แพนเค้กบวบกับไก่ แพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับอกไก่ในกระทะ แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมเนื้อและกระเทียม

แพนเค้กเนื้อนุ่มจากอกไก่และบวบจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ! พวกเขาเป็นอาหารอิสระเพราะพวกเขารวมเนื้อสัตว์ปีกกับผัก - นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด! ดังนั้นคุณจึงสามารถให้บริการพวกเขาแบบนั้นได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย แต่ถ้าคุณต้องการก็ไม่มีใครห้ามที่จะผัดเครื่องเคียงให้พวกเขา อาจเป็นซีเรียล ถั่ว ถั่ว มันฝรั่งหรือพาสต้าก็ได้ เพราะแพนเค้กมีแป้งน้อยมาก

ฟริตเตอร์จากเนื้อไก่และบวบเบาและนุ่มกว่าเนื้อไก่ แน่นอนคุณเดาได้แล้วว่ามันต้องขอบคุณฟักทองฤดูร้อนนั่นคือบวบ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรี) ย่อยง่าย (ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร) และมีโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน C, PP, B1, B2, B6

หลังจากทั้งหมดนี้ฉันอยากจะเรียกเขาว่าบวบมหัศจรรย์! ทำให้รสชาติของไก่เจือจางลง และด้วยความชุ่มฉ่ำ ทำให้เนื้ออกแห้งไม่เหนียวในขนมอบ นั่นคือเหตุผลที่อกไก่และแพนเค้กบวบนุ่มและย่อยง่าย อย่างไรก็ตามในแง่ของการทำอาหารก็เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันในรูปแบบบดผสมและส่งไปยังกระทะทำให้แพนเค้กในอนาคตเป็นรูปวงรีหรือกลม

หากต้องการคุณสามารถเสริมแพนเค้กเนื้อไก่กับบวบด้วยซอสครีมมายองเนสหรือมะเขือเทศ หากคุณไม่ชอบมายองเนส ให้เตรียมมายองเนสของคุณเอง ทำเองที่บ้าน ไม่ใส่สารกันบูดและสีย้อม มีหลายสูตรบนเว็บไซต์ - มายองเนสไข่, มายองเนสไม่ติดมันกับแป้งและแอปเปิ้ล และคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือซอสครีมเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน ... เลือกตามความชอบของคุณ! หรือคุณสามารถอบแพนเค้กเหล่านี้และทดลองกับตัวเลือกการเสิร์ฟในแต่ละครั้ง ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะเลือกตัวเลือกที่พวกเขาชอบมากที่สุดได้อย่างรวดเร็ว!

ดังนั้นเรามาเรียนรู้รายละเอียดพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนถึงวิธีการทำแพนเค้กไก่ที่อร่อยนุ่มและในเวลาเดียวกันกับบวบ!

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 350 กรัม
• บวบ - 250 กรัม (น้ำหนักพร้อมเมล็ดและเปลือก - 470 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• สมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันใช้เนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้แล้ว แต่คุณสามารถเอาอกทั้งหมดเอาหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
ล้างเนื้อในน้ำเย็นไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็กๆ

ผักใบเขียวล้างให้สะอาดตากให้แห้งและสับด้วยมีด หากคุณไม่มีผักชีฝรั่ง ให้ใช้ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือ arugula แทน

เธอตีไข่กับไก่ด้วยผักชีฝรั่งวางครีมเปรี้ยว สมุนไพรอิตาลีบด พวกเขามาพร้อมกับเกลือทะเลในโรงสีของฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใส่เกลือเพิ่ม ผสม

แต่แพนเค้กจากอกไก่และบวบ ถึงเวลาแล้วที่จะเปลี่ยนไปใช้มัน บวบปลอดจากเปลือกและเมล็ด ถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ วางลงบนมวลไก่ ผสม

ฉันเพิ่มแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่ในปริมาณมาก ฉันใช้มันสำหรับส่วนผสมจำนวนมากและข้นเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลและไม่จับตัวเป็นก้อน มวลสำหรับแพนเค้กไก่กับบวบไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่สูงชันเช่นกัน - มีความสม่ำเสมอปานกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เธอวางแป้งด้วยช้อนให้มีรูปร่างใกล้เคียงกับวงรี

ทอดจนสุกในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ดังนั้นแพนเค้กเนื้อไก่และบวบจึงพร้อม - ชาวไร่และอร่อย! ;) ปรุงอาหารด้วยความรัก - ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ชมการประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิก Baking Online ได้ที่ ,

สูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและประหยัดที่คัดสรรมาอย่างต่อเนื่องกับแพนเค้กบวบกับไก่ จานนี้เป็นสากล นี่เป็นอาหารจานร้อนและกับข้าวทันที มันยังคงเป็นเพียงการเลือกซอสที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดหนัก ฟริตเตอร์ยังเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ดำเนินการต่อในรูปแบบของซอสสำหรับอาหารจานเย็นการทำซอสวอลนัท satsivi นั้นอร่อย ซอสจอร์เจียได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารสัตว์ปีกเย็น

เครื่องเทศในสูตรใช้แบบดั้งเดิมที่สุด - เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียมสด ต้องการสร้างเวอร์ชั่นที่เผ็ดกว่านี้หรือไม่? ใช้ปลายพริกเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรือส่วนผสมของพริกขี้หนูบดในคอลเลกชัน

หากคุณเคยลองสูตรอาหารที่คล้ายกันนี้ในครัวแล้ว ลองเปลี่ยนสูตรดู แทนที่จะใช้เนื้อไก่ดิบ ให้ใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้ม

ผักต่าง ๆ จะช่วยให้จานมีความหลากหลาย ลองใช้พริกหยวกและฟักทองแทนหัวหอม กระเทียม และบวบ และที่นี่คุณได้รับสูตรอาหารมื้อด่วนแสนอร่อยหลายสูตรแล้ว และเป็นหัวใจของการเตรียมแบบคลาสสิกเพียงอย่างเดียว

แพนเค้กไก่กับบวบนั้นฉ่ำและนุ่มคุณสามารถปรุงได้ทั้งจากเนื้อสับและชิ้นเนื้อไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะอร่อย

วัตถุดิบ

• บวบ - 400 กรัม
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างบวบ เช็ดความชื้นออก ที่นี่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำความสะอาด ผิวของบวบอ่อนจะนุ่มและอ่อนโยน หากคุณใช้ผลไม้สุกต้องทำความสะอาดเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษผ่านเครื่องขูด คุณได้รับน้ำผลไม้มากหรือไม่? ระบายของเหลว บีบมวลผักเอาความชื้นส่วนเกินออก

โรยเกลือ. ช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะลิ้มรส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงรสไม่ใช่เกลือธรรมดา แต่ใช้สมุนไพร หรือกระเทียม. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างเนื้อสัตว์ปีก เช็ดน้ำออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยอุปกรณ์เสริมสำหรับบดเนื้อ

หั่นหัวหอมให้บางลง

ผสมบวบ, หัวหอม, ไก่

ตีไข่หนึ่งฟอง แป้งโรย มีไว้สำหรับจับเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งและแป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงในแป้งสาลีได้ นี่คือถ้าแป้งกลายเป็นของเหลว ด้วย semolina มวลจะต้องยืนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัว

ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากัน และมวลจะหนาขึ้น

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เริ่มต้นด้วยสองสามช้อน ทันทีที่มีควันเบา ๆ ให้กระจายแป้งเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะ กดแต่ละช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเป็นวงรีแบน เนื้อข้างในจึงทอดได้กำลังดี อีกทางหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่ใช่ในกระทะธรรมดา แต่ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า หรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก (อีก 10-15 นาที)

ทอดด้วยไฟปานกลางหรือไฟอ่อน ก้นเป็นสีน้ำตาลหรือไม่? พลิก ดังนั้นให้ปรุงแพนเค้กไก่บวบทั้งหมด ถ้าพวกเขาเริ่มไหม้ให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะอีกเล็กน้อย

วางของบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษรองอบ. มันจะดูดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นที่โต๊ะ อร่อยกับน้ำจิ้ม ผักสด และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

อย่าลืมลองแพนเค้กบวบกับอกไก่ สูตรของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้ เมื่อถึงฤดูบวบ แม่บ้านเริ่มปรุงอาหารจานอร่อยทุกประเภทจากพวกเขา เรายังสามารถเสนอตัวอย่างให้คุณได้
บวบได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารอีกมากมาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดจึงแพร่หลาย แพนเค้กดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย บวบเข้ากันได้ดีกับไก่ ดังนั้นแพนเค้กจึงยอดเยี่ยม



สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ 300 กรัม
- อกไก่ 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้เป็นฝอยบาง ๆ




ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการหั่นควรใช้เต้านมที่แช่แข็งเล็กน้อย ซึ่งคงรูปได้ดี ตามหลักการแล้ว หากเต้านมของคุณแข็ง ให้นำออกมาและเมื่อละลายครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สับให้พอดี




ผัดรวมบวบและไก่ในชามเดียว






ขับไข่ไก่หนึ่งฟองและเพียงพอสำหรับยึดแพนเค้กเข้าด้วยกันในระหว่างกระบวนการทอด เกลือและพริกไทยแป้ง




บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ




สับหัวหอมอย่างประณีต หากหัวหอมมีขนาดเล็กให้ใช้สองชิ้นพร้อมกัน






เพิ่มหัวหอมลงในแป้งใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากเทหนึ่งช้อนเต็มแล้ว ให้ผสมแป้งและดูความสม่ำเสมอ




โดยปกติแล้วช้อนเต็มสองช้อนก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะทำให้แป้งมีความหนาแน่น แต่เพื่อไม่ให้แป้งหลุดเป็นก้อนแน่นในเวลาเดียวกัน สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องค่อยๆ คลึงแป้งออกจากช้อน




ทอดแพนเค้กบวบในกระทะทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง เราจะทอดในน้ำมันมะกอกมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับผัก ทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน




แพนเค้กร้อนจากบวบกับอกไก่พร้อมแล้วและเราเสิร์ฟที่โต๊ะเพียงครั้งเดียวเพื่อเลี้ยงทั้งครอบครัว วันนี้ไก่และบวบมารวมกันในจานที่สมบูรณ์แบบที่ทุกคนจะต้องหลงรัก เจริญอาหาร!
นอกจากนี้อย่าลืมลอง

ทุก ๆ ปีเรารวบรวมพืชผลบวบจำนวนมากและในฤดูใบไม้ร่วงเราไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกเขา วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้ทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากบวบและอกไก่ ในเวอร์ชันนี้พวกเขาสามารถแทนที่อาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงแพนเค้กจากบวบและไก่

สำหรับจานนี้เราต้องการบวบขนาดเล็ก ฉันมีมันหนัก 900 กรัม แต่หลังจากลอกหนังและเมล็ดออกแล้ว น้ำหนักรวมของมันคือ 600 กรัม ความหลากหลายของบวบไม่สำคัญสำหรับความงามฉันถ่ายสำเนาสีเหลืองสดใส

ผักสามอย่างบนกระต่ายขูดธรรมดา โรยมวลที่ขูดด้วยเกลือเบา ๆ ผสมและพักไว้ 30 นาที จำเป็นต้องให้บวบปล่อยน้ำออก

ในขณะเดียวกันก็หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 ซม. แน่นอนคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือผสมได้ แต่เต้านมที่สับด้วยตนเองในแพนเค้กจะอร่อยกว่า

คำแนะนำ:หากเต้านมของคุณเพิ่งแช่เย็น ดังนั้นเพื่อให้เนื้อถูกตัดได้ดีขึ้น อาจแช่แข็งเล็กน้อยได้ หากไก่ถูกแช่แข็งในทางตรงกันข้ามควรตัดชิ้นส่วนที่ไม่ละลายออกทั้งหมด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วจะต้องบีบบวบสับให้ละเอียด ฉันสามารถบีบน้ำออกจากผักได้มาก

หลังจากกดแล้วมวลสควอชจะลดลงหนึ่งในสี่

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่อกไก่ลงในบวบ, ไข่ 2 ฟองผ่านการกด, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 70 กรัมและเกลือ 1 ช้อนชา

เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ยังคงอบแพนเค้ก ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้กระจายมวลไก่สควอช เราสร้างเค้กด้วยช้อนหรือไม้พายและปิดฝากระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาทีด้วยไฟแรงเพื่อให้เนื้อไม่เริ่มให้น้ำ จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วทอดจนเหลืองกรอบ

เราพลิกแพนเค้กสควอชและเตรียมให้พร้อมใต้ฝาด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับไก่ใส่ครีมเปรี้ยวลงในจาน

ภาพนี้แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหนในการหั่น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบบวบและแพนเค้กอกไก่ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ การทำอาหารนั้นรวดเร็วมากและไม่ยากเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายต่อหน้าคุณ อธิบายทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้

วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงแพนเค้กจากบวบกับอกไก่ สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก แพนเค้กดังกล่าวเป็นที่พึงปรารถนาเสมอเชื่อฉันทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในครอบครัวจะกินอย่างมีความสุข ต้องขอบคุณไก่ในฟริตเตอร์ทำให้จานนี้เต็มเปี่ยมสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและสมุนไพร คุณยังสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวธรรมดา เราจะปรุงแพนเค้กในกระทะ แต่หากต้องการก็สามารถวางในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบ่งส่วนแล้วอบในเตาอบ เตรียมสิ่งเหล่านั้นด้วย

- เนื้อไก่ - 270 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 1-2 กลีบ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 30 กรัม;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

บวบล้างและทำให้แห้งจากนั้นขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง หากบวบนั้นสายไปแล้วจำเป็นต้องลอกเปลือกออกแล้วขูดเอาเมล็ดออก ขูดผิวบวบอ่อน ย้ายบวบขูดลงในชามลึก




หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไก่ลงในบวบ หากต้องการให้เพิ่มฮาร์ดชีสขูดสองสามช้อนโต๊ะ




ล้างและตากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมอ่อน สับแล้วใส่ชาม ข้ามกระเทียมด้วยการกดหรือตะแกรงด้วยเศษเล็กเศษน้อย ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมลงในชามที่มีบวบและส่วนผสมอื่นๆ




ตีไข่ไก่ 1 ฟอง โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้งสาลี. คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรนี้






ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช




ใส่บวบเปล่าลงในกระทะด้วยช้อนทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อไก่มีเวลาปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ ได้ทันทีที่โต๊ะ




ทานให้อร่อย!