สูตรคลาสสิกต้องใช้แครนเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเปลี่ยนลูกเกด ราสเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• 1 ส้ม;
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 50 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรเจลลี่ผลไม้ทีละขั้นตอน

เทเจลาตินกับน้ำ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดธัญพืชละลาย คุณสามารถส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที ผสมแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง

ล้างแครนเบอร์รี่ แยกออก โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องบีบผ่านผ้าขาว เค้กทั้งหมดสามารถทิ้งได้ ต้องใช้น้ำผลไม้เบอร์รี่เท่านั้นเพื่อทำเยลลี่

หากน้ำแครนเบอร์รี่ข้นเกินไป เช่น น้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น รวมของเหลวเบอร์รี่กับเจลาตินผสมให้เข้ากัน

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลและส้ม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพียงแค่ล้างราสเบอร์รี่

ใส่แอปเปิ้ลและส้มสองสามชิ้นลงในชามแต่ละใบ โรยด้วยราสเบอร์รี่แล้วเติมแครนเบอร์รี่เยลลี่ ส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ในการตกแต่งของหวานคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใส่ผิวส้มหั่นบาง ๆ หรือช็อคโกแลตขูดบนเยลลี่ นอกจากนี้ยังน่าสนใจที่จะดูจานที่ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว วิปครีม หรือลูกกวาดสีเหลืองอ่อน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเยลลี่ผลไม้ด่วน

ผลไม้กระป๋องและน้ำเชื่อมสามารถทำเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่จะใช้เวลากับการแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 240 มล.;
• ลูกพีชกระป๋อง - 200 กรัม
• สับปะรดในน้ำเชื่อม - 500 กรัม
• ส้ม;
• กีวี่;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้อย่างรวดเร็ว

แช่เจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่มันแข็งตัว ให้ปอกส้มแล้วเอาฟิล์มออก ตัดผลไม้เป็นก้อน

อุ่นเจลาตินที่บวมไว้ไม่เกินหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง ผัดอย่างต่อเนื่องอย่าให้มวลเดือด ธัญพืชทั้งหมดควรละลาย

เทสับปะรดและน้ำเชื่อมพีชลงในพิมพ์เจลาติน คุณสามารถใช้น้ำผลไม้แทนได้ แต่คั้นสดเท่านั้นจึงจะได้ผล เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของคุณ

ตัดผลไม้กระป๋องถ้าจำเป็น ใส่ในจานแก้ว วางชิ้นส้มในที่เดียวกัน เทผลไม้ลงบนเยลลี่เมื่อเย็นลงเล็กน้อย

ส่งขนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยใบสะระแหน่และกีวีฝานเป็นแว่น

คุณสามารถนำผลไม้และน้ำผลไม้มาทำเยลลี่ได้ แต่จำไว้ว่าสับปะรดสดและกีวีอาจใช้เวลานานเกินไปในการเซ็ตตัว ควรใช้เฉพาะในการตกแต่งของหวานเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 3: คอทเทจชีสเยลลี่กับผลไม้

สูตรนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานเหมือนสูตรที่แล้ว เราจะเตรียมเยลลี่จากคอทเทจชีสและโยเกิร์ต ด้วยเหตุนี้ของหวานจะยิ่งอร่อยและมีสุขภาพดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• กล้วย;
• 2 กีวี;
• ส้ม;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• โยเกิร์ต - 150 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทคอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงในโถปั่น ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักจากธรรมชาติโดยไม่ใส่สารเติมแต่งและสารให้ความหวานจะดีกว่า

นำกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในคอทเทจชีสและโยเกิร์ต ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ต้มน้ำให้เดือด เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้ละลายเจลาติน ผัดจนละลายหมด

เทเจลาตินที่บวมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกีวีและส้ม ตัดเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

ใส่ผลไม้ลงในชามแก้ว ราดด้วยเจลลี่คอทเทจชีส ทำซ้ำหลายชั้นจนอาหารหมด แช่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ประโยชน์อย่างหนึ่งของเยลลี่คือสามารถใช้เพื่อให้เด็กกินอาหารเพื่อสุขภาพได้ แม้แต่ผู้เกลียดชังชีสกระท่อมและผลไม้สดที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธของหวานแสนอร่อยได้

ตัวเลือกที่ 4: เยลลี่มะนาว

น้ำมะนาวมักจะรวมอยู่ในของหวานและเครื่องดื่มต่างๆ ด้วยคุณสามารถทำเยลลี่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยได้

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 600 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผลไม้ - 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างมะนาวด้วยแปรง ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งลูก เทน้ำเดือดลงไปครึ่งชั่วโมงแล้วบีบ

เทน้ำลงในหม้อลึก ละลายน้ำตาลในนั้นนำส่วนผสมไปต้ม

เทผิวเลมอนและเจลาตินลงในน้ำเชื่อมร้อน ขณะที่เดือดเป็นครั้งที่สอง ให้คั้นน้ำจากผลส้ม

เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลเจลาติน กรองทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ตัดทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ จัดเรียงในชาม เทลงบนเยลลี่มะนาวที่เย็นแล้ว คุณสามารถทำขนมได้หลายชั้น

หากคุณกำลังทำเยลลี่สำหรับผู้ใหญ่ ให้ลองเพิ่มสปาร์กลิงไวน์หรือเหล้าซิตรัสลงไป เครื่องดื่มเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 5: เยลลี่ผลไม้ครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวทำให้เยลลี่นุ่มมาก ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำจึงจะอร่อยกว่า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 50 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• กล้วย;
• น้ำตาล - 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในชามผสม ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด

ละลายเจลาตินในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 7 นาที ในช่วงเวลานั้นเมล็ดพืชจะบวม

อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ คนเป็นครั้งคราว เมื่อเมล็ดธัญพืชละลายหมดแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ใส่ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเจลาตินแช่เย็น คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ลอกเปลือกกล้วยออก ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเอาแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่แอปเปิ้ลและกล้วยลงในชามที่มีวิปปิ้งครีม จากนั้นใส่ส่วนผสมครีมเจลาตินลงไป ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วแต่ให้ละเอียด

แบ่งขนมเป็นแก้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

แอปเปิลและกล้วยหาได้ง่ายตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงมักเตรียมของหวานติดตัวไปด้วย แต่ชุดผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและอารมณ์

ตัวเลือกที่ 6: เยลลี่ผลไม้รื่นเริง

ของหวานดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับเมนูของตารางปีใหม่ แต่คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับวันหยุดอื่น ๆ หรือแบบนั้นได้ ส่วนผสมหลักของเยลลี่คือส้มเขียวหวาน แม้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ได้หากต้องการ ถ้าคุณใช้ส้มหรือเกรปฟรุต คุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 10 ส้มเขียวหวาน;
• น้ำ - 250 มล.;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างส้มเขียวหวานใต้น้ำเย็น. คุณสามารถใช้แปรงและสบู่เพื่อขจัดสารอันตรายออกจากเปลือก

ขูดความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวสามผล ลอกเปลือกส้มเขียวหวานทั้งหมด บีบน้ำออกจากเปลือก เทลงในหม้อทนความร้อน

อุ่นน้ำผลไม้ด้วยความร้อนต่ำสุด ในชามอื่น ต้มน้ำ เจือจางเจลาตินในนั้น

กรองเจลาตินที่บวมแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำส้มเขียวหวาน เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว นำออกจากเตา เพิ่มความเอร็ดอร่อยลงในหม้อผัด

ขูดช็อกโกแลต เทขี้กบลงในชามเยลลี่เมื่อเย็นจนอุณหภูมิห้องเย็นลง หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ ช็อคโกแลตก็จะละลาย

แบ่งขนมออกเป็นแม่พิมพ์แก้ว แช่เย็นไว้หลายชั่วโมง

รสชาติของเยลลี่นี้สามารถเน้นด้วยเครื่องเทศ ใส่อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไป เครื่องเทศเหล่านี้มักถูกเติมลงในไวน์ที่ปรุงแล้วและขนมอบหวาน สำหรับพวกเราหลายคน พวกเขามีความเกี่ยวข้องอย่างแยกไม่ออกกับวันหยุด ความทรงจำที่น่ายินดีและมีความสุขที่สุด

เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในจุดสูงสุดของแฟชั่น "อร่อย" มาหลายปีแล้ว หวานเย็นนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ข่าวดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา เจลลี่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ! แม้ว่าเจลาตินเองจะมีแคลอรีค่อนข้างสูง (350 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม) อาหารจากเจลาตินถือว่าเป็นอาหาร เนื่องจากต้องใช้สารเพิ่มความข้นประมาณ 15 กรัมในการเตรียมของหวานหนึ่งลิตร

เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีและตกแต่งโต๊ะ คุณจำเป็นต้องรู้กฎการทำอาหารขั้นพื้นฐาน ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม ผู้ผลิตส่วนใหญ่ระบุข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดบนบรรจุภัณฑ์ แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างโดยไม่ทราบว่าคุณสามารถทำให้ขนมเสียได้ง่าย:

• เจลาตินควรเติมน้ำต้มสุก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ "รับ" ของเหลวแล้วจะต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
• เพื่อไม่ให้เดาด้วยความสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วน หากจำเป็นต้องแข็งตัว "เบา" ควรใช้ของเหลวไม่เกิน 20 กรัมต่อลิตร
• หากสูตรต้องการผลลัพธ์ "แยมผิวส้ม" ที่หนาแน่นสัดส่วน 40+ / 1 ลิตรจะทำ
• การดูแลโหมด "อุณหภูมิ" ก็คุ้มค่าเช่นกัน ห้ามต้มเจลาติน หลังจากอุณหภูมิสูงเช่นนี้จะไม่ข้น เช่นเดียวกับความเย็น หากคุณทำให้สารข้นข้นในช่องแช่แข็งเย็นลง อาจเสี่ยงที่จะทำให้จานเสียได้
• เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการเตรียมขนมที่มีคุณภาพ (หรือเยลลี่และงูพิษซึ่งใช้เจลาตินด้วย) คือความสด ก่อนซื้ออย่าเกียจคร้านและยังคงดูวันที่ผลิต ดูความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะชอบหาก้อนเค้กในถุงเมื่อทำอาหารแทนที่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่วน

วิธีการเพาะเจลาตินสำหรับอาหารหวาน

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการคำนวณปริมาณของเหลวที่คุณต้องการคือสูตร 1/5 นั่นคือเจลาตินหนึ่งส่วนถึงของเหลวห้าส่วน คุณสามารถใช้น้ำ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มหรือไวน์ได้ กระบวนการบวมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

เจลาตินบวมต้องละลาย ทางที่ดีควรใช้อ่างน้ำซึ่งจะไม่ปล่อยให้เดือด

ควรผสมเจลาตินที่ละลายกับมวลหลักเมื่อส่วนผสมทั้งสองมีอุณหภูมิใกล้เคียงกัน วิธีนี้จะช่วยป้องกันก้อนเนื้อในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ด้วยเจลาตินที่ละลายน้ำได้ สิ่งต่างๆ จะง่ายขึ้นมาก ข้อมูลการทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และสอดคล้องกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ สัดส่วนที่ต้องการของของเหลวมักจะได้รับที่นั่น

การทำอาหารคาวไม่ได้มีความแตกต่างที่สำคัญ สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่ควรทราบ: เจลาตินสามารถเทลงในน้ำซุปร้อนและต้มเล็กน้อย (ไม่นานมิฉะนั้นจะพบรสชาติของเจลาตินในจานสำเร็จรูป)

ทำเยลลี่ที่บ้าน

ในการทำเยลลี่ง่ายๆ คุณต้องใช้น้ำ น้ำตาล เจลาตินและฟิลเลอร์ผลไม้ (หรือนม) เจลาตินถูกแช่ตามสัดส่วนและความสม่ำเสมอที่ต้องการและหลังจากบวมน้ำส่วนเกินจะถูกฉีดเข้าไปในฐานร้อนในขณะที่ไม่หยุดกวน

หลังจากละลายเจลาตินแล้ว มวลจะถูกทำให้เย็นลงและเทลงในแม่พิมพ์ เวลาในการตั้งค่าขึ้นอยู่กับปริมาณสารเพิ่มความข้นที่ใช้

และเพื่อที่จะปล่อยวุ้นสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องหย่อนลงในน้ำร้อนแล้วปิดด้วยจานแล้วพลิกกลับด้าน

เราเสนอให้งานซับซ้อนและเรียนรู้วิธีทำขนมเยลลี่กับเจลาตินที่บ้าน

ในการเตรียมเยลลี่ "ฉ่ำ" คุณจะต้อง:

• น้ำผลไม้ - 500 มล. (ใครก็ได้ แต่ควรพิจารณาว่าน้ำผลไม้เปรี้ยวอาจ "ต้องการ" น้ำตาลมากขึ้น)
• เจลาตินที่ไม่ละลายน้ำ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้ ปล่อยให้บวมประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไปคุณต้องเติมน้ำตาลลงในมวลและส่งภาชนะไปที่กองไฟที่ช้า คนให้เข้ากันได้ดีกว่าไม่ใช้ช้อนโลหะ ทันทีที่เจลาตินและน้ำตาลละลาย ให้หยุดความร้อน ไม่ควรปล่อยให้มวลเดือด

ขั้นตอนต่อไปคือการเทลงในแม่พิมพ์ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถจัดวางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ควรล้างพวกเขาก่อน และถ้าจำเป็น ให้เอากระดูกออก นี่เป็นสิ่งสำคัญหากเด็กเล็กจะเพลิดเพลินกับของหวาน

การเทวุ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์ต้องวางในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

หากคุณต้องใส่ในตู้เย็นควรปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้กลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถูกดูดซึมเข้าสู่ของหวาน

หลังจากชุบแข็งแล้ว สามารถนำขนมออกจากแม่พิมพ์ได้ ทางที่ดีควรใช้แม่พิมพ์ลดระดับลงในน้ำร้อน แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่กระเด็นตกบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ครีม หรือเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน

สูตรเยลลี่เบอรี่

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ฯลฯ ) - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ปริมาณแคลอรี่ - 300 กิโลแคลอรี

ขั้นแรกให้แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้บนผ้าเช็ดปากจนน้ำส่วนเกินไหลออกมา จากนั้นบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงบีบน้ำ ละลายเจลาตินที่บวมด้วยไฟอ่อน

น้ำซุปข้นเบอร์รี่ควรต้มกับน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีจนละลายหมด จากนั้นให้เย็นและเพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่

เพิ่มเจลาตินอุ่น ๆ ลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และน้ำผลไม้ คนจนเข้ากันดี

หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำใส่ผลเบอร์รี่สดสองสามด้านล่างเทส่วนผสมแล้วปล่อยให้แข็งตัว

สูตร lingonberry jelly

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ในหนึ่งมื้อคือ 600 กิโลแคลอรี

แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องข้นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดราดแล้วสะเด็ดน้ำทิ้งไว้ที่ด้านล่างเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องบด lingonberries แล้วบีบผ่านชีส

ในน้ำผลไม้ที่เก็บจากผลเบอร์รี่คุณต้องเติมน้ำตาลแล้ววางภาชนะบนกองไฟ ปรุงจนน้ำตาลละลายคน ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเจลาติน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่เดือดในอีกไม่กี่นาทีข้างหน้า นั่นคือขั้นตอนทั้งหมด

วุ้นสำเร็จรูปต้องย่อยสลายเป็นขวดโหล โดยวิธีการที่พวกเขาไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ เบอร์รี่นี้ไม่มีแนวโน้มที่จะหมัก พลิกเหยือกที่ม้วนแล้ววางบนฝา และหลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็นและมืด

สำหรับคนรักขนมจากนม - เยลลี่ขาว

ในการสร้างคุณจะต้อง:

• นม - 350 กรัม
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 200 กิโลแคลอรี

การทำเยลลี่นมเริ่มต้นด้วยการเตรียมเจลาติน เทน้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง อุ่นนมจนเกือบเดือด ยกออกจากเตา ใส่น้ำตาลลงไป แล้วอุ่นอีกเล็กน้อย แยกเจลาตินออกจากของเหลวที่เหลือหลังจากบวม

คนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินลงในนมที่แช่เย็นไว้ เพื่อรสชาติให้เติมน้ำตาลวานิลลา ต้องเทวุ้นลงในแม่พิมพ์ผ่านกระชอน
คุณสามารถนำขนมออกจากภาชนะด้วยวิธีมาตรฐาน: หย่อนแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อน

สูตรเค้กสตอเบอรี่เยลลี่

เจลลี่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ อร่อยพอที่จะเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหากและยังเข้ากันได้ดีกับอาหารสำเร็จรูป มักใช้ในขนม โดยเฉพาะเมื่ออบเค้ก

เพื่อให้เยลลี่ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีของเค้กต้องเตรียมอย่างถูกต้องตามกฎทั้งหมด หากเจลาตินละลายได้ คุณสามารถเริ่มเตรียมมวลได้ทันทีโดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

หากเป็นเรื่องปกติ ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำและปล่อยให้มันยืนครู่หนึ่ง คุณจะต้องใช้สารเพิ่มความข้นทั้งหมด 10 กรัม ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเจลาตินโฮมเมดและเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับเค้ก

ดังนั้นเจลาตินก็พร้อม นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ.

เวลาทำอาหาร (คำนึงถึงการบวมของเจลาติน) - 2 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 65 กิโลแคลอรี

บดผลเบอร์รี่ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ หลังจากเย็นลงเล็กน้อย ให้เทของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่เจลาตินลงในสตรอเบอร์รี่

• ถ้าจะใช้วุ้นเป็นชั้นๆ ก็ต้องเทใส่แม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วทาครีม แล้วปิดด้วยเค้กชิ้นต่อไป
• และถ้าจะแต่งเค้กก็ควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง โดยก่อนหน้านี้ได้เตรียมด้านบนเค้กไว้เพื่อไม่ให้ของเหลว "หนี" กระดาษแข็งพับเป็นวงแหวนแล้วติดเค้กด้านบนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเทอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เค้กแข็งตัวควรวางในที่เย็น หลังจากตั้งค่าตัวข้นแล้ว ก็สามารถเอาขอบกระดาษแข็งออกได้อย่างระมัดระวัง

หมายเหตุของลูกกวาด

• ถ้าสูตรมีผลไม้ ควรเติมเจลาตินเพิ่มเล็กน้อย มิฉะนั้น น้ำผลไม้ที่จะได้รับ เช่น ส้ม อาจทำให้สารข้นไม่จับตัว ซึ่งจะทำให้ชั้นในขนมเกิดความฟุ้งซ่าน
• คุณรักขนมหวาน แต่ระวังรูปร่างของคุณ ความรอดของคุณเป็นเยลลี่ มันไม่ใช่แคลอรี่และมีสุขภาพดี คุณสามารถใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานได้อีก
• เจลลี่หลากสีดูน่าประทับใจมากในแก้วใสทรงสูง หากคุณยึดแก้วในตำแหน่งเอียงก่อนเทชั้นแรก คุณจะได้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม "ผิด" และเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างสี คุณสามารถใช้ชั้นสีน้ำนมเป็นชั้นกลางได้

กล่าวคือไม่มีผลิตภัณฑ์ "สร้างสรรค์" มากไปกว่าเจลาติน ด้วยสิ่งนี้คุณสามารถสร้างของหวานที่ยอดเยี่ยมรวมทั้งตกแต่งขนมสำเร็จรูปอย่างสวยงาม และประโยชน์ของเจลาตินในอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

สูตรทำเยลลี่อีกสูตรอยู่ในวิดีโอหน้าค่ะ

วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการทำเจลาตินเยลลี่ที่ดีคือการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เจลาติน ท้ายที่สุดแล้ว คุณสมบัติการก่อเจลของเจลาตินนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและประเภทของเจลาติน ตัวอย่างเช่น เจลาตินในจานมีความสามารถในการเกิดเจลต่ำกว่าเจลาตินแบบผง และวิธีการเตรียมมวลเจลาตินนั้นแตกต่างกันโดยพื้นฐาน

สูตรนี้แนะนำอัตราโดยประมาณตามคำแนะนำสำหรับเจลาตินแบบผง

ดังนั้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

ถัดไปเตรียมน้ำผลไม้ตามที่จะเตรียมเยลลี่ น้ำผลไม้สามารถบรรจุและทำเองได้ ไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจนเกี่ยวกับประเภทของน้ำผลไม้ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สิ่งเดียวคือน้ำผลไม้ที่มีสีตัดกันจะดูงดงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการทำเยลลี่แบบใดแบบหนึ่ง คำถามนี้ไม่ควรกวนใจคุณ

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ (ในกรณีนี้คือสับปะรด) เพิ่มมวลเจลาตินครึ่งหนึ่งที่นั่น ลองชิมดูถ้าน้ำมีรสเปรี้ยวก็เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วส่งจนแข็งตัวในตู้เย็น สามารถเพิ่มชิ้นสับปะรดลงในชั้นสับปะรดได้ แนะนำให้เทวุ้นลงในถ้วยหรือชามใส

ในชั้นถัดไป คุณต้องทำเช่นเดียวกัน เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ เพิ่มมวลเจลาตินที่เหลือและตั้งไฟจนเจลาตินละลาย เทน้ำเชอร์รี่ลงบนชั้นสับปะรดที่แช่แข็งไว้อย่างระมัดระวัง ท็อปด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เหมาะสำหรับการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ซึ่งน้ำผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมเจลาตินเจลลี่ ตัวอย่างเช่น สับปะรดชิ้นควรจุ่มลงในชั้นสับปะรด และเชอร์รี่ลงในชั้นของเชอร์รี่ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งของหวานเท่านั้น แต่ยังกำหนดประเภทของเยลลี่ด้วย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงความละเอียดอ่อนที่ง่ายกว่าเยลลี่ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงและกระจายรสชาติได้ นอกจากนี้ เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง สูตรอาหารจานอร่อยจะช่วยได้เมื่อไม่มีวิธีปรุงของหวานที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น เค้ก

คุณสมบัติของการทำเยลลี่ผลไม้ที่บ้าน

เพื่อให้ของหวานออกมาอร่อย ไม่เพียงแต่ต้องรู้สูตรเท่านั้น แต่ยังต้องรู้กฎการทำอาหารด้วย:

• ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมเนื่องจากของเหลวอาจมืดและรสชาติจะลดลงอย่างมาก
• ขอแนะนำให้อุ่นด้านล่างของจานที่ใช้ก่อนเนื่องจากเจลาตินสามารถจับเป็นก้อนได้
  วิธีที่ดีที่สุดคือใส่ภาชนะในน้ำร้อน
• หากคุณต้องการให้รสชาติเข้มข้นขึ้น คุณควรเติมไวน์หรือน้ำมะนาว

เพื่อให้ความสม่ำเสมอกลายเป็นเนื้อเดียวกันขอแนะนำให้เติมเจลาตินล่วงหน้าด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ผง 1 ส่วนสำหรับของเหลว 8-10 ส่วน จากนั้นทุกอย่างจะถูกวางในอ่างน้ำและอุ่นจนละลายหมด หลังจากนั้นก็คุ้มค่าที่จะรัดทุกอย่างเพื่อเอาเมล็ดที่เหลือออก

หากใช้เจลาตินสำหรับทำอาหารที่บ้านไม่ใช่ผง แต่เป็นแผ่นแล้วควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงเทลงในครึ่งชั่วโมงในอัตรา 1 ส่วนเจลาติน 11 ส่วนของเหลว หลังจากนั้นควรระบายน้ำที่เหลือและควรบีบเจลาตินออกจากความชื้นส่วนเกิน มันถูกเติมลงในน้ำเชื่อมเดือดกวนตลอดเวลา

คุณยังสามารถใช้วุ้น-วุ้นแบบอะนาล็อกซึ่งเตรียมเหมือนเจลาตินในจานแต่ต้องแช่ไว้ 2 ชั่วโมงเท่านั้น ปริมาณวุ้น-วุ้นที่ต้องการจะน้อยกว่าเจลาตินที่ใช้อยู่ 2 เท่า

สูตรทำเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่และมะยม

ของหวานที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริงเพราะเราจะตกแต่งด้วยครีมแสนอร่อย เตรียมง่ายสิ่งสำคัญคือทำตามสูตร

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• มะยม 300 กรัม สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล
• 3 ศิลปะ น้ำอุ่น;
• เจลาติน 2 ช้อนชา;
• 3 ศิลปะ ไวน์ของหวานหนึ่งช้อน
• เพื่อเตรียมครีมคุณจะต้อง: 350 กรัมน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ เติมมะยมด้วยน้ำแล้วส่งไปต้มบนไฟเล็กน้อย กรองของเหลว ในภาชนะเดียวกันให้เติมน้ำตาลและเจลาตินซึ่งต้องละลายในไวน์ของหวานก่อน
2. ตีไปเรื่อยๆ รอจนส่วนผสมเริ่มข้น หลังจากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น
3. ในเวลานี้ ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาหางออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก จากนั้นเติมผลเบอร์รี่ด้วยของเหลวที่เตรียมไว้
4. ปล่อยให้วุ้นแข็งตัวในขณะที่คุณเตรียมครีม รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วถูเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเยลลี่ด้วยครีมโดยใช้ถุงขนม

วิธีทำเยลลี่ผลไม้กับนม

ต้องขอบคุณการใช้นมทำให้ขนมได้รสชาติครีมซึ่งทำให้มันนุ่มยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ มิฉะนั้นจะใช้งานไม่ได้ สำหรับปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่ผลไม้กับนมนั้นมากกว่าตัวเลือกปกติเล็กน้อย

• น้ำ 2 ลิตร
• วุ้น - วุ้น 30 กรัม
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า;
• 1.5 เซนต์ นม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนอัลมอนด์ผลไม้และผลเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือนำน้ำไปต้มและละลายวุ้นในนั้น เพิ่มที่นั่น
   น้ำตาลและคนต่อไปจนละลายหมด
2. ได้เวลาใส่นมและสารสกัดจากอัลมอนด์แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
3. เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เลือกซึ่งจะต้องบดก่อน ใส่ในตู้เย็นจนกว่าแม่พิมพ์จะเซ็ตตัวจนสุด

สูตรเยลลี่ผลไม้ผสมเจลาตินและแชมเปญ

ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เช่นในวันหยุด การผสมผสานของแชมเปญและผลเบอร์รี่ทำให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อและแปลกใหม่

สำหรับจานนี้คุณต้องใช้:

• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 2 กำมือ;
• น้ำตาล 60 กรัม
• แชมเปญ 600 มล.
• เจลาตินและมินต์ 4 แผ่น

การทำอาหาร:

1. เติมผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในภาชนะที่เลือกแล้วใส่ในตู้เย็น
2. แช่ใบเจลาตินตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากนั้นเติมน้ำร้อน 150 มล. ใส่น้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด
3. เมื่อของเหลวเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มแชมเปญ
4. เทสารละลายที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น

เมื่อเยลลี่แข็งตัวเต็มที่ แม่พิมพ์จะต้องจุ่มในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับด้านบนจานแบนอย่างระมัดระวัง ตกแต่งของหวานด้วยใบสะระแหน่

สูตรเค้กเยลลี่ผลไม้

จานนี้ใช้แทนเค้กทั่วไปได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ขนมยังเบาและสดชื่นมากขึ้น เหมาะสำหรับวันหยุดของเด็กและสำหรับงานเลี้ยงทั่วไป

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 0.5 ลิตร
• เจลาติน 25 กรัม
• 1 เซนต์ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัมและลูกพีชสองสามลูก
• ในการตกแต่งเค้กเราแนะนำให้เตรียมครีมที่คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 30% และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยเจลาตินให้เทผลไม้แช่อิ่ม 50 กรัมแล้วปล่อยให้บวมครู่หนึ่ง โดยเฉลี่ยแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ภาชนะบนกองไฟและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มของเหลวเพราะขนมจะไม่แข็งตัวในตอนท้าย
3. เพิ่มผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ใช้รูปแบบลึกที่จะเตรียมของหวาน
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งไว้ด้านล่างรวมทั้งสตรอเบอร์รี่ที่ผ่าครึ่ง ใส่ลูกพีชที่นั่นซึ่งควรหั่นเป็นก้อนใหญ่ก่อน เทผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วยสารละลายที่เตรียมไว้
5. คลุมทุกอย่างด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนทุกอย่างแข็งตัว หลังจากนั้น ให้หย่อนภาชนะลงในน้ำต้มสองสามวินาที แล้ววางลงบนจานแบนเพื่อรับของหวาน

ทำครีมที่ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อให้มีความข้นเหนียว ใส่ในถุงขนมและตกแต่งขนม

สูตรเยลลี่ผลไม้

ของหวานคอตเทจชีสเป็นที่นิยมอย่างมาก และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับวันหยุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 420 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม, น้ำอุ่นที่ไม่สมบูรณ์, แพ็คเกจเจลาติน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้และลูกพีช

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน? คำถามนี้ถูกถามโดยแม่บ้านหลายคนที่ต้องการเอาใจลูกด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุด เยลลี่เป็นขนมที่ผิดปกติซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พิเศษ เด็กส่วนใหญ่รู้จักอาหารอันโอชะนี้เป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา

ข้อมูลทั่วไป

ดังนั้นคุณจะทำเยลลี่ของคุณเองได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและอุทิศเวลาให้กับการสร้าง ท้ายที่สุดแล้วขนมนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรสังเกตด้วยว่าเยลลี่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคุณทำเพื่อลูก เขาจะไม่เพียงได้รับพลังงานบวกตลอดทั้งวัน แต่ยังได้รับสารอาหารบางส่วนที่สำคัญมากสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต

มันทำมาจากอะไร?

ก่อนที่คุณจะพูดถึงวิธีการเตรียมเยลลี่อย่างถูกต้องที่บ้าน คุณควรค้นหาก่อนว่าทำมาจากอะไร ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สร้างอาหารอันโอชะสำหรับเด็กจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้ สามารถใช้ผลไม้ นม เบอร์รี่ โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบหลักควรเป็นเจลาติน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณเขาเท่านั้นความละเอียดอ่อนนี้สามารถทำซ้ำและรักษารูปแบบที่วางฐานไว้ อย่างไรก็ตาม นอกจากเจลาตินแล้ว วุ้นวุ้นยังสามารถใส่ลงในจานที่หวานและสวยงามได้อีกด้วย แต่น่าเสียดายที่มันค่อนข้างหายากในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป และถ้าคุณทำได้สำเร็จ คุณก็สามารถใช้มันแทนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำเยลลี่โยเกิร์ตโฮมเมด?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถจัดเตรียมให้บุตรหลานของคุณจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ แต่สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมจากนม แน่นอนในการเตรียมของหวานคุณไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลานานหรือให้ความร้อน

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะทำเจลาตินเจลลี่ คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ดื่มโยเกิร์ตพร้อมฟิลเลอร์ใด ๆ (ควรใช้กับลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่) - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 50-60 กรัม (เมื่อเพิ่มส่วนผสมนี้ควรจำไว้ว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว);
• เจลาตินทันที - ประมาณ 20 กรัม
• อบเชยป่น วานิลลิน เป็นต้น สารเติมแต่งจากธรรมชาติที่มีกลิ่นหอม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำเจลาตินเจลลี่? ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มโยเกิร์ตใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฐานเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ถัดไปคุณต้องเทเจลาตินกับน้ำต้มอุ่นเล็กน้อยแล้วรอให้บวมจนหมด หลังจากนั้นควรอุ่นผลิตภัณฑ์เล็กน้อยกรองผ่านกระชอนแล้วเทลงในโยเกิร์ต หลังจากผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วจะต้องเทลงในแก้วน้ำตื้นโรยด้วยอบเชยและวานิลลาป่นแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างเหมาะสม

หลังจากที่วุ้นแข็งตัวแล้ว ควรถอดแก้วออกและเสิร์ฟ หากคุณเทฐานลงในชาม เพื่อความสะดวกในการนำขนมออก ขอแนะนำให้ลดจานลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที ขั้นตอนนี้จะช่วยขับเยลลี่ออกจากผนังซึ่งจะทำให้นิ่มและนุ่มขึ้น

ของหวานลูกเกด

แน่นอนว่าทุกคนรู้ดีว่าลูกเกดเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ซึ่งประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก ในเรื่องนี้ ผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งยืนยันว่าผลิตภัณฑ์นี้ใช้ทำขนมสำหรับเด็กที่เรียกว่าเยลลี่ ท้ายที่สุดด้วยวิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยของอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเขาด้วย

ดังนั้นวิธีทำวุ้นลูกเกด? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• เจลาตินทันที - 20 กรัม
• น้ำตาลผง - แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2/3;
• ลูกเกดดำหวาน - 6 ถ้วย

กระบวนการแปรรูปเบอร์รี่

มาดูวิธีทำเยลลี่ลูกเกดกัน ในการเริ่มต้น คุณควรแปรรูปเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวัง ต้องแยกออกใส่กระชอนแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไปควรวางผลิตภัณฑ์ในตะแกรงและถูด้วยปูน จากการรักษานี้ คุณควรมีมวลสารหอมประมาณ 2-3 แก้ว ต้องใส่ในชามและคลุมด้วยน้ำตาลผง สำหรับเค้กที่เหลือ คุณสามารถทิ้งหรือทำเครื่องดื่มผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เจลาตินละลายน้ำ

ในขณะที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อของลูกเกด คุณควรเริ่มเตรียมเจลาติน ต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมแล้วเทน้ำอุ่น หลังจาก 35-40 นาที เจลาตินจะละลายหมด ถัดไปคุณต้องใส่ลงในชามโลหะแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากที่คุณสร้างมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

การทำเยลลี่

วิธีทำเยลลี่มารูน? สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้ลูกเกดดำที่สุกเกินไป หลังจากที่น้ำตาลผงละลายในเนื้อกระดาษหมดแล้ว ให้เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในชาม หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้วจะต้องเทลงในชามแล้วใส่ในตู้เย็น ขอแนะนำให้ทำให้ขนมเย็นลงประมาณ 3-5 ชั่วโมง

วิธีการนำเสนอขนมหวานอย่างถูกต้อง?

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องนำเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยลูกเกดทั้งหมด (คุณสามารถใช้กิ่งก้าน) และเสิร์ฟ ควรสังเกตว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำหน้าที่ป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี ดังนั้นปริมาณวิตามินซีสูงในผลเบอร์รี่สดจะไม่ทำให้ลูกของคุณป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอน: วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่สารพัน?

หากผลเบอร์รี่จำนวนมากสุกที่เดชาของคุณคุณไม่ควรปรุงแยมจากพวกเขาอย่างเร่งรีบ อย่างที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะระเหยไปอย่างแท้จริง ในเรื่องนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำเยลลี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ไม่เพียงแต่เพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคนที่คุณรัก แต่ยังทำให้เย็นลงในช่วงอากาศร้อนในฤดูร้อน

ดังนั้นเมื่อเรียนรู้วิธีทำเยลลี่เบอร์รี่ตามทฤษฎีแล้ว คุณควรเตรียม:

• เจลาตินทันที - 30 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• แบล็คเคอแรนท์หวาน - 2 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่หวาน - 5 แก้ว;
• มะยมสุกขนาดใหญ่ - 5 แก้ว;
• สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด - เพื่อตกแต่งของหวาน
• วิปครีมหวาน - สำหรับตกแต่งของหวาน

แปรรูปเบอร์รี่

แน่นอนว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำมะยม ลูกเกด และเยลลี่ราสเบอร์รี่ เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ เราจึงตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดให้คุณทราบ ควรสังเกตว่าการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ของหวานไม่เพียง แต่เข้มข้นและอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะที่สดใสและมีกลิ่นหอมสำหรับคนที่คุณรักคุณต้องแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและถ้าจำเป็นให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ถัดไป ส่วนผสมที่บริสุทธิ์ทั้งหมดควรถูกบดให้เป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบธรรมดา

การระบุเทคโนโลยีในการทำราสเบอร์รี่ลูกเกดและเยลลี่มะยมเราทราบว่าจะต้องทำความสะอาดเปลือกแข็งและเมล็ดพืช ในการทำเช่นนี้ต้องถูจานเบอร์รี่ที่บดแล้วผ่านตะแกรงโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับข้าวต้มและเค้กที่หอมกรุ่น จากหลังคุณสามารถปรุงเครื่องดื่มวิตามินผลไม้แสนอร่อย สำหรับเนื้อแนะนำให้ใส่น้ำตาลผงลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายหมด

การเตรียมเจลาติน

เมื่อแปรรูปและทิ้งฐานไว้สำหรับของหวานแล้ว คุณควรเริ่มละลายเจลาติน ต้องใช้ปริมาณในอัตรา 1 ช้อนใหญ่สำหรับของเหลว 2 ถ้วย หากคุณใช้เวลาน้อยกว่าคุณจะไม่ได้รับเยลลี่ แต่เป็นมวลที่อ่อนนุ่มและไม่เป็นที่พอใจ

ดังนั้นเพื่อที่จะละลายเจลาตินได้อย่างถูกต้องจะต้องเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยและเงินกู้ควรเทน้ำอุ่นต้ม (เกือบถึงด้านบน) หลังจาก 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์ควรละลายจนหมด ถัดไปควรใส่ในภาชนะโลหะและอุ่นด้วยไฟอ่อน หลังจากแปลงเป็นมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จะต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนการทำเยลลี่

หลังจากเตรียมเจลาตินและเบสสำหรับเยลลี่แล้ว คุณก็สามารถทำอาหารจานหวานได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้เทผลิตภัณฑ์ที่ละลายในน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไป ฐานควรกระจายบนแม่พิมพ์ที่สวยงาม และใส่ในตู้เย็น. เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อความละเอียดอ่อนเช่นนี้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เจลลี่ควรแข็งตัวเต็มที่

เสิร์ฟที่เหมาะสม

หลังจากที่ถาดผลไม้เบอร์รี่แข็งตัวแล้ว ควรนำออกจากตู้เย็น ลดก้นจานลงในน้ำร้อน จากนั้นพลิกแบบฟอร์มคว่ำลงบนจานแบน ก่อนเสิร์ฟของหวานบนโต๊ะ แนะนำให้ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือวิปครีม

ปรุงของอร่อยจากแอปเปิ้ลหวาน

วิธีทำเยลลี่แอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลแดงหวาน - ประมาณ 1 กก.
• ทรายน้ำตาล - ประมาณ 400 กรัม
• น้ำดื่มกรอง - 2.5 ถ้วย

การแปรรูปผลไม้

ดังที่คุณทราบ แอปเปิลมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติทางกายภาพค่อนข้างใกล้เคียงกับเจลาติน ในเรื่องนี้สำหรับขนมดังกล่าว ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ข้างต้น

ดังนั้นในการเตรียมเยลลี่แอปเปิ้ล คุณควรนำผลไม้หวานสุก 1 กิโลกรัมมาล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วตัดกล่องเมล็ดออก ถัดไปพวกเขาจะต้องวางในกระทะเทน้ำปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง (ด้วยความร้อนขั้นต่ำ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนดควรเติมน้ำตาลทรายลงในแอปเปิ้ล แนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันจนข้นจนหมด ดังนั้นหากน้ำเชื่อมไม่ไหลออกจากช้อนในรูปแบบเย็นเยลลี่ของเราก็พร้อม ขอแนะนำให้เทลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในห้องเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน แอปเปิ้ลเจลลี่จะพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับอนาคตและสนุกกับมันได้ตลอดฤดูหนาว

วิธีทำเยลลี่หลากสี

วิธีการปรุงเยลลี่ผลไม้และเสิร์ฟในวันหยุดของเด็ก ๆ ? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เจลาตินทันที - 40 กรัม
• น้ำตาลผง - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ส้มหวาน - 4 ชิ้น;
• กีวีอ่อน - 7 ชิ้น.;
• กล้วยขนาดใหญ่สุก - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - 250 มล.;
• ผงขนม - สำหรับตกแต่งขนม

การเตรียมผลไม้

เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลากสีเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปอกส้มและคั้นน้ำออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ ความเอร็ดอร่อยจากผลไม้รสเปรี้ยวควรสับเป็นหลอดบาง ๆ แล้วเติมโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่ง กีวีจะต้องปอกเปลือกและบดให้เป็นเนื้อด้วยช้อนหรือส้อม คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับกล้วยสุก

ขั้นตอนการทำขนม

เราพูดถึงวิธีการละลายเจลาตินข้างต้น หลังจากตั้งไฟอ่อนแล้วต้องเทโยเกิร์ต 1 แก้ว ปริมาณ 100 มล. หลังจากผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วควรเทลงในแม่พิมพ์ ยิ่งกว่านั้นจานจะต้องเติมเพียง ¼ ส่วนตั้งแต่นั้นมาขนมจะถูกเสริม

หลังจากที่โยเกิร์ตแข็งตัวในตู้เย็นแล้ว ให้เทเบสกีวีที่ผสมกับเจลาตินลงไปด้วย ต่อไปต้องใส่ขนมกลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไปคุณต้องวางน้ำส้มชั้นถัดไป ในตอนท้ายควรเสริมอาหารอันโอชะในเทศกาลด้วยฐานกล้วย

วิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างถูกต้อง?

หลังจากที่ขนมแต่ละชั้นเย็นลงในตู้เย็นแล้ว คุณจะได้รับขนมหลากสีซึ่งจะมีรสผลไม้หลายรสในเวลาเดียวกัน แน่นอนว่าอาหารจานหวานต้องใช้เวลามากกว่าที่กล่าวมา อย่างไรก็ตามมันกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อยกว่ามาก นั่นคือเหตุผลที่มักทำขึ้นสำหรับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ที่อร่อยและสวยงามจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อแสดงจินตนาการอย่างเหมาะสมแล้วความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเกิดขึ้นกับลูก ๆ ของคุณได้อย่างน้อยทุกวัน มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้ก ขนมหวาน และช็อคโกแลตทุกชนิด ซึ่งมักจะมีสารเติมแต่งและสีย้อมที่เป็นอันตรายจำนวนมาก