บวบขนาดใหญ่สำหรับสูตรฤดูหนาวนั้นอร่อย การเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ในฤดูหนาวมะเขือเทศสดและบวบจะไม่เหมือนกับในฤดูร้อนเลย: รสชาติและกลิ่นของมันนั้นด้อยกว่ามะเขือเทศที่ปลูกตามฤดูกาล ตอนนี้เมื่อผักอยู่ในน้ำและเต็มไปด้วยพลังในฤดูร้อนฉันจึงรีบเร่งที่จะปิดการเก็บรักษาที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้

ในเวลาเดียวกันฉันมีสูตรอาหารโปรดหลายสูตรสำหรับบวบซึ่งเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน หนึ่งในนั้นคือบวบดองกับมะเขือเทศ พวกมันดูน่ารับประทานมาก สดใสและเร้าใจ และรสชาติดีมาก! เราจะปรุงบวบดองสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตรเพื่อไม่ให้น้ำดองเหลืออยู่ ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศลูกพลัม 5-6 ลูก
• บวบหรือบวบ 350-450 กรัม
• ใบมะรุม 4-5 ซม.
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 0.5 - พริกขี้หนูหนึ่งเซนติเมตร
• สีดำและเครื่องเทศ 3 ชิ้น

หมัก:

• น้ำ 400 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ 1 ช้อนที่ไม่สมบูรณ์
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมนี้เราเลือกมะเขือเทศลูกเล็กสุก แต่ยืดหยุ่น บวบยังเหมาะที่สุดสำหรับเด็กและขนาดกลาง เราทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งหมดแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.

ใบมะรุมของฉันและหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 4 ซม. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างให้สะอาด

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน - ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ จากนั้นวางส่วนผสมในนั้น ก่อนอื่นเราส่งใบมะรุมครึ่งหนึ่งและร่มผักชีฝรั่งไปที่โถใส่รสขม, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, อย่าลืมกระเทียม

จากนั้นเราก็เติมบวบและมะเขือเทศลงในขวดด้านบนพยายามจัดเรียงอย่างมีเหตุผล อย่ากดมะเขือเทศเมื่อวางเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการฆ่าเชื้อ

ตอนนี้ถึงคราวของใบพืชชนิดหนึ่งที่เหลือและร่มผักชีฝรั่ง

เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เมื่อมันละลายแล้ว ให้ยกหม้อน้ำออกจากเตา ขั้นแรก เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล แล้วตามด้วยเกลือและน้ำตาล ควรเทน้ำเดือดดังนั้นอย่าลังเล แต่ให้เทลงในขวดทันที

เราใส่ฝาขวด (แต่อย่าปิดจุก!) ใส่เหยือกลงในน้ำอุ่นขนาดใหญ่ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ถึงคอขวด 2-3 ซม. นำน้ำไปต้มในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วเราก็ม้วน (หรือขันสกรู) ขวดที่มีฝาปิด หลังจากปิดขวดโหลอย่างแน่นหนาแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้พวกเขาควรจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จนถึงฤดูหนาวบวบกับมะเขือเทศปรุงตามสูตรนี้สามารถอยู่ในอพาร์ตเมนต์ได้ไม่ใช่แค่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

วิธีเก็บเกี่ยวผักที่ง่ายและสะดวกที่สุด บวบได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบในรูปแบบเดิม

หากบวบแก่ ให้ลอกเปลือกและเมล็ดออก ล้างผัก ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น วงกลมสามารถอบในเตาอบหรือทอดและจากลูกบาศก์ - ปรุงหรือ

ใส่บวบลงในตะแกรงแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ขั้นตอนนี้สามารถข้ามไปได้ อย่างไรก็ตาม หลังจากลวกแล้ว ซูกินีแช่แข็งจะคงรสชาติ สี และเนื้อสัมผัสได้ดีกว่า

โอนบวบร้อนไปยังน้ำเย็นเพื่อให้เย็นสนิท จากนั้นใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง

แบ่งบวบลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงพลาสติกแล้วปิดปากหรือมัดให้แน่น ต้องไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุงก่อน

นำช่องว่างออกจากช่องแช่แข็ง

คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันจากบวบแช่แข็งได้เช่นเดียวกับของสด อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณจะพบแนวคิดที่น่าสนใจมากมายในบทความเหล่านี้:

povarenok.ru

วัตถุดิบ

• 1-2 บวบ
• น้ำ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด ½ ลิตร

การทำอาหาร

บวบหนุ่มเหมาะที่สุดสำหรับการหมัก พวกมันนุ่มและไม่ใหญ่เกินไป ดังนั้นจึงไม่ต้องปอกเปลือกและเมล็ด

หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาวบางๆ หรือเป็นวงกลม เลือกรูปร่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้บวบอย่างไร ม้วนสามารถทำจากแถบและสามารถทอดเป็นวงกลมได้ วิธีการทำอาหารจะกล่าวถึงด้านล่าง

บรรจุบวบลงในขวดให้แน่น หากคุณตัดเป็นเส้นๆ ให้วางซ้อนทับกันและม้วนขึ้น โถขนาดเล็กจะพอดีกับสองม้วนนี้

เติมบวบด้วยน้ำเดือดจนถึงขอบขวด เพิ่มน้ำส้มสายชู คลุมก้นหม้อด้วยผ้าขนหนู วางเหยือกบนหม้อแล้วปิดฝา จำเป็นต้องใช้ผ้าเพื่อไม่ให้โถเคลื่อนที่ระหว่างการฆ่าเชื้อ

เทน้ำอุ่นลงในกระทะ ควรปิดขวดโหลจนถึงจุดที่คอเริ่มต้น นำน้ำไปต้มแล้วทิ้งเหยือกไว้ในกระทะอีก 5-7 นาที ม้วนขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วปิดด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ต้องเย็นสนิท

ใช้บวบดอง

สามารถทอดได้ทั้งวงกลมและแถบ ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถเลือกส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศ หรือใช้แป้งอื่นตามชอบ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ทอดบวบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

จากแถบสควอชคุณสามารถม้วนไส้ได้ทุกชนิด แถบสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือทอดในแป้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถรับประทานด้วยช้อน เพิ่มกับข้าว หรือทาบนแซนวิช คาเวียร์อาจใช้เวลาถึงสามชั่วโมงในการปรุงอาหารทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร แต่ในนั้นจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและนานกว่านั้น ดังนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะชำระด้วยดอกเบี้ย

povarenok.ru

บวบฉ่ำเผ็ดและมีกลิ่นหอม สลัดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเพิ่มลงในสตูว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• บวบ 650 กรัม
• 1-2 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 5 เม็ด
• เมล็ดผักชีฝรั่ง¼ช้อนชา
• เมล็ดผักชี ½ ช้อนชา
• ⅓ ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
• เกลือ 1½ ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

คำนวณส่วนผสมสำหรับ 1 ขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตร

การทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

โยนพริกไทยและผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใส่บวบ แครอท และกระเทียม สลับกับผักชี ยี่หร่า เกลือ และน้ำตาล เมื่อโถเต็ม เทซอสถั่วเหลือง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป ทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำเดือดลงบนผักโดยไม่ต้องเพิ่มประมาณ 1 ซม. ที่ขอบขวด ปิดฝาและวางในหม้อน้ำอุ่น วางหม้อบนเตาและฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด พลิกเหยือกห่อและเย็น

ชิ้นงานไม่ได้ชื่อโดยบังเอิญ บวบมีรสชาติเหมือนเห็ดจริงๆ

วัตถุดิบ

• บวบ 1½ กก.
• แครอท 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• 4-6 กลีบกระเทียม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 มล.
• 50 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ หากผักยังอ่อนไม่สามารถลอกเปลือกออกได้ แต่ต้องนำเมล็ดออกจากบวบทั้งแก่และอ่อน ส่วนผสมระบุน้ำหนักของบวบที่ปอกแล้ว

ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับกระเทียม

ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ลงในหม้อน้ำอุ่น ปิดฝาและฆ่าเชื้อหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที ม้วนเหยือกพลิกห่อและเย็น

Lecho แบบคลาสสิกทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่ถ้าคุณเพิ่มบวบลงในส่วนผสมเหล่านี้ จานจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

tortomarafon.ru

สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ บวบแยกไม่ออกจากกระป๋อง!

วัตถุดิบ

• บวบ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• กรดซิตริก ⅔ ช้อนชา

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 5 กระป๋อง ½ ลิตร

การทำอาหาร

ล้างบวบและนำเมล็ดออก หั่นผักเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ

ใส่น้ำตาล น้ำผลไม้ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีหากบวบยังเด็ก และ 20 นาทีหากแก่

แจกจ่ายบวบทันทีพร้อมกับน้ำผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับด้านห่อและแช่เย็น

good-menu.ru

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 แครอท
• 2 พริกหยวกแดง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง½พวง
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1½ ช้อนชา
• น้ำตาล 60–70 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 60 มล.

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 3 ขวดที่มีปริมาตร½ลิตร

การทำอาหาร

ขูดบวบและแครอทบนที่ขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกไทย หัวหอม และกระเทียมออกจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักชีฝรั่ง

ใส่ผักและสมุนไพรลงในชาม ใส่แครอทปรุงรส น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมัน ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน ปิดฝาและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด ม้วนเหยือกพลิกห่อและเย็น

บวบมีรสอร่อยมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในผักได้

วัตถุดิบ

• บวบ 1½ กก.
• กานพลูแห้ง 8 ตา;
• 8 พริกไทยดำ
• น้ำ 600 มล.
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

ส่วนผสมได้รับการออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดที่มีปริมาตร½ลิตร

การทำอาหาร

หั่นบวบเป็นชิ้น ผักอ่อนไม่สามารถปอกเปลือกได้ ใส่กานพลูและพริกลงในขวดที่สะอาดแล้วบีบบวบ

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มใส่น้ำส้มสายชูแล้วคนอีกครั้ง

เทน้ำดองร้อนลงบนบวบปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ม้วนเหยือกพลิกกลับและเย็นภายใต้สิ่งที่อบอุ่น

ด้วยการเตรียมการดังกล่าวในฤดูหนาว ผักผัดหอมกรุ่นจะปรากฏบนโต๊ะของคุณโดยไม่ต้องวุ่นวาย

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ร่มผักชีฝรั่ง
• tarragon 2-4 ก้าน;
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 40 มล. 9%

ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2 ขวดที่มีปริมาตร½ลิตร

การทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้บวบเล็ก ๆ หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดบวบจนเหลืองทั้งสองด้าน วางไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

โยนผักชีฝรั่งครึ่งร่มและทาร์รากอน 1-2 ก้านลงที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จัดเรียงบวบทอดในขวดโหล สลับกับเกลือและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงในขวด

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในหม้อน้ำเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด ม้วนเหยือกพลิกห่อและเย็น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าบวบกระป๋องโฮมเมดในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวา มะเขือเทศ หรือเห็ด ท้ายที่สุดแล้วบวบกรอบนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับทั้งอาหารจานเนื้อและซีเรียลและมันฝรั่งที่หลากหลายในการอดอาหาร นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวบวบยังเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินโดยไม่ลดคุณภาพ

สำหรับการดองให้เลือกผักที่อายุน้อย

บวบเป็นผักสารพัดประโยชน์ สามารถนำไปหมัก ทอด และทำเป็นแยมได้ แต่คุณต้องการสิ่งนั้นพร้อมกับรสชาติเสมอ ช่องว่างยังคงรักษาคุณประโยชน์ไว้ เนื่องจากสูตรสำหรับการเก็บรักษาบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ

บวบหมักโดยไม่ฆ่าเชื้อ

สูตรง่าย ๆ นี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับการอนุรักษ์เพราะมันง่ายมากและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

สำหรับโถสามลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ 1.5–1.7 กก.
• ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• 6 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานและพริกไทย

บ่อยครั้งที่บวบถูกตัดเป็นวงกลมเพื่อปิด

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. เทน้ำไหลทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
2. ระบายน้ำ เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป
3. ที่ด้านล่างของโถฆ่าเชื้อเราใส่ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยกับกระเทียม
4. เราใส่บวบลงในขวดให้แน่นที่สุดเทน้ำร้อนที่ต้มแล้วปิดฝา
5. หลังจาก 20-25 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มแล้วใส่น้ำส้มสายชู
6. เทน้ำเกลือลงในขวด ม้วนฝาขึ้น
7. พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

คำแนะนำ. เมื่อหมักบวบ คุณสามารถเพิ่มรากและใบพืชชนิดหนึ่ง รวมทั้งใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

บวบไม่เพียง แต่เป็นผักที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคบวบเป็นประจำช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ชะลอการแก่ก่อนวัยของผิวหนัง ป้องกันรังสีอัลตราไวโอเลต และยังช่วยรักษาเส้นผมจากผมหงอกก่อนวัย และทั้งหมดนี้สามารถรับได้จากการรับประทานอาหารโฮมเมดแสนอร่อยในฤดูหนาว

สลัดบวบ "Teschin ลิ้น"

ส่วนผสมสำหรับทำสลัด "เทชินลิ้น"

• บวบสด 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 5 ชิ้น พริกหยวก;
• 3 ชิ้น พริกแดงร้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 6%

ทำอาหารอย่างไร

1. บดมะเขือเทศและพริกด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ปอกเปลือกบวบเอาเมล็ดออกด้วยช้อนหั่นเป็นเส้น
3. เทเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของมะเขือเทศที่เดือดแล้วใส่บวบ ต้มครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
4. ห้านาทีก่อนปรุงให้ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู
5. เทลงในขวดนึ่งแล้วม้วนฝา

สลัดสำเร็จรูปในขวด

ผักที่เตรียมที่บ้านสำหรับฤดูหนาว - ความรอดจากปัญหา: วิธีกระจายตารางในฤดูหนาว? ชุดผักฤดูหนาวมาตรฐานนั้นน่าเบื่อและน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว และด้วยการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถสร้างอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการอะไรแปลกๆ สูตรโฮมเมดที่ไม่ธรรมดารวมถึงการเก็บเกี่ยว "บวบเหมือนสับปะรด" การเตรียมแบบโฮมเมดนั้นเหมาะทั้งเป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนประกอบในอาหารจานหลัก และแขกของคุณมักจะไม่เดาด้วยซ้ำว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สับปะรด แต่เป็นบวบ

สูตร "บวบเหมือนสับปะรด"

สำหรับโถ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ - 3 ชิ้น;
• พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ.

ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนของอาหารจานนี้

ทำอาหารอย่างไร

1. บวบล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ตักเมล็ดออกด้วยช้อน
2. ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ที่ด้านล่างของขวดที่ล้างแล้วเทน้ำตาลลงไป
3. คลุมด้วยชั้นของบวบ ปิดทับอีกครั้งด้วยเชอร์รี่พลัม กระจายและเติมเหยือกเป็นชั้น ๆ

ความสนใจ. ชั้นบนสุดต้องทำจากลูกพลัมเชอร์รี่

เทเหยือกด้วยน้ำดิบและใส่เนื้อหาในกระทะ เทน้ำลงบน "ไหล่" ของกระทะ ต้มไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ม้วนฝาขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม คว่ำลงจนเย็นสนิท

บวบผัดในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการปิดผักผัดแสนอร่อยในมะเขือเทศ

ปรับปริมาณเครื่องเทศในจานตามรสนิยมของคุณ

การเตรียมโฮมเมดนี้อุดมไปด้วยรสเผ็ดและเก็บไว้อย่างดี นอกจากนี้บวบตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีการฆ่าเชื้อซ้ำซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวสนุกยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 สไลด์ ล. พริกแห้ง
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

หั่นบวบสำหรับทำน้ำสลัด

ขั้นตอน

1. ล้างบวบหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทอดเล็กน้อย
2. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมผักกับน้ำตาล เกลือ และน้ำมันแล้วจุดไฟ
4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ต้ม 5 นาที
6. เราวางในภาชนะนึ่งและปิดฝา

adjika โฮมเมดจากบวบ

สูตรนี้จะบอกวิธีปิด adjika โฮมเมดจากบวบสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสควอชคาเวียร์และอาหารรสเผ็ด

Adjika จากบวบ

จำเป็น:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหวาน 500 กรัม
• 1 เซนต์ กลีบกระเทียม
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช;
• น้ำตาล 125 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู;
• 3 พริกไทยร้อน

หลังจากปิดขวดแล้วให้คว่ำลง - ปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้

ขั้นตอนการทำ adjika

1. ล้าง ทำความสะอาด สับผักและบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่น้ำมัน ต้มเป็นเวลา 40 นาที
3. เทเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และกระเทียม ปล่อยให้เดือดต่ออีก 5-7 นาที
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

บวบแช่แข็ง

บางทีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการปรุงอาหารผักแสนอร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวคือการแช่แข็งบวบย่าง

บวบย่างพร้อมแช่แข็ง

ต้องล้างผักและหั่นตามยาวเป็นแผ่นขนาดกลาง ทอดในกระทะย่าง ทอดแบบไม่อมน้ำมันแน่นอน! กระจายผักทอดบนกระดานในชั้นเดียวแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อบวบแช่แข็งสามารถใส่ถุงหรือภาชนะพลาสติกได้

คำแนะนำ. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและใส่กระเทียมสับและสมุนไพร

บวบและแยมส้ม

ใช่ คุณไม่ได้คิดอย่างนั้น แยมอย่างแม่นยำและแม่นยำจากบวบและส้ม แม้จะมีการผสมผสานที่ผิดปกติ แต่แยมก็อร่อยมากและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการรักษาที่ไม่ธรรมดานี้

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 1 ส้มขนาดกลาง
• บวบ 600 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 100 กรัม

แยมส้มผักสำเร็จรูป

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างบวบให้สะอาดจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่ผักลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้ม เคี่ยวไฟอ่อนจนผักนิ่มและโปร่งแสง (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที)
4. ใส่ส้มและต้มต่ออีก 15 นาที
5. เทลงในขวดนึ่งร้อน ๆ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กสำหรับทาแยม

บวบกับลูกเกดแดง

สูตรอาหารรสเลิศที่ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูผลไม้หรือไวน์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

ตัดผิวหนังที่แคบออกจากผักในระยะทางที่เท่ากัน

ล้างลูกเกดและคัดแยก ไม่จำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากลำต้น

จัดเรียงบวบและก้านลูกเกดกระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

บวบหมักกับลูกเกดแดง

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วเทน้ำดองลงในขวดพร้อมผักและลูกเกดทันที

ปิดฝาให้สนิทแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่เย็น

ไวน์บวบ

เมื่อการเตรียมการทั้งหมดพร้อมและบวบยังเหลืออยู่ คุณสามารถทำไวน์จากผักที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• ขิง 25–40 กรัม
• น้ำเดือด 5 ลิตร
• น้ำผลไม้จากมะนาว 3 ลูก
• 1 เซนต์ ล. ยีสต์.

ในการทำไวน์ต้องสับบวบให้ละเอียด

เราล้างผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขิงขูดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราปล่อยให้อยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และทุกวันเราเพิ่มการกดขี่ ในวันที่แปด ผสมน้ำคั้นจากมะนาว ยีสต์ และน้ำตาล เราทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์ในที่อุ่น ๆ สำหรับการหมักโดยคลุมอย่างหลวม ๆ เมื่อถึงเวลาแล้วให้ผสมไวน์ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายวันจนกว่าตะกอนจะตกตะกอน จากนั้นไวน์จะต้องถูกรินผ่านผ้าโปร่งสองชั้น หลังจากผ่านไป 5-6 เดือน ไวน์โฮมเมดควรบรรจุขวด ปิดจุกให้แน่น และเก็บไว้ในที่เย็น

สวัสดีอีกครั้ง. วันนี้เราจะพูดถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุด นี่เป็นปัญหาเร่งด่วนที่สุดในขณะนี้

ก่อนอื่น พนักงานต้อนรับมักจะดอง; เกลือ และ; ปิดสลัดต่าง ๆ และมองหาสูตรใหม่สำหรับการเก็บรักษา

ดังนั้นในโพสต์นี้ฉันจะพยายามทำให้คุณประหลาดใจ และเราจะพูดถึงการเก็บรักษาบวบ คุณคงตอบว่ามีอะไรเซอร์ไพรส์! ดังนั้นจึงชัดเจนว่าจะหารือเกี่ยวกับอะไร คาเวียร์คือคาเวียร์ แต่นอกเหนือจากนั้นแล้วยังมีของว่างฤดูหนาวที่อร่อยมากโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมทั้งเผ็ดและหวาน

และเนื่องจากบวบเป็นสากลและมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง คุณจึงสามารถปรุงสลัดจำนวนมาก อาหารจานต่างๆ จากพวกเขา และคุณยังสามารถปรุงแยมหรือผลไม้แช่อิ่มได้อีกด้วย เราจะมุ่งเน้นไปที่การผลิตสลัดและของว่างต่าง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำได้ทันทีและช่วยบนโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่

สูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผักประเภทนี้คือการดองตามปกติ ผลไม้มีรสชาติอร่อยและกรอบมากและมักถูกเปรียบเทียบกับแตงกวา ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจึงเหมาะสำหรับกับข้าวจานเนื้อหรือวอดก้าเย็น ๆ สักแก้ว)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 กก.
• ร่ม Dill - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 หัว;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ต่อขวด 1 ลิตร)
• น้ำส้มสายชู - 60 กรัม (ต่อกระปุก 1 ลิตร).

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบในน้ำเย็นแล้วตัดก้านออก

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ผลไม้เล็ก

2. ตอนนี้ตัดตามยาวออกเป็น 4 ชิ้น หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นวงกลมได้

3. เตรียมเหยือก: ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด วางร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของแก้ว ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น พริกไทยควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละขวดใส่กระเทียมสองสามชิ้นและพริกขี้หนูหนึ่งชิ้น

5. เทเกลือและน้ำตาลด้านบนเทน้ำส้มสายชู

6. เติมช่องว่างด้วยน้ำต้มสุกแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ตั้งฆ่าเชื้อจนบวบเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นเหลืองเป็นริ้วเขียว

7. ม้วนขวดโหลขึ้นแล้วคว่ำลง เย็นและเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

บวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อตามสูตร "เลียนิ้ว"

นี่เป็นอีกทางเลือกในการอนุรักษ์ วิธีการปรุงนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีราคาประหยัด และผักมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกว่าสูตรก่อนหน้า เนื่องจากที่นี่เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• ผักใบเขียว - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำ - 1.7 ลิตร
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นแดง - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ตัดก้านออก หากบวบแก่แล้วให้นำเปลือกและเมล็ดออกหากยังเด็กอยู่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น

2. ล้างผักใบเขียวให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบๆ ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางผักใบเขียวกระเทียมแล้วกระจายเป็นวงกลม

3. ตอนนี้เตรียมน้ำดอง เทน้ำสะอาดลงในกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ นำส่วนผสมไปต้ม และเมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นให้เทน้ำมันพืชลงไปต้มน้ำดองอีกครั้ง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและคนของเหลวปิดไฟ

4. เติมเหยือกของเราด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขึ้น คว่ำแก้วลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทำให้ขนมเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบวบเหมือนเห็ด

บวบจำนวนมากถูกเปรียบเทียบกับเห็ดในรสชาติและแม่นยำยิ่งขึ้นด้วยเห็ดนม ฉันสงสัยว่าเป็นกรณีนี้จริงๆ ดังนั้นฉันจึง "เดิน" ไปทั่วอินเทอร์เน็ตและพบเทคโนโลยีสำหรับเตรียมผลไม้ในลักษณะที่ดูเหมือนเห็ด ฉันสะสมขวดโหลแล้วตอนนี้ฉันกำลังรอฤดูหนาวเพื่อตรวจสอบรสชาติ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 st.;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
• กานพลูพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบและทำให้แห้ง นำเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเทน้ำส้มสายชูลงไปเติมน้ำแล้วเติมเกลือ ทิ้งสารละลายนี้ไว้ 6 ชั่วโมง กวนของเหลวเป็นระยะ (ควรทำน้ำเกลือล่วงหน้า)

3. ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ วางใบกระวาน กานพลู และพริกไทยที่ด้านล่าง และวางบวบผัดกับสมุนไพรไว้ด้านบนแล้วกดให้แน่น

เติมขวดด้วยน้ำเกลือและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนชิ้นงานขึ้นแล้วคว่ำลงบนฝา ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

เราเตรียมข้าวบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นอีกการเตรียมการที่น่าสนใจมาก ผู้คนเรียกว่า "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว" จานนี้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ โดยวิธีการเตรียมนั้นไม่ยากและใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นใครที่ชอบทำกับข้าวก็นำสูตรไปใช้บริการได้เลย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - ½กก.
• แครอท - 1 กก.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 350 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวแห้ง - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 250 มล.
• Allspice - 10 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

4. ล้างพริกไทย ตัดก้านเอาเมล็ดออก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ

5. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

6. รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูและข้าวเข้าด้วยกันในภาชนะเดียวแล้วตั้งไฟปานกลาง สตูว์มวลเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว

7. เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ล้างข้าวใต้น้ำแล้วใส่ลงในมวลผัก เคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 30 นาที และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. กระจายสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อในช่องว่าง ม้วนด้วยฝากระป๋องและแช่เย็น นำไปเก็บในตู้กับข้าว

สูตรบวบกับมายองเนส

ตอนนี้เรามาเก็บบวบด้วยมายองเนสกันเถอะ สลัดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เหมือนกับสูตรอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว ต้องขอบคุณมายองเนสที่ทำให้รสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอ่อนโยนและน่าพึงพอใจ

คุณจะต้อง: มายองเนส, บวบ, แครอท, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ

ปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

หากคุณต้องการรับบวบดองก็เป็นไปได้เช่นกัน เพียงใช้สูตรภาพด้านล่างนี้ จริงอยู่การเตรียมการดังกล่าวไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานดังนั้นให้กินก่อน เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด โซบะ และแม้แต่ปลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำ;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. นำบวบอ่อนแต่เนื้อแน่น ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่และหนา

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่ใบเครื่องเทศที่ต้องการลงไป

3. จากนั้นเติมภาชนะด้วยวงกลมที่ตัดแล้ว

4. ตอนนี้ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยเกลือ

5. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งชิ้นงานไว้ 60-72 ชั่วโมง

6. หลังจาก 72 ชั่วโมง ปิดฝาขวดและเก็บในตู้เย็น

บวบเกาหลี - สูตรอร่อย

ใครก็ตามที่อ่านบทความของฉันเป็นประจำจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าทำไมฉันถึงไม่ผ่านเทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้ ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่คมชัดเป็นของฉัน) ฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารเกาหลีแบบนี้มันออกมาอร่อยและเผ็ดมาก!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 600 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นแดง - หยิก;
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบและผึ่งให้แห้ง ปอกเปลือกเอาเมล็ดออก

หากคุณมีบวบเล็กคุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกและปอกเปลือก

2. ตอนนี้ขูดผักสำหรับแครอทเกาหลี

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงบนกระต่ายขูดพิเศษ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง รวมผักขูดทั้งหมดเข้ากับหัวหอม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผักชี พริกชี้ฟ้า พริกไทยป่นแดง และกระเทียมแห้ง

5. ตอนนี้เติมทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ปิดฝาส่วนผสมที่บ่มแล้วแช่เย็นข้ามคืน

7. ในตอนเช้าใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

8. ปิดฝาภาชนะบรรจุและนำไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที

9. หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทันทีที่เหยือกเย็นลง ให้นำไปเก็บในฤดูหนาว

วิธีการปรุงบวบคาเวียร์

โดยธรรมชาติแล้วฉันไม่สามารถผ่านจานบวบยอดนิยม - คาเวียร์ไม่ได้ ฉันขอเตือนคุณว่าเราได้พิจารณาวิธีการเตรียมคาเวียร์ที่แตกต่างกันแล้วที่นี่ ฉันจะไม่พูดซ้ำมากเกินไป แต่ฉันแค่แบ่งปันพล็อตวิดีโอกับคุณ

บวบหมักกับมะเขือเทศ

สำหรับการเปลี่ยนแปลง ซูกินียังสามารถรักษากับผักอื่น ๆ เช่นมะเขือเทศ การเก็บรักษาดังกล่าวดูสดใสมากและมันก็อร่อย บันทึกสูตรฉันแนะนำให้ทุกคน

วัตถุดิบ:

สำหรับโถ 1 ลิตร:

• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• บวบ - 350 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น;
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• พริกขี้หนู - ชิ้นเล็ก ๆ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 400 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและบวบ ทิ้งมะเขือเทศไว้ทั้งลูก แต่หั่นบวบเป็นวงกลมหนา 4-5 ซม. หรือเป็นชิ้น

มะเขือเทศเลือกลูกพลัมผลเล็กสุกและยืดหยุ่น

2. ล้างใบมะรุมแล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ล้างกระเทียมออกจากเปลือก

3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุก่อน จากนั้นใส่เครื่องแกงและเครื่องแกงทั้งหมดที่อยู่ด้านล่าง ทิ้งใบมะรุมสองสามใบและร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน

4. ตอนนี้กระจายมะเขือเทศและบวบอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายให้ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งและร่มผักชีฝรั่ง

6. ปิดฝาช่องว่างแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ม้วนขวดโหลแล้วคว่ำลง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนย้ายไปเก็บ

วิธีการปรุงบวบเค็มสำหรับฤดูหนาว

สูตรอื่นสำหรับการดองผักในขณะที่มีรสชาติเหมือนแตงกวา การเก็บรักษาดังกล่าวอร่อยมากและไม่ค่อย "รอด" จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ปกติทุกคนจะกินมันก่อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 20 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อขวด

2. ล้างบวบหนุ่มให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นวงกลม

3. วางผักใบเขียวสับที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง กระเทียมปอกเปลือก และใบกระวาน

4. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเกลือ

5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ปิดไฟ

6. วางชิ้นสับหรือเหยือกลงในขวดโหล

7. เติมช่องว่างด้วยน้ำดองร้อนและตั้งเพื่อฆ่าเชื้อ

8. หลังจากนั้นให้ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด

9. ปิดผ้าคลุมและคลุมด้วยผ้าห่ม เย็นและเก็บในที่เย็น

สูตรบวบผัดอร่อย

นี่เป็นเพียงของว่างสุด ๆ ปรากฎว่าคุณแค่เลียนิ้ว ผักผัดเสิร์ฟกับกระเทียมและราดด้วยเนื้อมะเขือเทศรสเผ็ด อร่อยแค่ไหน! น้ำลายไหลแล้ว).

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น ใหญ่;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง ตัดบวบเป็นวง

2. ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเหลือง

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับมะเขือเทศด้วย และหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเอาเมล็ดออก ผัดผักจนหัวหอมนิ่มในกระทะเดียวกับบวบ ในตอนท้ายใส่ส่วนผสมของพริกไทย กลีบกระเทียมสับ และพริกขี้หนูชิ้นเล็กๆ

4. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมของมะเขือเทศกับหัวหอมและพริกแล้วกลับไปที่กระทะ เทน้ำตาลและเกลือเคี่ยวประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด เติมบวบทอดแล้วเทน้ำดองผักที่ได้

7. ม้วนแก้วและทำให้ขนมเย็นลง จัดเก็บในสถานที่ปกติของคุณ

บวบสำหรับฤดูหนาวปรุงในหม้อหุงช้า

ฉันต้องการเสนอให้คุณทำอาหารและเตรียมอาหารที่เรียกว่ายูร์ชาสำหรับอนาคต คล้ายกับสตูว์ผัก แต่ปรุงในหม้อหุงช้า ดังนั้นทุกอย่างไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
• ถั่วลันเตา - 15 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้เอาออกด้วย

2. จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

3. ล้างพริกไทยแล้วเอาก้านและแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

4. บดมะเขือเทศ กระเทียม และผักชีฝรั่งในเครื่องปั่น จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งโหมด Multi-cook ไปที่ 160 องศา แล้วรอจนซอสเดือด จากนั้นใส่บวบสับและพริก

6. ผสมทุกอย่างและในโหมดเดียวกันนำเนื้อหาไปต้มให้คงที่

7. จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดดับไฟ 100 องศา และเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง.

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กระจายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นพลิกช่องว่างคว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิท

การเก็บเกี่ยวบวบเพื่อใช้ในอนาคตกับการวางมะเขือเทศ

และสุดท้ายอีกหนึ่งสูตร นอกจากนี้ยังสมควรได้รับความสนใจเนื่องจากทำมาจากเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี รสชาติจัดจ้านมาก ลองดูด้วย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ (เล็ก) - 3 กก.
• ปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 450 กรัม;
• กระเทียม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกกระเทียมแล้วใส่ผ่านที่กดกระเทียม

2. ใส่บวบสับลงในกระทะก้นลึก เทเครื่องปรุงเกาหลี ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ตั้งกระทะบนกองไฟ นำมวลไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว และก่อนหมดเวลา 10 นาที ใส่กระเทียมสับ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

6. ใส่สลัดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ กลับด้านห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เก็บในที่เย็นและมืด

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว เลือกฉันไม่! ไม่ว่าในกรณีใดช่องว่างดังกล่าวจะทำให้สต็อกฤดูหนาวของคุณมีความหลากหลายและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขา ดังนั้นอย่าขี้เกียจ แต่จงทำงาน) สำเร็จทุกกระปุก บ๊ายบาย!

จากสูตรด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่เป็นกลางของผักช่วยให้คุณสามารถผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และซอสหมักเพื่อสร้างของว่างแสนอร่อย นอกจากนี้ ผลไม้ที่หั่นแล้วสามารถแช่แข็งและใช้นอกฤดูได้ตามต้องการ

วิธีการปิดบวบสำหรับฤดูหนาว?

การเตรียมการทุกประเภทสำหรับฤดูหนาวจากบวบจะช่วยให้เมนูหลากหลายและสดชื่นในฤดูหนาวอย่างเห็นได้ชัดเมื่อระยะเวลาเก็บเกี่ยวอยู่ไกลออกไป แนวคิดที่เสนอจะช่วยกำหนดทางเลือกของสูตรอาหารที่เหมาะสมและนำไปปฏิบัติ

1. บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถตัดและหมักในน้ำดองที่รัดกุมหรือซับซ้อนมากขึ้น
2. ใช้ผลอ่อนทั้งหมด ตัดขอบออก และผลที่แก่กว่าจะถูกเอาออกจากเปลือกและเมล็ดตรงกลาง
3. หากคุณเพิ่มบวบชิ้นกับผักและสตูว์อื่น ๆ คุณจะได้ lecho, สลัด, adjika, ผักคาเวียร์แสนอร่อย
4. โดยทำตามเทคนิคของเทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถเตรียมของว่างที่มีรสชาติคล้ายกับสับปะรดหรือเห็ด
5. เมื่อเตรียมอาหารบวบสำหรับฤดูหนาวแล้วสามารถแช่แข็งผักได้โดยหั่นเป็นชิ้น

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผักที่ง่ายที่สุดคือบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สูตรที่นำเสนอสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของคุณได้โดยเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หรือปรับสัดส่วนของส่วนประกอบของน้ำดอง นอกจากผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมที่มีใบมะรุมและลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบโหระพา คำนวณสำหรับโถหนึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1-1.5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลอเรล - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ถั่วดำและเครื่องเทศ - 3-5 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง มะรุม และใบลูกเกด

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียว, ลอเรล, กระเทียม, พริกไทยวางไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. เพิ่มบวบฝานเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที การแช่จะระบายออกและปล่อยให้เดือด
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีก 1 ครั้ง
5. เทเกลือ, น้ำตาลลงในขวด, เทน้ำส้มสายชูและเดือด
6. Cork zucchini สำหรับฤดูหนาว ห่อจนเย็น

บวบในซอสมะเขือเทศพริก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เผ็ดและเผ็ดปานกลางเหมาะสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารเสริมมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองจากมะเขือเทศสดที่ต้มจนสุก หรือจะใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้าก็ได้ ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของชิ้นงานที่ได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• ซอสพริก - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ลอเรล - 5-6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น

การทำอาหาร

1. บวบถูกตัดและวางในขวดที่ปลอดเชื้อเพิ่มพริกไทย, กระเทียม, ลอเรล
2. เทน้ำเดือดลงบนชิ้นสองครั้ง นำของเหลวที่สะเด็ดน้ำไปต้ม
3. เป็นครั้งที่สามใส่เกลือ, น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสม, ต้มสักครู่, เทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงในขวด
4. Cork zucchini กับซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ห่อจนเย็น

Lecho จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สมดุล น่ารื่นรมย์ เผ็ดปานกลาง ลักษณะน่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำที่ใส่มะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ซอสโฮมเมด หรือมะเขือเทศสับในเครื่องปั่นได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• พริกหยวกและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำมัน - 1 แก้ว
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เครื่องเทศ - 5 ถั่ว

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำ พาสต้า น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทย ต้มประมาณ 3 นาที
2. เพิ่มบวบสับเคี่ยวประมาณ 10 นาทีวางพริกหวาน
3. หลังจากเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีให้โยนหัวหอมเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 20-30 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. บวบไม้ก๊อกที่มีฝาปิดสำหรับฤดูหนาวห่อจนเย็น

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้สำหรับการเก็บรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชิ้นงานที่หลากหลายซึ่งจะแทนที่สับปะรดกระป๋องในแง่ของลักษณะรสชาติ เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการใช้น้ำสับปะรดซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมของบวบชิ้นจะถูกดูดซึมกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำสับปะรด - 700 มล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

การทำอาหาร

1. น้ำสับปะรดที่ซื้อมา น้ำตาล กรดซิตริก และวานิลลินรวมกันในกระทะตั้งไฟจนเดือด
2. บวบกำจัดเปลือกหั่นเป็นวงกลมแล้วตัดตรงกลางด้วยแก้ว
3. แหวนที่ได้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมเดือดต้มเป็นเวลา 15 นาทีวางในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาแล้วห่อจนเย็น

สลัดบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความคมชัดและความคมคายของชิ้นงานด้วยสำเนียงตะวันออก ในกรณีนี้เนื้อสควอชเช่นแครอทบดด้วยฟางขูดเกาหลี อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนรูปร่างของการตัดได้โดยการหั่นผักเป็นชิ้น ครึ่งวงกลม หรือชิ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงต่อคน
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทในเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. รวมบวบขูด แครอท กระเทียม และพริกหยวกลงในกระทะ
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. มวลถูกวางในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดฝาปล่อยให้เย็นลง

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาว

บวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวตกแต่งตามคำแนะนำต่อไปนี้ในรูปแบบของ adjika จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่กลมกลืนและน่าดึงดูดใจ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้นั้นดีด้วยตัวมันเองด้วยขนมปังปิ้งกรอบสด ขนมปังปิ้ง หรือทานคู่กับพาสต้าหรืออาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอทและพริกหวาน - 0.5 กก. ต่อชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• เกลือและพริกไทยร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน - 200 มล.

การทำอาหาร

1. ผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน ต้มประมาณ 30 นาที
3. กระเทียมถูกนำมาใช้หลังจากน้ำส้มสายชูปรุงอาหาร 5 นาทีแล้วให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาที
4. บวบไม้ก๊อกสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งห่อไว้จนเย็น

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

สำหรับฤดูหนาวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารประจำวันในฤดูหนาวหรือของว่างที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ซอสมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยพาสต้าหรือในทางกลับกันมะเขือเทศบิดสดและสามารถเพิ่มพริกแดงหรือพริกป่นเพื่อความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - อย่างละ 250 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำตาลและน้ำมันพืช - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. บวบและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อวางในกระทะ
2. เพิ่มมายองเนส, ซอสน้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน
3. ต้มมวลเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงเทน้ำส้มสายชูให้ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีและคาเวียร์บรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ
4. พวกเขาทำบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาวให้เสร็จในรูปแบบของคาเวียร์โดยภาชนะบรรจุที่ปิดแล้วห่อและทิ้งไว้ให้เย็น

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำบวบสำหรับฤดูหนาวเช่นเห็ด ชิ้นผักดองที่ได้นั้นมีลักษณะคล้ายกับเห็ดนมกระป๋องในด้านรสชาติและโครงสร้าง เพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่ต้องการผลไม้สควอชจะถูกเอาออกจากเปลือกและเอาเมล็ดตรงกลางออก เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูและน้ำมัน - อย่างละ 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. บวบสับ, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและส่วนประกอบของน้ำดองผสมกันในภาชนะเดียวและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. วางมวลในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาและปิดฝา

วิธีการแช่แข็งบวบสำหรับฤดูหนาว?

เมื่อเข้าใจสูตรอาหารสำหรับการเก็บรักษาที่เป็นที่นิยมแล้วก็ถึงเวลาหาวิธีแช่แข็งบวบสดสำหรับฤดูหนาว สามารถใช้ช่องว่างที่คล้ายกันเพื่อเตรียมซุป สตูว์ น้ำซุปข้นผัก และอาหารอื่นๆ

1. บวบสามารถแช่แข็งเป็นลูกบาศก์ แก้ว ครึ่งวงกลม หรือแม้แต่ในรูปของมันฝรั่งบด
2. เพื่อรักษารูปร่างให้กำจัดความชื้นส่วนเกินและทำให้เนื้อแน่นต้มชิ้นเป็นเวลาสองสามนาที
3. บวบแห้งใส่ในถุงส่งไปยังช่องแช่แข็ง