สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา บวบคาเวียร์เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะไปอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชโฮมเมดดีกว่าจากร้านค้าหลายเท่า - ความจริง วันนี้ขอนำเสนอ 5 สูตรเด็ด มาดูกันว่าคาเวียร์บวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับการเตรียมอาหารทุกจานในตอนท้าย ในแง่หนึ่งสะดวกและเข้าใจได้พวกเขาบอกว่าฉันได้อ่านสูตรแล้วเคล็ดลับและทุกอย่างก็เข้าที่

วันนี้เอาคำแนะนำไปก่อน ฉันคิดว่ามันจะดีขึ้น หากเลย์เอาต์นี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคน เขียนเกี่ยวกับเลย์เอาต์นี้ในบทวิจารณ์

• บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ดีที่สุดจากบวบหนุ่ม. ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวหนังบางและกระดูกมีขนาดเล็ก ไข่ปลาคาเวียร์นุ่มมาก
• หากบวบมีขนาดใหญ่และโตกว่าจากนั้นจำเป็นต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกทั้งหมดออกด้วยช้อน
• ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ถ้า บวบสุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
• ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ ควรใส่เกลือผสมและทิ้งไว้ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้
• หั่นผัก(โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
• ผัดผักก่อนนำไปตุ๋น. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติของคาเวียร์ที่เข้มข้นขึ้น
• พริกไทยดำบด, พริกไทยแดงบด, ส่วนผสมของพริกไทย, ปาปริก้า, แกง, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, ขิงบด, ซันลีฮ็อพ, กานพลู, กระเทียมและผักใบเขียวสับสามารถเพิ่มลงในคาเวียร์บวบได้ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์เผ็ดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
• อาหารใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ควรเลือกจานที่มีก้นหนา. สิ่งนี้จะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอและไม่ติด หม้อสแตนเลสก้นหนาจะดีที่สุด
• ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดีที่สุดก่อนการปั่น. ดังนั้นคาเวียร์บวบจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ในห้องใต้ดินดีที่สุด

บวบเองไม่มีรสชาติ ดังนั้น กลิ่นและรสชาติทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นที่คุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ลองนึกภาพว่าโลกใบใหญ่จะเปิดออกอย่างไรเมื่อปรุงสควอชคาเวียร์

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้สามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูกันว่าการเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างไร

บวบคาเวียร์เป็นสูตรคลาสสิก

คาเวียร์บวบคลาสสิก

แน่นอนว่ามีสูตรที่สูตรอื่นหายไปหมด นี่เป็นสูตรคลาสสิกหรือสูตรมาตรฐาน และคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. แครอท 1 กิโลกรัม
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
5. เกลือ 30 กรัม
6. น้ำตาล 20 กรัม
7. กรดซิตริก 10 กรัม
8. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ล้างบวบจากความชื้นส่วนเกินมิฉะนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเราก็บีบน้ำ

บวบหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่สารละลายลงในกระทะ เราใส่ไฟช้า

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เมื่อคาเวียร์พร้อมให้เลื่อนไปที่ธนาคารแล้วบิดฝา ตอนนี้เราหมุนเหยือกบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

บวบคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ

คาเวียร์แสนอร่อยได้มาจากแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่มะเขือเทศสำหรับเราซึ่งจะดีกว่า แน่นอนที่สุด ถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณ ถ้าคุณยังซื้อในร้านค้าคุณไม่ควรซื้อของที่ถูกที่สุดทั้งหมด มันจะดีกว่าที่จะอร่อยรสชาติของบวบคาเวียร์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

1. บวบ 2.5 กก.
2. มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
3. 5-6 แครอท
4. 2 แอปเปิ้ล
5. 2 พริกหยวก
6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
7. พริก 1 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้สำหรับคนชอบเผ็ด)
8. กระเทียม 1 หัว
9. น้ำมันพืช 50 มล.
10. เกลือ 40 กรัม
11. เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

บวบ, แครอท, พริกหยวกและพริก ล้างและสับละเอียด แต่อย่าผสม

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราเลื่อนผักเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่โจ๊กที่เกิดขึ้นในกระทะ นอกจากนี้เรายังถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดที่นั่น ฉันตัดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 4

เราขับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟที่ช้าและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงไม่มาก ก่อนความพร้อม 5 นาทีเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด อย่าลืมผัดทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วเราจะย้ายไปที่ขวด (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วบิดฝา ตอนนี้เราหมุนเหยือกบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

คาเวียร์ในมายองเนสเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คาเวียร์บวบในมายองเนส

คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นวิธีการรักษาแบบสากล เป็นชาวฝรั่งเศสที่คิดค้นมันเป็นเพียงซอส แม่บ้านของเราใช้ในทุกสิ่ง))) อืม รสชาติดีขึ้นจริงๆ และบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมักเป็นผลงานชิ้นเอก

แต่ควรใช้มายองเนสโฮมเมด จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว เช่น

แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้าน ให้ใช้อันที่อร่อยที่คุณชอบ เราก็เลยไป

นี่คือสิ่งที่เราใช้:

1. บวบ 1 กิโลกรัม
2. 100 มล. มายองเนส;
3. 100 กรัม แครอท;
4. 100 - 150 กรัม หัวหอม;
5. 400 กรัม มะเขือเทศ;
6. 1 พริกหยวกขนาดกลาง
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
9. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   

ขั้นตอนที่ 1.

หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ ในเวลาเดียวกันเราจำได้ว่าบวบเล็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและนำเมล็ดออก แต่ในทางกลับกันเป็นสิ่งที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

โหมดแครอทพร้อมเครื่องปั่นเกลือหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเมื่อเพิ่มแครอทจะหวานขึ้น และแครอทให้สีที่เหมาะสมกับคาเวียร์

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องทอดหรือค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลแครอทในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดผักอีกสองสามนาที จนกว่าหัวหอมจะนิ่มและโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ ทำความสะอาดพริกไทยและหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวน

ขั้นตอนที่ 8

มะเขือเทศลวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แม้แต่น้ำมะเขือเทศก็ยังทำ หากมีความเปรี้ยวในมะเขือเทศคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยได้

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงผักจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้ผักอ่อนต้องบด เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้เรากลับโจ๊กไปที่กระทะเพิ่มมายองเนสและผสม ตอนนี้เปิดไฟช้าและเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้มืดลง

ขั้นตอนที่ 11

ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ ถ้าต้องการให้หวานก็เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ในสูตรนี้

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้เราเปลี่ยนคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทันทีหลังจากเตรียม

ทันเวลา - บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายในการเตรียม และวันนี้แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว สินค้ามีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการเตรียมบวบคาเวียร์ นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสูตรนี้จึงเหมาะมาก

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บวบ 3 กิโลกรัม (โดยเฉพาะลูกอ่อน);
2. แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว น้ำหนักประมาณ 250 กรัม
3. 800 กรัม ลูกา;
4. 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
5. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
6. 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
7. 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนที่ 1.

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าบวบเล็กพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ดังนั้นบวบของฉันจึงถูกล้างให้สะอาดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 2

เราตัดหัวหอมและแครอทและน้ำมัน 100 มล. เราส่งไปยังหม้อหุงช้าเพื่อทอด เลือกโหมดการคั่วหรืออบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 10 นาที ใส่บวบ ทันทีที่โหมดการปิ้งเป็นเวลา 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 20 - 25 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียม บีบผ่านเครื่องบดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์ทั้งหมดเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นให้เปิดโหมดดับไฟต่ออีก 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ตามปกติเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ใส่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำออกจากที่จัดเก็บ

นี่คือสูตรอื่นสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

บวบคาเวียร์ - "เลียนิ้วของคุณ"

แค่เลียนิ้ว!

อย่างใดพวกเขาให้หม้อต้มน้ำแก่ภรรยา แต่เดิมสำหรับ pilaf แต่คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปจะดูเก๋ไก๋ ชื่อก็บอกอยู่ว่างั้นเถอะ

วัตถุดิบ:

1. บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่แก่กว่า จะนำบวบที่ปอกเปลือกแล้วมาพิจารณาด้วย
2. 700 กรัม แครอท;
3. 400 กรัม ลูกา;
4. วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
6. น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
9. 0.5 ถ้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 1.

บวบหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมเป็นก้อน เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 3

เราผสมทุกอย่างในหม้อ คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราดับไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม

ขั้นตอนที่ 5

หากหลังจาก 40 นาที มีน้ำเหลืออยู่มาก ให้ระบายออก

ขั้นตอนที่ 6

น้ำหมดแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้กลับไปที่หม้อใส่มะเขือเทศพริกไทยเกลือน้ำตาลน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เราใส่ไฟช้า หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาทีเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เราวางธนาคาร เราฆ่าเชื้อก่อน เราม้วนฝาวางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวไม่ได้อร่อยแค่อร่อยมากหวานเผ็ดสุขภาพดีและแคลอรีต่ำ มีหลากหลายสูตรและรสชาติ

ตกลงมันจบลงแล้ว ลองใช้สูตรต่างๆ ทั้งหมดนี้อร่อยและน่ารับประทานมาก จะตกแต่งโต๊ะและวันหยุดใด ๆ ทานให้อร่อย.

เขียนสูตรหรือบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรบนเครือข่ายสังคม ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2017 โดย: ซับโบติน พาเวล

สวัสดีเพื่อนรัก! ฉันหวังว่าคุณจะเก็บเกี่ยวได้มากอย่างไม่น่าเชื่อในปีนี้และคุณไม่รู้อีกต่อไปว่าคุณสามารถเตรียมอะไรได้อีกสำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะให้คุณในวันนี้

เช่นเดียวกับการเตรียมผักที่คล้ายกันสามารถรับประทานได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว สำหรับฉันมันบ้าไปแล้วอย่างรวดเร็ว ของฉันแค่ทาบนขนมปังแล้วกิน แค่ให้บังเหียนพวกมันแล้วใช้ช้อนจากขวดโหล พวกมันก็จะกินแก้มทั้งสองข้าง

ฉันทำมันแตกต่างกัน บางครั้งฉันก็นำมันบดมาผสมกับมันฝรั่งบดและบางครั้งฉันก็ต้องการชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจะแสดงสูตรอาหารในรูปแบบต่างๆ

โดยทั่วไปจากผักนี้คุณสามารถเตรียมผักดองจำนวนมากตลอดทั้งปี ตัวอย่างเช่นกระป๋องหรือเพียงแค่ พวกเขายังทำแยม ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับคาเวียร์ ดังนั้นเรามาเริ่มทบทวนสูตรและการเตรียมการกัน

สูตรแรกในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายมาก คาเวียร์ไม่ใช่น้ำซุปข้น แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันมีช่องว่างดังกล่าวบินออกไปอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 150 มล
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด (ถ้าคุณมีผักเล็ก ๆ ก็ไม่จำเป็น) ขูดมัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

คุณยังสามารถส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะ ผสม และตั้งไฟปานกลาง หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมคน ในช่วงเวลานี้ของเหลวเกือบทั้งหมดที่บวบจัดสรรไว้ควรเดือด

3. จากนั้นใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟช้า ๆ อีกครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา ต้องเพิ่มการกัด 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋น

4. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตรจากส่วนผสมที่นำเสนอ) ขันฝาและพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถทำความสะอาดในตู้เสื้อผ้า คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวได้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบวบคาเวียร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

ตามวิธีนี้ปรากฎว่านุ่มมากอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และไม่เลวร้ายไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้า แม้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร แต่โฮมเมดก็ไม่แย่ลง แต่ดีกว่าเสมอ ลองสูตรนี้คุณจะชอบมัน จากจำนวนส่วนผสมที่เสนอจะได้น้อยกว่า 3 ลิตรเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ถึง
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 9% - 50 มล
• กระเทียมพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกเปลือกออกจากบวบแม้ว่าจะยังเด็กอยู่ก็ตาม สิ่งนี้จะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนามาใช้ ใส่ไฟ เทน้ำมันพืชใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดนำไปต้มโดยปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

3. จากนั้นใส่บวบผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดและเคี่ยวจนผักนิ่ม ประมาณ 30 นาที

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

4. เมื่อผักนิ่ม ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปตั้งไฟ แล้วปิดไฟ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณมีน้ำส้มสายชูให้เพิ่มเพียง 1 ช้อนชา

5. ในขณะที่คาเวียร์กำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ตัวอย่างเช่นฉันทำในไมโครเวฟ ฉันเทน้ำประมาณ 1.5 ซม. ลงในแต่ละขวดวางไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5-15 นาทีอย่างเต็มกำลัง ขึ้นอยู่กับขนาดของโถ จากนั้นฉันก็หยิบออกมาเทน้ำออกแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง ฉันต้มฝาบนกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเดือด

6. นำผักที่เตรียมไว้ไปบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดฝา

7. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปิดฝาแล้วพลิกกลับ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์ตาม GOST USSR (ตั้งแต่วัยเด็ก)

เราได้สูตรสำหรับคาเวียร์โซเวียตซึ่งมาจากวัยเด็ก จำรสเห็ดนั่นได้ไหม? อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และวิธีการปรุงที่แตกต่างจากปกติ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลอง!

วัตถุดิบ:

• บวบ (คุณสามารถใช้สควอชหรือบวบ) - 4.5 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 240 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 270 กรัม
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1.5 กรัม
• ออลสไปซ์บด - 1.5 กรัม
• รากสีขาว (หัวผักกาด 50%, ผักชีฝรั่ง 25%, ขึ้นฉ่าย 25%) - 75 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 315 กรัม (340 มล.)

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบและผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นกลมๆ ชิ้นละประมาณ 1.5-2 ซม. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังจานลึก

2. ปอกเปลือกผักและรากที่เหลือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (หั่นหัวหอมเป็นวง) ผัดสลับกันในกระทะแล้วใส่บวบ

3. จากนั้นบดทุกอย่างให้เป็นมวลน้ำซุปข้น ฉันชอบใช้เครื่องปั่นแบบแช่สำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ก็ได้ โอนมวลไปที่กระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและเครื่องเทศทั้งหมด เพิ่มวางมะเขือเทศและสมุนไพรสดสับผสมทุกอย่าง ใส่ไฟและนำไปต้ม

4. จากนั้น กระจายทุกอย่างในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝา ใช้กระทะวางผ้าเช็ดปากที่นั่นแล้วใส่เหยือก เทน้ำลงบน "ไหล่" เปิดไฟและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 75 นาทีในขวดขนาด 0.5 ลิตร หากโถมีขนาด 1 ลิตรก็ 100 นาที

5. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน ทิ้งไว้หนึ่งวัน แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของของคุณ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบวบคาเวียร์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ฉันพยายามที่จะไม่ข้ามหรือเพิกเฉยต่อผู้ชมทั้งหมดของฉัน ดังนั้นสำหรับคนรักของ multicookers ฉันมีวิดีโอสูตรเฉพาะที่พบใน YouTube ดังนั้นดูเพลิดเพลินไปกับเสียงที่ไพเราะของผู้เขียนและรับทราบวิธีการนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 มล
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศพื้นดิน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า วิธีการนั้นไม่โอ้อวด สะดวกมากเมื่อหน่วยนี้อยู่ในประเทศ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับมายองเนสและวางมะเขือเทศโดยไม่ต้องทอด

ลองสูตรที่น่าทึ่งนี้ด้วย ต้องขอบคุณมายองเนสทำให้ได้รสชาติครีมและอ่อนโยนมาก การเตรียมช่องว่างดังกล่าวใช้งบประมาณมาก และในขณะเดียวกันก็ทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือก - 0.25 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 125 กรัม
• มายองเนส - 125 กรัม
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 1/4 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นที่สะดวกสบายเพื่อให้สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช ซอสมะเขือเทศ และมายองเนสลงในผักที่หั่นไว้ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้คาเวียร์จะมีสีส้ม

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น (ดึงใบกระวานออกมา) กลับไปที่ความร้อนนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

สูตรสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ง่ายและอร่อย)

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าการทำขนมของเราผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า สำหรับผักที่สับในเครื่องปั่นจะทำให้เสียรสชาติเท่านั้น ที่รัก ทุกอย่างสำหรับมือสมัครเล่น คาเวียร์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น แต่มีผักชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อน - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักให้สะอาด นำเมล็ดออกจากพริก ล้างบวบและหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

2. เลื่อนแครอทและพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในชามลึก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยป่นลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป แล้วใส่ส่วนผสมผักลงไป ผัดเป็นเวลา 10 นาที กวนจนความชื้นระเหย จากนั้นปิดฝาลดความร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

5. คาเวียร์ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันที หากคุณต้องการม้วนในขวดสำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มน้ำส้มสายชู 9% - 2/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ขวดแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้าน ห่อและทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เย็น สำหรับการปิดผนึกสามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้ แต่ในขณะเดียวกันให้สังเกตอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

และแน่นอนว่าฉันไม่สามารถเพิกเฉยต่อวิธีการเตรียมไข่ปลาคาเวียร์จากผักนานาชนิดได้อย่างยอดเยี่ยมนี้ และเพื่อความสะดวกและชัดเจน ฉันเลือกวิดีโอที่มีรายละเอียดมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กก
• บวบ 0.5-1 กก
• น้ำมันพืช - 250 มล
• มะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% - 20 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ฉันยังสะสมเหยือกสำหรับฤดูหนาวสำหรับตัวเองตามสูตรนี้เสมอ คุณไม่รู้หรอกว่ามันอร่อยแค่ไหน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าตัวเลือกของฉันจะมีประโยชน์สำหรับคุณและคนที่คุณรักจะพอใจกับคาเวียร์ที่ปรุงแล้ว

ขอให้เก็บเกี่ยวได้ดีและอร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายที่รักผู้อ่านบล็อกของเรา!

ฤดูเก็บเกี่ยวบวบใกล้เข้ามาแล้ว ดังนั้นจึงควรเตรียมผักที่อร่อยและราคาไม่แพงเพื่อใช้ในอนาคต จากนั้นในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับบวบคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอม ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าร้านค้าและดียิ่งขึ้น ท้ายที่สุดมันไม่มีสารกันบูดสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือการเลือกบวบที่เหมาะสม จากนั้นจานจะน่าทึ่ง ผักควรมีผิวบางไม่มีคราบและความเสียหาย ยาวไม่เกิน 20 ซม. จากนั้นไม่ต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด

แต่ถ้าคุณเติบโตบวบที่ใหญ่ขึ้นและโตพอสมควรก็ไม่ต้องกังวล สามารถใช้กับชิ้นงานได้ แต่ทำความสะอาดแล้ว

สูตรจริงสำหรับสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าตาม GOST USSR

คาเวียร์ที่อร่อยมากมาจากอดีต มันไม่ได้ด้อยกว่าอะนาล็อกในปัจจุบัน และคุณสามารถค้นหาสูตรดังกล่าวได้ในตำราอาหารเก่าเท่านั้น ดังนั้น หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ โปรดใช้วิธีการปรุงอาหารของเราตาม GOST USSR

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• โซล 30 มล. น้ำมัน;
• 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ. น้ำพริก;
• 9 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งสับ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราล้างบวบถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไป หลังจากที่ชิ้นเนื้อนิ่มแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้

อย่าทอดพวกเขา

2. ปอกเปลือกผักที่เหลือและล้างให้สะอาด เราตัดหัวหอมเป็นก้อน แครอทสามหัวบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผัก ใส่รากผักชีฝรั่งสับ ผัดในน้ำมันพืชประมาณ 5-10 นาที พวกเขาไม่จำเป็นต้องทอด เราเปลี่ยนมวลลงในชามที่สะอาด เทน้ำมันที่เหลือลงไป

3. เราทำความสะอาดกระเทียมและนำไปกด เราควรได้รับข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราเอามันไปทิ้ง

4. ผสมผักทั้งหมดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลที่ได้จะมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในชามหรือชาม

5. เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟเล็ก ๆ เราปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ หลังจากหนึ่งชั่วโมงเราแนะนำ: น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, พริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 30-40 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 5 นาที เรานำออกจากเตา

6. ในขวดพาสเจอร์ไรส์ให้วางคาเวียร์ที่ยังไม่เย็นลงแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากทำความเย็นแล้ว ให้เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

เท่านี้ก็ได้จานอร่อยในเวลาเพียง 2-3 ชั่วโมง เราพลิกเหยือกคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิทห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยผักฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

สูตรคลาสสิกกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านค้า

คาเวียร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเหมือนในวัยเด็ก หากรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่ทิ้งไว้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว ก็สามารถละเว้นน้ำส้มสายชูได้ พริกไทยเป็นส่วนประกอบเสริม แต่เพิ่มความเผ็ดร้อน

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม น้ำพริก;
• มายองเนส 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 8 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือและน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกบวบและหัวหอม สามบวบบนกระต่ายขูด เราส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันในกระทะขนาดใหญ่ เราใส่ไฟช้า ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงจนความชื้นระเหยหมด อย่าลืมที่จะกวนมวลไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้

2. ใส่: น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, พริกไทย, เกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เรายังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนานถึง 30 นาที คนตลอดเวลา เทน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราผสม เรารอ 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. เทจานร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

เราคว่ำเหยือกเย็นลงและห่อด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์บวบทอดที่อร่อยที่สุดเหมือนในวัยเด็ก

อีกสูตรที่น่าสนใจที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย รสชาติเหมือนในห้างเลย อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• เยื่อบวบปอกเปลือกและเตรียม 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักเป็นก้อน จากนั้นทอดแยกกันในน้ำมันพืช เราผ่านเครื่องปั่น ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

2. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา หลังจากเวลาผ่านไป แนะนำซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

3. เราปรุงอาหารต่อไปอีก 20 นาที เป็นผลให้คาเวียร์จะหนาขึ้น ต่อไปเราบรรจุในขวดพาสเจอร์ไรส์และปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูให้เย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับบวบคาเวียร์กับมะเขือเทศในหม้อหุงช้า แจมจริง!

นี่เป็นวิธีการเตรียมผักแสนอร่อยที่บ้าน เหมาะสำหรับเจ้าของ multicookers ที่มีความสุข ส่วนผสมมีหลากหลาย และการผสมผสานของพวกเขานั้นยอดเยี่ยมมาก! อย่าลืมลองสูตรนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบ 1.2 กก.
• ผักกาดขาว 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• 4 พริกหยวกหวาน
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนขนม
• น้ำตาล 2 ช้อนขนม
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• แรสต์ น้ำมันทอด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

เราทอดผักทั้งหมดภายใต้ฝาปิด

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อน เปิดโหมด "Frying" บน multicooker ใส่น้ำมันเพื่อปิดด้านล่าง โยนหัวหอมที่สุกแล้วลงในชามของผู้เล่นหลายคน ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

2. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกไทย - ฟาง ใส่แครอทลงในหัวหอม เราผสม ทำอาหารต่ออีก 5 นาที

3. หั่นบวบเป็นก้อน ในเวลานี้ผักในหม้อหุงช้าถูกทอด เราใส่พริกไทยลงไป เราผสม ทอดต่ออีก 5 นาที

4. จากนั้นวางบวบ เราผสม เราปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

5. ในเวลานี้สับกะหล่ำปลี เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสม เราผสม

6. และในที่สุดก็ยังคงวางมะเขือเทศสับ เราผสม

7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วกด "เริ่ม"

8. เปิด multicooker อย่างระมัดระวัง เราผสม ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมอีกครั้ง

9. บดผักด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

10. เลือกใส่พริกไทยป่น เราผสม และเราชำระคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เราพลิกชิ้นงานคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และเรารอจนกว่าน้ำซุปข้นผักฤดูหนาวของเราจะเย็นลง

การอนุรักษ์พร้อม!

ปรุงคาเวียร์บวบกับมายองเนสและแป้งในเครื่องปั่น

คาเวียร์อร่อยมาก แป้งคั่วให้รสชาติเหมือนร้านค้า ที่นี่ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อบวบปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
• น้ำ;
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• แรสต์ น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะ ไม่ต้องกังวลหากหม้อเต็ม บวบจะค่อยๆชำระ เทน้ำ 200 กรัมลงไป ปิดและวางบนไฟขนาดเล็ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาที คนตลอดเวลา ผักควรจะนิ่ม

2. ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช 100 กรัม ทั้งหมดนี้อาจใช้เวลาถึง 50 นาที

3. เมื่อผักทั้งหมดสุก คุณต้องปั่นในเครื่องปั่น หากคุณทำเช่นนี้เป็นส่วน ๆ คาเวียร์จะสม่ำเสมอและอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นแนะนำวางมะเขือเทศเกลือและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

4. ผสม ปิดและเปิดไฟขั้นต่ำ คนส่วนผสมทุกๆ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที มันจะข้นและเดือด

5. ในเวลานี้ทอดแป้ง ทำได้ในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ผัดอย่างต่อเนื่อง ทอดจนเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอม

6. เราใส่แป้งลงในคาเวียร์ ใส่พริกไทยลงไปด้วย ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที

7. เราบรรจุจานที่ทำเสร็จแล้วในขวดและฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูที่บ้าน

ฉันพบสูตรง่ายๆ ในการทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวบน YouTube มันดูน่ารับประทานมากและไม่ซับซ้อนเลย ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้เวอร์ชันเปล่าแบบโฮมเมดนี้ หากมีความปรารถนาคุณสามารถดูชิ้นงานที่แตกต่างกันและคุณจะชอบ ...

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์ด้วยกรดซิตริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูดีกว่าในร้าน

และสุดท้ายขอเสนอจานที่มีกลิ่นหอม น้ำส้มสายชูถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก ช่องว่างเช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าทั้งหมดเหนือสิ่งอื่นใด

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 250-300 กรัม
• พริกหวาน 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/3 ช้อนชา กรดซิตริก (เจือจางในน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ);
• แรสต์ น้ำมันสำหรับทอด;
• พริกไทยดำ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราเอาบวบเล็ก ดังนั้นเราจึงล้างมันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน

2. มะเขือเทศปอกเปลือก ทำได้ง่ายถ้าคุณตัดตามขวางจากด้านบน แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็น

3. เหลือเพียงการเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและตัดแกนออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

4. ตอนนี้เรามาจัดการกับพริกไทย ลอกผิวด้วยเครื่องปอกผัก ตัดแกนออก ตัดเป็นก้อนด้วย

5. เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมในที่กดกระเทียม.

6. ผัดผักแต่ละอย่างในน้ำมันเล็กน้อย ต้องทำแยกกัน ดังนั้นส่วนผสมแต่ละอย่างจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมออกมา เรารวมทุกอย่างไว้ในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว เทน้ำตาล เกลือ พริกไทย และกรดซิตริก

8. ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 40 นาที อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

9. ยังคงนำผักไปสู่สถานะของน้ำซุปข้น ทำได้ด้วยเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้เครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นคาเวียร์จะสูญเสียรสชาติที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เคี่ยวต่อจนได้ความข้นที่ต้องการ และม้วนขึ้นในขวดโหลที่เตรียมไว้

จากนั้นเราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อไว้ ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่กับเราจนกว่าจะเย็นสนิท ฉันเก็บอย่างน้อยหนึ่งวัน จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้เสื้อผ้า

ชิ้นงานพร้อม!

สรุปการรวบรวมสูตรอาหารของเรา เราหวังว่าคุณจะอร่อย! แล้วพบกันใหม่บทความหน้า! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าสูตรไหนที่คุณชอบมากที่สุด!

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการเตรียมการ!

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก

อะไรคือความสัมพันธ์แรกที่คุณนึกถึงเมื่อคุณได้ยินคำว่า "บวบ"? ฉันคิดว่าใน 99 เปอร์เซ็นต์ของคนที่ผสม "บวบคาเวียร์" ปรากฏขึ้น และถ้าคุณมาจากยุค 80 และก่อนหน้านั้น คุณก็รู้จักรสชาตินี้เป็นอย่างดีตั้งแต่วัยเด็ก ตอนนี้ชั้นวางของในร้านเกลื่อนไปด้วยสปินที่หลากหลายพร้อมตัวเลือกการบรรจุหลายร้อยรายการ จากนั้นคาเวียร์ก็เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่มีอยู่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับปรุงบวบเป็นร้อย ๆ สูตรแล้วที่นี่ เราทำไปแล้วและแม้แต่ทำมัน แต่คาเวียร์แตกต่างจากทั้งหมดนี้ เธอมีสถานะพิเศษ: คิดถึง

ในการเลือกนี้ฉันพยายามแสดงสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดจาก GOST ด้วยสัดส่วนที่สอดคล้องกับสูตรอาหารพื้นบ้านที่สามารถเอาชนะความรักและเกียรติจากการอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้าน

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ต้องเตรียมผักสำหรับคาเวียร์ก่อน โดยปกติจะทำได้สามวิธี: เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ บดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หรือหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรนี้ใช้การบิดแบบดั้งเดิมผ่านเครื่องบดเนื้อ พื้นผิวที่ละเอียดนี้ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกับรูปลักษณ์และรสชาติของคาเวียร์บวบแบบเดียวกันตั้งแต่วัยเด็ก

ส่วนผสมสำหรับเหยือก 5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (แก้ว 200 มล.)
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย (200 มล.)
• พริกไทยดำป่น ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. บวบและแครอทของฉัน ทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ หากบวบยังเด็กอยู่คุณไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกเพียงแค่ตัดหางออก

ผักไม่ต้องเลื่อนแยก คุณสามารถผสมได้ทันที

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมผักทั้งหมดลงในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา

3. เราตั้งกระทะบนกองไฟ นำผักไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว

4. จากนั้นเราส่งส่วนผสมที่เหลือไปที่กระทะ: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเล็กน้อย, ใบผักชีฝรั่งสองสามใบ, วางมะเขือเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน

เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผักต่อไปอีก 1.5 ชั่วโมงภายใต้ฝาและกวนเป็นครั้งคราว

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์ที่ยังร้อนอยู่ลงในเหยือกล่วงหน้าเติมให้เต็มคอ

เหยือกต้องร้อนเพื่อป้องกันการแตกร้าว หรือคุณสามารถใส่ช้อนชาโลหะลงในเหยือกแล้วดึงออกมาก่อนที่จะกลิ้ง

6. จากนั้นเราปิดขวดหรือม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อพลิกกลับห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

น้ำมันดอกทานตะวันสร้างฟิล์มป้องกันและป้องกันไม่ให้ผักเกิดการหมัก แต่ถ้าคุณสงสัยว่าคุณได้ฆ่าเชื้อขวดอย่างถูกต้องแล้วก่อนที่จะเทคาเวียร์ให้เติมน้ำส้มสายชู 6% สองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสม

สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับบวบคาเวียร์ในร้าน (อ้างอิงจาก GOST)

และสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมเพราะ ใช้ส่วนผสมตามปริมาณที่แนะนำโดย GOST ของสหภาพโซเวียต นั่นคือเหตุผลที่ระบุปริมาณเป็นกรัมและสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเครื่องชั่งในครัว

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• บวบ (ปอกเปลือก) - 1 กก
• แครอท (ปอกเปลือก) - 60 ก
• หัวหอม (ปอกเปลือก) - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - หยิก
• วางมะเขือเทศ (30%) - 100 ก
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. หั่นบวบปอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม

ไม่จำเป็นต้องรอให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นซึ่งอาจทำให้รูปลักษณ์สุดท้ายของจานเสียได้เราเพียงต้องได้กลิ่นหอมของผักทอดเท่านั้น

2. ถูแครอทบนเครื่องขูด สับหัวหอม แล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่ม

3. ใส่บวบ แครอท และหัวหอม ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือโถปั่น แล้วบดให้ละเอียด

4. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะที่มีผนังหนา ใส่เกลือ น้ำตาล และซอสมะเขือเทศ คนและนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาหม้อแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. เราลดเหยือกที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด (เพื่อให้เหยือกจุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง) และต้ม (ฆ่าเชื้อ) พร้อมกับฝาโลหะประมาณ 15 นาที

6. หลังจาก 30 นาที นำคาเวียร์ออกจากกองไฟ เติมน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้องเติมเหยือกให้เต็มคอพยายามให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศเหลืออยู่ในนั้น

7. ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ฝาปิด

พร้อม. เราเก็บขวดไว้ในที่เย็นและมืด

คาเวียร์จากบวบกับมายองเนสและวางมะเขือเทศ "คุณจะเลียนิ้ว"

หนึ่งในสูตรอาหารพื้นบ้านที่ชื่นชอบที่สุดคือมายองเนสและซอสมะเขือเทศ หนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด อย่าลืมลองทำอาหารอย่างน้อย 1 ขวดเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมนี้

ส่วนผสมสำหรับ 12 ขวดครึ่งลิตร:

• บวบ - 6 กก
• หัวหอม - 6 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• มายองเนส - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกและหางออกจากบวบ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่ (หรือผนังหนา) เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนบวบเริ่มเดือด จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

2. หลังจาก 2 ชั่วโมงเมื่อบวบต้มดีแล้วเราจะขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นน้ำซุปข้น

ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องถอดกระทะออกจากกองไฟ สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผักกระเด็นไปทั่วครัว

3. หัวหอมจะต้องถูกฆ่าด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

4. ตอนนี้เราส่งหัวหอมไปที่กระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงคาเวียร์ต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีก 45 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

5. เราถ่ายโอนคาเวียร์ร้อนที่ทำเสร็จแล้วไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มไหล่

เราปิดขวดด้วยฝาโลหะพลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

หากคุณเป็นเจ้าของผู้เล่นหลายคนที่มีความสุข อย่าลืมใส่ใจกับสูตรอาหารที่อร่อยและไม่ซับซ้อนนี้

สูตรที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศและพริกหยวก

หากดูเหมือนว่าบวบในคาเวียร์เท่านั้นไม่เพียงพอสำหรับคุณคุณสามารถเปลี่ยนผักอื่น ๆ ได้ (ฉันหมายถึงนอกเหนือจากหัวหอมและแครอทแบบดั้งเดิม) - มะเขือเทศและพริกหยวก รับซัมเมอร์แบบกระปุกจริงๆ

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• บวบ 1.2 กก
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 หัว
• 1 พริกหยวก
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำผักชี - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 60 มล

การทำอาหาร:

1. เราบิดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้หัวฉีดที่มีรู 7 มม.

คุณสามารถบิดบวบกับพริกไทยเท่านั้นผักอื่น ๆ ทั้งหมดแยกจากกัน

2. เราส่งผักที่เตรียมไว้ทีละชิ้นไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ก่อนอื่นให้วางแครอทเพราะมันยากที่สุด เมื่อนิ่มลงเล็กน้อยให้ใส่หัวหอมลงไปแล้วส่งต่อผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที

3. จากนั้นใส่บวบและพริกไทย (หลังจากสะเด็ดน้ำส่วนเกิน) เราทอดต่อไปกวนเป็นครั้งคราวโดยเน้นที่ความนุ่มนวลของบวบ

4. ส่วนผสมต่อไปคือมะเขือเทศบิด, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลและน้ำมะนาว ผัดและผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนสุก

5. การตรวจสอบความพร้อมของคาเวียร์นั้นง่ายมาก: คุณต้องดันผักตรงกลางกระทะด้วยไม้พายและหากของเหลวไม่ไหลเข้าไปในช่องว่างแสดงว่าคาเวียร์พร้อมแล้ว

6. ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มกระเทียมที่บีบโดยการกดลงไปผัดและกระจายมวลที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบคว่ำ

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก ซึ่งมักจะทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ นี่คือจุดที่กระเทียมเข้าครอบงำ แฟนๆ ของ "พลัง" จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม (ขมสีขาว) - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
• แครอท - 1 กก
• เกลือหินหยาบ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• 8-10 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• พวงของผักชีฝรั่ง
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

จำนวนส่วนผสมมีไว้สำหรับผักที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกและสับ)

การทำอาหาร:

1. ทอดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะเปิดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ในเวลาเดียวกันเราปรุงบวบในส่วนเล็ก ๆ และอย่าเทลงในกระทะในสไลด์ ควรทอดไม่ใช่ตุ๋น

2. แต่ทอดหัวหอมสับพร้อมกันในกระทะเดียว เราทอดจนโปร่งใส

3. เราทอดแครอทขูดจนนิ่มแล้วรวมผักทั้งหมดไว้ในชามใบใหญ่แล้วผสม

4. จากนั้นเราจะส่งมวลผักที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูเล็ก ๆ

5. จากนั้นใส่ลงในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา นำไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้

หลังจาก 30 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล วางมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียมกดลงในคาเวียร์ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยปิดฝาอีก 10 นาที

6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาและวางคาเวียร์ที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

7. และปล่อยให้เย็นคว่ำลงภายใต้ฝาครอบ จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

สูตรภาพสำหรับบวบคาเวียร์ปรุงเป็นชิ้น ๆ

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้คือคาเวียร์บวบกับผักหั่นบาง ๆ บางคนอาจบอกว่ามันเหมือน lecho มากกว่าเพราะมันมีผักมากมายและพวกมันไม่บดพอสำหรับคาเวียร์ฉันจะไม่เถียง แต่ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้น่าจะยังอยู่ในคอลเลกชันนี้

ส่วนผสมสำหรับ 5 ขวดครึ่งลิตร:

• แครอท - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหวาน - 500 กรัม
• บวบ - 500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันโดยประมาณ

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานที่มีผนังหนาลึก (เช่นหม้อ) แล้วทอดหัวหอมในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ถัดไปส่งผักที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด

4. จากนั้นเปิดฝาออก ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

5. หลังจากเวลานี้ ใส่กระเทียมบีบออกโดยกด เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมและปรุงอาหารอีก 15 นาที

ตอนนี้คาเวียร์พร้อมแล้วและจำเป็นต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ด้านบนสุด) และม้วนด้วยฝาปิด

จากนั้นห่อด้วยผ้าห่มโดยไม่ต้องพลิกกลับแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

นี่คือตัวเลือกที่น่าสนใจ และเริ่มต้นด้วยเราจะเริ่มย้ายจากอาหารประจำวันไปสู่การเตรียมฤดูหนาวอย่างช้าๆ ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และถึงเวลาดูแลการเตรียมเสบียง

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ

ในช่วงฤดูปั่น ซูกินีเป็นหนึ่งในผักที่เข้าถึงได้มากที่สุดและราคาไม่แพงในร้านค้าสีเขียว ในแปลงเดชาและครัวเรือนพวกเขาทำให้สุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมและแม่บ้านเริ่มเตรียมวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับอนาคต คาเวียร์บวบแสนอร่อยเช่นคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้านั้นได้มาจากผักธรรมดาที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับเล็กน้อยในการเตรียมการ!

การเลือกบวบ

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์ที่บ้านคุณต้องเลือกบวบที่มีผิวบางและบอบบางขนาดไม่เกิน 20 ซม. ไม่ควรมีจุดหรือความเสียหายที่มองเห็นได้บนพื้นผิว บวบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผิวที่บางยังมีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นเดียวกับเนื้อฉ่ำที่อ่อนนุ่ม ในผักขนาดกลางเมล็ดเล็ก ๆ พวกเขาจะไม่รู้สึกในช่องว่าง หากเก็บบวบที่มีขนาดใหญ่และโตเต็มที่สำหรับคาเวียร์ พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาด "เสื้อผ้า" และนำเมล็ดที่สุกแล้วออก

คำแนะนำ! สำหรับการปั่นในฤดูหนาวควรใช้พืชผลที่สุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน

สูตรคลาสสิก: บวบคาเวียร์เหมือนในร้านตาม GOST USSR

คาเวียร์บวบจากสมัยศตวรรษที่ 20 มีรสชาติเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อตามร้านค้า ได้มาจากผักสดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง สูตรตาม GOST ของสหภาพโซเวียตถูกเก็บไว้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณยายของเราและแม่บ้านมือใหม่ทุกคนจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• มะเขือเทศคุณภาพดี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• กรดอะซิติก 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทยป่นที่มีสีต่างกัน - 1/3 ช้อนชาต่อคน
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เราไม่ได้ทำความสะอาดบวบหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วสับแครอทบนกระต่ายขูด

หมายเหตุ! ในผักที่อายุน้อย เมล็ดจะมีลักษณะเป็นน้ำนมและไม่รู้สึกว่าอยู่ในช่องว่าง และในผักที่โตเต็มที่ เมล็ดจะบดเคี้ยวฟันแม้ว่าจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อก็ตาม!

ส่วนผสมที่เตรียมไว้แต่ละอย่างจะผัดแยกกัน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วจุ่มบวบลงไปไม่ต้องใส่เกลือ น้ำผลไม้ที่โดดเด่นระหว่างการปรุงอาหารมีประโยชน์ในการเก็บรักษาต่อไป

แยกกันผัดหัวหอมและแครอทออกจากผักให้เย็นสนิท โดยเฉลี่ยแล้วส่วนผสมแต่ละอย่างใช้เวลาในการย่าง 25-30 นาที!

เราติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็กที่สุดในเครื่องบดเนื้อ เราจะบดผักที่อ่อนนุ่มให้มีความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบด หลังจากเลื่อนแล้วควรตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ผักมีความงดงามและความสม่ำเสมอ

เตือนแม่บ้าน! คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นมือถือไม่เกิน 2-3 นาที จากนั้นเครื่องใช้ในครัวเรือนจะร้อนเกินไปและอาจล้มเหลว!

เราส่งคาเวียร์ผสมไปที่ไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที สิ่งสำคัญคือกระทะต้องมีก้นหนาหรือตั้งบนแท่นเหล็ก อย่าปล่อยให้คาเวียร์ไหม้!

ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วต้มต่ออีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับบวบคาเวียร์จำนวนมากคุณจะต้องมีภาชนะครึ่งลิตร 7 อัน (รวม 3.5 ลิตร)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู 9% อีก 1 ช้อนโต๊ะและหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถปิดได้ เทคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมร้อนลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่เตรียมไว้

คาเวียร์สควอชสำเร็จรูปกลายเป็นสีส้มที่น่ารับประทานและสดใสเหมือนคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า สูตรสำหรับฤดูหนาวนี้ผ่านการทดสอบมาหลายปีแล้ว เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัย

สูตรสำหรับบวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

คาเวียร์บวบโฮมเมดกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านหลายคน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษ ในฤดูหนาวมันช่วยเติมเต็มอาหารประจำวันด้วยคาเวียร์ที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อน

ในการปรุงอาหารเราจะเตรียม:

• บวบ - 2 กก.
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เตือนแม่บ้าน! หากใช้กรดอะซิติก 70% ในการเตรียม สามารถเพิ่มเพียง 1 ช้อนชาในการเตรียม!

เทน้ำมันหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วส่งแครอทหั่นเป็นก้อนที่นั่น เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมผักที่เหลือและพริกขี้หนูหนึ่งฝักสำหรับคนรักเผ็ด! เราจะตัดทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปตุ๋นกับแครอทใต้ฝา

หลังจากเดือดแล้วให้ผสมมวลและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใส่มะเขือเทศลงในผักที่นุ่มและต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป

เราเลื่อนคาเวียร์บวบหอมในโถปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะ หลังจากเดือดม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจะได้การเตรียมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยประมาณ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหาแคลอรี่ของเกมสควอชคือ 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

สูตรสำหรับคาเวียร์กับบวบและมะเขือเทศ

บวบคาเวียร์กับมะเขือเทศจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม่บ้านในช่วงเวลานี้สามารถทำซ้ำงานบ้านอื่น ๆ ได้มากมาย บางครั้งก็ถูกรบกวนด้วยการผัดจานที่มีกลิ่นหอม

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 2.5 กก.
• มะเขือเทศสุก แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยขมสำหรับมือสมัครเล่น!

เทน้ำมันลงในภาชนะขนาดใหญ่และส่งแครอทหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่นั่น คุณสามารถทิ้งผิวไว้บนมะเขือเทศได้ แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารขอแนะนำให้เลื่อนมะเขือเทศลงในเครื่องบดสับเพื่อให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ

ในกระทะที่มีแครอท ใส่ผักสับหยาบและพริกไทยขมหนึ่งฝัก เทมะเขือเทศที่รีดแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30-40 นาที

คำแนะนำ! หากกระบวนการปรุงอาหารใช้ความร้อนสูง คุณต้องคนตลอดเวลา!

นำผักอ่อนออกจากเตา เจาะด้วยเครื่องดัดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเพิ่มเครื่องเทศที่ปรุงแล้วทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เราปล่อยให้การเตรียมการแสนอร่อยภายใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ที่อบอุ่นจนเย็นสนิท!

คาเวียร์บวบกับมายองเนส: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบกับซอสที่คุณชอบปรุงในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่า เราโหลดส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่นั่นแล้วกดปุ่มสองสามปุ่ม กระทะอัจฉริยะสามารถรับมือกับขั้นตอนการตุ๋นได้โดยง่าย โดยเก็บส่วนผสมจากธรรมชาติที่สำคัญทั้งหมดไว้ในจาน

สต๊อกสินค้า:

• บวบ - 3 ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ใหญ่
• หลอดไฟ - 2 สื่อ;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยและ lavrushka เพื่อลิ้มรส!

เราหั่นผักเป็นก้อนและสามารถขูดแครอทได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามของกระทะอัจฉริยะแล้วใส่ส่วนประกอบลงไป เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แล้วเปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 120 นาที

เมื่อผักเริ่มนิ่ม ให้ปรุงรสด้วยมะเขือเทศและมายองเนส เรารวมส่วนผสมทั้งหมดของจานด้วยไม้พายและรอให้พร้อม หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำได้

เราทำให้คาเวียร์เย็นลงใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บวบคาเวียร์กับฟักทองในหม้อหุงช้า

คาเวียร์แสนอร่อยจากบวบและฟักทองสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือในกระทะตามสูตรเดียวกัน อาหารจานนี้มีหน้าตาน่ารับประทานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่!

มาเตรียมส่วนประกอบกัน:

• ฟักทองสุก - 2 กก.
• บวบสุก - 1 กก.
• หัวหอม - ½กก.
• มะเขือเทศคุณภาพดี - 300 กรัม
• ซอส "มายองเนส" - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทย - 1/2 ช้อนชา;
• ลาฟรัชกา.

เราทำความสะอาดผักสดจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น เราผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อร่วมกับหัวหอม ใส่มะเขือเทศ ซอสที่ชอบ และน้ำมันดอกทานตะวันลงในมวลผักที่มีอากาศถ่ายเท เราเปิดกระทะไฟฟ้าไปที่โหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที ในกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องผัดหลาย ๆ ครั้งและเพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด

หากมีการเตรียมคาเวียร์สำหรับการบิดสำหรับฤดูหนาวสิ่งสำคัญคือต้องเท 2 ช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อน!

บวบคาเวียร์จากผักอบ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าสามารถใช้หม้ออัจฉริยะ - หม้อหุงหลายคนเพื่อเตรียมอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน ตัวอย่างเช่น ในโหมด "การอบ" จะมีการอบบวบและมะเขือยาว คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พร้อมควันหอมกรุ่น!

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• บวบหรือมะเขือยาว - 3 ขนาดใหญ่
• มะเขือเทศฉ่ำสุก - 3 ลูกใหญ่
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พวงของผักใบเขียว
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ

เทน้ำมันลงในกระทะไฟฟ้าแล้ววางผักทั้งหมดเป็นชั้น อย่างแรก ซูกินีและแครอท ตามด้วยพริกหยวกและหัวหอม เป็นการดีกว่าที่จะสับมะเขือเทศเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นสำหรับจานอบ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นกระเทียมและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสดได้ตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เป็นชิ้น ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น รูปลักษณ์ของจานนั้นงดงามและรสชาติของคาเวียร์นั้นดีกว่าในร้านมาก!

สำหรับฤดูหนาว แม่บ้านเตรียมคาเวียร์บวบกับกระเทียมหอมและซอสที่พวกเขาชื่นชอบ - มายองเนส น่าแปลกที่ไม่เพียงอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ได้นานในขวดโหลอีกด้วย

ในการเตรียม เตรียมส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก.
• กระเทียม - 2 หัว (10-12 กลีบ);
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - อย่างละ 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - หยิกแต่ละอัน

บวบและกระเทียมที่ขลุกขลิกทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและเราผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายละเอียด เรากระจายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ใส่ไวท์ซอส มะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาล มันกลายเป็นมวลผักสีชมพูที่สวยงามซึ่งต้องตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ชั่วโมง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบจาน คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ l กรดอะซิติก 9% และถ่ายโอนความร้อนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ เราปิดฝาให้แน่นและวาง "หัว" ไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในฤดูหนาวสมาชิกในครัวเรือนทุกคนจะมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับคาเวียร์บวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!